PRINTEMPS
2019
14
Nepal
GRAND REPORTAGE
22 PAGES
ALPES GR54 Road trip
BREGENZERWALD Echappée belle
LA PALMERAIE DE SKOURA Echappée nature
IRAN
Lointain
L 15569 - 14 - F: 7,40 € - RD
N ° 1 D E S M A G A Z I N E S D E V O YA G E
Sommaire CONTRIBUTORS 8
AGENDA VOYAGEUR 10
LA LISTE DE VOS ENVIES 13 AROUND THE WORLD 14
WHAT’S NEW… 16
… & WHAT ELSE 18
POINT DE VUE 21
#1 CABINE D’ESSAYAGE
28
INTERVIEW
33
KISS & FLY
Sandra Teakle
GLOBE CROQUEUR
34
PLAYLIST HOTELS
36
VOYAGEUR WEB 3.0
39
BLOG TROTTEURS
40
COUTUMES DU MONDE
42
CARNET D’AILLEURS
44
Les meilleures adresses gourmandes de nos lecteurs
Village Castigno
INTERVIEW 22
Les indispensables digitaux
ZAKOUSKIS EN PAGAILLLE 25
Les meilleurs blogs de voyage
Santé avec Ketty Cohen
BOOKS & GUIDES 27
Une correspondance tout confort
Sonia Privat
4 LE TEMPS D’UN VOYAGE
printemps 2019
31
Destinations rapides.
WestJet propose des vols sans escale au départ de Paris vers Halifax et Calgary. C’est l’occasion de découvrir un autre Canada, plus sauvage et naturel que les destinations canadiennes habituelles des Français. Dès le 18 mai pour Calgary et le 28 mai pour Halifax, nous proposons des vols réguliers vers ces destinations qui sont des points de correspondances avec le reste du pays. Nos membres de l’équipage seront heureux de vous accueillir et d’être à votre écoute. C’est ce qui a fait de nous la meilleure compagnie aérienne canadienne selon TripAdvisor.
Les vols vers Calgary sont assurés par un Boeing 787, sur lequel vous pourrez pro ter en exclusivité de la cabine A aires. Une cabine Privilège est également proposée sur les vols vers Calgary et Halifax.
Cabine A aires illustrée sur un Boeing 787. Disponible lors de la réservation d’un tarif A aires sur les vols Paris-Calgary à partir du 18 mai 2019. Horaire sous réserve de changement.
Le
d’un
Magazine TriMesTriel COlleCTiOn prinTeMps 2019 rédaction le Temps d’un Voyage 156, avenue parmentier - 75010 paris contact@letempsdunvoyage LETEMPSDUNVOYAGE.COM
Sommaire #2
RÉDACTION
Directeur de la rédaction Pierre-Etienne Vincent / M. 06 38 93 88 31 Rédacteur en chef Pierre-Etienne Vincent Rédacteur en chef-adjoint Daniel Hauser / M. 06 10 46 82 79 Secrétaire de rédaction Anne Vincent
CHEFS DE RUBRIQUES
54 Le Bregenzerwald
agenda & interviews Catherine Abet Macadam John Smith & Laura Ténoudji art & Travel Sébastien Adrien-Gonzalèz Cabine d’essayage Catherine Abet Books & guides Anne Vincent Voyageur Web 3.0 Laura Tenoudji Blog Trotteur Sonia Verani playlist Hotels La rédaction Beauté Marine Amouroux
Echappée belle
68 Gênes City
82 GR54 : Tour de L’Oisans et des Écrins
CORRESPONDANTE CANADA
Hortense des Dorides / hdesdorides@gmail.com RELATIONS COMMERCIALES
Road trip
94 Portfolio
Anne Tabourel / 06 72 20 86 30 / annetabourel@hotmail.com DIRECTION ARTISTIQUE
Pierre-Etienne Vincent
Fabien Henry / M. 06 50 79 30 05 / fab333@free.fr
ONT COLLABORÉ À CE MAGAZINE Journalistes Catherine Abet, Claire Gaide, Daniel Hauser, Christian Germon, Tuul Morandi, Anne Prunel Photographes Bruno Morandi, Jérôme Mondière, Quentin Iglésis, Pierre-Etienne Vincent Sonia Verani Illustrateurs Sonia Privat
100 GRAND REPORTAGE
Nepal
122 Bel Estiu
Maison d’hôtes
REGIE PUBLICITAIRE
Publiperformances philippe Turcan / anne-Christine Clec‘h
130 Iran
T. 06 80 98 34 91 - pturcan@publiperformances.fr 1 square des Érables - 91370 Verrières le Buisson T. 09 64 10 57 35 - www.publiperformances.fr
Lointain
142 Le Majestic
ABONNEMENT & VENTE AU NUMÉRO
Hôtel de légende
email contact pour les abonnés : letempsdunvoyage@abomarque.fr Téléphone contact abonnés : T. 05 34 56 35 60 (du lundi au vendredi 10h/12h - 14h/17h) adresse de retour des bulletins : Le Temps d’un Voyage - Abomarque - CS 63656 31036 Toulouse Cedex 1 - France
150 La Palmeraie de Skoura Echappée nature
160 Royaume de Navarre
IMPRESSION
Echappée nature
CGS Drukarnia - ul towarowa 3, 62-090 Mrowino, Pologne
DIFFUSION
France / Suisse / Belgique / Luxembourg / Canada / Dom-Tom / Maroc
NUMERO ISSN
2649-2768
PhOTO DE qUENTIN IGLÉSIS
NUMERO DE COMMISSION PARITAIRE
6 LE TEMPS D’UN VOYAGE
printemps 2019
En cours
Toute reproduction (même partielle) des articles publiés dans Country & Hotels sans accord de la société éditrice est interdite, conformément à la loi du 11 mars 1957 sur la propriété littéraire et artistique. La rédaction n’est pas responsable de la perte ou de la détérioration des textes ou photos qui lui sont adressés pour appréciation. Country & Hotels est édité par Good Way Editions 156 avenue Parmentier - 75010 Paris. DIRECTEURS DE PUBLICATION
Pierre-Etienne Vincent / Daniel Hauser / Fabien Henry
* Pour deux adultes et un enfant de moins de 12 ans.
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« Happy Family au Negresco » : trois mots qui sonnent comme une belle promesse, celle d’un séjour loin du quotidien pour être ensemble. Nous accordons une grande attention à votre enfant et lui réservons des petites surprises qui donneront le sourire à son séjour.
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PASSÉ RECOMPOSÉ À BRUXELLES
A Lyon Rencontre au sommet au musée Jean Couty
En deux ans le musée Jean Couty, à Lyon, s’est fait une jolie place dans le monde de l’art. Pour sa première exposition temporaire, il propose un regard croisé sur Bernard Buffet (1928 - 1999) et Jean Couty (1907 - 1991), deux artistes pour lesquels l’art devait témoigner de son époque. jUSqU’AU 14 AVRIL BERNARD BUffET ET jEAN cOUTY, P A R c O U R S c R O I S É S T. 04 72 42 20 00 1, PLAcE hENRI BARBUSSE www.MUSEEjEANcOUTY.fR 69009 LYON
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S arlat
E f A I T S O N’uneTdehs plÉusâjolieT sRpetites villes
Sarlat n’est pas qu s, depuis 68 ans s plus gourmande de e un , ce an Fr de plein air. Au prostival de théâtre en fe un le eil cu ac e ell la Mer de Vercors, née : le silence de s classiques et gramme cette an aine de spectacle gt vin e ts un e, èr m s rencontres-déba Iliade d’après Ho i des lectures et de ss au ais m s in ra contempo 19 avec le public. ILLET AU 5 AOûT 20 SARLAT > DU 20 jU SOUS LE SOLEIL DE SERVATIONS SUR PROGRAMMES ET RÉ TRE-SARLAT.cOM EA Th www.fESTIVAL-
10 LE TEMPS D’UN VOYAGE
printemps 2019
C’est le clou de l’été dans la capitale belge : un cortège folklorique et historique de 1400 participants éblouissants pour commémorer la présentation, en 1549 sur la GrandPlace, de Charles Quint et de son fils, l’infant Philippe, futur Philippe II. Un cortège de 2 kilomètres de la place du Sablon à la Grand-Place où un écran géant permet de suivre l’avancée des participants. Nombreuses festivités dans le village Renaissance implanté au Parc Royal de Bruxelles, tournois de chevalerie avec les fameuses joutes équestres, combats de chevaliers… quatre jours pour remonter le temps.
Malte s’enflamme DU 26 AU 28 jUIN 2019 www.OMMEGANG.BE
Depuis des siècles, chaque évènement important, élection d’un nouveau pape, naissance d’un prince, plus récemment l’adhésion à l’UE, chaque fête sont célébrés à Malte par de nombreux feux d’artifice et les artificiers nationaux rivalisent d’imagination. Aussi logiquement est née l’idée d’ une compétition entre les meilleurs pyrotechniciens du monde. Pendant une dizaine de jours les spectacles éblouissants se succèdent avec un final grandiose tiré depuis des embarcations manoeuvrant dans Le Grand Port de La Valette, capitale de Malte. fESTIVAL INTERNATIONAL DES fEUx D’ARTIfIcE DE MALTE DU 24 AVRIL AU 4 MAI 2019 www.VISITMALTA.cOM
À
La Villette
Far west !
Reno c’est le
D E R N I È R E TO U R N É E P O U R
Toutankhamon
En 1967 l’exposition sur Toutânkhamon avait fasciné plus d’1,2 million de visiteurs aussi faut-il s’attendre à un très beau succès pour la dernière tournée du Pharaon et de son trésor qui fait escale à la Villette après Los Angeles, avant le Japon et la Corée du Sud. Cent cinquante pièces dont le tiers vient d’Egypte pour la première fois. Après son tour du monde l’exposition sera définitivement installée au Grand Musée égyptien, actuellement en construction au Caire sur le plateau de Gizeh. Pour son escale parisienne, la statue Le dieu Amon protégeant Toutânkhamon, traversera la Seine, depuis le Louvre. Une occasion unique d’admirer une collection du patrimoine mondial, témoignage d’une civilisation fascinante !
Reno, dans le Nevada, c’est la ville des machines à sous, des mariages et des divorces express ; un petit Las Vegas qui en juin avec son rodéo, l’un des plus spectaculaires de l’Ouest américain, devient le Far West. Les plus grands champions se mesurent dans la course professionnelle de taureaux, combat de lutte, course de tonneaux et de cheval sauvage, retransmis par les grandes chaines de télévision. Une rencontre très populaire . À vos santiags !
Musiques
DU 20 AU 29 jUIN www.RENORODEO.cOM
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SOUS LES REMPARTS
Joan Baez, Sting, Eros Ramazotti, Christine, Ibrahim Maalouf, Orelsan mais aussi une représentation de Tosca, de la danse avec Marie-Claude Pietragalla, des concerts de musique classique, du théâtre, 120 spectacles au total dont 80 gratuits, la Cité de Carcassonne va une nouvelle fois être la plus spectaculaire des salles de spectacles avec une programmation éclectique qui a fait le succès de ce Festival. Dans un cadre d’exception avec sa Cité et son théâtre antique classés au Patrimoine de l’Unesco.
À
Montréal,
l’art fait le mur
L’art s’affiche à Montréal à chaque coin de rue. Pendant une dizaine de jours, des artistes d’art de rue, des muralistes, prennent d’assaut les murs d’immeubles et maisons de l’artère principale de la ville, le boulevard Saint Laurent. Jour après jour plus d’un million et demi de visiteurs peuvent voir les cARTE DYNAMIqUE DES OEUVRES SUR LE SITE. oeuvres se créer sous leurs yeux. Un musée à ciel ouvert où il POSSIBILITÉ DE VISITES GUIDÉES. EN jUIN fait bon déambuler et faire la fête ; nombreuses animations, www.MURALfESTIVAL.cOM concerts. www.qUEBEcORIGINAL.cOM
printemps 2019
LE TEMPS D’UN VOYAGE 11
NcENT E VI PIERRE-ETIENN C
12 LE TEMPS D’UN VOYAGE
hiver 2018 2019 printemps
LA
LISTE
D E
envies
vos
by
la rédaction
Parfum intérieur
Lumière extérieure
SOLARPUFF
Des lampes solaires révolutionnaires pour amener la lumière partout, tout le temps et donner de la lumière au monde. Pliée, cette lampe tient dans la poche. 8 heures au soleil pour plus de 10 heures Chaque de lumière. Beaucoup d’actions lampe que vous achetez SolarPuff ont été réalisées dans de nombreux pays défavorisés à Solight Design contribue à ou lors de catastrophes fournir des lumières à leurs organisahumanitaires. Une lampe extraordinaire et indestructible créée pour l’humanité.
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Gourde
Le Grand Tetras
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Au départ une fleur d’hibiscus bio aux belles qualités nutritives et qui, du Sénégal au Burkina Faso en passant par le Mali est la boisson la plus appréciée. Sublimée et infusée ici dans un rafraîchissant jus de pommes, le tout rehaussé d’épices bio. Sans colorants et sans conservateurs. Voyageuse dégustation LA BOUTEILLE DE 250 ML : 2,80 € DISPONIBLES EN ÉPIcERIES fINES ET RÉSEAU chR
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printemps 2019
LE TEMPS D’UN VOYAGE 13
Dans les pas d’Yren, premier portail touristique de demandes de voyages
Ce courtier en voyages innove et bouscule les codes traditionnels des réservations de séjours. Désormais il suffit de choisir sa destination et de préciser ses demandes personnalisées : une équipe de professionnels et d’agences expertes répond sur-mesure à toute attente. Dernière minute, tendance, insolite, chaque souhait trouve une réponse adaptée ainsi que l’assurance d’un programme fiable et conçu pour des souvenirs mémorables. YREN@COURTIER-VOYAGES.FR COURTIER-VOYAGES.FR
The roof top of
Bangkok !
escale indispensable et spectaculaire à Bangkok : Le Banyan tree. situé dans le quartier d'affaires (sathorn), ce cinq étoiles à l'architecture originale propose des chambres de luxe avec vue sur la ville ou le fleuve Chao phraya, un fantastique spa, une piscine ainsi que sept options de restauration. Élégants bar-restaurant sur le toit, Le vertigo et le bar moon offrent une vue panoramique à couper le souffle ! BANYANTREE.COM/EN/THAILAND/BANGKOK
Thalys et ses nouvelles destinations
Depuis le 31 mars thalys dessert l’aéroport Charles de Gaulle et marne la vallée vers Amsterdam et Bruxelles. pour fêter ce lancement, le célèbre train rouge a sorti le grand jeu et de Buzz l’eclair à Cendrillon en passant par mickey mouse les trains sont dédiés à l’univers Disney. À retenir : le tarif enfant est fixe à bord de thalys quelle que soit la destination, seulement 15 euros en standard et 30 euros en premium THALYS.COM
18 LE TEMPS D’UN VOYAGE
printemps 2019
&WhatElse by
La Rédaction
Hôtel Inspira Santa Marta à Lisbonne
Cet éco-hôtel indépendant de 89 chambres situé dans le centre-ville de Lisbonne, a remporté le trophée de « Best luxury eco/green Hotel » aux World Luxury hotel Award.
Le credo de l’hôtel, “Doing the right Thing”, réunit les 3 piliers qui forgent son identité, durabilité environnementale, responsabilité sociale et développement durable. Ce prix ainsi vient récompenser plusieurs années de travail en faveur d’une réduction de l’impact environnemental des activités quotidiennes de l’hôtel : recours aux énergies renouvelables, utilisation de produits écologiques, d’ampoules LeD, etc. L’hôtel est également partenaire de l'OnG pump Aid, à laquelle il reverse le bénéfice des ventes de son eau filtrée, inspira Water. il l'aide ainsi à financer l'accès à l'eau potable dans plusieurs villages au malawi. On aime ces hôtels intelligents. Allez le découvrir. INSPIRAHOTELS.COM
Grau Hotel à Barcelone
situé en plein coeur de Barcelone ce délicieux éco-hôtel a misé sur l’efficacité énergétique, le design durable, le bois certifié et autres matériaux … Avec l’obtention de la certification LeeD (Green Building Design and Construction) le lieu est incontestablement dans l’air du temps. Une philosophie qui permet à ses hôtes de préserver le mieux possible l’environnement pendant leur séjour à Barcelone. Qui plus est, l’hôtel est charmant et la déco fraîche et moderne. Une petite oasis barcelonnaise. HOSTALGRAU.COM
L’Albanie
& les trésors de l’Unesco avec ARTS et VIE
Une destination “culture nature” émergente dans les Balkans. en Albanie un voyage extraordinaire dans le temps dans un pays qui a connu une histoire mouvementée et qui, entre villes, vestiges archéologiques ou sites naturels vous entraîne comme seul sait le faire Arts et vie dans une découverte passionnante. > 9 jours / 8 nuits en départ paris à partir de 1320€/personne base chambre double ARTSETVIE.COM
printemps 2019
LE TEMPS D’UN VOYAGE 19
RENCONTRES - FILMS - EXPOSITIONS - ATELIERS - CONCERTS - LIVRES
-
PRÉSENTENT
FESTIVAL DU
VOYAGE RESPONSABLE
15 |16
JUIN 2019 CERGYPONTOISE OFFICE DE TOURISME SUR LES QUAIS DE L’OISE
RÉVÉLATION
MADAGASCAR
WWW.NO-MAD-FESTIVAL.COM Photo © Pierrot Men - Tous droits réservés - Action financée par la région Île de France - Infographie : Office de tourisme de Cergy-Pontoise - Marion Roux
&
Guides Anne Vincent
Books
by
RESPIRATIONS, GRAND LARGE, PLEIN AIR, VOYAGES EXTRÊMES,LIBERTÉ… EN ROUTE VERS D’AUTRES HORIZONS.
Cartoville Gallimard
_ paris
C’est le moment de penser à vos futures escapades ; pourquoi pas l’italie, rome, venise ou Florence ? envies lointaines, vienne, new York ou Quebec…. ces guides d’un format pratique sauront vous accompagner lors de vos futures pérégrinations.
ZOOM SUR LA PLANÈTE mois après mois, saison après saison, la nature nous émerveille. À la fin de l’hiver ce sont les cerisiers qui entament leur floraison au Japon, en France les hérissons sortent doucement de leur léthargie… jour après jour, 365 photos illustrent à travers le monde la richesse et la beauté du monde animal et végétal qui nous entoure.
_ Londres
EDITIONS GLENAT 256 PAGES > 35€
_ nY
UNE TABLE à Venise
> 8,95€
plus qu’un livre de cuisine, c’est toute une philosophie de vie à laquelle nous invite l’auteur, qui vit à venise depuis son enfance et qui partage avec nous ses recettes, ses adresses, les produits essentiels à l’élaboration de ces plats typiquement vénitiens.
_ Quebec
_ venise, rome, Florence
et bien d’autres destinations…
CUISINER LES PLANTES DE MONTAGNE DE FRANÇOIS COUPLAN ET MARIE-PAULE ROC
savions-nous que les achillées, épilobes...que nous rencontrons au hasard de nos promenades sont aussi bonnes à déguster que belles à voir ? Que l’épicéa, l’aildes-ours, la berce ont des saveurs et des vertus insoupçonnées ? D'appétissantes recettes assorties de délicates aquarelles nous font redécouvrir ces plantes de montagne. EDITIONS GLÉNAT 64 PAGES > 15€
DE SKYE MCALPINE
EDITIONS ULMER 312 PAGES > 29,90€
NORVÈGE
À travers de somptueuses photos partons à la découverte de ce paradis pour les amoureux de nature sauvage. La beauté des fjords, des forêts, des prairies, des hauts plateaux, des villages de pêcheurs séduiront les amateurs de paysages grandioses.
STEVE Mc cURRY UNE VIE EN IMAGES DE BONNIE MC CURRY
« L’Afghane aux yeux verts » a ému le monde entier. De ses reportages steve mc Curry a rapporté de magnifiques photos des quatre coins du monde que sa soeur compile dans ce livre d’images pour le plus grand plaisir de ses admirateurs. C’est une façon de mieux connaitre l’homme, son travail, son parcours, son témoignage. EDITIONS DE LA MARTINIÈRE 392 PAGES > 65€
Oasis DE FRANCIS TACK PRÉFACE DE PIERRE RABHI
Oasis. si son seul nom évoque l’eau et la fraîcheur il est indissociable de la notion d’aridité, de sécheresse, de désert. De tout temps, avec une grande ingéniosité l’homme a su y rendre la vie possible en utilisant et partageant avec intelligence l’eau, précieux symbole de vie. De somptueuses photos accompagnent ce voyage au coeur des oasis, soulignant la beauté mais aussi la fragilité de notre planète. EDITIONS PLUME DE CAROTTE 224 PAGES > 39€
EDITIONS PLACE DES VICTOIRES 506 PAGES > 39,95€
printemps 2019
LE TEMPS D’UN VOYAGE 27
PIERRE-ETIENNE VINcENT C
30 LE TEMPS D’UN VOYAGE
printemps 2019
Fly
Kiss
&
Air France
déploie ses ailes vers de nouvelles destinations pour l’été 2019 pour la haute saison estivale prochaine, de juillet à août, air France proposera à ses clients pour la première fois de s’envoler vers Héraklion (Crète, grèce), palerme (sicile, italie), Olbia* (sardaigne, italie) et split (Croatie) au départ de paris-Charles de gaulle. sans oublier Bari, Cagliari, Dubrovnik et ibiza en continuation de la saison 2018
airfrance.fr
Vueling
destinationPorto
Leader des vols entre la France et l’espagne, la compagnie vueling annonce 26 destinations pour l’été 2019, dont une nouvelle liaison vers porto. Dès le mois d’avril ces vols seront accessibles depuis l’aéroport Charles-de-Gaulle à raison de 3 fois par semaine, en plus des 7 fréquences depuis Orly. vueling dessert aussi Lisbonne avec 11 fréquences depuis Orly. 08 99 23 24 00
vueling.com
Service TGV AIR
Air transat vient de lancer un service innovant combinant la réservation train et avion. en partenariat avec la snCF, il est désormais possible d’utiliser le réseau tGv depuis 18 villes françaises et depuis Bruxelles pour compléter son trajet à destination de montréal, Québec, toronto et vancouver. réservation, tarification et billet uniques facilitant ainsi le voyage. 0800 872 672 83
airtransat.fr
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ASL Airlines
La Rédaction
Le programme été des vols réguliers assurés par AsL Airlines France s’étend : desserte de Belgrade et tunis au départ de paris-CDG, renforcement des lignes BordeauxOran, perpignan-Oran et paris-CDG vers Alger et tel-Aviv. Confirmation également des vols à destination d’Oujda depuis paris, Bastia et strasbourg. 0825 825 849
De Nice > New York
aslairlines.fr
La Compagnie annonce l’ouverture, à partir du 6 mai prochain jusqu’au mois d’octobre, de la liaison nice- new York/newark à raison de 5 vols par semaine à bord d’un A 321 ou d’un Boeing 757-200 en Classe Affaires. Une offre découverte exclusive propose les 1000 premiers billets aller-retour achetés au prix de 1000 € par passager ; une occasion à saisir ! 0892 230 240 > lacompagnie.com
De Munich > Sao Paulo
A partir du 26 juin prochain LAtAm Airlines Group opérera 4 fréquences hebdomadaires reliant munich à sao paulo sur un Boeing 767-300. 191 places en Classe economique et 30 en premium Business seront disponibles lors de ces vols d’une durée de 13h20 à l’aller et de 12h50 au retour. 01 85 14 87 25 > latam.com
Rendez-vous en Corse
tous les samedis du 25 mai au 21 septembre 2019 vous pourrez vous envoler pour Ajaccio, au départ de Châteauroux. simple vol ou séjour complet : à vous de choisir. spécialiste de la Corse Corsicatour vous propose beaucoup de formules. A noter que le parking de l’aéroport est gratuit. Renseignements et réservations dans les agences de voyage et auprès de Corsicatours : 04 95 20 20 20 et corsicatours.com printemps 2019
LE TEMPS D’UN VOYAGE 31
GLOBE
Cr queur Albi
Paris
AU HIBOU
(V)IVRE
ici changement de carte et produits frais tous les jours.Une belle cuisine enthousiasmante et un cadre délicieux avec des expos à l’étage. Des associations et des cuissons parfaites. Lieu à réserver car seuls 30 couverts et pas un de plus par service. L’après midi la fête continue avec pain d’épices maison, chocolat chaud … etonnant lieu à chuchoter et un chef à suivre : Alexandre haicher
ENTRÉE PLAT DESSERT : 18 € ENTRÉE PLAT : 16 € 21 rue Saint Julien - 81000 Albi T. 05 63 76 3899
Lacanau
VILLA COSTES
Après avoir régalé tout Bordeaux pendant des années au Bateau Lavoir, Laurent Costes a ouvert sa nouvelle adresse dans le médoc, à Lacanau. Quel plaisir de retrouver sa cuisine pleine de saveurs mettant à l'honneur les produits frais et de région. Le tout dans un décor exotique qui invite au voyage. Un régal pour les yeux et les papilles !
11 Avenue Sylvain Marian 33680 Lacanau T. 05 56 60 80 25
proche du Canal saint-martin, Caroline savoy et Bruno Blain nous entraînent dans la belle ambiance de leur bistrot parisien. sol de bois brut, salle tout en longueur, service extrêmement sympathique, plats gourmands, produits frais et associations audacieuses et parfaitement maîtrisées. etonnante et foisonnante carte des vins au verre, au pichet ou bouteille. À tous les étages mise en avant du savoir-faire des producteurs, éleveurs, vignerons … C’est bon et ça fait du bien
(V)IVRE, DES RESTAURANTS Où IL fAIT BON VIVRE ET BIEN MANGER ! (V)ivre Canal Saint-Martin 60, rue de Lancry - 75010 Paris
(V)ivre Opéra 3, rue de la Michodière - 75002 Paris restaurant-vivre.com
EDERN
AmBiAnCe : Décor moderne, nappe blanche et vaisselle épurée, ambiance assez cosy et service aussi gracieux qu’efficace, tout y est pour apprécier la cuisine de Jean edern hurstel. Carpaccio de bar d’une grande fraîcheur et avec de subtiles associations preuves d’une cuisine
34 LE TEMPS D’UN VOYAGE
printemps 2019
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dans l’air du temps, poissons crus, légumes, herbes, aussi légers que bons. Dressage délicat et très photogénique ! en plat, j’ai craqué pour la quenelle de brochet « comme à l’auberge de Floris ». Un délicieux repas avec un dessert (tarte aux pommes) parfaitement exécuté. Belle carte de vins, courte mais avec un choix de producteurs soigné. Une belle adresse parisienne, très proche de l’étoile au propre et au figuré.
RESTAURANT DU PALAIS ROYAL
J’ai déjeuné sur la terrasse du restaurant en lieu et place de ces lieux magiques que sont les jardins et arcades du palais royal. Quel emplacement de choix pour la mise en avant du très grand talent du chef philip Chronopoulos ( 1 étoile michelin ) ! J’ai aimé sur cette carte tout en saveurs et fraicheurs, « L’Oeuf de mon enfance » clin d’oeil délicat et suave, le saumon cuit au sel, lentilles vertes du puy au sésame et à l’orange, mais aussi le délicieux dessert, pomme de 8 heures au sirop d’hibiscus, yaourt glacé à la vanille. service extrêmement agréable, professionnel et très souriant. Ce qui devient rare. Le restaurant fait partie de evok hotels Collection
110 Galerie de Valois 75 001 Paris T. 01 40 20 00 27 retaurantdupalaisroyal.com
Le lieu est moderne, design et apaisant. La cuisine du chef David maroleau est époustouflante et décoiffante. Les saveurs y sont acidulées et japonisantes pour une cuisine cosmopolite. Quelle découverte ! le chef s’amuse avec ses saint Jacques snackéees au beurre de Walkame exceptionnelles, son échine de porc label rouge sauce aigre douce, soja et surprenante eau de rose … sans oublier son dessert de clémentines corses et sa nage de pamplemousse aux baies roses … simplement et vraiment la très belle cuisine à découvrir.
5 rue Louis Codet 75007 Paris T. 01 53 85 15 60 le5codet.com
Remerciements a nos Globe Croqueurs
,
6 rue Arsène Houssaye 75 008 Paris T. 01 45 63 88 01 edern-restaurant.com
CHIQUETTE
~fAIcEL N~GUILAINE L~NORBERT j~ ~PAScAL A~EMMANUELLE B~ ~cORINNE S~SÉBASTIEN f~
hiver 2018
LE TEMPS D’UN VOYAGE 35
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by Pierre-Etienne VINcENT
AuVillage
Castigno prenons
le temps de vivre
A
u coeur d’Assignan c’est un village dans un village, un hôtel éclaté «digital detox» pas de wifi, pas de 4 G, pas de télévision. La solution idéale pour ne penser qu’à soi et à ceux qu’on aime.
La Maison d’amis, la placette, la Maison de famille, comme la Villa Rouge ou la Maison de Vic, les Ecuries, les restaurants, La Table de Castigno, la Petite Table, la Petite Epicerie,... Autant de lieux disséminés dans le village et intégrés.
C’est à La Table, auréolée de 1 étoile Michelin, fraîchement acquise et tellement méritée que Pieter de Maesschalck, 26 ans et Ruben son frère, 30 ans sont les chefs brillants de La Table lieu de gourmandises, inventif et révolutionnaire s’il en est, auréolé d’une étoile Michelin fraîchement acquise et tellement méritée. Ce lieu est unique, alors vivez-le encore plus intensément avec ces quelques titres qui ne demandent qu’à vous accompagner pour un séjour idyllique. V ILLAGE C ASTIGNO
On ne pénètre pas dans un hôtel mais l’on se pose dans un village où vivent encore les habitants et avec qui la cohabitation fait partie des bonheurs simples de la vie rurale.
36 LE TEMPS D’UN VOYAGE
printemps 2019
34 360 Assignan T. 04 67 24 26 41
villagecastigno.com
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V I L
Lieu de gourmandise
Un village dans un village
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Sejour idyllique
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My way Franck Sinatra Chan Chan Buena Vista Social Club Stand by me Ben E King Space Oddity Seu Jorge Blue Jeans Lana Del Rey Molly Malone The Dubliners Canopée Paulo & pan
La Maison de famille
Ain't Got No, I Got Life Nina Simone La vie en rose Edith Piaf printemps 2019
LE TEMPS D’UN VOYAGE 37
DU
Monde
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by Daniel Hauser
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Coutumes
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42 LE TEMPS D’UN VOYAGE
printemps 2019
AÉROPORT DE
P RIS CHARLES-DE-GAULLE
L’art de vivre à la française.
Que vous prévoyiez une halte d’une semaine ou simplement une nuit, la Cité de l’amour demeure une destination exceptionnelle. Si vous ne pouvez vous permettre qu’une escapade express, le RER B vous amènera au centre de Paris en moins d’une heure. Si la durée de votre correspondance ne vous permet pas de quitter l’aéroport, vous pourrez toutefois goûter au style de vie à la française en vous rendant dans un des restaurants de l’aéroport, tels que Le Teppan, récemment inauguré et doublement étoilé Michelin. En plus d’offrir de nombreux services de grande qualité, les terminaux sont agrémentés d’œuvres d’art et d’expositions de photographie des plus inspirantes.
AÉROPORT DE
SINGAPOUR-CHANGI
Une expérience ‘’feel good’’ au cœur de la ville-jardin.
Pour nombre de voyageurs à destination de l’Asie, l’Australie, ou la Nouvelle-Zélande, Singapour est une étape de choix. Et cela n’a rien d’étonnant. Pour la 6e année consécutive, l’aéroport de Changi a été élu « Meilleur aéroport du monde » lors de World Airport Awards. Divisé en 4 terminaux, il abrite plus de 400 boutiques ainsi que 140 restaurants et cafés. Des îlots de verdure jalonnent l’aéroport, dont un étonnant orchidarium regroupant plus de 30 variétés d’orchidées. Outre les installations artistiques, les cinémas et les 3 spas, le toit-terrasse et sa piscine vient couronner l’éventail des prestations. Vous pouvez également vous rendre en ville en empruntant le réseau métropolitain de Singapour (MRT), un taxi ou service de navette, afin de découvrir les célèbres sites de la capitale, tels que les Jardins de la Baie ou la célèbre artère commerciale d’Orchard Road. Enfin, l’Heritage City Tour propose gratuitement une visite touristique et culturelle de deux heures et demie dans la ville.
AÉROPORT DE Le paradis des voyageurs en famille.
FRANCFORT
HOTEL
L’horizon dessiné par le toit des immeubles et le quartier d’affaires en perpétuelle effervescence ne sont pas les seuls atouts de la ville, qui se distingue également par son centre-ville très animé et ses sites historiques. L’aéroport propose également un large éventail d’expériences mémorables. Après avoir découvert les derniers films au Movie World du Terminal 2, les passagers peuvent s’essayer gratuitement à des jeux interactifs, tester leur talent sur un simulateur de vol ou embarquer pour une visite guidée de cet aéroport considéré comme un des plus fréquentés d’Europe. Des hôtels à toute proximité offrent une pause bienvenue entre deux vols espacés.
AÉROPORT DE
Le meilleur de l’Afrique du Sud.
JOHANNESBURG
Située au pied de la Montagne de la Table, la ville de Johannesburg est l’une des métropoles les plus cosmopolites d’Afrique. Les adeptes de tourisme culturel vivront une expérience inoubliable. À bord du Gautrain, les voyageurs pourront directement rejoindre le centre-ville depuis l’aéroport et s’immerger dans l’histoire du pays en visitant galeries d’art, musées et centres commerciaux. Le quartier de Maboneng est le lieu de prédilection pour découvrir le mode de vie sud-africain. Pour ceux qui n’ont pas le temps de quitter l’aéroport, de nombreux services et prestations sont également proposés. De nombreux commerces jalonnent les espaces, ainsi qu’un vaste choix de restaurants, dont plusieurs proposent une gastronomie typique. Un véritable début d’immersion !
REMERCIEMENTS aux experts voyages IHG® qui nous dévoilent leurs conseils pour profiter au maximum du temps d’escale et transit. A noter que chacune de ces destinations propose également des hébergements, entre autres, dans des hôtels de repos et de confort (dans l’ordre de la chronique : Hôtel Holiday Inn Express Paris-Charles-de-Gaulle, Hôtel Crowne Plaza Changi Airport, Hôtel Holiday Inn Francfort Airport, Hôtel Intercontinental Johannesburg O.R. Tambo Airport) printemps 2019
LE TEMPS D’UN VOYAGE 43
India
Express
L’Inde n’est pas une contrée exotique où des pétales de rose tombent du ciel bleu outremer sous l’œil goguenard d’une tripotée de dieux. L’Inde n’est pas le pays de la spiritualité, elle est La spiritualité ! Loin de nos concepts occidentaux de puissance, de stratégies, de pouvoir, loin de nos mentalités, il faut apprécier, les yeux grands ouverts cette merveilleuse balade au pays de Gandhi. Pas de comparaisons possibles. Les contrastes et les émotions induites, passent du grand emballement au plus profond désarroi. A la réflexion, on ne sait plus trop si ce que l’on a vu était réel ou si l’on en a fait une interprétation. Entre le merveilleux et l’incompréhensible, le fascinant et le déroutant, entre répulsion et envie, 44 LE TEMPS D’UN VOYAGE
printemps 2019
No problem in India, Vârânasî
entre peur et défi, entre « Pourquoi je suis venue ? » et « Quel bonheur ! », entre « Que le ciel est beau » et « Qu’est-ce que ça pue ! », rien n’est clair, tout est vrai et son contraire l’est également et les sentiments oscillent et vacillent à tour de rôle à un rythme effréné dans ce pays à la fois incroyablement bruyant et pourtant calmant ! Il y a là une beauté « boiteuse » où se mêlent subtilement les détails les plus dérangeants aux plus magnifiques. On peut
Le matin sur les guâ ts, Bé narè s
rencontrer ici des hommes qui murmurent à l’oreille des vaches, des éléphants qui font demi-tour sur l’autoroute sans que cela ne dérange personne, des autels constellés de divinités au pied d’un « Mac Do », des femmes magnifiques aux saris flamboyants et bracelets clinquants, vendant leurs fruits, assises à même le bitume, devant chez « Pepe Jeans » ou balayant les routes au milieu de nulle part… Ce qui est sûr, c’est qu’il faut s’adapter à l’Inde car elle ne s’adaptera pas à nous ! Il suffit donc de laisser faire et d’accepter d’évoluer au
sein des lumières, couleurs, crachats et autres détritus, en plein dans la vie de ce fabuleux foutoir qu’est l’Inde et qui fonctionne ! Il n’y a rien à comprendre, rien à expliquer, ainsi va l’harmonie de l’Inde, à apprécier dans sa globalité. L’Inde est une énigme, joyeuse, jubilatoire et clinquante, l’Inde s’amuse ! L’Inde est un miracle. « IncredibleIndia » !!!
Sonia Privat
printemps 2019
LE TEMPS D’UN VOYAGE 45
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OCEAN ARCTIQUE
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OCEAN PACIFIQUE
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OCEAN ATLANTIQUE AMÉRIQUE DU
52 LE TEMPS D’UN VOYAGE
printemps 2019
SUD
OCEAN ARCTIQUE
94 PORTFOLIO 54 Bregenzerwald
MER DE KARA
82 Road trip
Alpes
MER DE BARENTS
68 Gênes
RUSSIE
EUROPE
130 Iran
MONGOLIE
KAZAKHSTAN
GRAND 100 REPORTAGE
ASIE
Nepal ‘
PROCHE ORIENT
INDE AFRIQUE
122 Bel Estiu 142 Le Majestic 150 La Palmeraie
de Skoura
AUSTRALIE
160 Royaume
de Navarre
OCEAN INDIEN
printemps 2019
LE TEMPS D’UN VOYAGE 53
ÉCHAPPÉE BELLE
54 LE TEMPS D’UN VOYAGE
PRINTEMPS 2019
ANNE PRUNEL
PIERRE-ETIENNE VINCENT
Le
Bregenzerwald, une région de caractère avant-gardiste & innovante qui cultive ses traditions
Située à l’extrême ouest de l’Autriche, la région du Voralberg est la plus proche géographiquement de la France, elle partage ses frontières avec la Suisse, le Lichtenstein et l’Allemagne. Débutant sur les rives du lac de Constance, elle offre des paysages alpins de toute beauté, été comme hiver, une qualité de vie exceptionnelle, un dynamisme et une vitalité créative réputés.
Abonnez-vous sur www.letempsdunvoyage.com PRINTEMPS 2019
LE TEMPS D’UN VOYAGE 55
CITY
SECRÈTE & REBELLE
68 LE TEMPS D’UN VOYAGE
PRINTEMPS 2019
N°14 CATHE RINE ABET JÉROM E MON
COL LEC TIO N
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DIÈRE
M PS
2019
Se promener dans Gênes c’est feuilleter le roman d’une ville au passé riche et tumultueux qui est en train de s’inventer un avenir dont le Port revu par Renzo Piano est le symbole. Abonnez-vous sur www.letempsdunvoyage.com PRINTEMPS 2019
LE TEMPS D’UN VOYAGE 69
È
ROAD TRIP
GR54 TOUR UNE RANDONNÉE DE 184 KILOMÈTRES DE L’OISANS ET
POUR 12800 MÈTRES DE DÉNIVELÉ
DES ÉCRINS CLAIRE GAIDE QUENTIN IGLÉSIS
82 LE TEMPS D’UN VOYAGE
PRINTEMPS 2019
È
L’EXPÉRIENCE DE L’ITINÉRANCE Le GR 54 est né en 1964.
Il fait partie de la trilogie des sentiers de grande randonnée des Alpes françaises avec le tour du Mont Blanc et le tour de la Vanoise. Le Parc National des
Écrins est créé quelques années après en 1973.
L’idée de parcourir cet itinéraire de légende a mûri au printemps. Nous voulions découvrir de nouveaux massifs montagneux. Le dévolu s’est jeté sur le GR54: pour son itinéraire mythique mais aussi pour son caractère sauvage et difficile. Parcourir ces 184 kilomètres, ces 14 cols et 12800 mètres de dénivelé est apparu rapidement comme une évidence, une expérience qu’il fallait vivre.
La décision étant prise, il fallait réfléchir à l’organisation et à la logistique. Une chose était sûre, cette Grande Randonnée (GR) se ferait avec un minimum d’assistance. Utiliser la tente plutôt que les refuges pour les nuits venait ajouter une plus grande liberté au projet.
Abonnez-vous sur www.letempsdunvoyage.com PRINTEMPS 2019
LE TEMPS D’UN VOYAGE 83
Regards croisés
PORTFOLIO
94 LE TEMPS D’UN VOYAGE
PRINTEMPS 2019
PIERRE-ETIENNE VINCENT
PRINTEMPS 2019
LE TEMPS D’UN VOYAGE 95
Grand Reportage
KATHMANDU ville de bois, BHAKTAPUR la cité des dévots, BODNATH centre du bouddhisme Lamaïste, PATAN Cité de la beauté, POKHARA et la vallée souriante, BANDIPUR village médiéval, CHITWAN parc et réserve nationale
…
100 LE TEMPS D’UN VOYAGE
PRINTEMPS 2019
N°14 CHRISTIA N GERM ON PIERREETIENN COLL ECTIO N
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NAMASTE
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LE TEMPS D’UN VOYAGE 101
MAISON D’HÔTES
C’est décidé, c’est ici qu’elle veut vivre ! L’appel de la campagne a été le plus fort.
122 LE TEMPS D’UN VOYAGE
PRINTEMPS 2019
ANNE PRUNEL PIERRE-ETIENNE VINCENT
Emilie ou
LE BEL ESTIU Ce pourrait être le titre d’un film « Emilie ou le bel été » Bel Estiu raconte plutôt une belle histoire. Celle d’Emily, jeune citadine, qui un jour d’été sur une route de Dordogne a eu un véritable coup de coeur pour une vieille ferme du XVIIIe, typique du Périgord noir, avec ses belles pierres blondes et sa toiture en lauzes. Emilie d’emblée est séduite. L’état d’abandon du petit hameau composé d’une grange, d’une petite maison, d’un four à pain, d’autres maisonnettes en état de délabrement n’altère pas son enthousiasme. Il est vrai que le tout, concentré autour de la maison ne manque pas de charme et que des terres complètent l’ensemble. L’ampleur des travaux à engager ne décourage pas Emilie. C’est décidé, c’est ici qu’elle veut vivre ! L’appel de la campagne a été le plus fort. L’appartement parisien est vendu, une nouvelle vie commence pour elle. Les travaux dureront 9 mois.
La grange où vivaient hommes et bêtes est totalement désossée pour n’en conserver que les éléments encore utilisables, puis totalement recomposée du sol au toit. C’est ici qu’Emilie élabore doucement le projet de créer des chambres pour les hôtes de passage. La maison qui sera sa propre habitation est relookée ; le plus gros travail étant de la débarrasser de cette suie noire qui s’accroche aux murs, provenant du cantou, large cheminée des maisons paysannes, seule source de chaleur autrefois qui rassemblait la famille et était utilisée pour la cuisson des aliments. L’été 2016, Bel Estiu ouvre ses portes. Le petit hameau a repris vie tout en gardant son caractère. C’est comme s’il était resté endormi pour renaître ce bel été. Et il renaît de belle façon ! La grange derrière ses murs de pierres dorées cache une longue pièce de belles dimensions qui se prolonge par la cuisine.
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LE TEMPS D’UN VOYAGE 123
LOINTAIN
Iran Poésies Persanes
130 LE TEMPS D’UN VOYAGE
PRINTEMPS 2019
TUUL & BRUNO MORANDI
Abonnez-vous sur www.letempsdunvoyage.com PRINTEMPS 2019
LE TEMPS D’UN VOYAGE 131
HÔTEL DE LÉGENDE
Reportage
PIERRE-ETIENNE VINCENT
En 2018 Le Majestic Hotel & Spa de Barcelone a fêté son centenaire, mais n’imaginez pas un seul instant que l’Hôtel, malgré son histoire merveilleuse soit tourné vers le passé. Rencontre avec une légende.
142 LE TEMPS D’UN VOYAGE
PRINTEMPS 2019
Majestic Barcelone
Majestueux J‘
de
ai la chance de parcourir le monde et de fréquenter souvent les plus beaux hôtels de la planète mais aussi des lieux de légende, de ceux dont on rêve et caresse l’idée. Ici je dois dire que Le Majestic fait partie de mes très belles expériences vécues. Lieu emblématique de la haute société barcelonaise et des voyageurs internationaux d’alors, Le Majestic accueille encore et toujours des hôtes à la recherche d’émotions hors du commun. Ici au 68 Paseo de Gracia, l’une des plus belles avenues de Barcelone, au coeur du quartier du luxe et de la mode, Le Majestic a élu domicile dans un style néoclassique qui lui sied si bien. Picasso, La Reine Maria Christina, les poètes Antonio Machado et Leon Felipe, le dramaturge Garcia Lorca ou encore Josephine Baker et bien d’autres comme Joan Miro dont nous reparlerons plus avant, ont fréquenté ces lieux.
Barcelone est son écrin culturel, créatif, innovant, baigné par les eaux chaudes de la Méditerranée qui frange la ville avec ses 5 km de plage. C’est aujourd’hui la 3 ème génération de la famille Soldevila-Casals qui a entrepris et terminé récemment une très ambitieuse et réussie restauration. Mais laissons les portiers-maison pousser devant nous les portes de cet antre merveilleux. L’esprit est élégant, très élégant ! Les tons y sont clairs et oscillent entre des tonalités marron, blanche ou beige. La réception claire et vaste vous donne d’emblée le ton, avec un personnel souriant, sympathique dès le premier mot prononcé. Fiers simplement de travailler dans un tel lieu et cela ne se démentira à aucun moment lors de mon séjour et à tous les niveaux de service.
Abonnez-vous sur www.letempsdunvoyage.com PRINTEMPS 2019
LE TEMPS D’UN VOYAGE 143
ÉCHAPPÉE NATURE
La
Palmeraie de ,
Skoura 150 LE TEMPS D’UN VOYAGE
PRINTEMPS 2019
N°14 ANNE PRUN EL PIERR E-ETI ENNE VINCE COL N L ECT I
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019
LUXURIANCE aux portes
du désert.
De Marrakech, lieu de vie intense et de culture, où nous avions découvert 3 musées récemment ouverts (reportage dans le numéro 13), nous mettons cap vers le Grand Sud, direction Ouarzazate pour nous perdre au coeur de la palmeraie de Skoura, sur la route des mille kasbahs.
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PRINTEMPS 2019
LE TEMPS D’UN VOYAGE 151
ÉCHAPPÉE NATURE
Royaume de Navarre,
terre unique et plurielle En quelques chiffres, la Navarre c’est une frontière de 165 km avec la France, un territoire de 10421km2 et 4 régions, les Pyrénées, le bassin de Pampelune, la zone moyenne et les bords de l’Ebre appelés La Ribeira, ici-même où l’incroyable désert des Bardenas a élu domicile.
Ici les quatre saisons rythment la vie de la Navarre, les verts du printemps y sont étincelants, l’été y est ensoleillé et festif, l’automne s’enhardit de couleurs incroyables au tempo des vendanges, quant à l’hiver il habille de blanc les sommets des Pyrénées. Au nord, les cultures, les exploitations, brebis, pâturages et vaches, tourisme et randonnée. Au sud, les vignobles, les asperges, les artichauts, les cardons. Mon arrivée à Zugarramurdi au nord, sur la route qui 160 LE TEMPS D’UN VOYAGE
PRINTEMPS 2019
mène à Sarre à l’ouest, sera mon premier face-à-face avec la région. Ici, hormis le village langoureusement endormi autour de son église, c’est la grotte des sorcières qui attire mon attention. Etrange lieu où se mêlent magie, légendes, mythologie et catholicisme. On trouve ici de nombreux vestiges, comme ces morceaux de silex magdaléniens découverts en 1935 mais aussi quelques céramiques préhistoriques. À la fois étrange et passionnant. Direction le col de Otxondo, où depuis le village des sorcières, je sillonne de cols en vallées pour atteindre la vallée de Baztan, composée de hêtres, de chênes, marronniers et noisetiers. À Elizondo, capitale administrative de la vallée, beaucoup de palais du XVIIIe pour la plupart et souvent propriétés privées. La rivière Baztan sépare la ville où les maisons sont
PIERRE-ETIENNE VINCENT
J’avais à coeur de découvrir ces terres de Navarre et malgré une météo maussade, j’y ai trouvé une terre d’itinérance, de chemins, de perspectives sans cesse renouvelées, de mosaïques de végétation propices à une véritable évasion.
Abonnez-vous sur www.letempsdunvoyage.com PRINTEMPS 2019
LE TEMPS D’UN VOYAGE 161