JAARGANG 2015, EDITIE 1
Shiny And New
Food, verwennerij, goodies & gifts op het station
PAK MEE
6 x direct voordeel
BACKGROUND
SUCCESS STORY
PEOPLE
Operatie Logistiek
Say Cheese!
Xander de BuisonjĂŠ
20 uur per dag 365 dagen per jaar
Het ambacht en lef van Henri Willig
ontmoet Ellen Hoog
2
INHOUD
11
Colofon CS IS EEN UITGAVE VAN NS STATIONS
Bladmanager
LOES CLAASSEN (NS)
Concept & realisatie
G+J CUSTOM CONTENT
Client Services Director LOES VAN DOKKUM
Project Manager
DANITSJA KALLENDORF
Art-direction en design BÜLENT YÜKSEL
Redactie
CHARLOTTE LATTEN (CHEF), CLAIRE PEELS, ASTRID NÜHN, FEMKE VAN DER VEEN
12
5 News
Productie
HANS KOEDIJKER
Medewerkers
8
Must-haves en wanna-gives voor dit seizoen
7 People
Druk en afwerking
De gezichten van Amsterdam Centraal
12 Meet-up Ellen Hoog & Xander de Buisonjé: 'Wij lijken op elkaar'
18 Facts & figures Spraakmakende stationsfeitjes
20 Achter de schermen Laden en lossen bij het krieken van de dag en vervoer door geheime doorgangen
CS MIJNSTATION.NL
FLEUR BAXMEIJER, SANDRA DE COCQ, MARTIN DIJKSTRA, ERIC VAN DEN ELSEN, ANGELIQUE HOORN, JEROEN JANSSEN, OLAF DE JAGER, RIANNE KLAZINGA, DENIS KOVAL, LISA DYMPH MEGENS, ANNEMARIE MOERMAN, TYCHO MÜLLER, JUDITH NEYENS, LEO POTMA, RACHEL POWER/STICKY STUFF, ESTHER QUELLE, MAAIKE STAAL, JOY STORIMANS, AGA URBANOWICZ QUAD/GRAPHICS
6 24 Success story
31 Posted
Chees & More. Van koe tot truffelkaas
Amsterdam Centraal op Instagram
28 Update
32 Plattegrond
Nieuwtjes op en over het station
Shops en services: wat zit waar?
30 Ondertussen in...
34 Superdeals
Arnhem, Utrecht, Tilburg, Breda, Eindhoven en Zwolle
Exclusief voor CS-lezers
Disclaimer Niets in deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt zonder voorafgaande toestemming van G+J Custom Content en NS.
Cover: Fotografie Elmar Krop Fotografie-assistentie David in den Bosch Styling Lisa Dymph Megens Visagie Elise Haman Model Future Faces/Shanta de Keuning
Detail
3
Wat niemand weet over Amsterdam Centraal
Spiegeltje, spiegeltje e IJ-hal is een ontwerp van Wiel Arets Architects. Freyke Hartemink is de projectarchitect van de IJ-hal: “De hal is 250 meter lang, 42 meter breed maar slechts vier meter hoog. Op die schaal lijkt dat heel laag. Spiegelende pailletten in verschillende groottes op het plafond reflecteren het licht en de ruimte, wat een ruimtelijk gevoel geeft. Optisch lijkt de hal nu acht meter hoog.” Inside information: Technische componenten zoals rookmelders en luidsprekers zijn zwart gespoten en ‘verborgen’ tussen de spiegels en het plafond. Daar liggen ook alle leidingen. Hartemink: “Het hele plafond ligt vol met techniek, maar daar zie je dus helemaal niks van.”
D
VIND & WIN
Fotografie Esther Quelle
Share jouw selfie met het detail en #csamsterdam en maak kans op 2 retourtjes naar Brussel!
WINACTIE: vind de exacte locatie van dit detail, maak daar een selfie mee en post die op Instagram of Twitter. Een deelnemer wint twee treinretours van Amsterdam naar Brussel. Mogelijk gemaakt door NS Internationaal. Over de uitslag wordt niet gecorrespondeerd.
MIJNSTATION.NL CS
WWW.CLAUDIASTRATER.COM/THEARTOFFASHION
News
5
Must-haves en wanna-gives op het station
1
Gifts
9
VERWEN JEZELF OF EEN ANDER
5
8
3
2
10
4
Fotografie Denis Koval @ Unit CMA Styling Maaike Staal @ House of Orange
12 6 11
7
1 & 2 Blauwe armband “Stardust” € 79,- Zilveren “Stardust Deluxe”-armband € 99,- beide Swarovski 3 Kaars in de vorm van een steen € 7,95 WAAR 4 Cava € 7,50 HEMA 5 Leren schoudertasje € 69,95 Claudia Sträter 6 Chocolaatjes € 4,- HEMA (doosje van 185 gram) 7 Houten sushisetje € 29,50 WAAR 8 “NOPI” van Ottolenghi € 34,95 AKO 9 Daytime-horloge € 199,- Swarovski 10 Champagneglas, te graveren met eigen tekst € 9,95 (per twee) Service Point 11 Creativity ring € 149,- Swarovski 12 Eau de parfum “Roi d’Orient” € 39,- Rituals Alle producten zijn verkrijgbaar op Amsterdam Centraal.
MIJNSTATION.NL CS
6
SHOP
Victoria’s Secret Facts • De allereerste Victoria’s Secret-winkel ter wereld die in een treinstation zit, is te vinden in de IJ-passage op Amsterdam Centraal. • In de shop is een ruim assortiment aan giftsets te koop. Handig zo met de feestdagen voor de deur! www.victoriassecret.com
Power to the plants Etos haalt letterlijk de natuur in huis met haar nieuwe botanische wellnesslijn: Etos Botanical Boost. In samenwerking met de Hortus Botanicus selecteerde de drogist zes planten met een verfrissende, verkwikkende of juist ontspannende werking. Deze planten dienen als basis voor 25 luxeproducten, van showerfoam en body-oil tot lipbalm en badzout. Prijs: van € 2,99 tot € 9,99 www.etos.nl
Fashion & Beauty DE LAATSTE TRENDS
Five-minute make-up De ICI PARIS XL op het station is volledig ingericht op de reiziger – of die nu weinig of iets meer tijd heeft. Heb je haast maar ben je in need of een make-upje, de beauty advisors in de winkel voorzien je binnen vijf minuten van een flashmake-up. Er zijn snelkassa’s en snelverpakkingen voor je aangeschafte geur, make-up of skincare-product. Zo hoef je nooit je trein te missen! www.iciparisxl.nl
Zacht met Sissy-Boy Zorg in die lange wintermaanden extra goed voor je huid. De in Nederland geproduceerde verzorgingslijn van Sissy-Boy maakt droge handen, lippen en huid weer zacht en soepel. En ruikt ook nog eens heerlijk! Alle producten zijn vrij van parabenen en – heel belangrijk – niet getest op dieren. Prijs: vanaf € 4,95 (lipbalm) www.sissy-boy.com
CS MIJNSTATION.NL
Cold Winter fashion Sophisticated damesmode voor de koudste dagen van het jaar. Claudia Sträter omarmt de kou met het thema Cold Winter. Van oversized knits en Bretonse streeppatronen tot bohemian paisley prints en sprankelende pailletten. De Cold Winter-lijn is verkrijgbaar in de IJ-passage. Artikel niet aanwezig? Plaats dan een bestelling via de iPad in de winkel, dan is het er de volgende dag. www.claudiastrater.com
7
PEOPLE
Assistent-filiaalmanager bij Lush
Suus Klinkhamer (27) k houd van de values van Lush: dierproefvrij, verse, handgemaakte producten, recyclen. In de winkel hangt een energieke sfeer, ik voel me er erg welkom en dat gevoel probeer ik ook met onze klanten te delen. Met een random act of kindness, bijvoorbeeld. Laatst was er een vrouw die duidelijk een rotdag had. Ze kocht een Bath Bomb (badbruistablet, red.) en vertelde dat ze echt even bij moest komen. Toen hebben we haar als hart onder de riem een paar andere producten cadeau gedaan. De week erop kwam ze terug om te zeggen dat dat gebaar precies was geweest wat ze nodig had die dag. Daar word ik blij van.
Tekst Rianne Klazinga Foto’s Martin Dijkstra Visagie Aga Urbanowicz
I
Het was precies wat ze nodig had
Ik merk dat mensen hier echt de tijd nemen om rond te kijken en advies te vragen. Dat had ik van tevoren niet verwacht, je denkt toch dat een station een beetje gehaast is. Maar mensen hebben juist geregeld wat tijd over en komen dan gericht binnen, terwijl het in een gewone winkelstraat toch meestal ‘winkel in, winkel uit’ is. Heel vaak zie ik dezelfde mensen terugkomen. Zó leuk!” MIJNSTATION.NL CS
8
SHOP
Food & Drinks TO STAY AND TO GO
Groe(n)ten van EXKi
Q&A
Chocolade letters
Een vitamineshot nodig? Bij EXKi staan de komende maanden de pompoen, pastinaak, wortel, boerenkool en biet in de spotlights. Je vindt deze lokaal en biologisch geteelde groenten terug in hun soepen, salades en dagvers belegde broodjes. Onveranderd is de fairtradekoffie die je hier tot elf uur ’s ochtends voor maar 1 euro scoort. www.natureskitchen.exki.com
Gunbritt Genuit werkt bij de Chocolate Company en is verantwoordelijk voor het chocoblog op de website www.chocolatecompany.nl Waarom een chocoblog? “Om onze klanten te vertellen welke producten wij allemaal verkopen en wat voor verschillende lekkernijen je daarmee kunt maken.” Geef eens een voorbeeld… “Onze Hotchocspoons met een shotje alcohol zijn een prima basis voor een lekkere cocktail. En een cake tover je met onze spread zó om in een super-de-luxe taart.” Jij probeert alle recepten zelf uit? “Jazeker, ik kan me niet herinneren wanneer ik voor het laatst een dag géén chocolade heb gegeten. Dit is letterlijk en figuurlijk heerlijk werk.”
2e drankje gratis zie p. 34
CS MIJNSTATION.NL
Toprestaurant
Goudheerlijk In 2013 bestond Leonidas, beroemd van de Belgische chocolade, precies honderd jaar. Dat werd gevierd met Collectie nr. 100: vier nieuwe pralines in exotische en hedendaagse smaken als pistache en robustakoffie. Nu is er een gouden metalen cadeaudoos om de bonbons in een stijlvol jasje te hullen. Leuk om te geven (of zelf te houden natuurlijk). Prijs: € 12,75 www.leonidas.com
“A wonderful slice of 1880s glam”, zo omschrijft het juryrapport van de toonaangevende Britse krant The Guardian Grand Café Restaurant 1e Klas. Het dagblad zette de voormalige eersteklaswachtruimte van het station in zijn top 10 van Europese treinstation-restaurants. Geroemd werden de schappelijke prijzen én de gorgeous neogotische architectuur van Pierre Cuypers. www.restaurant1eklas.nl
9
PEOPLE
Verkoopster bij Kiosk
Isabel Conceicao Paiva (50) n de 12,5 jaar dat ik bij de Kiosk werk, heb ik heel wat vaste klanten leren kennen: mensen van televisie, prinsessen en hoge piefen, maar natuurlijk ook heel veel mannen en vrouwen die iedere ochtend de trein pakken. Van veel van hen weet ik al precies wat ze gaan bestellen.
Tekst Rianne Klazinga Foto’s Martin Dijkstra Visagie Aga Urbanowicz
I
Ik begin iedere morgen om vijf uur. Vaak hebben conducteurs en machinisten die ’s morgens op de eerste treinen moeten net niet genoeg tijd om koffie in de kantine te halen en dan komen ze bij mij. ‘Ik heb twee minuten!’ Dan moet ik mijn machine nog aanzetten en doorspoelen, maar ik doe altijd mijn best dat snel, snel, snel te doen en ze toch een bakkie mee te geven. Als dank krijg ik soms spontaan een bloemetje of chocolaatjes. Als je al zo lang ergens werkt verandert er veel. Zo is er onlangs op perron 2 een Kiosk met een geheel nieuwe uitstraling geopend. Maar ik blijf gewoon mezelf, hoor. Ik ben altijd vrolijk en probeer iedereen een fijne start van de dag te geven met een kopje koffie, een praatje en een glimlach.”
Ik probeer iedereen een fijne start van de dag te geven
MIJNSTATION.NL CS
10
SHOP
Food & Drinks TO STAY AND TO GO
Neem je thee mee Het is in China al heel gewoon om je beker thee altijd bij de hand te hebben en deze trend lijkt nu ook Nederland binnen te waaien. Simon Levelt springt daar stylish op in met de FlowTea, een dubbel wandige drinkfles met theefilter. De fles is verkrijgbaar in twee dessins en er zit een neopreen hoes en een handig draagkoord bij. Prijs: € 24,95 www.simonlevelt.nl
50% korting zie p. 34
Do as the Romans do In Italië is het een populaire gewoonte om tijdens de feestdagen de panettone, een Italiaans luxebrood, aan te snijden. Julia’s, vooral bekend van haar pasta’s en koffies, heeft dit seizoensproduct nu in zowel klein als groot formaat in haar assortiment. Prijs klein: € 2,50, prijs groot: € 6,-
Winter Wonder Treats
Sfeer proeven
Een vierlaagse frambozencake met cream cheese icing, red velvet cake, cranberry-, en sinaasappelkoekjes en een chocolademuffin gevuld met witte chocolade en kokos erbovenop. Starbucks gaat dit jaar goed los met de holiday season-lekkernijen. Om het helemaal af te maken drink je er een Honey & Almond Hot Chocolate bij. Laat die sneeuw maar komen! www.starbucks.nl
‘Haardvuur romance’, ‘Winter sfeer’ en ‘Bij weer en wind’. Nee, dat zijn níét de titels van een kasteelroman, wél die van drie seizoenstoepasselijke theesoorten van Erica. Met ingrediënten als appel, kaneel en sinaasappel (Winter sfeer) en kruidnagel en steranijs (Haardvuur romance) próéf je de winter en ruik je het haardvuur. Prijs: ‘Bij weer en wind’ en ‘Haardvuur romance’: € 2,55 per 100 gram, ‘Winter sfeer’: € 2,95 per 100 gram www.ericakruiderijen.nl
CS MIJNSTATION.NL
11
PEOPLE
Executive chef bij Wagamama
Sako Hopstaken (38) ls jochie keek ik hoe mijn moeder arretjescake maakte en dan snoepte ik stiekem van het deeg. Zo werd mijn liefde voor koken geboren. Later leerde ik de kneepjes van het koksvak van een steengoede Japanse chef. Ik ben dol op de Aziatische keuken, de smaken en combinaties vind ik het allerlekkerst. Ook thuis staat dat vaak op tafel, mijn kinderen van 4 en 7 eten liever sushi dan pannenkoeken.
A
Tekst Rianne Klazinga Foto’s Martin Dijkstra Visagie Aga Urbanowicz
Nu ik ook verantwoordelijk ben voor het opleiden van het keukenpersoneel, kan ik mijn creativiteit helemaal kwijt: in het koken én in het leidinggeven. Ik wil mijn mensen motiveren, zorgen dat ze net als ik doen wat ze leuk vinden en met een glimlach aan de slag gaan. Hier in de IJ-hal loopt het al rond 17.30 uur vol. Bij Wagamama in de binnenstad komen mensen vaak eten voor ze ergens anders heen gaan, hier op het station willen we er een avondvullende belevenis van maken. Dat lukt: ons restaurant heeft een fantastisch uitzicht over het IJ en het is hier op het station heel gezellig, warm en persoonlijk.”
We maken er een avondvullende belevenis van MIJNSTATION.NL CS
12
MEET-UP
Ellen Hoog (29) is aanvalster in het Nederlands hockeyelftal en World Hockey Player of the Year van 2014. Onlangs bracht Ellen het kookboek In perfecte conditie uit. Ze woont samen met haar vriend Kelvin in Amsterdam.
Xander de BuisonjĂŠ en Ellen Hoog
Gaan voor goud CS MIJNSTATION.NL
13 Datum 9 oktober 2015 Locatie Burgerij Tijd 11:45
Xander de Buisonjé (42) is zanger. Hij bracht talloze albums uit, scoorde een gouden plaat voor z’n laatste album Xander in Concert en staat nu in de hitparades met z’n nieuwe single Ik hou van jou. Xander is getrouwd met Sophie en heeft twee kinderen.
Zij is tophockeyster, hij succesvol zanger. In restaurant de Burgerij in de IJ-hal blijkt dat deze gedreven geesten meer op elkaar lijken dan je op het eerste gezicht zou denken. Interview Fleur Baxmeier Fotografie Eric van den Elsen Styling Lisa Dymph Megens @ House of Orange
MIJNSTATION.NL CS
14
MEET-UP
O
Of wij hypothetisch gezien op elkaar zouden kunnen vallen?" Xander de Buisonjé kijkt licht verbaasd, terwijl Ellen Hoog knikt van: misschien wel. “Als hij iets jonger zou zijn”, grapt ze. “En we niet allebei zo gelukkig zouden zijn in onze huidige relatie”, reageert Xander lachend. Ook al hebben ze elkaar slechts één keer eerder gezien, Xander en Ellen voelen zich overduidelijk bij elkaar op hun gemak. Ze buitelen over elkaar heen met verhalen en anekdotes, stellen geïnteresseerde vragen en delen high fives uit als een van de twee een goed punt maakt. “We lijken op elkaar”, zegt Ellen, terwijl ze achteroverleunt op een van de leren banken in de Burgerij op centraal station Amsterdam. “Allebei houden we van gezelligheid, kletsen en lachen.” Xander bewondert net de trendy en gezellige uitstraling van het restaurant en voegt toe: “Muziek en sport hebben stiekem heel veel raakvlakken. Voor zowel een carrière in de sport als in de muziek moet je heel veel laten. En toch gaan we er allebei voor de volle honderd procent voor.” Wat hebben de twee nog meer met elkaar gemeen – of juist niet?
Winnaarsmentaliteit
Xander: “Ik ga altijd voor de kill. Daar ben ik redelijk extreem in. Ik móét winnen. Vroeger, als mijn moeder me van de tennisbaan ophaalde, sloeg ik regelmatig mijn tennisracket kapot. Dan was ik zó gefrustreerd dat ik had verloren. Ik zou daar nog steeds toe in staat zijn.”
CS MIJNSTATION.NL
Ellen: “Ik ga ook heel ver om te winnen. Vroeger draaiden spelletjes met mijn broer steevast uit op een laaiende ruzie. Ik ben ontzettend fanatiek. Zelfs voor een onschuldige training ‘jong tegen oud’ kan ik zenuwachtig zijn, omdat ik per se als eerste wil eindigen. Ik heb een meisje wel eens horen zeggen: ‘Laat het team van Ellen maar winnen, dan blijft het tenminste gezellig’, haha.”
Always on the run
Ellen: “Elke maandag tot en met woensdag ben ik intern in het trainingscentrum in Arnhem, op donderdag en vrijdag is er training met de club, op zondag speel ik wedstrijden door het hele land en
Zodra er een finale is gespeeld, wil ik patat met mayo Ellen zo’n twaalf weken per jaar speel ik in het buitenland...” Xander: “Zo lang in het buitenland zijn, dat lijkt me pittig!” Ellen: “Elke keer als ik naar Schiphol ga, zie ik ertegenop, maar dat gevoel is weg zodra ik mijn teamgenoten zie. Ik houd van drukte. Op zaterdagen moet ik bewust een kruis in mijn agenda zetten, anders blijf ik bezig. Ik zou gek worden als ik een rustige negen-tot-vijf-baan zou hebben en elke avond op mijn luie kont voor de tv moest zitten.” Xander: “Ik treed negentig keer per jaar op. Het is balen dat ik daardoor
soms leuke feestjes mis, maar stilzitten kan ik ook niet. Als mijn vrouw Sophie en ik op vakantie drie dagen rust hebben gehad, staan we allebei te stuiteren: wat gaan we doen, wat gaan we doen? Wij moeten leren ontstressen.”
Sportieve inslag
Xander: “Ik heb heel lang gehockeyd. Tijdens het eerste jaar aan de Hoge Hotelschool in Maastricht reisde ik zelfs op en neer voor de hockeytrainingen. Daar stopte ik mee toen het ineens heel hard ging met Volumia!, maar ik bewaar warme herinneringen aan mijn hockeytijd. Als kind was ik al de hele week op de hockeyclub met mijn ouders, broer en zusje.” Ellen: “Grappig, bij ons was hockey ook een familiesport. Ik kon niet wáchten totdat ik zelf op mijn zevende mocht beginnen. Hockey is voor mij alles. Sporten is mijn leven. Net zoals ik bij mooie muziek tranen in mijn ogen krijg, kan sport me heel erg raken. Als ik mooie momenten van mezelf terugzie, moet ik altijd janken. Dat heb ik ook als ik andere sporters zie winnen, omdat ik weet hoe hard ze ervoor hebben gewerkt en hoe het voelt als je wint. Die extase duurt maar tien seconden, maar dat is zó heftig. Daar doe je het allemaal voor.”
Amsterdam Centraal
Xander: “Ik was echt verbaasd toen ik hier aankwam. Alsof je op een luxe vliegveld bent beland.” Ellen: “Het is een plek waar je zo’n positieve vibe van krijgt dat je er graag nog even wilt blijven.” Xander gekscherend tegen Ellen: “Wij gaan zo nog even naar Victoria’s Secret, toch?” Ellen onverstoorbaar: “Ik vind het heel leuk dat er tegenwoordig zulke mooie winkels op het station zitten. Mijn vriend Kelvin en ik houden allebei van shoppen. Hij is voetbalmakelaar in België en neemt vaak sneakers voor me mee uit Antwerpen. g
15
Outfit Ellen Jack en schoenen (Zara), blouse (& Other Stories), jeans (Acne Studios), riempje (Claudia Str채ter)
Ik voel me soms schuldig dat het altijd om mij draait Outfit Xander Trui (Rick Owens), jeans (Kings of Indigo), schoenen (Zara)
Xander MIJNSTATION.NL CS
16
Ellens favourites
Ik zou gek worden als ik elke avond op mijn luie kont voor de tv moest zitten Ellen
CS MIJNSTATION.NL
Cocktail “Ik drink bijna nooit alcohol, maar doe mij dan maar een ordinaire Pornstar Martini.” Film “The Notebook. Naomi en ik hebben in 2005 bedacht dat het geluk brengt als we die film voor elk toernooi, elke halve finale en elke finale kijken. Het is een soort houvast.” Boek “In perfecte conditie! Mijn eerste boek. Het is echt mijn baby’tje. Ik ben er heel trots op.”
Xanders favourites
App “2048. Een schuifpuzzel op een raster van vier bij vier blokjes. Ik doe het de hele dag door en denk dat ik het wereldrecord te pakken heb, haha.” Stad “LA. De eerste keer dat ik er was, vond ik het maar kil, maar als je blend in het wereldje is het juist heel gezellig.” Serie “Homeland en Penoza.”
17
MEET-UP Als ik zelf sneakers koop, moet hij ze altijd even keuren.” Xander: “Ik vind winkelen ook superleuk. Samen met Sophie naar Londen en dan een halve dag winkel in, winkel uit en elkaar alles laten zien wat we passen. Zonder Sophie shop ik nooit, dan vind ik er niks aan.”
Feest!
Ellen: “Ik kan heel erg genieten van uit eten gaan met vrienden en vriendinnen. Heel veel eten op tafel, een lekkere fles wijn, even ontspannen. Daar kan ik ontzettend naar uitkijken.” Xander: “Mijn oudste zoon Sem woont deels bij zijn moeder (Wendy van Dijk, red.) en deels bij mij. Voor mij is het feest als mijn hele gezin compleet is. Dan is er rust. Onlangs waren we een weekend met z’n viertjes naar Parijs. We lagen in twee bedden naast elkaar op dezelfde kamer. Toen ik ’s ochtends wakker werd, lagen Sem en Dex al op bed te spelen en te keuvelen. Dat zijn kleine momenten van groot geluk.”
Haar en make-up Judith Neyens @ NCL Representation Productie Sandra de Cocq Fotografie-assistent Marlous van der Sloot
Guilty pleasures
Xander: “Af en toe een peukje vind ik lekker. Op donderdag kan ik me er al op verheugen dat ik zaterdag na een optreden van mezelf een sigaretje mag roken.” Ellen: “Jaaa, dat ken ik. Ik eet normaal gesproken heel gezond: veel groentes, geen geraffineerde suikers, voldoende eiwitten. Maar zodra er een finale is gespeeld, wil ik patat met mayo. Dat hoort erbij, een soort mentaal dingetje.” Xander: “Ik heb jarenlang een ontzettend strak leefregime gehad, anders hield ik het moordende schema niet vol. Maar de laatste maanden dacht ik: jezus, ik gún mezelf gewoon die extra sigaretten, die paar drankjes en hamburgers.” Ellen: “Je moet ook niet te streng voor jezelf zijn. Na het lezen van het boek De voedselzandloper was ik een tijdje heel extreem bezig met eten. Ik ben een perfectionist en als
25%
ik iets doe, dan doe ik het korting gelijk goed. Totdat mijn zie p. 34 coach me na drie maanden op het matje riep: ‘Doe eens normaal, joh!’ Ik schrok enorm, want ik dacht juist dat ik goed bezig was: ik skipte alle koolhydraten, werd steeds meer afgetraind en dunner. Maar mijn coach zag dat mijn energieniveau enorm inkakte. Daarna ben ik gelijk weer flink aan de speltpasta gegaan.”
Grote liefde
Xander: “Mijn grootste liefdes zijn mijn vrouw en mijn kinderen. Heel simpel. Dat vaagt de muziek compleet weg.” Ellen: “M’n vriend vaagt hockey niet weg, maar Kelvin staat hoog op de lijst. We zijn tweeënhalf jaar samen en echte maatjes. Hij support me in alles en begrijpt mijn leven volkomen.” Xander: “Voel je je nooit schuldig dat hij zich altijd aan jou moet aanpassen?” Ellen: “Toevallig heb ik daar laatst over nagedacht. Kelvin was een week weg voor z’n werk en ik beklaagde me daarover bij mijn moeder: het is zo ongezellig! Waarop zij antwoordde: ‘Kun je nagaan wat Kelvin doormaakt.’” Xander: “Ik voel me soms wel
Ik gún mezelf gewoon die extra sigaretten, die paar drankjes en hamburgers Xander
Een smakelijke salade voor Ellen, Xander gaat voor een burger
schuldig dat het altijd om mij draait. Sophie doet op zakelijk gebied van alles voor mij en daar is ze geweldig goed in, maar ze heeft nog zo veel meer in haar mars. In de toekomst zie ik wel een situatie voor me waarin ik vaker thuis ben en zij zich kan ontplooien.”
Shiny and new
Xander: “Jij weet dat het moment een keer gaat komen dat je jezelf opnieuw moet uitvinden, want je kunt niet eeuwig op topniveau blijven hockeyen. Dat lijkt me best heftig.” Ellen: “Binnen vier jaar is het inderdaad wel klaar. Dat vind ik spannend, maar ik kijk er ook naar uit. Ik heb zo lang alles opgegeven voor mijn hockeycarrière, ik voel dat het tijd wordt voor andere dingen. Als trainer zie ik mezelf niet, maar ik zou het leuk vinden om een team te managen. Misschien ga ik wel een tweede boek schrijven over voeding, maar ik ben niet het type dat nu al een heel plan heeft uitgestippeld. En jij dan?” Xander: “Ik vind dat ik heel bewust moet genieten van het nu en nooit for granted mag nemen dat al die mensen naar mijn optredens komen en mijn liedjes meezingen. Ik hoef mezelf niet opnieuw uit te vinden, omdat ik vooral wil focussen op wat ik allemaal al heb.” MIJNSTATION.NL CS
18
FACTS & FIGURES Wie lust er wat lekkers?
Per dag nuttigen we op Amsterdam Centraal:
Safety first
Veiligheid gaat tegenwoordig hand in hand met cameratoezicht. Op het centraal station doen we dat met wel VIERHONDERD stuks. Bij calamiteiten komen brandweer, ambulance of politie direct in actie.
Opvallend verkoopsucces op het station: de banaan
We
â?¤ fietsen
Dat Amsterdam bizar veel fietsen kent is algemeen bekend. Op en rond het station zijn momenteel 10.000 plekken om je (tr)ouwe tweewieler te stallen. Weetje: over 15 jaar zullen dat er zelfs 21.500 zijn.
Lost & found
Top 10 gevonden voorwerpen:
Mobieltje opladen? Geen probleem. In de IJ-passage en IJ-hal zijn 53 stopcontacten te vinden. Bovendien zijn ze voor iedereen gratis te gebruiken.
CS MIJNSTATION.NL
Illustratie Sharon van der Hagen
Zelf geen fiets? En wel op zoek naar een? Dagelijks staan er 442 OV-fietsen tot je beschikking.
20
BEHIND THE SCENES
De logistieke operatie op Amsterdam Centraal
Docking Station CS MIJNSTATION.NL
21
Via verborgen gangenstelsels en magazijnen worden de winkels op Amsterdam Centraal dagelijks bevoorraad. Dat gebeurt met militaire precisie. Op pad met de mannen van Retail Service Management. Tekst Jeroen Jansen Fotografie Esther Quelle
05:00 de eerste vrachtwagen rijdt binnen
I
Is dit niet goed geregeld, dan staat het binnen de kortste keren helemaal vast rond het station”, vertelt teamleider van Retail Service Management van NS Stations (RSM) Ric de Bruin, terwijl hij op de knop drukt van een goederenlift op het busplatform achter Amsterdam Centraal. Volgens Ric, een uit de kluiten gewassen vent van 26 jaar met een kale kop en een klein baardje, is ‘lift A’ de meest gebruikte lift van heel het station. “Tenminste, dat vermoed ik.” Maar belangrijker: lift A, met het aangrenzende ladingsdok, is het startpunt van een enorme logistieke operatie. Om vijf uur ’s ochtends worden er de eerste vrachtwagens leeggehaald. De vroegste levering bestaat vooral uit verse producten, bestemd voor winkeltjes als Kiosk, Shakies en De Broodzaak. Vanuit de vrachtwagen worden tot wel zestig karren via lift A naar magazijn A gerold, om daar in een van de twee koelingen hun tijdelijke standplaats te vinden. In koeling 1 de producten voor bijvoorbeeld de Kiosk, in koeling 2 die voor De Broodzaak en de HEMA. “Iedere dag lossen we zo’n vijftien vrachtwagens en er passeren hier wel honderdzeventig rolcontainers”, legt Ric uit. De teamleider begon vijf jaar geleden als medewerker in het magazijn en werkte zich op tot leidinggevende. Zijn taak? Planningen maken, ‘de jongens’ aansturen en het contact onderhouden met winkelmanagers. Ric vervolgt zijn verhaal: “Op zaterdag lossen we meestal wel g MIJNSTATION.NL CS
22
BEHIND THE SCENES tweehonderd containers. Op zondag levert immers niet iedereen, maar zijn de winkels wel gewoon open.”
Koffieleuten
Om acht uur gaat de telefoon. Er staat een vrachtwagen klaar bij lift A met een lading voor Etos. De chauffeur in kwestie is de vlotte 22-jarige Dimitri Laan. Dimie, voor intimi. Hij lost regelmatig bij Amsterdam Centraal. “Het is hier heel relaxed werken”, vertelt hij. “Je hoeft alleen maar achteruit te rijden, je karren in de lift te zetten en klaar is Kees. En dan krijg ik nog een bak koffie ook.” Dimie heeft routine in het lossen van volle karren die hij brengt en het laden van de lege, die een dag eerder vol gebracht werden en nu in het magazijn weer klaarstaan voor retour. “Ik werk vanuit de lengte van de vrachtwagen. Eerst haal ik de linkerzijde van mijn wagen helemaal leeg. Vervolgens vul ik die ruimte van achter naar voren weer op met de lege rolcontainers die retour moeten. Zo hoef ik niet twee keer dezelfde kar in m’n handen te hebben, ik ben gekke henkie niet!”
Medewerker Ric de Bruin (26) Teamleider RSM
Medewerker Jonathan Veen (28) Eerste werknemer RSM
Medewerker Dimitri Laan (22) Vrachtwagenchauffeur De ene na de andere container wordt koeling 1 ingerold
Het wordt één grote chaos als iedereen zelf gaat bepalen wanneer ze leveren 05:10 de eerste van de negen rolcontainters staat in de lift
08:00 het magazijn is nog vrij leeg. De voorraad die geen koeling behoeft moet nog geleverd worden
Facts and figures E r werken in totaal 13 werknemers in diverse shifts. Een medewerker loopt gemiddeld 12 tot 15 kilometer per dag. Bij RSM is er 20 uur per dag bezetting, 365 dagen per jaar. Momenteel zijn er 2 liften en 2 magazijnen. Er lossen 15 vrachtwagens per dag in totaal zo’n 170 rolcontainers. Behalve op zaterdag, dan worden er 200 containers geleverd. Op zondag is het rustiger, dan worden er 3 à 4 vrachtwagens gelost.
23
De reiziger moet zo min mogelijk van ons merken, die gaat altijd voor
Strakke planning
Ric beaamt wat Jonathan zegt en besluit magazijn B nog even te tonen, daar wordt de waar opgeslagen die niet gekoeld hoeft te worden. Denk daarbij bijvoorbeeld aan kleding. Droog goed, of “ambiënt”, zoals Ric het noemt. Jonathan besluit mee te lopen, maar niet met lege handen. Onderweg komt hij immers winkels tegen die op een levering wachten, dus als hij toch loopt, kan hij beter iets meenemen. Hij pakt een pompwagen en koppelt er een aantal rolcontainers aan. “Nooit meer dan drie, want dan blokkeer ik de hele winkelpassage als ik die oversteek. Ik vind dat de reiziger zo min mogelijk van ons moet merken. De reiziger gaat altijd voor.”
Lief lachen
Een van de verborgen gangen die uitkomt op de IJ-passage
Fotografie-assistent Carmen Vos
Beneden in het magazijn is eerste werknemer Jonathan Veen (28) druk bezig met het wegwerken van de zojuist aangekomen lading. Via een rood koord dat aan het plafond bungelt, opent hij koeling 2, rolt een langwerpige container naar binnen en sluit met hetzelfde koord de deur van de koeling weer. “Net touwtje trekken, hè? Altijd prijs!”, grijnst hij. “Ontzettend leuk werk, toch? Ik ben eigenlijk onderwijsassistent, maar dat bleek niks voor mij. Ik wilde meer bezig zijn.”
Stappen maken
Met dat bezig zijn zit het wel snor. De vrolijke Jonathan haalt zijn iPhone tevoorschijn en opent zijn stappenteller-app. Hij is pas een uurtje aan het werk en zit nu al ruim boven de vierduizend. “Gemiddeld loop ik er zo’n dertigduizend per dag. Op een
drukke dag, bijvoorbeeld Koningsdag of tijdens SAIL, kunnen dat er zelfs vijftigduizend zijn.” Zijn ogen glimmen als hij het zegt, terecht trots op zijn routinematige lichamelijke prestatie. “Ja, ja, we doen hier dagelijks kleine marathons.” De eerste medewerker zit sinds anderhalf jaar bij het team van ‘gouwe gozer en big boss’ Ric en vertelt dat de drukte de laatste maanden behoorlijk is toegenomen. “Dat komt vooral doordat we nu de logistiek doen van bijna alle winkels op het station. Dus niet alleen van Kiosk, maar ook van Victoria’s Secret of Lush. De chauffeurs, die eerst alles zelf naar de winkels moesten brengen, moeten er soms nog aan wennen dat wij die taak hebben overgenomen. Maar uiteindelijk zijn ze heel blij met de service die we bieden.”
In magazijn B, een stuk kleiner dan het andere, staat het vol blauwe kratten van Victoria’s Secret die nog niet richting winkel mogen, en kledingrekken bestemd voor Claudia Sträter. Ook de Sissy-Boy-winkel wordt vanuit dit magazijn bediend. Kirsten (32) is er sinds de opening van de winkel verkoopmedewerkster. “Toen we net open waren, kregen we een telefoontje wanneer de nieuwe levering voor ons klaarstond. Dan konden we het zelf oppikken in het magazijn. Tegenwoordig brengen de jongens van Retail Service het naar ons en wel tot waar wij het willen hebben. Zeker als we een beetje lief lachen, haha! Ja, we worden echt verwend hoor.” Nadat ze een klant op weg heeft geholpen, vervolgt Kirsten: “Twee keer per week komt een van de jongens onze kant op met nieuwe volle karren. Altijd op dinsdag en op donderdag.” Teamleider Ric benadrukt dat juist die strakke planning de grote kracht is van zijn logistieke team. “Elke winkel heeft een eigen dag en eigen tijdvak om te lossen. Het wordt één grote chaos als iedereen zelf gaat bepalen wanneer ze leveren. Dat wil je echt niet.” MIJNSTATION.NL CS
24
SUCCESS STORY
Een kijkje in de kaaskeuken
Ambacht en lef
Cheese & More by Henri Willig, gevestigd in de IJ-passage, is een winkel vol Neêrlands trots: kaas in allerlei soorten en maten. Maar wat is het geheim van dit ambachtelijke familiebedrijf? Tekst Annemarie Moerman Fotografie Leo Potma
ie Nederland zegt, zegt kaas. Zelfs in het buitenland staan we bekend om onze goudgele stukken. Bij kaasmakersbedrijf Henri Willig vonden ze het in 2012 dan ook tijd worden voor een luxe kaascadeauwinkel in hartje Amsterdam, om zowel de Nederlandse kaasliefhebber als de toerist van een portie te voorzien. Drie jaar later dragen tien van de negentien Willig-zaken in en om Amsterdam de naam Cheese & More by Henri Willig.
W
Achter de toonbank in de Cheese & More-vestiging in de IJ-passage hangen grote zwart-witfoto’s. Henri Willig, oprichter van het kaasimperium, poseert met zijn kazen in het pakhuis. Eveneens in het pakhuis: twee jongetjes van een paar turven hoog. Wiebe Willig (38) wijst naar
CS MIJNSTATION.NL
een van de kinderen. “Het boerderijleven en het kaasmaken is me met de paplepel ingegoten.” Wiebe is algemeen directeur van Henri Willig, zijn jongste broer is financieel directeur en de oudste – het andere jongetje op de foto – werkt parttime in het familiebedrijf. Vader Henri, nu een zestiger, nam in 1974 de melkboerderij van zijn vader over en had toen al besloten om zich net als zijn grootvader te richten op het maken van kaas.
Pionier met wilde ideeën
Henri is nog altijd de drijvende kracht, aldus zijn middelste zoon. “Hij is de pionier met de wilde ideeën”, vertelt Wiebe. “Hij durft grootschalig iets nieuws op te zetten. Wij zijn meer van het voortbouwen op de traditie en het continu verbeteren van onze producten.” Een gouden combinatie, zo blijkt.
Het bedrijf heeft drie kaasboerderijen, trekt meer dan een miljoen bezoekers per jaar met demonstraties kaasmaken, organiseert kaasproeverijen, heeft zoals gezegd negentien kaascadeauwinkels en een webshop. De kazen, gemaakt van koeien-, geiten- of schapenmelk, worden geëxporteerd naar zo’n dertig landen. In het assortiment zitten ongeveer 25 verschillende kleine soorten kaas en zo’n 80 grote. Bekende namen zijn Polderkaas en Hooidammer. Met diverse varianten van de Polderkaas heeft het bedrijf inter nationale prijzen gewonnen.
Net als vroeger
De kazen van Willig worden van a tot z in eigen huis ontwikkeld. “Van land tot klant”, noemt Wiebe het. En ondanks dat het familiebedrijf in de loop der jaren flink is gegroeid, g
25
We weten van het boerenleven en van kaasmaken en dat merk je
Kaas in het kort
Gratis
minimosterd zie p. 34
I n Nederland wordt al sinds de prehistorie kaas gemaakt. Voor 1 kilo kaas is 10 liter melk nodig. In 2014 aten wij Nederlanders gemiddeld 20,1 kilo kaas per persoon. De populairste kaassoort in ons land is Goudse kaas. In Nederland wordt zo’n 750 miljoen kilogram kaas per jaar geproduceerd. Nederland is een van de grootste exporteurs van kaas, naar meer dan 130 landen ter wereld.
MIJNSTATION.NL CS
26
SUCCESS STORY
Van kokos tot champagne
In de winkel in de IJ-passage liggen keurig en kleurrijk verpakte kazen in handige meeneemformaten. Oer-Hollands, maar zeker niet alledaags. Want hoewel ze iets meer behoudend zijn dan hun vader durven ook de zoons risico’s te nemen: jaarlijks worden er vijf tot tien nieuwe producten ontwikkeld. “We willen de klant blijven verrassen”, verklaart Wiebe. En dus liggen er stukken kaas met smaken als kokos, asperge, lavendel – inclusief de paarse kleur! – en de nieuwste aanwinst: champagne. Het bedrijf onderscheidt zich met die bijzondere smaken. “Voor de heel grote bedrijven is het lastiger om ineens iets nieuws te introduceren”, legt Wiebe uit. “Ons product-
ontwikkelingsteam zit maandelijks bij elkaar. Goede ideeën proberen we gewoon uit.” En soms is een succes gewoon puur toeval. “We hebben weleens per ongeluk koeienmelk en geitenmelk gemengd en dat zorgde voor een verrassend lekker resultaat. Dus de duo-kaas zit intussen in het assortiment.”
Authentiek cadeau
Het Henri Willig-label hangt ook aan alle andere producten in de winkel. Alles wat bij een goede borrel hoort, is er te koop: van wijn tot worst en van nootjes tot chutney en mosterd. De toeristen nemen graag een kaaspakket mee als souvenir. “Ik vergelijk het altijd met als wij Nederlanders naar Parijs gaan. De eerste keer neem je een Eiffeltorensleutelhanger mee, de tweede keer wil je iets anders, iets authentieker.” Kaas is ook voor Nederlanders een ideaal cadeau, weten ze bij Cheese & More. “Bij verjaardagen van vrienden en familie hoef ik echt niet meer met iets anders aan te komen”, vertelt verkoopmedewerker Karolien. “Iedereen vraagt me tegenwoordig om een apart kaasje mee te nemen.”
Cheese & More by Henri Willig Henri Willig opende in 1995 zijn eerste kaaswinkel in Amsterdam (Magna Plaza). In 2009 volgde de Kaaskelder op de Bloemenmarkt, de voorloper van Cheese & More by Henri Willig. De eerste luxe kaascadeauwinkel onder die naam ging in 2012 open. Intussen zijn er tien Cheese & More by Henri Willig-vestigingen in Nederland. Die op Amsterdam Centraal is de nieuwste aanwinst (open sinds juli 2015). Deze vestiging zit in de IJ-passage en is dagelijks geopend van 9.00 tot 21.00 uur. Meer weten? Check www.cheeseandmore.com
CS MIJNSTATION.NL
Stroopwafel
Wiebe noemt de plek in de chique passage een droomlocatie. “Hier beginnen én eindigen mensen tenslotte hun bezoek aan Amsterdam. Ze hebben vaak haast, maar daar houden we rekening mee. Een kaascadeau is bij ons zo gevonden.” Hij neemt een stukje kaas van een van de presenteerbakjes in de winkel. Hoewel hij opgroeide tussen de kaas is hij nog niet verzadigd; hij eet het nog altijd graag. “Mijn oudste broer lust het niet”, verklapt hij. Grappend: “Die werkt dus ook maar een dag in de week in het bedrijf.” Toch is er ook voor de mensen die niet zo gek zijn op het product genoeg te vinden in Cheese & More. Een van de bestsellers is… de stroopwafel! “Als we die niet in de winkel hebben, breken toeristen de tent af.”
Van koe tot truffelkaas 1 De koeien van Willig worden gemolken. 2 De verzamelde melk wordt door een melkwagen naar de kaasmakerij gebracht en daar gepasteuriseerd. 3 Bij een temperatuur van dertig graden worden zuursel en stremsel toegevoegd. De dikke, puddingachtige melk die dan ontstaat wordt met messen gesneden. 4 Wat overblijft, is tien procent wrongel en negentig procent wei (vocht). De wrongel, een witte korrel, wordt na toevoeging van de truffel uit Italië en het aroma in zo’n drie kwartier in een vorm geperst. 5 De kaas gaat in de pekel; dit zoutwaterbad is bedoeld om te conserveren en dit proces duurt tussen een halve dag en twee dagen. 6 De kaas moet minimaal vier weken rijpen in het pakhuis. 7 Klaar voor de winkel.
Beeld Gettyimages, iStock
wordt er nog altijd op ambachtelijke wijze gewerkt. “Daar ligt onze kracht. We weten van het boerenleven en van kaasmaken en dat merk je”, legt Wiebe uit. “Voor de melkproductie hebben we honderd koeien die dagelijks in de wei komen. De rest van de melk halen we bij boerderijen uit de omgeving. We zitten bij de bereiding van onze kaas nog, net als vroeger, dicht op het proces zodat we de kwaliteit kunnen borgen.”
27
1
2
3
4
Kaasmaken is me met de paplepel ingegoten
5
6
7
MIJNSTATION.NL CS
28
NIEUWS
Perron internationaal
“Waar vertrekt de trein naar Schiphol?” of “Waar vertrekt de TGV?”, het zijn de twee vragen die NS-medewerkers het vaakst horen op Amsterdam Centraal. Goed om te onthouden: de perronzoekende reiziger kan zijn internationale reis (meestal) beginnen op perron 14 of 15.
At your service!
Alles over Amsterdam Op 19 februari 2016 opent de I amsterdam Store in de IJ-hal op het centraal station. Je vindt er ‘made in Amsterdam’-producten en kunt er terecht voor Amsterdam-tips. Mariken Wiegerinck van Amsterdam Marketing geeft je alvast drie tips. “Het Amsterdamse Bostheater is een amfitheater midden in het Amsterdamse Bos, geopend in de zomermaanden. Voor eerlijke lokale gerechten ga je naar restaurant De Vergulden Eenhoorn. Een oase van rust in het groen aan de Ringdijk. Een derde tip: de grote plattegrond op het raam van de toekomstige I amsterdam Store in de IJ-hal waar je om de vrijdag tussen 11.30 en 13.30 uur je best bewaarde geheimen over Amsterdam kunt delen én vinden.”
In de IJ-hal huist de OV servicewinkel. Op dit centrale informatiepunt kunnen reizigers terecht voor reisadvies en andere services van NS, maar ook van het GVB. Zo kun je hier bijvoorbeeld nationale en internationale tickets kopen, krijg je actuele reisinformatie en worden vragen beantwoord over de OV-chipkaart. Maar je kunt hier ook terecht om jouw gekochte e-ticket uit te printen. Gewoon een extra service!
CS MIJNSTATION.NL
Felix Kalkman
Reisadvies
Vlug die losse schoenzool vastlijmen, nieuwe batterij voor je horloge, iPhone repareren of snel een sleutel bij laten maken. En wie en passant een leuk cadeau (met gegraveerde boodschap) wil scoren, verlaat Service Point in de IJ-hal altijd geslaagd. Er is van alles te vinden om je ‘commute’ nog makkelijker te maken: Hedgren- of Dicota-reistassen, stekker adapters, telefoonkaarten, er is zelfs een handige dry cleaning service. Moet er ook nog iets op de post? Geen enkel probleem.
29
New & improved: de OV-fiets Stabieler, betere zit en lekkerder sturen. Klinkt goed, toch? Voorjaar 2016 zullen er wel 1000 spiksplinternieuw OV-fietsen in de stallingen te vinden zijn. De upgrades op een rij: een aluminium frame met geïntegreerde koplamp, verbeterde zadelversteller en een ruime bagagedrager.
Denim Design Sanifair is vanaf december de nieuwe exploitant voor de toiletten op het station. Samen met interieurarchitect en designer Sara Rosenthal (van Rosenthal Interiors & Partners) ontwikkelden zij het nieuwe Denim Toilet Eco concept. Drie vragen aan Sara. Waar verwijst het woord ‘denim’ naar in de naam van het concept? “Er komt denimstof op alle toiletdeuren, de wanden en in details zoals de ombouw van de zeepdispensers. Ik wilde de overeenkomsten tussen de reizigers benadrukken met toegankelijk mate riaal. Dat is jeansstof geworden. Jeans geeft een laagdrempelige uitstraling aan de toiletten. Ik ben geïnspireerd door het succes van het Nederlandse jeansmerk G-Star RAW en Amsterdam als ‘denim capital of the world’.”
Tekst Femke van der Veen
Hoe komt duurzaamheid terug in het design? “De handdoekdispensers zijn van biokatoen en worden steeds hergebruikt. De kranen zijn waterbesparend en de toiletten spoelen met maar één liter water in plaats van vier liter. De wanden zijn afgewerkt met duurzaam plaatmateriaal in jeanslook, geperst met suikerriet en biohars.” Op de toiletten komen afbeeldingen van lokale stadsgezichten te hangen. Wat zien we op het toilet in Amsterdam? “Dat houden we liever nog even spannend! Je kunt het begin 2016 bekijken op het station. Er zijn in elk geval genoeg prachtige foto’s van Amsterdam die we hier kunnen laten zien.”
Langs het IJ
Nadat afgelopen zomer de IJ-hal en -passage zijn opgeleverd, is hard doorgewerkt om ook de buitenkant van de IJ-zijde van het station af te maken. Het autoverkeer rijdt nu door de tunnel onder de IJ-hal en daarna kon de fiets- en wandelpromenade langs het IJ worden ingericht. Afgelopen september verhuisden de taxi’s naar de IJ-zijde. Onlangs opende de fiets- en voetgangerstunnel aan de westkant van het station: een directe verbinding voor het langzame verkeer tussen de pont en het centrum van de stad.
Fiets fiksen
Er zijn bijna net zo veel fietsen in Amsterdam als inwoners. En van al die fietsen zijn er altijd wel een paar kapot. Bij Fiets & Service op Amsterdam Centraal weten ze daar wel raad mee: breng je fiets voor 10.00 uur en je hebt grote kans dat hij om 16.00 uur gemaakt is.
MIJNSTATION.NL CS
30
ONDERTUSSEN IN…
Feest in Arnhem Dit is de nieuwe OV-terminal in Arnhem. Het monument, ontworpen door architect Ben van Berkel, opende op 19 november. Verwacht wordt dat maar liefst 110.000 reizigers in 2020 gebruik zullen maken van het station. Arnhem Centraal is er klaar voor!
4 x zo groot…
Aan het nieuwe station Breda wordt vanaf 2012 hard gewerkt. De verwachting is dat na de zomer van 2016 het hele station klaar is. Inmiddels is al wel het eerste nieuwe deel, met een stationsgebouw, nieuwe perrons, een busstation, appartementen en kantoren gereed. Op station Breda kun je wonen, werken, winkelen en reizen, dit maakt het station uniek in Nederland. Het nieuwe station in cijfers.
7
16 4 20 720 sporen en
treinen per uur waarvan
intercity’s met treinverbinding naar België, Duitsland en Schiphol.
Ruimte voor
bussen op het nieuwe busperron en
auto's op het dak.
En ondertussen in… …Tilburg kunnen reizigers nog voor het eind van het jaar door de nieuwe, 42 meter lange passage lopen. Tweede kwartaal 2016 heeft deze passage ook een doorgang naar de noordzijde en is een snelle doorsteek naar het centrum mogelijk. …Eindhoven wordt het station verbouwd met behoud van de oorspronkelijke uitstraling. De stationscapaciteit wordt hiermee verdubbeld. Eind november gaan reizigers door de nieuwe passage, waar nog wel volop wordt gebouwd. …Zwolle is een nieuwe reizigers tunnel geopend. Die biedt reizigers meer ruimte, veiligheid en comfort en er zijn winkels en sanitaire voorzieningen.
Tekst Femke van der Veen
Station Breda in cijfers
…is Utrecht Centraal wanneer het eind 2016 klaar is. Het aantal winkels is dan ruim verdubbeld en het station, op dit belangrijke spoorknooppunt, biedt de reiziger alle comfort tijdens zijn of haar reis. Op de eerste verdieping zijn een nieuw koffiehuis, bar en bistro te vinden. In de centrale hal haal je een maaltijd of tussendoortje in het freshfoodcourt of het fastfoodcourt. Nieuw is de snelle promenade langs de hal van het Jaarbeursplein naar het centrum. Let op! Door werkzaamheden aan het spoor kan je als reiziger, vooral tijdens weekenden en in vakanties, hinder ondervinden tijdens je reis naar of via Utrecht.
Posted
31
Amsterdam Centraal door de ogen van jou en 212.415 anderen
@deborahpeerdeman
@chcocompany
@mathildemarlon
@amsterdambooknow
@patrickbuitendijk
@amsterdaminstagram
@dessert_dude_01
@andresmit
@uluflex
@dilcareem
@hannetjohannes
pietervandenberg.eu pietervandenberg.eu
@wagamama_nl
MIJNSTATION.NL CS
Illustratie Sharon van der Hagen
32
PLATTEGROND
CS MIJNSTATION.NL
33
Op het station Food, drinks, shops & services: wat zit waar op Amsterdam Centraal
MIJNSTATION.NL CS
34
AANBIEDINGEN
6X STATION SUPERDEALS
Korting op vertoon van CS magazine
Voordeel, voordeel, voordeel
Wagamama
25%
Cheese & More
Julia's
Gratis mini mosterd
50%
Japans restaurant Wagamama trakteert! En wel met 25% korting op de gehele rekening. Kom langs voor ontbijt, lunch of diner. Bestel een van de favorieten zoals de Chicken Katsu Curry of kies een van de andere toppers van de kaart. De keuze is aan jou. Korting heb je sowieso. Wanneer 24-11-15 t/m 31-01-16 Waar Wagamama op Amsterdam Centraal
Kaas met kokos, knoflook of truffel: aan kaas geen gebrek bij Cheese & More. Probeer zéker het bijzonder feestelijke champagnekaasje. Lekker om zelf op te peuzelen of als smakelijk cadeau voor de feest dagen. Bij aankoop hiervan krijg je gratis een minimosterd naar keuze t.w.v. € 1,95. Wanneer 01-12-15 t/m 31-12-15 Waar Cheese & More op Amsterdam Centraal
Koud buiten en zin in een heerlijke pasta om op te warmen? Kom dan samen snel, lekker en voor een heel aangename prijs Italiaans eten bij Julia’s. In de maanden november, december en januari krijg je namelijk 50% korting op je 2e pasta. Suggestie: neem daarna nog een heerlijk vers bereide Illy-koffie! Wanneer 24-11-15 t/m 31-01-16 Waar Julia’s-vestigingen op Amsterdam Centraal
Burgerij
Chocolate Company
Grand Café Restaurant 1e Klas
korting
25% korting
Een burger met korting gaat er natuurlijk altijd in. Neem je de Smokey Bacon, de Samurai Salmon, de Veggie Lover of toch die Clásico? Wat het ook wordt, voordeel heb je. Zo kost die sappige Clásicoburger nu geen € 9,-, maar slechts € 6,75. Wanneer 01-12-15 t/m 29-02-16 Waar Burgerij op Amsterdam Centraal
2e drankje gratis
Koffie en chocolade: een onweerstaanbare combi! Bij Chocolate Company ben je hiervoor aan het juiste adres. Bring a friend en krijg het 2e drankje naar keuze gratis. Onze winterse opwarmtip: neem de Hotchocspoon en kies uit meer dan 50 verschillende smaken. Wanneer 24-11-15 t/m 31-01-2016 Waar Chocolate Company op Amsterdam Centraal
korting
25% korting
Door The Guardian verkozen tot een van de beste treinstationrestaurants! Ervaar nu zelf waarom en prik voordelig een vorkje mee. Entrecôte, kogelbiefstuk, kabeljauw of zalm met verse salade en frites. Van € 19,95 voor € 14,60! Wanneer 24-11-15 t/m 30-02-16 Waar Spoor 2B Amsterdam Centraal (reserveren wenselijk, tel: 020-6250131)
Voor alle aanbiedingen geldt: geldig op Amsterdam Centraal, niet geldig i.c.m. overige acties of kortingen. Niet inwisselbaar voor geld. Zolang de voorraad strekt. Korting alleen op vertoon van CS magazine (per persoon).
CS MIJNSTATION.NL
TREIN + HOTEL + ONTBIJT IN MAASTRICHT
â‚Ź 49
*
p.p.p.n.
Z
Z
Z
Kijk voor meer hotelaanbod op ns.nl/spoordeelwinkel *
Exclusief toeristenbelasting
Waar ga jij naartoe vandaag?
Botanical Boost! power of plants Vanaf
99
2.
Etos Botanical Boost Wellnesslijn
Met gebruik van botanische kennis van
Volg Etos ook online: etos.nl
facebook.com/etos
instagram.com/etos