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Grüner Veltliner 2018 Südtirol Eisacktaler DOC
Traubensorte: Grüner Veltliner Herkunft: Neustift | Eisacktal Meereshöhe: 600-670 m Beschreibung: leuchtende, strohgelbe Farbe mit grünlichem Reflex. In der Nase leicht würzig mit Noten von Kräutern und weißem Pfeffer. Im Geschmack aromatisch und frisch Empfohlene Speisen: Brettljause, leichte Vorspeisen, gegrillter Fisch, Meeresfrüchtesalat, leichtes Fleisch Boden: sandig-schottriger Moräneboden Klima: warmes Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht Lese: von Hand, Ende September Ertrag: 70 hl/ha Anbauweise: Guyot Vergärung | Ausbau: 60% bis zu sechs Monate im großen Eichenfass zu 20 hl und 40% im Stahltank Serviertemperatur: 8° Eckdaten: Alkoholgehalt: 13.5 % Säure: 5.2 g/l Restzucker: 1.6 g/l Zuckerfreier Extrakt: 21.0 g/l Abfüllung: April 2019
Weingut Pacher Hof Andreas Huber Pacherweg 1 IT-39040 Vahrn/Neustift Tel: +39 335 7543227 wein@pacherhof.com
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Kerner 2018
Südtirol Eisacktaler DOC
Traubensorte: Kerner Herkunft: Neustift | Eisacktal Meereshöhe: 600-900 m Beschreibung: hellgelbe Farbe mit leicht grünem Reflex. In der Nase angenehm aromatisch und fruchtig mit einem Hauch von weißem Pfirsich und Grapefruit. Am Gaumen ist er voll, fruchtig und frisch Empfohlene Speisen: Aperitif, leichte Vorspeisen, gegrillter Fisch, Gemüse-Terrinen, Brettljause Boden: sandig-schottriger Moräneboden Klima: warmes Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht Lese: von Hand, Mitte - Ende September Ertrag: 60 hl/ha Anbauweise: Guyot Vergärung | Ausbau: langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife bis zu 6 Monate auf der Feinhefe im Stahltank und im großen Holzfass Serviertemperatur: 8° Eckdaten: Alkoholgehalt: 13.5 % Säure: 6.4 g/l Restzucker: 2.8 g/l Zuckerfreier Extrakt: 22.6 g/l Abfüllung: April 2019
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Müller Thurgau 2018 Südtirol Eisacktaler DOC
Traubensorte: Müller Thurgau Herkunft: Neustift | Eisacktal Meereshöhe: 720 m Beschreibung: erkennbar an seinen feinen frischen Muskataromen und dem Duft nach Wiesenblumen. Ein sehr junger, trockener Weißwein mit angenehmer erfrischender Säure Empfohlene Speisen: Aperitif, leichte Vorspeisen, gebratene Süsswasserfische, Frischkäse Boden: sandig-schottriger Moräneboden Klima: warmes Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht Lese: von Hand | Mitte September Ertrag: 72 hl/ha Anbauweise: Guyot Vergärung | Ausbau: langsame Gärung bei kontrollierter geringer Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife bis zu 6 Monate auf der Feinhefe im Stahltank Serviertemperatur: 8° Eckdaten: Alkoholgehalt: 12.5 % Säure: 6.2 g/l Restzucker: 3.5 g/l Zuckerfreier Extrakt: 18.9 g/l Abfüllung: Mai 2019
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Müller Thurgau 2018 Südtirol Eisacktaler DOC
Traubensorte: Müller Thurgau Herkunft: Neustift | Eisacktal Meereshöhe: 720 m Beschreibung: erkennbar an seinen feinen frischen Muskataromen und dem Duft nach Wiesenblumen. Ein sehr junger, trockener Weißwein mit angenehmer erfrischender Säure Empfohlene Speisen: Aperitif, leichte Vorspeisen, gebratene Süsswasserfische, Frischkäse Boden: sandig-schottriger Moräneboden Klima: warmes Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht Lese: von Hand | Mitte September Ertrag: 72 hl/ha Anbauweise: Guyot Vergärung | Ausbau: langsame Gärung bei kontrollierter geringer Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife bis zu 6 Monate auf der Feinhefe im Stahltank Serviertemperatur: 8° Eckdaten: Alkoholgehalt: 12.5 % Säure: 6.2 g/l Restzucker: 3.5 g/l Zuckerfreier Extrakt: 18.9 g/l Abfüllung: Mai 2019
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Pinot Grigio 2018
Südtirol Eisacktaler DOC
Traubensorte: Pinot Grigio Herkunft: Neustift | Eisacktal Meereshöhe: 650 m Beschreibung: leuchtend, strohgelbe Farbe mit leichtem grünlichen Farbton. In der Nase fruchtig mit einem Duft von Apfel und Mandel Empfohlene Speisen: Aperitif, Brettljause, leichte Vorspeisen, Schlutzkrapfen, Pilzgerichte, Süsswasserfische und Meeresfrüchte, Ossobuco Boden: sandig-schottriger Moräneboden Klima: warmes Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht Lese: von Hand, Ende September Ertrag: 62 hl/ha Anbauweise: Guyot Vergärung | Ausbau: sechs Monate im großen Holzfass zu 20 hl Serviertemperatur: 8° Eckdaten: Alkoholgehalt: 13 % Säure: 5.9 g/l Restzucker: 3.9 g/l Zuckerfreier Extrakt: 24.8 g/l Abfüllung: April 2019
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Riesling 2018 IGT Mitterberg
Traubensorte: Riesling Herkunft: Neustift | Eisacktal Meereshöhe: 700 m Beschreibung: hellgelbe Farbe mit leichtem grünen Reflex. Elegante, harmonische Struktur mit Duftnoten von Pfirsich, Birne und Citrus. Schön ausgewogene Säure und mineralischer Abgang Empfohlene Speisen: Vorspeisen, Meeresfrüchte, Krabbentiere, Fischgerichte, asiatische Gerichte, Kalbfleisch Boden: Sandig-schottriger Moräneboden Klima: Warmes Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht Lese: von Hand, erste Lese Anfang Oktober, zweite Lese Ende Oktober Ertrag: 60 hl/ha Anbauweise: Guyot Vergärung | Ausbau: langsame kontrollierte Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter. Lagerung und Reife bis zu 6 Monate auf der Feinhefe im Holzfass zu 20 hl Serviertemperatur: 8-10° Eckdaten: Alkoholgehalt: 13 % Säure: 7.5 g/l Restzucker: 12.0 g/l Zuckerfreier Extrakt: 21.9 g/l Abfüllung: April 2019 Weingut Pacher Hof Andreas Huber Pacherweg 1 IT-39040 Vahrn/Neustift Tel: +39 335 7543227 wein@pacherhof.com
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Sylvaner 2018
Südtirol Eisacktaler DOC
Traubensorte: Sylvaner Herkunft: Neustift | Eisacktal Meereshöhe: 620-700 m Beschreibung: leicht grüne Farbe, ein trockener und eleganter Wein. Charakteristisch ist sein frisches Aroma mit Duftnoten von tropischen Früchten, wie Ananas und Banane Empfohlene Speisen: Aperitif, leichte Vorspeisen, Brettljause, Spargeln, Fischgerichte, weißes Fleisch Boden: sandig-schottriger Moräneboden Klima: warmes Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht Lese: von Hand | Ende September Ertrag: 70 hl/ha Anbauweise: Guyot Vergärung | Ausbau: langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife bis zu 6 Monate auf der Feinhefe im Stahltank und im großen Holzfass Serviertemperatur: 8-10° Eckdaten: Alkoholgehalt: 13 % Säure: 5.7 g/l Restzucker: 1.2 g/l Zuckerfreier Extrakt: 19.4 g/l Abfüllung: Mai 2019
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Sylvaner „Alte Reben” 2017 Südtirol Eisacktaler DOC
Traubensorte: Sylvaner Herkunft: Neustift / Eisacktal Meereshöhe: 620-670 m Beschreibung: leuchtende, strohgelbe Farbe mit leicht grünem Reflex. Elegante, harmonische Struktur mit Noten von Pfirsich, Birne und Honigmelone. Schöne ausgewogene Säure; im Abgang mineralisch Empfohlene Speisen: Hauptspeisen, Hummer, Steinbutt, Wolfsbarsch Boden: sandig-lehmige Moräneböden Klima: warmes Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht Lese: von Hand / Mitte Oktober Ertrag: 52 hl/ha Anbauweise: Guyot, 42 Jahre alte Reben Vergärung / Ausbau: acht Monate in Eichenfässer zu 12 und 20 hl Serviertemperatur: 8-10° Eckdaten: Alkoholgehalt: 13.5 % Säure: 6.4 g/l Restzucker: 2.7 g/l Gesamt Trockenextrakt: 21.7 g/l Abfüllung: Juli 2018
Weingut Pacher Hof Andreas Huber Pacherweg 1 IT-39040 Vahrn/Neustift Tel: +39 335 7543227 wein@pacherhof.com