FINE WINE COLLECTION
NÚMERO 1 / 2015
CONCHA Y TORO 130 ANOS LIDERANDO A INDÚSTRIA CHILENA A Concha y Toro é uma das companhias vitivinícolas mais importantes do mundo. Presente em 145 países, em 2014 foi nomeada como a marca de vinhos mais poderosa do mundo no ranking da consultora inglesa Intangible Business. Este é um reconhecimento a mais, além da distinção outorgada pela revista Wine&spirits, que nomeou a companhia 20 vezes dentro das 100 melhores vinícolas do mundo, reafirmando o seu compromisso com vinhos da mais alta qualidade e a sua consolidação como uma das marcas mais influentes do cenário vitivinícola global.
2 · FINE WINE COLLECTION
Nesta segunda edição da revista Fine Wine Collection, apresentamos todas as atividades do porta-fólio de Vinhos de Origem Específico que vem sendo desenvolvidas nos últimos meses nos principais mercados, bem como as novidades mais importantes da área e os enormes reconhecimentos que os nossos vinhos obtiveram da imprensa especializada internacional, que os levaram a obter um lugar indiscutido entre os maiores vinhos do mundo.
DON MELCHOR
DON MELCHOR 2010
ENTRE OS 10 MELHORES VINHOS DO MUNDO NA WINE SPECTATOR DON MELCHOR FOI ELEITO PELA TERCEIRA VEZ ENTRE OS TOP 10 VINHOS DO MUNDO PELA DESTACADA PUBLICAÇÃO AMERICANA. Desde 1988, a Wine Spectator elabora anualmente uma lista com os 100 melhores vinhos do ano que reflete as tendências mais significativas da indústria e põe atenção às regiões e safras de maior sucesso no mundo. Durante 2014, a prestigiosa revista, que em maio passado entregou 95 pontos para o Don Melchor 2010, posicionou este vinho no 9º lugar entre os 10 melhores vinhos do mundo, deixando-o como o único vinho chileno presente entre os Top 10. O Don Melchor já fez parte deste prestigioso ranking sete vezes, e em três ocasiões formou parte dos 10 melhores vinhos do mundo, representando um orgulho para toda a equipe enológica e marcando um fato histórico para o vinho chileno.
GRANDES RECONHECIMENTOS DON MELCHOR 7 safras entre os TOP 100
Safra Pontuação 2010 95 pts Top 100 Nº 9 2005 96 pts Top 100 Nº 12 2003 96 pts Top 100 Nº 4 2001 95 pts Top 100 Nº 4 2000 94 pts Top 100 Nº 26 1993 91 pts Top 100 Nº 12 1988 91 pts Top 100 Nº 74
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DON MELCHOR 2010 APRESENTA NOVA IMAGEM O CABERNET SAUVIGNON N°1 DO CHILE APRESENTA UMA NOVA IMAGEM, REFORÇANDO A SUA LIDERANÇA COMO O GRANDE VINHO ÍCONE PROVENIENTE DO FAMOSO TERROIR DE PUENTE ALTO.
A partir da safra 2010, o Don Melchor apresenta uma nova etiqueta, que responde ao amadurecimento e posicionamento atingido por este ícone chileno ao longo da sua história. A nova imagem conta com uma maior visibilidade da marca, outorgando uma especial importância à cepa Cabernet Sauvignon e, particularmente, ao vinhedo de Puente Alto, elementos que o tornam distintivo e único. O Don Melchor sempre manteve o respeito pela origem, procurando a melhor expressão do terroir de Puente Alto, um vinhedo localizado no vale do Alto Maipo, aos pés da Cordilheira dos Andes, na bacia do rio Maipo – na margem norte do rio– e a 650 metros sobre o nível do mar, com características inigualáveis no seu solo e clima que criam um ambiente ideal para o cultivo do Cabernet Sauvignon. Na sua safra 2010, o Don Melchor apresenta uma grande expressão de fruta, elegância e complexidade, mostrando taninos suaves que permitem a passagem a uma evolução fresca, de final elegante, e grande persistência. Um vinho que cativa, convida a bebê-lo e receber todas as suas expressões de sabores e aromas.
GRANDES RECONHECIMENTOS DON MELCHOR
5 safras sobre 94 pontos Safra
2007 2006 2005 2004 1997
Pontuação 94+ pts 95 pts 94 pts 94+ pts 94 pts
DON MELCHOR · 5
DON MELCHOR AO REDOR DO MUNDO IMPORTANTES DESTINOS, TAIS COMO HONG KONG, COREIA, JAPÃO, VIETNÃ, CAMBOJA, ESTADOS UNIDOS, BRASIL, PERU, COSTA RICA E PANAMÁ FORMARAM PARTE DOS LUGARES NOS QUAIS EM 2014 FOI APRESENTADO INTERNACIONALMENTE O DON MELCHOR, O CABERNET SAUVIGNON MAIS RECONHECIDO DO CHILE, E UM DOS MELHORES EXPOENTES DESTA CEPA NO MUNDO. 6 · DON MELCHOR
ÁSIA
DON MELCHOR 2010 NA VINEXPO HONG KONG
A versão 2014 da Vinexpo, a feira de vinhos mais importante do mundo, realizada entre os dias 27 e 29 de maio em Hong Kong, contou com a participação de 35 países mostrando os melhores vinhos do mundo, e como era de se esperar, o Don Melchor foi um dos grandes protagonistas. A feira, que já conta com 33 versões, é um dos momentos mais esperados do ambiente vitivinícola internacional, e na sua versão Ásia Pacífico, transformou-se em uma das instâncias mais importantes e respeitadas da região, sendo visitada nesta oportunidade por mais de 16.500 pessoas.
O Cabernet Sauvignon mais reconhecido e premiado do Chile esteve presente com um exclusivo estande onde foram realizadas degustações lideradas pela Gerente de Marketing de Vinhos Finos, Isabel Guilisasti, que apresentou a safra 2010 do ícone da companhia para os distribuidores e a imprensa especializada do mundo inteiro. Além disso, durante os três dias de duração da feira, o público também par ticipou de degustações de vinhos como o Carmenere ícone da Concha y Toro, o Carmín de Peumo, assim como dos seus Sauvignon Blanc e Cabernet Sauvignon da linha Terrunyo, e diferentes variedades de Marques de Casa Concha, tais como Chardonnay, Merlot, Carmenere e Syrah, entre outros.
DON MELCHOR · 7
ÁSIA
ISABEL GUILISASTI LIDERA TURNÊ PELOS PAÍSES ASIÁTICOS NO MARCO DA LONGA TURNÊ REALIZADA PARA APRESENTAR “TRÊS DÉCADAS DE DON MELCHOR”, ISABEL GUILISASTI, GERENTE DE MARKETING DE VINHOS FINOS, VISITOU NUMEROSOS DESTINOS DO CONTINENTE ASIÁTICO PARA APRESENTAR O CABERNET SAUVIGNON ÍCONE DO CHILE. Liderada por Cristián López, Gerente Corporativo Exportações Zona Ásia, a equipe de marketing junto com Isabel Guilisasti, Gerente de Marketing de Vinhos Finos, visitaram a Coreia, Japão e Hong Kong para apresentar “Três Décadas de Don Melchor”, a exclusiva coleção de seis safras cuidadosamente selecionadas -1988, 1993, 1999, 2001, 2005 e 2007- para demonstrar o extraordinário potencial de envelhecimento deste Cabernet Sauvignon ícone do Alto Maipo, ao mesmo tempo em que foi apresentada a safra 2010. A turnê, que foi realizada entre 15 de maio e 13 de junho, teve como primeiro destino Seul, na Coreia, e começou com a realização de um seminário para colecionistas com o objetivo de apresentar as seis safras que dão vida a “Tres Décadas de Don Melchor”. Ao mesmo tempo, Guilisasti teve a chance de reunir-se com alguns meios de comunicação, realizando entrevistas para a imprensa especializada local, onde explicou as particularidades deste Cabernet Sauvignon, único no mundo, e porque Puente Alto é uma das origens mais
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reconhecidas para o desenvolvimento da cepa. Em Osaka, Japão, as atividades foram focadas nos principais sommeliers dos mais exclusivos restaurantes da cidade, bem como na realização de um jantar especialmente pensado para consumidores no restaurante Tsurucho. Em Hong Kong, além da bem sucedida par ticipação do Don Melchor na Vinexpo, foram realizados exclusivos almoços com compradores e um seleto grupo de colecionistas. A equipe de marketing continou a turnê no Vietnã, onde houve degustações com a imprensa especializada, membros do Trade, consumidores e colecionistas. Para encerrar a turnê, a equipe foi até duas das cidades mais importantes do Camboja -Phnom Penh e Siem Reap – para fazer as últimas atividades orientadas para jornalistas especializados, membros do Trade e colecionistas, concluindo uma turnê de sucesso para o Don Melchor, numa das regiões com maior potencial para esta marca.
ÁSIA
ENRIQUE TIRADO REALIZA TURNÊ COM SUCESSO NAS MAIS IMPORTANTES CAPITAIS DA ÁSIA, O ENÓLOGO ENRIQUE TIRADO REALIZOU UMA SÉRIE DE ATIVIDADES ONDE TEVE A OPORTUNIDADE DE EXPOR SOBRE AS DIFERENTES SAFRAS DO DON MELCHOR.
A turnê, realizada de 7 a 18 outubro, começou na cidade de Taipé, em Taiwan onde o enólogo apresentou as “Três Décadas de Don Melchor” numa coletiva de imprensa que antecedeu uma Master Class e um Wine Dinner nas cidades de Tainan e Taichung, respectivamente.
Enrique também participou de uma coletiva de imprensa e depois liderou um exclusivo jantar de degustação para clientes no restaurante Olivia Cassivelaun Fancourt, localizado num dos edifícios mais elegantes do centro histórico de Singapura.
Já em Hong Kong, Enrique Tirado liderou uma degustação das 7 parcelas do Don Melchor, além da safra 2010, junto ao reconhecido crítico e Master of Wine, Ned Goodwin, que contou com a presença de importantes sommeliers e mídia local, destacando-se o HK Tatler, Wine Times, e a revista Decanter.
Na Coreia, Enrique apresentou as 7 parcelas junto com as safras 2009 e 2010 para a imprensa local, além de conceder entrevistas para a revista Wine Review, a qual levou na sua matéria principal e na capa a visita do enólogo ao país e a forma como este Cabernet Sauvignon chileno se posicionou entre os vinhos de excelência no mercado asiático.
Na China, nas cidades de Guangzhou e Xangai, realizaram-se almoços e entrevistas com a imprensa, nos quais Enrique apresentou as “Três Décadas de Don Melchor”, além de múltiplas atividades com o Trade, capacitações para a equipe de venda e exclusivos Wine Dinners com consumidores. No dia 13 de outubro, Enrique chegou a Singapura para participar de uma Master Class para destacados membros do Trade na qual foram degustadas as 7 parcelas junto com a safra 2010 do Cabernet Sauvignon ícone do Alto Maipo.
Para encerrar a turnê, Enrique viajou até Tóquio, no Japão, para reunir-se com distribuidores, realizar capacitações para a equipe de vendas e guiar uma Master Class das 7 parcelas para membros da imprensa e do Trade, além de participar de um exclusivo Wine Dinner para consumidores onde o público pode conhecer mais sobre este Cabernet Sauvignon, as particularidades da sua origem e as qualidades que o tornam um vinho único no mundo.
DON MELCHOR · 9
ESTADOS UNIDOS
NOVA YORK E BOSTON RECEBEM O DON MELCHOR 2010 A SAFRA N°24 DA HISTÓRIA DESTE CABERNET SAUVIGNON FOI APRESENTADA COM GRANDE SUCESSO PARA CLIENTES, DISTRIBUIDORES, SOMMELIERS E A IMPRENSA ESPECIALIZADA.
Enrique Tirado comandou uma série de degustações em Nova York e Boston, de 18 a 21 de junho, no marco da apresentação da safra 2010 do Don Melchor. Em Nova York, Enrique Tirado realizou diversas degustações para clientes e distribuidores do Cabernet Sauvignon ícone chileno, além de realizar capacitações para importantes sommeliers locais.
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Em Boston no entanto, o enólogo teve a oportunidade de reunir-se com a mídia especializada no célebre restaurante Capital Grille, onde guiou uma degustaçãoque incluiu as 7 parcelas que dão origem à mistura final do Don Melchor, além de provar a safra 2010. Na mesma cidade, Enrique também pode compartilhar com um seleto grupo deconsumidores, que participaram num jantar de degustação na Boston Wine School, a escola de vinho mais importante da cidade.
ESTADOS UNIDOS
ENRIQUE TIRADO APRESENTA O DON MELCHOR EM CHICAGO E MIAMI O ENÓLOGO VISITOU AMBAS AS CIDADES PARA PARTICIPAR DE ATIVIDADES QUE PERMITIRAM AO PÚBLICO APRECIAR AS CARACTERÍSTICAS DESTE CABERNET SAUVIGNON PROVENIENTE DO ALTO MAIPO. Entre os dias 8 e 13 de setembro, Chicago e Miami foram o cenário escolhido para apresentar as safras 2008, 2009 e 2010 do Don Melchor para importantes membros do Trade, da imprensa e consumidores.
safras 2008, 2009 e 2010, permitindo-lhes apreciar as qualidades únicas deste exemplar proveniente do Alto Maipo, a origem mais reconhecida do Chile para esta variedade.
Em Chicago, o enólogo Enrique Tirado reuniu-se com alguns distribuidores e liderou uma degustação para os sommeliers mais impor tantes no restaurante NaHa, onde além da safra 2010, foram apresentadas as 7 parcelas que dão vida a este Cabernet Sauvignon.
Na mesma cidade, Enrique esteve com jornalistas especializados em vinhos e gastronomia para degustar o Don Melchor 2010 e as 7 parcelas no badalado restaurante The Capital Grille, em um dos eventos de maior sucesso da turnê.
No dia seguinte, Enrique teve um encontro com a mídia local e bloggers influentes em um exclusivo evento no restaurante The Grill on the Alley para degustar o Don Melchor 2010, além das 7 parcelas.
Para encerrar as atividades,Tirado fez uma degustação de diferentes safras com consumidores no exclusivo Clube de Iates, em um evento organizado junto com a reconhecida loja de vinhos Eden Wines, onde o público compar tilhou com Enrique as suas opiniões sobre este excepcional Cabernet Sauvignon.
No entanto em Miami, Tirado liderou uma degustação no restaurante Wine Watch para 15 clientes aproximadamente, os quais tiveram a chance de compartilhar com o enólogo uma degustação vertical que incluiu as
GRANDES RECONHECIMENTOS DON MELCHOR
Don Melchor 2010 · 94 pts Melhor Cabernet Sauvignon do Chile Entre os 100 Melhores Vinhos do Ano Melhor Vinho Tinto Chileno
DON MELCHOR · 11
ESTADOS UNIDOS
DON MELCHOR 2010 DESTACA NO PRIMEIRO SEMINÁRIO “ICONS WINES FROM CHILE” O SEMINÁRIO, QUE PELA PRIMEIRA VEZ APRESENTA UMA DEGUSTAÇÃO COM PROFUNDIDADE DOS VINHOS CHILENOS, INCLUIU APENAS QUATRO VINÍCOLAS NACIONAIS, SENDO O DON MELCHOR O ÚNICO CABERNET SAUVIGNON CHILENO QUE ESTEVE PRESENTE.
Pela primeira vez na história da Wine Experience foi realizado o seminário “Icon Wines of Chile”, onde o público teve o privilégio de participar de uma degustação com profundidade dos vinhos chilenos, a qual foi comandada pelo crítico americano Kim Marcus, e que contou com a participação de apenas quatro vinícolas nacionais, entre elas a Concha y Toro. Isabel Guilisasti, Gerente de Marketing de Vinhos Finos, apresentou o Don Melchor –vinho que já apareceu diversas vezes na lista dos Top 100 da Wine Spectator, destacando a sua elaboração a partir da seleção das 7 parcelas localizadas no vinhedo de Puente Alto, aos pés da Cordilheira dos Andes.
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Além disso, Guilisasti falou sobre a enorme contribuição que o Don Melchor recebeu graças à colaboração do assessor francês Jacques Boissenot, e sobre o grande impulso que os vinhos chilenos receberam devido ao trabalho desenvolvido pela baronesa Philippine de Rothschild, ambos falecidos recentemente. A Concha y Toro, junto com as outras três vinícolas chilenas que participaram do seminário, foi enfática ao respeito da relevância de mostrar para o mundo o potencial dos vinhos chilenos de alta gama, e graças a este seminário puderam demonstrar a importância de ir construindo em conjunto uma imagem país associada a eles, que considere o trabalho que a indústria está realizando para consolidar o seu lugar entre os grandes produtores vitivinícolas do mundo.
BRASIL
LANÇAMENTO DON MELCHOR 2010 DE 9 A 12 DE AGOSTO, ENRIQUE TIRADO VISITOU AS CIDADES DE PORTO ALEGRE, SÃO PAULO E RIO DE JANEIRO PARA APRESENTAR A SAFRA 2010 DO DON MELCHOR.
Em Porto Alegre, o enólogo participou de um almoço com a imprensa especializada e depois realizou uma capacitação para a equipe de venda da prestigiosa loja de vinhos Terrunyo, e finalmente comandou o lançamento da safra 2010, a N°24 deste Cabernet Sauvignon, em um exclusivo jantar para consumidores e confrades. Na cidade de São Paulo, Enrique apresentou a safra 2010 em um ameno almoço com a imprensa no restaurante Terraço Itália. Depois, realizou o lançamento com confrades na Ville du Vin e encerrou o dia com um Wine Dinner para consumidores finais.
No Rio de Janeiro, o enólogo concedeu entrevistas com a imprensa local e participou de uma capacitação para a equipe de venda da Cavist, finalizando a jornada com um jantar para clientes no restaurante Cavist de Ipanema, onde Enrique apresentou a safra 2010, destacando seu caráter sobressalente, elegante e complexo, com uma boca sumamente atraente e taninos suaves, que logo evolui com frescor, e um final elegante e de grande persistência.
DON MELCHOR · 13
PERU
LIMA: PRIMEIRA VISITA OFICIAL O ENÓLOGO VISITOU PELA PRIMEIRA VEZ A CAPITAL PERUANA PARA LIDERAR UMA SÉRIE DE DEGUSTAÇÕES ENTRE OS DIAS 7 E 10 DE JULHO, NO MARCO DO LANÇAMENTO DA SAFRA 2009 DO DON MELCHOR.
Pela primeira vez, o enólogo Enrique Tirado visitou Lima em uma esperada turnê que começou com uma exclusiva degustação para clientes no restaurante Fiesta, visitando a seguir as lojas Imagen del Pozito e Almendariz, onde Enrique Tirado participou de uma degustação e jantar com Anita Almendariz, dona desta importante distribuidora no Peru. A viagem também considerou capacitações para a equipe técnica do restaurante Astrid y Gastón e para sommeliers de outras prestigiosas casas como o Rosa Náutica, Cala, Lima 27, entre outros.
Além disso, Enrique liderou dois jantares de harmonização para clientes no Hotel Country Club e participou de um almoço no restaurante Central, onde pode apresentar as safras 1989, 1995 e 2009 para diversos jornalistas da mídia especializada, além de conceder entrevistas para o jornal El Comercio, Revista Sommelier e Peru 21.
COSTA RICA E PANAMÁ
TAMARA DE BAEREMAECKER APRESENTA O DON MELCHOR 2010 DE 10 A 14 DE NOVEMBRO, A ENÓLOGA TAMARA DE BAEREMAECKER REALIZOU O LANÇAMENTO DA SAFRA 2010 DO DON MELCHOR. Após a sua chegada a São José, Tamara de Baeremaecker reuniu-se com a equipe da Vinum Lindora e participou de algumas capacitações em torno às safras 2009 e 2010 deste vinho. Logo, a enóloga foi entrevistada pela mídia local – Revista Ego entre outros – e esteve com alguns exclusivos clientes da marca. Mais tarde, liderou um Wine Dinner para os consumidores Top do clube Puro Vino de La Nación no Hotel Grano de Oro, que tiveram a oportunidade de provar as safras 1998, 1999, 2007, 2009 e 2010. No dia seguinte,Tamara reuniu-se com os sommeliers e gerentes dos principais restaurantes de São José. Depois, a enóloga participou de um almoço com Ciro de Angelis, embaixador da marca na Costa Rica, e concedendo entrevistas para o Financiero, Puro Vino Digital, Nación, e Vivir y Comer; finalmente encerrou o dia liderando o lançamento oficial da safra 2010 para a imprensa especializada costarriquenha.
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No Panamá, a primeira atividade foi um almoço com o embaixador local do Don Melchor, o chef Willy Diggelmann, no restaurante 1985. À noite, De Baeremaecker, realizou com muito sucesso o lançamento oficial da safra 2010 na Wine Store Marbella. Antes de voltar ao Chile, a enóloga fez uma capacitação aos sommeliers e gerentes das principais lojas, e participou de um almoço com o chef Mário Castrellón, do restaurante Maito, e alguns dos clientes On Trade mais importantes da marca no país.
SEGMENTO ÍCONE E ULTRA PREMIUM
CARMÍN DE PEUMO
UN CARMENERE EXTRAORDINÁRIO
Há vinte anos, o ampelógrafo francês Jean-Michel Boursiquot, descobriu no Chile –entre videiras de Merlot– uma cepa que até então se considerava extinta: a Carmenere, uma variedade que deixou de ser cultivada na França após o dano irreversível provocado pela filoxera. Chegou ao Chile no século XIX, e compreender a variedade para encontrar os melhores solos e o clima ótimo para o seu crescimento foi um enorme desafio. 16 · SEGMENTO ÍCONE E ULTRA PREMIUM
A partir desse momento, a Viña Concha y Toro comprometeu-se com a procura do melhor terroir para a sua vinificação e, especialmente, o enólogo Ignacio Recabarren se transformou em um referente indiscutido desta variedade.
CARMÍN DE PEUMO
A APOSTA DO ENÓLOGO EM PEUMO SOB O COMANDO DO ENÓLOGO IGNACIO RECABARREN, O CARMÍN DE PEUMO É UM REFERENTE INDISCUTIDO DA INDÚSTRIA QUANDO SE TRATA DE CONSEGUIR A MELHOR EXPRESSÃO DO CARMENERE NO CHILE.
Não foi fácil, mas a visão especialista e precursora do enólogo Ignacio Recabarren permitiu posicionar o Carmenere como a cepa emblemática do Chile e conseguir notoriedade internacional, primeiro através do Terrunyo Carmenere e logo, mediante o Carmín de Peumo, o Carmenere ícone da Concha y Toro. Após um intenso trabalho, a localidade de Peumo, no vale do rio Cachapoal, ficou estabelecida como a melhor origem chilena para esta variedade, já que possui um clima mediterrâneo sub-úmido, onde a influência do rio permite diminuir as temperaturas noturnas durante o verão, favorecendo o amadurecimento mais lento das uvas. Desta forma, em 2006 foi lançado ao mercado o Carmín de Peumo, o primeiro Carmenere ícone do Chile, proveniente do quartel 32 do vinhedo Peumo, localizado a 170 metros sobre o nível do mar com solos profundos, francoargilosos de origem aluvial.
A extraordinária qualidade do Carmín de Peumo é amplamente reconhecida pela crítica internacional, sendo premiado em todas as suas safras como o Melhor Carmenere do Chile por revistas como a Wine&Spirits dos EUA e a guia chilena Descorchados, além de obter a pontuação mais alta alcançada por um vinho chileno em três ocasiões na The Wine Advocate, a publicação do destacado crítico americano Robert Parker. A exuberante elegância e complexidade deste vinho representa a melhor expressão do Carmenere e do terroir de Peumo, uma das mais antigas áreas vitivinícolas do Chile, e também – junto com Pirque–, um dos vinhedos mais antigos da Concha y Toro.
SEGMENTO ÍCONE E ULTRA PREMIUM · 17
CARMÍN DE PEUMO 2014
NOVA SAFRA DO CARMENERE ÍCONE A VINDIMA 2014 ESTEVE MARCADA POR UM ANO FAVORÁVEL QUE PERMITIU QUE A UVA MOSTRASSE UMA BOA EXPRESSÃO DE FRUTAS FRESCAS E EXCELENTE AMADURECIMENTO FINAL. De 5 a 8 de maio foi realizada a colheita da uva para o Carmín de Peumo 2014, um vinho que, conforme as palavras do seu enólogo, Ignacio Recabarren, mostra uma qualidade excepcional, com uma fruta elegante e expressiva, uma sólida coloração, e taninos que se mostraram longos, sedosos, delicados, refinados, ligeiros, e redondos no paladar. 2014 foi um ano favorável para o desenvolvimento nos vinhedos de Peumo, marcado por boas condições climáticas na primavera e algumas chuvas de último momento, as quais propiciaram um excelente amadurecimento final. O total de chuva durante este período foi próximo ao normal, chegando a 460 milímetros entre maio de 2013 e abril de 2014, concentrando-se em
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sua maioria no inverno, com algumas chuvas em novembro, fazendo que os cachos de uva atingissem um desenvolvimento completo e normal. Durante o inverno e o início da primavera as temperaturas foram mais altas do que o normal, enquanto já entrada a primavera e durante o verão, estas subiram levemente. Desta forma, as uvas mostraram uma boa expressão de frutas frescas e maduras, com as clássicas características do Carmenere de Peumo: uma excelente concentração no paladar, peles firmes, e taninos suaves e maduros, pressagiando mais uma vez um exemplar excepcional do Carmín de Peumo.
GRANDES RECONHECIMENTOS CARMÍN DE PEUMO
Safra
Pontuação
2011
95 pts
Melhor Tinto Chileno do Ano
2010
96 pts
Melhor Carmenere do Chile 100 Melhores Vinhos do Ano
2009
92 pts
Melhor Carmenere do Chile Melhor Cabernet e Carmenere Chilenos de 2013
2008
94 pts
100 Melhores Vinhos do Terroir Melhor Carmenere do Chile 100 Melhores Vinhos do Ano
2007
95 pts
Melhor Carmenere do Chile 100 Melhores Vinhos do Ano
2005
96 pts
Melhor Carmenere do Chile 100 Melhores Vinhos do Ano
2003
95 pts
Melhor Carmenere do Chile 100 Melhores Vinhos do Ano
GRANDES RECONHECIMENTOS CARMÍN DE PEUMO
A mais alta pontuação concedida para um vinho chileno Safra
Pontuação
2007 96 pts 2005 97 pts 2003 97 pts SEGMENTO ÍCONE E ULTRA PREMIUM · 19
AMELIA
O MELHOR VINHO BRANCO DO CHILE NA DÉCIMA SEGUNDA VERSÃO DO AWOCA, O CHARDONNAY ULTRA PREMIUM DA CONCHA Y TORO, ELABORADO POR IGNACIO RECABARREN, RECEBEU O TÍTULO DE BEST PREMIUM WHITE WINE ENTRE MAIS DE 640 VINHOS CHILENOS.
Amelia, o primeiro Chardonnay Ultra Premium do Chile, na sua safra 2013 foi premiado como o Melhor Vinho Branco Chileno, com o título de “Best Premium White”, na décima segunda versão do Annual Wines of Chile Awards, AWOCA , um dos eventos mais importantes da indústria vitivinícola nacional organizado anualmente pela Wines of Chile. Elaborado pelo enólogo Ignacio Recabarren e proveniente do vinhedo Las Petras, no vale de Casablanca, o Amelia 2013 é um vinho que reflete fielmente a influência litorânea do seu lugar de origem, e caracteriza-se por sua suave e elegante textura, aromas de frutos cítricos, maçãs e notas minerais.
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A premiação, realizada entre 25 e 28 de novembro, pela primeira vez fora do país com o objetivo de consolidar a presença dos vinhos chilenos num mercado tão importante como o Brasil, e nesta ocasião contaram com a participação de um jurado experiente, conformado por jornalistas e sommeliers brasileiros, tais como Jorge Lucki, Marcelo Copello, Carlos Cabral, Manoel Beato, e Didú Russo, além do sommelier chileno Héctor Riquelme, que degustaram mais de 640 mostras do Chile para procurar os melhores expoentes do país em cada categoria. Este importante reconhecimento reafirma o Amelia entre os grandes vinhos brancos do mundo, e posiciona o Chile num lugar de honra na indústria do vinho internacional.
TERRUNYO
FILOSOFIA DO TERROIR A LINHA, ELABORADA POR IGNACIO RECABARREN E LANÇADA NO MERCADONO ANO 2000, PROCURA ENTREGAR VINHOS QUE EXPRESSEM O CARÁTER ÚNICO E COMPLEXO DE CADA UMA DAS SUAS VARIEDADES.
Com o objetivo de procurar, dentro do vinhedo, o quar tel que melhor expressasse a tipicidade da variedade plantada, no ano 2000 foi lançada no mercado a linha Terrunyo, sob o comando do enólogo Ignacio Recabarren. Terrunyo é, sem dúvida, um referente da indústria chilena na categoria de vinhos Ultra Premium, na qual cada variedade está localizada em um quartel determinado dentro do vinhedo, especialmente escolhido para expressar o caráter único e complexo em cada cepa selecionada. Desta forma, na zona “Andes” encontra-se o Cabernet Sauvignon da Terrunyo, que provém do Bloco Las Terrazas do vinhedo Pirque Veio, no vale do Maipo. No setor “Entre Cordilheiras” está o Carmenere, que vem do Quartel 27 do vinhedo Peumo, no vale do Cachapoal. Sob a denominação “Costa” (Litoral) encontra-se o Terrunyo Riesling, proveniente do Quartel 6, do vinhedo Los Boldos, no vale de Casablanca, enquanto o Terrunyo Sauvignon Blanc e Terrunyo Syrah encontram-se plantados no Quartel 5 e Quartel 3 –respectivamente – do mesmo vinhedo.
Durante 2014 a linha Terrunyo recebeu extraordinários reconhecimentos da imprensa internacional. Além dos 95 pontos que o Terrunyo Carmenere 2011 recebeu da revista Wine&Spirits – e ser eleito como o Melhor Carmenere do Chile pela mesma publicação–, devemos considerar os 96 pontos obtidos na guia Descorchados 2014 , o título de Melhor Carmenere do Chile, e a Medalha de Ouro obtida pela safra 2010 de Carmenere na 8ª. versão do Sommelier Wine Awards, a competição On Trade mais importante do Reino Unido, que desde 2007 entrega prêmios aos melhores vinhos disponíveis nos seus restaurantes, bares e hotéis, e onde participam mais de 2.200 vinhos do mundo inteiro, e que são avaliados por um jurado composto exclusivamente por sommeliers e membros do On Trade. O Terrunyo Riesling 2013 e o Terrunyo Carmenere 2011 também receberam a máxima distinção no Concurso Six Nations Wine Challenge, realizado em Sydney, Austrália, durante o mês de agosto de 2014, e que contou com a participação dos melhores vinhos provenientes da Argentina, Austrália, Chile, Nova Zelândia, África do Sul e Estados Unidos, posicionando a linha como os melhores vinhos provenientes do Novo Mundo. SEGMENTO ÍCONE E ULTRA PREMIUM · 21
Com uma produção limitada de apenas 200 caixas, o Terrunyo Carmenere 2013 Lote N°1 é um carmenere de caráter mais fresco, balanceado e com grande acidez, e uma sensação de fruta na boca que reflete de maneira excepcional as bondades do terroir de Peumo, reconhecido mundialmente como a melhor origem para a variedade no Chile. Elaborado pelo enólogo Ignacio Recabarren e proveniente do reconhecido Quartel 27, do vinhedo Peumo no vale do rio Cachapoal, este vinho passou um tempo menor em barricas – 6 meses –, diminuiu o uso de barricas novas, e o seu engarrafamento foi
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mais cedo, fatores que entregaram ao vinho uma grande frescor e balanço, com o selo inconfundível dos carmenere da linha Terrunyo. De fato, na sua primeira edição, o Terrunyo Carmenere safra 2013 Lote N°1 obteve 95 pontos na guia Descorchados 2015, a publicação mais importante de vinhos do Chile, escrita pelo jornalista Patrício Tapia, transformando-se assim no Melhor Carmenere do Chile e o vinho Eleito de Peumo.
GRANDES RECONHECIMENTOS TERRUNYO
8 safras de Carmenere sobre os 92 pontos Safra
2011 2010 2007 2005 2004 2003 2002 2001
Pontuação
95 pts 94 pts 95 pts 94 pts 93 pts 92 pts 93 pts 92 pts
GRANDES RECONHECIMENTOS TERRUNYO
Safra
Carmenere 2011 Carmenere 2009 Carmenere 2008 Carmenere 2007
Pontuação
91 pts 91 pts 91 pts 91 pts
Primeiro Carmenere Chileno entre os Top 100 da Wine Spectator Carmenere 2006
92 pts Top 100 Nº63
SEGMENTO ÍCONE E ULTRA PREMIUM · 23
TERRUNYO E MARQUES DE CASA CONCHA PARTICIPAM EM UMA INÉDITA TURNÊ DE IMPRENSA NA PATAGÔNIA A MAGICAL MYSTERY TOUR REUNIU DESTACADOS JORNALISTAS AMERICANOS QUE TIVERAM A OPORTUNIDADE DE DEGUSTAR O QUE HÁ DE MELHOR EM VINHO CHILENO ENQUANTO VIAJAVAM PELA REGIÃO MAIS AUSTRAL DO CHILE.
Entre os dias 7 e 10 de novembro, os enólogos Marcelo Papa e Márcio Ramírez participaram da primeira turnê de imprensa especializada internacional na patagônia chilena. A Magical Mystery Tour, organizada pela Wines of Chile, reuniu importantes jornalistas dos Estados Unidos e Canadá, tais como Joshua Greene, Michael Schachner, Anthony Gismondi e John Szabo, entre outros, além dos enólogos mais destacados do Chile numa turnê de quatro dias pela patagônia chilena, uma das regiões mais austrais do mundo, que serviu como cenário ideal para mostrar o mais sobressalente da indústria nacional. Com degustações temáticas, entre elas uma destinada a mostrar “os melhores Cabernet Sauvignon do Chile”, na qual Marcelo Papa apresentou o Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon 2013, os jornalistas puderam apreciar as grandes virtudes que fazem deste vinho um dos melhores exemplos da cepa no país. Marcelo também participou do tasting correspondente às “Inovações do Chile” com o Marques de Casa Concha País Cinsault 2014,
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edição limitada que procura revelar o caráter frutado e fresco da cepa país, além de toda a expressão do seu lugar de origem, o chamado Secano Interior. Por outra parte, o enólogo Márcio Ramírez apresentou o Terrunyo Carmenere 2013 Lote N°1 na degustação dos “tintos do Mediterrâneo”, uma edição limitada de apenas 2.400 garrafas de um vinho de grande frescor e balanço, mas com o selo dos Carmenere da linha Terrunyo. Além disso, esteve também na apresentação do Terrunyo Sauvignon Blanc 2011, na degustação correspondente aos “brancos de clima frio”. A viagem começou na cidade de Punta Arenas, percorrendo o Estreito de Magalhães e o sul da Patagônia, incluindo a Terra do Fogo, permitindo aos convidados alternar as degustações de vinhos com atividades como passeios em zodiac, visitas a cachoeiras, geleiras, avistamento de animais e paradas nas principais atrações do lugar para apreciar as qualidades que fazem do Chile um destino enoturístico de primeira linha.
SEGMENTO SUPER PREMIUM
MARQUES DE CASA CONCHA
DIVERSIDADE E INOVAÇÃO EM UMA MARCA MAIS UMA VEZ, A LINHA COMANDADA PELO ENÓLOGO MARCELO PAPA RECEBEU GRANDES RECONHECIMENTOS DA IMPRENSA INTERNACIONAL, REAFIRMANDO O SEU COMPROMISSO DE CONSEGUIR VINHOS EXCEPCIONAIS QUE REPRESENTAM A DIVERSIDADE DO CHILE.
Presente nos vales do Limarí, Leyda, Maipo, Cachapoal e Maule, a Marques de Casa Concha é uma das marcas chilenas mais reconhecidas do mundo por sua consistência e qualidade, e por garantir que as suas variedades foram cultivadas nas zonas mais benéficas para o seu tipo, obtendo vinhos excepcionais, fiéis à sua origem.
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Durante 2014, a marca não recebeu apenas extraordinárias pontuações, tais como os 93 pontos entregados ao Cabernet Sauvignon 2011 pela prestigiosa revista Wine Spectator na edição de maio passado, ou os 91 pontos outorgados recentemente à safra 2012 desta mesma cepa. O seu enólogo, Marcelo Papa, também realizou múltiplas atividades em impor tantes mercados como o Canadá, os Estados Unidos, a Inglaterra, e o Brasil.
CANADÁ
ESTILO E PERSONALIDADE DO MARQUES DE CASA CONCHA PROGRAMAS DE TELEVISÃO, ENTREVISTAS COM A IMPRENSA E VÁRIAS DEGUSTAÇÕES FORAM PARTE DAS ATIVIDADES QUE MARCELO PAPA REALIZOU NA SUA MAIS RECENTE VISITA À AMÉRICA DO NORTE. De 26 a 30 de maio, o enólogo do Marques de Casa Concha, Marcelo Papa, viajou ao Canadá acompanhada pela chef Ruth Van Waerebeek para participar em diversas atividades nas cidades de Vancouver, Toronto e Montreal. A turnê começou em Vancouver onde foram realizados diferentes eventos, tais como capacitações com equipes de venda, reuniões com Trade, degustações com clientes – que incluíram as variedades Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot, Pinot Noir e Chardonnay – e apresentações para a imprensa especializada, onde teve destaque a entrevista de rádio com o mais reconhecido jornalista canadense especializado em vinhos, Anthony Gismondi. Já em Toronto, Marcelo Papa e Ruth Van Waerebeek foram a programas de televisão locais, onde falaram sobre a diversidade de cepas da Marques de Casa Concha e como a linha marca presença em vários vales no Chile, abrangendo a completa diversidade climática do Chile através das suas sete variedades.
Além disso, no marco da comemoração do Dia dos Pais, Marcelo comandou uma degustação para a imprensa especializada no restaurante Sanagan’s Meat Locker de Toronto com as cepas Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay, as quais foram acompanhadas por preparações feitas por Ruth Van Waerebeek especialmente pensadas para a ocasião. Por último, em Montreal, um seleto grupo de clientes e jornalistas foi convidado à cobertura do Hotel Crystal para passar um momento de descontração, acompanhado pelos vinhos Marques de Casa Concha e pelo seu enólogo, Marcelo Papa. Na ocasião, os convidados puderam provar algumas das variedades da linha em um ambiente relaxado e casual, onde o vinho foi quem levou todos os aplausos.
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ESTADOS UNIDOS
SUCESSO MARCOU A APRESENTAÇÃO DA MARQUES DE CASA CONCHA EM NOVA YORK E MIAMI MARCELO PAPA, ACOMPANHADO PELA CHEF RUTH VAN WAEREBEEK, VISITARAM AMBAS AS CIDADES PARA REALIZAR DIVERSAS DEGUSTAÇÕES DA MARCA.
Marcelo Papa viajou aos Estados Unidos de 9 a 12 de junho para realizar múltiplas atividades em Nova York e Miami, novamente acompanhado pela destacada chef da vinícola Ruth Van Waerebeek. Juntos realizaram diversos eventos para o Trade e a imprensa especializada, além de uma exclusiva degustação para um importante grupo de sommeliers da Revista Wine&Spirits, que também contou com a destacada participação dos editores da publicação, Joshua Green e Patrício Tapia. Ele também visitou a loja Puro Chile em Nova York, uma das lojas de vinhos chilenos mais populares da cidade, para realizar uma capacitação para a sua equipe de vendas. Como parte das atividades em Nova York, Marcelo Papa realizou também algumas gravações para a prestigiosa revista Wine Spectator, nas quais falou das 28 · SEGMENTO SUPER PREMIUM
qualidades do Marques de Casa Concha – especialmente para as variedades brancas – e algumas recomendações de harmonização para ambas as cepas. Para encerrar as atividades, Marcelo Papa teve a oportunidade de compartilhar um jantar informal com Kim Marcus, crítico americano para vinhos chilenos da revista Wine Spectator, no qual provaram vinhos especialmente selecionados por Marcelo para a ocasião, além de conversar sobre a sua última visita ao Chile e a atualidade do panorama dos vinhos na região. Já em Miami, Marcelo e Ruth realizaram um bem sucedido almoço com alguns integrantes da mídia especializada. Papa participou no programa de televisão “A Nose for Wine”, além de reunir-se com clientes, fechando uma jornada de sucesso em um dos mercados mais importantes do mundo para a marca.
INGLATERRA
MARCELO PAPA VISITA LONDRES O ENÓLOGO PARTICIPOU EM NUMEROSAS ATIVIDADES, DESTACANDO-SE UM EXCLUSIVO ENCONTRO COM O JORNALISTA INGLÊS ESPECIALIZADO, JAMIE GOODE. Entre os dias 22 e 26 de setembro, o enólogo da Marques de Casa Concha visitou a capital inglesa para realizar diversas atividades de promoção da marca, destacando-se as degustações com clientes, capacitações para a força de venda e um bem sucedido encontro com a imprensa. No primeiro dia de atividades, foi realizado no restaurante Hawksmoor um tasting e um jantar para 12 integrantes da comunidade Tesco, onde foram degustados o Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon e o Chardonnay, oportunidade onde Marcelo pôde comentar as qualidades destes vinhos provenientes dos vales do Maipo e Limarí, respectivamente.
Na noite de 24 de setembro, o enólogo participou em um encontro com bloggers londrinos em Strand Dining Rooms onde foram degustadas as variedades Chardonnay, Syrah e Cabernet Sauvignon da linha, enquanto na sexta-feira 26, Marcelo reuniu-se com o destacado jornalista Jamie Goode para apresentar as mais recentes safras da linha, bem como os novos projetos da marca, que incluem edições especiais como o Marques de Casa Concha País Cinsault 2014, um vinho com notas de framboesas maduras, groselhas e um corpo ligeiro que ressalta as características clássicas da zona conhecida como Secano Interior, e que procura resgatar uma cepa emblemática que representa toda a tradição e identidade do campo chileno.
GRANDES RECONHECIMENTOS MARQUES DE CASA CONCHA
Cabernet Sauvignon 2012 91 pts Compra Inteligente Cabernet Sauvignon 2011 93 pts Altamente Recomendado 30 · SEGMENTO SUPER PREMIUM
5 vezes entre os Top 100 · Syrah 2010 · Chardonnay 2010 · Cabernet Sauvignon 2007 · Merlot 2001 · Cabernet Sauvignon 2000
Top 100 Nº62 Top 100 Nº87 Top 100 Nº56 Top 100 Nº47 Top 100 Nº56
BRASIL
NUMEROSAS DEGUSTAÇÕES EM SÃO PAULO E NO RIO DE JANEIRO NO MARCO DAS ATIVIDADES PROGRAMADAS PARA PROMOVER O MARQUES DE CASA CONCHA NO MERCADO BRASILEIRO, MARCELO PAPA VIAJOU A SÃO PAULO E O RIO DE JANEIRO ENTRE 20 E 24 DE OUTUBRO PARA APRESENTAR O PROGRAMA “CORTE MARQUES”.
O enólogo Marcelo Papa visitou o Brasil entre 20 e 24 de outubro para inaugurar o programa “Corte Marques”, um exclusivo clube criado para um seleto grupo de jornalistas e bloggers que terá acesso privilegiado às novidades da marca, lançamento de novas safras e apresentações de edições limitadas.
No dia seguinte, Papa focou suas atividades em capacitações para as equipes de importantes lojas especializadas, e depois participar em um exclusivo coquetel com clientes, onde Marcelo assinou algumas garrafas e compartilhou opiniões como os convidados.
De fato Marcelo foi o encarregado de dar as boas-vindas do programa no Zena Caffé, propriedade do reconhecido chef e embaixador da marca, Carlos Bertolazzi, e de apresentar de maneira exclusiva o Marques de Casa Concha País Cinsault 2014, uma edição limitada que estará disponível no mercado brasileiro a partir de 2015, e que está composta por 85% de uva País e 15% da cepa Cinsault.
No Rio de Janeiro, o enólogo apresentou o programa “Corte Marques” para jornalistas no restaurante Gero e visitou algumas das mais importantes lojas da região, tais como a Cavist e Ville du Vin, onde liderou um Wine Dinner com todo o range da Marques de Casa de Concha, além de participar de um descontraído almoço com clientes no restaurante Bergut, encerrando uma turnê bem sucedida para uma das marcas de vinhos líder no mercado brasileiro. · SEGMENTO SUPER PREMIUM · 31
O enólogo da linha, Marcelo Papa, foi o encarregado de apresentar o Marques de Casa Concha País Cinsault 2014, cepas que representam toda a tradição e identidade do campo chileno, pois são variedades cuja origem nasce em parreiras centenárias, cultivadas de uma geração a outra.
Ambos sobre terrenos de argila vermelha e com ligeira exposição ao norte, características que imprimem um selo distintivo e único a este vinho.
Marcelo Papa explica que “tentamos criar vinhos que expressem o seu lugar de origem, fazendo a colheita antes, entregando uma melhor acidez, menor grau A Edição Limitada do Marques de Casa Concha País alcoólico, e maior frescor. A ideia é fazer um vinho com Cinsault é elaborada com uvas País e Cinsault que bom frescor e baixo nível de álcool; que possa ser bebido provém do setor conhecido como Secano Interior. O no verão.” vinhedo de País está localizado no oeste da cidade de Na sua primeira safra, o Marques de Casa Concha Cauquenes, no vale do Maule e o de uva Cinsault na País Cinsault 2014 já começou a destacar-se na mídia região de Trehuaco, próximo à foz do rio Itata. especializada, sendo eleito como Vinho Tinto Revelação e o Melhor Vinho Cepa País na guia de vinhos Descorchados 2015, do prestigioso jornalista chileno Patrício Tapia.
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GRAN RESERVA SERIE RIBERAS
A MELHOR EXPRESSÃO DOS RIOS DURANTE 2014, A MARCA TEVE UM ANO DE GRANDES RECONHECIMENTOS EM REVISTAS ESPECIALIZADAS INTERNACIONAIS E A NOTÁVEL PARTICIPAÇÃO NA GUIA DESCORCHADOS 2015. No seu percurso constante desde a Cordilheira dos Andes até o oceano Pacífico, os rios geram bacias que cruzam o Chile de leste a oeste, transformando-se em verdadeiros corredores pelos quais penetram as brisas do mar que refrescam os vinhedos até no interior do território. A procura de maior frescor nos vinhos levou à exploração destas regiões próximas às margens dos rios de importantes vales vitivinícolas do Chile, onde a Concha y Toro decidiu fazer uma grande aposta através da linha Gran Reserva Serie Riberas, com vinhos provenientes das margens dos rios Rapel, Cachapoal, Tinguiririca e Loncomilla.
Durante 2014, a Gran Reserva Serie Riberas recebeu grandes reconhecimentos na imprensa internacional, destacando-se as pontuações obtidas na Wine Spectator para o Cabernet Sauvignon 2012, que conseguiu 91 pontos, e 90 pontos recebidos pelo Malbec desta linha. Isso somado as 91 pontos entregados para o Sauvignon Blanc 2014 e o Malbec 2013, além dos 90 pontos do Cabernet Sauvignon 2013 na prestigiosa Guia Descorchados 2015, a publicação especializada mais importante do Chile, escrita pelo jornalista Patrício Tapia, que confirmam o trabalho realizado pelos enólogos da marca e que a posicionam como uma das linhas com maior projeção durante 2015.
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ENTREVISTA AO ENÓLOGO MÁRIO MIRANDA
FRESCOR DE UCÚQUER
QUANDO COMEÇOU O SEU TRABALHO NA VINÍCOLA?
COMO FOI A TEMPORADA DE VINDIMA 2014?
A primeira vindima que eu realizei na Concha y Toro foi em 1996 na bodega Los Castaños. Depois disso fui para a bodega Lontué como enólogo assistente. Um ano depois passei a ser o enólogo chefe desta bodega dedicada à vinificação de vinhos brancos.
Em geral, a temporada de vindima 2014 na região de Ucúquer, caracterizou-se por uma primavera livre de geadas, com temperaturas moderadas e sem chuvas. O verão foi um pouco quente, adiantando a colheita em um par de dias. O estado da uva foi excelente.
COMO FOI REALIZAR VINDIMAS NO EXTERIOR? O QUE VOCÊ PÔDE APRENDER DESSAS EXPERIÊNCIAS?
COMO SERÃO OS VINHOS DESTA SAFRA?
Tive a sor te de visitar vários países produtores de vinhos, todas ótimas experiências, nas quais aprendi sobre a elaboração de vinhos, gostos e costumes.
COMO FOI QUE VOCÊ SE ESPECIALIZOU NAS VARIEDADES BRANCAS? Em 1996 fui trabalhar como enólogo assistente na bodega Lontué. Desde aquela época, a bodega especializou-se na vinificação e elaboração de vinhos brancos, com uvas provenientes do vale do Limarí ao vale do BíoBío. Atualmente trabalhamos cerca de 26 milhões de quilos das variedades Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Riesling, Chenin Blanc, Gewürztraminer e Pinot Grigio.
QUAIS SÃO AS CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS QUE UCÚQUER ENTREGA AO GRAN RESERVA SERIE RIBERAS SAUVIGNON BLANC E CHARDONNAY? Este terreno está localizado na margem sul do rio Rapel, a uns 15 km do oceano Pacífico. Recebe a influência litorânea através da desembocadura do rio Rapel. O clima se caracteriza por temperaturas máximas moderadas, influenciadas principalmente pelos ventos provenientes do litoral. Dias ensolarados, sem presença de névoa, permitem que o período de amadurecimento seja lento, conseguindo um perfeito desenvolvimento de aromas e sabores, uma acidez marcada e persistente. Seu solo granítico, de fertilidade fraca, de textura franco a franco argilosa contribui à estrutura do vinho.
34 · SEGMENTO SUPER PREMIUM
Eu definiria a safra 2014 como vinhos de grande expressão aromática, bocas com bom volume e cheias de sabores.
COMO VOCÊ DEFINIRIA O GRAN RESERVA SERIE RIBERAS SAUVIGNON BLANC E COM QUAL TIPO DE COMIDA RECOMENDARIA HARMONIZÁ-LO? Como um vinho intenso na sua fruta, aromas cítricos, notas de ervas e minerais, destacando o limão e a toronja. Em boca é fresco e longo, de acidez marcada e persistente. Recomendo harmonizá-lo com ostras ou ceviches.
COMO VOCÊ DEFINIRIA O GRAN RESERVA SERIE RIBERAS CHARDONNAY E COM QUAL TIPO DE COMIDA RECOMENDARIA HARMONIZÁ-LO? Como um Chardonnay marinho, com sabores a frutas maduras, fresco, de ótima acidez e uma rica doçura. Recomendo harmonizá-lo com frutos do mar grelhados ou peixes.
SUBERCASEAUX
SUBERCASEAUX
A REINVENÇÃO DE UM CLÁSSICO O VALE DO LIMARÍ FOI O LUGAR ESCOLHIDO PELO ENÓLOGO MARCELO PAPA PARA DAR VIDA A DOIS NOVOS ESPUMANTES DA LINHA SUBERCASEAUX: O EXTRA BRUT E O GRANDE CUVÉE. Como uma homenagem a Emiliana Subercaseaux, proprietária das terras onde nasceu a Viña Concha y Toro, a companhia decidiu apostar no mercado dos espumantes e lançou dois produtos da mais alta qualidade. Trata-se do Subercaseaux Grande Cuvée, elaborado de acordo com o método tradicional ou Champenoise, e Extra Brut, produzido seguindo o método Charmat.
O enólogo Marcelo Papa foi o encarregado deste projeto, assessorado por Christophe Gerland, francês com estudos em Reims, na França, que trabalhou muito tempo na região de Champagne com grande conhecimento dos aspectos microbiológicos dos vinhos, colaborando especialmente durante os processos de prensado, para obter um produto da mais alta qualidade.
O Subercaseaux Grande Cuvée é uma combinação de 65% Chardonnay e 35% Pinot Noir, ambas as variedades provenientes do vale do Limarí. O Pinot Noir provém de San Julián, vinhedo plantado sobre terraços aluviais que ficam na margem sul do rio; enquanto o Chardonnay vem do vinhedo Quebrada Seca. Estes solos especiais contém carbonato de cálcio e entregam uma quantidade de nutrientes que é perfeita para que as parreiras de ambas as variedades alcancem bom amadurecimento, equilíbrio e consigam baixo conteúdo de açúcar.
Desta forma, o Subercaseaux Grande Cuvée segue o método tradicional ou Champenoise – pouco frequente no mercado chileno – onde a segunda fermentação acontece na garrafa, sendo um processo mais lento, que entrega um espumante complexo, elegante, com bolhas finas e persistentes, enquanto o Subercaseaux Extra Brut mostra um lado mais fresco, frutado e ligeiro, ideal para ser bebido em qualquer ocasião.
36 · SUBERCASEAUX
ENTREVISTA AO ENÓLOGO MARCELO PAPA
COM OS OLHOS NO LIMARÍ
COMO NASCE O PROJETO DE ESPUMANTES SUBERCASEAUX? Este é um projeto novo, que começou há uns quatro anos, durante uma viagem ao norte com Eduardo Guilisasti, Gerente Geral da Viña Concha y Toro. Rumo a uma visita aos vinhedos do Limarí, fomos conversando sobre a possibilidade de tirar maior proveito do vale, de potenciá-lo, seja mediante a introdução de novas variedades ou a criação de novos produtos. Pensando nas notáveis condições de clima e solo que o lugar oferece, dos incríveis vinhos que as cepas Chardonnay e Pinot Noir já estavam entregando, percebi a possibilidade de fazer vinhos espumantes.
COMO SE FORMOU ESTA IDEIA? A ideia foi interessante, atraente e a empresa decidiu executá-la imediatamente. No entanto, após pensar bastante, conversar com os departamentos comerciais e de marketing, chegamos à conclusão de que em quase todas as vinícolas impor tantes, as marcas dos espumantes são diferentes dos vinhos. Então pensamos na possibilidade de utilizar a marca Subercaseaux e destiná-la exclusivamente para espumantes de qualidade, secos e sérios. A marca era nossa e já contava com uma longa tradição em espumantes, portanto era um bom ponto de partida.
QUANDO COMEÇOU O PROJETO PARA CRIAR O SUBERCASEAUX GRANDE CUVÉE? Após montar este projeto “sparkling”, em 2010 fizemos a primeira colheita e vinificação. Foi uma produção pequena, de apenas 200 caixas. A ideia era experimentar para ver quais resultados podíamos obter, de modo que tudo foi feito de maneira muito artesanal. Aquele espumante foi elaborado com 90% de Pinot Noir do vinhedo San Julián, localizado na margem sul do Limarí, e 10% de Chardonnay, da mesma região também.
QUAL É A EXPERIÊNCIA DE TRABALHAR ESTES ESPUMANTES SOB A MARCA SUBERCASEAUX? Requer uma boa preparação do terreno para poder usar a marca novamente. A Subercaseaux foi criada na década de sessenta e, apesar de estar ausente
ultimamente, teve um tremendo sucesso na sua época. Portanto, a primeira coisa que nós fizemos foi um trabalho importante para refrescar a sua imagem que deu ótimos resultados.
POR QUE DOIS PRODUTOS DIFERENTES? Achamos que o mercado dos espumantes está crescendo com força, e que o público está cada vez mais preparado para diferenciar com muita claridade as diferentes ocasiões de consumo. O espumante feito conforme o método tradicional naturalmente é mais complexo. Pela sua própria forma de elaboração, a sua expressão vai mais pelo lado das notas de pão e levedo, no entanto o Charmat se caracteriza por maior frescor e frutosidade, sendo ideal para beber a qualquer hora.
O MÉTODO CHARMAT AFETA A QUALIDADE DOS ESPUMANTES? É importante entender que os dois métodos de elaboração de espumantes entregam vinhos diferentes, para diversas ocasiões de consumo. Se no passado existiu abuso ou práticas erradas na elaboração de espumantes com o método Charmat, hoje isso não se justifica de maneira alguma. São vinhos que podem chegar ao mercado com preços mais baixos porque são produzidos em maior volume, estão prontos antes do que os tradicionais (que desenvolvem a segunda fermentação na garrafa) e precisam menos trabalho. E claro, não possuem a complexidade dos outros, mas são fáceis e gostosos para beber em qualquer ocasião.
O QUE FAZ COM QUE O LIMARÍ SEJA TÃO ESPECIAL PARA PRODUZIR AS VARIEDADES USADAS PELA SUBERCASEAUX? Existem dois fatores. Por um lado, um solo muito especial, com carbonato de cálcio e uma quantidade de nutrientes que são perfeitos para o crescimento das parreiras; e, por outro, o clima. Neste fator, mais do que um assunto de temperaturas, mais significativo é a quantidade de dias nublados. Isso permite conseguir cachos com uvas menos maltratadas pelo Sol, gerando aromas mais frescos que não vão para o lado tropical.
SUBERCASEAUX · 37
RECONHECIMENTOS HISTÓRICOS DON MELCHOR
Safra
Pontuação
2010
95 pts
2009
94 pts
2008
94 pts
2007
93 pts
2006
94 pts
2005
96 pts
Top 100 N˚ 12 - Altamente Recomendado
2004
93 pts
2003
96 pts
2002
92 pts
2001
95 pts
2000
94 pts
1999
92 pts
1997
90 pts
1996
90 pts
1995
90 pts
1994
90 pts
1993
91 pts
Top 100 N˚ 12
1988
91 pts
Top 100 N° 74
Top 100 Nº 9
Safra
Pontuação
Safra
Pontuação
2010
94 pts
2010
93 pts
2009
92 pts
2009
91 pts
2008
93 pts
2008
2007
92 pts
2007
92 pts 94+ pts
Altamente Recomendado
2006
91 pts
2006
95 pts
Top 100 N° 4 - Altamente Recomendado
2005
91 pts
2005
2004
92 pts
2004
94 pts 94+ pts
Top 100 N° 4 - Altamente Recomendado
2003
91 pts
2003
93 pts
Top 100 N° 26 - Altamente Recomendado
2002
93 pts
2002
90 pts
2001
92 pts
2001
93 pts
1997
92 pts
2000
91 pts
1996
92 pts
1999
93 pts
1997
94 pts
1995
92 pts
1993
91 pts
1991
91 pts
Safra
Pontuação
2010
93 pts
Seleção da Cava
2009
92 pts
Seleção da Cava
2008
93 pts
Seleção do Editor
2007
93 pts
2006
94 pts
2005
Safra
Pontuação
2010
96 pts
2009
94 pts
93 pts
2007
93 pts
2004
92 pts
2001
91 pts
2003
90 pts
2002
91 pts
1999
91 pts
Seleção do Editor
Seleção da Cava
38 · RECONHECIMENTOS HISTÓRICOS
Top 100 Nº 87
CARMÍN DE PEUMO
Safra
Pontuação
Safra
Pontuação
Safra
Pontuação
2011
95 pts
Melhor Vino Tinto Chileno
2010
93 pts
96 pts
Melhor Carmenere de Chile 100 Melhores Vinos del Año
2009
90 pts
2008
91 pts
2007
92 pts
92 pts
Melhor Carmenere de Chile Melhor Cabernet y Carmenere Chilenos del 2013
2005
94 pts
2010 2009 2008 2007 2005 2003
90 pts 90 pts 91 pts 91 pts 92 pts 92 pts
2010
2003
92 pts
2008
94 pts
100 Melhores Vinos del Terroir Melhor Carmenere de Chile 100 Melhores Vinos del Año
2007
95 pts
Melhor Carmenere de Chile 100 Melhores Vinos del Año
Safra
Pontuação
2011 2010 2008 2007 2005 2003
94 pts 93 pts 95 pts 96 pts 97 pts 97 pts
2009
2005 2003
96 pts 95 pts
Melhor Carmenere de Chile 100 Melhores Vinos del Año Melhor Carmenere de Chile 100 Melhores Vinos del Año
Safra
Pontuação
2010 2007 2003
93 pts 92 pts 92 pts
GRAVAS DEL MAIPO
Safra
Pontuação
Safra
Pontuação
Safra
Pontuação
2009 2008 2007
93 pts 93 pts 92 pts
2010 2009 2007
91 pts 90 pts 92 pts
2009 2008 2007
90 pts 93 pts 92 pts
Safra
Pontuação
2011 2009 2007 2006 2005
90 pts 90 pts 91 pts 93 pts 90 pts
Safra
Pontuação
2009 2002
90 pts 90 pts
Seleção do Editor
AMELIA Safra
Pontuação
2010 2005 2003 2002
90 pts 90 pts 90 pts 90 pts
RECONHECIMENTOS HISTÓRICOS · 39
TERRUNYO
CABERNET SAUVIGNON
CARMENERE
SAUVIGNON BLANC
Safra
Pontuação
Safra
Pontuação
Safra
Pontuação
2011
91 pts
2011
91 pts
2013
90 pts
2010
91 pts
2009
91 pts
2007
90 pts
2009
90 pts
2008
91 pts
2005
90 pts
2008
91 pts
2007
91 pts
2003
90 pts
2007
91 pts
2006
92 pts
2006
91 pts
2005
93 pts
SYRAH
2005
91 pts
2004
91 pts
Safra
Pontuação
2003
92 pts
2003
90 pts
2010
92 pts
2002
90 pts
2001
91 pts
2007
91 pts
2001
91 pts
2000
90 pts
2006
92 pts
2000
90 pts
2005
91 pts
1999
90 pts
2004
92 pts
Top 100 N˚ 63
CABERNET SAUVIGNON
CARMENERE
SAUVIGNON BLANC
SYRAH
Safra
Pontuação
Safra
Pontuação
Safra
Pontuação
Safra
Pontuação
2010
95 pts
2011
95 pts
2013
93 pts
2009
92 pts
2008
93 pts
2010
94 pts
2010
93 pts
2006
90 pts
2007
92 pts
2007
95 pts
2008
92 pts
2005
93 pts
2005
94 pts
2006
93 pts
RIESLING
2004
92 pts
2004
93 pts
2005
93 pts
Safra
Pontuação
2003
93 pts
2003
92 pts
2004
93 pts
2013
90 pts
2001
91 pts
2002
93 pts
2003
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40 · RECONHECIMENTOS HISTÓRICOS
CABERNET SAUVIGNON
CARMENERE
SAUVIGNON BLANC
Safra
Pontuação
Safra
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2011
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Seleção do Editor
2000
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Seleção do Editor
1999
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1999
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Seleção da Cava
Seleção do Editor
Seleção do Editor
Seleção do Editor
Seleção do Editor
SYRAH Safra
Pontuação
2010
91 pts
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Seleção do Editor Seleção do Editor
CABERNET SAUVIGNON
CARMENERE
SAUVIGNON BLANC
SYRAH
Safra
Pontuação
Safra
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Safra
Pontuação
Safra
Pontuação
2011
91 pts
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2000
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RIESLING Safra
Pontuação
2013
91 pts
RECONHECIMENTOS HISTÓRICOS · 41
MARQUES DE CASA CONCHA
CABERNET SAUVIGNON
SYRAH
Safra
Pontuação
Safra
Pontuação
2012
91 pts
Compra Inteligente
2010
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Altamente Recomendado
2009
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2004
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SAUVIGNON BLANC
1999
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Top 100 N˚ 56
Pontuação
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Top 100 N˚ 62
MERLOT
Top 100 N˚ 56
CARMENERE Safra
CHARDONNAY
Compra Inteligente
Comprador entendido
Top 100 N˚ 47
CABERNET SAUVIGNON
SYRAH
Safra
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Safra
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2010
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Seleção do Editor
Seleção do Editor
42 · RECONHECIMENTOS HISTÓRICOS
Top 100 N˚ 87
MERLOT
Seleção do Editor
Seleção do Editor
CHARDONNAY Safra
Pontuação
2000
90 pts
Compra Inteligente
CABERNET SAUVIGNON
CARMENERE
SYRAH
Safra
Pontuação
Safra
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Safra
Pontuação
Safra
Pontuação
2011
90 pts
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92 pts
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2007
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2003
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SAUVIGNON BLANC Safra
Pontuação
2013
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MERLOT
CHARDONNAY Safra
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2006
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CABERNET SAUVIGNON
CARMENERE
SYRAH
CHARDONNAY
Safra
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Safra
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2008
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RECONHECIMENTOS HISTÓRICOS · 43