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Chema Yazpik Un espíritu libre
Año 1 • número 3 • Noviembre 2019 • Revista mensual
Distrito-Pedregal
www.distrito-pedregal.com
en portada
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Chema Yazpik
Un espíritu libre
03 • Noviembre 2019
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10 Pedregal en su historia El Pedregal en la época prehispánica.
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¿qué pasa en…? Body Barre una nueva forma de ejercitarte.
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celebremos Revolucionarios del siglo XXI. reportaje Construye tus sueños como emprendedor.
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ver y escuchar Recomendaciones de cine, series, libros y más.
Distrito-Pedregal
14 fashion Revoluciona tu look. gadgets Cuidemos el medio ambiente. escapes urbanos ¡Vámonos a Lima! directorio servicios Encuentra el servicio que necesitas. www.distrito-pedregal.com
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Distrito Pedregal-San Ángel es una publicación mensual de Combo Comunicación SAPI de CV. Año 1, Número 3, Noviembre 2019. Editor responsable: Verónica Aguirre Ávila. Número de Certificado de Reserva en trámite. Número de Certificado de Licitud de Título en trámite; número de Certificado de Licitud de Contenido en trámite. Domicilio: Parque de Granada 71-204, Col. Parques de la Herradura, Huixquilucan, Estado de México. Tel. 55 5291 5577. Impresa por Racsy, S.A. de C.V. Camino Antiguo a Culhuacán 87, Ampliación Flores Magón, Iztapalapa, CDMX. Prohibida la reproducción parcial o total, por cualquier medio o procedimiento, del contenido de la revista, sin autorización previa y expresa por escrito del editor. Ejemplar gratuito, prohibida su venta.
DISTRITO • NOVIEMBRE
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Pedregal/en su historia
El Pedregal en la época prehispánica
Por José Antonio Sánchez Miravete
La mayoría de las personas solo consideran como Cuicuilco el Gran Basamento Circular. Sin embargo, también son parte la zona Cuicuilco B, localizado en el deportivo Villa Olímpica; el montículo circular de Peña Pobre y la Pirámide de Tenantongo ubicada en el Bosque de Tlalpan.
L
a cuenca donde se encuentra nuestro valle es un espacio rodeado por montañas: en el oriente los volcanes, el Iztaccíhuatl y el Popocatépetl, con su nieve permanente; en el sur, el Xitle y la muralla de la Sierra del Axocho (hoy Ajusco); al poniente, la Sierra de las Cruces, y los montes más bajos al norte, completando el círculo. Múltiples ríos y arroyos como el Atlitic, que fue rebautizado Magdalena por los españoles, bajaban de los cerros por laderas, barrancas y cañadas, derramándose en los depósitos lacustres que formaban los cinco lagos, intercomunicados en algunas épocas del año. Así era el escenario, un lugar con flora y fauna variada y especial. Un sitio rico y complejo, que maravilló a sus primeros habitantes. El centro ceremonial más antiguo que se conoce en el suroeste del valle es Cuicuilco, “lugar de los jeroglíficos”, que en su momento de mayor apogeo, entre los años 650 y 300 a.C., llegó a ejercer gran influencia en la región y tuvo cerca de veinte mil habitantes. Entre sus obras de ingeniería destaca el basamento en forma de cono truncado, cuya traza circular lo distingue de la mayoría de las construcciones mesoamericanas denominadas genéricamente “pirámides”. De Cuicuilco dependían asentamientos menores como Copilco, Tetelpan, Anzaldo,
Zacatepec, Contreras y Aculco. Presumiblemente, éstos fueron pequeñas aldeas dedicadas a la agricultura, la artesanía y en algunos casos a la pesca. En el periodo llamado Preclásico (400 a.C. – 200 d.C.) surgieron poblaciones como Cuicuilco y Teotihuacan, que sentaron las bases del desarrollo del periodo Clásico. El sitio fue abandonado y destruido a causa de la erupción del Xitle en fechas poco claras, tal vez cercanas a 200 d.C. En 1922, Manuel Gamio despertó el interés por Cuicuilco de Byron Cummings, quien removió el duro manto de lava que cubría la zona con la ayuda de explosivos. Posteriormente, en 1968, durante la construcción de la Ruta de la Amistad se descubrió lo que ahora podemos apreciar. La pirámide de Cuicuilco está formada por cuatro conos superpuestos; se inicia con un diámetro de 135 metros y finaliza con uno de 68 metros, y tiene una altura de 20 metros. El sistema constructivo consiste en un núcleo de barro comprimido limitado por grandes rocas empotradas profundamente en el suelo.
En una cronología comparada del periodo del que hablamos se formaron lo que los historiadores llaman ciudades-estado, como las siguientes: En Oaxaca, Monte Albán, de la cultura zapoteca; en Yucatán, los mayas se desarrollaban en Calakmul y Tikal; desde el Golfo, los olmecas iban extendiendo su presencia por toda Mesoamérica, y se fundó Tres Zapotes, último asentamiento olmeca; aparecieron los primeros asentamientos en la zona del Bajío. Y en el mundo: Alejandro Magno fundó Alejandría, se construyó la Muralla China, y el Imperio Romano logró su máxima extensión territorial. Con la erupción del Xitle se destruyeron los asentamientos humanos de la zona, dando paso a lo que es ahora el Pedregal. Para el año 1122, los toltecas habitaron la zona de lo que ahora es Chapultepec. La séptima tribu, los mexicas, llegaron a ese lugar por el año 1245, guiados por su sacerdote Tenoch; éste anunció que Chapultepec sería el sitio ideal para arraigar a su pueblo, y vivieron ahí cerca de cuatro décadas. Los historiadores consignan que los habitantes originales no veían bien que los recién llegados se asentaran en el cerro de donde se proveían de agua, por lo que decidieron expulsarlos. Los mexicas, en clara desventaja numérica, fueron desalojados del lugar. El rey Colhúa, con la esperanza de que fueran aniquilados, los mandó a que habitaran Tizapán, lugar asolado por animales ponzoñosos de toda índole. La vida de los mexicas fue en esa época de gran pobreza y sufrimiento. Subsistían comiendo alimañas, pescados y plantas que crecían al lado del lago. Vivieron en Tizapán hasta que el señor de Culhuacán inició una guerra contra las tribus de Xochimilco y los llamó para convertirlos en sus aliados. Luego siguieron su peregrinaje hasta encontrar un islote con la señal que la divinidad había prometido en el sitio destinado para su morada permanente, que sería Tenochtitlan. Tras la conquista, las aldeas de la zona suroeste del valle pasaron a depender del principado de Coyoacán, y no parecen haber estado muy desarrolladas. Una traza urbana aun existente es la que unía Coyoacán con Chimalistac, que hoy es la calle de Arenal, y que a su vez colindaba con el camino que la unía con Tenanitla (hoy San Ángel y San Jacinto). Las aguas que bajaban por los cerros en la zona elevada de Contreras y luego en Tizapán sirvieron durante la Colonia para mover las ruedas hidráulicas de los molinos de trigo. Podemos cruzar las arterias viales que hoy circundan Cuicuilco, y en unos cuantos pasos volver al mundo antiguo; subir esta pirámide y, desde ahí, pensar en el paso del tiempo, lo que permanece, y admirar, en su museo de sitio, las figuras de sus dioses tutelares elaboradas en barro, que lograron vencer a los siglos y a la lava.
Cuicuilco significa “lugar donde se hacen cantos y danzas”.
Bibliografía: San Ángel. Carlos Mijares Bracho. Clío. 1997. La construcción de un país. Historia de la ingeniería civil mexicana. C.I.C.M. 2007. Chapultepec. Época prehispánica. Manuel Arellano. Libros de México 1972.
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qué pasa en...
Siempre en movimiento
P
ara tener una vida sana debemos decir adiós al sedentarismo y activarnos físicamente. Hay quienes prefieren salir a caminar, correr, hacer yoga o ir al gym, aunque muchas veces no llegan a cumplir sus metas. Pero eso quedará atrás a partir de ahora, porque Body Barre llegó al Pedregal. Es una forma multidisciplinaria de activar el cuerpo y lograr tus objetivos. Entrevistamos a Jacqueline Bouffier, fundadora de Body Barre, y a Marie Claire Trad, administradora, quienes nos explicaron un poco más sobre este método.
¿Es sólo para mujeres?
Es una actividad física, y como tal puede realizarla cualquier persona, pero sí está pensada y diseñada para el cuerpo femenino. Body Barre es la manera más rápida, eficiente y segura de modelar el cuerpo de la mujer. DISTRITO • NOVIEMBRE
Confucio
¿Cómo es una clase?
La clase de Body Barre dura una hora, y consta a grandes rasgos de un calentamiento, distintas series en barra, en las que se trabaja la pierna y la pompa de manera conjunta; una serie de brazo, con mancuernas generalmente; una serie de plancha, y una serie de pompa y abdomen en el piso, para terminar con estiramiento. Todo esto al ritmo de la música.
¿Es un gimnasio, una escuela de ballet?
Es un estudio donde se dan clases de Body Barre únicamente.
¿Desde cuándo existe este sistema de ejercicio? Desde hace seis años.
¿Qué parte del cuerpo se ejercita?
Se ejercita todo el cuerpo. Es una clase súper completa, en la que se trabaja el cuerpo de manera integral en una hora.
¿Cómo defines Body Barre?
Es un método seguro y extremadamente eficiente, que combina de manera única el ballet, Pilates y ejercicios funcionales, con intervalos diseñados para que nuestras alumnas consigan músculos grandes y tonificados, promoviendo al mismo tiempo una sensación de crecimiento, fortaleza y confianza en sí mismas.
“No importa cuán despacio vayas, mientras sigas en constante movimiento.”
¿Cómo crearon este sistema de ejercicio? Vimos que se necesitaba un método con el que en una hora de clase se trabajara de manera integral el cuerpo, incluyendo fuerza, elasticidad, resistencia muscular y resistencia cardiopulmonar, sin necesidad de combinarlo con algo más.
¿De qué consta el sistema?
Es un ejercicio integral, con énfasis en las áreas más problemáticas para nosotras las mujeres (caderas, muslos, pompa, abdomen y brazos).
¿Es sólo para tonificar o también hay clases para bajar de peso?
En Body Barre se tonifican, agrandan y esculpen los músculos con ejercicios de resistencia, y al mismo tiempo se trabaja la condición cardiopulmonar con intervalos cortos de alta intensidad. Body Barre Pedregal Av. de las Fuentes 425, Plaza Jolie. Tel. 55 6586 9401
Body.barre Body barre
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Celebremos/
Algunos mexicanos que han revolucionado el mundo El próximo día 20 celebramos el aniversario de la Revolución Mexicana, el acontecimiento más importante ocurrido en nuestro país en el siglo XX. Para conmemorar tan significativa fecha, compartimos contigo datos interesantes sobre algunos de los mexicanos que han utilizado sus talentos y conocimientos para revolucionar no sólo a nuestro país, sino al mundo entero.
Guillermo del Toro
Ganador del Premio Goya, el Ariel y el Oscar, Guillermo es uno de los mexicanos que más éxito han encontrado en el séptimo arte. El cofundador del Festival de Cine de Guadalajara vive actualmente en los Estados Unidos, donde se especializa en filmar películas sobre monstruos.
Yalitza Aparicio
La ya famosa actriz recibió decenas de reconocimientos por su debut en la galardonada cinta Roma, incluyendo una candidatura al Oscar y su aparición en la portada de revistas como Vogue y Vanity Fair. Actualmente, la mujer de origen mixteco hará campaña contra la discriminación y los estereotipos.
Lorena Ochoa
Considerada una de las mejores golfistas mexicanas de todos los tiempos, se inició en este deporte a los 5 años, y ha ganado 129 títulos desde 1989; de ellos, más de 27 los ha obtenido en la Ladies Professional Golf Association (LPGA).
Ali Guarneros
Alondra de la Parra
En 2018 fue considerada la Mujer del Año por su trayectoria y su trabajo como directora de la Orquesta Sinfónica de Queensland, en Australia. Por todo esto, es una de las mexicanas que más promueven la participación de las mujeres en todas las artes.
La mexicana se especializa en el desarrollo de cohetes suborbitales y satélites de órbita inferior. Actualmente, es una de las responsables de una misión especial de la NASA que busca llevar humanos a Marte.
06 reportaje
Construye tus sueños Diplomado en Dirección Gastronómica
¿Quieres emprender en el sector gastronómico? ¿Ya abriste un negocio, pero las cosas no van como planeabas? ¿Está creciendo demasiado rápido o no como tú quisieras? ¿Tienes una idea y no sabes cómo aterrizarla? Entonces, el Diplomado en Dirección Gastronómica es para ti.
E
l pasado 10 de octubre, Le Cordon Bleu Mexico City anunció la creación de este diplomado en una mesa redonda en la que participaron académicos y chefs de la institución, la chef Ana Martorell y el director general de IHOP México, Fernando Saucedo. La bienvenida corrió a cargo del Lic. Luis Javier Álvarez, quien comentó: “En 2020, Le Cordon Bleu cumple 125 años de historia, y en ese tiempo el instituto se ha dedicado a preparar a sus alumnos en el área técnico-culinaria. Este Diplomado está dirigido a personas que no necesariamente tengan estudios académicos en gastronomía y decidieron emprender un negocio relacionado con los alimentos. El objetivo del Diplomado en Dirección Gastronómica es dar a esos emprendedores las herramientas necesarias para que hagan realidad sus sueños. Al terminar el Grand Diplôme y el Diplomado en Dirección Gastronómica, el emprendedor podrá tomar decisiones con conocimiento para hacer realidad su negocio, y si se equivoca, lo hará en el papel y no después de invertir”.
Antes de operar
La maestra Teresa Vargas es licenciada en Arquitectura, cuenta con un diplomado en Administración Pública y una extensa trayectoria en el sector público. Ella nos comenta: “El área gastronómica es muy amplia. Yo enseñaré la parte administrativa antes de poner el negocio, algo que muy pocos toman en cuenta. Para que un emprendedor pueda abrir un negocio gastronómico en México, primero debe contar con licencias, permisos, certificaciones, etc. Queremos dar a los participantes del Diplomado DISTRITO • NOVIEMBRE
una visión global del negocio, y que al finalizar tengan los conocimientos necesarios para hacer realidad sus sueños. En nuestro país, muchos creen que poner un negocio es rentar un local y subir la cortina, y es mucho más que eso: deben saber si van a funcionar como persona moral o física, registrar el acta constitutiva, desarrollar y buscar el local para que las autoridades les den el certificado de uso de suelo, y para eso deben saber cuál es su público objetivo”. Al elaborar el plan administrativo de un negocio, los emprendedores deben estar preparados para cualquier contingencia, y es necesario asesorarlos. Sobre el tema, la maestra Vargas nos comentó: “En México, en la última década hemos sufrido el virus H1N1, los terremotos de 2017, platones en zonas específicas, etc. Éstos son problemas que los emprendedores no toman en cuenta. En el Diplomado los prepararemos para que como parte de la organización y la administración de su empresa elaboren un plan de contingencia y sepan qué hacer en este tipo de situaciones. Y en esos planes debe contemplarse la posibilidad de que uno de los socios quiera retirar su capital. Es importante que los contratos incluyan mecanismos de salida para no afectar al negocio. Es un tema de prevención, y hay que tomarlo en cuenta desde el primer momento”.
Emprender con pasión y orden
Ismael Castillo es otro de los profesores del Diplomado. Tiene una larga trayectoria en consultoría de empresas, y posee una licenciatura en Gastronomía, una maestría en Administración y Finanzas, y un doctorado en Dirección de Organizaciones.
Para él, emprender en el sector gastronómico es desarrollar un sueño que surgió de una idea. En sus palabras, desde su experiencia él aportará al Diplomado “la visión desde el área económico-administrativa, que comienza con la creación del concepto, la congruencia, la alineación con las tendencias, los estudios de mercado, etc. Una parte distintiva del Diplomado es que profesionaliza a quienes quieren emprender en este sector. El emprendedor, por naturaleza, es una persona resiliente, que lucha, y cada día sortea problemas. Cuando recibe una educación adecuada, se evita muchos dolores de cabeza y cumple más fácilmente con su sueño, desde quien quiere tener un local pequeño pero bien establecido, cumplir la legislación y satisfacer a un segmento de mercado específico y hasta quien aspira a fundar una cadena, cada una de esas etapas necesita formación, sobre todo en cuestiones de competencia y viabilidad.” Uno de los factores que determinan el éxito de un negocio es la investigación de mercado, y en este respecto, Ismael Castillo nos comentó: “Es el punto clave, el que determina qué tan sencilla será tu experiencia, cuánto la vas a disfrutar y cuáles son tus posibilidades de éxito. Uno de los aspectos más importantes que aporto al programa es dar una visión general, las tendencias a nivel mundial, lo que sucede en México con las cadenas de restaurantes y en los varios segmentos, porque sabemos que las necesidades de los clientes de generaciones distintas son diferentes. Entonces, primero deben tener muy claro cuál es su segmento de mercado, y luego deben conocer a sus futuros clientes. ¿Qué piensan?, ¿qué les gusta?”. En el sector gastronómico hay un gran abanico de oportunidades para emprender, y los negocios exitosos y que persisten en el tiempo tienen la capacidad y la habilidad para adaptarse a las exigencias del mercado. Con respecto a la adaptación, el doctor Castillo comenta: “Cuando buscas con el tiempo adaptar tu negocio a las nuevas tendencias, es difícil, sobre todo por el factor humano, porque la parte monetaria se resuelve por medio de financiamiento, y los equipos pueden comprarse, pero es más complicado que los empleados quieran adaptarse. Este diplomado te empodera y te da las herramientas para resolver ese tipo de situaciones.” A la pregunta ¿a quién va dirigido el diplomado?, el profesor Castillo responde: “Está concebido para aplicarse en todo tipo de negocio gastronómico. Cuando mencionas la palabra ‘gastronomía’ casi siempre piensas en restaurantes, y si bien son un componente importante, no es el único tipo de negocio que puede ponerse. Lo bonito del Diplomado es que está planeado más como una consultoría que como una cuestión académica, y además es interdisciplinario. Entonces, en el Diplomado puede haber una
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en la industria de la confección. Lo entrevistamos para que nos diera su opinión sobre el emprendimiento en el sector gastronómico. ¿Por qué es bueno emprender en la industria gastronómica? Es un área, desde mi punto de vista, muy noble, y siempre estamos buscando cosas nuevas que nos satisfagan a la hora de comer. En cualquier parte del mundo tienes a la mano restaurantes con diferentes ofertas. No importa la cultura o el grado de desarrollo económico, la gente necesita socializar fuera de su casa y vivir nuevas experiencias.
Doctor Ismael Castillo.
Fernando Saucedo comentó sobre su experiencia al emprender en gastronomía.
Chef Omar Morales, Lic. Teresa Vargas y Chef Edmundo Martínez.
Lic. Luis Javier Álvarez.
Para invertir ¿en qué tienes que fijarte? Primero, en las necesidades de tu clientela potencial. ¿Qué está buscando? ¿Cuál es el nivel de precios al que puede acceder? Segundo, para mí el negocio debe distinguirse de su competencia más cercana, ya sea en la comida, la ambientación o el servicio. Tercero, debes buscar una relación calidad-precio que sea satisfactoria para ambas partes. No siempre tienes que ir por la calidad más alta. Si ésta no se acompaña de un precio adecuado, quizá no te funcione. Hay ejemplos de lugares que tienen una calidad media en las materias primas, con un precio adecuado, y siempre los ves llenos. Entonces, tomar en cuenta estos tres factores te dará el éxito. ¿Por qué decidiste cambiar tu área de experiencia? Estuve muchos años en el sector de la confección, pero esa industria tenía muchos problemas en México. Con la globalización, la gente empezó a importar ropa del Oriente y evidentemente es muy difícil competir con ellos. A la larga, la producción de los fabricantes iba en descenso, y sentí que era importante buscar otro sector para desarrollarme. Como te dije, el giro gastronómico es muy noble, porque el ser humano siempre tendrá la necesidad de comer por lo menos una vez fuera de casa, sin importar su nivel socioeconómico. Eso nos llevó a buscar a IHOP. Primero, porque es una firma muy reconocida en Estados Unidos, y segundo porque nos daba todo el know-how. ¿Cómo decidieron poner su primera sucursal en el Paseo de las Palmas? La idea de Palmas fue posicionarnos en un nivel alto y hacer la marca un poco aspiracional, cosa que en Estados Unidos no es, y una vez que logramos el posicionamiento, entonces se inició el proceso de democratización de la marca. Te invitamos a participar en el Diplomado en Dirección Gastronómica. Como dijo el Doctor Ismael Castillo: “Ven, profesionalízate, construye tu sueño y ten éxito.”
Diplomado en Dirección Gastronómica Fernando Saucedo, director general de IHOP México.
Le Cordon Bleu lleva 125 años impulsando la gastronomía.
persona que quiera poner un food truck, otra que desee comercializar cierto tipo de ingrediente o alguien que quiera impulsar una comunidad que siembra un producto específico”. Para finalizar, Ismael Castillo dice: “Ven, profesionalízate, construye tu sueño y ten éxito”.
Desde la experiencia a gran escala
Fernando Saucedo, director general de IHOP México, es un emprendedor en el área gastronómica que se aventuró a incursionar en un ramo que era desconocido para él. Antes de estar en el negocio de los alimentos, colaboró por 25 años
Lugar: Le Cordon Bleu Mexico City Inicia: Viernes 17 de enero de 2020 Duración: 11 semanas (205 horas) Precio por lanzamiento: $5,850 dólares Requisitos: Diplomado Cocina, Diplomado Pastelería, Le Grand Diplôme® o 5 años de experiencia profesional. Informes: 5627 0210 ext. 7132 y 7914.
08 en portada
Chema Yazpik un espíritu libre Ver en los créditos de una película, serie, obra de teatro o telenovela el nombre de José María Chema Yazpik garantiza que será un buen proyecto. Hace poco se presentó en el Festival de Cine de Morelia su ópera prima, Polvo, cinta que lo llevó a reencontrar sus raíces en Baja. Conoce un poco más sobre él en esta entrevista. Por Verónica Aguirre. Fotos: Cortesía PinPoint.
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ueño de una amplia trayectoria, Chema se inició en la actuación mientras estudiaba en San Diego; después vino a la CDMX e ingresó en el CEA de Televisa. Participó en varias telenovelas de la empresa de San Ángel, entre ellas La paloma, Canción de amor y Pueblo chico, infierno grande. Siempre en busca de nuevas oportunidades para explotar su talento actoral, en 1999 aceptó una propuesta de Argos para integrase al elenco de La vida en el espejo, dirigida por Antonio Serrano. Con el tiempo ha podido seleccionar muy bien los proyectos en los que quiere colaborar. Es selectivo porque le gusta disfrutar su tiempo, ya sea pasarlo con su familia, leyendo un buen libro en su terraza o mirando la naturaleza. Se ha hecho de una sólida reputación en el cine, el teatro y la televisión, y eso lo llevó a ser elegido por Pedro Almodóvar para el reparto de la película Los amantes pasajeros. Hoy podemos verlo en las series Narcos y Narcos México, producidas por Netflix, personificando al narcotraficante Amado Carrillo Fuentes.
tos personales que traía. Toda la experiencia fue maravillosa, y los participantes de la película, tanto en la producción como los actores, regresamos cambiados por lo que vivimos ahí. ¿Qué significó para ti estrenar Polvo en el Festival de Cine de Morelia? No me lo esperaba, y cuando me enteré de que la presentación sería ahí me puse de lo más contento, porque es un festival al que quiero mucho y al que he ido como productor, como actor y como invitado. El que hayan considerado mi ópera prima para la competencia me honra muchísimo, estoy profundamente agradecido. ¿Cómo lograste reunir este gran elenco? Simplemente mandándoles el guion y diciéndoles que, si les latía su personaje, el papel era suyo. Desde que estaba escribiendo la historia supe que quería que participaran Angélica Aragón, Mariana Treviño y Adrián Vázquez. Escogí a casi puro talento norteño. Cuidaste cada detalle, y eso se ve en el acento de los personajes al hablar. Fue un trabajo que hicimos como grupo para dar más veracidad a los personajes, porque la forma de hablar que le imprimimos es el acento sanignaciano, muy diferente al de Tijuana, Ensenada o Chihuahua.
¿Cómo surgió Polvo? Hace diez años, mi hermano y yo viajamos con mi papá a San Ignacio, su pueblo natal, y se nos ocurrió hacer algo juntos, pero no sabíamos qué. Después del viaje, un amigo nos contó la anécdota de que en un pueblo una avioneta dejó caer paquetes de droga, y decidimos usar esa historia como punto de partida para el guion, y ubicar el suceso en San Ignacio. Es lo único real, todo lo demás es completamente original. Ése sólo es el detonante para que el personaje principal regrese a su pueblo, a sus raíces, y se reencuentre con su pasado. ¿Qué te animó a dirigirla? Empecé a trabajar el guion con Alejandro Ricaño, pero siendo el exitoso dramaturgo que es, con el tiempo me comentó que ya no podía seguir colaborando conmigo, y continué haciéndolo solo. Como resultado, la historia tomó un rumbo más personal, y eso fue lo que me llevó a dirigirla. Al principio no cruzaba por mi cabeza ser el director de Polvo.
¿Qué debe tener un proyecto para que tú le digas que sí? La mayoría de las veces hago caso a mi instinto para la toma de decisiones, porque me gusta elegir muy bien lo que hago, y nunca pienso si va a ser un éxito o no. Simplemente tiene que gustarme y ayudarme a crecer como persona. Ahora, si me llega un proyecto cuyo director es alguien de quien quiero aprender, eso también me lleva a decir que sí. El mismo cast puede motivarme a dar una respuesta afirmativa.
Polvo nos muestra un México que añoramos. Se estrena en cines el 8 de noviembre.
En los personajes de Polvo se hacen evidentes la credulidad y la inocencia de la gente. La película se sitúa en 1982. Habla del paraíso perdido, la ideamos como una comedia nostálgica. En ella me interesaba explorar mis raíces, las decisiones que he tomado a lo largo de mi vida y las consecuencias que tuvieron. Regresar en el tiempo a principios de los ochenta, explorar un lugar donde todavía había cierta inocencia y que no estaba marcado por la violencia y el narcotráfico de la actualidad, eso me ayudó a abordar el tema que realmente me interesaba, y me hizo preguntarme: ¿qué nos pasó? ¿Qué hicimos para perder esa tranquilidad? ¿Dónde está el lugar donde viví tantas cosas maravillosas en mi infancia? Y esas preguntas no sólo me las hago yo, sino la mayoría de los mexicanos.
¿Qué te dejó volver a las raíces de tu familia? Muchas emociones. Tan sólo volver a San Ignacio y tener que pedirles permiso a mis abuelos, que están muertos, para entrar en su casa e invadir ese espacio, usar sus muebles, volver a abrir la tienda de mi tío que ya estaba cerrada y reconstruirla, sentir ese calor de la comunidad y convivir con la gente mientras estuvimos rodando, me ayudaron a exorcizar varias situaciones personales. Y si bien hoy tengo más preguntas, éstas me ayudaron a sanar algunos conflic-
¿Hacia dónde va el cine mexicano? Hace algún tiempo se hizo un tipo de cine y después otro. La mayoría de las veces un género descalificaba al anterior. Ahora estamos viviendo una etapa más productiva, porque ya hay más variedad, pero corremos el peligro de saturar al público. Tenemos que ampliar la oferta para no hacer siempre lo mismo. Ahora el público no responde de la misma manera y los exhibidores tampoco, y ése es un gran problema que enfrentamos.
¿Las plataformas de streaming ayudan a la difusión del cine? Sí ayudan, pero no es lo mismo. Las películas están hechas para verse en grande, y con un sonido que te haga vivir la experiencia. El próximo año te veremos en Narcos México con el personaje de Amado Carrillo, El señor de los cielos. ¡Te le pareces un poco! (Risas) Sólo en una foto. Él era mucho más robusto. En enero o febrero se estrena en Netflix la segunda temporada, y empezamos a grabar la tercera. ¿Cuál es la diferencia entre la serie de Netflix y las narconovelas? Sin ser una docu-serie, retrata una realidad que vivimos y las consecuencias del narcotráfico en el país. Además, te muestra más la corrupción, el porqué de las cosas, y realmente todos, de una forma u otra, terminan pagando por los delitos que cometieron.
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ver y escuchar
Cine/estrenos
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Terminator: Destino oculto Si creías que Terminator ya estaba “exterminado”, ¡alégrate!, porque los chicos de Hollywood decidieron rescatar esta clásica franquicia de cintas de acción, trayendo de vuelta al elenco original, que incluye a Linda Hamilton y Arnold Schwarzenegger. Además, ¡verás en pantalla al mexicano Diego Boneta! ¿Así o más emocionante?
Día de Muertos 1 NOV. Reparto: Natalia Reyes, Linda Hamilton, Arnold Schwarzenegger, Diego Boneta. Duración: 134 minutos.
Esta película mexicana tuvo que retrasar su estreno para no competir con Coco, la superproducción de Disney. En este caso, la historia se ambienta en un pequeño pueblo adonde los muertos vuelven cada año. Aquí vive una niña llamada Salma, que quiere que los espíritus de sus padres la visiten, pero esto no es posible, porque nunca los conoció. Por suerte, la pequeña podrá solucionar este problema cuando tenga la posibilidad de hacer una visita al más allá.
Doctor Sueño
1 NOV. Reparto: Fernanda Castillo, Alan Estrada y Memo Aponte. Duración: 93 minutos.
Esta película es la segunda parte del clásico de terror de Stanley Kubrick El resplandor, el cual está basado en el libro de Stephen King del mismo nombre. Doctor Sueño también parte de un libro del famoso escritor norteamericano, y la historia tiene lugar años después de los sucesos narrados en la primera parte. En esta ocasión, veremos qué sucedió con Danny Torrance, quien debe lidiar con nuevos horrores una vez que sus habilidades psíquicas reaparecen.
TV & Streaming/series
8 NOV. Reparto: Ewan McGregor, Rebecca Ferguson, Zahn McClarnon. Duración: 153 minutos.
Lo+escuchado
El característico humor de Ricardo Pérez y Slobotzky, los tiene en el #1
Frozen II La película que cautivó a miles de niños en todo el mundo estrenará su segunda parte. En esta ocasión descubriremos por qué Elsa nació con poderes mágicos. Además, nuestra heroína enfrentará un nuevo peligro que amenaza su reino. Por suerte, contará con la ayuda de su querida hermana Anna, el valiente Kristoff, su inseparable reno Sven y el gracioso muñeco de nieve Olaf. DISTRITO • NOVIEMBRE
Netflix
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Esta vez te decimos cuáles son los podcasts más escuchados en nuestro país hasta el miércoles 16 de octubre por la plataforma Spotify.
El irlandés Voces: Carmen Sarahí, Romina Marroquín Payró, Pepe Vilchis. Duración: 120 minutos.
La megaproducción de Netflix por fin se estrenará en la plataforma de streaming, y promete ser tan buena que muchos dicen que estará nominada a varios premios de la Academia. Dirigida por Martin Scorsese y estelarizada por Robert de Niro y Al Pacino, la película se centra en Frank Sheeran, un sicario que trabajó con algunas de las figuras más importantes del crimen organizado.
1 nov. Reparto: Robert de Niro, Al Pacino, Joe Pesci, Harvey Keitel. Duración: 210 minutos.
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La otorrisa Leyendas legendarias Martha Debayle Se regalan dudas La hora feliz con Cojo feliz y Tío Rober 6. Háblame sucio 7. El podcast de Alex Fernández 8. El Frasco MX 9. Señales Podcast 10. Entiende tu mente
Libros/recomendación
Tiempos recios/ Mario Vargas Llosa
Si en La fiesta del chivo Mario Vargas Llosa nos llevó por los entresijos más sombríos de una dictadura del Caribe, concretamente la que impuso Rafael Leónidas Trujillo en la República Dominicana, en Tiempos recios su lente se amplía para desentrañar los enormes conflictos y las incesantes conspiraciones que dominaron, entre 1940 y 1959, la vida política de toda la región del Caribe y de Centroamérica. Guatemala tiene una importancia capital, pues ahí se desenvuelven los eventos centrales, pero la historia también transcurre en República Dominicana, Honduras, El Salvador, Haití y hasta en los despachos de abogados de ciudades estadounidenses, y las consecuencias de todas estas acciones van a repercutir en un país concreto, Cuba, y a partir de 1959, después de la Revolución de Castro, en todo el continente.
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REVOLUCIONA tu LOOK Esta temporada es el momento ideal para hacer un cambio en tu outfit diario.
No im o llu porta si bien e eve: un so hace sol, v ie m n tod o mo brero vien nto ment e o.
Si ya estás pensando en los regalos de Navidad, este perfume es una gran opción.
H el &M es sa tam ca pa del do ba de úl ro de m la bo ab s. ue l
a
Tener una buena gabardina siempre es necesario, y The North Face te ofrece una gran variedad.
¿Sabes qué tratamiento facial debes aplicarte? ¿No? Foreo cuenta con una app que te ayudará a elegir.
Prepárate para las vacaciones en la playa con un look elegante de Women’secret.
Ya viene la temporada de fiestas, y este all-white look de Dior es ideal para lucir formal, pero con un toque casual.
Es momento de animarte a romper estereotipos. Para empezar, ¿qué te parece este suéter de Bottega Veneta?
Sencilla y con mucha personalidad, así es la colección Tribal de Tarcila Gallardo. DISTRITO • NOVIEMBRE
14 gadgets En pro del medio ambiente y la salud
E
n esta ocasión te presentamos dos productos que causarán sensación por su avanzado diseño y porque representan un esfuerzo tangible por mejorar el ambiente. Xmera es la primera motocicleta eléctrica biónica, que utiliza sensores corporales para monitorear tu ritmo cardiaco y tu salud en general. Es una verdadera combinación de bicicleta, motocicleta y máquina de ejercicio, que te permite dar seguimiento a tu progreso, registrar las calorías quemadas y el kilometraje andado. Negative Project es una pulsera fabricada con bióxido de carbono capturado. Mediante un sistema especial, se absorbe este gas de efecto invernadero de la atmósfera, se separa el carbono y se hacen objetos con él, para ayudar a reducir el calentamiento global. ¡Chic y ecológico! ¡Reduce tu consumo de combustible y de plásticos derivados del petróleo!
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LIMA
Fotos: iStock; Shutterstock.
La capital de Perú presume una vibrante franja costera, vestigios prehispánicos, arquitectura colonial y una gastronomía envidiable, asegura Mariana Mendoza ¿Por qué ir? Es el punto donde hay que llegar para comenzar a explorar toda la grandeza de ese país sudamericano. La capital ofrece de todo un poco: zonas arqueológicas en medio de modernas construcciones, una amplia oferta de restaurantes para descubrir su famosa gastronomía, museos con un acervo enorme de su historia y culturas ancestrales, y un agradable andador turístico que bordea el mar. ¿Qué hacer? La ciudad se divide en distritos y algunos destacan por su belleza y atractivos. El más famoso es Miraflores, gracias a sus edificios residenciales, tiendas y a sus andadores en el Malecón de la Reserva con plazas, áreas verdes y banquitas sobre enormes riscos frente el mar. Ahí podrás volar en parapente o rentar una bici. Visita el Parque de la Reserva (circuitomagicodelagua.com.pe), un antiguo jardín que se ha convertido en un punto de encuentro familiar por la belleza de sus múltiples fuentes, que en las noches se convierten en todo un espectáculo de luz, sonido y agua. Barranco, que fuera una zona de casas de playa de la aristocracia limeña a principios del siglo XX, hoy es un barrio bohemio con casonas rescatadas que funcionan como pequeños restaurantes, cafeterías, galerías de arte, tiendas de productos gourmet, entre plazas y rincones coloridos. Cruza el puente de los suspiros sin respirar, para que se te cumpla un deseo, y llega a su plaza central para entrar a la Crem dela Crem (FB: Crem dela Crem), una gelateria que ocupa una casona y ofrece helados artesanales hechos con frutas peruanas; el de lúcuma te encantará. En el distrito de Rímac, el Centro Histórico fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. La Plaza Mayor, donde descansan el palacio de gobierno y la catedral, es uno de los puntos obligados. El Museo Nacional de Arqueología, Antropología e Historia del Perú (mnaahp.cultura.pe) es el más grande, antiguo y representativo de ese país, y alberga aproximadamente 300,000 piezas de su pasado.
¿Dónde quedarse? Una lujosa torre de cristal de 25 pisos se levanta frente al mar en Miraflores. El hotel JW Marriott Lima (marriott.com) cuenta con 300 habitaciones con vistas al Pacífico y camas tan cómodas que te sumergen en un sueño profundo. El lujo está presente desde el lobby, donde se encuentra el restaurante La Vista, de cocina peruana e internacional, además del JW Sushi & Ceviche Lounge, que prepara sushis, cebiches y coctelería de autor. El Country Club Lima Hotel (countryclublimahotel.com) funciona como tal desde los años 20. Allí dormían grandes personajes de esa época, y hoy mantiene la belleza de esa arquitectura. Belmond Miraflores Park (belmond.com) ofrece 89 habitaciones, una piscina en el piso 11 al aire libre con vista al océano, y un spa. ¿Dónde comer y beber? Uno de los platos más famosos es el cebiche. El Muelle (FB: El Muelle de Barranco) es una cebichería familiar donde lo cocinan con ingredientes frescos, además de preparar la causa limeña (puré de papa relleno de algún pescado o marisco) y el agua de chicha morada (maíz endémico de sabor dulce). Juanito (FB: Juanito de Barranco) es una típica taberna limeña de los años 30, donde hay que ir a beber pisco y comer el lomo saltado. Ubicado al interior del mercadito El Capullo, en Barranco, Café Negro (FB: Café Negro) ofrece esta bebida con granos de especialidad del norte de Perú, un delicioso producto poco difundido. Acompáñalo con un pan con palta (aguacate) y queso gouda, y un jugo de lúcuma. ¿Se te acaba el tiempo? Súbete al Mirabús nocturno, autobús de dos pisos que te llevará por Miraflores, el Centro Histórico y el Parque de la Reserva. $22 USD. mirabusperu.com. Tip: Contrata un tour gastronómico $115 USD. venturia.com.pe TEMPERATURAS PROMEDIO Ene Feb Mar Abr May Jun
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