FICHA TÉCNICA PRODUCTO HARINA DE ALGARROBO Prosopis pallida
DESCRIPCIÓN Producto natural elaborado a partir de la recepción, pesado, lavado, desinfectado, enjuague, deshidratado, molido, tamizado y posterior envasado. Molido con malla 0.5 mm y Tamiz con malla mesh N° 60, y con una humedad final de 4-5%. El material que se utiliza es una bolsa de Polietileno y Nylon + Polietileno virgen de alta densidad. INGREDIENTES: Vaina de Algarrobo.
N°LOTE Cantidad producida por lote, determinada de acuerdo al pedido del cliente. El lote es codificado con 04 letras, 06 números y código de cliente: Las cuatro primeras letras ALPO indican las iniciales de Harina de Algarrobo Orgánico, el primer y último número indican el año de producción, el segundo y tercer número el mes de producción, el cuarto y quinto el número correlativo de producción al cliente y las últimas letras el código del cliente.
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES OLOR: Característico SABOR: Característico COLOR: Marrón claro APARIENCIA: Polvo homogéneo
www.csorganicosdelperu.com
CARACTERÍSTICAS FÍSIOQUÍMICAS HUMEDAD: 4 - 5% CARACTERÍSTICAS GRANOLUMÉTRICAS Mesh 60
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS MOHOS ESCHERICHIA .COLI SALMONELLA SP Fuente: R.M. N°591-2008 / MINSA
4
_ < 10 _ <
10
Ausencia / 25g
FICHA TÉCNICA
EMPAQUES Bolsa Nylon y polietileno + polietieno virgen de alta densidad.
Bolsas de polietileno de 5 y 10 kg. en cajas de cartón y doble corrugado por 2 unidades.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Almacenar el producto en cajas de cartón sobre pallets en un ambiente seco, higiénico, protegido de la contaminación y cerrado, a temperatura ambiente. Uso / Público objetivo / vida útil: Como insumo para la industria alimentaria y como consumo directo. Producto apto para consumo de público en general. Vida útil esperada 02 años.
CONTROLES DURANTE LA DISTRUBUCÍON Y COMERCIALIZACIÓN Transportar el producto en ambientes libres de contaminación, evitando exposición directa del sol y protegido de lluvas. Almacear y/o colocar en anaqueles que se encuentren en ambientes secos libre de contaminación.
CERTIFICACIONES
DIAGRAMA DE FLUJO
FICHA TÉCNICA
RECEPCIÓN PESADO LAVADO DESINFECTADO ENJUAGUE DESHIDRATADO MOLIDO TAMIZADO ENVASADO
Malla 0.5 mm
www.csorganicosdelperu.com