Otoño 2007: Votación Establecida Para la Huelga by Culinary Union

FALL 2007

Special Section - History of Culinary Strikes

STRIKE VOTE SET O

l 12 de septiembre, miles de miembros de la Unión Culinaria llenarán la sala de exhibiciones principal del centro Cashman Field. Los miembros del sindicato serán informados de los resultados de las negociaciones del contrato que se han llevado a cabo por toda la ciudad. Se han establecido dos reuniones, una para las 10:00 de la mañana y la segunda para las 6:00 de la tarde para que los trabajadores de todos los turnos laborales puedan asistir. Todo miembro de la Unión Culinaria y la Unión de Cantineros debería asistir por lo menos a una de las reuniones sin importar si trabajan en uno de los lugares donde han logrado un acuerdo o no. Los trabajadores de las propiedades que no han llegado a un acuerdo votarán para autorizar que su comité de negociaciones, compuesto por los miembros de las bases, declare una huelga o no si es necesaria. Se les pedirá a los trabajadores de las propiedades que ya llegaron a un acuerdo que prometan permanecer en la lucha hasta que todos los miembros de la Culinaria obtengan un contrato justo. A pesar de los convenios con Harrahʼs y MGM/Mirage, miles de los trabajadores de la Culinaria siguen trabajando sin un contrato nuevo. El contrato anterior ha sido prolongado, Continúa en la página 2

May 16, 2002 strike vote at Thomas & Mack Event Center. Votación para la huelga del 16 de mayo del 2002 en el Thomas & Mack Event Center.

n September 12th, thousands of Culinary Union members will pack the Cashman Field Centerʼs main exhibit hall. Union members will be briefed on the results of citywide contract negotiations. Two meetings are scheduled, one at 10:00 am and a second at 6:00 pm so workers from all shifts can attend. Every Culinary or Bartender Union member should attend at least one of the meetings regardless of whether they work in a settled house or not. Workers at unsettled properties will vote on whether or not to authorize their rank-and-file negotiating committee to call a strike if necessary. Workers at settled properties will be asked to pledge to stay in the fight until all Culinary members get a fair contract. Despite agreements with Harrahʼs and MGM/Mirage thousands of Culinary workers continue working without a new contract. The old contract has been extended, but either side can terminate the extension with 7 days notice. All the new contracts contain record hourly wage increase and the all-important 4-step job Continued on Page 2

VOTACIÓN ESTABLECIDA PARA LA HUELGA

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CONTRACT AT MGM / MIRAGE I

CONTATO CON MGM / MIRAGE

ue una noche calurosa en el mes de agosto cuando MGM/Mirage y un comité compuesto de cientos de trabajadores generales llegaron a un acuerdo cálido y tierno. Habían pasado más de dos meses desde la última sesión de negociaciones con la gerencia. El contrato nuevo es semejante al convenio logrado a mediados de junio con Harrahʼs y más recientemente con el Riviera. El dinero y el lenguaje cumplieron con todas la metas principales que los miembros de la Culinaria votaron por alcanzar el pasado febrero. El contrato también cuenta con el mayor aumento salarial que nunca y es retroactivo hasta el 1º de junio. MGM/Mirage es el patrono más grande en el Strip con 10 casinos y más de 20,000 trabajadores de la Culinaria. Obtener un contrato adecuado con ellos era absolutamente necesario para conservar el estándar para los empleados en el Strip. En el Mandalay Bay, el sitio donde tomó lugar la sesión de negociaciones de 10 horas, reinó la emoción después de que un representante de la empresa firmó un documento que detallaba el nuevo convenio. El Comité de negociaciones había votado por unanimidad en recomendarlo a sus compañeros de trabajo y dos días después, el 24 de agosto, los trabajadores de todas las 10 propiedades de MGM/Mirage votaron rotundamente por aceptar el nuevo contrato. “Tomó más tiempo llegar a un acuerdo de lo que yo esperaba pero valió la pena cuando logramos cumplir con todas nuestras metas principales y conseguimos nuestro mejor contrato que nunca,” dijo Harold Tillman, Master Cook en el Prime del Bellagio.

t was a hot August night when MGM/Mirage management and a committee made up of hundreds of rank-and-file MGM/Mirage workers reached a warm and fuzzy agreement with the company. More than two months had gone by since the last bargaining session with management. The new contract is similar to the agreement with threached in June with Harrahʼs and more recently Riviera. The money and language met all of the major goals Culinary members voted to achieve back in February. The contract also provides for the Unionʼs biggest wage increase ever and is retroactive back to June 1st. MGM/Mirage is the largest employer on the Strip with 10 casinos and over 20,000 Culinary workers. Getting a good contract with them was absolutely necessary to maintain the standard for Strip workers. Excitement reigned at Mandalay Bay, site of the 10-hour bargaining session, after a document that outlined the new agreement was signed by a company representative. The negotiating Committee had voted unanimously to recommend the new agreement to their co-workers and two days later, on August 24th, MGM/Mirage workers from all 10 properties overwhelmingly voted to accept the new contract. “It took longer to reach an agreement than I thought it would but it was worth it when we achieved all of our major goals and got our best contract ever,” said Harold Tillman, Master Cook, Prime, Bellagio.

VIENE DE LA PRIMERA PÁGINA

CONTINUED FROM FRONT PAGE

VOTACIÓN ESTABLECIDA PARA LA HUELGA

STRIKE VOTE SET

pero cualquiera de los dos lados puede terminar la extensión dando 7 días de aviso anticipado. Todos los contratos nuevos incluyen aumentos salariales por hora sin precedente y el importantísimo paquete de 4 puntos de seguridad laboral. Los aumentos salariales tendrían muy poco significado al menos que la compañía aceptara el lenguaje importante que protege los empleos de nuestros miembros. Nadie sabe con seguridad si tendremos una pelea para obtener un contrato justo en alguna de las compañías restantes, pero si la tenemos, todos necesitamos permanecer en la lucha. Si algún miembro de la Culinaria se queda

security package. A wage increase wouldnʼt mean much unless the company agrees to the important language .that protects our membersʼ jobs. No one knows for sure whether weʼll have a fight to get a fair contract at any of the remaining companies, but if we do, we all need to stay in the fight. If any Culinary member gets left behind it will hurt all of

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Harrah’s Entertainment first to settle a contract with its workers

fter a marathon 15 hour bargaining session, members of Harrahʼs contract committee reached tentative agreement with the giant gaming company. The committee was made up of several hundred rank-and-file workers representing all 7 of Harrahʼs Las Vegas casino properties. The final round of

negotiations began June 12th at 4 pm and continued until 7 am the next morning. Fighting fatigue as the night wore on wasnʼt easy for many of the committee as most had worked their regular shifts earlier in the day. However slow it seemed, progress was being made stiffening the resolve of the committee to reach a settlement they could recommend to their coworkers. The committeeʼs hard work and dedication was clearly recognized when their Harrahʼs coworkers overwhelmingly approved the new contract at two separate ratification meetings on June 16th.

“There were some downtimes during negotiations when some of the sub-committees met in adjacent rooms to work out their differences with the company. The rest of us had to fight off the urge to just go to sleep but it was well worth the wait when we finally came to terms and got our best contract ever,” said Tina Devalle, Harrah’s, Cocktail Server, 11 years.

Harrah’s Entertainment Es El Primero En Llegar A Un Convenio Con Sus Trabajadores

espués de una sesión maratón de 15 horas, los miembros del comité para el contrato de Harrahʼs

lograron llegar a un convenio provisional con la gigantesca compañía en juegos de azar. El comité estuvo compuesto por varios cientos de miembros de base que representan a todas las 7 propiedades de casino de Harrahʼs Las Vegas. La última ronda de negociaciones comenzó el 12 de junio a las 4 de la tarde y continuó hasta las 7 de la mañana del próximo día. Combatir el cansancio a medida que avanzaba la noche no fue fácil para muchas personas del comité ya que la mayoría había trabajado su jornada regular temprano ese día. Por más lento que pareciera, sí se estaba progresando al reforzar la determinación del comité en llegar a un acuerdo que estos le podrían recomendar a sus compañeros de trabajo. El arduo trabajo del comité y su dedicación fue evidentemente reconocida cuando sus compañeros de trabajo de Harrahʼs aprobaron rotundamente el nuevo contrato durante dos reuniones de ratificación separadas que tuvieron lugar el 16 de junio.

“Hubieron algunos momentos de inactividad durante las negociaciones cuando algunos de los miembros del subcomité se reunieron en los salones adyacentes para arreglar sus diferencias con la compañía. Los demás de nosotros teníamos que luchar contra las ganas de dormirnos pero bien valió la pena cuando finalmente aceptamos y obtuvimos nuestro mejor contrato que nunca.” Tina Devalle, Cocktail Server del Harrah’s por 12 años.

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De Su Secretario-Tesorero y Presidenta: No podemos aceptar ningún contrato sin el paquete de 4 puntos de seguridad laboral Cuando se vende una propiedad, se debe proteger a los trabajadores.

No dejaremos atrás a ningún Trabajador de la Culinaria.

Las buenas noticias son que hemos logrado convenios nuevos con la mayoría de las empresas cuyos contratos se vencieron el pasado 31 de mayo. Ahora la mayoría de nuestros miembros están trabajando bajo un contrato nuevo de 5 años que cumple con las metas que nos propusimos lograr el pasado febrero. Un aumento salarial decente, conservar nuestra pensión y nuestro seguro médico, tener el derecho de organizar y llevar nuestro contrato a las empresas conjuntas, poder licitar para entrar o salir de los puestos en los lugares nuevos dentro de nuestras propiedades existentes, y protección para cuando se venda o sea renovada una propiedad. Sin embargo, miles de nuestros hermanos y hermanas quienes trabajan en los casinos del Downtown, en el Tropicana, el Las Vegas Hilton y el Sahara siguen sin un contrato nuevo que nos dé la capacidad de alcanzar o mantener el Sueño en Las Vegas. Todas éstas son propiedades más avejentadas en las que hay muchos miembros que han trabajado ahí por 20, 30 o incluso 40 años. Éstos son los miembros que construyeron nuestro sindicato al pelear en las luchas. No podemos dejarlos atrás. Nuestro futuro depende de ellos. Nosotros somos la Unión de Trabajadores Culinarios, Local 226, no la unión de Harrahʼs o MGM/Mirage.

Tener un contrato sin sucesión es como no tener un contrato en absoluto. Sin la sucesión, cuando un casino se vende, los nuevos dueños pueden deshacerse de los trabajadores como lo hizo Stations Casinos en el Santa Fe. Casi todo casino en Las Vegas se ha vendido o está de venta y todo indica que la locura por comprar o vender continuará. La Unión está proponiendo reforzar el lenguaje de sucesión en los contratos nuevos. MGM/Mirage, Riviera, han aceptado el lenguaje fortalecido. MGM/Mirage no, y tiene la intención de debilitar el lenguaje existente. Necesitamos ser muy firmes en cuanto a éste tema y proteger los empleos de la Unión Culinaria.

Cuando es demolida y renovada una propiedad, los empleados deben ser protegidos.

Las Vegas se vuelto famoso por demoler hoteles que están en perfectas condiciones en el continuo intento de reinventarse. De cierta manera, esto es bueno porque un constante desfile de nuevas atracciones que no se pueden perder hace que los turistas sigan viniendo a la ciudad. La pregunta más grande para nosotros es: ¿Qué les pasa a los trabajadores si convierten a su propiedad en polvo? si pulverizan su propiedad? La Culinaria y Boyd Gaming negociaron un paquete histórico de indemnización por cese cuando cerró el Stardust. Los nuevos convenios con MGM/Mirage, Riviera, incluyen lenguaje que ve por los trabajadores en caso de que un hotel cierre o sea renovado. MGM/Mirage se ha negado a aceptar dicho lenguaje. La propuesta de MGM/Mirage es sólo lo que requiere la ley federal y no tiene ninguna protección para los trabajadores. Una vez que un casino cierra, una línea de piquete no tiene efecto alguno y la Unión pierde su poder sobre la propiedad. La Unión se vería forzada a rogar por un paquete de indemnización por cese al menos que tengamos un lenguaje en todos nuestros convenios que protege a los empleados cuando un hotel cierra. Con los rumores de

que muchos casinos viejos están listos para ser reedificados, éste lenguaje toma una importancia especial.

Cuando se abran complejos nuevos de casinos, los trabajadores deben estar protegidos.

La mayoría de los proyectos de casino nuevos en Las Vegas están destinados a ser empresas conjuntas. Lo que eso significa es que una empresa existente, como MGM/Mirage, se asocia con otras compañías para espadarse. De ésta manera la empresa existente se ahorra mucho dinero porque su socio de la empresa conjunta paga mucho del costo de la edificación. MGM/Mirage ya ha anunciado tener proyectos de empresas conjuntas “multimillonarias” en el Strip. Si les permitimos abrir sin unión, nuestro futuro se vuelve deprimente. Harrahʼs, MGM/Mirage, Riviera, y llevar nuestro contrato, han aceptado la revisión de tarjetas en los nuevos proyectos de empresas conjuntas. Eso significa que estos probablemente tengan sindicato y nuestros miembros tendrán un futuro brillante. MGM/Mirage, la empresa que tiene miles de millones de dólares de proyectos ya bajo construcción o en las etapas de planificación, no lo ha hecho. No podemos llegar a un acuerdo en un convenio con ningún casino sin que los Trabajadores Culinarios tengan la oportunidad de crecer junto con la ciudad.

Cuando se abran lugares nuevos dirigidos por terceros en los casinos existentes, los trabajadores deben estar protegidos

Cuando se abran nuevos bares y restaurantes dentro de nuestros casinos, nosotros deberíamos tener el derecho de presentar una licitación por el nuevo puesto in perder la antigüedad y antes de contratar a trabajadores de afuera. MGM/Mirage, Riviera, han aceptado un lenguaje en el contrato que hace precisamente eso. MGM/Mirage se ha negado a aceptarlo, amenazando nuestro futuro dentro de nuestros propios hoteles. No podemos aceptar ningún convenio que no tenga ésta protección que asegure nuestro futuro.

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From Your Secretary-Treasurer and President We can’t agree to any contracts without the 4 point job security package When a property is sold workers must be protected.

We won’t leave any Culinary Workers behind.

The good news is weʼve reached new agreements with many of the companies whose contracts expired this past May 31st. A majority of our members are now working under a new 5-year agreement that accomplishes the goals we set out to achieve back in February. A decent wage increase, to preserve our pension and health plan, to have the right to organize and carry our contract to joint ventures, bid into and out of new venues in our existing properties and protection when a property is sold or redeveloped. However, thousands of our brothers and sisters, who work at Downtown casinos, the Tropicana, Las Vegas Hilton and Sahara remain without a new contract that gives them the ability to achieve or maintain the Las Vegas Dream. These are all older properties with many members who have worked there 20, 30 even 40 years. These are the members who built our union by fighting the fights. We canʼt leave them behind. Our future depends on them. We are the Culinary Workers Union, Local 226 not the Harrahʼs or MGM/Mirage union.

Having a contract without successorship is like having no contract at all. Without successorship when a casino is sold new owners can get rid of the workers like Stations Casinos did at the Sante Fe. Virtually every casino in Las Vegas has been sold or is for sale and all indications are that the buying and selling frenzy will continue. The Union is proposing to strengthen successorship language in new contracts. Harrahʼs, MGM/Mirage, Riviera, have agreed to the stronger language. We need to be very firm on this issue and protect Culinary Union jobs. We must do what ever it takes to make sure our brothers and sisters without new contracts acheive this very important objective.

When a property is blown up and redeveloped workers must be protected.

Las Vegas has become famous for blowing up perfectly good hotels in an ongoing effort to reinvent itself. In a way this is good because a constant parade of new must-see attractions keep tourists coming to town. The big question for us is what happens to workers if their property gets turned to dust? The Culinary and Boyd Gaming negotiated an historic severance package when the Stardust closed. The new Harrahʼs, MGM/Mirage, Riviera, agreements have language that provides for workers in the event a hotel closes or is redeveloped. Once a casino closes, a picket line outside the closed property has no effect. The Union would be forced to beg for a severance package unless we have language in all our contracts that protects workers when a hotel closes. With many older casinos rumored to be ripe for redevelopment this language takes on a special importance for our brothers and sisters without new contracts.

When new casino complexes open workers must be protected.

Most new casino projects in Las Vegas are destined to be joint ventures. What that means is an existing company like MGM/Mirage or Harrahʼs will partner up with other companies to expand. The existing company saves a lot of money this way because their joint venture partner pays a lot of the cost of development. MGM/Mirage has already announced “multi-billion dollar” joint venture projects on the Strip. If we allow them to open nonunion our future becomes bleak. Harrahʼs, MGM/Mirage, Riviera, have agreed to card check and carry our contract to new joint venture projects. That means they will likely become Union and our members will have a bright future. This new language was one of the main reasons it took MGM/Mirage, the company with billions of dollars worth of projects already under construction or in the planning stages, so long to settle the contract. It would be suicide for our Union to settle a contract with any casino without Culinary Workers having an opportunity to grow with the city. We need to stay in the fight until all new contracts are settled.

When new 3rd partyopertated venues open in existing casinos workers must be protected.

When new bars and restaurants open inside our casinos we should have the right to bid for the new jobs without losing seniority and before workers are hired off the street. Harrahʼs, MGM/Mirage, Riviera, have agreed to language in the new contract that does just that. We canʼt agree to any contracts without this protection that secures our future inside our own properties. All the unsettled casinos need this language to make sure we have a bright future as a Union and a force in this city.

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Los Miembros de la Culinaria Hacen una Caravana por el Strip de Las Vegas

Culinary Members Cruise Las Vegas Strip F

“Hizo calor pero valió la pena sólo de ver las expresiones en las caras de los turistas mientras todos conducíamos por el Strip con nuestros letreros,” John Walter, Cook, Mandalay Bay, 8 years.

“It was hot but it was worth it just to see the looks on the tourists’ faces as we all drove down the Strip with our signs,”said John Walter, Cook, Mandalay Bay, 8 years.

l viernes, 15 de junio estuvo extremadamente caluroso por la tarde, pero el calor no pudo detener a los miembros del Local 226 de salir a las calles. Los trabajadores enfadados estaban ansiosos de llamarle atención a la falta de progreso en las negociaciones. El Comité de Harrahʼs llegó a un convenio con su empresa durante una sesión sin precedente de 15 horas el 12 de junio, pero las charlas en otras propiedades seguían dilatando. Cientos de miembros de la Culinaria condujeron sus vehículos personales por el bulevar Las Vegas, en una muestra de poder, manifestando su fuerza como Unión. El paseo, bien llamado la “Carabana del Sueño en Las Vegas,” guardó semejanza con la “Marcha de la Libertad” por los derechos civiles en la década de los 60 y la “Marcha por la Libertad de los Trabajadores Inmigrantes” organizada por la Culinaria en el año 2003. La intensa cobertura por los medios de comunicación les ayudó a los nuevos miembros de la Caravana del Sueño en Las Vegas a enfatizar el tema de que los trabajadores están preparados para luchar si las compañías de casino no hacen lo correcto.

riday, June 15th was extremely hot in the afternoon, but the heat couldnʼt keep Local 226 members from taking to the streets. Angry workers were anxious to call attention to the lack of progress in negotiations. The Harrahʼs Committee reached agreement with their company during a record 15-hour session on June 12th, but talks at other properties continued to stall. Hundreds of Culinary members drove their personal vehicles down Las Vegas Blvd, in a show of force, demonstrating their power as a Union. The cruise, aptly named “The Las Vegas Dream Ride”, was reminiscent of the civil rights “Freedom Rides” of the 1960ʼs and the Culinary o r g a n i z e d “Immigrant Workers Freedom Ride” in 2003. Heavy coverage from the media helped the new Las Vegas Dream Riders drive home the point that workers are prepared to fight if casino companies donʼt do the right thing.

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La Unión Lleva a Cabo una Feria de Ciudadanía para sus Miembros y sus Familias.

Union holds citizenship fair for members & their families. he Unionʼs upstairs meeting hall was converted into a citizenship application center for two days in July. The Citizenship Fair, held strictly for the benefit of culinary members and their families, was planned to help as many members as possible apply for citizenship before the cost nearly doubled at the end of July. Union staff and students from the Boyd School of Law volunteered to take the necessary pictures and help workers fill out the elaborate 10 page N-400 Citizenship form. More than 200 members received help with the application process and are now on the way to becoming U.S. citizens.

a sala de juntas del segundo piso de la Unión se convirtió en un centro para solicitudes de ciudadanía por dos días en el mes de julio. La Feria de Ciudadanía, que tomo lugar estrictamente para el beneficio de los miembros de la Culinaria, se planeó para ayudarles a la mayor cantidad de miembros posibles a solicitar la ciudadanía antes de que casi duplicara el costo a finales del mes de julio.

El personal del sindicato y estudiantes de la Facultad de Derecho Boyd se prestaron como voluntarios para tomar las fotografías necesarias y ayudarles a los trabajadores a llenar el detallado formulario N-400 de 10 páginas para la Ciudadanía. Más de 200 miembros recibieron asistencia para el proceso de solicitud y ya están en camino a convertirse en ciudadanos

“I was really happy to have help filling out the paperwork for myself and my wife. We had been planning on doing this for a long time and it was great to be able to come to the Union and get it done,” said Victor Juarez, Kitchen Worker, Wynn Las Vegas and 18 year Culinary member.

“Me alegró mucho que hubiera ayuda para llenar el papeleo para mí y para mi esposa. Habíamos planeado hacer esto por mucho tiempo y fue fantástico poder venir a la Unión y terminarlo.” dijo Victor Juarez, Kitchen Worker, Wynn Las Vegas y mimbro de la Culinaria por 18 años.

Trabajador de la Culinaria gana más de $30,000 por despido injusto del MGM Grand Hotel.

a Room Service Server, empleada extra regular, Amber Valentine fue despedida en abril del año 2006. Desolada por perder su trabajo por motivos que ella sentía eran erróneos, Amber se dirigió directamente a la Unión Culinaria para pedir ayuda. Aunque tomó un año pasar por el proceso del agravio, Amber obtuvo lo que más quería. Regresar a trabajar con sus pagos atrasados, su antigüedad y sus beneficios. Aunque la inmensa mayoría de los agravios se arreglan Amber, posando con su cheque y dos antes de ir a un arbitraje la delegados sindicales del MGM Grand, decisión de un árbitro es final y Terry Getler y Hector Villa. vinculante para la Unión y el casino. Cuando finalmente pasó la tempestad, el árbitro imparcial estuvo de acuerdo con la Unión y con Amber al confirmar su agravio. La indemnización de Amber incluyó el pago atrasado con propinas, horas flex, y beneficios médicos y de pensión

The Official Publication of the Culinary Workers Union, Local 226

Culinary worker wins more than $30,000 for wrongful termination at MGM Grand Hotel

teady-extra Room Service Server Amber Valentine was terminated in April 2006. Devastated at losing her job for what she felt were all the wrong reasons, Amber headed straight to the Culinary Union for help. Although it took a year to go through the grievance process, Amber got what she wanted the most. Back to work with back pay, her seniority and benefits. While the vast majority of grievances are settled before Amber poses with her check going to arbitration the decision from an arbitrator is final and and MGM Grand shop stewards Terry Getler and Hector Villa. binding for the Union and the casino. When the dust finally settled, the impartial arbitrator agreed with the Union and Amber by upholding her grievance. Amberʼs award included back pay with tips, flex-time, health & welfare and pension benefits totaling over $30,000.

1630 S. Commerce Street Las Vegas, NV 89102 (702) 385-2131 www.culinaryunion226.org

D. Taylor, Secretary-Treasurer Geoconda Argüello-Kline, President Darian Berry, Vice-President

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Tome ésta prueba de opciones múltiples, solo para divertirse, y vea cuánto sabe de la comunidad en la que vive y trabaja.

(a) 40%

(b) 14%

2. En 1982 la población del Condado de Clark alcanzó aproximadamente los 500,000. ¿Aproximadamente cuánta población existe actualmente en el Condado de Clark?

Población:

(a) 1,250,000

(b) 1,750,000 (c) 2,000,000

3. ¿Cuál es la edad promedia de los adultos (mayor de 18 años) en el Condado de Clark?

Edades:

(a) 47.5 años (b) 39.8 años (c) 51.2 años

Aquí están algunas estadísticas de nuestra comunidad que quizás halle interesantes.

4. ¿Cuáles son los ingresos promedios de cada hogar en el Sur de Nevada?

Ingresos:

(a) $39,000

(b) $53,000

5. ¿Qué porcentaje de residentes adultos en el Condado de Clark tienen un título universitario?

Preparación:

(a) 37%

(b) 26%

6. ¿Cuál es el porcentaje de residentes del Condado de Clark que han vivido aquí más de 20 años?

Tiempo de residencia:

(a) 33%

(b) 18%

7. ¿Qué porcentaje de hogares en el Condado de Clark no tienen hijos de 17 años o menores?

Familias:

(a) 37%

(b) 69%

• Una regla en general es que no se debería gastar en su vivienda más del 30% de sus ingresos familiares brutos. Más del 40% de los residentes del Sur de Nevada gastan más del 30% de sus presupuestos mensuales en las viviendas. • El ingreso medio de los hogares en el Sur de Nevada es de $53,111, pero más del 17% de los hogares ganan menos de $25,000 y más del 47% de los hogares ganan menos de $50,000 anuales. • De la población total, el 25% tienen menos de 18 años de edad. • Casi el 26% de los hogares que tienen hijos con menos de 18 años de edad, son encabezados únicamente por mujeres. • El 58% de los residentes del Sur de Nevada vive en una casa individual, el 25% vive en un departamento, el 12% en un condominio/casa adosada, el 3% en una casa móvil y 1% en una casa dúplex. • El 71% de los dueños de casa pagan una hipoteca.

8. ¿Qué porcentaje de hogares en el Condado de Clark tienen a una persona jubilada como jefe de familia?

Personas Jubiladas:

(a) 30%

(b) 19%

9. ¿Cuál es el porcentaje de residentes del Condado de Clark que son casados?

Matrimonios:

(a) 60%

(b) 45%

10. ¿Cuál fue la industria en el Condado de Clark que creció en empleos al mayor ritmo en porcentaje desde octubre del 2005 hasta octubre del 2006?

Crecimiento Laboral:

(a) La administración de empresas (b) La construcción (c) La gobernatura

Puntaje de 1 a 3=necesita mejorar, de 4 a 7= bien, de 8 a 10=excelente *Fuente informativa: Evaluación Comunitaria del Sur de Nevada para el 2007 redactada por el centro de investigaciones comerciales y económicas de la Universidad de Nevada, Las Vegas. 1-b, 2-c, 3-a, 4-b, 5-a, 6-c, 7-b, 8-a, 9-c, 10-a

1. En el 2003, aproximadamente el 60% de las familias en el Condado de Clark ganaban suficiente dinero para poder comprar una casa de precio medio. ¿Cuál es el porcentaje de familias en el Condado de Clark que ganaron suficiente dinero para poder comprar una casa de precio medio en el 2006? (El precio medio de una casa es el precio donde la mitad de las casas se venden por más y la mitad de las casas se venden por menos)

Accesibilidad de Viviendas:

Estimados para los Ingresos Familiares Anuales para el 2006. Escala

Porcentaje de Hogares

Menos de $20,000 $20,000-24,999 $25,000-34,999 $35,000-49,999 $50,000-74,999 $75,000-99,999 $100,000-125,000 Más de $125,000

12% 7.3% 11.1% 16.7% 22.7% 12.2% 8.1% 9.9%

Total

100%

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Take this multiple choice quiz just for fun and find out how much you know about the community you live and work in.

(a) 40%

(b) 14%

2. In 1982 the population of Clark County was approximately 500,000. What is the current approximate population of Clark County?

Population:

(a) 1,250,000 (b) 1,750,000 (c) 2,000,000 3. What is the average age of adults (over age 18) in Clark County?

Age:

(a) 47.5 years (b) 39.8 years (c) 51.2 years

Here are some statistics for our community that you may find interesting.

4. What is the average annual income per household in Southern Nevada?

8. What is the percentage of Clark County households headed by a retiree?

5. What percentage of adult Clark County residents have earned a college degree?

9. What is the percentage of Clark County residents that are married?

6. What is the percentage of Clark County residents that have lived here for more than 20 years?

10. What was the Clark County industry that grew employment at the fastest percentage rate from October 2005 to October 2006?

Income:

(a) $39,000 (b) $53,000 (c) $59,000

Education:

(a) 37%

(b) 26%

Length of residency:

(a) 33%

(b) 18%

7. What is the percentage of Clark County households that have no children age 17 or younger?

Families:

(a) 37%

(b) 69%

• A general rule of thumb is that you should not spend more than 30% of your householdʼs gross income on housing. More than 40% of Southern Nevada residents spend over 30% of their monthly budget on housing. • The median income for Southern Nevada households is $53,111 but over 17% of households earn less than $25,000 and over 47% of households earn less than $50,000 annually. • Of the total population 25% are less than 18 years old. • Almost 26% of households with children younger than 18 years of age are headed solely by women. • 58% of Southern Nevada residents live in a detached home, 25% in an apartment, 12% condo/townhouse, 3% mobile home and 1% in a duplex. • 71% of homeowners have a mortgage.

Retirees:

(a) 30%

(b) 19%

Marriage:

(a) 60%

(b) 45%

Job growth:

(a) Management of companies (b) Construction (c) Government

Score 1 to 3 = need improvement, 4 to 7 = fair, 8 to 10 = excellent * Source: 2007 Southern Nevada Community Assessment prepared by the center for business & economic research at the University of Nevada, Las Vegas. 1-b, 2-c, 3-a, 4-b, 5-a, 6-c, 7-b, 8-a, 9-c, 10-a

1. In 2003, approximately 60% of Clark County families earned enough money to be able to buy a median priced home. What is the percentage of Clark County families that earned enough money to be able to afford to buy a median priced home in 2006? (The median price of a home is the price where half the homes sell for more and half sell for less)

Housing affordability:

Annual household income estimates for 2006. Range

Percent of Households

Under $20,000 $20,000-24,999 $25,000-34,999 $35,000-49,999 $50,000-74,999 $75,000-99,999 $100,000-125,000 Over $125,000

12% 7.3% 11.1% 16.7% 22.7% 12.2% 8.1% 9.9%

Total

100%

40 Años de Luchas para llegar a donde estamos.

historial de Huelgas de la Culinaria

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a Unión Culinaria y las huelgas en los casinos se conocen muy bien. Desde el año1967, el Local 226 ha llevado a cabo 7 huelgas en los casinos en Las Vegas y estuvo muy involucrada en la Huelga con los Casino en Atlantic City en el 2004. La huelga más corta duró 3 días en el 1971, y la más larga duró 6 años, 4 meses y 10 días en el Frontier. Todas tuvieron semejanzas, pero cada una fue única en su propia manera. Examinemos esto más detenidamente y veamos lo que sucedió en 40 años de luchas.

1967 Downtown Duración, 11 días Las preocupaciones de la Unión: Los sueldos, el cuidado médico, la seguridad laboral.

EN ÉSTA EDICIÓN

Las preocupaciones de los casinos: Los casinos no querían pagar por el cuidado médico, aumentar los salarios o seguir dándoles seguridad laboral a los trabajadores. Durante la huelga: Los casinos siguen abiertos pero batallan para dar servicio a sus huéspedes. Algunos dueños de casinos les traen café y donas a los huelguistas en la línea de piquetes. Los huéspedes pasan por inconvenientes y los dueños de casinos tacaños pierden miles y miles de dólares. Resultado__ La Unión gana cuando: Los dueños de los casinos se dan cuenta que es más barato llegar a un acuerdo con la Unión que continuar con una huelga. Se aumentan los sueldos, se salva el cuidado médico, queda una seguridad laboral y la Unión sigue fuerte.

1971 Por Toda la Ciudad Duración, 3 días

1976 Por Toda La Ciudad Duración, 17 días

Las preocupaciones de la Unión: Los sueldos, el cuidado médico, la jubilación, la seguridad laboral.

Las preocupaciones de la Unión: Los sueldos, el cuidado médico, la pensión, la seguridad laboral.

Las preocupaciones de los casinos: Los casinos no quieren pagar por el cuidado médico, ni iniciar un plan de jubilación, o aumentar los sueldos ni seguir dándole a los trabajadores seguridad laboral. Durante la huelga: No todos los casinos se ponen en huelga, pero los que sí, cierran fuera forzosamente a sus trabajadores sindicalizados y cierran sus puertas. Los huelguistas lucharon para asegurarse de que los empleos en los casinos siguieran siendo buenos trabajos. Los huéspedes estaban muy enojados y los dueños de los casinos tacaños pierden millones de dólares. Resultado __ La Unión gana cuando: Se llega a un acuerdo después de 3 días. Se aumentan los sueldos, se conserva el seguro médico y la seguridad laboral y la pensión de la Culinaria comienza cuando los casinos aceptan pagar 2½¢ por hora para la jubilación de los trabajadores. La Unión sigue fuerte.

Las preocupaciones de los casinos: Los codiciosos dueños de los casinos combinados con el fuerte deseo de los casinos de destruir a la Unión para siempre. De interés especial: Igual que en 1971, los casinos cierran fuera forzosamente a los trabajadores con el claro propósito de destruir a la Unión. Los dueños tacaños planean durar más que los huelguistas y deshacerse de la Unión. Durante la huelga: No todos los casinos se ponen en huelga, pero los que sí, cierran fuera forzosamente a sus trabajadores sindicalizados y cierran sus puertas. Los huéspedes estaban indignados y los codiciosos dueños de los casinos pierden millones y millones de dólares. Los huelguistas planean quedarse fuera por mucho tiempo en los casinos que están resueltos en destruir a la Unión. Resultado __ La Unión gana cuando: El gobernador del estado de Nevada en ese entonces, Mike O’Callaghan, toma cartas en el asunto y charla con ambos lados, cierra con llave la puerta y se niega a irse o a dejar que alguien se vaya hasta que se llegue a un acuerdo. Los sueldos aumentan, se salva el seguro médico, se conserva la seguridad laboral y no solo se conserva la pensión, sino que se aumentan las contribuciones y los beneficios a la misma. La Unión sigue fuerte.

40 years of fights to get where we are.

he Culinary Union and casino strikes are no strangers. Since 1967, Local 226 has had 7 casino strikes in Las Vegas and was heavily involved in the 2004 Atlantic City Casino Strike. The shortest strike was 3 days in 1971 and the longest was 6 years, 4 months and 10 days at the Frontier. All had similarities, but each was unique in its own way. Lets take a closer look at and see what happened in 40 years of fights.

Union issues: Wages, health care, job security. Casino issues: Casinos didn’t want to pay for health care, raise wages or continue to give workers job security. During the strike: Casinos stay open but struggle to service guests. Some casino owners bring coffee and doughnuts to striking workers on the picket line. Guests suffer inconvenience and greedy casino owners lose thousands and thousands of dollars. Outcome__Union wins when: Casino owners realize it is cheaper to settle with Union than continue the strike. Wages increase, health care is saved, job security remains and the Union remains strong.

1976 Citywide Length: 17 days

Union issues: Wages, health care, retirement, job security.

Union issues: Wages, health care, pension, job security.

Casino issues: Casinos don’t want to pay for health care, begin a retirement plan, raise wages or continue giving workers job security.

Casino issues: Greedy casino owners combined with a strong desire by the casinos to destroy the Union forever.

During the Strike: Not all casinos go on strike, but those that do lock out their union workers and close. The strikers fought to make sure casino jobs remained good jobs. Guests were very angry and greedy casino owners lose millions of dollars. Outcome: Union wins when: A compromise is reached after 3 days. Wages increase, health care and job security are preserved and the culinary pension first begins when casinos agree to pay 2 ½c per hour towards workers retirement. The Union remains strong.

Of special interest: As in 1971, casinos lock out workers with the clear purpose of destroying the Union. Greedy casino owners plan to outlast strikers and rid themselves of the Union. During the strike: Not all casinos go on strike but those that do, lock out Union workers and close. Guests were outraged and the casinos lost millions and millions of dollars. Strikers make plans to be out for a long time at the casinos that are intent on destroying the Union. Outcome: Union wins when: The Governor of Nevada at the time, Mike O’Callaghan, intervenes and sits down with both sides, locking the door and refusing to leave or let anyone else leave until a settlement is reached. Wages increase, health care is saved, job security is preserved and the pension is not only preserved, but contributions and benefits are increased. The Union remains strong.

SPECIAL SUPPLEMENT

1967 Downtown Length: 11 days

1971 Citywide Length: 3 days

The History of Culinary Strikes

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historial de Huelgas de la Culinaria

1984 Por Toda La Ciudad Duración, 33 días en algunos casinos en huelga, 67 en otros y algunos para siempre Las preocupaciones de los casinos: Los sueldos, la pensión, la seguridad laboral, la semana laboral garantizada y la supervivencia del seguro médico de la Unión. A principios de la década de los 1980, el seguro médico de la Unión estaba en problemas financieros. Los directivos del Local 226 que participaron en las charlas de negociación en 1980 no negociaron un aumento para las contribuciones hacia el fondo médico. Desde el 1976 hasta el 1980 el costo del cuidado médico subió bastante y sin tener una entrada de dinero extra se tuvieron que cortar los beneficios médicos. Se eliminó la cobertura de los dependientes y muchos médicos locales incluso se negaban a aceptar el seguro de la Culinaria. Las preocupaciones de los casinos: El dinero, la codicia, el poder y un deseo inmenso de destruir a la Unión para siempre. De interés especial: Un presidente Republicano tenía el mando de la Casa Blanca y recientemente había despedido a todos los controladores aéreos de la nación por ponerse en huelga. Varias otras huelgas grandes, como la huelga de Phelps Dodge de 3 años y la huelga de autobuses Greyhound estaban ocurriendo a la misma vez y los Sindicatos estaban siendo atacados por todo el país. La industria de los casinos se sentía segura de que ningún político de alto rango intervendría como lo hizo el Gobernador O’Callaghan en la huelga de 1971. Los jefes en los casinos pensaron que ahora sería el momento ideal para deshacerse del sindicato para siempre. Un gran número de casinos, encabezados por el MGM, Milton y Summa Corporation de Howard Hughes, elaboraron un plan para destruir a la Unión, forzando una huelga. El plan de los casinos era permanecer abiertos y durar más que los trabajadores. Para asegurarse de que la Unión declarara una huelga, los casinos rechazan todas las propuestas de la Unión y exponen su propia lista detallada que incluye muchas concesiones.

Los líderes de la Unión en ese entonces fueron tomados desprevenidos para una huelga. Como resultado de no estar preparados, se pierden 4 casinos. Desde esa huelga, 2 han sido organizados nuevamente y puestos en la lista sindicalizada. Sin embargo, 2 de los casinos de la huelga de 1984 siguen sin unión hasta la fecha. Durante la huelga: Por primear vez desde la Huelga del Downtown de 1967 los casinos permanecen abiertos, pero los dueños pierden decenas de millones de dólares de todas formas cuando enojados los turistas y los que asisten a la convenciones se salieron de los hoteles en montones. A pesar de las pérdidas, los dueños de los casinos continúan con su plan de durar más que los huelguistas y destruir a la Unión para siempre. Un gran paso adelante viene 3 semanas después de comenzar la Huelga cuando la Unión Culinaria, con la ayuda de la Internacional, detiene un proyecto de construcción del Hotel Hilton en Australia. La demora en la construcción le cuesta a Hilton $ millones. Los dos Hoteles Hilton cambian de parecer poco después y llegan a un acuerdo con los trabajadores. Varios otros casinos grandes, incluyendo el cabecilla, MGM, se dan por vencidos con los Hiltons y llegan a un acuerdo. Los casinos de Hughes continúan con su complot para destruir a la Unión y esperan por 34 días más antes de darse por vencidos a las demandas de los trabajadores por un contrato justo. Resultado __ La Unión gana cuando: Hasta los casinos de Hughes pierden más dinero de lo esperado cuando subestiman la resistencia de los trabajadores huelguistas. Todos, menos 4 casinos, logran un acuerdo cuando el costo de una huelga aumenta demasiado. Los sueldos aumentan, se salva la seguridad laboral y la semana laboral garantizada. Las contribuciones hacia la pensión se aumentan sin precedente a 45¢ por hora. El seguro médico de la Culinaria, como lo conocemos hoy en día, comienza y por primera vez se agrega la cobertura de fármacos recetados. La Unión se debilaza, pero sobrevive. En el 1987 se elijen nuevos directivos en el Local 226 y se forma una asociación con la Unión Internacional. Esa asociación le permite a la Culinaria recobrar sus fuerzas y la membresía crece de 16,000 miembros a 60,000 miembros actuales.

Comienza la era de huelgas en casinos individuales. 1990 Huelga en el Horseshoe Duración, 10½ meses Las preocupaciones de la Unión: El cuidado médico y la semana laboral garantizada. Las preocupaciones de los casinos: El dinero, la codicia, el poder y el ego de un adinerado dueño de casino. De interés especial: Jack Binion, un propietario adinerado, equivocadamente piensa que puede derrotar a los trabajadores huelguistas, pero los miembros de la Unión votan para duplicar sus cuotas para así apoyar a los huelguistas del Horseshoe. La Culinaria extiende la pelea del Horseshoe más allá de Las Vegas utilizando sus crecientes capacidades de investigaciones corporativas para dañar las participaciones comerciales de Binion afuera del estado. La labor de investigaciones y el piquete de 24 horas le costó a Jack mucho más dinero de lo que el pensó. Durante la huelga: El Horseshoe permanece abierto, pero los negocios decaen drásticamente. Jack Binion pierde millones de dólares cuando los huelguistas insultan a los huéspedes que entran al casino de él y muchos de sus clientes regulares se van y nunca regresan. Los efectos de la huelga del Horseshoe se desbordan hacia otras propiedades en el Downtown y decaen los ingresos en la calle Fremont. Resultado __ La Unión gana cuando: Jack Binion se da cuenta de que está perdiendo millones y millones de dólares sin poder ver el fin de esto. 10 meses y medio y los huelguistas todavía siguen fuertes y ahora está perdiendo dinero en sus participaciones fuera del estado. Aumentan los sueldos, se salva el seguro médico y la pensión, se conserva la seguridad laboral, permanece intacta la semana laboral garantizada y la Unión sale más fuerte que antes de la huelga.

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Casino issues: Money, greed, power and an overwhelming desire to destroy the Union for good. Of special interest: A Republican president occupied the White House and had recently fired all of the nations’ air traffic controllers for going on strike. Several other big strikes, like the 3year Phelps Dodge mining strike and the Greyhound bus strike were going on at the same time and Unions were under attack all over the country. The casino industry felt confident that no high-ranking politician would intervene as Governor O’Callaghan did in the 1976 citywide strike. Casino bosses reasoned that now would be the time to get rid of the union forever. A large group of casinos, led by MGM, Hilton and Howard Hughes’ Summa Corporation, devised a plan to destroy the Union by forcing a strike. The casinos’ plan was to stay open for business and outlast workers. To make sure the Union called a strike casinos refuse all Union proposals and put forth a laundry list of their own that includes many takeaways.

During the strike: For the first time since the 1967 Downtown Strike casinos stay open, but owners lose tens of millions of dollars anyway when angry tourists and conventioneers check out in droves. Despite the losses casino owners continue with their plan to outlast strikers and destroy the Union forever. A breakthrough comes 3 weeks into the Strike when the Culinary Union, with help from the International, shuts down a Hilton Hotel construction project in Australia. The construction delay costs Hilton $millions. The two Hilton Hotels break ranks shortly after and settle with workers. Several other large casinos, including ringleader MGM, fold their tents with the Hiltons and settle. The Hughes’ casinos continue with their plot to destroy the Union and hang on for another 34 days before giving in to workers’ demands for a fair contract. Outcome: Union wins when: Even the Hughes owned casinos lose a lot more money than anticipated when they underestimate the staying power of striking workers. All but 4 casinos settle when the cost of the strike gets too high. Wages increase, job security and the guaranteed workweek are saved. Pension contributions are increased to an unprecedented 45¢ per hour. The Culinary health plan, as we know it today, begins and prescription drug coverage is added for the first time. The Union is weakened, but survives. In 1987 new leadership is elected at 226 and a partnership is formed with the International Union. The partnership allows Culinary to rebuild strength and membership grows from 16,000 to the present day 60,000.

The age of individual casino strikes begins. 1990 Horseshoe Strike Length: 9½ months Union issues: Health care and guaranteed workweek. Casino issues: Money, greed, power and a wealthy casino owner’s ego.

The History of Culinary Strikes

Union issues: Wages, pension, job security, guaranteed workweek and the survival of the Union’s health plan. The Union’s health plan in the early 1980’s was in financial trouble. 226’s leadership at the 1980 contract talks failed to negotiate increases in contributions to the health fund. From 1976 to 1980 the cost of health care soared and with no extra money coming in health benefits had to be cut. Dependent coverage was eliminated and many local doctors even refused to accept the Culinary insurance.

The Union’s leadership at the time is caught unprepared for a strike. As a result of being unprepared 4 casinos are lost. Since that strike, 2 have been reorganized back into the union column. However, 2 casinos from the 1984 strike remain nonunion to this day.

Of special interest: Wealthy casino owner Jack Binion mistakenly believes he can defeat striking workers, but Union members vote to double their dues to support the Horseshoe strikers. The Culinary expands the Horseshoe fight beyond Las Vegas by using its growing corporate research capabilities to hurt Binion’s out of state business interests. The research effort and 24 hour picketing cost Jack a lot more money than he ever thought. During the strike: Horseshoe remains open, but business falls off drastically. Jack Binion loses millions of dollars when strikers insult guests who enter his casino and many of his regular customers leave and never return. Effects of the Horseshoe strike spill over to other Downtown properties and revenues fall on Fremont Street. Outcome: Union wins when: Jack Binion realizes he is losing millions and millions of dollars with no end in sight. 9½ months and strikers are still going strong and he is now losing money on his out of state interests. Wages increase, health care and pension are saved, job security is preserved, the guaranteed workweek remains intact and the Union emerges stronger than before the strike.

SPECIAL SUPPLEMENT

1984 Citywide Length: 33 days at some striking casinos, 67 days at others and some forever.

EN ÉSTA EDICIÓN

historial de Huelgas de la Culinaria

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1991 Huelga del Frontier Duración, 6 años, 4 meses, 10 días Las preocupaciones de la Unión: Los sueldos, el seguro médico, la pensión y la seguridad laboral. Los miembros de la Culinaria no están dispuestos a aceptar las concesiones propuestas por la codiciosa familia Elardi, los propietarios del Frontier. Las preocupaciones de los casinos: El dinero, el poder, una codicia extrema y la arrogancia de una familia adinerada. Los Elardi piensan erróneamente que pueden derrotar a los trabajadores huelguistas. De interés especial: A diferencia del año 1984, el Local 226 hace sus investigaciones mucho antes de la huelga documentando el comportamiento ilícito de los Elardi. Esa labor da buen resultado cuando la Junta Nacional de Relaciones Laborales declara que la huelga es por una Práctica Laboral Injusta. Las huelgas por Prácticas Laborales Injustas evitaron que el Frontier desconociera al sindicato o que reemplazara permanentemente a los huelguistas. Una vez que se declara una huelga por ULP (Prácticas Laborales Injustas, ULP por sus siglas en Inglés) los trabajadores no pueden ser reemplazados permanentemente. Aún después de más de 6 años de piquetes ni un solo de los 550 trabajadores huelguistas cruza la línea de piquete hasta que se arregla la huelga. También, la Unión gana una significante batalla judicial al aseverar que el Frontier dejó ilegalmente de hacer los pagos de la pensión por los

trabajadores de la Culinaria. La familia Elardi es obligada a pagar millones de dólares por contribuciones de pensión atrasadas. El dictamen gubernamental le otorga a los 550 trabajadores huelguistas crédito por los beneficios de pensión por todo el tiempo que están en la huelga. Los Elardi se ven forzados a vender el Frontier en 1998. El nuevo dueño, Phil Ruffin, firma el contrato sindical y regresa a los trabajadores huelguistas. 9 años después de su compra, Ruffin mantiene un interés por 7 acres ubicados en la parte de atrás de la propiedad y luego vende el resto de la misma por $1.2 mil millones, más de un mil millones de dólares más que los $167 millones que le pagó él a los Elardi. Phil Ruffin es el que realiza una ganancia de un mil millones de dólares por su inversión, no la familia Elardi. La huelga del Frontier, tras 6 años 4 meses y 10 días, se marca en la historia como una de las huelgas más largas en los EEUU. Durante la huelga: El Frontier permanece abierto pero declinan gradualmente los negocios. La huelga le cuesta millones de dólares en negocios perdidos a la

familia Elardi, los dueños del Frontier. Los huelguistas insultan a los huéspedes al entrar al Frontier, causando que muchos se vayan y nunca regresen. Los miembros de la Unión votan para duplicar sus cuotas permanentemente para apoyar a los huelguistas del Frontier. Líderes laborales, políticos destacados y miembros de las bases de la unión provenientes de todo el país acuden a las manifestaciones y demostraciones en apoyo de los huelguistas. Los Elardi son infamados alrededor de todo el país por su actitud hacia los trabajadores. Los negocios del Frontier siguen decayendo. Resultado __ La Unión gana cuando: La familia Elardi es obligada a vender. El nuevo propietario, Phil Ruffin, acepta el contrato y los huelguistas regresan a trabajar con su antigüedad. Aumentan los sueldos, se conserva el seguro médico y la pensión, se conserva la seguridad laboral y la Unión sale más fuerte que cuando comenzó la huelga.

Union issues: Wages, health care, pension and job security. Culinary members are unwilling to agree to takeaways proposed by the greedy Elardi family, owners of the Frontier. Casino issues: Money, power, extreme greed and a wealthy family’s arrogance. Elardis mistakenly believe they can defeat the striking workers. Of special interest: Unlike 1984 Local 226 does its homework well before the strike by documenting the Elardi’s illegal behavior. The effort pays off when the strike is declared an Unfair Labor Practice strike by the National Labor Relations Board. As an unfair Labor Practice strike the Frontier was prevented from decertifying the union or permanently replacing strikers. Once a ULP strike is declared workers cannot be permanently replaced. Even after more than 6 years of picketing not one of the 550 striking workers cross the picket line until the strike is settled. The Union also wins a significant court battle claiming the Frontier illegally stopped making pension payments for Culinary workers. The Elardi family is forced to pay millions of dollars in back pension contributions. Government ruling awards the 550 striking workers credit for pension benefits for the entire time they are on strike.

The Elardis are forced to sell the Frontier in 1998. New owner, Phil Ruffin, signs the Union contract and returns the striking workers. 9 years after his purchase, Ruffin keeps an interest in 7 acres at the rear of the property then sells the rest for $1.2 billion, over a billion dollars more than the $167 million he paid to the Elardis. Phil Ruffin is the one who realizes a billion dollar gain on his investment, not the Elardi family. The Frontier Strike, at 6 years 4 months and 10 days goes down in history as one of the longest strikes in the U.S. During the strike: Frontier stays open but casino business drops off. Strike costs Elardi family, owners of the Frontier, millions of dollars in lost business. Strikers insult guests entering Frontier causing many to leave and never return. Union members vote to permanently double their dues to support the Frontier Strikers. Labor leaders, prominent politicians and rank-and-file union members from all over the country attend rallies and demonstrations supporting the strikers. Elardis are vilified around the country for their attitude towards workers. Frontier’s business continues to decline. Outcome__Union wins when: Elardi Family is forced to sell. New owner, Phil Ruffin, agrees to the contract and strikers return to work with seniority. Wages increase, health care and pensions are saved, job security is preserved and the Union is stronger than when the strike began.

SPECIAL SUPPLEMENT

1991 Frontier Strike Length: 6 years, 4 months, 10 days.

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historial de Huelgas de la Culinaria

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2004 Huelga Por Toda la Ciudad de Atlantic City Duración, 33 días 2002 Huelga del Golden Gate en el Downtown Duración, 33 días Las preocupaciones de la Unión: Los sueldos, el seguro médico, la pensión, la seguridad laboral.

EN ÉSTA EDICIÓN

Las preocupaciones de los casinos: La inocente creencia de un dueño de casino de poder derrotar las metas de sus trabajadores de obtener un contrato justo. Durante la huelga: El casino permanece abierto, pero al igual que la huelga del Horseshoe, hacer piquetes 24 horas al día acaba con los negocios en el Golden Gate. El dueño pierde miles y miles de dólares. El propietario recuerda a los huelguistas del Frontier y el Horseshoe, donde la Unión permaneció fuera por el tiempo necesario para ganar y se da cuenta de que debe llegar a un acuerdo para evitar un desastre en sus negocios. Resultado __ La Unión gana cuando: El dueño pierde mucho más dinero de lo que pensó. Se aumentan los sueldos, se conserva el seguro médico y la pensión, se conserva la seguridad laboral y la Unión sale más fuerte que cuando comenzó la lucha.

Las preocupaciones de la Unión: Los sueldos, el seguro médico, la pensión, la seguridad laboral, la vigencia del contrato y las subcontrataciones desenfrenadas que representan una verdadera amenaza para los empleos de unión existentes y futuros. Las preocupaciones de los casinos: El dinero, la avaricia, el poder, el deseo de las gigantescas empresas de casino de expandir las subcontrataciones de los restaurantes sin unión dentro de sus casinos. Los casinos también temen que la Unión se hará demasiado fuerte si ellos aceptan la propuesta de la Unión para que el contrato de Atlantic City se venza al mismo tiempo de expirar el contrato en Las Vegas y Detroit. De interés especial: Los trabajadores en los casinos en Altantic City obtienen su mejor contrato que nunca. El Local 226 reúne a todos los demás Locales que tienen contratos con casinos para formar una coalición nacionalmente y para prometer

trabajar con mucha más colaboración para los contratos en el futuro. Durante la huelga: 6 de los 11 casinos en la ciudad se ponen en huelga. Los casinos en huelga batallan para permanecer abiertos, pero el piquete es muy exitoso y los negocios se arruinan totalmente. Los huéspedes, por montones, ni se acercan y dejan a los casinos en huelga casi vacíos. Hay celebridades y políticos que caminan en la línea de piquete con los trabajadores huelguistas. Es toda una pesadilla de relaciones públicas para las gigantescas compañías de casino y pierden decenas de millones de dólares. Resultado __ La Unión gana cuando: Las empresas de casinos se dan cuenta que los trabajadores de Las Vegas y de otros sindicatos se están preparando para ayudarles a los huelguistas de Atlantic City. Al trabajar en colaboración con nuestros otros sindicatos en los juegos de azar, la Unión podría dañar el negocio de las gigantescas empresas de casinos nacionalmente. Los sueldos aumentan, se salva el seguro médico, las pensiones mejoran considerablemente, se conserva la seguridad laboral y la Unión sale más fuerte que antes de la huelga.

2002 Downtown Golden Gate Strike Length: 8 days Union issues: Wages, health care, pension, job security. Casino issues: A naive casino owner’s belief that he can defeat his worker’s goals of getting a fair contract. During the strike: Casino stays open, but like the Horseshoe strike, 24 hour picketing kills the Golden Gate business. Owner loses thousands and thousands of dollars. Owner remembers the Frontier and Horseshoe strikes, where the Union stayed out as long as it took to win and realizes he must settle to avoid disaster for his business. Outcome: Union wins when: Owner loses much more money than he thought he would. Wages increase, health care and pensions are saved, job security preserved and the Union emerges stronger than before the fight.

2004 Citywide Atlantic City Strike Length: 33 days Union issues: Wages, health care, pension, job security, length of contract and unrestrained sub-contracting that poses a serious threat to existing and future union jobs. Casino issues: Money, greed, power and the giant casino companies desire to expand sub-contracting of non-union restaurants inside their casinos. The casinos also fear the Union will become too powerful if they agree to Union’s proposal that the Atlantic City contract expire at the same time as Las Vegas and Detroit. Of special interest: Atlantic City casino workers win by far their best contract ever. Local 226 pulls together all other Locals with casino contracts to form a nationwide coalition and pledge to work much more closely together on contracts in the future.

During the strike: 6 of the city’s 11 casinos go out on strike. The striking casinos struggle to stay open, but picketing is highly successful and business is totally wrecked. Guests stay away in droves keeping the striking casinos nearly empty. Celebrities and politicians walk the picket line with striking workers. It’s a public relations nightmare for the giant casino companies and they lose tens of millions of dollars. Outcome__Union wins on all points except length of contract when: Casino companies realize workers from Las Vegas and other Locals are gearing up to help the Atlantic City Strikers. By working together with our other Locals with gaming the Union could hurt the giant casino companies’ business nationwide. Wages increase, health care is saved, pensions are greatly improved, job security is preserved and the Union emerges stronger than before the strike.

SPECIAL SUPPLEMENT

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FALLISSUE2007 • 20

La Huelga del Frontier le Cuesta más de $1,000,000,000 a la Familia Elardi

ue la familia Elardi quien, en el 1991, se rehusaba a firmar un contrato justo con los trabajadores de la Culinaria en el hotel New Frontier. Fueron los Elardi quienes, para la mano de obra organizada, se convirtieron en el ejemplo más saliente de la avaricia al proponer despojos masivos y al forzar una huelga amarga de 6 años. Muy pronto los Elardi se podrían hacer famosos de nuevo por perderse de una

ganancia de $1 mil millones en la reciente venta del venerable centro turístico en el Strip y su valioso lote. Después de 9 años desde el final de la Huelga del Frontier, el dueño Phil Ruffin le ha vendido todo excepto 7 acres en la parte de atrás de la propiedad al Elad Group por $1.2 mil millones. Eso es más de mil millones de dólares más que los $167 millones que él le pagó a los Elardi en 1998.

“Me alegro de que el Sr. Ruffin se ganó el dinero en lugar de los Elardi. El Sr. Ruffin incluso aceptó pagarle a los trabajadores una bonificación por quedarse, que varió desde $300 hasta $8,000 basándose en los años de servicio, para trabajar hasta que cerrara el casino. Yo no creo que los Elardi le hayan dado a nadie ni diez centavos que no tuvieran que dar.”

El Final Llega Tranquilamente para el Hotel Frontier

ue el 21 de septiembre del año 1991 cuando 550 miembros de la Culinaria y de los Cantineros abandonaron sus puestos en el New Frontier en lo que sería una de las disputas laborales continuas de más tiempo en la historia de los EEUU. La amarga huelga duró 6 años, 4 meses, y 10 días. Ninguno de los trabajadores huelguistas cruzaron la línea de piquete hasta que el empresario, Phil Ruffin, compró el casino, firmó el contrato y regresó a los huelguistas a trabajar. El New Frontier finalmente cerró sus puertas para siempre a la medianoche del 15 de julio, casi 9 años y medio después de que Ruffin tomó el lugar de la familia Elardi y puso fin a la huelga. La recompensa de Ruffin por promover la tranquilidad laboral resultó bastante

atractiva, una friolera de mil millones de dólares más de lo que él pagó. El Elad Group de Nueva York tomó posesión de la propiedad el 7 de agosto y planea demoler el venerable centro turístico para hacer campo para un proyecto de $5 mil millones tomando como modelo al hotel Plaza en la ciudad de

FALLISSUE2007 • 21

Frontier Strike costs Elardi family over $1,000,000,000

t was the Elardi family that refused to settle a fair contract with Culinary workers at the New Frontier hotel in 1991. It was the Elardis who became organized labors poster child for greed by proposing massive takeaways and forcing a bitter 6 year strike. Now the Elardiʼs may soon become famous once again for losing out on a $1

billion profit from the recent sale of the venerable Strip resort and its valuable acreage. 9 years after the end of the Frontier Strike owner Phil Ruffin has sold out all except for 7 acres at the rear of the property to the Elad Group for $1.2 billion. Thatʼs over $1 billion more than the $167 million he paid to the Elardiʼs in 1998.

“I’m glad Mr. Ruffin is making the money rather than the Elardis. Mr Ruffin even agreed to pay workers a stay on bonus ranging from $300 to $8,000 based on length of service to keep us working until the casino closed. I don’t think the Elardis ever gave anyone a dime that they didn’t have to,” said Terry Lemley, a Frontier Cocktail Server, 20 years.

End comes quietly for Frontier Hotel I t was September 21st, 1991 when 550 Culinary & Bartender members walked off the job at the New Frontier in what would be one of the longest continuous labor disputes in U.S. history. The bitter strike lasted 6 years, 4 months and 10 days. None of the striking workers ever crossed the picket line until businessman, Phil Ruffin, bought the casino, signed the contract and returned the strikers to work. The New Frontier finally closed its doors for good at midnight July 15th, nearly 9½ years after Ruffin took over the

Frontier workers gather several days before hotel closes. ~ Se reunen los trabajadores del Frontier varios días antes de que cierra el hotel.

casino from the Elardi family and ended the strike. Ruffinʼs reward for promoting labor peace turned out to be quite handsome, a cool $1 billion more than he paid. New York based Elad Group took ownership on August 7th and plans to demolish the venerable resort to make way for a $5 billion project modeled after the famed Plaza hotel in New York City.

FALLISSUE2007 • 22

La Lavandería G&K acepta el Seguro Médico Culinario para los trabajadores

a Unión Culinaria tiene un seguro médico que cubre a dependientes y no requiere deducción alguna de su cheque salarial. Para la mayoría de los miembros del Local 226 el seguro médico y la pensión son beneficios claves que muchos miembros toman por sentado. Ese no el caso para nuestros hermanos y hermanas en la industria de lavanderías quienes se fusionaron con el Local 226 en el año 2005. Los trabajadores de lavandería en Mission Industries, Al Phillips y las lavanderías de G&K no han tenido el

$1.44 por hora por cada trabajador de lo que actualmente es su seguro médico, verdaderamente una victoria emocionante para los trabajadores de G&K.

lujo de tener el seguro médico o la pensión de la Culinaria. Desde que se vencieron sus contratos, lograr obtener el seguro médico ha estado en el centro de su lucha. Ocurrió un gran paso adelante cuando G&K aceptó un contrato nuevo que incluye el plan médico de la Culinaria. El costo incrementado para G&K representa aproximadamente un aumento de

La Academia de Capacitación Culinaria comienza la obra par la Expansión de $7 millones

l 10 de julio fue un día emocionante para la Academia de Capacitación Culinaria. Comenzó la construcción de la expansión de 25,000 pies cuadrados valorizada en $7 millones y la remodelación el complejo existente. La mayoría del dinero para la expansión vendrá de la labor política que la Unión Culinaria ha hecho en los últimos varios años. Subvenciones federales e los impuestos por el alquiler de autos, por los cuales presionó el Local 226 en la Legislatura Estatal están entre las fuentes financieras que pagarán por el proyecto. La expansión incluirá nuevas áreas de enseñanza para cocina, banquetes, restaurantes y limpieza. La nueva área para banquetes puede ser arreglada para recibir grupos de hasta casi 600 personas y el nuevo restaurante tendrá cupo para hasta 100 personas. Ambas instalaciones estarán disponibles para el uso público. El proyecto es diseñado por S&H Architects, una empresa

Conseguir el seguro de la Culinaria fue, entre los trabajadores de G&K, un motivo para celebrar cuando el 100% de los empleados que votaron ratificó el nuevo convenio de 5 años. Ahora necesitamos asegurarnos que Mission Industries y Al Phillips asuman el reto también.

que ha hecho mucho trabajo para los hoteles del Strip. El nuevo comedor tendrá como característica la elección entre un servicio a la carta o servicio de bufé y las nuevas áreas de adiestramiento para limpieza tendrán como modelo las habitaciones exclusivas de los hoteles en el Strip. La expansión, programada a finalizar a mediados de diciembre, no podría haber llegado en mejor momento con los miles de habitaciones nuevas que se están construyendo en Las Vegas. Al entrar en funcionamiento esa cantidad de habitaciones significará miles de nuevas oportunidades de empleo para los trabajadores de la Culinaria. El CTA (Academia de Capacitación Culinaria, CTA por sus siglas en Inglés) les ofrece un adiestramiento de actualización gratuito a la mayoría de los miembros de la Unión Culinaria que trabajan en el Strip. Para los trabajadores de la Culinaria que no sean elegibles para recibir la capacitación gratuita, la Academia muchas veces puede ayudarles a encontrar una beca o subsidio.

Para averiguar si usted es apto para recibir la capacitación de actualización gratuita y para enterarse del horario de clases, puede llamar a la Oficina de Capacitación dentro de la Unión al (702) 386-5138 o comunicarse con la Academia de Capacitación directamente al (702) 399-5627.

FALLISSUE2007 • 23

G&K Laundry agrees to Culinary Health Plan for workers

he Culinary Union has a superior health plan that covers dependents and requires no paycheck deductions. For most 226 members the health plan and the pension are key benefits that many members take for granted. That isnʼt the case for our brothers and sisters in the laundry industry who merged with Local 226 in 2005. Laundry workers at Mission Industries, Al Phillips and the G&K

that includes the Culinary health plan. The increased cost to G&K represents about a $1.44 per hour increase per worker from their present health plan, truly an exciting victory for G&K workers. Getting the Culinary plan was cause for celebration among G&K workers when the new 5-year agreement was ratified by 100% of the workers who voted. Now we need to make sure Mission Industries and Al Phillips step up to the plate as well.

laundries havenʼt had the luxury of the Culinary health plan or pension. Since their contracts have expired achieving the health plan has been at the center of their fight. A breakthrough occurred when G&K agreed to a new contract

Culinary Training Academy breaks ground for $7 million expansion

uly 10th was an exciting day for the Culinary Training Academy. Construction began on a $7 million 25,000 square foot expansion and a remodeling of the existing complex. Most of the money for the expansion will come from political work the Culinary Union has done over the past several years. Federal grants and the car rental tax Local 226 pushed for in the State Legislature are among the sources that will pay for the project. The expansion will include new kitchen, banquet, restaurant and housekeeping training areas. The new banquet area can be arranged to accommodate groups of up to almost 600 and the new restaurant will seat up to 100. Both

facilities will be available for use by the public. The project is designed by S&H Architects, a company that has done a lot work for Strip hotels. The new dining room will feature a choice of alacarte or buffet service and new housekeeping training areas will be modeled after upscale Strip hotel rooms. The expansion, scheduled for completion in mid December, couldnʼt come at a better time with the thousands of new rooms being built in Las Vegas. That many rooms coming online will mean thousands of new job opportunities for Culinary workers. The CTA offers free upgrade training to most Culinary Union members that work on the Strip. For Culinary workers not eligible for the free training the Academy can many times help you find a scholarship or grant.

To find out if you are eligible for free upgrade training and for class schedules you can call the Training Office at the Union at (702) 386-5138 or contact the Training Academy directly at (702) 399-5627.

FALLISSUE2007 • 24

Candidatos Presidenciales Apoyan Contratos Justos Para la Culinaria

as negociaciones de los contratos del Local 226 se han acalorado recientemente, pero también lo ha hecho la contienda para la nominación presidencial Demócrata. Nevada está recibiendo mucha atención de los candidatos por causa de su fecha para la asamblea política a principios del año 2008. Debido al poder del Local 226 para organizar en lo político, los candidatos presidenciales están trabajando horas extra para conseguir el apoyo de los miembros de la Culinaria en la asamblea política. In las semanas recientes varios de los candidatos principales le han dado una visita a la Unión Culinaria en Las Vegas y en Reno. Los senadores Hillary Clinton, Barack Obama y John Edwards pasaron por la oficina central de la Unión en el corto lapso de 2 días, los días 9 y 10 de agosto. Los tres prometieron caminar en el piquete con los miembros de la Culinaria y de los Cantineros si se declara una huelga. Al Local 226 en Reno también le ha tocado ver a los aspirantes presidenciales con visitas en los días 21 y 22 de agosto del Senador Joseph Biden y el Gobernador de Nuevo México Bill Richardson. Los dos candidatos han prometido su apoyo para los trabajadores de la Culinaria que quizá tengan que ponerse en huelga en Reno. Que estos aliados importantes defiendan a las familias obreras, le envía un mensaje importante al país entero. Si Harrahʼs y Riviera pueden firmar un contrato justo, también MGM/Mirage y los demás

Presidential Candidates Support Fair Contracts For Culinary

26ʼs contract negotiations have heated up recently, but so has the race for the Democratic presidential nomination. Nevada is getting a lot of attention from the candidates because of its early 2008 caucus date. Due to Local 226ʼs political organizing power the presidential candidates are working overtime to get Culinary members support at the caucus. In recent weeks several of the leading candidates have paid a visit to the Culinary Union in Las Vegas and Reno. Senators Hillary Clinton, Barack Obama and John Edwards all stopped by Union headquarters in the short span of two days, August 9th and 10th. All three pledged to walk the picket line with Culinary & Bartender members if a strike is called. Local 226 in Reno has seen its share of presidential hopefuls as well with visits August 21st and 22nd from Senator Joseph Biden and New Mexico Governor Bill Richardson. The two candidates have pledged their support for Culinary members who may have to go on strike in Reno as well. Having these important allies speak up on behalf of working families sends an important message to the entire country. If Harrahʼs, MGM/Mirage, Riviera can sign a fair contract so can the others.