ダコ www.facebook.com/dacothaiversion นิตยสารสำหรับคนอยากรู เร�่องญี่ปุ น www.daco-thai.com
日本をもっと知りたいタイ人のための情報誌
ด � ป ป ด � ป ะ บ ิ ช ทัวร ี่ยวสนุก ยิ�งสนิท เท
そ こ よう
へ 県 葉 千
แซ บอีหล�โอโคโนมิยากิรสลาบ หิวกะโหยโซ ยบุฟเฟ ต แบบเนื้อๆ ไปซ อมมวยกับน องซายูร� ภาษาญี่ปุ นยากนิดเดียว
มีนาคม ๒๕๕๗
Small Talk
บรรณาธิการ
อุทาหรณ์สอนใคร
เรามีเพือ่ นคนหนึง่ ชือ่ มิกิ เธอเพิง่ กลับมาจากอินเดีย แต่เธอไม่ใช่คนอินเดียหรอกนะ คนอินเดียที่ไหนจะชื่อมิ กิล่ะคุณว่าไหม วันก่อน มิกิมาเยี่ยมเรา เราบอกมิกิว่าไม่ ต้องมาเยีย่ มก็ได้เราไม่ได้ปว่ ย มิกทิ �ำ หน้าเบือ่ หน่ายในมุก ควายของเรา เราเลยกลบเกลือ่ นมุกแป้กด้วยการชวนมิกิ ไปทำ�อะไรที่สร้างสรรค์ด้วยกัน … เราชวนมิกิไปกินเหล้าที่ข้าวสาร … เราถามมิกิ ไปอินเดียบ่อยๆ ให้มันได้อะไรขึ้นมา เหม็นก็เหม็น สกปรกจะตาย เที่ยวเมืองไทยดีกว่าเหอะ ผู้ชายไทยหล่อกว่าเยอะ มิกิบอกเธอไม่ได้บ้าผู้ชาย และ บอกเราว่า หน้าตาไม่ดีแล้วยังโลกทัศน์แคบอีก มิกิบอก เธอชอบอินเดียเพราะอินเดียมีเสน่ห์และสีสัน ในความ เขรอะขระของมัน ยังมีความจริงของชีวิตอีกด้านหนึ่ง ให้เราได้เรียนรู้ มิกิชอบพูดอะไรที่ฟังดูน่าหมั่นไส้แบบนี้ เสมอ เราถามมิกติ อ่ แล้วมานานๆ ทีแบบนีม้ อี ะไรมาฝาก บ้างไหม มิกิบอกว่ามี แล้วก็เอามันออกมา มันคือเครื่อง ดนตรีของอินเดียทีเ่ รียกว่า มอร์ซงิ (Morsing) เราไม่แน่ใจ ว่ามันควรจะเรียกว่าเครื่องเป่าหรือเครื่องดีด คือมันเป็น พิณที่ต้องใช้ปากและลิ้นช่วยในการเล่นน่ะ เพราะมิกิใช้ ทั้งปากและนิ้วดีดไปด้วยเป่าไปด้วย มิกิเล่นให้ฟังอยู่พัก
หนึ่งก็หยุด ฟังไม่เป็นเพลงหรอก แต่เสียงของมันก็เพราะ ดีเหมือนกัน … เราแกล้งบอกมิกิ มีฝีมือแค่นี้เองเหรอ มิกิบอก กว่า จะเล่นได้ขนาดนี้ ต้องฝึกซ้อมอยู่หลายเดือนเชียวนะ เรา บอกมิกิ แค่นี้กระจอกมากนะ เราก็เล่นได้เหอะ มิกิบอก เรา ถ้าปากดีแล้วเล่นไม่ได้ต้องเลี้ยงเบียร์นะ เราบอกมิกิ ได้เลยเจ๊ ! … มิกสิ ง่ เครือ่ งดนตรีอนั นัน้ ให้ เรารับมอร์ซงิ มาไว้ในมือ แต่ก่อนเล่น เราแอบยิงไปอีกหนึ่งมุก เราแกล้งทำ�หน้า เหม็นๆ ตอนเอาเครื่องดนตรีมาดม มิกิบอกเรา … “อย่ามากวนตี... รีบๆ เล่นซะ” … คืนนัน้ สิง่ ทีเ่ ราเสียใจทีส่ ดุ ไม่ใช่เรือ่ งทีจ่ ะต้องจ่ายค่า เบียร์ครึ่งโหล แต่เราเสียใจที่เคยใจดีสอนภาษาไทยแย่ๆ ให้เธอไป เพือ่ นๆ จำ�เรือ่ งของเราไว้เป็นอุทาหรณ์นะ อย่าเทีย่ ว ไปสอนอะไรที่ไม่ดีให้กับเพื่อนคนญี่ปุ่นเลย มิฉะนั้น เรา อาจจะโดนมันด่าเข้าสักวัน ก็เป็นได้
Spicy Festival @Ramen King
เทศกาลราเมนรสเผ็ด
ตลอดเดือนมีนาคมนีร้ า้ นราเมนคิง สวนสนุกของคนรักราเมน ภูมิใจนำ�เสนอเมนูพิเศษที่ทำ�มาเพื่อคนรักราเมนไทยโดยเฉพาะ ด้วยการจัดโปรโมชั่น Spicy Festival ให้สุดยอดร้านราเมนชื่อ ดังจากประเทศญี่ปุ่นทั้ง 6 ร้าน สร้างสรรค์เมนูของตนเองออกมา ให้แซ่บมากยิ่งขึ้น ซึ่งเชื่อว่าจากกิจกรรมครั้งนี้คนรักราเมนจะได้ สนุกสนานไปกับความหลากหลาย และเพลิดเพลินไปกับสุดยอด ราเมนสไตล์ญี่ปุ่นที่แท้จริง ณ A SQUARE สุขุมวิท 26
www.facebook.com/RamenKingThailand 02
What’s Happening
Discover Japan Food 2014 งานแสดงสินค้าและนิทรรศการอาหารจาก ทั่วภูมิภาคของประเทศญี่ปุ่น เชิญมาลิ้ม ลองพร้อมจับจ่ายสินค้าและวัตถุดิบที่ส่ง ตรงมาจากญี่ปุ่นเฉพาะงานนี้เท่านั้น 15 กุมภาพันธ์ – 14 มีนาคม 2557 11.00 – 20.00 น. โซน Food Balcony ชั้น 5 เซ็นทรัล บางนา
JAPAN Education Fair 2014
งานเดียวทีค่ รบครันทัง้ ข้อมูลการศึกษา การท�ำงาน ความ บันเทิงในแบบฉบับญีป่ นุ่ ให้ขอ้ มูลเรือ่ งการศึกษาต่อญีป่ นุ่ อย่างเฉพาะเจาะจง พบกับสถาบันการศึกษาชั้นน�ำจาก ประเทศญีป่ นุ่ แนะแนวการเรียนต่อทุกระดับ รวมทัง้ ข้อมูล ทุนการศึกษาต่างๆ ทุกบูธ๊ ให้ค�ำแนะน�ำอย่างผูร้ จู้ ริง คุยกับ รุน่ พีน่ กั เรียนญีป่ นุ่ ทีม่ าร่วมแบ่งปันประสบการณ์ อีกทัง้ ยัง มี กิ จ กรรมทดลองเรี ย นภาษาญี่ ปุ ่ น และกิ จ กรรมทาง วัฒนธรรมจากอาจารย์ชาวญี่ปุ่น 15-16 มีนาคม 2557 ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ 10.00 - 18.00 น. 0-2267-7726 www.jeducation.com
IREI MEGUMI Live in Bangkok
พบกับคอนเสิร์ตจากนักร้อง นักแต่ง เพลงชาวญีป่ นุ่ IREI MEGUMI ศิลปิน สาวมากความสามารถ IREI MEGUMI ออกอัลบัม้ แรกตัง้ แต่ปคี .ศ. 2011 เธอจะ ซึมซับเอาสิง่ รอบตัวเธอมาถ่ายทอดเป็น บทเพลงและมีความสุขกับการถ่ายทอด บทเพลงเธอไปยังผูฟ้ งั เพลงของเธอได้รบั ความนิยมมากขึน้ เรื่อยๆ จนถูกใช้เป็นเพลงประกอบรายการโทรทัศน์ การ แสดงสดของเธอก็ได้รบั ค�ำชืน่ ชมว่าเป็นโชว์ทยี่ อดเยีย่ ม 12-13 มีนาคม 2557 (2 วัน) 20.00 - 21.30 น. Okinawa Restaurant Kinjo @ Sukhumvit 69 2nd floor “LIVECUBE” ฟรี จำ�กัดจำ�นวนวันละ 28 คน ( กรุณา สำ�รองที่นั่งล่วงหน้าและต้องมาก่อนเวลา 20:30 น. เนื่องจาก ที่นั่งของท่านอาจถูกยกเลิกได้)
Tokyo Philharmonic Centennial Celebration Thailand Debut มหาวิทยาลัยมหิดลภูมิใจ นำ�
เสนอ คอนเสิ ร์ ต ฉลองครบ รอบ 100 ปี ของวงออเคสตร้า จากประเทศญี่ ปุ่ น Tokyo Philharmonic Orchestra วง ออเคสตร้าที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1911 ซึ่งปัจจุบันมี สมาชิกกว่า 166 คน นับเป็นวงออเคสตร้าวงใหญ่ทสี่ ดุ ของ ญี่ปุ่น เวิลด์ทัวร์ในครั้งนี้จะแสดงใน 6 ประเทศทั่วเอเชีย และจะทำ�การแสดงที่อเมริกาและยุโรปในเดือนมีนาคม 23 มีนาคม 2557 0-2800-2525 ต่อ 148, 153-154 อาคารหอประชุมใหญ่ มหิดลสิทธาคาร, ศาลายา 16.00 น. 1,000/ 2,000/ 3,000 บาท จำ�หน่ายที่ ไทยทิคเก็ตเมเจอร์ www.music.mahidol.ac.th/tokyophil
JF Theatre นิตะโบ-บิดาแห่งทซึงารุชามิเซง
ภาพยนตร์แอนิเมชัน่ เล่าเรือ่ งราว อันน่าประทับใจของชายตาบอด ผู้เป็นบิดาแห่ง ทซึงารุชามิเซง ชายผู้นั้นชื่อนิทาโร เขาตาบอด ตั้งแต่เด็ก ทว่าเขาก็ไม่เคยละทิ้ง ความฝันที่จะเป็นนักชามิเซงที่ประสบความสำ�เร็จ NISHIZAWA Akio
21 มีนาคม 2557
ต้องมีสักวัน ในปี ค .ศ. 1968 ช่ ว งที่ เต็มไปด้วยความขัดแย้ง ระหว่ า งชาวญี่ ปุ่ น และ ชาวเกาหลี มีเด็กหนุ่มญี่ปุ่นนิสัยดีคนหนึ่งไปหลง รักสาวน้อยชาวเกาหลีเข้า เขาเริ่มต้นความสัมพันธ์ ด้วยการผูกมิตรกับแก๊งของพี่ชายสาวน้อยคนนั้น และได้รับรู้ถึงความคับแค้นใจที่ชาวเกาหลีมีต่อคน ญี่ปุ่นในช่วงเวลานั้นเอง IZUTSU Kazuyuki
28 มีนาคม 2557
18.30 น. ห้องสัมมนาใหม่ เจแปนฟาวน์เดชั่น 0-2260-8560 www.jfbkk.or.th
What’s New in BKK
8 Owls Japanese Dining Bar ร้านอิซากายะสไตล์โมเดิรน์ ตัง้ อยูบ่ นชัน้ ดาดฟ้าของโครงการ Nihonmura Mall เปิดให้บริการทัง้ อาหารและเครือ่ งดืม่ ที่ ได้รบั การสร้างสรรค์เมนูจากเชฟ Nori Sugie หรือทีร่ จู้ กั กัน ในนาม Iron Nori ผูไ้ ด้รบั Michelin Star ในประเทศญีป่ นุ่ นอกจากนี้ทางร้านยังมีจุดเด่นในเรื่องของเบียร์สดรสชาติ เยีย่ ม โดยเป็นร้านเดียวในประเทศไทยทีม่ กี ารเสิรฟ์ Craft beer เบียร์พรีเมีย่ มยีห่ อ้ ดังจากญีป่ นุ่ อย่าง Hitachino Nest ถึงแปดรสชาติดว้ ยกัน ไม่วา่ จะเป็น White Ale, Dai Dai Ale, Espresso Stout (เบียร์กลิน่ กาแฟสด) ชั้น 3 นิฮงมูระ มอลล์ 17.00 - 01.00 น. 0-2185-3385, 09-3889-1008 www.8-owls.com ข้าวหน้าแซลมอนและไข่แซลมอน 350 บาท 04
MEKIKI NO GINJI
สุดยอดร้านอาหารญี่ป่นุ จาก โอกินาวา มาถึงเมืองไทยแล้ว สำ�หรับผูท้ ช่ี น่ื ชอบอาหารญีป่ นุ่ แท้ ๆ แนะนำ � ให้ ม าลิ้ ม ลอง อาหารญี่ปุ่นสไตล์โอกินาวา ดู เพราะทางร้ า นได้ จัด วาง วัตถุดบิ โชว์ให้เห็นถึงความสด ใหม่ ไล่ตง้ั แต่ปขู น ปูหมิ ะ หอยเม่น ปลามากุโร่ พร้อมสัมผัส กับบรรยากาศความเป็นโอกินาวา ด้วยสไตล์การตกแต่งที่ เน้นไม้ สือ่ ถึงความเป็นธรรมชาติ โดดเด่นด้วยถังไม้ขนาด ใหญ่ทห่ี น้าร้าน ชั้น 1 K Village ซอยสุขุมวิท 26 11.00 - 01.00 น. 0-2661-3840 www.facebook.com/mekikinoginjibkk วะคะโดริ เท็ปปัน ยากิ 199 บาท
T ไอ โยชิมิ Ai Yoshimi หัวหนาผูฝกสอนพรีเจล มีสวนรวมในการพัฒนาผลิตภัณฑของ พรีเจลหลายชนิด และยังเปนคณะกรรมการ ในการทดสอบเพื่อเปนผูฝกสอน นำเสนอผลงานเกี่ยวกับการทำเล็บและไดรับ การเผยแพรทางสื่อตางๆ มากมาย เปนชางทำเล็บทีม่ ชี อ่ื เสียงมากในประเทศญีป่ นุ
H
A
I
L
A
N
D
PREGEL THAILAND การเปดตัวครั้งแรกในเมืองไทย
7 เมษายน 2557 สถานที่จัดงาน : เกตเวย เอกมัย (ชั้น 1) ฟรี สาธิตและทดลองใชผลิตภัณฑพรีเจล, จำหนายสินคา 8 เมษายน 2557 สถานที่จัดเวิรคช็อป : หองประชุมเอมโพเรียม สูท อบรมการใชพรีเจลโปรดสำรองที่นั่งลวงหนา
อะสึกะ อะโอกิ Asuka Aoki ผูฝกสอนพรีเจล มีสวนในการพัฒนาสินคาของพรีเจลและ สินคาเกี่ยวกับเล็บตางๆ มีประสบการณเขารวมในอีเวนทตางๆ
สามารถติดตามขาวสารไดทาง http://www.pregelthailand.com http://www.facebook.com/pregelthailand
Collection by ไอ โยชิมิ Ai Yoshimi
Collection by อะสึกะ อะโอกิ Asuka Aoki
นำเขาและจัดจำหนายแตเพียงผูเดียวในประเทศไทย PREGEL THAILAND 22, 4th Floor Sukhumvit Soi 42 (Kluaynamthai) Sukhumvit Road, Phrakanong, Klongtoey, Bangkok 10110 Tel: 0-2381-4808 ถึง 16 Fax: 0-2381-4807 Sales: 09-8260-3024 (TH), 09-8260-3025 (JP) http://www.pregelthailand.com http://www.facebook.com/pregelthailand 05
What’s New in JAPAN
เรื่อง : NOI
เปิดตัวรถไฟสายใหม่แห่งเกาะชิโกกุ เปิดตัวรถไฟขบวนใหม่แห่งภูมิภาคชิโกกุ Tetsudo Hobby Train โดยดัดแปลงมาจากรถไฟรุ่น Kiha32 และ ออกแบบใหม่โดยยึดตามต้นแบบของชินคันเซนรุ่น 0 เนือ่ งในโอกาสของการฉลองครบรอบ 40 ปี ของบริษทั JR Shikoku ส�ำหรับรถไฟสายโยโดที่วิ่งระหว่างจังหวัดโคจิ กับจังหวัดเอะฮิเมะ อีกทัง้ ยังเป็นการเฉลิมฉลองครบรอบ 100 ปี ของการเดินรถระหว่างอุวาจิมะกับชิคานากะด้วย Tetsudo Hobby Train พร้อมเปิดให้บริการ ตั้งแต่ วันที่ 15 มีนาคมนี้เป็นต้นไป www.jr-shikoku.co.jp/
เครื่องชาร์จแบบพกพา myFC POWER CHARGER คือชุดอุปกรณ์สำ� รองไฟใน ยามฉุกเฉิน ส�ำหรับชาร์จแบตลิเธียมในอุปกรณ์อิเล็กโทรนิค ต่างๆ โดยใช้นำ�้ (10 ซีซ)ี เป็นต้นก�ำเนิดไฟฟ้า เพียงแค่นำ� myFC Fuel Cell ไปประกอบกับ myFC charger น�ำไปชาร์จมือถือ สมาร์ทโฟน กล้องดิจติ อล ไอพอด และอืน่ ๆ ได้ตามสะดวก myFC charger ราคา 25,200 เยน (ประมาณ 8,042 บาท) ส่วน myFC Fuel Cell Pack (แพ็คละ 3 ก้อน) ราคา 1,575 เยน (ประมาณ 503 บาท) www.myfc-charger.jp/
เคนดามะภูเขาไฟฟูจิ เคนดามะ ของเล่นสุดคลาสสิคของเด็กญี่ปุ่นที่ยังเป็นที่นิยมมาจนถึงทุก วันนี้ ล่าสุดถูกน�ำมาออกแบบใหม่ ผสมผสานกับรูปแบบของภูเขาไฟฟูจิ กลาย มาเป็น ฟูจิซังเคนดามะ (Fujisan Kendama) ซึ่งไม่ใช่แค่ของเล่นที่น่ารักน่า โยนอย่างเดียว แต่ยงั ได้รบั การรับประกันมาตรฐานจากสมาคมเคนดามะของ ญี่ปุ่นในเรื่องของความสมดุล เพื่อเป็นการรับประกันว่า นี่คือเคนดามะที่ผ่าน การตรวจสอบคุณภาพแบบเมดอินเจแปนของแท้ จะซื้อไปเล่นเองหรือซื้อไป เป็นของฝากก็เข้าท่า ราคา 6,090 เยน (ประมาณ 1,935 บาท) www.yu-nakagawa.co.jp/p/300
ธุรกิจคิดไม่เหมือนใครแบบญี่ปุ่น
รวยด้วยเกลือ คนญี่ปุ่นมีความพิถีพิถันเรื่องเกลือเป็นอย่างยิ่ง เกลือชนิดไหนเค็มมาก เค็มน้อย ละเอียดมาก ละเอียดน้อย ใช้กินคู่กับอาหารชนิดไหน หรือใช้ท�ำ กับข้าวแบบไหน ฯลฯ แยกชนิดกันละเอียดลออ แถมยังขายได้ราคาด้วย ดูอย่างผูผ้ ลิตเกลือในเขตทาโนะของจังหวัดโคจิ พวกเขาผลิตเกลือส�ำหรับ ไว้ใช้ทานกับอาหารเมนูตา่ งๆ กว่า 50 ชนิด โดยมีวตั ถุดบิ หลักๆ เพียงแค่แสง อาทิตย์กบั น�ำ้ ทะเลเท่านัน้ ทีเ่ หลือก็เป็นฝีมอื ล้วนๆ วิธกี ารคร่าวๆ จะเริม่ ต้นการ ผันน�ำ้ ทะเลธรรมชาติเข้ามาในโรงเรือนส�ำหรับท�ำเกลือ ก่อนทีจ่ ะแยกออกเป็น แต่ละกระบะส�ำหรับแต่ละระดับความเค็ม ระเหยน�้ำออก ก่อนจะแยกระดับ ความเค็มส�ำหรับอาหารแต่ละประเภท แล้วแพ็คส่งขายทั่วประเทศ แน่นอนว่าคนไทยก็สามารถผลิตเกลืออร่อยๆ ได้เช่นกัน ถ้าเพียงแต่รจู้ กั ใส่ไอเดียลงไปอีกนิด รับรองว่าจะเพิ่มมูลค่าให้กับเกลือได้อีกโข อาทิเกลือ ผสมสมุนไพร ส�ำหรับโรยอาหารก็น่าจะอร่อยไปอีกแบบนะ
www.union-g.com/ 06
เรื่อง : NOI
07
UMAI of the Month
Vol.12
YOSHINOYA
ข้าวหน้าเนื้อสุดวาไรตี้ ส�ำหรับ คนชอบทานข้าวหน้าเนื้อ ไม่ควรพลาดการไปเยือน ร้านโยชิโนยะอย่างเด็ดขาด เพราะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นแบบ อาหารดั้งเดิม ต้นต�ำรับของญี่ปุ่นแท้ๆ ที่เปิดมาได้ถึง 115 ปี และ ขยายสาขา มากถึง 1,700 สาขาทั่วโลก พร้อมกับการยอมรับใน เรือ่ งความพิถพี ถิ นั ของกระบวนการคัดสรรวัตถุดบิ คุณภาพ เพือ่ น�ำ มาท�ำให้ทกุ เมนูมมี าตรฐานเดียวกับทีป่ ระเทศญีป่ นุ่ ซึง่ เมนูขนึ้ ชือ่ ของร้านนีห้ ลักๆ จะเป็นเมนูขา้ วหน้าต่างๆ โดยเฉพาะข้าวหน้าเนือ้ หรือกิวด้ง ที่สร้างต�ำนานให้ร้านแห่งนี้มายาวนานนั่นเอง รับรอง ว่าถ้าใครได้ลิ้มรสก็จะสัมผัสได้ถึงรสละมุนละไมของตัวเนื้อชิ้น บาง น�ำมาตุ๋นตามสูตรพิเศษของร้านจนเข้ากันดีกินแล้วแทบจะ ละลายในปาก ไม่อยากโม้อะไรมากไปกว่านี้บอกได้ค�ำเดียวว่า เมนูนี้อร่อยคุ้มค่าคุ้มราคาสุดๆ เมนูต่อไปที่เราเลือกมาแนะน�ำในวันนี้คือ ข้าวหน้าหมูรส เผ็ด เมนูวาไรตี้ที่จะมาช่วยยืนยันเมนูอร่อยและเต็มเปี่ยมไปด้วย คุณภาพ ของร้านนี้มากยิ่งขึ้น โดยการน�ำเนื้อหมูนุ่มมาผัดเข้ากับ ซอสรสเผ็ดนิดๆ สไตล์โยชิโนยะให้รสกลมกล่อมลงตัว ยิ่งน�ำมา ทานกับข้าวญี่ปุ่นเรียงเม็ดสวยงามก็ถือเป็นอีกเมนูอร่อยที่สาวก โยชิโนยะไม่ควรพลาดซักค�ำเดียว
โปรโมชัน่ รับส่วนลด
เมือ่ จ่ายด้วยบัตรเครดิต JCB วันนี-้ 31 มี.ค. 57
เงื่อนไข : 1.ไม่สามารถใช้ร่วมกับโปรโมชั่นอื่นๆและบริการจัดส่งได้ 2. ยกเว้นสาขา Banana Walk Phuket 3. สงวนสิทธิ์ส�ำหรับการช�ำระผ่านบัตรเครดิต JCB เท่านั้น
1
2 1 ข้าวหน้าเนือ้ (ขนาดปกติ)...........................99 บาท 2 ข้าวหน้าหมูรสเผ็ด (ขนาดปกติ)......................89 บาท
Yoshinoya สาขา สีลมคอมเพล็กซ์ : ชัน้ B สีลม คอมเพล็กซ์ ถนนสีลม และอีก 16 สาขาทัว่ ประเทศ เปิดทุกวัน เวลา 10.3022.00 น. โทร. 0-2231-3112
Saboten
สุดยอดเมนูทงคัทสึ ภาพของเนือ้ หมูสนั นอกติดมันนิดๆ คลุกเคล้ากับแป้งขนมปัง แล้ว น�ำไปทอดจนได้สเี หลืองอร่ามให้รสสัมผัสกรอบนอกนุม่ ในไม่อมน�ำ้ มัน ต้องนึกถึงเมนูอร่อยจากร้านซาโบเตนทุกที ก็เพราะทงคัทสึชนิ้ แล้วชิน้ เล่าและการบริการทีย่ อดเยีย่ มท�ำให้ประทับใจทุกครัง้ ทีม่ าเยือน เมนูแนะน�ำของเราในครัง้ นีท้ างร้านเลือกชุดพิเศษซาโบเตนมา ให้ เมนูนมี้ หี ลากหลายตัง้ แต่กงุ้ ทอด มินคิ ทั สึสนั ใน สันนอกครึง่ ส่วน โครเก็ตครีมปู ทานคูก่ บั กะหล�ำ่ ปลีสดหัน่ ฝอยและใช้กรรมวิธเี ฉพาะ ของซาโบเตนท�ำให้กะหล�ำ่ ปลีกรอบอร่อยก�ำลังดี ทานกับน�ำ้ สลัดทีม่ ี ให้เลือกถึง 2 แบบ คนชอบทานผักสลัดก็ยงิ่ หยุดไม่อยู่ ไฮไลต์สำ� คัญ อีกอย่างส�ำหรับเมนูนคี้ อื งาบดทีใ่ ห้ลกู ค้าบดเองสนุกๆ ทานคูก่ บั ซอส ทงคัทสึทสี่ ง่ ตรงมาจากญีป่ นุ่ ด้วย ลงตัวเกินห้ามใจเลยทีเดียว ส่วนอีกเมนูอย่างข้าวแกงกะหรีค่ ทั สึสนั นอกสไตล์ซาโบเตน ยิง่ ทาน ตอนร้อนๆ ความหอมของเครือ่ งแกงกะหรีช่ วนน�ำ้ ลายสอมากขึน้ เมือ่ ได้ชมิ ก็รบั รูไ้ ด้ถงึ รสชาติทแี่ สนกลมกล่อมของแกงกะหรีร่ วมทัง้ ความ เผ็ดร้อนระดับปานกลาง และการเลือกใช้วตั ถุดบิ อย่างหมูสนั นอกเมือ่ น�ำมาทอดแล้วทานคูก่ บั ข้าวญีป่ นุ่ นุม่ ๆ เมนูนฟี้ นิ มากเลย !
1
2 1 ชุดพิเศษซาโบเตน......................เริ่มต้นที่ 360 บาท 2 ข้าวแกงกะหรี่คัทสึสันนอก.......................290 บาท
Saboten สาขา ดิ เอ็มโพเรียม : ชัน้ 5 ดิเอ็มโพเรียม ถนนสุขมุ วิท เปิดทุกวัน เวลา 10.00-22.00 น. โทร. 0-2259-8455
โปรโมชัน่ รับส่วนลด
เมือ่ จ่ายด้วยบัตรเครดิต JCB วันนี-้ 31 มี.ค. 57
เงื่อนไข : 1. เฉพาะรับประทานในร้านเท่านั้น 2.ยกเว้นค่าเครื่องดื่ม, ภาษีและค่าบริการ 3.เฉพาะสาขาใน กรุงเทพฯและยกเว้นสาขาดอนเมือง 4.ไม่สามารถใช้ร่วมกับโปรโมชั่นอื่นได้ 5. สงวนสิทธิ์ส�ำหรับการ ช�ำระผ่านบัตรเครดิต JCB เท่านั้น
สนใจสมัครบัตรเครดิตเจซีบี เชิญติดต่อได้ที่
สำ�หรับบัตร KTC-JCB Card : www.ktc.co.th Tel : 0-2665-5000 สำ�หรับบัตร Aeon-JCB Card : www.aeon.co.th Tel : 0-2665-0123
ทัวร์ชิบะ ปิ๊ดปี้ปิ๊ด เที่ยวสนุก ยิ่งสนิท
เรื่องและภาพ : อิง เรียบเรียง : อ้อ กราฟิก : JUA ใครจะไปคิดว่าต้นเดือนกุมภาพันธ์ จะมีพายุหิมะโหมกระหน�่ำจนเวลาบินผิด เพี้ยน เส้นทางเดินรถชะงัก ตารางกิจกรรมเปลี่ยนแปลงไป แต่สิ่งเหล่านี้ก็ได้เกิด ขึ้นแล้วกับทริปของเรา ที่มีเพื่อนร่วมเดินทางทั้งหมด 15 คนซึ่งได้รับคัดเลือกจาก โครงการ Chiba Guide Rally เตรียมตัวหนาวไปบ้างแล้วนะ แต่พอรูว้ า่ จะต้องเจอกับ สภาพอากาศติดลบ ก็ออกอาการหวัน่ ๆ อดตืน่ เต้นไม่ได้นะ่ เพราะหิมะตกหนักขนาด นี้ที่ชิบะเป็นครั้งแรกในรอบ 40 ปี ตัวเลขนี้ท�ำเราตกใจ ก่อนเราเกิดเสียอีกนะเนี่ย คน ญีป่ นุ่ บอกกับเราก่อนไปชิบะว่าถ้าเจอหิมะตกหนักแบบนีท้ ฮี่ อกไกโด ทุกการเดินทาง จะยังด�ำเนินต่อไปเป็นปกติ แต่นเี่ ป็นชิบะซึง่ อยูใ่ นภูมภิ าคคันโต หิมะอาจท�ำให้รถไฟ ชนกันได้ ทางด่วนปิดให้บริการ เมนูอาหารบางรายการต้องงดไป โอ้ว อย่างสุดท้าย นี่ท�ำให้ใช้ชีวิตยากจริงๆ เอาล่ะ แม้ไฟลท์จะดีเลย์ไปชั่วโมงกว่า ยังไงก็มาถึงนาริตะ ได้แล้ว ไม่ว่าจะมีอะไรรออยู่ ก็จะสู้ถ่ายรูปเก็บข้อมูลมาฝากคนอ่านดาโกะไทยอย่าง เต็มที่แน่นอน เกือบลืมบอกไปนะ นอกจากเพือ่ นๆ คนไทย 15 คนจากหลากหลายมหาวิทยาลัย แล้ว เรายังมีเพือ่ นๆ ชาวญีป่ นุ่ อีก 10 คนมาร่วมท�ำกิจกรรมกับเราด้วย ถือเป็นการเดิน ทางที่ประทับใจมากๆ อีกครั้งในชีวิตเราเลยนะ เพราะเพื่อนต่างชาติ ต่างภาษา และ ต่างวัฒนธรรมกัน แต่กไ็ ด้มโี อกาสมาใช้ชว่ งเวลาดีๆ ร่วมกันทีจ่ งั หวัดชิบะ เมืองน่ารัก และน่าเที่ยวแห่งนี้
“ผมชื่อชิบะคุงเป็นมาสคอต ของจังหวัดชิบะ”
09
ใกล้นาริตะซังมีโรงละครปลาไหล ประเดิมมื้อแรกด้วยการไปตามหาโรงละครเก่า แก่ที่เคยใช้แสดงละครโนว (Nou) ปัจจุบันเป็นร้าน ขายข้าวหน้าปลาไหล เดินเลยผู้คนที่ก�ำลังกวาด หิมะบนถนนหน้าวัดนาริตะซังไม่ไกลนัก เราก็เจอกับ อาคารไม้ 3 ชั้น ด้านบนสุดมีหอคอยลักษณะคล้าย ศาลเจ้าเล็กๆ สามารถมองเห็นวิวถนนและบ้านเรือน โดยรอบร้านและวัดนาริตะซังได้ เจ้าของร้านบอกว่า ช่างไม้ที่สร้างโรงละครนั้นมีอาชีพหลักเป็นช่างไม้ให้ กับศาลเจ้า หอคอยทีเ่ ราเห็นจึงเป็นเช่นนัน้ เมือ่ เข้าไป แล้วต้องเปลี่ยนรองเท้าด้วยนะ ขึ้นบันไดอีกหนึ่งชั้น เพื่อนๆเราก�ำลังนั่งกันบนเสื่อทาทามิรอแม่ครัวแก้ม แดงเสิร์ฟข้าวหน้าปลาไหลรสชาตินุ่มลิ้น ซดน�้ำซุป ไตของปลา รสชาติแปลกไม่หยอกเลย แถมที่นี่ยัง เป็นเรียวกังให้คนที่ชื่นชอบบรรยากาศเก่าแก่แบบนี้ ได้มาดื่มด�่ำอีกด้วยนะ
ร้าน Onoya เมนู Una-jyu ราคา 2,500 เยน 10.00-16.00 น. www.ryokan-oonoya.com ละครโนวนั้ น เป็ น ละครเพลงคลาสสิ ค ที่ ไ ด้ รั บ ความนิ ย มมาก ช่วงศตวรรษที่ 14-15 จุดเด่นของละครโนวคือนักแสดงจะเป็น ผู้ชาย และเวลาแสดงมักจะสวมหน้ากากและแต่งกายในชุดญี่ปุ่น โบราณสวยงาม
หนูเคยกินข้าวหน้าปลาไหลที่เมืองไทย แล้วไม่ประทับใจก็จำ�ความรู้สึกนั้นมา ตลอด แต่พอได้กนิ ข้าวหน้าปลาไหลทีน่ ี่ ก็ สั ม ผั ส ได้ ถึ ง ความใส่ ใ จตั้ ง แต่ เ รื่ อ ง รสชาติของปลาไหลย่าง น้ำ�ซอสที่ราด รวมทั้งการจัดจานสวยงาม กลิ่นหอม แถมยังรสชาติอร่อยด้วยรู้สึกฟินมาก
น้องเอม
นาริตะซัง ฉันมาแล้ว เห็นปากทางเข้าเล็กๆ แบบนี้ แต่ในตัววัดนาริตะซังมีขนาด ใหญ่มากจนน่าทึ่ง นอกจากโถงต่างๆ รวมถึงโถงขนาดใหญ่ ที่ด้านในมีเทพเจ้าฟูโดเมียว (Fudomyoo) และเฮเซมันดาระ หรือ วงกลมมหัศจรรย์ซึ่งมีความหมายทางจิตวิญญาณตาม ความเชื่อของผู้นับถือศาสนาพุทธในทิเบตแล้ว ที่นี่ยังมีเจดีย์ สูงสามชั้น ถูกสร้างตั้งแต่ปี ค.ศ. 1712 และสวนหินที่หากมา นาริตะซังในเดือนมีนาคม-เมษายน จะเห็นสีชมพูของซากุระ เบ่งบาน ถ้าเดินไปด้านหลังของโถงจะพบพระพุทธรูปขนาด ไม่ใหญ่นักก�ำลังยิ้มน้อยๆ ส่วนฝั่งตรงข้ามในบริเวณสวนหิน จะพบพระพุทธรูปหน้าบึ้งเหมือนสู้กันอยู่ในที ซึ่งถ้ามองผ่านๆ จะแทบมองไม่เห็นพระพุทธรูปเลยเพราะสีกลมกลืนกันมาก ถ้าหากเพื่อนๆมาที่นาริตะซังในช่วงปีใหม่ จะพบคนญี่ปุ่นมา ไหว้พระขอพรเยอะมาก และก่อนออกจากวัดให้เงยหน้ามอง บนประตู มีรูปสัตว์ซ่อนอยู่ตามมุมต่างๆ หันหลังกลับโบกมือ บายๆ นาริตะซัง โชคดีคงได้พบกันใหม่ Naritasan Shinshoji Temple 08.00-16.00 น. www.naritasan.or.jp เทพเจ้าฟู โดเมียวเป็นเทพเจ้าแห่งไฟ สร้างขึ้นที่เกียวโต จนปี ค.ศ.939 เกิดการจลาจลในเกียวโต พระในลัทธิคันโจได้รับค�ำสั่งให้ย้ายเทพเจ้าฟู โด เมียวมาตัง้ ทีเ่ ขตคันโต หลังระงับการจลาจลได้ จึงก่อตัง้ วัดนาริตะซังขึน้ มา 10
หม�่ำข้าวเย็นแล้วนอนซุกผ้าห่มอุ่นๆ เพราะมีหิมะตกหนัก เราจึงต้องใช้เวลาอยู่ในรถบัสนานถึง 4 ชั่วโมง เพื่อหาเส้นทางที่รถจะพาเราไปยังที่พักที่ตั้งอยู่ในเขตมินามิ โบะโสะ ของจังหวัดชิบะ ทันทีที่เปิดประตูห้องอาหารก็พลันได้กลิ่น อาหารอุน่ ๆ รูส้ กึ ดีอย่างบอกไม่ถกู เลยทีเดียว แม่ครัวผูเ้ ตรียมอาหาร บอกกับเราว่าที่นี่เปิดมานานกว่า 60 ปีแล้ว นับได้ 3 ชั่วอายุคน รุ่น คุณน้าเองก็ทำ�มา 30 ปีแล้ว แม้แต่ข้าว แครอท ผักชีและหัวไชเท้า คุณน้ายังปลูกเอง อาหารทะเลก็สดใหม่ ใช้เนื้อโกเบรสชาตินุ่มลิ้น นอกจากอาหารจะเด็ดแล้ว ทีพ่ กั ก็อบอุน่ มากท่ามกลางอุณหภูมใิ กล้ ติดลบ เมื่อได้ปูผ้าห่มนอนบนเสื่อทาทามิฉันก็หลับสนิท Bay Side in Gonbei
www.awa.or.jp/home/ogonbe/
ปลาประจ�ำท้องถิ่นในแถบมินามิโบะโสะ คือปลาอาจิ มาแล้วต้อง กินปลาอาจิสดๆ ของที่นี่ให้ ได้นะอร่อยสุดๆ
ทะเลกว้างไกลและภูเขาลูกใหญ่ ใครกลัวความสูงบ้าง ยกมือขึน้ หันมอง รอบๆ ไม่มีใครยกมือเลยอ่ะ ได้ยินมาบ้าง ว่าเพื่อนบางคนก็กลัวอยู่นิดๆนะ แต่พอรู้ว่า ได้ขึ้นไปยอดบนสุดที่ความสูง 329.4 เมตร ของภูเขาโนะโคะกิริ ก็จะรู้สึกได้ว่าไม่เสียที ที่ได้มาเลย วิวด้านบนสวยไม่หยอก จากจุด ชมวิว นอกจากเราจะมองเห็นท่าเรือเฟอร์รี่ ไปยังเกาะต่างๆแล้ว ยังมองเห็นเกาะโอชิมะ ซึง่ เป็นเกาะทีป่ ลูกดอกสึบากิเยอะมาก ถ้าท้องฟ้าสดใสก็สามารถมองเห็นฟูจซิ งั ได้ดว้ ย ในอาคารมีนิทรรศการหินด้วยล่ะ เขาบอกว่าหินบางส่วนจากที่นี่ถูกน�ำไปใช้ก่อสร้าง มหาวิทยาลัยวาเซดะด้วยนะ ขากลับเรานั่งกระเช้ากลับลงไปด้านล่างแล้ว มีของฝาก น่ารักท�ำเป็นรูปกระเช้าให้เลือกซื้อก่อนไปต่อกันที่วัดนิฮงจิ ซึ่งจริงๆ แล้วสามารถเดิน เท้าไปได้นะ หากหิมะไม่ตกหนักมาก Nokogiri Yama 09.00-16.00 น. (16 พ.ย.-15 ก.พ.), 09.00-17.00 น.(16 ก.พ. -15 พ.ย.) ค่าขึ้นกระเช้า ไป-กลับ 900 เยน
พระอะไรใหญ่กว่าพระที่นารา ค�ำตอบคือพระไดบุทสึนนั่ เอง ตัง้ อยูภ่ ายใน วัดนิฮงจิที่ตอนนี้มีดอกบ๊วยก�ำลังออกดอกอวด สีชมพูงดงาม พระพุทธรูปหินแกะสลักองค์นี้มี ความสูง 31.05 เมตรจากพื้นถึงยอด แต่ที่นารา สูงแค่ 18.18 เมตร และที่คามากุวะอยู่ที่ 13.35 เมตร ใช้เวลาแกะสลักภูเขาหินนี้กว่า 3 ปีจึงแล้ว เสร็จในปี ค.ศ. 1783 ก่อนที่จะถูกท�ำลายไปใน ช่วงปลายยุคเอโดะ จนถึงปี ค.ศ. 1966 จึงเริ่ม บูรณะซ่อมแซมอีกครั้ง ว่ากันว่าถ้าใครป่วยมา ขอพรพระไดบุทสึก็จะหายดีเพราะในมือของ พระพุทธรูปเป็นขันใส่ยานั่นเอง Nihon-ji Temple 08.00-17.00 น. ค่าเข้าชม 600 เยน
น้องนุ่น
วั ด นี้ เ ป็ น วั ด ที่ ส�ำคั ญ มากของ จั ง หวั ด ชิ บ ะ เปรี ย บเสมื อ นศู น ย์ รวมทางจิตใจของคนที่นี่ ตลอด เส้นทางที่น�ำไปสู่ตัววัด ชาวบ้าน ต่างร่วมแรงร่วมใจกันออกมาโกย หิมะ เพื่อเคลียร์ทางให้คนและรถ สามารถผ่านไปได้ เป็นภาพที่น่า ประทับใจมากค่ะ 11
สัตว์โลกน่ารัก โดยเฉพาะสัตว์ทะเล ตอนเด็กๆ เราชอบไปสวนสัตว์มากเลย ไม่คิดว่า ตอนโตเราก็ยังสนุกกับการดูโชว์สัตว์น�้ำได้อีก จนได้มา ดูโชว์ปลาโลมาร้องเพลง กระโดดไปมา โชว์แมวน�้ำแข่ง ว่ายน�้ำ หรือจะเป็นเสียงร้องเพลงของวาฬเบลูก้าซึ่งหา ชมได้ยากมาก และทีท่ ำ� ให้ยมิ้ แก้มปริได้ตลอดการแสดง คือหญิงสาวผูม้ าพร้อมกับวาฬเพชฌฆาต และเพลง You Raise Me Up ที่คลอไปพร้อมกัน ก่อนจะกลับออกไป ใครหิวที่นี่ก็มีบุฟเฟ่ต์ให้ทานได้ และอย่าลืมแวะซื้อของ ฝากเด็ดขาด เพราะน่ารักเกินห้ามใจโดยเฉพาะโดนัทรูป แมวน�ำ้ และผองเพือ่ น รับรองว่าหาซือ้ จากทีไ่ หนไม่ได้อกี แล้วในญี่ปุ่น Kamogawa Sea World 09.00-17.00 น. ค่าเข้าชม ผู้ ใหญ่ 2,800 เยน
ถนนเส้นนี้มีดอกไม้ครอบครอง
น้อง กอล์ฟ
12
ผมรู้สึกว่าทุ่งดอกนาโนะฮานะนั้นมีความ คล้ายกับทุ่งดอกไม้ของไทย เช่น ทุ่งดอก ทานตะวัน ทุ่งดอกกระเจียวอยู่เหมือนกัน ซึ่งหลังจากที่กลับจากทุ่งดอกไม้แห่งนี้ ผม ก็มโี อกาสได้รบั ประทานอีกด้วยแต่เป็นคนละ อย่างกันนะครับ รสชาติดีทีเดียวเลยครับ
โน่นไง ดอกนาโนะฮานะนัน่ เองทีเ่ หลืองเด่น เป็นสง่าชูช่อออกดอกบานอยู่กลางทุ่งริมถนน สายทาเตะยามะ เพื่อนๆ เราเดินลงไปถ่ายรูป อย่างสนุกสนานในจุดทีเ่ จ้าหน้าทีอ่ นุญาตให้เดิน ไปถ่ายรูปได้ ความน่ารักอย่างหนึ่งของดอกไม้สี เหลืองๆ นี้ คือความร่วมมือรวมใจของชาวบ้าน และเด็กนักเรียนในโรงเรียนใกล้ๆ ที่มาช่วยกัน ปลูกดอกไม้ช่วงเดือนกันยายน เพื่อให้มีดอกไม้ บานในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ ตอนแรกเราคิดว่า ผักที่เรากินในตอนเช้าวันหนึ่งจะเป็นใบของต้น นาโนะฮานะที่เราดูแต่จริงๆ ต้นที่มีไว้ดู กับต้นที่ มีไว้กินนั้นมีรูปลักษณ์ต่างกัน ถึงอย่างนั้นเราก็ เห็นดอกนาโนะฮานะประดับตกแต่งอยู่บนจาน อาหารหลายเมนูที่ชิบะเหมือนกันนะ
น้อง ชิบะคุง
ช้อปกระจาย สบายใจ วันนี้หิมะตกหนักตั้งแต่เช้า การเดินช้อปปิ้งใน เอาท์เล็ทก็ดเู ป็นกิจกรรมเพิม่ ความอบอุน่ ในร่างกาย ทีด่ เี หมือนกัน โดยเฉพาะเอาท์เล็ทขนาดใหญ่ทชี่ อื่ ว่า Mitsui Outlet Park ซึ่งมีร้านค้าแบรนด์ดังทั้งแบรนด์ สัญชาติญี่ปุ่นเอง หรือจะเป็นแบรนด์นอกชื่อดังรวม กันถึง 171 แบรนด์ ที่ส�ำคัญคือลดเยอะมากตั้งแต่ 50-70% แล้วมีแต่รุ่นใหม่ๆ ด้วยนะ จึงไม่แปลกใจที่ เพือ่ นๆ หลายคนหิว้ Onitsuka Tiger, Design Tshirts Store graniph, Cath Kidston, Vans, Beams, Diffusione Tessile หรือจะเป็น Paul Smith กันมา เต็มสองมือ Mitsui Outlet Park 10.00-20.00 น. www.31op.com/kisarazu/
ใน 30 นาที คุณกินสตรอเบอรี่ได้กี่ลูก ? ใครยังไม่เคยเก็บสตรอเบอรีแ่ ละกินสดๆ ในสวน เราแนะน�ำให้ มาเปิดประสบการณ์แรกทีช่ บิ ะ !! เพราะนีไ่ ม่ใช่สตรอเบอรีธ่ รรมดา นะ แต่มนั เป็นสตรอเบอเริม่ (มุก) ก็ลกู ใหญ่มากเต็มฝ่ามือซะขนาด นั้น ต้องออกก�ำลังกายกล้ามเนื้อปากมาก่อนนะถึงจะกินทั้งลูกได้ ภายในค�ำเดียว ที่นี่ปลูกสตรอเบอรี่ทั้งหมด 7 สายพันธุ์ เจ้าของ ฟาร์มเล่าว่าสตรอเบอรี่จะหวานที่สุดตอนที่อากาศหนาวที่สุด นั่น คือช่วงเดือนกุมภาพันธ์ถึงกลางเดือนมีนาคมนั่นเอง เมื่อก่อนเขา เองปลูกผักขายอย่างเดียว จน 5 ปีก่อนหันมาปลูกสตรอเบอรี่เพิ่ม ด้วย เพราะเห็นว่าคนญีป่ นุ่ ชอบกินสตรอเบอรีเ่ ราอยากบอกเขาจัง คนไทยก็ชอบกินสตรอเบอรี่มากเหมือนกันนะ Zuna Farm 10.00-16.00 น. ค่าบริการเก็บสตรอเบอรี่ในสวน 30 นาที : ผู้ ใหญ่ 1,500 เยน (เดือนกุมภาพันธ์), ผู้ ใหญ่ 1,400 เยน (เดือนมีนาคม), ผู้ ใหญ่ 1,000 เยน (เดือนเมษายน)
น้องแคท หนูได้เก็บสตรอเบอรี่กินจนหน�ำใจ ตั้ง 30 นาทีแน่ะ สตรอเบอรี่ที่นี่ลูก ใหญ่มาก สีแดงสวยสด แถมรสชาติ ยังหวานสุดๆ แล้วก็หอมมากๆ เลย ค่ ะ มี พั น ธุ ์ ส ตรอเบอรี่ ย อดนิ ย ม อย่างพันธุ์เบนิฮปเปะและคาโอริโนะ ด้วย สุดยอดไปเลยค่ะ
ก่อนเข้าไปในโรงปลูกอย่าลืมถอด กระเป๋าก่อนนะ เพราะกระเป๋าของ เราอาจไปเกี่ยวกับสตรอเบอรี่จน ทำ�ให้เสียหายได้ 13
ถ้าเหนื่อยนักให้หยุดพักก่อน
หลั ง จากทานข้ า วกลางวั น เสร็จที่ชิกิ โนะ คุระ (Shiki No Kura) ที่นี่ก็มี อะชิยุ หรือ ออนเซนส�ำหรับเท้า อากาศ หนาวๆ แบบนี้แค่เอาเท้าแช่ น�้ำอุ่น ก็รู้สึกดีไม่แพ้แช่ทั้งตัว นะครับ ทั้งอิ่มทั้งอุ่น สบาย สุดๆ เลยครับ
มีความสุขจังเมื่อร้านค้า ร้านอาหาร และบ่อออนเซน มารวมอยู่ ในสถานทีเ่ ดียวกันแบบนี้ ใครจะฝากซือ้ อาหารสด ของฝาก หรือของใช้ อย่างหมอน แก้วน�ำ ้ ขวดน�ำ ้ หรือจะเป็นป้ายชือ่ บนกระเป๋าเดินทาง ทีม่ ี รูปพีแมน (Pea Man) หนึง่ ในมาสคอต ประจ�ำจังหวัดชิบะ ก็เตรียมเสีย ตังค์ทนี่ ไี่ ด้เลย นอกจากนัน้ เมือ่ เดินทะลุไปด้านหลังของร้านก็พบกับร้าน อาหารบรรยากาศเรียบง่าย มีเซตอาหารชือ่ Jyu ทีเ่ น้นเรือ่ งความสดใหม่ ของปลาไว้รอเสิร์ฟทุกคน ด้วย อิ่มท้องแล้วด้านข้าง ของร้านยังมีบริการออน เซนเท้านัง่ ให้สบายใจแล้ว ค่อยออกเดินทางต่อ
น้องเจ
Shiki No Kura 10.00-19.00 น. www.shikinokura.jp
มองอ่าวโตเกียวจากบ่อออนเซน แม้อากาศหนาวเหน็บ แต่คนญี่ปุ่นก็ยัง อยากลงบ่อออนเซน หรือว่ายน�้ำกันอยู่ดี ดังนั้น เราขอแนะน�ำที่ริวกุโจ โฮเต็ล มิคาซูกิ (Ryugujo Hotel Mikazuki) ให้เป็นอีกหนึง่ ทางเลือก เพราะ ที่ นี่ มี ส วนน�้ ำ ที่ ป ระกอบด้ ว ยเครื่ อ งเล่ น ขนาด ใหญ่ บ่อจาคูซซี ให้เด็กและผู้ใหญ่ได้เล่นกัน สนุกสนาน ใครเบื่อก็เข้าออนเซนได้เลยและ มีหลากหลายทั้งบ่อเล็กบ่อใหญ่ บ่อสมุนไพร อ่างทองค�ำ และซาวน่าเกลือทะเล หรืออยาก นวดตั ว ลดความอ้ ว นก็ มี ส่ ว นชั้ น ล่ า งสุ ด ก็ มี ตู้เกมหยอดเหรียญให้เล่นลุ้นตุ๊กตาติดไม้ติดมือ กลับบ้านด้วย Ryugujo Hotel Mikazuki www.mikazuki.co.jp
คืนนี้ฉันจะนอนใกล้มิคกี้เมาส์ ส�ำหรับแฟนคลับโตเกียว ดิสนีย์แลนด์และโตเกียว ดิสนีย์ ซี ผู้ไม่ อยากเสียเวลาสักนาทีเดียว เพือ่ ให้ไปถึงหน้าประตูทางเข้าก่อนแฟนคลับ คนอื่นๆ เราแนะน�ำโรงแรมเอมิออน โตเกียว เบย์ (Hotel Emion Tokyo Bay) เพราะที่นี่มีรถบัสรับ-ส่งฟรีถึงสวนสนุกในฝันของเพื่อนๆ โดยใช้ เวลาเดินทางแค่ 15-20 นาทีเท่านั้น และยังมีอาหารเช้าให้เลือกหลาก หลายด้วย Hotel Emion Tokyo Bay www.hotel-emion.jp/english
14
ดินแดนที่จินตนาการเป็นความจริง เราไม่ คิ ด เลยว่ า โตเกี ย ว ดิ ส นี ย ์ แ ลนด์ (Tokyo Disneyland) ในวันธรรมดาจะมีคนมาเยอะมากขนาดนี้ ถามไถ่เพือ่ นชาวญีป่ นุ่ จึงได้รวู้ า่ ช่วงนีโ้ รงเรียนปิดเทอมแล้ว เด็กๆ ก็เลยนัดกันใส่ชุดน่ารักๆ มาเที่ยวดินแดนแห่งความ สุขที่นี่กัน เห็นแล้วรู้สึกอิจฉา อยากนัดเพื่อนสาวแต่งตัว แบบนี้บ้างเหมือนกัน ถึงแม้อากาศจะหนาวอุณหภูมิอยู่ที่ เลขตัวเดียว แต่ควิ เล่นเครือ่ งเล่นทุกชนิดก็ยงั แถวยาวมากอยูด่ ี เรือ่ งการเข้าคิวของคนญีป่ นุ่ สุดยอดจริงๆ เลยนะ แต่ ก็มใิ ช่ปญ ั หาเพราะเราก็ยงั ได้ดอู ะไรเยอะมากเหมือนกันนะ เริม่ จากเครือ่ งเล่นน้องใหม่มาแรงในโซน Tomorrowland อย่าง Star Tours ไปสัมผัสความมหัศจรรย์ของโลกแฟนตาซีกันต่อที่ Mickey’s PhilharMagic และ It’s A Small World แวะทานข้าวเทีย่ งสุดน่ารักทีห่ อ้ งอาหารใต้ดนิ Grandma Sara’s Kitchen หยุดดูพาเหรดตัวการ์ตนู เรียกรอย ยิ้มเกือบครึ่งชั่วโมง ก่อนไปกรี๊ดกันต่อที่ Splash Mountain ระหว่างรอดูพาเหรดตอนเย็น โตเกียว ดิสนีย์แลนด์ก็ยัง มีอีกหลายโซนดูดเงินจากกระเป๋าได้ เช่น Toontown, Westernland และ World Bazaar ที่มีร้านค้า ร้านอาหารน่า รักเยอะมากมาย ไม่อยากจะเชือ่ เหมือนกันนะทีเ่ ราเดินเล่นในนีไ้ ด้ ตั้งแต่เช้ายันเย็นโดยไม่รู้สึกเหนื่อยเลย เวลาแห่งความสุขผ่านไป เร็วจนไม่รู้ตัวเสมอ แต่มาถึงชิบะทั้งที จะพลาดการเข้าชมโตเกียว ดิสนีย์ ซี (Tokyo Disney Sea) ไปได้อย่างไร โดยเฉพาะเครื่องเล่นสุดฮิต อย่าง Tower of Terror ไม่กรี๊ดถือว่ายังมาไม่ถึงนะ หลังจากนั้นก็ ต่อแถวยาวเป็นกิโลเพื่อรอถ่ายรูปกับโดนัลด์ ดั๊ก ตัวการ์ตูนยอด นิยมตลอดกาล ก่อนจะไปต่อกันที่ Indiana Jones Adventure ชิมป๊อบคอร์นรสชานมและไอศกรีมรูปเปลือกหอย อร่อยดีเหมือน กัน แวะโซน Arabian Coast รู้สึกเหมือนตัวเองเป็นเจ้าหญิง จัสมินนั่งบนพรมโลดแล่นในดินแดนอาหรับ ระหว่างเดินผ่าน โซน Mediterranean Harbour เพื่อกลับที่พัก อดคิดไม่ได้ว่าเรา ก�ำลังเดินอยู่ในความฝันหรือเปล่านะ พนักงานประจ�ำจุดต่างๆ ก็ มีรอยยิ้มประดับอยู่เสมออย่างกับอยู่ในการ์ตูน สงสัยคืนนี้จะได้ ฝันถึงเจ้าหญิงเจ้าชายในดินแดนแห่งนี้เป็นแน่
ดิสนียแ์ ลนด์เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัยไปเทีย่ วดีคะ่ เครือ่ งเล่นก็มใี ห้เลือกหลากหลาย ทัง้ แบบผาดโผน หรือแบบกลางๆ แบบเด็กๆ ก็มี มุมถ่ายรูปสวยๆ มี เยอะมาก และของที่ระลึกของดิสนีย์ก็น่ารักน่าซื้อ ที่ส�ำคัญขบวนพาเหรดอลังการมาก ถ้ามีโอกาส ก็อยากกลับไปเที่ยวอีกค่ะ
น้องเพ็ญ
น้อง ออมแอม
15
พอร์ทคุงอยู่ไหนกันนะ ที่โตเกียวมีโตเกียวสกายทรี ที่ชิบะก็ไม่น้อยหน้า มีชิบะพอร์ทให้ แขกผูม้ าเยือนได้ขนึ้ ไปดูววิ รอบๆ เหมือนกันนะ ทีน่ สี่ ร้างขึน้ เมือ่ ปี ค.ศ. 1986 เนื่องในโอกาสที่จังหวัดชิบะมีประชากรครบ 5 ล้านคน ไล่เรียง ตั้งแต่ชั้น 4 ที่ความสูง 113 เมตร เราสามารถมองเห็นรถมากกว่าพัน คันที่จอดบนลานกว้างรอเจ้าของรถมาจ่ายภาษี นอกจากนั้นยังเห็น วิวของอ่าวโตเกียว ฟูจิซัง และโตเกียวสกายทรีได้ ลงมาอีกหนึ่งชั้น เป็นคาเฟ่ ที่หากมาดินเนอร์ยามค�่ำคืนที่นี่ก็คงโรแมนติคไม่น้อย แต่ หากใครยังโสด เราแนะน�ำชั้น 2 ซึ่งเป็นชั้น Lover Sanctuary มีพื้นที่ ให้คล้องกุญแจพร้อมเขียนค�ำอธิษฐาน ก่อนออกจากชิบะพอร์ทก็ยงั มี ของกิน ของเล่นน่ารักที่มีรูปพอร์ทคุงให้ซื้อฝากเพื่อนอีกด้วย Chiba Port Tower 09.00-19.00 น. (1 ต.ค.-31 พ.ค.), 09.00-21.00 น. (1 มิ.ย.-31 ก.ย.) ค่าเข้าชม 410 เยน
ขอเป็นซามูไรปกป้องปราสาท
น้อง น้ำ�ค้าง 16
ปราสาทชิบะ เป็นสถานที่ที่ชอบมาก เพราะสามารถศึกษาประวัตศิ าสตร์ของ เมืองชิบะจากที่นี่ ได้ ทั้งยังมีจุดเด่นคือ ภายนอกดูเป็นปราสาท แต่ภายในเป็น พิพิธภัณฑ์ที่เอาไว้ ให้ศึกษาหาความรู้ ซึ่ ง ตรงนี้ ห นู คิ ด ว่ า เป็ น จุ ด ที่ น่ า สนใจ อย่างหนึ่งและเหมาะสำ�หรับคนที่ชอบ ศึกษาประวัติศาสตร์มากค่ะ
ถึงแม้ว่าตัวปราสาทแห่งนี้จะเพิ่งสร้างขึ้นมาใหม่ได้ไม่นาน แต่เพราะหิมะขาวโพลนรอบปราสาทในวันที่เรามาถึง ก็ท�ำให้ ที่นี่ช่างงดงามยิ่งนัก จวบจนเดินเข้าไปด้านในปราสาทซึ่งสร้าง เป็น Chiba City Folk Museum ที่สร้างขึ้นตั้งแต่ปี ค.ศ. 1967 เจ้าหน้าที่ก็แนะน� ำให้เราขึ้นลิฟต์ไปชั้น 5 เพื่อดูวิวโดยรอบ ปราสาท ใช่แล้วล่ะ ปราสาทนี้มีลิฟท์จริงๆ !! แต่ขาลงต้องเดิน นะ ที่ชั้น 4 มีการจ�ำลองบ้านคนญี่ปุ่นหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 และประวัติศาสตร์ในช่วงเวลานั้นให้ศึกษา ลงมาที่ชั้น 3 มีภาพ วาดเก่าๆ เล่าเรื่องราวสมัยศตวรรษที่ 12-13 ของตระกูลชิบะให้ ดู ชั้นที่ 2 เต็มไปด้วยชุดเกราะสวยงามมาก ด้านหน้าของชั้นนี้มี รูปปัน้ ของ Chibanosuke Tsunetane ผูส้ ร้างปราสาทแห่งนีต้ าม ค�ำสัง่ โชกุน มินาโมโตะชัน้ ล่างสุดมีชดุ เกราะซามูไรและกิโมโนให้ เพื่อนๆ ได้ลองใส่แล้วถ่ายรูปเป็นที่ระลึกกันอย่างสนุกสนาน Chiba City Folk Museum 09.00-17.00 น. (ปิดทุกวันจันทร์และวันหยุดนักขัตฤกษ์) ค่าเข้าชม 60 เยน ผูค้ นในสมัยนัน้ จะเปลีย่ นชือ่ ของตัวเองตามเขตทีต่ นไปอาศัยอยู่ เช่นเดียวกัน ท่าน Chibanosuke Tsunetane ซึ่งมีชื่อเดิมคือ Taira Tsunetane
อยากเป็นชาวไร่สตรอเบอรี่ จะได้เลือกกินสตรอเบอรีล่ กู ใหญ่ๆ หวานฉ�่ำ ทุกวันเลย แต่ความจริงเรามีเวลาแค่ 30 นาทีเท่า นั้นส�ำหรับสตรอเบอรี่ 11 สายพันธ์ุ โดยเฉพาะ พันธ์ุที่ไม่สามารถพบเจอได้ในเมืองอื่นๆ อย่าง พันธ์ุคานามิฮิเมะ (Kanami-hime) หรือพันธุ์ที่ หวานฉ�่ำที่สุดจากการทดสอบของเพื่อนๆ อย่าง พันธ์โทจิโอโทมิ (Tochi-otomi) หากอยากกิน สตรอเบอรี่อมเปรี้ยวแล้วจุ่มนมข้นหวานก็อร่อย ไปอีกแบบ อ้อ ! ถ้าอยากเที่ยวชมไร่ให้สนุกอย่า เผลอลอดใต้แปลงสตรอเบอรีเ่ ชียวนะ เพราะอาจ โดนผึ้งต่อยได้ หรือถ้าเจอสตรอเบอรี่ลูกใหญ่แต่ บริเวณใกล้ขั้วยังเขียวก็อย่าเพิ่งเด็ดนะ ส่วนใคร ใจดีอยากซื้อไปฝากคนที่บ้านด้วย ที่นี่ก็มีขาย กล่องละ 600 เยน, แยมสตรอเบอรี่ขวดละ 700 เยน ราคาไม่แพงแต่คุณภาพคับกล่องคับขวด มากเลยล่ะ
Dragon Farm Dragon Farm - Blueberry & Strawberry picking ค่าเก็บสตรอเบอรี่ ในสวน 30 นาที : 1,700 เยน (เดือน มีนาคม) หลังจากนั้นราคา 1,200 เยน
วิธีเด็ดสตรอเบอรี่ที่ถูกต้องคือการทำ�นิ้วชี้และนิ้วกลาง เป็นรูปตัววีแล้วคีบที่ก้านสตรอเบอรี่ในส่วนที่ใกล้ๆ โคน ผลของมัน จากนั้นออกแรงพอประมาณ ต้นที่เหลืออยู่ ก็จะไม่ช้ำ�และยังออกดอกออกผลต่อไปได้
ห้าง AEON ไม่ได้ปล่อยเงินกู้ นี่คือเอาท์เล็ทเปิดใหม่ใจกลางเมืองชิบะ ใหญ่จนเดินไม่ ทั่วถึง มีทั้งโซน Family Mall, Pet Mall, Grand Mall และ Active Mall 4 อาคารเชื่อมต่อเนื่องกันกินพื้นที่รวมกว่าหนึ่งตาราง กิโลเมตร แม้ใครไม่รักสัตว์ถ้าไป Pet Mall ก็ยังอยากได้อะไร สักชิ้นไปฝากน้องหมาข้างบ้านเลย ส่วนใครที่โตแล้วแต่หัวใจ ยังอยากเป็นเด็กอยู่ให้มาที่ Family Mall เดินไปสักพัก เราเริ่ม อยากเป็นเด็กญีป่ นุ่ แล้วล่ะ คิดดูสวิ า่ จะมีประเทศไหนทีท่ ำ� การ์ตนู สัญชาติตวั เองออกมามากมายขนาดนี้ แล้วแต่ละตัวการ์ตนู ก็ทำ� เป็นสินค้าได้อีกเป็นล้านอย่าง ก่อนกลับขอแวะ Grand Mall ซื้อ เครื่องส�ำอางกับเสื้อผ้าทั้งแบรนด์ญี่ปุ่นและนอกไปฝากเพื่อนที่ ไทยด้วย ขอบอกอีกครั้งว่ามาที่เดียว ได้ของครบคุ้มค่าจริงๆ AEON Mall 09.00-22.00 น. makuharishintoshin-aeonmall.com
เอนกายใกล้สถานีรถไฟ นอกจากใกล้สถานีรถไฟสาย JR Keiyo อย่าง Chibaminato และสถานีรถโมโนเรลสาย Chiba Urban ชื่อ Shiyakushomae แล้ว หากพักทีช่ นั้ 6 ถึงชัน้ 9 ของโอกุระชิบะโฮเต็ล (Okura Chiba Hotel) เรายังสามารถมองเห็นชิบะพอร์ททาวเวอร์ได้อกี ด้วย หรือ นัง่ รถไปทีน่ นั่ ก็ไม่ไกลนัก โรงแรมโอกุระชิบะมีหอ้ งพักทัง้ หมด 84 ห้อง และมีรา้ นท�ำผม ร้านขายของทีร่ ะลึก รวมถึงสตูดโิ อถ่ายภาพ เปิดรอให้บริการอยู่ด้วย Okura Chiba Hotel www.okura.com/domestic/kanto/okura_chiba
17
กินแล้วน้า ทุกคน จะอดใจยั ง ไงไหวล่ ะ ในเมื่ อ ร้ า น Nihonryouri Ichigen ทีเ่ ปิดมานานกว่า 26 ปี นอกจากจะปลูกข้าวเอง ท�ำกับข้าวเอง เสิรฟ์ เองแล้ว ทางร้านยังมีเมนูเด็ดทีป่ ระกอบด้วย เนือ้ ปลามากุโร่ เทมปุระสดใหม่ สาหร่ายจาก โอกินาวา เยลลี่มะเขือเทศบนปลาทูน่าพอดี ค�ำ เต้าหู้ เนื้อปู และยอดนะโนะฮานะที่ต้อง ทานคู่กับวาซาบิ ปิดท้ายด้วยไอศกรีมรสขิง แม้ไม่หิว แต่ก็ไม่เหลือเศษเนื้อให้แมวกิน หรอกนะ โฮะๆ
Nihonryouri Ichigen 11.30-14.30 น. และ 18.00-22.00 น. (ปิดทุกวันพฤหัสบดี)
เงินเยนที่เหลืออยู่ ฉันมอบให้เธอ ใกล้จะได้เวลาขึ้นเครื่องกลับแล้วแต่เงินเยนยังไม่ พร่องจากกระเป๋าเท่าไหร่เลย (ฮ่าๆ) Shisui Premium Outlets ดูจะเป็นทางเลือกที่ดี เพราะเพิ่งเปิดให้บริการ เมือ่ เดือนเมษายนปีทผี่ า่ นมานีเ่ อง นอกจากใหม่แล้วยัง มีร้านค้ากว่า 128 ร้าน เดินทั่วถึงได้ง่าย ถ้าเหนื่อยแล้ว ก็แวะทานอาหารที่ฟู้ดคอร์ทของที่นี่ก็ได้ แต่ละร้านลด ราคาแบบไม่ธรรมดาจริงๆ เช่น สินค้าติดป้ายลด 50% แล้ว แต่เมื่อเข้าไปในร้าน พนักงานก็ยื่นบัตรลด 30% ให้อีก และลดเพิ่มอีก 10% หากมีพาสปอร์ต โอ๊ย… ทั้ง Earth Music & Ecology, Coach, Lego, Ugg Australia, Samantha Thavasa และแบรนด์ชื่อดังอีก มากมาย ช้อปเพลินเลยล่ะ
18
Shisui Premium Outlets 10.00-20.00 น. ไม่มีวันหยุด www.premiumoutlets.co.jp/en/shisui
เอโกะตะลุยบางกอก เอโกะ อดีตสาวโตเกียว ที่หนีมาทำงานในบางกอก
ถ ารถไฟจอดอยู ห ามอึนะครับ
บนรถไฟไทย
ตอน ส วมอีโค อ ะ ส วมบนเร�อ ก็ใช ระบบเดียวกันกับ ส วมรถไฟเลยเรอะเนี่ย
บนเร�อข ามไปเที่ยวเกาะแห งหนึ่ง
อ าค ะ คุณน า เจ าหน าที่ รถไฟ
แสดงว าส วมในยานพาหนะของคนไทย ใช ระบบกลับคืนสู ธรรมชาติแบบนี้เองส�นะ ส วมคนไทยอีโค สุดๆ เจ งอ ะ
บนเคร�่องบินไทย
ตอนนี้เคร�่อง กำลังบินอยู แสดงว าเข าไปอึ ได แล วใช ไหมคะ ตาม สบาย เถอะค ะ (กำลังคิด อะไรเพ�้ยนๆ อยู ส�นะ) よかった
よかった
20
- yokatta - โยคัตตะ - ค อยยังชั่ว, โล งอก, ดีจังเลย (แล วแต บร�บทของการใช งาน)
脈あり (myakuari) พอจะมีหวังบ้างไหม เพิ่งจะผ่านพ้นเทศกาลแห่งความรักไปไม่นาน ขอ ย้อนหลังวาเลนไทน์กันสักเล็กน้อย กับเรื่องราวรักๆ ของ คนญี่ปุ่น ค�ำว่า ความรัก ในภาษาญี่ปุ่นคือ โค่ย (恋 - koi) ค�ำๆ นี้ มีเสียงที่พ้องกับค�ำว่า โค่ย (鯉 - koi) ที่แปลว่า ปลาคาร์พ ใครที่ชอบอ่านการ์ตูนญี่ปุ่น น่าจะเคยเห็น อาการของตัวละครทีก่ �ำลังอินเลิฟ จะมีรปู ปลาคาร์พล่อง ลอย ซึ่งเป็นการสื่อไปถึงความรักที่ล่องลอยเต็มไปหมด นั่นเอง เวลาที่เราก�ำลังจีบใคร แน่นอนว่าเราก็ต้องคอยลุ้น ว่าเขาจะเล่นด้วยหรือเปล่า และคนที่คอยลุ้นไม่แพ้เราก็ คงเป็นเพื่อนๆ ของเรานี่เอง เมื่อมีเรื่องกุ๊กกิ๊กแบบนี้เกิด ขึ้น ในหมู่เพื่อนๆ ชาวญี่ปุ่นก็มักจะคอยถามกันว่า เป็น
ไงบ้าง พอจะมีหวังไหม เขาจะใช้ค�ำนี้ค่ะ เมียะคุอะริ ( 脈あり - myakuari) มาจากค�ำว่า เมียะคุ (脈 - myaku) ที่แปลว่า ชีพจร กับค�ำว่า อะรุ (ある - aru) ที่แปลว่า มี แปลตรงๆ ก็คือ “มีชีพจรไหม” แต่ถ้าแปลให้เข้าเรื่อง หน่อยก็ประมาณว่า “พอจะมีหวังบ้างไหม” นั่นแหละค่ะ ถ้าดูแล้วอีกฝ่ายเล่นด้วยก็ให้ตอบไปว่า เมียะคุอะริ โซว (脈ありそう - myakuarisou) คือ ดูน่าจะมีหวังนะ แต่ถา้ ดูแล้วน่าจะได้กนิ แห้วมากกว่า ก็ให้ตหี น้าเศร้าแล้ว ต อ บ ไ ป ว ่ า เ มี ย ะ คุ น ะ ส ะ โ ซ ว ( 脈 無 さ そ う myakunasasou) คือ ดูน่าจะหมดหวังซะแล้วล่ะฉัน สุดท้ายนี้ มาดามก็ขอให้คนอ่านได้รบั สัญญานตอบ “รัก” จากเลขหมายที่ท่านเรียกกันทุกคนนะค้า
เติมเต็มประสบการณ แสนว�เศษในประเทศญี่ปุ น ไม ว าบร�ษัททัวร หร�อผู ที่ชื่นชอบเดินทางท องเที่ยว ถ าอยากมีประสบการณ แสนว�เศษในประเทศญี่ปุ น อาทิ ปาร ตี้ใต ต นซากุระ เป นแฟนคลับศิลป นชื่อดัง พักค างแรมในวัด ลิ�มรสอาหารสไตล อิซากายะบนรถไฟ เร�ยนวัฒนธรรม ญี่ปุ นในโรงเร�ยน อยากได ของฝากหายาก หร�อการล องเร�อโบราณในกรุง โตเกียว ฯลฯ ประสบการณ แสนว�เศษเหล านี้จะเป นจร�งได โดยที่คุณก็ คาดไม ถึง นอกจากนี้ยังมีบร�การล ามภาษาไทยให ตลอดการเดินทาง ในประเทศญี่ปุ น พร อมมั่นใจว าบร�ษัททัวร ใดก็ ไม สามารถทำได
ค าบร�การเพ�ยง 6,000 บาทต อวัน และกรุณาแจ งล วงหน าอย างน อย 10 วันก อนเดินทาง
Tel.0-2107-1133 website:elephant-p.com/japan โรงเร�ยนภาษาและวัฒนธรรมญี่ปุ นวาเซดะ มญี่ปบุ นในกร วัฒวันธรร าและว เป Liดv&eหลั ตรติ ดระดั 3 /ุงโตเกี 2 /ยว1 นภาษ เร�กยสู rn
Lea
่7 ครั้ง/ ทีN1 n Study paJLPT seda Jafor Wa Tutorial N3Tri/pN2 7 บประจำป เมษวายน สำหรับผู ที่กวันำลัทีง่ 6-2 เตร�ย6มตั สอบวั255 ดระดั ี่ปุ น ฟร�
รับสมัครเพ�ยง 16 คนเท านั้น พร อมรับซิม
internet ใช ที่ญ
ทุกหลักสูตรสอนโดยอาจารย ่ปุ น สวัฒนธรรม เร�ยนรู ภาษาญี่ปุ น สัมชผัาวญี พบประสบการณ โตเกียว ง ษากรุ ก นศึ ศ และทั น ุ ป ่ ญี ว ในครอบครั ต � ว ี ช การใช
www.waseda.ac.th e-mail : info@waseda.ac.th www.waseda.ac.th e-mail : info@waseda.ac.th
สอบถามรายละเอี ยดทุโทร. กหลักสูตรสอนโดยอาจารย ชาวญี่ปุ น สอบถามรายละเอี ยด โทร.
สาขากรุงเทพฯ : 0-2670-3456, 08-0269-0678 สาขาศรีราชา : 0-3833-8999, 08-3605-2234 21
บิวตี้ แอนด์ สบาย
เรื่อง : Aor ภาพ : ข้าวปั้น นางแบบ : ซายูริจัง
ฟิตแอนด์เฟิร์มง่ายๆ ด ้ ว ย Th i B o x n g อย่างที่รู้กันดีอยู่แล้วว่ากีฬามวยไทยถือว่าเป็นศิลปะ การป้องกันตัว และเป็นศิลปะการต่อสู้ของไทยมานานช้านาน แต่ใครจะไปรู้ ว่าเมือ่ ยุคสมัยเปลีย่ นไปกีฬามวยไทยจะกลายเป็นเทรนด์การออกกำ�ลังกาย สุดฟีเวอร์ที่คนรุ่นใหม่สนใจกันอย่างแพร่หลายขนาดนี้ สำ�หรับดาโกะไทยฉบับนี้เราชวนซายูริจัง สาวน้อยจากเมืองฮิโรชิม่า ประเทศญี่ปุ่น ทีม่ าเป็นนักเรียนแลกเปลีย่ นในมหาวิทยาลัย มหิดล ศาลายา มาด้วย ซายูริจังเล่าว่าเธอ ลงคอร์สเรียนมวยที่มหาวิทยาลัยอยู่แล้ว เราจึ ง ถื อ โอกาสนี้ ช วนเธอไปโรงเรี ย น สอนมวยไทยด้วยกัน โรงเรียนสอนมวยไทย เจริญทอง เกียรติบา้ นช่อง ย่านเหม่ง จ๋าย เป็นจุดหมายของเราในครัง้ นี้ และเราได้มโี อกาสคุยกับครู เป็ด-เจริญทอง เกียรติบา้ นช่อง อดีตนักมวยไทยชือ่ ดังเจ้าของ โรงเรียนแห่งนีด้ ว้ ย ครูเป็ดเล่าว่า คนรุน่ ใหม่โดยเฉพาะสาวๆ หัน มาให้ความสนใจกีฬามวยไทยกันมากขึน้ ในช่วงหลายปีทผี่ า่ นมา “อย่างทีท่ กุ คนรูว้ า่ มวยไทยจะเป็นกีฬาประจ�ำชาติไทยเรา แล้ว ก็เห็นกีฬาอืน่ ๆ ก็มกี ารเรียนการสอนอย่างแพร่หลาย ผมก็มองว่า กีฬามวยก็เป็นอีกหนึง่ กีฬาทีช่ ว่ ยในเรือ่ งการออกก�ำลังกายได้ดี จึง เปิดโรงเรียนมวยแห่งนีข้ นึ้ เมือ่ 11 ปีกอ่ น หลังจากนัน้ ผมก็พบว่ามีคน ให้ความสนใจกันมากขึน้ เรือ่ ยๆ และเป็นผูห้ ญิงถึง 80 เปอร์เซนต์” เรากวาดตามองไปรอบๆ ก็เห็นตามทีค่ รูเป็ดเล่า เพราะคนทีม่ าเรียนก็ลว้ นเป็นสาวๆ หน้าตาน่ารัก แต่ทำ� ไมถึงสนใจกีฬาเตะต่อยแบบนี้ ครูเป็ดจึงเล่า ต่อว่า ถึงจะไม่มพี นื้ ฐานในเรือ่ งหมัดมวยมาก่อน ครูเป็ดยืนยันว่าทุกคนสามารถเรียนได้ทงั้ นัน้ เพราะ เริม่ ต้นครูพเี่ ลีย้ งจะสอนนักเรียนแบบตัวต่อตัวก่อน โดยเริม่ ตัง้ แต่การออกหมัด เท้า เข่า ศอก พอใช้ สัดส่วนต่างๆ ได้คล่อง ก็จะสอนเรือ่ งหลบหลีกให้ ข้อดีของกีฬามวยนอกจากจะได้ใช้กล้ามเนือ้ ในร่างกาย ทุกส่วนอย่างที่บอกไปข้างต้นแล้ว ยังช่วยให้การเต้นหัวใจ เพิ่มขึ้น เลือดสูบฉีดได้ดี อีกทั้งส�ำหรับสาวๆ ที่กังวลเรื่องรูป ร่างมวยไทยนัน้ เป็นกีฬาทีเ่ หมาะสมในการลดน�ำ้ หนัก เพราะ สามารถเผาผลาญได้ ถึ ง 800 แคลอรี่ ต ่ อ ชั่ ว โมงเลยนะ นอกจากนั้นยังเป็นกีฬาที่ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายจากการ ท�ำงาน หรือเรียนเครียดๆ ได้อกี ด้วย ส่วนเรือ่ งการแต่งกายก็ เพียงใส่เสื้อยืด กางเกงขาสั้น และมีอุปกรณ์การเรียนอย่าง ผ้าพันมือ, นวม ก็เพียงพอแล้วส�ำหรับการเรียน เราหันมาถามซายูริจังว่าสนุกไหม เธอตอบว่า “สนุก มากๆ เลยค่ะ ทีม่ หาวิทยาลัยไม่ได้สอนท่าหลากหลายขนาด นี้ แถมวันนีไ้ ด้มาอยูใ่ นโรงเรียนมวยไทยจริงๆ สงสัยจะติดใจ มวยไทยเข้าซะแล้วล่ะค่ะ” 22
โรงเรียนสอนมวยไทย เจริญทอง เกียรติบ้านช่อง ตั้งอยู่ที่ 581 ซ.รามคำ�แหง 39 ถ.ประชาอุทิศ เปิดวันละ 2 รอบ เวลา 10.00-12.00 น. กับ 14.00-21.00 น. โทรศัพท์ 0-2539-3867, 08-2658-6097 (คอร์สเรียน 1 คอร์ส 30 ชั่วโมง เรียนวันละ 2 ชั่วโมง ราคา 5,000 บาทต่อคอร์ส)
ชั้น 3 อิเซตัน………………….. 0-2255-9827 ชั้น 1 เจ-อเวนิว…………….. 0-2712-6282 ชั้น 2 สยามเซ็นเตอร …. ป ดปรับปรุง ชัน้ 2 สยามพารากอน 0-2610-9582 ชั้น 1 รัชโยธิน อเวนิว.. 0-2930-2745 23
โตเกียวบุร� - ส วนต อขยาย
ฟ�เจอร��ง : เฟ�ยต ภาพประกอบ : จอม
谷 中銀座 : ยะนะคะกินซ า ไปเดินซ าย านตลาดเก า อีกหนึ่งย านตลาดเก าแห งโตเกียวที่เต็มไปด วยบรรยากาศ ของร านรวงหลงยุคตลอดสองข างทาง ไม ว าจะเป นร าน อาหาร ร านขายขนม ร านขายของฝาก ร านขายของ กระจ�กกระจ�ก และอีกมากมาย แต ที่โดดเด นจร�งๆ ใน ย านนี้ คือกิตติศัพท ของการเป นย านน องเหมียวที่อยู กระจัดกระจายกันเป นจำนวนในบร�เวณนี้ หากสังเกต ดีๆ จะเห็นรูปป นน องเหมียวตั้งหลบอยู ตามมุมต างๆ ของหลังคาร านรวง รวมไปถึงคาเฟ แบบแมวๆ หร�อร าน ขายสินค าแบบแมวๆ ซึ่งน าจะถูกใจคนรักแมวได ไม ยาก หมายเหตุ โตเกียวบุร�-ส วนต อขยาย คือคอลัมน ที่ต อยอดมาจากหนังสือ ชวนเที่ยว “โตเกียวบุร�” กับอีกหลายสถานที่น าสนใจ แต ไม ได ถูกเข�ยน ถึงไว ในหนังสือ จ�งแตกแขนงออกมาเป นคอลัมน น อยๆ ด วยประการฉะนี้
เหมยี วช็อป
1
รานขายของที่ระลึกและสินคาตางๆ มากมายที่หยิบเอา เสนหของการเปนยานนองเหมียวมาเปนจุดขาย กับสินคา ที่เต็มไปดวยลวดลายนารักของนองเหมียวในอิริยาบท ตางๆ ไมวาจะเปนกระเปาผาสกรีนนองเหมียวสุดนารัก เสื้อยืดลายนองเหมียวเกๆ สายหอยโทรศัพท เปนตน คน รักนองเหมียวมาแลวมีกรี๊ดแนนอน กระเปาผา 1,470 เยน, สายหอยโทรศัพท 399 เยน ราน Neco Action / 11.00-18.00 น. / หยุดวันจันทร kaisen-kataoka.co.jp/top/
2
รานขายถุงเทาและรองเทาสไตลญี่ปุนดั้งเดิม ซึ่งโดยปกติ จะใชใสใหเขาคูกับชุดกิโมโน แตเพราะปจจุบัน แฟชั่น แบบดั้งเดิมดูจะหางไกลกับวิสัยของผูคน จึงไดมีการปรับ ลุคของถุงเทาและรองเทาแบบเกาใหดูกลมกลืนและเขา กับยุคสมัยมากขึ้น ดวยสีสันที่สดสันและการออกแบบ ลายเกๆ รวมไปถึงลายพิเศษประจำฤดูกาลก็ยังมี อาทิ ถุงเทาลายเกล็ดหิมะในชวงหนาหนาว ถุงเทาลายดอกไม สีสันสดใสในชวงหนารอน ฯลฯ ใครที่กลัววาเทาไมพอดี สามารถสั่งตัดใหพอดีกับขนาดเทาไดนะ ถุงเทาราคาเริ่มตน 210 เยน ราน Hamamatsuya / 12.00-18.30 น. / หยุดวันจันทร www.yanakaginza.com/home.html 24
East Exit
E
JR
. Sta i r po E South Exit
Nip
สายรถไฟ
Yamanote Line Neco Action
Manmando Hamamatsuya Suzuki
บร�เวณ ห างร าน ย าน ยะนะคะ กินซ า
เมนจ�คัตสึ ของร าน ขายเนื้อ 3 อดีตรานขายเนื้อที่เปดมาตั้งแตปโชวะที่ 8 กอนที่ภายหลัง จะตอยอดเอาเนื้อคุณภาพดีที่รานมาทำเปนไสขนมปงจน กลายเปนเมนูขายดีอยาง เมนจิคัตสึ ตัวไสเนื้อสับที่ถูกนำ มาหมักดวยซอสสูตรพิเศษของทางราน หอหุมไวดวยเนื้อ แปงขนมปงหนานุมที่ถูกนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ภาย หลังจากออกทีวีชอง NHK ในชวงป ค.ศ. 2007 เมนจิคัตสึ ของรานนี้ ก็กลายเปนเมนูเด็ดที่ขายดีไมเวนแตละวัน Menchikatsu 200 เยน ราน Suzuki / 10.00-19.00 น. / หยุดวันจันทร www.yanakaginza.com/home.html
แกงกะหร�่ ในร าน กาแฟ 4 รานกาแฟคั่วสดคุณภาพดี ที่คัดสรรเมล็ดกาแฟชั้นดีจาก ทั่วทุกสารทิศมาใหลูกคาใหลิ้มลองกันเต็มที่ แตก็ใชวาจะ มีแตกาแฟอยางเดียวที่ทำใหลูกคาติดใจ เพราะอาหารชุด ของรานนี้ที่ขายในราคาไมแพงก็นาอรอยไมแพกัน อาทิ อาหารชุดสำหรับมื้อกลางวันอยาง แกงกะหรี่หัวไชเทาสูตร โฮมเมด รสชาติจะหวานนิดๆ แตก็เขากันไดดีทีเดียวกับ กาแฟหอมๆ รสเขมขม ชุดอาหารกลางวัน (11.30-14.00 น.) 1,000 เยน ราน Manmando / 10.30-18.00 น. / หยุดวันจันทร www.yanakaginza.com/home.html
25
ขาโตพาเที่ยว
เรื่อง : หญิงน้อยและพี่แต๊บบี้
อาโอโมริ
ไม่ ไกลเกินไปถึง
เมื่อเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมา พี่แต๊บและหญิงน้อย สองสาวชาวดาโกะมีทริปที่จะไปดูใบไม้แดงที่ญี่ปุ่น ด้วยจังหวะเวลา ทำ�ให้เราได้มโี อกาสไปเยีย่ มเยือนจังหวัดอาโอโมริ ซึง่ อยู่ในภูมภิ าคโทโฮคุ หรือภาคตะวันออก เฉียงเหนือของญี่ปุ่นด้วย ที่นี่สภาพภูมิประเทศส่วนใหญ่เป็นภูเขา มีความอุดมสมบูรณ์ทั้งด้านการเกษตร และประมง แต่ของขึ้นชื่อประจำ�จังหวัดนี้สิ่งแรกที่ใครๆ นึกถึงก็คือแอปเปิ้ลแต่อาโอโมริยังมีอะไรมากกว่านั้น เราจึงต้องไปพิสูจน์ด้วยตัวเอง ขณะที่เครื่องบินเข้าใกล้สนามบินมิซาวะนั้น วิวที่เรา มองเห็นคือเมืองเล็กๆ ท่ามกลางธรรมชาติก�ำลังอวดสีสนั ในฤดูใบไม้ร่วงที่สลับสีเหลือง ส้ม อย่างสวยงาม โดยจุด หมายแรกของเราในอาโอโมริคือ เทศกาลปลาแซลมอน ซึ่งจัดขึ้นที่เมืองโออิราเสะ ภายในงานมีทั้งคนญี่ปุ่น และ คนต่างชาติ เพราะว่าอาโอโมรินั้นมีฐานทัพของทหาร อเมริกนั ตัง้ อยู่ จึงไม่ใช่เรือ่ งแปลกทีเ่ ราจะเห็นชาวต่างชาติ เยอะขนาดนี้ ส่วนภายในงานนั้นก็มีบรรยากาศครึกครื้น สนุกสนาน เพราะมีกิจกรรมให้ร่วมสนุกมากมาย ทั้งการ จับปลาแซลมอน การแข่งขันปลาแซลมอนว่ายน�้ำ และมี การออกร้ า นจ� ำ หน่ า ยอาหารและผลิ ต ภั ณ ฑ์ ท างการ เกษตรด้วย หลังจากนัน้ เรามุง่ หน้าสูเ่ มืองฮาจิโนะเฮะ เมือง อุตสาหกรรมชายฝัง่ ทะเล สถานทีท่ อ่ งเทีย่ วทีเ่ ราไม่พลาด คือ ศาลเจ้า Kabushima ตัวศาลเจ้าตั้งอยู่บนภูเขาขนาด ย่อมริมชายฝั่ง เราขึ้นไปสักการะสิ่งศักด์สิทธิ์ และขอพร บรรยากาศยามเย็นที่ ได้มองดูดวงอาทิตย์คล้อยต�ำ่ ลงใกล้ เส้นขอบฟ้าลงไปเรื่อยๆ ช่างสวยงาม และแปลกใหม่ใน สายตาคนต่างชาติเช่นเรา ใกล้ๆ กันมีชายหาด Tanesashi ทีน่ มี่ ลี กั ษณะเป็นเนินหญ้าทอดตัวยาวสุดลูกหูลกู ตา หาก มาในฤดูใบไม้ผลิ หรือในฤดูร้อน ก็จะได้เห็นวิวเขียวขจี ที่ ตัดกันกับสีน�้ำทะเลสวยงาม ระหว่างที่เรามุ่งหน้าไปเมืองโทวะดะ ซึ่งเป็นที่พักส�ำหรับ เราในคืนนี้ เราแวะ Hasshoku Center ตลาดขายอาหารทะเล ทีม่ สี นิ ค้าให้เลือกมากมาย เพราะเมืองฮาจิโนะเฮะ อยูต่ ดิ ทะเล จึงรับประกันความสดใหม่ของอาหารทะเลที่วางขายเรียงราย อยู่ มีปูหลากหลายชนิดทั้งปูขน ปูทาระบะ ปลาบุริ ปลา แซลมอน ปลาหมึกตัวโต หอยโฮตาเตะ ฯลฯ ละลานตาจนเลือก ไม่ถูก และช่วงที่เราไปเป็นฤดูของแอปเปิ้ลพอดี จึงมีการจัด งานแฟร์ทตี่ ลาดแห่งนีด้ ว้ ย เราได้ลองชิมแอปเปิล้ เนือ้ กรอบ รส หวานอร่อย สมกับเป็นของขึ้นชื่อของจังหวัดนี้จริงๆ
26
จากนั้นเราออกเดินทางสู่ที่พักที่ตั้งอยู่ไม่ไกลจาก ทะเลสาบโทวะดะ ใช้เวลาประมาณ 2 ช.ม. ก็มาถึงโรงแรม โทวะดะโซ ที่พักของเราในคืนนี้ มีบริการอาหารค�ำ่ และ อาหารเช้ารวมอยู่ในราคาเพียง 8,000 พันเยนเท่านั้น ไม่ รอช้าหลังจากเก็บสัมภาระเรียบร้อย เราลงมาทานอาหาร ค�่ำที่ทางโรงแรมจัดไว้ให้ ซึ่งเป็นไคเซกิเซ็ตที่รวบรวมของ อร่อยและขึน้ ชือ่ ของทีน่ ี่ เสิรฟ์ มาให้เราทานกันถึง 13 อย่าง ทานคู่กับสาเกร้อนๆ ช่างเหมาะกับอากาศหนาวแบบนี้ จริงๆ ทีโ่ รงแรมแห่งนีม้ อี อนเซ็นให้บริการส�ำหรับแขกทีม่ า พักด้วย คนญี่ปุ่นมักจะแช่ออนเซ็นก่อนอาหารค�ำ่ หลัง อาหารค�่ำ และแช่อีกครั้งตอนเช้า ท�ำให้เลือดลมสูบฉีด ไหลเวียนดี แถมสาวๆ ยังเชือ่ ว่า แช่ออนเซ็นแล้วจะท�ำให้ ผิวพรรณดี ส�ำหรับเราว่าท�ำให้หลับสบายขึน้ ด้วยนะ ยิง่ ได้ นอนกับที่นอนฟูตงนุ่มๆ แล้ว เรียกว่าไม่อยากลุกจาก ที่นอนเลย เช้าวันรุ่งขึ้น เราทานอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นที่ โรงแรมเสร็จ ก็เดินทางต่อไปที่ทะเลสาบโทวะดะที่อยู่ไม่ ไกลนัก ทะเลสาบโทวะดะถือเป็นแหล่งท่องเที่ยวอันดับ ต้นๆ ของจังหวัดอาโอโมริ เพราะมีทัศนียภาพที่สวยงาม ช่วงที่เราไป แม้ใบไม้แดงจะร่วงโรยไปบ้าง แต่ทะเลสาบ โทวะดะก็ยงั คงความงดงาม แสงแดดในยามเช้าทีส่ ะท้อน พื้นน�้ำใสแจ๋วของทะเลสาบแห่งนี้ ท�ำให้จิตใจสงบ และ ผ่อนคลาย เป็นสถานที่ที่เหมาะกับการมาพักผ่อนอย่าง แท้จริง เนื่ อ งจากปี นี้ อุ ณ หภู มิ ข องที่ นี่ ล ดลง มากกว่าปกติ เราจึงมีโอกาสได้เห็นหิมะที่ โปรยลงมาปกคลุมพื้นที่ ตลอดเส้นทางที่เรา มุ่งหน้าขึ้นเหนือสู่ตัวเมืองอาโอโมริ หิมะก็ยิ่ง ปกคลุมหนาขึ้น คนที่มาจากเมืองร้อนอย่าง เราสองคน ก็ตื่นตาตื่นใจกับวิวที่เห็นไม่น้อย ก่อบกลับเราแวะซือ้ ของฝากกันทีต่ กึ ASPAM (Aomori Sightseeing Product Mansion) ซึ่งรวบรวมสินค้านานาชนิด ทั้งของกิน ของ ที่ระลึก ซึ่งส่วนใหญ่ก็จะเป็นผลิตภัณฑ์ ที่ เกีย่ วกับแอปเปิล้ และอาหารทะเล เราซือ้ ของ ฝากที่ เ ป็ น ผลิ ต ภั ณ ฑ์ จ ากแอปเปิ ้ ล หลาย อย่าง แน่นอนว่าไม่ลืมที่จะซื้อแอปเปิ้ลสด กลับมาด้วย และที่นี่ยังมีจุดให้ขึ้นไปชมวิวที่ ชั้น 13 ด้วยความสูง 51 เมตร และสามารถ มองวิวได้โดยรอบ 360 องศา ท�ำให้มองเห็น ตั ว เมื อ งอาโอโมริ ทั้ ง หมด และทางด้ า น มหาสมุทรแปซิฟกิ ในวันทีอ่ ากาศดี สามารถ มองเห็นเกาะฮอกไกโดที่อยู่ไกลออกไปได้ เมือ่ เดินทางถึงสนามบินอาโอโมริ ก็ถงึ เวลาที่ เราต้องบอกลาจังหวัดที่สวยงามท่ามกลาง ธรรมชาติแห่งนี้ และหวังว่าโอกาสหน้าเราจะ ได้พบกันใหม่ บ๊ายบาย อาโอโมริ * สำ�หรับการเดินทางในครั้งนี้ต้องขอขอบคุณผู้ใหญ่ใจดี คุณ Toyomi Nishizuka และการท่องเที่ยวจังหวัดอาโอโมริ ที่สนับสนุนการเดินทาง และช่วยเป็นไกด์พาพวกเราเที่ยวด้วย ขอบพระคุณมากๆ ค่ะ 27
Ano...
เรื่อง : กองญี่ปุ่น ภาพประกอบ : จอม
ขนมขบเคี้ยวไทยชื่อญี่ปุ่น เอ๊ะ มันยังไงกันนะ ?
ภาค 4
อะโน... มาถึงภาคที่ 4 กันแล้ว กับประเด็นทีเ่ ราเปิดไปให้คนญีป่ นุ่ ได้ชว่ ยกันออกความคิดเห็น
เกีย่ วกับเรือ่ งของภาษาญีป่ นุ่ ทีอ่ ยูบ่ นซองขนมขบเคีย้ วของคนไทยทีม่ ขี ายอยูต่ ามร้านสะดวกซือ้ ทัว่ ไป เป็นความตัง้ ใจทีเ่ ราอยากจะให้คนอ่านได้เรียนรูภ้ าษาญีป่ นุ่ เล็กๆ น้อยๆ ผ่านซองขนมทีเ่ ราอาจจะเคย ซือ้ มาทานบ้างแล้ว แต่ไม่เคยรูว้ า่ ภาษาญีป่ นุ่ บนซองมันมีความหมายและทีม่ าที่ไปอย่างไร ขอเชิญอร่อย ไปพร้อมกับภาษาญีป่ นุ่ ได้ ณ บัดเดีย๋ วนี้
ป๊อปโปะ
ความคิดเห็นโดย คุณคิคุ จากโตเกียว ก่อนชิม
เพราะเป็นขนมขบเคี้ยวที่ใช้แป้งข้าว- โพดเป็นวัตถุดิบหลัก ก็เลยอยากจะตัง้ ชือ่ ให้ใกล้เคียงกับ ค�ำว่า ป๊อปคอร์น ขนมขบเคีย้ วทีเ่ ป็นทีร่ จู้ กั ของคนไทยอยูแ่ ล้ว เพือ่ ให้จ�ำได้งา่ ย สุดท้ายก็มาลงตัว ทีค่ ำ� ว่า “ป๊อปโปะ” นีแ่ หละ ข้าวโพดแผ่นทอดกรอบป๊อปโปะ ฟังติดหูดใี ช่ไหมล่ะ ส่วนภาษาญีป่ นุ่ ทีเ่ ขียนไว้บนซอง อ่านว่า ฟุระอิ โคน ชิปปุสุ (フライコーンチップス – furai coon chippusu) หรือ Fried Corn Chips ในภาษาอังกฤษนั่นเอง
รสชาติ รสชาติทไ่ี ด้เลือกมาชิมเป็นรสชาติดง้ั เดิม เกือบทุกคนในดาโกะทีไ่ ด้ชมิ ดูจะชอบกันมาก เคีย้ วกร๊วบๆ เพลินจนหยุดไม่ได้เลย ส่วนกลิน่ ของข้าวโพดก็หอมและเข้มข้นมากๆ ทีเดียว ระดับความพอใจ
เต่าทอง เท็มปุระ
ความคิดเห็นโดย
คุณคานาเอะ จากฟุกโุ อกะ
ก่อนชิม ภาษาญี่ปุ่นที่อยู่บนซองขนมเขียนไว้ว่า อิกะ โนะ สุกะตะ อะเกะ (いがの姿あげ- iga no sugata age) แปลว่า รูปร่างของปลาหมึกชุบแป้งทอด จึงไม่แปลกที่จะมีค�ำว่า “เท็ม ปุระ” ในภาษาญีป่ นุ่ มาใช้ตอ่ ท้ายชือ่ แบรนด์ “เต่าทอง” เพือ่ ให้คนไทยเข้าใจง่ายๆ นัน่ เอง เห็นแล้วก็ท�ำให้นึกไปถึงขนมที่ญี่ปุ่น มีขนมปลาหมึกทอดกรอบที่มีรูปร่างอย่างนี้เหมือน กัน และยังท�ำเป็นเท็มปุระทอดกรอบเหมือนกันอีกด้วย รสชาติ รสทีฉ่ นั ได้ลองชิม คือรสสาหร่ายวาซาบิ รสชาติโดยรวมออกจะเค็มๆ นะ ส่วนรสวาซาบิออกจะ แรงไปสักหน่อยส�ำหรับฉันและคนญีป่ นุ่ คนอืน่ ๆ แต่พอลองถามคนไทยดู ต่างก็บอกเป็นเสียง เดียวกันว่า รสวาซาบิแรงๆ แบบนีแ้ หละ จัดจ้านดี ถ้าเอามากินแกล้มกับเบียร์นา่ จะอร่อยเลย ระดับความพอใจ
เทคนิคคิดไม่เหมือนใครแบบญี่ปุ่น
กล่องนมสารพัดประโยชน์ กล่องนมที่ใช้แล้วอย่าเพิ่งรีบทิ้ง เพราะมันสามารถน�ำมาใช้งานในครัว เรือนได้อีกหลายอย่าง เมื่อดื่มหมด ให้ตัดส่วนบนของกล่องออก ล้างให้ สะอาด ผึ่งให้แห้ง แล้วใส่ถุงพลาสติกเก็บไว้ฝุ่นจะได้ไม่จับ เมือ่ ถึงคราวจะใช้กล่องนม ก็แค่น�ำมาตัดให้เหมาะกับขนาดทีจ่ ะใช้ อาทิ เช่น การน�ำมาใช้รองแทนเขียงเวลาหั่นปลา ไม่มีกลิ่นคาวปลาติดเขียง ใช้ เสร็จก็ทงิ้ ได้เลย ไม่ตอ้ งมาล้างให้วนุ่ วาย หรือการน�ำไปใช้เป็นภาชนะส�ำหรับ ใส่แกงกะหรีท่ ที่ านไม่หมด ปัญหาทีเ่ จอบ่อยๆ เวลาเก็บแกงกะหรีไ่ ว้ในตูเ้ ย็น คือภาชนะที่ใส่จะมันมาก แถมยังเป็นคราบเหลืองที่เหนียวเหนอะหนะ ล้าง ออกยาก ลองเปลีย่ นไปใส่ในกล่องนมใช้แล้ว ใช้เสร็จก็ทงิ้ ได้เลย ไม่ตอ้ งล้าง ให้เปลืองน�้ำ ยังมีอกี หลายไอเดียสนุกและมีประโยชน์ทคี่ ณ ุ สามารถน�ำไปต่อยอดได้ จากกล่องนมสารพัดประโยชน์นี้ 28
เรื่อง : NOI
29
Talk of the Town in JAPAN
เรื่อง : Tadahisa Mikawa
แด่คนรักตันเมน ฉบับนี้อยากชวนไปกินตันเมนครับ รู้จักตันเมนกันไหม ครับ ตันเมนคืออาหารประเภทเส้นของชาวญี่ปุ่น ดูคล้ายๆ ราเมน แต่ก็ไม่เหมือนซะทีเดียว กล่าวกันว่า ตันเมนมีต้น ก�ำเนิดมาจากประเทศจีน ตัวคันจิของตันเมนคือ 湯麺 คันจิ ที่เขียนว่า 湯 (ตัน) ส�ำหรับภาษาจีนจะหมายถึงน�้ำซุป แต่ ส�ำหรับในญีป่ นุ่ ตันเมนไม่ได้เป็นเมนูทใี่ ส่แค่บะหมีล่ งในน�้ำ ซุปเท่านั้น แต่ยังมีเครื่องอื่นๆ ทั้งเนื้อสัตว์และผักอีกหลาย ชนิด อาทิ ถั่วงอก แครอท หอมหัวใหญ่ เห็ดหูหนู ฯลฯ และ ผักหลากชนิดในชามนี่แหละ ที่ถือเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่ง ของตันเมนแบบญีป่ นุ่ ในโตเกียวมีรา้ นตันเมนดังๆ หลายร้าน ส่วนใหญ่จะเป็นร้านอาหารจีน ซึง่ เมนูประจ�ำร้านเหล่านีก้ จ็ ะ มี ราเมน ข้าวผัด เกี๊ยวซ่า เป็นต้น ในโตเกียวผมอาศัยอยู่ในย่านนิชิโอกิคุโบะ ย่านนี้เป็น หนึง่ ในย่านทีม่ รี า้ นตันเมนชือ่ ดังมารวมกันอยูห่ ลายร้าน หนึง่ ในนั้นคือร้านฮาสึเนะ (Hatsune) อยู่ไม่ไกลจากสถานีนิชิ โอกิคุโบะ เป็นร้านเล็กๆ ที่มีแค่ 6 ที่นั่ง เปิดให้บริการตั้งแต่ 11 โมงเช้า แต่ยงั ไม่ทนั ทีร่ า้ นจะเปิดก็มลี กู ค้ามายืนรอคิวยาว อยู่แล้ว จากสถานีนิชิโอกิคุโบะ เดินไปอีกสัก 5 นาทีทางทิศ เหนือ จะเจอกับร้านฮักกะ (Hakka) ร้านอาหารจีนเล็กๆ ของ แม่กับลูกชายที่ช่วยกันท�ำตันเมนอย่างพิถีพิถัน รสชาติเข้ม ข้นจัดจ้าน อร่อยมากๆ เลย นอกจากตันเมนก็มีเกี๊ยวซ่าเป็น เมนูแนะน�ำของทีน่ ี่ แป้งเกีย๊ วซ่าท�ำเองทีม่ คี วามเหนียวหนุบ ผสมกับรสชาติกลมกล่อมของตัวไส้ อร่อยสุดๆ ในละแวก เดียวกันยังมีรา้ นซาคาโมโตะ (Sakamoto) คัตสึดง้ ร้านนีม้ ชี อื่ เสียงมาก บางคนบอกว่าคัตสึดง้ ร้านนีอ้ ร่อยทีส่ ดุ ในญีป่ นุ่ เลย ทีเดียว แต่ทว่าตันเมนของทีน่ กี่ อ็ ร่อยไม่แพ้กนั ร้านนีม้ อี าหาร อร่อยเยอะ เคยทานไปหลายเมนูก็อร่อยทั้งนั้น
แต่ก็ใช่ว่าร้านอร่อยจะมีอยู่แต่ในโตเกียว วันก่อน ผม ไปเยือนเมืองชิโอกามะ (Shiogama) จังหวัดมิยางิ ไปเจอ ร้านหนึง่ ชือ่ ไรไรเคน (Rairaiken) เป็นร้านราเมนเจ้าเก่า เมนู ยอดนิยมของร้านก็คอื ราเมนแน่ๆ แต่พอเห็นคนท้องถิน่ ส่วน ใหญ่เขาสั่งตันเมนกัน ผมก็เลยสั่งมาลองทานบ้าง จาก ประสบการณ์ทเี่ คยได้ทานตันเมนมาทัง้ ชีวติ ผมยกให้รา้ นนี้ อร่อยทีส่ ดุ ทัง้ ความเข้มข้นของน�้ำซุป ความหนานุม่ ของเส้น บะหมี่ ความกรุบกรอบและกลมกล่อมของผักก็ลงตัวมาก ถ้าร้านนี้อยู่ในโตเกียว รับรองว่าคิวยาวตลอดแน่นอน ส� ำ หรั บ ผมก็ พ อจะมี ร ้ า นแนะน� ำ ในกรุ ง เทพฯ ด้ ว ย เหมือนกัน ตันเมนทีผ่ มเคยทานแล้วชอบจะมี 2 ร้าน คือ ร้าน ราเมน-เท (Ramen-tei) และร้านราเมน เฮาส์ โมโมทาโระ (Ramen House Momotaro) แถวๆ ธนิยะ ใครที่เคยชอบราเมน ลองไปทานตันเมนดูบ้างก็ได้นะ ครับ เผื่อว่าจะมีคนรักตันเมนเหมือนผมเพิ่มมาอีกคน
Bangkok Shower
พ่อลูกอลเวง เรือ่ งเล่าจาก คุณทะคะโคะ ผูห้ ญิงทีห่ ลงใหลใน ศิลปะมวยไทย ปัจจุบนั เธอแต่งงานกับ “ยอด” อดีตแชมป์ฟลายเวท WBU ปี 2538 เพราะฉั น กั บ ยอดเป็ น คู ่ ส ามี ภ รรยาต่ า งสั ญ ชาติ แน่นอนว่าเราจะต้องพบกับปัญหาเรือ่ งความแตกต่างทาง วัฒนธรรมระหว่างไทยกับญี่ปุ่นแน่ๆ ซึ่งนั่นเป็นเรื่องที่ฉัน พอจะเข้าใจได้และไม่นา่ เป็นห่วงเท่าไร แต่ทที่ ำ� ให้ฉนั ปวด หัวก็คงเป็นเรื่องนิสัยที่ค่อนข้างจะแตกต่างกันในหลายๆ เรือ่ ง เป็นนิสยั ทีค่ าดเดาอะไรไม่ได้ของสามีของฉัน ขอเมาท์ หน่อยเถอะ เมือ่ ตอนกลับเมืองไทยคราวก่อน ตอนจัดเสือ้ ผ้า ส่วน ตัวฉันเป็นแนวแบ็คแพ็คเกอร์ คือจะเอาเสื้อผ้าไปให้น้อย ทีส่ ดุ เน้นเบาๆ ใส่สบาย ถ้าไม่มกี ค็ อ่ ยไปหาซือ้ เอา ซึง่ ดูจะ ตรงข้ามกับยอดที่ขนชุดที่ชอบไปแบบจัดเต็ม ต่อมาคือ เรื่องอาหารการกิน ก่อนมาไทย 3 วัน พวกเราต้องออกไป ท�ำธุระในเมืองพร้อมกัน ตอนที่ก�ำลังเล็งหาร้านส�ำหรับมื้อ 30
เทีย่ ง ยอดก็เอ่ยปากชวนกินอาหารไทย ทัง้ ๆ ทีอ่ กี เดีย๋ วพวก ก็ต้องได้กินอาหารไทยที่เมืองไทยไปอีกหลายมื้อแท้ๆ แต่ พอถึงเมืองไทย ถัดไปวันเดียว ดันไปกินข้าวทีร่ า้ นโอโตยะ คนเดียวซะงั้น กินอาหารไทยติดต่อกันอาทิตย์นึง จนฉัน กับลูกเริ่มคิดถึงอาหารญี่ปุ่น ยอดเองก็บอกเหมือนกันว่า อยากกินอาหารญีป่ นุ่ เราก็เลยไปกินอาหารญีป่ นุ่ แบบฟิวชัน่ กันที่ร้าน Brown Eyes แต่พอไปถึงยอดกลับขอสั่งย�ำวุ้น เส้นซะงั้น เมาท์สามีแล้วก็ขอเมาท์ลกู ชายต่อ เจ้าลูกชาย 5 ขวบ ทีเ่ คยบอกฉันว่าไม่อยากมาเมืองไทย พอมาถึงสนามบินก็ ตืน่ เต้นใหญ่ อยูไ่ ด้ 2-3 วัน แกก็บอกว่าไม่อยากกลับญีป่ นุ่ แล้ว ไม่รู้ไปหลงเสน่ห์อะไรเข้า คืนหนึ่ง ยอดกับลูกชายก็ถือแก้วพลาสติคใบใหญ่ (แก้วใส่สเลอปี้ของเซเว่น) มาหาฉัน แล้วก็บอกพร้อมกับ ท�ำตาเป็นประกายว่า พรุ่งนี้จะถือแก้วใบนี้ออกไปเดินขอ เงินกับลูกๆ แทนที่อีตาพ่อจะสั่งสอนลูก กลับเล่นด้วยซะงั้น ฉันก็ เลยต้องสั่งสอนไปหนึ่งดอก ไม่มีใครเขาให้เงินเด็กที่อ้วนฉุแบบนี้หรอกย่ะ
31
เรื่องและภาพ : Aor
ไปโรงเรียนยังมีคณ ุ ครู อยูม่ หาวิทยาลัยยังมีอาจารย์ ถึงเวลาทำ�งานจะเรียนรูจ้ ากใครดี นีค่ อื คอลัมน์ทจี่ ะพา คุณไปเรียนรู้ชีวิตและงาน ผ่านประสบการณ์ของจริง จากคนทำ�งานตัวจริงเสียงจริง
โอกาสที่เรียนรู้ ได้จากวิกฤต
Mr. Masahiro Tsubono Co-Founder & Managing Director of CRESCERE (THAILAND) CO.,LTD.
ตอนเด็กคุณเคยฝันไว้ ไหมว่าอยากทำ�งานอะไร
เด็กๆ ผมมีความฝันว่าอยากจะเป็นนักบิน ในกองก�ำลังที่ช่วย ป้องกันประเทศญี่ปุ่นยามที่เกิดศึกสงคราม เพราะตั้งแต่เด็กๆ มาแล้วคุณย่าของผมชอบดูหนังสงครามมาก แล้วท่านก็สอนว่า ถ้าใครทีย่ ากจนอยู่ แล้วอยากมีเงินเยอะๆ ก็ควรเป็นทหารหลัง จากที่เข้ามหาวิทยาลัยทางการทหารแล้ว ผมต้องอ่านหนังสือ เกีย่ วกับเรือ่ งรหัสลับส�ำหรับทหารเยอะมาก จนท�ำให้สายตามี ปัญหา และมีผลกระทบต่อการเป็นนักบิน ผมจึงต้องเลิกล้ม ความตั้งใจไปในที่สุด แต่เพื่อนทหารก็ชวนผมไปเป็นทหาร ป้องกันประเทศแทน ซึง่ ผมปฏิเสธไปเพราะมีแรงบันดาลใจใหม่ ว่าตอนอายุ 30 ปีจะต้องเป็นเจ้าของธุรกิจของตนเองให้ได้
หลังจากนั้นชีวิตคุณเป็นอย่างไร
ได้ลองทำ�งานหลากหลาย ก่อนจะเข้าทำ�งานในบริษทั เกีย่ วกับ อินเทอร์เน็ตระดับโลกแห่งหนึ่งในช่วงอายุ 26 ปี ตอนนั้นผมมี รายได้ต่อปีราวๆ 2,500,000 บาท เก็บหอมรอบริบเงินเดือน และประสบการณ์จนสามารถก่อตั้งบริษัทเกี่ยวกับด้านไอทีที่ ญีป่ นุ่ จนประสบความสำ�เร็จ มีรายได้ 100 ล้านต่อปี แต่ดนั เกิด วิกฤตเศรษฐกิจโลกจนทำ�ให้บริษัทต้องปิดตัวลง
คุณเปลี่ยนแปลงวิกฤตให้เป็นโอกาสอย่างไร
หลังจากเกิดสถานการณ์การล้มละลายของกลุม่ การเงินสำ�คัญ ของสหรัฐอเมริกาชื่อเลห์แมน บราเธอร์ส (Lehman Brothers) เพื่อนร่วมงานของผมที่อาศัยอยู่ซิลิคอนแวลลีย์ ซึ่งเป็นที่ตั้ง ของบริษัทเทคโนโลยีที่ใหญ่ที่สุดของโลก ได้เล่าให้ผมฟังว่า สถานการณ์นี้ส่งผลกระทบต่อบริษัทเลห์แมน บราเธอร์สที่ตั้ง อยู่ในประเทศญี่ปุ่นด้วย ทำ�ให้กิจการในประเทศญี่ปุ่นหลาย แห่งโดนผลกระทบ รวมทั้งบริษัทของผมเอง ผมก็ไม่ท้อถอย พยายามมองหาช่องทางการทำ�ธุรกิจอีกครั้ง ซึ่งตอนนั้นคิดว่า อยากทำ�ธุรกิจในแถบประเทศอาเซียนดูน่าจะเป็นทางออกที่ดี
คุณได้ท�ำธุรกิจสมกับที่ตั้งใจไว้หรือไม่
ในขณะที่ผมมองหาโอกาสทำ�ธุรกิจในประเทศแถบอาเซียน ก็ มีคนชวนผมมาทำ�งานในบริษัทไอทีที่กำ�ลังก่อตั้งในเมืองไทย พอดี ผมจึงได้มีโอกาสมาทำ�งานในตำ�แหน่งผู้จัดการบริษัท นั้น แต่ทำ�อยู่ได้ไม่นานผมรู้สึกไม่ชอบงานก็เลยตัดสินใจออก มาตั้งบริษัทของตนเองในอีก 2 ปีถัดมาและนับว่าโชคดีมากๆ ทีธ่ รุ กิจเป็นไปได้ดว้ ยดีมรี ายได้ตอ่ ปี 10 ล้านบาท และผมก็มอง ว่าธุรกิจที่ทำ�อยู่นี้มีโอกาสที่จะขยายต่อไปได้อีก 32
ถ้าธุรกิจเป็นไปได้ด้วยดี ก็เหมือนการได้พัฒนา ประเทศนั้นไปพร้อมกัน คุณมีวิธีทำ�งานร่วมกับคนไทยอย่างไร
ผมพยายามดึงคนไทยให้เข้ามามีส่วนร่วมในการช่วยตัดสิน ใจในหลายๆ โปรเจ็กต์ที่สำ�คัญของบริษัท ทุกคนจะได้รู้สึกถึง การมีส่วนร่วม และได้เรียนรู้วิธีการแก้ไขปัญหาต่างๆ ด้วยตัว เอง ถ้าโปรเจ็กต์นั้นๆ ผ่านและดำ�เนินการเรียบร้อยดี พวกเขา ก็จะได้เงินจากโปรเจ็กต์นั้น 10 เปอร์เซ็นต์เพื่อเป็นขวัญกำ�ลัง ใจ ให้ทุกคนทุ่มเทและพัฒนาตัวเองต่อไป นี่คือหนึ่งในวิธีการ บริหารคนที่ผมได้เรียนรู้มาจากเกร็ดความรู้ทางประวัติศาสตร์ การเมืองของประเทศอังกฤษ
ปัจจุบันธุรกิจที่คุณทำ�อยู่มีอะไรบ้าง
มี 4 ธุรกิจครับ ไล่มาตั้งแต่การพัฒนาแอพพลิเคชั่นบนสมาร์ท โฟน และเว็บไซต์การบริการเซิร์ฟเวอร์ (Cloud Service) ทั้งใน ประเทศไทยและต่างประเทศ เป็นที่ปรึกษาด้านไอที และให้ บริการ Outsourcing ด้วย ธุรกิจของผมไม่ได้ถูกจัดตั้งขึ้นมา เพียงเพื่อลดต้นทุนการบริหารจัดการในประเทศญี่ปุ่น แต่ยัง รวมไปถึงการได้ครอบครองตลาดในอาเซียน เพราะว่าธุรกิจ นี้ส่วนใหญ่เป็นธุรกิจด้านไอที ซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องกับปัจจัยพื้น ฐานในแต่ละประเทศ ถ้าธุรกิจเป็นไปได้ด้วยดี ก็เปรียบเสมือน การพัฒนาประเทศนั้นๆ ไปพร้อมกัน
คุณคิดว่าทุกวันนีอ้ ะไรคือปัญหาในการทำ�งานของคุณ
เรื่องภาษาครับ ผมยังต้องศึกษาทั้งภาษาอังกฤษ และภาษา ไทย เพิ่มเติมอยู่เสมอ รวมทั้งการกำ�หนดบทบาทของพนักงาน ในแต่ละฝ่ายให้ชัดเจน
ในอนาคตคุณตั้งเป้าหมายของตนเองไว้อย่างไร
ในอนาคตช่วงอายุ 40 ปีผมตั้งเป้าหมายไว้ว่าจะไปทำ�ธุรกิจ เกี่ยวกับไอทีในประเทศอินเดีย เพราะเห็นช่องทางว่ายังไม่ ค่อยมีคนญี่ปุ่นไปทำ�ธุรกิจกับคนอินเดียนัก ก็เลยอยากลองดู ส่วนตอนอายุ 50 ผมตัง้ เป้าหมายไว้วา่ จะไปทำ�ธุรกิจทีป่ ระเทศ สหรัฐอเมริกาให้ได้ครับ
Size L
33
หิว กะ โหย
ตอน นางเอกในใจโหย นี่ๆ คุณโหย หิวมีภาษาญี่ปุ่นมาให้ทาย “คุโระบุตะ” แปลว่าอะไร แหม คุณหิวถึงผมจะไม่เก่งภาษาญี่ปุ่น แต่เกี่ยวข้อง กับเรื่องกินผมเชี่ยวชาญนะครับ “คุโระบุตะ” ก็เป็น ญาติกับ “โนบิตะ” ไงละครัช
เรื่อง : หิวกะโหย ภาพ : หญิงน้อย
โห ยากละ ที่ไหนๆ รู้อะไรดีๆ ก็รีบบอกมาเลยครับ เพราะแค่พูดท้องผมก็ร้องแล้ว หุ หุ จะบอกให้ก็ได้ แต่งานนี้คุณโหยต้องเลี้ยงหิวนะ บอกก่อนเลย โอเคๆ เห็นว่ามาบอกข่าวดีให้นะเนี่ยผมจะใจดีกับ คุณหิว 1 วัน
แหม่... ผมก็ล้อคุณหิวเล่น “คุโระบุตะ” แปลว่า หมู ด�ำใช่ไหมละครัช
ก็ที่นิกุยะ ร้านบุฟเฟ่ต์ ปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นไงล่ะ ตอน นีท้ รี่ า้ นเขาก�ำลังจัดเทศกาลคุโระบุตะ กินไม่อนั้ ตลอด 2 ชั่วโมงเต็ม ราคา 499 บาทเท่านั้นนะ โปรโมชั่นนี้ ใครพลาดไปเสียดายแย่
คุณโหยแสนรูฝ้ ดุ ๆ งัน้ ถามต่อว่าเราจะไปกินหมูคโุ ระ บุตะอร่อยล�้ำๆ แบบไม่อั้นได้ที่ไหน
งั้นจะช้าอยู่ใยรีบไปกันเลยดีกว่าครับ น้องๆ คุโระบุ ตะคงรอผมแย่ละ
บ้าไปแล้ว สงสัยคุณโหยจะดูการ์ตนู มากเกินไปแน่ๆ
เมนูโปรดของหิว
เนื้อวัวนำ�เข้าจากออสเตรเลีย ที่นี่เป็นร้านบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่าง ที่คัดสรรวัตถุดิบ อย่างดี มีวางเรียงราย กว่า 50 รายการ ให้ เราเลือกตักได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อสัน คอ เนื้อสันนอกวัว (Strip Loin) นำ�เข้าจาก ออสเตรเลีย หอยแมลงภูน่ วิ ซีแลนด์ ปลาแซลมอน นอร์เวย์ เนื้อหมูอนามัย ที่มีทั้งแบบหมักพริก ไทยดำ� และซอสเกาหลี เนื้อไก่อนามัย ผักสด หิวมาทานที่นี่หลายครั้งแล้วนะเพราะติดใจใน รสชาติของเนื้อที่นี่แหละค่ะ โดยเฉพาะเนื้อวัวนำ� เข้าจากออสเตรเลีย ที่มีทั้งแบบสไลซ์บาง และ หัน่ เต๋า ย่างไฟให้สกุ พอประมาณ แค่โรยเกลือกับ พริกไทยลงไปหน่อย อร่อยเหาะเลยล่ะค่ะ
เมนูโปรดของโหย
เนื้อหมูคุโระบุตะ
จัดมาเลยครับกับนางเอกของงานนี้ ทีผ่ มรอคอย เนื้อหมูคุโระบุตะ ที่พร้อมเสิร์ฟทั้งเนื้อสันคอ และ สันนอก แค่เห็นไขมันที่แทรกอยู่ในเนื้อสันคอ ก็ รู้สึกได้ถึงความนุ่มแล้วครับ ยิ่งเอาลงไปย่างใน เตาถ่านไม้ทรี่ อ้ นระอุ ไร้ควัน พลิกกลับด้านเพียง แค่ครัง้ เดียว รอเพียงชัว่ อึดใจ คีบขึน้ มาจิม้ กับน�ำ้ จิม้ สูตรพิเศษของนิกยุ ะ รสหวานของเนือ้ หมูคโุ ระ บุตะเข้ากันได้ดีกับน�้ำจิ้มรสเด็ด สมแล้วที่ผมยก ให้น้องคุโระบุตะเธอเป็นนางเอกในใจผมตลอด กาล ยังไงก็อยูก่ บั โหยไปจนถึงสิน้ เดือนมีนาคมนี้ เลยนะครับ
นิกุยะ เจแปนนิส บาร์บิคิว บุฟเฟ่ต์ ชั้น 1 อาคารฟิฟท์ตี้ ฟิฟท์ ทองหล่อ ซ.2 เปิดบริการทุกวัน 11.00-22.00 น. โทร. 0-2381-6292 www.nikuyabuffet.com www.facebook.com/NikuyaBuffet 34
รับฟร� Azuki Green Tea
Ice Cream มูลค า 49 บาท เมื่อสั่งรายการอาหารหลัก ใดก็ ได ยกเว น ชุดโปรโมชั่น และเมนูโคโค เทนด ง
( 1 มีนาคม - 30 เมษายน 2557 )
Get Free Azuki Green Tea Ice Cream when order any menu except set promotion and Koko Tendon menu ( March 1 - April 30, 2014 )
* ลูกค าสามารถเลือกเคร�อ่ งดืม่ (Hot Green Tea / Iced Green Tea / Iced Green Tea Lemonade / Pepsi)
35
เรื่อง : เป้โลกสวย กราฟิก : จอม
นับหนึง่ ถึงซูชขิ นาดพอดีค�ำ อดีตเด็กชายวัยเฟี้ยวที่ชอบเที่ยวเตร่และไม่ยอมเรียนหนังสือ แต่ก่อนที่ชีวิตจะเถลไถลไปไกลกว่านั้น มาม่าห่อหนึ่งก็พาเขาเดินทางไกล ไปทำ�ความรู้จักกับโลกอีกใบหนึ่ง โลกที่เขาไม่เคยคาดคิดมาก่อน ว่ามันจะกลายเป็นอาชีพที่รักในปัจจุบัน และพร้อมที่จะทุ่มเททุกอย่างเพื่อมันไปทั้งชีวิต เชฟซูชิส่วนใหญ่ที่เราเคยคุยมักจะเราบอกว่า การ เป็นเชฟซูชิคือความฝันตั้งแต่วัยเยาว์ คุณเป็นแบบ นั้นด้วยไหม ไม่เลย ผมมาอยู่ตรงนี้ได้เพราะแม่ผม
แม่อยากให้คุณเป็นเชฟซูชิ
ก็ไม่เชิง คือเรือ่ งมันเริม่ ต้นตอนผมอายุ 16 ตอนนัน้ ผมเป็น เด็กผูช้ ายทีค่ อ่ นข้างเกเรพอสมควร ชอบเทีย่ วเตร่ หนีเรียน คือไม่ยอมไปเรียนหนังสือเลยจนทางโรงเรียนต้องเชิญ ออก (หัวเราะ) ตอนนั้นก็ไม่ได้รู้สึกอะไรนะ คิดแต่ว่าจะ สนุกอย่างเดียว แต่แม่ผมไม่สนุกด้วย แม่ก็เลยส่งผมไป เข้าโรงเรียนสอนท�ำอาหารที่โอซาก้า
ท�ำไมต้องโรงเรียนสอนท�ำอาหาร หรือคุณชอบท�ำ อาหาร เปล่า แม่ผมเลือกให้ แม่บอกว่าผมน่าจะท�ำอาหารได้
แสดงว่าตอนนั้นก็ท�ำอาหารเป็นอยู่แล้ว
อย่างเดียวที่ผมท�ำเป็นในตอนนั้นคือต้มมาม่า
แล้วท�ำไมแม่คุณถึงบอกว่าคุณน่าจะท�ำอาหารได้
เพราะผมเคยต้มมาม่าให้แม่กนิ ครัง้ หนึง่ แม่บอกว่าผมต้ม มาม่าได้อร่อยและไม่เหมือนใคร
แค่ต้มมาม่าใครก็ท�ำได้มั้ง
ใช่ ใครก็ทำ� ได้ แต่อร่อยหรือเปล่านีอ่ กี เรือ่ งนะ ส�ำหรับการ ท�ำอาหาร ต่อให้คณ ุ มีวตั ถุดบิ และเครือ่ งปรุงเหมือนกันทุก อย่าง แต่รสชาติที่ออกมาไม่มีทางเหมือนกัน
แล้วมาม่าห่อนั้นพาคุณเดินทางไปไกลถึงไหน
ผมเรียนอยู่ที่โรงเรียนสอนอาหารในโอซาก้าอยู่ประมาณ 2 ปี ระหว่างนั้นก็ได้ท�ำงานที่ร้านอาหารไปด้วย ท�ำอยู่ใน ร้านโซบะและร้านซูชิ พอเรียนจบก็กลับมาท�ำงานที่เมือง ไทย เป็นผู้ช่วยเชฟอยู่ในโรงแรม ก่อนจะขยับระดับขั้นขึ้น มาเรื่อยๆ จนได้เป็นเชฟซูชิในที่สุด
หมายความว่าคุณค้นพบตัวเองทีโ่ รงเรียนสอนท�ำอาหาร
ก็ไม่ถึงกับค้นพบตัวเอง เพียงแต่เริ่มรู้สึกว่าการท�ำอาหาร มันก็สนุกดีนะ มีอะไรใหม่ๆ ให้เรียนรู้ซึ่งไม่ใช่แค่สิ่งที่อยู่ ในต�ำรา ระหว่างที่เรียนก็จะต้องแข่งกันท�ำอาหารกับคน อื่นๆ ด้วย คนที่ชนะจะเท่มาก เชื่อไหมว่าเวลาแข่งขันกัน ทีไรผมได้อันดับต้นๆ ตลอด
แสดงว่าเซ้นท์ของแม่คุณใช้ ได้ทีเดียว
ก็อาจจะใช่ แต่ผมรูส้ กึ ว่าตัวเองเป็นคนทีเ่ รียนรูไ้ ด้คอ่ นข้าง เร็วกว่าคนอื่นนะ อีกอย่างก็คือ ถ้าผมตัดสินใจว่าจะท�ำ แล้ว ผมจะตั้งใจมาก
การที่จะขึ้นมาเป็นเชฟซูชิ ได้ มันยากมากไหม
แค่ฟงั ผมพูดคุณอาจจะรูส้ กึ ว่าไม่ยากเย็น แต่กว่าจะมาถึง
ชื่อ : Akira Kemavuthanon อายุ : 43 ปี ร้าน : Teien Sushi Bar ที่ตั้งร าน : ชั้น 4 Piman 49 สุขุมวิท 49 โทร : 0-2662-5757 www.teiensushibar.com 36
ตรงนีไ้ ด้ ผมว่าผมท�ำงานมาหนักมากพอ แม้จะเรียนมาแล้ว เคยมีประสบการณ์การท�ำงานทีร่ า้ นซูชใิ นญีป่ นุ่ มาแล้ว แต่ ถึงกระนัน้ ผมก็ตอ้ งมาเริม่ ต้นนับหนึง่ ใหม่ตอนทีเ่ ริม่ ต้นท�ำ งานจริงๆ ก่อนที่จะได้มาเป็นเชฟซูชิ ผมต้องผ่านงานมา ทัง้ หมด ทัง้ ในส่วนของการย่าง ต้ม นึง่ ทอด ฯลฯ เราต้อง เป็นหมด นีเ่ ราก�ำลังพูดกันถึงงานในระดับเชฟของโรงแรม ใหญ่ๆ นะ และการเป็นเชฟซูชิ คือระดับขัน้ สูงของการเป็น เชฟในโรงแรมเลยก็วา่ ได้ เพราะเชฟซูชไิ ม่ได้อยูแ่ ค่ในครัว แต่เป็นเชฟทีจ่ ะได้อยูต่ อ่ หน้าลูกค้า
อาหารญี่ปุ่นมีเยอะแยะท�ำไมเลือกซูชิ
ผมชอบตรงทีม่ นั เป็นเมนูทมี่ พี ฒ ั นาการอยูเ่ สมอ คนทัว่ ไป อาจจะชินกับรูปแบบของซูชทิ มี่ ขี า้ วโปะหน้าด้วยเนือ้ ปลา แต่ที่ญี่ปุ่นมีซูชิหลากหลายชนิดมาก อย่างแคลิฟอร์เนีย โรลก็เป็นอีกหนึ่งชนิดซูชิที่เพิ่งจะเกิดขึ้นมาในยุคหลังๆ หรือการน�ำเอามายองเนสมาเป็นส่วนหนึง่ ของซูชิ ก็ถอื เป็น อีกหนึ่งพัฒนาการของซูชิที่คนญี่ปุ่นยอมรับ จนถึงทุกวัน นี้ซูชิก็ยังคงมีพัฒนาการอยู่เรื่อยๆ มีการน�ำเอาข้าวซูชิมา ปรุงแต่งกลิ่นรสเพิ่มเติม ด้วยซากุระบ้าง ชิโสะบ้าง พูด ง่ายๆ คือซูชเิ ป็นเมนูทไี่ ม่เคยตัน มันมีอะไรใหม่ๆ มาให้ตนื่ เต้นตลอด
ซูชิที่ดีต้องเป็นยังไง
ซูชิที่ดีไม่ใช่แค่ปลาสด แต่สมดุลระหว่างข้าวกับเนื้อปลา ต้องพอดีกนั คุณต้องแยกให้ออกว่าปลาชนิดไหนเป็นปลา มันหรือปลาไม่มัน การหั่นปลาที่ต้องพิจารณาตามลาย ของเนื้อปลา การปั้นข้าวก็ต้องไม่แน่น คนที่ปั้นข้าวซูชิ เก่งๆ เวลากินแล้วเม็ดข้าวจะแตกกระจายในปาก ไม่เกาะ กันเป็นก้อน ยังมีเรื่องของวาซาบิที่ต้องใส่พอดีๆ กับชนิด ของอาหารทะเลทีใ่ ช้เป็นหน้า รสต้องไม่โดด เอาแค่ดบั คาว นิดหน่อย นีแ่ ค่คร่าวๆ นะ ยังมีรายละเอียดอีกมากมายใน ซูชิค�ำเล็กๆ ที่เราต้องใส่ใจกับมันให้มากพอ
แล้วมาม่าที่ดีล่ะ ต้องใส่อะไร ก็ต้องใส่ใจให้มากพอไง
Itadakimasu
เรื่อง : เป้โลกสวย ภาพ : แก้มโกะ
ราเมนต้มยำ�กุ้ง อร่อยจี๊ดแซ่บซี้ดเป็นที่ซู้ด เมนูสดใหม่ของร้านราเมนในตำ�นานอย่างชาบูตง กับราเมน ต้มยำ�กุ้งน้ำ�ข้นที่รับประกันความแซ่บซี้ดและจี๊ดถึงใจคน ไทยแน่ๆ เพราะเพียงแค่เห็นกุ้ง 2 ตัวที่โดดเด้งอยู่ในชาม ก็แทบจะผวาเข้าใส่ ก็กงุ้ ลายเสือของเขาตัวใหญ่อวบอ้วน น่าขย้ำ�เหลือใจ แถมเนื้อในยังนุ่มแน่นหวานมัน อร่อยเด้ง ดึ๋งดั๋งดี เนื้อไก่สับปรุงรสที่ใส่มาในชามก็กล่อมกลมเข้า กันกับน้ำ�ซุปต้มยำ� หอมกรุ่นเครื่องเทศแบบต้มยำ�ไทย แท้ๆ จนไม่ตอ้ งปรุงอะไรเพิม่ เพราะครบหมดทัง้ รสเปรีย้ ว เค็มและรสหวานมันของมันกุ้งที่ผสมเนียนๆ อยู่ในน้ำ�ซุป ส่วนความเผ็ดอยู่ในระดับกำ�ลังดี อร่อยแซ่บแบบไม่แสบ ลิน้ ส่วนสุดท้ายคือทีเด็ดทีร่ กู้ นั อย่างราเมนเส้นเล็กเรียว เหนียวหนุบ ซู้ดลื่นคล่องคอ สมราคาต้มยำ�กุ้งน้ำ�ข้น ที่ข้นเข้มจัดจ้าน จนอยากจะขอซู้ดให้ซี้ดซ้าดเพิ่มต่ออีก สักชามสองชาม
い た だ き ま す ！
ร้าน CHABUTON RAMEN ชั้น 6 เซ็ลทรัล พลาซ่า แกรนด์ พระราม 9 11.00-22.00 น. ไม่มีวันหยุด โทร. 0-2160-3881 www.facebook.com/ChabutonRamen 37
Sale Diary
เรื่อง : หญิงน้อย
่ ี ท ก ุ ท า ร เ บ ั ก ป ไ จ ใ ่ ู เพื่อนค ช่วงนี้กำ�ลังมองหากระเป๋าใบใหม่ ที่มีฟังก์ชั่นการ ใช้งานครบ และใช้ ได้ในหลายๆโอกาส ทั้งสำ�หรับ การเดินทางไปเที่ยว และใช้ในชีวิตประจำ�วันทั่วไป ระหว่างที่กำ�ลังหากระเป๋าที่ถูกใจ เพื่อนคนญี่ปุ่น ก็เลยแนะนำ�แบรนด์ Stream Trail ให้รู้จัก ก็เลย ตัดสินใจไปดูสินค้าที่โชว์รูมของ Stream Trail เมือ่ มาถึงโชว์รมู ก็มสี นิ ค้าให้เลือกมากมาย จนตัดสิน ใจไม่ถูกเลย พี่พนักงานก็เลยช่วยให้ค�ำแนะน�ำเกี่ยวกับ สินค้าทีม่ ปี ระโยชน์มากๆ และได้ทราบถึงความเป็นมาของ แบรนด์นี้ เริ่มแรกจากบริษัท Caps Corperation ที่ญี่ปุ่น ซึง่ ท�ำธุรกิจเกีย่ วกับการตกปลาอยูแ่ ล้ว จึงได้ผลิตสินค้าที่ เป็นกระเป๋ากันน�ำ้ ออกมาเพือ่ ตอบสนองให้กบั กลุม่ ลูกค้า นักตกปลา ต่อมาได้มีการพัฒนาแบรนด์มาเรื่อยๆ ด้วย สินค้าทีห่ ลากหลายมากขึน้ และขยายตลาดสูต่ า่ งประเทศ ด้วย ซึ่ง Stream Trail เข้ามาเปิดตลาดในเมืองไทย ประมาณปลายปี ค.ศ. 2009 และยังเป็นฐานการผลิต สินค้าออกจ�ำหน่ายไปยังประเทศอื่นๆ ทั่วโลกด้วย สินค้า แต่ละรุ่น แต่ละดีไซน์จะถูกออกแบบมาอย่างดี ให้เหมาะ กับไลฟ์สไตล์แต่ละรูปแบบ กระเป๋าทีไ่ ด้รบั ความนิยมเป็น อย่างมากคือ กระเป๋ากันน�้ำรุ่น Splash Defender ที่ผลิต จากวัสดุหลักคือ Tarpaulin ซึ่งสามารถกันน�้ำได้ 100% เหมาะกับการใช้ในกิจกรรมทีต่ อ้ งเกีย่ วข้องกับน�ำ้ โดยตรง เช่น การตกปลา ด�ำน�้ำ ล่องแก่ง ไปเที่ยวทะเล เป็นต้น ความพิเศษทีต่ า่ งจากแบรนด์อนื่ ๆ คือ การผลิตกระเป๋ารูป ทรง Tote Bag, Messenger Bag ออกมาเพื่อตอบโจทย์ การใช้งานทีห่ ลากหลายมากขึน้ โดยมีชอ่ งตาข่ายเพือ่ แยก เก็บของชิ้นเล็กๆ ด้านในกระเป๋า รวมถึงมีการคิดค้นเพื่อ ใช้วัสดุผ้าไนลอนเคลือบกันน�้ำแทน Tarpaulin ด้านบน เพือ่ ให้เปิดปิด และใช้งานได้สะดวกยิง่ ขึน้ อีกทัง้ ยังมีสสี นั ให้เลือกหลายเฉดสี นอกจากนีก้ ย็ งั มีกระเป๋ารุน่ อืน่ ๆ เช่น รุน่ LandBridge ซึง่ เหมาะกับผูต้ อ้ งการใช้เดินทางไปติดต่อธุรกิจ ทีต่ อ้ งการ ความเป็นทางการ ด้วยเฉดสีดำ� -แดง วัสดุเป็น Polyester มี น�ำ้ หนักเบา, รุน่ Marsupial โดดเด่นด้วยกระเป๋ากันกระแทก ทีส่ ามารถปรับช่องแบ่งได้ตามต้องการ, รุน่ Signature ที่ เลือกใช้หนังวัวแท้ 100% มีทงั้ กระเป๋าสะพายส�ำหรับผูห้ ญิง กระเป๋าสตางค์ สายจูงสุนัข เป็น ต้ น นอกจากนี้ ยั ง มี ผลิตภัณฑ์อนื่ เช่น ซองกันน�ำ้ ใส่มอื ถือ แท็บเล็ต มีให้เลือก หลายขนาด สามารถกดรับสาย และคุยได้โดยไม่ตอ้ งถอด
ออกมา เหมาะกับเทศกาลสงกรานต์ของบ้านเราสุดๆ มี ทัง้ เสือ้ ยืดลายพริน้ ท์ หมวก ปลอกแขน และอีกมากมาย เรียกว่าครบครันทุกสิง่ ทีค่ ณ ุ อยากได้ ทีน่ ที่ เี่ ดียว นอกจากนีใ้ นบริเวณรัว้ เดียวกันจะมีรา้ น Bangkok Chado Pro Shop ที่ขายอุปกรณ์ทุกชนิดเกี่ยวกับการ ตกปลา ไม่วา่ จะเป็น เบ็ดตกปลา สายเอ็น เหยือ่ ตกปลา ทีม่ ใี ห้เลือกอย่างละลานตา รวมถึงของทีร่ ะลึกลายปลา ชะโด ที่นี่นับเป็นสวรรค์ของนักตกปลาเลยก็ว่าได้ หาก เข้ามาต้องได้ของติดมือกลับไปหลายอย่างแน่นอน และ ยังมีรา้ น Fins Fins Cafe ไว้คอยบริการให้กบั ลูกค้า โดย มีทั้งอาหาร และเครื่องดื่ม หากมาเป็นครอบครัวหรือ กลุ่มเพื่อน ก็สามารถมานั่งพักผ่อนหรือสังสรรค์ได้ นับว่า Stream Trail เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่า สนใจ ส�ำหรับคนทีก่ ำ� ลังมองหาสินค้าทีม่ ฟี งั ก์ชนั่ การใช้ งานทีค่ มุ้ ค่า สะดวกสบาย เหมาะกับการใช้ชวี ติ ของคน ยุดใหม่ที่มีทั้งชีวิตการท� ำงาน และการเดินทาง ให้ Stream Trail เป็นเพื่อนคู่ใจคุณสิคะ
ข่าวดี !! สำ�หรับผู้อ่านดาโกะ จะได้รับส่วนลด
20% สำ�หรับสินค้าทุกประเภท 8-14 มีนาคมนี้ เพียงแจ้งว่าดูจากนิตยสารดาโกะ ยังไม่หมดเพียง เท่านี้ ยังมีโปรโมชัน่ ต้อนรับเทศกาลสงกรานต์ Big Year Sale Promotion ลดราคา 20-50 % ทัง้ ร้าน 15 มีนาคม – 11 เมษายนศกนี้
Stream Trail Outfitters Bangkok (โชว์รูม)
66/2 ซอยสุขมุ วิท 2 คลองเตย กรุงเทพฯ (สามารถเข้าจากทางซอย ดวงพิทักษ์ ถนนเลียบทางด่วนเพลินจิตฝั่งใต้) โทร. 0-2656-8811-2 ต่อ 200, 08-1456-0366 เปิดบริการ 11.00-20.00 น. หยุดวันจันทร์ www.streamtrail.net “Stream Trail Thailand” 38
39
แม่ไม่อยู่ หนูเข้าครัว
Naturally Brewed Since 1645
แซ่บอีหลีโอโคโนมิยากิ อาหารญีป่ นุ่ โดยส่วนมาก มักจะเป็นเมนูทมี่ รี ปู แบบเฉพาะตัว อีกทัง้ ยังมีวธิ กี ารท�ำ ที่พิถีพิถัน จนท�ำเอาแม่ครัวมือสมัครเล่นอย่างหนู หวั่นๆ ว่าจะท�ำได้ถูกต้องตรง ตามแบบฉบับเขาหรือเปล่า แต่ก็ใช่ว่าอาหารญี่ปุ่นจะมีแต่เมนูเป๊ะๆ เพียงอย่าง เดียว หนึง่ ในนัน้ ก็คอื เมนู โอโคโนมิยากิ อาหารขึน้ ชือ่ ของชาวคันไซ หรือเมนูทหี่ ลาย คนบอกว่ามันเป็นแพนเค้กหรือพิซซ่าสไตล์ญี่ปุ่น เมนูที่เน้นวัตถุดิบ 3 ส่วนหลักๆ คือ แป้ง เนื้อ และผัก โดยไม่มีรูปแบบเฉพาะว่าจะต้องเป็นเนื้อหรือผักชนิดใด ถ้า ชอบอะไรก็ใส่ลงไปตามใจได้ ซึ่งตรงกับความหมายของค�ำว่า “โอโคโนมิยากิ” ที่ แปลว่า อาหารย่างแบบตามใจ หนูเอามาปรับรสให้เป็นไทยๆ อีกหน่อยด้วยส่วน ผสมแบบไทยสไตล์อย่างลาบ รับประกับความแซ่บอีหลีโออิชิหลายๆ เด้อค่ะ
ส่วนผสมสำ�หรับโอโคโนมิยากิ แป้งสาลี ¼ ถ้วย กะหล�่ำปลีซอย ¼ หัว ไข่ไก่สด 1 ฟอง ซุปดาชิ 1/8 ถ้วยตวง น�้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ คัตสึโอะบุชิ (ปลาแห้ง) ซอสโอโคโนมิยากิ และมายองเนส (ปริมาณตามชอบ) ซีอิ๊วยามาซ่า 1½ ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมสำ�หรับลาบ หมูสับ 100 กรัม หอมแดงซอย 2 หัว น�้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ พริกป่น ½ ช้อนชา ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ�โอโคโนมิยากิ 1. น� ำ หมู สั บ กะหล�่ ำ ปลี และ หอมแดง มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 2. ผสมน�ำ้ มะนาว พริกป่น ไข่ไก่สด ซุปดาชิ และซีอิ๊วญี่ปุ่นยามาซ่า เข้าด้วยกัน ค่อยๆ เติมแป้งลงไป คนจนละลายเข้ากัน จากนัน้ จึงน�ำ ไปผสมรวมกับส่วนผสมในข้อ 1
3. ตัง้ กระทะไฟปานกลาง เทน�ำ้ มันพืชลงไป 1 ช้อน โต๊ะ ตามด้วยส่วนผสมจากข้อ 2 ลงในกระทะครึง่ หนึง่ ใช้ตะหลิวเกลีย่ ให้เป็นรูปทรงกลม โรยข้าวคัว่ ลงไปให้ทวั่ ๆ จากนัน้ จึงเทส่วนผสมทีเ่ หลืออยูล่ งไป ปิดฝากระทะแล้วทิง้ ไว้ประมาณ 7 นาที พลิกกลับ ด้าน ปิดฝาแล้วทิง้ ไว้อกี ประมาณ 3 นาที
4. ราดหน้าด้วยมายองเนสและซอสโอโคโนมิยากิ โรย หน้าด้วยคัตสึโอะบุชกิ เ็ ป็นอันพร้อมเสิรฟ์ หมายเหตุ น�้ำซุปดาชิ สามารถท�ำได้โดยการต้มสาหร่ายคอนบุ กับปลาแห้งในน�้ำจนเดือด หรือจะใช้ผงดาชิส�ำเร็จรูปแทนก็ได้ Yamasa ซื้อได้ที่ Fuji Super, Isetan, Emporium, Tops, Makro ทุกสาขา
www.yamasa.com
อาสาเข้าครัว : หนูพี อายุ 21 ปี นักศึกษาปี 4
เคล็ดไม่ลับของหนู หากต้องการให้รสชาติเข้ม ข้นขึ้น ลองเพิ่มน�้ำมะนาว พริก ข้าวคั่ว และซีอิ๊วญี่ปุ่น ยามาซ่าอีก 1 เท่า
YAMASA (THAILAND) CO., LTD. 208 Moo 6, Taiban Rd., Tambol Taiban, Amphur Muang, Samutprakarn Tel.0-2703-5360 Fax. 0-2703-4956
41
42
สนใจงานญี่ปุ น Click
JOBSUGOI.COM
JOBSUGOI บร�ษัทจัดหางานน องใหม ที่คอยเป นสื่อกลาง
ในการหาบุคลากรให บร�ษทั ญีป่ น ุ ทัว่ ทัง้ ประเทศไทย ขณะนีก้ ำลัง รับสมัครผู ที่มีความรู ภาษาญี่ปุ นในหลากหลายระดับ และต อง การเข าทำงานในบร�ษัทญี่ปุ นที่ให ผลตอบแทนสูง มีสวัสดิการ ทีด่ เี ยีย่ ม อีกทัง้ ยังมีโอกาสเดินทางไปประเทศญีป่ น ุ สำหรับท าน ที่สนใจสามารถเข ามาลงทะเบียนพร อมกรอกประวัติส วนตัว และประวัติการทำงานกับทางเราได ที่
www.jobsugoi.com ตำแหน งที่ประกาศรับสมัครงานในขณะนี้ สนใจสามารถสมัครได ใน www.jobsugoi.com
SIAM KIRIN BEVERAGE CO.,LTD. Sales & Marketing Officer
Wat software engineering Co.,Ltd. Programmer / Senior Programmer
Panasonic Management (Thailand) Co.,Ltd. Sales / Translator / Interperter
Khroton Co.,Ltd. Mobile Application Developer
TOYOTA TSUSHO ELECTRONICS Sales Officer / Software Engineer
THAI SOFTWARE ENGINEERING CO.,LTD. Programmer / Senior Programmer
Mitsui & Co.(Thailand) Ltd. Deputy Manager / Senior sales
DATA & COMMUNIQUE EXPRESS CO.,LTD. Marketing
บร�ษัทโอซากิ คอนซัลติ�ง จำกัด กำลังเป ดรับสมัครพนักงานใหม
www.jobsugoi.com
ตำแหน ง sales และ web engineers หลายอัตรา สนใจสมัครได ที่ บริษัท โอซากิ คอนซัลติ้ง จำกัด ชั้น 17 อาคารอัลมา ลิ้ง เลขที่ 25 ชิดลม ถ.เพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330 โทร. 0-2681-9755
44