Alimentaci贸n y nutrici贸n saludable
¿Que es un alimento? Conjunto de sustancias, que contienen principios nutritivos, los cuales proveen materia y energía
¿Que es la alimentación? Proceso mediante el cual los seres vivos consumen diferentes tipos de alimentos con el objetivo de recibir los nutrientes necesarios para sobrevivir
驴Que es nutrici贸n? Suma de todas las interacciones entre un organismo y el alimento que consume
¿Que es nutriente? Producto químico interior que necesita la célula para realizar sus funciones vitales
Nutrientes esenciales Aquellos que son imprescindibles para el organismo, ya que no puede ser sintetizarlos o lo hace en forma insuficiente
Proteínas Lípidos Carbohidratos Macronutrientes Micronutrientes Vitaminas Minerales Agua
Nutrientes no esenciales Pueden sintetizarse en el organismo
La alimentaciĂłn saludable es la que aporta todos los nutrientes esenciales y energĂa que cada persona necesita para mantenerse sana. Los nutrientes esenciales son: proteĂnas, hidratos de carbono, lĂpidos, vitaminas, minerales y agua.
Porque previene enfermedades cr贸nicas
Obesidad Hipertensi贸n arterial Enf. Cardiovasculares Osteoporosis Diabetes tipo 2 Algunos tipos de c谩ncer
la alimentaci贸n saludable permite mejorar la calidad de vida en todas las edades
Nos indica la frecuencia con la que debemos ingerir cada alimento. Situรกndose en la base de la pirรกmide los alimentos que debemos tomar con mayor frecuencia, y en la cima los alimentos que podemos tomar ocasionalmente.
GRUPOS BÁSICOS DE ALIMENTOS Los alimentos contribuyen a reponer la energía gastada durante el desarrollo de las actividades, por lo que es indispensable consumir diariamente los 6 grupos de alimentos que a continuación se mencionan:
CEREALES, TUBÉRCULOS Y LEGUMBRES:
Cereales y tubérculos en cada comida.
Legumbres 3 veces por semana
Contienen carbohidratos que es la principal fuente de energía, fibra, vitaminas del complejo B como la tiamina y minerales como: hierro, calcio, fósforo y potasio.
FRUTAS Frutas 2 a 3 raciones al dĂa.
Son fuentes de vitaminas, minerales, agua y fibra. Es importante mencionar que tienen un alto contenido de carbohidratos asĂ como vitaminas A, C y minerales como el hierro, potasio y calcio.
VERDURAS Y HOJAS VERDES Verduras 1 o 2 raciones diarias
Proporcionan al organismo vitaminas A, C, K y minerales como hierro y รกcido fรณlico, ademรกs contienen potasio, sodio, agua , fibra.
CARNES, AVES Y MARISCOS Consumir de 3 a 5 veces a la semana.
Este grupo contiene principalmente: proteína de alto valor biológico, la cual ayuda al crecimiento y desarrollo de músculos y tejidos. Contiene además hierro, yodo, vitaminas del complejo B y cantidades importantes de grasa y colesterol.
HUEVOS, LECHE Y DERIVADOS
Lo debemos consumir todos los días.
Son fuente principal de proteínas de alta calidad. Así mismo son ricos en vitamina A, D, riboflavina y biotina, minerales como: hierro, calcio y fósforo.
GRASAS Y AZÚCARES
No se debe abusar de su consumo
Proveen principalmente energía, la cual proviene de los carbohidratos y grasas. Las grasas son importantes en la alimentación ya que facilitan la absorción de vitaminas A, D, E y K.
MEZCLAS ALIMENTARIAS
Se recomiendan algunas mezclas de alimentos que favorecen la utilización y aprovechamientos de los nutrientes en el organismo tales como: Productos Lácteos con cereales (arroz con queso fresco) Cereales con legumbres y vegetales (arroz con arvejas o con zanahorias, arroz con garbanzos o lentejas, pastelitos de vegetales) Leguminosas con vegetales (frijoles con tomate, perejil, fríjol de soya con tomate y rábano) Leguminosas con cereales (frijoles con fideos, arroz con frijoles) Otras mezclas (harina de soya y de maíz fortificada con hierro; soya, trigo y frijol; empanadas,)
A lo largo del día toda persona necesita diferentes cantidades de energía según las actividades que realiza. Se deben hacer 5 comidas al día.
El desayuno: Es la comida más importante del día, va a permitir comenzar el día con energía. Influye en los resultados académicos, con más energía mejor concentración y rendimiento.
El refrigerio: es la siguiente comida del día, en la hora del recreo. Aquí es preferible cambiar la bollería por un buen bocadillo o incluso una pieza de fruta, que son más nutritivas y sanos.
El almuerzo: que se realiza a medio día debe ser variada, siguiendo la proporciones necesarias para la edad de la etapa escolar.
La merienda también es importante, es aconsejable tomar lácteos, fruta o un bocadillo, evitando la bollería que no es tan saludable.
La cena: debe ser más ligera, ya que después vamos a dormir y no se necesita tanto aporte de energía.