Revista del ozono nº5

Editorial

Resistir y vivir

Hace varios meses que el SARS-Cov-2 protagoniza nuestras vidas de norte a sur y de este a oeste. Que un elemento tan pequeño como un virus sea el responsable de provocar la COVID -19 es hoy en día la película en la que todos estamos inmersos. Nadie hubiera podido imaginar hace, por ejemplo, un año, lo que estamos viviendo, y la realidad, la dura realidad que generó un «arresto domiciliario» mundial y que nos hace vernos aún a todos caminando con bozal, resultaba algo impensable hasta el mes de marzo. Ángel Manuel Sereno Esta realidad dibuja la escena cuasi-catastrófica en la que nos encontramos, Marchante Director de Cosemar Ozono tan «hollywoodiense», con calles vacías, bares y restaurantes cerrados, y el miedo en sus diferentes facetas flotando en el ambiente (miedo al contagio, miedo por nuestros familiares, sobre todo nuestros mayores…), unido a las temibles repercusiones económicas que aún están por aterrizar del todo, como el platillo volador de los malos, debido a la baja actividad de nuestras empresas, especialmente en el ámbito del turismo. Desde un principio, todo esto ha desembocado en prohibiciones y limitaciones de lo que creíamos un bien inalienable: nuestra libertad individual; prohibiciones muchas veces sin sentido y muchas de ellas originadas por la falta de experiencia en este tipo de situación que estresa y obliga a actuar «a salto de mata», provocando los mayores errores en política, nunca vistos hasta ahora, en todo el mundo.

Así pues, aunque no olvidamos en este número el ámbito de la agricultura con un artículo sobre la Catalasa, una enzima interesante que compartimos la mayor parte de los seres vivos, y la influencia del ozono en su producción en las células vegetales, detalle vital para los cultivos hortícolas y frutales, el coronavirus, como no podía ser de otra manera, es el protagonista de esta edición.

Cuando se combate a un enemigo lo primero que necesitas es conocerlo: saber dónde se esconde, qué caminos frecuenta, sus aficiones, sus gustos, cómo se comporta y, sobre todo, dónde están sus puntos débiles, sus flaquezas, a fin de diseñar la mejor estrategia para terminar con él. Es decir, qué armas son las más efectivas para aniquilarlo. Esto es blanco y en botella, como se dice por Castilla. Que el ozono es uno de los mejores viricidas del mundo no debería estar en discusión dada la cantidad de trabajos científicos existentes al respecto y la dilatada experiencia en su uso, que data de los últimos 100 años, y que sitúa al ozono como el «biocida rey» por excelencia, tanto por su letalidad para los gérmenes como por su baja toxicidad. A pesar de ello, la industria química (en el sector del control de plagas en España) y un par de asociaciones pseudo-científicas que comen en el pesebre de los químicos, no cejan en su empeño de poner en duda, tanto la eficacia, como la legalidad del uso del ozono como desinfectante, sembrando incertidumbre y desasosiego en el público y tratando de influenciar a nuestros reguladores. Tratamos, asimismo, en uno de nuestros artículos, este asunto.

Además, en este número tan especial, mi amiga y artista, Ana Borreguero, ilustra nuestra portada con una reinterpretación de La Creación de Adán, de Miguel Ángel: de las manos de la mujer y el hombre surgen los tres átomos del ozono, simbolizando un renacimiento sin el virus en nuestras vidas.

Quiero agradecer personalmente a todo el equipo de Cosemar Ozono, personal y partners profesionales, su dedicación, ilusión y el tiempo invertido ayudando a muchos clientes a minimizar el riesgo del virus de la COVID-19, posibilitando espacios seguros que, esperamos, contribuyan a la

consecución de menos contagios, más leves y, finalmente, a su reducción exponencial.

Agradecer, asimismo, a la Universidad a Distancia de Madrid (UDIMA) su apuesta por Cosemar

Ozono, ya que, desde el mes de julio, nuestra Certificación Profesional del Ozono (CPO) también es universitaria. El CPO va ganando solera y profundidad y se convierte así en la primera formación en

ozono con marchamo universitario de Europa.

Creo que esta pandemia va dejando sentimientos muy potentes, enérgicos y silenciosos.

Para mí, este sentimiento es de gratitud infinita. Cuidaos mucho.

Feliz Otoño.

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Índice EDITORIAL

CONOCE UN POCO MÁS SOBRE...

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3 - 10

SARS-COV-2

El coronavirus sigue siendo noticia debido a los temidos “rebrotes”, pero todavía son muchas las preguntas que giran en torno al este y las dudas que subyacen en cuento al uso del ozono como viricida. ¿Es eficaz frente SARS-COV-2? ¿Está probada su eficacia en aire? ¿Su uso es peligroso?

DESINFECCIÓN AMBIENTAL

11 - 16

Estudios recientes de eliminación de SARS-COV-2 con ozono

La llegada del SARS-COV 2 a nuestras vidas ha generado una rápida respuesta en el mundo de la investigación, que está invirtiendo todo su esfuerzo en definir las caracterísitcas del virus, así como la vacuna que permita combatirlo. Te acercamos la última hora sobre los estudios realizados.

AGRICULTURA

18 - 23

Catalasa contra los radicales libres

Has oído hablar de los radicales libre pero ¿sabrías definir qué son? ¿Y el estrés oxidativo? ¿Y la catalasa? Todos ellos son personajes que juegan un papel fundamental hasta en los más insólitos escenarios, como es el caso de las plantas.

ENTREVISTA A... DR. RICARDO DÍAZ MARTÍN

25 - 27

ÚLTIMAS NOTICIAS

28 - 36

CURIOSIDADES

37 - 38

GRACIAS

40 - 41

2

Conoce un poco más sobre...

SARS-CoV-2

«Ante todo, mucha calma»

P

or desgracia, y como ya venían anunciándonos (aunque el anuncio era para octubre: nos estamos adelantando…), el coronavirus sigue siendo noticia debido a los temidos «rebrotes» que, efectivamente, están llegando con antelación.

Y me parece que la denominación no está muy bien traída: para ser re-brotes, el bicho tendría que haberse ido, desaparecido, en algún momento, y no creo que lo haya hecho, ¿o sí?

Bueno, aparte de nomenclaturas, la realidad es que no sabemos cómo va a evolucionar el tema, y cruzamos los dedos para que el invierno que nos espera sea, como poco, magnánimo. Afortunadamente, tras el duro aprendizaje de los últimos meses, ya se conocen terapias efectivas para el tratamiento de la enfermedad, y todos sabemos qué hacer para prevenirla, cómo protegernos y proteger a los demás.

Poniéndonos musicales, diríamos, como aquel disco de Siniestro Total: Ante todo, mucha calma (si ni te suena la banda, es que no eres de aquí, o eres muy joven…).

Pero, ¿qué cuernos es un coronavirus?

No, cuernos no: corona. El coronavirus debe su nombre al aspecto que presenta, ya que es muy parecido a una corona o un halo. Se trata de un tipo de virus hallado tanto en humanos como en animales. En realidad, los coronavirus son una familia de virus descrita por primera vez en la década de los 60, pero cuyo origen es todavía desconocido. Sus diferentes tipos provocan enfermedades distintas, desde un resfriado hasta un síndrome respiratorio grave (una forma grave de neumonía).

Poniéndonos técnicos, podemos decir que la familia Coronaviridae pertenece al Orden de los Nidovirales, dentro del Grupo IV (Virus ARN monocatenario positivo).

Estos virus tienen genomas grandes de ARN y, por su estructura y forma de replicación, presentan una alta tasa de mutación y recombinación, lo que hace que evolucionen muy rápidamente y formen cepas nuevas. Según diAún así, y conservando la calma, cen –aunque hay teorías para tono está de más tener toda la in- dos los gustos- este sería el caso formación posible para evitar el del virus de Wuhan, del que aún contagio. no se conoce el origen.

Como se suele decir, hablando de virus, lo más acertado es esperar lo mejor y prepararse para lo peor. La prevención siempre es una buena política.

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Por cierto que, aunque a estas alturas todos conocemos su nombre, no está de más concretar que el Comité

Internacional para la Taxonomía de los Virus le ha

Dra. Mar Pérez Calvo Directora Técnica

dado oficialmente la identificación SARS-CoV-2. La enfermedad que ocasiona, por su parte, se denomina la COVID-19, en femenino, por ser una enfermedad.

En los últimos años se han descrito tres brotes epidémicos importantes causados por representantes de esta encantadora familia, los coronavirus: SARS-CoV: síndrome respiratorio agudo y grave (noviembre de 2002).  MERS-CoV: síndrome respiratorio de Oriente Medio (2012)  El actual SARS-CoV-2. 

¿Y el de ahora, entonces…?

Por desgracia, en pocos meses hemos aprendido bastante sobre este virus en concreto y, aunque todavía no existe información exacta sobre su origen, hemos comprobado su virulencia, nivel de transmisibilidad y tiempo de incubación, además de diversos tratamientos más o menos efectivos para la enfermedad, lo cual es mucho saber para un agente del que ¡hace apenas seis meses ni siquiera se sabía que existía!

La OMS ha abierto en su página web una sección dedicada a este tema, tanto para responder a las preguntas más

frecuentes, y tranquilizar a la población, como para difundir algunas medidas básicas de protección contra el contagio, que se pueden consultar en estos enlaces: https://www.who.int/es/emergencies/diseases/novel-coronavirus-2019/advice-for-public/myth-busters https://www.who.int/es/emergencies/diseases/novel-coronavirus-2019/advice-for-public Básicamente, las medidas de precaución dictadas desde un principio son las mismas que se recomiendan para evitar contagios de gripe y catarros: extremar la higiene, sobre todo de manos y superficies, ya que la transmisión de estos virus entre seres humanos parece ser igual a la de los virus de la gripe, por vía aérea, principalmente cuando una persona afectada tose o estornuda, ya que las gotitas de saliva expulsadas al toser o estornudar pueden entrar en contacto con la boca o nariz de las personas que se encuentran cerca o depositarse en las superficies (mesas, pomos de la puertas, objetos…) permaneciendo allí un tiempo (en el caso de la gripe, por ejemplo, hasta un máximo de 2 días).

Fuera del organismo humano (o animal), cuando aún no han conseguido ingresar en el de su próxima víctima, los virus son muy frágiles, por lo que no es difícil acabar con ellos.

Ya, pero, ¿el ozono puede con él?

estructuras eficaces de protección como una pared celular. Ni siquiera es una célula. Los organismos unicelulares constituyen la forma más básica de organización dentro de los seres vivos. Pues bien, los virus son aún más simples y más pequeños: una hebra de material genético (ADN o ARN) rodeada de una cápsula de proteínas, más o menos compleja y, en algunos casos (como el de el SARS-CoV-2), todo ello envuelto en una membrana lipídica (de naturaleza grasa, para entendernos; como rebozados de mantequilla).

Poca cosa para los estragos que causan, ¿eh? Pues sí, porque justo por esa simplicidad, una vez en el interior del organismo es difícil atacarlos más que desde dentro, con nuestras propias defensas (de ahí la importancia de un sistema inmune fuerte).

Pero, como hemos señalado, fuera del hospedador son presa tan fácil que un simple lavado de manos con agua y jabón (que destruye la capa de mantequilla, la cubierta lipídica de la que hablábamos) acaba con ellos.

De hecho, se pueden eliminar eficaz y sencillamente del aire de nuestros hogares y centros públicos con purificadores de aire o tratamientos con ozono, y es igualmente fácil acabar con ellos en las superficies que podrían estar contaminadas (pomos de las puertas, teclados, teléfonos, etc.) con un simple lavado con agua ozonizada, por ejemplo, si se quiere evitar el uso de productos químicos agresivos.

Como decimos, un virus no llega a El ozono como viricida ser siquiera un ser vivo, no posee, como las bacterias o los hongos, El ozono, formado por tres áto-

Un buen modelo para hacernos a la idea de la estructura de un coronavirus es una de esas pelotas de goma «antiestrés», con la superficie llena de pinchitos:

Esa superficie de goma sería la membrana lipídica, típica de los llamados virus envueltos o encapsulados.

Sabemos que, debajo de la goma, hay una bola hueca, que da consistencia a la estructura:

Esta bola, representaría la cubierta proteica del virus, que contiene el material genético (en este caso, ARN, de cadena simple), como una cinta o hebra de lana.

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mos de oxígeno, es uno de los más potentes oxidantes que se conocen, por lo que es capaz de eliminar no sólo virus, sino también un amplísimo rango de otros microorganismos contaminantes presentes en el aire, estando su capacidad viricida probada de sobra, siendo, al menos, diez veces superior a la del cloro, el desinfectante más utilizado. El uso del ozono como biocida no es nuevo: hace décadas que se usa, como demuestran las fechas de los numerosos estudios existentes al respecto.

De hecho, según la OMS, el ozono es el desinfectante más eficiente para todo tipo de microorganismos en agua.

(1) En el documento de la OMS al que nos referimos se detalla que, con concentraciones de ozono de 0,1-0,2 mg/L.min, se consigue una inactivación del 99% de rotavirus y poliovirus, entre otros patógenos estudiados, pertenecientes al mismo Grupo IV de los Coronavirus.

El empleo de ozono, tanto en agua como en aire, para la desinfección ambiental y de superficies, resulta mucho más recomendable que el uso de otros desinfectantes, aparte de por su eficacia, por su rápida descomposición, que no deja residuales peligrosos.

En la tabla siguiente reflejamos los resultados de distintos estudios sobre la capacidad de destrucción del ozono de determinados virus.

RESULTADOS DE LA OZONIZACIÓN EN VIRUS

la eficacia desinfectante de un producto: rotavirus, dentro del grupo de los virus entéricos, así como el virus de la poliomielitis, del mismo grupo, en el que están incluidos, asimismo, los coronavirus.

[fig. 1]

das más divertidas que hemos leído. Por desgracia, parte de una asociación de empresas de desinfección que se supone seria e informada.

Evidentemente, quien dice algo Pues yo he leído que no se así, o ha cursado pocos créditos puede usar ozono para des- de microbiología, o ha olvidado lo infectar el coronavirus… que estudió sobre el tema y habla de oídas: como hemos indicado, Sí, es más que probable que hayas un virus, fuera de su hospedador leído eso y otras muchas cosas es una partícula mucho más fránegativas sobre el uso del ozono. gil e inestable que un organismo ¡Y hasta cosas positivas! Como unicelular, como son las bacterias. siempre que algo toma relevancia, la novedad, unida al Las partículas de virus, a diferencia desconocimiento u otros in- de muchos otros microorganismos, tereses, hace correr ríos de son incapaces de reparar el daño tinta… oxidativo y, por lo tanto, son más susceptibles a la acción oxidativa Vamos a examinar las objeciones antimicrobiana que, por ejemplo, al uso del ozono que más han apa- hongos, bacterias, protozoos, o recido en la prensa: cualquier organismo eucariota.

Todo desinfectante capaz de acabar con bacterias espeComo se puede observar, en esta cialmente resistentes, como tabla [fig. 1] están incluidos los es el ozono, elimina sin provirus desnudos contemplados por blemas, y a dosis más bajas, las normativas a la hora de decidir Esta es una de las perogrulla- cualquier virus.

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1.El ozono es muy eficaz eliminando bacterias, pero no virus:

2. El ozono es un biocida muy eficaz en el agua, pero no aplicado en aire Acabamos de comentar que la OMS reconoce el ozono como el desinfectante más eficiente para todo tipo de microorganismos en agua. De hecho, la mayor parte de los estudios sobre el ozono como desinfectante se refieren a su uso en agua. Esto se explica fácilmente por el hecho de que la desinfección de agua (tanto potable como residual) con ozono data del siglo XIX. Normalmente, para documentar la eficacia de un biocida se estudian las reacciones que provoca y los tiempos en que estas reacciones se producen (es decir, la cinética de las reacciones químicas que provoca la sustancia a estudiar).

Estas mediciones de la cinética de inactivación se realizaron en agua, como decimos, por ser su uso mucho más antiguo.

Sin embargo, la bibliografía a este respecto no es muy extensa, ya que la cinética de inactivación viral completa para los virus, tanto en el aire como en el agua, no se encuentra publicada ampliamente por la sencilla razón de que tales mediciones son extremadamente difíciles debido a la rápida velocidad a la que el ozono inactiva los virus.

Vemos pues que, paradójicamente, el ozono ha recibido menos atención científica como viricida en aire, precisamente porque es mucho más rápido y eficaz y, por lo tanto, más difícil de medir que los agentes antimicrobianos más comunes.

Esto, por supuesto, no quiere decir que no exista evidencia científica suficiente del efecto viricida del ozono en aire, ampliamente probado y utilizado en diferentes ámbitos (industria alimentaria, ambientes interiores, etc.)

3. No se ha probado la eficacia del ozono frente al coronavirus Completamente cierto (aunque más adelante le ponemos un «pero» a esta afirmación): no se ha probado la eficacia del ozono NI DE NINGÚN OTRO DESINFECTANTE frente al coronavirus. Porque, ¡a ver quién es el guapo que se pone a hacer pruebas con «el bicho», exponiéndose al contagio, sin las medidas de protección apropiadas! De hecho, para realizar pruebas con agentes especialmente peligrosos, es preceptivo contar con un laboratorio de bioseguridad de nivel 3, como poco.

Hace tiempo que, a fin de evitar la exposición de los investigadores a este tipo de agentes, se determinaron una serie de virus elegidos como representantes de las diversas familias de virus por ser muy resistentes. Estos virus, no patógenos, más resistentes que sus «parientes» y representativos de cada familia, se denominan virus subrogados, y se utilizan como sustitutivos en los ensayos en el caso de estudiarse virus altamente contagiosos que no se recomienda manejar en el laboratorio debido al riesgo que implican para el personal del laboratorio, o por problemas en la replicación en cultivo celular que se necesita para este tipo de pruebas.

De manera que, habitualmente,

no se realizan las pruebas de actividad viricida con patógenos humanos del tipo SARSCoV-2, por la capacidad que tienen dichos virus para producir infecciones humanas, y porque se considera innecesario para demostrar la actividad antivírica de un producto desinfectante, cosa que puede comprobarse, como decimos, con virus subrogados.

De hecho, los coronavirus (cualquiera de ellos), que son virus con envoltura, como hemos indicado, son muy sensibles a muchos desinfectantes justo por tenerla. Contra lo que pudiera parecer en un principio, los virus más resistentes son aquellos que carecen de envoltura, como son las tres especies incluidas en las normas establecidas para determinar la actividad viricida general de un producto (2).

Además, todos los coronavirus poseen la misma estructura, por lo que tienen la misma sensibilidad a los desinfectantes.

Si unos producen más enfermedades que otros, se debe únicamente a su diferencia para interaccionar con receptores celulares del hospedador, es decir, a si las células del huésped les «abren la puerta» porque les engañan, precisamente con la envoltura lipídica de la que hemos hablado, similar a la de esas células, como el lobo feroz engañó a los cabritillos enharinándose una pata. El virus sustitutivo del SARS-CoV-2 es el Coronavirus humano 229E que, como veremos a continuación, no está incluido en las normas europeas para determinar la efectividad de un desinfectante como viricida (las normas son anteriores a esta pandemia, sí, claro).

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Las normas a que nos referimos, que establecen la capacidad viricida de un producto son la Norma UNEEN 14476, para actividad viricida general, y la Norma NF-EN 17272: 2020 Desinfectantes químicos y antisépticos. Métodos de desinfección de habitaciones por aire mediante procesos automatizados. Determinación de actividades bactericidas, micobactericidas, esporicidas, fungicidas, levaduras, viricidas y fagocidas.

Estas normas exigen, como requisito obligatorio, realizar el ensayo con las tres cepas virales siguientes: Poliovirus tipo 1, Adenovirus tipo 5 y Norovirus murino. Esto se debe a que estos virus subrogados, como señalábamos, son más resistentes a la acción de los desinfectantes y cuando un desinfectante es activo frente ellos, puede considerarse efectivo frente a otros virus más frágiles no probados.

Así que sí, en efecto: ninguno de los biocidas utilizados en desinfección ambiental se ha probado con el coronavirus (Y AQUÍ VIENE EL «PERO» QUE ANUNCIÉ AL PRINCIPIO DE ESTE PUNTO): excepto el ozono, ya ves tú, que, debido a la controversia desatada, y al hecho de que presenta ciertas características ventajosas en el uso (nula residualidad, tiempos de tratamiento y plazos de seguridad cortos, posibilidad de aplicación automatizada controlada por sensores en base a la concentración del gas, entre otras), se ha probado (y se está probando en nuevos ensayos) como método para la desinfección de material sanitario y habitaciones, precisamente con el SARS-CoV-2.

la Salud (SCS), a través de tres de sus hospitales universitarios, y la Universidad de La Laguna (ULL) desarrollarán un proyecto de investigación sobre el uso de ozono para la reutilización de equipos de protección individual (EPI) al comprobarse que, a bajas concentraciones, es capaz de destruir en pocos minutos gran número de bacterias y virus.

El proyecto está financiado por el Instituto de Salud Carlos III en su convocatoria urgente «Expresiones de interés para la financiación extraordinaria de proyectos de investigación sobre el SARS- CoV-2 y la enfermedad COVID-19». (www. gobiernodecanarias.org/noticias/)

utilizaban sin registro hasta la derogación de la Directiva 98, en el año 2012.

Como detallo en otro artículo de este número, hay un buen puñado de investigaciones en curso y publicaciones muy recientes sobre la eliminación del SARS-CoV-2 con ozono.

A finales de mayo de este año nos notificaron, por fin, que empezaban la evaluación, suponemos que por las presiones que la situación actual está ejerciendo.

Para incluir una sustancia en la ECHA para su evaluación 4. El ozono no está se exige una batería de prueincluido en la lista de desinfectantes de uso ambiental bas que demuestren la eficacia biocida del producto en que indica el Ministerio de cuestión, realizadas según unos Sanidad: estándares reflejados en las normas a las que hemos hecho ya La mencionada lista de productos referencia. biocidas publicada por el Ministerio incluye los compuestos químicos El hecho de que se acepte que se pueden usar para desin- para su evaluación dicho fección de ambientes y superficies expediente implica que las porque están ya registrados para pruebas están realizadas y este uso (Tipo de Producto 2 y 4, que han salido bien, es decir, TP2 y TP4 de la Agencia europea que demuestran la eficacia de productos químicos, ECHA requerida, ya que la elaboración por sus siglas en inglés (Euro- y presentación de un expediente pean Chemicals Agency)), al de este tipo para su evaluación haber sido registrados, hace años, supone unos gastos que ninguna según la Directiva 98 para Biocidas, empresa asumiría sin estar segura derogada por el actual Reglamento de que todo está correcto y de que de Productos Biocidas (RPB). su expediente va a ser aceptado.

Por poner un ejemplo cercano, el portal de noticias del Gobierno Ca- Los productos generados in situ, nario publicaba en mayo la noticia como el ozono, al representar de que el Servicio Canario de un peligro mucho menor, se 7

El nuevo Reglamento del 2012, Reglamento (UE) nº 528/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 22 de mayo de 2012, relativo al uso y comercialización de los biocidas (BPR) sí ha considerado este tipo de productos, por lo que se presentó en 2016 el expediente del ozono como sustancia activa que está aún en evaluación en la ECHA, como el resto de productos generados in situ (por ejemplo, el dióxido de cloro).

Tanto el Ministerio de Sanidad como el Ministerio para la Transición Ecológica han publicado

sendas notas especificando que el uso del ozono está

permitido durante el periodo transitorio de evaluación,

siempre que cumpla ciertos requisitos burocráticos (una notificación al Ministerio de Sanidad de las empresas que lo ponen en el mercado) según regula el propio RPB, y con las precauciones que el uso profesional de todo biocida requiere, siguiendo siempre las indicaciones del fabricante.

5. El ozono es peligroso y no se puede emplear en presencia de personas En los casos a los que se suelen referir cuando afirman esto, es decir, respecto a los tratamientos profesionales con dosis altas de ozono gas para desinfección ambiental, esto es, también, completamente cierto.

Tan cierto como que NINGÚN OTRO BIOCIDA CON DOSIS ALTAS DE SUSTANCIA ACTIVA PUEDE SER, TAMPOCO, EMPLEADO EN PRESENCIA DE PERSONAS. Por eso, en la lista del Ministerio se especifica qué productos son de uso doméstico y cuáles de uso

profesional.

Cualquier tratamiento con ozono gas que supere el límite de exposición máximo establecido en la normativa (0,05 ppm para concentraciones diarias de 8 horas), no debe realizarse en presencia de personas, animales ni plantas.

En efecto, mal aplicado, el ozono puede resultar, o bien ineficaz, o bien peligroso. Y sí, habrá casos en los que se utilice mal por parte de gente poco preparada o informada, cuando no lo hacen profesionales.

Pero mala praxis, por desgracia, existe en todos los ámbitos y se está dando con cualquier biocida, igual con el ozono que con lejía o cualquier otro de los productos de la lista.

en ese país, alcanzando picos de 135% en el grupo de menores de 5 años. La alerta provenía del centro de control de intoxicaciones del hospital Niguarda de Milán, uno de los referentes italianos más importantes para el diagnóstico y tratamiento de intoxicaciones agudas. Este aumento, explicaban, era debido al mal uso de desinfectantes tan comunes como la lejía y el amoniaco. [fig. 3] En definitiva, mal empleado, casi cualquier cosa puede representar un peligro, desde un martillo, hasta un coche. Lo que es seguro, es que un mal uso del ozono siempre resultará menos peligroso que el uso por personal no profesional de cualquiera de los desinfectantes de la famosa lista, tóxicos e incluso cancerígenos.

Por poner un ejemplo, en abril, sin 6. El ozono no pueir más lejos, hemos podido leer, con estupor, acerca de la fumi- de utilizarse sin equipos de gación con lejía de una playa protección individual (EPI) de Andalucía, con el envenenamiento del ecosistema que dicha actuación supone. En efecto, como ya hemos seña[fig. 2] lado, con las dosis empleadas en los tratamientos de desinfección Asimismo, en la prensa italiana ambiental, en caso de permaneapareció una alerta debida al cer los aplicadores en el recinto aumento del 65% observado en a desinfectar, estos deben de ser intoxicaciones por desinfectantes profesionales cualificados y estar

[fig. 3] ITALIANI, [27/03/20]. Boom in sanitizers intoxitacions, the alarm [fig. 2] EL MUNDO, [29/04/20]. La Junta abre expediente por la

fumigación con lejía de la playa de Zahara de los Atunes: https:// www.elmundo.es/andalucia/2020/04/29/5ea9b9c8fc6c830b558b45ba.html

of ‘Nigauarda’: https://www.italiani.it/en/boom-in-sanitizers-intoxications-the-alarm-of-niguarda/

Traducción: Auge en las intoxicaciones con desinfectantes, la alarma de “Niguarda”. El Coronavirus también ha provocado un auge de las intoxicaciones con desinfectantes. De hecho, desde el estallido de la emergencia del COVID-19 hasta hoy el uso de desinfectantes se disparó. En algunos casos ha dado lugar a comportamientos que son verdaderamente perjudiciales para la salud. La alerta fue lanzada por el Centro de Control de Intoxicaciones Niguarda en Milán

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provistos de los equipos de protección individual apropiados.

Lo que ocurre es que los generadores de ozono pueden ser programados para llevar a cabo el tratamiento deseado sin necesidad de que permanezca nadie en el recinto, lo que supone una gran ventaja, tanto para las empresas de desinfección como para sus clientes, ya que dichos tratamientos pueden realizarse durante la noche, fuera del horario laboral, de modo completamente automatizado y monitorizado mediante sensores de ozono que aseguran, tanto una dosificación suficiente, como un ingreso seguro del personal al día siguiente, al no dejar el ozono residuos de ningún tipo, ya que se descompone en oxígeno.

Ya, vale, pero, ¿cuánto ozono?

Lo que sí es cierto es que, hasta la segunda fase de inclusión del ozono en el RPB, no se publicarán OFICIALMENTE las dosis y tiempos que se han establecido como necesarios para garantizar una desinfección eficaz en cada uno de sus usos.

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Sin embargo, al existir estudios suficientes (y de sobra) al respecto, los fabricantes saben cómo debe aplicarse para resultar eficaz y no presentar riesgos. ¡No en vano lleva años utilizándose en desinfección de múltiples ámbitos!

Valores límite del ozono en aire Respecto a la pregunta anterior, las dosis efectivas y las dosis seguras, hay que tener en cuenta que, como he señalado, el ozono es un compuesto irritante por inhalación y que, sobre todo por su aparición como contaminante secundario en ciudades y zonas con grandes emisiones de contaminantes precursores (óxidos de nitrógeno, compuestos orgánicos volátiles, monóxido de carbono, etc.) su presencia en aire respirable está regulada por distintas normativas de organizaciones europeas y americanas.

Es por ello que el Ministerio de Sanidad, en la nota informativa a la que hacíamos referencia, así como en su página web, indica que, mientas terminan los trámites para la aprobación del producto, el ozono debe emplearse siguiendo siempre las indicaciones del fabricante, y bajo su responsabilidad. En España, contamos con una norma específica para el uso de generadores de ozono en En resumen: el ozono tiene ambientes interiores, la norma probado efecto viricida, su UNE 400201:1994, que sigue en uso está aprobado por el vigor hasta la fecha. En ella, se Ministerio de Sanidad si la recomienda no sobrepasar nunca, en presencia de perempresa que lo pone en el sonas, los niveles de residual mercado está notificada y, de 0,05 ppm. Por su parte, el a las dosis empleadas para Instituto Nacional de Seguridad la desinfección ambiental, e Higiene Laboral (INSHL) fija los tratamientos deben ha- también esta dosis para el caso cerse sólo por profesionales de exposiciones diarias de 8 o mediante generadores horas y en trabajos pesados. automatizados, y siempre Esta es la dosis más restrictiva en en ausencia de personas todas las normativas, como reflejamos en la tabla siguiente.

Para exposiciones cortas (de menos de 2 horas) vemos que se fijan concentraciones de 0,2 ppm, o incluso, en el caso de Suecia o Canadá (Ontario), de 0,3 ppm. [fig. 4]

[fig. 4]

Por último, queremos recordar que un sistema inmunitario fuerte y un buen estado de salud general te protegen de cualquier contagio: una alimentación sana y un estilo de vida saludable combaten eficazmente los virus, por lo que nuestra mejor recomendación frente a los temidos «rebrotes» es que cuiden lo que comen, consuman mucha fruta y verdura, esmeren la higiene, sigan las recomendaciones de prudencia de las Administraciones, hagan un poco de ejercicio y se mimen todo lo que puedan. Esto, aparte de protegerles de los virus, les asegurará una vida larga y libre de enfermedades NOTAS Y REFERENCIAS (1) http://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/S04.pdf (2) Según el Centro de Control y Prevención de Enfermedades (CDC), “Los virus encapsulados son susceptibles a una amplia gama de desinfectantes hospitalarios utilizados para la desinfección de superficies duras no porosas. En contraste, los virus desnudos son más resistentes a los desinfectantes.” (En: CDC, “Interim Guidance salud ambiental. for Environmental Infection Control in Hospitals for Ebola Virus”) (4) OMS, Organización Mundial de la Salud.

(3) ACGIH, Conferencia Americana de Higienistas Industriales Guber- (5) NIOSH, Instituto Nacional para namentales, es una organización la Seguridad y Salud Ocupacional, científica de los EE.UU. que estudia es una agencia federal de los Estatemas de salud ocupacional y de dos Unidos encargada de realizar

investigaciones y recomendaciones para la prevención de enfermedades y lesiones relacionadas con el trabajo.

(6) OSHA, Administración de Seguridad y Salud Ocupacionales, es una agencia federal de los EE.UU. que regula la seguridad en el lugar de trabajo.

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DESINFECCIÓN AMBIENTAL

Hablando de investigación…

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Estudios recientes de eliminación de SARS-CoV-2 con ozono

S

i algo caracteriza a un científico es la curiosidad, junto con ciertas dosis de altruismo. Y qué puede despertar más curiosidad e interés que la investigación, desde cualquier ámbito (médico, sanitario, microbiológico) de un agente infeccioso nuevo y, por lo tanto, desconocido, al que se debe plantar cara.

La irrupción del maldito coronavirus en nuestras vidas ha generado una rápida respuesta en el mundo de la investigación, que está invirtiendo todo su esfuerzo en determinar las características del virus, su estructura y forma de acción, la vacuna que nos permita combatirlo, los tratamientos más eficaces para la enfermedad que ocasiona, así como la manera de eliminarlo de nuestro entorno antes de que llegue a provocar más enfermos.

A este respecto, no se han realizado pruebas específicas de la eliminación de este virus con los desinfectantes habituales, ya que, como sabemos, el virus no es muy resistente en el medio, fuera de un hospedador, como ya se ha expuesto en otro artículo de este número.

Sin embargo, los desinfectantes comúnmente empleados suelen ser sustancias tóxicas con evidentes problemas para su uso, al obligar a desalojar y cerrar los espacios a

desinfectar durante el tiempo de la aplicación y su correspondiente plazo de seguridad, que no suele ser corto. La mayor parte de estos desinfectantes –por no decir todos- son líquidos que se nebulizan y aerosoles, lo que obliga a proteger las superficies que no pueden ser humedecidas antes de la aplicación, y que deben ser desinfectadas, por tanto, previamente. Todo ello alarga el proceso de desinfección de una manera inasumible en muchas dependencias con necesidad de desinfecciones rápidas antes de una nueva ocupación.

Japón): http://www.naramed-u.ac. jp/university/kenkyu-sangakukan/ oshirase/r2nendo/documents/ press_2.pdf

El grupo de investigación fue dirigido por el profesor Yano Juichi y el director del Centro de Enfermedades Infecciosas Kasahara Kei, además de participar en él el Consorcio MBT (empresas miembro de la Sección de Enfermedades Infecciosas de

«Hasta el momento, con el fin de evitar la propagación de la infección en las salas de examen y las salas de reuniones, la desinfección se realiza manualmente, frotando con alcohol después de su uso, lo que requiere mucho trabajo

Al ser un gas, el ozono puede penetrar en todas las áreas dentro de una habitación, incluidas grietas, accesorios, telas o bajo las superficies de los muebles. Se puede utilizar, así, para la desinfección de habitaciones de hospital, resultando mucho más eficaz que los aerosoles líquidos aplicados manualmente.

El titular de la noticia sobre el Frente a la necesidad de encontrar estudio realizado por la Univeruna alternativa práctica a estos sidad de Salud de Fujita a que compuestos, en mayo de 2020 nos referimos rezaba: se publicó una nota de prensa de un grupo de investigadores “(Primicia mundial) Inactide la Universidad Médica de vación por ozono del nueNara (1) sobre la eliminación vo coronavirus (COVID-19) del agente de la COVID-19 confirmada con ozono, un compuesto gaseoso que, al poder ser aplicado (Primicia mundial) Se aclaran automáticamente mediante ge- las condiciones para la inacneradores programables, y tener tivación con ozono del nuevo plazos de seguridad muy cortos, coronavirus (COVID-19)” agiliza notablemente los procesos de desinfección, minimizando los Explicaban la idea que motivó su estudio con estas palabras: riesgos de la aplicación.

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y tiempo. Se propuso la esterilización con gas ozono como uno de los medios para resolver este problema, pero no existía evidencia científica para ello».

Tras los excelentes resultados obtenidos en este primer estudio, los investigadores se plantearon el ir más allá, ya que la desinfección con las

dosis de ozono que se ensayaron (de 1 a 6 ppm) seguía requiriendo el desalojo de las salas durante el tratamiento, aunque fuera por poco tiempo. Con una idea más ambiciosa, se planteó el poder llevar a cabo una desinfección en continuo, incluso con personas dentro de los recintos a desinfectar, para lo cual las dosis de ozono empleadas no deberían sobrepasar los valores límite establecidos para

exposiciones humanas al gas.

A continuación, presentamos una traducción literal de este nuevo estudio, realizado en la Universidad de Salud de Fujita (Japón) (2), aparecido este mes de agosto, cuyo original se puede consultar en el siguiente enlace: https://www.fujita-hu.ac.jp/ news/j93sdv0000007394.html

26/08/2020

El profesor Takayuki Murata, de nuestra universidad, descubrió por prime ra vez en el mundo que el nuevo coronavirus puede inactivarse con gas ozono a baja concentración, que es seguro para el organismo humano.

Un grupo de investigación del profesor Takayuki Murata (virus/parasitología) de la Universidad Médica de Fujita (Taragakubo, Kutsukake-cho, Toyoake-shi, Aichi) estudia el gas ozono contra el nuevo coronavirus en bajas concentraciones bajas (0,05 o 0,1 ppm). Experimentalmente hemos aclarado ante el mundo que existe un efecto descontaminante.

Debido a este descubrimiento, incluso en lugares donde la gente se reúne, como instalaciones médicas y transporte público, es posible protegerles de la nueva infección por coronavirus con un generador de ozono (un dispositivo que puede mantener una concentración baja y un control de concentración adecuado) a dosis admitidas para el cuerpo humano, en todo momento. Puede ser usado. En el Hospital Universitario Médico Fujita, comenzaremos, desde principios de septiembre, los esfuerzos para reducir el riesgo de infección en instalaciones hospitalarias, habitaciones de hospital, etc., mediante el uso de generadores de ozono.

Antecedentes de investigación Se sabe que el gas ozono tiene el efecto de inactivar muchos patógenos, y se ha informado previamente de que tiene efecto biocida sobre el nuevo coronavirus. Sin embargo, en el experimento realizado anteriormente, se utilizó gas ozono en concentraciones altas, de 1,0 a 6,0 ppm, y hubo 13

preocupación por la toxicidad para el organismo humano.

Esta vez, el grupo de investigación del profesor Murata, en nuestra universidad, ha revelado que el gas ozono tiene un efecto descontaminante sobre el nuevo coronavirus incluso a concentraciones bajas (experimentadas a 0,05 y 0,1 ppm), que son aceptables para el ser humano. Creemos que esta será la evidencia básica para controlar y prevenir la propagación de la infección.

Métodos y materiales experimentales 1. La solución de virus del nuevo coronavirus se coloca en un soporte de acero inoxidable, se seca y se coloca en una urna acrílica hermética. En este recipiente hermético se colocan un generador de gas ozono, un dispositivo de medición de concentración de gas ozono, un termómetro y un higrómetro, y el soporte al que se ha adherido el virus se trata así con gas ozono durante un tiempo predeterminado, a 0,05 o 0,1 ppm, dependiendo del sistema. La

exposición al ozono se basa en el valor CT, que es la concentración acumulada (ppm) y el tiempo de exposición (minutos).

2. Una vez completado el tratamiento, el virus adherido al acero inoxidable se resuspende en una solución de cultivo y se recoge. Posteriormente, la suspensión de virus recuperados se diluye apropiadamente para infectar células VeroE6 / TMPRSS2, y se calcula el índice llamado dosis infectiva 50 de cultivo de tejidos (TCID50, por sus siglas en inglés Tissue Culture Infectious Dose 50). La TCID50 es un índice de carga viral infecciosa. Se realizaron dos o tres ensayos independientes en las mismas condiciones y se tomó la media de los valores obtenidos.

procedimientos formales, se amplificó en células VeroE6/TMPRSS2 y se utilizó en el experimento. o Todos los experimentos se llevaron a cabo en la instalación experimental de Bioseguridad Nivel 3 (BSL3) en la Universidad Médica de Fujita, tomadas las medidas de contención adecuadas. Después del experimento, todos los instrumentos y reactivos se esterilizaron completamente en autoclave.

o Las células VeroE6/TMPRSS2 se obtuvieron del Banco de Células de la Colección Japonesa de Bio-recursos de Investigación (JCRB: Japanese Collection of Research Bioresources Cell Bank). Respecto al virus, el nuevo coronavirus fue transferido desde el Instituto de Salud Pública de la Prefectura de Kanagawa a través de

Resultado experimental El gráfico de la derecha muestra el valor medio de TCID50 para cada entorno, con humedades relativas de 80% y 55%, respectivamente.

A una humedad del 80%, la infectividad del virus se redujo al 4,6% con CT60 (después de 10 horas) incluso con un tratamiento de gas ozono de 0,1 ppm, que es el estándar japonés para entornos de trabajo.

Los estándares más estrictos de la Administración de Medicamentos y Alimentos de los Estados Unidos, (Food and Drug Administration, FDA), de 0,05 ppm de gas ozono, redujeron la infectividad del virus en un 5,7%.

Cuando la humedad fue del 55%, el efecto de descontaminación por gas ozono se debilitó, pero con un tratamiento de gas ozono de 0,1 ppm, la infectividad se redujo a la mitad al 53% con CT24 (4 horas después). * La Sociedad Japonesa de Salud Ocupacional 14

recomienda una concentración de ozono de 0,1 ppm como estándar para ambientes laborales (concentración de exposición promedio para exposiciones diarias de 8 horas, 40 horas a la semana).

Consideración Los experimentos han demostrado que incluso una concentración de gas ozono

No se han realizado pruebas específicas de la eliminación de este virus con los desinfectantes habituales, ya que, como sabemos, el virus no es muy resistente en el medio, fuera de un hospedador

que es inofensiva para el cuerpo humano tiene el efecto de suprimir la infectividad del nuevo coronavirus. También ha quedado claro que el efecto es particularmente alto en condiciones de humedad. Este estudio sugiere que el tratamiento continuo de gas ozono a baja concentración, permitido incluso en un entorno con personas, puede reducir la transmisión del nuevo coronavirus.

coyuntura de Covid-19» (4)

Este mismo grupo de investigadores ha estudiado posteriormente la posibilidad de emplear el ozono en la desinfección de los equipos de protección individual para sanitarios (5). Esto mismo, con dosis bajas de ozono, es lo que están probando, actualmente, Aún hay más: otros estudios el Servicio Canario de la Salud (SCS) a través de tres de sus hospitales Como decimos, dada la situación universitarios, y la Universidad de actual, más investigadores se han La Laguna (ULL), financiados por el embarcado en buscar soluciones Instituto de Salud Carlos III, como prácticas y rápidas de desinfección, se ha comentado en otro artículo incluso a nivel doméstico. de esta revista.

Es el caso de un grupo de investigadores de la Universidad de Carolina del Norte (UNC and NC State Joint Department of Biomedical Engineering), publicado en el mes de abril de este año bajo el título «Ozono gas: justificación científica y directrices prácticas para la desinfección improvisada utilizando generadores de ozono de uso doméstico y cajas de almacenamiento de plástico» (3), o el de la Universidad de Roma Tor Vergata, en colaboración con el INAIL (Istituto Nazionale per l’Assicurazione contro gli Infortuni sul Lavoro, equivalente a nuestro Instituto de Salud e Higiene Laboral) y el IRCCS (Istituti Clinici Scientifici Maugeri) que titula su trabajo, publicado el pasado mes de junio: «Indicaciones preliminares para el uso de ozono como desinfectante de aire y superficies en la 15

Los desinfectantes comúnmente empleados suelen ser sustancias tóxicas con evidentes problemas para su uso, al obligar a desalojar y cerrar los espacios a desinfectar durante el tiempo de la aplicación y su correspondiente plazo de seguridad, que no suele ser corto. Al ser un gas, el ozono puede penetrar en todas las áreas dentro de una habitación, incluidas grietas, accesorios, telas o bajo las superficies de los muebles En conclusión La irrupción del ozono como herramienta eficaz para el

control del SARS-CoV-2 va tomando fuerza, como decíamos en física, con un movimiento uniformemente acelerado, e innumerables grupos de investigación a la caza y captura de soluciones para los problemas que plantea el coronavirus han apostado por este método de desinfección; así hay, actualmente, en la «parrilla de salida» numerosos estudios en revisión a la espera de ser publicados (pre-prints) que reflejan los resultados experimentales de la desinfección de mascarillas sanitarias (N95) para aumentar su vida útil con ozono, la pérdida de infectividad del virus tras exponerlo a ozono o la desinfección de superficies con el gas, entre otros estudios (6).

Vamos, que a poco que te interese el tema, una búsqueda rápida te proporcionará muchos resultados similares a los aquí expuestos.

Por nuestra parte, además de colaborar en el estudio de Canarias que antes se mencionaba, y tras la constitución de la Asociación española del ozono, Ozono España, estamos embarcados en el estudio, realizado por el Instituto Valenciano de Microbiología (IVAMI) (7), de la inactivación de los virus estipulados por la Norma PNE-EN 17272: 2020. Desinfectantes químicos y antisépticos. Métodos de desinfección de habitaciones por

aire mediante procesos automatizados. Determinación de actividades bactericidas, mico-bactericidas, esporicidas, fungicidas, levaduras, viricidas y fagocidas, además de con un virus subrogado para el SARSCoV-2, el Coronavirus humano 229E (HCoV-29E).

Esperamos, así, probar incontestablemente el efecto viricida del ozono y acabar con los ataques sistemáticos a esta tecnología que tanto puede contribuir a superar la situación actual.

NOTAS Y REFERENCIAS (1) La Nara Medical University es una universidad pública en Kashihara, Nara, Japón. El predecesor de la universidad, Nara Medical College, fue fundado en abril de 1945.

(2) Fujita Health University (Fujita Ika Daigaku ) es una universidad privada en Toyoake, Aichi , Japón . La predecesora de la escuela se fundó en 1964 y fue autorizada como universidad en 1968. Sitio web: www.fujita-hu.ac.jp/en/ (De: Wikipedia)

(3) Dennis, Robert & Cashion, Avery & Emanuel, Steven & Hubbard, Devin.

(2020). Ozone Gas: Scientific Justification and Practical Guidelines for Improvised Disinfection using Consumer-Grade Ozone Generators and Plastic Storage Boxes. The Journal of Science and Medicine. 2. 10.37714/josam. v2i1.35.

DOI: 10.37714/josam.v2i1.35 (4) Grignani, Elena & Mansi, Antonella & Cabella, Renato & Castellano, Paola & Tirabasso, Angelo & Sisto, Renata & Spagnoli, Mariangela & Fabrizi, Giovanni & Frigerio, Francesco & Tranfo, Giovanna. (2020).

PRELIMINARY INDICATIONS FOR THE USE OF OZONE AS AIR AND SURFACE DISINFECTANT IN THE CONJUNCTURE OF COVID-19. https://www.researchgate.net/ publication/342261609_PRELIMINARY_INDICATIONS_FOR_THE_ USE_OF_OZONE_AS_AIR_AND_ SURFACE_DISINFECTANT_IN_THE_ CONJUNCTURE_OF_COVID-19

to Improvised Ozone Gas Disinfection. The Journal of Science and Medicine. 2 (1). 10.37714/josam. v2i1.37.

DOI: 10.37714/josam.v2i1.37 (6) https://www.medrxiv.org/ (7) Laboratorio de referencia con acreditaciones concedidas por ENAC para pruebas de Biocidas y Toxicología, entre otras.

(5) Dennis, Robert & Pourdeyhimi, Behnam & Cashion, Avery & Emanuel, Steve & Hubbard, Devin. (2020).

Durability of Disposable N95 Mask Material When Exposed

16

17

AGRICULTURA

¡Qué estrés!

Catalasa contra los radicales Es raro, en los tiempos que corren, encontrar a alguien que no sepa a qué se refiere el término estrés: el privilegiado que nunca lo haya sufrido (¿Qué pasa, tú no has tenido exámenes?), como poco ha oído hablar de él. Pero, aparte del estrés «ordinario» del día a día, estamos también bastante familiarizados con el término «estrés oxidativo». En este caso, por la industria cosmética y el mundo de la nutrición, que nos venden continuamente los famosos antioxidantes para combatir a los malvados radicales libres. Les suena, ¿verdad?

N

o es de extrañar, ya que la teoría de los radicales libres y su papel en el envejecimiento fue propuesta nada menos que en 1956 por un investigador norteamericano, Harman, que destacó, asimismo, el papel de los antioxidantes en la prevención de ciertas enfermedades del corazón y algunos tipos de cáncer. Desde entonces, se ha ido comprobando la veracidad de su

teoría, habiendo una coincidencia casi general al considerar que un factor que contribuye decisivamente al envejecimiento de los seres vivos, ya sean animales o plantas, es la acción nociva de una forma específica de la molécula de oxígeno, el radical superóxido y de las demás especies reactivas de oxígeno generados en el interior de las células. Algunos científicos van

más lejos al considerar que éste no es, simplemente, un factor más, sino el más importante del proceso degenerativo.

El quién es quién de los radicales libres y el estrés oxidativo Pues sí, el origen del mal, curiosamente, es a la vez el origen de la vida: el 20% del aire que se 18

inhala en la respiración es oxígeno, indispensable para la vida y el correcto funcionamiento de las células del organismo, a las que llega con la sangre tras pasar de los pulmones al torrente sanguíneo.

Sin embargo, una pequeña parte de este oxígeno se transforma en la propia célula en lo que se conocen como «especies reactivas de oxígeno» (ERO o ROS, por sus siglas en inglés: reactive oxygen species), que se caracterizan por tener una acción oxidativa. Son los llamados radicales libres y su existencia, como la del proceso de oxidación que generan, es fundamental para el equilibrio del organismo; y una vez cumplida su función son eliminados por sustancias antioxidantes, restableciéndose así el equilibrio.

Estos ERO, generados como respuesta a estímulos externos e internos en mínimas concentraciones, son indispensables en muchos procesos, como el sistema de señales intracelulares (que está relacionado con otros procesos como la proliferación celular y la apoptosis), la inmunidad, y la defensa contra microorganismos.

Sin embargo, cuando los antioxidantes no son suficientes para contrarrestar los radicales libres y se produce un aumento de éstos en la célula, se da lo que se denomina «estrés oxidativo», y que se caracteriza porque se

incrementa la actividad oxidativa en el interior de la célula, originando un cambio estructural y funcional de la misma que acelera su envejecimiento y favorece la apoptosis (muerte celular).

La consecuencia de todo ello es que se produce un deterioro de los tejidos y por tanto se favorece la aparición de diferentes patologías graves, entre las que cabe destacar las enfermedades cardiovasculares o incluso el cáncer, además del envejecimiento prematuro de la piel o la aparición de diferentes trastornos neurológicos, y numerosas enfermedades relacionadas con el envejecimiento.

La única manera de contrarrestar la acción de los radicales libres es oponiendo la cantidad necesaria de antioxidantes, como se denomina a las diferentes vitaminas, minerales y enzimas que se sintetizan en el organismo a partir de determinados alimentos y cuya función es la de evitar que se produzca el daño celular.

Resumiendo

La teoría de los radicales libres y el envejecimiento supone que existe algún desequilibrio en el balance entre la producción de ERO y los mecanismos de control, que dan lugar a la producción continua y progresiva y la acumulación de daños deletéreos en células y tejidos, generando intensos trastornos funcionales a cada nivel de organización: ultraestructuras, células y órganos

CÉLULA TOWN: LA PELÍCULA El pequeño pueblo de Célula Town vivía en un perfecto equilibrio.

Como en cualquier ciudad del mundo, en nuestro pueblecito había algunos malotes radicales (ERO o ROS, por sus siglas en inglés) necesarios e inevitables, generados por el funcionamiento normal de la sociedad.

Asimismo, había un cuerpo encargado de mantener a raya a estos EROs: el sheriff y sus ayudantes, los agentes antioxidantes, que se ocupaban de que todo estuviera controlado.

Pero, de cuando en cuando, una horda de cuatreros viene a reforzar a sus amigos EROs, entrando a tiros en el apacible pueblecito, y superando con mucho al Sheriff y sus ayudantes, que declaran el estado de sitio: ¡ESTRÉS OXIDATIVO! 19

Una de las consecuencias del estrés oxidativo, como decíamos, es la peroxidación lipídica, cuya prevención es esencial en todos los organismos aerobios, ya que los productos derivados de este proceso pueden interactuar con el ADN y ARN, y son potencialmente mutágenos. Esto puede dar lugar a citotoxicidad, alergia, mutagénesis o carcinogénesis, dependiendo de las propiedades del epóxido en cuestión.

Es decir, el oxígeno, molécula necesaria para la vida pluricelular, tiene como contrapartida su capacidad de inducir la formación de dichos radicales libres a través de reacciones redox Por su parte, los radicales libres tienen la capacidad de reaccionar ávidamente y dañar las moléculas de su entorno, pudiendo provocar la muerte celular y disfunción tisular (de los tejidos).

Este aspecto nos hace pensar que dichos radicales libres deben ser neutralizados tan pronto se formen para evitar dichos daños colaterales.

muy importantes, causando más daño del que se pretende prevenir.

Radicales libres: los malos de la peli…

Sin embargo, hoy sabemos también que los radicales libres son molé- Los radicales libres de oxígeno son, culas señalizadoras que cumplen en realidad, consecuencia natural del proceso evolutivo. Gracias al funciones fisiológicas. consumo de oxígeno, los organisEs, por tanto, necesario conocer mos unicelulares fueron capaces cuáles son esas moléculas, cómo de generar mucha más energía, en se forman y que efectos presen- forma de ATP (Adenosín trifosfato, tan, para poder actuar frente a la “gasolina” de las células), que los ellas evitando el daño celular, anaerobios, lo que les capacitó para pero manteniendo sus funciones establecer relaciones con células señalizadoras celulares. Por poner vecinas y defenderse mejor del un ejemplo, recientemente se ha entorno agresivo en el que vivían. demostrado que el aumento de los Ello les permitió la constitución de radicales libres en ciertas zonas del organismos pluricelulares cada hipotálamo que regulan el apetito vez más complejos hasta llegar están relacionadas con su control al mamífero. y la prevención de la obesidad.

Las especies reactivas de oxígeEn consecuencia, hay que tener no incluyen, tanto a los radicales cuidado cuando hablamos de libres de oxígeno, como a los decontrolar los radicales libres rivados no radicales del oxígeno. en el organismo, porque po- Por tanto, todos los radicales demos alterar mecanismos de oxígeno son ERO, pero no fisiológicos de regulación todos los ERO son radicales

CÉLULA TOWN: INTÉRPRETES EN EL LADO DE LOS MALOS * (ERO o ROS): La panda de los Radicales:

.

.

.

- Superóxido (O2 -)

- Hidroperoxilo (HO2 )

- Hidroxilo (HO )

- Peroxilo (RO2 )

- Alcoxilo (RO )

- Carbonato (CO3 -)

.

.

.

- Dióxido de carbono (CO2 -)

.

- Oxígeno singlete (1O2)

* La panda de los “No-Radicales” (no por ello menos peligrosos…): - Peróxido de hidrógeno (H2O2)

- Peroxinitrito (ONOO-)

- Ácido peroxinitroso (ONOOH)

- Nitrosoperoxicarbonato (ONOOCO2-)

- Ácido hipocloroso (HOCl)

- Ácido hipobromoso (HOBr)

- Ozono (O3) 20

libres de oxígeno.

El término «reactivo» es también relativo; por ejemplo, el anión superóxido (O2●‾) y el peróxido de hidrógeno (H2O2) son muy selectivos en sus reacciones con moléculas biológicas, dejando la mayoría de ellas sin daño, mientras que el OH● ataca a toda molécula que tenga a su lado.

Compuestos antioxidantes: los buenos Todas las formas de vida mantienen un entorno reductor dentro de sus células. Este entorno reductor es preservado por las enzimas que mantienen el estado reducido a través de un constante aporte de energía metabólica.

tión peroxidasa (GPX) y catalasa (CAT); además del ácido ascórbico (vitamina C), alfa-tocoferol (vitamina E), glutatión (GSH), betacaroteno (vitamina A), flavonoides y ácidos fenólicos. En las células vegetales, los antioxidantes más importantes que regulan la homeostasis de ERO son el ascorbato (ASC) y el glutatión (GSH), además de taninos, flavonoides, α-tocoferol, carotenoides y precursores de la lignina.

Los antioxidantes celulares mejor estudiados, por su importancia, son las enzimas superóxido dismutasa (SOD), catalasa (CAT) y glutatión peroxidasa (GPX).

(Por cierto, un inciso: las enzimas son principalmente proteínas que actúan como catalizadores. Su En los organismos aerobios función es disminuir la energía existe una gran variedad de de activación de una determinasistemas de defensa antioxi- da reacción, de tal manera que dante, tanto enzimáticos como se acelera la velocidad de dicha no enzimáticos, que se coor- reacción). dinan cooperativamente y protegen al organismo de los Nuestra heroína CAT, la cariesgos que conlleva el estrés talasa oxidativo. Entre ellos destacan las actividades enzimáticas su- Pues sí, en este artículo vamos a peróxido dismutasa (SOD), gluta- centrarnos en la catalasa, ya que,

como explicamos más adelante, hemos comprobado que juega un papel importante en el efecto más que positivo que el riego con agua ozonizada tiene en las plantas. Pero empecemos por el principio: ¿qué es y qué hace la catalasa?

La enzima catalasa es tan crucial para nuestra salud que se encuentra en casi todos los organismos vivos del planeta que están expuestos al oxígeno: está presente tanto en organismos animales como vegetales.

Podemos encontrarla en acción, por ejemplo, en una herida cuando nos echamos agua oxigenada para desinfectarla, o como un mecanismo de supervivencia en plantas ante una sequía. Su función es descomponer el peróxido de hidrógeno (H2O2), más conocido como agua oxigenada, producido por el metabolismo celular en agua y oxígeno.

El peróxido de hidrogeno es un subproducto del metabolismo celular que apoya algunas funciones útiles incluyendo una respuesta inmunológica saludable. No obstante, es peligroso, ya que puede

EN EL LADO DE LOS BUENOS (ANTIOXIDANTES) Glutation (GSH) y Glutationperoxidasa (GPX)

Superóxido Dismutasa (SOD)

Catalasa (CAT)

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Vitaminas C, E, A

Flavonoides

Carotenoides

Ascorbato

α-tocoferol

dañar lípidos, proteínas y ácidos un estrés salino. nucleicos, por lo que resulta esencial eliminar su exceso.

El estrés hídrico y el estrés salino se pueden englobar como tipos de Debido a sus poderosas y demos- estrés oxidativo, donde se altera tradas propiedades antioxidantes, la óxido reducción intracelular, la catalasa es benéfica para los por lo que se produce un aumento procesos vitales, tanto en anima- de radicales libres de oxígeno les como en plantas. Además de (como por ejemplo el peróxido funcionar como antioxidante, la de hidrógeno). catalasa también tiene la habilidad de usar el peróxido de hidrógeno Curiosidades prácticas de la para oxidar toxinas, entre las que catalasa se incluye el metanol, etanol, ácido fórmico, formaldehido, y nitri- Por ejemplo, como hemos comentato. Este tipo de actividad dual la do, la presencia de la catalasa convierte en una enzima celular en tejidos animales permite la utilización del agua oxigenada crucial. como desinfectante: cuando Aunque la catalasa no es esencial se utiliza sobre una herida, la capara algunos tipos de células en talasa actúa descomponiendo el condiciones normales, tiene un peróxido de hidrógeno en el tejido importante papel en la adquisición correspondiente. Así, el oxígeno de tolerancia al estrés oxidativo desprendido conseguirá eliminar en la respuesta adaptativa de un número elevado de bacterias las células. La catalasa captura patógenas, que son anaeróbicas, y el H2O2 antes de que pueda es- no pueden vivir en ambientes con capar de la célula y lo convierte la elevada cantidad de oxígeno desprendido. en oxígeno molecular.

de catalasa por debajo de lo normal. La producción de catalasa disminuye con la edad, lo que provoca que el peróxido de hidrógeno se acumule. Esta acumulación de peróxido de hidrógeno tiene como consecuencia la inhibición de la melanina, y por tanto una pérdida paulatina del color del pelo, ¡qué mala suerte!

El estrés en las plantas: nuestro ensayo con agua de riego Como hemos comentado, no sólo los humanos sufrimos estrés: las plantas también se estresan, las pobres. De hecho, la exposición de una planta a condiciones desfavorables puede inducir una condición de estrés que, a su vez, aumenta la producción de ERO incrementando el estrés oxidativo celular.

En general, los estudios en el tema muestran que el impacto bioquímico de cada contaminante sobre las células vegetales es tan diverso como su naturaleza química, pero De forma similar ocurre en En el caso de los animales, la existe una clara relación entre actividad de la catalasa depende las plantas, donde es una de las el grado de tolerancia y la efidel órgano del que se trate: los respuestas defensivas enzimáticas ciencia de la red de defensa órganos con una mayor actividad más habituales. antioxidante. de la catalasa son el hígado y los riñones, mientras que en los Otro ejemplo interesante de la En efecto, los tejidos de las tejidos conectivos y los epitelios, actividad de la catalasa (o de su plantas cuentan con mecafalta de actividad, más bien) es la nismos de defensa, al igual que la actividad es menor. aparición de canas. Sí, sí, han los tejidos animales cuentan con En el caso de las plantas, de- leído bien: aunque nunca haya- un sistema inmunitario. En este pende no sólo del órgano, sino mos oído mencionar la catalasa, “frente” de defensas, como hemos también de las condiciones todos sabemos qué son las canas. visto, se encuentra nuestra súper en las que se encuentre la Pues bien, uno de los motivos por heroína CAT. los cuales aparecen es el estrés planta. oxidativo.

Pequeños aumentos o estaAnte situaciones de estrés híllidos localizados de H2O2 drico (sequías), por ejemplo, Los radicales libres de peróxi- influyen solamente en parte la planta pone en marcha do de hidrógeno se acumulan de la red, modificando la exuna respuesta enzimática uti- en el folículo piloso y provocan presión de genes de tal modo lizando la catalasa. Ante otras el blanqueamiento del pelo. que se consigue fortalecer la situaciones de estrés utilizará Investigadores de la Universidad de respuesta defensiva de la planotras enzimas, como es el caso Bradford (Inglaterra) descubrieron ta. Por el contrario, grandes de la peroxidasa que se usa ante que las canas tienen unos niveles aumentos en H2O2 disparan 22

una secuencia de eventos locales distinta en la expresión génica que conducen inevitablemente a la muerte celular. La deficiencia en catalasa en plantas no muestra ningún desorden cuando se encuentra con poca luz, pero con luz elevada se desarrolla rápidamente manchas blancas necróticas en las hojas.

Como decíamos al principio, en el ensayo que realizó la Universidad de Cartagena (Murcia), sobre los efectos del agua ozonizada en el riego de plántulas de Sandía y pimiento, se ha comprobado que ligeros aumentos en cierto tipo de ERO, como el ozono, inducen una mayor expresión de la catalasa en la planta a modo de respuesta al estrés oxidativo que el O3 genera, con lo que se podría deducir que el sistema antioxidante de la planta se activa con la presencia del ozono.

Los resultados de estos estudios concluyeron que el riego con ozono produjo un mayor número de hojas y desarrollo de raíz, además de un aumento en la concentración de catalasa en la planta.

Se ha comprobado, como decíamos, que uno de los efectos del riego de las plantas de pimiento objeto del estudio con agua ozonizada según nuestro sistema patentado, que asegura un 100% de efectividad en la transferencia de ozono al agua, es el aumento en los niveles de catalasa en las plantas, que ven de esta manera incrementados sus mecanismos de defensa.

Asimismo, se constató un mayor peso radicular y longitud de raíz en las plantas regadas 23

Detalle del crecimiento de la parte radicular a los 49 días tras la siembra de las plantas de sandía injertadas, testigo (izquierda) y O3 (derecha)

con agua ozonizada que en las regadas con agua normal, mayor crecimiento en altura y mayor número de hojas en las plantas tratadas con O3.

con sus defensas preparadas.

De hecho, esa capacidad oxidante de algunos compuestos hace que, por ejemplo y entre otras cosas, podamos contar con desinfectanAdemás, por supuesto, de com- tes eficaces, que nos ayudan en probarse que el agua ozonizada nuestra lucha contra los agentes estaba perfectamente desinfectada causantes de enfermedad. y libre de microorganismos que, de esta manera, no son aportados a El ozono es un importante reprelas plantas ni los frutos en el agua sentante de este grupo de sustancias biocidas, utilizado en la de riego. purificación del agua desde finales En resumen: los malotes no del siglo XIX, y cuyo empleo se ha ido ampliando a campos tan son tan malos importantes como la seguridad De manera que, como siempre alimentaria o la desinfección de ocurre en la vida real, no hay ambientes interiores. En los últimos realmente malos y buenos: todo años, como vemos, está demostiene su equilibrio y su razón trando, asimismo, sus beneficios en de ser. Dependiendo de las el ámbito de la agricultura, donde circunstancias y, sobre todo, no sólo resulta extremadamente de las cantidades, la misma beneficioso al asegurar la desinfecsustancia puede ser medicinal ción del agua de riego, mediante o venenosa. el control de los microbios fitopatógenos que esta puede aportar Como hemos dicho al principio, los al cultivo, sino que también tiene oxidantes son parte impres- beneficiosos efectos secundarios cindible en la regulación de como los que acabamos de expociertos mecanismos fisioló- ner: un crecimiento más vigoroso, gicos, y no se deben anatemizar una mayor resistencia a la enferde entrada por su capacidad de medad y un incremento importante oxidación. Una pequeña dosis en la productividad de las plantas de estrés oxidativo ayuda a tratadas con agua ozonizada. No que la planta esté “alerta” y son tan malos, ¿verdad?

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Entrevista a Dr. Ricardo Díaz Martín

Doctor en Ciencias Químicas y Decano del Colegio Oficial de Químicos de Madrid

¿Qué aprendizaje positivo ex- nada seguro en esta vida. traes tras la situación vivida de la gestión del COVID 19? Como decano del Colegio de químicos, ¿qué antes y desYo creo que lo más positivo es que pués hay en el sector químico? el virus nos ha bajado al nivel al que realmente estamos. Nos ha Aquí lo tengo muy claro: el sector dejado al descubierto muchas químico siempre ha sido percibido carencias que tenemos, y sobre desde el punto de vista social como todo lo que nos ha dicho es que la un sector que ensucia el medio naturaleza todavía manda sobre el ambiente, como algo negativo. hombre. Creemos que dominamos Siempre digo que todo lo que era absolutamente todo, que estamos biológico y verdad era positivo, y muy seguros en nuestra sociedad todo lo que era químico era negade bienestar y nos olvidamos de tivo. Como si se pudiera discernir que hay muchas amenazas muy realmente entre qué es exactamenserias a las que ni siquiera sabe- te lo químico y qué es exactamente mos responder ni hemos previsto lo biológico. Hay unas fronteras que respuesta. Y es así que se ha ge- son muy difícilmente separables. nerado esta expansión tan enorme Lo que está muy claro es que la del COVID sencillamente por una química, hoy en día, se ha revelanegación de la realidad a pesar do como un factor importantísimo, de que muchas organizaciones fundamental para superar la crisis científicas estaban dando la voz del COVID. Hemos estado confinade alerta. Entonces, ¿qué es lo que dos y sin embargo hemos seguido hemos aprendido? Humildad. Yo teniendo agua corriente sanitaria diría humildad. Básicamente eso en nuestros grifos; hemos seguido es lo que hemos aprendido, y que teniendo gases en los hospitales nos queda mucho camino por re- (oxígeno, etc.). Si no fuera por el correr, y que el ser humano es muy látex de los guantes… Al principio débil por sí mismo. Tenemos que parecía, recuerdo, que el que no seguir trabajando con la ciencia. De tenía guantes prácticamente tenía esto solamente se sale trabajando. un problema de subsistencia. Y las Pero lo más importante, insisto: mascarillas, por ejemplo. Todo tiehumildad. Nos ha puesto en nuestro ne una base química importante. sitio. Ciertamente los científicos en Y resulta que la amenaza para la general también tienen una car- humanidad ha venido de lo bio. Un ga de ego muy importante y así virus es algo más bio que quimio lo transmitimos a la sociedad de en principio. También estamos ahí manera que la sociedad también en la frontera. Pero ha venido de se siente muy segura, pero no hay una amenaza biológico. Fíjate que 25

en el marketing de los productos alimentarios, cualquiera se toma un yogurt que ponga “bio”; pero nadie se tomaría un yogurt que pusiera “químico”, porque parece que lo químico es algo negativo.

No podrías si quiera dar de comer a tal población que tenemos si no fuera porque usamos a la química para poder producir muchos más alimentos de mayor calidad y de mayor perduración.

Como catedrático o profesor universitario, ¿qué impactos positivos para el mundo universitario ha tenido la COVID 19?

Vamos a tener una cosa muy clara: la universidad tiene dos facetas muy claras. Una, generar conocimiento: la investigación. Otra es transmitir el conocimiento, es decir, la docencia. Y en ambas ha habido cuestiones importantes. ¿Qué decir de la investigación?

Fundamental. De hecho, muchísimos PCR, muchísimos equipos de investigación se han puesto al servicio de la sanidad precisamente para identificar positivos. Por lo tanto, el mundo universitario ha colaborado muchísimo. En temas de investigación, hay universidades como la de Oxford trabajando en nuevas vacunas, por poner cosas muy claras y muy concretas. Por lo tanto, la universidad ha tenido mucho que ver en la superación y el apoyo. Y ya cuando hablamos del aspecto de la docencia estamos

viendo que la universidad se adapta al medio y que la docencia ahora es algo así como lo que estamos haciendo tú y yo en este momento.

Estamos hablando, tenemos comunicación, pero estamos a mucha distancia. Es decir, que la teledocencia, las clases por streaming, todo esto va a empezar a funcionar, de hecho ya está funcionando en muchas universidades de una manera muy positiva. Otra cuestión es que titulaciones, que son directamente prácticas, que son experimentales (medicina, farmacia, química), lógicamente tienen que adaptarse mucho más a este cambio, tienen que hacer grupos mucho más reducidos, para dar por ejemplo los laboratorios de las asignaturas, las clases prácticas.

Yo creo que la universidad se está transformando y al final para la sociedad esto del COVID ha sido un acelerón de muchas cosas que iban a venir pero que todavía estaban ahí un poco en stan by, esperando, como aletargados. Un ejemplo es lo que estoy contando: el teletrabajo. El teletrabajo va a crear muchas cosas positivas. No tiene que ser todo teletrabajo. Date

cuenta de una cosa: no necesitamos ya transportarnos tantísimo.

El viaje de tu casa a la oficina, o de tu casa al trabajo y de vuelta, eso consume muchísima energía y muchísimo tiempo, es decir, recursos que ahora bien entendidos los podemos optimizar. Otra cuestión es que todavía muchos nos sepamos optimizarlo. Y primero yo, que me tiro teletrabajando hasta altas horas de la mañana y eso no puede ser. ¿Cómo valoras el ozono como herramienta de desinfección para luchar contra el COVID? Aquí yo lo tengo claro: sabemos que hay dos vías de contagio: una vía directa, por aerosol, cuando hay está hablando con alguien y está en proximidad o no se está respetando el espacio o están en un lugar muy cerrado durante mucho tiempo. Es sería el contagio directo; el contagio indirecto es el que se produce por la vía de las superficies. Alguien toca una superficie, está contaminada por el virus y a continuación se lleva las manos a la cara, los ojos y ya se

ha producido el contagio. El ozono se rebela como un arma potentísima precisamente para cortar ese contagio indirecto. Esto es fundamental, porque el ozono es un gas y entra por todas partes. Es decir, hasta incluso superficies a las que probablemente nadie repararía en limpiar. Ahora estamos en el caso de los colegios, vamos a poner un caso muy típico de un colegio: el niño que tiene un chicle y lo pega debajo de la mesa. Normalmente nadie va a limpiar debajo de la mesa. Va a limpiar la superficie.

Pero los aerosoles pueden estar en cualquier sitio, porque penetra por cualquier parte. El ozono es un arma que también penetra por cualquier parte y que por lo tanto garantiza esos niveles de seguridad. Evidentemente por ser un componente químico no debe ser utilizado cuando hay presencia de personas pero, para mí, es uno de los elementos más potentes que tenemos ahora mismo. De hecho, cuando se empezó a higienizar con ozono muchas residencias se vio claramente el descenso de contagios en esas residencias. Por lo tanto, está clarísimo que estamos

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cortando ahí esa vía indirecto de químicos, productos de limpieza. contagio.

Pero en el caso del ozono mucho más porque es absolutamente no¿Consideras que el sector de vedoso. Es un producto que todala limpieza y la desinfección vía no está popularizado y por lo al día de hoy está formado tanto esos trabajadores tienen que para utilizar el ozono con pro- estar especializados y tienen que fesionalidad? recibir una formación mínima. No se puede emplear el ozono como El ozono es un desinfectante muy cualquier otro compuesto químico potente, es un gas, por lo tanto sin conocimiento. tiene unas connotaciones muy específicas, por lo tanto las personas ¿Cómo valoras por parte de que vayan a emplearlo tienen que la UDIMA ser, junto a Cosemar estar perfectamente formadas. Para Ozono, la primera en expedir cualquier empleado que se dedique un certificado profesional del a la limpieza debería de tener una ozono en toda Europa? mínima formación, aunque no utilizara el ozono, porque es que hay El que se quiere posicionar como gente, y se ha visto clarísimamente líder tiene que ser el primero en porque precisamente ahora con la llegar a observar la necesidad. Creo pandemia ha habido un repunte que en ese sentido anticiparse a de las intoxicaciones porque ha las necesidades ha sido primero habido gente que ha mezclado la algo que en las universidades que lejía con salfumán, con amoniaco, están muy próximas a las emprecon otros componentes o incluso sas – la universidad debe de estar con agua muy caliente pensando muy próxima a la empresa. Cuanto que van a desinfectar mejor y todo más próxima, mejor se adapta su lo contrario, se obtiene el efecto formación a las necesidades de la contrario. Primero, reduces el poder sociedad y por lo tanto optimiza. desinfectante porque lo que produ- Las personas van a la universidad ces es una nube de cloro tremenda no solo a cultivar el espíritu y a y segundo lo que produces es una conseguir un conocimiento más desintoxicación. La formación debe amplio, sino a través de ese code ser a todos los niveles y para nocimiento lograr un buen puesto cualquiera que utilice productos de trabajo que le permita precisa-

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mente lograr ese ascenso social que todos ven en la universidad de siempre. Por lo tanto yo creo que una universidad que está próxima a la empresa y que observa las necesidades sociales precisamente que está dando esa empresa es algo que es absolutamente simbiótico, es algo que genera muy buenas sinergias y es algo que posiciona a empresa y a universidad como líder en ese sector. ¿Qué futuro a corto y largo plazo ves o percibes en el sector del ozono?

El sector del ozono tendrá que sufrir los avatares de un mercado muy competitivo, ataques igual que generará ataques a su competencia – me refiero ataques en el ámbito de la competencia. Es un sector que por lo tanto se está abriendo paso, que es una opción más, una opción que ya ha sido muy utilizada en la industria alimentaria y en la higienización del agua. Por lo tanto, encontrará su hueco en el mercado, su porqué y su utilización. Yo creo que el ozono ahora mismo, las industrias y las empresas que se dedican ahora mismo al ozono tienen un futuro prometedor pero lógicamente no les va a ser fácil porque hay mucha competencia.

Últimas noticias

La sección donde ponerte al día de la última hora sobre el mundo del

Ozono

hículos e v 0 6 3 ¡Más de sinfectados! de diarios COSEMAR OZONO S.L. pone a disposición ciudadana unidades de tratamiento de desinfección de vehículos de forma gratuita El pasado mes de marzo, en plana vorágine acuciada por el SARSCOV 2, que monopolizaba nuestros telediarios y se presentaba como el gran revolucionario de nuestras vidas y protagonista de este 2010, tomamos una decisión: poner a disposición ciudadana dos unidades de desinfección de ozono para hacer frente al avance de la COVID-19: el O3 Clean Car. Esta unidad de autoservicio se encuentra hasta día de hoy en nuestras instalaciones, en la localidad de Pinto, situada al sur de Madrid, y permite un completo tratamiento de choque y eliminación de virus, hongos y bacterias en vehículos.

Gracias a esta iniciativa, han sido desinfectados 360 vehículos de transportes diarios tanto de particulares como de aquellos que se han encontrado al servicio público de pasajeros, como ambulancias, taxis, policía local, guardia civil, personal sanitario, etc. encuentran en el ambiente de vehículos. Además, erradica todos los En Sevilla, de la mano de su co- compuestos adheridos en paredes, laborador RUEDA SERVICIO INTE- techos, suelos, tapicería y asientos.

GRAL, se ha prestado el mismo En cuestión de 10 minutos ofrece servicio a 180 vehículos al día de forma sencilla una desinfección en el Hospital Virgen del Rocío. integral del vehículo, sin necesidad de usar productos químicos.

El O3 Clean Car es un equipo de autoservicio fijo que elimina los Con este tratamiento de choque, agentes contaminantes que se COSEMAR OZONO S.L. ha pues-

to sus servicios a disposición de aquellos conductores de vehículos particulares y de uso público con el fin de garantizar la movilidad de pasajeros de forma segura en taxis, ambulancias, policías, guardia civil, entre otros. Facilitando el ozono como una herramienta fundamental frente al COVID-19 al tratarse de un desinfectante potente y eficaz frente a virus, hongos y bacterias.

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COSEMAR OZONO S.L. lidera en la lucha contra la COVID-19

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Desinfección de choque en residencias, oficinas, platós de televisión, etc.

Nace la Asociación Española del Ozono Se crea la Asociación Española del Ozono, constituida por empresas punteras en tratamientos y desinfección con ozono: ASP Asepsia, Cosemar Ozono, Eurozon, Evo Industria, Gruper, Iber Ozono, King Ozono, ZonoSistem.

El objetivo de la organización es representar y proteger los intereses de las empresas fabricantes y comercializadoras de ozono en España y potenciar la investigación en el sector.

Sitio web:

https://www.asociacionozono.org/

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¡GRATITUD INFINITA!

En el mes de mayo, inmersos en los meses más duros de la pandemia, recibimos la siguiente carta de agradecimiento por parte del la Dirección General de la Comisaría Local de Parla (Madrid, España). Un gesto que nos conmueve y nos anima a seguir adelante aportando

nuestro pequeño granito de arena en la lucha contra el SARS-CoV-2.

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Lanzamiento del COTEST, primer Kit de superficies COVID-19 de Europa Validado por el Instituto de Salud Carlos III, diseñado para recoger, transportar y conservar las muestras de superficie de SARS-CoV-2 para su análisis.

El kit incluye el Envase estéril: sobre de recogida de muestras, con tubo más hisopo; folleto informativo y guía de usuario; informe de resultados del análisis de superficies SARS-CoV-2 en formato digital; envío a domicilio del producto, recogida del sobre de muestras y envío a laboratorío para su análisis posterior (gratuito). .

Toda la información: https://ozonohogar.com/es/kit-superficies-covid-19/153-kit-de-superficies-covid-19.html

El ayuntamiento de Mondoñedo, el primero en aplicar el COTEST para controlar el COVID-19 en superficies El ayuntamiento de Mondoñedo, en Lugo (Galicia, España) es el primero en aplicar el COTEST, implementando el control del COVID-19 mediante PCR y realizando desinfecciones diarias en las superficies de lugares que cuentan con mucho tránsito de personas.

De esta manera, garantiza de forma rápida y segura a sus trabajadores y ciudadanos un espacio libre de coronavirus en espacios comunes dentro del entorno.

LA SEXTA: https://www.atresplayer.

com/lasexta/programas/al-rojo-vivo/ agosto-2020/07-08-20-el-medico-cesar-carballo-explica-las-dos-claves-para-frenar-la-expansion-del-coronavirus-en-espana_5f2d46e27ed1a8bfa99d1df1/

ANTENA 3: https://www.an-

tena3.com/noticias/sociedad/ mondonedo-se-convierte-en-el-primer-municipio-de-espana-que-hace-pruebas-de-covid-en-las-superficies_202008075f2d64bd18316d0001f17004.html

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https://cutt.ly/JgkJVNj https://cutt.ly/6gkH1Oj

https://cutt.ly/jgkJn2H

GALICIA CONFIDENCIAL:

https://cutt.ly/dgkKsLI

Cosemar Ozono en los medios

https://www.europapress.tv/sociedad/484020/1/cosemar-ozono-ofrece-desinfeccion-vehiculos-taxis-ambulancias

https://www.publico.es/videos/854262/el-director-de-cosemar-ozono-angel-manuel-sereno-marchante

https://www.lavanguardia.com/local/sevilla/20200403/48285424538/coronavirus--una-empresa-ofrece-desinfectar-gratis-ambulancias-coches-patrulla-o-taxis.html

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LA MAÑANA DE LA 1: https://youtu.be/wuXVOXzPVlo

CASTILLA-LA MANCHA MEDIA: ¿Cómo desinfectar el Covid-19 de residencias de ancianos y geriátricos? https://youtu.be/w4jNOnl5n3g

ONDA MADRID: Entrevista en Directo con Nieves Herrero https://youtu.be/DojNO5cQ2gM

TELECINCO: Desinfección de clínicas y Centros Sanitarios del Coronavirus Covid 19 https://youtu.be/Tt8SJGb3cbQ

CANAL SUR: Cómo detectar COVID 19 en las superficies con COTEST, el pcr de superficies https://youtu.be/nNMjuwWFEaA

ABC: Desinfección con ozono de una residencia en Villaverde (Madrid) https://www.abc.es/sociedad/abci-desinfeccion-ozono-residencia-villaverde-madrid-202004111757_video.html

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El Curso Profesional del Ozono - Módulo I.S.A Intensivo de Sanidad Ambiental, la primera formación sobre desinfección ambiental con ozono El pasado 28 de abril daba comienzo la primera sesión del módulo I.S.A - Intensivo de Sanidad Ambiental. Un grupo de quince personas, de procedencia tanto geográfica como profesional completamente diferente, apostaba por dominar el ozono como herramienta aplicada a la desinfección en ambientes interiores frente al SARS-CoV-2.

D e s d e e n to n c e s , m á s d e cien emprendedores - 114 en total - forman par te de esta formación que es la primera a nivel europeo que cuenta con el marchamo universitario de la mano de la UDIMA (Universidad a DIstancia de Madrid).

FERNANDO CASTRESANA

A raíz de la alarma sanitaria por COVID-19, algunos de nuestros clientes solicitaron tratamientos de desinfección para sus instalaciones. Fue entonces cuando comencé a buscar alternativas que ofrecieran un alto grado de eficacia y encontraron en el ozono la opción más efectiva. También buscando alternativas conocí a Cosemar Ozono y su Curso Profesional y el programa partner, al cual me apunté.

Testimonio: https://vimeo.com/468481706

¡Enhorabuena a los graduados y partners!

JO-ANNE CARDINAL Acabo de terminar un curso intensivo, muy intensivo (...) Y lo que hemos aprendido en unas cuentas horas... Para que os deis cuenta de cómo funciona esto: cada sesión duraba tres horas y poco. Pues en el momento de parar entre medias para poder coger un vaso de agua, la gente volvía corriendo a su sitio y nadie se ausentaba más de un minuto. Increíble... Yo nunca he visto esto en una sesión formativa.

Testimonio: https://vimeo. com/431405464 35

La Federación Española de Ajedrez (FEDA), consciente de que un pequeño rebrote podía hacer peligrar este verano los campeonatas de España juvelines, decidió apostar por el ozono como herramienta dentro de su protocolo de actuación. De esta manera, los campeonatos sub 14, sub 8, sub 10 y sub 12 pudieron celebrarse sin ningún positivo. ¡Enhorabuena a nuestro partner César Alcalá por el trabajo!

Leer el artículo completo: https://abcblogs.abc.es/jugar-con-cabeza/ajedrez/canones-ozono-covid-19-tableros.html

Leer el artículo completo: https://www.clm24.es/articulo/guadalajara/ultima-hora-coronavirus-molina-aragon-realizara-controles-aleatorios-escuela-infantil/20200923122425293680.html

La localidad guadalajareña de Molina de Aragón realizará pruebas PCR para detectar la presencia o ausencia del COVID-19 en superficies en su escuela infantil pública. Con esta medida pretenden extremar la seguridad de profesores y niños mediante el refuerzo a su vez de desinfecciones de choque diarias todas las noches. ¡Felicidades a nuestro partner Pablo Díaz!

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Curiosidades I

Rompiendo una lanza…

magina: un dolor muy intenso La pandemia, junto con muchos en la rodilla. males, nos ha traído una pequeña ampliación de vocabulario, popu- Traumatólogo: Uuuy… Pues esto larizando algunas palabras que, va a ser del rótulo, o que se le han habitualmente, se encontraban descruzao los ligamientos cruzados restringidas al ámbito médico y y eso se infla como un globo. De científico. Sin embargo, el sacar momento, le voy a recetar unos de su ámbito estos términos puede reprimidos verdes para el dolor, y llevar a errores. ya veremos si no hay que abrir…

Así ocurre, por ejemplo, con el Y vas tú y piensas: «Igual de mono- término «VIRICIDA». Si decimos loguista en la tele sería un éxito, «insecticida», y no «insectocipero yo voy a pedir una segunda da», raticida, y no ratacida, opinión». ¿porqué demonios vemos escrito, con tanta frecuencia, Porque, por muy campechano que «virucida»? seas, y por muy didáctica que quiera ser tu comunicación, hay ciertos Por desgracia, el mismo Ministerio términos que denotan tus conoci- de Sanidad usa este término mientos y tu pericia en tu campo con profusión en sus comuniy, nos guste más o menos, el uso cados y publicaciones. apropiado de esos términos genera –o no– confianza.

Sin embargo, la Real Academia Nacional de Medicina [fig.1], en Quiero decir que no hay ciencia sin su diccionario de términos médicos comunicación. Y no hay comunica- (obra de referencia para el mundo ción sin lenguaje. del lenguaje médico, cada vez más complejo), rechaza expresamente No puedes «pensar» una idea si no el término «virUcida» en una obserla dotas de un soporte, de una es- vación al final de la entrada para tructura ordenada: de un lenguaje. «viricida»: «Es incorrecta la forma De palabras. virucida», dice textualmente.

En el mundo en que vivimos, donde priman las prisas, es fundamental que nuestros mensajes (ya sean verbales o escritos) sean breves y, a ser posible, inteligibles. Pero, además de práctico, el lenguaje debe ser preciso y correcto si queremos transmitir conceptos con exactitud.

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Por su parte, la Fundación del Español Urgente (Fundéu) , que invitamos a visitar a todos los que se preocupan por la corrección de su discurso, se hace eco de la Real Academia de Medicina, como no podía ser de otra forma, en esta cuestión [fig.2].

La Fundéu, nacida en el año 2005 fruto de un acuerdo entre la Agencia Efe y el banco BBVA, trabaja asesorada por la Real Academia Española. Se trata de una institución sin ánimo de lucro que tiene como principal objetivo impulsar el buen uso del español en los medios de comunicación (https://www. fundeu.es/).

Como escribe D. Manuel Díaz-Rubio García, Presidente de esta Real Academia, en la presentación del Diccionario de términos médicos: «[…] se percibe la indudable influencia del inglés como lingua franca de la ciencia, que está alcanzando terrenos íntimos de nuestra lengua que debemos defender como patrimonio de nuestra cultura.»

Poco más hay que decir ante voces tan prestigiosas como las citadas.

La forma en que hablamos y escribimos nos retrata tanto o más que la ropa que llevamos y elegimos cada mañana cuidadosamente, o nuestro aspecto físico, tan mimado por la mayoría. Deberíamos plantearnos, antes de abrir la boca (o el bolígrafo; o el ordenador) qué imagen queremos dejar (vamos a dejar), con nuestras palabras.

Por eso animamos desde aquí a todos a romper una lanza por nuestro idioma, y recuperar el respeto por el patrimonio común que este constituye, aunque sea con pequeños granitos de arena como este.

Director General Ángel Manuel Sereno Marchante Directora Técnica María del Mar Pérez Calvo Director Comercial Luis Javier Ruiz Directora Administrativa Marycel Saggina

[fig.1] Fuente: https://dtme.ranm.es/buscador. aspx?NIVEL_BUS=3&LEMA_BUS=virucida

Administración Natalia Granado Mohamed El Fettahi Claudia Berrena González Ilona Iwan Servicio técnico Víctor Berdonce Ozono Hogar Cristina Juárez Villarreal Partner Profesional Esther García Santos Programa CPO Paloma Quitnana Comerciales Patricia Terriza Carolina Arriaga Jaime Diaz Toledo

[fig.2] Fuente: https://dtme.ranm.es/buscador. aspx?NIVEL_BUS=3&LEMA_BUS=virucida

Comité científico Ángel Manuel Sereno Marchante Dra. María del Mar Pérez Calvo

Dra. Avelina Bellostas Dra. Encarna Aguayo Dra. Pilar Raposo Dr. Felipe Debasa Dr. Ricardo Díaz Martín Gonzalo Martínez Peña

Territoriales - Madrid Patricia Cáceres Territoriales - Cataluña Ricardo Alpuente

Oficina técnica Juan Antonio Ruiz Isaac Cordero Martín Francisco Rodríguez Alejandro Carruana Salvador Ngema Npuma Bryan Joel Llambo Jordi Cruz Vanessa Fuentes Aymane Beraich Mario Rodríguez Fabián Alva Javier Diaz Andrey Odnolitok

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¡Gracias!

Aprovechamos este espacio para, lo primero de todo, pedir perdón. La pandemia mundial por el COVID-19 nos alcanzó desprevenidos, lo cual ocasionó que no estuvieramos a la altura ante el desproporcionado número de llamadas y correos electrónicos recibidos., el cual somos conscientesque nos fue realmente imposible atender. Y mucho menos atenderos a todos como es debido y con la atención que os merecéis. Aun así, algunos de vosotros habéis tenido palabras de agradecimiento en estos últimos meses. Aquí se encuentran algunas de ellas.

Compre un aparato de ozono doméstico en marzo del 2020 y funciona genial, lo uso para limpiar el ambiente de las habitaciones y olores; género agua ozonizada para limpiar cristales y la grasa y va genial, además desinfecto también las mascarillas en la bolsa. Por otro lado, hace poco tuve un problema con el aparato y en menos de dos días me trajeron un aparato nuevo. No puedo añadir nada más.

Han ayudado mucho y siguen haciéndolo con sus equipos.

Buena empresa, buen servicio.

gran empresa, gran servicio, gran producto, grandes personas y profesionales.

Gracias por dar un excelente servicio al taxi y apoyarnos en estos momentos complicados.

Gran labor altruista a los servicios publicos, gracias por el servicio.

Están poniendo su granito de arena en esta difícil lucha de forma desinteresada.

Muchas gracias por permitir que desinfectemos nuestros vehículos de trabajo.

En la adversidad se ve lo peor y, como en este caso, lo mejor del ser humano.

Gran empresa al servicio de todos sabiendo arrimar el hombro para tirar de este carro llamado España, con gente y empresas como estas saldremos adelante. Muchísimas gracias.

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Muchas gracias por todo. nos hacéis la vida más fácil y segura a los que no podemos quedarnos en casa.

GRACIAS!!

De todo corazón, muchísimas gracias por vuestro apoyo en estos días. Se agradece mucho, y nos dais seguridad y confianza, para seguir ayudando a los que ahora más nos necesitan.

Muchas gracias por vuestra colaboración en esta batalla que tenemos contra este mal bicho.

De parte de un taxista de Surtaxi Parla. colabora de forma gratuita con policía g civil taxistas en voluntariado y sanitarios ES UN GRANDE TIPO

Buen servicio y velocidad en la respuesta

Muy bien. Tuve un problema y me lo solucionaron rápido. Son trabajadores serios y formales

Siempre que he llamado a Cosemar he encontrado a alguien con actitud de servicio.

Estoy muy satisfecho con el aparato que adquirí para desinfección del hogar, es el adecuado para mí domicilio y la sensación de limpieza es muy buena.

Tengo un perro y desde que uso los equipos de ozono no da olor la casa

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GENERADOR DE OZONO DOMÉSTICO DIGITAL