ダコ www.facebook.com/dacothaiversion นิตยสารสำหรับคนอยากรู เร�่องญี่ปุ น www.daco.co.th/thai
日本をもっと知りたいタイ人のための情報誌
เสน ห หนาวดึ๋งแถวๆ กึ่งกลางฮอกไกโด เที่ยวสกีร�สอร ต Hoshino Resorts Tomamu เยี่ยมหมู บ านน้ำแข็งที่โทมามุ ฟ�ราโน ส�ขาว โอบิฮิโระ เมืองขนมในตำนาน พาเหรดเพนกว�นที่เมืองอาซาฮีกาว า ภาษาญี่ปุ นยากนิดเดียว : โอะโมะเตะนะชิ กุมภาพันธ ๒๕๕๗
Small Talk
บรรณาธิการ
เอโกะตะลุยบางกอกตอนพ�เศษ ใครที่เคยอานดาโกะ นาจะไดทำความรูจักกับเอโกะ มาบางแลว ผานทางคอลัมนประจำของเรา ใชๆ คอลัมน นั้นแหละ เอโกะตะลุยบางกอก การตูนสั้นที่วาดวยเรื่อง ราวของความตางทางสังคมและวัฒนธรรมนอยๆ ของคน ไทยในมุมมองของคนญี่ปุน ดีใจที่มีคนชอบและติดตาม อานคอลัมนนี้อยูบาง อีกทั้งยังมีหลายคนเคยถามมาวา เอโกะตัวจริงเหมือนกับในการตูนไหม มาสิ จะบอกให ประโยคแนะนำตัวสั้นๆ ของเอโกะที่วา เธอเปนสาว โตเกียวที่หนีมาทำงานในบางกอก นั่นเปนความจริงแค ครึ่งเดียว เอโกะเปนสาวโตเกียว เพราะเคยเรียนและทำงาน อยูที่โตเกียวหลายป แตที่จริงเอโกะเปนสาวตางจังหวัด บานเกิดเธออยูที่อะบะชิริ เมืองเล็กๆ ของฮอกไกโด พื้นเพ ของเธอมาจากครอบครัวชาวประมง พี่ชายของเธอเปน ชาวประมง สวนคุณพอของเธอก็ทำงานอยูในตลาดปลา “อยางนี้ก็กินปลาดิบไดเต็มที่เลยดิ” “มากุโรเอย ซะเกะเอย อุนิเอย บลาๆๆ กินจนเบื่อคะ” อาชีพของพอเอโกะเทมาก คือเปนคนที่คอยจัดการ ประมูลปลาในตลาดปลาที่อะบะชิริ ใครที่เคยไปดูเขาประมูล ปลาที่ตลาดสึคิจิ คนที่สงเสียงตะโกนดังๆ แลวเอาปลาออก มาใหคนไดประมูลกัน นั่นแหละงานของพอเอโกะ “เปนครอบครัวชาวประมง ถางั้นก็วายน้ำเกงเลยสิ” “วายไมเปนคะ ถาไมมีชูชีพคือหายไปตรงนั้นเลย” เอโกะบอกวา อะบะชิริเปนเมืองเล็กๆ อีกทั้งยังเปน เมืองทาแหงอาหารทะเล เมื่อคุณพอทำงานในตำแหนง แบบนั้น จึงไมแปลกที่ครอบครัวของเอโกะจะเปนที่รูจักของ ชาวเมืองพอสมควร ไปไหนมาไหน ใครๆ ก็รูจักกันทั้งนั้น “ถาไปอะบะชิริ แลวบอกแท็กซี่วาพาไปบานคุณเลยไดไหม” “บอกไปบานพอดีกวา ไปถูกแนๆ คะ” และดวยความที่ไปไหนใครๆ ก็รูจักกันหมดแบบนี้ ประกอบกับความอินดี้ในตัว จะทำอะไรก็รูสึกวาไมเต็มที่
02
ไปเดทกับใคร ที่บานก็รูหมด เอโกะก็เลยตัดสินใจออกไป ใชชีวิตในโตเกียว กอนที่ชีวิตจะหักเหจนไดมาตะลุยบางกอก แบบไมคิดฝน จวบจนวันนี้ก็ประมาณ 3 ปไดแลวมั้ง เอโกะเปนสาวญี่ปุนอารมณอินดี้ บางทีก็นารัก บางที ก็นาถีบ สำหรับคนที่พอจะสนิทกัน จะรูวาเอโกะมีมุมที่ นาถีบมากกวานารัก โดยเฉพาะเรื่องขี้เมา อันนี้จริงมาก ใครที่เคยไปรองคาราโอเกะกับเอโกะตอนเมาๆ จะรับรูไดเลย วา ผูหญิงคนนี้นาถีบจริงๆ เอโกะเปนเพื่อนญี่ปุนไมกี่คนที่เราพอจะออมแอม ไดวาสนิท ไมรูเหมือนกันวาสนิทตอนไหน เลาๆ วานาจะ เปนเพราะเบียรเย็นๆ ที่รานสมตำ หลังเลิกงานพรอมกันดึกๆ “ทำไมชอบกินเบียรจัง” “ไมใชชอบ แตถาไดกินเบียรหลังเลิกงานจะรูสึกดีมากคะ” ที่อยากเลาเรื่องเอโกะก็ไมมีอะไรมาก ในฐานะที่เอา เรื่องของเธอมาหากินตั้งหลายฉบับแลว ก็เลยอยากที่จะพูด ถึงเธอบาง กอนที่เธอจะเดินทางกลับไปใชชีวิตตอที่ญี่ปุน ในเดือนนี้แลว เอโกะบอกวาอายุเธอก็ไมใชนอยแลว อยาก จะเริ่มใชชีวิตกับแฟนอยางจริงจังเสียที ถึงจะเปนผูหญิงกวนตาตุม แตเอโกะก็มีมุมหวานๆ มีความฟุงฝนแบบที่ผูหญิงคนหนึ่งจะมีได ความฝนของเธอ ชางเรียบงาย คืออยากแตงงาน มีครอบครัวอบอุน มีลูกที่ นารักสัก 2-3 คน มีหมาโกลเดนทสักตัว ประมาณนี้แหละ ตอนแรกคิดวาเธอพูดขำๆ มารูทีหลังวาเธอคิดแบบนั้นจริงๆ กอนหนานี้ เอโกะเปนสาวที่ดูดบุหรี่คอนขางจัดคน หนึ่งเลยทีเดียว แตชวงปหลังๆ มานี้ เธอคอยๆ ลดละจน เลิกไดในที่สุด “ทำไมอยูๆ ถึงไดเลิกดูดบุหรี่” “ตอไปฉันจะตองมีลูกนะคะ” อีกหนึ่งมุมของเอโกะตะลุยบางกอก สาวญี่ปุนที่นา ถีบ และนารักมากคนหนึ่งที่เราเคยรูจัก
03
What’s Happening
No Confidence Man
JF Theatre ความทรงจำ�และคำ�สัญญา
ช่วงหลังสงครามโลกครัง้ ที่ 2 ญี่ ปุ ่ น ถู ก แบ่ ง เป็ น สองเขตการปกครอง คือ ฝ่ายฮอกไกโด และฮอนชู ฮิโรกิ, ทาคุยะ และ ซายูริ เป็นคนหนุ่มสาวที่อาศัยอยู่ในจังหวัดอาโอโมริ จังหวัดใน ฮอนชูที่อยู่ตรงข้ามกับฮอกไกโด พวกเขาเฝ้ามองดูหอคอย ขนาดใหญ่ที่อยู่อีกฝากฝั่งของช่องแคบทซึงารุ และสัญญา กันว่าสักวันจะสร้างเครื่องบิน แล้วบินข้ามไปยังหอคอยนั้น เพื่อค้นหาความลับ แต่ความฝันของพวกเขาต้องจบลง เมื่อ ซายูริหายตัวไป ซึ่งเกี่ยวเนื่องกับหอคอยลึกลับนั่นเอง Shinkai Makoto
7 กุมภาพันธ์ 2557
เพลงสื่อรัก
คาคุจโิ ร่ คนขับแท็กซีพ่ อ่ หม้ายลูกสอง ได้พบกับโคะยูกิ หญิงเกอิชาผูง้ ามสง่า และต้องตาในงานเลีย้ งสิน้ ปีงานหนึง่ เขายิง่ ตกหลุมรักเธอมากขึน้ เมือ่ แฟน เพลงโอเปร่าอย่างเขาได้ยินเธอร้อง เพลง "La Traviata" ทีเ่ ขาโปรดปราน ความรักของทัง้ สองจะลงเอยด้วยความสุขหรือไม่ ต้องติดตาม AsamaYoshitaka
21 กุมภาพันธ์ 2557
ยูเมะจิโยะ
ยูเมะจิโยะเดินทางกลับ บ้านเกิดเมื่อรู้ตัวว่าเป็น โรคลูคเี มีย เพราะผลกระ ทบจากระเบิดปรมาณู ซึง่ คุณหมอบอกว่าเธอจะมีชีวิตอยู่อีกไม่ถึงหกเดือน แต่จะท�ำ อย่างไรเมือ่ เธอดันไปตกหลุมรักเข้ากับชายหนุม่ คนหนึง่ ทีจ่ ะ เปลีย่ นแปลงชีวติ เธอไปตลอดกาล Urayama Kirio
28 กุมภาพันธ์ 2557
18.30 น. ห้องสัมมนาใหม่ เจแปนฟาวน์เดชั่น 0-2260-8560 www.jfbkk.or.th
04
ผลงานภาพพิ ม พ์ เ ทคนิ ค พิเศษ โดยศิลปินชั้นครูชาว ญี่ปุ่น ฮิ ซ าชิ คุ ร าจิ ด้ ว ย แ น ว คิ ด เ กี่ ย ว กั บ ค ว า ม เปลีย่ นแปลงและความไม่มนั่ คงของการด�ำรงชีวติ ในปัจจุบนั น�ำเสนอด้วยเส้นสายรายละเอียดขนาดเล็กจ�ำนวนมากที่ สอดประสานกันให้เกิดเป็นรูปทรงอันสวยงามแปลกตา ให้ ความหมายในแง่มุมของความเหมือนจริง ความเหนือจริง และนามธรรมที่ผู้ชมสามารถจินตนาการได้อย่างเสรี 20 ก.พ.-16 มี.ค. 57 ดีโอบีหัวลำ�โพง แกลเลอรี อังคาร-เสาร์ 10.30-19.00 น., อาทิตย์ 10.30-17.30 น. 0-2422-2092 www.ardelgallery.com
Paintbox
นิทรรศการที่จัดขึ้นเพื่อเปิด ตัวอย่างไม่เป็นทางการของ GOJA แกลเลอรีคาเฟ่แห่ง ใหม่ย่านพระโขนง ซึ่งจัดแสดงผลงานของ 13 ศิลปินจาก หลากหลายประเทศ รวมถึงศิลปินชาวญี่ปุ่นด้วย โดยใน ส่วนแรกจะจัดแสดงผลงานของศิลปินกราฟิกญี่ปุ่น ได้แก่ Tadaomi Shibuya, Sadam, Hiroya Asari, Alex Mardi และช่างภาพชาวฝรั่งเศส Ben Lorph 31 ม.ค.- 2 มี.ค. 57 อังคาร-อาทิตย์ 12.00-21.00 น.
GOJA Gallery Cafe 08-5848-7576
Japanese Film Festival 2014
แฟนแอนิ เ มชั่ น เตรี ย มพบกั บ เทศกาล ภาพยนตร์ญี่ปุ่นที่จัดโดยเจแปนฟาวน์ เดชั่น กรุงเทพฯ และจัดต่อเนื่องมาร่วม 40 ปีแล้ว ส�ำหรับปี พ.ศ.2557 นี้ จัด ขึ้นที่ จ.เชียงใหม่ โดยมีคอนเซ็ปต์เป็น ภาพยนตร์แอนิเมชัน่ ซึง่ จะมีการจัดฉายภาพยนตร์แอนิเมชัน่ ญี่ปุ่นหลากหลายแนว ทั้งคลาสสิคดั้งเดิมและร่วมสมัย เช่น The Garden of Words, The Girl Who Leapt Through Time, A Letter to Momo เป็นต้น ชาวเชียงใหม่อย่าลืมมา ร่วมชมกันนะ 27 ก.พ.-2 มี.ค. 57 เซ็นทรัพลาซ่า เชียงใหม่ แอร์พอร์ต 0-2260-8560-4
ชัน้ 4 เมเจอร์ ซีนเี พล็กซ์ 50 บาท/เรื่อง www.jfbkk.or.th
What’s New in BKK
Sato no Udon
ร้านอุด้งเปิดใหม่ ส่งตรงมาจากญี่ปุ่น มีเมนูอุด้งให้เลือก หลากหลาย ทั้งแบบดั้งเดิม และแบบฟิวชั่น ไม่ว่าจะเป็น อุด้งคาโบนารา, อุด้งใส่ไข่ปลาค็อดและครีม ซึ่งเมนูพิเศษ เหล่านี้มีเฉพาะสาขาที่ประเทศไทยเท่านั้น นอกจากนี้ยังมี เมนูข้าวหน้าต่างๆ ให้ลิ้มลองอีกด้วย มาพิสูจน์ความอร่อย กันได้แล้วที่ เมอร์คิวรี่วิลล์ ชิดลม ชั้น 3 เมอร์คิวรี่วิลล์ ชิดลม 10.00 – 22. 00 น. 0-2658-5890 www.facebook.com/satonoudon.thailand เมนูแนะนำ� อุด้งใส่ไข่ปลาค็อดและครีม 280 บาท
Ramen King
ราเมน คิง ได้รวบรวมร้านราเมนชื่อดังจากญี่ปุ่น มาไว้ด้วย กันถึง 5 ร้าน ได้แก่ ทงคตสึ อิตโต, มิโซะ บังโจ, มิยะโมะ โตะ, บุตะโอ และ โจโชเคง ซึ่งแต่ละร้านก็มีราเมนในแบบ พิเศษเฉพาะของร้าน นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารญี่ปุ่น อูโอ มาซะ รวมอยู่ด้วย หากใครเป็นแฟนราเมนตัวจริง ต้องมา ลิ้มลองให้ได้ เอ สแควร์ สุขุมวิท 26 11.00 – 23.00 น. 0-2116-5791 www.facebook.com/RamenKingThailand เมนูแนะนำ� ทงคตสึราเมน 180 บาท
05
What’s New in JAPAN
เรื่อง : NOI
แอพฯ ช่วยจำ�
เด็ ก ๆ สมั ย นี้ มี แ อพพลิ เ คชั่ น ที่ ม าช่ ว ยใน การท่องหนังสือแล้วนะ เพราะปากการุ่น AnkiSnap ยี่ ห ้ อ Pentel ถู ก คิ ด ค้ น ออก มาเพื่อการใช้งานร่วมกับสมาร์ทโฟนโดย เฉพาะ โดยมี 2 สี 2 รูปแบบการใช้งาน นั่น คือปากกาสีฟา้ จะใช้สำ� หรับขีดรอบข้อความ ทีส่ ำ� คัญบนกระดาษ จากนัน้ ก็ถา่ ยภาพด้วย แอพฯ ในสมาร์ทโฟน แล้วข้อความทีข่ ดี ไว้ก็ จะกลายเป็นไฟล์ทสี่ ามารถใช้สง่ ข้อความหรืออีเมล์ได้ทนั ที ส่วนปากกาสีสม้ จะมีไว้สำ� หรับช่วยจ�ำเวลาท่องหนังสือโดย เฉพาะ เพียงแค่ขีดทับข้อความที่ต้องการจ�ำ แล้วถ่ายภาพด้วยแอพฯ ที่รองรับ ข้อความที่ขีดทับไว้ก็จะถูกซ่อน แต่เมื่อ ใช้มอื กดทีห่ น้าจอสมาร์ทโฟน ข้อความทีข่ ดี ทับไว้กจ็ ะปรากฏให้เห็น เรียกว่าท�ำออกมาเพือ่ ให้การท่องจ�ำหนังสือสะดวก มากขึ้นจริงๆ ราคา 475 เยน (ประมาณ 150 บาท) http://www.ankisnap.jp/
เครื่องพิมพ์ฉบับกุ๊กกิ๊ก เครื่องพิมพ์ข้อความขนาดกะทัดรัดจาก CASIO เพียงต่อเข้ากับคอมพิวเตอร์หรือสมาร์ทโฟนสามารถ เลือกได้ ทัง้ การต่อแบบ USB Bluetooth หรือ WiFi เพียง แค่คลิกที่ข้อความบนหน้าจอที่ต้องการแล้วสั่งพิมพ์ได้ เลย แถมยังเปลีย่ นฟอนต์ได้ตามใจ พิมพ์เสร็จก็สามารถ น�ำไปติดบนกระดาษ สมุดบันทึก แฟ้มใส หรือพื้นผิว เรียบต่างๆ ได้เลย เพราะด้านหลังเทปมีกาวอยูแ่ ล้ว และลอกออกได้โดยไม่ทงิ้ รอย เปลีย่ นเทปได้งา่ ย มี 3 ขนาด 9,12 และ18 มม. มีกระดาษ 5 สี คือสีขาว เหลือง ชมพู ฟ้า เขียว สนนราคาเพียง 6,300 เยน (ประมาณ 2,000 บาท) http://casio.jp/d-stationery/memopri/
เที่ยวครบจังหวัดในบัตรเดียว ใครที่สนใจไปเล่นหิมะที่จังหวัดนากาโน่ ตั้งแต่เดือนมกราคมถึง เดือนมีนาคม พ.ศ.2557 นี้ สามารถ สนุก ประหยัด และคุม้ ค่ามากยิง่ ขึน้ ด้วย Nagano Snow Resort Pass ส�ำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ มีทั้ง แบบ 1 วัน 2,500 เยน (ประมาณ 795 บาท) 2 วัน 4,500 เยน (ประมาณ 1,428 บาท) และ 3 วัน 6,000 เยน (ประมาณ 1,904 บาท) จ่ายครัง้ เดียว ที่สถานที่จ�ำหน่ายตั๋วในจังหวัด จากนั้นแค่โชว์ Nagano Snow Resort Pass คุณก็สามารถนั่งได้ทั้งรถโดยสาร รถไฟ ไม่ว่าจะไปแช่ออนเซน ไป เล่นสกี ไปดูลงิ หิมะ ไปวัดหรือศาลเจ้าทีม่ ชี อื่ เสียงในจังหวัดได้โดยไม่ตอ้ ง คิดเรื่องค่ารถให้ปวดหัว www.go-nagano.net/nsrp/
เทคนิคคิดไม่เหมือนใครแบบญี่ปุ่น
เรื่อง : NOI
ปอกเปลือกขิงด้วยฝาขวด
เคยมีปัญหาเวลาปอกขิงไหม ปอกเปลือกแล้วกินเข้าไปในเนื้อขิง ฉบับนีจ้ งึ ขอน�ำเสนออุปกรณ์ใหม่ แม้ไม่มอื อาชีพเรือ่ งการใช้มดี ก็สามารถ ปอกขิงได้ชนะเลิศ ! ไม่รู้ล่ะสิว่าอุปกรณ์ใกล้ๆ ตัวอย่างฝาอลูมิเนียมทั่วไป ก็สามารถน�ำ มาปอกเปลือกขิงได้อย่างสะดวก รวดเร็ว และเหมาะมือเพราะมีขนาดเล็ก จับง่าย หมุนท�ำมุมกับแง่งขิงได้หลากหลายองศา และฝาขวดที่เป็นอลูมิ เนียมเหล่านี้ก็จะขูดแต่เปลือกนอกออกไปโดยไม่โดนเนื้อขิง นอกจากนั้น ยังสามารถน�ำไปใช้ขดู เปลือกพืชผักทีม่ เี ปลือกนอกบางๆ อย่าง เบบีแ้ ครอท ได้อีกด้วย ประหยัดดี ใกล้ตัวแถมยังสะดวกอีกต่างหาก 06
07
UMAI of the Month
Vol.11
Pepper Lunch
เสิร์ฟเมนูอร่อยบนกระทะร้อน เปปเปอร์ ลันช์ ร้านอาหารทีข่ นึ้ ชือ่ เรือ่ งการเสิรฟ์ เมนูอร่อยบน จานร้อน ส่งตรงจากดินแดนซามูไร โดยคุณคูนิโอ อิชิโนเซะ เป็น ผู้ริเริ่มคิดค้นขึ้นซึ่งได้รับความนิยมมากในประเทศญี่ปุ่น และอีก กว่า 12 ประเทศในภูมิภาคเอเชีย ในปัจจุบันมีการขยายสาขาถึง 18 สาขาแล้วในประเทศไทย ความพิเศษของ เปปเปอร์ ลันช์ คือ ทุกเมนูอร่อยจะเสิรฟ์ บนจานร้อนทีม่ อี ณ ุ หภูมสิ งู สุดถึง 260 องศา เซลเซียส และสามารถคงรักษาความร้อนที่อุณหภูมิ 80 องศา เซลเซียส ได้นานถึง 20 นาที เราสามารถอุน่ อร่อยไปกับเมนูอาหาร จานโปรดได้จนถึงค�ำสุดท้าย เริ่มต้นเมนูแรก Chicken & Pork Yakiniku ชุดคอมโบ 2 in 1 เสริมความอิ่มคุ้ม รวมความอร่อย จากสเต๊กไก่ชนิ้ โต และยากินกิ หุ มู ทีค่ ลุกเคล้าซอส BBQ สูตรเด็ด เสิรฟ์ คูก่ นั ภายในจานเดียว นอกจากนัน้ จุดเด่นของอาหารทุกเมนู ทีน่ ี่ คือพริกไทยหอมๆ ทีโ่ รยอยูบ่ นทุกเมนูจะยิง่ ท�ำให้มอื้ อาหารของ คุณวิเศษมากยิ่งขึ้น และอี ก เมนู แ นะน� ำ ที่ อ ร่ อ ยเด็ ด ไม่ แ พ้ กั น คื อ Shimofuri Pepper Steak สเต๊กเนื้อน�ำเข้าจากประเทศออสเตรเลีย ทางร้าน คัดเลือกส่วนเนือ้ ลายชัน้ ดี น�ำมากริลล์บนจานร้อนทีส่ ามารถเลือก ความสุกของเนื้อได้ตามใจชอบ จนได้เนื้อสเต๊กหอมกรุ่น คงไว้ซึ่ง ความนุม่ ละมุนลิน้ ยิง่ ทานคูก่ บั ข้าวโพดหวาน ถัว่ งอก เสิรฟ์ พร้อม ข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ อร่อยลงตัวเป็นที่สุด บอกเลย!
โปรโมชัน่ รับส่วนลด
เมือ่ จ่ายด้วยบัตรเครดิต JCB วันนี-้ 31 มี.ค. 57 เงื่อนไข : 1. ไม่สามารถใช้ร่วมกับเมนูโปรโมชั่นหรือส่วนลดอื่นๆ ได้
1
2 1 Shimofuri Pepper Steak .......................395 บาท 2 Chicken & Pork Yakiniku .....................215 บาท
Pepper Lunch : สาขาเซ็นทรัลพลาซา แกรนด์ พระราม 9 ชัน้ 6 และอีก 17 สาขาทั่วประเทศ เปิดทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น. โทร. 0-2160-3875
CHABUTON
ราเมนรสเข้มข้นถึงใจ เพียงแค่ซดู้ แรกทีล่ มิ้ รสราเมน ต้นต�ำรับจากญีป่ นุ่ ทีร่ า้ นชาบูตง แห่งนี้ ก็รับรู้ได้ถึงความตั้งใจของ มร.ยาสุจิ โมริซึมิ สุดยอดเชฟ ราเมนจากรายการทีวีแชมป์เปี้ยนเจ้าของสมญานามว่า “ผู้เป็นเลิศ ทางด้านการท�ำราเมน” ที่บรรจงเสิร์ฟให้กับสาวกราเมนทั่วโลกได้ ลิ้มรสราเมนอร่อยๆ อย่างแท้จริง ไม่ได้เขียนให้ดูโอเวอร์ แต่บอก เลยว่าอร่อยตั้งแต่เมนูแรก นั่นคือ ทงคตสึชาชูเมน บะหมี่ในน�้ำซุป กระดูกหมูรสเข้มข้น น�้ำซุปสีขาวนวลคล้ายน�้ำนม ส่งกลิ่นหอมเย้า ยวนชวนน�้ำลายสอ พอลองชิมก็รู้สึกได้ถึงความเข้มข้นและลงตัว มากๆ ยิง่ ทานคูก่ บั หมูชาชูหนั่ หนาก�ำลังดี ทีม่ มี นั แทรกอยูใ่ นชิน้ เนือ้ ก็ยิ่งหยุดไม่อยู่ เหมาะกับสาวกราเมนที่ชอบซดราเมนรสเข้มถึงใจ นอกจากนั้นยังเลือกระดับความแข็ง หรือนุ่มของเส้นบะหมี่ได้ด้วย อีกเมนูที่ต้องแนะน�ำเลยว่าที่ร้านชาบูตงนั้นรังสรรค์ออกมาให้ แตกต่างจากร้านอืน่ ก็คอื เมนูเกีย๊ วซ่า ทีท่ ำ� ออกมาในขนาดพอดีคำ � แต่ ภายในอัดแน่นด้วยส่วนผสมของเนือ้ หมู และผักสดนานาชนิด น�ำมา ย่างบนไฟอ่อนๆ จนได้สุดยอดเกี๊ยวซ่าที่กรอบนอกนุ่มใน นอกจาก นัน้ ยังมีเมนูอร่อยอีกหลายเมนูอาทิ ชาชูดง้ หมูชาชูยา่ งราดซอสซีอวิ๊ ญี่ปุ่น ทานคู่กับข้าวสวยญี่ปุ่นร้อนๆ ก็ต้องยกนิ้วกดไลค์ให้เมนูนี้อีก เช่นกัน Client Job Size Process
1
2 1 ทงคตสึ ชาชูเมน ................................245 บาท 2 เกี๊ยวซ่า ..........................................80 บาท
CHABUTON : สาขาเซ็นทรัลลาดพร้าว ชัน้ ใต้ดนิ และอีก 12 สาขา ทัว่ ประเทศ เปิดทุกวันเวลา 11.00-22.00 น. โทร. 0-2541-1497
Chabuton Chabuton Logo 2013 Update
โปรโมชัน่ รับส่วนลด
เมือ่ จ่ายด้วยบัตรเครดิต JCB วันนี-้ 31 มี.ค. 57
เงื่อนไข : 1. เฉพาะยอดการใช้จ่ายตั้งแต่ 400 บาทขึ้นไปส�ำหรับอาหารและเครื่องดื่มในราคาปกติ 2. ไม่สามารถใช้ร่วมกับเมนูโปรโมชั่นหรือส่วนลดอื่นๆ ได้
สนใจสมัครบัตรเครดิตเจซีบี เชิญติดต่อได้ที่
สำ�หรับบัตร KTC-JCB Card : www.ktc.co.th Tel : 0-2665-5000 สำ�หรับบัตร Aeon-JCB Card : www.aeon.co.th Tel : 0-2665-0123
Hokkaido So Cool
แผนที่จังหวัดฮอกไกโด
เรื่อง เป้ โลกสวย / ภาพและกราฟิก จอม / ว่างก็แวะมาช่วย เฟี๊ยต / ฝึกงาน แม๊ะ บี อ๋อ Furano Jam Garden และ Takashi Yanase's MAP Anpanman Shop (p.11) A Glass Forest Hirotte Kitaie – (p.13) Yagate Machi (p.10) ทางหลวง 253 253
Furano Cheese Factory (p.13) Ningle Terrace (p.12) Ryugetsu Sweetpia Garden (p.16)
Rokkatei (p.15) Ginza Dori
Kita no Yatai (p.16)
Eki-higashi Dori
JR Ob ihir oS tati on
Odori
Panchou (p.14)
Sapporo
Tomamu
Furano (p.10 - p.13)
(p.18 - p.21)
Obihiro (p.14 - p.16)
New Chitose Airport
544 ทางหลวง 544
JR Furano Station
MAP B
Asahikawa (p.17)
เสน่ห์หนาวดึ๋ง แถวๆ กึ่งกลางฮอกไกโด เดือนตุลาคมเมือ่ 2 ปีทแี่ ล้ว ดาโกะท�ำดาต้าสเปเชีย่ ลเรือ่ งฮอกไกโดในช่วงหน้าร้อน ในชือ่ ตอนว่า Hokkaido So Hot มาปีนี้ เรากลับไปเยีย่ มฮอกไกโดอีกครัง้ เมือ่ ต้นปีทผี่ า่ น มา คราวนี้ไม่มีทุ่งดอกไม้สีม่วง ไม่มีทุ่งหญ้าสีเขียว ไม่มีสาวๆ ใส่ชุดยูกาตะเดินไปเดิน มา ไม่มียูบาริเมล่อนให้กิน และไม่มีซอฟท์ครีมลาเวนเดอร์มาท�ำหน้าจิ้มลิ้มบนหน้าปก เหมือนอย่างคราวทีแ่ ล้ว ฮอกไกโดคราวนี้ มองไปทางไหนก็มแี ต่สขี าวและอากาศหนาวๆ เป็นคนไทยยังไงก็ชอบหนาวอยู่แล้ว แต่หนาวขนาดติดลบสิบกว่านี่มันก็ออกจะเกินไป หน่อยไหมนะ ก่อนไปก็คิดเอาไว้วา่ การเที่ยวฮอกไกโดในหน้านี้มันคงจะจืดๆ เหงาๆ แต่ เอาเข้าจริง พอไปถึงกลับปิ๊งกว่าที่คิด ไม่ว่าจะบรรยากาศ สถานที่ อาหาร ขนม ไปจน กระทัง่ เรือ่ งราวของผูค้ นทีเ่ ราได้คน้ พบท่ามกลางละอองหนาว คือเสน่หใ์ นความขาวและ ความหนาวของหิมะ ที่ท�ำเอาหัวใจเด้งดึ๋งดั๋งได้ไม่หยุด เตรียมเสื้อกันหนาว ถุงมือ ลองจอน ถุงเท้าหนาๆ รองเท้าดอกดีๆ (เดี๋ยวลื่น) และ หมวกไหมพรมไว้ให้พร้อม (อ้อ ลิปมันด้วยเดีย๋ วปากแตก) เพือ่ รับมือกับความสนุก เพลิน ชิล มันส์ อร่อย แซ่บ หวาน อบอุ่น ละมุนละไม โรแมนติค และอีกมากมายเสน่ห์หนาว ดึ๋งที่อยู่ในธีม Hokkaido So Cool ของดาโกะไทยฉบับนี้ พูดจริงๆ แบบไม่ได้โจ๊ก ฮอกไกโดฉบับนี้ So Cool มากๆ เลยเจ้า
สนามบินสนุกสนาน มาถึงสนามบิน New Chitose Airport แล้ว อย่าเพิง่ รีบไปไหน ขอให้เผือ่ เวลาเทีย่ วเล่น อยู่ที่นี่ก่อน เพราะที่สนามบินแห่งนี้ ไม่ได้มีแค่ร้าน Duty Free แต่ยังมีอะไรสนุกๆ ให้ทำ� อีกเพียบ อาทิ สนามประลองราเมนจากฮอกไกโดทีม่ ารวมตัวกันถึง 10 ร้าน ชมพิพธิ ภัณฑ์ สนามบินที่ Airport History Museum เยี่ยมชมโรงงานช็อกโกแลตที่ Royce Chocolate World แต่ที่เป็นไฮไลต์จริงๆ ต้องที่ Doraemon Wakuwaku Sky Park อาณาจักรโดรา เอมอนที่มีทั้งโซนห้องสมุด โซนคาเฟ่ โซนสวนสนุก และอีกหลายโซนสนุกที่ไม่ใช่แค่ถูก ใจเด็กๆ แต่ยังถูกใจผู้ใหญ่ด้วย ยังมีโรงหนัง โรงอาหารวิวดี พิพิธภัณฑ์ คาเฟ่ ร้านขนม และร้านค้าที่น่าช้อปอีกเพียบ จนสนามบินแห่งนี้ กลายเป็นสถานที่เที่ยวยอดนิยมอีก แห่งหนึ่งของชาวฮอกไกโดไปแล้ว
http://fleur.new-chitose-airport.jp/ 09
富良野 ฟุราโน่
ลืมทุง่ ลาเวนเดอร์สมี ว่ งในช่วงร้อนไปชัว่ คราวก่อน เพราะฟุราโน่คราวนี้ จะ มาในโทนสีขาวสะอาดตาในบรรยากาศชวนฝันและโรแมนติคมาก พร้อมๆ กับหลากหลายเรื่องราวสนุก ที่คุณอาจจะไม่เคยรู้มาก่อนว่าฟุราโน่ในช่วง หน้าหนาว น่าเที่ยวขนาดนี้
拾ってきた家～やがて町
บ้านรีไซเคิลของคุณพ่อ Cool Place
Hirotte Kitaie – Yagate Machi ค่าเข้า 300 เยน MAP A 10.00-16.00 น. (25 พฤศจิกายนถึง 31 มีนาคม) การเดินทาง จากสถานี JR Furano ขึ้นรถบัสสาย Rokugou ไปลงที่ สถานีสดุ ท้าย เดินต่ออีก 2 นาที
ความน่าอยู่ของบ้านหลังหนึ่ง อาจจะไม่ได้อยู่ที่ความหรูหราอลังการดาวล้านดวง อะไร หากแต่มันได้ท�ำหน้าที่สร้างความอบอุ่นให้หัวใจคนอยู่ได้ เท่านี้ก็คงเพียงพอ และ นีค่ อื หนึง่ ในประเด็นส�ำคัญทีถ่ กู กล่าวถึงในละครญีป่ นุ่ คิตะ โนะ คุนิ คะระ (Kita no Kuni Kara) ส�ำหรับคนไทยอาจจะไม่คุ้น แต่ส�ำหรับคนญี่ปุ่น นี่คือละครสุดคลาสสิคที่ทุกคน รู้จักกันเป็นอย่างดี เรื่องราวของครอบครัวเล็กๆ ที่ประกอบด้วยสมาชิกหลักๆ คือ คุณพ่อ ลูกชาย และลูกสาว กับการใช้ชวี ติ อยูท่ า่ มกลางธรรมชาติในฟุราโน่ ละครน�ำ้ ดีทนี่ อกจาก จะสอนให้รจู้ กั กับค�ำว่าครอบครัวแล้ว คนดูยงั จะได้เรียนรูว้ ธิ คี ดิ ดีๆ ของคุณพ่ออย่าง “โก โร่” ที่ใช้ชีวิตอย่างเรียบง่ายในธรรมชาติ ไม่หลงไปกับวัตถุนิยม และหนึ่งวิถีทางเหล่านั้น ก็คือการน�ำเอาวัตถุเหลือใช้หรือขยะของใครบางคน มา ปรับปรุงใหม่และสร้างเป็นบ้านหลังน้อยที่เต็มไปด้วยไอเดียอยู่ท่ามกลางธรรมชาติ ซึ่ง หลังจากที่ละครจบลง มันก็ถูกปรับให้เป็นพิพิธภัณฑ์ เพื่อให้แฟนละครได้เข้ามาซึมซับ บรรยากาศ อันทีจ่ ริง บ้านทีส่ ร้างเพือ่ เป็นฉากหลังของละครเรือ่ งนี้ มีอยูห่ ลายแห่งในฟุรา โน่ จนกลายเป็นทริปท่องเที่ยวตามรอยละครส�ำหรับคนที่ชื่นชอบละครเรื่องนี้ไปแล้ว แต่ ส�ำหรับคนไทยที่ไม่เคยดูละคร เราว่าฉากหลังของบ้านแถบนี้น่าสนใจสุดนะ ไม่ต้องกลัว ว่าจะไม่อิน เพราะแค่มาเห็นไอเดียของการหยิบเอาของเหลือใช้มารีไซเคิลเป็นบ้านหลัง เล็กๆ ก็คุ้มค่าและได้ไอเดียสนุกๆ ติดหัวกลับไปบ้านมากมายแล้ว
เรื่องราวหลังบ้าน คิตะ โนะ คุนิ คะระ หรือชื่อเรื่องที่แปลเป็นไทยว่า “จากดินแดน ทางตอนเหนือ” นี่คือละครทีวีที่ฉายมายาวนานถึง 21 ปี (ค.ศ.19812002) พร้อมๆ กับการออกอากาศอีกหลายตอนพิเศษ ซึ่งนอกจากจะ ท�ำเรตติ้งละครสูงสุดเป็นประวัติการณ์คืออันดับ 2 รองจากเรื่องโอชิน แล้ว อิทธิพลของละครเรื่องนี้ ยังท�ำให้ชื่อเสียงของเมืองฟุราโน่ จากที่ เคยเป็นแค่เมืองเล็กๆ กลับกลายเป็นเมืองยอดฮิตล�ำดับต้นๆ ทีค่ นญีป่ นุ่ ฝันอยากมาเยือน คิตะ โนะ คุนิ คะระ เป็นผลงานการเขียนบทของ คุราโมโต้ โซ (Kuramoto Soh) ด้วยความทีต่ กหลุมรักเสน่หข์ องเมืองฟุราโน่เป็นการ ส่วนตัว จึงคิดอยากท�ำละครโดยใช้เมืองฟุราโน่เป็นฉากหลัง รวมไปถึง ละครอีกหลายๆ เรื่องของเขาก็มีฉากหลังและถ่ายท�ำในฟุราโน่เช่นกัน นอกจากนี้ก็ยังมีคาเฟ่ชวนฝันอีกหลายแห่งท่ามกลางป่าเขาในเมืองฟุ ราโน่ ที่ท�ำเอานักท่องเที่ยวอยากตามรอยไปซึมซับบรรยากาศบ้าง จน อาจกล่าวได้วา่ เขาคนนีค้ อื หนึง่ ในผูท้ อี่ ยูเ่ บือ้ งหลังความส�ำเร็จของการ ท�ำให้เมืองฟุราโน่โด่งดัง และน่าเที่ยวไปซะทุกฤดูอย่างในทุกวันนี้ 10
Cool Guy
富良野
ฟุราโน่
ふらのジャム園とアンパンマンショップ
เยี่ยมบ้านสวนของคุณป้าแยม ห่างออกไปจากตัวเมืองฟุราโน่ประมาณ 20 กิโลเมตร ที่หมู่บ้านโรคุโก มีคุณป้าแยมผู้ใจดี เปิด บ้านสวนหลังเล็กๆ อยูก่ ลางป่ามาตัง้ แต่ปี ค.ศ.1974 เพือ่ ให้เราได้เข้าไปชิมแยมโฮมเมดของคุณป้าได้ฟรีๆ พร้อมไอศกรีมโฮเมดทีค่ ณ ุ ป้าก็ทำ�เองเช่นกัน กับแยม สดๆ ที่มีให้เลือกชิมมากถึง 38 ชนิด ถูกใจตัวไหน ก็ค่อยอุดหนุนคุณป้าไปแล้วกัน แน่นอนว่าวัตถุดิบ ทั้งหมดเป็นของสดๆ ไร้สารตกค้างใดๆ ที่มาจากใน ฟาร์มของคุณป้า รสชาติไม่หวานเว่อร์ เพราะคุณป้า อยากจะเน้นรสธรรมชาติของวัตถุดิบจริงๆ สำ�คัญ ที่สุดคือไม่ใส่สารปรุงแต่งทุกชนิดแน่ๆ
Cool Taste
ที่อยู่ติดกันกับบ้านของคุณป้าแยมคือบ้านของคุณลุงแยม มีคุณป้าแยมก็ต้องมีคุณลุงแยมด้วยสิ แต่คุณลุงแยมคนนี้เป็นคุณลุงแยมที่มาจากการ์ตูนคลาสสิค อันปังแมน ของเซนเซผู้ ล่วงลับ ทาคาชิ ยานาเสะ ไอเดียของการเปิดบ้านคุณลุงแยม เริ่มต้นมาจากการที่คุณป้าแยมอยากจะให้เซนเซ เจ้าของลายเส้น การ์ตนู อันปังแมนช่วยวาดการ์ตนู ประดับร้านให้หน่อย ซึง่ เป็นการจุดประกายไอเดียให้เซนเซว่า ไหนๆ ก็มบี า้ นของคุณป้าแยมแล้ว ก็สร้างบ้านคุณลุงแยมอยูใ่ กล้ๆ กันเลยดีกว่า ทีส่ ดุ จึงเกิดเป็นอันปังแมนช้อปเล็กๆ ทีอ่ ยูต่ ดิ กันกับบ้านของคุณป้าแยมด้วยเหตุฉะนี้ และนอกจากจะมีคอลเลคชั่นน่าช้อปของอันปังแมนแล้ว ที่ชั้น 2 ยังมีแกลเลอรี่ที่มีทั้งงานเพ้นท์และลายเส้นการ์ตูนที่เป็นต้นฉบับ แท้ๆ มารวบรวมไว้ให้ชมกันฟรีๆ พร้อมมุมสนุกของเด็กๆ ด้วย
Cool Place
แยมโอจิซัง แยมโอจิซงั หรือคุณลุงแยม คือหนึง่ ในตัวละคร สำ�คัญในเรื่องอันปังแมน เพราะคุณลุงแยม เป็นคนที่สร้างอันปังแมนขึ้นมาสำ�หรับคุณลุง แยมแล้ว หลักการสำ�คัญในการทำ�ขนมปังก็คอื ต้องทำ�ด้วยหัวใจทีบ่ ริสทุ ธิ์ อบอุน่ และอ่อนโยน
Furano Jam Garden และ Takashi Yanase's Anpanman Shop MAP A ช่วงหน้าหนาว (24 พฤศจิกายน ถึง 20 เมษายน) 09.00-17.30 น. ปิดวันจันทร์ รายละเอียดของวันหยุดต่างๆ ดูเพิม่ เติมได้ที่ furanojam.com การเดินทาง 1.จากสถานี JR Furano Sta. ต่อรถแท็กซี่ 30 นาที 2.จากสถานี JR Furano Sta. ขึน้ รถบัสทีช่ านชาลาหมายเลข 6 ทีเ่ ขียนว่าไป Rokugou (45 นาที 600 เยน) 11
ニングルテラス
หมู่บ้านของคนตัวเล็กที่ฝีมือไม่เล็ก
Cool Place
ค�ำว่า Ningle เป็นค�ำทีแ่ ปลงมาจากภาษาไอนุ เป็นการรวมกัน ของค�ำว่า Nin ที่แปลว่า เล็ก และ Guru ที่แปลว่า คน เมื่อมา บวกเข้ากับค�ำว่า Terrace ในบริบททีก่ ล่าวถึงพืน้ ทีร่ าบทีล่ ดหลัน่ กันไปตามความลาดชันของเชิงเขา พืน้ ทีแ่ ถบนี้ จึงเป็นสถานที่ ของคนตัวเล็กๆ ทีม่ าอาศัยอยูร่ วมกัน และนีก่ ค็ อื คอนเซ็ปต์เก๋ๆ ของ Ningle Terrace ที่เป็นการรวมกันของศิลปินตัวเล็กๆ ที่ สร้างสรรค์งานอยู่ในบ้านไม้หลังน้อย 15 หลังที่ตั้งเรียงรายอยู่ ลดหลั่นกันไปตามเชิงเขา พร้อมๆ กับการจ�ำหน่ายงานศิลปะ ท�ำมือแบบเก๋ๆ ที่มีคอนเซ็ปต์เฉพาะตัวที่แค่เห็นก็มันส์แล้ว
Ningle Terrace MAP A 12.00-20.45 น. (เฉพาะเดือนกรกฎาคมถึงเดือนสิงหาคม จะเปิดตัง้ แต่ 10.00 น.) ไม่มวี นั หยุด แต่ชว่ งเวลาเปิดปิดอาจเปลีย่ นแปลงตามสภาพอากาศ การเดินทาง โดยแท็กซี่ จากสถานี JR Furano Sta. ใช้เวลาประมาณ 10 นาที (1,700 เยน) โดยรถบัส จากสถานี JR Furano Sta. ต่อรถ Lavender Bus ป้ายทีเ่ ขียนว่าไป Furano ลงที่ New Furano Prince Hotel (ป้ายสุดท้าย) www.princehotels.co.jp/newfurano
นมย่าง ยังมีรา้ นกาแฟเล็กๆ ทีแ่ ทรกตัวอยูท่ า่ มกลาง บ้านศิลปิน บรรยากาศอบอุน่ ทีเ่ หมาะจะแวะ เข้าไปหลบลมหนาว พร้อมกับนัง่ จิบ ยากิมริ ุ กุ หรือนมวัวสดรสเข้มหวานหอมและข้นคลัก่ ฉาบหน้าด้วยพรายฟองนมสีน�้ำตาลเกรียม นิดๆ เพราะผ่านการลนด้วยไฟ นีไ่ งมันถึงถูก เรียกว่า นมย่าง !
Cool Menu
Yakimiruku 500 เยน
唯我独尊 ร้านข้าวหน้าแกงกะหรีร่ า้ นเล็กๆ แต่ชอื่ เสียงไม่เล็กตาม เพราะขายมากว่า 40 ปี น�้ำแกง กะหรี่ข้นคลั่กของที่นี่ เคี่ยวจากเครื่องเทศถึงเกือบ 30 ชนิด พร้อมๆ กับการเลือกใช้ วัตถุดบิ ต่างๆ ทีม่ าจากฟาร์มของฟุราโน่ทงั้ หมด ไม่วา่ จะเป็นเนือ้ สัตว์ ผักนานาชนิด รวม ไปถึงข้าวญี่ปุ่นพันธุ์ดี อ้อ ยังมีไส้กรอกรมควันแบบโฮมเมดสูตรพิเศษของทางร้านที่ อร่อยมากๆ ด้วย (ข้าวหน้าแกงกะหรี่ ราคาเริ่มต้นที่ 820 เยน) Yuiga Doxon 11.00-21.00 น. หยุดวันจันทร์ เดิน 5 นาที จากสถานี JR Furano Sta. doxon.jp Cool Menu
Homemade Sausage Curry 1,100 เยน 12
tation
ano S
r JR Fu
Aio i-D ori
ขาประจำ�ข้าวหน้าแกงกะหรี่
Goj yoDor i Yuiga Doxon
富良野
ฟุราโน่
ふらの硝子
เสียงแก้วร้าวดังกิ๊งๆ โรงงานแก้วเล็กๆ ที่หาเทคนิคใหม่ๆ มาสร้างสรรค์จนได้แก้วที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ อย่าง ค�ำว่า ชิบะเระ (Shibare) เป็นภาษาฮอกไกโด แปลว่า หนาวมาก หรือเย็นจน เป็นน�้ำแข็ง Shibare Glass จึงหมายถึงแก้วที่มีลายเหมือนกับลายแตกร้าวที่อยู่ ภายในผลึกน�้ำแข็ง ซึ่งเกิดขึ้นจากการน�ำแก้วที่เผาเสร็จใหม่ๆ ที่อุณหภูมิสูงถึงกว่า 1,000°C ก่อนที่จะย้ายมาเก็บไว้ในตู้ควบคุมอุณหภูมิที่ประมาณ 70°C หลังจากนี้ แก้วจะค่อยๆ แตกร้าวทีละน้อยๆ จนเกิดเป็นลายทีส่ วยงามเหมือนลายแตกร้าวของ ผลึกน�้ำแข็งยังไงยังงั้น และในระหว่างที่แก้วก�ำลังค่อยๆ แตกร้าวอยู่นั้นเอง จะเกิด เสียงดังกังวานใส “กิง๊ ๆ” อยูเ่ ป็นระยะ ฟังเพลินหูดที เี ดียว โรงงานแก้วแห่งนี้ นอกจาก แก้วหลากรูปแบบและของที่ระลึกมากมายที่ท�ำจากแก้วแล้ว ยังมีคอร์สเป่าแก้ว ส�ำหรับผู้ที่ต้องการสร้างสรรค์ผลงานแก้วเป็นของตัวเองอีกด้วย
Cool Stuff
Glass Forest MAP A หน้าหนาว 09.00-18.00 น. จากสถานี JR Furano ขึน้ รถบัสสาย Rokugou ไปลงทีส่ ถานีสดุ ท้าย แล้วเดินต่ออีก 5 นาที www.furano-glass.jp
富良野チーズ工房
ชีสสสสสสสส..... นี่คือโรงงานท�ำชีสและผลิตภัณฑ์อีกหลายอย่างที่ต่อยอดมาจากวัตถุดิบชั้นดีอย่างนมวัวสดแท้ แน่นอนว่ากิจกรรมหลักๆ ของที่นี่ ก็คือการเปิดคอร์สสอนการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากนมวัว ไม่ว่าจะเป็นคอร์สการท�ำชีส ท�ำเนย และไอศกรีม พร้อมรับผลงานไปชิม ต่อที่บ้านได้เลย และนอกจากคอร์สสนุกๆ ส�ำหรับการฝึกมือแล้ว ยังมีร้านพิซซ่าที่ใช้ชีสสดที่ผลิตเองของที่นี่เอามาท�ำเป็นพิซซ่า จานเด็ด รวมไปถึงร้านไอศกรีมโฮมเมดที่แน่นอนว่าอร่อยสมกับเป็นดินแดนแห่งนมโคชั้นดีของญี่ปุ่น Furano Cheese Factory MAP A หน้าหนาว (เดือนพฤศจิกายนถึงเดือนมีนาคม) 09.00-16.00 น. ไม่มวี นั หยุด จากสถานี JR Furano Sta. ต่อรถแท็กซี่ 9 นาที
Cool Activity
เทศกาลสะดือเต้นระบำ� ฮอกไกโด เฮโสะ มัตสึริ (Hokkaido Heso Matsuri) คือเทศกาลยิ่งใหญ่ประจ�ำปี ของเมืองฟุราโน่ที่เต็มไปด้วยรอยยิ้มและเสียงหัวเราะ เพราะในงานจะมีคนเอา สีมาวาดที่หน้าท้องเป็นรูปหน้าตาต่างๆ ที่ดูขบขัน ค�ำว่า เฮโสะ แปลว่า สะดือ ที่ ตั้งชื่อแบบนี้ นั่นก็เพราะฟุราโน่เป็นเมืองที่ตั้งอยู่ใจกลางเกาะฮอกไกโดพอดี เฉก เช่นเดียวกับต�ำแหน่งของสะดือ
Cool Fest 13
帯広市 โอบิฮิโระ
เยื้องๆ ดินแดนส่วนกลางมาทางฝั่งตะวันออกของฮอกไกโดหน่อย ที่นี่คือ โอบิฮโิ ระ เมืองทีม่ ซี กิ เนเจอร์เป็นของตัวเองหลายอย่าง ไม่วา่ จะเป็นเมืองแห่ง ขนมนมเนยเอย เมืองแห่งม้าลากเลื่อนเอย เมืองแห่งข้าวหน้าหมูเอย และอีก หลายๆ เอย ที่จะให้เอ่ยหมดคงไม่พอหน้ากระดาษ แต่เท่าที่ได้ ไปสัมผัสมา ขอบอกว่าเมืองนี้น่าเที่ยวทีเดียวล่ะคุณเอ๋ย
ぱんちょう
ข้าวหน้าหมูย่างมันต้องอย่างนี้ บูตะดงหรือข้าวหน้าหมูย่าง เมนูเรียบ ง่ายของชาวเมืองที่เริ่มทานกันมาตั้งแต่ปี ค.ศ.1930 จนตอนนีก้ ลายเป็นเมนูลายเซ็นต์ ของโอบิฮิโระที่โด่งดังไปทั่วญี่ปุ่น เนื้อหมู ส่วนสันนอกสไลซ์เป็นแผ่นหนาก�ำลังดี ราด ด้วยซอสชุ่มๆ หวานนุ่ม เค็มๆ มันๆ ก่อนที่ จะน�ำไปย่างบนเตาถ่าน ทานกับข้าวญี่ปุ่น นุ่มๆ อร่อยลืมตายกันไปเลย จริงๆ มีร้าน บูตะดงอร่อยๆ หลายร้าน แต่ถ้าอยากลอง ร้านในต�ำนานต้องไปที่ร้านปันโจ เจ้าของ ร้านคนปัจจุบันเป็นรุ่นที่สามแล้ว ว่ากันว่า ร้านนี้แหละที่เป็นผู้ให้ก�ำเนิดของเมนูนี้เลย
Panchou MAP B 11.00-19.00 น. หยุดทุกวันจันทร์ที่ 1 และอังคารที่ 3 ของสัปดาห์ เดิน 3 นาที จากสถานี JR Obihiro Sta. www.tokachi-gurume.jp/pantyo.html Cool Menu
幸福駅
สถานีต่อไป สถานีแห่งความสุข
บูตะดง ขนาดปกติ 850 เยน
Cool Place
สถานีรถไฟเล็กๆ ที่หยุดให้บริการมาตั้งแต่ปี ค.ศ.1987 แต่ถึงกระนั้น ชาวญี่ปุ่นก็ยังคงแวะเวียน มาใช้บริการอยูไ่ ม่ขาด เพียงแต่ไม่ได้มาใช้บริการรถไฟ แต่ทกุ คนมาทีน่ เี่ พราะอยากจะมีความสุข หาก สังเกตทีร่ อบๆ ก�ำแพงไม้ของสถานี จะเห็นว่ามีกระดาษข้อความและนามบัตรติดอยูเ่ ต็มไปหมด จนกลาย เป็นธรรมเนียมปฏิบัติไปแล้วว่า หากมาที่นี่ ก็จะต้องเขียนชื่อหรือเอานามบัตรของตัวเองแปะเอาไว้ เสมือนหนึ่งเป็นการอวยพรขอให้ตัวเองมีความสุข ตามชื่อของสถานีโคฟุคุ ที่แปลว่า ความสุข นั่นเอง นอกจากความสุข สถานีแห่งนี้ยังอบอวลไปด้วยความโรแมนติคด้วย หากเดินทะลุตัวสถานีไป จะ เห็น ซุ้มเป็นกระดิ่ง ตรงนี้คือจุดนัดพบของคู่รักที่ต้องการจะมาลั่นระฆังแห่งความสุขด้วยกัน พร้อม บริการให้เช่าชุดบ่าวสาวและจัดเป็นพิธีแต่งงานเล็กๆ ในราคาไม่แพงเพื่อการนี้โดยเฉพาะ โรแมนติค สุดติ่งไปเลยใช่ไหมเล่า (ค่าใช้จ่าย 3,000 เยน ใช้เวลาท�ำพิธี 30 นาที ติดต่อเจ้าหน้าที่ล่วงหน้า โทร. 090-1646-6318)
Former Kofuku station เข้าชมฟรี หน้าหนาว 09.00-15.00 น. จากสถานี JR Obihiro Sta. ขึน้ รถ Tokachi Bus ทีเ่ ขียนว่า To Hiroo (40-50 นาที) ลงป้าย Kofuku เดินต่ออีก 5 นาที 14
JR. Obihiro Sta. Obi hiro Kaw anis hi
Rd.
ทางหลวง 236 236
Former Kofuku station
帯広市
โอบิฮิโระ
ばんえい十勝と馬の資料館
สนามแข่งหลายแรงม้า กิจกรรมการแข่งม้าของคนเมืองนี้ ออกจะดูแตกต่างจากที่เราคุ้นเคย กันอยู่สักหน่อย เพราะกีฬาแข่งม้าที่เรียกว่า บันเอ (Ban'ei) ของคนที่นี่ ไม่ ได้มีแค่ม้ากับจ๊อกกี้ที่นั่งควบแข่งขันกันด้วยความเร็วเหมือนอย่างปกติ แต่ จ๊อกกี้จะคอยควบคุมม้าบนเลื่อนที่ผูกรั้งไว้ที่ท้ายของม้าแข่ง แน่นอนว่า ไม่ใช่แค่ความเร็วของม้าเพียงอย่างเดียวที่จะเอาชนะได้ แต่ยังต้องอาศัย พละก�ำลังของม้าทีจ่ ะลากพาเอาน�ำ้ หนักทีอ่ ยูข่ า้ งหลังตามไปด้วย ซึง่ ม้าของ ที่นี่ ถือเป็นม้าสายพันธุ์พิเศษที่มีน�้ำหนักตัวมากเป็นพิเศษกว่า 1,000 กิโลกรัม และเคยมีมา้ ทีท่ ำ� สถิตลิ ากน�ำ้ หนักทีห่ นักถึง 1,000 กิโลกรัมมาแล้ว ใกล้ๆ กันยังมีพพิ ธิ ภัณฑ์เล็กๆ ทีว่ า่ ด้วยเรือ่ งราวทางประวัตศิ าสตร์ของ ม้ามาตัง้ แต่ยคุ แรกเริม่ ก่อนทีจ่ ะกลายมาเป็นเอกลักษณ์ของม้าแข่งประจ�ำ เมืองอย่างในปัจจุบัน น่าดูมาก ที่ส�ำคัญคือดูฟรีด้วย
Ban’ei Tokachi Obihiro Horse Race Track and Horse Museum
JR O Sta bihir tion o
Ban’ei Tokachi Obihiro Horse Race Track and Horse Museum ค่าเข้าชม 100 เยน (พิพธิ ภัณฑ์เข้าชมฟรี) 10.00-16.00 น. ไม่มวี นั หยุด จากสถานี JR Obihiro Sta. ขึน้ รถบัสทีช่ าน ชาลาหมายเลข 12 ลงป้าย Keibajyou (ใช้เวลา 10 นาที) ราคา 190 เยน
Cool Place
六花亭
ขนมหวานในตำ�นาน พูดถึงโอบิฮิโระ ก็ต้องนึกถึงขนมหวาน เพราะที่นี่ถือ เป็นบ้านเกิดของขนมหวานหลากหลายแบรนด์ รกคะเต (Rokkatei) ก็คือหนึ่งในแบรนด์ขนมในต�ำนานที่คนญี่ปุ่น รู้จักกันเป็นอย่างดี ชาวญี่ปุ่นที่มาที่นี่ ต่างก็ต้องแวะมานั่ง กินขนม และช้อปขนมกลับบ้านกันยกใหญ่ เพราะที่นี่คือ สาขาต้นก�ำเนิดของรกคะเตเขาล่ะ
Marusei Butter Sand ขนมในต�ำนานของรกคะเต ที่ผลิตจากเนยและนมของ ฮอกไกโด บิสกิตไส้ช็อกโกแลตผสมลูกเกดนุ่มๆ หวานหอมที่ ขายดีในญี่ปุ่นมานานกว่า 30 ปีแล้ว (ชิ้นละ 110 เยน)
มีขายเฉพาะที่สาขานี้
- Yuki Kon Pie บิสกิตช็อกโกแลตที่มีชีสหนาๆ สอดไส้อยู่ตรงกลาง (ชิ้นละ 150 เยน) - Zaku Zaku Pie พายกรุบๆ ที่สอดไส้ครีมสดไว้ ภายใน (ชิ้นละ 150 เยน)
Yukiyakonko อีกหนึ่งขนมขายดี บิสกิตโกโก้สีด�ำที่มีรูเล็กๆ มองเห็นไส้ ไวท์ ช็ อ กโกแลตตรงกลาง เสมื อ นหนึ่ ง ละอองหิ ม ะที่ ก� ำ ลั ง โปรยปรายตามชื่อขนม (ชิ้นละ 75 เยน)
Rokkatei MAP B 08.30-19.00 น. ไม่มวี นั หยุด เดิน 7 นาที จากสถานี JR Obihiro Sta. www.rokkatei.co.jp
Cool Sweet 15
帯広市
โอบิฮิโระ
柳月 スイートピア・ガーデン
เค้กไม้ฟืน อร่อยฟิน อีกหนึง่ แบรนด์ขนมเก่าแก่ของเมือง ริวเกตสึ (Ryugetsu) เริม่ ตัง้ ต้น ธุรกิจมาตัง้ แต่ยคุ โชวะที่ 43 โดยใช้วตั ถุดบิ ทัง้ หมดของฮอกไกโดเท่านัน้ ขนมในต�ำนานของที่นี่ต้อง ซันโปะโระคุ (Sanporoku) เค้กโรลเนื้อนุ่ม ที่มีไอเดียเริ่มต้นมาจากการท�ำเลียนแบบลักษณะลวดลายของไม้ฟืน ด้วยการน�ำแป้งมาอบทีละชั้น แล้วซ้อนๆ ติดๆ กันไปเรื่อยๆ ส่วนด้าน นอกก็เคลือบด้วยช็อกโกแลตสองสีพร้อมสะบัดลวดลายจนดูเหมือน เปลือกไม้ หวานนุ่มหอม อร่อยไม่ต้องสืบ นี่คือขนมที่ขายดีตลอดกาล ของริวเกตสึมาตลอด 40 ปี ใครมาที่สาขานี้ ที่ชั้น 2 เขาเปิดโรงงานท�ำ ขนมให้เข้าชมฟรีด้วยนะ
Cheese Planet เนื้อขนมปังนุ่มๆ ด้านในมีไส้ครีมชีสแน่นๆ หวานมันเค็มซึ่งมีขายเฉพาะที่นี่ (ชิ้นละ 130 เยน) เหมาะที่ จ ะทานคู ่ กั บ อะซุ คิ ฉ ะ (Azukicha) ชาถั่วแดงร้อนๆ ที่มีให้ทานฟรี เฉพาะที่สาขานี้เช่นกัน
Ryugetsu Sweetpia Garden MAP B หน้าหนาว 09.30-17.30 น. (5 พฤศจิกายน ถึงสัปดาห์ที่ 3 ของเมษายน) จากสถานี JR Obihiro Sta. นัง่ รถแท็กซี่ 15 นาที www.ryugetsu.co.jp/shop/
Cool Sweet
北の屋台
มิตรภาพอุ่นสบายในร้านยะไต ยะไต คือร้านอาหารเล็กๆ ที่ตั้งอยู่ริมทางเท้าของญี่ปุ่น ซึ่งก็จะมีทั้งแบบรถ เข็น หรือไม่กเ็ ป็นแค่เพิงเล็กๆ จุดเด่นของร้านแบบยะไต คือขนาดของพืน้ ทีร่ า้ น ที่ค่อนข้างแคบ เสน่ห์ของร้านแบบยะไตก็คือความชิดใกล้และเป็นกันเอง นอกจากจะมานั่งกินดื่มแล้ว เจ้าของร้านก็จะพูดคุยกับลูกค้าไปด้วย หรือแม้ กระทั่งทางฝั่งลูกค้าก็อาจจะได้นั่งพูดคุยกัน กลายเป็นมิตรภาพอันแสนอบอุ่น ภายในร้านกินดื่มเล็กๆ นี้ หนึ่ งในย่านยะไตที่ขึ้นชื่อที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น ก็คือ Kita no Yatai ที่ตั้งอยู่ใจกลางเมืองโอฮิบิโระ ที่นี่ มีร้านยะไตมาอยู่รวมกันถึงเกือบ 20 ร้าน ทั้งร้านอาหาร แบบญี่ปุ่นดั้งเดิม ร้านอาหารต่างชาติ และร้านอาหาร แบบฟิวชัน่ อยากรูว้ า่ ยะไตจะอร่อยและอบอุน่ ขนาดไหน แนะน�ำให้มาตอนหน้าหนาว จะอบอุ่นและฟินมาก Cool Place
16
Kita no Yatai MAP B เวลาเปิดปิดของแต่ละร้านจะต่างกัน ซึง่ ส่วนใหญ่จะอยู่ ระหว่าง 17.00-24.00 น. วันหยุดก็ตา่ งกันเช่นกัน วิธกี ารเดินทาง เดิน 5 นาที จากสถานี JR Obihiro Sta.
旭川市
旭山動物園
หน้าหนาวเราไปสวนสัตว์
JR Asahikawa Sta.
140 ทางหลวง 140
อาซาฮีคาวะ Asahiyama Zoo
ลืมสวนสัตว์แบบเดิมๆ ที่คุณเคยเห็นไปได้เลย เพราะสวนสัตว์อาซาฮียาม่าที่ตั้งอยู่ในเมืองอาซาฮีกาว่า ถือเป็นสวนสัตว์ที่ดัง ที่สุดในญี่ปุ่น หรือจะบอกว่าเป็นสวนสัตว์ที่เจ๋งที่สุดในญี่ปุ่นด้วยก็คงเป็นค�ำกล่าวที่ไม่เกินเลยแต่อย่างใด ด้วยนวัตกรรมการ ออกแบบสวนสัตว์ในรูปแบบใหม่ที่เรียกว่า Interactive Animal Viewing อธิบายให้เข้าใจง่ายๆ ก็คือการเน้นให้ผู้ชมสามารถสัมผัสกับสัตว์แต่ละตัวได้อย่างใกล้ชิดและเป็นธรรมชาติที่สุด อาทิ แมวน�้ำ ที่ปกติมักจะชอบว่ายน�้ำขึ้นลงในแนวดิ่ง จึงมีการออกแบบอุโมงค์แก้วใสในโซนของแมวน�้ำ เพื่อให้ผู้ชมสามารถมองเห็นแมวน�้ำ ว่ายขึ้นลงผ่านสายตาไปได้อย่างใกล้ชิด หรือแคปซูลแก้วใสที่โผล่ขึ้นจากพื้นในโซนของเจ้าหมีขั้วโลก ซึ่งธรรมชาติของหมีขั้วโลก มักจะรอขย�้ำแมวน�้ำที่โผล่พ้นน�้ำขึ้นมาแบบไม่ดูตาม้าตาเรือ เมื่อผู้ชมโผล่หัวขึ้นไปดู ก็อาจจะสัมผัสได้ถึงนาทีระทึกของแมวน�้ำที่ ก�ำลังจะโดนขย�้ำโดยไม่เป็นอันตรายแต่อย่างใด แต่ที่เป็นไฮไลต์จริงๆ เห็นจะ เป็ น ขบวนพาเหรดของเจ้ า ฝู ง เพนกวินนี่แหละ ที่กระตุ้นให้นัก ท่ อ งเที่ ย วฝ่ า ลมหนาวมาเที่ ย ว สวนสัตว์กันจนแน่นขนัด เพราะ ในช่วงหน้าหนาว ทางสวนสัตว์ จะปล่อยเจ้าเพนกวินออกมาเดิน พาเหรดต้ ว มเตี้ ย มอยู ่ ต าม ทางเท้า เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้ สัมผัสกับความน่ารักของเจ้าฝูง เพนกวินในระยะประชิด แบบที่ สาวกเพนกวินเห็นแล้วต้องกรี๊ด ที่โม้ๆ มานี่ แค่เศษเสี้ยวความสนุกที่อยู่ในสวนสัตว์แห่งนี้ เท่านั้นนะ เพราะยังมีสัตว์อีกหลากหลายชนิดที่หาดูยากและน่า ดูชมอีกมากมาย อาทิ จิ้งจอกหิมะ เสือโคร่งไซบีเรีย สิงโตทะเล แพนด้าแดง และอีกมากมายที่หาดูไม่ง่ายเลยในบ้านเรา Very Cool Spot
Asahiyama Zoo ค่าเข้า 800 เยน ฤดูหนาว 10.30-15.30 น. (18 พฤศจิกายน - 7 เมษายน) วันหยุด 30 ธันวาคม ถึง 1 มกราคม จากสถานี JR Asahikawa Sta. ขึน้ รถบัสสาย Asahikawa Denki Kido Bus ทีป่ า้ ยชานชาลาที่ 5 ไปลงป้าย Asahiyama Zoo (40 นาที) ค่าโดยสาร 400 เยน
17
คนญี่ปุ่นไปทำ�อะไรกันที่สกีรีสอร์ต แม้จะเคยอ่านผ่านตาในหนังสือการ์ตูนมาก็หลายเล่ม เห็นในหนังและซีรีส์มาก็หลายเรื่อง แต่ก็ไม่เคยอิน สักที เวลาทีเ่ ห็นตัวเอกเขาไปเทีย่ วเล่นทีส่ กีรสี อร์ตกัน อยากรูจ้ ริงๆ ท�ำไมคนญีป่ นุ่ ต้องหาวันหยุดยาวในช่วง หน้าหนาว เพือ่ ไปหมกตัวอยู่ในสกีรสี อร์ตกันตัง้ หลายวัน มันมีอะไรสนุกขนาดนัน้ ว่าแล้ว เราก็เลยขออาสาพา คนอ่านไปเทีย่ วสกีรสี อร์ตด้วยกันสักครัง้ ที่ Hoshino Resorts Tomamu สกีรสี อร์ตทีใ่ หญ่ทสี่ ดุ บนเกาะฮอกไกโด
ไปล้มลุกคลุกหิมะสักครั้งในชีวิต หนึง่ ในกิจกรรมยอดนิยมประจ�ำฤดูหนาวของครอบครัวและ คู่รักชาวญี่ปุ่น คือการได้ออกไปเล่นสนุกกับหิมะตามรีสอร์ต ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นการเล่นสกี สโนว์บอร์ด ฯลฯ ไปสกีรีสอร์ต แล้วจะไม่ให้เล่นสกีได้ยงั ไง อยากรูจ้ ริงๆ ว่าการได้ไถลตัวลงมา ด้วยความเร็วบนสกีจะถึงใจขนาดไหน แม้จะแก่ขนาดนี้แล้ว แต่ก็ขอไปล้มลุกคลุกหิมะสักครั้งในชีวิตเถอะ หมายเหตุ มีบริการให้เช่าอุปกรณ์สำ� หรับ การเล่นสกีแบบครบชุด พร้อมคอร์สสอน การสกีสำ� หรับผูเ้ ริม่ ต้นด้วย
ไปเล่นสนุกกับหิมะ นอกจากความขาวและความเย็นแล้ว ความสนุกก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่หิมะจะ ให้เราได้ นอกจากการเอามาปาหัวเล่นกันเองแล้ว ยังมีอีกหลายกิจกรรมสนุก ที่น่าท�ำบนพื้นหิมะขาวๆ นุ่มๆ ที่ Polar Village หมู่บ้านขั้วโลกของคนรักหิมะ อาทิ Snow Mobile กับประสบการณ์ความเร็วบนสโนว์โมบิลที่จะพาเราไป ตะลุยสายลม แสงแดด และวิวป่าหิมะสีขาวโพลนแปลกตาในระยะทางตัง้ แต่ 5-10 ก.ม. Sled หรือเครื่องเล่นพลาสติกหลากรูปแบบที่จะพาเราลื่นไถลตัวลง มาบนเนินหิมะย่อมๆ Banana Boat เรือกล้วยตะลุยเมืองหิมะ Snow Shoe รองเท้าที่จะพาคุณเดินเล่นบนกองหิมะหนาๆ ได้โดยไม่จม และอีกมากมาย หลายเครื่องเล่นที่ประกันความสนุกสนาน
ไปเยี่ยมหมู่บ้านน้ำ�แข็ง ท่ามกลางอากาศหนาวจัดถึงขั้นติดลบในยามค�่ำคืนของที่นี่ ยังมี หมู่บ้านน�้ำแข็ง (Ice Village) ที่เปิดให้เข้าชมได้ในช่วงเย็นย�่ำ ภายใน หมู่บ้าน มีสิ่งก่อสร้างจากน�้ำแข็งทรงโดมครึ่งวงกลมขนาดใหญ่ซึ่งต้อง อาศัย 3 องค์ประกอบในการสร้างมันขึ้น คือ น�้ำแข็ง น�้ำ อุณหภูมิที่ต�่ำ กว่า -10°C ตัง้ อยูใ่ กล้ๆ กันหลายหลัง บ้างเป็นร้านอาหาร เป็นบาร์ เป็น โบสถ์ เป็นห้องแล็ป ฯลฯ ส่วนใครที่กลัวว่าข้างในจะหนาว ขอบอกว่า ด้านในอุ่นกว่าข้างนอกเยอะ แม้จะอยู่ในระดับที่ยังติดลบนิดหน่อยก็ เถอะ (ประมาณ -3°C) และนีค่ ือหมู่บ้านน�้ำแข็งที่จะอยูก่ ับเราไม่เกิน 3 เดือน ก่อนที่จะเริ่มละลายหายไปในช่วงปลายฤดูหิมะ 18
トマム
โทมามุ
Ice Bar ส�ำหรับใครที่ต้องการหาเครื่องดื่มแก้หนาว ลองเข้ามานั่งหาอะไรดริงค์ให้อุ่นท้องที่บาร์น�้ำ แข็งแห่งนี้ได้ กับเครื่องดื่มหลากหลายทั้งแบบมี แอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ พร้อมเสิร์ฟให้ คุณในแก้วทรงเหลี่ยมที่สร้างจากน�้ำแข็งเช่นกัน
Ice Restaurant เพียงแค่เห็นโต๊ะเก้าอี้ที่ท�ำจากน�้ำแข็งที่อยู่ในร้านอาหารแห่ง นี้ ก็กระตุน้ ต่อมอยากนัง่ ขึน้ มาทันทีแล้ว ส่วนเมนูเด็ดของร้านนี้ คือ ชีสฟองดูว์ที่ให้คุณได้นั่งจิ้มทานกันจนอุ่นท้อง หรือจะสั่งซุปร้อนๆ มาทานให้ตัวอุ่นก็ตามสะดวกเลย
Ice Playground แม้จะขึ้นชื่อว่าเป็นสนามเด็กเล่น แต่สนามเด็กเล่นแห่ง นี้ก็ไม่ได้มีไว้เอาใจเด็กอย่างเดียว แต่คนเคยเด็กอย่างเราๆ ก็อดทีจ่ ะตืน่ เต้นไปด้วยไม่ได้ เมือ่ เห็นลานสเก๊ตน�ำ้ แข็งกลาง แจ้ง หรือสไลด์เดอร์น�้ำแข็งทีเ่ ปิดให้ทกุ คนได้เข้าเล่นได้ฟรีๆ ขอกลับไปเป็นเด็กสักครั้งเถอะนะ
Ice Chapel โบสถ์น�้ำแข็งอุ่นไอรักที่ถูกสร้างขึ้นเพื่อใช้เป็นสถานที่ส�ำหรับการวิวาห์ กับธีมแห่งความรักที่ว่า “แม้ความรักอาจ จะเปลี่ยนรูปแบบไป แต่ขอให้มั่นใจว่ามันจะไม่มีวันสูญสลาย เสมือนหนึ่งวัฎจักรน�้ำ” แต่ละปีมีผู้ที่มาเข้าร่วมงาน วิวาห์ทโี่ บสถ์นำ�้ แข็งแห่งนีถ้ งึ กว่า 40 คู่ ในสภาพอากาศทีห่ นาวเย็นถึงขัน้ ติดลบขนาดนี้ จะมีความอุน่ ใดจะสร้างความ อบอุ่นให้หัวใจได้เท่ากับอุ่นไอแห่งความรักอีกเล่า
19
ไปกินอาหารฮอกไกโด อย่างที่เคยได้ยินกันว่าฮอกไกโดมีของกินอร่อยๆ เพียบ ด้วยความสมบูรณ์ทางทรัพยากรธรรมชาติทั้งดิน น�้ำ และอากาศที่ล้วน พอเหมาะพอดี ฮอกไกโดจึงเป็นแหล่งวัตถุดบิ ชัน้ ดีทงั้ จากภูเขาและจากทะเล ข่าวดีกค็ อื ไม่ตอ้ งตระเวนไปหาทานตามสถานทีต่ า่ งๆ ให้ยงุ่ ยาก เพราะทีร่ สี อร์ตเขารวบรวมเอาอาหารฮอกไกโดหลากเมนูจากทัว่ ภูมภิ าคมาอยูร่ วมกันในทีเ่ ดียว ไม่วา่ จะเป็นอาหารทะเล สดๆ ราเมนสไตล์ฮอกไกโด ข้าวหน้าหมูย่างจากโอบิฮิโระ ซุปเคอร์รี่แบบฮอกไกโด ชาบูชาบู ซูชิ ข้าวหน้าดงบุริ และอีกหลายเมนู แบบฮอกไกโดแท้ๆ ในร้านอาหารและคาเฟ่กว่า 15 ร้าน ที่มาอยู่รวมกันในรีสอร์ตแห่งนี้
NININUPURI ร้านบุฟเฟ่ตท์ มี่ ที งั้ อาหารญีป่ นุ่ ดัง้ เดิมและอาหารสไตล์ตะวันตก พร้อมวิวแจ่มๆ แบบพาโนราม่าที่สวยงามกระจ่างตาในเวลาที่แสงแดดส่อง ส่วนในยามค�ำ่ คืน แสงไฟที่สาดส่องต้นสนสูงใหญ่ที่ถูกปกคลุมไปด้วยหิมะ ก็สร้างความโรแมนติค ได้ดีเหลือเกิน
hal อีกหนึ่งบุฟเฟ่ต์อาหาร ฮอกไกโดทีต่ กั ทานได้แบบไม่ อัน้ กับบรรยากาศชิลๆ ทีม่ อง เ ห็ น วิ ว หิ ม ะ ส ว ย ๆ ข ้ า ง หน้าต่าง ให้บริการทัง้ ช่วงเช้า และช่วงเย็น
20
トマム
โทมามุ
ไปอบตัวที่ชายหาดอุ่น ออกไปตะลุยหิมะจนตัวเย็นเฉียบมาทั้งวัน แวะไปว่ายน�้ำเล่นกันดีกว่า ใช่แล้ว ไป ว่ายน�้ำเล่น หนาวๆ อย่างนี้นี่แหละ เพราะที่นี่มีชายหาดน�้ำอุ่น Mina-Mina Beach ที่ อยู่ภายในอาคารหลังใหญ่ โดยมีกำ� แพงและเพดานใสแจ๋วอยู่ล้อมรอบ อุณหภูมิด้าน ในอยูท่ รี่ าวๆ 30°C รับรองว่าอุน่ สบายมาก อีกทัง้ สระว่ายน�้ำทีน่ ี่ เขาออกแบบมาให้เป็น เหมือนกับชายหาด พร้อมๆ กับคลืน่ ยักษ์ทซี่ ดั สาดเข้ามาเป็นระยะ ข้างนอกหนาวจนตัว สั่น แต่สาวๆ ข้างในใส่บิกินี่นอนแช่น�้ำอุ่นสบายใจเฉิบ แถมใกล้ๆ กันยังมี Kirin-No-Yu โรงอาบน�ำ้ แร่แบบโอเพ่นแอร์ทบี่ รรยากาศได้ใจเหลือเกิน ลองนึกภาพตามว่าได้องิ กาย แช่นำ�้ อุน่ สบายๆ ในขณะทีห่ มิ ะค่อยๆ ร่วงหล่นลงมาอย่างช้าๆ ตรงหน้าคือวิวสีขาวโพลน สะอาดตาของต้นไม้ที่ถูกปกคลุมไปด้วยหิมะ ไม่มีอะไรจะชวนฝันไปกว่านี้อีกแล้ว
ไปนอนอุ่นใต้ละอองหนาว ปิดท้ายความสนุกแบบเย็นฉ�่ำมาตลอดทั้งวัน ภายใต้ผ้าห่มในห้อง พักอุน่ สบายของทางรีสอร์ต กับทีพ่ กั 2 สไตล์ทเี่ ลือกได้ตามใจ หากชอบ ความคึกคัก ขอแนะน�ำให้พักที่ The Tower ที่ตั้งอยู่ ณ ศูนย์กลางของรี สอร์ต ใกล้กับร้านอาหาร คาเฟ่ สนามสกี ร้านขายของฝาก และอื่นๆ หรือถ้าใครที่ชอบความเป็นส่วนตัวหน่อยและเงียบสงบหน่อย ต้องไป พักที่ Risonare Tomamu กับห้องพักทีห่ รูหราขึน้ มาอีกระดับ พร้อมซาว น่าและอ่างจากุดซี่ส่วนตัว ส่วนเรื่องความอุ่นสบายและวิวภูเขาหิมะ สวยๆ นอกหน้าต่าง รับประกันว่าสวยแจ่มและชวนฝันไม่แพ้กัน
การเดินทางไป Hoshino Resorts Tomamu โดยรถบัส จากสนามบิน New Chitose Airport ทีช่ นั้ 1 โซน Domestic Tour Desk ไปทีเ่ คาน์เตอร์ของ Hokkaido Resort Liner มีรสบัสทีจ่ ะไปส่งถึงหน้ารีสอร์ตเลย (ใช้เวลาประมาณ 2 ชัว่ โมง ค่า โดยสาร 2,500 เยน มีรถบัส 7 เทีย่ วต่อวัน) รอบแรก 09.30 รอบสุดท้าย 17.50 น. โดยรถไฟ จากสนามบิน New Chitose Airport ขึน้ รถไฟไปลงทีส่ ถานี JR Minami Chitose Sta. แล้ว เปลีย่ นเป็นสาย JR Sekisho Line จากนัน้ ลงทีส่ ถานี JR Tomamu Sta. (ใช้เวลาประมาณ 1 ชัว่ โมง ค่าโดยสาร 3,600 เยน) จะมีรถบัสคอยให้บริการรับส่งฟรีถงึ หน้ารีสอร์ต หมายเหตุ การเดินทางจากรีสอร์ตไปยังเมืองท่องเทีย่ วต่างๆ สามารถไปได้ทงั้ ทางรถไฟ (จากสถานี JR Tomamu Sta.) และทางรถบัส (ในส่วนนีส้ ามารถแจ้งให้ทางรีสอร์ตช่วยติดต่อรถบัสให้ ได้เลย) รายละเอียดเพิม่ เติม www.snowtomamu.jp 21
Talk of the Town in JAPAN
เรื่อง : Tadahisa Mikawa
1 ตำ�บล 1 ผลิตภัณฑ์เวอร์ชั่นญี่ปุ่น
ช่วงกลางเดือนมกราคมของทุกปีที่กรุงโตเกียวจะจัด งานชื่อ Furusato Matsuri (Festival) Tokyo 2014 ขึ้นที่ โตเกียวโดม โดยในปีนี้จัดระหว่างวันที่ 10-19 มกราคม ที่ผ่านมา ภายในงานมีการออกร้านจ�ำหน่ายผลิตภัณฑ์ แปรรูปทางการเกษตรและทางทะเล รวมทั้งเมนูอาหาร ขึ้นชื่อ และเทศกาลที่น่าสนใจของแต่ละท้องถิ่น ก็น�ำมา จัดแสดงไว้ที่งานนี้ด้วย ซึ่งในแต่ละปีมีผู้เข้าร่วมงานกว่า หนึง่ แสนคนเลยทีเดียว จึงถือเป็นงานประจ�ำปีทคี่ รืน้ เครง มากอีกงานหนึ่งเพื่อการประชาสัมพันธ์สินค้าขึ้นชื่อของ เมืองต่างๆ ทั่วประเทศ ผมเชื่อว่าเสน่ห์ที่มัดใจของประเทศญี่ปุ่น คือความ เฟื่องฟูทางวัฒนธรรมอาหารที่หลากหลายของในแต่ละ ท้องถิน่ นีแ่ หละ ตัง้ แต่เหนือจรดใต้ มีผกั ผลไม้ตามฤดูกาล อาหารทะเลก็สดใหม่ รวมไปถึงอาหารอีกมากมายหลาย ชนิดที่ขึ้นอยู่กับสภาพภูมิประเทศในแต่ละท้องถิ่น
Furusato Festival จึงถือเป็นงานประจ�ำปีทจี่ ดั ขึน้ มา เพือ่ ช่วยส่งเสริมให้ชาวต่างจังหวัดของญีป่ นุ่ มารวมตัวกัน เพือ่ น�ำเสนอสินค้าขึน้ ชือ่ ในเมืองของตนเอง ด้วยวิธกี ารน�ำ เสนอที่แตกต่างกันไป มีทั้งร้านอาหารที่มีชื่อเสียงจาก รายการทีวี หนัง ละคร หรือร้านที่ได้รับการโหวตว่ามีชื่อ เสียงจากในแต่ละท้องถิ่น ก็มารวมตัวอยู่ในงานนี้ เห็น อาหารน่าทานเยอะแยะแบบนี้ รู้สึกอยากจะมีมากกว่า หนึ่งกระเพาะขึ้นมาเลย ปีนี้ผมพบชาวต่างชาติที่พักอาศัยอยู่ในกรุงโตเกียว ทั้งคนจีน เกาหลี ยุโรป อเมริกา อินเดีย รวมนักท่องเที่ยว ชาวไทยก็มาร่วมงานนี้จ�ำนวนไม่น้อยเช่นกัน ยังไงเดือน มกราคมปีหน้า ผมอยากเชิญชวนให้นกั ท่องเทีย่ วชาวไทย มาเทีย่ วงานเทศกาลนีก้ นั เยอะๆ นะครับ รับประกันความ สนุกและอร่อย แล้วคุณจะได้รวู้ า่ โอ ท็อปของญีป่ นุ่ มีอะไร มากกว่าที่คุณคิด
Bangkok Shower
บุคคลต้องสงสัย เรือ่ งเล่าจาก คุณทะคะโคะ ผูห้ ญิงทีห่ ลงใหลใน ศิลปะมวยไทย ปัจจุบนั เธอแต่งงานกับ “ยอด” อดีตแชมป์ฟลายเวท WBU ปี 2538 ในช่วงเย็นย�่ำของทุกวัน ยอดจะต้องไปท�ำงานเป็น เทรนเนอร์ที่โรงยิมในชิบุยะถึงประมาณ 6 โมงกว่าๆ ก็ จะพักเบรคประมาณชั่วโมงครึ่ง ระหว่างพักก็จะไปทาน ข้าวหน้าเนื้อบ้าง ไปท�ำอย่างอื่นบ้าง แต่ในระหว่างนั้น ยอดก็จะโทรหาฉันเป็นประจ�ำจนเป็นเรื่องปกติ แต่ในเย็นวันหนึ่ง ทั้งที่ถึงเวลาที่ยอดจะต้องโทรมา แล้ว แต่กลับไม่ได้โทรมา จนฉันเองแอบนึกเป็นห่วง แต่ ในทีส่ ดุ ยอดก็โทรมา แต่ไม่ทนั ทีจ่ ะได้คยุ ลูกสาวของฉัน ก็มาแย่งโทรศัพท์จากมือไปคุย แต่พอรับสาย ดูเหมือน ลูกสาวฉันจะออกอาการแปลกๆ ฉันจึงขอโทรศัพท์มา พูดเอง แล้วก็เป็นอย่างที่ฉันคิด เพราะปลายสายที่โทร มาจากสถานีต�ำรวจชิบุย่าบอกฉันว่า เจ้าหน้าที่ต�ำรวจ ก�ำลังสอบสวนยอดอยู่ ดูเหมือนว่าบัตรประจ�ำตัวส�ำหรับ คนต่างชาติของยอดจะหมดอายุแล้ว “บัตรประจ�ำตัวส�ำหรับคนต่างชาติ ที่มันดูเหมือน ทะเบียนบ้าน มีรูปติดเหมือนใบขับขี่ และใช้แทนพาส 22
ปอร์ตได้ใช่ไหมคะ แต่เมื่อปีที่แล้วเพิ่งจะไปต่อมา 3 ปี แล้วมันหมดได้ยังไงกัน ตอนกลับไปเมืองไทยก็ใช้ รีเอนทรีวีซ่าออกไป” “ถ้างั้นจริงๆ วีซ่าก็ไม่หมดอายุครับ เพียงแต่บัตร ประจ�ำตัวชาวต่างมันยังไม่ได้อัพเดต ถ้าอย่างนั้นช่วย ถ่ายส่วนนั้นของวีซ่าส่งมาให้ดูหน่อยได้ไหมครับ” “เอ่อ คือฉันไม่รู้เมลสามีค่ะ” “ไม่รู้อีเมลสามี คุณเป็นภรรยาเขาจริงหรือเปล่า” “เข้าใจค่ะว่ามันฟังแปลกๆ แต่ปกติฉนั จะใช้วธิ ฝี าก ข้อความไว้กบั บริการตอบรับค่ะ เพราะสามีฉนั อ่านญีป่ นุ่ ไม่ได้ แถมโทรศัพท์ญี่ปุ่นก็พิมพ์ไทยไม่ได้ พิมพ์ภาษา อังกฤษก็เสียเวลา ก็เลยเน้นฝากข้อความเสียงเอา” พอคุยเสร็จ ฉันก็เลยต้องเดินทางไปทีส่ ถานีตำ� รวจชิ บุยา ่ เพือ่ เอาหลักฐานไปแสดงให้เจ้าหน้าทีต่ ำ� รวจดู แล้ว ในที่สุด ยอดก็ถูกปล่อยตัวออกมา ฉันตามเอาความจากยอดว่าเรื่องมันเกิดขึ้นได้ยัง ไง ยอดเล่าให้ฟังว่า ช่วงพักไปร้านตัดผมกับนักเรียนที่ โรงยิม แต่อยู่ดีๆ ก็โดนต�ำรวจเรียกตัวที่หน้าร้านปาจิง โกะ แล้วก็โดนพามาสอบสวนที่สถานี สามีสดุ ทีร่ กั ของฉัน ดูเป็นบุคคลต้องสงสัยขนาดนัน้ เลยเหรอเนี่ย
23
日本近海で採れた新鮮な海の幸
รสชาติหอยนางรมแห่งทะเลญี่ปุ่น คะคิ (Kaki) หรือหอยนางรมของบ้านเราเป็นวัตถุดบิ ทีห่ าได้ทวั่ ไปในญีป่ นุ่ คนญีป่ นุ่ นิยมทานหอยนางรม 2 แบบ คือ ทานแบบดิบๆ และปรุงให้สุกก่อนทาน อาทิ การน�ำหอยนางรมมาชุบเกล็ดขนมปังทอดที่เรียกว่าเมนู คะคิฟราย (Kaki Fried) หนึ่งในอาหารยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น หอยนางรมที่เลือกมาใช้ปรุงอาหารในคราวนี้ เป็นหอยนางรมที่มาจาก ทะเลเซตโตะไนไค (Settonaikai) ซึง่ นอกจากจะน�ำมาปรุงอาหารญีป่ นุ่ ได้อร่อยแล้ว ยังเหมาะทีจ่ ะน�ำมาปรุงเป็นอาหาร ไทยด้วยเช่นกัน เมนูที่เราเลือกมาในคราวนี้เห็นจะไม่พ้นเมนูขึ้นชื่อของไทย คือต้มย�ำกุ้งนั่นเอง
เมนูต้มยำ�หอยนางรม (สำ�หรับ 1 ท่าน) สิ่งที่ต้องเตรียม
หอยนางรม 4 ตัว น�้ำ 300 มิลลิลิตร ตะไคร้ 1 ต้น หอมแขกลูกเล็ก 1 ลูก (หั่น 8 ส่วน) พริกขี้หนูหั่น 2 เม็ด ใบมะกรูด 4 ใบ ข่า 4 แว่น เห็ดออรินจิหั่นเป็นชิ้นพอดีค�ำ 1 ต้น น�้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น�้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ น�้ำพริกเผาเผ็ดกลาง 1 ช้อนโต๊ะ นม 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศสีดา 2 ลูก ใบกระเพรา 10 ใบ ผักชีสำ� หรับประดับหน้าเมนู
ข่าวดี !
วิธีท�ำเมนูต้มย�ำหอยนางรม
1. ใส่นำ�้ ทีเ่ ตรียมไว้ลงในหม้อ แล้วตามด้วย ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้มให้เดือด 2. ใส่เห็ด พริก และหอมแขก ต้มประมาณ 2 นาที 3. ใส่มะเขือเทศ ใบกระเพรา และหอยนางรม อย่าคน เพราะจะท�ำให้คาว ต้มประมาณ 30 วินาที 4. จากนัน้ ใส่นำ�้ ปลา น�ำ้ มะนาว น�ำ้ พริกเผา ปิดไฟ ใส่นม แล้วจึงชิมรสชาติ เพื่อปรุงเพิ่มตามใจชอบ 5. ใส่ชามที่เตรียมไว้ ประดับหน้าด้วยผักชีพร้อมเสิร์ฟ
สำ�หรับผู้ที่สนใจการทำ�อาหารญี่ปุ่น และอยากที่ จะ มาเข้าคอร์สเรียนรู้วิธีทำ�เมนูคะคิกับเรา แบบฟรีๆ
เมนูคะคิฟราย หรือหอยนางรมชุบเกล็ดขนมปังทอด (สำ�หรับ 1 ท่าน) สิ่งที่ต้องเตรียม หอยนางรมแช่แข็ง 4 ตัว ไข่ไก่ดิบ 1 ฟอง น�้ำเปล่า ½ ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง เกล็ดขนมปังแพนโค 1 ½ ถ้วยตวง น�้ำมันส�ำหรับทอด ซอสทงคัตสึ ซอสทาร์ทา มัสตาร์ด ส่วนประกอบซอสทาร์ทา มายองเนส ¼ ถ้วยตวง หอมใหญ่ ¼ ช้อนชา เคเปอร์ ¼ ช้อนชา วิธีทำ�เมนูคาคิฟราย 1. ตั้งกระทะใส่น�้ำมันใช้ไฟปานกลาง รอให้น�้ำมันร้อนประมาณ 180 องศาเซลเซียส สามารถวัดได้จากการจุ่ม ตะเกียบไม้ลงในน�้ำมัน จะเกิดฟองขึ้นเป็นสายติดต่อกันที่ผิวหน้า 2. น�ำหอยนางรมแช่แข็งใส่กระชอน ล้างด้วยน�้ำเปล่า เพื่อล้างผิวของหอยนางรมซึ่งข้างในยังแข็งอยู่ จากนั้นซับ ให้แห้งด้วยกระดาษทิษชู่แบบหนา 3. ชุบหอยนางรมด้วยแป้งสาลี สะบัดให้มแี ป้งเคลือบเพียงบางๆ เท่านัน้ แล้วชุบไข่ และเกล็ดขนมปังตามล�ำดับ เมื่อชุบเกล็ดขนมปังแล้ว ควรทอดทันที เพราะถ้าทิ้งไว้นานน�้ำแข็งที่ละลายจะท�ำให้ทอดออกมาไม่สวยงาม 4. น�ำหอยลงทอด โดยหย่อนทีละตัวๆ ทอดประมาณ 1 นาที หรือจนกว่าจะมีสีทอง 5. เสิร์ฟพร้อมซอสทงคัตสึ ซอสทาร์ทา มัสตาร์ด และผักกะหล�่ำปลีหั่นฝอย หาซื้อปลาสดสำ�หรับทำ�ซาชิมิได้ตามซูเปอร์มาเก็ตชั้นนำ�ที่ขายสินค้าญี่ปุ่น หรือติดต่อได้ที่ THAI OOI YAMAMOTO CO., LTD. โทร. 0-2392-2598 อีเมล yamamoto@oys209.co.jp
กติกาง่ายๆ
เพียงเขียนมาเล่าประวัตสิ ว่ นตัวคร่าวๆ และบอกเหตุผลทีท่ ำ� ให้คณ ุ หลงใหลในการท�ำอาหาร พร้อมแนบภาพถ่าย ตัวเองกับเมนูที่ภูมิใจน�ำเสนอแล้วส่งมาที่ thai@daco.co.th ก่อนวันที่ 10 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2557 ส�ำหรับ 10 ท่านผู้โชคดีที่ผ่าน การคัดเลือก จะได้มาเข้าคอร์สการท�ำเมนูคะคิกันแบบส่วนตัวกับเชฟผู้มีประสบการณ์ และร่วมรับประทานคะคิด้วยกันแบบฟรีๆ
ตอน กินบะหมี่แบบคนไทย ちょっと
เอโกะตะลุยบางกอก เอโกะ อดีตสาวโตเกียว ที่หนีมาทำงานในบางกอก
4 ขั้นตอน การกินบะหมี่ ให อร อย แบบไทยสไตล by Eiko
2 1 ปรุงก อน แล วค อยชิม
4
3 เป า เป า แล วก็เป า
คีบเส นใส ช อน ตามด วย ลูกชิ�น หมูแดง ผัก บลาๆ มีอะไรก็ใส ไปให ครบ ในช อนเดียว เวลากินจะได อร อยแบบ คำเดียว ครบเคร�่อง
ผู ๆๆ
เก็บลูกชิ�น ไว ฟ�น เป นการ ป ดท าย
さいご - saigo - ไซโกะ - สุดท าย
26
โอ ช อนพ�น ดีแท
さいご
อู ว… คำนี้แหละ ที่รอคอย
ภาษาญี่ปุ น ยากนิดเดียว おもてなし (omotenashi)
โดย มาดามเร
โอะโมะเตะนะชิ
ยอนไปเมื่อเดือนกันยายนของปที่แลว ตอนที่โตเกียวไดรับคัดเลือกใหเปนเจาภาพงานแขงกีฬาโอลิมปค ป ค.ศ. 2020 หนึ่งในทีมพรีเซนทของญี่ปุน คุณคริสเทล คาคิกาวะ ไดพูดวลีหนึ่งที่ไดใจคนทั่วโลกไปเต็มๆ คือ โอะโมะเตะนะชิ (おもてなし - omotenashi) ซึง่ หมายถึงการตอนรับดวยความยินดีตามแบบฉบับของชาวญี่ปุน นั่นคือการบริการดวยใจ และใสใจในทุกรายละเอียด ขณะนี้ญี่ปุนก็กำลังเดินหนาเพื่อเตรียมความพรอมรับงานกีฬาระดับโลกอยางเต็มที่ เริ่มตนที่ภาษาอังกฤษ โรงเรียนประถมทีน่ ต่ี า งมุง มัน่ สอนภาษาอังกฤษ และเริม่ ปรับหลักสูตรใหเด็กๆ เริม่ เรียนภาษาอังกฤษเร็วขึน้ จาก ที่เคยเริ่มเรียนภาษาอังกฤษกันตอน ป.4 เพื่อหวังจะใหเด็กรุนตอไปสามารถใชภาษาอังกฤษสื่อสารกับชาว ตางชาติไดมากขึ้น วากันวา คนญี่ปุนในอีก 6 ปขางหนาคงจะพูดภาษาอังกฤษกันไดคลองปรื๋อ และนี่ก็เปน หนึ่งในการเตรียมการเล็กๆ ที่ยิ่งใหญของญี่ปุนดวยจิตวิญญาณแบบโอะโมะเตะนะชิ เพื่อรอตอนรับแขกบาน แขกเมืองที่กำลังจะมาเยือนในอีก 6 ปขางหนา วาแลวก็หาวันลาหยุดพักรอนลวงหนา แลวจองตั๋วขาม 6 ป ไปเที่ยวโอลิมปคที่โตเกียวกันเลยดีกวาฉัน
เติมเต็มประสบการณ แสนว�เศษในประเทศญี่ปุ น ไม ว าบร�ษัททัวร หร�อผู ที่ชื่นชอบเดินทางท องเที่ยว ถ าอยากมีประสบการณ แสนว�เศษในประเทศญี่ปุ น อาทิ ปาร ตี้ใต ต นซากุระ เป นแฟนคลับศิลป นชื่อดัง พักค างแรมในวัด ลิ�มรสอาหารสไตล อิซากายะบนรถไฟ เร�ยนวัฒนธรรม ญี่ปุ นในโรงเร�ยน อยากได ของฝากหายาก หร�อการล องเร�อโบราณในกรุง โตเกียว ฯลฯ ประสบการณ แสนว�เศษเหล านี้จะเป นจร�งได โดยที่คุณก็ คาดไม ถึง นอกจากนี้ยังมีบร�การล ามภาษาไทยให ตลอดการเดินทาง ในประเทศญี่ปุ น พร อมมั่นใจว าบร�ษัททัวร ใดก็ ไม สามารถทำได
ค าบร�การเพ�ยง 6,000 บาทต อวัน และกรุณาแจ งล วงหน าอย างน อย 10 วันก อนเดินทาง
Tel.0-2107-1133 website:elephant-p.com/japan โรงเร�ยนภาษาและวัฒนธรรมญี่ปุ นวาเซดะ มญี่ปบุ นในกร วัฒวันธรร าและว เป Liดv&eหลั ตรติ ดระดั 3 /ุงโตเกี 2 /ยว1 นภาษ เร�กยสู rn
Lea
่7 ครั้ง/ ทีN1 n Study paJLPT seda Jafor Wa Tutorial N3Tri/pN2 7 บประจำป เมษวายน สำหรับผู ที่กวันำลัทีง่ 6-2 เตร�ย6มตั สอบวั255 ดระดั ี่ปุ น ฟร�
รับสมัครเพ�ยง 16 คนเท านั้น พร อมรับซิม
internet ใช ที่ญ
ทุกหลักสูตรสอนโดยอาจารย ่ปุ น สวัฒนธรรม เร�ยนรู ภาษาญี่ปุ น สัมชผัาวญี พบประสบการณ โตเกียว ง ษากรุ ก นศึ ศ และทั น ุ ป ่ ญี ว ในครอบครั ต � ว ี ช การใช
www.waseda.ac.th e-mail : info@waseda.ac.th www.waseda.ac.th e-mail : info@waseda.ac.th
สอบถามรายละเอี ยดทุโทร. กหลักสูตรสอนโดยอาจารย ชาวญี่ปุ น สอบถามรายละเอี ยด โทร.
สาขากรุงเทพฯ : 0-2670-3456, 08-0269-0678 สาขาศรีราชา : 0-3833-8999, 08-3605-2234 27
บิวตี้ แอนด์ สบาย
เรื่อง : Aor ภาพ : ข้าวปั้น นางแบบ : แม๊ะ
สวย ใส แบ๊ว ด้วยสปาว่านไทย
คำ�ว่า “สวยจากภายใน” น่าจะเป็นความปรารถนา สูงสุดแล้วสำ�หรับสาวๆ ยิ่งเป็นความงามที่ลงตัว ทั้ง ร่างกายทีแ่ ข็งแรงกับจิตใจทีด่ ดี ว้ ย เชือ่ ว่าความสุขของ สาวๆ ก็จะกลายเป็นเรื่องที่ใกล้ตัวมากขึ้น และการได้ อยู่ใกล้ชิดกับศาสตร์แห่งธรรมชาติด้วยก็ยิ่งเป็นเรื่อง ที่ดีเข้าไปใหญ่เลย เพราะที่ Sonne Secret Spa สปาว่านแห่งแรกใน ประเทศไทย ย่ า นซอยทองหล่ อ ที่ เ ราพาผู ้ อ ่ า นมา ท�ำความรู้จักในครั้งนี้ จะมาช่วยยืนยันว่าความสวยจาก ภายในนั้นเป็นเรื่องที่จ�ำเป็น โดยการเลือกศาสตร์แห่ง สมุนไพรโบราณมาผนวกเข้ากับการท�ำสปานั่นเอง สปาว่านไทยของทีน่ นี่ นั้ เป็นการน�ำเอามรดกทาง ภูมปิ ญ ั ญาของบรรพบุรษุ ไทยตัง้ แต่สมัยโบราณมาใช้ให้ เกิดประโยชน์ โดยการลงไปแช่ในน�้ำว่าน และสมุนไพร สูตรโบราณกว่า 21 ชนิด ที่ต่างมีสรรพคุณในการบ�ำบัด และรักษาทีต่ า่ งกัน อาทิ ว่านนางค�ำ-ช่วยบ�ำรุงผิว รักษา รอยฟกช�้ำบวมตามร่างกาย, ว่านชักมดลูก-มีสรรพคุณ โดยตรงกับผู้หญิง ช่วยกระชับช่องคลอด และบ�ำรุงผิว พรรณให้ชมุ่ ชืน่ สดใส หรือ ว่านเอ็นเหลือง-ช่วยรักษาโรค เหน็บชา ปวดหลัง ปวดเอว ฯลฯ ภาพรวมก็จะช่วยดูแล ทั้งเรื่องระบบการไหลเวียนโลหิต ช่วยล้างพิษ เปิดรูขุม ขนและขับของเสียออกจากร่ายกาย ให้ความรูส้ กึ แจ่มใส สดชืน่ ไปตลอดทัง้ วัน โดยโปรแกรมทีเ่ ราเลือกมาแนะน�ำ นี้ใช้เวลาราวๆ 140 นาที และมีขั้นตอนดังต่อไปนี้
ลงน้�ำ ว่านสูตรโบราณ พร้อมการนวดระหว่างทีล่ งแช่ ในน้�ำ เปิด Hydro ไปด้วยเพือ่ ช่วยกระตุน้ ให้น�้ำ ว่านนำ� ออกซิเจนเข้าสู่ร่างกาย ซึ่งจะส่งผลให้การไหลเวียน ของเลือดมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น ขัดตัวด้วยสูตรเฉพาะของ Sonne Secret Spa ขั้น ตอนนี้จะช่วยขจัดเซลล์ผิวเก่าออกจากผิวหนัง เผย ผิวให้ดูมีชีวิตชีวามากยิ่งขึ้น นวดตามสูตรของ Sonne Secret Spa บริเวณส่วน ต่างๆ ของร่างกาย และที่ ส� ำ คั ญ การท� ำ สปาว่ า นของที่ นี่ จ ะดู แ ลโดย เทอราปิสต์ ที่มีความชี่ยวชาญด้านความงามซึ่งผ่านการ ฝึกฝน และอบรมมาเป็นอย่างดี ดังนัน้ การตัดสินใจเลือกสูตร ไหนจะขึ้นอยู่กับปัญหาและสภาพผิวของลูกค้าที่เข้ามาใช้ บริการเป็นส�ำคัญและเทอราปิสต์ก็พร้อมให้คำ� ปรึกษาอย่าง ใกล้ชิดกับลูกค้าผู้รักสุขภาพทุกคน ส�ำหรับสาวๆ ทีก่ ำ� ลังมองหาวิธเี สริมความสวยจากข้าง ใน ด้ ว ยศาสตร์ แ ห่ ง ธรรมชาติ และอยากช่ ว ยสนั บ สนุ น ภูมิปัญญาของคนไทยด้วยกัน เราขอแนะน�ำ Sonne Secret Spa ไว้เป็นอีกหนึ่งทางเลือกค่ะ
พิเศษ!!!
ส�ำหรับผู้อ่านดาโกะ เพียงแวะมาท�ำโปรแกรม SignatureWan ที่รวมตั้งแต่การแช่นำ�้ ว่าน สครับผิว และ นวดอโรม่า โปรแกรมสปายอดฮิตของ ทางร้านลด 15% จากราคา 4,350 บาท เหลือเพียง 3,697 บาทเท่านั้น ตั้งแต่วัน นี้ถึง 31 เมษายนศกนี้ 28
Sonne Secret Spa
ตั้งอยู่ที่ทองหล่อซอย 7 คลองตันเหนือ วัฒนา กรุงเทพฯ โทร. 0-2712-5853, 08-6105-7878 Facebook : Sonnesecretspa ดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ www.sonnesecretspa.com
29
Ano...
เรื่อง : กองญี่ปุ่น ภาพประกอบ : จอม
ขนมไทยชื่อญี่ปุ่น มันยังไงกันนะ ภาค 3
อะโน... มาถึงภาคที่ 3 แล้ว กับเรือ่ งราวของภาษาญีป่ นุ่ ทีอ่ ยูบ่ นซองขนมขบเคี้ยวที่มีขาย
อยูต่ ามร้านสะดวกซือ้ และซุปเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ ในเมืองไทย เป็นความตัง้ ใจทีเ่ ราหวังเอาไว้ ว่า นอกจากคนอ่านจะได้ทานขนมเพลินๆ แล้ว เรายังได้เรียนรู้ภาษาญี่ปุ่นที่อยู่บนซองขนม ไปพร้อมๆ กันกับคนญี่ปุ่นด้วย
โชวยุ มิ
ความคิดเห็นโดย
(Shoyue Mi)
คุณคานาเอะ จากฟุกโุ อกะ
ก่อนชิม ขนมขบเคีย้ วทีม่ าจากทางฝัง่ มาเลเซีย ภาษาญีป่ นุ่ ทีอ่ ยูบ่ นซองเขียนว่า โชวยุไม (しょうゆうまい - shoyuumai) มาจากค�ำว่า โชวยุ (しょうゆう- shoyuu) หรือซอสถัว่ เหลืองของญีป่ นุ่ บวกกับค�ำว่า มิหรือหมี่ (mi) ในภาษามาเลเซีย แปล ว่า เส้น ถ้าอ่านตามภาษาอังกฤษ ชือ่ ของขนมยีห่ อ้ นีน้ า่ จะอ่านว่า “โชวยุม”ิ หรือ “โชวยุหมี”่ แต่ถา้ อ่านตามภาษาญีป่ นุ่ ทีเ่ ขียนบนซองจะออกเสียงเป็น “โชวยุไม” รสชาติ ขนมอบกรอบที่ท�ำให้นึกถึงเส้นมาม่าในเวอร์ชั่นเป็นก้อนๆ กลิ่นหอมดี เคี้ยว กรุบๆ กินเพลินสนุกปาก มีเครื่องหมายฮาลาล ซึ่งเป็นการเน้นย�้ำว่าชาวอิสลาม ก็สามารถทานได้ด้วย ระดับความพอใจ
เจลลี่ โยโย่
(JELLY YOYO)
ความคิดเห็นโดย คุณนาโอยะ จากจิบะ
ก่อนชิม ภาษาญี่ปุ่นยาวๆ ที่อยู่บนซองเขียนไว้ว่า โทะโระปิคะรุ ฟุรูตสึ กุมิ เซรี (トロ ピカルフルーツグミゼリー – toropikaruu furuuttsu gumi zerii) ซึ่ง เป็นค�ำอ่านทีม่ าจากค�ำในภาษาอังกฤษว่า Tropical Fruit Gummy Jelly ความ หมายก็คือ เจลลี่ผลไม้ในเขตร้อน นั่นเอง รสชาติ เห็นครั้งแรกนึกว่าเป็นขนมที่มาจากญี่ปุ่น เพราะที่ญี่ปุ่นก็มีขนมเจลลี่คล้ายๆ แบบนีเ้ หมือนกัน แต่พออ่านรายละเอียดด้านหลังดูถงึ ได้รวู้ า่ เป็นขนมของไทย เจลลี่รสผลไม้ที่สอดไส้น�้ำผลไม้อยู่ข้างใน รสชาติน�้ำผลไม้มีกลิ่นหอมและเข้ม ข้นดี นอกจากเด็กๆ จะชอบแล้ว คิดว่าผู้ใหญ่ก็น่าจะชอบด้วยนะ ระดับความพอใจ
ไอคิว ฟิช เทมปุระ (I.Q. Fish Tempura)
ความคิดเห็นโดย คุณคิคุ จากโตเกียว
ก่อนชิม ขนมแบรนด์นไี้ ม่ได้มชี อื่ เป็นญีป่ นุ่ แต่มขี อ้ ความภาษาญีป่ นุ่ ยาวๆ อยูบ่ นซอง ทีน่ า่ จะเป็นสโลแกนของขนม คือ 私の子供は食べられるから、あな たに作って売ります (Watashi no kodomo ha taberareru kara anata ni tsukutte urimasu) มีความหมายประมาณว่า “เพราะลูกเราทานได้ เรา จึงกล้าที่จะท�ำออกมาจ�ำหน่ายให้คุณ” ส่วนข้อความที่สองเป็นภาษาจีน มี ความหมายประมาณว่า “จะกินเป็นขนมขบเขีย้ ว หรือจะเอามาทานคูก่ บั มือ้ อาหารก็ได้” รสชาติ มีกลิ่นหอมชัดเจนของปลาทอดตัวเล็กๆ ชิ้นปลาเคี้ยวได้กรุบๆ ทานเล่นๆ ก็ได้ แต่ถ้าเอามาทานคู่กับข้าวต้มก็น่าจะเข้ากันมากนะ หรือเอามาทาน แกล้มเบียร์ก็ยิ่งอร่อย ระดับความพอใจ 30
31
โตเกียวบุร� - ส วนต อขยาย
ฟ�เจอร��ง : เฟ��ยต ภาพประกอบ : จอม
新 橋 : ชิมบาชิ ย านนี้ซะระร�มังคุม ขอต อนรับสูซ ะระร�มงั ทาวน ย านทีเ่ ต็มไปด วยบรรยากาศ ของผู คนที่ใส สูทผูกเนคไทเดินกันให ขวักไขว พ�ดให เข า ใจง ายๆ ก็คอื ย านของบรรดามนุษย เง�นเดือนญีป่ น ุ นัน่ แหละ สำหรับย านนี้ นอกจากจะเต็มไปด วยตึกออฟฟ�ศ สำนักงานสูงใหญ ทอ่ี ยูเ ร�ยงรายกันไปทัว่ บร�เวณแล ว ใน บร�เวณเดียวกันนี้ ยังมีบรรยากาศของร านรวงทีน่ า สน ใจในสไตล มนุษย เง�นเดือนญีป่ น ุ แทรกตัวอยูด ว ยเช นกัน ไปดูกนั สิวา ร านอาหารแบบไหนนะ ทีถ่ กู ใจบรรดาหนุม สาวชาวซะระร�มังของญี่ปุ น และตอบสนองว�ถีชีว�ตอัน ร�บเร งและเคร งเคร�ยดของพวกเขาได บ าง
ดง
b Shim
Sta.
สายรถไฟที่ผาน
Yamanote Line Ginza Line Asakusa Line Tokaido Line Keihin-Tohoku Line Hibiya Dori
1
2 WINE BAR Miami Patio
คู อ
ร อ ย
ใสส ทู ซูุ ดอุ
ashi
A1 Exit Hibiya Exit Sanukiya 4 1 Standing Sushi Bar
ดวยทำเลที่ตั้งอยูไมไกลจากสถานีชิมบาชิ ประกอบกับ ความรวดเร็วในการบริการ รวมไปถึงปริมาณที่สามารถ ทำใหอิ่มทองไดไปจนถึงเย็น จึงไมแปลกที่รานอุดงราน เล็กๆ นี้จะไดรับความนิยมจากเหลาซะระริมังเปนพิเศษ เอกลักษณของอุดง ทีน่ ่ี คือตัวเสนอุดง ทำมือในทุกกระบวน การ ตั้งแตการนวดแปงไปจนถึงการใชมีดตัดเสน เปนวิธี แบบดั้งเดิมลวนๆ เสนนุมหนึบหนับกับความหอมของน้ำ ซุปปลา ชางเขากันไดเปนอยางดีจริงๆ Sanuki Udon 600 เยน ราน Sanukiya / วันจันทรถงึ วันศุกร 11.00-24.00 น. วันเสาร 11.00-22.00 น. / หยุดวันอาทิตย
อรอ ย เมาท
กิน
สน
กุ
2
3 Breads Studio
ของซะระ
ร�มัง
3 รานขนมปงทีต่ ง้ั อยูภ ายในสถานีชมิ บาชิ กับเมนูเล็กๆ ทีม่ ี ไวคอยตอนรับเหลาซะระริมงั ทีร่ บี เรง ไมมเี วลาทานอาหาร นาน มีบริการทั้งกาแฟและขนมปง สวนเมนูเด็ดขวัญใจ ซะระริมงั ก็ตอ งเปนคัทสึแซนวิชกับลาเตรอ น แตถา ใครที่ มาเชาหนอย ภายในรานก็มมี มุ นัง่ เล็กๆ ใหนง่ั ชิลเลนๆ ได ซึ่งหลายคนก็นิยมใชรานนี้เปนจุดนัดพบดวย ลาเตรอ น 280 เยน / คัทสึแซนดวชิ 500 เยน ราน Breads Studio / 07.00-21.00 น. / หยุดทุกวันที่ 1 ของเดือนมกราคมและเดือนกุมภาพันธ www.breads-studio.com/
4
ยืนกินซูช ิ
รานอาหารสไตลอติ าเลียนทีเ่ ปนรานยอดนิยมจากบรรดา สาวออฟฟศแถบนี้ เดินเทาไปไมไกลมากนักจากสถานี ชิมบาชิ ดวยบรรยากาศการตกแตงรานทีด่ สู วางสดใสใน สไตลโมเดิรน จึงเหมาะทีจ่ ะเขามานัง่ ผอนคลายและเมาท มอยไดระหวางเพือ่ นสาว อีกทัง้ ยังมีเมนูอาหารทีเ่ ขากันได เปนอยางดีกับไวนหลากหลายชนิดที่มีจากทั่วโลก
รานซูชิแบบยืนกินหนาสถานีชิมบาชิที่เปดใหเหลาคนทำ งานไดมาลิม้ ลองความสดใหมของวัตถุดบิ คุณภาพดีทท่ี าง รานคัดสรรมาเองจากภายในประเทศ ดวยราคาที่ไมแพง และบรรยากาศทีเ่ ปนกันเองนีเ่ อง จึงทำใหชว งพักกลางวัน และหลังเลิกงานเต็มไปดวยเหลามนุษยเงินเดือน ซึง่ สวน ใหญจะเปนคุณผูชายมาสุมหัวกันเปนจำนวนมาก
Spaghetti Seafood Cream Sauce 980 เยน ราน WINE BAR Miami Patio วันจันทรถึงวันพฤหัสบดีและวันเสาร 11.00-02.00 น. ศุกร 11.00-20.00 น. อาทิตย 11.00-24.00 น. miami-garden.jp/shop_shinbashi.html
โอโทโร 200 เยน / ชูโทโร 200 เยน ราน Standing Sushi Bar / วันจันทรถงึ วันศุกร 11.00 -23.00 น วันเสาร 11.00-21.30 น. วันอาทิตยและวัน หยุดราชการ 11.00- 21.00 น. www.susinippan.co.jp/menus/index/00003
32
เรื่องและภาพ : Aor
ไปโรงเรียนยังมีคณ ุ ครู อยูม่ หาวิทยาลัยยังมีอาจารย์ ถึงเวลาทำ�งานจะเรียนรูจ้ ากใครดี นีค่ อื คอลัมน์ทจี่ ะพา คุณไปเรียนรู้ชีวิตและงาน ผ่านประสบการณ์ของจริง จากคนทำ�งานตัวจริงเสียงจริง
การทำ�งานที่ดีควรมาจากความพึงพอใจของทุกฝ่าย
Mr.Shinya Kobayashi Managing Director of SANPO NET (Thailand) Co.,Ltd.
คุณมีเป้าหมายทีจ่ ะเป็นนักธุรกิจตัง้ แต่แรกแล้วใช่ ไหม
หลั ง จากที่ ผ มเรี ย นจบมหาวิ ท ยาลั ย มาทางด้ า น เศรษฐศาสตร์ ผมก็ตั้งเป้าหมายไว้ว่าอยากจะท�ำธุรกิจ ของตัวเอง แต่ด้วยประสบการณ์ที่ยังมีไม่มากพอ จึงคิด ว่าการเข้าท�ำงานในบริษัทที่รับปรึกษาด้านการท�ำธุรกิจ น่าจะเป็นวิธีที่ดีที่สุดเพื่อจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับการบริหาร งาน และการท�ำธุรกิจหลากหลายรูปแบบ
พอได้ท�ำงานที่ปรึกษาด้านการท�ำธุรกิจจริงๆ แล้ว เป็นอย่างไร
ผมท�ำงานเป็นที่ปรึกษาอยู่ราวๆ 8 ปี เริ่มรู้สึกว่าไม่สนุก เพราะว่าช่วงนั้นสภาพเศรษฐกิจญี่ปุ่นย�่ำแย่ลงเรื่อยๆ และไม่ฟื้นตัวสักที งานที่ปรึกษาก็มีกรณีเดิมๆ ผมอยาก จะท�ำงานที่ตลาดก�ำลังสนใจ ก็เลยตัดสินใจลาออกจาก บริษัทนั้น และหางานใหม่ในต่างประเทศ ระหว่างที่หา งานอยู่ ผมก็คดิ ว่าจะไปท�ำงานทีเ่ วียดนามดีไหม หาไปหา มาเจอบริษัทที่ท�ำงานเกี่ยวกับคอลล์ เซ็นเตอร์ส�ำหรับคน ญี่ปุ่นในเมืองไทยพอดี ผมก็ลองมาสมัครแล้วก็ได้ท�ำงาน ในต�ำแหน่งหัวหน้างาน บริษทั นีม้ บี ริษทั ลูกอีกบริษทั หนึง่ ซึง่ ท�ำเว็บไซต์เกีย่ วกับการจ�ำหน่ายรถยนต์มอื สอง ซึง่ ผมก็ มีหน้าที่ดูแลในส่วนนั้นด้วย ท�ำอยู่ 2 ปี มีปัญหาเกี่ยวกับ ครอบครัวก็เลยต้องกลับประเทศญี่ปุ่น
สั่งสมประสบการณ์มากพอจะท�ำธุรกิจของตัวเอง
ผมกลับมาเมืองไทยอีกครั้ง เพราะรู้สึกว่ายังมีช่องทางใน การท�ำธุรกิจอีกมากมายทีน่ ี่ โดยเฉพาะธุรกิจเกีย่ วกับการ จัดหางานที่เมืองไทย จวบจนเดือนมกราคม พ.ศ. 2556 ผมได้ก่อตั้งบริษัท SANPO NET และท�ำเว็บไซต์จัดหา งาน www.job-555.com เพื่อตอบสนองกลุ่มบริษัทญี่ปุ่น ที่ต้องการรับสมัครพนักงานคนไทยเป็นหลัก
จุดเด่นของเว็บไซต์จัดหางานของคุณคืออะไร
เจ้าของบริษัทไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายก่อน จนกว่าจะได้ พนักงานที่ต้องการ และทางบริษัทเราจะมอบเงินรางวัล ให้กบั พนักงานใหม่ทไี่ ด้รบั การว่าจ้างสูงสุดจ�ำนวน 5,000 บาท โดยมีขอ้ แม้วา่ เจ้าของบริษทั และผูห้ างานจะต้องเป็น สมาชิกกับทางเว็บไซต์ก่อน ถึงจะสามารถเข้าไปดูข้อมูล กันได้ ตอนนี้เจ้าของบริษัทส่วนใหญ่ที่เข้าเป็นสมาชิกกับ ทางเว็บไซต์ 90% เป็นบริษัทญี่ปุ่น และมีสมาชิกคนไทย
34
นักธุรกิจที่ดี ต้องทำ�กำ�ไรบน พื้นฐานของความถูกต้อง ประมาณ 1,300 คน ที่ได้ลงทะเบียนหางานไว้แล้ว
คุณได้แนวความคิดในการท�ำธุรกิจนี้มาจากไหน
ผมชอบแนวคิดของกลุ่มพ่อค้าในสมัยโบราณที่เมืองโอมิ (จังหวัดชิงะในปัจจุบัน) คือฝ่ายเจ้าของธุรกิจจะต้องไม่ คิดแต่เพียงประโยชน์ของตัวเอง แต่ต้องคิดถึงลูกค้าด้วย ถ้าทั้งสองฝ่ายพอใจซึ่งกันและกัน สังคมและบ้านเมืองก็ จะพัฒนาต่อไปได้ แนวทางในการท�ำงานของบริษัทผมก็ เช่นกัน คนที่หางานและบริษัทที่ว่าจ้างก็ควรจะพอใจซึ่ง กันและกัน ทุกฝ่ายก็จะได้ท�ำงานซึ่งจะเป็นผลดีต่อสังคม เหมือนกัน ส่วนที่มาของชื่อเว็บไซต์ job-555 ก็คือ งาน และรอยยิ้มกว้างๆ ของทั้ง 3 ฝ่ายครับ
ทิศทางของบริษัทเป็นอย่างไร
ตั้งแต่เปิดเว็บไซต์มา ผมก็เห็นการตอบรับที่ดีขึ้นเรื่อยๆ และรู ้ สึ ก ดี ใ จทุ ก ครั้ ง เมื่ อ ได้ รู ้ ว ่ า คนที่ ม าสมั ค รหางาน กับทางเว็บไซต์เราแล้วเขาได้ท� ำงานอย่างมีความสุข สนุกสนาน บริษัทที่รับเขาเข้าไปท�ำงานก็พึงพอใจ ท�ำให้ ผมรู้สึกว่าได้ท�ำในสิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อสังคมไทยไป พร้อมกัน
คุณเป็นเจ้านายแบบไหน
ไม่ดุเลยครับ ครั้งหนึ่งผมเคยต่อว่าพนักงานต่อหน้าคน อื่น มาคิดทีหลังรู้สึกว่าไม่ควรท�ำแบบนั้นเลย หลังๆ ถ้า มีปัญหาอะไร ก็จะอธิบายให้เขาเข้าใจ และแก้ปัญหา นั้นโดยทันที
วางแผนการท�ำธุรกิจต่อไปไว้อย่างไร
ปีนี้เป็นปีที่ 2 แล้วครับอยากให้บริษัทมีก�ำไรมากขึ้น ส่วน ในอนาคตผมอยากจะท�ำเว็บไซต์จัดหางานส�ำหรับคน ญี่ปุ่นที่อยากท�ำงานที่เมืองไทยบ้าง
นักธุรกิจที่ดีในความคิดคุณเป็นอย่างไร
ผมคิดว่านักธุรกิจที่ดี ไม่ว่าจะท�ำธุรกิจอะไรก็ตามก็ต้อง ท�ำให้บริษัทของตนเองมีก�ำไร บนพื้นฐานของความถูก ต้อง และท�ำธุรกิจที่มีประโยชน์ต่อสังคมเป็นหลัก
35
หิว กะ โหย
เรื่อง : หิว กะ โหย ภาพ : แก้ม
ตอน ความรักอาจจืดจาง แต่ความหวานยังคงอยู่ เขาว่ากันว่าปีนดี้ วงของหิวชงกับดวงของคุณโหยนะคะ ชงทั้งปีเลยหรอครับ เราควรห่างกันสักพักเถอะค่ะ ใช่ครับ ต้องสักพักครับ นี่ไม่คิดจะยื้อฉันเลยหรอ ไม่ครับ ผมชอบดื่มครับ ชาร้อน ชาเขียว ชาด�ำ กาแฟ โอวัลติน ชงได้เลยครับ
อร๊ายยยยยย จะไปไหนก็ไป แม้จะไล่ตัวผมให้ห่างไกล แต่ว่าใจจะไล่ยังไงก็ไม่ เคยไปนะครับ โอเค ไม่ไล่กไ็ ด้ แต่ตอ้ งพาไปฉลองวาเลนไทน์ทพี่ าทิส เซอรี มาสะโทมินะ อร่อยจัง ตังค์อยู่ครบอีกแล้วสินะ
เมนูอร่อยของหิว
วาเลนไทน์ ไวท์ ช็อค มูส 150 บาท แม้หิวจะเป็นผู้หญิงตัวเล็กๆ ที่ทานขนมหวาน ไม่เก่งสักเท่าไหร่ แต่ถ้าความหวานที่ผู้หญิงนาง หนึ่งพึงจะมีได้ หิวชนะขาดลอยค่ะ สาวหวาน อย่างหิวจึงเลือก วาเลนไทน์ ไวท์ ช็อค มูส มา เติมเต็มหัวใจดวงน้อยๆ ที่เว้าแหว่งในความรัก เพราะนอกจากรสชาติที่หวานแบบลิ้นคนญี่ปุ่น แล้ว พาทิสเซอรี มาสะโทมิ ยังเลือกวัตถุดิบเป็นไวท์ ช็อคโกแลตที่ผสมเข้ากันดีกับดิโพลแมทครีมและครีมสด ยัง ไม่ทนั จะตักเข้าปาก หิวก็สมั ผัสได้ถงึ รัศมีแห่งความโหยของใครบางคนแล้วล่ะค่ะ ความพิเศษยังไม่หมดเท่านีน้ ะคะ เพราะยังเคลือบผิวหน้ามูสเค้กให้งามวาววับจับใจด้วยไวท์ชอ็ คโกแลตและสตรอเบอรีเ่ พียวเร่ ตักเข้าปากค�ำแรกก็ไม่ ต้องพูดแล้วค่ะ เต็มปากเต็มค�ำสุดๆ หอมสตรอเบอรีน่ ำ� มาก่อนเลยค่ะ ก่อนจะค่อยๆ สัมผัสถึงความนุม่ เนียน และก็ หนึบหนับ ของมูสเค้กและสตรอเบอรี่เพียวเร่ โดนใจอย่างจังค่ะ
เมนูโปรดของโหย
มาการอง 40-60 บาท ร้านนีเ้ ป็นร้านขนมอบ 2 สัญชาติครับ จึงยังคงกลิน่ อายแบบฝรัง่ เศสดัง้ เดิมทีพ่ ว่ งมาด้วยความเป็นญีป่ นุ่ แบบร่วม สมัย ไม่รกั กันจริงคงอยูด่ ว้ ยกันไม่ได้นะนี่ ด้วยประการทัง้ ปวงผมจึงไม่ควรพลาดกับขนมหวานทีเ่ ป็นเอกลักษณ์ ของพาทิสเซอรี มาสะโทมิ อย่างมาการองทีม่ ใี ห้เลือกกว่า 18 รสชาติ ทัง้ มาการองกลิน่ อายแบบญีป่ นุ่ อย่าง ส้ม ยูซุ โมโมทาโร่ ซากุระ และ กรีนทีเชสนัท หรือกลิ่นอายแบบตะวันตกอย่าง ไวท์ ช็อคมินท์ เอิร์ลเกรย์บัตเตอร์ครีม ลาเวนเดอร์ไวท์ช็อค พ่วงด้วยการเลือกใช้ผลไม้ ต่างๆ เช่น ราสเบอรี่ มะพร้าว มะม่วง แพชชัน่ ฟรุต หรือขิง ก็มีนะครับ และที่เห็นมาการองเป็นรูป หัวใจ ผมไม่ได้จะมาเซอร์ไพรส์คุณหิว นะ ผมแค่อยากมอบให้แด่หญิงสาว แสนหวานทุกคนเลยครับ ไม่ตอ้ งหวาน มากก็ได้ครับ ขอแค่หวานก�ำลังดีแบบ มาการองร้านนี้ก็พอครับ
พาทิสเซอรี มาสะโทมิ
ชั้น 4 Sweet Forest Zone ศูนย์การค้าสยาม พารากอน เปิดบริการทุกวัน 10.00-22.00 น. โทร. 08-1966-9719 www.facebook.com/patisserie.masatomi 36
37
เรื่องและภาพ : Aor
คนญีป่ นุ่ ใส่ใจแม้กระทัง่ การใส่เครือ่ งปรุงตามล�ำดับ เชฟชาวญี่ปุ่นส่งตรงมาจากเมืองซาคาอิ ในจังหวัดโอซาก้า ผู้มีบทสนทนา ดวงตา และรอยยิ้มเป็น มิตร เขาใช้เวลาไม่ถึง 20 นาทีในการเนรมิตพิซซ่าสไตล์ญี่ปุ่นแสนอร่อยออกมาจากเตา กลิ่นหอม ยวนใจของพิซซ่าถาดแล้วถาดเล่า ท�ำให้เราอยากท�ำความรู้จักเชฟคนเก่งท่านนี้ คุณจำ�ภาพตอนที่ทำ�อาหารครั้งแรกได้ ไหม
ตั้งแต่สมัยเป็นนักเรียนชั้นประถมศึกษา จำ�ได้ว่าตอน นัน้ ผมเข้าร่วมในกิจกรรมลูกเสือของโรงเรียน และได้มโี อกาส ทำ�แกงกะหรีญ ่ ปี่ นุ่ เป็นครัง้ แรก มีการประกวดด้วย แต่ผมไม่ ได้รางวัลหรอก ตอนนั้นรู้สึกสนุกกับการทำ�อาหารมากครับ ส่วนตอนเป็นนักเรียนมัธยมปลาย ก็ตอ้ งตัง้ ใจเรียนมากๆ แต่ ก็ได้แบ่งเวลาไปทำ�งานพาร์ทไทม์ทรี่ า้ นกาแฟแห่งหนึง่ ทำ�ให้ รู้สึกมีความสุขในการบริการลูกค้า และการได้ฝึกทำ�อาหาร อย่างจริงจังครั้งแรก ซึ่งพ่อครัวของร้านนั้นก็ให้โอกาสผมได้ ลองทำ�อาหารดูบา้ ง ได้ฝกึ ทำ�บ่อยๆ จนมีคนบอกว่าสปาเกต ตี้ฝีมือผมอร่อยที่สุด (ยิ้ม)
หลังจากนั้นล่ะ
ผมตั้งใจว่าเมื่อเรียนจบมหาวิทยาลัยจะเข้าทำ�งานที่ โรงแรมให้ได้ แล้วความความตั้งใจก็ไม่สูญเปล่า ผมได้เข้า ทำ�งานที่โรงแรมในเมืองโอซาก้า ผมทำ�อยู่ที่นั่น 10 ปี ได้ ประสบการณ์มากมายทั้งในเรื่องการบริการลูกค้า การจัด เลีย้ งงานแต่งงาน รวมทัง้ ความรูเ้ กีย่ วกับอาหารต่างๆ ทีเ่ สิรฟ์ ในงาน เราต้องรูข้ อ้ มูลของอาหาร เพือ่ ทีจ่ ะให้ขอ้ มูลกับแขกได้
มีโอกาสได้ ไปเป็นนักธุรกิจเต็มตัว
เพราะความอยากที่จะทำ�ร้านอาหารของตัวเองบ้าง ทำ�ให้ตัดสินใจลาออกจากโรงแรมที่ทำ �อยู่ 10 ปีนั้น แต่ ตอนนั้นติดขัดเรื่องของเงินทุน ก็เลยตัดสินใจว่าไปสั่งสม ประสบการณ์เพิ่มเติมดีกว่า ผมไปสมัครทำ�งานในบริษัทที่ มีแฟรนไชส์เกีย่ วกับอาหารแห่งหนึง่ ได้เป็นผูจ้ ดั การร้านยากิ โทริ ทำ�อยู่ราวๆ 2 ปี ก็ได้เลื่อนตำ�แหน่งเป็นผู้จัดการที่มีหน้า ทีด่ แู ลภาพรวมของร้านอาหารทีห่ ลากหลายมากขึน้ และได้ เลื่อนตำ�แหน่งไปเป็นผู้จัดการบริษัทในที่สุด
เห็นช่องทางการทำ�ร้านอาหารในเมืองไทย
เมื่อประมาณ 3 ปีก่อน มีคนชวนผมมาทำ�ธุรกิจร้าน อาหารที่เมืองไทย จำ�ได้ว่าตอนมาเมืองไทยครั้งแรก รู้สึก ว่าเป็นเมืองทีม่ คี วามน่าสนใจมาก ผมเริม่ สำ�รวจตลาดเกีย่ ว กับร้านอาหารญี่ปุ่นในกรุงเทพฯ ก็พบว่ามีร้านกินดื่มแบบ ญี่ปุ่น เยอะอยู่แล้ว แต่ยังไม่ค่อยมีร้านพิซซ่าแบบญี่ปุ่น ผม จึงตัดสินใจลาออกแล้วมาเริ่มทำ�ธุรกิจร้านพิซซ่าแบบญี่ปุ่น ของตัวเอง เพราะว่าเคยมีประสบการณ์ในด้านนี้มาก่อน
เปิดร้านอาหารของตัวเองจนได้
เมือ่ เดือนมิถนุ ายนปีทแี่ ล้ว ได้เปิดร้านชือ่ ว่า Japanese Tasty Pizza Ishida-ya ขึ้นที่ย่านสุขุมวิท จริงๆ แล้ว อยาก จะตั้งชื่อร้านว่า Japanese Pizza แต่คนไทยพอได้ยินคำ� ว่า Japanese Pizza ก็จะนึกถึงโอโคโนมิยากิ ผมก็เลยเติม คำ�ว่า Tasty เพิ่มเข้ามา พิซซ่าร้านผมมีบริการจัดส่งภายใน พืน้ ทีต่ งั้ แต่ถนนเพชรบุรถี งึ ถนนพระราม 4 และถนนอโศกไป ถึงเอกมัย ซึ่งจะจัดส่งให้ได้ภายใน 30-40 นาที
ชื่อ Masaichi Ishida อายุ 44 ปี ตำ�แหน่ง Managing Director ร้าน Japanese Tasty PIZZA Ishida-ya ที่ตั้งร้าน สุขุมวิทซอย 39 โทร. 0-2662-6566 38
รูปแบบการทำ�งานของร้านนี้
ตอนนี้ที่ร้านมีพนักงานคนไทยทั้งหมด 10 คน เป็น พนักงานส่งพิซซ่า 5 คน ที่เหลือก็เป็นพนักงานประจำ�ร้าน และเป็นล่ามด้วย ส่วนระเบียบการทำ�งาน ผมให้ความสำ�คัญ กับการตรงต่อเวลา ห้ามมาสายโดยไม่แจ้งล่วงหน้า ส่วนชุด พนักงานที่เป็นสีส้ม จริงๆ ก็ไม่ได้มีเหตุผลอะไรมาก ผมเคย เรียนมาว่าสีส้มเป็นสีที่จะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้ ก็เลยนำ�มาออกแบบเป็นโลโก้ ป้ายร้าน และยูนิฟอร์มของ พนักงานดู
จุดเด่นของพิซซ่าสไตล์ญี่ปุ่นของร้านคุณคืออะไร
แป้งพิซซ่าของร้านเราใช้สว่ นผสมตามสูตรต้นต�ำรับจาก ญีป่ นุ่ แท้ๆ เริม่ จากการหมักแป้งแล้วพักไว้ในอุณหภูมติ ำ�่ น�ำ มานวดจนได้ที่ เพือ่ ดึงเอารสชาติความอร่อยนุม่ นวลออกมา ส่วนวิธีการหมักนั้นเป็นแบบเดียวกันกับการท�ำขนมปัง เพื่อ ให้ได้ความนุ่มอร่อยอย่างแท้จริง
ผลการตอบรับเป็นอย่างไรบ้าง
ตั้งแต่เปิดร้านมา เราก็ได้รับการตอบรับจากลูกค้าที่ดี มากขึ้นเรื่อยๆ ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนญี่ปุ่น แต่ก็มีลูกค้า คนไทยบ้าง ลูกค้าส่วนใหญ่ลงความเห็นว่าแป้งพิซซ่าของ เรานุ่มอร่อย รวมทั้งชีส 3 ชนิดที่ผมคิดค้นเองก็ทำ�ให้รสชาติ อร่อยลงตัวมากจนกลายเป็นจุดเด่นของทีร่ า้ น สำ�หรับเมนูที่ คนญี่ปุ่นชื่นชอบและมักจะสั่งบ่อยๆ คือ Teriyaki Chicken Pizza ส่วนลูกค้าคนไทยคือ Potato Mentaiko Pizza
อุปสรรคปัญหาที่คุณพบหลังจากที่ทำ�ร้านนี้
ความแตกต่างในเรือ่ งวัฒนธรรมการทำ�อาหาร อาทิเช่น การใส่เครือ่ งปรุงตามลำ�ดับ คนญีป่ นุ่ ส่วนใหญ่จะรูว้ า่ ลำ�ดับ เหล่านีม้ ผี ลต่อรสชาติเช่นกัน ในขณะทีค่ นไทยไม่คอ่ ยสนใจ เรือ่ งลำ�ดับเหล่านี้ หรืออย่างเรือ่ งความแตกต่างในการรับรส บางครั้งผมรู้สึกว่าแค่นี้เค็มแล้ว แต่คนไทยไม่รู้สึกเค็มก็มี
แผนในอนาคตของคุณล่ะ
อยากจะทำ�สาขาที่ 2 ต่อแล้วขยายสาขาให้มีเยอะขึ้น แข่งกับพิซซ่าชื่อดังที่มีในเมืองไทย (หัวเราะ)
Yakiniku Tono ตับหมู
หมูสามชั้น
ที่สุดของเนื้อญี่ปุ นคุณภาพเลิศ ในราคาที่คุณจ ายไหว สันคอหมู
หมูสันนอก
Karubi set Roast set
699บาท∼
โทร. 0-2664-3229
www.facebook.com/tono.kuroge.wagyu 39
Sale Diary 1
เรื่อง : TeleTaby
กิน ดื่ม ผ่อนคลาย สไตล์ญี่ปุ่น
สวัสดีค่ะทุกคน ช่วงนี้อากาศบ้านเราเย็นสบายๆ แต่ก็ อย่าลืมรักษาสุขภาพด้วยนะคะ เผลอแป๊บเดียวก็เข้าเดือน ที่สองของปีกันแล้ว เซลส์ไดอารี่ฉบับนี้จะพาทุกคนเปลี่ยน บรรยากาศมาผ่อนกาย คลายหนาวสไตล์ญี่ปุ่นยามค�่ำคืน กัน ที่ร้านโฮตารุ โซจู แอนด์บาร์ ทองหล่อซอย 10 เป็นร้าน กินดื่มแบบญี่ปุ่นที่รวบรวมโซจูญี่ปุ่นแท้ๆเอาไว้มากกว่า ร้อยชนิด ภายในตกแต่งอย่างทันสมัยด้วยโทนสีด�ำ น�้ำตาล ที่มีทั้งโซฟาให้นั่งสบายๆ และเคาน์เตอร์บาร์ ให้เราได้ เพลิดเพลินกับลีลาการเบลนเครื่องดื่มแบบชิดติดขอบเวที และบรรยากาศแสงสีสลัวๆ ที่ตกกระทบสะท้อนขวด แก้วที่เรียงรายอยู่นับร้อย ให้สีสันที่สดใสแปลกตา ชวนให้รู้สึกผ่อนคลายได้ไม่ยากเลยค่ะ
ไหนๆ ได้เปลี่ยนบรรยากาศมาร้านดริ๊งส์ๆ แบบญี่ ปุ ่ น กั น ทั้ ง ที ก็ ต ้ อ งขอลองชิ ม กั บ แกล้ ม แบบญีป่ นุ่ ก่อนเลย ถึงจะเป็นเมนูกนิ เล่นแต่ความ อร่อยไม่ใช่เล่นๆ เลยค่ะ เมนูแรกส�ำหรับใครที่ ชอบปลาหมึกย่าง ห้ามพลาดเด็ดขาดกับเมนู Atarime หรือปลาหมึกดองสาเกย่าง ทีท่ ำ� มาจากปลาหมึกแห้งดอง ด้วยน�ำ้ สาเกปรุงรสสูตรพิเศษลับเฉพาะของทางร้าน แล้วน�ำไปย่าง ส่งกลิน่ หอมยัว่ ยวนตลอดการกิน ปลาหมึกเนือ้ นุม่ ๆ ครบรสเปรีย้ วเค็มหวาน จิม้ กับมายองเนสผสมวาซาบิ หรือจะจิม้ กับโชวยุ บอกได้คำ� เดียวว่านีม่ นั คูต่ นุ าหงัน ชัดๆ เมนูที่สองเป็น Eihire หรือครีบปลากระเบนย่าง ถึงกลิ่นจะไม่หอมเท่าเมนูแรก แต่อร่อยไม่แพ้กันเพราะรส หวานของปลาและรสสัมผัสสนุกๆ กรุบๆ ทีท่ งิ้ ความกรอบไว้เบาๆ ทีป่ ลายชิน้ เสริมความอร่อยด้วยมายองเนสโรย พริกญีป่ นุ่ อีกหน่อย อร่อย จนไม่อยากแบ่งเพือ่ นข้างๆ เลย และสุดท้าย Oil Sardine ทีเ่ ค้าเอาเนือ้ ปลาซาร์ดนี กระ ป๋องมาจี่ไฟปรุงรสด้วยโชวยุ พริกไทย เพิ่มความหอมด้วยกระเทียมเจียวและหอมสไลซ์ บีบเลมอนเพิ่มความนัว อีกนิดหน่อย รับประกัน ใครเจอเมนูนี้เข้าไปผ่อนคลาย หายเหนื่อยเป็นปลิดทิ้ง...นี่มันแค่น�้ำจิ้มนะคะ ส่วนราตรี นี้ยังอีกยาวไกล คงต้องขอตัวไปเอนจอยน์เดอะไนท์ก่อนนะคะ
เมนูยอดฮิต
Atarime ปลาหมึกดองสาเกย่าง...........................200 บ. Oil Sardines ปลาซาร์ดีนโรยหน้ากระเทียมฝนหอมสด.....250 บ. Eihire ครีบปลากระเบนย่าง................................200 บ. Short Island (Shuchu + Lemon + Tea)...............200 บ. Noon (Passion Fruit Liqueur + Lime).................200 บ. 40
ร้านโฮตารุ โซจู แอนด์บาร์
ชั้ น 1 The Opus ทองหล่ อ ซ.10 เปิดวันจันทร์-เสาร์ 19.00-03.00 น. (L.O. 02.00 น.) โทร 0-2726-9299
98B
98B
98B
NEW OPEN AT NIHONMACHI
Open : 11:00 - 22.00 ไมม วีนัหยดุ T : 0-2258-2590 Nihonmachi Sukhumvit 26 Tel
41
Sale Diary
Jobsugoi.com
เรื่อง : TeleTaby
ตอบโจทย์ทุกความต้องการเรื่องงานญี่ปุ่น เพิ่ ง เปิ ด ตั ว ไปเร็ ว ๆนี้ กั บ www.Jobsugoi.com เว็บไซต์หางานสัญชาติญปี่ นุ่ ภายใต้การด�ำเนินงานของ บริษทั โอซากิ คอนซัลติง้ ก่อตัง้ โดย คุณมาซาโนริ โอซากิ และ คุณยูกิฮิโร โอซากิ สองพี่น้องผู้บริหารชาวญี่ปุ่นที่ มีความเชี่ยวชาญและคร�ำ่ หวอดในแวดวงบริษัทจัดหา งานทีป่ ระเทศญีป่ นุ่ ทีเ่ ล็งเห็นปัญหาในการหาคนไม่ตรง กับงานหรือความต้องการของทั้งบริษัทและตัวผู้สมัคร เอง คุณมาซาโนริ จึงพัฒนาระบบ software ทีผ่ นวกกับ ประสบการณ์ยาวนานในงานด้านการสรรหาบุคลากร เข้าด้วยกัน เว็บไซต์สื่อกลางที่จะช่วยจับคู่ความต้อง ระหว่างบริษัทญี่ปุ่นและคนไทยที่มีความสนใจ และ ตั้งใจที่จะท�ำงานกับบริษัทญี่ปุ่น จึงถือก�ำเนิดขึ้น ส�ำหรับความน่าสนใจของเว็บไซต์ Jobsugoi นั้น เปรี ย บเสมื อ นเป็ น เว็ บ ไซต์ เ ฉพาะทางที่ จ ะรวบรวม โอกาสทางอาชีพ สายงานสาขาต่างๆ จากบริษัทญี่ปุ่น ชั้นน�ำมากมาย และหลักในการด�ำเนินงานที่ให้ความ ส�ำคัญกับความต้องการของทั้งผู้สมัครและบริษัทเป็น ส�ำคัญ ประกอบกับระบบ software ที่ออกแบบมาเพื่อ ให้ผู้สมัครสามารถฝากประวัติ ระบุความต้องการ และ จัดการข้อมูลได้อย่างง่ายๆ ผ่านทางเว็บไซต์ได้ด้วย ตัวเอง โดยข้อมูลส่วนตัวต่างๆ ของผู้สมัคร จะไม่ถูก เปิดเผยจนกว่าจะได้รับการอนุญาตจากตัวผู้สมัคร ถือ เป็นการช่วยคัดกรองงานและความความต้องการของ ตัวผู้สมัครเอง
42
ส�ำหรับคนที่สนใจท�ำงานกับบริษัทญี่ปุ่น ไม่ว่า ความสามารถทางภาษาญี่ ปุ ่ น ของคุ ณ จะอยู ่ ร ะดั บ ไหน เพียงแค่คุณมีความพยายาม และตั้งใจจริง ก็ สามารถเข้ า มาลงทะเบี ย นฝากประวั ติ ผ ่ า นเว็ บ ไซต์ Jobsugoi.com กั น ได้ โอกาสดี ๆ รอคุ ณ อยู ่ ที่ นี่ อี ก มากมาย ส�ำหรับคนทีล่ งทะเบียนกับทางเว็บไซต์ภายใน วันที 28 กุมภาพันธ์ ศกนี้ นอกจากจะได้ลนุ้ งานดีๆ แล้ว คุณยังมีโอกาสลุน้ ตัว๋ เครือ่ งบินไป-กลับ เทีย่ วญีป่ นุ่ ฟรี 1 รางวัล (2 ทีน่ งั่ ) โอกาสดีๆ มารอถึงหน้าจอคอมพิวเตอร์ อย่างนี้ อย่าลืมมาลงทะเบียนกันเยอะๆ นะคะ
www.jobsugoi.com
สนใจงานญี่ปุ น Click
JOBSUGOI.COM
JOBSUGOI บร�ษัทจัดหางานน องใหม ที่คอยเป นสื่อกลาง
ในการหาบุคลากรให บร�ษทั ญีป่ น ุ ทัว่ ทัง้ ประเทศไทย ขณะนีก้ ำลัง รับสมัครผู ที่มีความรู ภาษาญี่ปุ นในหลากหลายระดับ และต อง การเข าทำงานในบร�ษัทญี่ปุ นที่ให ผลตอบแทนสูง มีสวัสดิการ ทีด่ เี ยีย่ ม อีกทัง้ ยังมีโอกาสเดินทางไปประเทศญีป่ น ุ สำหรับท าน ที่สนใจสามารถเข ามาลงทะเบียนพร อมกรอกประวัติส วนตัว และประวัติการทำงานกับทางเราได ที่
www.jobsugoi.com ลุ นงานดี ลุ นบินฟร� ไปญี่ปุ น
เพ�ยงสมัครเข ามาลงทะเบียนกับเรา คุณก็มีสิทธิ์ลุ นรับรางวัล
ตั๋วเคร�่องบินไป – กลับประเทศญี่ปุ น 1 รางวัล (ตั๋วเคร�่องบินสำหรับ 2 ท าน) ตั้งแต วันนี้ ถึง 28 กุมภาพันธ ศกนี้เท านั้น
สำหรับผู ที่สนใจร วมงานกับเราสามารถสมัครด วยตัวเองผ านเว็บไซต
www.jobsugoi.com
บริษัท โอซากิ คอนซัลติ้ง จำกัด ชั้น 17 อาคารอัลมา ลิ้ง เลขที่ 25 ชิดลม ถ.เพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330 โทร. 0-2681-9755
แม่ไม่อยู่ หนูเข้าครัว
Naturally Brewed Since 1645
เกีย๊ วซ่ากรอบแซ่บ หลายคนในบ้านยกให้หนูเป็นเจ้าแม่เสาะหาของอร่อยประจ� ำบ้านไปแล้วค่ะ เหตุเพราะว่าหนูมักจะสรรหาร้านอาหารอร่อยๆ ที่รสชาติไม่ธรรมดาทานเสมอๆ แม้กระทัง่ อาหารธรรมดาอย่างเกีย๊ วซ่าทีห่ าทานได้ทวั่ ไปตามร้านอาหารญีป่ นุ่ แต่ ก็ใช่ว่ารสชาติจะอร่อยเหมือนกันทุกร้านจริงไหมคะ ส�ำหรับใครที่หาร้านเกี๊ยวซ่า ที่ถูกใจไม่เจอ หรือเบื่อเกี๊ยวซ่าแบบเดิมๆ แล้ว ลองมาเข้าครัวท�ำเองเลยดีกว่า เกี๊ยวซ่าสูตรของหนูจะใช้แผ่นเกี๊ยวแทนแป้งเกี๊ยวซ่าแบบทั่วไป หนูลองท�ำแล้ว รูส้ กึ ว่าอร่อยใช้ได้เลย การันตีความอร่อย 100% ค่ะ แล้วคุณจะรูว้ า่ การท�ำเกีย๊ วซ่า ให้อร่อยเองนั้นเป็นเรื่องที่ง่ายกว่า
สิ่งที่ต้องเตรียม แป้งเกี๊ยว 20 แผ่น หมูสับ 100 กรัม กะหล�่ำปลีสับ ¼ หัว หรือประมาณ ½ ถ้วย ตวง (หากเหลือน�ำไปเป็นผักแกล้มได้) กระเทียมและหอมสับ ½8 ถ้วยตวง สาเก ½ ช้อนชา ซีอิ๊วยามาซ่า 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนประกอบของน้ำ�จิ้มเกี๊ยวซ่า น�้ำส้มสายชูข้าวหมัก 1 ช้อนโต๊ะ มิริน 1 ช้อนโต๊ะ รายุ (น�้ำมันงาพริก) 1 หยด ซีอิ๊วยามาซ่า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ�น้ำ�จิ้มเกี๊ยวซ่า ผสมเครือ่ งปรุงทัง้ 4 อย่างเข้าด้วยกัน
อาสาเข้าครัว : หนูแนทตี้ อายุ 20 ปี นักศึกษาปี 3
วิธีทำ�เกี๊ยวซ่า 1.น�ำหมูสบั กะหล�ำ่ ปลีสบั สาเก กระเทียมสับ หอมสับ และซีอิ๊ว ยามาซ่าผสมลงไปแล้วคลุกให้เข้ากันเพื่อท�ำเป็นไส้เกี๊ยวซ่า 2. ตักไส้เกีย๊ วซ่าประมาณ ½ ช้อนโต๊ะวางลงบนแผ่นเกีย๊ ว ใช้นำ�้ แตะรอบ ๆ ขอบแผ่นเกี๊ยว ถ้าแป้งเกี๊ยวยังไม่ติดให้ใช้ไข่ไก่แทน แล้วจึงค่อยๆ จับเกี๊ยวและกดแป้งให้ติดกันเพื่อห่อไส้ไว้ด้านใน 3. น�ำเกีย๊ วทีเ่ ตรียมไว้ไปต้มในน�ำ้ เดือด ไฟปานกลาง (อย่าให้เดือดพล่าน) ประมาณ 30 – 45 วินาที ตักขึ้นมาพัก ไว้ ใ นจานที่ ท าน�้ ำ มั น พื ช ไว้ เ ล็ ก น้ อ ย แล้วคลุกน�้ำมันให้ทั่วตัวเกี๊ยว 4. น� ำ กระทะตั้ ง ไฟปานกลาง เมื่ อ กระทะร้อนได้ที่ น�ำเกีย๊ วทีล่ วกได้ในข้อ 3 ลงไปทอด โดยไม่ จ� ำ เป็ น ต้ อ งใส่ น�ำ้ มันเพิม่ พลิกเกีย๊ วกลับไปมาจนเริม่ เห็นเป็นสีน�้ำตาลอ่อน จัดใส่จานให้ สวยงามพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดไม่ลับของหนู หากต้องการให้เนื้อหมูเด้งดึ๋งดั๋ง ในขั้นตอนการคลุกเพื่อท�ำไส้เกี๊ยวซ่า ให้ โยนเนื้อหมูลงในภาชนะที่ใช้คลุกแรงๆ ท�ำซ�้ำหลายๆ รอบก่อนน�ำไปห่อ Yamasa ซื้อได้ที่ Fuji Super, Isetan, Emporium, Tops, Makro ทุกสาขา
www.yamasa.com
YAMASA (THAILAND) CO., LTD. 208 Moo 6, Taiban Rd., Tambol Taiban, Amphur Muang, Samutprakarn Tel.0-2703-5360 Fax. 0-2703-4956
ธุรกิจคิดไม่เหมือนใครแบบญี่ปุ่น
เรื่อง : NOI
เจาะเวลาหาอดีตแห่งงานพิมพ์
K-BUNSHA คือชื่อของโรงพิมพ์เก่าแก่ที่ตั้งอยู่ในเมือง โกเบ ซึ่งมีประวัติความเป็นมายาวนานกว่า 60 ปี เชิญชวน ให้คนรุ่นใหม่ไปสัมผัสกับประสบการณ์และเทคนิคแบบ ดั้งเดิมของการพิมพ์ ผ่านการเวิร์คช็อปท�ำตัวเรียงพิมพ์ด้วย ตัวคุณเอง เรียกได้ว่าเป็นการเจาะเวลากลับไปหาอดีต เพื่อที่จะ ให้ผเู้ ข้าร่วมเวิรค์ ช็อปได้พบกับเสน่หท์ หี่ าไม่ได้จากการพิมพ์ แบบดิจิตอลในปัจจุบัน ด้วยการลองท�ำการ์ดหรือสิ่งพิมพ์ ต่างๆ แบบที่ไม่เหมือนใคร อาทิ การลองพิมพ์การ์ดแบบ ง่ายๆ แต่กุ๊กกิ๊ก (ราคา 980 เยน รวมน�้ำชาและขนม) หรือ การเวิร์คช็อปงานพิมพ์แบบจริงจัง เริ่มตั้งแต่พื้นฐานการ เรียงพิมพ์แบบง่ายๆ ส�ำหรับผู้เริ่มต้น ให้ลองท�ำปฏิทินด้วย ตัวเอง (ค่าเวิร์คช็อปราคา 8,000 เยน) ยังมีคอร์สเรียงพิมพ์ น่าสนใจอื่นๆ อีกเพียบ ลองเข้าไปดูในเว็บไซต์นะ
www.k-bunsha.com/workshop1.html
45
ดาโกะไทยอ านฟร�
แบบออนไลน ได แล ว ดาโกะไทย ฉบับออนไลน
125
http://my.ebook5.net/ dacoonline/thai_number125
ติดตามอ านได ใน DACO THAI ทุกวันที่ 5 ของเดือน 46
47
No.125