FICHA TÉCNICA PRODUCTO HARINA DE YACÓN Smallanthus sonchifolius
DESCRIPCIÓN Producto natural elaborado a partir de la recepción, pesado, selección, lavado, desinfectado, enjuague, pelado, rebanado, deshidratado, molido y tamizado, posterior envasado. Molido con malla 0.5 mm y Tamiz con malla mesh N° 40-60, y con una humedad final de 4-5% El material que se utiliza es una bolsa de polietileno y Nylon + Polietileno virgen de alta densidad. INGREDIENTES: Yacón.
N°LOTE Cantidad producida por lote, determinada de acuerdo al pedido del cliente. El lote es codificado con 04 letras, 06 números y código de cliente: Las cuatro primeras letras YAGO indican Harina de Yacón Orgánica, el primer y último número indican el año de producción, el segundo y tercer número el mes de producción, el cuarto y el quinto el número correlativo de producción al cliente y las últimas letras el código del cliente.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉLPTICAS OLOR: Característico SABOR: Característico COLOR: Cremoso Blanco - amarillo pálido APARIENCIA: Polvo homogéneo
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