Unifrut 18.3 by Röod Editorial

EDICIร N

agosto 2020

Vol. 18

Ejemplar gratuito

Enfermedades poscosecha en manzano causadas por hongos//Pรกg. 8

Entrevista al Ing. Mauricio Gonzรกlez Rivera //Pรกg. 16

carta

Editorial E

l inicio de la cosecha de la manzana es una época muy satisfactoria y anhelada por los productores, por lo tanto es importante compartir la siguiente información para dar certidumbre de nuestra producción y sobre todo de la visión que se espera respecto a la comercialización de la cosecha de este ciclo. Como antecedente, prácticamente a finales de julio se terminó la cosecha anterior, de la cual se había estimado que un remanente competiría con la cosecha nueva debido a su volumen de producción récord y al entorno ocasionado por la pandemia. La cosecha actual se ha estimado en veintidós millones de cajas, cifra que consideramos un poco inferior a la capacidad de producción de nuestros huertos, sin embargo sabemos que en otros estados del país hubo una sensible baja en la producción, por ejemplo en Puebla la baja fue mayor del 50 %, en Coahuila hubo una reducción del 40 % y Durango alcanzó la mitad de su capacidad productiva, este contexto nos indica que a pesar de las condiciones económicas de nuestro país y del resto del mundo, las oportunidades para desplazar nuestro producto son favorables. Es importante señalar que la capacidad de almacenamiento en los diferentes frigoríficos de nuestro estado es suficiente para esta cosecha. Por otra parte, en Unifrut estamos trabajando en una campaña de promoción de la manzana mexicana a nivel nacional, con la finalidad de fomentar el consumo de nuestro producto e incentivar el orgullo de consumir productos nacionales para fortalecer la economía de México. Dada la nueva normalidad, hemos participado en reuniones virtuales con diferentes dependencias y organizaciones federales y estatales, en diversas temáticas que inciden en nuestro producto con especial atención a los temas de salud, laboral, energía y agua; en el tema del vital líquido manifestando todo nuestro apoyo a los productores de la región centro-sur de nuestro estado por el despojo del agua concesionada de las presas. Agradezco al Ing. Mauricio González Rivera, Director General de Unifrut por habernos recibido en su huerta para conceder la entrevista de esta edición. Por último, hacemos una atenta invitación para continuar aplicando los protocolos del Covid-19.

contenido CONSEJO DIRECTIVO UNIFRUT 2019-2021

VOLUMEN 18 EDICIÓN 3 AGO-OCT

ING. ELIER HOMERO GARCÍA DOMÍNGUEZ PRESIDENTE ING. HÉCTOR CHÁVEZ RENOVA SECRETARIO ING. JESÚS ELOY CHÁVEZ CHÁVEZ TESORERO VOCALES 1.- ING. LETICIA MARTÍNEZ RODRÍGUEZ 2.- ING. HÉCTOR VILLAGRÁN MONTAÑEZ 3.- LIC. ÓSCAR CORRAL PÉREZ 4.-C. ANDRÉS HUMBERTO ACOSTA CARAVEO 5.- ING. JOSÉ LUIS CHÁVEZ ARVIZO 6.- C. JOSÉ ÁNGEL CÓRDOVA MÁRQUEZ 7.- ING. IGNACIO LUIS DELGADO CASALE 8.- C. ROBERTO DOMÍNGUEZ LOERA 9.- C. ARNOLDO GONZÁLEZ RODRÍGUEZ 10.- DR. RAFAEL ÁNGEL PARRA QUEZADA 11.- C. WALDO QUEZADA VEGA 12.- C. OSVALDO RIVERA BUSTILLOS 13.- C. LEONARDO ALEJANDRO BORDAS BELTRÁN 14.- C. ERDMAN SAWATZKY WIEBE 15.- ING. ARTURO SALIDO GAXIOLA

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE EL ANÁLISIS DE SUELO Y SU INTERPRETACIÓN?

COMITÉ DE VIGILANCIA C. ÓSCAR ADRIÁN NEVÁREZ MEJÍA PRESIDENTE C. ABRAM OLFERT KRANH SECRETARIO LIC. MARÍA DEL PILAR VARELA BARROSO VOCAL

Revista trimestral de la Unión Agrícola Regional de Fruticultores del Estado de Chihuahua. Ejemplar gratuito. Prohibida la reproducción total o parcial del contenido, imágenes y fotografías en cualquier medio si previa autorización por escrito de los editores y/o autores. El contenido de los artículos no refleja necesariamente la opinión de los editores. Impreso en México. Av. División del Norte #2906 Col. Alta Vista C.P. 31200 Chihuahua, Chih. (614) 413 3551 unifrut@prodigy.net.mx www.unifrut.com.mx Unifrut Chihuahua

ENFERMEDADES POSCOSECHA EN MANZANO CAUSADAS POR HONGOS

11 18 23

ASAMBLEA GENERAL ORDINARIA 2020

16 21

REPERCUSIONES POR LA CONTINGENCIA SANITARIA

CREATIVOS röod consultoría, comunicación & rp Av. San Felipe No. 5 Col. San Felipe C.P. 31203 Chihuahua, Chih. México (614) 413-9779 www.roodcomunicacion.com

Editorial Rocío Aceves Guevara Diseño Gyzeth Briones Lira Adriana Salazar Chavira

ENTREVISTA AL ING. MAURICIO GONZÁLEZ RIVERA

¿CUÁNDO COSECHAR?

VOLUMEN 18 EDICIÓN 3 AGO-OCT

¿Por qué es importante el

análisis de suelo y su

interpretación?

M.C. Omar Castor Ponce García, M.C. Jesús Manuel Ochoa Rivero y M.C. Orlando Ramírez Valle Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias (INIFAP)

l suelo es un recurso dinámico y esencial para todos los organismos vivos. Se constituye por tres fases: sólida (fracción mineral), líquida (agua) y gaseosa (aire) que en conjunto brindan el soporte y sustento para la vida. Asimismo, el suelo brinda servicios ecosistémicos divididos en cuatro categorías: productividad y sustentabilidad, calidad ambiental, biodiversidad y bienestar humano (Cachada et al., 2018). Es importante mencionar que las principales funciones de este recurso natural son la producción de alimentos y biomasa, el hábitat para una variedad de organismos, la retención y filtrado de agua, los ciclos de nutrientes, el almacén de carbono y el apoyo vital para el ser humano. Otro aspecto importante es que el suelo es un recurso natural no renovable. Por tanto, es relevante su manejo y estudio para conocer su estado actual y calidad para mantener sus funciones. De aquí parte la necesidad de analizar nuestros suelos y a su vez interpretar sus resultados. Sin embargo, las preguntas a responder son: ¿Qué es un análisis de suelos?, ¿Por qué es importante realizar un análisis de suelos?, ¿Qué necesito y cuáles son los valores que se necesitan para cuantificar y conocer la calidad del suelo? y la más trascendental, ¿Cómo interpreto los resultados de un análisis de suelo? ¿Qué es un análisis de suelos y cuáles son los valores que se necesitan para cuantificar y conocer la calidad del suelo? Un análisis de suelo es un proceso de extracción química de nutrientes que nos permite cuantificar y conocer si estos se encuentran disponibles para que las plantas lo puedan absorber. Los parámetros necesarios para conocer el estado nutricional del suelo son: salinidad, sodicidad, pH, materia orgánica, capacidad de intercambio catiónico (CIC) contenido mineral y porcentaje de cationes de cambio (Molina, 2007, Halvin et al., 2014). ¿Por qué es importante realizar un análisis de suelos? El análisis químico de suelo es una herramienta que nos permite conocer la cantidad de nutrientes disponibles, calcular las enmien-

das y dosis de fertilización adecuadas. Estas prácticas pueden favorecer la productividad agrícola, disminuir la aplicación de insumos, reducir los costos de producción e incrementar la eficiencia de la fertilización, lo cual se traduce en un menor impacto económico y al medio ambiente (Halvín et al., 2014). ¿Cómo interpreto los resultados de un análisis de suelo? Los números obtenidos de laboratorio deben ser interpretados para ser trasladados a prácticas de manejo más eficientes, sin embargo, antes de fertilizar es necesario conocer los problemas que se pueden presentar de acuerdo a los parámetros observados en suelo. A continuación, se describen los principales: Materia orgánica del suelo (MOS) La materia orgánica del suelo (MOS) tiene un papel esencial en la fertilidad de los suelos debido a que regula los procesos de mineralización (solubilización de nutrientes) mejora la estructura físico-química y evita los cambios rápidos del pH causado por la adición de fertilizantes (Cepeda, 2012). Para fines de interpretación, la MOS se puede clasificar de acuerdo con diversas características. Sin embargo, una de las más implementadas es la que se presenta en el Cuadro 1.

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Cuadro 1. Clasificación de la materia orgánica expresada en porcentaje en suelos de zonas áridas y templadas. (Castellanos et al., 2000). Para incrementar el contenido de MOS es necesario realizar aplicaciones de materiales con base de carbono, sin embargo para seleccionar un material orgánico adecuado, se debe considerar la relación Carbono: Nitrógeno (C;N) del abono (Cabrera, 2007). Un material con una relación C:N inferior a 15:1 favorecerá la mineralización de nutrientes, pero no aportará mucho a incrementar la MOS. Por el contrario, una composta con relación superior a 15:1 tenderá a aumentar el contenido de MOS pero no aportará nutrientes a corto plazo (Navarro y Navarro, 2013). pH Es un indicador que permite diagnosticar la disponibilidad de nutrientes en los suelos y se considera que el rango óptimo para el desarrollo de los cultivos se encuentra entre el 5.5 y 6.5 (Halvin et al., 2014). En el Cuadro 2 se presenta la caracterización de los suelos de acuerdo al pH. Es importante señalar que las interpretaciones pueden variar de acuerdo al método de extracción y recolecta de suelo.

Cuadro 2. Interpretación general de pH en extracto suelo en agua 1:5 (Hazelton y Murphy, 2016). A continuación, se describen los principales problemas que se presentan en suelos ácidos y alcalinos: Suelo ácido. Se han observado problemas por toxicidad de aluminio, boro, cobre y manganeso. Se pueden presentar bloqueos de fósforo y baja disponibilidad de calcio, magnesio y potasio. La corrección se realiza por medio de carbonato de calcio (Eckhard et al., 2012). Suelo alcalino. Bajo estas condiciones existe la tendencia a presentar problemas de sodio y salinidad (también se puede presentar en suelos ácidos). El fósforo y los microelementos hierro, zinc y manganeso se encontrarán bloqueados por la formación de compuestos de baja solubilidad. La corrección se realiza comúnmente con aplicaciones de sulfato de calcio (Halvin et al., 2014). Capacidad de intercambio catiónico (CIC) La CIC se define como la cantidad de cargas negativas de los suelos y la capacidad de retener e intercambiar cationes en los coloides y la solución del suelo. Diversos autores mencionan que un contenido balanceado de cationes (Ca2+, Mg2+, K+, Na+ y Al3+)en las zonas de cambio podría abastecer correctamente a los cultivos de estos nutrientes, el desbalance en los cationes podría provocar baja absorción de algunos cationes y exceso de otros (Cepeda, 2012; Halvin et al., 2012). En el Cuadro 3 se presentan los porcentajes sugeridos para una correcta disponibilidad de los cationes.

Cuadro 3. Clasificación de suelo con base en el porcentaje de saturación de bases y aluminio (Castellanos et al., 2000).

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Finalmente, es necesario conocer el contenido de nutrientes en suelo, para lo cual se debe relacionar con niveles de suficiencia desarrollados para cada método de extracción (Cuadro 4 y 5). Conforme disminuye el contenido de un nutriente, es necesario incrementar la aplicación de éste; cuando un nutriente se encuentra en un nivel muy alto la aplicación del nutriente debe reducirse, sin embargo, para calcular la cantidad de fertilizante adecuado se debe realizar un estudio de correlación por cultivo y en cada zona de producción.

Mod= Moderado Cuadro 4. Interpretación para contenido de fósforo, calcio y magnesio por diferentes métodos de extracción expresado en mg Kg-1 (Castellanos et al., 2000).

Mod= Moderado Cuadro 5. Interpretación para contenido de micronutrientes en suelo por diferentes métodos de extracción (Castellanos et al., 2000). Referencias: Cabrera, M. L. (2007). Mineralización y nitrificación: procesos claves en el ciclo del nitrógeno. Informaciones Agronómicas del Cono Sur, 34, 1-9. Cachada, A., Rocha-Santos, T. Y Duarte, A.C. Chapter 1 - Soil and Pollution: An Introduction to the Main Issues. Editor(s): Armando C. Duarte, Anabela Cachada, Teresa Rocha-Santos, Soil Pollution. Academic Press. 2018. Pages 1-28. ISBN 9780128498736. Castellanos, J.Z., Uvalle-Bueno, J.X. y Aguilar-Santelises, A. (2000). Manual de interpretación de análisis de suelos, aguas agrícolas, plantas y ECP. Segunda edición. Instituto de Capacitación para la Productividad Agrícola. pp 18 – 127. Cepeda-Dovala, J.M. (2012). Química de suelos. México. Trillas. pp. 43 – 64. Eckhard, G., Horst, W.J. y Neuman, E. (2012) Adaptation of plants to adverse chemical soil conditions. In: Marschner, P. (Ed). Mineral nutrition of higher plants third edition. Elsevier. Estados Unidos de América. pp. 409 – 455. Halvin, J.L., Tisdale, S.L., Nelson, E.L. y Beaton, J.D. (2014). Soil fertility and fertilizers, an introduction to nutrient manegement. Eighth edition. Pearson. Estados unidos. pp. 18 – 116. Hazelton, P.A. y Murphy, B.W. (2016). Interpreting soil test results, what do all numbers mean. Third edition. Australia. CSIRO publising. pp 126 – 130. Molina, E. (2007). Análisis de suelos y su interpretación. San José, CR, CIA-UCR-Amino Grow International. Navarro, G.G. y Navarro, S.G. (2013). Química agrícola. Química de suelos y de los nutrientes esenciales para las plantas tercera edición. Mundi Prensa. Madrid, España. pp. 187 – 191.

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LEA LA ETIQUETA ANTES DE USAR EL PRODUCTO INFORMACION GENERAL: WakeCell es un antidormante que influye en la fase de la dormancia de cultivos caducifolios. WakeCell aplicado sobre las ramas adelanta la brotación floral yfoliar y también así la fecha de la cosecha. WakeCell uniformiza la brotación floral, aumenta el número de frutas, facilita y mejora la eficacia de las labores de cultivo y los controles fitosanitarios. WakeCell produce una brotación completa de las yemas sobre la madera y ramas tratadas y aumenta los rendimientos. Para optimizar el producto utilizar las cantidades recomendadas de acuerdo a cada cultivo, si utiliza aspersor mecánico o con motor asegúrese de que se encuentre en buen estado, aplicar el producto al comienzo de cada estación, verificar su dureza y pH de la misma.

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LEA LA ETIQUETA ANTES DE USAR EL PRODUCTO

PRIMEROS AUXILIOS: En caso de tener contactoINFORMACION con la piel, lávese con abundante agua y jabón; en caso de contacto con los GENERAL: WakeCell es un antidormante que influye en la fase de la dormancia de cultivos caducifolios. WakeCell aplicado sobre las ramas adelantaaccidental, la brotaciónsifloral yfoliar y también así la fecha de la cosecha. WakeCell uniformiza la brotación ojos lávese con abundante agua por al menos 10 minutos; en caso de ingestión la persona se encuentra consciente floral, aumenta número especifico. de frutas, facilita y mejora la eficaciasintomático de las laboresyde y los controles fitosanitarios. WakeCell proporcione agua y consulte de inmediato a su médico. No hayelantídoto Aplicar tratamiento decultivo sostén. brotación completa deLA lasETIQUETA. yemas sobre la madera y ramas tratadas y aumenta los rendimientos. Para optimizar el EN CASO DE INTOXICACIÓN LLEVE AL PACIENTEproduce CON ELuna MÉDICO Y MUESTRELE producto utilizar las cantidades recomendadas de acuerdo a cada cultivo, si utiliza aspersor mecánico o con motor asegúrese de

MEDIDAS DE PROTECCIÓN AL AMBIENTE: Durante delen producto, deberá evitar la contaminación aire,estación, suelos, ríos, queelsemanejo encuentre buen estado, aplicar el producto al comienzodel de cada verificar su dureza y pH de la misma. lagunas, arroyos, presas, canales o depósitos de agua, lavar o verter en ellos residuos de nutrientes vegetales o envases vacíos. PRECAUCIONES Y ADVERTENCIAS DE USO: WakeCell un producto ligeramente tóxico, sin embargo, es conveniente seguir todas En caso de derrames, se deberá usar equipo de protección personal y recuperar algúndematerial absorbente (polvo, las precauciones básicas que rigenelelderrame buen usocon y manejo Nutrientes Vegetales, como son: utilizar ropa protectora de algodón, aserrín, ceniza), colectar los desechos en un recipiente hermético enviarlospantalones a un sitio autorizado para su tratamiento dis - para polvos, guantes de hule largos y tales como camisa,y overoles, largos, lentes de protección, gorra,y/o mascarilla posición final. Maneje el envase vacío y sus residuos lo establece la Ley General parao la y Gestión Integral botasconforme de neoprenos. Evitar el contacto con la piel losPrevención ojos, así como la inhalación o ingestión del producto, no fumar, comer o de los Residuos. beber durante el uso, manejo o aplicación de producto. Después de manejar o aplicar bañarse, cambiarse de ropa y lavar la ropa

WakeCell

Regulador de crecimiento foliar liquido (Compensador de horas frío)

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por separado antes de volver a usarla.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE: Mantenga el producto en su envase original debidamente etiquetado PRIMEROS AUXILIOS: En caso decon tener contacto con piel, lávese con abundante agua y jabón; en caso de contacto con los y cerrado, en un lugar seco, fresco, y bien ventilado. Preferentemente asegure llave el lugar delaalmacenamiento para evitar ojos lávese con abundante por alelmenos 10 minutos; en caso de ingestión accidental, si la persona se encuentra consciente accidentes. No permita que el producto se humedezca y evite derrames agua durante transporte o almacenaje.

proporcione agua y consulte de inmediato a su médico. No hay antídoto especifico. Aplicar tratamiento sintomático y de sostén.

GARANTÍA: Debido a que el manejo, transportación y almacenaje de este producto están fuera deEL nuestro control AGRISPRING EN CASO DE INTOXICACIÓN LLEVE AL PACIENTE CON MÉDICO Y MUESTRELE LA ETIQUETA. no se hace responsable del mal uso de este producto y solo responde por la composición correcta y el contenido neto.

MEDIDAS DE PROTECCIÓN AL AMBIENTE: Durante el manejo del producto, deberá evitar la contaminación del aire, suelos, ríos, LIGERAMENTE TOXICO. SOMOS PRODUCTORES, lagunas, arroyos, presas, canales o depósitos de agua, lavar o verter en ellos residuos de nutrientes vegetales o envases vacíos. En caso de derrames, se deberá usar equipo de protección personal y recuperar el derrame con algún material absorbente (polvo, INSTRUCCIONES DE USO aserrín, ceniza), colectar los desechos en un recipiente hermético y enviarlos a un sitio autorizado para su tratamiento y/o dis CREAMOS SOLUCIONES. METODOS PARA PREPARA Y APLICAR EL PRODUCTO: Llenar el tanque del equipo hasta la mitad con agua limpia, agregar la posición final. Maneje el envase vacío y sus residuos conforme lo establece la Ley General para la Prevención y Gestión Integral

cantidad de WakeCell y un adherente. Agitar el caldo y llenar el tanque. El pH del agua debe encontrarse entre 6-7. de los Residuos. INGREDIENTES % EN PESO CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE: Mantenga el producto en su envase original debidamente etiquetado Regulador de crecimiento foliar L/HA ÉPOCA E INTERVALOS INGREDIENTE ACTIVO CULTIVOS y cerrado, enDE unAPLICACIÓN lugar seco, fresco, y bien ventilado. Preferentemente asegure con llave el lugar de almacenamiento para evitar accidentes. No permita que el producto se humedezca y evite derrames durante el transporte o almacenaje. Cianamida hidrogenada (equivalente a liquido 515g deMesahoras frío) Vid, Uva de 2 L de P.F. / 100 litros de agua aplicar inmediatamente después de la poda. 50% (Compensador GARANTÍA: Debido a que el manejo, transportación y almacenaje de este producto están fuera de nuestro control AGRISPRING del i.a./L no se de hace responsable del mal uso de este producto y solo responde por la composición correcta y el contenido neto. Manzano 2-3 L de P.F. / 100 litros agua LIGERAMENTE TOXICO. INGREDIENTES INERTES COMPOSICIÓN GARANTIZADANogal Pecanero 2 L de P.F. / 100 litros de agua INSTRUCCIONES DE USO Diluyentes 50% METODOS PARA PREPARA Y APLICAR EL PRODUCTO: Llenar el tanque del equipo hasta la mitad con agua limpia, agregar la

INGREDIENTES

Nogal de Castilla

“ No se almacene junto a productos alimenticios”, “no se reutilice INGREDIENTE ACTIVO este envase, destruyase”, “no se deje al alcance de los niños”.

2 L de P.F. / 100 litros de agua cantidad de WakeCell y un adherente. Agitar el caldo y llenar el tanque. El pH del agua debe encontrarse entre 6-7. % EN PESO

Durazno

2 L de P.F. / 100 litros de agua CULTIVOS

L/HA ÉPOCA E INTERVALOS DE APLICACIÓN

Nogal de Castilla

2 L de P.F. / 100 litros de agua

Cianamida hidrogenada (equivalente a 515g Ciruelo litros de agua Uva de Mesa 2 L de P.F. / 100 litros de agua aplicar inmediatamente después de la poda. 50% 1.5-2.0 L de P.F. / 100Vid, del i.a./L Manzano 2-3 L de P.F. / 100 litros de agua INGREDIENTES INERTES Hacer las aplicaciones cuando no se tenga viento ya que los cultivos vecinos pueden ser afectados. Con excepción del uso en durazno. Regar normalmente después de la aplicación. Nogal Pecanero 2 L de P.F. / 100 litros de agua Diluyentes 50% FECHA DE FABRICACIÓN:

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2 L de P.F. / 100 litros de agua 1.5-2.0 L de P.F. / 100 litros de agua

- Se debe asegurar una buena cobertura y mojar hasta el punto de escurrimiento. La aplicación se realiza con mochila y equipo

motorizado, usando aspersión dirigida. Fecha vencimiento: 5 años a partir de la fecha deuna expedición.

LOTE:

Hacer lasoaplicaciones no se tenga vientoen ya lugares que los cultivos vecinos pueden - La época de aplicación depende del objeto, adelantar uniformizarcuando la brotación de yemas, con heladas tardías seser afectados. Con excepción del uso en

durazno. aplica 20-30 días antes de la fecha de la brotación normal.Regar normalmente después de la aplicación. FECHA DE FABRICACIÓN: (P.F.) Producto formulado

INCOPATIBILIDAD: WakeCell no debe mezclarse con otros productos. METODOS PARA PREPARAR Y APLICAR EL PRODUCTO CONTENIDOIMPORTADO NETO. 20 LITROS MÁS CERCANO. Y DISTRIBUIDO PARA POR:MAYOR INFORMACIÓN CONSULTE CON SU- DISTRIBUIDOR Con excepción del uso en durazno se agrega un adherente alcalde.

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- El volumen de aplicación depende del tamaño y de la densidad del cultivo. - Se debe asegurar una buena cobertura y mojar hasta el punto de escurrimiento. La aplicación se realiza con mochila y equipo motorizado, usando una aspersión dirigida. - La época de aplicación depende del objeto, adelantar o uniformizar la brotación de yemas, en lugares con heladas tardías se aplica 20-30 días antes de la fecha de la brotación normal. INCOPATIBILIDAD: WakeCell no debe mezclarse con otros productos. PARA MAYOR INFORMACIÓN CONSULTE CON SU DISTRIBUIDOR MÁS CERCANO.

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CALCIO

SOMOS PRODUCTORES, CREAMOS SOLUCIONES. Para uso en árboles frutales y hortalizas

Fertilizante Inorgánico Solución Liquida COMPOSICIÓN GARANTIZADA INGREDIENTES INGREDIENTE ACTIVO Nitrato de Calcio Ca(NO3)2 Monoetanolamina C2H7NO INGREDIENTES INERTES Agua y otros ingredientes

ANÁLISIS 75-80% 10-15% 5-10%

S DE R.L Prepare la solución mezclandoAGRISPRING la cantidad requerida de DE C.V. Sucra-cal con agua en un tanque vacío y limpio. Lea la eti- Cuauhtémoc KM 98 Carr. Chihuahua queta del reverso para dosiseCd. indicaciones de protección Cuauhtémoc, Chih. C.P. 31552 personal. Tel: (625).590. 2521 AGRISPRING S DE R.L DE C.V. KM 98 Carr. Chihuahua Cuauhtémoc Cd. Cuauhtémoc, Chih. C.P. 31552 Tel: (625).590. 2521

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INGREDIENTES % EN PESO INGREDIENTE ACTIVO Cianamida hidrogenada (equivalente a 515g 50% del i.a./L INGREDIENTES INERTES Diluyentes 50%

Nutri05

Regulador de crecimiento tipo 1 Solución Liquida Para uso en arboles frutales de clima templado COMPOSICIÓN GARANTIZADA INGREDIENTES INGREDIENTES ACTIVOS 6-benzyladinina [N-(fenilmetil)-1H-purina-6 amina] Giberelinas AG3 INGREDIENTES INERTES Diluyentes y Acondicionadores

BORO

Nutri20

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COMPOSICIÓN GARANTIZADA

4.0% 2.16% 93.84%

SOMOS PRODUCTORES, CREAMOS SOLUCIONES.

Para uso en árboles AGITESE ANTES DE USAR: Prepare la solución mezclando la cantidad requerida de BoostCell con agua en frutales y hortalizas un tanque vacío y limpio. Lea la etiqueta del reverso para dosis e indicaciones de protección personal. LOTE: BC CADUCIDAD: HECHO EN MÉXICO

“ No se almacene junto a productos alimenticios”, “no se reutilice este envase, destruyase”, “no se deje al alcance de los niños”.

% EN PESO

Fecha vencimiento: 5 años a partir de la fecha de expedición.

Fertilizante Inorgánico LOTE: Solución Liquida

COMPOSICIÓN GARANTIZADA INGREDIENTE ACTIVO Boro Alcohol de azúcar

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CONTENIDO NETO. 5 LITROS

CONTENIDO NETO. 20 LITROS

PRECAUCIONES Y ADVERTENCIAS DE USO: WakeCell un producto ligeramente tóxico, sin embargo, es conveniente seguir todas las precauciones básicas que rigen el buen uso y manejo de Nutrientes Vegetales, como son: utilizar ropa protectora de algodón, tales como camisa, overoles, pantalones largos, lentes de protección, gorra, mascarilla para polvos, guantes de hule largos y botas de neoprenos. Evitar el contacto con la piel o los ojos, así como la inhalación o ingestión del producto, no fumar, comer o beber durante el uso, manejo o aplicación de producto. Después de manejar o aplicar bañarse, cambiarse de ropa y lavar la ropa por separado antes de volver a usarla. PRIMEROS AUXILIOS: En caso de tener contacto con la piel, lávese con abundante agua y jabón; en caso de contacto con los ojos lávese con abundante agua por al menos 10 minutos; en caso de ingestión accidental, si la persona se encuentra consciente proporcione agua y consulte de inmediato a su médico. No hay antídoto especifico. Aplicar tratamiento sintomático y de sostén. EN CASO DE INTOXICACIÓN LLEVE AL PACIENTE CON EL MÉDICO Y MUESTRELE LA ETIQUETA. MEDIDAS DE PROTECCIÓN AL AMBIENTE: Durante el manejo del producto, deberá evitar la contaminación del aire, suelos, ríos, lagunas, arroyos, presas, canales o depósitos de agua, lavar o verter en ellos residuos de nutrientes vegetales o envases vacíos. En caso de derrames, se deberá usar equipo de protección personal y recuperar el derrame con algún material absorbente (polvo, aserrín, ceniza), colectar los desechos en un recipiente hermético y enviarlos a un sitio autorizado para su tratamiento y/o dis posición final. Maneje el envase vacío y sus residuos conforme lo establece la Ley General para la Prevención y Gestión Integral de los Residuos. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE: Mantenga el producto en su envase original debidamente etiquetado y cerrado, en un lugar seco, fresco, y bien ventilado. Preferentemente asegure con llave el lugar de almacenamiento para evitar accidentes. No permita que el producto se humedezca y evite derrames durante el transporte o almacenaje. GARANTÍA: Debido a que el manejo, transportación y almacenaje de este producto están fuera de nuestro control AGRISPRING no se hace responsable del mal uso de este producto y solo responde por la composición correcta y el contenido neto. LIGERAMENTE TOXICO. INSTRUCCIONES DE USO METODOS PARA PREPARA Y APLICAR EL PRODUCTO: Llenar el tanque del equipo hasta la mitad con agua limpia, agregar la cantidad de WakeCell y un adherente. Agitar el caldo y llenar el tanque. El pH del agua debe encontrarse entre 6-7. CULTIVOS Vid, Uva de Mesa

L/HA ÉPOCA E INTERVALOS DE APLICACIÓN 2 L de P.F. / 100 litros de agua aplicar inmediatamente después de la poda.

Manzano

2-3 L de P.F. / 100 litros de agua

Nogal Pecanero

2 L de P.F. / 100 litros de agua

Nogal de Castilla

2 L de P.F. / 100 litros de agua

Durazno

2 L de P.F. / 100 litros de agua

Ciruelo

1.5-2.0 L de P.F. / 100 litros de agua

Hacer las aplicaciones cuando no se tenga viento ya que los cultivos vecinos pueden ser afectados. Con excepción del uso en durazno. Regar normalmente después de la aplicación. (P.F.) Producto formulado METODOS PARA PREPARAR Y APLICAR EL PRODUCTO - Con excepción del uso en durazno se agrega un adherente alcalde. - El volumen de aplicación depende del tamaño y de la densidad del cultivo. - Se debe asegurar una buena cobertura y mojar hasta el punto de escurrimiento. La aplicación se realiza con mochila y equipo motorizado, usando una aspersión dirigida. - La época de aplicación depende del objeto, adelantar o uniformizar la brotación de yemas, en lugares con heladas tardías se aplica 20-30 días antes de la fecha de la brotación normal. INCOPATIBILIDAD: WakeCell no debe mezclarse con otros productos. PARA MAYOR INFORMACIÓN CONSULTE CON SU DISTRIBUIDOR MÁS CERCANO.

VOLUMEN 18 EDICIÃ&#x201C;N 3 AGO-OCT

VOLUMEN 18 EDICIÓN 3 AGO-OCT

Enfermedades poscosecha

en manzano causadas por hongos Ing. Ramón Chávez Lozanía Colegio de Ingenieros Fruticultores del Noroeste de Chihuahua

espués de la cosecha, la manzana es almacenada en atmósferas donde puede permanecer hasta 12 meses en resguardo, periodo en el cual pueden desarrollarse enfermedades de pudrición en los frutos, causadas por una variedad de hongos patógenos. A pesar del uso de nuevas tecnologías de almacenamiento estas pudriciones son un problema que limita los periodos de acopio y causa pérdidas económicas significativas a los productores y comercializadores de manzana de la región. Debido al bajo nivel de pH en el tejido de los frutos, las formas microbiológicas predominantes que causan podredumbres son mohos, la mayoría de ellos de los géneros Penicillium spp, Botrytis spp, Neofabraea spp, Colletotrichum spp., y Alternaria, spp. Por su periodo de infección estos patógenos se clasifican en dos:

Patógenos de heridas.- Los patógenos son capaces de penetrar por heridas, las cuales pueden ser causadas por insectos y aves, así como por daños físicos antes o durante la cosecha, por lo que representan un sitio de entrada para Botrytis cinerea (moho gris), Penicillium expansum (moho azul) y Mucor piriformis.

Patógenos latentes.- Son el resultado de infecciones que ocurren en el huerto pero permanecen inactivas durante la fase de crecimiento y pasan desapercibidas en la cosecha. El desarrollo y la expresión de los síntomas tienen lugar durante el almacenamiento. Los patógenos comunes que causan pérdidas tardías posteriores a la cosecha pueden infectar frutas a través de lenticelas, como el complejo de especies Colletotrichum acutatum (podredumbre amarga) (Spolti et al., 2012) Neofabraea sp (Weber, 2009). Otros patógenos infectan los cultivares de manzana que tienen un extremo abierto de flor (cáliz) en el núcleo y causan podredumbre seca o húmeda, principalmente Alternaria spp y Fusarium spp.

Moho azul causado por Penicillium spp. Es el más común e importante en la poscosecha de manzanas, se trata de una podredumbre blanda, acuosa, de color marrón claro, si bien el color puede variar de una fruta a otra, esta enfermedad se distingue por la consistencia acuosa de la podredumbre y el margen claro definido entre la zona blanda dañada y la sana. La superficie se cubre de un micelio blanquecino que cambia de color hasta tomar la coloración típica azul o azul verdosa. Es una enfermedad prácticamente exclusiva de poscosecha.

Moho gris Botrytis cinerea. Se presenta como una podredumbre de color marrón pálido con márgenes difusos que se vuelve más oscura con el tiempo, la podredumbre puede llegar a afectar todo el fruto. Sobre la zona afectada se puede desarrollar un micelio blanquecino, que según las condiciones de temperatura y humedad puede llegar a esporular y tomar una coloración gris, a diferencia del moho azul, en éste no se puede diferenciar el tejido sano del tejido afectado; los frutos en contacto pueden ser infectados formando nidos de frutos enfermos y aunque puede aparecer en campo su desarrollo es mayoritariamente en poscosecha.

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Prevención Es fundamental considerar las prácticas preventivas para minimizar los riesgos de ocurrencia de las enfermedades del fruto en poscosecha, dentro de éstas pueden mencionarse: •Realizar aspersiones calendarizadas de fungicidas durante el ciclo. •Cosechar la fruta en el estado de madurez adecuado (a medida que avanza la madurez aumenta el riesgo de podredumbres). Ojo de buey causado por Neofabraea spp. Esta enfermedad está causada por mohos del genero Neofabraea (antes llamado Gloesporium) y constituye uno de los principales problemas en poscosecha de manzanas y peras. La podredumbre se caracteriza por la presencia de lesiones circulares de tonalidad marrón clara en el centro, rodeadas de un halo externo más oscuro, aunque puede variar con el tipo de cultivar y la edad de la lesión. En general la lesión es firme, con la pulpa en el centro de aspecto esponjoso. Si bien la contaminación del fruto se produce en campo, el desarrollo de las podredumbres ocurre después de un periodo prolongado en condiciones frigoríficas.

•Mantener limpios y desinfectados los cajones de cosecha: la presencia de frutos podridos, tierra, entre otros, aumenta la cantidad de inóculo y la probabilidad de ocurrencia de enfermedades. •Evitar heridas durante la cosecha, el transporte y la clasificación: los hongos que causan las principales pérdidas en poscosecha están condicionados a la presencia de heridas para ingresar al fruto y producir las podredumbres. La piel es la barrera natural más importante para evitar este proceso. •Enfriar la fruta rápidamente: la baja temperatura hace más lento el proceso de maduración y el crecimiento del hongo. •Utilizar desinfectantes en el agua de transporte del proceso de clasificación: esta práctica permite mantener un nivel de inóculo bajo. En el caso particular del uso de cloro es necesario mantener una concentración de 100 a 150 ppm y un pH de 6.5 a 7.5. El cloro es un fungicida de contacto y reducirá la cantidad de esporas en el agua al matarlas; sin embargo, el cloro no penetra y no tiene actividad residual.

Corazón mohoso Alternaria spp., Fusarium spp., y Penicillium. Aunque es una enfermedad que nos puede causar pérdidas en poscosecha, en realidad desde el momento de inicio de floración se pueden infectar los órganos florales. El hongo avanza desde los restos florales hacia el interior del tubo calicinal hasta la región de los carpelos afectando las semillas, carpelos y posteriormente la pulpa de la manzana. Esta enfermedad es producida por varios hongos, entre ellos, cabe destacar especies de los géneros Alternaria, Fusarium y Penicillium, es más común en variedades de manzanas rojas sobre todo Red Delicious y sus clones. Su presencia no se observa exteriormente, por lo que es difícil evitar que la fruta afectada llegue al consumidor final. Existen dos tipos de síntomas, el primero se manifiesta como una podredumbre seca, de color oscuro, que afecta las semillas, la región carpelar y la pulpa inmediatamente alrededor de los carpelos, en este caso el agente causal involucrado es principalmente Alternaria spp o Fusarium spp. El segundo tipo de síntomas corresponde a una consistencia blanda y acuosa de color marrón claro. Afecta inicialmente las semillas y la zona de los carpelos y luego avanza a la pulpa del fruto con crecimiento más rápido que el anterior. Comúnmente este síntoma está asociado sobre todo a la presencia de Penicillium spp. Aunque para las aspersiones foliares resulta muy difícil llegar al punto donde se desarrolla la infección, hay estudios que indican que tratamientos preventivos desde el inicio de floración pueden reducir la cantidad de inóculo causante de esta enfermedad.

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•Preservar la higiene de las instalaciones y equipos: un adecuado programa de limpieza y desinfección que permita mantener un nivel de inóculo bajo minimiza el riesgo de podredumbres. •Almacenar la fruta en condiciones adecuadas: mantener la madurez óptima permite aprovechar la resistencia natural que poseen los frutos, la cual decrece a medida que avanza la madurez.

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Control previo a la cosecha Para el tratamiento previo a la cosecha, la estrategia consiste en realizar aplicaciones de fungicidas, se requieren de dos a cuatro tratamientos fungicidas principalmente aplicados poco antes de la cosecha. En México se dispone de pocos fungicidas registrados en el manzano para este fin (Tabla 1), sin embargo, es importante tener en cuenta el Intervalo de seguridad (PHI) que es el tiempo mínimo que debe transcurrir entre la aplicación del fungicida y la cosecha. Fungicida

PHI

Problema para el que se recomienda

Modo de acción FRAC

Tiabendazol

Penicillium spp., Botrytis spp., y Neofabraea sp.

Captan

Neofabraea sp.

M04

Ziram

Neofabraea sp.

M03

Mancozeb

Glomerella singulata

M03

Azufre

Colletotrichum gloesporoides

M02

Tabla 1. Fungicidas con registro COFEPRIS en México para su aplicación en huertos de manzano antes de cosecha. Tratamientos químicos en poscosecha Es la principal estrategia utilizada, sin embargo, dada la preocupación por los residuos es prioritario utilizar fungicidas que cuenten con autorización ante COFEPRIS para este uso. Las aplicaciones en poscosecha pueden ser en ducha o inmersión. Fungicidas con registro COFEPRIS en manzano para su uso en Poscosecha Tiabendazol

Modo de acción FRAC

Penicillium spp., Botrytis spp., y Neofabraea sp.

Tabla 2. Fungicidas con registro COFEPRIS en manzano para su aplicación en poscosecha. En países como Estados Unidos y Chile cuentan con una gama más amplia de productos con registro para su aplicación en poscosecha en frutos de manzano: Fungicidas utilizados en poscosecha en otros países, pero que no cuentan con registro en México

Modo de acción FRAC

Fludioxonil

Penicillium expansum, Botrytis cinerea y Neofabraea sp.

G12

Pyrimetanil

Penicillium sp., Botrytis sp., y Neofabraea sp.

Pseudomonas syringae

Penicillium spp., Botrytis spp. y Mucor piriformis spp

Imazalil

Penicillium expansum, Botrytis cinerea y Neofabraea sp.

Tabla 3. Fungicidas utilizados en poscosecha en otros países pero que no cuentan con registro COFEPRIS en México. Otras alternativas Existen otras alternativas para el control de estas enfermedades tales como el uso de: -Carbonatos, bicarbonatos y otras sales. -Ácido acético y paracético. -Quitosán. -Tratamientos de calor. -Rayos UV. -Control biológico (Pseudomonas syringae, Metschnikowia frutícola, Aureobasidium pullulans y Candida oleophila). En definitiva la combinación de dos o más métodos, de los anteriormente discutidos, es una práctica necesaria para conseguir los niveles de control que se requieren en la zona, dando siempre énfasis en la prevención.

Referencias Wenneker, M. (2019). Fungal pathogens in pome fruit orchards and causal agents of postharvest decay (Doctoral dissertation, Wageningen University). Pennsylvania State University. College of Agricultural Sciences, & Pennsylvania State University. Cooperative Extension. (2019). Penn State Tree Fruit Production Guide. Penn State, College of Agricultural Sciences. Rev8C01/18printers.com Abadias M. S., Alòs S. N., Cambray S. J., Costa S. E., Echeverría C. G., Graell S. J., Lara A. I., López F. M. L., Llorens H. V., Planes G. M., Plaza P. M. P., Recasens G. I., Schotsmans W., Sori v. y., Teixidó E. N., Torres S. R., Usall R. J. & Viñas A. I. (2013). Poscosecha de pera, manzana y melocotón. Ediciones Mundi-Prensa. España. Calvo Gabriela, Colodner Adrian y Gomila Teofilo (2011). Productos químicos para poscosecha de peras y manzanas. temporada 2010/2011. Gacetilla de prensa/INTA EEA Alto Valle, enero 2011.

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Ing. Mauricio González Rivera Director General de UNIFRUT

l ciclo de producción de la manzana en el estado de Chihuahua se encuentra en su etapa final, ya que a mediados del mes de julio comienza la cosecha de variedades tempranas en las zonas con climas más templados, sin embargo este año la temporada comenzará en una situación atípica originada por la emergencia de salud que se vive mundialmente.

Con base a esta situación se entrevistó al Ing. Mauricio González Rivera, Director General de UNIFRUT y productor de variedades tempranas en la localidad de Las Cruces, Namiquipa, quien habló acerca del panorama actual para el sector manzanero en cuanto a la comercialización, las expectativas que se tiene acerca de la cosecha de este año y sobre las afectaciones que el Covid-19 ha ocasionado a los productores de manzana, entre otras cosas. Este año se espera una producción de 22 millones de cajones con manzanas de gran tamaño y calidad, cabe destacar que el año pasado fue un año récord para los manzaneros del estado de Chihuahua ya que la producción alcanzó los 30 millones de cajas. El inicio de la cosecha marca el fin del ciclo de producción y para el Ing. González esto es lo que representa: “Sin duda este año dejará su huella en mí por diversas razones, en primer lugar es el primer año que inició la cosecha sin la compañía de mi padre, el Sr. José Luis González Neira; recuerdo que desde los cinco años mis hermanos y yo lo acompañábamos en esta temporada y realizábamos el trabajo juntos, sin embargo este día hemos venido solo mis hermanos y yo con las enseñanzas que nuestro padre nos incul-

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có, ser agradecidos por lo que tenemos y apoyar a las familias de esta región con trabajo. Por otra parte, este año es muy satisfactorio en cuanto a la producción, ya que después de siete años es la primera vez que tendré una cosecha importante, los árboles que tengo son muy jóvenes y afortunadamente tendremos una cosecha de muy buena calidad y de buen tamaño, razón por la cual agradezco a Dios todos los días”. “Las variedades que produzco son Golden Supreme, Brookfield Gala, Golden Vigas, Top Red, Oregon Spur y Golden Glory, de éstas las variedades tempranas son la Golden Supreme y la Brookfield Gala, la Golden Vigas es intermedia por así decirlo, mientras que las rojas y la Golden Glory vienen un poquito después”. El ingeniero mencionó que la producción de variedades tempranas representa algunas ventajas: “Normalmente tienen un mejor precio en el mercado, esto debido a que los mercados tienen por lo general escases de manzana en esta temporada del año, sin embargo este es un año atípico, ya que venimos de una cosecha récord del 2019 y todavía hay mucha fruta en los frigoríficos, así como en las centrales de abasto, donde todavía nos queda mucha manzana que ya está de salida, por otra parte la zona en la que se encuentra la huerta tiene un clima más cálido que el resto de la zona manzanera y eso nos ayuda a que las manzanas se maduren más temprano”. Para determinar el inicio de la cosecha el Ing. González toma en cuenta diversos factores: “En el caso de las variedades tempranas como la Golden Supreme, un indicador que tomamos en cuenta es el color de las semillas, por ejemplo el día de hoy ocho de julio comenzamos a pizcar y traemos de tres cuartos a la semilla completa de color café, ese es un indicador para esta variedad temprana y también el azúcar, ya que por lo general el arranque

de la cosecha lo damos a los doce grados brixs y para competir, no contamos con los subsidios por de ahí conforme avanzamos aumenta el nivel de parte de gobierno que tienen nuestros vecinos de azúcar”. Estados Unidos, ellos cuentan con seguros sobre su producción mediante los cuales reciben apoyos del Durante la cosecha decenas de trabajadores acu- gobierno y eso es lo que les permite introducir sus den a las huertas, este año debido a la emergen- manzanas a precios tan bajos a nuestro país, esas cia sanitaria del Covid-19 los productores se han prácticas desleales de comercio nos afectan muvisto en la necesidad de implementar medidas cho, así como la falta de apoyos a nuestro sector. sanitarias: “Desde que comenzamos con el raleo A esto hay que sumarle el recorte de programas en manual implementamos medidas con los trabaja- Sanidad Vegetal que sin duda alguna nos afectará, dores como el uso de cubrebocas, tenemos agua ya que se dejaría de monitorear a las frutas que encon cloro con tres llaves para que sea más rápido tran a nuestro país por las fronteras, lo cual reprey algunas estaciones dentro de la huerta donde se senta un gran riesgo fitosanitario pues se podrían pueden lavar las manos frecuentemente, así mis- introducir plagas que no tenemos en Chihuahua y mo nos encargamos de desinfectar las escaleras y los afectados seríamos los productores”. las herramientas de trabajo, también tenemos un termómetro para revisar constantemente la tem- El Ing. Mauricio habló sobre las actividades que peratura de los trabajadores”. ha realizado como Director General de UNIFRUT: “Hemos realizado cambios importantes en algunas “El Covid nos ha afectado a todos, al sector man- áreas, por ejemplo la Financiera siempre había opezanero lo ha hecho desde la comercialización ya rado en la ciudad de Chihuahua por tener ahí la cerque la manzana no es un artículo de la canasta bá- canía con las instituciones de crédito, sin embargo sica y al tomar en cuenta que mucha gente perdió sentíamos que estaba alejada de los productores y su empleo el consumo ha descendido considera- complicaba su funcionamiento, así que decidimos blemente. Uno de nuestros principales segmentos moverla a Cuauhtémoc con muy buenos resultade consumidores son los niños que acuden a las es- dos ya que hemos acomodado más del doble de cuelas, quienes generalmente cargan una manza- los créditos que teníamos anteriormente. Por otra na de lonche y al no haber clases no hay manzanas parte en las tiendas trabajamos en un proceso de en sus loncheras”. mejora continua y actualmente el proyecto más importante que tenemos es una campaña de apoEn otros asuntos el Ingeniero González habló yo a la comercialización de la manzana mexicana”. acerca de la falta de apoyos por parte del gobierno de México y el Tratado de Libre Comercio en- Finalmente el ingeniero aprovechó el espacio para tre México, Estados Unidos y Canadá: “Tenemos compartir con los productores este mensaje: “Retratado de libre comercio con Estados Unidos y cuerden que la producción de manzana es lo que Canadá desde 1994 y eso ha permitido la entrada nos apasiona, lo que a muchos nos da de comer y de la manzana americana, lo cual ha representado nos dio estudio, este año es un año de retos y es afectaciones para nuestro sector, ya que los pro- cuando tenemos la oportunidad de seguir demosductores estadounidenses mandan su manzana a trando de qué estamos hechos, razón por la cual México cuando no encuentran mercado en otro no tengo duda de que saldremos adelante”. lado y la venden a precios muy bajos. Sin embargo, a pesar de que en México estamos preparados

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Asamblea

General Ordinaria 2020

l pasado 28 de junio se llevó a cabo la XLVII Asamblea General Anual Ordinaria de la Unión Agrícola Regional de Fruticultores del Estado de Chihuahua (UNIFRUT).

Este año debido a la situación provocada por el Covid-19, la Asamblea se realizó dentro del marco de la nueva normalidad, 15 de los 17 representantes de las asociaciones agrícolas que conforman la Unión estuvieron presentes de manera virtual, así como autoridades del gobierno, entre ellos el Subsecretario de Agricultura, Miguel García Winder y el Director General de Fomento a la Agricultura, Santiago José Argüello Campos, mientras que en las instalaciones de la Unifrut estuvo presente el Ing. Elier García Domínguez, Presidente de la Unión y lo acompañó el Subdelegado Agropecuario, Rogelio Olvera García; quienes en todo momento siguieron las medidas de prevención establecidas por la Secretaría de Salud. El encargado de inaugurar la Asamblea fue el Dr. Miguel García Winder, posteriormente tuvo una intervención el Ing. Santiago José Argüello Campos y siguió el turno del Ing. Elier García quien rindió su informe de actividades, así como el Ing. Eloy Chávez, Tesorero de UNIFRUT, quien rindió el informe de tesorería conforme a estados financieros debidamente auditados. Posteriormente el Comité Directivo presentó a los socios de la

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Unión un acuerdo con la finalidad de fijar los lineamientos y requisitos de elegibilidad para los socios que pretendan formar parte del Consejo Directivo, cargos administrativos o de dirección, gerencias y cualquier otra actividad de la Unifrut, quedando establecido que ningún socio podrá aspirar a un cargo si no cuenta con el reconocimiento del Registro Nacional Agropecuario; además no podrán postularse: ·Los socios del cualquier Asociación Agrícola Local que hayan sido sujetos a un proceso legal por parte de la organización a la que pertenecen. ·Quienes hayan desempañado anteriormente un cargo y durante su gestión hayan dispuesto de recursos financieros o materiales. ·Quienes hayan fomentado o encubierto actos que lesionen los intereses de la Unifrut. Esto con el fin de evitar que los representantes hagan uso de los recursos en beneficio propio y de sus familias. Cabe destacar que todos los socios presentes votaron a favor del acuerdo. Para finalizar el Ing. Rogelio Olvera García compartió un mensaje de aliento con el sector manzanero y dio por clausurado el evento.

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¿Cuándo cosechar?

Ing. Yesenia Sosa Nuñez M.C. Gabriela Rodríguez Manríquez Laboratorio Unifrut

s muy importante conocer el momento adecuado para la cosecha de los frutos, ya que de esto depende en gran medida la resistencia al transporte, almacenaje, refrigeración (tanto en atmósfera convencional como controlada) y que se conserven en condiciones óptimas hasta llegar al consumidor final.

Un factor determinante para tomar la decisión de cuándo cosechar es definitivamente la madurez del fruto, la cual puede ser determinada con base a ciertos indicadores, como lo son: · Oscurecimiento de la semilla. · Contenido de almidón (cantidad de reserva energética). · Resistencia de la fruta a la presión: una fruta firme resiste mejor el manejo y tiene más vida de anaquel. · Fácil desprendimiento de la fruta. · Sólidos solubles (cantidad de azúcares contenidos en el fruto): grados Brix.

GOLDEN GOLDEN DELICIOUS DELICIOUS Golden Delicious

REDRED DELICIOUS Red DELICIOUS Delicious PUNTOPUNTO ÓPTIMO ÓPTIMO DE DE COSECHA COSECHA

Punto

óptimo de

cosecha

0.5-1.5 Inmadura

0.5-1 Inmadura

5-6 Consumo inmediato

4-6 Consumo inmediato

0.5-1.5 0.5-1.5 Inmadura. Inmadura.a 3-4 3-4 Almacenamiento a a0.5-1 Inmadura. 0.5-1 Inmadura. 2-3 Almacenamiento 2-3 Almacenamiento a a 2-3 Almacenamiento largoAlmacenamiento plazo 1.5-2 Almacenamiento a largo plazo 3-4 Almacenamiento a cortocorto plazo plazo. 2-3 Almacenamiento a corto plazo corto plazo. corto plazo. corto plazo. 2-3 Almacenamiento 2-3 Almacenamiento a 5-6aConsumo 5-6 Consumo inmediato. inmediato. 1.5-2 Almacenamiento 1.5-2 Almacenamiento a 4-6 Consumo a 4-6 Consumo inmediato. inmediato. largo plazo. largo plazo. largo plazo. largo plazo. Sólidos solubles

Importante

El contenido de sólidos solubles (azúcares) debe Iniciar muestreos de 2 a 3 semanas previas a la fecha estimada de cosecha, cada 5 días 10 frutos. SÓLIDOS SOLUBLES SOLUBLES ser de 11 % como mínimo en variedades rojas, bi-SÓLIDOS coloreadas o parcialmente rojas y el 12 % como Muestrear los árboles más adelantados, en su altura media y a la mitad de la rama. El contenido contenido de amarillas, sólidos de amarillas sólidos solubles solubles (azúcares) (azúcares) debe ser debe de ser 11 de % como 11 % mínimo como mínimo en variedades en variedades rojas, rojas, mínimo enEl variedades chapeteadas y verdes. cercanos centro del árbol o muy expuestos al sol, así como bicoloreadas bicoloreadas o parcialmente o parcialmente rojas, yrojas, el Evitar 12y el %muestrear 12 como % frutos como mínimo mínimo en alvariedades en variedades amarillas, amarillas, amarillas amarillas frutos dañados. chapeteadas chapeteadas y verdes. Firmeza en libras y verdes. Evitar muestrear árboles enfermos. Golden Delicious : 15-18 LBF FIRMEZA FIRMEZA EN LIBRAS EN LIBRAS Recuerde que cada año, los lotes se comportan diferente debido a manejo y factores climáticos. Red Delicious : 14-17 LBF GOLDEN GOLDEN DELICIOUS DELICIOUS : 15-18 : LBF 15-18 LBF

RED DELICIOUS RED DELICIOUS : :

14-17 LBF 14-17 LBF

IMPORTANTE IMPORTANTE

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Repercusiones

por la contingencia

sanitaria Lic. Jesús Alán Valles Delgado Financiera UNIFRUT

l crédito es una herramienta financiera fundamental para el desarrollo de las empresas, por lo general es utilizado para adquirir materia prima, inversiones fijas, compra de activos, entre otras cosas; pero cómo se le hace cuando no hay crédito, cuando no existe financiamiento por condiciones ajenas a nosotros. En el segundo trimestre de este año se presentó una situación muy complicada e inusual para el sector primario, ya que de la noche a la mañana los bancos, sofomes, uniones de crédito, parafinancieras y de más, no contaban con acceso al crédito de la manera en que normalmente estamos acostumbrados. La situación que se presentó derivó en la suspensión de algunos fidecomisos que daban a las instituciones de crédito ciertas garantías para mitigar el riesgo de la operación financiera. En la financiera UNIFRUT descontamos los recursos con FIRA a través de intermediarios financieros y éstos a su vez dependen de fidecomisos de diferentes secretarías u organismos que son un soporte para el riesgo de cada operación. Existe un fidecomiso para programas especiales o servicio de garantía llamado FEGA que ayuda a la recuperación parcial de créditos no pagados, esto se podría interpretar como un seguro de recuperación, ya que al no existir estos programas especiales, las instituciones financieras tienen más incertidumbre de lo normal a la hora de otorgar un servicio financiero. En los meses de marzo, abril y mayo, la Secretaría de Hacienda suspendió algunos fidecomisos por motivo de la contingencia

¿NECESITAS UN CRÉDITO?

FINANCIERA de la Unión Agrícola Regional de Fruticultores del Estado de Chihuahua A.C.

sanitaria, lo cual derivó en que FIRA no contara con programas especiales para darle respaldo a los bancos, sofomes, parafinancieras, entre otros. Esto ocasionó que se tuvieran muchas dificultades para tener acceso al crédito y por lo tanto que los productores se vieran en un gran problema de liquidez y flujo para afrontar los compromisos que sus empresas demandan. El sector manzanero no fue la excepción, ya que además de la producción récord del 2019, los problemas de comercialización por la inmovilidad social y la falta de programas que apoyen la producción, nos encontramos con las limitantes para acceder al crédito y lo más preocupante es que tal problemática se presentó al inicio del ciclo, cuando mayor necesidad de inversión tienen las huertas. Por fortuna a comienzos de junio la situación se normalizó y se pudo dar el servicio a nuestros asociados, sabemos que las condiciones no fueron las óptimas pero con el esfuerzo de todos y respetando las medidas de seguridad saldremos adelante. Es importante estar preparados para este tipo de eventualidades por lo que las instituciones deben de hacer un análisis profundo de cuáles son los programas prioritarios y cuáles fidecomisos son esenciales para las cadenas productivas.

Contacto Lic. Jesús Alán Valles Delgado 614 239 72 50 Ing. Jaime Flavio Ramírez García 626 108 98 67

Financiera Unifrut Av. División del Norte #2906 Col. Altavista, Chihuahua Chih. 614 413 3551 614 413 7726

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1 AGROFRÍO S.P.R. DE R.L. DE C.V. 2 FRUTICULTORES UNIDOS DE CHIHUAHUA S.P.R. 3 PRODUCTORES FRUTÍCOLAS CHIHUAHUENSES (PROFRUTA) 4 EMPACADORA DOBLE H S.A. DE C.V. 5 LA CUESTA 6 FRUTICULTIVOS LAS DELICIAS S.P.R. R.L. 7 DISTRIBUIDORA FRUTY-MAX S.A. DE C.V. 8 MANZANAS CUAUHTÉMOC S.P.R. DE R.I. 9 FRIGORÍFICO APOYO SECO S.P.R. DE R.I. 10 REFRIGERADORES Y MAQUILAS DEL CAMPO S.A. DE C.V. 11 SANFRUT S.A. DE C.V. 12 CONFRUTTA S.A. 13 COORPORACIÓN FRUTÍCOLA ESTRELLA S.A. DE C.V. 14 EMPACADORA DEL FRÍO S.P.R. DE R.L. 15 AGROPECUARIA SANS SOUCI S. DE R.L. DE C.V 16 PREMIER FRUTOS DE CALIDAD S.A. DE C.V. 17 MANZANAS INIDIANA JOY 18 ALMACENES Y REFRIGERADORES APACHE S.P.R. DE R.L. 19 AGROFRUT

625 58 145 35 / 58 145 36 / 58 145 37 625 58 130 80 / 58 338 00 625 58 144 49 / (FAX) 58 238 02 625 58 242 60 625 58 211 11 / (FAX) 58 143 44 625 58 321 91 / 58 321 92 / 58 321 93 555 69 456 98 / 69 416 26 625 58 244 75 625 58 320 10 / 58 320 15 / 58 321 60 625 58 650 35 / 58 650 36 625 58 401 43 625 58 400 60 625 58 232 97 625 58 203 59 625 58 225 32 625 58 09 33 / 58 103 04 625 58 319 77 / 58 319 78 / 58 319 79 625 58 232 97 625 121 54 96

20 AGROINDUSTRIAL MIÑACA S.P.R. DE R.L DE C.V.

625 837 36 39

agrofrio@prodigy.net.mx frutchi@prodigy.net.mx profruta@hotmail.com empacadoradobleh@hotmail.com disichisa@hotmail.com ventas@fruticultivos.com frutymax@gmail.com cecygonzalez032@yahoo.com.mx arroyoseco91@hotmail.com refri_vallealto@hotmail.com recepcion@sanfrut.net ograsset@confrutta.com.mx luis.raul.martinez@grupodelfrio.com alepenagos@grupodelfrio.com sigifred@hotmail.com ocasavantes@grupopremier.com.mx myrnanevarez@hotmail.com gerencia@agrofrut.com.mx ventas@agrofrut.com.mx agroinsdustrialminaca@outlook.com

ÁLVARO OBREGÓN 1 2 3 4 5

TOHUI S.P.R. DE C.V. FRIGORÍFICO DOBLE ROJA TRES ALAMILLOS ALMACENES REFRIGERADOS APACHE PRODUCTOS FRUTÍCOLAS HIEBERT

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58 58 11 58 58

401 400 051 203 410

12 / 58 405 56 01 59 59 42 (FAX) 58 411 23

jorgeortiz@hotmail.com gonzaleziglesias@live.com.mx handreslopez@hotmail.com delfrio@prodigy.net.mx pfh@live.com

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10 10 58 58 10

209 109 700 701 109

69 / 614 427 28 29 46 74 / 58 978 06 07 27

hfbachiniva@hotmail.com g.mariscal@unifrut.com.mx frigorificosdelasierra@hotmail.com alderetejaime@hotmail.com

BACHÍNIVA 1 2 3 4 5

FRIGORÍFICO ROBLES HUERTAS Y FRIGORÍFICO BACHÍNIVA S.P.R. FRIGORÍFICO LOS SAUCES FRIGORÍFICO DE LA SIERRA S.P.R. DE R.L. FRIGORÍFICO DEL RANCHO SAN SALVADOR

NAMIQUIPA 1 ARROLLO ENCINOS 2 WEKORACHI 3 FRIGORÍFICOS RIVSO 4 EL PILILLO 5 FRIGORÍFICOS DELGADO 6 FRÍOS Y EMPAQUES AZTECA 7 DOS HERMANOS 8 LA MINA 9 FRIGORÍFICOS Y EMPAQUES CAMURA 10 TRES ESTRELLAS 11 ADIEL RODRÍGUEZ 12 FRIGORÍFICO OSITO BLANCO 13 TRES AMIGOS

659 10 107 88 659 10 110 26 / 10 111 01 659 57 805 84

cristina_almeida00@hotmail.com wekorachijmh@yahoo.com.mx

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806 801 111 801 805 783 165 352 284

08 / 39 372 61 56 00 93 / 57 801 95 / 10 280 19 73 31 43 52 85

chumel@live.com.mx diohj@hotmail.com sabasarguello1@hotmail.com lupillo_enriquez12@hotmail.com

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600 603 600 603 671 605 928 601 671 305 301 305 670 904 483

39 50 38 77 45 92 78 21 19 79 58 79 75 38 11

joserestrada@hotmail.com osoverin@prodigy.net.mx serrano19419q@yahoo.com

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GUERRERO 1 FRIGORÍFICOS LA PRIMAVERA 2 VISTA HERMOSA 3 LOS APUROS 4 COMANCHI FRIGORÍFICOS 5 LINDA VISTA 6 LOS GIRASOLES 7 FRIGORÍFICO NELSONS 8 FRIGO EMPAQUE IWASI 9 FRUVERPACK S.A. DE C.V. 10 EMPACADORA LA JUNTA 11 TRIPLE O ERIVES 12 EMPACADORA PECHERAS 13 FRIGORÍFICO Y EMPACADORA BASUCHIL 14 FRIGORÍFICO Y EMPAQUE DIAMANTETA 15 TAPIZACO FRIGORÍFICO

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58 58 19 58

606 994 966 600

02 05 99 96

tt@22.com.mx risa_79@hotmail.com iwasi_apple@yahoo.com.mx

/ 58 301 79

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NUEVO CASAS GRANDES 1 GRUPO PAQUIMÉ

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Av. División del Norte #2906 Col. Alta Vista C.P. 31200 Chihuahua, Chih. Tel. (614) 413 3551 unifrut@prodigy.net.mx www.unifrut.com.mx

DIRECTORIO DE COMERCIALIZACIÓN DE MANZANA EN EL ESTADO DE CHIHUAHUA

CUAUHTÉMOC

ASOCIACIONES AGRÍCOLAS LOCALES FRUTICULTORES

Asociación

Presidente

Delegado

ÁLVARO OBREGÓN 6a. No. 404 Col. Álvaro Obregón, Chih.

Ing. Alejandro León Pérez

C. Luis Humberto González Iglesias C. Teodoro González Iglesias

BACHÍNIVA Av. Zaragoza 44, Col. Escobedo, Bachíniva, Chih.

C. Gerardo Domínguez Loera

C. Roberto Domínguez Loera

BASÚCHIL Dom. Conocido

Ing. Iván Borja Ponce

C. Carmen Horacio Estrada González

CARICHÍ Dom. Conocido

C. Víctor Manuel Chávez Chávez

Ing. Jesús Eloy Chávez Chávez C. Israel Chávez Torres

COYACHI Dom. Conocido

C.P. Gilberto Delgado Gutiérrez

Ing. Ignacio Luis Delgado Casale C.P. Gilberto Delgado Guitiérrez

CUAUHTÉMOC Calz. 16 de septiembre 3480, Cd. Cuauhtémoc, Chih.

C. Leonardo Alejandro Bordas Beltrán

Ing. Sigfredo Corral Andujo

CUSIHUIRIACHI Dom. Conocido

C. Luis Felipe Pérez Lozano

Ing. Héctor Villagrán Montañez C. Octavio Palma Valverde

GUERRERO Dom. Conocido

Ing. Guillermo de la Vega Chacón

C. Nancy Agueda Mendoza Rojo

IGNACIO ZARAGOZA Dom. Conocido

C. Waldo Quezada Vega

C. Sabino Vega Pérez

LA JUNTA Dom. Conocido, La Junta, Chih.

C. Gabriel Ángel García Chávez

C. Andrés Humberto Acosta Caraveo C. Raúl Arturo Portillo Castillo

MAGUARICHI Dom. Conocido

C. Jaime Diego Heredia Pérez

MANITOBA Km. 5 Carretera Cuauhtémoc - Álvaro Obregón, Cd. Cuauhtémoc, Chih.

Ing. Jesús Quintana Ruíz

C. Erdman Sawatzky Wiebe C. Cornelio Reimer Wall

MATACHÍ Dom. Conocido, Matachí, Chih.

Ing. José Luis Chávez Arvizo

C. Heriberto Bencomo Quezada C. Ricardo Arvizo Quintana

NAMIQUIPA Av. Insurgentes 108, El Molino, Namiquipa, Chih.

C. Osvaldo A. Rivera Bustillos

C. Armando Nevárez Mejía Ing. Horacio González Rivera

NUEVO CASAS GRANDES Dom. Conocido.

C. José Luis Armendáriz Parra

Ing. José Luis Armendaríz Parra Ing. Arturo Salido Gaxiola

TEMOSACHÍ Dom. Conocido

C. José Ángel Córdova Márquez

C. José Ángel Córdova Márquez C. Fernando Bencomo Balbuena

YEPÓMERA Dom. Conocido

C. Luis Alfonso Trevizo Ibarra

Lic. María del Pilar Varela Barroso C. Óscar Reyes Chávez

C. Rafael Ángel Parra Quezada

Sus cosechas sanas con los especialistas en manzanas

500SC

Actigard® 50 GS Registro RSCO-ACPL-2301-301-034-050 Tecto® 500SC Registro RSCO-FUNG-0339-003-008-043 Bandas toxicológicas color azul. Ampligo® Registro RSCO-MEZC-1101L-301-300-014 Agrimec® Registro RSCO-INAC-0174-002-009-002 Tecto 60® Registro RSCO-FUNG-0339-001-002-060 Bandas toxicológicas color amarillo. Son marcas registradas por grupo Syngenta. Lea siempre la instrucción de la etiqueta antes de usar el producto. Servicio de Información Toxicológica: 01 800 009 28 00. Syngenta Agro, S.A. de C.V., Insurgentes Sur 1431, piso 12, Col. Insurgentes Mixcoac C.P. 03920 CDMX. Tel.: 01 800 711 7857.

Unifrut 18.3

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ENTREVISTA AL ING. MAURICIO GONZÁLEZ RIVERA

ENFERMEDADES POSCOSECHA EN MANZANO CAUSA DAS POR HONGOS