UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA NÚMERO DE PRÁCTICA: BF. 08.01-03 NOMBRE DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR MERCURIO. 1. DATOS INFORMÁTIVOS NOMBRE: María Cristina Pontón Sánchez. CARRERA: Bioquímica y Farmacia. CICLO/NIVEL: Octavo semestre “B”. FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 14 de junio de 2018. DOCENTE RESPONSABLE: Dr. Carlos García. 2.
ANIMAL DE EXPERIMENTACIÓN: Pescado. MUESTRA: Vísceras. VOLUMEN DE ADMINISTRACIÓN: 10 mL de mercurio. FUNDAMENTACIÓN
El mercurio se genera de manera natural en el medio ambiente y se da en una gran variedad de formas. Al igual que el plomo y el cadmio, el mercurio es un elemento constitutivo de la tierra, un metal pesado. En su forma pura se le conoce como mercurio "elemental" o "metálico". Rara vez se le encuentra en su forma pura, como metal líquido; es más común en compuestos y sales inorgánicas. El mercurio puede enlazarse con otros compuestos como mercurio monovalente o divalente (representado como Hg (I) y Hg (II) o Hg2+, respectivamente). A partir del Hg (II) se pueden formar muchos compuestos orgánicos e inorgánicos de mercurio[ CITATION Gre17 \l 3082 ]. El mercurio elemental es un metal blanco plateado brillante, en estado líquido a temperatura ambiente, que normalmente se utiliza en termómetros y en algunos interruptores eléctricos. A temperatura ambiente, y si no está encapsulado, el mercurio metálico se evapora parcialmente, formando vapores de mercurio. Los vapores de mercurio son incoloros e inodoros. Cuanta más alta sea la temperatura, más vapores emanarán del mercurio metálico líquido. Algunas personas que han inhalado vapores de mercurio indican haber percibido un sabor metálico en la boca[ CITATION Gre17 \l 3082 ].
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¿Cómo afecta la forma del mercurio a los seres vivos y al medio ambiente? La especiación desempeña un papel importante en la toxicidad y exposición al mercurio de organismos vivos. La especie influye, por ejemplo, en los siguientes aspectos[ CITATION Gre17 \l 3082 ]:
La disponibilidad física que determina la exposición por ejemplo, si el mercurio está
muy adherido a materiales absorbentes no puede pasar fácilmente al flujo sanguíneo; El transporte dentro del organismo hacia los tejidos en los que tiene efectos tóxicos -que pueda atravesar, por ejemplo, la membrana intestinal o la barrera
hematoencefálica; Su toxicidad (debido, en parte, a lo que se mencionó anteriormente); Su acumulación, biomodificación, destoxificación en tejidos, así como su excreción; Su biomagnificación al ir subiendo de uno a otro nivel trófico de la cadena alimentaria (aspecto importante sobre todo en el caso del metilmercurio).
La especiación también incide en el transporte del mercurio dentro de cada compartimiento medioambiental y entre uno y otro, como la atmósfera y los océanos. Por ejemplo, la especiación es un factor determinante para la distancia que recorre el mercurio emitido en el aire desde su fuente de emisión. El mercurio adsorbido en partículas y compuestos de mercurio iónico (divalente) cae sobre todo en el suelo y el agua cercana a las fuentes (distancias locales a regionales), mientras que el vapor de mercurio elemental se transporta a escala hemisférica/mundial, lo que hace de las emisiones de mercurio una preocupación de alcance mundial. Otro ejemplo es la llamada "incidencia de reducción del mercurio en el amanecer polar", cuando se presenta una transformación de mercurio elemental en mercurio divalente debido a una mayor actividad solar y a la presencia de cristales de hielo, con lo que se observa un incremento sustancial en la deposición del mercurio durante un periodo de tres meses (de marzo a junio, aproximadamente)[ CITATION Gre17 \l 3082 ]. 3. OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de mercurio en el destilado de las vísceras de pescado.
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4. MATERIALES Y REACTIVOS EQUIPOS
MATERIALES
REACTIVOS O MUESTRA SUSTANCIAS Campana de Vidrio: Cloruro de Víscera de extracción de Vasos Estaño de pescado gases Yoduro de precipitación Cocineta Potasio Embudo Tubos de ensayo Di Fenil Tio Carbazona Pipeta Di Fenil Probeta Carbazisa Otros: Amoniaco Equipo de HCl disección de Tabla de plástico Clorato Potasio Gradilla de Pirita madera Nitrato de Espátula Mercurio Guantes Cofia Mascarilla Bata de laboratorio 5. PROCEDIMIENTO 5.1. INSTRUCCIONES 5.1.1. Trabajar con orden, limpieza y sin prisa. 5.1.2. Mantener las mesas de trabajo limpias. 5.1.3. Llevar la ropa adecuado para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarillas, gorro, zapatones. 5.1.4. Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario. 5.1.5. Si no se tiene conocimiento sobre cómo utilizar un equipo, pedir ayuda al docente o al encargado del laboratorio. 5.2. ACTIVIDADES A REALIZAR 5.2.1. Con la ayuda del estuche de disección, picar lo más finas posibles las vísceras de pollo en un vaso de precipitación. 5.2.2. Diluir 10g de nitrato de mercurio. Con agua libre de CO2 (hervir y dejar enfriar hasta 20°C.) 5.2.3. Verter las vísceras en un balón de destilación y agregar 10 mL de HCl. Luego mezclar con la solución de nitrato de mercurio. 5.2.4. La solución anterior se mezcla con 4g de Clorato de potasio. 5.2.5. Filtrar. 5.2.6. Con aproximadamente 15 mL del destilado recogido (muestra) realizar las reacciones de reconocimientos en medios biológicos. 6. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN
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Con el Cloruro Estañoso: al agregar una pequeña cantidad del reactivo a una porción de la muestra, en caso positivo se debe producir un precipitado blanco de cloruro
mercurioso o calomel o un precipitado negro de Hg metálico. Con el Yoduro de Potasio: al reaccionar una muestra que contenga Hg, frente al KI, se produce un precipitado rojo, anaranjado o amarillo (de acuerdo a la concentración
del toxico) de yoduro mercúrico. Con la Difenil Tio Carbazona: es una reacción muy sencilla para reconocer el Hg; (el reactivo se prepara con 0.012 gr de ditizona disuelta en 1000 ml de Cl4C) se mide un poco demuestra y se añaden algunas gotas de reactivo con el cual debe producir un
color anaranjado en caso (+), si es necesario se puede calentar ligeramente la mezcla. Con la Difenil Tio Carbazida: en medio alcohólico, la difenil carbazida reacciona
con el mercurio un color violeta o rojo violeta. Con Amoniaco: si al añadir la solución de NH3 sobre el precipitado este se
ennegrece, es señal suficiente para la existencia del mercurio. Con el Sulfuro de Hidrogeno: se mezcla la pirita con el HCL. En un quitasato se acopla una manguera y se hace reaccionar hasta que salga el gas de sulfuro de Hidrogeno que reaccionara con la solución madre si es positiva produce un
precipitado de color negro mercúrico. 7. RESULTADOS Cloruro Estañoso
Yoduro de Potasio
Difenil Tio Carbazona
Difenil Tio Carbazida
Amoniaco
Sulfuro de Hidrogeno
8. CUADRO DE RESULTADOS
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REACCIÓN Cloruro Estañoso Yoduro de Potasio
COLORACIÓN Precipitado blanco o negro Precipitado rojo, anaranjado o amarillo
Difenil Tio Carbazona
Coloración anaranjada
Difenil Tio Carbazida Amoniaco Sulfuro de Hidrogeno
Color violeta Precipitado negro Color negro
RESULTADO Positivo característico Positivo característico Positivo no característico Positivo característico Positivo característico Positivo característico
9. CONCLUSIONES Se puede concluir que mediante las reacciones de identificación específicas se puede identificar la presencia de mercurio en las vísceras de pescado, con los colores característicos de acuerdo a cada reacción. 10. RECOMENDACIONES Mantener limpia el área de trabajo. Si existe algún derrame de alguna sustancia, limpiar rápidamente. Usar la vestimenta necesaria según las normas de bioseguridad para realizar prácticas en el laboratorio de toxicología. Utilizar la campana de extracción al momento de manipular las sustancias o reactivos químicos. 11. BIBLIOGRAFÍA GreenFacts. (2017). Mercurio. Obtenido de https://www.greenfacts.org/es/mercurio/n3/mercurio-1.htm
12. GLOSARIO Barrera hematoencefálica: Es una barrera de permeabilidad altamente selectiva que separa la sangre que circula del fluido extracelular cerebral en el sistema nervioso
central (SNC). Membrana intestinal: También conocida como la barrera mucosa intestinal, se refiere a la propiedad de la mucosa intestinal que asegura la contención adecuada de contenidos luminales indeseables dentro del intestino mientras preserva la capacidad de absorber nutrientes.
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Metilmercurio: Es un catión organometálico de fórmula química [CH3Hg]+. Se trata de
un
compuesto
(bioacumulación)
y
neurotóxico
capaz
de
concentrarse
así
mismo
concentrarse en
las
en
el
cadenas
organismo alimentarias
(biomagnificación), que ocupa un lugar especial debido a que un cierto porcentaje de la población mundial está expuesta a él de una forma u otra y su toxicidad está mejor caracterizada por la investigación médica que la de otros compuestos orgánicos del mercurio. 13. CUESTIONARIO ¿Dónde se genera el mercurio? El mercurio se genera de manera natural en el medio ambiente y se da en una gran variedad de formas. ¿Qué es el mercurio? El mercurio elemental es un metal blanco plateado brillante, en estado líquido a temperatura ambiente, que normalmente se utiliza en termómetros y en algunos interruptores eléctricos. ¿Cómo son los vapores de mercurio? Los vapores de mercurio son incoloros e inodoros.
14. ANEXOS
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SINTOMAS DE LA INTOXICACIÓN POR CLOROFORMO “Todo Es Veneno, Nada Es Veneno, Todo Depende De La Dosis” 8
Muerte
Reacciones alérgicas
Daño al sistema nervioso
Daño al ADN y cromosomas
15. FIRMA DEL RESPONSABLE
___________________________________ MARÍA CRISTINA PONTÓN SÁNCHEZ C.I: 070624473-8
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