Sustentare
Sustentabilidad
Economía circular en la industria acuícola LA ACUICULTURA NACIONAL SE HA PLANTEADO COMO UNA DE SUS GRANDES METAS AVANZAR HACIA UNA PRODUCCIÓN CADA VEZ MÁS SUSTENTABLE. EN ESE SENTIDO, LA ECONOMÍA CIRCULAR APARECE COMO UN CONCEPTO QUE HAY QUE INTEGRAR SÍ O SÍ. LO POSITIVO ES QUE HOY EXISTEN EMPRESAS QUE ESTÁN FACILITANDO ENORMEMENTE ESTE PROCESO.
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asta antes de que comenzara la pandemia del Covid-19, una de las principales preocupaciones del mundo, y del ámbito empresarial, era avanzar hacia un estilo de vida y producción sustentable que logre poner cierto freno al calentamiento global. Hoy, este tema sigue vigente, pues la crisis sanitaria no ha hecho más que dejar en evidencia la necesidad de un cambio de paradigma, en el cual se ponga atención tanto al cuidado de la salud humana, como a la salud del planeta. En este contexto, la economía circular se ha instalado como una tendencia ya imposible de eludir. Toda empresa y todo rubro productivo está hoy interesado en progresar en esta materia. De hecho, tanto la pesca como la acuicultura han estado buscando opciones que les permitan tener un mayor desarrollo en este ámbito y reducir al mínimo sus desechos orgánicos e inorgánicos. Pero, ¿qué se entiende por economía circular? Se trata de un concepto económico que busca asegurar negocios sostenibles y cuyo objetivo es que el valor de los productos, materiales y recursos utilizados en los procesos se mantengan
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en el ciclo económico por el mayor tiempo posible, reduciendo sustancialmente la generación de residuos. ALIADOS ESTRATÉGICOS Ser exitoso en materia de economía circular no es fácil. En el caso de la acuicultura, esta genera desechos, pero darle nuevos usos a estos elementos muchas veces no está en las manos de las empresas productoras, cuyas instalaciones –de agua dulce, mar y procesamiento– están repartidas por varias regiones del sur del país, algunas de difícil acceso. No obstante, el último han aparecido diversas empresas de servicios que están tomando un rol relevante en esta materia, muchas de ellas ubicadas en la región de Los Lagos, las cuales se encargan de tomar los desechos generados por la industria para trabajarlos y hacer que sigan siendo útiles bajo otros formatos. Un ejemplo es la empresa, con base en Puerto Varas, Regenera Orgánico, la cual se ha propuesto ayudar a terminar con el envío de residuos orgánicos a rellenos sanitarios. El socio de la firma, Andrés Ruiz Morandé, expresa que “nuestra planta procesa 20 toneladas mensuales de residuos orgánicos de más de 150 clientes entre empresas y hogares. Estamos desarrollando un proyecto que nos permitirá ampliar nuestra capacidad en forma considerable a partir del próximo año”. La firma ocupa un método de compostaje único en Chile que utiliza aireación forzada para revalorizar los residuos, con lo cual se genera un compost Clase A (la mejor calidad), que se puede utilizar como abono natural, aportando macro y micronutrientes, mejorando la estructura de los suelos y aumentando la retención de humedad en más de un 75%, entre otros beneficios. Otra compañía que participa en el ámbito de la economía
