DACO DACO DACO SELECTION DACO SELECTION SELECTION SELECTION ONSEN ONSEN ONSEN 2015 ONSEN 2015 2015 2015
บิบิบิววตีตีวตี้้ แอนด สบาย แอนด ้ แอนด สบาย สบาย บิเมนู วตีอ้ แอนด สบาย ะไร ไม ดดดังังแต อออร ร ออร อยยย เมนู เมนู อ อ ะไร ะไร ไม ไม แต ง ั แต เมนู อะไร่ปไม ุ นยากนิ ดังแต อดร เดีอยยว ภาษาญี ภาษาญี ภาษาญี่ป่ป่ปุ นุ นุ นยากนิ ยากนิดดดเดี เดียยยวว ว ภาษาญี ยากนิ เดี เป นนนสาวญี ่ป่ป่ปุ นุ นุ นมัมัมันนนเหนื ่อ่อ่อยยย เป เป สาวญี สาวญี เหนื เหนื เป นสาวญี่ปุ นมันเหนื่อย
๑๓๗ ๑๓๗ ๑๓๗
กุกุมมกุภาพั นนธ ธ นธ ๒๕๕๘ ภาพั ม ภาพั ๒๕๕๘ กุมภาพันธ ๒๕๕๘ ๒๕๕๘
Small Talk
เร�่อง : บรรณาธิการ
เรื่องเท่านี้ เรากำ�ลังนั่งทานอาหารกับเพื่อนที่ร้านอิซากายะ แห่งหนึง่ ในรปปงหงิ ร้านนี้ขายอาหารหลายอย่าง แต่ ไม่มีโมเดลอาหารให้ดูนอกร้านเหมือนอย่างที่เราเห็น กันบ่อยๆ ตามร้านญี่ปุ่น เมนูภาษาอังกฤษก็ไม่มี ระหว่างที่กำ�ลังนั่งทาน ฝรั่งชายหญิงคู่หนึ่งท่าทาง มีอายุเดินเข้าร้าน ทั้งคู่เรียกพนักงานมาไถ่ถามบาง อย่าง เข้าใจว่าจะสั่งอาหาร แต่พนักงานเสิร์ฟคนนั้น ดูท่าเธอจะพูดอังกฤษไม่ได้ เธอทำ�หน้าสงสัยและไม่ เข้ า ใจ ฝรั่ ง ทั้ ง คู่ ยั ง พยายามทำ � ไม้ ทำ � มื อ และพู ด (อังกฤษ) แต่เธอก็ยงั ทำ�ได้แค่ยมิ้ แหยๆ เมือ่ เห็นว่าคุย ยังไงก็ไร้ผล ฝรั่งคู่นั้นคงเริ่มถอดใจ แกบ่นงึมงำ�ออก มาพร้อมส่ายหัว ประมาณว่า แค่ภาษาอังกฤษง่ายๆ ยูก็พูดไม่ได้เลยหรือนี่ เหตุการณ์นี้จบลงเพราะมีลูกค้าคนหนึ่งที่นั่งอยู่ ใกล้ๆ เธอเป็นคนญี่ปุ่นที่พูดอังกฤษได้มาช่วยสื่อสาร ให้ เมือ่ สัง่ อาหารเรียบร้อย พนักงานสาวคนนัน้ ก็กล่าว ขอบคุณลูกค้าสาวญี่ปุ่นที่ช่วย พร้อมๆ กับผงกหัว ปลกๆ กล่าวขอโทษลูกค้าฝรั่งคู่นั้น เดี๋ยวนะ เรื่องนี้มันแปลกๆ ไหม จริงอยู่ว่าภาษาอังกฤษเป็นภาษาสากลของโลก เกินกว่าครึง่ ของประเทศในโลกก็ใช้องั กฤษสือ่ สาร ทุก วันนี้คนส่วนใหญ่ก็สนใจและอยากพูดอังกฤษให้ได้ กระทั่งคนญี่ปุ่นเอง เด็กรุ่นใหม่ก็สนใจที่จะไปเรียน ภาษาทีต่ า่ งประเทศกันมาก ซึง่ เราก็เห็นด้วยในเรือ่ งนี้ เพื่อนญี่ปุ่นเราหลายคนที่พูดอังกฤษกันได้ไฟแล่บก็ เยอะ พูดได้ก็ดี พูดเก่งก็ยิ่งดี อนาคตสดใสได้ด้วย ภาษาสากลของโลกอยู่แล้ว แต่ถา้ จะมีใครพูดไม่ได้ เราไม่เห็นว่าจะแปลกตรง ไหน ตราบใดที่เค้าคนนั้นยังทำ�มาหากินบนแผ่นดิน เกิดของตัวเอง ประเทศที่ไม่ได้มีอังกฤษเป็นภาษาแม่ หากเหตุ ก ารณ์ นี้ เ กิ ด ขึ้ น ในประเทศที่ ใ ช้ ภ าษา อังกฤษเป็นภาษากลางในการสื่อสาร คงไม่น่าแปลก
02
ที่ฝรั่งจะหงุดหงิดใส่พนักงานสาวคนนั้นหรือเวลาเจอ ใครทีพ่ ดู ภาษาอังกฤษไม่ได้ แต่ทเี่ ราว่ามันแปลกๆ คือ ทำ�ไมจะต้องหัวเสียและออกอาการเอือมระอาใส่ แค่ เพียงเพราะเห็นว่าพูดอังกฤษไม่ได้ ก็ในเมื่อแผ่นดินที่ คุณเหยียบอยู่ไม่ใช่แผ่นดินเกิดของคุณ ครอบครัว สั ง คม และชี วิ ต ประจำ� วั น ของเธอก็ ไ ม่ ไ ด้ ใ ช้ ภ าษา อังกฤษ แต่เล็กจนโตเธอเติบโตมากับภาษาพ่อภาษา แม่ เรื่องแค่นี้เข้าใจยากตรงไหน จริงๆ เคสฝรั่งเอือมๆ คนพูดอังกฤษไม่ได้แบบนี้ เมืองไทยก็มีเยอะเหมือนกัน อันที่จริงก็ไม่ใช่อะไรใหญ่โต แต่ไอ้อาการเอือม ระอาใส่คนอื่นขณะที่ขาคุณก็ยืนอยู่ในบ้านเขานี่ เรา ว่าอันนี้ต่างหากที่ไม่ปกติ ที่หยิบยกเรื่องนี้ขึ้นมาพูด มิได้หมายความว่าฝรั่ง ส่วนใหญ่จะเป็นแบบนี้ และก็ไม่ได้จะหมายความว่า ชาวต่างชาติที่จะมาเที่ยวต้องพูดญี่ปุ่นให้ได้ก่อน ไม่ ต้องพูดญี่ปุ่นก็ได้ แต่ประเด็นที่ควรใส่ใจคือ ในฐานะ นักท่องเที่ยวต่างชาติ เราให้ความเคารพและยำ�เกรง ต่อเจ้าของบ้าน หรือเจ้าของประเทศนัน้ ๆ มากน้อยแค่ ไหนกัน นอกจากเรือ่ งรูปร่าง หน้าตา เงินทอง และเชือ้ ชาติ แล้ว ก็คงจะมีเรือ่ งของภาษาอีกอย่างทีห่ ยิบยกเอามา ปรามาสกันบ่อยๆ อย่ายกตนข่มกันด้วยภาษาเลย จริงๆ ก็ไม่ใช่แค่เรื่องของภาษา แต่ยังหมายรวม ถึงเรื่องอื่นๆ ที่ควรใส่ใจเช่นกัน ไม่สำ�คัญว่าจะเป็นอังกฤษ ไทย ญี่ปุ่น เกาหลี เขมร ลาว มาเลย์ หรือชาติไหน ไม่รู้จักเธอ ไม่รู้จักฉัน หรือไม่รู้จักกันก็ไม่เป็นไร อย่างน้อยก็ให้รู้จักที่จะอ่อนน้อมต่อเจ้าของบ้านบ้าง โลกจะสงบถ้าเราเคารพกัน เรื่องมันก็เท่านี้
WHAT W HA ATT JJO JOB OB BS UG GO CO JOBSUGOI.COM BSSU BS SU SU UG GO GO OI.C .C .C CO CO OM OM M รวบรวมตำแหนงงานจำนวนมากจากบริษัทญี่ปุนในประเทศไทย บริษัทญี่ปุนและตำแหนงงานเชื่อถือได เพราะไดรับการตรวจสอบจากทีมงาน เพียงแคคุณลงทะเบียน คุณจะสามารถสมัครงานไดหลายตำแหนงในเวลาเดียวกัน อัพเดทงานที่ตรงกับความตองการและสายงานกับผูที่ลงทะเบียน ใหม สด ทุกวัน และยังติดตามขาวสารเพิ่มเติมที่
JOBS HOT JOBS Bangkok
Classified
Thai-Japan Anime & Music Festival The Real Taste of Matsue ครั้งที่ 5 ภ า ย ใ น ง า น พ บ กั บ งานรวมพลคนรักเพลงและ แอนิเมะ ภายในงานพบกับ กิ จ กรรมมากมาย ทั้ ง คอนเสิรต์ สุดมันส์จากเหล่า ศิลปิน Anime song สาธิต การพากย์ ก าร์ ตู น จากนั ก พากย์ เ รื่ อ ง Naruto การ แข่งขัน Anime Song Lovers Contest และตื่นตาตื่นใจไป กับเหล่าขบวน Mascot & Cosplay Parade นอกจากนีย้ งั มี สินค้าของสะสมมากมาย และกิจกรรมอื่นให้ได้สนุกสนาน กันตลอด 2 วัน 14-15 มีนาคม พ.ศ. 2558 11.00 – 19.00 น. ลานหน้าศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์
Misokatsu Yabaton
มิโซะคัตสึ ยาบะตง ร้านข้าวหน้าทงคัตสึ ที่ราดด้วยซอสมิโซะ ร้านดังจากนาโกย่า ซึ่ ง เป็ น มิ โ ซะสู ต ร เฉพาะที่ ท� ำ มาจาก ถั่วคัดพิเศษของภูมิภาคโตไก ด้วยความเข้มข้นของซอสที่ เป็นเอกลักษณ์ไม่ซ�้ำใครและมีจุดเด่นอยู่ที่ความกลมกล่อม จึงท�ำให้ได้รบั ความนิยมอย่างล้นหลาม มาสร้างความอร่อย สาขาแรกในประเทศไทยแล้ว และมั่นใจได้เลยว่ารสชาติ และคุณภาพนัน้ ไม่ตา่ งไปจากต้นต�ำรับทีญ ่ ปี่ นุ่ อย่างแน่นอน เจ-อเวนิว ถนนสุขุมวิท 55 (ทองหล่อ ซอย 13) 0-2023-4521 11.00 – 22.00 น. Misokatsu Donburi 320 บาท, Waraji Tonkatsu 390 บาท
“ศิ ล ปะบนขนมวากาชิ ” ที่มารวมตัวกันมากที่สุด กว่า100 แบบและพบวา กาชิ ที่ ผ สมผสานศิ ล ปะ ไทยกับญีป่ นุ่ เป็นครัง้ แรก โดยฝีมือปรมาจารย์วากาชิจากเมืองมัตสึเอะ พร้อมชมพิธี ชงชาอันสง่างามและละเมียดละไมโดยคุณสุมโิ กะ นากามูระ ปรมาจารย์ชาจากเมืองมัตสึเอะ เชิญมาดืม่ Matsue Majestic Matcha มัทฉะในต�ำนาน คู่กับ Matsue Wagachi ที่ทั่วโลก ยกย่องว่าเป็น “ศิลปะทีก่ นิ ได้” ผูท้ ชี่ นื่ ชอบชาเขียวไม่ควรพลาด! 6-8 มีนาคม พ.ศ. 2558 Chaho ชั้น 4 สาขาศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์
Ippudo
หลังจากทีไ่ ด้รบั เสียง ตอบรั บ อย่ า งดี จ าก สาขาแรกของร้ า น ราเมนแชมเปี้ยน 3 สมัย ตอนนีไ้ ด้ฤกษ์ดี มาเปิดสาขาที่ 2 แล้ว โดยสาขาใหม่ล่าสุดนี้มีเมนูใหม่เพิ่มขึ้นมาด้วยนั่นคือเมนู ราเมนที่ใช้เนื้อหมูตุ๋นคาคูนิ นอกจากนั้นยังมีเมนูพิเศษตาม ฤดูกาลที่จะเปลี่ยนไปทุกๆ 3 เดือนด้วย ส่วนของหวานก็ไม่ น้อยหน้ามีเมนู Matcha Parfait เป็นเมนูใหม่ด้วยเช่นกัน ชั้น 4 ห้างสรรพสินค้าดิ เอ็มโพเรี่ยม 0-2259-8725, 0-2259-8728 11.30 -14.00 น.และ 17.30 – 22.00 น. ทุกวัน www.facebook.com/ ippudothailand ชิโรมารุ คาคุนิ 230 บาท, มัทฉะ พาร์เฟ่ต์ 140 บาท
กระเป๋าหนังซักได้ เป็นการต่อยอดในการท�ำธุรกิจของโรงงานฟอกหนังเก่า แก่ยหี่ อ้ Tigre ทีด่ ำ� เนินกิจการมามากกว่า 60 ปี ในเขตสุมดิ ะ กรุงโตเกียว ทีค่ ดิ สร้างแบรนด์ใหม่ชอื่ Leatheria ขึน้ โดยชือ่ นี้มาจากค�ำว่า leather (หนัง) + conceria (งานฟอกหนัง) จนออกมาเป็นแบรนด์ใหม่สดุ กิบ๊ เก๋ และสนนราคาน่าสนใจ ตอบโจทย์ในชีวติ ประจ�ำวันได้ดกี ว่ากระเป๋าหนังทีโ่ ดนน�ำ้ นิด นึงก็กลายเป็นรอยด่างแล้ว ส�ำหรับ Leatheria กระเป๋าหนัง ที่ออกแบบรูปทรงมาให้เหมือนกระเป๋าผ้าแต่ทนกว่าให้ สัมผัสนุม่ นิม่ แบบหนังแท้ และด้วยกรรมวิธพี เิ ศษทีไ่ ม่เหมือน ใคร ท�ำให้กระเป๋าหนังของที่นี่ซักได้เหมือนกระเป๋าผ้า จึง สะอาดเอี่ยมและใช้ได้นานยิ่งขึ้น ทั้งยังมีหลายรูปแบบ ไม่ 04
ว่าจะเป็นแบบกระเป๋าถือใบย่อม กระเป๋าสะพายใบใหญ่ หรือกระเป๋าใส่เศษสตางค์ใบเล็กๆ พร้อมเลือกสีสนั คลาสสิค ที่เข้ากับการแต่งตัวได้ในทุกวัน ดูแล้วน่าซื้อมาลองซัก เอ๊ย! ลองใช้สักใบจริงๆ
05
เรื่อง : NOI
รถไฟท่องเที่ยวใหม่ ในคิวชู
ประสบความส�ำเร็จกับรถไฟท่องเทีย่ วทุกรุน่ มาแล้ว ส�ำหรับ “D&S (Design & Story) Train” จาก JR Kyushu ยกตัวอย่างรถไฟสุดหรู Seven Stars in Kyushu ที่ต้องจองล่วงหน้ากันยาวเหยียด ล่าสุดส่งรถไฟท่องเที่ยวรุ่นใหม่ออกมา ซึง่ เป็นรถไฟส�ำหรับคูร่ กั ทีม่ กี ารตกแต่งภายในอย่างโอ่อา่ หรูหราเหมือนห้อง สวีท หนึ่งขบวนมีสองโบกี้ ส�ำหรับผู้โดยสาร 40 คน บนรถไฟมีเสิร์ฟอาหาร ท้องถิ่นอร่อยๆ ที่ปรุงโดยเชฟชื่อดัง และจะวิ่งอยู่ในจังหวัดนางาซากิเมือง ท่องเที่ยวอีกแห่งหนึ่งบนเกาะคิวชูเท่านั้น โดยรถไฟขบวนนี้จะเริม่ เปิดให้ บริการในฤดูรอ้ นปี 2015 วิง่ เฉพาะวันเสาร์ และวันหยุดต่างๆ อาทิ วันหยุด ฤดูร้อน วันหยุดฤดูใบไม้ผลิ รวมไปถึงวันหยุดโกลเด้นวีคของญี่ปุ่น http://www.jrkyushu.co.jp/
เครื่องอัดเสียงสุดเก๋ ไก๋
เครื่องอัดเสียง PANASONIC รุ่น RR-SR30 ตั้งใจออกแบบหน้าตามาให้ เหมือนเทปคาสเซ็ตสมัยก่อน แต่การท�ำงานแสนทันสมัย เพราะสามารถอัด เสียงเป็น MP3 ระบบเสียงสเตอริโอ พร้อมไมโครโฟนในตัว มีสองล�ำโพง และ มีหน้าจอดิจิตอลส�ำหรับดูข้อมูลได้ด้วย นอกจากนั้นยังมีความจ�ำจุได้มาก สุดถึง 8 GB ใช้งานสะดวก ทั้งยังสามารถต่อเข้ากับทีวี หรือต่อเข้ากับวิทยุ เพื่ออัดเสียงได้ง่ายมากขึ้น สนนราคาประมาณ 7,100 เยน ( 1,960 บาท) http://panasonic.jp/icrec/sr30/index.html
แปรงสีฟันไฮเทค
สนุกกับการแปรงฟันมากยิ่งขึ้นด้วย G U M PLAY แปรงฟันพร้อมเช็ค สุขภาพปากและฟันผ่านแปรงสีฟัน เชื่อมต่อด้วยระบบ Bluetooth โดย มี MOUTH LOG ช่วยบอกข้อมูลการแปรงฟันของคุณ ว่าวันนี้คุณแปรง อย่างสะอาดและทั่วถึงหรือยัง พร้อมมีแอพพลิเคชั่นของสมาร์ทโฟนถึง 3 แบบ ไล่ตั้งแต่ MOUTH BAND ที่สามารถฟังเพลงชิลๆ ขณะแปรงฟัน MOUTH NEWS ดูข่าวไปด้วยขณะแปรงฟัน และ MOUTH MONSTER ที่มีเหล่ามอนสเตอร์ทั้งหลายโผล่ออกมาหน้าจอเรียกรอยยิ้มได้ ใช้ได้ทั้ง ระบบ iOS และ Android http://jp.sunstar.com/
เรื่อง Noi
ออนเซ็นช่วยให้ผิวนุ่มเนียน
คนญี่ปุ่นสนใจอะไรก็สนใจจริงจัง ท�ำอะไรก็ท�ำจริงจัง มีพวกโปรเฟสชั่นนอลในทุกๆ เรื่อง ทุกๆ หัวข้อ ยิ่งเป็น เรือ่ งออนเซ็นยิง่ ต้องจริงจัง และก็มพี วกโปรฯ เกีย่ วกับออนเซ็นมากมาย ภายในหนึง่ วันจะพากันตระเวนแช่ออนเซ็น กันเป็นสิบๆ ที่ เปรียบเทียบคุณสมบัติของน�้ำแร่ ดมกลิ่นน�้ำแร่ และชิมรสน�้ำแร่ ที่ไหนที่เป็นน�้ำออนเซ็นที่ลองชิมได้ ก็ลองขนาดนั้นกันเลย วันนีจ้ งึ มีเทคนิคจากโปรเฟสชัน่ นอลทางด้านแช่ออนเซ็นมาฝาก คุณสมบัตขิ องน�ำ้ ในออนเซ็นนัน้ แบ่งเป็นประ เภทใหญ่ๆ ใด้สองประเภท คือแบบซังเซ (กรด) และอะลูคาริ (ด่าง) ซึ่งแต่ละที่ก็จะมีค่า pH ที่มีคุณสมบัติแตกต่าง กันไป ดูได้จากแผ่นป้ายทีแ่ ปะคุณสมบัตขิ องน�้ำไว้หน้าห้องอาบน�้ำในออนเซ็นต่างๆ หรือจะลองถามป้าหรือลุงทีอ่ ยู่ ทีอ่ อนเซ็นนัน้ ๆ ดูกไ็ ด้ ส�ำหรับนักท่องเทีย่ วอย่างเราๆ หากมีโอกาสได้ไปแช่ออนเซ็นในหลายๆ ที่ ภายในหนึง่ อาทิตย์ นั้น ถ้าได้แช่ออนเซ็นที่มีค่า pH เป็นกรดแล้ว แนะน�ำให้ไปแช่ออนเซ็นที่มีค่า pH เป็นด่างตบท้าย มั่นใจได้เลยว่า คุณจะมีผวิ นุม่ เนียนน่าสัมผัสไปอีกเป็นอาทิตย์ พิสจู น์ดว้ ยตัวเองมาแล้วกับเคล็ดลับผิวสวยแบบง่ายๆ แต่อยากให้ ลองจ้า
06
07
มากมายกว า 3,000 แห ง มีเยอะขนาดนี้ เห็น ทีต องเลือกกันหน อย ด วยเหตุน้ี ดาโกะฉบับนีจ้ ง� ได ตดั สินใจ ที่จะรวบรวมเอาออนเซ็นที่เราเห็นว ามีความ น าสนใจ ในมุมมองของดาโกะมาแนะนำกัน มีทั้งออนเซ็นว�วสวยแจ ม ออนเซ็นแนวแปลก ออนเซ็นที่โด งดังในเร�่องของการรักษาโรค และอีกมากมาย ขอเชิญคุณมา อาบน้ำแร แช ออนเซ็น ไปด วยกัน กับออนเซ็นที่คัดสรร มาแล วว าน าไปประจำป นี้ มามะ ไม ต องอาย แก ผ าแล วไปกัน
หากจะถามถึงกิจกรรมที่สะท อนภาพ ความเป นญี่ปุ นได อย างแจ มชัดที่สุด หนึ่งใน คำตอบเหล านั้น คงจะต องมีออนเซ็นรวมอยู ด วยแน ๆ สำหรับคนญี่ปุ น การแช ออนเซ็น ถือเป นหนึ่งในกิจกรรมแห งการพักผ อนอัน แสนว�เศษ ที่ได ทั้งการผ อนคลายและสุขภาพ ร างกายที่ดีกลับไป เพราะออนเซ็นแท ๆ ย อม มาจากแหล งน้ำพ�ร อนธรรมชาติที่เต็มไปด วย แร ธาตุมากมาย จากข อมูลที่เราได มา เขาว าออนเซ็น ที่เป ดให เข าไปเที่ยวเล นได ในญี่ปุ นขณะนี้ มี
DACO SELECTION ONSEN 2015
Onsen Map Hokkaido Tohoku Kanto Chubu
Kansai Chugoku Shikoku Kyushu
จังหวัด เฮียวโกะ Arima Onsen / p. 14 Kinosaki Onsen / p. 14
จังหวัด ยามากุจ�
Tawarayama Onsen / p. 17
จังหวัด ชิมาเนะ
Yunotsu Onsen / p. 15
จังหวัด ซากะ
Ureshino Onsen / p. 21
เร�่อง : อ อ / อ อม / เป ประตูน้ำ กราฟ�ก : เป ประตูน้ำ กำลังเสร�ม : เฟ�ยต / คุมิโกะ / เคียวโกะ / นุ ย ฝ กงาน : นอร ด
จังหวัด โออิตะ
ที่มาของคันจ�
Takegawara Onsen / p. 15 Sujiyu Onsen / p. 17 Beppu Onsen Hoyo Land (Konyajigoku) / p. 21
คำวา ออนเซ็น (温泉) มาจากการรวม กันของคันจิ 2 ตัว ตัวแรกมาจากคำวา อะทะทะไค (温かい) ที่แปลวา อุน ตัวที่ 2 มาจากคำวา อิซมุ ิ (泉) ทีแ่ ปลวา น้ำพุ เมือ่ เอามารวมกันความหมายก็คอื น้ำพุรอ น นัน่ เอง 10
จังหวัด โคจ�
Kitagawamura Onsen (Yuzu no Yado) / p. 20
จังหวัด โทกุชิมา
Oboke-Iya Onsen (Hotel Iya Onsen) / p. 16
จังหวัด วากายามา จังหวัด คาโกชิม า
Sunamushi Kaikan (Saraku) / p. 21
Kawayu Onsen (Sennin-Buro) / p.15 Ryujin Onsen / p.17
เง่ื่อนไขการเป นออนเซ็น ออนเซ็น คือน้ำพุรอนใตดินที่ไดรับพลังงานจากแนว หินภูเขาไฟทีเ่ คยปะทุในอดีต เมือ่ ครัน้ เย็นตัวลงจึงเกิด เปนกาซและไอน้ำออกมาจากพืน้ ดิน จนกลายเปนน้ำ พุรอ นหรือ ออนเซ็น นัน่ เอง ปจจุบนั มีออนเซ็นมากถึง กวา 3,000 แหงในญีป่ นุ แตการทีจ่ ะเรียกสถานทีใ่ ดๆ วาเปนออนเซ็นไดนน้ั ใชวา จะใหมแี คนำ้ โผลมาจากใต ดินอยางเดียวเสียเมือ่ ไร ในปโชวะที่ 23 กฎหมายญีป่ นุ ไดบญ ั ญัตไิ ววา การทีจ่ ะกำหนดใหสถานทีใ่ ดๆ เปนออน เซ็นสำหรับพักผอนหยอนใจอยางเปนทางการไดนน้ั จะ ตองผานเงือ่ นไข 1 ใน 2 อยางนี้ อยางแรก อุณหภูมขิ อง พุรอนในแหลงนั้นๆ ตองไมต่ำกวา 25 องศาเซลเซียส อยางที่ 2 ในแหลงน้ำพุรอ นนัน้ ๆ จะตองมีแรธาตุในน้ำ
อยางนอย 1 ชนิด (จาก 19 ชนิดที่กำหนดไว) สะสม อยูร วมกันในปริมาณหนึง่ ซึง่ ระดับความเขมขนจะแตก ตางกันไปตามแตละชนิดของแรธาตุ อาทิเชน หากมี ปริมาณซัลเฟอรมากกวา 1 มิลลิกรัมตอน้ำ 1 กิโลกรัม จะ ถือวาเปนออนเซ็น หรือหากมีธาตุเหล็ก 10 มิลลิกรัมตอ น้ำ 1 กิโลกรัม ก็จะเรียกไดวาเปนออนเซ็นเชนกัน จ งั ห ว ดั ฮ อ ก ไ ก โ ด
Seseki Onsen / p. 12
จังหวัด อะคิตะ
Kawarage Ooyutaki / p. 12 Tamagawa Onsen / p. 18
จังหวัด ยามากาตะ
Ubayu Onsen (Masugataya) / p. 18
จังหวัด อาโอโมร�
Furofushi Onsen /p.16
จังหวัด นีกาตะ
Ponshukan / p. 18 Matsu No Yama Onsen (Chitose) / p. 13
จังหวัด อิวาเตะ
Kawashiri Onsen (Hot Yuda) / p. 12
จังหวัด นากาโน Jigokudani Monkey Park / p. 20 Honzawa Onsen / p. 13
จังหวัด มิยากิ
Gaga Onsen / p. 17
จังหวัด กิฟ�
Okuhida Onsengo / p. 16
จังหวัด ฟ�กุชิมา Tsuchiyu Onsen / p. 16
จังหวัด อิบารากิ
Morinoideyu / p. 19
จังหวัด กุนมะ Shiriyaki Onsen / p. 17
จังหวัด ชิบะ
Yoro Keikoku Onsenkyo (Fukusui) / p. 19
จังหวัด คานากาวะ จังหวัด ชิซุโอกะ จังหวัด ไอจ�
Gamagori Onsen (Ten no Maru) / p. 14
Hakone Kowakien Yunessun / p. 19 Hotel Green Plaza Hakone / p. 16
Oodaru Onsen (Amagisou) / p. 13 Izu Shaboten Park / p. 20
หมายเหตุ เสนทีล่ ากออกมาจากแตละจังหวัดในแผนที่ มิไดระบุพกิ ดั ของออนเซ็นนัน้ ๆ เปนเพียงเสน ที่บงบอกวา ออนเซ็นแตละแหงตั้งอยูใน จังหวัดและภูมภิ าคใดของญีป่ นุ เทานัน้
โตเกียวมีออนเซ็นหร�อเปล า ?
มี แตไมไดอยูบ นแผนดินฮอนชู แตเปนออนเซ็นทีอ่ ยูบ นเกาะเล็กๆ บนพืน้ ทีก่ ารปกครองของโตเกียว นัน่ ก็คอื จินาทะ ออนเซ็น บนเกาะ ชิคเิ นะจิมา ออนเซ็นธรรมชาติทอ่ี ยูร ะหวางรอยแยกของหิน ออนเซ็น อีกแหงของโตเกียวคือ อุระมิกะทะคิ ออนเซ็น ตัง้ อยูบ นเกาะ ฮะจิโจ จิมา ออนเซ็นทีอ่ ยูใ กลกบั น้ำตกอุระมิกะ บรรยากาศธรรมชาติมาก ออนเซ็นทัง้ 2 แหง เดินทางไปไดโดยเรือเทานัน้ 11
หมวด : ออนเซ็นเอกลักษณ โดดเด น 瀬 石 温 泉
Se se ki On sen
ออนเซ็นสวยใสในทะเลเหนือ
01
เปนออนเซ็นที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติริมทะเล เมื่อเวลา น้ำขึ้นบอออนเซ็นจะถูกน้ำกลบหายไป สวนชื่อวาเซเซกินั้น มาจากภาษาไอนุ ที่แปลวาออนเซ็น ไมเสียคาเขา แตจะมี กลองใหบริจาคเงินตามกำลังศรัทธา ออนเซ็นนี้เปดในชวง ตอนที่น้ำลงเทานั้น จุดสังเกตคือบริเวณทางเขาจะมีประตู อยู หากประตูเปดแปลวาสามารถเขาใชบริการได เพราะ วาชวงเวลาที่สามารถเขาใชออนเซ็นนี้จะเปลี่ยนไปตาม เวลาน้ำขึ้นและลงของทุกวัน รวมทั้งจะตองมีการทำความ สะอาดหลังน้ำลงกอนจึงจะสามารถใชได เดือนกรกฎาคม - เดือนกันยายนของทุกป เมือง Rausu จังหวัด Hokkaido http://www.seseki-onsen.com/
川 原 毛 大 湯 滝
น้ำตกสวยใสในออนเซ็น นึกไมถึงวาน้ำแรที่ผุดขึ้นมาจากพื้นดินของที่นี่จะกลาย เปนน้ำตกที่มีความสูงราว 20 เมตร แถมยังตกลงมารวม กันจนกลายเปนบอออนเซ็นแบบกลางแจงที่สวยงาม แถมออนเซ็นในลักษณะแบบนี้ก็หาไดยากในประเทศ ญีป่ นุ ดวย เพียงแตนำ้ ตกนัน้ มีความเปนกรดอยูเ ยอะ หาก ละอองน้ำกระเด็นเขาตาก็จะทำใหแสบอยูเหมือนกัน
02
Ka wa ra ge
ชวงเดือนมิถุนายน - เดือนตุลาคมของทุกป เมือง Yusawa จังหวัด Akita http://www.city-yuzawa.jp/midokoro02/711.html
03
Oo yu ta ki
川尻温泉 「ほっとゆだ」 Kawashiri Onsen (Hot Yuda)
แช สบายในสถานีรถไฟ
เขาไดตลอดทั้งป เมือง Nishiwaga จังหวัด Iwate http://www.iwatetabi.jp/ spot/detail/03366/1253.html 12
ออนเซ็นที่อุดมไปดวยทรัพยากรธรรมชาติ และทิวทัศนที่สวยงาม แถมยังเปนออนเซ็น ทีต่ ง้ั อยูใ นสถานีรถไฟฮอตยูดะ ซึง่ ถือวาเปน เรื่องที่หาไดยากในญี่ปุน ไฮไลตสำคัญคือ ดานบนของหลังคา จะมีหอนาิกาเล็กๆ ที่ มีรูปปนนกอันเปนสัญลักษณของที่นี่ สวน หองอาบน้ำมีใหบริการทัง้ หองใหญ หองเล็ก และมีทั้งบอฟอง บอนอน บอสวนตัว
แช ออนเซ็นชมหิมะสูง 4 เมตร
松之山温泉
ออนเซ็นเกาแกที่ตั้งอยูทามกลางแมน้ำและภูเขา นักทอง เทีย่ วชาวญีป่ นุ รูก นั ดีวา นีค่ อื เปนเมืองทีม่ หี มิ ะตกเยอะ ทำให บริเวณพื้นที่ของออนเซ็นตอนหนาหนาวหิมะจะสูงมากถึง 4 เมตร และถาหิมะสูงเกินกวา 3 เมตรจะทำใหบอ กลางแจง ถูกปกคลุมไปดวยหิมะอยางสวยงาม สามารถแชออนเซ็นไป พรอมกับชมวิวทิวทัศนที่ปกคลุมไปดวยหิมะไดเพลินๆ โดย เฉพาะในค่ำคืนที่พระจันทรเต็มดวง ก็สามารถแชออนเซ็น ชมพระจันทรที่สองแสงเปนประกายสวยงามไดอีกดวย นอกจากนีอ้ อนเซ็นทีน่ ย่ี งั ติดอันดับ 1 ใน 3 ออนเซ็นรักษาโรค ของญี่ปุน
「ちとせ」
04
ほ ん ざ わ お ん せ ん
เขาไดตลอดทั้งป เมือง Tokamachi จังหวัด Niigata http://www.chitose.tv/
Matsu no Yama Onsen (Chitose)
05 Hon za wa On sen
ออนเซ็นที่สูงที่สุดในญี่ปุ น บอน้ำพุรอนธรรมชาติที่ตั้งอยูสูงราว 2,150 เมตร จากระดับ น้ำทะเล และนับวาเปนบอออนเซ็นที่ตั้งอยูสูงที่สุดในประเทศ ญี่ปุนดวย โดยตัวบอทำจากไมขนาด 2 X 3 เมตร ตั้งอยูใกล หนาผา ระหวางแชออนเซ็นสามารถนัง่ ชมวิวภูเขาไปพรอมกัน สีของน้ำพุรอนที่นี่จะขุนขาว เพราะมีกำมะถันผสมอยูมาก การเดินทางไปออนเซ็นแหงนีค้ อ นขางลำบาก เพราะตองอาศัย การเดินทางไกลผานปาเขาหลายชั่วโมง ความรูสึกผอนคลาย เมื่อไดแชออนเซ็นที่จุดหมายปลายทาง จึงเปนความรูสึกที่ แสนวิเศษมาก เขาไดตลอดทั้งป เมือง Chino จังหวัด Nagano http://www.yatsu-honzawaonsen.com/honzawa.html
大滝温泉「天城荘」 Oodaru Onsen (Amagisou)
06
แอ งน้ำตกออนเซ็นเย็นอุรา บอออนเซ็นแบบกลางแจงที่ตั้งอยูขางๆ แองน้ำ ใตนำ้ ตกทีม่ คี วามสูง 30 เมตร กวาง 7 เมตร และ เปนหนึง่ ในน้ำตกทีส่ วยงามทัง้ 7 ของเมืองคาวาซุ ซึ่งนักทองเที่ยวที่มาเยือนก็มีทั้งคนที่ตั้งใจมา ออนเซ็นอยางเดียว หรือมาเพือ่ ชมน้ำตกโดยเฉพาะ แถมยังเปนสถานที่ถายทำภาพยนตรญี่ปุนเรื่อง ดัง Thermae Romae อีกดวย ออนเซ็น นี้เปนบอ รวมสามารถใสชุดวายน้ำได
เขาไดตลอดทั้งป เมือง Kawazu จังหวัด Shizuoka http://www.amagisou.jp/
13
蒲郡温泉「天の丸」 Gamagori Onsen (Ten no Maru)
เขาไดตลอดทั้งป เมือง Gamagori จังหวัด Ichi http://www.gamagori.jp/stay/
ออนเซ็นเห็นเกาะ ออนเซ็นที่มองเห็นเกาะทาเคะชิมา สัญลักษณของเมือง กามาโกริ สถานที่ทองเที่ยวที่มีประวัติศาสตรมายาวนาน กลาวกันวา บรรดาเชื้อพระวงศขององคพระจักรพรรดิ รวม ถึงเหลานักประพันธชื่อดังตางก็แวะมาเที่ยวชมออนเซ็นแหง นี้กันไมขาดสาย ในบริเวณเดียวกันยังมีพิพิธภัณฑสัตวน้ำ อนุสรณสถานเกี่ยวกับวรรณคดี ศูนยวิทยาศาสตรใหชมดวย เรียกไดวามาทีเดียวเที่ยวคุมเลย ไฮตไลทที่อยากแนะนำ คือการชมหมูด าวบนทองฟายามราตรีท่ี Ten no Maru Resort ภายในถูกตกแตงดวยภาพถายของ อากิระ ฟูจิอิตากลอง ชื่อดังผูช่ำชองภาพถายดวงดาว ยังมีวิดีโอสอนการเขียน อักษรของนักเขียนพูกันชื่อดังอยาง โดมง ริน ใหชมดวย
07
城 崎 温 泉 Ki no sa ki On sen
เขาไดตลอดทั้งป เมือง Kinosaki จังหวัด Hyogo http://www.kinosaki-spa.gr.jp/
08
ออนเซ็นฟร�มี 7 บ อ
สำหรับเมืองคิโนซากิ ที่ตั้งอยูในจังหวัดเฮียวโกะแหงนี้นั้น มี ประวัติศาสตรเกี่ยวกับน้ำพุรอนอันยาวนานประมาณ 1,400 ป และขึ้นชื่อในเรื่องความสวยงามของเมือง เพราะชาวเมืองตาง พรอมใจกันรักษาบรรยากาศดั้งเดิมไว อาทิ รานรวง ที่ขาย อาหารหรือของที่ระลึก เปนตน นอกจากนั้นชาวเมืองหรือคนที่ มาเยือนตางก็พรอมใจกันสวมชุดยูกาตะเดินชมวิวทิวทัศน
ที่สวยงาม โดยจะมีเรียวกังเล็กๆ พรอมใหบริการอาหารเชา แบบดั้งเดิม ไฮไลทอยูตรงที่แขกผูมาพักทุกทานในทุกเรียวกัง สามารถเลือกแชออนเซ็นตามโรงอาบน้ำสาธารณะในเมืองที่ มีถึง 7 แหงไดฟรี ทำใหเมืองนี้เปนที่นาประทับใจสำหรับผูมา เยือน ซึ่งสำหรับคนญี่ปุนเองก็ถึงขนาดเอยปากวาตองมาแช ออนเซ็นที่เมืองนี้ใหไดสักครั้ง
ออนเซ็นเก าที่สุด เปน 1 ใน 3 ออนเซ็นที่เกาแกที่สุดในญี่ปุน แถมมี เรื่องเลาวามีมาตั้งแตสมัยที่มนุษยยังไมรูจักวิธีการ ขุดดินนูนเลย ออนเซ็นของที่นี่จึงเปนเหมือนพรจาก พื้นดิน ที่มีน้ำพุงขึ้นมาตามธรรมชาติ และยังมีชื่อ เสียงในดานการรักษาโรคตางๆ ดวย นอกจากนี้ใน หนังสือชื่อ Makura no Soshi หรือ หนังสือขาง หมอน ที่คนญี่ปุนรูจักกันดี ก็ไดเขียนถึงออนเซ็น ที่นี่ไวในบทประพันธ นอกจากนั้นอาริมะออนเซ็น ยังขึ้นชื่อวาเปนออนเซ็นตัวแทนของญี่ปุนอีกดวย
เขาไดตลอดทั้งป เมือง Kobe จังหวัด Hyogo http://www.arima-onsen.com/
14
有 馬 温 泉
09
Ari ma On sen
川湯温泉
10
อุ นกำลังดี
｢仙人風呂｣ ออนเซ็นธรรมชาติแหงนี้ตั้งอยูที่แมน้ำ โอโตะ ที่คลาคล่ำไปดวยผูคนเปนประจำ ทุกป เพราะนอกจากเรื่องความสวยงาม แลว ชวงเวลาดังกลาวจะเปนชวงเวลา ที่น้ำพุรอนมีอุณหภูมิที่พอดีสำหรับการ แช ทั้งยังเปนบอน้ำพุกลางแจง สามารถ จุคนไดราวๆ 1,000 คนสมชื่อเซนนิน ซึ่ง แปลวา 1 พันนัน่ เอง สำหรับใครทีอ่ ยากแช แตไมอยากโป ออนเซ็นแหงนี้สามารถ ใส ช ุ ด ว า ยน้ ำ ลงแช ไ ด ร วมกั น ทั ้ ง หญิ ง และชาย
Kawayu Onsen (Sennin-buro)
เดือนธันวาคม – เดือนกุมภาพันธของทุกป เมือง Tanabe จังหวัด Wakayama http://www.tb-kumano.jp/en/onsen/kawayu/
ออนเซ็นในพ�้นที่มรดกโลก
ออนเซ็นนี้ตั้งอยูในพื้นที่มรดกโลก และมีเรื่องเลาเกี่ยว กับบอมากมายอาทิวา มีพระธุดงคไดเจอตัวทานุกิตัวหนึ่ง ไดรับบาดเจ็บ แตพอมาแชออนเซ็นที่นี่แลวแผลของมันก็ หาย หรือจะเปนอีกเรื่องที่เลาวา เทพแหงความรักของ ศาลเจาอิซุโมะโอยาจิโร ไดใหกระตายที่ไมสบายมากินน้ำ ในบอนีท้ ำใหกระตายหายปวย เปนตน ออนเซ็นนีจ้ งึ มีประวัติ ความเปนมายาวนานกวา 1,300 ป เปนที่รูจักในฐานะ สถานที่ ที่รักษาโรคดวยการอาบน้ำแร ปจจุบันก็ยังคงมีผู ไปใชบริการอยางตอเนื่องและดวยความเจริญรุงเรืองของ เหมืองเงินอิวะมิ ที่เปนมรดกทางวัฒนธรรมของโลก ทำให ออนเซ็นทีน่ เ่ี ปนออนเซ็นเพียงหนึง่ เดียวของญีป่ นุ ทีอ่ ยูใ นพืน้ ที่มรดกโลกนั่นเอง
竹瓦温泉
温 泉 津 温 泉
11
Yu no tsu On sen
เขาไดตลอดทั้งป เมือง Oda จังหวัด Shimane http://www.yunotsu.com/
Takegawara Onsen
ออนเซ็นทรายแสนอบอุ น สรางขึ้นปเมจิปที่ 12 (ค.ศ. 1879) ตอน สรางตอนแรกใชไมไผ มาทำเปนหลังคา ของหองอาบน้ำ แตไดปรับเปลี่ยนเปน หลังคากระเบื้องในเวลาตอมา สวนตัว อาคารปจจุบันเปนอาคารที่สรางในป โชวะที่ 13 (ค.ศ.1938) ดานหนาทำหลัง คาเปนแบบ Karawafuzukuri สวนดาน นอกเปนลักษณะของออนเซ็นในเบปปุ ทัว่ ๆ ไป ตัวเพดานของล็อบบีเ้ ปนเพดาน สูง ไดกลิ่นอายสมัยโชวะ ไฮไลตของที่ นีค่ อื ออนเซ็นทราย วิธกี ารคือนอนฝงกาย ใหทรายกลบจนอบอุนในชุดยูกาตะ
12
เขาไดตลอดทั้งป เมือง Beppu จังหวัด Oita https://www.city.beppu.oita.jp/ 01onsen/02shiei/04takegawara/takegawara.html
15
ภาพทะเลแบบพาโนรามา
不 老 不 Fu 死 rofu 温 shi On 泉 sen
ออนเซ็นที่มีดีทั้งวิวที่สวยงามและประสิทธิภาพน้ำที่สุดยอด แถมยังมีลมทะเลพัดมาใหสดชืน่ อีกดวย บอทีน่ ส่ี ามารถมอง เห็นวิวทะเลไดแบบพาโนรามา ถาแชไปดูพระอาทิตยตกไป ดวยแลวจะไดเห็นภาพที่สุดยอดมาก
13
เขาไดตลอดป เมือง Fukumura จังหวัด Aomori http://www.furofushi.com/
ออนเซ็นฟ�งเสียงน้ำตก ออนเซ็นชื่อดังและเกาแกที่สุดในจังหวัดฟุคุชิมา ที่สามารถ ชื่นชมวิวทิวทัศนของลำธารไดอยางใกลชิดจากบนสะพาน Taki no Tsuri นอกจากนี้ยังสามารถแชออนเซ็นชมความ งามของน้ำตกทีค่ นไทยชอบ พรอมฟงเสียงน้ำตกเพือ่ ชวยผอน คลายไดที่บอชื่อ Taishi no Yu ของ Sansui So
土湯温泉 Tsuchiyu Onsen
เขาไดตลอดป เมือง Fukushima จังหวัด Fukushima http://www.tcy.jp/
ホテルグリーンプラザ箱根 Hotel Green Plaza Hakone
14
ว�วที่งดงามของภูเขาไฟฟ�จ� ออนเซ็นในโรงแรมที่ขึ้นชื่อเรื่องบอกลางแจงที่มองเห็นวิวทิว ทัศนของภูเขาไฟฟูจิไดอยางชัดเจน นอกจากนั้นวิวที่สวยงาม ของที่นี่จะใหความรูสึกตางกันในแตละฤดูอีกดวย เขาไดตลอดป เมือง Hagone จังหวัด Kanagawa http://www.hgp.co.jp/language/english/sp/
15
Okuhida Onsengo
ออนเซ็นชมเทือกเขาแอลป ออนเซ็นวิลเลจที่มีออนเซ็นหลายบอรวมอยูดวยกัน ลอมรอบ ไปดวยภูเขาที่ร่ำลือกันวาเปนแอลปแหงญี่ปุน ทำใหออนเซ็น ที ่ น ี ่ ม ี ว ิ ว ทิ ว ทั ศ น ส วยงามแปลกตาและหาชมบรรยากาศ แบบนี้ไดยาก ทั้งยังเปนบอกลางแจงที่อยูติดแมน้ำดวย เขาไดตลอดป เมือง Takayama จังหวัด Gifu http://www.okuhida.com/
奥 飛 騨 温 泉 郷
16 17
大歩危・祖谷温泉郷 ホテル祖谷温泉 Oboke-Iya Onsenkyo (Hotel Iya Onsen)
ออนเซ็นในหุบเขาลึก ออนเซ็นทีน่ เ่ี ปนหนึง่ ในสามของสถานทีส่ วยงามและอยูใ นพืน้ ที่ แสนลึกลับของญี่ปุน เพราะตั้งอยูที่หุบเขาลึกลงไปประมาณ 170 เมตร จึงมีเคเบิล้ คารไวบริการ โดยมีความลาดเอียงประมาณ 42 องศา เคเบิ้ลคารจะลงไปอยางชาๆ ใหไดชมวิวกันแบบ พาโนรามาเมือ่ ไปถึงออนเซ็นก็จะมีบอ กลางแจงทีแ่ ยกชายหญิง และมีวิวที่สวยงามใหชื่นชมระหวางแชออนเซ็นไดดวย เขาไดตลอดป เมือง Ikeda จังหวัด Tokushima http://www.iyaonsen.co.jp/
16
G
en
峩々
Ons
温
泉
ag a
หมวด : ออนเซ็นรักษาโรค
18 19
21
18
20
ดีต อกระเพาะและลำไส วากันวา ออนเซ็นที่นี่ ดื่มแลวจะชวยบำรุงกระเพาะและลำไส เหมาะสำหรับคนทีเ่ ปนโรคเรือ้ รังเกีย่ วกับระบบยอยอาหาร โรค ทองผูกเรื้อรัง หรือคนที่มีความเครียดสะสมจากการทำงาน ใชไดตลอดทั้งป เมือง Kawasaki จังหวัด Miyagi http://www.gagaonsen.com/
温
Sh
ak i
n
n sen
O nse
in O
龍神
泉
尻焼
R
iriy
泉
yu j
温
22
19
20
1 ใน 3 ออนเซ็นที่ขึ้นชื่อเรื่องความสวยความงามในญี่ปุน วา กันวา น้ำในออนเซ็นที่นี่ เนียนลื่นดุจเสนไหม ทั้งยังมีแรธาตุ ที่ชวยบำรุงผิวพรรณ
บอออนเซ็นกลางแมนำ้ ทีม่ นี ำ้ พุรอ นผุดขึน้ มา กลาวกันวา หาก ไปนัง่ แชอยูบ นหินอุน ๆ ทีก่ ลางบอจะชวยใหอาการริดสีดวงทวาร บรรเทา อีกทั้งแผลตามผิวหนังก็จางหาย
เขาไดตลอดทั้งป เมือง Tanabe จังหวัด Wakayama http://www.ryujin-kanko.jp/contents/spa/motoyu.html
เขาไดตลอดทั้งป เมือง Nakanojo จังหวัด Gunma http://www.nakanojo-kanko.jp/onsen/shiriyaki.shtml
iyu
Taw
a ra
ns en
sen
22
21
ผ อนคลายกล ามเนื้อ เปนทีย่ อมรับกันวา ออนเซ็นทีน่ ช่ี ว ยในเรือ่ งของการผอนคลาย กลามเนือ้ แกอาการยึดตึงปวด อันเนือ่ งมาจากน้ำพุรอ นทีไ่ หล ลงมาจากความสูง 2 เมตร เสมือนหนึ่งการถูกนวดดวยน้ำ พุรอ นยังไงยังงั้น เขาไดตลอดทั้งป เมือง Kokonoe จังหวัด Oita http://www.sujiyu-onsen.com/
y
aO
On
筋湯
泉
俵山
Suj
am
泉
温
แก ร�ดสีดวงทวาร
温
ผ�วพรรณงามเด น
โรคปวดข อทั้งหลาย สรรพคุณของออนเซ็นแหงนี้มีเยอะ ทั้งชวยเรื่องทองผูก กรด ในกระเพาะ เบาหวาน โรคอวน ฯลฯ แตที่เดนๆ เลยคือการ บรรเทาโรคเกี่ยวกับไขขอตางๆ คนไขที่เขารับการรักษาเกี่ยว กับโรคไขขอ นิยมมาฟนฟูสภาพรางกายที่นี่ เขาไดตลอดทั้งป เมือง Nagato จังหวัด Yamaguchi http://tawarayamaonsen.com/onsen.html 17
หมวด : ออนเซ็นกับประสบการณ แปลกใหม นอนออนเซ็นบนพ�้นหิน
玉 川 温 泉
Ta ma ga wa On sen
ออนเซ็นหินที่อยูในเขตอุทยานแหงชาติโทวาดะ-ฮะชิมันไตมี ชื่อเสียงแพรหลายในเรื่องสรรพคุณความเปนกรดของน้ำพุรอน และมีสวนผสมของหินกัมมันตรังสี ซึ่งหายากมากในประเทศ ญี่ปุน วากันวาดีตอสุขภาพชวยยับยั้งสารที่กอใหเกิดโรคมะเร็ง จึงเปนจุดดึงดูดใหนักทองเที่ยวตางเดินทางมาที่บอน้ำพุรอน แหงนี้ แลวก็นอนราบไปกับหินราวๆ 1 ชัว่ โมงเพือ่ ใหไดประโยชน ตอรางกายมากที่สุด เดือนพฤษภาคม – ตนเดือน พฤศจิกายนของทุกป เมือง Senboku จังหวัด Akita http://www.tamagawa-onsen.jp/
23
แช ออนเซ็นน้ำสีฟ า
姥湯温泉「枡形屋」
ออนเซ็นที่ตั้งอยูสูงเหนือระดับน้ำทะเลราว 1,300 เมตร และเปนบอออนเซ็นบนพื้นที่ สูงที่สุดในยามากาตะดวยมีการเลาตอๆ กันมาวา คนพบบอนี้ในยุค Tembun โนน เลย จุดเดนที่นาสนใจคือสีของน้ำพุรอน ทีน่ เ่ี ปนสีฟา สดใสเพราะมีแรกำมะถันเยอะ แตเจาแรนี้ก็เปนประโยชนตอรางกาย รวม ทั้งโขดหินที่มีรูปรางแปลกตา มีบออาบน้ำ แบบเปดโลงทามกลางปาเขาลำเนาไพร และธรรมชาติแสนบริสุทธิ์ ยิ่งมาในชวง ใบไมเปลี่ยนสีจะยิ่งสวย
Ubayu Onsen (Masugataya)
ชวงเดือนพฤษภาคม – ตนเดือนพฤศจิกายนของทุกป เมือง Yonezawa จังหวัด Yamagata http://www.ubayuonsen.com/
24
ぽ ん し ゅ 館 25
ออนเซ็นสาเก 18
Ponshukan
เขาไดตลอดป เมือง Yuzawa จังหวัด Niigata http://www.ponshukan.com/
ตั้งอยูที่พิพิธภัณฑสาเกในสถานี Echigo-Yuzawa เปนออนเซ็นที่ใชสาเกที่ทำขึ้นมาสำหรับแชออนเซ็น โดยเฉพาะ และสาเกที่วานี้จะมีปริมาณแอลกอฮอลอยูที่ 15 ดีกรีเทานั้น กอนแชก็ตองใชน้ำในบอ ออนเซ็นผสมกอน สวนประโยชนที่ไดจากการแชคือจะชวยใหผิวนุมลื่น เด็กๆ ก็สามารถแชได นอกจาก นี้ยังมีสาเกแบบตางๆ ใหเลือกซื้อ และมีรานคาเฟนารักๆ รวมทั้งรานอาหารใหนั่งทานดวย
เขาไดตลอดป เมือง Daigo จังหวัด Ibaraki http://www.morinoideyu.com/
森林の温泉 Mori no ide yu
26
ออนเซ็นแอปเป �ลและชาหอมๆ ออนเซ็นกลางแจงที่ใชหินจากธรรมชาติมาทำเปนบอ และยัง มีตนไมรายลอมอยูรอบบอใหความรูสึกสงบและรมรื่น รูสึก ผอนคลาย แชออนเซ็นไปพรอมกับชมวิวทิวทัศนที่สวยงามได ออนเซ็นที่นี่มีบอที่สามารถสัมผัสกับผลผลิตตางๆ ของจังหวัด
ชวงเดือนมิถุนายน ถึงกลางเดือนมกราคมจะมีบอแอปเปล ชวงเดือนมิถุนายนเปนชวงเก็บเกี่ยวชาใหม ก็จะมีบอชา ใหแชดวย ที่ขาดไมไดคือมุมสำหรับขายผลผลิตของจังหวัด ที่มีใหไดเลือกซื้อติดไมติดมือกลับบาน
Yoro Keikoku Onsenkyo (Fukusui)
ผ�วดีที่ออนเซ็นน้ำดำ
養老渓谷温泉郷 ｢福水｣
ออนเซ็นในแถบนี้จะมีจุดเดนอยูที่น้ำที่มีสีดำ เหมือนสีกาแฟและมีความเหนียวขน เมือ่ ลงแช แลวจะทำใหผิวชุมชื่นขึ้น ออนเซ็นนี้ ไมวาหอง ไหนก็สามารถมองเห็นวิวที่สวยงามของทิวเขา สามารถไดยินเสียงน้ำในลำธารไหลเอื่อยๆ เหมาะแกการมาพักผอน และยังขึ้นชื่อในเรื่อง ชาฝรั่งมากที่สุดในจังหวัดชิบะดวย
27 เขาไดตลอดป (ชวงตนเดือนพฤศจิกายนจะสวยที่สุด) เมือง Otaki จังหวัด Chiba http://www.fukusui.com/
สวนสนุกออนเซ็น
箱 ユ根 ネ小 ッ涌 サ園 ン
สวนสนุกออนเซ็นที่สามารถใชบริการไดทุกสภาพอากาศ บน พื้นที่กวา 3 เทาของโตเกียวโดม ขางในจะแบงเปน 2 สวนใหญ คือ โซน Yunessun จะมีสระวายน้ำ และบอออนเซ็นแปลกๆ เชน บอไวนที่มีสีองุน มีกลิ่นหอม พรอมคุณสมบัติบำรุงผิวสวย บอกาแฟกับกลิ่นหอมๆ ของกาแฟ บอชาเขียว เพลิดเพลินไป กับกลิน่ หอมของชาเขียว ชวยบำรุงผิวและระบบไหลเวียนเลือด อีกโซนคือ Mori no Yu มีออนเซ็นกลางแจงพรอมวิวแจมๆ
28
Hakone Kowakien Yunessun
เขาไดตลอดป เมือง Hakone จังหวัด Kanagawa http://www.yunessun.com/ 19
29
Jigokudani Monkey Park
地獄谷野猿公苑
ป าในออนเซ็นที่หิมะโปรย
สวนลิงปาจิโกกุดานิแหงนี้เปนหนาเปนตา และเปนอีกสถาน ที่ทองเที่ยวยอดนิยมอีกแหงหนึ่งในประเทศญี่ปุน เพราะที่นี่ อุดมไปดวยประชากรลิงปา สายพันธุ Macaca Fuscata โดย เฉพาะในฤดูหนาว เมื่อหิมะปกคลุมพื้นดิน บรรดาลิงปาก็จะ มาอาบน้ำในบอน้ำพุรอ นทีต่ ง้ั อยูด า นลางของหุบเขา เปนภาพ ทีน่ า รักและสวยงามมาก และพืน้ ทีน่ ก้ี อ็ ยูใ นเขตทีต่ ง้ั ของน้ำพุ รอนชือ่ Yudanaka-Shibu Onsen ทีจ่ ะเรียงรายไปดวยเรียวกัง ที่ยังคงรักษาการตอนรับแบบญี่ปุนดั้งเดิมไวและกลายเปน เสนหที่นามาเยือนสำหรับที่นี่นั่นเอง
เขาไดตลอดป เมือง Yamanouchi จังหวัด Nagano http://www.jigokudani-yaenkoen.co.jp/ english/html/top_e.htm
ชวงปลายเดือนพฤศจิกายน - ปลายเดือนมีนาคมของทุกป เมือง Ito จังหวัด Shizuoka http://izushaboten.com/
30
伊豆 シャボテン 公園 ออนเซ็นหนูยักษ
Izu Shaboten Park
ออนเซ็นนารักๆ ที่มีเจาหนูคาปบาราลอยคอสบายใจในสวน Izu Shaboten Park จังหวัดชิซุโอกะ ซึ่งที่นี่ตั้งอยูติดกับภูเขาชื่อ Omuro ในทุกๆ วันชวงฤดูหนาว ใคร มาที่สวนแหงนี้ก็จะพบเจาหนูยักษคาปบารา สัตวนอยนารักที่มีตนกำเนิดในทวีป อเมริกาใตและชื่นชอบการแชน้ำเปนที่สุดนี้ เพลิดเพลินไปกับการไดแชในบอน้ำพุ รอนที่มีผลเลมอนลอยอยูรอบๆ และมันจะเริ่มแชชวงราว 10.30 น. ของทุกวัน และแชแคประมาณ 1 ชั่วโมงตอวันเทานั้น Kitagawamura Onsen (Yuzu no Yado)
北 川 村 温 泉 ゆ ず の 宿
20
ออนเซ็นส มยุสุหอมชื่นใจ 31
สำหรับหมูบานออนเซ็นคิตากาวะแหงนี้ ขึ้นชื่อเรื่องบอน้ำพุ รอนเล็กๆ จำนวนมาก รายลอมดวยภูเขาสูงตระหงานของ ภูมิภาคชิโกกุ ที่นี่มีการคนพบน้ำพุรอนจากธรรมชาติมาเมื่อ ราวๆ 80 ปกอน และในชวงฤดูกาลที่สมยูสุออกผล ที่นี่จะมี ออนเซ็นสมยูสใุ หแชอยางเพลิดเพลิน บวกน้ำพุรอ นธรรมชาติ ทีอ่ ดุ มสมบูรณไปดวยโซเดียมและไอออนคารบอน แชแลวยิง่ ทำใหผิวพรรณชุมชื่น ดูออนกวาวัย อีกทั้งยังมีผลิตภัณฑ เกี่ยวกับสมยูสุตางๆ ซึ่งเปนที่นิยมซื้อกลับมาเปนของขวัญ ของฝากไดอีกดวย เขาไดตลอดป (เช็คฤดูกาลเก็บสมกอนลวงหนา) เมือง Aki จังหวัด Kochi http://www.yuzunoyado.net/
32 22
Beppu Onsen Hoyo Land (Konyajigoku) เขาไดตลอดป เมือง Beppu จังหวัด Oita http://hoyoland.webcrow.jp/
嬉 野 温 泉
保 養 ラ ン ド
別 府 温 泉 ออนเซ็นโคลน
เปนออนเซ็นที่มีประวัติเกาแก และมีเรื่องเลาวาครั้งหนึ่งที่นี่มี พระ Kukaiหรือ Kobodaishi (ผูกอตั้งนิกายชินงอน)ก็เคยมา ที่นี่เชนกัน และที่นี่ยังไดถูกบันทึกวาเปนออนเซ็นโคลนที่ยอด เยี่ยมที่สุดในโลก เพราะมีเนื้อโคลนละเอียดราวกับครีม ดีตอ ผิวของสาวๆ แตถา ไมชอบบอโคลนก็ยงั มีบอ ออนเซ็นประเภทอืน่ ไวรองรับ อาทิ บอทีน่ ำ้ มีลกั ษณะหนืดๆ เหมือนกาว บอแบบอบ และน้ำตกน้ำแรใหไดสนุกไปกับการแชหลายรูปแบบ
เต าหู น้ำออนเซ็นเด งดึ๋ง เปน 1 ใน 3 ออนเซ็นที่ขึ้นชื่อเรื่องผิวสวยของญี่ปุน และมี ประวัติยาวนานกวา 1,200 ป ในสมัยเอโดะบริเวณนี้เปน พืน้ ทีพ่ กั รถของถนนนางาซากิจงึ เปนทีน่ ยิ มมาก จวบจนถึง ตอนนี้ก็ยังมีที่พักมากมายอยูรายรอบแมน้ำอุเรชิโนะแหง นี้ สวนอาหารขึ้นชื่อของที่นี่คือเตาหูน้ำออนเซ็น ซึ่งเปน เตาหูที่นุมเดงดึ๋งมาก รับประกันวาตองชอบ
Ureshino Onsen
33
ออนเซ็นทรายดำในตำนาน ถามคนญี่ปุนเรื่องออนเซ็นทราย ไมวาคนญี่ปุนคนไหนก็ ตองตอบวาที่ Ibusuki หรือก็คือการซาวนาโดยใชทราย ออนเซ็นที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติจากชายหาด มาเทใสบน รางกายแลวอบไวประมาณ 10 -20 นาที ความรอนของ ออนเซ็นกับแรงดันของทรายจะทำใหเหงื่อออก เมื่ออบ ออนเซ็นทรายเสร็จแลวขึ้นมาแชในบอออนเซ็นปกติตอ ก็จะทำใหหัวใจและรางกายรูสึกสดชื่นขึ้น กลาวกันวา ออนเซ็นทรายมีประสิทธิภาพดีกวาออนเซ็นธรรมดา 3-4 เทา แถมยังชวยปรับสมดุลใหกับเลือดไดจริง อางอิงได จากขอมูลทางการแพทย
เขาไดตลอดป เมือง Ureshino จังหวัด Saga http://spa-u.net/
砂むし会館 「砂楽」 Sunamushi Kaikan (Saraku)
เขาไดตลอดป เมือง Ibusuki จังหวัด Kagoshima http://www.ibusuki.or.jp/top/
34
เคร�่องดื่มยอดนิยมหลังแช ออนเซ็นของคนญี่ปุ น MILK
นมรสกาแฟ / นมจ�ด
ชาร อน / ชาเย็น
เครือ่ งดืม่ ยอดนิยมทีส่ ดุ สำหรับการดืม่ หลัง แชออนเซ็น นมสดเย็นๆ กับกลิน่ รสกาแฟของ กระตุน ความสดชืน่ ไดชะงัด
เครื่องดื่มยอดนิยมตลอดกาลของคนญี่ปุน ไดทั้งความสดชื่นและผอนคลายไปพรอม กันเลยทีเดียว
เคร�่องดื่มแนวเกลือแร
ไมแปลกที่เครื่องดื่มแนวเกลือแรจะไดรับ ความนิยม เพราะถือเปนการชดเชยเกลือ แรทร่ี า งกายเสียไปไดเขาทางทีส่ ดุ
ไซเดอร
เครือ่ งดืม่ ยอดนิยมหลังแชออนเซ็นทีไ่ ดครบ ทัง้ ความหวานเย็นและซาบซา เพียงจิบเดียว ความสดชืน่ ก็คนื ชีพแลว 21
ワ ク ワ ク
Featuring by เอโกะตะลยุ บางกอก
1
ตามเร�ยวกังจะมีชุดยูกาตะไวใหเปลี่ยน แนะนำวา กอนไปแชออนเซ�น ใหเปลี่ยนเปนชุดยูกาตะแบบนี้ ทั�งสะดวกและสบายตอการสวมใส ยิ�งไดใสเดินเลน หลังแชออนเซ�นยิ�งสบาย ไดอารมณญี่ปุนเต็มๆ
มารยาทและขอปฏิบัติ ที่ควรรูกอนไปแชออนเซ�น
バシャ バシャ
3 ゴシ ゴシ
4 ชำระลางรางกายใหสะอาดกอนลงแชในบอออนเซ�น สบูเหลวและแชมพูมีพรอมอยูแลว ไมตองเอามา เวลาอาบไมควรยืน ใหนั�งอาบอยางสำรวม เพราะน้ำอาจกระเซ�นไปโดนคนอื่น
6
ชำระรางกายเสร�จแลวก็ไดเวลาแชออนเซ�น แตกอนจะลงแช ใหตักน้ำมาราดตัวนิดหนอย เพ��อปรับใหรางกายไดคุนกับอุณหภูมิ ความรอนของน้ำในบอนั�นๆ
7
ヒター
ン ー パ ザ ッ
ー
สำหรับน้ำอุณหภูมิ 42 C ข�้นไป ควรแชไมเกิน 10 นาที แลวข�้นพัก สำหรับน้ำอุณหภูมิ 37-39 C แชไดถึง 20 นาที ระหวางแช ลองนวดตัวไปดวยจะทำใหเลือดไหลเว�ยนไดดี
จากนั�นจ�งคอยลงไปแชแคคร�่งตัว อีกพักหนึ่ง นั�งแชสบายๆ ผอนคลาย ไปเร�่อยๆ แลวจ�งคอยลงไปแชทั�งตัว
9
คนญี่ปุนบางสวนจะไมนิยมลางตัวเมื่อข�้นจากบอ ทั�งนี้ ก็เพ��อใหแรธาตุตางๆ ในออนเซ�นยังเคลือบผิวอยู แตหาก อยากลางตัว ควรใชน้ำในอุณหภูมิที่ใกลเคียงกับน้ำในบอ หากเปนน้ำเย็น ใหคอยๆ ราดจากสวนลาง เพ��อใหรางกาย ไดคุนช�นกับอุณหภูมิเสียกอน แลวจ�งคอยราดทั�งตัว 22
プハ
ビ シビ ャシ 10 ャ
เมื่อจบจากการแช กอนจะเขาไปที่หอง แตงตัว อยาเดินไปทั�งที่ตัวยังเปยก ควรเช�ดตัวใหแหงกอนเสมอ
ヌ ヌギ ギ
เฮนนา ลายคิตตี้ ผยอง เดชจา
2
ไมสัก
กอนเขาไปแชในบอออนเซ�นจะมีหองใหเปลี่ยนชุด ดานในจะมีล็อคเกอรและตะกราไวใหเก็บเสื้อผา และของมีคาสวนตัว แกผาเสร�จก็ล็อคตู กุญแจ จะเปนสายยางยืด ใสรัดขอมือไวแลวเดินโทงเทง ตรงเขาไปในบอออนเซ�นไดเลย
คนที่มีรอยสักหามเขา ออนเซ�น ไมวาจะเสือเผน คิตตี้ หร�อมิกกี้เมาท เพราะเปนการสรางความ อึดอัดใหผูอื่น
イ チョイ チョ
5 เมื่อรางกายเร�่มคุนกับความรอนแลว จ�งคอยลงไปแช แนะนำวาใหเร�่มนั�งแชอยูที่ ขอบบอโดยจุมแคขากอนสักพัก เพ��อให รางกายคุนช�นกับอุณหภูมิไดมากข�้น
ไมใส ไมวาจะชุดวายน้ำ กางเกงขาสั�น หร�อแม จะเปนผาขนหนูก็ไมได ถาอยากแชออนเซ�น ตองเปลือยเทานั�นจา
ไมเลน จอม แจมๆ
8
เข�น จุง เบย
ออนเซ�นไมใชสระวายน้ำ ไมใชสถานที่เลนสนุก แตเปนสถานที่สำหรับ การผอนคลาย ควรแช อยางสงบและสำรวม
ジー
สาเกจา ไหนลอง หันมายิ�ม หนอยสิ
ไมดื่ม สำหรับบางคนที่นำผาขนหนูผืนเล็กเขามา ในออนเซ�นดวย อยาเอาผาขนหนูลงบอหร�อบิด น้ำลงในบอ เพราะปกติคนญี่ปุนจะเอาไวขัดตัว ทำใหดูไมคอยสะอาดสำหรับคนอื่น ฉะนั�น เวลาลงแช ใหนำผาวางพักไวบนหัวจะเหมาะกวา
ゴ ゴク ク
หามนำเคร�่องดื่มและ อาหารเขามาทานใน ออนเซ�น ที่เคยเห็นใน หนัง มีคนดื่มสาเก ในออนเซ�น ดูช�ลจัง แตจร�งๆ เขาหามทำ ยังไม มาว
11
เพราะรางกายสูญเสียน้ำจากการแชออนเซ�น การปดทายดวยเคร�่องดื่มเย็นๆ สักขวด นาจะเร�ยกความสดช�่นใหกลับคืนมาไดไมยาก
เอิ�กๆ
ไมเมา
เมามาจากขางนอก แลวจะมาแชออนเซ�น อันนี้อันตรายมาก r censo อาจเปนลมลมพับ ถึงขั�นช�อคหร�อหมดสติได อันเนื่องมาจากการสูญเสีย น้ำฉับพลัน ทั�งจากการดื่ม แอลกอฮอลและการแชออนเซ�น 23
800 บาท
26
สัมภาษณ : กัณฑ / ภาพประกอบ : กะป
เมนูอะไร ไม ดังแต อร อย
น้ำพร�ก ปลาทู
ลาบ
ยำส
อะโน… ฉบับนี้ ขอเป นเร�่องของอาหารที่หากินได ตามสองข างของ ไทยเรา คราวนี้เราอยากรู ว า นอกจากเมนูดังๆ อย าง ต มยำกุ ง ผัดไทย ส มตำ ข าวเหนียวมะม วง ฯลฯ ยังมีอาหารไทยเมนู ไหนบ างอีกบ างที่ไม ค อยดัง แต คนญี่ปุ นที่เคยลอง รู สึก ชอบกันจร�งชอบกันจัง แถมยังไม แพงอีกต างหาก
ำป ก ข าวย
กล ว
หมู
มโอ
ข าว
ษ ใต
ยป �ง
�ยบ เกร
ว าว
SUSHI CYU & CARNIVAL YAKINIKU
27
คุณ มิกิพงษ อายุ 52 ป จากอาโอโมร�
คุณ คานาเอะ อายุ 40 ป จากฟ�กุโอกะ
คุณ เอโกะ อายุ 30 ป จากฮอกไกโด
เมนูไทยที่ชอบแตไมคอยเปนที่รูจัก ของคนญี่ปุน สำหรับผมคงจะเปน น้ำพริกปลาทู เวลาสั่งมาทานก็ไม ไดมีแตน้ำพริกกับปลาทูอยางเดียว แตยังไดกินผักอื่นๆ แกลมน้ำพริก ดวย สวนตัวผมชอบกินผักอยูแลว สวนปลาทูก็ชอบเหมือนกัน เคย กินปลาทูแบบซาชิมิดวย แตคิดวา สำหรับปลาทู เอามาทอดแบบนี้ อรอยที่สุดครับ
นาจะเปนลาบหมูคะ รูสึกวาเปน เมนูที่คนญี่ปุนยังไมคอยรูจักกัน เทาไร ทั้งที่จริงๆ เปนเมนูที่อรอย และหากินงายมาก แถมยังราคา ถูกดวย เปนหนึ่งในเมนูที่ฉันและ เพื่อนมักจะสั่งมาทานแทบทุกครั้ง เวลาที่ไปกินอาหารอีสานดวยกัน ตามรานขางทาง
ยำสมโอคะ คิดวาคนญี่ปุนที่อาศัย อยูในเมืองไทยนาจะรูจักกันดี เทา ที่เคยเจอ ทุกคนก็ชอบกันหมด เคย เห็นรายการทีวีชื่อดังที่เกี่ยวกับการ ทำอาหารรายการหนึ่งของญี่ปุน หยิบ ยกเมนูนี้ของไทยมาพูดถึง แลวเชฟ ก็บอกวา สมโอนี่เปนวัตถุดิบอันแสน วิเศษมาก สมโอไทยรสชาติหวาน ฉ่ำ เปรี้ยวนิดๆ เอามาปรุงเปนเมนู ยำสมโอแบบนี้อรอยสดชื่นลงตัว มากเหมือนไดทานสลัดแบบใหม
คุณ เคียวโกะ อายุ 29 ป จากโทยามะ ของฉันคือเมนูขาวยำปกษใตคะ เพื่อนเคยแนะนำใหทาน ทานครั้ง แรกก็ชอบเลย เปนเมนูที่แปลกดี มีผักที่เปนสมุนไพรไทยหลายอยาง ซึ่งฉันก็ไมรูเหมือนกันวามันคืออะไร บาง บางชนิดกลิ่นรสคอนขางแรง แตพอเอามาคลุกเคลาเขาดวยกัน กับน้ำหวานๆ อรอยเขากันมาก
28
คุณ คุมิโกะ อายุ 37 ป จากชิสึโอกะ กลวยปงคะ เปนเมนูที่คนญี่ปุนไม คอยรูจักเทาไร แตอรอยมากสำหรับ ฉัน สำหรับคนญี่ปุน ถาพูดถึงขนม กลวย มักนึกถึง Banana Choco (กลวยเคลือบช็อกโกแลต) ซึ่งทำจาก กลวยหอม แตกลวยปงไทยจะใช กลวยน้ำวา กลวยชนิดนี้หากินยาก ในญี่ปุนดวย เวลาเพื่อนมาจากญี่ปุน ฉันมักจะแนะนำ 2 เมนูนี้ใหตลอด ไมเคยเจอใครที่บอกไมอรอยนะคะ
คุณ มิวะ อายุ 32 ป จากโตเกียว ของฉันเปนของทานเลนคะ ขาว เกรียบวาว ชอบกินมาก กรอบอรอย ไมหวาน แถมราคาไมแพงดวย แต เสียดายที่เมนูนี้คอนขางหากินยาก เหมือนกัน ที่ญี่ปุนก็มีขนมคลายๆ อยางนี้คะ เวลาไดกินทีไรก็จะคิดถึง สมัยเด็กๆ ทุกที
ตอน ไม เอาเนื้อ
เอโกะตะลุยบางกอก เอโกะ อดีตสาวโตเกียว ที่หนีมาทำงานในบางกอก
便秘
ไม อึมา 5 วัน ไส เน าแล วมั้งป านนี้ งดพวกเนื้อๆ แล วจัดเต็มผักหน อยดีกว า
นี่แหละไม เนื้อ ไม ต องห วง ร านเจ คนนับถือเจ าแม กวนอิม มากันเยอะ
เอ อ นี่คือสุกี้ ไม เนื้อเหรอเจ
สุกี้น้ำ เอาผัก ไม เอาเนื้อนะเจ
นี่แยกกระทะ จานช อน ให ด วยนะ ไม ต องห วง สบายใจได
便秘 - benpi - ท องผูก
30
สุกี้น้ำ ผักไม เนื้อ ที่นึง กินนี่นะ
โอเคค า ไม เนื้อก็ไม เนื้อค า (อึวันหลังก็ได ค า)
31
เป็นสาวญี่ปุ่น มันเหนื่อย
เรื่อง : เคียวโกะ ภาพประกอบ : จัสติน กราฟิก : นุ้ย
女はつらいよ
ฉบับนี้ อยากชวนคุยเรื่องการท�ำเล็บนะคะ รู้จักการท�ำเล็บแบบ อะโอะโมะจิ เค ไหมคะ มัน คือเทรนด์การท�ำเล็บที่ก�ำลังฮิตอยู่ในหมู่สาวญี่ปุ่นค่ะ แต่กอ่ นทีจ่ ะไปถึงเรือ่ งเทรนด์การท�ำเล็บแบบนี้ ขอขยาย ความค�ำว่า อะโอะโมะจิ เค (aomoji kei) ก่อน ค�ำๆ นี้ แปลตรงๆ ก็คือ ตัวอักษรสีน�้ำเงิน (อะโอะ แปลว่า สีน�้ำเงิน) ในแวดวงแฟชั่นของสาวญี่ปุ่น สีตัวอักษรมัก จะถูกน�ำมาใช้เพือ่ บ่งบอกถึงสไตล์ของสาวๆ แต่ละแบบ อย่างแฟชั่นในแนว อะโอะโมะจิ เค ก็คือแฟชั่นของ สาวๆ ในสไตล์ฮาราจูกุที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ก็ดู สบายๆ เป็นที่นิยมของสาวในวัยใกล้ๆ กัน หรือถ้าเป็น แนว อะคะโมะจิ เค (akamoji-kei) ก็คือแฟชั่นในแบบ ของสาวงาม น่ารัก ค่อนข้างเรียบร้อย และเป็นทีต่ อ้ งตา ของหนุ่มๆ (อะคะ แปลว่า สีแดง) กลับมาที่เรื่องของการท�ำเล็บ หลายปีที่ผ่านมา หากพูดถึงเทรนด์การท�ำเล็บของสาวญีป่ นุ่ หลายคนมัก จะนึกไปถึงเล็บของสาวๆ ทีม่ คี าแรกเตอร์หวานๆ ไว้เล็บ ยาวลายดอกไม้เป็นประกายระยิบระยับ (ถือเป็นแฟชัน่ ในสไตล์สาว อะคะโมะจิ เค) มาถึงตอนนี้ การท�ำเล็บ ของสาวๆ จะไม่จ�ำกัดกรอบเฉพาะสาวที่ไว้เล็บยาว เท่านัน้ อีกแล้ว เพราะเทรนด์ทกี่ ำ� ลังเป็นทีน่ ยิ มอยูใ่ นช่วง หลังๆ นี้ คือการท�ำเล็บในสไตล์สาว อะโอะโมจิ เค ที่ สามารถสร้างสรรค์ให้เก๋ได้แม้จะมีเล็บทีส่ นั้ แม้ดไี ซน์จะ เรียบง่ายแต่ก็มีเอกลักษณะเฉพาะตัว ใช้สีอ่อนๆ แต่ก็ เก๋ในที ซึ่งรูปแบบก็จะไม่ตายตัว อาทิ แนวหรูหรา แนว น่ารัก แนวสัตว์เลี้ยงแสนรัก แนวอวกาศ แนวกราฟิก หรือจะแนวมุง้ มิง้ ฟรุง้ ฟริง้ อะไรก็ได้ตามแต่จะสร้างสรรค์ กั น ออกมา ขอแค่ ใ ห้ ล วดลายนั้ น ดู ส นุ ก สวยงาม สามารถเอาไปอวดได้แบบไม่อายใคร ด้วยเหตุนเี้ ทรนด์ การแต่ ง เล็ บ แบบนี้ จึ ง ยั ง เป็ น ที่ นิ ย มอยู ่ ไ ด้ เ รื่ อ ยๆ เพราะใครๆ ก็สามารถครีเอทผลงาน มาอวดกันได้ตลอด พูดถึงเรือ่ งเล็บของผูห้ ญิง มันท�ำให้ฉนั นึกถึงสมัย ที่ฉันยังเป็นนักเรียนมัธยม ช่วงนั้นฉันมีโอกาสได้นั่งทา เล็บให้คุณยายบ่อยๆ ทุกครั้งที่ทำ� เสร็จ ฉันจะรู้สึกดีใจ
มาก รู้สึกว่าฉันสามารถท�ำให้คุณยายดูน่ารักขึ้น คุณ ยายของฉันเป็นชาวไร่ กว่าสิบปีทคี่ ณ ุ ยายท�ำงานอยูใ่ น ไร่แบบไม่มีวันหยุด มันท� ำให้เล็บของคุณยายด� ำปี๋ บางทีก็มีรอยขีดข่วนหรือเล็บฉีกบ้าง มือของคุณยายก็ หยาบกร้านแบบมือของคนท�ำงาน แถมยังเหี่ยวย่นไป บ้างตามอายุ แต่ถา้ ใครได้เห็นเล็บสีชมพูของคุณยายที่ ฉันทาให้ทุกคนมักจะบอกว่าน่ารัก ฉันชอบแสงระยิบ ระยับที่เล็บของคุณยาย คุณยายเองก็ชมฉันเสมอว่า ทาเล็บเก่ง และเรียกฉันไปทาเล็บให้เสมอ นึกถึงเรื่องเล็บของคุณยายทีไรก็ชื่นใจทุกที ซึ่ง ตรงข้ามกันเลยกับเวลาพูดถึงเรือ่ งเล็บกับพวกผูช้ าย สิง่ ที่ฉนั คิดว่าน่าจะเหมือนกันหมดทัง้ ไทยและญี่ป่นุ (หรือ อาจจะทั้งโลก) ก็คือ ไม่ว่าเราจะครีเอทลวดลายหรือ ดีไซน์เล็บมาให้บรรเจิดขนาดไหน เล็บของผู้หญิงก็ไม่ เคยได้รับความสนใจจากพวกผู้ชาย วันก่อนฉันนั่งเมาท์กับเพื่อน เธอว่าอุตส่าห์นั่ง หลังแข็งเพนท์เล็บไปตัง้ 2 ชัว่ โมง ถึงมันดูจะเปือ้ นหน่อย แต่ฉนั ว่ามันก็สวยดีนะ ปัญหาก็คอื ผ่านไปสองอาทิตย์ ก็ยังไม่มีค�ำพูดอะไรสักค�ำออกมาจากปากแฟน ทั้งๆ ที่ อยู่ด้วยกันตลอด ไม่รู้ว่าไม่เห็น ตาบอด หรือขี้เกียจพูด กันแน่ เจอแบบนี้ผู้หญิงอย่างเราก็นอยด์สิคะ แม้ว่า เจ้าของเล็บจะพอใจกับเล็บของตัวเองขนาดไหน หรือ เมาท์มอยกับเพื่อนสาวจนหน�ำใจแล้วก็เถอะ แต่ลึกๆ แล้วผู้หญิงก็อยากที่จะได้ยินค�ำชมจากคนใกล้ชิดบ้าง ท้ายนี้ขอฝากไปถึงผู้ชายทุกคน ไม่ว่าจะไทยจะ ญี่ปุ่น เมื่อไรที่เห็นเล็บสาวๆ ของคุณมีอะไรแปลกๆ ไป อาจจะมีสแี ต้มมาหน่อยเดียวจนดูเหมือนยังไม่เสร็จใน สายตาผูช้ ายบางคน แต่จริงๆ นัน่ คือโคตรสมบูรณ์แบบ แล้วค่ะ ใครจะบ้าท�ำเล็บค้างไว้แล้วออกจากบ้านไป ไหนมาไหน ที่อยากจะบอกคุณผู้ชายก็คือ ไม่ว่าดีไซน์ จะเป็นอย่างไร คูส่ อี ะไร ไม่ตอ้ งไปสนใจหรอกค่ะ เพราะ ค�ำเดียวที่เราอยากจะได้ยินจากปากของพวกคุณคือ น่ารักดีนะ พูดแค่นี้ ดอกพิกุลคงไม่ร่วงหรอกมั้งคะ
ความทรงจำ�ในปาร์ตี้ฤดูร้อน เรือ่ งเล่าจาก คุณทะคะโคะ ผูห้ ญิงทีห่ ลงใหลในศิลปะมวยไทย ปัจจุบนั เธอแต่งงานกับ “ยอด” อดีตแชมป์ฟลายเวท WBU เมื่อช่วงปลายฤดูร้อนที่แล้ว เรามีปาร์ตี้บาร์บีคิวกับ เพื่อนๆ มวยไทยของยอด เป็นปาร์ตี้เลี้ยงต้อนรับรุ่นพี่ที่ย้าย จากโตเกียวเข้ามาอยู่ในชิบะ ภรรยาชาวญี่ปุ่นของรุ่นพี่จอง สถานทีจ่ ดั ปาร์ตบี้ าร์บคี วิ ไว้ทบี่ า้ นพักริมชายหาด ไปปาร์ตรี้ มิ ทะเลกันแบบนี้ เด็กๆอาจจะอยากลงเล่นน�้ำ แต่ช่วงปลายๆ สิงหาคม น่าจะมีแมงกะพรุนเยอะอยู่ เด็กๆ จะลงเล่นน�้ำได้ หรือเปล่าน้า ยังไงเอาชุดว่ายน�้ำของเด็กๆ ไปเผื่อไว้แล้วกัน ก่อนวันนัด ฉันมีโอกาสได้คุยกับภรรยาชาวญี่ปุ่นของ รุ่นพี่ ถึงได้รู้ว่าครอบครัวเธอเพิ่งจะย้ายมาอยู่ได้ 2-3 วัน เธอ กล่าวขอโทษฉันเรื่องที่เธอไม่อาจไปร่วมงานปาร์ตี้ด้วยได้ พร้อมๆ กับฝากให้ฉันช่วยดูแลเพื่อนๆ คนไทย ซึ่งน่าจะมา กันเยอะในวันนั้น เมื่ อ ถึ ง วั น นั ด ทุ ก คนไปรวมตั ว กั น ที่ ส ถานี ร ถไฟใกล้ ชายหาด ซื้อเบียร์และอาหารเสร็จก็ต่อแท็กซี่ไปที่บ้านพัก เสียค่าแท็กซีเ่ กือบ 2,000 เยนแน่ะ ส่วนค่าทีพ่ กั ตกคนละ 800 เยน ยังมีค่าท�ำบาร์บีคิวคนละ 3,500 เยนด้วยนะเนี่ย
แล้วปัญหาก็เกิดขึ้นจนได้ เมื่อรู้ว่าจะมีแค่ 3 ครอบครัว เท่านั้นที่มาได้ตามนัดหมาย ทั้งๆ ที่ก่อนหน้านั้นทุกคนบอก เป็นเสียงเดียวกันว่าอยากมามากๆ อยากท�ำปาร์ตี้บาร์บีคิว ด้วยกัน แต่ถึงเวลาก็แบบนี้ทุกที ส่วนตัวฉันคิดว่าที่ไม่มากันอาจจะเพราะมายากหรือ เปล่า เพราะในบรรดาสามีคนไทยทั้งหมดนี้ ถ้าภรรยาคน ญีป่ นุ่ ไม่มาด้วยน่าจะมาไม่ถกู กันนะ เพราะต้องต่อรถไฟจาก โตเกียวตั้ง 2-3 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามเราไม่สามารถยกเลิก ที่จองไว้ส�ำหรับ 15 คนได้ ยังไงก็ต้องแชร์กัน ซึ่งค่าใช้จ่าย ทั้งหมดอยู่ที่ 52,500 เยน เจอแบบนี้ คนที่มาได้ก็โมโหกัน ใหญ่ รุ่นพี่บอกตอนนี้เราอยู่ญี่ปุ่นไม่ใช่เมืองไทย ถ้าบอกว่า จะมาก็ต้องมา ถ้ามาไม่ได้ก็ต้องโทรบอก แล้วก็พูดต่อด้วย เสียงเบาๆ ว่า ถิ่นนี้ยากูซ่าคุม จะยกเลิกก็กลัวมีปัญหา อืม ไม่คิดมาก่อนนะเนี่ยว่าจะได้รู้เรื่องยากูซ่าจากคนไทย สุดท้ายปาร์ตี้บาร์บีคิวก็ผ่านไปได้ด้วยดี ทุกคนสนุกกัน มาก พนักงานบ้านพักก็ใจดี แต่ถึงอย่างนั้นฉันก็ยังแอบรู้สึก เซ็งๆ เรื่องโดนเบี้ยวงานอยู่ดี รู้สึกเหมือนโดนโกงยังไงชอบกล
33
เรื่อง อ้อ / ภาพ แก้มโกะ
โยคะ...ทำ�ให้ชีวิตสมดุลมากขึ้น โยคะก็เป็นอีกหนึ่งวิธีในการดูแลสุขภาพของสาวๆ มาแต่ไหน แต่ไร แล้วแต่ว่าใครจะเลือกสไตล์ของโยคะแบบไหนก็แล้วแต่ ชอบ บิ้วตี้ฉบับนี้เรามีสไตล์โยคะอีกรูปแบบหนึ่งมาแนะน�ำ พร้อมๆ กับแนะน�ำพื้นที่สบายๆ ที่สามารถมานั่งผ่อนคลายได้ แถวๆ เอกมัยซอย 12 นี่เอง
เริ่มต้นแนะน�ำ คุณตุ้ม-จามิล่าห์ ปรีณัน นานา เจ้าของ และคุณครูของ SoulMade Yoga & Tearoom แห่ง นี้ เพียงเห็นใบหน้าที่สดใส และความกระฉับกระเฉงที่เธอ มี ก็สามารถบ่งบอกถึงสุขภาพทีด่ ขี องคุณตุม้ ทีส่ ง่ ผลมาจาก การฝึกโยคะได้เป็นอย่างดีเลย “ตัง้ แต่เด็กทีบ่ ้านมีปญ ั หาสุขภาพกัน ก็เลยอยากหา วิธีในการดูแลตัวเอง บวกกับเป็นคนที่ไม่ชอบเข้ายิมด้วย พอมีคนรูจ้ กั แนะน�ำให้เล่นโยคะก็เลยลองดู แล้วก็คน้ พบว่า โยคะให้อะไรเยอะมากทั้งเรื่องร่างกาย จิตใจ อารมณ์ ทัศนคติ และความสงบ” จวบจนได้รจู้ กั กับสไตล์โยคะรูปแบบหนึง่ ชือ่ คริปาลุ (Kripalu Yoga) แล้วมีความสนใจ เพราะเป็นโยคะที่เน้น อาสนะ ฝึกหายใจและท�ำสมาธิไปพร้อมกัน จึงเริ่มค้นหา ข้อมูลจนพบ และได้มโี อกาสไปเรียนจากศูนย์โยคะคริปาลุ ที่รัฐแมสซาชูเซตส์ ประเทศสหรัฐอเมริกาโดยตรง แล้วก็มี โอกาสไปเรี ย นศาสตร์ เ กี่ ย วกั บ การฝึ ก โยคะเพิ่ ม เติ ม ที่ ประเทศอินเดียและบาหลี “หลังจากนั้นรู้สึกเลยว่าอยากน�ำสิ่งที่ดีๆ จากโยคะ ที่เปลี่ยนแปลงชีวิตตัวเองมาแชร์กับคนอื่นๆ แล้วก็เป็นคน ชอบดืม่ ชามากๆ รวมทัง้ อาหารเกีย่ วกับสุขภาพต่างๆ ก็เลย มองหาพื้นที่ๆ สามารถแชร์ไลฟ์สไตล์ตรงนี้ นั่นจึงเป็นที่มา ของ SoulMade Yoga & Tearoom ทีน่ อกจากจะท�ำให้เป็น ชุมชนส�ำหรับคนรักสุขภาพแล้ว ยังอยากให้คนทีส่ นใจงาน ศิลปะแขนงต่างๆ มาเจอกันหรือท�ำกิจกรรมต่างๆ ทีน่ ไี่ ด้ดว้ ย”
34
จากจุดเริม่ ต้นของสไตล์โยคะทีส่ ามารถฝึกได้แม้ไม่ ได้อยู่บนผืนเสื่อได้น�ำพาเธอไปสู่เรื่องอื่นๆ อีกมากมาย ทั้ง ชีวิตที่สมดุลมากขึ้น การจัดการกับความทุกข์ได้ดีขึ้น มีมุม ที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น ได้อยู่กับสิ่งที่ชอบ และได้ท�ำทุกสิ่ง ออกมาจากข้างในอย่างแท้จริง ซึ่งทุกวันนี้ผู้ที่มาเรียนส่วน ใหญ่ก็มีทั้งแม่บ้าน คนท�ำงาน คนไทย และชาวต่างชาติก็ ให้ความสนใจมาเรียนโยคะที่นี่เช่นกัน จากการพูดคุยท�ำให้เราเชือ่ ว่าบางทีความสุขในชีวติ ของมนุษย์คนหนึง่ ก็สะท้อนออกมาง่ายๆ จากดวงตาทีเ่ ต็ม ไปด้วยรอยยิ้มคู่นั้นเอง
เมนูสุขภาWaพlnuแนt Salะนadำ�
.....................160B ............................................. Green Apple & Sandwich...............170B e fac enOp a Fet ted rina Avocado & Ma
SoulMade Yoga & Tearoom ตั้งอยู่ที่ซอยเอกมัย 12 (เจริญใจ) โทร. 08-3549-9741, 0-2381-4645
35
LETTER FROM
MINAMI SANRIKU
จดหมายเปิดผนึกจากชาวเมืองมินามิซังริคุ หนึ่งในเมืองเล็กๆ ริมชายฝั่งทะเล ของจังหวัดมิยางิ ซึ่งได้รับความเสียหายอย่างหนักจากเหตุการณ์แผ่นดินไหว ขนาด 9 ริกเตอร์ ที่เกิดขึ้นในแถบภูมิภาคโทโฮคุ เมื่อวันที่ 11 มีนาคม ค.ศ. 2011 จดหมาย ฉบับที่ 8
เด็กนักเรียนชั้นประถม 4 ของโรงเรียนประถม อิสะโทะมะเอะ
ถึง ผู้ใหญ่ ผมชื่อ ฟุมิทะกะ เฮียวโดะ เป็นครูใหญ่ของโรงเรียน ประถม อิสะโทะมะเอะ ผู้ดูแลเด็กนักเรียนชั้นประถม 4 ทีจ่ ะออกไปร้องเพลงในงานร�ำลึกครบรอบหนึง่ ปีของเหตุ แผ่นดินไหวครัง้ ใหญ่ เมือ่ ปี ค.ศ. 2011 โดยคอนเซ็ปต์ของ งานร�ำลึกครั้งนี้ คือการพูดถึงสิ่งที่ชาวเมืองมินามิซังริคุ พยายามอย่างสุดความสามารถเพื่อช่วยกันฟื้นฟูเมือง ในรอบปีที่ผ่านมา หนึ่งในกิจกรรมที่จะมีวันงาน คือการร้องเพลงของ เด็กชั้นประถม 4 ของโรงเรียนเรา ซึ่งเพลงที่จะร้องเป็น เพลงที่เด็กๆ ช่วยกันเขียนเพื่อที่จะน�ำมาร้องร่วมกันต่อ หน้าชาวเมืองกว่า 3,000 คน ที่ เบย์ไซด์ อะรีนา่ โดยเนือ้ หา ของเพลง จะว่าด้วยเรือ่ งราวทีพ่ วกเขาได้เห็นและรูส้ กึ กับ เมืองมินามิซังริคุในรอบหนึ่งปีภายหลังจากเหตุการณ์ สึนามิถล่มเมือง กว่า 40% ของเด็กๆ ที่ร้องเพลงอยู่บนเวที เป็นหนึ่ง ในผู้ที่ได้รับความสูญเสีย ทั้งบ้าน ทรัพย์สิน และคนที่รัก หลายคนต่างก็เผชิญกับความจริงอันแสนโหดร้าย แต่ กระนั้น น�้ำเสียงของพวกเด็กๆ ก็ยังเปล่งออกมาพร้อมๆ กัน เสียงก็ดังอย่างชัดถ้อยชัดค�ำ แถมยังทรงพลัง จน ท�ำเอาคนฟังทีเ่ ป็นผูใ้ หญ่หลายคนน�ำ้ ตาไหลไปตามๆ กัน สิ่งที่ผมพยายามจะสอนพวกเด็กๆ อยู่เสมอ คือการ สอนให้พวกเขาได้รู้ซึ้งถึงความงดงามของธรรมชาติใน บ้านเกิดตัวเอง แม้จะเคยผ่านประสบการณ์อนั น่าสะพรึง มาแล้วก็ตาม แต่สิ่งที่เด็กๆ ต้องท�ำก็คือ เรียนรู้และ ท�ำความเข้าใจเกี่ยวกับภัยพิบัติทางธรรมชาติ เพื่อหาวิธี ที่เราจะอยู่ร่วมกันกับมันได้ในบ้านเกิดของเรา เราบอกพวกเด็กๆ ว่า การฟืน้ ฟูบา้ นเกิดจะส�ำเร็จลง ได้กด็ ว้ ยสายสัมพันธ์อนั แข็งแกร่งของพวกเรากันเอง นีค่ อื วัฒนธรรมในแบบชาวเมืองมินามิซงั ริคุ ทีเ่ ราพยายามจะ ส่งต่อๆ กันไปจากรุ่นสู่รุ่น เราคือกลุม่ คนผูร้ อดตายจากภัยพิบตั ิ หลายคนรอด
ครูใหญ่ ฟุมิทะกะ เฮียวโดะ
ชีวติ ได้ดว้ ยความช่วยเหลือของใครอีกหลายคนทีอ่ าจจะ เสียชีวิตไป ด้วยเหตุนี้ เราจึงควรต้องตระหนักถึงความ ส�ำคัญของการที่เรายังมีชีวิตอยู่ได้ และร่วมด้วยช่วยกัน ก่อร่างสร้างบ้านเกิดเมืองนอนของเราต่อไปในอีก 10 ปี หลังจากนี้ หน้าที่ของผู้ใหญ่อย่างเรา คือดูแลเด็กๆ ของเราให้ เติบโตไปพร้อมกับสายสัมพันธ์ที่ดีงาม ผมเชื่ออย่างนั้น 兵藤文隆 เพลง เราจะไม่ยอมแพ้ ! มินามิซังริคุ เราช่ ว ยขนน�้ ำ เราช่ ว ยขนเสบี ย ง เราช่ ว ยหุ ง หา อาหาร เราช่วยจัดการซากหักพัง เสบียงมีน้อยแต่เราก็ คอยจัดสรร ซากหักพังหนักหนา น�ำ้ สะอาดก็ต้องขนมา ทุกคนตั้งตาช่วยเหลือซึ่งกัน เราสูญเสียเมืองนอน ไม่ขอพรแต่เราจะสร้างมัน ใหม่ แค่ตั้งหน้าหางานท�ำไป เราลากเรือที่ลอยคว้างให้ คืนฝั่ง เราหวังพาแซลมอนให้คืนถิ่น อีกเพรียงหัวหอม หอยนางรม วากาเมะก็กลับคืนทะเลและผืนดิน ทุกสิ่ง ส�ำเร็จเสร็จสิ้น เพราะหยาดเหงื่อของทุกคน
หมายเหตุ จดหมายฉบับนี้ถูกเรียบเรียงใหม่จากบทความในสื่อสิ่งพิมพ์ของเมืองมินามิซังริคุ 36
กอ น ซด
ขอมูลโฆษณาบอกวา นี่เปนครั้งแรกของโลกที่คายเบียร กิเลนผยองอยาง คิริน (Kirin) หันมาทำเบียรแบบไรแอล กอฮอล คิ ร ิ น ฟรี (Kirin Free) มี ส ว นผสมแบบเดี ย วกั บ เบียรปกติเกือบทุกอยาง ทั้งบารเลยและฮอปส ที่ขาดไปคือ ยีสตที่เปนตัวการทำใหเกิดแอลกอฮอล ผลงานที่สรางสรรค มาเพื่อตอบรับผูที่อยากดื่มแตไมอยากเมา ที่ทำเอาบรรดา คอเบียรแอบคิดในใจ ไมอยากเมาก็ไมตองดื่มสิ
หลงัซด
ความเหน็โดย โทนลีาบเปด
สำหรับกลิ่นรสของ คิรินฟรี ไดกลิ่นดอกฮอปสแบบเต็มๆ จน แอบรูสึกวามันจะเยอะไปไหม รสเขมๆ แบบแปลกๆ มีรส เปรี ้ ย วๆ ติ ด ปากหลั ง จากซดลงคอแล ว นิ ด ๆ เป น รสที ่ ค อ เบียรแทๆ ไมนาจะถูกปาก ผลงานสรางสรรคของคิรินชิ้นนี้ คอเบียรแทๆ อาจสายหนา แตสำหรับบางคนที่อยากลิ้มรส เบียรแตมีขอจำกัด เชนวาอาจจะตองขับรถกลับบาน หมอสั่ง หามดมื หรอือาจเปนคนทเีมางายมาก ครินิฟรี นาจะตอบโจทย คนกลุมนี้ไดอยู
ซดยงัไง กไ็มเ มา
กอ นซด หลงัซด
ปริมาณ 350 ml หาซื้อไดที่ Fuji Supermarket
37
ภาพประกอบ : นุ้ย กราฟิก : นอร์ด
คำ�ถามจากคุณ Monsan Art クミコの答え
ทำ�ไมคนญี่ปุ่นทิ้งร่มกันง่ายๆ บางคันยังดีอยู่ก็ทิ้งแล้ว ไม่เสียดายกันหรือ แล้วถ้าจะเก็บร่มพวกนี้ ไปขายได้ ไหม คุมิโกะไม่แน่ใจว่าคุณเห็นคนญี่ปุ่นทิ้งร่มกันง่ายๆ ที่ไหนอย่างไร ตามสถานีรถไฟหรือหน้าร้านสะดวกซื้อ ฯลฯ แต่โดยส่วนตัว คิดว่าคนญีป่ นุ่ ไม่ได้ตงั้ ใจจะทิง้ ร่มกัน หรอกค่ะ แต่นา่ จะลืมมากกว่า อย่างในรถไฟนีม่ เี ยอะ โดย เฉพาะในวันฝนตก แม้จะมีเสียงประกาศปาวๆ ว่าให้ระวัง อย่าลืมสิ่งของโดยเฉพาะร่ม แต่พอเผลอหลับหรือเล่น โทรศัพท์อยู่เพลินๆ พอถึงสถานีปุ๊ปก็ลงปั๊บ กว่าจะนึกได้ ก็เลยมาไกลแล้ว ร่มก็เลยมักจะถูกลืมไว้ด้วยเหตุฉะนี้ จากการส�ำรวจของบริษัท JR East เมื่อปี ค.ศ. 2012 พบว่า มี ร ่ ม ที่ ถู ก ลื ม ไว้ ใ นขบวนรถไฟและสถานี รถไฟมากถึงประมาณ 3 แสนคันต่อปี (เป็นสิ่งของที่ ถู ก ลื ม อั น ดั บ 2 รองจากสิ่ ง ของจ�ำพวกเสื้ อ ) จนเกิ ด เป็นค�ำกล่าวในท�ำนอง “ฝนตกหนนึง ท�ำให้คนเมืองลืม ร่ม 500 คัน” หากคุณสงสัยว่าเขาจะท�ำอย่างไรกับร่มที่ถูกลืม เหล่านั้น ส�ำหรับร่มที่ถูกลืมไว้ตามสถานที่ต่างๆ อย่างใน รถไฟ เจ้าหน้าที่ของสถานีรถไฟก็จะเก็บรวบรวมร่มเหล่า นั้นไว้ประมาณ 1 อาทิตย์ ถ้าไม่มีเจ้าของมารับก็จะส่งต่อ ไปให้ต�ำรวจ หากครบ 3 เดือนแล้วยังไม่มใี ครมารับ ต�ำรวจ ก็จะส่งคืนกลับไปทางสถานีรถไฟอีกครัง้ และสิทธิข์ องร่ม ที่ลืมไว้ก็จะตกเป็นของสถานีรถไฟในที่สุด หลายๆ ครั้ง ทางสถานีรถไฟมักจะจัดกิจกรรมน�ำสิ่งของเหล่านั้นออก มาจ�ำหน่าย ทั้งร่ม เสื้อผ้า และอื่นๆ หรือถ้าไม่ขาย บาง แห่งก็จะเอาร่มพวกนั้นมาให้ผู้โดยสารยืมใช้ฟรีในช่วงที่ ฝนตกด้วย 38
ท�ำไมคนญี่ปุ่นถึงชอบลืมร่ม (หรือที่คุณเห็นว่าทิ้ง ร่ม) อาจเป็นเพราะว่าร่มเป็นสิ่งที่หาซื้อได้ง่าย แถมราคา ยังไม่แพง อย่างที่นิยมขายกันในร้านสะดวกซื้อ ที่เป็น พลาสติกใสๆ นั่น ราคาคันละ 500 เยนเอง ซึ่งถือว่าไม่ได้ แพงมากมาย หรือร่มที่ขายในร้าน 100 เยนก็มีเยอะ ว่า กันว่า ยอดขายของร่มพลาสติกถูกๆ แบบนีม้ แี นวโน้มเพิม่ ขึ้นเรื่อยๆ ในแต่ละปี โดยเฉพาะในช่วงไม่กี่ปีมานี้ สภาพ อากาศผิดปกติและแปรปรวนบ่อย การต้องหาซือ้ ร่มอย่าง กะทันหันก็เป็นสิ่งที่เลี่ยงไม่ได้ แต่ใช้ไปไม่ทันไร พอฝน หยุดก็ลืมเหมือนเดิม ซึ่งหลายคนก็ไม่ได้รู้สึกเสียดาย เพราะเห็นว่าราคาก็ใช่ว่าจะแพงอะไร ค่อยซื้อใหม่ก็ได้ ส�ำหรับค�ำถามทีว่ า่ จะเก็บร่มไปขายได้ไหม ขอตอบ ว่าไม่ได้ค่ะ แม้คุณจะเห็นว่าร่มนั้นถูกทิ้ง แต่การเก็บไป ขายต่อถือเป็นเรือ่ งทีผ่ ดิ กฎหมาย แต่ถา้ อยากได้รม่ คันนัน้ แนะน�ำว่าให้เอาไปแจ้งต�ำรวจ 3 เดือนผ่านไปหากไม่มี เจ้าของมารับ ร่มคันนั้นจะเป็นของคุณค่ะ คุมิโกะเองก็เคยซื้อร่มสวยๆ ที่ราคาค่อนข้างแพง หลายต่อหลายครั้ง แต่ก็ไม่วายท�ำหายอยู่เรื่อยๆ หายทีก็ เสียดายที หลังๆ ก็เลยตั้งใจว่าจะไม่ซื้อร่มแพงๆ อีกแล้ว ใช้ร่มถูกๆ ไปแล้วกัน หายไปก็จะได้ไม่ต้องมานั่งเสียดาย คงเพราะคิดกันแบบนี้เอง ถึงท�ำให้ร่มถูกลืมไว้ตามสถาน ที่ต่างๆ มากมายขนาดนี้ ต้องขอบคุณเจ้าของค�ำถามนีน้ ะคะ ทีท่ �ำให้คมุ โิ กะ หันกลับมาทบทวนตัวเองอีกครั้ง บางทีเราก็หลงลืมไป ถึงบางสิ่งที่ควรใส่ใจ
39
ตอน ชัยชนะแห่งศึกทงคัตสึ หิวววววววววว นี่เรียกเรา หรือก�ำลังบ่นหิวข้าว ทั้งสองอย่างเลยอ่ะ คุณหิวมีร้านอร่อยร้านไหนมา อัพเดทมั่ง เรามีรา้ นทงคัตสึ และคัตสึดง้ เจ้าดังจากญีป่ นุ่ มาแนะน�ำ เริ่ดดดด เราก�ำลังอยากกินทงคัตสึอร่อยๆ อยู่พอดี ช้าก่อน ต้องมีอะไรมาแลกเปลี่ยนบ้าง
จะเอาเบอร์มาริโอ้ ณเดชน์ หรือหมาก-ปริญดีล่ะ หูยยยยย คุณโหยเซเล็บอ่ะ รู้จักดาราเป็นการส่วน ตัวด้วย ก็นิดนึง อย่าไปบอกใครนะว่าเป็นเพื่อนสนิทกัน ก็ได้ๆ ไหนบอกเบอร์มาริโอ้มาก่อนสิ เบอร์ 41 หรือ 42 นี่ล่ะ อย่าบอกนะว่าเบอร์ที่ว่านี่คือเบอร์รองเท้า !!!
เมนูโปรดของโหย
ชุดทงคัตสึ สันนอก 179 บาท อร่อยคุม้ ค่าสมกับการรอคอย คือเมนูทงคัตสึ แสนอร่อย การันตีด้วยจ�ำนวน 260 สาขาที่ ประเทศญี่ ปุ ่ น โดยเมนู นี้ เ ป็ น การน� ำ เนื้ อ หมู สันนอกติดมันนิดๆ มาชุบเกล็ดขนมปัง แล้วน�ำ มาทอดจนมีสเี หลืองทอง แค่ลมิ้ ลองก็สมั ผัสได้ถงึ ความกรอบนอก นุ่มใน แนะน�ำให้เพิ่มความอร่อยด้วยซอส ทงคัตสึสตู รพิเศษสไตล์ญปี่ นุ่ ทีท่ างร้านวางไว้ให้เติมได้ไม่อนั้ ทุกโต๊ะ ทีป่ ลืม้ ปริม่ อร่อยสุดติง่ กิงก่องแก้วมากๆ คือน�้ำสลัด งารสชาติกลมกล่อมทานคู่กับกะหล�่ำปลีซอย แถมยังเสิร์ฟพร้อมข้าวญี่ปุ่นอ้วนๆ และซุปมิโซะหอมๆ ด้วย โอย ฟินจ้า!
เมนูโปรดของหิว
คัตสึด้งสันนอก 159 บาท ว่ากันว่าเมนูนี้คือเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน ที่คน ญี่ ปุ ่ น ยกให้ เ ป็ น ที่ สุ ด แห่ ง คั ต สึ ด ้ ง เพราะทางร้ า น คัตสึยะต้นต�ำรับที่ญี่ปุ่นได้คัดสรรหมูสันนอกติดมัน แสนอร่อยมาชุบเกล็ดขนมปังแล้วน�ำมาทอดจนมีสี เหลืองทอง แต่ยังคงความนุ่มละมุนลิ้น พร้อมเพิ่มความ อร่อยด้วยการน�ำมาราดด้วยไข่ไก่จนได้รสกลมกล่อมลงตัว ทานกับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ ชามเดียวก็อิ่มไปทั้งวันแล้วบอกเลย ! แต่ กระเพาะอย่างเราชามเดียวไม่พอต่อด้วยเมนูข้าวแกงกะหรี่ทงคัตสึ สันนอกอีกสักจาน คิดดูสิว่าหมูสันนอกติดมันชุบเกล็ดขนมปังทอดแล้วน�ำมาราดแกงกะหรี่สูตรพิเศษจากร้านต้นฉบับ ที่ญี่ปุ่นด้วย อร่อยลืมพะยะค่ะ
ไอศกรีมชาเขียว พร้อมท็อฟฟี่ถั่วแดง 49 บาท
บอกก่อนเลยว่าหน้าตาขนมก่อนทานนัน้ น่ารักมุง้ มิง้ มากๆ พอได้ชมิ เท่านั้นละ ต้องร้องว่าสึโก้ยทันทีเพราะความแปลกใหม่ของการน�ำ เสนอด้วยการน�ำถั่วแดงกวนมาห่อด้วยแป้งปอเปี๊ยะทอดกรอบ เสิรฟ์ ร้อนๆ ทานคูก่ บั ไอศกรีมชาเขียวด้วยนะ ฟินยกก�ำลังสองเลยจ้า
ร้าน คัตสึยะ สาขาสยามสแควร์ วัน ชั้น 4 10.00-22.00 น. ไม่มีวันหยุด โทร. 0-2252-2710 40
41
ครัว คุมิ
คุมิ ยูกิ แม่บา้ นและเจ้าของ ร้านอาหารฟิวชั่นกลิ่นอาย ญี่ปุ่นแห่งหนึ่งในย่านอโศก
เมนูที่ 8
ข้าวกล้องปั้นย่างชีส
Naturally Brewed Since 1645
ฉบับนี้ คุมนิ กึ อยากจะลองท�ำโอนิกริ หิ รือข้าวปัน้ เมนูใหม่ๆ จากวัตถุดบิ ทีห่ าได้ใน เมืองไทย ก�ำลังคิดว่าถ้าเอาข้าวไทยมาจับคู่กับชีสมันจะเป็นยังไงนะ พูดถึงเรื่องชีส กับคนไทย ท�ำให้คุมินึกถึงช่วง 10 ปีก่อนตอนที่มาเมืองไทยใหม่ๆ ตอนนั้นคนไทยยัง ไม่ค่อยนิยมทานชีสกันเท่าไร แต่สมัยนี้ดูคนไทยจะให้ความสนใจกับเมนูที่มีชีสเป็น ส่วนประกอบมากขึ้น อย่างเมนูชีสที่นิยมกันมากๆ ก็พิซซ่านั่นไง ไอเดียของคุมิในฉบับนี้ คือการน�ำข้าวกล้อง ข้าวแดงและข้าวด�ำ มาท�ำเป็นข้าว ปัน้ ซึง่ ดูน่าจะท�ำได้ไม่ง่าย เพราะข้าวไทยยังไงก็มคี วามเหนียวน้อยกว่าข้าวญีป่ นุ่ แต่ คุมจิ ะเพิม่ ความเหนียวของข้าวกล้อง ด้วยการใส่ขา้ วแดง ข้าวด�ำ และใส่ชสี เพือ่ ให้ปน้ั ง่ายขึ้น ก่อนที่จะน�ำข้าวปั้นไปย่างไฟ หลังท�ำเสร็จ ข้าวปั้นที่ได้มีความกรุบกรอบที่ผิว นอก ส่วนด้านในได้รสสัมผัสเยิ้มนิดๆ ของชีส หอมอร่อยดีนะคะ
ー
玄 米 チ ズ 焼 き お に ぎ り
สิ่งที่ต้องเตรียม (ส�ำหรับ 2 - 3 ที่) ข้าวกล้อง 1 ถ้วย ข้าวแดง 1/2 ถ้วย ข้าวด�ำ1/2 ถ้วย มอซซาเรลล่าชีสส�ำหรับท�ำ พิซซ่า 60 กรัม พาเมซานชีส พอประมาณ เกลือ เล็กน้อย น�้ำมันมะกอก พอประมาณ ซีอิ๊วยามาซ่า 1 ช้อนโต๊ะ
เคล็ดไม่ลับฉบับคุมิ ในการปั้นข้าว ควรปั้นขณะที่ข้าว ยังร้อน เพราะข้าวเย็นจะปั้นเป็น ก้อนยาก และควรระวังอย่าชุบ ซีอิ๊วยามาซ่าจนแฉะเกินไป เพราะ จะท�ำให้ข้าวไม่จับตัวเป็นก้อน
วิธีทำ�
1 2
3
น�ำข้าวกล้อง ข้าวแดงและข้าวด�ำมาหุงรวมกัน เมื่อสุกแล้วให้ใส่มอซซาเรลล่าชีสลงไป ตามด้วย เกลืออีกเล็กน้อย คลุกให้เข้ากันขณะทีข่ า้ วยังร้อน อยู่ จากนั้นน�ำมาปั้นเป็นก้อน (ก้อนละประมาณ 100 กรัม) ก่อนปั้นให้ทาน�้ำเปล่าผสมเกลือที่มือ เล็กน้อยเพื่อไม่ให้ข้าวติด น�ำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น�้ำมันมะกอกเล็ก น้อย โรยพาเมซานชีสลงบนกระทะเป็นจุดๆ ตาม จ�ำนวนข้าวปัน้ ทีจ่ ะท�ำ โดยแบ่งพาเมซานชีสเป็น จุดละประมาณ 1/2 ช้อนชา น�ำข้าวทีป่ น้ั เตรียมไว้ชบุ ซีอวิ๊ ยามาซ่าให้พอบางๆ ทั้งด้านหน้าและด้านหลัง จากนั้นน�ำไปวางบน พาเมซานชีสทีโ่ รยเป็นจุดไว้บนกระทะ ย่างพอให้ ชีสเหลืองกรอบก็เป็นอันเสร็จหนึ่งด้าน โรยพาเม ซานชีสลงบนกระทะใหม่ๆ แล้วท�ำอีกด้านแบบ เดียวกัน เมื่อท�ำครบทั้งสองด้านก็เป็นอันเสร็จ พร้อมทาน Yamasa ซื้อได้ที่ Fuji Super, Isetan, Emporium, Tops, Makro ทุกสาขา
www.yamasa.com
YAMASA (THAILAND) CO., LTD . 208 Moo 6, Taiban Rd., Tambol Taiban, Amphur Muang, Samutprakarn Tel.0-2703-5360 Fax. 0-2703-4956
43
Sale Diary
By : สองสาวตะลุยดินแดนขนม
ร้านเบเกอรี่ญี่ปุ่นที่เสิร์ฟความรัก ความอร่อยและความอบอุ่น คาเฟ่ที่ส่งกลิ่นขนมอบหอมๆ แห่งนี้ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 49 นี่เอง แค่ก้าวเท้า เข้าไปก็สมั ผัสได้ถงึ ความหอมอร่อยของเบเกอรีค่ ณ ุ ภาพตามแบบฉบับญีป่ นุ่ ทีร่ งั สรรค์ โดยเชฟฝีมือเยี่ยมชาวญี่ปุ่นทุกวัน เมนูขนมปังอบหอมๆ หรือจะเป็นพวกขนมเค้ก ก็มีหน้าตาสวยงามชวนให้ลิ้มลองชะมัด นอกจากนั้นรสชาติของขนมปังอบทุกชิ้นก็ ทำ�ให้สมั ผัสได้ถงึ การเลือกสรรวัตถุดบิ คุณภาพส่งตรงจากญีป่ นุ่ เพือ่ มาทำ�ให้เบเกอรี่ ทุกชิ้นคุ้มค่าน่ารับประทาน แถมยังมีหลากหลายมาให้เลือกได้ทุกวันไม่มีเบื่อเลยล่ะ หากใครอ่านแล้วอดใจไม่ไหวแวะไปลิ้มลองความอร่อยในบรรยากาศสบายๆ สไตล์ แกลเลอรี่ได้ที่สาขาสุขุมวิท 49 หรือแวะซื้อกลับบ้านได้อีก 4 สาขา ที่ BTS เอกมัย BTS ศาลาแดง ปากซอยสุขุมวิท 33 และสาขาล่าสุดตึกเอ็มไพร์ทาวเวอร์
78B
ช็อกโกแลตคุกกี้ (วาเลนไทน์) คุ ก กี้ ร สหวานกำ � ลั ง ดี เ หมาะ เป็ น ของขวั ญ ในเทศกาลวั น วาเลนไทน์ที่สุดเลย
28B
คัสตาร์ดครีมบัน แป้งขนมปังนิม่ ๆ ใส่ไส้คสั ตาร์ดครีม เนียนๆ อร่อยจนหยุดไม่อยู่
78B
เคอเดบัว (วาเลนไทน์) เมนู พิ เ ศษที่ ทำ � ปี ล ะครั้ ง แต่ ทานทีไรก็ติดใจทุกครั้ง
เดนิชโทสต์ ขนมปังไรน์วอลนัทลูกเกด ความหวานหอมของแป้งเดนิช ขนมปังธัญพืชที่เวลาทานแล้วรู้สึกคุ้มค่า คุ้มราคา แถมมีประโยชน์ต่อร่างกาย ให้รสละมุนดีจัง
45B
85B
แซนด์วิชไก่เทอริยากิ แซนด์ วิ ช เย็ น สอดไส้ ไ ก่ เทอริยากิรสกลมกล่อม
น้ำ�สตรอเบอรี่แมงโก้ปั่น แก้วเดียวก็ทำ�ให้สดชื่นได้ทั้งวัน
75B
มัชชะลาเต้ร้อน ชาเขียวใส่นมร้อนๆ เข้ากับ ขนมปังในร้านทุกเมนูเลย
46/11 พิมาน 49 ซอยสุขุมวิท 49 แขวงคลองตันเหนือ วัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110 08.30 – 20.30 น. โทร.0-2662-7719 44
45
46