Vending & Barista News - Nr 45 by Dahdah Pierre

TRIMESTRIEL 2014 - Boulevard Edmond Machtens, 151 / 30 – 1080 BRUXELLES • N° d’agrément P505250 - Bure a u d e d é p ôt: BR UX EL L ES X

2014 - N 45 België - Belgique P.B. Brussel X BC 10645

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04.06.2014

Brussels

Tour & TAXIS HOTEL DE LA POSTE TĂŠl: +32 2 468 55 43 Fax: +32 2 425 46 76 info@ vendingbenelux.com

www.vendingbenelux.com

N45 | 03.2014

SOMMAIRE - INHOUD

Edito

Produits | Producten Nemeco mise sur le conditionnement durable / Nemeco kiest voor duurzame verpakking Van Crombruggen : Des coupelles de lait ergonomiques/ Ergonomische melkcups Erté : Les madeleines changent de look/ De madeleines krijgen een nieuwe look!

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Matériel | Materieel Bianchi : Lei 2Cups Touch&Go & Lei 500 Linum : CupStack

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Evénement | Evenementen Vending Paris 2014 12-24 Forum Vendor Show: 18,19 & 20 septembre/September 2014 26-28

Actualité | Actualiteit Fair Trade Unilever

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World Coffee Events 2013 32-35 Voyage au Costa Rica, le cœur du monde du café d’Amérique centrale/ 36-38 Op koffiereis in centraal Amerika - Costa Rica

EDITOrial - editoriaal

03.2014 | N45

Tel. : + 32 2 468.55.43 Fax : + 32 2 425.46.76 Verschijning / parution Driemaandelijks (februari, mei, augustus en november) Trimestrielle (février, mai, août et novembre) Verantwoordelijke uitgever | Editeur responsable : Pierre Dahdah

arce que la nécessité d’innover est encore présente malgré la crise qui traverse le secteur, nous avons décidé, dans ce numéro, de nous pencher sur les dernières tendances du monde de la distribution automatique. Pour ce faire, direction le salon Vending Paris, où nous avons pu découvrir les toutes dernières nouveautés du marché. Curieux ? Plongez-vous vite dans notre dossier Après-Salon. Et parce que les professionnels du secteur sont à la recherche d’innovations et de nouveaux fournisseurs, nous vous invitons aussi dès à présent à bloquer la date du 4 juin dans votre agenda. C’est en effet ce jour-là que se tiendra la prochaine édition de notre évènement, le One Day Vending. L’objectif de cette journée : réunir la profession entre 2 éditions du salon Vending & Barista Benelux devenu biennal et vous présenter les dernières nouveautés et concepts de ce secteur. En effet, la priorité des emplacements est donnée aux fabricants et distributeurs ayant un nouveau produit, une nouvelle machine ou un nouveau concept à présenter. Des conférences thématiques seront aussi organisées. Cette journée aura lieu à l’Hôtel de la Poste, une toute nouvelle salle rénovée à Tour & Taxis. Intéressé(e)s ? Vous pouvez dès à présent vous inscrire sur le site www.vendingbenelux.com Nous nous réjouissons de vous rencontrer à cette occasion. D’ici là, bonne lecture !

Nr ISSN : 1024-7831 Publiciteit / Publicité : Pierre Dahdah Zetwerk / Création Salim Hellalet Hoofdredacteur / Rédacteur en chef : Pierre Dahdah Journalisten / Journalistes : Marie-Christine Beudjekian • Niko D'hont • Gaëlle Hoogsteyn Prijs abonnement / Prix abonnement : Voor één jaar / Pour un an : België / Belgique: 25 € Buitenland / Etranger: 40 € Dienst abonnement en korte advertenties / Service abonnement et petites annonces : Tel: + 32 2 468.55.43 E-mail : info@vendingnews.net • info@creanews.be Site : www.creanews.be

Membre de l’Union des Editeurs de la Presse Périodique Lid van de unie van de uitgevers van de periodieke pers

CREA’NEWS Sprl - Bvba Boulevard Edmond Machtens, 151 / 30 B-1080 Bruxelles - Brussel Tel: + 32 2 468.55.43 - Fax: + 32 2 425.46.76

ok in de crisis die de vendingsector momenteel meemaakt is het nodig om open te staan voor innovatie. Daarom beslisten we om ons in dit nummer toe te spitsen op de nieuwste trends uit de vendingwereld. We trokken naar de Vending Paris vakbeurs om er de laatste nieuwe ontwikkelingen te ontdekken. Ook benieuwd? Ga dan snel naar onze beursnabeschouwing. En aangezien de professionals uit onze sector op zoek zijn naar innovaties en nieuwe leveranciers, verzoeken we u volgende datum in uw agenda te reserveren: 4 juni. Want dat is de dag waarop ons de nieuwe editie van ons evenement plaatsvindt: One Day Vending! Doel van deze dag is de sector samenbrengen tussen twee edities van de Vending & Barista Benelux beurs in. De beurs is tweejaarlijks geworden en met dit evenement blijft u in de tussentijd op de hoogte van de laatste nieuwigheden en concepten uit de sector. Bij One Day Vending wordt dan ook de voorrang gegeven aan fabrikanten en distributeurs die een noviteit lanceren: een nieuwe machine of een nieuw concept. Er worden bovendien ook thematische conferenties georganiseerd. Dit evenement vindt plaats in Hôtel de la Poste, een volledig vernieuwde zaal in Tour & Taxis. Geïnteresseerd? U kan zich vanaf nu inschrijven op de site www.vendingbenelux.com We kijken er al naar uit u te ontmoeten tijdens dit evenement! In afwachting hiervan wensen we u veel leesplezier! Pierre Dahdah

N29 | 02.2009

NEWS produits - producten

produits - producten

03.2014 | N45

Nemeco mise sur le conditionnement durable

emeco complète sa gamme TreeTop par l’une des dernières innovations de Tetra Pak : Tetra Prisma Aseptic 33 cl avec bouchon DreamCap.

La marque, qui mise sur la qualité et les meilleures origines de chaque fruit comme la Floride ou le Belize, a choisi ce packaging car il représente au mieux la naturalité de ses jus de fruits. « Le format 33 cl des canettes originelles a été conservé, explique-t-on chez Nemeco, mais au lieu de la canette, nous avons opté pour un conditionnement en Tetra. Plus pratique, cet emballage est doté d’un bouchon refermable et ergonomique pour une consommation totalement nomade. Par ailleurs, l’emballage est certifié FSC ce qui signifie que le bois utilisé pour le fabriquer est issu de forêts gérées durablement. »

Un packaging récompensé

Présenté à Paris durant le salon Vending, cet emballage a obtenu l’Oscar de l’Emballage 2012. Déclinée en trois parfums (orange, pomme et multi-fruits) cette nouveauté sera disponible dès le mois d’avril.

Autre nouveauté : en format canette, 4 nouveaux goûts viennent étoffer la gamme Treetop de Nemeco. Amateurs de jus de fruits, vous avez désormais aussi la possibilité d’opter pour l’un des parfums suivants : orange, multi-fruits, pomme et pamplemousse.

Succès et exclusivité

Ces dernières années, Nemeco s’est taillé une part du lion sur le marché du jus de fruit. Créée en 1995 avec pour but d’offrir aux consommateurs des boissons 100% naturelles en format individuel, Nemeco est aujourd’hui l’un des leaders du marché. En 2013, son autre produit phare, les smoothies Nu, ont d’ailleurs été récompensés par le Prix Saveur de l’Année. Avec son goût fruité et savoureux, ce produit made in France, sans colorants ni conservateurs, a connu une croissance immédiate dès son lancement en 2010. Il est aujourd’hui décliné en 5 saveurs. Nemeco détient également l’exclusivité de la distribution d’autres boissons saines répondant aux tendances actuelles de consommation comme Vivaloe, Little Miracles et Koh.

Nemeco kiest voor duurzame verpakking

emeco vervolledigt zijn TreeTop gamma met een van de laatste innovaties van Tetra Pak : Tetra Prisma Aseptic 33 cl met DreamCap dop.

Nemeco, dat altijd inzet op kwaliteit en voor zijn vruchtensappen steeds zoekt naar de beste kwaliteit afkomstig uit onder andere Florida en Belize, koos voor deze verpakking omdat ze het best aansluit met de natuurlijkheid van de sappen. “Het 33 cl formaat van de vroegere blikjes blijft behouden”, verduidelijkt men bij Nemeco “maar in plaats van blik kiezen we nu voor een Tetra verpakking. Deze is handiger en heeft een ergonomische, hersluitbare dop om zo beter in te spelen op gebruik onderweg. Trouwens, de verpakking is FSC gecertificeerd, alle gebruikte grondstoffen zijn afkomstig uit duurzaam beheerde bossen.”

Een winnende verpakking

De verpakking werd voorgesteld tijdens de Vendingbeurs in Parijs en kreeg er de Oscar van de Verpakking 2012. Nemeco biedt vanaf april drie keuzes in deze verpakking (sinaas, appel en multi-vruchten).

Nog meer nieuws: vier nieuwe smaken in blik in het gamma Treetop van Nemeco. Liefhebbers van vruchtensap hebben voortaan keuze uit vier smaken: sinaas, multi-vruchten, appel en pompelmoes.

Succes en exclusiviteit

De voorbije jaren veroverde Nemeco een stevig marktaandeel op de markt van de vruchtensappen. Het bedrijf dat opgericht werd in 1995 is gespecialiseerd in 100% natuurlijke dranken in individuele verpakking en is momenteel een van de marktleiders. In 2013 vielen de andere succesproducten van Nemco, de Nu smoothies in de prijzen met de prijs ‘Smaak van het Jaar’. Met zijn heerlijke fruitsmaak zonder kleurstoffen of bewaarstoffen is dit product ‘Made in France’ van bij zijn lancering in 2010 een onmiddellijk succes geworden en telt het momenteel vijf smaken. Nemeco is ook exclusief verdeler van andere gezonde drankjes die inspelen op de consumptietrends van vandaag zoals Vivaloe, Little Miracles en Koh. www.nemeco.fr

N45 | 03.2014

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Des coupelles de lait ergonomiques chez Van Crombruggen Avec ou sans lait ?

Combien de fois vous est-il arrivé de servir un café et de faire tomber le petit pot de lait qui l’accompagne de la sous-tasse ? De nombreuse fois, sans aucun doute. Désormais, cela ne vous arrivera plus ! En effet, Van Crombruggen lance une coupelle de lait concentré ergonomique. De forme ovale, incurvée vers l’intérieur, cette dosette Time to Enjoy s’adapte parfaitement à la forme de votre tasse. Vous préférez les classiques ? Pas de souci : la marque continuera à proposer aussi son lait en format stickers, de même que le sucre.

Une petite faim ?

Et pour l’accompagner, faites votre sélection parmi la large gamme de biscuits de la marque : nougat, Christallo Chocolat, Allasion Biscuits… vous n’avez que l’embarras du choix ! Outre un assortiment de choix de quelques biscuits, vous trouverez également une gamme de pralines au seul vrai chocolat belge. Enfin, Van Crombruggen propose aussi un assortiment salé qui comprend une vaste gamme de produits. Outre un assortiment de biscuits salés et d’olives, vous y trouverez divers mélanges de noix emballés dans des formats refermables. www.vancrombruggen.be

Ergonomische melkcups bij Van Crombruggen Met of zonder melk ?

Wie heeft het nog niet voorgehad: bij het serveren van de koffie valt het melkcupje van de ondertas… Het gebeurt heel regelmatig en het is heel vervelend. Maar het kan ook anders. Van Crombruggen lanceert nu het ergonomische geconcentreerde melkcupje. De Time to Enjoy melkcup heeft een ovalen naar binnen gebogen vorm en is zo perfect aangepast aan de vorm van de koffietas. Heeft u toch de voorkeur aan klassieke vormen? Geen probleem, het merk blijft zijn geconcentreerde melk ook aanbieden in sticks zoals voor suiker.

Een kleine honger?

Bij de koffie hoort liefst ook een kleine lekkernij en daarvan is er bij Van Crombruggen envenmin een gebrek: nougat, Christallo Chocolade, Allasion Biscuits… het wordt nog lastig kiezen! Naast een aanbod koekjes is er eveneens keuze uit pralines met Belgische chocolade. Tot slot stelt men ook een heel divers assortiment hartige tussendoortjes. Naast zoute koekjes en olijven zijn er ook nog heerlijke notenmixen in hersluitbare verpakkingen. www.vancrombruggen.be

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Les madeleines changent de look Un savoir-faire familial

epuis 1888, la biscuiterie Erté prépare avec amour et savoir-faire des madeleines et autres petites gourmandises pour accompagner votre café. Pour se différencier de ses concurrents, cette entreprise, qui se transmet de père en fils, a toujours misé sur la qualité. Son leitmotiv : le respect des saveurs et de la qualité pour le plaisir des gourmands. Et le pari est sans aucun doute gagné pour Alain Longuet et son fils Nicolas !

Une gamme élargie Au fil des années, la gamme de produits de la biscuiterie s’est considérablement élargie et Erté propose aujourd’hui, en plus de ses incontournables madeleines, des gaufres, des brownies, des cookies… ainsi que des versions « light » de ses produits. Lancé en 2004, la gamme « côté minceur », d’Erté propose toute une série de délicieux biscuits légers, idéaux pour ceux et celles qui font attention à leur ligne. Et la marque n’a pas oublié les diabétiques puisqu’elle propose même des madeleines sans sucre.

Vers une nouvelle identité visuelle En ce début d’année, la marque a décidé d’opérer un grand relooking. Tous les produits Erté sont désormais proposés dans un nouveau packaging, plus jeune et plus coloré. Très dynamique, leur charte graphique utilise des couleurs allant du brun au bleu, en passant par l’orange, le rouge et le vert. Grâce à ce packaging uniformisé mais se déclinant en plusieurs tons la marque souhaite renforcer son image de marque de qualité et obtenir un effet de gamme plus efficace. En effet, ces codes couleurs par familles de produits offrent, d’une part, une seconde grille de lecture pour les consommateurs et d’autre part, la possibilité aux personnels de gestion d’implanter facilement les produits dans les machines évitant ainsi de faire des erreurs de chargement. Avec ce nouveau packaging, Erté souhaite également se créer une nouvelle identité visuelle. Et de prime abord, le résultat est aussi appétissant que les produits de la marque ! Curieux de découvrir le résultat ? Rendez-vous vite à l’un de nos distributeurs ! www.biscuiterie-erte.com

De madeleines krijgen een nieuwe look! Kennis van generatie op generatie

l sinds 1888 bereidt Biscuiterie Erté met kennis en liefde voor het vak madeleines en andere heerlijkheden voor bij de koffie. Om zich van de concurrentie te onderscheiden heeft de onderneming, die telkens van vader op zoon overgenomen werd, altijd ingezet op kwaliteit. ‘Met respect voor smaak en kwaliteit wint men altijd de harten van de liefhebber’ is ook het uitgangspunt van de huidige generatie: Alain Longuet en zijn zoon Nicolas.

Een uitgebreid gamma

Door de jaren heen is het gamma van de koekjesfabrikant verder uitgebreid en Erté biedt vandaag naast de onvermijdelijke madeleines ook wafels, brownies, cookies… en diverse ‘light’ versies aan. Het gamma ‘côté minceur’ dat in 2004 het licht zag biedt een heel aanbod heerlijke koekjes die tegelijk licht zijn en zo de slanke lijn garanderen. Bovendien worden ook diabetici niet vergeten want Erté biedt madeleines zonder suiker aan.

Nieuwe huisstijl Sinds begin dit jaar is Erté bezig met een volledige restyling van de verpakkingen. Alle producten van Erté krijgen een nieuwe verpakking die jonger en kleurrijker oogt. Het worden elk levendige verpakkingen in kleuren gaande van bruin tot blauw via oranje, rood en groen. De verpakkingstijl zal duidelijk herkenbaar zijn maar laat ook ruimte voor onderscheid en verschillende kleuren zodat het merkimago van Erté versterkt wordt en het overzicht tegelijk beter behouden blijft. De vaste kleuren die verbonden zijn met de verschillende productfamilies zorgen voor een extra herkenningspunt voor de klant en zal ook de medewerkers van de automaatoperatoren helpen om de producten efficiënter in de automaten te laden. Het gevolg is dat Erté als merk een volledig nieuwe visuele identiteit krijgt en dat het er net zo smakelijk zal uitzien als de gebakjes. Benieuwd hoe de verpakkingen eruit zien? Ga binnenkort maar eens kijken in de automaat!

N45 | 03.2014

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MATERIEL - MATERIEEL

03.2014 | N45

Bianchi présente ses deux petits derniers

ianchi Vending Group a profité du salon Vending Paris pour présenter ses deux dernières nouveautés : le LEI 2CUPS TOUCH&GO et le LEI 500. Ces dernières années, Bianchi a fait d’importants investissements dans la recherche et le développement et a réalisé de nombreuses solutions innovantes à la pointe de la technologie et des concepts inédits. Forts d’une expérience de 50 ans, les distributeurs Bianchi sont largement reconnus pour la qualité du café délivré.

Un Coffee Shop automatique et communicant

Première nouveauté : le LEI 2CUP TOUCH&GO. Avec une offre boissons gourmandes proche des coffee shop et une interface consommateur tactile interactive, ce distributeur répond aux toutes dernières tendances de consommation. Outre les 7 bacs pour produits solubles, le LEI2CUPS propose deux parfums de sirops pour réaliser des boissons chaudes gourmandes aromatisées tels que des cafés au sirop de noisette, des cappuccinos crémeux et onctueux avec une touche de sirop de chocolat,….

Ses avantages : • Double gobeletteuse pouvant accueillir différents types et tailles de gobelets, en plastique ou en carton et pouvant atteindre jusqu’à 1200 gobelets d’autonomie. • Disponible en mono ou double grain pour offrir différents mélanges et qualités de café, fraichement moulu. Jusqu’à 36 sélections programmables peuvent être configurées. • Design moderne. • Système de régulation automatique qui garantit une excellente qualité des produits délivrés quelles que soient les variations de température et du taux d’humidité ambiant. • Compatible avec tous les systèmes de paiement disponibles sur le marché.

Le distributeur automatique de dernière génération

Deuxième nouveauté : le LEI 500, qui arbore un design futuriste assorti à la gamme VISTA pour former un couple boissons chaudes/ snack totalement harmonieux. Ses avantages : • Design ultramoderne. • 3 interfaces utilisateurs intuitives et faciles d’utilisation permettant de communiquer des infos nutritionnelles et de diffuser des vidéos. • Disponible en deux tailles (M & L) et deux capacités de gobelets pour s’adapter à la taille et aux besoins des clients. • 6 bacs pour produits solubles en plus du bac sucre et du bac café grains. • 38 sélections programmables et clavier de 24 sélections soit une configuration réellement optimisée pour offrir un menu complet et extrêmement varié. Alors, on va se prendre un petit café ?

LEI 500

Bianchi presenteert zijn twee nieuwkomers

ianchi Vending Group koos de beurs Vending Paris om zijn twee laatste noviteiten te presenteren: LEI 2CUPS TOUCH&GO en LEI 500. De voorbije jaren investeerde Bianchi uitgebreid in onderzoek en ontwikkeling en kan daardoor uitpakken met heel wat nieuwe oplossingen en concepten op basis van hun laatste nieuwe technologie. Met zijn meer dan 50 jaar ervaring in koffieautomaten geniet Bianchi al heel lang algemene erkenning voor de kwaliteit van hun koffie.

Automatische en communicerende Coffee Shop

Eerste noviteit: de LEI 2CUP TOUCH&GO. Deze automaat beschikt over een interactieve touchscreen interface en biedt een gamma warme dranken dat nauwelijks moet onderdoen voor dat van een coffeeshop. Zo speelt deze automaat volledig in op de laatste markttrends. Naast de zeven voorraadbakjes voor oplosproducten biedt de LEI2CUPS twee siropen om gearomatiseerde warme dranken te maken zoals koffie met hazelnootsiroop of romige en smeuïge capuccino’s met een beetje chocoladesiroop…

Voordelen: • Dubbele bekervoorraad voor de opslag van diverse types en maten van bekers in plastic of karton met een maximale autonomie van 1200 bekers LEI2CUPS

• Beschikbaar met één of twee molens om verschillende variëteiten en koffiekwaliteiten aan te bieden. • Tot 36 verschillende selectiemogelijkheden. • Modern design • Automatisch regelsysteem die voor elk besteld drankje een uitstekende kwaliteit garandeert, onafhankelijk van de temperatuurvariaties of de vochtigheidsgraad in de omgeving. • Compatibel met alle betaalsystemen beschikbaar op de markt.

Vendingautomaat van de nieuwe generatie

Tweede noviteit : de LEI 500 ontwikkeld met een futuristisch design die bij het VISTA gamma past om een harmonisch evenwicht te bieden van warme dranken en snacks.

Voordelen : • Ultramodern design • 3 intuïtieve gebruikersinterfaces met groot gebruiksgemak die ook toelaten om voedingsinformatie of zelfs video’s te tonen • Beschikbaar in twee formaten (M & L) en capaciteit voor twee bekers waardoor deze automaat geschikt is voor alle ruimten en alle klantenbehoeften. • 6 bakjes voor oplosproducten, een suikerbakje en een bakje voor koffiebonen • 38 programmeerbare selecties en een toetsenbord met 24 selecties zorgen voor een configuratie die volledig geoptimaliseerd kan worden met een volledig en heel gevarieerd aanbod. En dan is het nu tijd voor koffie!

N45 | 03.2014

MATERIEL - MATERIEEL

Design, ergonomie et efficacité au service de la pause café

e CupStack est un système modulaire pour collecter tasses et gobelets usagés d’une façon intelligente et efficace. Le principe est simple : il suffit d’accrocher CupStack à l’aide des clips adéquats au bac et d’empiler les gobelets usagés dans les tubes. Lorsque les deux tubes sont remplis (jusqu’à 500 gobelets), le CupStack peut être retiré du bac laissant des gobelets correctement empilés. Une fente pour la collecte des spatules usagées est également prévue. Grâce aux clips de montage universels qui sont livrés en deux versions et les tubes télescopiques, CupStack s’adapte aisément à n’importe quel type de bac ou poubelle. Avec CupStack la collecte des gobelets se fait de façon plus compacte et par conséquent plus écologique et plus rentable. Des sites vending, aux bureaux en passant par les magasins, les salles de sport, les écoles et les hôpitaux, il s’intègre parfaitement dans tous types d’environnements. Pour plus d’infos : www.plastibac.eu

CupStack, ergonomie en efficiëntie voor de koffiepauze

e CupStack is een modulair systeem om gebruikte cups en bekers op een rationele en efficiënte manier in te zamelen.

Dankzij de meegeleverde universele bevestigingsclips (2 types) en de telescopische kokers past de CupStack feilloos in vrijwel iedere afvalbak. Het principe is eenvoudig. Hang de CupStack met de geschikte clips in de afvalbak. Wanneer de beide kokers vol zijn (tot 500 bekers) heft u de CupStack uit de afvalbak. De gebruikte bekertjes zullen in nette stapels in de afvalbak achterblijven. Er is eveneens een uitsparing voorzien voor de mengstokjes. Dankzij de CupStack gebeurt de inzameling van bekers voortaan op een veel compactere, en bijgevolg zeer ecologische en kostenefficiënte manier. Overal kan de CupStack van nut zijn: op alle vending locaties, van bureaus tot shops, maar ook in sportzalen, op scholen en in ziekenhuizen…. Meer info: www.plastibac.eu

EVÉNEMENTS | EVENEMENTEN

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Ils étaient à Vending Paris

e 5 et 6 février, l’édition 2014 du salon Vending Paris s’est tenue à Paris. Tous les 2 ans, ce salon réunit les principaux acteurs du secteur de la distribution automatique. L’occasion de découvrir les tendances du marché ainsi que les automates les plus innovants. Nouveauté cette année : pour favoriser les synergies et faire gagner du temps aux visiteurs, le Sandwich & Snack Show a eu lieu en même temps, dans le même hall. Les marchés de la restauration rapide et de la vente à emporter sont en forte

hausse depuis 10 ans et il est de plus en plus clair qu’ils constituent certainement une source d’opportunités à venir pour le secteur de la distribution automatique. La tenue conjointe des salons Vending Paris et Sandwich & Snack Show concrétise la volonté des professionnels concernés de jeter des passerelles entre ces domaines déjà très proches. Nous étions bien sûr sur place pour découvrir les nouvelles tendances. Et voici un petit résumé…

Zij waren op Vending Paris…

p 5 en 6 februari 2014 vond de beurs Vending Paris plaats. Elke twee jaar ontvangt de vakbeurs de belangrijkste spelers van de vendingsector en biedt de bezoekers de kans om de laatste markttrends en de nieuwste ontwikkelingen op vlak van automaten te ontdekken. Nieuw dit jaar was dat de beurs samen met de Sandwich & Snack Show in dezelfde hal plaats vond, waardoor er heel wat synergieën mogelijk waren en de bezoekers ook efficiënter konden

omgaan met hun tijd. Het voorbije decennium kende de outof-home consumptie een sterke groei en het is duidelijk dat de ontwikkeling op deze markt tal van mogelijkheden biedt voor nieuwe vendingconcepten. Het samen organiseren van de beurzen Vending Paris en Sandwich & Snack Show weerspiegelde dan ook de wil van beide sectoren om bruggen naar elkaar te bouwen. Wij waren ook aanwezig en bieden u een overzicht van het nieuws en de trends.

N45 | 03.2014

EVÉNEMENTS | EVENEMENTEN

2B3

2b3 est un créateur de concept de distribution automatique. En associant de façon originale, des marques à forte notoriété (telles que Haribo, Maison du Café, Van Houten, Knorr …) à des solutions machines innovantes (distributeurs de produits en vrac, distributeurs transparents…), 2b3 cherche à augmenter les ventes moyennes par distributeur et à valoriser l’image des marques qui lui font confiance. Après avoir été conçus, en collaboration avec les équipes marketing des industriels, les concepts sont testés par la filiale de distribution. A l’issue de ces tests les distributeurs sont proposés aux gestionnaires de distribution automatique désireux d’implanter ces concepts sur les sites de leurs clients.

Azkoyen

Azkoyen a présenté ses nouvelles gammes de boissons chaudes Zen et Zensia, deux modèles qui se démarquent par leurs looks attractifs et personnalisables et leurs fonctions « Customixer » et «Extra-Shot». Ces deux fonctions permettent de régler, pour chaque service, la quantité de café, de lait et de sucre, et d’augmenter par conséquent la marge moyenne du service. Les visiteurs ont été séduits par les nouvelles façades aux illustrations dorées et blanches très design qu’arborait cette gamme. Azkoyen a également exposé sa gamme de snacks, qui fut très appréciée par les opérateurs. La Palma+ H87 XtraDrinks propose un canal vertical de bouteilles qui permet d’élargir la capacité de boissons à 54 unités. Mistral+, de son côté, présente une impressionnante flexibilité grâce à sa configuration totalement ajustable et personnalisable des plateaux, canaux, spirales,… La Novara 2.0 avec écran et détecteur de présence a été également très appréciée des visiteurs.

Azkoyen

Bij Azkoyen stonden de warme drankenautomaten Zen en Zensia in de spotlights. Ze onderscheiden zich door hun aantrekkelijke vormgeving, personaliseerbaarheid en hun functies “Customixer” en “Extra-Shot”. Met die twee functies kan de verbruiker voor elke selectie de hoeveelheid koffie, melk en suiker zelf aanpassen. Het zorgt er bovendien voor dat de marge per gekozen product kan stijgen. De aandacht van de bezoekers werd trouwens naar de Azkoyen stand getrokken door de nieuwe frontpanelen met design illustraties in goud en witte kleur. Azkoyen toonde ook de snackautomaten die eveneens in de smaak vielen bij de vendingpark uitbaters. De Palma+ H87 XtraDrinks beschikt over een verticaal kanaal voor flessen die de drankencapaciteit uitbreidt tot 54 eenheden. Mistral+ onderscheidt zich door een indrukwekkende flexibiliteit dankzij zijn totaal aanpasbare en personaliseerbare configuratie voor plateaus, kanalen en spiralen… De Novara 2.0 met scherm en bewegingssensor liep eveneens in de kijker van de beursbezoekers.

2B3

2b3 ontwikkelt eigen vendingconcepten. Men slaagt er in om op een originele manier merken met een sterke uitstraling (Haribo, Maison du Café, Van Houten, Knorr…) te koppelen aan innovatieve ontwikkelingen uit de vending (automaten voor bulkproducten, transparante automaten…). Zo wil 2b3 de gemiddelde verkoop per automaat opschroeven en het sterke imago van de beschikbare merken beter laten renderen. Na de ontwikkeling worden de concepten in samenwerking met de marketingteams van de fabrikanten getest en klaargemaakt voor verkoop. Na een laatste testfase worden de automaten voorgesteld aan de verdelers die dan de nieuwe concepten kunnen voorstellen voor diverse locaties bij hun klanten.

EVÉNEMENTS | EVENEMENTEN

Barry Callebaut

Barry Callebaut a présenté sa dernière nouveauté : le Caprimize Chai Latte. Anticipant sur l’énorme popularité des boissons chaudes et de la culture « latte » dans notre vie moderne, Caprimize Chai Latte est une réelle innovation dans l’assortiment de boissons chaudes Vending. Caprimize Chai Latte séduit par sa texture onctueuse. L’harmonie unique des herbes et des saveurs orientales associée à un léger goût de cannelle, apaise les sens. Une expérience mystique et équilibrée qui s’adresse à une génération actuelle à la recherche de sensations et de parfums nouveaux. Proposé seul ou avec du chocolat (au lait, noir ou blanc) pour réaliser votre propre choco-cannelle ou encore associé à du café pour un cappuccino cannelle des plus exquis sans oublier le thé que vous pourrez agrémenter d’une délicieuse touche épicée, les possibilités sont illimitées …. A vous de composer vos propres mélanges ! Osez la différence et épicez vos boissons chaudes Vending avec Caprimize Chai Latte.

BRAVILOR

Barry Callebaut

Barry Callebaut presenteerde zijn laatste nieuwigheid : Caprimize Chai Latte. Het anticipeert daarmee op de sterk groeiende populariteit van warme dranken en van de “latte” cultuur in het moderne leven. Caprimize Chai Latte is een echte innovatie in de wereld van de warme dranken voor de vending. Caprimize Chai Latte verleidt met zijn smeuïge textuur. Het unieke evenwicht tussen de kruiden en de oosterse smaken gaat samen met een zachte kaneelsmaak en zorgt voor rust in de zintuigen. Het drankje biedt een mystieke maar evenwichtige ervaring voor de actuele generatie consumenten die op zoek zijn naar nieuwe sensaties en parfums. Caprimize Chai Latte wordt zo geserveerd of in combinatie met warme chocolade (melk, zwart of wit) voor een eigen chocolade-kaneel drankje. Ook een combinatie met koffie voor de creatie van een exquise kaneel cappuccino is mogelijk. Of om de thee te voorzien van een heerlijke kruidige toets.. de mogelijkheden zijn kortom eindeloos. Er kan ook zelf geëxperimenteerd worden. Caprimize Chai Latte is dus ideaal voor wie op zoek is naar een nieuw en onderscheidend aanbod in de vending.

Vous cherchez une offre Expresso à l’italienne et multiboissons ? Découvrez, chez BRAVILOR, l’Esprecious, une Machine automatique à café Expresso grain et boissons instantanées (chocolat, cappuccino…). Cette machine « table top » est une véritable Barista à elle toute seule ! Ses points forts: − Café de haute qualité grâce à sa chambre pouvant recevoir jusqu’à 20g de café − Sortie boisson réglable en hauteur (75 / 145 mm) − Tableau de commande tactile très intuitif − Rétro-éclairage aux couleurs personnalisables − Tirage eau chaude séparé − Capacité horaire : 130 tasses expresso – 240 tasses boisson instantanée Très compacte, esthétique et moderne, avec un clavier tactile très intuitif, l’Esprecious offre un vrai café expresso à l’italienne et de nombreuses boissons gourmandes. Avec l’Esprecious, Bravilor couvre désormais l’ensemble des besoins de la caféterie.

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BRAVILOR

Zocht u een Italiaans espresso aanbod en een multidrankenautomaat? Dan kan je terecht bij BRAVILOR, de Esprecious is een automatische espressomachine met bonen en instantdranken (chocolade, cappuccino…). Deze ‘table-top’ is bijna als een echte barista… Troeven: - Koffie van hoge kwaliteit dankzij zijn koffievoorraad tot 20 kg - De drankenuitgang is afstelbaar in hoogte (75/145 mm) - Bedieningspaneel met intuïtieve tactiele toetsen - Achtergrondverlichting met aanpasbare kleuren - Aparte warmwatervoorziening - Capaciteit per uur: 130 espresso’s en 240 instantdrankjes Esprecious is een mooie, moderne machine met een heel intuïtieve bediening met tactiele toetsen en biedt een authentieke Italiaanse espresso en tal van andere heerlijke warme dranken. Met deze Esprecious beschikt Bravilor nu over een oplossing voor alle verlangens in de koffiecategorie.

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COGES

Après 35 ans d’expérience dans le vending et plus de 30 millions de clés cashless vendues, Coges est fière d’annoncer que le nouveau système Coges Engine est désormais disponible. Le système Coges Engine est un système électronique pour le Vending caractérisé par une structure modulaire novatrice qui permet de configurer les composants matériels informatiques et logiciels en différentes combinaisons dans le système même. À la carte centrale, qui sert aussi d’unité de relevé des données comptables, il est possible de connecter un lecteur de clés et cartes Coges, un lecteur MIFARE ou LEGIC, en offrant tous les avantages d’un système cashless futuriste qui croît et évolue dans le temps. Il est aussi possible d’équiper le Coges Engine de télémétrie GPRS, connexion au réseau LAN de l’entreprise. Ces configurations peuvent également être modifiées à des moments ultérieurs pour répondre aux nouvelles exigences dans le parc des machines ou être appliquées en fonction des opportunités d’emplacement spécifiques.

EVÉNEMENTS | EVENEMENTEN

COGES

Met 35 jaar ervaring in de vending en meer dan 30 miljoen verkochte cashless sleutels presenteerde Coges fier zijn nieuwste systeem: Coges Engine. Dit elektronische systeem voor vending heeft een innovatieve modulaire structuur die toelaat om de diverse informaticasystemen en software naar wens te combineren en te programmeren in het systeem. Het moederbord, die tegelijk ook de opslagplaats van de boekhoudkundige gegevens is, kan gekoppeld worden aan een Coges kaart- en sleutellezer of een MIFARE en LEGIC lezer. Daardoor beschikt men over alle mogelijkheden voor een futuristisch cashless betaalsysteem die bovendien uitbreidt en evolueert met de tijd. De Coges Engine kan ook voorzien worden van een GPRS telemetrie systeem en een koppeling aan het LAN netwerk van de onderneming. De configuraties kunnen ook telkens en op elk moment aangepast worden om zo in te spelen op nieuwe noden of aanpassingen aan het automatenpark of ook aan bepaalde specifieke situaties op locatie.

EVÉNEMENTS | EVENEMENTEN

03.2014 | N45

FISAPAC

Innovation chez Fisapac avec le « Kiss Coffee Service », un concept pour les entreprises qui veulent allier l’excellence opérationnelle à l’excellence qualitative ! Le distributeur table-top « Kiss Coffee » est équipé du concept de distribution d’ingrédients intelligent « In Ze Bag ». Ce dernier permet : - de créer un circuit de distribution fermé et de garantir l’exclusivité de vente des ingrédients ; - de maîtriser la qualité des produits ; - de garantir la sécurité alimentaire grâce à sa puce RFID ; - de préparer 8 boissons par le biais de 4 poches. En configuration 100 % café, l’autonomie de ce distributeur est de 1.600 boissons. Il est actuellement disponible en version lyophilisée. La version en café frais moulu est prévue pour 2015.

FISAPAC

De “Kiss Coffee Service” is een concept voor ondernemingen die het efficiëntste operationele gebruik willen koppelen aan topkwaliteit. De tabletop automaat “Kiss Coffee” is voorzien van de intelligente “In Ze Bag” ingrediënten vendingconcept. Deze biedt de mogelijkheid om: - Een gesloten distributiesysteem te ontwikkelen en de exclusieve verkoop van ingrediënten te organiseren; - De kwaliteit van de producten perfect te beheersen; - De voedselveiligheid te garanderen dankzij de RFID chip; - 8 dranken te bereiden met behulp van vier zakjes. In de 100% koffie configuratie biedt de automaat een autonomie van 1600 warme dranken. Hij is nu al beschikbaar in een vriesdroogkoffie versie. De versie met vers gemalen koffie is voorzien voor 2015.

MISTRAL CONSTRUCTEUR

1er fabricant français de fontaines à eau réfrigérées, en bonbonnes ou branchées sur le réseau, Mistral Constructeur a mis au point une toute nouvelle gamme de fontaines à eau sécurisées, équipées de la technologie ToBeSure. La technologie ToBeSure garantit aux utilisateurs une eau parfaitement purifiée de tous les germes. Grâce aux performances du stérilisateur UV, les germes pathogènes sont totalement éliminés de l’eau de boisson. Esthétique, compacte et fiable, la fontaine à eau Evopure ToBeSure trouve sa place dans tous les environnements de travail. D’une capacité de 100 l/h, cette fontaine dispose d’un système de réfrigération à détente directe à banc de glace. Elle est disponible en différentes versions.

MISTRAL CONSTRUCTEUR

De nummer één fabrikant van gekoelde waterfonteinen in Frankrijk levert zowel fonteinen met vaten als modellen aangesloten op het waternetwerk. Recent ontwikkelde men een nieuw gamma beveiligde waterfonteinen voorzien van ToBeSure technologie. Deze garandeert de gebruikers een 100% zuiver water, absoluut vrij van alle ziektekiemen. Dankzij de toepassing van een UV sterilisator worden ziektekiemen volledig uit het water gehaald. Het nieuwe modellengamma is mooi, compact en betrouwbaar en dat maakt de Evopure ToBeSure geschikt voor alle plaatsen in de werkomgeving. Met een capaciteit van 100 liter per uur is deze waterfontein voorzien van een koelsysteem met directe expansie op een ijsbank. Ze is bovendien beschikbaar in meerdere versies.

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EVÉNEMENTS | EVENEMENTEN

Mondelez

EVÉNEMENTS | EVENEMENTEN

Forte de son succès, Milka, la première marque dans le segment Biscuits au chocolat, a décidé de lancer Milka Cake&Choc dans le marché d’impulsion. Désormais, vous trouverez donc des Milka Cake&Choc en format individuel ! Ce gâteau moelleux, en forme insolite de tablette de chocolat, avec un cœur fondant et des morceaux de chocolat Milka, plaît beaucoup aux consommateurs. Avec 21% du volume total de la gamme, c’est le cake le plus performant de la gamme. Son lancement dans la distribution automatique devrait donc être un succès. Laissez-vous tenter et venez découvrir ce délicieux petit cake fourré à l’onctueux chocolat Milka !

NESCAFE

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Mondelez

Het succesrijke Milka, dat nummer één is in het segment chocoladebiscuits, besliste om de Milka Cake&Choc te lanceren voor de impulsmarkt. Daarom is de Milka Cake&Choc ook beschikbaar in individueel formaat. Dit zacht gebakje in de ongewone vorm van een chocoladetablet heeft een zachte kern met stukjes Milka chocolade en valt erg in de smaak bij de consument. Het gebakje veroverde een aandeel van 21% in het totale verkoopsvolume en is daarmee het beste presterende gebakje uit het gamma. Daardoor zijn de verwachtingen voor de lancering in de vendingautomaten optimistisch. Laat u daarom verleiden en maak kennis met dit lekkere cakeje gevuld met zachte Milka chocolade!

NESCAFÉ® réinvente l’offre Plug and Play* avec cinq nouvelles machines ! En collaboration avec les fabricants de machines, NESTLÉ PROFESSIONAL propose l’offre Plug and Play*, des machines labellisées avec la marque NESCAFÉ® et pré-réglées avec des recettes spécialement élaborées pour garantir une qualité visuelle et gustative à la tasse. En 2014, cinq nouvelles machines sont disponibles : BIANCHI – LEI 400 Porte Plate, RHEAVENDORS – LUCE x 2 (2 nouvelles versions : Soluble et Grain/Lyo), N&W – Opéra, Concerto. Les cafés NESCAFÉ® offrent quant à eux toujours de nombreux profils gustatifs. La flexibilité de leurs dosages en machine permet des utilisations variées allant du café serré au café façon filtre, en passant par les boissons gourmandes comme le Latte Macchiato ou le Cappuccino. Dans l’offre Plug and Play*, NESTLÉ PROFESSIONAL associe aussi son savoir-faire à celui du célèbre fabricant de sirops MONIN® et propose une machine double sirops, Vanille et Caramel.

NESCAFE

NESCAFÉ® heeft het Plug and Play* aanbod herwerkt en pakt nu uit met vijf nieuwe machines! In samenwerking met diverse machinefabrikanten stelt NESTLE PROFESSIONAL het Plug and Play* aanbod voor, machines met het merk NESCAFE® en afgestemd voor de Nescafe recepten om zo het visuele te laten overeenstemmen met de smaak in de tas. Voor 2014 zijn verschillende machines beschikbaar: : BIANCHI – LEI 400 met een platte deur, RHEAVENDORS – LUCE x 2 (2 nieuwe versies: Oploskoffie et Koffiebonen/vriesdroog), N&W – Opéra, Concerto. De NESCAFÉ® koffies zijn nog steeds beschikbaar in diverse smaakstijlen. De flexibele dosering met de automaten maakt het eindresultaat bijzonder veelzijdig: van sterke koffie tot milde filterkoffie, maar ook speciale bereidingen zoals Latte Macchiato of Cappuccino. In het Plug and Play* aanbod koppelt NESTLÉ PROFESSIONAL zijn knowhow aan deze van de bekende siropenfabrikant MONIN® en stelt een machine met twee siropen voor: vanille en caramel.

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ORBA INFORMATIQUE

W3 est une suite de quatre solutions, couvrant la gestion des relations clients, les ventes et particulièrement le Vending, la maintenance et la gestion financière. W3 assure la confidentialité des informations et des traitements. Chaque utilisateur est doté de clés de confidentialité. Grâce à un système de travail uniforme et collaboratif entre tous les acteurs de l’entreprise, W3 permet de réduire les délais, de baisser les coûts, de suivre et d’améliorer la qualité et le service offert aux clients.

W3 is een concept met vier handige gebruiksdomeinen: een klantenbeheersysteem, verkoopsystemen specifiek voor vending, onderhoudsoplossingen en geldbeheer. W3 garandeert daarbij de nodige confidentialiteit over de opgeslagen informatie en handelingen. Elke gebruiker is voorzien van een confidentiële sleutel. Dankzij een uniform en handig gebruiksysteem laat W3 toe om alle medewerkers in de onderneming efficiënter te werken, de kosten te verlagen, de kwaliteit voor de eindgebruiker beter op te volgen en dus ook te verbeteren.

La vente à emporter, en forte hausse depuis 10 ans, constitue certainement une source d’opportunités pour le secteur de la distribution automatique qui reste concentrée sur la vente de boissons et de produits alimentaires. L’offre se diversifie, avec notamment la montée en puissance des boissons gourmandes et des solutions repas, avec l’acceptation des Titres Restaurant ainsi que le paiement par carte de crédit ou par mobile. Fort de cette évolution, ORBA propose des solutions de télémétrie, de paiements et des applications Smartphones, comme par exemple W3.

NATURAL CHOICE EUROPE

Parce qu’il n’y a rien de plus essentiel qu’une eau propre, Natural Choice Europe vous propose la technologie ION Cooler. Cette technologie offre : • des verres d’eau fraîchement filtrée et instantanément réfrigérée; • une voie d’eau scellée : l’air ne touche jamais l’eau jusqu’à ce qu’elle soit distribuée; • une capacité de refroidissement 10 X plus par rapport aux autres refroidisseurs; • NOUVEAU : un « sleepmode » qui permet d’économiser jusqu’à 75 % sur l’utilisation d’électricité. La technologie ION Cooler - conçue et fabriquée aux États-Unis - est maintenant disponible sur le marché européen. ION Cooler, parce qu’une vie saine commence avec de l’eau propre et saine.

NATURAL CHOICE EUROPE

Wat is er meer essentieel dan zuiver water ? Natural Choice Europe biedt nu de ION Cooler. Deze technologie biedt : • De mogelijkheid een glas vers gezuiverd en instant gekoeld water te serveren • Een hermetisch afgesloten watercircuit zonder enige contact met de lucht • Een 10 maal sterkere koelcapaciteit in vergelijking met de andere waterkoelers • NIEUW: een “sleepmode” die toelaat om het energieverbruik sterk te beperken (tot 75%) De ION Cooler technologie, ontwikkeld en geproduceerd in de Verenigde Staten, is nu ook beschikbaar op de Europese markt. ION Cooler: omdat gezond leven begint met gezond en zuiver water.

De verkoop van meeneemproducten is de voorbije tien jaar sterk gegroeid en biedt heel wat opportuniteiten voor de sector van de vendingautomaten. Die verkoop wordt nog teveel beperkt tot de verkoop van drank en voedingsnacks. Het aanbod is namelijk sterk gediversifieerd met onder meer de verkoop van warmedrankspecialiteiten en maaltijdoplossingen, maar ook met het aanvaarden van maaltijdcheques of betalingen met kredietkaart of smartphone. ORBA zette sterk in op deze ontwikkelingen en biedt de sector handige telemetrie oplossingen en betaalapplicaties voor Smartphones zoals de W3.

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Pentair

Avec le lancement de Claris ULTRA, Everpure propose une nouvelle référence en matière de technologie de filtration de l’eau. La gamme de filtres Claris ULTRA garantit la qualité de l’eau pour le café filtre, l’expresso et autres boissons chaudes tout en maintenant un niveau d’acidité modéré conforme au règlement de l’UE. Grâce à sa nouvelle technologie de filtration et de conditionnement de l’eau, Claris ULTRA est le premier système combinant efficacement une diminution de la dureté, la stabilisation des minéraux et la maîtrise de la corrosion par le maintien d’un niveau contrôlé d’acidité carbonique dans l’eau. Son niveau de précision est inégalé afin de répondre aux exigences accrues relatives à la protection des machines et à la qualité des boissons et des denrées alimentaires.

Pentair

In het Everpure aanbod werd de Claris ULTRA gelanceerd, een nieuwe referentie op het vlak van waterfiltertechnologie. De Claris ULTRA filters verzekeren een perfecte waterkwaliteit voor filterkoffie, espresso en andere warme dranken dat in overeenstemming is met de wettelijke gematigde zuurtegraad van de Europese reglementering. De Claris ULTRA dankt zijn prestaties aan een nieuwe filtertechnologie die er tegelijk in slaagt om de waterhardheid te verminderen, de mineralen te stabiliseren en de corrosie onder controle te houden door een beheersing van de aanwezige koolzuren in het water. Opmerkelijk is de precisie van de Claris ULTRA waardoor het perfect inspeelt op de toegenomen vereisten voor de bescherming van de machine en garant staat voor de kwaliteit van de dranken en andere voeding.

SandenVendo

Sandenvendo élargit encore sa gamme. Après le succès rencontré auprès des gestionnaires avec les G Snack 3 multiproduits et les G Drink multiboissons, Sandenvendo a présenté sa nouvelle gamme G Design. Ces nouveaux distributeurs sont dotés d’un habillage laqué noir et gris très soigné. Ils disposent aussi d’un nouvel affichage aux caractères bleutés et d’un clavier de sélection tactile. Dans cette nouvelle ligne, vous retrouverez le Snack 6, le Snack 8 et le tout nouveau Snack SDX 10 spires. Lors du Salon, Sandenvendo a aussi présenté le G Drink 6 et le G Drink 9. Avec ses deux distributeurs automatiques, vous découvrirez enfin la qualité G Caffé. D’une autonomie de 1000 gobelets, ce distributeur vous permet de choisir entre 6 ou 8 bacs disponibles en taille S/M/L. La version soluble et la version Expresso seront disponibles en simple ou en double. De plus, le bac à grains a la possibilité de se scinder en deux afin de proposer deux variétés de café. Le G Drink, c’est un groupe café italien, des solutions efficaces et un tiroir démontable tout en un.

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RÉGILAIT

Régilait a profité du salon pour présenter deux nouveautés Toppings : Le Topping 2 Végétal et le Topping 4 au lait (écrémé) bio. En effet, le département Recherche & Développement de Régilait travaille en étroite collaboration avec les fabricants de machines dans le but de fournir des produits toujours plus adaptés aux besoins des professionnels de la distribution automatique. Les avantages de ces deux produits ? Ils sont sans sucre ajouté, sont granulés pour une parfaite maniabilité (aucun réglage supplémentaire n’est nécessaire) et produisent une belle mousse, idéale pour le cappuccino. Comme pour chacun de ses produits, Régilait, spécialiste du lait en Vending, a accordé une grande importance à la qualité et à la traçabilité et a travaillé uniquement avec du lait français. De plus, le rapport qualité/ prix est excellent.

RÉGILAIT

Régilait liet op de beurs twee nieuwe toppings zien : Topping 2 Plantaardig en Topping 4 met (magere) biomelk. Het departement Research & Ontwikkeling bij Régilait werkt altijd nauw samen met de fabrikanten van de vendingautomaten. Doel is om producten te leveren die meer aangepast zijn aan de behoeften van de vending professionals. Voordeel van deze twee producten? Ze bevatten geen toegevoegde suikers, zijn in korrelvorm voor een perfecte hanteerbaarheid (zodat er geen extra afstelling nodig is) en zorgen voor een mooie schuimvorming, ideaal voor cappuccino. Zoals voor al zijn producten hecht Régilait, de specialist in melkproducten voor de vendingsector, veel belang aan kwaliteit en aan traceerbaarheid. Daarom werkt men uitsluitend met Franse melk. Bovendien is de verhouding prijs-kwaliteit uitstekend.

SandenVendo

Sandenvendo verbreedt zijn gamma. Na het succes dat men kende bij de vendingoperatoren met de G Snack 3 multiproduct presenteerde Sandenvendo zijn nieuwe aanbod G Design. Deze nieuwe automaten hebben met hun zwart en grijs gelakte aankleding een heel verzorgd en stijlvolle look. Ze zijn eveneens voorzien van een mooie aanbodpresentatie in blauwe letters en een tactiel klavier. In dit nieuw gamma is er keuze tussen Snack 6, Snack 8 en de gloednieuwe Snack SDX 10 met spiralen. Sandenvendo presenteerde tijdens de beurs eveneens de G Drink 6 en G Drink 9. Deze twee vendingautomaten bieden u de kans om de kwaliteit van G Caffé te ontdekken. Ze hebben een autonomie van 1000 bekers en laten de keuze tussen 6 of 8 voorraadbakjes in de maten S/M/L. De oploskoffieversie en de Espresso versie zijn beschikbaar in enkele of dubbele versie. Bovendien kan de voorraadbak voor de koffiebonen in twee gesplitst worden om twee verschillende koffievariëteiten aan te bieden. De G Drink tot slot is een efficiënte Italiaanse koffiegroep met een handig demonteerbare lade in één stuk.

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SAECO

Saeco a présenté sa toute nouvelle gamme Freestanding Hot Gran Gusto. La technologie innovante Gran Gusto est le fruit d’une recherche continue de Saeco visant à offrir des produits avant-gardistes et de haute qualité aux professionnels du Vending et aux consommateurs. Cette technologie sera appliquée aux distributeurs Cristallo et Atlante. Ils disposeront d’un nouveau groupe café, d’un nouveau système hydraulique et d’une nouvelle esthétique. Gran Gusto permet une meilleure extraction des arômes à grande vitesse et un café de qualité supérieure pour une même dose de café moulu. Par ailleurs, comme en 2012, Saeco a également profité du salon pour promouvoir son concept unique et innovant d’ « Espace Détente de Demain ». En combinant une solution d’équipement à une solution d’éclairage LED Philips connectée et à un mobilier design et épuré, Saeco apporte une solution globale des futurs espaces détente. Ce concept d’espace a pour but de répondre aux nouvelles problématiques d’aménagement de l’espace et de bien-être des salariés et collaborateurs.

SIELAFF

Sielaff, l’un des fabricants les plus renommés dans le monde entier grâce à ses produits haut de gamme «made in Germany», a profité du Salon Vending Paris pour présenter son dernier-né : le SielCup. Envie d’un petit break accompagné d’une boisson chaude? Le nouveau distributeur de boissons chaudes à gobelets pré-dosés SielCup propose une large gamme de cafés, chocolats, thés et soupes. Son point fort : il accepte tous les gobelets pré-dosés disponibles sur le marché et garantit donc un emploi facile et à long terme. Sielcup propose jusqu’à 16 produits différents et est super rapide : en moins de 16 secondes, le produit désiré est préparé et distribué. Pourvu de deux panneaux publicitaires, il est personnalisable à loisir. De plus, son nettoyage est aisé et ergonomique. Last but not least, il fonctionne avec des matériaux recyclables. Le Sielaff SielCup, c’est le top de la qualité à moindre coût!

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SAECO

Saeco presenteerde zijn volledig nieuwe Freestanding Hot Gran Gusto. De innovatieve Gran Gusto technologie is het resultaat van de continue research van Saeco om hoogwaardige en avantgarde oplossingen te bieden voor zowel vendingoperatoren als voor de consument. Deze technologie wordt toegepast bij de Cristallo en Atlante automaten. Deze beschikken over een nieuwe koffiegroep, een nieuw hydraulisch systeem en een nieuwe vormgeving. Het bijzondere aan Gran Gusto is een betere aroma-extractie gekoppeld aan een hoge snelheid, wat in de tas een betere koffie geeft voor eenzelfde koffiehoeveelheid. Net zoals in 2012 promootte Saeco zijn concept “Ontspanningsruimte van de toekomst”. Deze laat een Philips LED verlichtingsconcept samengaan met een minimalistisch designmeubilair. Daarmee bewijst Saeco dat het in totaalconcepten voor ontspanningsruimten denkt en ook oplossingen biedt voor efficiënt ruimtegebruik en een beter welzijn van de medewerkers in een onderneming.

SIELAFF

Sielaff is een automatenfabrikant met een wereldreputatie en dankt die aan zijn ‘Made in Germany’ premiumproducten. In Parijs toonde de Duitse fabrikant zijn recente nieuwigheid: de SielCup. Deze automaat is een droom voor een kleine werkpauze vergezeld van een warm drankje. Deze automaat met voorgedoseerde SielCup bekers geeft de verbruiker ruime keuze van koffies, chocolade, thee en soep. De grootste troef: de automaat kan probleemloos om met alle voorgedoseerde bekers op de markt en laat hiervoor dus een betrouwbaar en makkelijke gebruik op lange termijn toe. Sielcup biedt tot 16 verschillende producten en heel snel: in minder dan 16 seconden wordt het product gekozen, bereid en aangeboden. De SielCup is uitgerust met twee promotieborden en is naar wens personaliseerbaar. Het onderhoud en de reiniging is eenvoudig en ergonomisch. Tot slot: de automat is vervaardigd met gerecycleerde grondstoffen. De Sielaff Sielcup is dus topkwaliteit met beperkte uitbatingskosten!

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SODEBO

Fort d’une expérience de plus de 40 ans dans la fabrication et la commercialisation de produits frais, Sodebo est aujourd’hui le leader français sur le marché du Traiteur frais. Implantée sur un seul site de production, Sodebo décline les valeurs de l’artisanat à l’échelle industrielle. Cette entreprise familiale et indépendante, située en Vendée, a présenté sa dernière innovation : la gamme Pastabox Simplissimo. L’objectif : séduire les consommateurs qui trouvent les box trop chères. Avec un prix de vente très économique, Sodebo lève le frein lié au coût. Et cela sans réduire la qualité du produit. En effet, ces nouvelles pastabox simplissimo sont fabriquées à base de pâtes fraîches et de produits de qualité, fraîchement récoltés. Elles se déclinent en quatre goûts : jambon-fromage, poulet à la crème, poulet à la tomate et thon à la tomate. Grâce à ses recettes simples et gourmandes aux pâtes fraîches et à son petit prix, cette nouvelle gamme de box devrait régaler le plus grand nombre.

Vendin

Actif dans le secteur de la distribution automatique, Vendin propose du café en grains, du lait, des toppings granulés, des boissons aromatisées au cacao, des cafés solubles et des cafés gourmands. Vous trouverez également chez eux toute une gamme OCS : capsules de café compatibles «Lavazza Espresso Point», dosettes de café, sachets de lait/chocolat chaud/café solubles. Grâce à un réseau logistique très international et à un laboratoire de recherche et développement, Vendin propose des produits de grande qualité, des installations de haute technologie, une production rapide et un emballage impeccable. De plus, Vendin propose également un des meilleurs rapports qualitéprix du marché : grâce à un franco de port à la palette, il est en effet possible de travailler en direct.

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SODEBO

Sodebo is al meer dan 40 jaar actief in de productie en vermarkting van verse producten. Het Franse bedrijf is marktleider in eigen land op de markt van verse traiteurproducten. Alles gebeurt vanuit één eigen bedrijfssite waar men er in slaagt om de kwaliteit van een artisanale productie te verzoenen met een industriële schaal. De familieonderneming gevestigd uit de Vendée regio liet in Parijs een nieuwe innovatie zien: het Pastabox Simplissimo gamma. Dit aanbod moet de consumenten overtuigen die de andere pastaboxen te duur vinden. Met de scherpe prijzen voor Pastabox Simplissimo wil men het remmende effect van de prijs wegwerken. En dat bovendien zonder in te boeten op kwaliteit. De pasta in dit gamma is net als de andere ingrediënten vers. Er is keuze uit vier smaken: ham-kaas, kip met room, kip-tomaat en tonijn-tomaat. De recepten zijn eenvoudig maar heerlijk en dankzij de scherpe prijzen zal dit concept een heel breed publiek weten te verleiden.

Vendin

Vendin is verdeler van bonenkoffie, melk, toppings in korrels, gearomatiseerde cacaodrinks, oploskoffie en liefhebberskoffie. Tevens bieden ze een gamma voor koffie-automaten in kantoren: koffiecapsules compatibel met ‘Lavazza Espresso Point’, koffiepads, zakjes melk/ warme chocolade/oploskoffie... De onderneming beschikt over een uitgebreid internationaal logistiek netwerk en ook een laboratorium voor onderzoek en ontwikkeling, waardoor men kwaliteitsproducten kan aanbieden en ook hoogwaardige technologische oplossingen. Dit bovendien gekoppeld aan een snelle productietijd en een perfecte verpakking. Vendin onderscheidt zich door een van de beste prijskwaliteitverhoudingen op de markt: met zijn portvrije prijzen per palet kan men bovendien rechtstreeks aankopen.

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Rendez-vous à Monaco

our sa 7ème édition, le Forum de la DA devient le Forum VendorShow et met le cap sur l’international. Il se tiendra les 18, 19 & 20 septembre 2014 à Monaco et entend proposer une plateforme professionnelle inédite pour les professionnels du vending comme l’explique Alexandra Frantz directrice de la manifestation. VBN : Vous donnez une dimension internationale au Forum VendorShow, pourquoi faire évoluer votre Forum ? A.F. : Je crois qu’aujourd’hui les problématiques auxquelles sont confrontés les professionnels sont partagées par de nombreux pays et la logique de frontière ne doit pas occulter le besoin des professionnels de se rencontrer, d’échanger et de partager leurs problématiques. Prenez par exemple l’augmentation de TVA que la France mais aussi l’Italie vont devoir subir dès le début de l’année, plus encore il existe un changement d’attitude des consommateurs sur le café et les boissons gourmandes. La tendance Coffee Shop va impacter les habitudes de consommations d’une partie de la population comme c’est déjà le cas en Europe du Nord. Qui peut aujourd’hui rationnellement dire que les distributeurs automatiques ne vont pas devoir prendre en compte ce phénomène ou encore que les gestionnaires ne doivent pas s’y préparer aux côtés de fabricants ? Chaque pays s’est historiquement structuré avec succès

mais il est indéniable aujourd’hui que les professionnels ont beaucoup à partager. Le partage est la raison d’être du Forum de la DA et dès 2003 nous avons souhaité proposer aux gestionnaires français un lieu d’échange, un moment de « pause professionnelle » ou chacun peut prendre le temps de repenser son métier, rencontrer d’autres professionnels confrontés aux mêmes problématiques. Depuis quatre éditions nous accueillons des gestionnaires venant de Belgique, du Maroc, d’Algérie et nous sommes convaincus que nous pouvons aller plus loin. Aussi cette année avons nous choisi de nous installer pendant trois jours à Monaco. C’est une destination qui est un carrefour pour la France, l’Espagne, l’Italie, la Suisse... et directement accessible depuis l’aéroport de Nice-Côte d’Azur. VBN : Le Forum VendorShow se tient sur trois jours…pourquoi ? A.F. : Notre volonté est de créer un lieu de rencontre agréable permettant à chacun de prendre le temps de se rencontrer. Bien souvent les salons professionnels accueillent une clientèle internationale sur une journée, en one shot, ce qui laisse peu de temps au partage, à l’échange. Depuis 6 éditions les gestionnaires français peuvent s’ils le souhaitent passer trois jours sur le Forum. Nous leur donnons accès aux conférences marché, à l’exposition mais

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aussi aux soirées, déjeuner…en leur proposant une venue clé en main car nous nous occupons de tout y compris de la restauration et de leur hébergement. C’est pour eux la possibilité de faire une pose, rencontrer d’autres gestionnaires, rencontrer les professionnels sur les stands mais aussi pendant les repas et les soirées festives. C’est une autre manière de faire du Networking et de fait les gestionnaires sont très preneurs de cette manière de faire des affaires. VBN : Vous invitez les professionnels italiens à vous rejoindre. A.F. : Je crois que la proximité de Monaco doit permettre aux gestionnaires italiens de venir eux aussi profiter du Forum VendorShow 2014. Ils pourront rencontrer les fournisseurs internationaux, profiter d’une manifestation unique. Nous avons du reste aujourd’hui établi un partenariat fort avec Venditalia afin de promouvoir le Forum auprès de nos confrères italiens. C’est une réelle opportunité pour les Français comme les italiens de se rencontrer au Forum Grimaldi de Monaco… La principauté a une double appartenance historique partagée entre la France et l’Italie…le symbole est plus qu’emblématique. Qui plus est nous incluons toujours pendant le Forum des conférences sur le développement des marchés, les tendances de consommation et les opportunités qui se présentent aux professionnels car nous souhaitons toujours travailler sur des enjeux prospectifs et très concrets. C’est aussi cela l’effet Forum VendorShow ! VBN : Comment s’inscrire au Forum ? A.F. : les opérateurs belges pourront s’inscrire au Forum via la société Crea’news. La personne de contact est M. Pierre Dahdah. Nous leur proposons des tarifs négociés dans les hôtels et palaces monégasques pour une ou plusieurs nuitées. De cette manière ils sont libres de préparer leur venue et de rencontrer les professionnels européens qu’ils soient gestionnaires ou fournisseurs.

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Afspraak in Monaco !

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Le Forum de la DA’ krijgt bij zijn 7de editie een nieuwe naam : Forum VendorShow en benadrukt daarmee zijn internationale ambities. Plaats van gebeuren is Monaco: op 18, 19 en 20 september 2014. Bedoeling is om bij deze editie een uniek professioneel platform te creëren, aldus evenementdirectrice Alexandra Frantz. VBN: Met de nieuwe naam Forum VendorShow krijgt dit evenement een meer internationale dimensie. Vanwaar deze keuze? A.F.: Vandaag zijn de uitdagingen voor de professionals in onze sector in heel wat landen dezelfde. De realiteit van de grenzen mag nooit een rem zijn voor een internationale uitwisseling. Mensen uit dezelfde sector moeten elkaar regelmatig ontmoeten, ervaringen uitwisselen en samen oplossingen vinden. Neem nu het voorbeeld van de BTW-verhoging in Frankrijk en Italië begin dit jaar. Bovendien zien we overal nieuw consumentengedrag op het vlak van verbruik van koffie en warme dranken. De Coffee Shop trend zal een grote invloed hebben op de consumptiegewoonten bij een deel van de bevolking, zoals we dat nu al zien in Noord-Europa.Wie kan vandaag reeds gefundeerd stellen dat dit geen invloed zal hebben voor de uitbaters van vendingautomaten? Een overleg van operatoren en automatenfabrikanten is hiervoor noodzakelijk. Elk land heeft zich op een eigen manier historisch ontwikkeld maar het is overduidelijk dat er voor de sector heel wat ervaringen te delen valt. Uitwisseling was ook altijd dè bestaansreden van Forum de la DA en reeds sinds 2003 willen we de Franse operatoren de mogelijkheid bieden om te netwerken, wat tijd en inspiratie voor een nuttige bezinning te bieden en te leren met welke – vaak gelijkaardige - uitdagingen de collega’s kampen. Sinds vier edities nodigen we ook operatoren uit België, Marokko, Algerije uit en we waren er al over uit dat we nog veel verder moesten gaan. We beslisten tevens voor Monaco als locatie te keizen bij deze editie. Dit is toch een centrale locatie en belangrijk kruispunt voor landen als Frankrijk, Spanje, Italië, Zwitserland… Bovendien is het makkelijk bereikbaar via de luchthaven van Nice-Côte d’Azur. VBN: Het Fourm VendorShow duurt drie dagen… waarom? A.F. : Het is de bedoeling om een evenement met ruimte voor aangename ontmoetingen te creëren en het vraagt nu eenmaal

tijd om die ontmoetingsmogelijkheden alle kansen te bieden. Vaak zien we dat professionele beurzen een internationaal publiek gedurende een dag verwelkomen. Die ‘one shot’ aanpak maakt dat er vaak te weinig tijd is voor netwerken en uitwisseling. Sinds zes edities kunnen de Franse operatoren – indien ze dat wensen – drie dagen lang aanwezig zijn op het Forum. We bieden hen de kans om deel te nemen aan conferenties over de markt, de tentoonstelling maar ook aan de gala-avonden of ontbijtvergaderingen… We bieden hen daarbij een compleet all-in pakket aan waarbij we ons zowel over het verblijf als de catering ontfermen. Zo kunnen ze zich volledig concentreren op het evenement, op ontmoetingen en uitwisseling en alle actoren uit de sector ontmoeten op de stand of tijdens een maaltijd of een feestelijke soirée. Het is een originele manier om te netwerken en we stellen vast dat deze aanpak voor zakelijke doeleinden erg succesvol is. VBN: U nodigt ook de Italiaanse professionals uit. A.F.: De nabijheid van Monaco biedt de Italiaanse operatoren de gelegenheid om ook bij het Forum Vendor Show 2014 aanwezig te zijn. Ze kunnen er internationale leveranciers ontmoeten en tegelijk een uniek vakevenement bijwonen. We beslisten daarom ook om een partnership aan te gaan met Venditalia om het Forum te promoten bij de collega’s uit Italië. Eigenlijk is dit een mooie kans voor de Fransen en de Italianen om elkaar beter te leren kennen in het Forum Grimaldi in Monaco… De geschiedenis van het Prinsdom is namelijk verbonden met Italië en Frankrijk. En in dit geval is het dus meer dan louter symbolisch. Bovendien plannen we ook een aantal conferenties over de ontwikkelingen op de markt, consumptietrends en nieuwe mogelijkheden voor de vendingsector. Zoals altijd willen we de uitdagingen en de toekomstkansen concreet presenteren. Dat is ook een belangrijke meerwaarde van Forum VendorShow! VBN: Waarom moet men zich inschrijven op het Forum? A.F.: De Belgische operatoren kunnen zich voor het Forum inschrijven via Crea’News. De contactpersoon is meneer Pierre Dahdah. We bieden hen interessante tarieven aan voor de hotels en paleizen in Monaco, voor een of meerdere nachten. Zo kunnen ze hun verblijf in alle comfort voorbereiden en zich toeleggen op ontmoetingen met andere professionals uit Europa, zowel operatoren als leveranciers.

N45 | 03.2014

EVÉNEMENTS | EVENEMENTEN

ACTUALITÉ | ACTUALITEIT

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Idé Coffee Systems reprend les activités de Fair Trade Original

e temps passe bien vite… En effet, il y a bientôt 25 ans que « Fair Trade Original » a débuté ses activités de vente de café en Belgique en soutenant le label Max Havelaar. A cette époque, investir dans le café « durable » était un véritable défi ! Un défi qui s’est transformé en succès puisqu’au fil des années, de plus en plus de clients ont accordé leur confiance à l’entreprise et choisi de consommer du café équitable.

Notre objectif : mieux répondre aux besoins du client Aujourd’hui, Fair Trade Original franchit une nouvelle étape importante en cédant ses activités liées au café à la Société Idé Coffee Systems. Cette décision a été prise afin de répondre plus spécifiquement aux besoins des clients B2B de l’entreprise et d’optimaliser le service « pause-café ». « Le choix d’Idé Coffee Systems était pour nous une évidence, a déclaré Erik Devogelaere, Directeur de Fair Trade Original. Depuis des années, ce partenaire commercial s’est efforcé de développer ses ventes de café équitable au point de devenir le plus grand client de Fair Trade Original. Les collaborateurs d’Idé Coffee Systems ont les compétences requises, non seulement pour répondre aux besoins des clients, mais aussi pour apporter une croissance continue à la vente de café Fair Trade. Et c’est bien de cela dont nos cultivateurs de café ont besoin ! J’ai l’intime conviction qu’Idé Coffee Systems apportera aux clients un service à la hauteur de leurs exigences. »

Idé Coffee Systems neemt koffie-activiteiten van Fair Trade Original over

e tijd gaat snel… Het is binnenkort reeds 25 jaar geleden dat ‘Fair Trade Original’ zijn koffieverkoop opstartte om het Max Havelaar label te steunen. Destijds was investeren in de groei van ‘duurzame’ koffie een erg moedige uitdaging...vandaag lijkt het logisch en is het een groot succes! Met de jaren zijn meer en meer ondernemingen het belang gaan inzien en schonken ze hun vertrouwen aan Fair Trade Original en drinken ze elke dag hun fairtrade koffie.

Onze doelstelling : beter beantwoorden aan de noden van de klant Vandaag zet Fair Trade Original een belangrijke nieuwe stap door zijn koffieactiviteiten over te laten aan de onderneming Idé Coffee Systems. De beslissing kwam er om beter te kunnen beantwoorden aan de verwachtingen en noden van de B2B klanten van de onderneming de diensten voor het koffiepauzemoment te optimaliseren. “De keuze voor Idé Coffee Systems lag voor de hand”, verklaart Erik Devogelaere, directeur van Fair Trade Original. “Sinds jaren zijn zij onze commerciële partner en ze hebben zich al die jaren ingezet om de verkoop van Fair Trade koffie te ontwikkelen. Het resultaat mag gezien worden: zo

zijn ze vandaag de grootste afnemer van Fair Trade Original. De medewerkers van Idé Coffee Systems beschikken over alle vakkennis om de klanten goed te adviseren maar ook om de verdere groei van de koffie van Fair Trade Original te garanderen. En dat is tenslotte het belangrijkste voor onze koffietelers. Ik ben er dan ook volledig van overtuigd dat Idé Coffee Systems onze klanten een perfecte service zal blijven bieden.”

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ACTUALITÉ | ACTUALITEIT

Unilever vent son activité de snacks à base de viande à Jack Link’s

Unilever vient d’annoncer qu’elle a signé un accord définitif pour la vente de son activité snacks à base de viande à la société Jack Link’s. La vente comprend la marque BIFI, vendu en Allemagne, au Benelux, en Autriche et en Suisse et la marque Peperami, vendu au Royaume-Uni et en Irelande. Le montant de l’opération, par contre, n’a pas été dévoilé. Le Président européen d’Unilever, Jan Zijderveld a déclaré : « Bifi et Peperami sont deux marques locales iconiques. La décision de les vendre s’inscrit dans le cadre de notre stratégie d’affiner notre portefeuille pour offrir une croissance durable à Unilever. Nous sommes convaincus qu’avec Jack Link’s le potentiel de ces deux marques pourra être exploité avec encore plus d’efficacité ».

Unilever verkoopt vleessnacks merken aan Jack Link’s

Unilever kondigde recent aan dat het een akkoord bereikte over de verkoop van zijn vleessnack activiteiten aan Jack Link’s. De verkoop draait om de merken BIFI, dat verkocht wordt in Duitsland, Benelux, Oostenrijk en Zwitserland, en Peperami, verkocht in het Verenigd Koninkrijk en Ierland. Het bedrag dat met de verkoop gemoeid, werd niet meegedeeld. De Europese voorzitter van Unilever, Jan Zijderveld verklaarde: “Bifi en Peperami zijn twee iconische merken op hun respectieve markten. De beslissing om deze te verkopen past in de strategische keuze om onze merkenportefeuille aan te passen aan een toekomstige duurzame groei van Unilever. We zijn bovendien overtuigd dat Jack Link’s het potentieel van de twee merken ten volle zal benutten en daarbij ook de efficiëntie zal opdrijven.”

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Les belges participent aux World Coffee Events 2013 Championnat du monde de Barista

découvrir aux Belges les meilleures maisons de café et torréfacteurs de la région.

En Australie, la culture du café atteint des volumes nettement supérieurs à ce dont nous pourrions espérer dans nos rêves les plus fous. Là-bas, une production de 5 kg de café en une matinée n’a rien d’exceptionnel. Pas plus qu’un stock de 120 litres de lait sur une journée… Manu Demets (Rombouts Koffie), qui était également de la partie, a joué le rôle de guide. Il a partagé ses connaissances et son expérience sur le monde du café à Melbourne avec ses confrères belges. Chaque sortie fut ainsi l’occasion d’acquérir de nouvelles connaissances et de faire des expériences uniques, certaines complexes, d’autres aussi simples qu’un bouchon Tupperware. En plus de permettre à nos champions de vivre une expérience inédite sur le podium en compagnie de la crème du monde du café (Barista, des collaborateurs, les fabricants, les membres du jury...), ce voyage a également démontré que le marché du café en Belgique possède encore de belles possibilités de croissance, et ce, à tous les niveaux.

n mai, Louis Donck (Donko’s Koffie Roeselare), champion de Belgique, a mis le cap sur Melbourne pour participer à ce championnat, qu’il a terminé à une honorable 31e place. Notre compatriote a obtenu un score élevé pour ses cafés et sa technique. En dépit d’une signature à la Tequila qualifiée d’originale et de rafraichissante par le jury, il n’est pas parvenu à accéder à la finale mondiale. Cette finale, décrite comme un «choc des titans », fut marquée par des prestations uniques qui, toutes sans exception, permettaient de vivre pleinement l’expérience du café. Les champions Barista 2013 sont : • • • • • •

1er : Pete Licata, Etats-Unis 2e: Matthew Perger, Australie 3e: William Hernandez, Salvador 4e: Colin Harmon, Irlande 5e: Nick Clark, Nouvelle-Zélande 6e: Francesco Sanapo, Italie

Pour la première fois, nos champions nationaux ont bénéficié de l’appui d’un « copain » local en la personne de Ross Paterson. Cet immigrant irlandais travaille depuis quelques mois comme barista dans la banlieue de Melbourne. Il a notamment aidé Louis à se procurer certains ingrédients clés grâce à ses contacts dans et aux alentours de la foire. Ross a aussi fait

En tant que spécialiste de l’eau pour le championnat du monde de Barista, Pentair - Everpure a pu une fois de plus compter sur l’expertise de Ronny Billemon (et de ses collègues australiens). Alors qu’en Belgique, Pentair a pour mission d’adoucir l’eau, il en va tout autrement à Melbourne. En effet, l’eau locale est trop faiblement chargée en minéraux pour répondre à la norme mondiale. Mais ici encore, Pentair dispose de la technologie nécessaire afin de résoudre ce problème.

World Latte Art Patricia Van Cauwenberghe a défendu les valeurs de la Belgique dans le domaine de la créativité à base de lait. Durant la première manche de la compétition, les candidats disposait de dix minutes pour réaliser une création originale et en faire une photo. Les photos étaient ensuite distribuées anonymement au jury. Au cours de la seconde partie de cette même manche, chaque candidat était invité à réaliser deux Cappuccino’s totalement identiques et deux créations originales sur la base d’une photo fournie. Seuls les 6 meilleurs candidats pouvaient accéder à la finale. Notre compatriote Patricia s’est classée à la 17e position, une place très honorable.

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Les champions du World Latte Art 2013 sont : • 1er :Hisako Yoshikawa, Ogawa Coffee Co. LTD., Japon • 2e :KyeongWoo Jung, Corea Coffee Belt, Corée du Sud • 3e :Miguel Lamora, Talkhouse Coffee, Espagne • 4e :Leszek Jedraskik, Black & White Coffee, Pologne • 5e :Esther Maasdam, Ristretto, Pays-Bas (Toutes nos félicitations !) • 6e: Sam Low, Atomic Coffee Roasters, Nouvelle Zélande

World cup Taster Loïc Installe (Effico) a participé en sa qualité de Champion de Belgique à ce concours, qui requiert un contrôle total des cinq sens. Dans la pratique, une série de 8 triangles de café sont disposés sur une table. Il y a 2 cafés identiques, et un différent. Au gouteur de détecter lequel, et ce, en moins de 8 minutes. Au niveau mondial, la compétition va parfois très loin : il peut s’agir du même café, provenant de la même plantation, mais situé à un autre endroit sur la colline ou à un stade différent du procédé de fabrication. Les quatre meilleurs goûteurs ont été élus au terme de 3 manches de compétition. Les champions du World Cup Tasters 2013 sont: • • • •

1er : Lajos Horvath, Hongrie 2e : Risa Sasaki, Japon 3e : Jan Komarek, République Tchèque 4e : Nikolai Aunbakk, Norvège

World coffee in Good Spirits Gérard Meylares, notre Top Barista expérimenté, avait déjà participé à la Coupe du Monde de 2011 qui s’était déroulée à Maastricht. Au premier tour, les participants doivent, en l’espace de 8 minutes, préparer deux cocktails chauds et deux cocktails froids à base notamment de café fraîchement moulu (peu importe la technique) et de Grand Marnier (ingrédient obligatoire sponsor principal). Cette année encore, Gérard est parvenu à proposer deux délicieuses combinaisons uniques. Parmi tous les candidats, seuls les six meilleurs ont décroché leur place pour la finale. Dans ce dernier tour, les règles ne sont plus les mêmes : chaque

candidat doit créer un « Irish Coffee » classique dans le respect des règles historiques de préparation, tout en pouvant choisir librement le whisky, le type de sucre et la crème. Le choix du deuxième cocktail est quant à lui totalement libre pour autant que le café utilisé soit fraichement moulu. En remportant la 5e place, Gérard a confirmé ses qualités de véritable champion ! Indirectement, la Belgique a aussi remporté un titre de Champion du Monde. En effet, l’entraineur du gagnant, le Français Victor Delpierre, n’est autre que … Ronny Billemon (3e lors du Championnat du Monde de 2012). C’est lui qui, en collaboration avec Michael McCauley (Café Richard), a créé – dans le souci du détail et jusqu’à la dernière minute de la compétition - des cocktails des plus originaux. Au premier tour, Victore Delpierre a proposé un cocktail « Margarita » froid et un « CCC », un cocktail chaud basé sur l’expérience « Café Cognac Cigare ». Lors de la finale, il a présenté deux digestifs : un Irish Coffee et un autre « CCC », tout aussi surprenant. Les champions du World Coffee in Good Spirit Championship 2013 sont : • • • • • •

1e : Victor Delpierre, Cafés Richard, France 2e : Marcin Wojciak, Java Coffee, Pologne 3e : Gordon Howell, United Academy of Coffee, Grande-Bretagne 4e : Dimitrios Konstantopolous, Tailor Made, Grèce 5e : Gerard Meylaers, Baristabar, Belgique 6e : Martin Hudak, Dublin Café, Slovaquie

Comme chaque année, ce grand évènement du monde du café a également revêtu une dimension sociale. Une grande vente de café, dont tous les bénéfices sont reversés à la Fondation Coffee Kids, a été organisée sur la plage. Pentair a également tenu à participer à cette belle initiative en fournissant l’eau en bouteille vendue tout au long de l’évènement au profit de Coffee Kids.

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Belgen actief tijdens World Coffee Events 2013

orld Barista Championship: In Mei stond Louis Donck (Donko’s Koffie Roeselare) als Belgisch kampioen op het podium in Melbourne en behaalde er een verdienstelijke 31ste plaats tussen de absolute wereldtop. Louis behaalde hoge scores voor zijn koffies en techniek. Zijn originele Tequila signatuurdrink werd door de jury verfrissend en origineel bevonden, maar niet diepgaand genoeg voor de wereldfinale. Een wereldfinale die omschreven werd als “Clash of the Titans”, met stuk voor stuk unieke prestaties tot in de kern van de koffie en koffieontleding – beleving. 2013 World Barista Champion Pete Licata, UNITED STATES 2de: Matthew Perger, AUSTRALIË 3de: William Hernandez, EL SALVADOR 4de: Colin Harmon, IERLAND 5de: Nick Clark, NIEUW-ZEELAND 6de: Francesco Sanapo, ITALIË. Voor het eerst kregen de Belgische nationale kampioenen de steun van een lokale “buddy” . Ross Paterson, een Ierse immigrant, is sinds enkele maanden een gedreven Barista in de buitenwijk van Melbourne. Hij kon Louis helpen om een aantal belangrijke ingrediënten aan te kopen, Ronny Billemon had dan weer de juiste contacten op en rond de beurs . Ross liet de Belgen ook de regio van en vooral enkele top koffiehuizen en koffiebranders ontdekken. De koffiecultuur in Australië blijkt op een veel hoger niveau te liggen dan wij maar kunnen dromen. 5 kg koffie verzetten op een voormiddag blijkt er niet uitzonderlijk. En een voorraad van 120 liter melk voor een dagshift… Ook Manu Demets (Rombouts Koffie) was van de partij en buiten de uren gelegenheidsgids. Hij deelde zijn kennis en ervaring over de koffiewereld in Melbourne. Stuk voor stuk leverde elke uitstap pakken kennis en unieke ervaringen van complex tot een simpel tupperware dopje. Naast een unieke ervaring op het podium met de absolute koffie wereldtop (Barista, medewerkers, fabrikanten, Jury leden,…) heeft deze reis ook aangetoond dat de koffiemarkt in België op alle gebied nog heel wat groeimogelijkheden heeft.

Pentair – Everpure, als vaste water specialist voor de Barista Wereld top WBC, kon andermaal rekenen op de expertise van Ronny Billemon (samen met zijn Australische collega’s) In België is het de taak van Pentair – Everpure om het water te verzachten, in Melbourne was het net andersom. Het plaatselijke water heeft te weinig mineralen om te voldoen aan de wereld standaard. Maar ook hiervoor heeft Pentair de juiste technologie in huis.

World Latte Art:

Patricia Van Cauwenberghe verdedigde de Belgische waarden in creativiteit met melk. Het eerste deel van de wedstrijd bestaat uit een fotoronde waarbij de deelnemer een originele creatie maakt binnen een tijdspanne van 10 minuten. Hiervan wordt een foto gemaakt en zonder herkenning aan de jury onderworpen. In de het tweede deel van de eerste ronde krijg je 6 minuten om twee perfecte, exact gelijke, Cappuccino’s en 2 eigen creaties te presenteren zoals op de aangeleverde foto. Enkel de top 6 gaat naar de finale. Patricia eindigde op een zeer verdienstelijke 17de plaats. 2013 World Latte Art Championship kampioen: Hisako Yoshikawa, Ogawa Coffee Co. LTD., JAPAN 2de: KyeongWoo Jung, Corea Coffee Belt, ZUID-KOREA 3de: Miguel Lamora, Talkhouse Coffee, SPANJE 4de: Leszek Jedraskik, Black & White Coffee, POLEN En een meer dan verdiende PROFICIAT voor onze immer sympathieke Esther Maasdam, Ristretto, NEDERLAND als 5de 6de: Sam Low, Atomic Coffee Roasters, NIEUW-ZEELAND World Cup Tasters: Loïc Installé (Effico) stond als Belgisch kampioen op het podium. Voor deze wedstrijd is een volledige controle van de zintuigen je beste vriend. Een serie van 8 koffie triangels worden op tafel gezet. 2 gelijke en een vreemde koffie. Aan jou om er de koffie die niet in het rijtje hoort eruit te halen in een maximum tijd van 8 minuten. Op wereldniveau gaat het zover dat soms dezelfde koffie uit dezelfde plantage, maar met verschillende locatie op de heuvel of beperkt verschil in productieproces naast elkaar geplaatst worden. Na 3 ronden strijden uiteindelijk de 4 beste ter wereld voor de titel:

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2013 World Cup Tasters Championship Kampioen: Lajos Horvath, HONGARIJE 2de: Risa Sasaki, JAPAN 3de: Jan Komarek, TSJECHIË 4de: Nikolai Aunbakk, NORWEGEN -

World coffee in Good Spirits:

Gerard Meylaers, onze Top Barista met ervaring werd al eens in 2de op het WK 2011 (Maastricht). In de eerste ronde moeten de deelnemers binnen een tijdspanne van 8 minuten 2 warme en 2 koude koffiecocktails aanbieden op basis van onder andere vers gezette koffie (eender welke techniek) in combinatie met Grand Marnier (verplicht ingrediënt - hoofd sponsor). Ook dit jaar kwam Gerard op de proppen met 2 unieke overheerlijke combinaties. Uit alle deelnemers gaan enkel de 6 beste van de wereld naar de finale. In de finale ronde is er een wijziging in de regels: voor iedereen de klassieker “Irish Coffee” volgend de historische regels, maar alsnog vrije keuze in Whisk(e)y, type suiker en room. Als tweede koffie cocktail is er volledig vrije keuze als er maar vers gezette koffie gebruikt wordt. Gerard bevestigde zijn kwaliteiten met een 5de plaats in de finale ronde, TOP of the WORLD dus! Onrechtstreeks heeft België alsnog een Wereldtitel binnen. Ronny Billemon (3de WK – 2012) coachte de Fransman Victor Delpierre voor dit event. Samen met Michael McCauley (Café Richard) werden originele script en cocktails tot in detail - en tot op de laatste minuut -uitgewerkt. In de eerste ronde een “Margarita” koude cocktail en een “CCC” warme cocktail op basis van de “Coffee Cognac Cigare” ervaring. In de finale ronde werd twee maal digestief aangeboden met Irish Coffee en andermaal het verrassende “CCC” experiment. 2013 World Coffee in Good Spirit Championship Kampioen: Victor Delpierre, Cafés Richard, Frankrijk 2de: Marcin Wojciak, Java Coffee, POLEN 3de: Gordon Howell, United Academy of Coffee, VK 4de: Dimitrios Konstantopolous, Tailor Made, GRIEKENLAND 5de: Gerard Meylaers, Baristabar, BELGIË 6de: Martin Hudak, Dublin Café, SLOVAKIJE Het World of coffee event doorstaat ook de maatschappelijk toets met de traditioneel uitverkochte Coffee Kids Party, ditmaal op het strand, waarbij alle opbrengsten naar de Coffee Kids foundation gaat. Ook Pentair leverde extra bijdrage door het sponsoren van flesjes drinkwater die het gehele event verkocht werden ten voordele van Coffee Kids.

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Le Café du Costa Rica : 100 % arabica et une terre volcanique

e Costa Rica, pays d’Amérique Centrale, n’a pas seulement une nature à couper le souffle. Il est aussi l’un des premiers pays producteurs de café. Depuis les 18e et le 19e siècle, le pays doit son développement économique à la culture du café et à son exportation vers l’Europe. Aujourd’hui encore, le café représente, avec les bananes, l’un des principaux produits d’exportation du Costa Rica. Chaque année, le pays en produit plus de 100 millions de kilos, se positionnant ainsi comme le 13e acteur mondial le plus important du secteur du café. En outre, les producteurs de café sont tenus, suivant la loi, de pro-

duire uniquement de l’Arabica. Au cours de ces dernières années, le gouvernement a également imposé des règles strictes visant à mieux protéger l’environnement et donc la culture du café à long terme. Au Costa Rica, toutes les conditions sont également réunies pour produire un café de top qualité. Le climat tropical, les montagnes et en particulier la terre idéale pleine de nutriments organiques et enrichie par les axes volcaniques sont particulièrement propices à cette culture. En effet, cela permet aux racines du caféier de s’enraciner profondément dans le sol, leur assurant de la sorte un bon approvisionnement en eau et un supplément d’oxygène fourni par la plante. La présence de cendres volcaniques dans le sol ainsi que la hauteur des plantations confèrent une acidité élevée (fraîcheur) aux cafés du Costa Rica. L’ICAFE (Institut Officiel du Café du Costa Rica) décrit d’ailleurs ce café comme étant bien équilibré, avec des notes de chocolat et de fruits secs. Le café le plus célèbre provient de Tarrazu. Cette région, au sud de la capitale San José, est entourée par la côte de l’Océan Pacifique, par la Vallée Centrale ainsi que par une majestueuse chaîne de montagnes volcaniques. Les plantations sont situées à une altitude comprise entre 1200 et 2000 mètres. Les cafés Tarrazu sont considérés comme de très grand «crus», mêlant puissance et arôme au goût assez fort et légèrement acidulé.

Voyage au Costa Rica, le cœur du monde du café d’Amérique centrale (par Ronny Billemon) Comme au bon vieux temps !

Le café, un produit de luxe

Comme c’est souvent le cas dans les pays producteurs de café, le Costa Rica a toujours exporté son meilleur café et gardé celui de moindre qualité pour sa consommation propre. Résultat : le café local consommé avec du sucre et du lait est à peu près semblable à notre culture de café standard. Autre similitude partielle : le café filtre mais qui est filtré à l’aide d’un sac en tissu. L’usage du papier filtre est en effet encore très limité. Le café traditionnel est préparé comme au début du siècle dernier, avec un filtre en tissu en forme de sac. Et dans le meilleur des cas, ce sac est nettoyé une fois… en fin de semaine ! Bref, si vous vous rendez au Costa Rica, ne vous attendez pas à boire un café exceptionnel ! Jusqu’à il y a environ 10 ans, l’exploitation commerciale du café était impensable au Costa Rica. Beaucoup ont essayé et échoué. Entretemps, la présence du café dans le secteur de l’horeca local a augmenté, même s’il reste encore au second plan. El Tostador, un pionnier du café bien connu dans la rue commerçante de la capitale de San Jose, a encore tous les grains grillés à l’avant et dans le coin... du café aussi.

Au Costa Rica, on se sent vite riche ! En effet, la devise locale (la Colone), autrefois évaluée au même niveau que le dollar, ne vaut aujourd’hui plus que 1/500e de celui-ci. Si vous échangez 250 euros, vous recevrez pas moins de 175 000 Colones ! Avec un salaire minimum d’environ 600 dollars par mois et un coût de 8 dollars pour un café basique – 12 dollars pour une qualité légèrement supérieure - vous pouvez comparer le coût de ce produit avec ce que nous payons ici au Benelux. Dans un restaurant de quartier, vous payerez environ 1,2 € pour un café filtre, 1,5 € pour un expresso, 2 € pour un cappuccino et 4 € pour un cocktail café. La différence est que là, vous constaterez que le personnel cultive de plus en plus une véritable passion pour le café et désire la transmettre aux autres.

Une culture du café florissante Force est de constater qu’ici, sous l’impulsion de la communauté Barista, la culture du café est de plus en plus forte et florissante. Aujourd’hui, vous devez encore les chercher. Mais dans les années à venir, vous trouverez certainement de plus en plus de coffee shops

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de qualité dans les villes. Au Costa Rica, nous trouverons de plus en plus en plus de café de catégorie supérieure. Cependant, il ne faudrait pas attendre que les prix montent. Le marché asiatique est très attentif à ce sujet et est donc prêt à payer le prix fort pour ces cafés uniques.

La qualité sous la loupe La surface de plantations de café dans la région de Central Valley se rétrécit en moyenne de 5% par an. Grâce au soutien enthousiaste de l’Institut National du Café et au développement du café à l’échelle mondiale, de nombreux producteurs de café se rendent enfin compte qu’il est dans leur intérêt de produire moins de café mais de miser sur une augmentation de la qualité. Ainsi, de plus en plus de micro-fermes cultivent un café de haute qualité sur seu-

lement quelques hectares. Il ne fait aucun doute que ceux-ci pourraient prochainement décrocher le prix de « cup of excellence» dans de nombreux concours internationaux. Leur philosophie : aucune structure de prix artificiel, mais la juste valeur d’un produit de qualité. Nouvelles variétés, nouvelles techniques pour traiter le café brut… chaque agriculteur a sa propre recette unique... et les résultats sont là!

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Koffie uit Costa Rica: 100% arabica en vulkanische gronden

et Midden-Amerikaanse land Costa Rica heeft niet enkel een adembenemende natuur, maar geldt ook als een van de toplanden in de koffieteelt. Al sinds de 18de en 19de eeuw dankt het land zijn economische ontwikkeling aan de koffieteelt en export naar Europa. Ook vandaag nog is koffie een van de belangrijkste exportproducten van Costa Rica (samen met bananen). Het land produceert meer dan 100 miljoen kilo per jaar en is daarmee de 13de belangrijkste koffiespeler in de wereld. Bovendien mogen de koffieboeren er bij wet alleen Arabica telen en de voorbije jaren legde de overheid ook strenge regels op om het milieu beter te beschermen en zo de koffieteelt op lange termijn veilig te stellen. In Costa Rica is dan ook alles voor handen om topkoffie te telen: het tropisch klimaat, de bergen en vooral ook de ideale gronden

vol organische voedingsstoffen en verrijkt met vulkaanassen. Daardoor kunnen de wortels van de koffieplant zich diep vasthechten, wat voor een goede wateraanvoer zorgt en de plant extra zuurstof biedt. De aanwezigheid van vulkaanas in de grond zorgt samen met de hoogte van de plantages voor een hogere aciditeit (frisheid) in de Costa Ricaanse koffies. ICAFE (het officiële koffie-instituut van Costa Rica) karakteriseert de koffie als zeer gebalanceerd met tonen van chocolade en gedroogd fruit. De befaamdste koffie is deze uit de Tarrazu regio. Deze regio ten zuiden van de hoofdstad San José is omgeven door de kust van de Stille Oceaan, de Central Valley en een majestueuze keten van vulkaanbergen. De plantages liggen er op een hoogte tussen 1.200 tot 2.000 meter boven zeespiegel. De Tarrazu koffies worden aanzien als zeer grote” crus”, die kracht en aroma verbinden, lichtjes zuur en eerder sterk van smaak.

Op koffiereis in centraal Amerika - Costa Rica: (door Ronny Billemon) Zoals vorige eeuw Zoals wel vaker in koffieproducerende landen heeft Costa Rica altijd de betere kwaliteit geëxporteerd en de mindere kwaliteiten voor eigen consumptie aangewend. Het resultaat: plaatselijk wordt de koffie standaard gedronken met suiker en melk, enigszins vergelijkbaar met onze koffie cultuur. Andere gedeeltelijke gelijkenis: filterkoffie maar dan met stoffen koffiefilterzak. Filterpapier heeft nog maar beperkt zijn intrede gemaakt. De traditionele koffie wordt zoals bij ons begin vorige eeuw, met een stoffen filterzak gezet en in het beste geval wordt deze op het einde van de week eens gewassen…. Samengevat, verwacht niet onmiddellijk overal TOP koffie in Costa Rica. Tot zo’n 10 jaar geleden was het ondenkbaar een koffieshop commercieel uit te baten in Costa Rica. Velen probeerden en faalden. Ondertussen stijgt de aanwezigheid van koffie in de lokale horeca, maar alsnog eerder op de achtergrond. El Tostador, een voortrekker in koffie en een opvallende naam in de winkelstraten van hoofdstad San José heeft alsnog alle geroosterde noten vooraan en in het hoekje… ook nog koffie.

Koffie, een luxeproduct Je waant je al vlug rijk… De lokale munt “Colones” was ooit op niveau van de Dollar, ondertussen gedevalueerd tot 500 CRC = 1 dollar. Als je 250 Euro wisselt kom je buiten met zo’n 175.000 Colones. Met een minimumloon van +/- 600 dollar/maand en een kostprijs van +/- 8 dollar voor een basis koffie en 12 dollar voor een iets betere kwaliteit kan je de kost voor dit basisproduct ver-

gelijken met wat wij hier in de Benelux betalen. In een buurteethuis betaal je voor een filter koffie +/- 1,2 € een espresso 1,5 €, een Cappuccino 2€ en voor een koffie cocktail +/- 4 €. Maar ook hier merk je dat het personeel steeds meer passie voor koffie hebben en ook naar buiten uitstralen.

Een sterke koffiecultuur

Opvallend echter dat ook hier, onder impuls van de Barista gemeenschap, de koffie cultuur sterk groeit en bloeit. Vandaag moet je ze nog zoeken, maar de komende jaren zal je zeker meer kwalitatieve koffiehuizen vinden in de steden.

Kwaliteit in de kijker

De oppervlakte koffieplantages in Central Valley regio krimpt gemiddeld 5% per jaar. Dankzij de gedreven ondersteuning van het National Coffee Instituut en de ontwikkelingen op wereldniveau is menig koffieboer gaan beseffen dat zij beter af zijn met hogere kwaliteit dan volume koffie. Zo komen er steeds meer micro farms die op enkele hectaren volle focus leggen naar TOP koffies en zo ook al menig internationale prijzen in de wacht konden slepen “cup of excellence”. Geen artificiële prijzenstructuur maar eerlijke waarde voor een kwaliteitsproduct. Nieuwe variëteiten, nieuwe technieken om de ruwe koffie te verwerken, elke boer heeft zijn eigen uniek recept… en de resultaten mogen er zijn! Wij zullen steeds vaker “Costa Rica Coffee” in de top segmenten terugvinden. Wacht echter niet tot de prijzen te hoog komen te liggen want ook de Aziatische markt heeft hier al volle aandacht en is daarbij bereid tot hoge prijzen te betalen voor deze unieke koffies.

N45 | 03.2014

SOMMAIRE - INHOUD

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