FICHA TÉCNICA PRODUCTO HARINA DE MACA ROJA ORGÁNICA Lepidium peruvianum
DESCRIPCIÓN La variedad de maca roja andina se utiliza con muchos resultados en problemas de la próstata, osteoporosis y contiene más energía antioxidante. Polvo rojo de maca procedente de procesos de producción orgánicos. Los procedimientos de manipulación de materias primas se clasifican, lavan, desinfectan, secan en trozos, muele, tamiza y embala. INGREDIENTES: Raíz de Maca. (amarilla, roja, negra)
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉLPTICAS OLOR: Característico SABOR: Característico COLOR: Beige APARIENCIA: Polvo homogéneo
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CARACTERÍSTICAS FÍSIOQUÍMICAS HUMEDAD: 4% - 5% CARACTERÍSTICAS GRANOLUMÉTRICAS Mesh
mm
60
0.5
80 100
0.8
120
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS 3
TOTAL AEROBICS PLATE COUNT
< 10X10 CFU _
MOLDE COMBINADO Y LEVADURAS
< 250 CFU
ESCHERICHIA .COLI
< 3 CFU
SALMONELLA SP
Absent
*METAL DETECTION
Plumb (Pb)
< 0.5 ppm
Arsenic
Absent
FICHA TÉCNICA
EMPAQUES Bolsa Nylon y polietileno + polietieno virgen de alta densidad.
Bolsas de polietileno de 5 y 10 kg., en cajas de cartón y doble corrugado por 2 unidades.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Almacenar el producto en cajas de cartón sobre pallets en un ambiente seco, higiénico, protegido de la contaminación y cerrado, a temperatura ambiente. Uso / Público objetivo / vida útil: Como insumo para la industria alimentaria y como consumo directo. Producto apto para consumo de público en general. Vida útil esperada 02 años.
CONTROLES DURANTE LA DISTRUBUCÍON Y COMERCIALIZACIÓN Transportar el producto en ambientes libres de contaminación, evitando exposición directa del sol y protegido de lluvas. Almacear y/o colocar en anaqueles que se encuentren en ambientes secos libre de contaminación.
CERTIFICACIONES
DIAGRAMA DE FLUJO
FICHA TÉCNICA
RECEPCIÓN PESADO Máquina especial construida para trabajar con maca
CLASIFICADO LAVADO
Máquina de lavado especial construida para trabajar con maca
DESINFECTADO
Desinfectante orgánico
CORTADO SECADO
T° Controlled
MOLIENDA TAMIZADO EMPAQUETADO ALMACENADO
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