SOMMAIRE
Oenotourisme
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• Architecture et technologies de pointe • Collection de visites au Château Soutard à Saint-Emilion • Des chambres d’hôtes “haute couture” au bord de l’Estuaire • Comme chez soi au Château Latour Ségur dans le Saint-Emilionnais
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Nouveaux sites à visiter • Remonter le temps au Manoir de Gisson à Sarlat
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Cours de cuisine • Le Clos des saveurs, un bed & breakfast à savourer • Des ateliers de cuisine chez un chef à Bordeaux
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Séjours et expériences insolites en Aquitaine • Partir à la découverte des îles de l’Estuaire en taxi-boat • Stand Up Paddle : une nouvelle vue sur le Bassin d’Arcachon • Des balades sur-mesure en pinasse sur le Bassin d’Arcachon
5 • Larguer les amarres à bord d’une péniche écolo • Le Périgord noir en 2CV ou vu du ciel • Faire le plein de sensations à Happy Forest en Agenais
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Hébergement
• Les 5* d’Aquitaine • Chambres et terrasses d’hôtes dans un ancien chai de Bordeaux • Des chambres d’hôtes de charme en Sud-Gironde
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Evénement
• Evento, la biennale artistique bordelaise
Brèves 8 Transports 7 En ligne 7
ISSN :1767/5537
Nouveautés
d’AQUITAINE
[OENOTOURISME ] Architecture et technologies de pointe pour des châteaux bran-chais Certains châteaux viticoles font appel à des architectes de renom pour rénover ou créer leurs chais et cuviers et en faire des lieux ultra modernes à la pointe de la technologie et de l’architecture : la preuve par 3. Si le château Lafite Rothschild a fait figure de précurseur, en 1987, en faisant réaliser par Ricardo Bofill des chais souterrains avantgardistes, d’autres châteaux ont suivi l’exemple. Plus récemment, le grand cru classé du Médoc Cos d’Estournel s’est lancé, en 2008, dans la construction d’un chai moderne. Pensé par l’architecte Michel Wilmotte, le bâtiment révolutionnait alors l’idée du cuvier et du chai, faisant de ces lieux de travail des lieux de visite, éblouissant les visiteurs d’une “mer’’ de tonneaux surmontée d’un pont de verre. Fait unique en France, le chai dispose aussi de quatre cuves-ascenseurs destinées à effectuer les remontages de vins. C’est ensuite à Saint-Emilion que se poursuit l’histoire des chais “branchés’’, au Château Faugères en 2009 et au Château Cheval Blanc depuis juin 2011. Construits comme une cathédrale du vin par l’architecte Mario Botta, les chais du château Faugères s’illustrent par leur haute tour lumineuse dominant le vignoble et par leurs équipements high-tech mis au service de la qualité du vin comme le tri des grains, selon un procédé optique assisté par caméra. Le château Cheval Blanc, premier cru classé de Saint-Emilion, a quant à lui récemment inauguré son nouveau cuvier créé par l’architecte Christian de Portzamparc. Epuré et très lumineux, ressemblant à un vaisseau futuriste, le nouveau cuvier forme une immense colline au sommet de laquelle un paysagiste a créé un jardin-toit-terrasse de plus de 6 000 m2, offrant une vue imprenable sur le village de Saint-Emilion. Ce chai, qui se laisse admirer depuis la route, est toutefois fermé à la visite. Ces nouveaux équipements modernisent indéniablement la fabrication du vin tout en privilégiant une approche esthétique propre à séduire les visiteurs novices comme les œnotouristes chevronnés. A voir absolument.
© Cos d’Estournel
BULLETIN D’INFORMATION DU COMITÉ RÉGIONAL DE TOURISME D’AQUITAINE
© Château Faugères
2011
automne
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■ Informations et visites
• Château Cos d’Estournel 33180 Saint-Estèphe Tél. : +33 5 56 73 15 50 www.estournel.com estournel@estournel.com
La visite-dégustation est gratuite et sur rendez-vous. • Château Faugères Rue Saint Etienne-de-Lisse 33330 Saint-Emilion Tél. : + 33 5 57 40 34 99 www.chateau-faugeres.com info@chateau-faugeres.com
La visite-dégustation est disponible en français et en anglais du lundi au vendredi sur rendez-vous. Tarif : 6 € par adulte. 1