Zoom Eylül 2014 by ZOOM MAGAZINE GROUP

[ Kıbrıs’ın ilk aylık turizm, haber, magazin, aktüalite dergisi ]

cyprus

Kaleburnu Kazılarından Çıkan mühürün Bir benzeri yok

Çok Özel Yerler

Saç dökülmesinin sebebi bulundu

Kıbrıs'ta 25 özel şey

Diyet yapanların 10 önemli hatası ne?

GÖRÜLMESİ ve YAPILMASI GEREKEN

Hüseyin Yorgancı Yazdı:

Yemek İçin Yaşayan Şehir;

Pulya'yayı nasıl bilirdiniz?

YIL:7 SAYI:79

Mesut Günsev: Isi en iyi yapan bilir

Yürüyüs için uyulması gereken 11 kural

EYLÜL 2014

9 694851 900049

10 TL - TÜRKİYE FİYATI 15TL

i ve mutfak n yemek, içk

kültürü dergis

e m r Gu Kıbrıs’ı

'nda Beyarmudumekleri ye z te pata yarıştı

yıl:3 sayı:36

irası Ustanın mrd emin elle e

Hangi Şarairlpe

YIL 3 SAYI 36

EYLÜL 2014

Hangi Peyn içilir?

Kıbrıs'ın en iyileri Aynı yerde

- Reha Arar h - Mustafa Şa il Özzççil - Allii Ö - Zekai Altan çil - İhsan Erol Öz

Zekai Altan yazdı;

MEKANLAR

h Club) (Shayna Beac

zivania

alıcıdan Aygen ErsYe ekler Denenmiş m

asaya Bağından-m

Gurme

Özel Tariﬂer

ÂLÂsı Barbunun Enlarda Eyül'de sofra

Ağustos sayısı Kıbrıs'ta bayilerde

10 TL TÜRK

İYE FİYATI 15TL

90001 8 9 694851

[ Dış Basın Birliği tarafından verilen 'EN İYİ DERGİ GRUBU' ödülü ] 40

ZOOM

www.cypruszoom.com

valleri

zoommagazin@gmail.com (Sahibi) Genel Yayın Yönetmeni Birol Bebek (Sahibi) Genel Yayın Koordinatörü Gülsüm Gözenler Reklam Pazarlama Profil Reklam

KATKI KOYANLAR Reha Arar / Mesut Günsev / Derya Beyatlı Sanem Koç / Aygen Ersalıcı Rauf Ersenal / Ali Özçil / Ayşe Zayim Mustafa Şah Grafik-Tasarım Profil Reklam Yayın Kurulu Mesut Günsev Ersin Gözenler Nurhan Günsev

Reklam Rezervasyon

Temmuz - Beyarmudu Patates Kültür ve Sanat Festivali - Geleneksel Kısa Film ve Belgesel Festivali (TemmuzAğustos) - 19. Gönyeli Uluslararası Folklor ve Kültür Festivali - 7. Geleneksel Karpaz Sahil Cümbüşleri - 7. Esentepe Yabani Kayısı Festivali

Çok Özel Yerler Ekim - 13. Zeytin Festivali (Girne) - 5. Çatalköy Kültür ve Sanat Günleri - GAU Geleneksel Cumhuriyet Koşusu - 15. Büyükkonuk Geleneksel Ekogün - Devlet Folklor Federasyonu Folklor Cümbüşleri

ofis: (0392) 22 77 595 (0533) 825 70 00 (0542) 875 96 66 (0533) 868 95 81 (0542) 875 55 04

Ağustos - 3. Alayköy Tahıl Festivali - 3. Taşkent Kültür Festivali - 11. Lefkoşa Belediyesi Uluslararası Folklor Festivali ZOOM YAYIN GRUBU, Profil Reklam ve- 6. Ozanköy Harnup Pekmezi Danışmanlık Limited Şirketi’ne aittir. Festivali Köşklüçiftlik / Lefkoşa - Posta Kutusu 888 - Serdarlı Belediyesi Babutsa Festivali - 7. Yeniboğaziçi Siyah Kupa ] [ Festivali - 8. HASDER Lefkoşa Gençlik Günleri cyprus - Mağusa Kültür-Sanat Festivali (Ağustos-Eylül) z Festival - 3. Çamlıbel Köy Şenlikleri uk Festivali - 26. Kitap Festivali (Ağustos-Eylül) a Günleri - 54. Uluslararası Mehmetçik Üzüm Festivali (CIOFF) Festivali rtakal Festivali

Aralık - DAU Şarkı Günleri - UKÜ Yeni Yıla Merhaba Şenlikler - GAU Yeni yıl Kutlamaları

Yayın Türü Aylık Süreli Turizm-Haber-Magazin Sanat - Aktüalite Dergisi Baskı Pelin Ofset www.pelinofset.com.tr

Kıbrıs’ın ilk aylık

turizm, haber,

Kasım - 7. Uluslararası İşçi Filmleri Festivali - Kuzey Kıbrıs Lefke - Uluslararası Sanat Festivali - 6. Kitap Festivali - 6. Cumhuriyet Folklor Festivali - Güzelyurt Tiyatro Günleri - 5. Lefke Hurma Festivali - 4. Klasik Ralli - 11. YDU Uluslararası Fotoğraf Günleri - 3. Doğanköy Alıç Festivali

alite dergisi

magazin, aktü

lIERAC ile Çatlaklardan Kurtulun

erle erler Çok Özel Yerler

BRONZLAŞAYIM

2300 Yfiıllır.k. Misa

DERKENMAYIN!.. YAŞLAN

z) ali k Cümbüşü ür ve Dayanışma

cı Hüseyin Yorgan

Yazdı:

Tavsancıl Kartal ını Çırakları ustalar unutmadı

; Hünkar Rakı yla Adıyla, Tadı Farklı

Kuzey Kıbrıs'ta türü; Üreyen tek kartal

SAYI:78AĞU YIL:7 SAYI:78

Otellere Bayramdayagdı Yıldız

Teknolojiden trend modeller

STOS 2014

900049 9 694851 FİYATI 15TL 10 TL - TÜRKİYE

Eylül - 7. Geçitkake Hellim Festivali estivali - 12. Kıbrıs Tiyatro Festivali (Lefkoşa) ale Festivali - 7. Tatlısu Harnup Festivali ağusa Kültür ve Sanat - Kuzey Kıbrıs Uluslararası Müzik - Temmuz) Festivali (Eylül-Ekim) Mağara Kültürü ve - Fençlik Merkezi Cümbüşleri - Kıbrıs Türk Sanatçıları Müzik Festivali stivali - Avrupa’nın İncisi Güzellik Yarışması ek Festivali - UKÜ Uluslararası Gece Tüm yayınlarında çevre örgütlerine, estivali - 3. Kalkanlı Çakısdes Festivali (Son çevre bilinciyle destek vermektedir. k Festivali Hafta) - 8. Vadilili Uluslararası Kültür ve Sanat Festivali 8 ZOOM - 8. Yıllık Latin Dansları ve Müzik Festivali

ZOOM DERGİ GRUBU

90 91

Kıbrıs Festivaller Listesi

Proﬁl Advert 227 7595

Web / e-mail

barındırma ve alan adı kaydı

Rakiplerinden bir adım önde ol, güvende ol. www.datumcenter.com www.

datumcenter 13149-12498

Adres: No:2 Fener Sokak Kızılbaş, Lefkoşa - Kıbrıs Tel: (0090 392) 444 22 98 - Fax: (0090 392) 225 84 25

www.gigabyteltd.com

birolbebek@gmail.com

Birol Bebek Genel Yayın Yönetmeni

"Hayat devam ediyor" da!.. Bu ara bu sözü o kadar duydumki. Daha önce benim de böyle durumlarda kullandığım bir cümle olduğu için, kendime bile kızdım. Aslında ne kadar içi boş, ne kadar anlamsız bir cümleymiş. Söyleyene değil ama, karşınızdaki insana o kadar boş gelen bir cümle ki. Bunu anlatmak güç. Evet hayat devam ediyor. Mesela yemek yiyorum (uyduğunda, bulduğumda), su içiyorum (yaşamak için), banyo yapıyorum, nefes alıyorum(mecburiyetten). Rutin artık bunlar hayatımda. Gülüyorum da (gülebiliyormuş insan), keyifte alıyorum, tadına da varıyorum hayatın bazen. (oluyormuş işte) Ama tüm bunlar o an için geçerli. O andan sonrası yok. En tehlikeli zamanlar, yanlız kaldığım anlar. Mesela geceler hiç bitmiyor. Aralarda birkaç dakikalık uykularla sabahı ettiğim günlerin sayısı çok. Uykuyu zaten sevmezdim ama, bu

10 ZOOM

kadarı zorluyor tabii. Ama sanırım bu hep böyle kalacak. Birşeyler yapmam gerek. Çoook çalışmak, hep birşeylerle meşgul olmak en iyisi. Bir de günü, anı kaçırmamak gerek mesela. O yüzden yeni hayat felsefem bu; Daha doğrusu her zaman söylediğim; her zaman altını çizerek karıma tekrar ettiğim, yakın dostlarıma tavsiye ettiğim bir birşey aslında. Bugünü, anı yaşamak. Yaşadığın anın farkına varmak. Beni üzen bunu bilmeme, tavsiye etmeme rağmen kendi hayatımda zaman zaman bunu uygulayamamış olmamız. Bundan sonra kızım ve benim hayatımız bu düşünce üzerinde olacak. En azından bunu yapmak için çalışacağım. Bugüne kadar kısmen yapabildiğim bu hayat tarzını, bundan sonra kızımla yapacağım. Gerçekleri; hayatı yarına bırakmamayı, hiçbir şeyi kaçırmamayı öğreteceğim.

Eşyaların değil, yaşamın, yaşamanın önemli olduğunu göstereceğim. Mutlu olmayı, huzuru sevdireceğim, parayı değil mesela. Neyseki annesinden aldığı çok şey, gülmek gibi, sevmek gibi, canlıcansız herşeyi. Bizi hep izleyeceğini, hep bizimle olduğunu biliyorum aşkım, sende göreceksin her neredeysen bizi. Ona küçük Banu diyorum şimdilerde. Bakıyorum, duruşu, oturuşu, yüz şekli, gülüşü sen. Hatta bu aralar benimle yatıyor, beraber uyuyoruz. Gece gözümü bir açıyorum karşımda sen. İçim gülüyor, kalbimi hissediyorum, atıyor yerinde. Sarılıyorum öpüyorum, sana dokunuyorum. Hissettiğini biliyorum. Ama kendime geliyorum.. Hayat işte diyorum. Sana da bana da haksızlık yaptı; Yapıyor. Bitecekmi bilmiyorum. Seni çok özlüyorum, özlüyorum, özlüyorum, özlüyorum, özlüyorum...

haber

STARTING POINT AİLESİ BÜYÜMEYE DEVAM EDİYOR Her geçen gün ürün gamına yenilerini ekleyen Starting Point, Kıbrıs'ın yerli şarabı Chateau St. Hilarion şarapları'nın Kıbrıs pazarlama temsilciliğini aldı. Girne'nin Geçitköy bölgesinde yetişen bağlardan elde edilen şaraplar Fransız Cabernet Sauvignon, Shiraz, Chardonnay ve yerli üzüm varyeteleri ile harmanlanıyor. Üretimini Winemasters (North

Cyprus) Limited'in yaptığı şaraplar yanında firmanın ürettiği Kıbrıs'ın ilk yerli birasınında pazarlaması temsilciliğini alan Starting Point, yerli ürünlerin turizme ve ülke ekonomisine kazandıracağı katkıya öncülük etmiş olacak. Farklı tat ve farklı özelliklere sahip biralar Bride, Gold, Swallows, Blond ve Summer isimleri ile satılıyor.

ANADOLU EFES’E YENİ SEZONDA YENİ SPONSOR, YENİ FORMA Anadolu Efes Spor Kulübü, yeni sezonda kulübün spor malzemeleri ve ürünleri resmi tedarikçisi olarak, daha önce 2005-2010 yılları arasında da çalıştığı AND 1 ile sözleşme imzaladı. 38 yıldır Türk basketboluna hizmet eden ve köklü tarihi boyunca Türkiye’de ve Avrupa’da kazandığı başarılar ve kupalarla Türkiye’de basketbolun markası haline gelen Anadolu Efes, basketbolun dünyadaki en önemli markalarından, basketbol severlerin yakından tanıdığı AND 1 ile 201415 basketbol sezonundan başlamak üzere 2 sezon boyunca geçerli olacak bir sponsorluk anlaşması imzaladı. Türkiye Basketbol Ligi ve Euroleague başta olmak üzere tüm maçlarda AND 1 tarafından tasarlanan yeni formalarıyla parkelere çıkacak olan Anadolu Efes, tüm antrenmanlarda ve seyahatlerde de AND 1 ürünlerini tercih edecek.

12 ZOOM

MÜCEVHERİN IŞILTISI İKONİK TIRNAKLARA TESLİM OLDU Moda dünyasını teslim alan yenilikleri kadınların zarafetiyle buluşturmaya devam ediyor. Gifty bu kez de tırnak modasını kadınların zarif parmaklarına taşıyor. Gifty'nin birbirinden özel koleksiyonunda yer alan tırnak mücevherleriyle, günün her saatinde şıklığınıza şıklık katabilirsiniz. Aykırı stilleri denemekten korkmayan kadınlar için beyaz altının üç farklı ikonik simgeyle yorumlandığı Gifty tırnak mücevherleri, parmağı saran zarif ve ışıltılı tasarımıyla günün her anı yeni bir tarz yaratmaya aday. Figüratif anlatımların Gifty tasarımlarında boy gösterdiği tırnak mücevherleri, yükselen şehir modasında cesurca yerini alan kadınların tercihi olacak.

DENİZ KIZI KOLYE OLDU

Özgün ve farklı tasarımlarıyla dikkat çeken Favori, deniz kızı efsanesini takılarıyla buluşturuyor. Marka, büyük bir özenle hazırladığı ve tasarımın ön planda olduğu "Derin Deniz" koleksiyonundan görenleri hayran bırakan “Deniz Kızı” kolyeleri ile yine kadınların güzelliğini tamamlıyor. Güzellikleri dillere destan olan ve onları görenlerin üzerinden gözlerini alamadığı söylenen “Deniz Kızı”, alımlı ve efsanevi kadınların şıklığına şıklık katıyor. Modaya uygun, yenilikçi ve özel tasarımlarıyla takı modasına yön veren Favori'nin seçkin tasarımcıları tarafından hazırlanan ve hepsi birer sanat eserini andıran deniz kızı kolyeleri, kadınların gizeminize gizem katıyor.

Çıkmaz Demeyin Şansınızı Deneyin Bir Bilet Alın Sizde Kazanın

haber

Miller Ambalajını yeniledi

irada “Premium” kategorisinin yaratıcısı olarak gösterilen Miller yeni ambalajları ile “İlklerin ve yeniliklerin öncüsü” olmaya devam ediyor. Dünyanın en çok satan birası Miller ambalaj porföyünü güçlendirdi. Değişimin içinde yeni kutu ambalajları da var. Yaratıcı bir çalışma sonunda ortaya çıkan 4 farklı ambalaj tasarımı; 4 kez soğutulup filitrelenen, kusursuz altın rengi, 4.7’lik alkol oranı ile kolay içilmesi ile ün yapan markanın maskülen ve güçlü yapısını destekliyor.

PEPSI doğal şeker kullanıyor

14 ZOOM

retimi Kıbrıs’ta yapılan Pepsi’lerde uzun süredir doğal şeker kullanıyor. Ancak şimdiye kadar sadece ülkemizde olan bu duyralılık artık dünyaya da yayılmaya başladı. Haziran ayından itibaren Amerika’da üretilen pepsilerde de doğal şeker kullanılmaya başlandı. Özel ambalajlarda piyasaya sürülen Pepsi, bu hamle ile dünya gündemini meşgul eden obeziteye karşı bir duyarlılık yaratmayı hedefliyor. Gerçek şekerin diğer türevleri ile karşılaştırıldığın da insan sağlığı açısından da daha yararlı olduğunun altını çizen uzmanlar, bu uygulama ile obeziteye de savaş açtıklarına dikkat çekiyor.

haber

DİKKAT; 'İtinayla eş bulunur' BİR BU EKSİKTİ O DA OLDU. GİRİŞİMCİ RUHU İLE YOLA ÇIKAN BİLGE SAYGINAR, EVLENMEK İSTEYEN; ÖZELLİKLE 40 YAŞ ÜSTÜ KADIN VE ERKEKLERİ EVLENDİRME AJANSI KURDU. İŞE BAŞLAMADAN SORULARIMIZI YANITLAYAN SAYGINER, ŞİMDİLİK HOME OFFICE OLARAK BAŞLAYACA İŞİN BAŞARILI OLACAĞINA KESİN GÖZÜ İLE BAKIYOR...

Peki siz bu ajansı açmak istediğinizde sizden istenilen belgeler oldu mu? Açıkçası bu kadar zorlanacağımı bilmiyordum. Bir zamanlar Milli Eğitim Bakanlığı'ndan almış olduğum Pedagoji sertifikam yardımcı oldu, ayrıca bu iş için iki yıl önce Girne Amerikan Üniversitesinden Psikolojik Danışmanlık sertifikası da almam gerekmişti. Bunlara rağmen devletin talep ettiği o kadar çok işlem var ki, insan işe başlamadan yoruluyor.

ilge Saygınar ile olan söyleşimizi, Girne’deki evinin sıcak ortamında gerçekleştirdik. İki yıldır emekli olan Saygınar, bu süre zarfında yoğun iş ortamından uzaklaşmanın keyfini çıkartmış ve aynı zamanda da keyif alabileceği bir uğraşın temellerini atmış. Peki nedir bu uğraş? Sıkı durun bekar hanımlar ve beyler, Bilge Hanım sizleri ‘münasip’ eş adayınızla tanıştırmak için geliyor. Kendisi yıllardır aklında olan fikri sonunda hayata geçirmiş ve yanlış duymadınız, bir ‘evlilik ajansı’ kurmuş. Ada Evlilik Ajansının hikayesini Bilge Hanımdan dinleyelim. Bilge Saygınar kimdir? İzmir doğumlu Bilge Saygınar, otuz yıla yakın bir süredir adamızda yaşayan, Ege üniversitesinden mezun bir banka emeklisi. El sanatlarından, paraşütle atlamaya kadar bir çok hobiyle uğramış, hayatı seven neşeli bir insan.

Bilge Saygınar, web sayfasının altyapısının hazırlandığını, şimdilik ilgilenenler ile iletişimin sadece facebook üzerinden olacağını kaydediyor.

Ada Evlilik Ajansını kurmak nerden aklınıza geldi? Birçok bekar olan arkadaşımdan; özellikle de kırk yaş üstü olanlar, evlenmek istediklerine fakat kendilerine uygun eş adayı bulamadıklarına dair sözler duyuyordum. Belli bir yaştan sonra kişilerin beğenseler dahi birbirlerine açılması zor oluyor ve özellikle de birinci evlilikleri hüsranla bitmişse temkinli bir tutum

takınıyor. Televizyon kanallarında birçok evlendirme programı olduğu gibi, aynı zamanda tanışma amaçlı kurulan web siteleri de var. Benim ajansımın özelliği, başvurunun tamamen gizli kalması, yüz yüze görüşme olması ve talep ettiğim belgeler sayesinde de web tabanlı herhangi bir kuruluştan daha güvenli olması.

16 ZOOM

Ajansınıza üye olmanın şartları neler? Amacım bekar olup evlenmeyi düşünen kişileri kendilerine uygun eş adaylarıyla tanıştırmak. Yani en başta kişinin medeni halinin bekar ve amacının da evlilik olması gerekiyor. Bunun yanında temiz kağıdı, emekliyse veyahut çalışıyorsa bunu ispatlayan belgeler ve resimlerini talep ediyorum. Kısacası başvuran kişinin başvuru formunda yazdıklarını ispatlaması gerekiyor. Sonrasında uygun olan kişilerin tanışması için buluşma ayarlıyorum. Peki siz ideal eşi nasıl tanımlarsınız? Bence ideal eş diye genel bir tanımlama yok. Kişinin kendi karakter yapısına ve hayattan beklentilerine en uygun kişi ona göre en ideal olandır. Çevrenizdekiler bu fikrinize nasıl bir yaklaşım gösterdiler? Hem olumlu, hem olumsuz tepkiler aldım. Tabii dikkat çekti, insanlar ilk duyduklarında yüzlerinde gülümseme oluştu.

haber

Lierac Arkeskin+ Corrective Cream ile Her Zaman Genç Kalın

aşlanma etkilerine karşı yüz bakım kremi, cildin jenerasyonuna yardımcı olarak hücreleri yenilemeye yardımcı olur. Lierac Arkeskin+ cilt tazeleyici aktif maddeler içermektedir. Cildin kurumasına karşı kalkan oluşturarak keramidlerin yeniden sentezini aktive eden kestane ekstraktı ile güçlendirilmiştir. Cildin elastikiyetini geri kazandırmaya yardımcı olarak, genç ve sağlıklı bir görünüme kavuşmanıza destek sağlar. 50 yaş ve sonrası hormonal üretim, birçok değişiklikler yanında esansiyel yağ asitleri metabolizmasındaki yetersizliklere bağlı olarak ani ya da yavaş yavaş ortaya çıkan gözle görünür ciltteki

18 ZOOM

yaşlılık belirtileriyle sonuçlanabilecek kadar önemli ölçüde azalması için çalışır. Hormonal yaşlanmayla birlikte ciltte kuruluk, sarkmalar, deformasyonlar, pürüzler, kusurlar genel olarak da gittikçe artan gece terlemeleri, sinirlilik, asabiyet gibi değişimler ortaya çıkar. İçerdiği özel Cytonacre sp ile cildi yenilemeye ve tazelemeye destek olur. Susam özü ile ciltteki nemin tutulmasına destek olur. Daha pürüzsüz, sıkı görünümüyle ışıldayan bir cilde kavuşmanıza yardımcı olur. Lierac Arkeskin+ Corrective Cream’i tüm Cosmetica’larda bulabilirsiniz.

Tüm Kıbrıs Halkının Hizmetindeyiz.

Lefkoşa-Mağusa Anayolu, Girne Dağyolu Kavşağı,Demirhan Tel: 0392 245 4360-61-62-63-64 Fax: 0392 245 4356

haber

EFES PİLSEN kadrosu Brunch'ta buluştu

Fotoğraflar: Gizem Önsal

ürkiye'nin dünya markası Efes Pilsen'in Kıbrıs ekibi yoğun bir yaz sezonunun finalini yapmadan Brunch'ta buluştu. Girne'nin gözde tesisi Merit Park Hotel'de gerçekleşen buluşmada, tam kadro biraraya gelen ekip, bir günlüğüne bile olsa yoğun iş temposuna keyifli bir mola vermiş oldular. Gün boyu süren birliktelikte, bol bol sohbet yanında, havuz sefası vardı...

İnsan Kaynakları ve Muhasebe şefi Feride Önsal

20 ZOOM

Yeni evli çiftimiz Bülent Ecevit Anadolu Lisesi'nin sevilen edebiyat öğretmen Heves ve eşi Efes Pilsen Satış Şefi Murat Piro.

Tam kadro Merit Park Hotel'de Brunch'ta, eşi ve oğlu ile katılan Mali İşler ve Finans Müdürü Cenk Külhaçıoğlu.

Efes Pilsen Satış Nokta Yöneticisi, Bora Başaran

www.cypruszoom.com

haber

(soldan sağa) Ektam Kıbrıs Ltd Yönetim kurulu üyesi Ahmet Karayazgan, Ektam Kıbrıs Ltd Yönetim Kurulu Başkanı Güngör sipahioğlu, Yönetim Kurulu üyesi Metin Gürbilek, Ektam Kıbrıs Ltd. Genel Müdürü Ahmet Maslakçı

VE ÜLKEMİZDE ↘ KAPASİTESİ ÜRETİMİ YAPILAN PEPSİ GİBİ DÜNYA MARKALARI İLE KUZEY KIBRIS'IN EN ÖNEMLİ YERLİ ÜRETİM YAPAN FİRMASI OLAN EKTAN KIBRIS LTD'TE YENİ GÖREV DAĞILIMI YAPILDI. GÜNGÖR SİPAHİOĞLU, YÖNETİM KURULU BAŞKANI OLDU. MELİH SİPAHİOĞLU İSE ŞİRKETİN ONURSAL BAŞKANLIĞINI YÜRÜTECEK.

Melih Sipağioğlu ise, firmaya desteğini Onursal Başkan olarak sürdürecek.

22 ZOOM

Ektam'da görev değişimi;

Güngör Sipahioğlu, Yönetim Kurulu Başkanı

retim, istihdam ve sağladığı katma değer ile, Kuzey Kıbrıs'ın önde gelen ﬁrması Ektam Kıbrıs Ltd, yeni bir yapılanmaya gitti. Kıbrıs Ektam Ltd Yönetim Kurulu’ndaki değişiklikle Güngör Sipahioğlu, Yönetim Kurulu Başkanı oldu. görevi devreden Melih Sipağioğlu ise, ﬁrmaya desteğini Onursal Başkan olarak sürdürecek. 33 yılda, 30 milyon doları aşkın yatırım yapan Ektam Kıbrıs Ltd. 5810 metrekarelik depolama alanından 38 dağıtım aracı ve 29 satış aracı ile ülkemizde 3500 noktaya ulaşıyor. Sektördeki gelişmeleri yakından izleyerek Kuzey Kıbrıs’ın ekonomisine ve kalkınmasına katkılarını artıran şirket, sosyal sorumluluk projeleriyle de genç kuşaklara kazanımlarını aktarıyor. Ektam Kıbrıs Ltd. öğretim kurumlarıyla işbirlikleri, destek ve bursların yanı sıra ülke sporunun her branşına da katkısını sürdürüyor. KUZEY KIBRIS'TA BİR EŞİ YOK 1981 yılında, yüzde 75 Tamek Holding A.Ş. ortaklığıyla kurulan Ektam Kıbrıs Ltd, ilk fabrikası ile yatırım hamlesi başlattı. Ardın-

dan eklenen fabrikalar, dolum, dağıtım ve depolama tesisleriyle, günümüzde 50 milyon TL ciroya ulaşan bir ﬁrma. Ektam Kıbrıs Ltd., başta Tamek’in Meyve Suyu, Ice Tea ve Limonata gibi gazsız içeceklerinin yanı sıra, uluslararası ve ulusal farklı markalara da dolum ve dağıtım hizmeti veriyor. Dünyanın en önemli markalarından biri olan Pepsi'yi Kuzey Kıbrıs'ta üreten ﬁrma, bunun yanında , Yedigün, Fruko, Charger, Fruko Soda hepsi Ektam tesislerinde şişeleniyor ve dağıtılıyor. Ayrıca; Tamsu, Tamek ve Kızılay Soda’nın dağıtımını gerçekleştiriyor. 2007 yılında kalite konusunda önemli bir atılım gerçekleştiren Ektam, alkolsüz gazsız meyveli içecek üretimi, satış ve dağıtımı, Premix Servis ve Bakım Hizmetleri Sunumu konularında, TSE-ISO-EN 9000 “Kalite Yönetim Sistemleri Belgesi” ve TSE-ISO-EN 22000 “Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri Belgesi”nin yanı sıra TSE 4080 “Ürün Belgesi”ne sahip. Tamek’in KKTC’deki önemli yatırımı Ektam Kıbrıs Ltd. Ada'nın en önemli şirketlerinden biri konumunda.

Özok Renault’dan Yaz Partisi

efkoşa Dereboyu "ÖZOK Renault Dereboyu Yaz Partisi" ile coştu. Hilal Özberk sunumuyla başlayan organizasyonda katılımcılar, DJ Bilgehan’ın canlı performansını dinleme fırsatı bulurken; lezzetli ikramlar eşliğinde içkilerini yudumlayıp renkli saatler yaşadılar. Dünyanın belli merkezlerinde üretimi yapılan ve özel tasarım ürünü olan araçlardan Megane RS ve Clio V6’nın yanında Coupe, Megane, Capture, Fluence ve Clio da görücüye çıktı. Organizasyona katılanlara, Özok Renault ayrıcalığıyla Özok Renault Plaza’da başta Megane RS olmak üzere tüm Renault

24 ZOOM

araçların nefes kesen performanslarını deneyimlemek ve test sürüşüne çıkmak üzere randevu verildi. Bunun yanı sıra Özok Renault’un sunduğu bir diğer ayrıcalık ise Renault sahiplerini, araçlarını muayeneden önce “Ücretsiz Checkup” a davet etmesiydi. Gecede mankenler hem konuklara, hem de trafikte seyir halinde olan araç sürücülerine ücretsiz içki fişi dağıttılar. Birbirinden güzel mankenlerin konuklara Renault tişörtü giydirmeye çalışması komik ve keyifli anlar yaşatırken, geceye katılan konuklara sürpriz hediyeler verildi. Ayrıca, Özok Kariyerin kurduğu İnsan Kaynakları standında iş başvuruları alındı.

haber

www.cypruszoom.com

Mesut Günsev

Kaleburnu Kazılarında Yeni Kalıntılar bulundu ↘

KALEBURNU KRAL TEPESİ KAZILARINDA BÖLGENİN TOPLUMSAL – SİYASAL BİR ÖRGÜTLENME MERKEZİ; BİR NEVİ KRALLIK OLDUĞUNUN KANITLARINA ULAŞILDI. BULUNTULAR ARASINDA EN DİKKAT ÇEKİCİ ESER MISIR – KIBRIS İLİŞKİLERİNE IŞIK TUTAN BİR MÜHÜR ÖRNEĞİ. KIBRIS’LA ÇEŞİTLİ YERLER ARASINDA TİCARET YAPILDIĞINA İLİŞKİN TİCARİ KALINTI VE KANITLARIN DA BULUNANLAR ARASINDA YER ALIYOR.

oğu Akdeniz Üniversitesi (DAÜ) ile Almanya Tübingen Üniversitesi’nin birlikte yürüttüğü, Kaleburnu Kral Tepesi’nde gerçekleştirilen kazı çalışmalarında Geç Tunç Çağı dönemine ait yeni kalıntılara ulaşıldı. Yaklaşık 50 kişilik bir ekip tarafından yürütülen kazıların başında Yrd. Doç. Dr. Bülent Kızılduman ve Almanya Tübingen Üniversitesi’nden Prof. Dr. Martin Bartelhaim yer alıyor. Üniversite yetkilileri ve Eski Eserler ve Müzeler Dairesi Müdürü Salih Canseç Kral Tepesi kazılarındaki son çalışmaları yerinde incelediler. Dünya kültür varlıklarının gün yüzüne çıkarılması ve korunması önemli. 50 civarında ekiple yürütülen kazı çalışmalar Salamis ve Kral Tepesi olmak üzere iki

26 ZOOM

haber

farklı yerde yürütülüyor. İki alanda da çok önemli eserler bulundu ve bulunmaya da devam edecek gibi. Kazıyı önemli kılan bir başka detay ise farklı kültürlerin biraraya gelerek bu çalışmaları yürütüyor olması. KKTC Eski Eserler ve Müzeler Dairesi Müdürü Salih Canseç, uzun ve zorlu bir çalışma sonrasında ortaya çıkarılan eserlerin korunması adına gerekli desteğin verileceğini belirtiyor. Kıbrıs’ta Eşi Olmayan Bir "Mühür" Bulduk Kazı Başkanı Yrd. Doç. Dr. Kızılduman kazılarda dünya standartlarında bir çalışma ekibine sahip olduklarını ve Almanya, İtalya, Çek Cumhuriyeti, İspanya, Türkiye ve KKTC olmak üzere altı farklı

ülkeden 50’ye yakın çalışanın ter döktüğü bir ekipleri bulunduğunu belirtiyor. Son bulunan eserler arasında özellikle Geç Tunç Çağı dönemine ait çok sayıda seramik kapların ve yaşam alanlarının gün yüzüne çıkarıldı. Bölgenin toplumsal – siyasal bir örgütlenme merkezi, bir nevi krallık olduğunun kanıtlarına ulaşıldı. Buluntular arasında en dikkat çekici eser Mısır – Kıbrıs ilişkilerine ışık tutan bir mühür örneği. Kıbrıs’la çeşitli yerler arasında ticaret yapıldığına ilişkin ticari kalıntı ve kanıtların da bulunduğunu belirten Yrd. Doç. Dr. Kızılduman, sadece Geç Tunç Çağı değil Neolitik ve Kalkolitik dönemlere ait de kalıntılar elde ettiklerine vurgu yaptı.

www.cypruszoom.com

haber

İŞİ; EN İYİ YAPAN BİLİR...

şağıdaki yazı internetten geldi. Ama maalesef yazarı yok. Veya ben bulamadım. Aslında ilk satırdaki soruyu okuyunca bir zamanlar daha “Tekirdağ” adı altında üretilmeden meraklıların nasıl aradığını, altındaki üretim rakamlarından veya kodlardan Tekirdağ dan geldiğini saptamaya çalıştığını çok iyi hatırlıyorum. Aslında benim 'rakı'cılığım yenidir. Okurken 'baba parası ile içki içmeyeceğim' diye bir ilkem vardı. Onu hayata atılıncaya kadar tuttum. Ama hepsi de iyi içici olan arkadaşlarımın yanında çook iyi bir meze tadıcısı ve yiyicisi oldum. Tabii gurupta tek ayık olmanın ceremesini çektim!.. Ufak tefek kavgalar da tarafları barıştırmalar, polise bazen de askeri inzibata dert anlatmalar. Yabancı ülkelerde aslında hiçbir zaman sarhoş olduklarını kabul etmeyen arkadaşları tüm 'hane' ile biten yerleri arayarak bulmalar, arkadaşları taşımalar, hastanede beklemeler genelde bana düştü. Helal olsun.. Sonra ufak, ufak başladık. Ama her zaman dost masasının sohbeti ön plana çıktı. Ünlü mimar ve içici ve de yazar Aydın Boysan ağabeyin konu ile ilgili o güzelim yazıları. Belki de bu birlikteliğin tetikleyicisi oldular. Ama içme ile ilgili en güzel özdeyişi yine bir meyhane duvarında okudum. Profesyone askerliğim sırasında 20 günü aşkın Deniz Kurdu tatbikatından ve hemen akabinde 6 ayda bir değiştirme birliği için gidip geldiğimiz Kıbrıs’ tan döndük. İskenderun’a liman yaptık. Adını hatırlıyorum. İskenderun'da sahil yolunun hemen paralelindeki sokakta 'Tanca Bar'da özellikle ağabeylerimiz ara verdikleri içki açıklarını kapatıyorlar. Ben de bir duble ile oyalanıyorum. O sırada hemen yanımdaki duvarda kargacık burgacık kurşun kalemle yazılmış bir

28 ZOOM

mesutgunsev@gmail.com

Mesut Günsev cümle dikkatimi çekti. Yarı karanlıkta güçlükle okudum: 'İç de iyi ol. Allah zaten kötünün cezasını verir' yazıyordu. Kim bilir kafası da biraz 'iyi' hangi halk filozofunun elinden çıkmıştı. Ama 41 yıldır unutmadığım sıkı bir cümleydi doğrusu. Gelelim yazıya ve hocanın verdiği derse. “—Tekirdağ Rakısının sırrını bilir misiniz? Birden hocanın sorusunu duyunca herkes şaşırdı. Üniversitede üretim yönetimi dersindeydik. Konu 6 Sigma. Dersin ortasındayız ve hepimizin içi bayılmış. Ama rakı lafını duyunca bir anda uyandık ve herkes rakı hakkında bilgisini konuşturmaya başladı. Biri 'Yaş üzüm' diye atıldı. Kimi 'Tekirdağ’ın havasından' dedi. Öteki 'artezyen suyundan' dedi. Bense 'Tekirdağ Rakısı' nedir bilmediğim için ağzımı bile açmadım. En sonunda hoca herkesi susturup anlatmaya başladı: ‘Tekirdağ rakı fabrikasına zamanında yeni bir müdür atanmış. Müdür daha fabrikaya gelmeden, ne kadar suratsız bir adam olduğuna dair söylentiler ulaşmış. Herkes yeni müdürün ne kadar geçimsiz, ne kadar sinirli bir adam olduğunu konuşur olmuş. Müdür gelince ilk iş, tüm yönetim takımını toplanmış fabrikayı gezmeye başlamış.

Müdür gezerken tek bir laf bile etmemiş. Ama asık olan suratı asıldıkça asılmış. Böylece söylentilerin doğru olduğu anlaşılmış. Gezinin sonunda yeni yetme bir mühendis: -Beğendiniz mi efendim? diye sorma gafletinde bulunmuş. Müdür önce sert bir bakış atıp -Ben bu fabrikanın nesini beğeneyim? diye kükremiş. Mühendis iki büklüm olmuş, sorduğuna soracağına pişman, sinmiş bir köşeye. Müdür buna daha da sinirlenmiş. Yanında artık varil mi, paket mi ne varsa tekme atıp devirmiş. Herkes korkmuş şaşırmış, kimseden ses çıkmamış. Neyse ki müdür yardımcıları aklı selim adamlarmış. Ertesi gün kendi aralarında toplanıp 'Fabrikayı nasıl düzeltiriz' diye plan yapmaya başlamışlar. Gördükleri her eksiği tamamlamışlar. Birkaç ay içerisinde fabrika iki katı verimle şekilde çalışır hale getirmişler. Sonunda müdürün yanına çıkıp 'Gelin fabrikayı bir daha gezelim' demişler. Bu sefer tüm birimler çok düzgün çalışıyor, hiç bir yerde sorun yok. Herkes pür dikkat görev başında. Ama yeni müdür rahat durmamış. Paketleme yapılan alana gelince durmuş. Paketlerden birini açıp, içinden bir rakı şişesi çıkarmış. Kapağını açıp koklamış, koklayınca yüzünü ekşitip, rakıyı yere dökmeye başlamış. Tüm amirler, usta başları, işçiler şok. -Efendim neyi beğenmediniz? diye soracak olmuşlar. -Bu rakının beğenilecek nesi var? diye kükremiş müdür. Herkes sus pus.

ŞAİR DEDİ Kİ!.. Sevgilerde

DEDİ

Kİ!..

... LERİN SİLDİK k o ç n senin e rini bilmek dikle mak azıp sil rını oku la ık yazıp y d a ok yazm im... ve en ç ister ğlu Fevzio le Bü nt

tecrübe “Hiçbir insan öylesine girmez hayatınıza, kimisi ceza, kimileri bela, kimileri imtihan, kimileri ise armağandır. Anonim

Sevgileri yarınlara bıraktınız Çekingen, tutuk, saygılı. Bütün yakınlarınız Sizi yanlış tanıdı. Bitmeyen işler yüzünden (Siz böyle olsun istemezdiniz) Bir bakış bile yeterken anlatmaya her şeyi Kalbinizi dolduran duygular Kalbinizde kaldı. Siz geniş zamanlar umuyordunuz Çirkindi dar vakitlerde bir sevgiyi söylemek. Yılların telâşlarda bu kadar çabuk Geçeceği aklınıza gelmezdi. Gizli bahçenizde Açan çiçekler vardı, Gecelerde ve yalnız. Vermeye az buldunuz Yahut vaktiniz olmadı. Behçet Necatigil

Ertesi gün yine tüm fabrika panik. Müdür yardımcıları yine toplanmış, çağırmışlar usta başlarını sormuşlar 'Rakıyı nasıl iyileştiririz?' diye. Biri demiş 'Şebeke suyu kullanmayalım. Kloru fazla.' Öbürü demiş 'Anasonu çok keskin.' Bir başkası demiş 'Yaş üzüm kullanalım.' Aylar boyu uğraşıp rakıyı yenilemişler. Yine müdürü alıp tekrar fabrikayı gezdirip yaptıkları yeniliklerden bahsetmişler.

Paketleme yapılan yere gelince durup, bir rakı açıp ikram etmişler. Müdür durmuş. Önce şişeyi alıp evirip çevirmiş. Sonra sunulan bardağı alıp biraz içmiş. Tabi o içerken herkes pür dikkat bakıyor, ne diyeceğini merak ediyormuş. Sonunda yine yapacağını yapmış 'Bu rakının nesi güzel?' diye ba ğırıp, elindeki şişeyi yere boşaltmaya başlamış. Birden yaşlı bir usta başı dayanamayıp 'Döktürmem

ben sana rakımı' diye atlamış. Müdürün elinden kapmış şişeyi. Herkes şaşkın bakarken de usta başı, 'Ne demek nesi güzel. Sen rakıdan anlamıyor musun?' diye bağırmış. Etraftakiler bir yandan 'Ne yapsak yaranamıyoruz' diye ustabaşına hak veriyorlar, öte yandan müdür kızacak diye korkuyorlarmış. Müdür ustabaşına bakmış. Herkes bağırıp çağırmasını beklerken o sakin, sakin 'Ben rakıdan anlamam.' demiş. 'Ben insandan anlarım. Yaptığınız işi o kadar kötüledim, şimdiye kadar içinizden biri çıkıp sahiplenmedi. Demek ki aslında kimse ortaya çıkan işi savunacak kadar beğenmiyordu. Ama şimdi bu şişeyi çocuğunmuş gibi sahiplendin.' demiş.’ Hoca hikayeyi anlatmayı bitirip durdu. Sonrada şöyle bir öğüt verdi. Bir gün bir fabrikanın başına geçecek olursanız, ürettiğiniz cansız nesneyi değil, onu üreten insanı yönetin. Siz şişenin içindekinden hiç anlamayabilirsiniz. Merak etmeyin onu üreten onu nasıl mükemmel yapacağını bilir. İşte Tekirdağ Rakısı'nın sırrı o şişeyi sahiplenip, içindekini efsane haline getirmesini bilenlerdedir."

www.cypruszoom.com

KUZEY KIBRIS’TA

GÖRÜLMESİ/YAPILMASI GEREKEN

25 ÖNEMLİ ŞEY

30 ZOOM

gezi

ZOOM

Araştırma ve Yazı

HASAN KARLITAŞ Turizmci – Turist Rehberi

Dergisi okuyucuları için, Kuzey Kıbrıs’ta, yılın farklı zamanlarında, en doğudan en batıya, bir başka deyişle, Karpaz’dan Yeşilırmak köyüne kadar, yapılabilecek bazı önerileri derlemeye çalıştım… KIBRIS’ta KIŞ, doğanın hareketlenmeye başlamasının, İLKBAHAR, en güzel renklerin uyanarak, bu eşsiz güzellikteki tablodaki yerini almasının, YAZ, Akdeniz güneşinin, uzun sürecek saltanatının başlangıcının, SONBAHAR

ise, sakinliğe ve huzura bürünmenin veda mevsimidir. KUZEY KIBRIS’taki tarihi yerlerde, bir yandan geçmişin gizemli düşünü kurarken, öte yandan doğa’nın gizli kalmış köşelerini keşfedip, yaşatılan Kıbrıs kültürünün izlerini gözlemleyebilirsiniz. Bu, adeta ruhsal bir terapi ile eşdeğer... Bu yüzden, Kuzey Kıbrıs, içinizdeki huzur çağrısına en iyi yanıt alabileceğiniz yerlerin başında geliyor.. Muhteşem üçlü, ‘Tarih, kültür ve doğa’ değerleri ile Kuzey Kıbrıs, yeniden keşfedilmeyi bekliyor…

www.cypruszoom.com

gezi

Kuzey Kıbrıs’ın en doğu ucunda yer alan, Karpaz Yarımadası’ndaki muhteşem güzellikteki Altın Kumsal manzarasını izleyin. Altın Kumsal’da denize girin.

BU HABER ASLINDA "KIBRIS'TA GIDILECEK-GÖRÜLECEK NERESI VAR' DIYENLER IÇIN. DIP KARPAZ'DAN, LEFKE'YE GÖRÜLEBILECEK YERLERI BIR SOLUKTA GEZMEK MÜMKÜN DEĞIL. ONUN IÇIN ŞIMDILIK BU LISTEYE BIR GÖZ ATIN. SIZ BURALARI GEZERKEN BIZ SIZE YENI ROTANIZI HAZIRLAMIŞ OLACAĞIZ. KIBRIS'I YENIDEN KEŞFETMEK IÇIN HALA GEÇ DEĞIL.

Karpaz’a gitmişken, Kıbrıs kültürünün yaşatıldığı, Büyükkonuk, Kumyalı, Kaleburnu, Balalan, Dip Karpaz ve Mehmetçik gibi otantik köylerde mola verin

3 Karpaz’da yaşam süren, Kıbrıs’ın simgelerinden özgür Kıbrıs eşekleri ile selamlaşmak. Yanınızda onlar için götüreceğiniz, elma ve havuç gibi yiyeceklerle, bu sevimli canlıları mutlu etmek.

32 ZOOM

Kaplıca Sahillerinin keşfedilmesinin ardından, Ay. Philon’da gün batımını izlemek.

Sipahi köyündeki Ay Trias Bazlikasında bulunan, sandal motifli mozaiği gözlemlemek.

Tarih sürecinde M.Ö 11. – M.S 9. yy. arasında, tam 21 yüzyıl iskan gören, halen yüzde 95’i toprak altında bulunan, efsanevi Salamis Antik Kentini ziyaret etmek.

www.cypruszoom.com

Açık Hava Müzesi şeklindeki surlar içi Mağusa’sına, Deniz Kapısı’ndan (porta del Mare) giriş yaparak, tarihin gizemli yolculuğunda, adım adım yürüyüş yapmak. Farklı medeniyetlerden geriye kalan, taşların dilini okumak.

9 8

34 ZOOM

Shakespeare’in ünlü "Othello" Trajedyasına konu olan, iç kale ‘Othello Kulesi’ni ziyaret etmek.

Farklı yürüyüş parkurunda, doğa ile baş başa bir gün geçirmek. Doğanın değişik renklerini, Kıbrıs endemiklerini, nadir bulunan türleri ve orkideleri fotoğraflamak.

St.Nicholas Katedrali (Lala Mustafa Paşa Camii) önündeki katedral ile yaşıt, Kıbrıs’ta yaşayan en eski ağaç Cümbez Ağacı (Ficus Sycomorus) ile tanışmak.

Şubat - Hotel, Restor an, Kafe ve Gastro nomi Fuarı - Orkide Yürü yüşü - Türk Film Gü nleri (Şubat-Nisan) - Lefkoşa Mü zik Festivali (Ş ubat-Nisan) - Eşek Günü (Büyükkonuk Ekoköy)

2014

Kıbrıs Festivalleri tarih

Temm - Beya Sanat - Gelen Belges Ağusto - 19. Gön Folklor - 7. Gele Cümbüş - 7. Esen Festivali

Yılın farklı zamanlarında düMart zenlenen, yerel etkinliklere ve - DAU Ulus lararası Sualtı fotoğrafçılığkatılmak. festivallere ı ve Film Fest iv

ali - 10. Tepebaşı Lale Festival i (3. Hafta) - 10. Avtepe Kı brıs Lalesi Fe stivali - Geçitkale Ge leneksel 10 Ma yıs Kutlamaları - 4. Beşparm ak Tiyatro Fe stivali - DAU Ulusla rarası Futsal Turnuvası - HASDER Ço cuk ve Hikâye ler Festivali - Eğitim ve Ki tap Fuarı - İskele Beled iyesi Kültür ve Sanat Festivali - 7. Uluslarara sı Şiir Toplantıl arı - 3. Bağlıköy Ekogün - 7. Lapta Turiz m Festivali (M artNisan-MayısHaziran)

Mayıs Haziran - GÜSAD Güze lyurt Kültür ve - 4. Yıldırım Ka Sanat Festival rpuz Festival i - 4. Folklor ve - Güzelyurt Ul Çocuk Festiv us la ra ra ali sı Nisan Kültür - 17. Türksoy ve Sanat Fest Opera Günler ivali i - Bellapais İlk 19 . İskele Folklo - Bellapais İlk bahar Müzik r Festivali (CIO bahar Müzik Festivali (Nisa FF) - 37. Güzelyur Festivali (Nisa n-Mayıs) t Portakal Fe nMa yı stivali s) - 6. Mormenek (H az ira 3. n-Temmuz) Mehmetçik Ek şe Enginar o gün Festivali - 46. İskele Fe - 5. Hisarköy stivali Orkide Festiv - 23. Nisan Ku ali - 11. HASDER - LAU İlkbaha rtuluş ve Çocu Çocuk Cümbü r Şe nl k ik leri şü Bayramı - 6. Hamitköy - 2. Luricina Kö Alagadi ve Akdeniz Sahillerinde, Caretta Caretta Kültür ve Daya y Festivali - 5. Yiğitler Kö nışma Şöleni - GAU İlkbaha yü Global r Şenlikleri (Loggerhead) ve Yeşil Kaplumbağaların (Green TurtlesEngi nar Fe - 3. Alaniçi Ha - 6. Kıbrıs Tang stivali sat Festivali o Festivali - 8.yumurtadan ODTÜ Tiyatro çıkışını gözlemlemek. -ODT Ü - 5. Dikmen 11 Chelonia Mydas) Bahar Şenlik Festivali Meşale Festiv leri ali - 2. Hisarköy - 18. Uluslara -DAU Kum He Bahar Festiv rsı Mağusa Kü yk al el i Fe st ltür ve Sanat ivali - 2. Gönender Festivali (Haz -DAU Bahar Şe e Kültür ve iran- Temmuz nlikleri ) Sanat Festival - 4. Çınarlı-İn -16. UK Ü ‘Yaz i cirli Mağara Kü a Merhaba’ ltürü ve - Müzik Expr Sanatı Festiv Şenlikleri ess Rock’n DA ali U - Güzelyurt GÜ - 5. Lefke Cevi -YDÜ Bahar Şe SAD Festival z Festivali nlikleri i - 6. Mağusa Ço 9. Yeşilırmak -6. Esentepe cuk Festivali Çilek Festival Kayısı Festiv i -Değirmenlik ali - 4. Vadili Çocu (Nisan-Hazir Geleneksel k Festivali an ) Çocuk Festiv 8. Gö -H nyeli Çocu ali ASDER Çocuk Ortaçağın masalımsı vek gizemli Festivali üç dağ kalesi; Festivali -2. Akdeniz Ay -9. Kıbrıs İpek relli Festivali Festivali Buffavento, St.Hilarion ve Kantara kalelerinde, -3. Kıbrıs Kültü (Bellapais Ma r ve Sanat nastırı) Festivali (Kan -14. Büyükkon ortaçağın masalına ortak olmak. avaç) uk Gelenekse l Ekogün -18. Kuzey Kı brıs Uluslara rası Müzik Festiv ali -4. Mağusa Ge nçlik Günleri 92 90 ZO ZOOM OM

Ağustos - 3. Alayköy Ta h - 3. Taşkent Kü lt - 11. Lefkoşa Be le Folklor Festiv ali - 6. Ozanköy Har Festivali - Serdarlı Beled iy Festivali - 7. Yeniboğa ziçi S Festivali - 8. HASDER Lefko - Mağusa Kü ltür-Sa (Ağustos-Eyl ül) - 3. Çamlıbel Köy Şe - 26. Kitap Fe stivali - 54. Uluslara rası Me Festivali

Eylül - 7. Geçitkake Hellim Fe - 12. Kıbrıs Tiy atro Fest - 7. Tatlısu Ha rnup Fest - Kuzey Kıbrıs Uluslara Festivali (Eyl ül-Ekim) - Fençlik Merk ezi Cümb - Kıbrıs Türk Sanatçıları - Avrupa’nın Buffavento İncisi Güzel - UK Ü Ulusla rarası Gece - 3. Kalkanlı Ça kısdes Fes Hafta) - 8. Vadilili Ul uslararası Kültür ve Sana t Festivali - 8. Yıllık Latin Dansları ve Festivali - 2. Gelenekse l Mutfak Fest - 2. Lefkoşa Kl asik Caz ve D Festivali - Efes Blues Fe stival

St.Hilarion

Kantara

St. Hilarion Kalesi’ndeki yaklaşık 732 m. Yükseklikteki ‘Kraliçenin Penceresi’nden Akdeniz’e bakıp, benzersiz bir deneyim yaşamak.

www.cypruszoom.com

gezi

Girne Kalesi üzerinden, tarihi Girne Limanı’nı manzarasını izlemek.

17 16

Lefkoşa’daki en önemli Osmanlı eserlerinden biri olan ve günümüzde, Kıbrıs kültürünü yansıtan bir mekan olarak düzenlenen Büyük Han’da Kıbrıs tarihi ve kültürü ile buluşmak.

Doğu Akdeniz’deki gotik mimarinin en ihtişamlı örneklerinden biri olan Bellapais Manastırı’nıın büyülü atmosferinde, geçmişin ayak izlerini takip etmek.

18 36 ZOOM

Lefkoşa Surlar içini, Girne Kapısı’ndan (Porta del Proveditore) başlayarak, sokak sokak, adımlamak.

Kalkanlı köyündeki, 600-700 yaşlarındaki, doğanın mucizesi anıtsal zeytin ağaçları arasında yürüyüş yapmak.

Soli Bazilikası’nda yer alan, eşsiz güzellikteki kuğu mozaiği ile tanışmak.

Güzelyurt Müzesindeki ‘Soli’nin Altın Yaprakları’ sergisini ziyaret edip, 2500 senelik bu gizeme ortak olmak.

22 Bağlıköy ve Kalavaç köylerinde, eko turizm tadında, yerel ve otantik değerler arasında zaman geçirmek.

23 Tipik bir Osmanlı kasabası olan yeşillikler içerisindeki Lefke’deki, tarihi değerleri yanında, ceviz, hurma ve portakal ağaçlarının uyumunu ve güzelliğini keşfetmek. Ceviz macunu yemeden Lefke’den ayrılmamak.

24 Yeşilırmak’ta Guiness rekorlar kitabına giren Verigo üzüm asmasını görüp, Kıbrıs’ın en güzel çileğinin tadına bakmak.

Hayallerin dağı olarak tabir edilen Vouni Sarayındaki, dağ-deniz-tarih buluşmasının yarattığı eşsiz manzara eşliğinde, Petra Tou Limnidi adasına bir bakış fırlatmak…

www.cypruszoom.com

spontan

38 ZOOM

fotoğraf: birol bebek

YUSUFCUK ADRESİ ŞAŞIRIRSA Amatör, profesyonel bütün fotoğraf meraklılarının hedefi farklı olanı, sıra dışı olanı çekmektir. Hep bunu kovalayıp dururlar. Ama bazen de o aranılan, kovalanılan sizi bulur. İşte kazayla adresi şaşırıp küçük kızın burnuna konan Yusufcuk karesi de onlardan biri. Çok kısa sürede olup biten bu olay, böyle ender rastlanabilecek özel bir durumu her zaman hatırlanacak bir fotoğrafa dönüştürdü.

www.cypruszoom.com

mekan

Çok Özel Yerler

eyhane yazı dizimizin bu ayki rotası başkent. Yine farklı bir mekanda, yine özel bir yerdeyiz. Sıcak ve yorucu bir günün ardından keyiﬂi bir mekan ararken bildik bir bölgede, şirin bir meyhane karşımıza çıkıyor. Özellikle başkentlilerin diye yazacağım ancak, Kıbrıslılar'ın çoğunun mutlaka bir anısının olduğu Nojtalji Bar'ın hemen yanıbaşında; Galdırım Ocakbaşı Meyhanede'yiz. Planımız, bu gece whisky içeceğiz. Hem de en iyisini. Masamıza oturur oturmaz ilk siparişimiz 'Johnnie Walker Black Label'ımız' oluyor. Mezeler konurken hemen bardağımıza buzumuzu koyup içkilerimizi dolduruyoruz. Bir yudum alıp masamıza konuk ettiğimiz mekanın sahibi Kani Özerman ile sohbete başlıyoruz.

m ı r ı d l Ga MEYHANESİ ı ş a b Ocak

40 ZOOM

↘

LEFKOŞA'DA 'MEYHANE' DENINCE SEÇENEKLER BOL. 'EN GÜZELI, EN ÖZELI HANGISI?' DERSENIZ ISIM VEREMIYECEĞIMIZ AMA BU AY BIZIM IÇIN EN ÖZEL, EN GÜZEL MEYHANE GALDIRIM OCAKBAŞI OLDU. KENDINE HAS TARZIYLA BEĞENILEN MEKAN, NEZIH ORTAMI ILE KEYIF VERDI. www.cypruszoom.com

mekan

Kani Özerman, üç yıl önce açtığı mekanın müdavimleri olduğunu belirtirken, masalardan sandalyeye "meyhane" konseptini yaratmaya özen gösterdiğinin altını çiziyor.

Üç yıl önce açılan meyhane, şirinmi şirin. Gözünüzün gördüğü herşey buram buram Kıbrıs, buram buram meyhane kokuyor. Masalardan, sandalyeye en küçük detaylarda bile meyhane havası var. Eşi ile birlikte mekanı işleten Özerman, "tüm eşyalarda bu ayrıtıları aradık, öyle seçtik" diyor. Kesinlikle iyi olmuş. Mekan nezih, sunum güzel, çatalımızla her gelenden biraz alıp tadına bakıyoruz. Arada içkimizden yudumluruz. Artık tadlarının da güzel olduğunu biliyoruz. Ama meyhane demek keyif demek, yavaş yavaş gelen ara sıcaklar, sıcak mezeler, içki masalarının olmazsa olmazı etler ağır ağır önümüze konuyor. Yiyip-içip sohbet ediyoruz, yazımız için fotoğraﬂayıp keyif yapıyoruz. Pazar hariç hergün açık olan mekanın hi-

42 ZOOM

kayesinde diğerlerindeki benzerlikler var. Mesela, mekanın sahibinin 32-33 yıldır meyhanelere giden, bu tip mekanların lezzetini, uslubunu, tarzını bilen biri olması ortak payda. Belki de bu detay bu mekanları diğerlerinden çok daha özel kılıyor. Ama mekanımızda özellikler bununla sınırlı değil, ustamız da, yılların meyhanecisi. Şefket Kendir Adanalı. Geceleri, meyhaneyi, kebabı iyi biliyor. Kebapların tadına bakınca bunu siz de anlayacaksınız. Ama ben yinede yazayım istedim. Hakkını yememek lazım. Ustayı yazarken, garsonumuzda zehir gibi. Masaya birşey istemeye fırsat vemiyor. Güzel bir detay. Garson görsün diye elimizin havada kaldığı yerler geliyor aklıma. Aslına bakarsan güzel değil çok önemli bir detay. Neyse mekanımıza gelelim yine.

haber

Özerman'ın çalışanları ile özel bir bağı var. Bu iletişim, hizmete de, lezzete de yansıyor...

12 çeşit meze, 5-6 çeşit ara sıcak artı kebaplar, içki hariç 45 TL. Meyhaneler için ortalama bir fiyat diyebiliriz. Yiyip-içip keyif yaptıktan sonra, umurunuzda olmayacak bir rakam desek daha doğru olur. Masada mezelerimiz, yeşillik, folyaya sarılarak fırında pişirilen ziyah zeytin, masanın olmazsa olmazı çakıstez (kırılmış yeşil zeytin), meyhane masalarımıza sonradan eklenen acılı ezme, pancar, badem, ekşili tahin, cacık ve humus bu kadarı yeter ama mevsimine göre masaya dahil olan yedekler var. Enginar, Ayrelli (yabani kuşkonmaz) jokerimiz. Ara sıcaklar da güzel. Güveçte Mantarın

Gecenin finali Kıbrıs'a özgü iki tatlı. Gırbaç ve Ekmek tatlısı güzeldir, ancak her mekanda farklı bir tat, farklı bir lezzete şahit olmak ta mümkün...

44 ZOOM

mutlaka tadına bakın, ciğer, döş te var tabii. Aman dikkat, saydıklarımızı yerseniz, kebaba yer kalmayacak. Onun için ağır ağır, içkinizi de aynı süratle için. Amaç gecenin, meyhanenin keyfini çıkartmak. Finalde gırbaç ve ekmek tatlısına da yer bırakın. Sohbet derin, hep yemekten, mezeden konuşmuyoruz. Meyhane dediğimiz de böyle birşey işte. Muhabbetin çerçevesi geniş, masada memleketten de, dünyadan da, edebiyattan da konuşuluyor. Yerlere göre sohbetin tarzı, çeşidi değişiyor. Değişmeyen masamızdaki içkimiz. Şerefe...

haber

Erkeğin İmajını Erkeklik Hormonu Bozuyor!

ünümüz erkeklerinin dış görünüşleriyle ilgili en önemli estetik kaygısı, saçlarıyla ilgili. Son yıllarda genç erkeklerde de giderek artan saç dökülmesinin nedeni olarak pek çok dış faktör etkili olsa da aslında sorunun kökeninde erkeklik hormonu yatıyor. Olağan saç dökülmesi olarak bilinen androgenetik alopesi ‘Erkeklik hormonu olan androjenlere bağlı olarak 20-50 yaş aralarında genetik yatkınlığın fazla olduğu kişilerde oluşan saç dökülmesi’ olarak tanımlanıyor. Androgenetik saç dökülmesinde rol oynayan hormonlar ‘androjenler’ olarak da adlandırılan erkeklik hormonları olarak biliniyor. Androjenlerin etkileri, vücudun farklı bölgelerinde farklı şekilde görülebiliyor. Örneğin, koltuk altındaki kılların büyümesini sağlayan androjenler, kafa derisindeki saçların dökülmesine neden olabiliyor. Rephair Danışman Dermatologu Dr. Ahmet Günay, saç dökülmesinde en önemli rolü hormonlarımızın oynadığını vurguluyor. Erkeklik hormonunun saçlar üzerindeki olumsuz etkisine dikkat çeken Günay, testosteronun güçlü saç tellerini zamanla ince tüylere dönüştürerek saçın büyümesini engelleyip saç kökünün işlevlerini olumsuz etkilediğini belirtiyor. Saç kaybını başlatan etken; aşırı hormon salgılanması Kadınlarda östrojen hormonunun az, erkeklerde androjen hormonun fazla salgılandığı durumlarda saçlı deride yağlanmanın kendini gösteriyor. Saçlı derideki bu yağ, ölü hücreler, kirler ve tozlarla karışarak sebum adı verilen bir maddeye

↘

dönüşüyor. Normalde günde 50 -100 tel saç dökülmesini normal kabul ediyoruz. Ancak folikül adını verdiğimiz saç kökleri sağlam kaldığı için bu dökülenlerin yerine saç çıkması sağlanır. Bu sirkülasyon devam ederken, bahsedilen yağ karışımı dökülen saç kökünün ağzını tıkayabiliyor. Bu tıkacın zamanla üzeri deri ile kaplanır ve beslenemeyen saç kökü ölür; bu saç kaybının başlangıcını oluşturuyor. Hem erkeklerde hem de kadınlarda androjen hormonu bulunur. Saç dökülmesi sürecinde iki tip androjen rol oynar. Bunlar testosteron ve dihidrotestosterondur (DHT). Dihidrotestosteron bir testosteron türevidir. DHT saç kökleri üzerindeki her tip androjen reseptörüne kolaylıkla bağlanıp kuvvetli etkisini gösterebilir. Testosteronun da saç kökleri üzerinde etkisi vardır, fakat bu DHT’ninkinden çok daha zayıf bir etkidir. DHT saç köklerini önce zayıflatıyor sonra yok ediyor Saçı dökülen kişilerin saç köklerindeki androjen reseptörlerinin normalden daha hassas. Bu da kanda normal düzeyde bulunan androjenlerin saç köklerini daha fazla etkilemesine neden olmaktadır. DHT saç köklerindeki reseptörlere bağlanır ve saç köklerinde küçülmeye neden olur. Küçülen köklerde zayıf, ince ve renksiz saçlar oluşur. Bir süre sonra da bu saç kökleri yok oluyor. İyi haber, hemen herkeste oluşabilen saç dökülmelerini, günümüzdeki tedavi teknikleriyle durdurmak ve saç kökleri henüz ölmediyse bunlardan yeni saç oluşumu sağlamanın mümkün olması.

SON YILLARDA GENÇ ERKEKLERDE DE GIDEREK ARTAN SAÇ DÖKÜLMESININ NEDENI OLARAK PEK ÇOK DIŞ FAKTÖR ETKILI OLSA DA ASLINDA SORUNUN KÖKENINDE ERKEKLIK HORMONU YATIYOR. www.cypruszoom.com

doga

'Karabaşlı Ötleğen'

HüseyinYorgancı

Pulya

abah altı gibi İskele’deki evimizin bahçesinden gelen ince ve flütsü ötüşü hemen tanıdım. Pulyalar gelmiş olmalıydı. Ağustos ayının ortalarından itibaren Kuzey Avrupa ülkelerinden uzun ve zahmetli bir yolculuğa çıkarak güneye, Akdeniz ülkelerine ve Kuzey Afrika’ya kışı geçirmeye gelirler. Bilimsel adı 'Sylvia atricapilla' olan pulya, ötleğenler familyasından yaklaşık bir serçe boyutunda ancak daha narin yapılıdır. Erkeği siyah tepeli ve gri gövdelidir, dişinin tepesi ise kızıl-kahverengidir. Kıbrıs’ta ilkbahar ve sonbahar göçleri sırasında bolca görülür, ayrıca bir miktar kuş kışı adamızda geçirir. Çok az da olsa Kıbrıs’ta üredikleri de tespit edilmiştir. Kıbrıs’ta pulya olarak bilinen kuş, Türkiye’de siyah tepesinden dolayı ‘Karabaşlı ötleğen’ olarak anılmaktadır. Pulya sözcüğü muhtemelen Rumca ‘puli’ yani kuş sözcüğünün çoğulu olan 'Pulia’dan gelmektedir.

↘

46 ZOOM

GÜNEY KIBRIS’TA AYTOTORO (AYIOS THEODOROS) KÖYÜNDE YAŞAYAN KIBRISLI TÜRK VE RUMLAR PULYA AVCILIĞINDA NAM SALMIŞLARDI. GÜNÜMÜZDE YENI BOĞAZIÇI KÖYÜNE YERLEŞMIS OLAN AYTOTORO KÖYLÜLERI BU YANLIŞTAN DÖNMÜŞLER VE BELKIDE DÜNYAYA ÖRNEK TEŞKIL EDECEK BIR FESTIVAL BAŞLATMIŞLARDIR. GEÇTIĞIMIZ AY YENI BOĞAZIÇI KÖYÜNDE, YEDINCISI GERÇEKLEŞEN GELENEKSEL PULYA FESTIVALI BU KUŞLARA BAKIŞ AÇISININ DEĞIŞTIĞININ KANITIDIR.

Bilimsel adı 'Sylvia atricapilla' olan pulya, ötleğenler familyasından yaklaşık bir serçe boyutunda ancak daha narin yapılıdır. Erkeği siyah tepeli ve gri gövdelidir, dişinin tepesi ise kızıl-kahverengidir. Kıbrıs’ta ilkbahar ve sonbahar göçleri sırasında bolca görülür.

www.cypruszoom.com

48 ZOOM

doga

Kıbrıs'ta yaygın olarak görülen Şinya çalısı (pistacia lentiscus) üzerinde dişi pulyalar.

Erken gelen kuşlar, şu sıralar pişmiş incirlerin tadına bakmaya bayılırlar. Bu sebepten evlerinde dut, mersin veya incir gibi meyveli ağaçları olanların bu sevimli kuşları görmeleri her zaman olasıdır. Bizim evimize gelme nedenleri ise sudur. Bahçenin dört yerinde yıl boyu dolu olan suluklar kuşları çekmektedir. Özellikle yurdumuzun yağışsız ve oldukça kurak geçen yaz aylarında suyun önemi tartışılamaz. Pulyalar suya çok düşkündür. Yaptığım gözlemlerden pulyaların sıcak havalarda sıkça su içip, banyo yaptıklarını biliyorum. Kıbrıs’ta pulya kuşları ne acıdır ki yüzyıllar boyu acımasızca avlanmışlardır. Bu iş için ökseler, daha sonra da ağlar kullanılmıştır. Şimdi artık avı yasak olsa da zaman zaman illegal avcılığı yapılmaktadır. Güney Kıbrıs’ta Aytotoro (Ayios Theodoros) köyünde yaşayan Kıbrıslı Türk ve Rumlar pulya avcılığında nam salmışlardı. Günümüzde Yeni Boğaziçi köyüne yerleşmis olan Aytotoro köylüleri bu yanlıştan dönmüşler ve belkide dünyaya örnek teşkil edecek bir festival başlatmışlardır. Geçtiğimiz ay Yeni Boğaziçi köyünde, bu yıl yedincisi gerçekleşen Geleneksel Pulya Festivali bu kuşlara bakış açısını tamamen değiştirmeyi amaç edinmiştir. Festivalin amacı pulya kuşu için toplumsal farkındalığı artırmak, avcılık yerine sevgiyi ve korumayı geliştirmektir. Herşeye rağmen yurdumuzda kuşlara olan ilginin günden güne artmakda olduğunu söyleyebiliriz. Kültürümüzün bir parçası olan bu sevimli kuşun yıllarca bahçelermizden eksik olmamasını dileğiyle.

www.cypruszoom.com

ARGO – SARONİK ADALARI M

yazı ve fotoğraflar

MustafaŞah

50 ZOOM

avi ve yeşilin kucaklaştığı bu adalarda kültür turizmine koşmak, oralarda tatil yapmak, gerçek anlamda huzuru yakalamak, dert ve tasalardan arınmak, ruhen ve bedenen rahatlamak demek. Doğal güzellikler yanında, bir ülkenin hedef destinasyon olabilmesi için o ülke insanının konuksever, sevecen olması , turist ve ziyaretçilere kendi misafirleri gibi davranması gerekiyor. İşte bu özellikler bu adalarda yaşayan insanlarda fazlası ile var. Buyurun anlamına gelen “Kopiaste!” kelimesini sık sık duyarsınız. Bunu içten gelen bir duygu ile söylüyorlar. İkramlarda bulunuyorlar. Batı ülkelerinde genelde ikram gibi bir an-

layış yoktur. Ancak bu adalarda bir lokalde yemek aldığınız zaman size yemek sonrası kahve, lokum veya bir içki ikramı yapıyorlar. Kültür turlarına katılmayı çok seviyorum. Gastronomi turlarına katılmak ise benim için ayrı bir heyecan ve zevk! Bu adalarda da yerli insanların nasıl yaşadıklarını, yeme-içme adetleriini, şaraplarını, müzelerini gezip incelemeye çalıştım. Yerli insanlarla keyifli sohbetlerde bulundum. İnanın, yerli insanlardan aldığınız bazı önemli bilgiler vardır ki, bunları yazılı olarak bulamazsınız. Bu adalardaki doğal limanlar, alışık olduğumuz ve damak tadımıza uygun ve ayrıca çok zengin mutfağın lezzeti, şarabın bukesi, yerli biranın buz gibi ve bol köpüklü içimi, denizin

gezi koyu maviliği, korfezlerin doğal güzellikleri ve bu denizlerde seryir halinde olan "karavi" dedikleri gemiler, "Hellenic Seaways" gibi süratli tekneler, yatlar ve daha birçokları denize ve adalara hayat kazandırıyor. Doğal deniz mağaraları, tarihi yerler, tarihe adını yazdıran liderler ve kahramanların heykelleri ve müzelerde incelediğiniz tarih, sanat ve kültür, sizi ister istemez tarihin derinliklerine sürüklüyor. Bana göre adalara gittiğiniz zaman yiyecek olarak mutlaka deniz ürünlerini denemelisiniz. Argo-Saronik adalarında ben böyle yaptım ve de çok memnun kaldım. Zeytin yağının doğal saflığı, tazeliği, akıcılığı, rengi, tadı, hoş kokusu, asit oranı inanılmaz mükemmel ! İnsanın su gibi içesi geliyor. Böyle bir zeytinyağına biraz limon, biraz kekik, biraz da ezilmiş kolyandro tohumu ilave ederek, çöreği de bu karışıma bandırarak yemek bile insana müthiş zevk verir. Bunun yanında da "ouzo" veya zivaniya içebilirsiniz. Hijyen ve kalite yönünden hiçbir sıkıntı yoktur. Yalnız menü siparişi verirken pişirme metotuna dikkat edin. Çünkü menünün adı aynı olmasına rağmen her yerde aynı metot uygulanmıyor. Poros adasında "Taverna gia mas – Greek Cuisine Special Sea Food" isimli restoranda sipariş vermiş olduğum "Sardines grill" herşeyi ile mükemmeldi. "Tartar sauce"un bu balığa eşlik edecek şekilde servis edilmesi de tam anlamı ile on numara. O gün hava oldukça sıcaktı ve bir öğle vaktiydi. Dolayısıyla buz gibi yerli bira içmeye karar verdim. Ama bir akşam vakti olsaydı, o zaman kesinlikle yanımdaki partnerimle bir kaç bardak "Chardonnay" şarabı yudumlar, yudumlarken de meşe fıçısının kokusu ve partnerimin de mutlu bakışlarını meze yapardım. O gün bu tavernanın işletmecisi Bayan Dina ile tanıştım ve güzel sohbetimiz oldu. Tavernadan ayrıldıktan sonra yine liman bölgesinde dondurma sevenler için 46 çeşit dondurmanın satıldığı mekana doğru yol aldık ve büyük bir keyifle dondurma ziyafetini hep birlikte diğer arkadaşlarla yaşamış olduk.

Tat ve lezzetlerin tavan yaptığı bu adalarda fiyatlar çok uygun. Bizim ülkemizle kıyasladığımız zaman bizim buralarda herşeyin çok daha pahalı olduğunu görürsünüz. 10 veya 15 Euro fiyatlarla içki dahil ana yemek yeme şansınız var. Yunanistan’ın neresine giderseniz gidiniz, Türk Kahvesi sipariş vermek istiyorsanız maalesef "Greek Coffee" demek suretiyle sipariş verebilirsiniz. Samimi bulduğum ortamlarda bunun doğru olmadığını ve Türk Kahvesi, ismini Türklerin yarattığı pişirme metodundan aldığını vurgulamaya çalıştım. Yunan mutfağına baktığımız zaman mutfağın sadece "Souvla", "Souvlaki", deniz ürünleri ve sebze yemeklerinden ibaret olmadığını görüyoruz.

Et ve taze sebze yemekleri, taze meyveler, tatlılar, yerinde kullanılan baharatlar, fetta peyniri, zeytinyağı, zeytin çeşitleri, limon ve daha birçok ürün mutfağa zenginlik katıyor. "Greek Salad" bir nevi çoban salatası versiyonu sayılabilir. Herkese tavsiye ederim. Çok taze olarak servis edilen bu salata oldukça lezzetli, doyurucu ve zevk vericidir. Yeşillik, domates, salatalık, soğan gibi malzemelerle hazırlanır, fetta peyniri ve zeytinle süslenir ve en önemlisi halis zeytin yağı ve limonla sezonlanır ve keyifle ve de sağlıklı bir şekilde tüketilir. Musakka maalesef oldukça yağlı yapılıyor. Ancak yine de musakka siparişi verecekseniz, yanında bir de cacık olsun. “Gyros” yani bizim döner dediğimiz ürün de oralarda iyi satılıyor. Bir de Yunanistan’da yetiştirilen fasulyeler oldukça lezzetli olduğu için fasulye plakisi de sipariş verebilirsiniz. Yunan mutfağında damla sakızının da çok kullanıldığını bu vesile ile hatırlatmak istiyorum.

www.cypruszoom.com

gezi

Yolculuktan

olculuğumuz uçakla Atina’ya gitmek üzere Larnaka’dan hareketle başladı. Oradan bir otobüsle meşhur “Isthmos” kanalı üzerinden geçerek yol üzerinde bulunan önemli manastır ve kiliseleri ziyaret ederek Mora Yarım adasındaki Porto Cheli liman kentinde çok güzel ve kaliteli bir otele yerleştik. Doğal bir limanı olan bu şirin kent bizi büyüledi diyebilirim. Bu limandan kalkan gemilerle Idra ve Spetses adalarına günü birlik gidebilirsiniz. Idra

52 ZOOM

adasında trafik araçlara yasak. Limandaki müze size birçok tarihi, kültürel olayları hatırlatacaktır. Bu güzelim ortamda kahve yudumlamak ve çevreyi seyretmek başlı başına bir keyif. Spetses adasına vardığınız zaman “Laskarina Boumboulina” nın kocaman heykeli ile karşılaşırsınız. "Boumboulina” devrin Yunan Deniz Komutanı, ayrıca 1821’deki Yunan Özgürlük Savaşı Kadın Kahramanı. Müze olarak düzenlenen evini ziyaret edebilirsiniz.

www.cypruszoom.com

gezi

Poros Adası'na da günü birlik otobüs ve gemi ile ulaşmak mümkün. Bu adayı ve çevresindeki küçük küçük adacıkları özel bir kayıkla gezebilirsiniz. Adadaki dar sokaklar, tavernalar ve kireç boyalı evler ve temiz çevre sizi eski günlere götürecktir. Ana karada bulunan Navplion kentini de gezip görmelisiniz. Burada Osmanlı eserlerini de görebilirsiniz. Bir caminin çeşitli dönemlerde kiliseye ve tekrar camiye dönüştüğünü ve günümüzde kilise olarak hizmet verdiğini öğrendik. Palamidi kalesini ve bir za-

GÜZELLIKLER YANINDA, BIR ÜLKENIN HEDEF DESTINASYON OLABILMESI IÇIN O ÜLKE ↘ DOĞAL INSANININ KONUKSEVER, SEVECEN OLMASI , TURIST VE ZIYARETÇILERE KENDI MISAFIRLERI GIBI DAVRANMASI GEREKIYOR. İŞTE BU ÖZELLIKLER BU ADALARDA YAŞAYAN INSANLARDA FAZLASI ILE VAR. 54 ZOOM

manlar bu kalede hapsedilen Yunan Mareşalı ve en ünlü Yunan kahramanı “T. Kolokotronis”in tutuklu bulunduğu hücreyi mutlaka ziyaret ediniz. Kaleden baktığınız zaman ise deniz ve kara parçasının ne kadar güzel olduğunu göreceksiniz. Atina, başlıbaşına her tadın tadılabileceği, görülecek ve ziyaret edilecek tarihi ve turistik yerlerinin bol olduğu büyük bir kent. Benim tav-

siyem, yeme-içme kültürü yanında mutlaka mümkün mertebe müzeleri de ziyaret ediniz. Buzuki eşliğinde “souvla” ve yanında “ouzo” veya tercih ettiğiniz şarap veya herhangi bir içki isteyebilirsiniz. Güler yüzlü ve samimi servis elemanları sizlere en iyi hizmeti verceğinden emin olabilirsiniz. Yerli halkla konuşunuz. Yiyecek içecek fiyatları oldukça makuldür.

www.cypruszoom.com

56 ZOOM

haber

HÜNKAR RAKI Tiryakisiyle buluştu ↘

TÜKIYE'NIN VE ÜLKEMIZIN ILK BUTIK RAKISI OLAN, ŞEKER KATKISIZ ÜRETILEN HÜNKAR RAKI GEÇTIĞIMIZ AY MAĞUSA'NIN SEÇKIN MEKANLARINDAN BAŞ TIRYAKI'DEYDI. BU ÖZEL BULUŞMADA, HÜNKAR KIYAFETLI SUNUM KONUKLAR TARAFINDAN BÜYÜK ILGI GÖRDÜ..

ılllar öncesinde Akdeniz’in en önemli ticaret şehri olan, dünyaca ünlü altın kumsalları ve tarihi eserleri ile görkemini koruyan Mağusa uğrak yerimiz oldu bu ay. Adını tarihi Salamis Kenti'nden alan cadde Salamis yolu üzerinde bulunan Baş Tiryaki'deyiz. Mekanda konsept geniş. Restoran, meyhane, taverna ve isteyene cafe. Bizim konumuz meyhane ve mekanın bu yönünü inceliyoruz. İsmi sahibinden. Onunda babalarından kalma soy isim. Gerçekte tiryakilik genlerde var. Türkiye'nin ve ülkemizin ilk butik Türk Rakısı olma özelliğine sahip, dizaynı ile gözlere lezzeti ile dile haz veren, içimi yumuşak, şeker ilavesiz HÜNKAR RAKI'nın tadım günlerinden birindeyiz.

www.cypruszoom.com

Aile işletmesi olan mekanda iş bölümü yapılmış. Mutfakta anne Hatice Zeybek, kasa ve barda baba Galip Tiryaki, serviste gelin Nazlı Zeybek ve oğul Serdar Zeybek.

58 ZOOM

Mekan iddialı. Mağusa'da eğlencede bizden iyisi yok diyor Nazlı Zeybek. Kıbrıslı keyiften içer. İçerken eğlenmek ister ve ne olursa olsun eğlenir. Baştiryaki meyhanede böyle bir yer. Haftanın yedi günü açık. Üç günü çarşamba, cuma, cumartesi canlı müzik yapılıyor mekanda. Kış aylarında salı ve perşembe günleri de canlı müzik ekleniyor. İçmek için; hele içimi hafif Hünkar Rakı

için süper bir mekan. Baştiryaki'nin müdavimleri çok. Bölgede eğlence denince akla ilk gelen yer. Ortamın sıcaklığı da cezbediyor Mağusalılar'ı. Haftanın her günü saat 12'de açılıyor. Paket servis, alakart yemek, kebap çeşitleri ve kokoreç. Kokoreç uzun yıllar öncesinden eski ustaları ile başlayıp sonrasında kalan bir alışkanlık. Müdavimleri gibi mekan sahip-

leri de vazgeçememiş Kokoreçten. Aile işletmesi olan mekanda iş bölümü yapılmış. Mutfakta anne Hatice Zeybek, kasa ve barda baba Galip Tiryaki, serviste gelin Nazlı Zeybek ve oğul Serdar Zeybek. Mekanda içki hariç fix menü 35TL. 15-18 çeşit mevsimine göre değişen meze, 7-8 çeşit ara sıcak, tavuk köfte, şiş köfte, et şiş ve döş, Kebap. Özellikle müzikli gecelerde aşırı yoğun olunduğu için mutfakta sıkışıklık yaşanmaması, daha seri servis yapılsın diye çoğunlukla fiks menü tercih ediliyor. Baş Tiryaki Meyhane Hünkar Rakı ile bütünleşti bile. Mekanın müdavimleri sorgusuz Hünkar tercih ediyor. İçenlerin sorduğumuzda, ortak izlenim içiminin yumuşak olması. Şeker ilavesiz olması tercih sebeplerinden bir diğeri.

www.cypruszoom.com

Haftanın yedi günü açık olan mekanda, şimdilerde çarşamba, cuma ve cumartesi geceleri canlı müzik yapılıyor. Kış aylarında ise salı ve perşembe günleri de canlı müzik yapılan gecelere dahil oluyor...

Bir de ertesi gün başağrısı yapmadığını kaydediyor rakıseverler. Nezih görüntüsü ile dikkat çeken mekan klasik mezelerin yanında farklı tatları da bulabileceğiniz bir yer. Antakya bölgesinde yapılan Patlıcan yoğurtlamasının kesinlikle denenmesi gerek. Közlenmiş patlıcan, Süzme yoğurt ise masanın özelleri.

60 ZOOM

Mekanda klasik mezelerin yanısıra, farklı tatları da bulmak mümkün.

FARKLI KONSEPTLERİ AYNI YERDE BULUŞTURAN MAĞUSA'NIN SEVİLEN MEKANLARINDAN BAŞ TİRYAKİ'DE GERÇEKLEŞEN ETKİNLİĞİN EN ÇOK İLGİ GÖREN BÖLÜMÜ HÜNKAR KIYAFETİYDİ. KONUKLAR BU ÖZEL GECEYİ KIYAFETİ GİYİP ÇEKTİRDİKLERİ ANI FOTOĞRAFLARI İLE RENKLENDİRDİ..

www.cypruszoom.com

DeryaBeyatlı

Bridget, Carrie ve Funda

e Bridget Jones geri döner, muhteşem diyemeyeceğim ama hoş bir gelişme yaratır, girişini 18 yıl önce yaptığı ‘Özgür ama aklı karışık Kadın’ dünyasında. Ellili yaşlarında hâlâ otuzlarındaki kadar şaşkın, sakar ve bir o kadar da aklı karışık. Belki Ece Temelkuran’ın dediği gibi ‘Bütün kadınların kafası karışıktır’ ve bu asla değişmemektedir. Belki de kafa karışıklığının aslında kadını erkeği yoktur. Hepimizin, her daim kafası karışıktır da, sadece kadınlar bunu paylaşma cesaretini gösterebilmektedir. Kafa karışıklığı ‘zayıflıktır’ çünkü, tıpkı ağlamak gibi ve bu lüksü sadece kadınlara bahşetmiştir sosyal rollere karar verenler. ‘Güçlü Kadın’ rolünü üstlenmişsen eğer bak, bu lüks hakkından bilerek vazgeçmen gerekir. Sonra ‘demedi’ deme! Çünkü ‘Güçlü Kadın’ ne istediğini bilir, herkesle, her şeyle, her koşulda savaşır, söke söke alır! Öyleymiş... Aynı anda çevirdiği eş, evlat, anne, dost, çalışan, komşu, kardeş, aşçı, temizlikçi, sporcu, politikacı, entellektüel, sanatçı, aktivist, vb... toplarını havada tutmayı bilir. Arada bir tanesi yere düşecek olsa asapları bozulur hemen; Kaybetmek mi? O da nedir? Sözlüğünde yoktur böyle bir kelime. Hemen toparlar, toparlanır, baştan başlar, daha bir hırslanır. Ağlayan erkeğe sempati duymasını öğrense de, aslanlar gibi savunsa da duyguların özgür kılınması gerektiğini, hemcinsinin gözyaşına tahammülü yoktur ‘Güçlü Kadın’ın’. ‘Bu ne zayıflık? Toplasana kendini, sen güçlüsün, unutma!’ diye en sevdiklerini azarlama kapasitesine sahiptir O. Kendine karşı daha da acımasızdır, ‘güçlü olma’ görevini eksiksiz yerine getirirken. Derken bir uçak yolculuğunda birden firar eder sistematikçe bastırılan duygular. Önlerine çekilen barajda açılan minik bir çatlak yetmiştir, yılların sabrıyla inşaa edilmiş o heybetli yapının yerle bir olmasına. Karizmanın kurtarılacak bir tarafı da kalmamıştır üstelik, gerçek anlamı

ile etrafı su basmıştır. Hosteslere ciddi bir panik yaşatırken, ağlayan kadınlara sık sık savurduğu küçümseyici bakışları hatırlar, utanır ‘Güçlü Kadın’. Bir kez açılmıştır ya vanalar, o ana kadar özenle içinde biriktirdikleri, eşden dosttan dahi sakladıkları, saçılır ortalık yere. Bakakalır... Neyse ki hâlâ kendi ile dalga geçmeyi biliyordur. ‘Güçlüymüş, hah, bak sen, bu da sana kapak olsun!’ der, gülümser. Karşısında hostesin anlayışlı bakışlarını bulur, nazikçe uzattığı mendille kurular gözyaşlarını. En azından tüm kadınlar ‘Güçlü’ görüneyim derken acımasız bir kendini beğenmişliğe kapılmıyordur. Helen Fielding’in 18 yıl sonra yeniden hayat verdiği Londralı Bridget Jones karşınıza bir yığın etik sorular yığarken, felsefenin dibini vuruyor ve bunu o kadar çocuksu bir şaşkınlıkla yapıyor ki, Bridget’in artık 51 yaşında olduğuna inanasınız gelmiyor. Oldukça zekice yazılmış, komik bir kitap ‘Mad about the boy’, elinizden bırakamıyor, kahkahalarınıza hakim olamıyorsunuz. Tıpkı Funda Mentaloğlu’nun trajikomik öykülerini okurken olduğu gibi. Funda İstanbullu, özgür, vurdumduymaz, zaman zaman derbeder, toplum kurallarının dışına taşmış bir ressam. Bridget’in modern hali, kendine güveni gelişmiş, metafizikten anlayan, okuyan, seyahat

eden, hayatın sırrını çözmüş bir züğürt entel. Yine Bridget dönemlerinde yaratılmış ve dünya çapında inanılmaz bir başarı yakalamış, bir dolu ‘modern’ kadının ekolü haline gelmiş New Yorklu Carrie Bradshaw’a daha çok benziyor aslında. Bu üç karakter yazarlarının veya dostlarının başından geçen öyküleri yaşıyorlar. Hiç çekinmeden zaaflarını, iç çatışmalarını, korkularını ve kendi ile hesaplaşmalarını açıkca okuyucunun önüne sermekten geri kalmıyor yazarlar. Bridget Jones’un yaratıcısı Fielding kitabını imzalamak konusunda herhangi bir sıkıntı yaşamıyor. Karakterinde kendini bulan on milyonlar sayesinde beyazperdeye taşınıyor, sayısız baskılar yapıyor, yabancı dillere çeviriliyor. Candice Bushnell 1990 yılların başında ‘New York Observer’ gazetesindeki köşesinde yaratıyor Carrie Bradshaw’u. İnanılmaz sükse yapan Carrie maceraları önce kitap, sonra dizi, daha sonra da filmlerde devam ediyor. Kadın kimliği batıda yeniden yaratılıyor. 20 kusur yıl sonra benzer özelliklerde bir kadın karakter İstanbul’da doğuyor, okuyucuya aynı duyguları yaşatıyor. Tüm genel ‘doğruları’ pervasızca yerle bir ediyor, kendi kurallarını koyuyor. Yaşamı sınırsızca kucaklarken sizi öyküsünün içine öyle bir çekiyor ki, bir kaç hafta Funda ile birlikte yaşıyormuşsunuz hissiyle geziyorsunuz. Funda’nın yaratıcısının kim olduğunu bilmiyoruz. Bu kadar cesur, zeki, komik bir karakter yaratan kalem, romanına kendi adını yazamıyor. Nedeni açık; Duygu Asena’dan otuz yıl sonra bir kez daha, bir kadının daha, adı yok bizim gibi toplumlarda. İsimli ya da isimsiz, birileri çıkıp yazıyor neyse ki de, artık kendimizi yalnız hissetmekten kurtuluyoruz. En güçlü görünenlerin en zayıf olabileceğini, zaafların hepimize ait olduğunu ayrımsıyoruz. Hatalarımıza da en az başarılarımız kadar sahip çıkabilmeyi öğreniyor, esas gücün devekuşu misalı başını kuma gömmek değil, duygularını geldiği gibi kabul etmek ve yaşamak olduğunu anlıyoruz. O zaman güçleniyoruz işte, gerçek anlamda...

23 Ağustos 2014

Münih

62 ZOOM

gezi

Yemek İçin Yaşayan Şehir;

SELCAN BİRYILMAZ - ALİ DAMDELEN

alesef sadece iki gün kalamek yiyemez. Bu şehirde kadınlar yöresel Sözü uzatmadan sadede geleyim; herbilme fırsatı bulduğumuz tencere yemekleri ve mezelerde, erkekkes bir kez yakın zamanda Gaziantep’e gitsin ve bütün bu güzellikleri tatsın. Bir lerse ette ordinaryus profesör. Gaziantep’te adıyla özdeşleşen giden zaten tekrar ve tekrar gitmek isteKöklü esnaf insanın gözlerini doldurabikebaplar ve bunun yanı sıra tadacak çok yecek! liyor. İnsan ilişkileri özenli. Gözler tok. farklı lezzetler bulduk. Tamam iki gün boYol arkadaşım Ali ile Antep’te havaliyunca durmaksızın yemek yedik ama manına iner inmez ki, sanırım saat bir yandan da şehrin kendine özgü sabah 07.00 civarıydı, valizlerimizi objelerini satın aldık çarşılarında otelimize atıp kendimizi Zekeriya gezme imkanı bulduk, dünyanın en Usta’nın Çukur mahallesinde, sobüyük mozaik müzesini gezdik. kakların arasındaki katmer dükBu şehir başka şehir. Sabah kanı araken bulduk. Kime sorsak 07.00’de uyanır uyanmaz camı açbiliyor yol gösteriyor. Müdavimleri tığınızda dışarıdan kebap kokuları çoktan masaları doldurmuş. gelip sizi baştan çıkarıyor. Yüzünüzü Antep’te kimsenin aklına öğlen bile yıkamadan canınız közlenmiş ya da çay saatinde katmer yemek biber ve patlıcan istiyor. Sokakta gelmezmiş. Sabah kahvaltısı için herhangi bir baklavacıya girin, tadı, iki farklı gelenek var: Ya beyran, ya kalitesi belli bir standardın üzerinde. Merit Lefkoşa'nın genç şefleri Selcan Biryılmaz ve Ali Damdelen, da katmer yemek. Çünkü Antepli kolay kolay kötü yeAntep gezilerini ZOOM için kaleme aldılar.

www.cypruszoom.com

Antep'te yemek hayat demek. Her köşe başında baharat satan dükkanlar, özellikle kurutulmuş sebzeler, sadece Antep'in değin bölgenin vazgeçilmezi.

64 ZOOM

Sokak aralarında, yollarda bol bol katmerci görüyoruz ama biz en iyilerinden birine gidiyoruz. Katmer itina gerektiren bir iş; 100-150 gram civarında hamuru, arkası görünecek incelikte açtıktan sonra alabileceği en fazla kaymağı ve boziçi koyup, pişirmek üzere odun fırınına vermek. Çıtır çıtır pişti mi yeme de yanında yat, geç karşısına seyret, kokusundan başın dönsün gibi yani sıra yemeye gelene kadar insanı bir halden diğerine sokan bir güzellik. Katmerci Zekeriya Usta’yı şimdi üçüncü kuşak Mehmet Nuri Bey çeviriyor. Kendi elleriyle sıcacık katmeri servis ediyor, dönüp soruyor bize, “Beğendik mi? Başka isteğimiz var mı?” diye. Bize defalarca “Ellerinize sağlık” demekten başka bir şey düşmüyor.

Çarşıdaki küçük gezintimizden sonra acıkmaya başlıyoruz. Sokaklarda kebap kokuları bizi bizden alıyor. Birden kendimizi uzun çarşının karışısındaki eski bir konağı andıran İmam Çağdaş’ta buluyoruz. Kapıdan girince slogan gözüme çarpıyor; “Akıl, göz yanılır, ama damak yanılmaz. Onu kandıramazsınız !” Burada yediğim kadar iyi et daha önce yemedim dersem çok mu iddialı yazmış olurum? Tabii insanın o günkü ruh hali, oradaki etin o günkü kalitesi, mevsimi de çok önemli ancak bu et gerçekten i-na-nıl-maz-dı. İmam Çağdaş’ı çok özel kılansa dükkânın yerinin merkezi olan uzun çarşının karşısına kurup, popülerleştikçe dekorasyondan tutunda sandalyesinden bardağına orijinal halde korunması. Bir asrın ötesine geçen sürede mekanları da değiş-

gezi

↘

memiş, titizlikleri de. İmam Çağdaş’ın tarihi 1887 yılına uzanıyormuş. Halep’ten gelen Hacı Hüseyin Efendi kentin 34. esnafı olarak Maarif’te bir dükkan açar. Daha sonra Gaziantep Kalesi’nin yerleşim alanı olarak ihtiyaca cevap vermemesi üzerine çevrede birçok han yapılır ve kentin ilk çarşısı olan Uzun Çarşı kentin merkezi olur. Hacı Hüseyin Efendi’de 1898 yılında Uzun Çarşı’ya taşınır. Hacı Hüseyin Efendi’den sonra işi devralan ve müesseseye ismini veren İmam Usta, vefat ettiği 1964 yılına kadar lezzet merkezi olma geleneğini sürdürür. İmam Usta’dan sonra da oğlu Talat Çağdaş bayrağı devralır. Bugün asırlık aile şirketini, babası İmam Usta’nın titizliği ile Talat Çağdaş ve oğlu Burhan Çağdaş birlikte yaşatıyor. Düşünsenize 1887’den beri aynı eti, aynı salatayı yapıyor. Bunu yaparken etini ahbabı kasaplardan seçiyor. İnanın bu

SABAH 07.00’DE UYANIR UYANMAZ CAMI AÇTIĞINIZDA DIŞARIDAN KEBAP KOKULARI GELIP SIZI BAŞTAN ÇIKARIYOR. YÜZÜNÜZÜ BILE YIKAMADAN CANINIZ KÖZLENMIŞ BIBER VE PATLICAN ISTIYOR. SOKAKTA HERHANGI BIR BAKLAVACIYA GIRIN, TADI, KALITESI BELLI BIR STANDARDIN ÜZERINDE. BU ŞEHIRDE KADINLAR YÖRESEL TENCERE YEMEKLERI VE MEZELERDE, ERKEKLERSE ETTE ORDINARYUS PROFESÖR.

konudaki özeni etten bir ısırık alınca hissediyorsunuz Çağdaş Usta’yı ellerinden öpesi geliyor insanın. Kendinizi teslim edin: Önce salata geliyor; nar pekmezi, soğan, domates, salatalık, sumak ekşisi, kuru nane, zeytinyağı ve sirkeden oluşan. Kaşıkla sulu sulu yiyorsunuz! Sonra fındık lahmacunlar, sıcacık susamlı pide ve son noktanın küşlemeyle ve balcan kebabıyla konması ayrı bir ahenk. Usta-çırak ilişkisi çok sağlam. Mesleğin devamı için Talat Çağdaş 25 yaşındaki torunu Burhan Çağdaş’ı sanki kopyası gibi yetiştiriyor, onun gözlerinde de aynı heyecan ve saygı var. Sonra bir yorgunluk kahvesi içilmeliydi daha doğrusu mırra ve menengiç kahvesi demeliyim. Mırrayı koyu kahveciler içerken ben de menengiç içtim. Menengiç burada bol. Nedenini

www.cypruszoom.com

gezi

Antep'in iki vazgeçilmezi, baklavanın doğduğu kentte başka yerde tadına varamayacağınız seçimler yapmanız mümkün. Evlerde sebzelerin kurutulması ise sıradan bir ev işi gibi. Kadınlar ev yemeklerinde usta, erkekler kebapların profesörü gibi. Eğer yemek yemekten keyif alıyor, gastronimi turu yapmak istiyorsanız Antep doğru bir başlangıç...

merak ederken Antep fıstığı diye bildiğimiz fıstığın menengiç ağaçlarına yapılan aşı sayesinde dönüştüğünü öğrenince taşlar yerine oturuyor. Kahve için eski şehrin tam kalbinde 1635’ten beri mevcut Tahmis Kahvesi’ne gidiyoruz. Mehmet Hilmi Bey bizi görünce menengiç, çedene ve keten tohumundan karışık nefis bir kuruyemiş ve oraya özel zerde ikram etti. Dayanamayıp birer parça da baklava yedik. Yeme içme faslının yanında çarşı keyfi de yapıyoruz. Orijinalliğini fazla kaybetmemiş, araya çinden mallar girip yok olmamış güzel bakırcılar çarşısı ve ara pasajları geziyoruz. Sanırım eski ve yeni bakırcılarda tam bir gün sı-

66 ZOOM

kılmadan geçiririm. Beşinci kuşak antikacı olan, Nostalji Antik’in yeni kuşak temsilcisi Kerem Duymaz’dan Selçuk bakırlarından tutun, 20. yüzyıl başlarına ait Ermeni ustalarının imzalı işlerine ve bunların nasıl yapıldığına kadar bol bol bilgi edindim. Sonra tam Elmacı Pazarı’nın karşısında, Bakırcılar

Pazarı’nın yanındaki Yemen Baharatçısı’na uğradım. Ardından da ılık tahin almaya Elmacı Pazarı’na dalıp Kıratlı Helva’yı bulduk. 13 değişik çeşit helvasıyla iştah kabartıyor burası.. Bu gibi yerlerde önce her yeri bir şey almadan kısaca gezmeyi seviyorum. İşte tam öyle bir tur oldu. Ve sonunda kendimizi otele atıp dinlenme kısmına geçtik. Ertesi sabah programda beyran içerek uyanmak vardı. Ancak uyanmayı beceremeyince gözümüzü Zeugma’da açtık. Zeugma M.Ö. 300 civarında bugünkü Nizip dolaylarında kurulmuş bir antik şehir. Müze, toplamda 1700 metrekarelik mozaikle dünyanın en büyük mozaik müzesi. Bu müze gezisi ardından ta-

haber

Artık dünyanın tanıdığı çingene kız yani Zeugma mozaiği ve kurutulmuş kırmızı biberler, Antep denince gözünüzde canlanan iki önemli ikonik sembole dönüşmüş.

rihi, sokakta koklayalım istedik. Antep’in Ermeni yerleşimi olan Bey Mahallesi’ne gittik. Gastronomik değeri olan bir yerler burada bulunmasa da mutfağına, sahip olduğumuz çeşitliliği katmak isteyenlerin buraları görmesi faydalı. Antep gezimizin son akşam yemeğinde yöresel yemekler yemek için Kırkayak Antepevi’nde bulduk kendimizi. İçli köfte, yuvalama, lahmacun, gavurdağı, kurudan Antep dolması ve saç kavurma yedik. Ehh bunları yemeden de olmazdı desek de daha özenli olmalarını dilemedik değil. Yemeğin üzerine yeşil burmayla, günü sabah Antakya’ya hareket etmek üzere kapattık. Kısa zamanda bunca şey yapmış olmakla beraber bir dahaki sefere gitmek için sebep olan yapamadıklarımızın listesini de bir kenara sakladık.

www.cypruszoom.com

MAĞARADA TAVERNA VAR

eçtiğimiz ay yazmıştık anlaşılan hemen karşılık bulmuş. Kumyalı'da turizm ve gastronomi sektörünün yakından tanıdığı Zekai Altan'nın Nitovikta Hotel'i, çok özel bir gurubu ağırladı. Aslında özel olan sadece gurup değil, gurubun eğlenmek için tercih ettiği mekandı. Otelin bahçesinde Zekai Altan'ın yaratıcı zekasıyla hayata geçirdiği mağara restoranı, çoğunluğu Limasollu olan Rum gurubu konuk etti. Tatil için, otantik bir tesis olan Nitovikla Hotel'i tercih eden gurup, yaklaşık bir hafta, eşine az rastlanır bir programı yaşadılar. Hergün farklı bir etkinlik, her gün faklı bir program ile Adanın ilk Eko-Bio otelinin keyfini çıkaran gurup, tatil programı içinde yer alan Mağara Restaurant'ta Taverna gecesi ile stres attılar. Mezelerden, yemeğe, müzikten servise kadar tüm detayları ile farkın yaşandığı gecede, sirtakiden, Rumların hala dinlediği 'konyalım amman' türküsüne kadar herşey vardı. Bazılarının otel bahçesinde çadırda kaldığı grup, her yıl aynı yerde benzer bir program için Kumyalı'ya Nitovikla Hotel'e geliyor. Taverna geceleri devam edecek Geçtiğimiz ay otel içindeki Mağara Restaurant'ta ilki yapılan Taverna programları bundan sonra da devam edecek. Yeni sezon için şimdiden sürpriz kampanyalara başlayan otel, guruplar için özel kampanyalar planlandı. Özel indirimlerin yer aldığı programlarda siz de yer almak istiyorsanız. Rezervasyon yapmanız yeterli olacak. Tel: 0533 865 69 67 - 0533 834 48 68 - 375 61 20

68 ZOOM

Taverna denince neden Rum ve Yunanlılar'ın geldiğini anlamak için, onları izlemeniz yeterli. Eğlenmeyi bilen gurup, yemeğinde, eğlenceninde keyfine varmayı biliyor. Gece boyunca her müzikte sahnede olan gurup, kendileri için organize edilen bu özel programın tadını çıkartıyor.

www.cypruszoom.com

↘

70 ZOOM

SPOR SALONUNA GITMEYE FIRSAT BULAMAYAN ANCAK HER GÜN SPOR YAPMAK ISTEYENLER IÇIN YÜRÜYÜŞ HEM MENTAL HEM DE FIZYOLOJIK ANLAMDA FAYDA SAĞLIYOR.

haber

YÜRÜYÜŞ YAPARKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN 11 KURAL

’den 70’e herkesin yapabileceği en kolay egzersizlerden biri olan yürüyüşün öncesinde ve sırasında dikkat etmeniz gereken kurallar olduğunu biliyor muydunuz? Eski milli jimnastikçi Herbalife Türkiye Spor Danışmanı Ebru Karaduman, yürüyüşün fizyolojik ve psikolojik faydasını artırmak için uyulması gereken 11 kuralı açıkladı. Spor salonuna gitmeye fırsat bulamayan ancak her gün spor yapmak isteyenler için yürüyüş hem mental hem de fizyolojik anlamda fayda sağlıyor. Eski milli jimnastikçi, yürüyüşün kişinin kendisine kaliteli bir zaman ayırmasına aracılık eden en kolay egzersiz yöntemi olduğunu belirterek yürüyüş öncesinde ve sırasında dikkat edilmesi gereken noktalar olduğunu belirtti. İşte size yürüyüş öncesi ve sırasında dikkat edilmesi gereken 11 kural:

1. Yürüyüşten en az 1 saat önce yemek yemelisiniz. Aksi takdirde sindirim için vücut çok enerji harcar ve yemek sonrası hemen yapılan egzersiz kendinizi daha fazla yormanıza neden olur. 2. Kilo vermek amacıyla naylon vb. giysileri vücudunuza sarmamalısınız. 3. Sağlık sorunları olanlar ve 40 yaşın üstündekiler doktora görünmeden, yürüyüş programına başlamamalıdır. 4. Diyabet, hipertansiyon gibi kronik hastalıkları bulunanlar sık sık doktor kontrolünden geçmelidir. 5. Egzersizinizi ne zaman yaptığınız çok da önemli değildir. Sabah yürüyüşünün daha iyi olmasının nedeni, havanın sabah daha taze olmasıdır. 6. Yürüyüş yaparken araç trafiğinin olduğu yollardan kaçmakta fayda var. Yeşil bir doğada yapılan yürüyüş ile vücudunuza giren oksijen artar ve maksimumda fayda

elde edersiniz. 7. Yürüyüş sırasında, nefes alabilen ve ayağınızın rahat olduğu, destek bölgeleri bulunan spor ayakkabılar tercih etmelisiniz. 8. Yürüyüş boyunca kullanmadığınız kaslarınızı hareket ettirmeyi unutmamalısınız. 9. Yürüyüş yaparken susamayı beklemeden, her 10-15 dakikada bir mutlaka sıvı tüketmelisiniz. 10. Soğuma hareketleri yapmadan yürüyüşü bitirmemelisiniz. Gün sonunda yürüyüşü bitirdiğinizde mutlaka esneme hareketleri yapın. Böylece hem vücudunuz rahatlayacak hem de ileride oluşabilecek olası zedelenmeleri önlemiş olacaksınız. 11. Uzun bir yürüyüş sonrasında sıcak bir duş yerine, soğuk/ılık bir duş tercih etmelisiniz. Soğuk duş yürüyüş boyunca vücudunuzda meydana gelebilecek şişlikleri önleyecektir.

www.cypruszoom.com

haber

DİYET YAPARKEN

10 HATA ÖNEMLİ

1-Daha az yersem daha fazla kilo veririm diyerek öğün atlamak: Sağlıklı bir zayıflama diyeti ortalama 5-6 öğünden oluşur. Sık sık beslenmek şekeri düzenlerken, metabolizmanın çalışmasını da sağlar ve açlığınızı kontrol etmenize yardımcı olur. Yemezsem daha çok kilo veririm diye atladığınız öğün tüm bu dengeleri bozduğu için kilo vermenizi sağlamaz. Tam tersine kilo vermenize engel olur ve şeker dengenizi bozar, bir sonraki öğüne aç başladığınız için de porsiyon kontrolünü yapmanıza engel olur. 2-Öğünde belirtilen besinlerin eksik tüketilmesi: Diyet yapan bireyler, zaman zaman yazılan programdaki besinleri eksik tüketir. En sık rastladığımız örnekleri; ekmeğimi yemezsem daha çok kilo veririm ya da şimdi kim uğraşacak salata yapmaya şeklindeki üşengeçliklerdir. Oysa öğünde yazılan her besinin bir amacı vardır. Salata yemek, yeme hızınızı düşürürken besinlerin mideden geçişini yavaşlatarak daha uzun süre tok kalmanızı sağlar. Ekmek ise kan şekerinizi dengede tutar. Öğündeki besinlerin hepsini yemediğiniz zaman hem besin öğeleri yetersiz bir beslenme planınız olur hem de kontrol edemediğiniz açlık sıkıntıları meydana gelir. 3-Yeterli miktarda su içmemek: Su yerine içilebilecek pek çok içecek varken su içmek bazılarına zor veya sevimsiz gelebilir. Su dışındaki pek çok içeceğin kalorisi yüksek veya kafein içeriği vardır. Enerjisi olan içecekler ise kalori alımınızı artırır. Kafein ise vücudumuza gerekli suyu sağlamaz hatta tam tersine gerekli suyun atılmasına neden olur. İster zayıflama diyetinde olun isterse kilonuzu koruma diyetinde vücudumuz sürekli su kaybeder, bu suyu yerine koymamız gerekir. Açlık hissi susama hissiyle sıklıkla karıştırılır. Su içmek bu nedenle de önemlidir.

74 ZOOM

4-Düşük kalorili veya light besin diyerek yenilen miktarı abartmak: Ürünün üzerinde düşük kalorili, az yağlı veya light yazıyor olması hiç kalori içermediği anlamına gelmez. Enerjisi düşürülmüş bir besindir ya da enerjisi daha azdır ama enerjisi yok değildir. Enerjisi diğer bisküvilere göre yüzde 30 azaltılmış 6-8 adet diyet bisküvi yediğinizde 3-4 adet diyet olmayan üründeki kaloriyi alırsınız. 5-Değiştirilen ölçüler: Diyette en sık yapılan hatalardan biri de miktarlar konusunda kendinizi kandırmaktır. Diyetisyeniniz 1 dilim karpuz dediğinde 3-4 parmak kalınlığında bir karpuzu anlatıyordur. 6-7 kaşık derken muhtemelen anlattığı çorba kaşığıdır, servis kaşığı değildir. Günde 1-2 tane kahve içebilirsin derken kremalı ve şuruplu kahvelerden bahsetmiyordur; bahsi geçen sade ve kremasız bir kahvedir. Miktarlar konusunda kendinizi aldatırsanız diyetinizin sonu hüsran olur. 6-İkramlar konusunda hassas olun: “Öğlen yemeğinden sonra iş yerinde doğumgünü kutlaması vardı incecik bir dilim pasta yedim, akşamda çocuğum dondurma yiyordu 1 kaşık ancak aldım, oturup kaseyle yemedim” demeyin. İkramların hepsini kabul etmeye başladığınızda gözünüze az gelen bu miktarların toplamı gün sonunda aldığınız kaloriyi artırır. 7-“Bugün değil yarın, yarın değil öbür gün yürürüm”: Oturduğunuz yerden kilo vermek bir hayal ürünüdür. Hareket etmek, yaktığınız kaloriyi artırır ve zayıflama sırasında kas kütlesinin korunmasına yardımcı olur. Aldığınız kaloriyi azaltmanın dışında mutlaka yaktığınız enerjiyi artırmanız gerekir. Bunun da tek yolu hareket etmektir. Üşenmeyin; yürüyün, dans edin, yüzün ve merdivenleri tercih edin ama mutlaka hareket edin. 8-Bağırsaklarım fazla çalışırsa daha fazla kilo veriririm : Bağırsaklarınızın

düzenli çalışması elbette ki önemli ancak gereğinden fazla çalışması değil normal olarak çalışması gerekir. Sıvı kaybettiğiniz için bağırsaklarınızın fazla çalışması geçici kilo kaybına neden olur. Bağırsaklarınızı fazla çalıştırmak için kullandığınız çayların, laksatif ilaçların ve hatta lavmanın vücudunuza zarar vereceğini unutmayın. 9-Diyet yaparken kulaklarınızı sadece doğru bilgiye açın: Hepimizin başına gelmiştir, diyet yapıyorsanız illa çevrenizden müdahale olur. “Sen neden bu çayı içmiyorsun, diyette karpuz yenir mi onun enerjisi çok, sabah sabah ekmek mi yiyorsun hayatta kilo veremezsin”. Maalesef beslenmeyle ilgili olsun veya olmasın herkesin bu konuda söyleyecek bir lafı vardır. Ancak beslenme bir bilimdir ve kişiye özeldir. Beslenmeyle ilgili olarak doğru kaynaktan bilgi alın ve kulaklarınızı yanlış bilgiye kapatın. 10-Öğün saatleri planlamanız yaşamınıza uygun olmalıdır: Beslenmeniz size özeldir, saatleriniz sizin hayatınıza uygun olmalıdır. Saat 18’den sonra yemek yemeyip saat 21’de açlıkla başetmeye çalışmak sağlıklı bir yöntem değildir. Akşam yemeği yatma saatinize göre düzenlenebilir. Geç yatıyorsanız geç bir akşam yemeği yiyebilirsiniz.

YAPAN BIRÇOK KIŞI↘ DIYET DEN ‘KILO VEREMIYORUM’ ŞIKAYETINI DUYARIZ. BIRÇOK KIŞI DIYET SÜRESINCE YAPTIĞI HATALAR YÜZÜNDEN KILO VERMEKTE ZORLANIR. HERBALIFE TÜRKIYE DANIŞMAN DIYETISYENI CANAN AKSOY, DIYET YAPARKEN KILO VERMEYI ENGELLEYEN EN SIK YAPILAN 10 ÖNEMLI HATAYA DIKKAT ÇEKIYOR.

www.cypruszoom.com

haber

Dünyanın En İyi Atletleri İçin Yenilendi

rtık uzun koşmak mı hızlı koşmak mı diye ikilemde kalmaya gerek yok. Nike Lunarglide 6 koşu ayakkabıları, yeni daha yumuşak ve daha hafif Lunarlon orta tabanı ve Dynamic Support teknolojisiyle inanılmaz yastıklamayı ve sağlamlığı bir arada sunuyor. Koşu esnasında meydana gelen basıncı eşit olarak dağıtan özel tabanı ile ayağınızın doğal hareket etmesini sağlıyor. Dayanıklılığı ile dikkat çeken Nike Lunarglide 6, ayağı bütünüyle sararak ayağın yapısıyla uyum

sağlıyor ve koşu esnasında ayağınızda oluşabilecek rahatsızlıkları en aza indiriyor. İki parça çift yoğunluklu orta taban, daha yumuşak ve daha esnek olabilmesi adına yeniden tasarlandı. Mediyal bölgede kullanılan sert Phylon malzeme denge ve destek sunarken, yanal Lunarlon köpük geçişler arasında esnek yastıklama sağlıyor. Topuğun yanındaki Dynamik Destek platformu, daha yumuşak geçişler için ihtiyacınız olan sağlamlığı, ağırlık yapmaksızın sunuyor.

Gusto 'nun yeni koleksiyonu Şık ve İddialı

ünyadaki trend ve yenilikleri takip eden ve başarıyla koleksiyonlarına yansıtan Gusto 2014 - 2015 Sonbahar- Kış Koleksiyonu bu sezon oldukça soﬁstike, çarpıcı ve dikkat çekici. Gusto’nun yeni sezon koleksiyonunda 60’lı yılların stilinden esintiler bulmak mümkün. Feminen parçalar ve zengin dokular şıklığından ve kalitesinden ödün vermek istemeyen hanımların vazgeçilmezi olacak. Gusto, kadınlarda güçlü bir silüet yaratmak adına sokak modasını soﬁstike detaylarla süslemiş. Kaşmir ve deri karışımlı montlar, ihtişamlı kürkler, peluşlar, dantel ve renkli

76 ZOOM

taşlarla vurgulanmış detaylar hem gündüz hem de gece şıklığı için tasarlanmış. Metalik gri, pudra, bordo, safran, lacivert, mint, deve tüyü, saks, zümrüt yeşili, kırmızı, gibi renklere dikkat çeken koleksiyonda, sezon sokak modasından ilham alınarak, feminen parçalarla sokak modası karıştırılmış. Pastel renkli büyük paltolar, keçe kabanlar, güderi elbiseler, yüksek bel pantolonlar, yelekler, kaşmir ceketler, kısa kollu tuvit evaze elbiseler, diz boyu deri etekler, yuvarlak hatlı yumuşacık kürk yelekler Gusto mağazalarında bekleyen yeni sezon ürünleri arasında yer alıyor.

haber

Farkı keşfedin!

oda perakende sektörünün lideri LC Waikiki, yenilenen denim koleksiyonu LCW Jeans ile sonbahara damgasını vuruyor. Sezon trendlerini modern, şık ve rahat denimlere taşıyan LCW Jeans, “Farkı Keşfet” mottosu ile gardıropların anahtar parçası olan denimleri yeniden yorumluyor. Kadın ve erkekler için hazırlanan denim pantolon ve ceketler, farklı kesimleri, yıkamaları, rahat kalıpları ve kumaşları ile dikkat çekiyor. Türkiye’de moda perakende lideri LC Waikiki, yenilenen denim koleksiyonu LCW Jeans ile denim modasına da yön veriyor. LCW Jeans koleksiyonu modern tasarımları, rahat kesimleri ve esnek kumaşları ile öne çıkıyor.

Kadın denim koleksiyonunda vintage esintisi devam ediyor LCW Jeans’in kadın koleksiyonunda Skinny jean’ler önceki sezonlarda olduğu gibi bu sezonda da gözdeliğini koruyor. Yüksek belli, süper dar kesimli ve esnek denim kumaşa sahip “Jegging’ler’’ vintage tarzını günümüze taşıyor. Sezonun gözde modellerinden “Boyfriend’’ denimler, daha rahat kesimli, yamalı ve eskitme tasarımlarıyla dikkat çekiyor. Jean’lerde çizme paça ve ispanyol paçalar dikkat çekici detaylar arasında yer alıyor. Erkekler için modernizm ve rahatlık denimde buluşuyor.

www.cypruszoom.com

haber

Dengeli beslenme, Metabolizmayı hızlandırıyor ↘

ÇALIŞAN KADINLAR, EV IŞLERI, TRAFIK VE IŞ HAYATINDA KOŞUŞTURURKEN BESLENMEYI UNUTABILIYOR VE ERKEKLERE GÖRE ÇOK DAHA FAZLA ZORLANIYOR. UZMANLAR ISE BU KOŞUŞTURMADA DENGELI BESLENMENIN METABOLIZMAYI HIZLANDIRDIĞINI SÖYLÜYOR. KADINLARIN DENGELI BESLENMESI IÇIN HAZIRLANAN PÜF NOKTALAR KADINLARIN GÜNLÜK ALMASI GEREKEN ENERJI IHTIYACINI KARŞILIYOR.

ünyada birçok insan yetersiz ve dengesiz beslenme sonucunda oluşan hastalıklarla mücadele ediyor. Aynı zamanda aşırı ve dengesiz beslenme de obezite riskini artırıyor. Çalışan kadınların iş yoğunluğu sebebiyle yemeğe zaman ayıramaması ve öğünlere dikkat etmeden beslenmesi, sağlık açısından risk taşıyor. “Sabah kahvaltısı öğün atlamadan mutlaka yapılmalı.” diyen ISS Catering Genel Müdürü Ahmet Zeytinoğlu; Kemik sağlığı için kalsiyum yönünden zengin gıdalar tüketilmesi gerektiğine dikkat çekerek özellikle süt, peynir, yoğurt tüketimine özen gösterilmesinin öneminin altını çiziyor. Her çeşit sebze ve et ürünleri yemeklerinin servis edilmesiyle, daha kontrollü ve sağlıklı bir öğün geçirilmesini şart, ihmal edilen tatlı ve meyve ihtiyaçları da bu sayede giderilmiş oluyor. Sağlıklı beslenme çalışma hayatında da önem arzediyor. Öğünlere ve dengeli beslenmeye verilen önem kadar hijyen kurallarına uygun gıdalar tüketmek, çiğ sebze ya da bol suyla yıkanmayan meyvelerin birçok hastalıklara davetiye çıkardığı bilinmeli. Benim Tabağım Konsepti “Benim Tabağım” konsepti besinlerin sınıflandırılmasını ve doğru yiyecek tercihlerinin yapılmasını hedefliyor. Bu konseptte, neredeyse eşit oranda dört parçaya ayrılmış olarak; proteinli besinler, sebzeler,

78 ZOOM

meyveler ve tahıllar bölümlerinin bulunduğu bir tabak grafiği kullanılıyor. Tabağın yanında ise süt ürünlerini temsil eden bir bardak bulunuyor. Tahıllar: Tam tahıllar ve işlenmiş tahıllar olarak iki gruba ayrılıyor. Günlük tahıl tüketiminin en az yarısını tam tahıllar oluşturmalı. Tahıl içeren gıdalar, vücuda gerekli enerjinin büyük bir kısmını sağlayarak tokluk hissi verir. Sebzeler: Sebzelerin büyük bölümünün düşük yağ içerikli ve az kalorili olması kilo kontrolü için büyük önem taşır. Özellikle diyet lifi, vitamin A, vitamin C, folik asit ve potasyum açısından oldukça zengindir. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Meyveler: Yüksek oranda diyet lifi içeren meyvelerin tüketimi kalp hastalıkları, obezite ve tip-2 diyabet riskini azaltır. Enerji verir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Süt ürünleri: Süt ve sütten yapılan tüm besinler (ayran, cacık, yoğurt, peynir, sütlü tatlılar) bu gruptadır. Süt ürünlerinin tüketilmesi özellikle kemik ve eklem sağlığını geliştirir. Yağsız veya düşük yağlı süt ürünlerinden tercih edilmelidir. Proteinli besinler: Et, tavuk, deniz ürünleri, kurubaklagiller, yumurta, işlenmiş soya ürünleri, kuruyemişler bu grupta bulunur. Et ve tavuk yağsız olanlarından tercih edilmelidir. B vitaminleri, vitamin E, demir, çinko ve magnezyum açısından çok zengindir.

www.cypruszoom.com

“STAR WARS” Efsanesi, Vans ile Geri Dönüyor

ünya çapında Star Wars TM koleksiyonu sayesinde ses getirmeye hazırlanan Vans®, orijinal film üçlemesinin hem karakterlerini hem de çizimlerini sıradışı giyim ve ayakkabı tasarımlarında sunarak rotayı uzak galaksilere çeviriyor. Vans®’e özgün baskılarında yansıtıldığı Star Wars TM figürlerinin yer aldığı koleksiyon, 7’den 70’e tutkunlarını farklı bir boyuta geçirmeyi başarıyor. 6 farklı konsepte sahip ayakkabı tasarımlarını efsanevi film serilerine adayan marka, sanat ve sokak kültürünü bir araya getiriyor. Star Wars TM’un fantastik kahramanlarından yola çıkarak hazırlanan koleksiyon, 900 yaşındaki Yoda karakter baskılı şapkalar, kötülüklerin imparatoru Darth Vader’li ayakkabılar ve sırt çantalarıyla güce kuvvet katıyor.

80 ZOOM

Camper İle Zıtlıklar Artık Uyumlu

ıklığı ve rahatlığı bir arada sunan Camper, yeni sonbahar / kış 2014 – 2015 koleksiyonu ve ikonik modelleri ile sezon modasına yön veriyor.

Camper’ın 2014 – 2015 sonbahar / kış koleksiyonu; yeni özel uygulamalar ve renk kombinasyonları içeren, unisex, siyah & beyaz, maskülen & feminen ayakkabıların hikayesini yansıtıyor. Yeni koleksiyonda kadınlar için Vintar, 1980, Lotta, Samba, Nepomuk, Anouk, Vero, erkekler için Bowie, Erik, Flot, Trek, Magnus, Domus, Octopus, Vintar, 1980, Spaceship ve Pelotas Capsule modelleri yer alıyor. Marka, sonbahar – kış modasına stil sahibi bir görünüm kazandıran ve özel yapısı sayesinde gün boyu rahatlık veren yeni koleksiyon olarak dikkat çekiyor.

www.cypruszoom.com

Adidas Originals ve The Farm Company işbirliğinde yeni koleksiyon hazır

arzlarıyla dünyada sürekli trendleri belirleyen adidas Originals ve ikonik Brezilya markası The FARM Company yağmur ormanlarının taşıdığı yaşam coşkusunu yansıtan yeni koleksiyonu ile kış depresyonunu atlatmak için bir kez daha bir araya geliyor. Kaos dolu baskılar ve yeni siluetler kapsül koleksiyonda birleşerek en sevilen Originals klasikleri ile buluşuyor. Canlı ve egzotik dört temel baskı, tropik güneş ışığı ile ışıldayan hareketli grafikler ile birleşerek sonbahar/kış gardırobunu renkli ve ritmi bol bir karnavala dönüştürüyor. Yeni koleksiyonda öne çıkanlar, bol Kesim Sweatshirt, kısa Firebird Fermuarlı Beachshopper Çanta, lay askılar ZX500 2.0, Adria Lo Ayakkabılar.

82 ZOOM

ünlük giyimde elegan ve sportif şıklığı yakalamak isteyen bayanlar için inovatif çözümler sunan koleksiyon, dinamik bir yaşam tarzına uyum sağlayabilecek özellikleri tüm parçalarında taşıyor. Armani Collezioni’nin yeni sezon koleksiyonunda ipek astarlar, rafine iç detaylar, kontrast renkler, renkli yünler ve kabartmalı yüzeylere sıkça rastlanıyor. Geometrik şekillerin ve ince çizgilerin yarattığı illüzyon, koleksiyonun göz kamaştıran özelliklerinden biri. Günün her anında şıklığı elden bırakmayacak bayanlar için kaşmir paltolar ve üç boyut etkili kabanlar da bu sezonun vazgeçilmezleri arasında yerini alıyor. Soğuk kış aylarının olmazsa olmaz parçaları arasında yer alan kürkler koleksiyonu zenginleştirirken yumuşak ama güçlü bir dokunuş da hırka ve ceketlerle sağlanıyor.

ARMANI COLLEZIONI BU SEZON DA GÖZ ALICI

Armani Collezioni’ nin gece koleksiyonu da içindeki göz alıcı modeller ile kadınlara hayallerini süsleyen zarafeti sunuyor. Feminen çizgilerle süslenen yerlere kadar uzanan elbiselerin yanında 1920’li yılların atmosferini yansıtan elbiseler de ister örgü ceketlerle ister kabanlarla kombinlenerek şıklık katabileceğiniz parçalar arasında.

DÜNYACA ÜNLÜ İTALYAN ŞIKLIĞININ TEMSILCISI ARMANI COLLEZIONI, 2014 - 2015 SONBAHAR - KIŞ KADIN KOLEKSIYONU ILE ŞIK VE SOFISTIKE BIR GÖRÜNÜM SUNUYOR www.cypruszoom.com

Gusto ile 60 yıllar yeniden yaratıldı

til sahibi ve şık giyinmeyi seven hanımların tercihi Gusto, 2014 - 2015 Sonbahar- Kış Koleksiyonu ile kendinden emin ve özgün bir çizgi sunuyor. Dünyadaki trend ve yenilikleri takip eden ve başarıyla koleksiyonlarına yansıtan Gusto 2014 - 2015 Sonbahar- Kış Koleksiyonu bu sezon oldukça sofistike, çarpıcı ve dikkat çekici. Gusto’nun yeni sezon koleksiyonunda 60’lı yılların stilinden esintiler bulmak mümkün. Feminen parçalar ve zengin dokular şıklığından ve kalitesinden ödün vermek istemeyen hanımların vazgeçilmezi olacak. Gusto, kadınlarda güçlü bir silüet yaratmak adına sokak modasını sofistike detaylarla süslemiş. Kaşmir ve deri karışımlı montlar, ihtişamlı kürkler, peluşlar, dantel ve renkli taşlarla vurgulanmış detaylar hem gündüz hem de gece şıklığı için tasarlanmış. Metalik gri, pudra, bordo, safran, lacivert, mint, deve tüyü, saks, zümrüt yeşili, kırmızı, gibi renklere dikkat çeken koleksiyonda, sezon sokak modasından ilham alınarak, feminen parçalarla sokak modası karıştırılmış. Pastel renkli büyük paltolar, keçe kabanlar, güderi elbiseler, yüksek bel pantolonlar, yelekler, kaşmir ceketler, kısa kollu tuvit evaze elbiseler, diz boyu deri etekler, yuvarlak hatlı yumuşacık kürk yelekler Gusto mağazalarında bekleyen yeni sezon ürünleri arasında yer alıyor.

84 ZOOM

Harita içinde yer almak için Arayın.

0533 868 9581 Reklam ve Tanıtımlarınız İçin Arayın.

0533 825 7000 Restorancılar Birliği (RES-BiR)’nin resmi yayını Cuisine Traditional, yeni yayın hayatına başlıyor. Aylık olarak yayınlanacak dergi İngilizce-Türkçe olarak, iki dilde hazırlanacak. RES-BİR üyesi mekanların tanıtımı, mesleğin profesyonellerinden yazılar, meslek ile ilgili gelişmeler ve haberler yanında, ülkemizin tarihi ve kültürel mirası konu edilecek.

KIBRIS Haritası

- Ölçek: 1:250 0000 - Gerçek ebadlarında basılmış tek KIBRIS haritası. - 20 000 adet basılıp - Peryodik olarak dağıtılıyor - 2014 yılı güncel harita - Yeni yollar ve radarlar eklenmiştir - Haritalar turizm ofisleri, otel, cafe, restaurant, rent a carlar, taksiler ve tarihi ören yerlerdeki info noktalarına dağıtılmaktadır. - Harita üzerinde tüm yerleşim birimlerinin isimleri İngilizce-Türkçe-Rumca isimleri bulunmakta. - Kıbrıs’ta turiztin bilmesi gereken info bilgiler yer almaktadır.

ZOOM DERGİ GRUBU www.cypruszoom.com www.cypruszoommap.com

Mango Yine Göz Kamaştırdı

86 ZOOM

er sezon düzenlediği yeni koleksiyon defileleri ile dikkatleri üzerine çeken MANGO’nun Four Seasons Hotel İstanbul at the Bosphorus da gerçekleşen 2014-2015 Sonbahar-Kış Koleksiyonu büyük beğeni topladı. Her sezon için düzenlenen defilelerde olduğu gibi bu yıl da sürprizlerle dolu bir gece hazırlayan ünlü İspanyol moda markası Mango’nun bu sezon için onur konuğu, Kanadalı model Coco Rocha oldu. Koreografisini Öner Evez’in üstlendiği defilede podyum dünyasının ünlü mankenleri MANGO podyumunda 2014-2015 Sonbahar-Kış Koleksiyonu tanıttılar. MANGO Ortaklarından Yönetici Genel

Müdür Sezai Eren, Ticari Genel Müdür Arif Zurnacı ve Mango Türkiye Kurumsal İletişim Müdürü Neşe Kohen’in evsahipliğinde gerçekleşen MANGO’nun yeni sezon defilesini İstanbul Cemiyet hayatından birbirinden ünlü isimler izledi. Yves Rocher kozmetik markasının sezon renklerine uygun makyajları ile podyumda yürüyen mankenlerin saçları İbrahim Zengin, makyajları ise Hakan Kültür tarafından koleksiyonlar ile son derece uyumlu olarak sergilendi. Defile sonrasında DJ performansı müzikleri ile coşan misafirler eğlenceli anlar yaşadılar.

ÜNLÜ İSPANYOL MODA MARKASI MANGO, 2014- 2015 SONBAHARKIŞ KOLEKSIYONU’NU FOUR SEASONS HOTEL İSTANBUL AT THE BOSPHORUS DA DÜZENLEDIĞI GÖRKEMLI BIR DEFILE ILE TANITTI. İSTANBUL CEMIYET HAYATINDAN BIRÇOK SEÇKIN KONUĞUN KATILDIĞI DEFILENIN ONUR KONUĞU PODYUM DÜNYASININ GÖZDE ISIMLERINDEN KANADALI MODEL COCO ROCHA OLDU.

www.cypruszoom.com

Merit Crystal Cove Hotel; Sahne oların

urizmde en hareketli tesislerin başını Meritler çekiyor. Geçtiğimiz ay Merit Crystal Cove Hotel, Türkiye'nin ünlü isimlerini ağırladı. Tavernanın en renkli isimlerinden Hayko, hem sahnesi hem duruşu ile sevilen Volkan Konak, şarkıları ile bizi hep düne götüren Enbe Orkestrası programları ile çok özel bir aya daha imza attılar. Yaz sezonunun finali niteliğindeki programlarda renkli görüntüler ve hareketli sahneleri ile dikkat çekti.

88 ZOOM

Merit Crystal Park Hotel; Ara vermeden eğlen

eçtiğimiz ayı dolu dolu geçiren tesisler arasında Merit Park Hotel'de vardı. Yeşim, Hayko, Serdar Ortaç, Soner Olgun, Erkan Güleryüz gibi Türkiye'nin ünlü isimlerinin sahneye çıktığı hotelde, yerli yabancı çok sayıda konuk eğlenme fırsatı buldu. Yaz sıcaklarının zirve yaptığı günlere rastlayan gecelerde, müzik ve eğlence tavan yaptı. Denizde, plajda, gezmede yorulan tatilciler, iş stresinden kurtulmaya çalışan Kıbrıslılar ile birlikte hareketli organizasyonlara tanıklık ettiler. Birbirinden renkli görüntülere ev sahipliği yapan hotel, o programlardan yaşanan eğlenceyi basınla paylaştı..

www.cypruszoom.com

haber

2014

Kıbrıs Festivalleri

Şubat - Hotel, Restoran, Kafe ve Gastronomi Fuarı - Orkide Yürüyüşü - Türk Film Günleri (Şubat-Nisan) - Lefkoşa Müzik Festivali (Şubat-Nisan) - Eşek Günü (Büyükkonuk Ekoköy)

Mart - DAU Uluslararası Sualtı fotoğrafçılığı ve Film Festivali - 10. Tepebaşı Lale Festivali (3. Hafta) - 10. Avtepe Kıbrıs Lalesi Festivali - Geçitkale Geleneksel 10 Mayıs Kutlamaları - 4. Beşparmak Tiyatro Festivali - DAU Uluslararası Futsal Turnuvası - HASDER Çocuk ve Hikâyeler Festivali - Eğitim ve Kitap Fuarı - İskele Belediyesi Kültür ve Sanat Festivali - 7. Uluslararası Şiir Toplantıları - 3. Bağlıköy Ekogün - 7. Lapta Turizm Festivali (MartNisan-Mayıs-Haziran)

Nisan - Bellapais İlkbahar Müzik Festivali (Nisan-Mayıs) - 6. Mormenekşe Enginar Festivali - 23. Nisan Kurtuluş ve Çocuk Bayramı - 5. Yiğitler Köyü Global Enginar Festivali - 8. ODTÜ Tiyatro Festivali - 2. Hisarköy Bahar Festivali - 2. Gönendere Kültür ve Sanat Festivali - Müzik Express Rock’n DAU - Güzelyurt GÜSAD Festivali - 6. Mağusa Çocuk Festivali -Değirmenlik Geleneksel Çocuk Festivali -2. Akdeniz Ayrelli Festivali -3. Kıbrıs Kültür ve Sanat Festivali (Kanavaç)

92 90 ZOOM ZOOM

Mayıs - GÜSAD Güzelyurt Kültür ve Sanat Festivali - Güzelyurt Uluslararası Kültür ve Sanat Festivali - Bellapais İlkbahar Müzik Festivali (Nisan-Mayıs) - 3. Mehmetçik Eko gün - 5. Hisarköy Orkide Festivali - LAU İlkbahar Şenlikleri - 2. Luricina Köy Festivali - GAU İlkbahar Şenlikleri - 6. Kıbrıs Tango Festivali -ODTÜ Bahar Şenlikleri -DAU Kum Heykel Festivali -DAU Bahar Şenlikleri -16. UKÜ ‘Yaza Merhaba’ Şenlikleri -YDÜ Bahar Şenlikleri -6. Esentepe Kayısı Festivali (Nisan-Haziran) -HASDER Çocuk Festivali -9. Kıbrıs İpek Festivali (Bellapais Manastırı) -14. Büyükkonuk Geleneksel Ekogün -18. Kuzey Kıbrıs Uluslararası Müzik Festivali -4. Mağusa Gençlik Günleri

Haziran - 4. Yıldırım Karpuz Festival - 4. Folklor ve Çocuk Festivali - 17. Türksoy Opera Günleri - 19. İskele Folklor Festivali (CIOFF) - 37. Güzelyurt Portakal Festivali (Haziran-Temmuz) - 46. İskele Festivali - 11. HASDER Çocuk Cümbüşü - 6. Hamitköy Kültür ve Dayanışma Şöleni - 3. Alaniçi Hasat Festivali - 5. Dikmen 11 Meşale Festivali - 18. Uluslararsı Mağusa Kültür ve Sanat Festivali (Haziran- Temmuz) - 4. Çınarlı-İncirli Mağara Kültürü ve Sanatı Festivali - 5. Lefke Ceviz Festivali - 9. Yeşilırmak Çilek Festivali - 4. Vadili Çocuk Festivali - 8. Gönyeli Çocuk Festivali

haber

Ağustos - 3. Alayköy Tahıl Festivali - 3. Taşkent Kültür Festivali - 11. Lefkoşa Belediyesi Uluslararası Folklor Festivali - 6. Ozanköy Harnup Pekmezi Festivali - Serdarlı Belediyesi Babutsa Festivali - 7. Yeniboğaziçi Siyah Kupa Festivali - 8. HASDER Lefkoşa Gençlik Günleri - Mağusa Kültür-Sanat Festivali (Ağustos-Eylül) - 3. Çamlıbel Köy Şenlikleri - 26. Kitap Festivali (Ağustos-Eylül) - 54. Uluslararası Mehmetçik Üzüm Festivali

Ekim - 13. Zeytin Festivali (Girne) - 5. Çatalköy Kültür ve Sanat Günleri - GAU Geleneksel Cumhuriyet Koşusu - 15. Büyükkonuk Geleneksel Ekogün - Devlet Folklor Federasyonu Folklor Cümbüşleri Aralık - DAU Şarkı Günleri - UKÜ Yeni Yıla Merhaba Şenlikleri - GAU Yeni yıl Kutlamaları Kasım - 7. Uluslararası İşçi Filmleri Festivali - Kuzey Kıbrıs Lefke - Uluslararası Sanat Festivali - 6. Kitap Festivali - 6. Cumhuriyet Folklor Festivali - Güzelyurt Tiyatro Günleri - 5. Lefke Hurma Festivali - 4. Klasik Ralli - 11. YDU Uluslararası Fotoğraf Günleri - 3. Doğanköy Alıç Festivali

Eylül - 7. Geçitkake Hellim Festivali - 12. Kıbrıs Tiyatro Festivali (Lefkoşa) - 7. Tatlısu Harnup Festivali - Kuzey Kıbrıs Uluslararası Müzik Festivali (Eylül-Ekim) - Fençlik Merkezi Cümbüşleri - Kıbrıs Türk Sanatçıları Müzik Festivali - Avrupa’nın İncisi Güzellik Yarışması - UKÜ Uluslararası Gece - 3. Kalkanlı Çakısdes Festivali (Son Hafta) - 8. Vadilili Uluslararası Kültür ve Sanat Festivali - 8. Yıllık Latin Dansları ve Müzik Festivali - 2. Geleneksel Mutfak Festivali - 2. Lefkoşa Klasik Caz ve Dünya Müziği Festivali - Efes Blues Festival

www.cypruszoom.com

93 91

AGAMA AGAMA OUTDOOR

Tunaç Riding

AGAMA Club OUTDOOR OUTDOOR Equipment & Expedition

Equipment & Expedition Equipment & Expedition

• • • •

Binicilik dersleri Dağ gezisi + Piknik turları Engel atlama dersleri Çocuklar için Midilli ve Pony'lerle eğitim

Karaoğlanoğlu/GİRNE 0533 851 38 13

Adres: Bellapais, Girne Tel: +90 392 815 3721 Gep: +90 533 869 0530 E-mail: tugberkemirzade@hotmail.com www.agamaoutdoor.com

Girne (0 533) 869 0530 tugberkemirzade@hotmail.com www.agamaoutdoor.com

Adres: Girne

Kıbrıs'ın ilk Gep: (+90 533) 869 0530 tugberkemirzade@hotmail.com Binicilik Okulu www.agamaoutdoor.com

USB KIBRIS ’IN İLK Y IL : 1 ON S AY I: LINE TEKNO 2 K A S IM LOJİ DERG İSİ ’1 2

Yazılım d Windo a son hamle: ws 8 g eliyor

KIBRIS Time bazı paApple’ın ten iptal edtleri ildi

USB

Kulakl Tarzınızıkta değişe ce

Yeni ne HTC ve Sharp sil ekra ’t mda nlı ciha an Bilgisayarı var? zlar casus mu

Haberde Özgür - Yorumda Kalite

RGİSİ KNOLOJİ DE ONLINE TE KIBRIS’IN İLK

1 YIL: 1 SAYI:

sahne sırası iphone 5’te

g Samsunık art daha net

2 AĞUSTOS’1

i m sistem eni işleti Mac’in y ruması altında ESET ko

IOSAND savaşık ROID ızıştı 4G isi teknoloj ler ne getiriyor

Dijital D Özel ünyada isin Yoksa m sıradaizn, m

Geleceğin uçakları nasıl olacak

www.kibristime.com KIBRIS'IN ARTIK BİR BİLİŞİM DERGİSİ VAR Ülkemizden ve dünyadan bilişim ve teknolojideki gelişmeleri takip edebileceğiniz "USB" Dergisi sanal alemdeki yerini aldı. İnternet üzerinden dünyanın her yerinden ulaşılabilecek dergi, konsept, içerik ve yayın şekliyle ülkemizin ilk ve tek bilişim yayını...

www.usbdergi.com

ı?

Yaz Geldi... Bahçe Mobilyasız Ev Kalmasın... Tüm bahçe mobilyalarında vade farksız 12 ay taksit.

BOMONTI_IMAGE_EV-21.5x28.pdf

8/22/14

2:21 PM