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CARPIGIANI, LA GELATO UNIVERSITY FESTEGGIA 20 ANNI DI ATTIVITÀ

Settantamila studenti formati e 22 campus in 21 Paesi del mondo. Sono i numeri da capogiro con cui la Carpigiani Gelato University, che ha dato inizio ai festeggiamenti lo scorso gennaio a Rimini a Sigep 2023, l’appuntamento professionale più importante al mondo dedicato al gelato artigianale e all’arte del dolce, celebra i primi due decenni di attività.

Nata a settembre del 2003 dall’esperienza di Carpigiani come primo spazio di didattica organizzata e multilingue per il mondo della gelateria, la Carpigiani Gelato University, che ha sede ad Anzola dell’Emilia, alle porte di Bologna, vanta oggi una presenza capillare in tutto il mondo con i campus dislocati in Argentina, Australia, Brasile, Colombia, Cile, Cina, Indonesia, Giappone, Malesia, Messico, Polonia, Russia, Singapore, Svezia, Sud Africa, Taiwan, Emirati Arabi Uniti, Belgio, Germania, Regno Unito e Stati Uniti, per la precisione in Carolina del Nord e Illinois.

In occasione dei festeggiamenti che si sono svolti a Sigep 2023, gli ex alumni della scuola si sono riuniti allo stand di Carpigiani, nel Padiglione C1, per raccontare le loro storie di successo. “Con le decine di migliaia di studenti di tutto il mondo che hanno frequentato i nostri corsi, la Gelato University è arrivata a Sigep tagliando un importante traguardo e confermando il proprio ruolo di rilievo internazionale nella formazione per i nuovi imprenditori del settore e per i professionisti esperti”, commenta Kaori Ito, direttrice della Carpigiani Gelato University. “In questi anni, la nostra scuola si è rivelata un laboratorio per lo studio dei trend internazionali grazie alla sua rete di campus così estesa e capillare. La nostra squadra di docenti è formata da oltre cinquanta professionisti che viaggiano e incontrano persone, gusti e nuove ricette generando uno scambio di idee essenziale per il rinnovo del nostro catalogo corsi. Ogni anno siamo in grado di offrire nuovi contenuti che poi diventeranno i nuovi trend”.

Grazie alla pluriennale esperienza di Carpigiani nell’ambito delle tecnologie e delle macchine per fare il gelato, poi, la Carpigiani Gelato University ha a disposizione il più grande laboratorio di gelateria al mondo, dove gli studenti possono fare pratica realizzando le ricette create insieme al team dei maestri gelatieri, composto dai più importanti esperti del settore della gelateria e non solo.

La scuola, infatti, non si occupa solo di gelateria artigianale, ma ha tre Specialty School: la Frozen Dessert University, dedicata agli Stati Uniti e alla loro tradizione dolciaria; la Gelato Pastry University, orientata al mondo della pasticceria; la Foodservice Professionals, pensata per chef e pastry chef che vogliono aggiungere il gelato al menu di un ristorante, di una pizzeria, di un bistrot.

La Tecnologia Cefla A Servizio Del Territorio Con La Fondazione Montecatone

Una nuova e sofisticata apparecchiatura diagnostica, del valore di mercato di 250mila euro, entra a far parte della dotazione tecnologica dell’ospedale Monteca- tone Rehabilitation Institute di Imola, in provincia di Bologna. È il tomografo computerizzato Cone Beam CT Multi-Scan Body che, in occasione del novantesimo anniversario dalla propria fondazione, celebrato nel maggio 2022, l’impresa imolese Cefla ha scelto di donare all’istituto ospedaliero tramite la Fondazione Montecatone per contribuire al miglioramento del proprio sistema di diagnosi radiologica. Il tomografo, sviluppato dalla business unit Cefla Medical Equipment, permetterà ai pazienti del centro di riabilitazione e a tutto il territorio di avere una tecnologia con un altissimo livello di risoluzione sui tessuti duri, in particolare le strutture ossee, e con un livello di emissioni radiogene molto basso che consentirà di effettuare esami frequenti anche ai pazienti più fragili. “Ciò che lega Cefla al territorio in cui è nata e cresciuta è sempre stato un rapporto saldo e reciproco. Nell’anno della celebrazione del nostro novantesimo anniversario, abbiamo deciso di donare la nostra migliore tecnologia diagnostica a un’eccellenza riconosciuta sia a livello locale che internazionale. Auspichiamo che questo progetto possa attrarre con spirito collaborativo tutta la ‘Valle del biomedicale’ che sta crescendo in modo significativo in Emilia-Romagna”, dichiara Gianmaria Balducci, presidente del gruppo multibusiness imolese.

Come sottolinea Mario Tubertini, direttore generale del Montecatone Rehabilitation Institute, “la donazione potrà dare luogo a un percorso di collaborazione e ricerca utile ad affinare ulteriormente la tecnologia radiologica. Il CBCT è infatti un ottimo complemento alle macchine che equipaggiano la radiologia pesante dell’Istituto, attrezzata con una risonanza magnetica 3 Tesla e una TAC 64 strati, lo stato dell’arte oggi proposto dal mercato”.

“Sono particolarmente orgoglioso che un’importante realtà industriale del nostro territorio abbia deciso di supportare un’eccellenza in ambito nazionale e internazionale come l’Istituto di Montecatone. Sin dalla sua nascita, la nostra Fondazione ha sempre cercato connessioni operative con il tessuto economico e industriale locale, che negli anni ha risposto con responsabilità e partecipazione. Ringrazio quindi Cefla per questa importante donazione che, oltre a