DACO THAI no.120

10 ป ดาโกะไทย อะไรก็เป น 10

ダコの 10 年

ฟร�! เป นส�บๆ ใบ

ดูเร�่องอะไรก็ ได

หิมะแห งอีสานของญี่ปุ น ตะลุยย าน 2 ฝ งคลองในโตเกียว ภาษาญี่ปุ นยากนิดเดียว : เจ ะ เจ ะ เจ ะ !

๑๒๐ กันยายน ๒๕๕๖ 01

Small Talk

บรรณาธิการ

10 ป

แห งการโดนอุ ม

สำหรับคนคุน เคย คงไมตอ งแนะนำตัวอะไรกันมากนัก แต สำหรับคนที่เพิ่งจะรูจักเปนครั้งแรก เราก็ขออนุญาตแนะ นำตัวเองสักเล็กนอย นิตยสารดาโกะ เปนนิตยสารแจกฟรี เลมกะทัดรัดขนาดเหลี่ยมๆ ตั้งๆ ที่ไมคอยจะเหมือนชาว บานเขา เพราะเราตั้งใจวาอยากจะใหเปนนิตยสารที่คน อานสามารถยืนถืออานมือเดียวได โดยมีเนือ้ หาสาระภาย ในที่วาดวยเรื่องญี่ปุนลวนๆ ทั้งเรื่องกิน เรื่องเที่ยว เรื่อง วัฒนธรรม เรือ่ งผูค น ฯลฯ แมคนอานสวนใหญจะเรียกเรา วา “ดาโกะ” เฉยๆ แตสำหรับในบานดาโกะ เราจะเรียกตัว เองใหยาวขึน้ อีกนิดวา “ดาโกะไทย” นัน่ ก็เพราะวาเรามีรนุ พี่ “ดาโกะญี่ปุน” หรือดาโกะฉบับภาษาญี่ปุน ซึ่งออกมา เปนรายปกษกอนหนาที่ดาโกะไทยจะถูกตัดสายสะดือ

10 ปกอนหนา ดาโกะไทยฉบับแรก ถือกำเนิดขึ้นเมื่อเดือนตุลาคม พ.ศ.

2546 ฉบับปฐมฤกษ มีขนาดความหนาเพียง 24 หนา บน หนาปกมีเด็กสาวชาวญีป่ นุ มาเขียนคำบนกระดานสีเขียวๆ เปนภาษาไทยตัวโตๆ วา “ดาโกะ” ซึ่งปจจุบันที่ออฟฟศ เหลืออยูไ มกเ่ี ลม แนนอนไมมจี ำหนายยอนหลังแลวเชนกัน แตถาใครมีโอกาสมาที่ออฟฟศดาโกะ ก็อาจจะไดเห็นวา เรานำดาโกะไทยฉบับปรูฟ ของเลมแรกใสกรอบเอาไวดว ย ใครสนใจแวะเขามายืนอานได

10 ปตอมา จากวันนัน้ ถึงวันนี้ ดาโกะไทยก็เดินทางมาจนถึงฉบับครบ รอบ 10 ปจนได ฉบับนี้ไมใชฉบับฉลองครบรอบอะไร แต เราเลือกทำเรือ่ งราวทีเ่ กีย่ วกับเลข 10 โดยมีชอ่ื ธีมวา “Daco Thai At 10” ซึง่ เนือ้ หาสาระของสกูป หลักประจำฉบับ หรือ ที่เราเรียกกันเองวา “ดาตาสเปเชี่ยล” นั้น จะวาดวยเรื่อง ราวทีเ่ กีย่ วพันกับเลข 10 ของคนญีป่ นุ เรือ่ งราวของเลข 10 ที่เราคัดสรรมาแลววานาจะอานสบายและไดไอเดียสนุก แตจะสบายและสนุกขนาดไหนก็คงตองใหผอู า นตัดสิน 02

10 ปตอไป สำหรับใครทีอ่ ยากจะรูว า ดาตาสเปชีย่ ลของปหนาจะมีเรือ่ ง อะไรบางนั้น เราขออุบไวกอน แตที่บอกคุณไดในตอนนี้ก็ คือวา เราวางแผนจะทำ “Daco Thai At 20” ในอีก10 ป ขางหนาไวแลว โดยมีเนือ้ หาทีว่ า ดวยเรือ่ งราวแบบเดียวกัน กับฉบับนี้ แตจะเปนเรือ่ งทีเ่ กีย่ วพันกับเลข 20 แทน สำหรับ ใครที่อานฉบับนี้แลวรูสึกถูกใจ ก็ขอใหอดใจรออีกนิด อีก 10 ปตอไปไดอานแนๆ อันนี้บอกเลย ... บทบรรณาธิการในฉบับแรกเขียนเอาไวประมาณวา ดาโกะ ไทยเลมแรก ไดถือกำเนิดขึ้นทามกลางความอบอุนและ มิตรไมตรีที่ไดรับจากเพื่อนรวมงานตางสัญชาติ รวมทั้งผู อานที่ชวยกัน “โอบอุม” ... วันเวลาผันผานมาจนถึงบัดเดีย๋ วนี้ แมหลายสิง่ อยางจะถูก ปรับปรุงเปลี่ยนแปลงไปบางตามยุคสมัย แตสิ่งที่ดาโกะ ไทยยังคงพูดถึงอยูเสมอก็คือเรื่องราวความเปน “ญี่ปุน” ในมุมมองและความคิดเห็นที่เปนเรื่องราวสนุกสนานเชิง สาระของทั้งคนไทยและคนญีป่ นุ

ขอบคุณที่ติดตามและเติบโตมาดวยกัน 10 ขวบปที่ผานมา แมจะดูเหมือนวาเราจะโตขึ้นบาง แต ถึงกระนัน้ เราก็ยงั คงเปนเด็กนอยทีช่ อบเรือ่ งสนุกสนานอยู เหมือนเกา ไมตางอะไรกับเด็ก 10 ขวบ ที่แมจะโตจนพอ จะรูค วามแลว ถึงกระนั้น ก็ยังนับไดวาเปนเด็กนอยอยูดี ... และเด็กนอยคนนี้ ก็ยังคงรูสึกดีและอบอุนอยูเสมอ เวลาที่ไดรับการโอบอุม

03

What’s New in BKK

Jiro Raw Bar and Grill

ร า นอาหารญี่ ปุ  น แนวใหม ใน Concept 'Sushi in the Garden’ ใหบรรยากาศสบายๆ เหมือนนั่ง ทานอยูในสวน เมนูก็มีใหเลือก หลากหลาย ทั้งซาชิมิ, ซูชิ, มากิ และอาหารจานเดียว (A la carte) เชน เทมปุระ และขาวหนา ตางๆ ซึง่ วัตถุดบิ ตางๆ ทางรานเลือกสรรมาอยางดี อาทิ ปลา นําเขามาจากญี่ปุน หรือฟรัวการจากฝรั่งเศส เปนตน โรงแรมแมนฮัตตั้น ชั้น2, สุข�มว�ท 15 08-1413-4411 11.00-15.00, 17.00-23.00 น.,ศุกร -อาทิตย 11.00-23.00 น. www.facebook/jirosushibar Jiro Warm Breeze 580 บาท, Jiro Dynamite Roll 800 บาท, Jiro Dome 350 บาท

Kaguya Japanese Gastro Bar

ร า นอาหารญี่ ปุ  น สไตล Gastro Bar ที่ผสมผสาน ความเปนญีป่ นุ และความ เปนตะวันตกเขาไวดว ยกัน อาหารที่ เ สิ ร  ฟ จะเป น อาหารญี่ปุนแบบประยุกต มีการจัดแตงจานในสไตลยุโรป สวนอาหารในแตละเมนูนั้นก็เขากันไดดีกับเครื่องดื่มที่เปน สูตรพิเศษของทางราน ลองมาสัมผัสประสบการณใหมๆ ที่ รอคุณอยูไดแลวที่นี่ THE THIRD PLACE, ซอยทองหล อ 10 17.00 – 01.00 น.

0-2714-9974, 08-6881-7299 www.facebook.com/kaguyagastrobar Mushroom Ebi 650 บาท

Kisso หองอาหารคิสโซะ กลับมาอีกครั้งกับ รูปโฉมใหมที่ทันสมัยขึ้น พรอมเชฟ คนใหม เชฟชินสุเกะ โยเนะกาวา ที่ จะมาสรางสรรคเมนูสดุ พิเศษ โดยจะ เน น อาหารที่ มี ต ามฤดู ก าลของ ประเทศญี่ปุน พรอมกับการคัดเลือก วัตถุดิบระดับพรีเมี่ยม แลวนํามาปรุงอยางพิถพี ถิ นั ในสไตล อาหารญีป่ นุ แบบดัง้ เดิม และแบบทันสมัย ชั้น 8 โรงแรม เดอะ เวสทิน แกรนด สุข�มว�ท 0-2207-8000 มื้อกลางวัน 11.30 - 14.30 น. และ มื้อเย็น 18.00 - 22.30 น. www.westin.com/bangkok Chef’s Original Sashimi Carpaccio 450 บาท

O’Zake by Tenyuu

รานอิซากายะสไตลใหม ที่ อยากเชิญชวนมาจิบสาเก เบาๆ พรอมอิ่มอรอยไปกับ ซูชบิ ารสดใหมในชัน้ 1 สวน ชั้น 2 เปน Private Zone และชั้น 3 เปนหองคาราโอเกะ ที่สามารถมาสังสรรคกับแกง เพื่อนไดอยางสนุกสนาน นอกจากนี้ยังมีที่นั่งดานนอกและ ชัน้ บนสุด ทีเ่ หมาะกับการมานัง่ ดืม่ ดํา่ บรรยากาศยามคํา่ คืน ของซอยทองหลออีกดวย ระหว างซอยทองหล อ 15 และ 17, สุข�มว�ท 55 0-2712-7555 ศุกร – เสาร 18.00 – 02.00 น. อาทิตย – พฤหัสบดี 18.00 – 24.00 น.

Salmon Box 520 บาท

What’s Happening

Japanese Invention

JF Theatre เหยื่อสงคราม เรื่ อ งราวของเกนเด็ ก ชายวัยสิบขวบ ขณะที่ เกิ ด เหตุ ก ารณ ร ะเบิ ด ปรมาณู ล งที่ ฮิ โ รชิ ม  า เกนกับแมของเขารอด ชีวติ มาได และไดชว ยเหลือผูป ระสบเคราะหกรรมทีห่ นัก หนากวาพวกเขา วันหนึง่ เกนสังเกตเห็นตนขาวสาลีงอก ขึน้ มาจากผืนดินอันแหงแลง มันทําใหเขาเกิดความหวัง ขึ้นมาอีกครั้ง Mori Masaki

13 กันยายน 2556

เสียงเพร�ยกหาจากดวงดาว

วั น หนึ่ ง ระหว า งทางไปภู เ ขา อาซึนะถูกสัตวประหลาดโจมตี และไดรบั การชวยเหลือจากชุน ผูซึ่งมาจากโลกใตพิภพ ชุนเลา ให อ าซึ น ะฟ ง ว า เขามาถึ ง ที่ นี่ เพราะตองการพบใครบางคน ทั้งสองจึงเริ่มเปดใจใหกัน แตแลวชุนกลับหายตัวไป อยางกระทันหัน ตอมาอาซึนะไดรูขอมูลเกี่ยวกับโลกใต พิภพตามตํานานจากโมริซากิ ครูประจําชัน้ คนใหม และ อาซึนะก็ไดพบกันชินผูซ งึ่ มีหนาตาคลายชุน ในทีส่ ดุ เธอ ก็ไดรคู วามลับของโมริซากิ และทัง้ สามคนก็ออกเดินทาง สูด นิ แดนแหงตํานานโดยมีจดุ ประสงคในใจทีแ่ ตกตางกัน Shinkai Makoto

27 กันยายน 2556

18.30 น. ห องสัมมนาใหม เจแปนฟาวน เดชั่น 0-2260-8560 www.jfbkk.or.th 04

Tiger Translate presents Godung ภูมใิ จเสนอ Japanese Invention ดนตรี แ ละศิ ล ปะ รสชาติสรางสรรค ปลุกปนโดย C o r n e l i u s ศิ ล ป  น แ ล ะ โปรดิ ว เซอร สุ ด ลํ้ า จากแดน อาทิตยอุทัย อาทิ Ichiko Aoba / Buffalo Daughter / Salyu x Salyu รวมทั้งงานศิลปะ Installation Art โดย Jiro Endo ศิ ล ป น เลื อ ดบู ชิ โ ดที่ ดี ไ ซน ง านดี ๆ มาแล ว มากมาย ทั้ ง Lighting, Architecture, Stage, Festival และจําหนาย สินคา Tiger Translate Urface Collection กระเปาเกๆ ที่ การันตีวา นาซื้อ นาสะสม 28 กันยายน 2556 19.00 น. เซ็นเตอร พอยท สตูดิโอ, สุข�มว�ท 105 1,200 บาท ไทยทิคเก็ตเมเจอร ทุกสาขา

Ryuz Concert Tour in Thailand

คอนเสิ ร  ต ของ Ryuz กลุ  ม ศิ ล ป น ที่ เ ป น การรวมตั ว กั น ของนักดนตรี 3 ทาน ไดแก Shigeri Kitsu ผูมีเสียงรองที่ เปนเอกลักษณ และมีฝม อื การ เลนซามิเซ็งอันยอดเยีย่ ม รวม ดวย Nobuto Yamanaka และ Kazuki Kunihiro สองนั ก ดนตรีมากความสามารถ เชิญ ชวนใหมารวมสนุกไปกับแนวดนตรี Japanese Soul Music กัน 8 กันยายน 2556 16.00 น. หอแสดงดนตร� อาคารศิลปวัฒนธรรม จ�ฬาลงกรณ มหาว�ทยาลัย The Japan Foundation, 0-2260-8560-4

05

What’s New in JAPAN

เรื่อง : NOI

เครื่องผ่อนคลายดวงตาแบบพกพา เสริมสวยได้แม้ในเวลานอน หรือยามว่างที่ต้องการผ่อนคลาย กับเครื่อง MEMOTO ESTE EH-SW52 จาก Panasonic ที่คุณสามารถผ่อนคลายไป พร้อมกับอุณหภูมิที่เลือกได้ 2 ระดับคือ 38 และ 40 องศาเซลเซียส และมี ให้ปรับระดับทั้งแบบเบาๆ และปานกลาง เพียงวางเครื่องนี้ไว้บนเปลือกตา 12 นาที ก็จะรู้สึกถึงความผ่อนคลายขึ้น ทั้งยังท�ำความสะอาดง่ายหลังใช้ เสร็จ เพียงถอดชิ้นส่วนแล้วล้างออกด้วยน�้ำสะอาด http://panasonic.jp/beauty/style/night/spn/products/eh_sw50/index.html

เอาท์เล็ตใหม่เอาใจขาช้อป เพลิดเพลินกับสินค้าต่างๆ ในเอาท์เล็ตที่มีร้านค้ามากกว่า 120 ร้าน ใน SHISUI PREMIUM OUTLETS® [NARITA] สินค้าทีน่ มี่ ที งั้ สินค้าแฟชัน่ เครือ่ งครัว รวมไปถึงขนมต่างๆ ทัง้ ของญีป่ นุ่ และนานาชาติให้เลือกสรร เดินทางสะดวก มีรถบัส บริการรับส่งจากสนามบินนาริตะ 10-15 นาที (เก็บค่าบริการ) เปิดตั้งแต่ 10.00 - 20.00 น. โดยประมาณ และสำ�หรับนัก ท่องเที่ยว เมื่อแสดงพาสปอร์ตจะได้รับรหัสฟรีไวไฟ และได้รับคูปองส่วนลดเพิ่ม ใครที่ไปสนามบินนาริตะ หากมีเวลา ระหว่างรอเที่ยวบิน ลองแวะไปเดินดูได้ www.premiumoutlets.co.jp/en/shisui

ข้าวสารกระป๋อง อย่างที่รู้กันว่าข้าวสารญี่ปุ่นอร่อย จึงมีคนน�ำมาท�ำเป็นข้าวสารบรรจุกระป๋อง ทั้งยัง เลือกข้าวคุณภาพดีจากเกาะคิวชูด้วย นอกจากนั้นยังคัดเลือกข้าวใหม่ ไร้มอด สามารถเก็บไว้ในสภาพสดใหม่ได้ถึง 5 ปี และยังเลือกบรรจุในกระป๋องที่มีความ ทนทาน โดนแสงแดดก็ไม่ท�ำให้คณ ุ ภาพของข้าวลดลง โดนของแข็งทับก็ยงั คงสภาพ กระป๋องเดิมๆ ไว้ได้ไม่บู้บี้ เวลาตกน�้ำกระป๋องก็จะลอยน�้ำ เรียกว่าพร้อมส�ำหรับพก พาไว้ยามฉุกเฉิน ข้าว 1 กระป๋องหนัก 300 กรัม ราคากระป๋องละ 525 เยน (ประมาณ 170 บาท) www.ctckomekan.com/syunmai-shinkan

ธุรกิจคิดไม่เหมือนใครแบบญี่ปุ่น

เรื่อง : NOI

เถ้าภูเขาไฟกระป๋อง เมือ่ วันที่ 18 สิงหาคมทีผ่ า่ นมา มีการปะทุของภูเขาไฟ เกิดขึ้นเป็นครั้งที่ 500 ของปีนี้จากภูเขาไฟซากุระจิม่า รายงานข่าวบอกว่าควันที่ลอยออกมาจากปากปล่อง ภู เ ขาไฟในครั้ ง นี้ พุ ่ ง สู ง ขึ้ น มากเป็ น ประวั ติ ก ารณ์ ถึ ง ประมาณ 5,000 เมตร แถมด้วยลาวาที่ไหลออกมากิน บริเวณกว้างถึง 1 กิโลเมตร พร้อมๆ กับเถ้าภูเขาไฟสีเทา ที่ปกคลุมไปทั่วเมือง ภูเขาไฟซากุระจิมา่ ตัง้ อยูใ่ นจังหวัดคาโกชิมา่ ภูมภิ าค คิวชู ถือเป็นภูเขาไฟที่ยังไม่ดับมาจนถึงทุกวันนี้ ในแต่ละ ปีจะมีควันปะทุขึ้นมาเป็นร้อยๆ ครั้ง ส่งผลให้ทั้งเมืองเต็ม ไปด้วยเถ้าภูเขาไฟที่ต้องเก็บกวาดกันอยู่เสมอ แต่ใน วิกฤตก็ยังมีโอกาส เพราะชาวเมืองคาโกชิม่าหาวิธีน�ำมัน มาใช้ประโยชน์จนได้ นั่นก็คือการท�ำของที่ระลึกจากเถ้า ภูเขาไป อาทิเช่น โรงแรมแห่งหนึ่งในจังหวัดมีการน�ำมา เถ้าภูเขาไฟมาบรรจุลงในบรรจุภัณฑ์น่ารักๆ แล้วมอบให้ เป็นของที่ระลึกส�ำหรับนักท่องเที่ยวที่มาสัมผัสกับความ ยิ่งใหญ่ของภูเขาไฟซากุระจิม่า และเนื่องในโอกาสครบรอบ 100 ปีในการปะทุครั้ง ใหญ่ของภูเขาไฟซากุระจิม่า นับตั้งแต่ที่เคยเกิดขึ้นครั้ง 06

สุดท้ายในสมัยไทโชเมือ่ ปี ค.ศ. 1914 (ลาวาทีไ่ หลมาจาก กระปะทุในครัง้ นัน้ มีปริมาณมากจนท�ำให้ภเู ขาไฟซากุระ จิม่าที่เคยเป็นเกาะโดดๆ เมื่อลาวาเย็นตัว กลับกลายเป็น แผ่นดินทีเ่ ชือ่ มต่อกับตัวจังหวัดคาโกชิมา่ ไปในทีส่ ดุ ) ทาง อ�ำเภอทารุมซิ ึ จึงผุดมีโครงการ HAI ! Douzo ! (ซึง่ เป็นค�ำ ทีพ่ อ้ งเสียงกับค�ำว่า “ขีเ้ ถ้า” ทีอ่ า่ นว่า hai เหมือนกัน) โดย การน�ำเถ้าภูเขาไฟมาบรรจุกระป๋องขายเป็นของที่ระลึก กระป๋องละ 100 เยน (ประมาณ 32 บาท) และขายจ�ำนวน จ�ำกัดเพียง 900 กระป๋องเท่านั้น ใครมีโอกาสไปเยือนคาโกชิม่า ลองแวะไปหาซื้อได้ ตามร้านขายของที่ระลึกดูนะ

UMAI of the Month

Vol.6

Tamaruya Honten

เนื้อสันที่ทําให เราสุขสันต

รานยากินคิ ทุ มี่ เี นือ้ ญีป่ นุ พันธุแ ททงั้ ในญีป่ นุ และตางประเทศมา ใหเลือกชิมกันเต็มที่ ขอแนะนําเมนูขายดีที่ทุกโตะตองสั่ง “เนื้อสัน นอกพิเศษ” ที่คัดเกรดเนื้อวัวญี่ปุนชั้นดีจากออสเตรเลีย เอกลักษณ ของเนื้อยางรานนี้ จะอยูตรงวิธีการหั่นชิ้นเนื้อที่ตองการใหมีความ หนากําลังดี เวลาทานจะไดรสสัมผัสที่นุมๆ เคี้ยวไดหนุบๆ พรอมๆ กับสวนของมันที่แทรกตัวอยูในชิ้นเนื้อที่แทบจะละลายหายไปใน ปากไดเลย อีกจานที่นาสั่งคือ เนื้อสันในหั่นลูกเตา จานนี้สําหรับคน ที่ไมเนนมัน กับชิ้นเนื้อที่หั่นเปนลูกเตาขนาดพอดีคํา นําไปยางบน ถานกะลามะพราวทีใ่ หความรอนไดนานแบบไมมขี เี้ ถามากวนใจ ได รสสัมผัสทีน่ มุ แนนและอรอยแบบไมตดิ มัน ทานคูก บั นํา้ จิม้ โชวยุทมี่ ี สวนผสมของนํ้าแอปเปล ไดรสกลมกลอมหอมหวาน ทีเด็ดอีกอยาง ของที่นี่ คือวาซาบิสดๆ ที่เสิรฟมาใหลูกคาฝนกันเองถึงโตะ พรอม อุ ป กรณ อ ย า งไม ฝ นหนั ง ปลาฉลามที่ จ ะช ว ยขู ด วาซาบิ ไ ด อ ย า ง ละเอียดทีส่ ดุ วากันวา ยิง่ ฝนวาซาบิไดละเอียดเทาใด ก็ยงิ่ จะไดกลิน่ รสทีแ่ ทจริงของวาซาบิมากเทานัน้ และเมือ่ ความสุดยอดของเนือ้ สัน กับวาซาบิมาผสานกัน ความสุขสันตจึงบังเกิดขึ้นประการฉะนี้ไง

1

2 1 เนื้อสันนอกพ�เศษ…………………………..350 บาท 2 เนื้อสันในหั่นลูกเต า…………………………260 บาท

Tamaruya Honten : ชั้น 6 อิเซตัน 11.00-22.00 น. ไม มีวันหยุด โทร.0-2255-9713

โปรโมชั่นรับสวนลด

ยกเว นค าเคร�อ่ งดืม่ และอาหารแบบชุด

ตัง้ แต วนั นี-้ 31 ตุลาคม ศกนี้

Magosaburou สุกียากี้ เนื้อดี น้ําซุปโดน

สําหรับคนไทย อาจจะคุน เคยกับ “สุก”ี้ แบบไทยสไตลทคี่ อ นขาง จะแตกตางจาก “สุกียากี้” แบบตนตํารับของญี่ปุน แตถาอยากรูวา เมนูสุกียากี้แบบดั้งเดิมของญี่ปุนนั้นเปนอยางไร ตองมาลองเมนูนี้ “ฮอกไกโดซัง โทคุเซน วากิว สุกียากี้” ที่มีจุดเดนตรงนํ้าซุปโชวยุสูตร ลับทีเ่ คีย่ วกับสาหรายคอนบุแลวพักไวหนึง่ คืน จนไดเปนนํา้ ซุปโชวยุ รสเขมขนและสงกลิน่ หอมกระจายทันทีทนี่ าํ้ ซุปเดือด เมือ่ นํา้ ซุปไดที่ ก็ถึงคราวของไฮไลตอยางวากิว หรือเนื้อวัวญี่ปุนแทที่สงตรงจาก ฮอกไกโด เวลาจะทานก็แคคีบชิ้นเนื้อไปแกวงไกวในนํ้าซุปเดือดๆ สัก 2-3 ครั้งใหพอสุก จะไดรสสัมผัสของชิ้นเนื้อที่นุมมันกําลังดี แถม ยังมีความหวานฉํา่ อยูใ นตัว เขากันพอดีกบั นํา้ ซุปรสกลมกลอม อรอย ไดแบบไมตองมีนํ้าจิ้ม อีกหนึ่งเมนูขายดีที่นาสั่งคือ “นามะแซลมอน โนะ บุคคะเคะ อิ คุระ” แซลมอนที่ถูกหั่นเปนชิ้นบางกําลังดี ขยับปากเคี้ยวแตละทีก็ สัมผัสไดถงึ รสสัมผัสนุม แตแนนของเนือ้ แซลมอนสดๆ รสหวานฉํา่ นํา้ ตัดรสดวยคุระหรือไขปลาแซลมอนรสเค็มมัน รับประกันวาไมคาว คีบเขาปากพรอมกัน อรอยดีจงั พิเศษสําหรับคนไทย เพียงโทรมาจอง โตะที่เบอร o๘-๖o๑๔-๗๑๖๑ ขอสายคุณทาคุยะ รับทันทีเมนูเปด อบไวนแดง

โปรโมชั่นรับสวนลด

2 1 ฮอกไกโดซัง โทคุเซน วากิว สุกียากี้………….850 บาท 2 นามะแซลมอน โนะ บุคคะเคะ อิคุระ……………500 บาท

สําหรับเมนู A La Carte เท านั้น ตัง้ แต วนั นี-้ 31 ตุลาคม ศกนี้

1

Magosaburou : เจ อเวนิว ทองหล อ 15 วันจันทร ถงึ วันศุกร 11.00-15.00 น. (L.O. 14.30 น.) และ 18.0022.00 น. (L.O. 21.45 น.) วันเสาร ถงึ วันอาทิตย และวันหยุดพิเศษ 11.00-22.00 น. (L.O. 21.45 น.) โทร. 0-2712-6469

สนใจสมัครบัตรเครดิตเจซีบี เชิญติดตอไดที่

สําหรับบัตร KTC-JCB Card : www.ktc.co.th Tel : 0-2665-5000 สําหรับบัตร Aeon-JCB Card : www.aeon.co.th Tel : 0-2665-0123

พอกันทีกบั ป ญหา หยิบไม เคยทัน หาไม เคยเจอ เพราะตอนนี้ดาโกะไทย สามารถอ านฟรี แบบออนไลน ได แล ว

แค คลิกโฆษณาก็ สามารถไปที่เฟสบุ ค หรือเว็บไซต ของร านนั้นๆ ได ทันทีโดยไม จําเป น ต อง search เอง

อ านฟรี ได ทุกหน า สามารถอ านจาก เครื่องคอมพิวเตอร สมาร ทโฟน แท็บเล็ต

ดาโกะไทยฉบับออนไลน 120

ดาโกะไทยฉบับออนไลน 119

http://my.ebook5.net/daco online/thai_number120

http://my.ebook5.net/daco online/thai_number119

ดาโกะไทยฉบับออนไลน 118

ดาโกะไทยฉบับออนไลน 117

http://my.ebook5.net/daco online/thai_number118

http://my.ebook5.netdaco online/thai_number117

ติดตามอ านได ใน Facebook : DACO THAI ทุกวันที่ 5 ของเดือน ติดต อได ที่ thai@daco.co.th

7

เร�่อง : กองไทย / กราฟ�กและภาพประกอบ : จอม เห็นเลข 10 นําเด นมาตั้งแต หน าปกขนาดนี้ บางคนอาจจะคิด ว า ดาโกะไทยจะทําเร�่องท็อป 10 ของญี่ปุ นหร�อเปล า หร�อจะมาใบ หวยให คนอ าน หร�อด านในจะมีชว งดันดารา แน นอนว าทีก่ ล าวมา ทั้งหมดนั้นไม ใช แต ที่เราตั้งชื่อธีมฉบับนี้ว า Daco Thai At 10 นั้น ก็เป นเพราะว าฉบับนี้ มีหลากหลายเร�่องราวน าสนใจที่เกี่ยวพัน กับเลข 10 ของญี่ปุ น ไม ว าจะเร�่องคน เร�่องงาน เร�่องอาหาร เร�่อง กีฬา เร�่องว�ทยาสตร เร�่องบ านเมือง ไปจนถึงเร�่องลี้ลับ เราก็จับ เอามายํารวมกันอยู ในฉบับ กลายเป นเมนูยําเลข 10 ที่มีหลากรส ทั้งเปร�้ยวหวานมันเค็ม เติมเต็มด วยไอเดียสนุก ส วนจะถูกปากขนาดไหน ขอเชิญชมและชิมได ณ บัดเดีย๋ วนีเ้ ลย

5

: dacosoimapthonglor 9

At 10 Yen เหร�ยญ 10 เยน เหรียญ 10 เยน ที่เราใชกันอยูทุกวันนี้ เริ่มใชครั้งแรกเมื่อป ค.ศ. 1959 ทํามาจากทองแดง 95% สังกะสี 3-4% และดีบุก 1-2% สีทองแดง หนัก 4.5 กรัม เสนผานศูนยกลาง 23.5 มิลลิเมตร ดาน หลังมีภาพวัดเบียวโดอิน (Byodo-in) ซึง่ ตัง้ อยูท เ่ี มืองอุจิ จังหวัดเกียวโต ตัวอาคารหลักของวัดเบียวโดอินที่อยู่บนเหรียญ คือ ศาลาหงส์ สีเหลืองทองอราม ที่มีรูปปนหงสอยูบนหลังคา ภายในศาลาจะเปน ที่ประดิษฐานของพระพุทธรูปอมิตาภะ สําหรับวัดเบียวโดอิน ไดรับ การลงทะเบียนเปนมรดกโลก โดยองคกรยูเนสโก ซึง่ ถือเปนอนุสรณ สถานทางประวัติศาสตรที่สําคัญมากเปนลําดับตนๆ ในญี่ปุน

ร าน 10 เยน เวลาพูดถึงรานขายของราคาถูกที่ญี่ปุนทีไร ตองมีคนแนะนําราน 100 เยนมาทุกที แต ที่หลายคนไมรูก็คือวา จริงๆ แลวยังมีรานขายของราคา 10 เยนอยูในญี่ปุนดวย (ถูกไดอีก) และนัน่ ก็คอื Recycle Garden หรือรานขายของเบ็ดเตล็ดทีต่ งั้ ราคาของสินคาเริม่ ตนไวที่ 10 เยน (มีสินคาราคาอื่นอยูในรานดวย) ตัวอยางสินคาที่มีราคา 10 เยน ก็อยางเชน ตะเกียบ กรรไกรตัดเล็บ ทีห่ นีบผม เจลลางมือ ฯลฯ ซึง่ แมสนิ คาเหลานีจ้ ะเปนสินคาทีไ่ มเนนคุณภาพ เทาไรนัก แตดว ยราคาทีถ่ กู เวอรขนาดนี้ จึงไมแปลกทีร่ า นนีจ้ ะสามารถดึงดูดลูกคาใหเขามา ชอปไดเรื่อยๆ กับสินคาที่มีกวา 1,000 รายการ ที่สําคัญก็คือสินคาทั้งหมดของที่นี่ลวนผลิต ขึ้นในญี่ปุนทั้งสิ้น แตก็ตองเขาใจวาคุณภาพของสินคาก็อาจจะสมกันกับราคาของมันดวย Recycle Garden มี 9 สาขาในญี่ปุน (7 สาขาที่คานากาวา และ 2 สาขาในโตเกียว)

คนอวดผี 10 เยน ใครที่ดูรายการคนอวดผีบอยๆ นาจะคุนๆ กับกิจกรรมแบบนี้ คกคุริซัง (Kokkuri san) คือ กิจกรรมสําหรับผูที่ชอบทาทายสิ่งลี้ลับของชาวญี่ปุนที่นิยมกันมาตั้งแตสมัยยุคเมจิ ซึ่งรูปแบบก็จะคลายๆ กับผีถวยแกวหรือผีเหรียญของบานเรา สําหรับอุปกรณการเลน จะ ประกอบดวยกระดานทีเ่ รียกวา “โออุยจะ” (Ouija) (หรือจะใชกระดาษเขียน เองก็ได) อีกสิ่งที่ตองมีก็คือเหรียญ 10 เยน ซึ่งเชื่อกันวาเหรียญ 10 เยน จะสามารถใชเรียกดวงวิญญาณใหมาสิงสถิตยอยู ได สําหรับวิธเี ลน ทุกคนจะตองวางนิว้ ชีล้ งบนเหรียญ 10 เยน และพูดพรอมกันวา Kokkuri san Kokkuri san Irasshaimashitara ความหมายก็จะคลายๆ กับ การเลนผีเหรียญแบบบานเราประมาณ วา ถามาแลวใหไปที่คําวา “ใช” นั่นเอง

สุภา 10 ญี่ปุ น 十人十色

จ�วนินโตะอิโระ 10 ปี

10 คน 10 สี

ทุกคนล วนแตกต าง ทั้งความคิด จ�ตใจ และรสนิยม คน 10 คน อาจจะมีบางส วนหร�อ บางเร�่องที่คล ายคลึงกันบ าง แต จร�งๆ แล วไม มีใครที่เหมือนกันไปหมดทุกสิ�งอย าง

ช็อกโกแลต 10 เยน จิโรรุ ชอคโกะ (Tirol Choco) แบรนดช็อกโกแลตเกาแกของญี่ปุนที่วางจําหนายมา ตัง้ แตป ค.ศ.1962 จนไดรบั ฉายาวา “ช็อกโกแลต 10 เยน” เพราะไมวา ยุคสมัยจะเปลีย่ นไป อยางไร จิโรรุ ชอคโกะก็ยงั คงราคาขายอยูท ี่ 10 เยนเสมอมาจนถึงปจจุบนั จิโรรุ ชอคโกะไม เพียงแคราคาถูก แตยงั ถือวาเปนช็อกโกแลตหลากรสทีม่ ดี ที งั้ หนาตาและรสชาติ บรรจุในหอ กระดาษสีสนั สดใส ดานในเปนช็อกโกแลตรสชาติตา งๆ ทีม่ ที งั้ แบบช็อกโกแลตลวนๆ และ รสชาติอนื่ ๆ รวมไปถึงแบบสอดไสอกี มากมายหลายแบบ สามารถหาซือ้ ไดตามรานสะดวก ซือ้ ทัว่ ไปในญีป่ นุ แตหากเปนรานสะดวกซือ้ โดยปกติจะขายเปนแพ็ครวมกันทีเดียวหลายๆ ชิ้น อาทิเชน แพ็ค 27 ชิ้น ราคา 315 เยน ราคาตอหนวยอาจจะแพงกวา 10 เยนนิดหนอย แตหากไปซื้อตามรานขายขนมเล็กๆ จะมีแบบแบงขายเปนชิ้น ราคาชิ้นละ 10 เยน

หัวล าน 10 เยน อยางที่หลายคนรูกันวาบรรยากาศในการทํางานของคน ญี่ปุนเต็มไปดวยความเครียดขนาดไหน จึงไมแปลกที่คน ญี่ปุนจะตองเผชิญกับโรคภัยมากมายอันเปนผลมาจาก ความเครียด และหนึง่ ในนัน้ ก็คอื โรคแปลกๆ อยาง 10 Yen Hage หรือโรคหัวลาน 10 เยน (ศัพททางการแพทยเรียกวา Alopecia Areata) นี่คือโรคที่มีสาเหตุมาจากความเครียดที่ สงผลตอการเปลี่ยนแปลงของฮอรโมนในรางกายจนทําใหเสีย สมดุล ซึ่งความเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นนี้ จะสงผลใหผมรวงเปนหยอมๆ ลักษณะเปนวงกลมทีม่ ขี นาดพอๆ กับเหรียญ 10 เยน อันเปนทีม่ าของชือ่ มีโอกาส เกิดขึน้ ไดในทุกบริเวณบนศีรษะ สําหรับใครทีเ่ ครียดบอยๆ ก็ไมตอ งกังวลไป เพราะ โรคนีส้ ามารถหายไดเอง หากสภาพรางกายและจิตใจกลับมาเปนปกติ เอาเปนวา อยาเครียดมากแลวกัน เดี๋ยวหัวลานไมรูดวย

ติดคุกเพราะ 10 เยน ไมอยากจะเชือ่ วาการขโมยเงินแค 10 เยนจะทําใหตอ งติดคุกนานเปน ป เหตุเกิดในชวงเดือนธันวาคม ค.ศ. 2012 เมื่อนายมาซะฟูมิ สึรุฮาระ ชายชาวญีป่ นุ วัย 66 ป ถูกจับดวยขอหาขโมยเงินบริจาคของวัดคงโกบูจิ ในจังหวัดวากายามา เปนจํานวน 10 เยน แมเขาจะใหการตอศาลวา ที่ทําไปเพียงเพราะแคนึกสนุกเทานั้น แตถึงกระนั้น ศาลก็ตัดสินใหจําคุกเขาเปนเวลา 20 เดือน แตเพราะคําใหการทีเ่ ปนประโยชนตอ รูปคดี เขาจึงไดรบั การลดโทษลงเหลือ 12 เดือน ถือเปนอีกหนึง่ กรณีตวั อยาง ทีส่ ะทอนใหเห็นถึงความเอาจริงเอาจังของประเทศทีม่ กี าร บังคับใชกฎหมายอยางเครงครัดประเทศหนึ่งในโลก

สุภา 10 ญี่ปุ น 一を聞いて十を知る

อิจ� โอะ คิอีเตะ จ�ว โอะ ชิรุ

ฟ�ง 1 รู 10

สําหรับคนฉลาด ฟ�งนิดเดียวก็เข าใจได หมด จะเร�ยกว าเป นคนเข าใจอะไรง ายก็คงได สิ�ง เหล านีม้ ใิ ช เร�อ่ งบังเอิญ แต หล อหลอมมาจากประสบการณ และความรูท สี่ งั่ สมมามากพอ 11

At 10 Centimeters สถิติโลกของเคร�่องบินกระดาษ ขนาด 10 เซนติเมตร ทาคุโอะ โทดะ นายกสมาคมโอริกามิแหงญีป่ นุ เจาของสถิตใิ น การรอนเครื่องบินกระดาษใหลอยตัวอยูบนอากาศไดนานที่สุดใน โลกทีส่ ถิติ 27.9 วินาที เมือ่ ป ค.ศ. 2009 โดยเครือ่ งบินกระดาษทีเ่ ขา ตัง้ ชือ่ ใหเองวา Sky King ซึง่ พับจากกระดาษทีม่ คี วามยาวเพียง 10 เซนติเมตรเทานั้น กอนที่เขาจะสรางสถิติโลกไดอีกครั้ง ในการรอน เครื่องบินกระดาษใหลอยอยูบนอากาศไดนานถึง 29.2 วินาที ในป ค.ศ. 2010 ดวยขนาดกระดาษที่ตางออกไป สมแลวที่เปนถึงนายก สมาคมพับกระดาษแหงประเทศญี่ปุน เรื่องพับกระดาษนี่ ตองยก ใหคนญี่ปุนจริงๆ

At 10 Kilograms ท าดวลข าวแกงกะหร�่ 10 กิโลกรัม สําหรับใครที่อยากจะกินขาวแกงกะหรี่แบบฟรีๆ แถมยังมีเงินใชอีก 40,000 บาท โปรดฟงทางนี้ ขอ เพียงแคคุณมีกระเพาะใหญพอที่บรรจุขาวหนาแกงกะหรี่นํ้าหนัก 10 กิโลกรัมลงทองได ! และนีค่ อื Challenge Menu หรือเมนูทา ดวลของราน Gold Curry รานขาวแกงกะหรีส่ ไตลคานาซาวา กับความพิเศษของแกงกระหรี่ที่เคี่ยวนาน 7-8 ชั่วโมง กอนที่จะนําไปเก็บไวในตูเย็นนาน 3 วัน จนไดนํ้า แกงกะหรี่ที่ขนคลั่กแตกลมกลอม แตหากใครอยากกินฟรีพรอมมีเงินใชอีก 40,000 บาท ก็ขอใหลองเมนูทา ดวลของทีน่ ี่ กับปริมาณขาวแกงกะหรี่ นํ้าหนัก 10 กิโลกรัม กติกางายๆ เพียงแคทานใหหมดภายใน เวลา 60 นาที ก็รับไปเลย 40,000 บาท ซึง่ ถือเปนเงินรางวัล สูงสุดสําหรับเมนูทาดวลของที่นี่ แตถาทําไมไดตองจาย นะจะ 2,899 บาท (ที่รานนี้ยังมีเมนูทาดวลอื่นๆ อีก คือ ขาวแกงกะหรี่ 2, 4, 6 และ 8 กิโลกรัม โดยเงื่อนไขในการ ทาดวลก็จะแตกตางกันออกไปตามปริมาณ)

At 10 Seconds 10 ว�นาทีของเจ าหนูลมกรดแห งญี่ปุ น ไมนาเชื่อวา โยชิฮิเดะ คิริว เด็กหนุมชาวญี่ปุนวัย 17 ป จะสรางสถิติสะเทือนโลกไดขนาด นี้ เมือ่ หนุม นอยสามารถสรางสถิตใิ หมทที่ าํ ใหโลกตะลึงไดดว ยการพิชติ ระยะทาง 100 เมตรได ภายในเวลาเพียง 10.01 วินาทีเทานั้น แมสถิตขิ องคิรวิ จะไมอาจนับไดวา เปนหนึง่ ในญีป่ นุ เพราะเปาหมายตอไปของคิรวิ คือการ ทําลายสถิตขิ องโคจิ อิโตะ นักวิง่ รวมชาติทเี่ คยทําสถิตไิ วที่ 10.00 วินาทีพอดิบพอดี แตในฐานะ ที่เปนเด็กหนุมวัย 17 ป สถิติเพียงเทานี้ก็เพียงพอแลวที่จะทําใหโลกตกตะลึง และพรอมที่จะ จับตาดูคลื่นลูกใหมแหงญี่ปุนรายนี้ตอไป ในขณะที่เจาหนูลมกรดกลาววา ความฝนอันสูงสุด ของเขา คือการไดวิ่งไลบี้กับ ยูเซน โบลต ! เจาของสถิติโลกในการวิ่ง 100 เมตร ที่ 9.58 วินาที

โปรเลข 10

ร าน Gold Curry

ข าวแกงกะหร�แ่ ห งเมืองคานาซาว า 12

เพ�ยงแสดงนิตยสารดาโกะฉบับนี้ รับส วนลดทันที 10% ตัง้ แต วนั นีถ้ งึ 30 กันยายน ศกนี้ (ยกเว นช วง 11.00-14.00 น., ช วง 22.00-02.00 น. และวันศุกร ) (รายละเอียดของร านอยู ในโฆษณาหน า 39) www.facebook.com/GoldCurryBangkok

At 10 Minutes ตัดผม 10 นาที ตอไปนี้ การตัดผมก็ไมใชเรือ่ งทีจ่ ะตองนัง่ แชนานๆ อีกตอไป เพราะทีญ ่ ปี่ นุ มีรา นตัดผม 10 นาทีไวบริการคุณ ในราคาเพียงแค 1,000 เยนเทานัน้ ในขณะทีร่ า นตัดผมสวนใหญใน ญี่ปุนราคาแพงหูฉี่ โดยปกติแลว ลูกคาของรานตัดผมแนวนี้ จะเปนรานสําหรับคนที่ไมพิถีพิถันในเรื่อง ทรงผมเทาไรนัก รวมไปถึงกลุมลูกคาที่จําเปนตองตัดผมทันที ในขณะที่มีเวลาไมมาก เพราะอาจจะตองไปจัดการธุระตอ จึงไมนา แปลกทีร่ า นตัดผมในแนวนีม้ กั จะตัง้ อยูบ ริเวณ ที่ใกลๆ กับสถานีรถไฟ เพื่อตอบสนองลูกคาที่ตองการตัดผมในชั่วโมงเรงดวน โดยจะมี เครื่องกดตั๋วอัตโนมัติไวบริการอยูหนาราน เพียงกดตั๋วราคา 1,000 เยน แลวรอชางตัดผม ตามคิว รับประกันวารอไมนาน เพราะแตละคนใชเวลาตัดเพียง 10 นาทีเทานัน้ รานตัดผม ในแนวนี้ โดยมากมักจะเปนรานแนวแฟรนไชส มีใหเลือกหลายแบรนด อาทิ QB house, 3Q Cut, Time Cut เปนตน

10 นาทีแห งการโซ ยขนมป งไส กรอก หนุมนักสวาปามคนดังจากแดนอาทิตยอุทัยที่โลกตองรูจัก โคบายาชิ ทาเครุ หรือ “เจาสึนามิ” ที่ฝรั่งชอบเรียก เขาเริ่มเขา วงการนักกินจุอยางเต็มตัวเปนครั้งแรกในป ค.ศ. 2000 ในการ แขงขันกินจุของรายการทีวแี ชมเปย น กอนทีจ่ ะกวาดแชมปหลาย รายการในญี่ปุน จนเริ่มที่จะโกอินเตอรไปแขงในรายการกินจุ ระดับโลกอยาง Nathan’s Hot Dog Eating Contest ในป ค.ศ.

2001 พรอมกับการควาแชมปไดในปแรกที่เขาแขงขัน และได แชมปอีก 6 สมัยติดตอกัน วันที่ 4 กรกฎาคม ค.ศ. 2011 คือวันที่เขาทําสถิติโลกลาสุดในการกินขนมปง ไสกรอก ดวยการกินขนมปงไสกรอกเปนจํานวนถึง 69 ชิน้ ในระยะเวลา 10 นาที กอน ที่โจอี้ เชสนัส นักกินจุชาวอเมริกันที่เปนคูแขงของเขา จะทําไดเทากันในปถัดมา

At 10 Dishes จานใบที่ 10 ที่หายไป ตํานานเรือ่ งเลาขวัญผวาของชาวญีป่ นุ เรือ่ งราวของสาวใชผถู กู ใสความนามวา “โอคิค”ุ แหงตระกูลอาโอยามา ตํานานเริม่ ตนขึน้ ในวันหนึง่ เมือ่ เธอแอบไปไดยนิ แผนการคิดกอ กบฏของคนในตระกูลอาโอยามา และแพรงพรายความลับใหคนอื่นไดรู จนทําใหแผน กอกบฏลมเหลว กลุม คนทีค่ ดิ กอกบฏจึงวางแผนการทีจ่ ะกําจัดโอคิคุ ดวยการใสรา ยวา เธอแอบขโมยจานลํ้าคาของตระกูลไป 1 ใบ จากจํานวน 10 ใบ ภายหลังเธอ ถูกทําโทษจนเสียชีวิตและถูกนําศพไปทิ้งลงในบอนํ้า หลัง จากนัน้ ในทุกๆ คํา่ คืน ผูค นทีส่ ญ ั จรไปมาผานแถวบอนํา้ นัน้ ก็มักจะไดยินเสียงหญิงสาวมานั่งนับจาน ใบที่ 1 ใบที่ 2 ใบ ที่ 3... ตอไปเรื่อยๆ จนถึงใบที่ 9 หลังจากนั้นก็จะมีเสียงรอง โหยหวนออกมาอยางนาสงสาร กลายเปนตํานานขวัญผวา เรือ่ งดังของญีป่ นุ อันทีจ่ ริงตํานานของโอคิคจุ ะมีหลากหลาย เรือ่ งราวทีต่ า งกันไป แตเรือ่ งทีเ่ ลาขางตนจะเปนทีร่ จู กั กันเปน สวนใหญของชาวญี่ปุน

สุภา 10 ญี่ปุ น 十で神童十五で才子二十過ぎれば只の人

โตเดะชินโด จ�วโกะเดะไซชิ นิจ�วสุกิเรบะทาดะโนะฮิโตะ

10 ป เทพ 15 ป ฉลาด 20 ป คนธรรมดา

ในวัยเยาว อาจฉลาดเก งกาจ เป นทีย่ อมรับของผูค นรอบกาย แต เมือ่ เติบใหญ กลับกลายเป นคนธรรมดา ว ากันว า ยิง� เราเข าใจชีวต� มากข�น้ เท าไร ก็ยงิ� ใช ชวี ต� ธรรมดามากข�น้ เท านัน้ เฉกเช นเดียวกับคํากล าวทีว่ า สูงสุดคืนสูส ามัญนัน่ เอง 13

At 10th Day วันแห งหมายเลข 110 110 คือหมายเลขโทรศัพทสาํ หรับการแจงเหตุดว นเหตุรา ยในญีป่ นุ (แบบเดียวกับหมายเลข 191 ของบานเรา) และเพื่อเปนการรณรงคให ผูคนรูจักและจดจําไดงาย ภายหลังจึงมีการกําหนดใหวันที่ 10 เดือน 1 เปนวันแหงหมายเลข 110 ในสมัยกอนหมายเลข 110 จะใชเฉพาะที่โตเกียวเทานั้น กอนที่จะ ถูกกําหนดใหใชเปนหมายเลขเดียวกันทั่วทั้งญี่ปุนในป ค.ศ. 1954 สวน ที่ตองเปนวันที่ 10 เดือน 1 ก็เพราะวาโดยปกติ คนญี่ปุนจะเขียนเดือน ขึ้นกอน นั่นก็คือ เดือน 1 วันที่ 10 เมื่อนํามาเขียนเรียงกันเฉพาะตัวเลข จะไดเปนหมายเลข 110 นั่นเอง

วันเมนไทโกะ Fukuya บริ ษั ท อาหารของจั ง หวั ด ฟุ คุ โ อกะ ได กําหนดใหวันที่ 10 เดือน 1 เปนวันเมนไทโกะ ในป ค.ศ.

1949 (โชวะ 24) เพือ่ เปนการประชาสัมพันธใหคนหันมา ทานเมนไทโกะกันมากขึน้ สวนทีต่ อ งเปนวันที่ 10 เดือน 1 นัน้ ก็เปนเพราะวันนีเ้ ปนวันทีเ่ มนไทโกะแบบเผ็ดออกวาง จําหนายเปนครัง้ แรก และกลายเปนเมนูยอดนิยมของคน ญี่ปุนในปจจุบัน

วันแห งสันติภาพของกรุงโตเกียว วันที่ 10 เดือน 3 ถูกกําหนดใหเปนวันแหง สันติภาพของกรุงโตเกียว เรือ่ งราวเริม่ ตนขึน้ ในเวลา 00.08 นาฬกา ของวันที่ 10 มีนาคม ค.ศ. 1945 เมือ่ ระเบิดถูกทิ้งลงกลางเมืองโตเกียวโดยเครื่องบินทิ้ง ระเบิ ด ของสหรั ฐ ฯ ส ง ผลให มี ผู  เ สี ย ชี วิ ต ถึ ง กว า 100,000 คน ภายหลังจึงมีการกําหนดใหวันนี้เปน วันแหงสันติภาพในโตเกียว เพือ่ เปนการยํา้ เตือนให ผูค นไดเห็นความสําคัญของคําวาสันติภาพ ในวันนี้ ของทุกป สถานที่ตางๆ ในเมืองโตเกียวจะจัดงาน เพื่อรําลึกถึงเหตุการณในวันนั้น

โปรเลข 10 ร าน Sha Raku

Japanese Restaurant & Sake Bar 14

เพ�ยงแสดงนิตยสารดาโกะฉบับนี้ ตั้งแต เวลาตี 10 (หร�อ 22.00 น.) เป นต นไป รับทันทีสว นลด 50% สําหรับเบียร และค็อกเทล ตัง้ แต วนั นีถ้ งึ 30 กันยายนศกนี้ (รายละเอียดของร านอยู ในโฆษณาหน า 41) www.facebook.com/SharakuRestaurant

วันกระบองเพชร บริษทั Kikoen ทีต่ งั้ อยูใ นเมืองมิซโุ ฮะในจังหวัดกิฟุ (แหลงเพาะปลูกกระบองเพชรที่ใหญที่สุดในโลก) ได กําหนดใหวันที่ 10 เดือน 3 เปนวันกระบองเพชร เพื่อ ประชาสั ม พั น ธ ใ ห ผู  ค นได รู  จั ก และสนใจที่ จ ะปลู ก กระบองเพชร สวนที่ตองเปนวันที่ 10 เดือน 3 นั้นก็เปน เพราะคําวา “กระบองเพชร” ในภาษาญี่ปุนคือคําวา サ ボテン (saboten) ซึ่งมีเสียงที่คลองกับคําวา サ (sa) ที่ แปลวา 3 กับ テン (ten) ทีแ่ ปลวา 10

วันข าวกล องสถานีรถไฟ วันที่ 10 เดือน 4 ถูกกําหนดใหเปนวันเอกิเบนหรือวันขาว กลองสถานีรถไฟ เพราะในชวงเดือนเมษายนถือเปนฤดูทอง เที่ยวและชมดอกไมของชาวญี่ปุน เมื่อผูคนออกมาใชบริการ รถไฟกันมาก สงผลใหยอดขายเอกิเบนดีตามไปดวย จนกลาย เปนชวงที่เอกิเบนขายดีที่สุดในรอบป การขายขาวกลองตามสถานีรถไฟ เริม่ ตนครัง้ แรกเมือ่ วัน ที่ 16 กรกฎาคม ค.ศ.1885 แตเพราะอากาศชวงนี้คอนขาง รอน สงผลใหขา วกลองเสียงาย วันขาวกลองเลยเปลีย่ นมาอยู ในเดือนเมษายนแทน ในวันเอกิเบนของทุกป บางรานตอบรับ วันพิเศษนี้ ดวยการทําขาวกลองชุดพิเศษออกมาวางขายดวย

วันดื่มชาปราศจากน้ําตาล Itoen บริษทั ผูผ ลิตและจัดจําหนายชาของญีป่ นุ กําหนด ใหวันที่ 10 เดือน 6 เปนวันดื่มชาปราศจากนํ้าตาล เพื่อให ชาวญี่ปุนไดรับรูถึงรสชาติของชาญี่ปุนที่แทจริง อีกทั้งยัง เปนการกระตุนใหผูคนหันมาดื่มชาแบบไมมีนํ้าตาลเพื่อ สุขภาพที่ดี สวนที่ตองเปนวันที่ 10 เดือน 6 นั้น มีที่มา จากคําวา 六 (mu) ที่แปลวา 6 กับคํา วา 十 (tou) ทีแ่ ปลวา 10 เมือ่ รวมกันจะ อานออกเสียงไดวา 無糖 (mutou) แปล วา ปราศจากนํ้าตาล

สุภา 10 ญี่ปุ น 泥棒も十年

โดโรโบ โมะ จ�วเนน

โจรก็ยังต อง 10 ป

ไม ว าจะเล นกีฬา เร�ยนหนังสือ เล นดนตร� หร�อทําอะไรก็ตาม หากอยากประสบความ สําเร็จก็ยอ มต องฝ กฝน กระทัง่ โจรฝ มอื ดี ก็ยงั ต องฝ กฝนจนเชีย่ วชาญเป น 10 ป เช นกัน 15

At 10th Day วันนัตโตะ กลุ  ม อุ ต สาหกรรมนั ต โตะในแถบคั น ไซ กําหนดใหวันที่ 10 เดือน 7 เปนวันนัตโตะมา ตัง้ แตป ค.ศ. 1981 ซึง่ ถือเปนวันแรกของการครบ รอบการกอตั้งกลุมอุตสาหกรรมนัตโตะในแถบ คันไซ ตอมาในป ค.ศ.1992 กลุมอุตสาหกรรม นั ต โตะของญี่ ปุน ได กํ า หนดวั น นี้ ใ ห เ ป น วั น นั ต โตะแหงญี่ปุน เพื่อเปนการประชาสัมพันธ และกระตุน ใหผคู นรูจ กั ประโยชนของการบริโภค นัตโตะ อีกทั้งวันที่ 10 เดือน 7 นั้น ก็มีที่มาจาก คําวา 七 (na) ที่แปลวา 7 กับคําวา 十 (tou) ที่ แปลวา 10 เมื่อนํามารวมกัน จะมีเสียงที่ไปพอง กับคําวา 納豆 (natto) นัตโตะนั่นเอง

วันท อระบายน้ํา กรมที่ดินและกรมการขนสงของญี่ปุน กําหนดใหวัน ที่ 10 เดือน 9 เปนวันทอระบายนํ้า เพื่อใหผูคนตระหนัก ถึงความสําคัญของการรักษาความสะอาดและไมทงิ้ ขยะ ลงในทอระบายนํ้า อันเปนการลดความเสี่ยงของการเกิด อุ ท กภั ย ได เ ป น อย า งดี ในวั น นี้ บางพื้ น ที่ จ ะมี ก ารจั ด กิจกรรมเพือ่ ใหความรูเ กีย่ วกับทอระบายนํา้ ซึง่ ถือเปนอีก หนึง่ มาตรการในการปองกันนํา้ ทวม สวนทีต่ อ งใชวนั ที่ 10 เดือน 9 นั่นก็เพราะชวงดังกลาวกําลังจะมีพายุเขามาใน ญี่ปุน ในหลายพื้นที่จึงมีการขุดลอกทอระบายนํ้า เพื่อ พรอมรับกับปริมาณนํ้าที่กําลังจะเพิ่มมากขึ้น

วันลิ�นวัวย าง สมาคมสงเสริมกิวตันหรือเมนูลิ้นวัวยาง เมนู ขึ้ น ชื่ อ ของเมื อ งเซนไดในจั ง หวั ด มิ ย ากิ กําหนดใหวันที่ 10 เดือน 9 เปนวันกิวตัน มา ตั้งแตป ค.ศ. 2006 เพื่อเปนการประชาสัมพันธ อาหารชื่อดังของเมือง สวนที่ตองเปนวันที่ 10 เดือน 9 นัน้ ก็เปนเพราะ คําวา 牛 (กิว) ออกเสียง คลายเลข 9 กับคําวา タン (ตัน) ออกเสียงคลาย เลข 10 จึงไปพองเสียงกับวันที่ 10 เดือน 9

โปรเลข 10

ร าน Zagin+sake

Californian Sushi Cuisine 16

เพ�ยงแสดงนิตยสารดาโกะฉบับนี้ รับทันทีสว นลด 10% สําหรับอาหารและเคร�อ่ งดืม่ ตั้งแต วันนี้ถึง 30 กันยายนศกนี้ (รายละเอียดของร านอยู ในโฆษณาหน า 31) www.facebook.com/zagin.sake

วันกระปุกออมสิน ในป ค.ศ. 2008 บริษัทผูผลิตของเลน 5 บริษัทรายใหญของญี่ปุน ไดกําหนดใหวันที่ 10 เดือน 10 เปนวันกระปุกออมสิน เพื่อเปนการสนับสนุนใหเด็กรูจักอดออมและรูจักใช กระปุกออมสินในการออมเงิน สวนที่ตองเปนวันที่ 10 เดือน 10 นั้นก็เปนเพราะวาตัวเลข 1 เทียบเคียงไดกับ ชองหยอดเหรียญ สวนเลข 0 เทียบเคียงไดกับเหรียญที่หยอด

วันรักษาสุขภาพตา กระทรวงสาธารณสุข ไดกําหนดใหวันที่ 10 เดือน 10 เปนวันรักษาสุขภาพตา เพื่อใหคนหันมาใสใจดูแล รักษาดวงตากันมากขึ้น จากที่ปกติหลายคนอาจจะ ละเลยที่จะใหความสําคัญและในวันนี้หลายพื้นที่จะมี การเปดบริการตรวจตาใหฟรีอีกดวย สวนที่ตองเปนวัน ที่ 10 เดือน 10 นัน้ ก็เปนเพราะวาเลข 10 สองตัวสามารถ เทียบเคียงไดกับคิ้วและดวงตา ทั้ง 2 นั้นเอง อีกเหตุผล หนึ่งก็คือ ป ค.ศ.1931 สมาคมคนตาบอดเรียกรองใหมี วันนีข้ นึ้ เพือ่ ลดอัตราคนปวยทีเ่ ปนโรคทางสายตา จนใน ที่สุดป ค.ศ. 1947 กระทรวงสาธารณสุข จึงกําหนดให วันที่ 10 เดือน 10 เปนวันรักษาสุขภาพตา

วันโอโคโนมิยากิ Otafuku เปนบริษัทผลิตซอสสําหรับราดโอโคโนมิยากิ และยากิโซบะรายใหญของญี่ปุน ไดกําหนดใหวันที่ 10 เดือน 10 เปนวันโอโคโนมิยากิทงั้ นีก้ เ็ พือ่ เปนการกระตุน ใหชาวญีป่ นุ นึกถึงความนาอรอยของโอโคโนมิยากิในยามที่โอโคโนมิยากิ กําลังถูกผัดบนกระทะ จะไดยนิ เสียง “ฉู ฉู” อันเปนทีม่ าของการ กําหนดใหเปนวันที่ 10 เดือน 10 เพราะมีเสียงในภาษาญี่ปุน ที่คลายคลึงกันกับหมายเลข 10 หรือ “จู” (jyu) นั่นเอง

สุภา 10 ญี่ปุ น 十のことは十に言え

โตโนะโคโตะวะ โตนิอิเอะ

เร�่อง 10 ให เล า 10

สุภาษิตนี้บอกว าเวลารับสารมาอย างไร ก็ ให สื่อสารต อไปให ครบถ วน เพ�่อที่ว าสาระ สําคัญจะได ไม ผิดเพ�้ยนไป 17

At 10th Day วันแห งเหล าญี่ปุ น สมาคมเหลาญี่ปุน กําหนดใหวันที่ 1 เดือน 10 เปนวันแหงเหลา ญีป่ นุ เพือ่ เปนการรณรงคใหคนหันมาดืม่ เหลาญีป่ นุ กันมากขึน้ สวนที่ ตองเปนวันที่ 1 เดือน 10 ก็เปนเพราะวา ชวงตนเดือนตุลาคมเปนชวง ที่เริ่มมีการผลิตเหลาสาเกในญี่ปุน ซึ่งตรงกับชวงเก็บเกี่ยวขาวในฤดู ใบไมรว งพอดี อีกทัง้ ในสมัยกอน ปฏิทนิ ของการผลิตเหลาสาเกจะเริม่ ตั้งแตวันที่ 1 ตุลาคมดวย (ปจจุบันเปลี่ยนเปนวันที่ 1 กรกฎาคมแลว) คําวา “เหลา” ในภาษาญี่ปุนเขียนดวยตัวอักษรคันจิ 酒 (Sake) หากสังเกตดูจะเห็นวาดานในมีตัวอักษร 酉 (Tori) ที่หมายถึงประกาใน 12 นักษัตรอยูในนั้นดวย ซึ่งป ระกาถือเปนลําดับที่ 10 ตามลําดับปใน 12 นักษัตร ตรง กับเดือนตุลาคมซึ่งเปนเดือน 10 พอดีดวย

วันนกหว�ดนิ�ว สมาคมคนรักนกหวีด ในจังหวัดโอกินาวากําหนด ใหวนั ที่ 10 เดือน 7 เปนวันนกหวีดนิว้ มาตัง้ แตป ค.ศ.

2006 เพือ่ เปนการอนุรกั ษการละเลนแบบดัง้ เดิมไว ใน วันนีจ้ ะมีกจิ กรรมการเปานกหวีดเปนเพลงทองถิ่น ซึ่ง ถือเปนอีกการละเลนหนึ่งที่ขาดไมไดในงานเทศกาล ตางๆ ของโอกินาวา หากสังเกตดูลักษณะการวาง ของนิ้วมือเวลาเปานกหวีดนิ้ว จะเห็นวามีการชี้งอใน ลักษณะที่ดูเหมือนเปนเลข 7 ดวย

แจกตั๋วหนังเป นสิบๆ สําหรับใครที่อยากไปดูหนังแบบฟรีๆ เรามีตั๋วชมภาพยนตรในเครือเมเจอรซีนี เพล็กซมาแจกให เอาไปดูเรือ่ งอะไรก็ไดกติกางายๆ เพียงสงภาพถายของคุณกับดาโกะ ไทยฉบับที่คุณชอบที่สุดตลอด 10 ปที่ผานมา (ถาชอบหลายเลม จะถายหลายเลม ก็ได) พรอมบอกเหตุผลประกอบมาดวยวาทําไมถึงชอบเลมนั้นๆ แลวสงมาที่ thai@daco.co.th พรอมที่อยูและเบอรติดตอ ภายในวันที่ 13 ตุลาคมศกนี้เทานั้น พรอมประกาศรายชื่อ 40 ทานผูโชคดี (รางวัลทานละ 2 ใบ) ในเฟสบุคของ ดาโกะไทยตลอดเดือนตุลาคม สําหรับผูท ไี่ ดรบั รางวัล เราจะทําการโพสตรปู ของทาน ลงในเฟสบุคดาโกะไทย www.facebook.com/dacothaiversion หมายเหตุ เงื่อนไขของการใชบัตรชมภาพยนตร เปนไปตามประกาศของทาง เมเจอรซีนีเพล็กซที่อยูดานหลังบัตร

ว�ธีนับนิ�ว 1- 10 ในแบบของคนญี่ปุ น 18

1

2

3

4

At 10 Years แมมมอธ 10 ป ของคนญี่ปุ น นาดีใจแทนคนญี่ปุนจริงๆ ที่มีลูกชางแมมมอธเปนของ ตัวเองจนได เมื่อทีมนักสํารวจและวิจัยชาวญี่ปุนคนพบซาก แมมมอธเพศเมียที่จมอยูใตนํ้าแข็งบนบนเกาะลาคอฟสกี บริเวณนอกชายฝงนอรธอีสของรัสเซีย โดยซากแมมมอธที่ขุด พบในครัง้ นี้ มีขนยาวปกคลุมราง รวมไปถึงเนือ้ เยือ่ และเลือดก็ยงั คงอยูค รบถวน นับไดวา เปนการ คนพบซากแมมมอธที่สมบูรณที่สุดเทาที่เคยคนพบมาเลยก็วาได และโอกาสที่นักวิจัยจะนํา ตัวอยางเลือดของมันโคลนนิ่งก็เปนไปไดมาก ภายหลังการคนพบครัง้ ยิง่ ใหญนี้ มีการตัง้ ชือ่ ใหเจาแมมมอธตัวนีเ้ ปนชือ่ ญีป่ นุ วา “ยูกะ” ตาม ชือ่ ทีน่ กั วิทยาศาสตรผคู น พบขนานนามให สันนิษฐานกันวาเจายูกะนาจะเสียชีวติ ลงตอนอายุราว 10 ขวบ ภายหลังไดมีการจัดแสดงซากของเจายูกะใหประชาชนที่สนใจไดชมเปนครั้งแรก ณ แปซิฟโ ก โยโกฮามา คอนเวนชัน่ เซ็นเตอร ในเมืองโยโกฮามา ในชวงเดือนกรกฎาคมถึงกลางเดือน สิงหาคมที่ผานมา

10 ป แห งการพ�ชติ ยอดเขาเอเวอเรสต ของชายวัย 80 ไมอยากจะเชื่อวา ในระยะเวลา 10 ปเต็ม ชายชรา อายุ 80 ป จะสามารถพิชติ ยอดเขาทีส่ งู ทีส่ ดุ ในโลกอยาง เอเวอเรสตไดถงึ 3 ครัง้ ชายชราผูส รางปรากฏการณโลก ตะลึงนี้คือ ยุอิชิโระ มิอุระ คุณตาผูสรางสถิติชายที่อายุ มากที่สุดในโลกที่สามารถพิชิตยอดเขาเอเวอเรสตได สําเร็จ โดยพิชิตไดถึง 3 ครั้งในรอบ 10 ป ครั้งแรก คุณ ตาพิชติ ยอดเขาเอเวอเรสตไดสาํ เร็จตอนอายุ 70 ป (ค.ศ.

2003) ครั้งที่สองตอนอายุ 75 ป (ค.ศ. 2008) และครั้ง ลาสุดในเดือนพฤษภาคมของปนใี้ นขณะทีค่ ณ ุ ตามีอายุ 80 ปพอดี คุณตามิอุระทําใหคํากลาวที่วา “อายุเปน เพียงตัวเลข” มันหมายความตามนั้นไดจริงๆ

10 ป ดาโกะไทย นิตยสารดาโกะ เวอรชนั่ ภาษาไทย เปนนิตยสารแจกฟรีเลมกะทัดรัด โดยมีเนื้อหาอันวาดวยเรื่องราวของคนญี่ปุน เมืองญี่ปุน อาหารญี่ปุน วัฒนธรรมญี่ปุน และอีกหลายสิ่งอยางที่เปน “ญี่ปุน” ฉบับแรก วางแผง ใหหยิบฟรีเมื่อเดือนตุลาคม พ.ศ. 2546 ฉบับปฐมฤกษ หนาปกสีเขียวป สวนดาตาสเปเชี่ยลดานในจะวาดวยเรื่องของบะหมี่ถวยของญี่ปุน จวบจนถึงฉบับที่คุณกําลังถืออยูในมือนี้ หากมองเห็นตัวเลข 120 ที่ หนาปก ก็จะพบวานิตยสารเลมนี้มีอายุครบ 10 ปพอดิบพอดี กลายมา เปนที่มาของดาโกะไทยฉบับนี้ ที่เราไมไดฉลอง 10 ปเหมือนอยางคนอื่น เขา แตเรานําเรือ่ ง 10 ในหลากหลายเรือ่ งราวทีเ่ กีย่ วพันกับตัวเลขนีม้ านํา เสนอใหกับคุณผูอานเปนสิบๆ เรื่อง หวังวาคงจะสนุกกับเลข 10 และขอบคุณทีต่ ดิ ตามกันมาตลอด 10 ป

5

6

7

8

9

10 19

Ano…

ภาพประกอบ : จอม

10 ป ดาโกะไทยในสายตาดาโกะญี่ปุ น อะโน… สําหรับคนอ านทีต่ ดิ ตามเรามาบ าง อาจจะพอรูว า นิตยสารดาโกะมี 2 ภาษา คือไทย กับญีป่ นุ แต ในเวลาทํางาน เราค อนข างจะแบ งภาคกันอย างชัดเจนระหว างกองบรรณาธิการ ดาโกะไทยกับกองบรรณาธิการดาโกะญีป่ นุ ในฐานะกองบรรณาธิการรุน พ�ท่ ผี่ า นพ น 10 ป มาก อนอย างดาโกะญี่ปุ น ซึ่งส วนใหญ เป นคนญี่ปุ น มีอะไรอยากจะฝากถึงรุ นน องที่เพ��งจะ มีอายุครบ 10 ขวบอย างดาโกะไทยกันบ าง

มิกิพงษ

อยู เมืองไทยมาเกือบๆ 30 ป 10 ปมาแลว สําหรับนิตยสารที่มีคอนเซ็ปตที่วา ดวยเรื่องราวของญี่ปุนอยางดาโกะไทย ก็ยินดี ดวยที่เดินทางมาถึงปที่ 10 จนได ผมเองอยู เมืองไทยมาเปนสิบๆ ปแลว ไดเห็นความเปน ไทยและรู  จั ก คนไทยมากขึ้ น เรื่ อ ยๆ ในหลาก หลายแงมุม สิ่งหนึ่งที่เห็นชัดสําหรับผมก็คือวา คนไทยนิ สั ย สบายๆ และชอบที่ จ ะใช ชี วิ ต ให สนุกสนานไวกอน ในขณะที่คนญี่ปุนกลับครํ่า เครงและจริงจังกับชีวิตกันเปนสวนใหญ แตพอ ตองมาทํางานอยูใตชายคาเดียวกัน ทําใหเราได แชรเรื่องราวตางๆ ระหวางกัน ที่สุดจึงกลายเปน สมดุลแบบใหมในการทํางานทีเ่ กิดขึน้ ในบานดา โกะหลังนี้ ผมวาตรงนี้แหละ คือความนาสนใจ ของนิตยสารดาโกะ

คานาเอะ นาคานิชิ อยู เมืองไทย 8 ป 10 เดือน

เรื่องที่ประทับใจมากที่สุดสําหรับฉัน นาจะเปน ตอนที่ทําดาตาสเปเชี่ยล “คิวชู” คะ ซึ่งภารกิจ ในเลมก็คือการเดินทางทองเที่ยวในเกาะคิวชูให ครบทั้ง 7 จังหวัด ภายในเวลา 14 วัน และฉันนี่ แหละที่เปนคนทําแผนการเดินทางใหกับทีมดา โกะไทย จังหวัดไหนควรไปดูอะไร ไปกินทีไ่ หน ไป นอนแบบไหน ซึ่งทุกคนที่กลับมา บอกเปนเสียง เดียวกันวาทริปคิวชูสนุกมากๆ ฉันไดยินแลวก็ ประทับใจมากคะที่ไดมีสวนรวมในทริปสําหรับ ดาโกะไทยในครั้งนั้น แลวก็ภูมิใจดวยที่คนไทย บอกวาคิวชูนาเที่ยวมาก เพราะฉันเองก็เปนคน คิวชูดวย รูสึกภูมิใจที่ไดโปรโมทสิ่งดีๆ ของบาน เกิดตัวเองใหคนไทยไดรูจัก 20

ฟ�คุชิ ทาคามิตสึ อยู เมืองไทย 11 ป 7 เดือน

ผมเปน 1 ใน 2 ของคนญี่ปุนที่อยูกับดาโกะไทย มาตัง้ แตเริม่ เปดตัวเลมแรก ในตอนแรกทีท่ กุ คน ตกลงกันวาจะทําดาโกะไทย ทางคนญีป่ นุ ตกลง กันวาจะไมไปชวยคนไทยทําอะไรทั้งสิ้น อยาก ใหมันเปนไอเดียและความคิดของคนไทยจริงๆ เพราะเราอยากรูวาคนไทยสนใจเรื่องราวแบบ ไหนของญี่ปุนและจะนําเสนอมันออกมายังไง บาง ในชวงที่ทําดาโกะไทยเลมแรกๆ ผมรูสึกวา หลายๆ อยางยังไมคอยลงตัวเทาไร คอนเซ็ปตก็ ยังไมคอยชัดเจน ตอนนั้นอยากจะพูด อยากจะ แนะหลายอยางเลย แตโดนหามไมใหพดู ก็อดึ อัด นิดหนอย แตพอเวลาผานไป ก็เริม่ เห็นความเปน ดาโกะไทยที่ชัดเจนมากขึ้นเรื่อยๆ ตอนนี้ดาโกะ ไทยก็เติบโตขึ้นมากแลว ก็รูสึกชื่นใจกับดาโกะ ไทยไปดวยครับ

ยู ทาซาว า

อยู เมืองไทย 8 ป 6 เดือน กอนอื่นตองบอกวายินดีดวยที่ดาโกะไทยอายุ ครบ 10 ขวบแลว ตอนนี้มีสตาฟทคนไทยไป เที่ยวญี่ปุนบอยขึ้น ไดซึมซับเรื่องราวของความ เปนญี่ปุนมากขึ้น ซึ่งนาจะมีประโยชนสําหรับ การทํางานของทีมดาโกะไทยนะ ในขณะที่ผม เองไมไดกลับญี่ปุนมา 3 ปแลว ทีมดาโกะไทย ไปญี่ปุนบอยกวาผมอีกนะเนี่ย สิ่งที่ชอบในดา โกะไทยสําหรับผม คือเรือ่ งรูปเลมทีย่ งั คงเหมือน เดิมและไมเหมือนใคร รูส กึ วามีเอกลักษณดี สวน ดาตาสเปเชี่ยลที่ชอบของดาโกะไทย ก็คือเรื่อง ทองเที่ยว ผมอานไทยไมคอยได แตพอไดเห็น ภาพก็รูสึกสนุกดีนะ และดีใจที่มีผูอานติดตาม มาจนถึงทุกวันนี้

เอโกะ คาวาอุจ�

ยูยะ อูชิโรกะตะ

อยู เมืองไทย 2 ป 6 เดือน

อยู เมืองไทย 7 ป

หลั ง ๆ มานี้ ดู เ หมื อ นดาโกะไทยจะใช ภ าพ ประกอบที่เปนงานลายเสนหรือไมก็ภาพการตูน เยอะขึน้ สําหรับคนทีอ่ า นภาษาไทยไมออกอยาง ฉัน เห็นแลวก็รูสึกวานาสนุกดี แมอานไมได ฉัน ก็พอเขาใจวาแตละคอลัมนพดู ถึงอะไร โดยเฉพาะ คอลั ม น อ ะโน (Ano…) ที่ ฉั น ชอบเป น พิ เ ศษ เพราะมันทําใหคนไทยไดรับรูความรูสึกนึกคิด และความเห็นตางๆ ของคนญีป่ นุ ซึง่ นาจะทําให คนไทยไดเห็นมุมมองของความเปนญีป่ นุ ทีห่ ลาก หลายมากขึ้ น อยากรู  จั ง ว า เวลาคนไทยอ า น คอลัมนนี้แลวจะคิดยังไงกันบางนะ

ผมไมเคยไดอานดาโกะไทยเลย เพราะอานไม ออก เวลาเห็นดาโกะไทยแตละเลมที่ออกมาก็ รูสึกวานาสนุกดี นาจะมีแปลเปนภาษาญี่ปุน บางนะครับ คนญีป่ นุ จะไดรวู า คนไทยคิดยังไงกับ เรือ่ งตางๆ ของญีป่ นุ เรือ่ งทีป่ ระทับใจมากสําหรับ ผมก็คงเปนเวลาที่ไปเจอคนญี่ปุนที่เปนเจาของ รานอาหาร แลวเขาบอกกับผมวา มีคนอานดา โกะไทยมากินอาหารที่รานเยอะเลย ไดยินแลว หายเหนือ่ ยแทนเลยครับ รูส กึ วาสิง่ ทีท่ กุ คนตัง้ ใจ ทํามันไมสูญเปลา

ยาซูชิ คิคูจ�

อิซุมิ อามาโนะ

อยู เมืองไทย 1 ป

อยู เมืองไทยเกือบๆ 20 ป ี

ผมชอบเวลาที่ไดปารตี้กับคนไทย ดาโกะไทย กับดาโกะญี่ปุนมีปารตี้ดวยกันบอยๆ นะ อยาง หลังปดเลมหรือเวลามีงานวันเกิดของใครสักคน แนนอนวาผมจะไมพลาดเลย ทั้งคนไทยและ คนญี่ปุนจะเมา เอย จะสนุกสนานกันมากครับ

อยากจะบอกกับดาโกะไทยดังๆ วา ยินดีดวยที่ มีอายุครบ 10 ปแลว เย ! ในฐานะที่ฉันเคยเปน อดีตสมาชิกของบานดาโกะญีป่ นุ มากอน และได อยูในชวงที่ดาโกะไทยเพิ่งจะเริ่มคลอดเลมแรก จําไดวากวาเลมแรกจะตัดสายสะดือออกมาได ทีมงานตองถกเถียงกันหลายรอบมาก เรียกวา แทบจะทะเลาะกันเลยทีเดียว มาวันนี้ ดาโกะ ไทยก็เติบโตมาไดจนถึงปที่ 10 แลว ก็หวังวาจะ ไดเห็นดาโกะไทยเติบโตตอไปเรื่อยๆ จนถึงวัย หนุมสาวที่เปยมไปดวยพลังนะคะ

เรโอ ยูกิ

อยู เมืองไทยไม ต่ํากว า 20 ป ผมไดเห็นดาโกะไทยมาตั้งแตเปนเลมบางๆ ใน ยุคแรกๆ เวลาผานไปจํานวนหนาก็เพิม่ ขึน้ เรือ่ ยๆ แมจะไมไดเปนนิตยสารเลมหนามาก แตกม็ เี รือ่ ง ราวสนุกๆ มากมายซอนอยูใ นนัน้ กอนหนานี้ ผม เองไดมีโอกาสแวะเวียนมาชวยเหลือดาโกะไทย อยูเ รือ่ ยๆ จนตอนนีไ้ ดกลายมาเปนสวนหนึง่ ของ ดาโกะไทย รูส กึ ภูมใิ จครับ สําหรับดาตาสเปเชีย่ ล ที่ไดรับความนิยมสูงสุดของดาโกะไทยคือเรื่อง เที่ยวญี่ปุน ตอนนี้ตามหัวเมืองหลักๆ ของญี่ปุน เราก็นําเสนอไปเกือบครบแลว และจะพยายาม ไปใหครบทั้ง 47 จังหวัดเลย ก็หวังวาคนอานจะ ติดตามไปเรื่อยๆ นะครับ

นาโอยะ อาคาชิ อยู เมืองไทย 2 ป

สําหรับผม รูสึกวาเสนหของดาโกะไทย คือการ ที่เราไดแชรไอเดียซึ่งกันและกันระหวางคนไทย กับคนญีป่ นุ เราไมบงั คับความคิดเห็นของแตละ ฝาย เราจะสรุปขอดีแลวชวยกันทํา ดาโกะไทย จะมี ส ว นผสมระหว า งคนไทยกั บ คนญี่ ปุ น อยู คอนขางมาก สุดทายมันจึงกลายเปนนิตยสาร ที่วาดวยเรื่องญี่ปุนที่ไมเครียดแตก็ไมเลน เปน เรื่องราวสบายๆ แตแฝงขอมูลและสาระอยูใน นั้น ก็หวังเอาไววา ดาโกะไทย นาจะเปนอีกหนึ่ง ชองทางสําหรับคนอานทีอ่ ยากจะสัมผัสเรือ่ งราว ความเปนญีป่ นุ ในแงมมุ ตางๆ ขอฝากดาโกะไทย ดวยนะครับ

21

เอโกะตะลุยบางกอก เอโกะ อดีตสาวโตเกียว ที่หนีมาทำงานในบางกอก

ตอน รถไฟฟ ามาหาแล วเด อ ちょっと �กุ ชินจ ชินจ�กุ ป ไ ีต อ ีตอ ไป สถาน ถาน ส

พอกันทีชีว�ตแออัดยัดทะนาน ในรถไฟโตเกียว หนีไปอยู ชิลๆ ในบางกอกดีฝ า โฮ ๆ

สถานี รถไฟฟ าอโศก ตอนเย็นๆ

ฮ วย きゅうくつ

22

きゅう くつ

- kyuukutsu - คิวคุส� - อึดอัด

โรงเร�ยนภาษาและวัฒนธรรมญี่ปุ นวาเซดะ มญี่ปบุ นในกร วัฒวันธรร าและว เป Liดv&eหลั ตรติ ดระดั 3 /ุงโตเกี 2 /ยว1 นภาษ เร�กยสู rn

Lea

่6 ครั้ง/ ทีN1 n Study paJLPT seda Jafor Wa Tutorial N3คTri /pN2 รถึง 12 ก.ย.56 สมั ดระดับประจำป 6 รัวบสอบวั บผู6 ที่กตุลำลัาคม งเตร�255 ยมตั นที่ 6-2 วัสำหรั กระเป าเดินทางฟร� รับสมัครเพ�ยง 16 คนเท านั้น พร อมรับ

ทุกหลักสูตรสอนโดยอาจารย ่ปุ น สวัฒนธรรม เร�ยนรู ภาษาญี่ปุ น สัมชผัาวญี พบประสบการณ การใช ชีว�ตในครอบครัวญี่ปุ นและทัศนศึกษากรุงโตเกียว

www.waseda.ac.th e-mail : info@waseda.ac.th www.waseda.ac.th e-mail : info@waseda.ac.th

สอบถามรายละเอี ยดทุโทร. กหลักสูตรสอนโดยอาจารย ชาวญี่ปุ น สอบถามรายละเอี ยด โทร.

สาขากรุงเทพฯ : 0-2670-3456, 08-0269-0678 สาขาศรีราชา : 0-3833-8999, 08-3605-2234

23

บิวตี้ แอนด์ สบาย

เรื่อง : ไจโกะ ภาพ : แก้มโกะ

พาราฟิน ทรีตเมนต์

บำ�รุงมือของสาวๆ ให้นุ่มนวลชวนสัมผัส

ในยุคที่สถาบันเสริมความงาม และร้านที่เน้นการดูแลสุขภาพของสาวๆ มีมากมายให้เลือกสรร ฉันมี โอกาสไปเยือนทีร่ า้ น “บิวตี้ สตอรี”่ (Beauty Story) แบรนด์ความงามน้องใหม่ ทีต่ อ้ งการจะตอบโจทย์ความ สวยของผู้หญิงอย่างสมบูรณ์แบบ

สำ�หรับวันนี้ ฉันอยากแนะนำ�สาวๆ ที่ชอบทำ�เล็บ บ่อยๆ ให้มาทำ�พาราฟิน ทรีตเมนต์นะ เพราะสารที่มีใน พาราฟินจะช่วยดูแลจมูกเล็บให้แข็งแรงขึ้น นอกจากทำ� พาราฟินที่มือแล้ว เท้าก็สามารถนะจ๊ะ เพราะทางร้าน จะนวด รวมทั้งทำ�สปาให้ด้วย เรียกว่าดูแลครบทุกองค์ ประกอบ ช่วยให้ผิวขาวและนุ่มเนียนขึ้นได้อีก

ฉันก็เพิง่ รูว้ า่ การทำ�พาราฟิน ทรีตเมนต์ 1 ครัง้ เท่ากับ การทาโลชั่นถึง 20 ครั้งเลยนะ เรียกว่าแจ่มมาก สำ�หรับ สาวๆ ที่ขี้เกียจทาครีมบำ�รุงผิวบ่อยๆ อย่างฉัน (*-*)’ การ ทำ�พาราฟิน ทรีตเมนต์ ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่จะมาช่วย ดูแลผิวในส่วนที่ต้องดูแลเป็นพิเศษ

สำ�หรับใครทีย่ งั ไม่รจู้ กั พาราฟิน ฉันแนะนำ�คร่าวๆ ว่า มันเป็นสารทีส่ กัดจากยางไม้ เรียกว่าออร์แกนิคมากเพราะ เน้นสมุนไพรเป็นหลัก อย่างส่วนผสมทีส่ กัดจากดอกไม้ อาทิ กลิ่นลาเวนเดอร์ และกลิ่นของผลไม้อย่างส้มและมะม่วง ด้วย เรียกว่านอกจากจะมาดูแลผิวมือให้มีสุขภาพที่ดีแล้ว ยังช่วยให้สาวๆ รู้สึกผ่อนคลายไปพร้อมกัน

คอร์สพาราฟิน ทรีตเมนต์ เริ่มตั้งแต่การทำ�ความ สะอาด ล้างมือด้วยแอลกอฮอล์ก่อนเพื่อป้องกันเชื้อโรค ที่ติดมากับมือ หลังจากนั้นก็ขัดโดยใช้สครับอย่างดีเพื่อ กำ�จัดเซลล์ผิวที่ตายไปแล้ว รวมทั้งมีการใช้โลชั่นพร้อม นวดกดจุดเพื่อสร้างความผ่อนคลาย ก่อนที่จะจุ่มลงไปใน หม้อพาราฟินที่มีอุณหภูมิ 52 องศาเซลเซียสจำ�นวน 4 ครั้ง หลังจากนั้นก็นำ�ถุงพลาสติก และถุงมือผ้ามาสวม แล้วทิ้ง ไว้ราวๆ 20 นาที ก่อนจะนวดอีกสักเล็กน้อยเพื่อกระตุ้น การไหลเวียนของเลือด เราใช้เวลาเบ็ดเสร็จราวๆ 45 นาที สำ�หรับการทำ�คอร์สนี้

นอกจากจะช่วยในการบำ�รุงผิวแล้ว พาราฟินยังมี ประโยชน์มาก อาทิช่วยลดอาการปวด ลดการหดเกร็งตัว ของกล้ามเนื้อ ลดความตึงแข็งของข้อต่อต่างๆ ทั้งยังช่วย เพิม่ ความยืดตัวของเนือ้ เยือ่ ช่วยป้องกันอาการนิว้ ล็อค และ ช่วยในการกายภาพบำ�บัดได้ ทัง้ ยังเป็นสารทีป่ ลอดภัยหาย ห่วง เพราะเป็นชนิดเดียวกับที่ใช้ตามโรงพยาบาลชั้นนำ�

นอกเหนือการทำ�พาราฟิน ทรีตเมนต์ที่เล่ามาแล้ว ทีบ่ ิวตี้ สตอรี่ยงั มีบริการแว๊กซ์ขนในส่วนต่างๆ ของร่างกาย อาทิ แขน ขา คิ้ว รักแร้ ทั้งยังมีคอร์สนวดหน้า ขัดตัว รวม ทั้งไวท์เทนนิ่งส่วนต่างๆ ให้สาวๆ ที่ต้องการเติมความงาม ที่สมบูรณ์แบบให้ตัวเอง

พี่ๆ คนสวยที่ร้านกระซิบฉันมาว่า “หลังจากการทำ� พาราฟิน ทรีตเมนต์นี้อย่าเพิ่งล้างมือนะคะ รอให้ครบ 1 ชั่วโมงจึงค่อยล้างค่ะ เพราะสารในพาราฟินจะช่วยบำ�รุง ผิวให้ชมุ่ ชืน่ ได้ยาวนานมากขึน้ และควรทำ�เป็นประจำ�อย่าง น้อยสัปดาห์ละ 1 ครัง้ เพียงเท่านีม้ อื ของสาวๆ ก็จะนุม่ นวล ชวนสัมผัสแล้วล่ะ

*พิเศษส�ำหรับผู้อ่าน เพียงถือนิตยสารดาโกะไปยื่นที่ ร้านแล้วสามารถเลือกทรีตเมนต์แว๊กซ์ควิ้ หรือแว๊กซ์รกั แร้ 1 ครัง้ มูลค่า 700 บาทฟรี ! ตัง้ แต่วนั นีถ้ งึ 31 ตุลาคม ศกนี้ (1ท่าน/ 1สิทธิ์)

ร้าน บิวตี้ สตอรี่ (Beauty Story)

สาขาเซ็ น ทรั ล พลาซ่ า แกรนด์ พระราม 9 ชั้ น 5 โทร 0-2108-4791 หรือดูร ายละเอียดเพิ่มเติมที่ www.beautystorythailand.com และ http://facebook.com/Beautystorythailand 24

25

ขาโตพาเที่ยว ชุด ญี่ปุ นพาเที่ยว

แปล : เฟ�ยต เร�ยบเร�ยง : Oonarak

“เร�่องเที่ยวชานเมืองตองยกใหฉัน” นักเข�ยนประจําฉบับ มารุโกะ

ชอป ชิม ชิลเพลินๆ ที่ตลาดนัดสวนรถไฟศร�นคร�นทร ช วงนี้ ถ วยชาม จานภาชนะ ตะเกียงแนวเรโทร ของเล นทีท่ าํ จากสังกะสี และของเก าเก็บสุดคลาสสิคสมัยคุณปู กําลังฮอตฮิตสุดๆ ว าแต เวลาพ�ดถึงตลาดขายของเก า นอกจากตลาดคลองถมแล ว หลายคนก็ต องนึกถึงตลาดนัดสวน รถไฟทีจ่ ตุจกั รอย างแน นอน แต ตอนนีท้ างการรถไฟได ประกาศป ดตลาดนัดสวนรถไฟทีจ่ ตุจกั รไปเป นทีเ่ ร�ยบร อย และได ย ายตลาดไปที่ ถ.ศร�นคร�นทร ฉันจ�งหาโอกาสดีๆ ไปเดินเที่ยวซะเลย

ไดกลิ�นอายว�นเทจที่สุดแสนคลาสสิค

ตลาดที่ฉันพูดถึงนี้มีทุกวัน ยกเวนวันจันทร และ การเดินทางนั้นไมยากเลย ถาเดินทางดวยบีทีเอสก็ยิ่ง สะดวก ฉันสังเกตวาแถบตลาดที่เรากําลังจะไปนั้นเต็ม ไปดวยยานการคา อยางหางสรรพสินคาซีคอนสแควร หรือพาราไดซ พารค และพอดีกับที่ดานหลังของหาง ซีคอน สแควรมพี นื้ ทีว่ า งเยอะ ทําใหตลาดนัดสวนรถไฟ ยายมาตัง้ อยูท นี่ นี่ นั่ เอง เทาทีเ่ ห็นรานรวงสวนใหญจะมี สินคาวินเทจอยูมากมาย อยางเชน โซฟา เฟอรนิเจอร ของตกแตงบาน สวนใครทีข่ บั รถมาก็ไมตอ งกังวลเพราะ มีที่จอดรถรองรับขาชอปอยูมากมาย 26

สินคาหายากมีใหเดินชอปเพลินๆ จะวาไปแลวตลาดแหงนีก้ ค็ ลายโกดังเก็บของ มีทงั้ ในสวนมีหลังคาและสวน กลางแจง ทัง้ ยังมีปา ยหมายเลขแบงเปนซอยๆ ตามประเภทของสินคาดวย โดย สินคาโบราณสวนใหญถูกรวบรวมไวที่นี่นั่นเอง สวนตลาดในโซนกลางแจง จะ เนนหลักไปที่เสื้อผามือสอง และของใชจิปาถะมือสองตางๆ นานา ทั้งยังมีราน ใหนั่งกินดื่มชิลๆ อยูดวย แลวฉันก็สะดุดตาทันทีทเี่ ห็นรานขายกระเปาสานจากไมไผ ซึง่ เปนงานฝมอื ของคนไทย ฉันประทับใจในความประณีตของการผลิตมาก จนตองซือ้ ถุงใสเศษ ตังคเล็กๆ กลับบานมาดวยใบนึง นอกจากนัน้ ยังมีกระเปาใสไอแพด และกระเปา สะพายใบใหญอีกดวย

รูสึกกลับมาเปนคนหนุมสาวอีกครั้ง โชคดีจริงๆ วันทีฉ่ นั มาไดพบวัยรุน หนุม สาวจํานวนมาก ซึง่ สังเกตดีๆ ก็พบ วารานคาตางๆ ก็ไดรบั อิทธิพลมาจากวัยรุน เหลานี้ อยางเชนรานทีข่ ายเสือ้ ผา แนวร็อคโดยเฉพาะ และตอนนี้คนไทยกําลังนิยมจักรยาน ก็เลยมีรานขาย จักรยานทีเ่ ดนสะดุดตามากมายหลายราน ขายตัง้ แตชนิ้ สวน อะไหล ไปจนถึง อุปกรณบํารุงรักษา และยังกลายเปนสถานที่รวมกลุมของคนที่ชอบอะไร เหมือนๆ กัน ถึงขนาดปน จักรยานออกจากบานเพือ่ มารวมตัวกันทีน่ เี่ ลยทีเดียว

ยิ�งมืดตลาดยิ�งคึกคัก

พอเริ่มพลบคํ่า ตลาดที่อยูในโซนดานนอกดูครื้นเครงมาก ทั้งยังมีชีวิตชีวาชะมัด คนวัยรุนหนุมสาวใหความสนใจราน ขายเสือ้ ผาสไตลตะวันตก รานขายลูกชิน้ อาหารคาว และขนมหวานตางๆ ซึง่ พืน้ ทีใ่ นโซนนีก้ วางขวางมากมีทนี่ งั่ ใหทานอาหาร ทามกลางบรรยากาศสบายๆ ดวย และยิง่ คํา่ เทาไหร รานคาในโกดังก็เริม่ ขายเครือ่ งดืม่ แอลกอฮอลนานาชนิด แถมบรรยากาศ ดี มีลมพัดเย็นๆ ชิลมากเลย กอนกลับพวกฉันแวะทานอาหารในราน Pizza Dollar เปนรานขายพิซซา ทีม่ เี มนูพซิ ซาหนาตางๆ ใหเลือกมากมาย และ ยังขายแบบแบงตัดเปนชิ้นอีกดวย เรียกไดวาที่นี่เปนอีกแหลงทองเที่ยวแถบชานเมืองแหงใหมที่นาสนใจอีกแหงหนึ่งเลยละ ตลาดนัดสวนรถไฟ ศร�นคร�นทร ลงสถานีรถไฟฟ าบีทีเอสอ อนนุช แล วเดินมายังห างสรรพสินค า BIG C เพ�่อข�้นรถสองแถวที่เข�ยนป ายว าไป “ซีคอน” ค ารถ 7 บาท ร านค าภายในโกดัง เป ด วันอังคาร - อาทิตย 16.00 - 24.00 น. ตลาดด านนอก เป ดวันศุกร - อาทิตย 16.00 - 24.00 น. โทร 08-1827-5885 www.facebook.com/taradrodfi Pizza Dollar (โซน E/5) พ�ซซ า 1 ชิ�น เลือกหน าท อปป �งได ราคาเพ�ยงชิ�นละ 29 บาท ช็อกโกแลตเย็น, ชาดํา ราคา 25 บาท โทร. 08-5098-1222

made by hand (โซน D5/3) สินค าทํามือ งานสาน เช น กระเป าสะพายใบเล็ก - ใหญ โทร. 08-9184-8344 www.facebook.com/madeby-handthailand บรรยากาศความเป นท องถิ�น (ส วนผสมระหว างความเป นชานเมืองกับความเป นเมืองกําลัง พอดีนะ) บรรยากาศน าแชะภาพ (ทุกร านถ ายรูปได หมด มีอะไรสวยๆ น าถ ายเพ�ยบเลย) ห องน้ํา (ห องน้ําสะอาดดี จ าย 3 บาท มีทิชชู ให ด วย)

ไปเที่ยวมอลล�่แฟนตาซีกันเถอะ Coming Soon!

Adventure Only@Ekamai Mai Mair."

"Green Veam Only @ Ek ai แล วเจอกัน นะครับ

Fire Fighter

aht

1 Token = 10 B

พบกับเคร มากมาย�่อคงเล น ะ

Gateway Ekamai Branch 5th Fl., : Tel no. 02-108-2650 Megabangna Branch 2nd Fl., : Tel no. 02-105-2039 www.aeonfantasy.co.th 27

โตเกียวบุร� - ส วนต อขยาย

ฟ�เจอร��ง : เฟ�ยต

中目 黒 : นาคะเมกุโระ สองฝ งคลองย านของกระจ�กกระจ�ก 4

สายรถไฟ Hibiya Line Tokyu Toyoko Line

2

yam

3

ri

E

heidi Shop Detail Hatago International & STRIPE Main Exit

do

1 2 3 4

ate

ขอต อนรับสูย า นแห งการเดินเล นชิลๆ ย านเล็กๆ ทีม่ จี ด� ขายอยู ตรงบร�เวณสองฝ งคลองเมกุโระ กับความร ม ร�่นร�มสองข างทางที่รายล อมไปด วยต นซากุระ ในช วง ฤดูที่อากาศแจ มใส คาเฟ น ารักๆ ที่เร�ยงรายอยู ตาม สองข างทางเดิน ก็จะนำโต ะเก าอี้ออกมาจัดไว ที่หน า ร านให ลกู ค าได มานัง่ ชมนกชมไม ชลิ ๆ ในช วงซากุระเบ ง บาน เราจะเห็นคู รักหนุ มสาวชาวโตเกียวจ�งมือกันมา เดินทอดน องกันคึกคัก นอกจากเสน หข องบรรยากาศ ชิลๆ แล ว ทีน่ ย่ี งั เป นแหล งรวมร านขายของแต งบ านและ ของสะสมกระจ�กกระจ�กทีม่ สี ไตล อกี มากมายหลายร าน อย างที่เราเล�อกมาแนะนำกันในฉบับนี้ไง

E

ka na

me

g

uro

sta

.

1

2

1

ของแต งบ าน ล านไอเดีย

ของใช ไอเดียศิลป รานขายสินคาสารพัดของแฮนดเมด ที่รวบรวมมาจากผล งานของศิลปนญีป่ นุ ทัง้ ทีม่ ชี อ่ื เสียงและทีย่ งั ไรนามไวมาก กวา 50 ศิลปน พรอมๆ กับชิ้นงานขาวของเครื่องใชเกๆ มี สไตล อาทิเชน กระเปาผาปกลาย ตางหูกระดุมสีสันแสบ ตา ผาเช็ดหนาแบบบูตกิ ฯลฯ นอกจากในสวนของรานคา แลว ที่นี่ยังมีการจัดเวิรคช็อปเปนประจำทุกเดือน ที่เจงก็ คือในสวนของการเวิรค ช็อปนี้ จะเปดใหทกุ คนเขามาศึกษา หาความรูไดฟรีๆ แบบไมมีคาใชจายใดๆ ทั้งสิ้น กระเปาผาปกลาย 4,000 เยน ตางหูกระดุม 1,500 เยน heidi / 11.00-20.00 น. / หยุดวันพุธ heidi-home.com/shopinformation/introduceMain.html

3

ของสะสม สายการบิน รานนี้มาแปลกและขายของแหวกกวาใคร รานขายสินคา สำหรับนักสะสมทีร่ วบรวมเอาผลิตภัณฑหลากหลายเกีย่ ว กับสายการบิน อาทิเชน ชุดเครือ่ งแบบดีไซนแปลก ไมวา จะ เปนของทัง้ นักบินหรือลูกเรือ รวมไปถึงผลิตภัณฑขา วของ เครือ่ งใชบนเครือ่ งบินอยางจาน ชอน สอม กระเปา ปายชือ่ ของทีร่ ะลึกตางๆ รวมไปถึงถุงกระดาษทีม่ แี ทบทุกสายการ บิน ใครทีเ่ ปนนักสะสมขาวของสายการบิน ไมตอ งไปแอบ จิก๊ เองบนเครือ่ งอีกตอไปแลว ชุดชอนสอมของสายการบิน ANA 2,800 เยน ทีเ่ ขีย่ บุหรีข่ องสายการบิน Emirates 2,200 เยน Hatago International / 13.00-20.00 น. / ปดวันอังคาร www.hatago-international.com 28

รานนี้ขายสินคาตกแตงบานจากดีไซนสรางสรรค โดย เฉพาะผลิตภัณฑที่ทำจากไมและผลิตภัณฑรีไซเคิลมี ไอเดียทั้งหลาย ซึ่งจะมีสินคาจากแบรนดตางๆ มากมาย มารวมไวใหเลือกกันในที่เดียว ไมวาจะเปน Artecnica, imm living, Luckies และอืน่ ๆ อีกเพียบ แตราคาอาจจะ หนักอยูสักหนอยนะ แตถาใครที่ชอบของสะสมหรือของ ตกแตงบานดีไซนเกไกไมไกกาตลาดนัด ก็ลองแวะเวียน กันเขามาชมมาชอปไดตามสะดวก นาิกาไมธรรมชาติ 9,975 เยน Shop Detail / 11.00-21.00 น. / ไมมวี นั หยุด www.detail.co.jp/news.php

4

รัง กระดุม ความพิเศษของรานนี้ คือรวบรวมกระดุมทุกรูปแบบทัง้ แบบ กระดุมธรรมดาสำหรับชุดนักเรียนหรือชุดทำงาน หรือจะ เปนกระดุมดีไซนแปลกก็มใี หเลือกเพียบ โดยจะมีทง้ั กระดุม ทีน่ ำเขาจากตางประเทศและในประเทศ พรอมกันนี้ ก็ยงั มี กระดุมเกๆ ทีห่ าทีไ่ หนไมได เพราะเปนงานทีท่ างรานออก แบบเอง นับรวมๆ แลวก็จะพบวารานมีกระดุมมากมาย ถึงกวา 3,000 แบบ รับรองไดวา ตองถูกใจเหลาบรรดาแม บานมือสรางสรรคและสาวๆ ที่รักงานฝมืออยางแนนอน กระดุมไหมพรม 157 เยน & STRIPE / 11.30-19.00 น. / ปดทุกวันอังคารที่ 1 และ 3 ของเดือน www.and-stripe-easton.co.jp

จำหน ายตั๋วรถไฟ ในประเทศญี่ปุ น JRR RAIL PASS : 7DAYS / ORDINARY / 28,300¥ 28,300¥ JR EAST PASS : FLEXIBLE 5DAYS / 22,000¥ JR WEST PASS : 1DAY / 2,000¥ JR KYUSHU PASS : 3DAYS / 7,000¥ JR HOKKAIDO PASS : 3DAYS / 15,000¥ จำหน ายตั๋วเคร�่องบินในประเทศและต างประเทศ รับสำรองห องพักในประเทศและต างประเทศ รวมทั้งห องพักแบบเร�ยวกังในประเทศญี่ปุ น

บร�ษัท ชินได จำกัด

สาขาอิเซตัน 0-2255-9886

29

Talk of the Town in JAPAN

เร�่อง : Tadahisa Mikawa

ยินดีต อนรับ สู ฤดูหนาว แห งโทโฮคุ รูปภาพจาก Lake Towada National Park Association

โทโฮคุ ภูมภิ าคทีอ่ ยูท างทิศตะวันออกเฉียงเหนือของ ญี่ ปุ  น พู ด ง า ยๆ ก็ คื อ ภาคอี ส านของญี่ ปุ  น นั่ น แหละ ประกอบดวย 6 จังหวัด คือ อาโอโมริ อิวาเตะ อาคิตะ มิยางิ ยามากาตะ ฟุคุชิมา นับตั้งแตเมื่อคราวที่เกิดแผน ดินไหวครัง้ ใหญในวันที่ 11 มีนาคม ค.ศ. 2011 แมจะเปน วิกฤตการณครั้งรุนแรงครั้งหนึ่งในประวัติศาสตรญี่ปุน ทวาจากเหตุการณนั้น ก็ทําใหคนทั้งโลกไดทําความรูจัก กับจังหวัดอิวาเตะ มิยางิ และฟุคุชิมามากขึ้นเชนกัน ภายหลังจากทีเ่ หตุการณสงบลง บางคนอาจจะสงสัย วา สถานทีอ่ นั ตรายอยางนัน้ จะมีอะไรใหดู ทัง้ ทีจ่ ริงๆ แลว ภู มิ ภ า ค นี้ ถื อ เ ป  น ดิ น แ ด น แ ห  ง วั ฒ น ธ ร ร ม แ ล ะ ประวัติศาสตร อันเกิดจากแผนดินที่อุดมสมบูรณ อีกทั้ง ยังมีของอรอยมากมาย สําหรับคนญี่ปุนแลว โทโฮคุถือ เปนภูมิภาคที่มีอะไรนาสนใจอยูเต็มไปหมด ขาวดีก็คือ ตั้งแตวันที่ 3 ธันวาคมในปนี้ การบินไทย จะเปดเสนทางบินใหมที่จะบินตรงจากกรุงเทพฯ สูเมือง เซนไดในจังหวัดมิยางิ เมืองใหญที่เปนศูนยกลางของ โทโฮคุ อาทิตยละ 3 เที่ยว เปนระยะเวลา 4 เดือน จนถึง สิ้นเดือนมีนาคมของปหนา ดูจากชวงเวลาก็พอจะเดาได วา เที่ยวบินนี้นาจะพาคนไทยไปสัมผัสกับความสวยงาม ของหิมะแหงโทโฮคุแนนอน เวลาพูดถึงหิมะ คนไทยคงนึกไปถึงฮอกไกโด แตสิ่ง

ที่คนไทยไมคอยรูก็คือวา เสนหของหิมะแหงโทโฮคุก็ สวยงามไมแพกนั อยางเชนทีเ่ มืองโยโกเทะ จังหวัดอากิตะ มี “คามาคุระ” หรือบานที่สรางมาจากหิมะ แมจะไม สามารถเขาไปนอนคางคืนได แตการไดกินโมจิกับสาเก หวานในนั้น เปนบรรยากาศที่ดีจริงๆ ชวงรอยตอระหวาง จั ง หวั ด อาโอโมริ กั บ จั ง หวั ด อาคิ ต ะจะเป น ที่ ตั้ ง ของ ทะเลสาบโทวาดะ จุดชมวิวที่สวยงามอีกแหง กับทิวทัศน ทีเ่ กิดจากสีขาวโพลนของหิมะและสีนาํ้ เงินจากทะเลสาบ ตัดกัน หรือทีภ่ เู ขาซาโอะในจังหวัดยามากาตะ ก็มที วิ ทัศน ของหิมะทีเ่ กาะตัวอยูต ามตนไมใหญ เกิดเปนเสาหิมะเรียง รายสวยแปลกตานาชม สําหรับอาหาร โทโฮคุมีวัตถุดิบดีๆ ไมตางจากที่ ฮอกไกโด อีกทั้งยังขายไดในราคาที่ถูกกวา ที่โทโฮคุมี วัฒนธรรมการทานซุปที่ทํามาจากผักตางๆ และอาหาร ทะเล ทานกั บ แป ง ที่ มี ทั้ ง แบบทรงกลมและแบบเส น อาหารทะเลสดๆ และซูชิก็มีเยอะ เพราะเปนภูมิภาคที่ หนาวจึงสามารถเก็บพืชหัวอยางนากาอิโม (หัวมันญีป่ นุ ) และโกโบไดในหลายพื้นที่ ในฐานะทีผ่ มเองก็เปนชาวโทโฮคุ ก็เลยอยากจะบอก เลาเรื่องราวที่นาสนใจของดินแดนบานเกิดของตัวเองให คนไทยไดรูบางวา โทโฮคุนาเที่ยวขนาดไหน หนาหนาวนี้ มาเที่ยวโทโฮคุกันนะครับ

Bangkok Shower

สังคมทอดผ าป าไทย กับงานใหม ของยอด เร�อ่ งเล าจาก คุณทะคะโคะ ผูห ญิงทีห่ ลงใหลใน ศิลปะมวยไทย ป จจ�บนั เธอแต งงานกับ “ยอด” อดีตแชมป ฟลายเวท WBU ป 2538

ฉันยังรูสึกหงุดหงิดไมหายจากเดือนที่แลว ที่ตอง จายคาแท็กซีใ่ หยอดไปถึง 35,000 เยน จากการเมามาย ไมไดสติและกลับบานเองไมได เดือนตอมา มีคนมาชวน ยอดไปทํางานพิเศษในรานอาหารไทย คงเพราะรูส กึ ผิด จากการที่ตองจายคาแท็กซี่แพงไปในคราวกอน จึงที่ ทําใหยอดไมปฏิเสธที่จะรับงานพิเศษที่รานอาหารหลัง เลิกงานที่โรงยิม ฟงดูเหมือนจะดีทยี่ อดขยันทํางานขนาดนี้ แตเงินที่ ยอดไดมา ก็ไมไดเอาเขาในบานเทาไรหรอก เพราะสวน หนึ่งตองเอาไปจายคาบานที่กําลังสรางอยูที่เมืองไทย และอีกสวนที่ตองมีแนๆ ก็คือคาเหลา แตก็เอาเถอะ อยางนอยยอดก็ดูจะขยันมากขึ้นกวาเดิม หลังจากทํางานไปไดสักพัก ยอดก็มาเลาใหฉันฟง ว า งานที่ ทํ า ก็ คื อ การรั บ ออเดอร แ ล ว ก็ เ สิ ร  ฟ อาหาร 30

นอกจากคาแรงปกติแลว ยอดก็จะไดรบั อีก 100 เยน ใน ทุกๆ เมนูที่ลูกคาสั่งดวย ฟงๆ ดูยังกับงานโฮสคลับ แต จริงๆ ก็เปนรานอาหารไทยธรรมดานี่แหละ รานนี้มี ลูกคาชาวตางชาติเยอะ ทั้งเปรู โปรตุเกส และคนไทย แตที่เยอะเปนพิเศษคือคนฟลิปปนส เพราะชั้นบนของ รานจะเปนผับฟลปิ ปนส ยอดเลาใหฟง วาลูกคาชอบชวน ใหดมื่ เหลาดวย ยอดเองก็ไมปฏิเสธทีจ่ ะนัง่ ดืม่ แลวก็สงั่ อาหารไปดวย เด็กเสิรฟรานนี้ดื่มเหลาในเวลางานได ไมมีงานอะไรที่จะเหมาะกับยอดไปมากกวานี้อีกแลว หนึ่งอาทิตยถัดมา ยอดกลับบานมาในเชาวันหนึ่ง พรอมนาฬกาแฟนซีหนึ่งเรือน แลวก็บนเบื่อๆ วาชวงนี้ มีงานทอดผาปาของรานอาหารไทยในระแวกอื่นๆ มา แจกซองใหคนไทยชวยทําบุญ เฉพาะอาทิตยนกี้ ม็ าติดๆ กันทีเดียว 3 รานเลย ยอดบริจาคไปซองละ 1,000 เยน และของรางวัลจากการบริจาคก็คือนาฬกาแฟนซีที่ได มาตอนจับฉลากนั่นเอง “มาอยูถึงญี่ปุนก็ยังตองมาทํา อะไรแบบนี้อีกเหรอเนี่ย คราวหนาตองเตรียมแบงค 20 ไวบางแลวละ” ยอดบนตบทาย สังคมไทยในตางประเทศ จะวาไปก็ดเู ปนกลุม กอน กันดีนะ

31

ฝกงาน

เร�่องและภาพ : Oonarak

ไปโรงเร�ยนยังมีคณ ุ ครู อยูม หาว�ทยาลัยยังมีอาจารย ถึงเวลาทํางานจะเร�ยนรูจ ากใครดี นีค่ อื คอลัมน ทจี่ ะพา คุณไปเร�ยนรู ชีว�ตและงาน ผ านประสบการณ ของจร�งจากคนทํางานตัวจร�งเสียงจร�ง

ผมไมเคยทอเพราะงานคือชีว�ตของผม

Takahiko Yamauchi Managing Director of SUMIDA ECO (THAILAND) CO.,LTD. บริษัทของคุณก อตั้งมาตั้งแต ป อะไร ตัง้ แตเดือนธันวาคม ปค.ศ. 2009 ครับ ผานไปราวๆ 5 ปแลว ครับ แตผมเคยมาเที่ยวเมืองไทยเมื่อ 15 ปกอน ตอนนั้นผม รูส กึ วาเมืองไทยเหมือนประเทศญีป่ นุ ในสมัยกอน ยิง่ ผมชอบ ของโบราณๆ และไดไปเที่ยวที่จังหวัดพระนครศรีอยุธยามา ดวย ก็เลยคิดวาอยากมาใชชีวิตอยูที่เมืองไทย

อยากให เล าถึงความเป นมาในการทําธุรกิจนี้ ตอนอยูที่ญี่ปุนผมไดทําธุรกิจหลายอยาง จนไดพบสินคานี้ และมองวาอยากใหคนไทยไดใชผลิตภัณฑดๆี บาง จึงตัดสิน ใจนําเขามาขาย รวมทั้งมีความคิดวาเมืองไทยกําลังขยาย และเปนศูนยกลางของประเทศในแถบอาเซียนดวย ซึง่ พอได นํามาขาย ลูกคาก็อยากใหผมทําความสะอาดให รวมทั้ง กําจัดแมลงดวย

ช วยเล าถึงผลิตภัณฑ ของคุณหน อย หลักๆ แลวผมนําเขาผลิตภัณฑชื่อ ‘Eco-Clean’ ผลิตภัณฑ ทําความสะอาดเอนกประสงคที่สงตรงจากประเทศญี่ปุน สามารถใชทาํ ความสะอาดไดสารพัด เริม่ ตนขายกับคนไทย กอน แตในหมูคนญี่ปุนที่เคยใชก็มีการบอกตอถึงคุณภาพ ของสินคาผมกันอยางแพรหลายมากขึ้น โดยเฉพาะในราน อาหาร โรงแรม รานสปา รานทําผม รานเสริมสวย ธนาคาร ศูนยประชุมใหญๆ ก็ลว นแตเลือกใชผลิตภัณฑของผมทัง้ นัน้

อะไรที่ทําให คุณตัดสินใจมาเป ดบริษัทที่เมืองไทย ผมชอบเมืองไทยเพราะมีอากาศที่อบอุน ตางจากเมืองบาน เกิดที่จังหวัดมิยางิของผมมาก ประจวบเหมาะกับที่ตอนนั้น เมืองไทยเพิง่ เกิดวิกฤตนํา้ ทวม ก็มคี นใหความสนใจเรือ่ งการ ทําความสะอาดมากขึ้น จนทําใหบริษัทเริ่มมีกําไรขึ้นมา

ในระยะแรกเวลาไปเสนองานแล วไม เป นไปอย างทีค่ ดิ เคยท อหรือไม ผมไมเคยทอเลยนะ ขนาดตอนทีต่ ดั สินใจมาทําบริษทั ทีเ่ มือง 32

ผลิตภัณฑของผมทั้งหมด ลวนสกัดจากธรรมชาติ และเปนมิตรกับสิ�งแวดลอม ไทย ผมขายทั้งบาน อพารตเมนต รถ เรียกวาขายทุกอยางที่ ญี่ปุนเพื่อมาทําธุรกิจนี้เลย นับวาเปนโชคดีที่ผมยังไมมี ครอบครัวก็เลยตัดสินใจงายขึ้น และงานคือชีวิตของผม ตอ ใหไมสบาย หรือตองเดินทางไกลยังไงก็ตองทํางาน หรือถา พบปญหาก็จะแกไขทันทีไมปลอยไว

คุณรูส กึ อย างไรเวลามีคนใช ผลิตภัณฑ คณ ุ แล วชอบ ผมไมรูสึกอะไรนะ เพราะมั่นใจวาสินคาผมดีและมีคุณภาพ จริงๆ จึงไมตกใจอะไร ดวยความทีผ่ มเชือ่ มัน่ ในสิง่ ทีท่ าํ มากๆ ตอใหจะมีคนเขามาชื่นชมมากแคไหน ผมก็จะเฉยๆ เพราะ มันเปนสิ่งที่ผมเชื่อมากอนแลว ไมอยางนั้นผมนํามาขายไม ไดหรอก

ตั้งใจให เป นผลิตภัณฑ ทําความสะอาดที่รักษาสิ่ง แวดล อมไปด วย ผลิตภัณฑของผมทั้งหมดลวนสกัดจากธรรมชาติ และเปน มิตรกับสิ่งแวดลอม ไมทําใหระคายเคือง เหมาะกับคนที่มี ผิวแพงาย เรียกวาปลอดภัยมากขนาดกินไดเลยนะ แตไม อรอยหรอก (หัวเราะ)

แนวคิดเรื่องการทํางานแบบคนญี่ปุ นในความคิด ของคุณ ผมอยากใหทุกคนมีสติ มีความคิดของตัวเอง ตั้งใจทํางาน ของตัวเองไมใชทาํ ตามคําสัง่ ของหัวหนางานเพียงอยางเดียว จนไมไดคิดเองเลย

33

หิว กะ โหย

เร�่อง : หิว กะ โหย ภาพ : จอม

ตอน มากิน มากิ มากิ

เปนอะไรไปละ...คุณโหย มานั่งเหงาเปนสุนัขหงอย ไปได ก็นอ งเจนนีข่ องผมอะดิ ดันมีคหู มัน้ คูห มายไปซะแระ เศราเลย เอานาอยาคิดมาก อยางคุณโหยยังไงก็ไมมที างเปน ไปได อยาเศราไปเลยนะ นองหมาอยางคุณโหย ก็ได แคเหาเครื่องบินอยูหนาจอแกวเทานั้นแหละ ใหกาํ ลังใจมากเลยนะคุณหิว! ถึงผมจะเปนหมานอย นารักแตผมก็มีหัวใจนะ โบวๆๆๆ

เอาๆ อยาเศราไป งั้นวันนี้หิวจะพาไป รานอาหารที่ แบบวาสุดๆ ไมวา จะเปนรสชาติอาหาร การตกแตง จาน แถมบรรยากาศแบบฟนๆ แลวที่สําคัญราคา ไมแพงนะขอบอก รานนี้ชื่อวา มากิ มากิ ซูชิบาร แอนดบิสโทร มารานนี้รับรองวาไมมีอกหัก แลวจะ ไปไดหรือยัง ขืนนั่งหงอยอยูอยางนี้ไมรอนะ ไปดวยจา แตขอเลือกเมนูอาหารกอนนะ เพื่อจะได คลายความเสียใจ (แผนตีหนาเศราของเราไดผล รานก็ไมตองหา แถมไดเลือกเมนูกอน คุม!)

เมนูโปรดของโหย

Mafia Maki 330 บาท ถึงแลวนี่มันซอยทองหลอนิหนา รานมากิอยูชั้น 3 ขึ้นลิฟต แปบเดียวก็ถึง รานตกแตง แบบเทๆ บรรยากาศดีมี มุมดานนอก เหมาะกับคน สบายๆ แบบโหย งั้นขอเมนู หนอยครับ อูหู...แตละเมนูนากินทั้งนั้นเลือก ไมถูกเลย ขอสั่งตามสไตลโหยเอาแบบเยอะไวกอน Mafia Maki ละกัน คุณจูนที่เปนเจาของรานบอกวามากิที่นี่รสชาติ ไมเหมือนใคร จะมีกลิ่นหอมของซอส South American และมีรสเผ็ดไมเหมือน มากิทั่วไป มาแลวคราบๆ วาวๆ ขออภัยที่ไมสุภาพ โคตรสวย นากินสุดๆ ทนไมไหวแลวขอสัก คํากอน เวลาจะกินตองลากเอาซอสมาดวย เนนๆ เต็มปากเต็มคํามีกลิ่นหอมไมเหมือนใครจริงๆ มีรสเผ็ดนิด หนอยดวยกินกี่คําก็ไมเลี่ยน แบบนี้รักเลย ขางในมีปลาแซลมอนเทมปุระ ทั้งกรอบ ทั้งนุม ทั้งหอม ขออภัยที่ไม สุภาพอีกครั้ง โคตรอรอยสุดๆ

เมนูอร อยของหิว

To Die For Maki 430 บาท คุณโหยรูหรือเปลา วาราน มากิ มากิ มีเชฟ ซูชิที่มีประสบการณมากกวา 10 ปในรานอาหาร ญี่ปุนระดับ Top 5 ของเมืองชิคาโก ของประเทศสหรัฐอเมริกา เพราะฉะนั้นแตละเมนูจึงมีความสวยงามและรสชาติที่แตกตางจากที่อื่น งั้น หิวขอเปนเมนูนี้แลวกัน To Die For Maki พี่จูนแอบกระซิบมาวาเมนูนี้กินแลวไมเพิ่ม แปงใหรางกาย งั้นเอาเมนูนี้เลยคะ มาแลวจาสวยไมแพจานคุณโหยเลยเปนรูปดอกไมมาเลยนะ ที่ไมเพิ่มแปงเพราะไมมีขาวนี่เอง เนื้อปลาทูนาชวงทองหรือที่เรียกกันวา โทโรหอสาหรายคูกับไขปลาดําและแดง มีไขนกกระทาวางไวตรงกลาง ขอกินเลยนะ แมคําไมใหญแตอรอยเกิ๊น เนื้อปลาโทโรเนื้อนุมจนแทบละลายแถม ไขปลายังแตกกระจายในปาก ตองบอกวาเมนูนี้อรอยหาคูแขงยากจริงๆ ตามดวยไวนสักแกว รับรองยาว

Maki Maki ชั้น 3 เลขที่ 88 ทองหล อ ซ.5 เป ดบริการวันจันทร 17.30 – 23.00 น. วันอังคาร – พฤหัสบดี 11.00 – 14.00 น. และ 17.30 – 23.00 น. วันศุกร – อาทิตย 11.00 – 14.00 น. และ 17.30 – 24.00 น. โทร 0-2712-8181 www.facebook.com/makimakibkk 34

35

เร�่องและภาพ : Aor Yazawa

อาหารไทยเปลี่ยนชีว�ตผมได ท ามกลางร านอาหารญี่ปุ นมากมายในซอยทองหล อ การคิดจะทําธุรกิจร านอาหารญี่ปุ นขึ้นมาเพิ่ม จากทีม่ ี คงไม ใช เรือ่ งทีง่ า ยนักสําหรับเชฟมือใหม แต ก็ ไม ใช เรือ่ งยากแน นอนสําหรับเชฟ Takaya Sato แห งร าน Asian Ville Benz Thonglor Street ชายหนุ มผู มากประสบการณ และมีความหลงใหลใน การทําอาหารอย างจริงจังคนนี้ คุณเร��มสนใจการทําอาหารตั้งแต ตอนไหน

เลายอนกลับไปตอนชวงอายุ 23 ปผมมีโอกาสเดินทางมา เที่ยวที่เชียงใหม แลวไดลองทานเมนูขาวซอย ผมประทับใจ รสชาตินั้นมาก จวบจนอายุ 24 ปผมก็ไดไปเรียนทําอาหาร และฝกทํางานในรานอาหารหลายรานที่โตเกียว

แล วคุณมาเป ดร านอาหารที่เมืองไทยตอนไหน

ตอนที่รานอาหารที่ผมทําอยูที่โตเกียวกําลังจะปด ก็มีลูกคา ชาวญี่ ปุ น คนหนึ่ ง ชวนมาทํ า ร า นอาหารที่ เ มื อ งไทยด ว ย เพราะความชอบเมืองไทยอยูแลว ผมก็ตัดสินใจมาในทันที

อาหารประเภทไหนที่คุณถนัดเป นพ�เศษ

ใจจริงผมชอบทําขาวราดแกงกะหรี่นะ รวมทั้งราเมนดวย ทั้ง 2 อยางเปนสิ่งที่ผมถนัด เพราะตอนที่ผมไดไปทํางาน ที่รานอาหารไทย, เวียดนามและแอฟริกา ผมก็มีโอกาสได เห็นขาวแกงกะหรี่แบบตางๆ ในตอนนั้น ซึ่งขาวแกงกะหรี่ที่ ผมชอบทําตองมีรสจัดและเขมขนเปนหลัก สวนราเมนนัน้ คน ที่ชวนผมมาทํารานที่เมืองไทย ก็ชวนทํารานราเมนชื่อบังคา ระ (bankara) ขึ้นซึ่งมีการตอบรับที่ดีมาก จวบจนเวลาผาน ไป 3 ปแลว รานบังคาระมีชื่อเสียงในเรื่องความอรอย และ มีลกู คามาอุดหนุนเยอะมากขึน้ เรือ่ ยๆ ผมเองก็มแี ผนทีจ่ ะทํา รานของตัวเองอยูแลว รานบังคาระเองก็พรอมจะสนับสนุน ใหผมไปทํารานของตัวเองดวย

คุณตั้งใจให ร านที่ทําอยู ตอนนี้เป นแบบไหน

ผมอยากใหเปนเหมือนเมืองญี่ปุนในความทรงจําของใคร หลายคน แตแทรกความสนุกสนานไวในเรื่องตางๆ สวน เมนูอาหารก็มีหลากหลายทั้งราเมน ซูชิ ขาวแกงกะหรี่ที่ ถนัด ผมอยากใหทุกคนมาดื่มและทานอาหารที่รานแลวมี พลังกลับไป

สิ�งที่คุณมองว าสําคัญที่สุดในการทําร านอาหาร คืออะไร

บรรยากาศเปนเรื่องที่สําคัญที่สุด เพราะตอใหทําอาหาร อรอยแคไหน ถาพนักงานเสิรฟ ทําหนาเซ็งๆ ก็มผี ลตออาหาร หรือเพลงที่เปดในรานเองก็สําคัญ

ชื่อ Takaya Sato อายุ 32 ป ตําแหน ง ผู จัดการร าน Asian Ville Benz Thonglor Street ที่ตั้งร าน อยู ในซอยทองหล อ 18 เข าซอยมา ประมาณ 100 เมตร ร านอยู ด านซ ายมือ โทร 0-2714-7918

36

เคยมีลูกค าบอกว าคุณทําอาหารไม อร อยไหม แล ว คุณท อหร�อเปล า มีเหมือนกัน ผมจําไดวา วันทีม่ ลี กู คาบอกวาผมทําแกงกะหรี่ ไมอรอย ผมเจ็บใจจนรองไหเลยนะ แตถามวาทอหรือยอม แพไหม ผมคิดวาถาผมยอมแพตอนนั้นทุกอยางในชีวิตผม คงจบ ถาผมเลิกทําอาหาร ก็ไมเหลืออะไรแลว

ข อคิดที่คุณใช ในการทํางานมาโดยตลอด

“สิง่ ทีต่ อ งทํา ก็คอื สิง่ ทีต่ อ งทํา แลวทุกอยางจะตองดีขนึ้ ” ผม จํามาจากหนังเรื่องหนึ่ง

ทุกวันนี้คุณทํางานมีวันหยุดบ างไหม

ผมคิดวาการหยุดงาน เหมือนกับเราทุมเทยังไมเต็มที่ เชฟ ชาวญีป่ นุ เกงๆ หลายคน เขาทํางานแลวไมเคยมีวนั หยุดเลย ผมเห็นคนแบบนี้ผมยิ่งตองทํางานทุกวัน

คุณมองอนาคตของตัวเองไว อย างไร

ผมอยากทําธุรกิจนําเขาวัตถุดิบจากไทยไปขายที่ฮอกไกโด บานเกิด หรืออาจจะเปดรานอาหารเล็กๆ ราคาถูกแค 500 เยนที่นั่น

ตอนเด็กๆ คุณเคยฝ นไว ไหมว าอยากจะทําอะไร และ เคยคิดไหมว าการทําอาหารจะพาคุณมาไกลอย าง ทุกวันนี้ ผมเคยฝนจะเปนนักบอล แตการเปนคนทําอาหารก็ทาํ ใหผม ไดเดินทางมาไกลกวาทีค่ ดิ โดยเฉพาะการมาทํารานอาหารที่ เมืองไทย และไดทําในแบบที่ผมอยากทําจริงๆ (ยิ้ม)

98B

98B

98B

NEW OPEN AT NIHONMACHI

Open : 11:00 - 22.00 ไม มวี นั หยุด Nihonmachi Sukhumvit 26 Tel : 0-2258-2590 37

Sale Diary

เร�่อง : หญิงน อย

ครบครันหลากหลายสไตล ซูรูฮะ

หากจะพูดถึงรานในเมืองไทยที่มีสินคาญี่ปุนมาก ที่สุด เราก็นึกถึงราน “ซูรูฮะ” ขึ้นมาเปนอันดับแรกเลย คะ รานนีม้ ปี ระวัตยิ าวนานกวา 80 ป เริม่ กอตัง้ ครัง้ แรก ที่ญี่ปุน ในป ค.ศ. 1929 ที่เมืองอาซาฮิคาวะ บนเกาะ ฮอกไกโด ซึง่ ในตอนนัน้ เปนเพียงรานขายยาเล็กๆ ทีใ่ ช ชื่อวา “ซูรูฮะ ยะคุชิโด” หลังจากนั้นก็ดําเนินการมา เรื่อยๆ และขยายสาขาไปทั่วประเทศญี่ปุน และในป ค.ศ. 2012 รานซูรูฮะ ก็ไดมาเปดสาขาแรกในเมืองไทย ทีเ่ กตเวย เอกมัย ตอนนี้มีทงั้ หมด 7 สาขา และกําลังจะ เปดเพิ่มอีก 2 สาขาในเดือนนี้ ภายในรานมีสนิ คาใหเลือกครบครัน แทบจะไมตา ง จากที่ญี่ปุนเลยก็วาได สาวๆ ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑดูแล ผิว หรือเครื่องสําอางแบรนดญี่ปุน มาที่นี่ไมมีผิดหวัง อยางแนนอน เพราะคุณจะไดเลือกซื้อสินคาที่มีหลาก หลายราวกับวา เดินชอปปงอยูที่รานในญี่ปุน

แฟร รี่ดร อปส มาสคาร า

นอกจากนี้ยังมีสินคายอดฮิตอยาง มาสคเตาหู โมริตะยะ 690 บาท ครีมแพ็คหนาสุดโดงดังจากญี่ปุน ที่ชวยเติมความชุม ชื้น และยืดหยุนใหกับผิว ใหใบหนา ดูกระจางใส ขาวเรียบเนียนดูออนกวาวัย ดวยสวน ประกอบจากธรรมชาติ ไดแก นมถั่วเหลือง โยเกิรต นํ้า ผึ้ง และสินคาอีกตัวที่ไดรับความนิยมไมแพกัน คือ Meiji amino collagen 1,300 บาท สินคายอดขาย อันดับ 1 ของญี่ปุน ที่มีสวนประกอบหลักของคอลลาเจนเปปไทดจากปลาทะเล ที่รางกายสามารถดูดซึมไป ใชงานไดอยางรวดเร็ว รวมไปถึงวิตามิน C และอารจินีน ที่ชวยใหผิวพรรณดูสดใส เรียบเนียน เพิ่มความชุม ชื้น ใหผิวเตงตึง กระชับ สําหรับคนที่ชื่นชอบการแตง หนา ทีน่ กี่ ม็ เี ครือ่ งสําอางแบรนดญปี่ นุ อยูห ลายแบรนด เชน Candy Doll, CANMAKE, CEZANNE, FAIRY DROPS เปนตน นอกจากจะมีสินคาใหเลือกเยอะแลว ที่รานซูรูฮะยังมีโปรโมชั่นดีๆ ใหลูกคาอยูเสมอ ใกล สาขาไหนก็ไปกันไดนะคะ รับรองวาคุณจะไดสินคาที่ ทําใหคุณสวยตั้งแตศีรษะจรดปลายเทาเลยทีเดียว เมจิ อะมิโน คอลลาเจน

มาสค เต าหู โมริตะยะ

ดอลลี่วิ้งค อายแลช

โปรโมชั่นสําหรับผู ใช บัตร JCB รับส วนลด 10% เมื่อใช จ ายผ านบัตร JCB ครบ 300 บาทขึ้นไป *ยกเว นยาและสินค าลดราคา วันนี้ – 30 กันยายน 2556 Tsuruha Drug store website : www.tsuruha.co.th/ facebook : www.facebook.com/Tsuruhadrugstore 38

39

แม ไม อยู หนูเข าครัว

Naturally Brewed Since 1645

ทูนา โครกเกะ อร อยไม ตอ งเป ะ โครกเกะ อีกหนึ่งเมนูสามัญประจําบานของชาวญี่ปุนที่อรอยไดในทุกมื้ออาหาร ไมวาจะทานคูกับขาวญี่ปุนรอนๆ หรือจะทําเปนโครกเกะสอดไสไวในขนมปง ก็ อรอยอยูทองดี เมนูนี้ดีคะ เปนเมนูที่ไมตองเปะมาก จะทานคูกับอะไร จะใชอะไร ทํา จะทํารูปทรงแบบไหนก็ไดทั้งนั้น โดยปกติ ถาเปนโครกเกะสไตลดั้งเดิมหนอย จะใชเนื้อวัวเปนสวนประกอบผสมกับมันฝรั่ง แตอยางที่บอกวาไมตองเปะคะ จะ ใชเนื้ออยางอื่นแทนก็ไมผิดกติกา สําหรับหนู ขอเลือกเปนทูนาโครกเกะแลวกัน เพราะนอกจากจะหาซื้องายแลว ยังเปนเนื้อสัตวที่ยอยงาย ใหคุณคาทางอาหาร สูง ที่สําคัญทานแลวไมอวนคะ ทีเด็ดมันอยูตรงนี้แหละ

สิ�งที่ต องเตร�ยม มันฝรั่ง 3 หัว ทูนาในนํ้าแร 1 กระปอง หัวหอมใหญลูกกลาง 1 ลูก กระเทียมสับ 2 หัว นมสดจืด 2 ชอนโตะ เนยจืด 1 ชอนโตะ ไขไก 1-2 ฟอง แปงสาลี เกล็ดขนมปง นํ้ามันพืช ซีอิ๊วยามาซา 3 ชอนโตะ

ว�ธีทําโครกเกะ

1.เริม่ จากการเตรียมมันฝรัง่ ดวยการตมให สุกและทิง้ ไวประมาณครึง่ ชัว่ โมง แลวลอก เอาสวนของเปลือกออก บีบใหแตกแบบ หยาบๆ ดวยมือแลวตั้งพักไว 2.คราวนีม้ าเตรียมเนือ้ สัตวทจี่ ะใชผสมกับ มันฝรั่ง เริ่มจากการผัดกระเทียมและหัว หอมใหญ สั บ ละเอี ย ดกั บ เนยให เ ข า กั น เสร็จแลวจึงใสนมและทูนา (เอาแตสวน เนื้อ) ตามลงไป ผัดตอจนแหง ปรุงรสดวย ซีอิ๊วยามาซา 3 ชอนโตะ 3.นําสวนของขอ 1 และขอ 2 ผสมกัน จาก นั้นจึงนํามาปนเปนกอนแลวตั้งพักไว 4.เขาสูขั้นตอนของการชุบไขทอด ตั้งกระทะที่ ไฟปานกลาง นําสวนผสมทีป่ น เปนกอนแลวมา คลุกกับแปงสาลี จากนั้นจึงนําไปชุบไข และ คลุกดวยเกล็ดขนมปงญีป่ นุ เปนขัน้ ตอนสุดทาย 5.นําไปทอดในนํา้ มันจนกลายเปนสีนาํ้ ตาลออน ก็เปนอันเสร็จ นําผักเคียงอยางกะหลํ่าปลีและ มะเขือเทศมาตกแตงจานพรอมเสิรฟ

Yamasa ซื้อไดที่ Fuji Super, Isetan, Emporium, Tops, Makro ทุกสาขา

www.yamasa.com

อาสาเขาครัว : หนูอัน อายุ 20 ป นักศึกษาป 2

เคล็ดไม ลับ สําหรับใครที่ตองการเพิ่มความ กรอบและความหนาของโครกเกะ ในขั้นตอนของการชุบไขทอดให ทําซํา้ อีกครัง้ คือคลุกแปงและชุบ ไขอกี รอบ แลวจึงคอยนําไปคลุก กับเกล็ดขนมปงญี่ปุน

YAMASA (THAILAND) CO., LTD. 208 Moo 6, Taiban Rd., Tambol Taiban, Amphur Muang, Samutprakarn Tel.0-2703-5360 Fax. 0-2703-4956

เทคนิคคิดไม่เหมือนใครแบบญี่ปุ่น

สนามบินอารมณ์ดีที่ญี่ปุ่น

เวลารอกระเป๋าออกจากสายพาน รอนานๆ ก็พาหงุด หงิดได้ หน่วยงานที่ดูแลสนามบินในประเทศในญี่ปุ่นจึง จัดของดี หรือของขึ้นชื่อประจำ�จังหวัดน่ารักๆ จำ�ลองขึ้น มาวางหมุนๆ บนสายพาน เรียกรอยยิม้ จากผูโ้ ดยสาร และ ถือเป็นโอกาสในการโฆษณาสินค้าขึ้นชื่อประจำ�จังหวัด ไปในตัว ยกตัวอย่างเช่น สนามบินจังหวัดโอกายาม่า มี ตำ�นานโมโมทาโร่อันมีชื่อเสียง ก็จะมีโมโมทาโร่ตัวเล็กๆ ออกมาจากลูกท้อแล้วโบกมือให้ หรือทีส่ นามบินโยนาโกะ

เรื่อง : NOI คิทาโร่ (สนามบินในจังหวัดทตโตริ ) ก็จะมีผีลูกตาคิทาโร่ ตัวคาแรกเตอร์ในการ์ตูนเรื่อง อสูรน้อยคิทาโร่ ที่นักเขียน เป็นชาวจังหวัดทตโตริ โผล่ออกมาจากกระเป๋าเดินทางให้ ขำ�ปนสยองกันตั้งแต่ที่สนามบิน รวมถึงผักผลไม้ของดีประจำ�จังหวัด ทั้งสตรอเบอรี่ หรือส้มมิกังที่จังหวัดนางาซากิ หรือมะม่วงสีแดง ฟักทอง และพริกหวานทีส่ นามบินจังหวัดมิยาซากิ ต่างก็ถกู จำ�ลอง มาหมุนต้อนรับนักท่องเทีย่ วระหว่างรอกระเป๋าทีส่ ายพาน ด้วย ส่วนทีส่ นามบินจังหวัดโออิตะ มีคอนเซ็ปต์เป็นไคเต็น ซูชิ โดยมีซชู หิ น้าต่างๆ ออกมา ทัง้ หน้ากุง้ หน้าอูน(ิ ไข่หอย เม่น) มาหมุนอยู่ที่สายพานรับกระเป๋าที่สนามบินให้เฮฮา ไปอีกแบบ อืม...แล้วสนามบินที่เมืองไทยนี่ ระหว่างรอถ้ามีน้อง ช้างนำ�ขบวนพาเหรดทุเรียน มังคุด เงาะ มะเฟือง ลำ�ไย ฯลฯ ออกมาต้อนรับบนสายพานบ้าง ก็คงหายเครียดเวลา รอกระเป๋านานๆ ได้เหมือนกัน

41

42

43

No.120