FICHA TÉCNICA PRODUCTO HARINA DE MAÍZ MORADO ORGÁNICO Zea mays
DESCRIPCIÓN El Maíz Morado es entre todos los diferentes colores de maíz en el mundo; amarillo, rojo, morado, marrón, verde y azul. El maíz morado se ha cultivado en América del sur durante miles de años. En general se cultiva en Perú, el maíz morado se refiere más frecuentemente como maíz azul, es una de las fuentes naturales más ricas de al menos seis diferentes antioxidantes de antocianina, incluso más que los que contienen los arándanos.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉLPTICAS OLOR: Sutilmente Característico SABOR: Característico COLOR: Morado APARIENCIA: Harina homogéneo, libre de grumos
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PRODUCT SPECIFICATION CARACTERÍSTICAS FÍSIOQUÍMICAS HUMEDAD: 4% - 5% CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS 3
RECUENTO TOTAL DE AEROBIOS
< 10X10 UFC 2
< 10 UFC
COMB MOHO Y LEVADURAS
2
E.COLI
< 10 UFC
SALMONELLA SP
Ausente
CARACTERÍSTICAS GRANOLUMÉTRICAS Mm 60
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FICHA TÉCNICA
EMPAQUES ENVASE PRIMARIO Bolsa de polietileno Nylon + polietileno
ENVASE SECUNDARIO Corrugado Doble cajas de cartón
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Conservar en ambiente fresco y seco, protegido de la luz y la humedad. Vida útil: 2 años
CERTIFICACIONES
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DIAGRAMA DE FLUJO
FICHA TÉCNICA
RECEPCIÓN PESADO CLASIFICADO LAVADO DESINFECTADO SECADO
Desinfectante orgánico
T° controlada
MOLIENDA EMBALAJE ALMACENAMIENTO
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