DER ÄTNA

Wo die Insel feurig atmet

Der Ätna ist nicht nur groß und mächtig schön, der Vulkan hat auch eine Menge zu bieten. Von imposanten Ausbrüchen und herrlichen Panoramen bis hin zu den besten Pistazien und Weinen. Ganz zu schweigen vom Naturpark an seinen immergrünen Hängen. Das Italien Magazin entlockte Experten viel Interessantes.

TEXT & FOTOS ALESSANDRO AVALLI

Nachts sind die Ausbrüche bis nach Taormina sichtbar.

ALFIO NICOLOSI © Auf 3323 Metern Höhe kann man die Erde atmen hören. So hoch ragt der Gipfel des Ätna über Sizilien. Er ist der höchste aktive Vulkan in Europa. Ein riesiger Koloss aus Stein und Erde, der spektakulär und manchmal gefährlich ausbricht. Hunderte kleinere Krater sind erloschen, aber oft liegt eine Rauchfahne über der Provinz Catania im Osten der Insel. Touristen in Taormina oder anderen Urlaubsorten am Ionischen Meer wissen den feuerspeienden Berg zu fi nden. 2013 erklärte die UNESCO diesen mächtigen Vulkan und seine Umgebung zum Welterbe. „Eine kleine Eruption und der Vulkan bläst Steine und Sand bis zu drei Kilometer hoch“, warnt VulkanFührer Andrea Mazzaglia. Er wartet am Torre del Filosofo in fast 3.000 Metern Höhe auf Besucher für seine rund vierzigminütige Tour. Diese Lichtung in der Nähe der vier aktiven Gipfelkrater, ist mit Bus und Seilbahn vom tausend Meter tiefer gelegenen Rifugio Sapienza auf der Südseite des Vulkans zu erreichen. Es gibt auch Besucher, die den Aufstieg zu Fuß machen. „Nach einem Ausbruch ist der Boden oft noch Jahre später bis zu 50 Grad Celsius warm,“ erklärt Andrea. „Es reicht, nur ein paar Zentimeter zu graben, um das herauszufi nden.”

Geschützte Natur

Die Straßen am Vulkan führen durch Eichen- und Kiefernwälder, vorbei an Apfelbäumen, Haselnusssträuchern und jahrhundertealten Weinbergen, manchmal unterbrochen von schwarzen Flächen, wo relativ frische Lavaströme ihre Spuren gezogen haben. Diese schöne und abwechslungsreiche Landschaft ist Teil des Ätna-Parks und als solcher geschützt. Gegründet im Jahr 1987, umfasst er heute 59.000 >

Hektar, einschließlich der Krater. „Der Lavaboden ist nicht überall gleich: Das hängt vom Zeitpunkt des Ausbruchs und der Windrichtung ab“, sagt Antonino Vivera. Er ist Gründer des gleichnamigen Weingutes mit 14 Weinbergen an den Hügeln auf 500 bis 600 Metern Höhe.

Feuriger Dünger

Die Ätna-Weinstraße verläuft entlang dieser Hügel des MartinellaGebiets, etwas südlich von Linguaglossa. „Erst zerstört die Lava alles, um danach Leben zu schenken. Die Wurzeln der Reben reichen bis zu 250 Meter tief. Sie ziehen zahlreiche Mineralien aus diesem reichen Boden, so dass sie keinen Dünger benötigen. Auf diese Weise gedeihen seit mehr als dreißig Jahre Rebsorten nach biologischen Anbaumethoden. Wie der Nerello mascalese, Nerello cappuccio und Carricante.“ Von den fünf Zimmern des Kikajon-Bauernhauses von Fabio Barbarino aus reicht der Blick direkt auf all diese Reben. Ein Besuch lohnt sich. Der unbefestigte Weg dorthin führt auch zu einer Feigenkaktusfarm an der Straße nach Mareneve, wo mittags und abends Köstlichkeiten der Region serviert werden. Steinpilze für Risottos oder Nudeln oder ein Gericht mit gegrilltem Fleisch vom schwarzen Nebrodi-Schwein. An der Straße, die an einem Wald auf der nordöstlichen Flanke hinab führt, liegen Milo und Zafferana Etnea. Es sind kleine, bewohnte, schön im Grünen gelegene Orte auf 700 bzw. 600 Metern Höhe. Sie waren einst das Ausfl ugsziel der Einwohner von Catania, die dort im Sommer Ruhe und Abkühlung suchten und sicherlich auch die Aussicht auf das Bove-Tal und das Meer genossen. Bergführerin Grazia Pitruzzella hat eine Leidenschaft für Heilpfl anzen, die am Ätna wachsen. „Der Wald, an dem wir gerade vorbeigefahren sind, ist der Pinienwald von Ragabo, der Größte auf Sizilien, mit prächtigen über 30 Meter hohen Lärchen. Er ist von Pfaden durchzogen, die den Vulkan bis auf 2.400 Meter hinaufführen. Einige dieser Pfade sind leicht und andere eher schwer zu begehen. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei.“ Sie lacht. „Man kann auch im Schatten von Buchen und Birken hinaufsteigen und dann die Aromen von allerlei Kräutern wie zum Beispiel blühender Schafgarbe schnuppern, die manchmal sogar erkaltete junge Lavaströme bedecken: Es ist eine völlig einzigartige Landschaft.“ Wie die Lavaströme gehören auch Erdbeben zu vulkanischer Aktivität. Südlich von Zafferana beschädigten die Erschütterungen 2018 die Stadt Fleri sowie einige Gebäude und die ehemalige Kirche von Sant’Agata. Die wirklich dramatischen Beben von 1169 und 1693 trafen die Orte an den Hängen im Süden, bis hin nach Catania. Aber das ist lange her. Solche Geschichten werden im Ätna-Museum im nahe gelegenen Viagrande dargestellt (museodelletna.it). Die Kirche Santa Maria della Misericordia im nahe gelegenen Trecastagni litt stark bei dem Erdbeben von 1693, wurde aber in

Pistazien im Garten der Familie Fazio.

Adele Fazio, Mutter von Raffaella und Marisa vom B&B I Cugi, pflückt Feigen für die Gäste. Am Sagra Treni storici del gusto in Bronte.

„Erst zerstört die Lava alles, um danach Leben zu schenken. Die Wurzeln der Reben reichen bis 250 Meter in die Tiefe“

ANDREA AIDALA ©

ANDREA AIDALA ©

den frühen 1700er Jahren wiederaufgebaut. Das reich verzierte Uhrwerk stammt sogar aus dem Jahr 1302. Es ist das Heiligtum der Schutzheiligen Alfius, Philadelphus und Cyrinus, denen im Mai allerlei religiöse Festlichkeiten gewidmet werden. Sie wurzeln tief in alten Traditionen und strotzen natürlich vor katholischer Leidenschaft. Selbstverständlich eine gute Gelegenheit für gastronomische Überraschungen: Zum Beispiel Catanese-Fleischbällchen mit Mortadella - Sauce oder das berühmte Büffelgericht in der Osteria di cantine Nicosia. Oder doch lieber die Ravioli mit Ricotta und danach die dreilagigen Schokoladenportionen aus dem ZuccaroGebäck, oder…

Pistazie

Wir erreichen mit unserem Führer den nordwestlichen Zugang zum Vulkan. Hier, in den Hügeln bei Bronte stehen jahrhundertealte Pistazienbäume. „Bronte ist die Hauptstadt des Pistacchio“, erklärt Raffaella Fazio, die zusammen mit ihrer Schwester Marisa die Frühstückspension I Cugi in der Nähe der Altstadt leitet. Von den rund 20.000 Einwohnern besitzen 90 Prozent Bäume dieser besonderen grünen Trockenfrucht. „Wir verwenden sie für alles Mögliche: Kuchen, Eis, Nougat und auch für herzhafte Gerichte“, sagt Raffaella. Die Pistazie wurde von den Arabern nach Sizilien eingeführt. Die Steinfrucht benötigt keine besondere Pflege. „Ausgewachsene Bäume haben abwechselnd ein Ruhejahr und ein so genanntes Mastjahr“, erklärt Marisa. „Die Ernte ist jedes ungerade Jahr im September. Sizilien erzeugte 2019 auf 1.600 Hektar Land ganze 1.700.000 Kilo der Kerne. Danach ist immer Party angesagt. Das Erntefest im Oktober mit Verkostungen, Musik und Veranstaltungen dauert bis spät in die Nacht.“ Dann brennen überall Lichter, so wie weit oben der Ätna den Himmel in leuchtend rotem Feuer erhellen kann. • >

TIPPS & ADRESSEN

• ÄTNA-WEINSTRASSE Auf und entlang der Route liegen mehr als 40 Weingüter, Unterkünfte, Restaurants und Dienstleister,

Mit dem Vulkanführer Andrea Mazzaglia auf der Hochebene am Torre del filosofo. Meer leicht erreichen. Die acht Hektar Land laden zu Spaziergängen zwischen Kastanien, Kirschbäumen und Weinbergen ein. Contrada Sciaramanica, Linguaglossa, kikajon.it

• I CUGI, B&B UND RESTAURANT Dies war das erste B&B in Bronte. Hier gibt es Feigen, Trauben und erstklassige

Lavafarben mischen sich mit Grüntönen.

darunter die CircumetneaBahn, die rund um den Ätna verläuft und in mehr als 20 bewohnten Orten hält. Via Giuseppe Mazzini 5, Piedimonte Etneo stradadelvinodelletna.it

• KIKAJON, BAUERNHOF UND RESTAURANT Vom Hof aus können Sie sowohl den Ätna als auch das Pistazien aus Mama Adeles Garten. Via Messina 205-207, Bronte icugi.it

• OSTERIA CANTINE NICOSIA Für elegante Abendessen im Garten, umgeben von jahrhundertealten Olivenbäumen. Aber auch für einen Rundgang durch den Weinkeller und die Speisekammer mit Weinen, Grappas und Ölen, die dort direkt zu kaufen sind. Via Luigi Capuana 65, Trecastagni, cantinenicosia.it

• WEINGUT VIVERA In Linguaglossa werden die Trauben der anderen Weingüter von Vivera della Sicilia, Corleone und Chiaramonte Gulfi verarbeitet. Sehr

empfehlenswert. Für Verkostungen müssen Sie vorab reservieren. Via Milo 12/95, Linguaglossa vivera.it

• ZUCCARO-PATISSERIE Diese Patisserie ist auch bei Aperitivo-Liebhabern sehr beliebt, mit einem Buffet mit warmen Gerichten. Via Giuseppe Verdi 69-71, Trecastagni Facebook ZG Cafe e Delizie

WEITERE INFORMATIONEN • SEILBAHN ETNA Am Platz in der Nähe der Seilbahn liegen Hotels, Restaurants und andere nützliche Adressen. Oben gibt es einen Verleih für Windjacken und Stiefel. Piazzale Rifugio Sapienza, Nicolosi, funiviaetna.com

• ETNA-PARK Es ist der älteste sizilianische Naturpark (gegründet 1987). Zwanzig Gemeinden sind daran beteiligt. Der Park umfasst etwa 59.000 Hektar. Via del Convento 45, Nicolosi parcoetna.it

• PROLOCO-BRONZE Das City Marketing von Bronte hält auf seiner Website Informationen zu allen Unterkünften und Restaurants in der Stadt bereit und organisiert zahlreiche Aktivitäten, von Konferenzen bis hin zu Ausfl ügen. Via Leanza 1, Bronte prolocobronte.it

• BERGFÜHRER GRAZIA PITRUZZELLA Was die Gebirgsführerin Grazia Pitruzzella bietet, ist auf ihrer Website Anima Munti zu sehen. Sie ist Mitglied der Union of International Mountain Leader Associations. animamunti.com und uimla.org

• BERGFÜHRER SÜD-ÄTNA Die Führer für die höher gelegenen Gebiete, die sogenannten alpinen und vulkanischen Führer, sind speziell qualifi ziert für Ausfl üge in der Nähe des Gipfels und der Krater des Ätna. Piazza Vittorio Emanuele 43, Nicolosi, ethnaguide.eu

AUSLESE NEUE BÜCHER UND MUSIK

von anneke wardenbach und joris van der meer

„Noch nie kam uns die Mafia so nah“

„Die Mafia hat sich zu uns an den Tisch gesetzt, sich auf den Teller geschlichen.“ Dies ist eine etwas andere Reise durch die herrliche Essenslandschaft Italiens. Investigativjournalist Oliver Meiler berichtet erschütternd aus dem Sehnsuchtsland Italien – und liefert zugleich eine Liebeserklärung an seine kulinarischen Köstlichkeiten. Er hat mit Richtern, Journalisten und Bauern gesprochen; zeichnet die Wege von Olivenöl, Mozzarella und Co. bis zu uns nach und deckt die mafiösen Strukturen dahinter auf. Denn auf dem Land liegen die Ursprünge der kriminellen Clans, bis heute kontrollieren sie oft gesamte Lieferketten, vom Anbau bis zum Endprodukt. Und durch die Coronakrise hat sich ihr Einfluss noch vergrößert. Schwere Kost – aber sehr bekömmlich geschrieben.

Oliver Meiler berichtet erschütternd aus dem Sehnsuchtsland Italien – und liefert zugleich eine Liebeserklärung an seine kulinarischen Köstlichkeiten. Er hat mit Richtern, Journalisten und Bauern gesprochen; zeichnet die Wege von Olivenöl, Mozzarella und Co. bis zu uns nach und deckt die mafiösen Strukturen dahinter auf. Denn auf dem Land liegen die Ursprünge der kriminellen Clans, bis heute kontrollieren sie oft gesamte Lieferketten, vom Anbau bis zum Endprodukt. Und durch die Coronakrise hat sich ihr Einfluss noch vergrößert.

AGROMAFIA, OLIVER MEILER, VERLAG DTV, € 20, ISBN 3423282487.

Verkaufte Kinder

Als Kind mussten die Südtirolerin Edna und ihr Freund Jacob unter härtesten Bedingungen bei schwäbischen Landbesitzern schuften, wie tausende arme Bergbauernkinder vor ihnen. Als Edna in einer deutschen Zeitschrift Jahrzehnte später ein Bild ihres Kinderfreundes Jacob sieht, macht sie sich mit ihrem Papagei im Gepäck auf den Weg über die Alpen zwischen Italien und Deutschland, um eine alte Schuld zu begleichen. Der internationale Bestseller von Romina Casagrande erzählt ergreifend und humorvoll die Geschichte der „kleinen Sklaven“ und gibt Stoff zum Nachdenken über das Reisen als Bild für das Leben an sich.

ALS WIR UNS DIE WELT VERSPRACHEN ROMINA CASAGRANDE, KRÜGER VERLAG, € 22, ISBN 9783810500090.

Bleiernes Schweigen

Camurris Roman erzählt ganz ohne Sentimentalität vom Schweigen, Verschweigen, Totschweigen und den Folgen dieses Nicht-Redens. Pietro wächst bei seinem Vater in einem Provinznest in der norditalienischen Tiefebene auf. Inmitten von Feldern, Hügeln und unfertigen Neubauten scheint die Zeit still zu stehen. Schweigend trinken die Alten in der Bar an der Piazza ihren Kaffee, spielen bedächtig Karten. Auch Pietros Vater Ettore kümmert sich ohne viel Worte um ihn. Pietros Mutter hat Mann und Kind wenige Monate nach der Geburt verlassen. Niemand weiß, wo sie ist, niemand spricht über sie. Bleischwer lastet ihr Fehlen auf beiden Männern und macht es dem heranwachsenden Pietro fast unmöglich, sich anderen zu öffnen, den eigenen Gefühlen zu trauen. Als er die Stadt verlässt und selbst Vater wird, will er endlich wissen, was wirklich geschah.

DER NAME SEINER MUTTER, ROBERTO CAMURRI, VERLAG ANTJE KUNSTMANN, € 20, ISBN 9783956144325.

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Pucci!

Farbenfroh und mediterran Emilio Pucci (1914 - 1992) stammte aus einer alten Florentiner Familie und war ein exzellenter Skifahrer. Seine ersten Modeentwürfe machte er 1937 für seine Skimannschaft im College in Oregon, USA. Nach dem Krieg eröffnete er auf Capri eine Boutique, in der er seine JetSet-Kundschaft persönlich bediente. Seine Leidenschaft für Frauen, sein visionäres Stilempfinden und sein ästhetischer Blick für Farbe und Design brachten dem Modehaus großen Erfolg. Ende der 1950er trugen Jacqueline Kennedy und Marilyn Monroe seine Kreationen, und Mitte der 1960er-Jahre war das Label Synonym des aufwendigen Lifestyle des internationalen Jetset. Aus dem Familienbetrieb mit einem winzigen Laden wurde eine internationale Marke mit weltweit 50 Boutiquen (und einer Präsenz in 300 weiteren). Seine Geschichte ist ein Lehrstück der Innovation, denn Pucci war eine der ersten Marken mit eigenem Logo und Vorreiter der Aufteilung in Wohnen, Sport kleidung und Accessoires. Fließende, leichte Stoffe, Pop-Art-Designs und eine neue Farbpalette hielten Einzug in die Damenmode, wobei man die Web- und Drucktechniken beständig weiterent wickelte. Diese aktualisierte mehrsprachige Ausgabe im XL-Format vereint viele Fotos – darunter neue Auf nahmen sowie seltenes Material aus dem Archiv der Emilio-Pucci-Stiftung – zu einer beispiellosen Sammlung der besten Arbeiten des Designers. Jeder einzelne Band hat einen eigenen Umschlag mit einem ausgewählten Originalmuster aus der Emilio-Pucci-Kollektion.

PUCCI. UPDATED EDITION TASCHEN VERLAG, € 200, ISBN 9783836582766.

MAILEN & GEWINNEN

WIR VERLOSEN 1 EXEMPLAR DIESES BILDBANDES UNTER UNSEREN LESERN. TEILNAHME UNTER WWW.ITALIENMAGAZIN.COM

Ornella ist wieder einmalig…

…und geliebt. Zum 86. Geburtstag brachte der Mailänder Star Ornella Vanoni nach einer Reihe Sammelalben nun eine CD mit ausschließlich neuen Liedern heraus. „Unica“ ist ein wahrer Genuss. Auch wenn sie nicht mehr die Jüngste ist, ihr Timing und ihre Phrasierung sind wie eh und je: jazzy, treffsicher und elegant. Ihre Texte sind durchaus kritisch und sentimental, aber immer gefühlvoll „gewürzt“ mit Ironie, denn diese Frau weiß, was das Leben zu bieten hat. Obendrein ist sie wie eine Teleportiermaschine, die den Hörer in das Italien der schicken Nachtclubs, der eleganten Hotels und des „fare bella figura“ auf der Mailänder Via Montenapoleone versetzt. Die erste Singel „Arcobaleno“ (Regenbogen) ist perfekt ausgesucht. Eine bittersüße Ballade voller Erinnerungen an ihre Eltern und an das Kind, das sie einst war – und wie die Erinnerungen auf die Gegenwart abstrahlen. Auch “Il sorriso dentro il pianto” (Das Lächeln hinter den Tränen), worin sie ihre Philosophie als Sängerin darlegt (Ich bin alle Liebe, die ich gegeben habe.), ist wunderbar. Kleiner Mangel: Die CD ist nicht auf Spotify… aber hatte Adèle das nicht auch gesagt? Das wird bestimmt noch – und wenn nicht, dann schaffen Sie sich dieses Album an! (JM)

ORNELLA VANONI, ‘UNICA’, BMG ITALIA, CA. € 25

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Plato mit Zahnspange

Raffaels um 1510 gemaltes Fresko „Die Schule von Athen“ in der Stanza della Segnatura des Vatikan zählt zu den berühmtesten Werken der Kunstgeschichte. Aber wieso hat es die Darstellung einer Versammlung von Philosophen zu einer solchen Popularität gebracht? Warum wurde und wird gerade dieses Bild immer wieder diskutiert, ausgedeutet und parodiert – egal ob in Musikvideos, Werbung, Lego oder Hollywood? Henry Keazor zeigt, dass Raffael mit dem Fresko auf geniale Weise die abstrakten philosophischen Disziplinen sowie deren Geschichte und Zusammenhänge anschaulich darstellt. Der Autor beleuchtet die Entstehung der Schule von Athen, um dann in einem verblüffenden Parcours durch die Kunstgeschichte zu führen: nach Italien, Frankreich, England und Deutschland.

RAFFAELS SCHULE VON ATHEN, HENRY KEAZOR, VERLAG WAGENBACH, € 32, ISBN 9783803136954.

Keine Kulisse

Petra Reski kennt Venedig mit seinen alltäglichen Ecken und Kanten, sieht aber auch seine Schätze wie ein Tourist, weil sie sich die Stadt seit Anfang der 1990er Jahre selbst erobern musste. Atmosphärisch wie schonungslos erzählt sie vom Leben in Venedig. Sie kennt seine Geheimnisse und auch die „echten“ alten Venezianer. Einst hat sie ihr Herz an einen von ihnen verloren – längst hat sie sich in dessen Heimatstadt verliebt. Doch Kreuzfahrttourismus, Immobilienspekulation und gewissenlose Bürgermeister setzen der Stadt zu. Eine mitreißende und die Augen öffnende Lektüre für alle Venedig-Liebhaber.

mitreißende und die Augen

ALS ICH EINMAL IN DEN CANAL GRANDE FIEL, PETRA RESKI, VERLAG DROEMER, € 18, ISBN 9783426278468.

Gedankengänge

Die italienische Star-Autorin Elena Ferrante hat ein literarisches Spiel gespielt. Ein Jahr lang hat die britische Qualitätszeitung Guardian ihr Stichworte geschickt, aus denen sie dann spontan insgesamt 52 Kolumnen schrieb. Egal ob zum Klimawandel oder zu der Beziehung zwischen Mutter und Tochter: Die kurzen, liebevoll und durchdacht illustrierten Texte schenken dem Leser hier ein heiteres Wiedererkennen und dort ein süffisantes Schmunzeln, wobei sie stets zum Nachdenken anzuregen.

ZUFÄLLIGE ERFINDUNGEN, ELENA FERRANTE, VERLAG SUHRKAMP, € 20, ISBN 9783518429150.

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