Small Talk
เรื่อง : บรรณาธิการ
จนกว่าจะพบกันอีก
ตลอดเวลา 5 เดื อ นที่ ผ ่ า นมาของการ ผลั ด ไม้ ต ่ อ จากบรรณาธิ ก ารคนเก่ า เป็นการท�ำงานที่ได้เรียนรู้อะไรมากมาย หลายเรื่อง งานด้านหนังสือเป็นงาน ที่ ฝ ั น ไว้ ตั้ ง แต่ ส มั ย ยั ง ใส่ ค อซอง กระโปรงจี บ บาน เขี ย นกลอนรั ก วัยหวาน จนกลายเป็นหนังสือและ ท�ำงานนิตยสารมาหลายต่อหลายเล่ม ได้เดินทางไปในที่ๆ ไม่เคยไปมาก่อน ได้รจู้ กั ผูค้ นมากมาย มีคนเข้ามาเกีย่ วข้อง ในชีวิตจ�ำนวนนับไม่ถ้วน ทั้งแหล่งข่าว เพื่อนร่วมสายงาน เพื่อนร่วมงาน ซึ่งหลายคน มีอิทธิพลต่อชีวิตเราอยู่ไม่มากก็น้อย จวบจนวันนึงได้เข้ามาท�ำงานอยู่ในบ้านนิตยสาร ดาโกะ ออฟฟิศที่เป็นการท�ำงานร่วมกันระหว่างคนไทย และคนญี่ปุ่น ที่นี่เป็นทั้งโรงเรียนที่คอยบ่มเพาะวิชา และ เป็นบ้านหลังใหญ่ที่แสนอบอุ่นในทุกๆ วันของการท�ำงาน ที่บ้านแห่งนี้มีบรรณาธิการสาวชาวญี่ปุ่นคนหนึ่ง ที่ เรามีโอกาสได้ออกไปท�ำงานด้วยกันหลายต่อหลายครั้ง ได้แลกเปลี่ยนทัศนคติ ความคิด มุมมองการใช้ชีวิต การ เดินทาง การท�ำอาหาร การถ่ายรูป รวมทั้งเรื่องวินัยใน การท�ำงาน และบรรณาธิการคนเดียวกันนี่เองที่ท�ำให้เราหลง รักจ.ฟุกุโอกะ บ้านเกิดของเธอ ซึ่งก็เป็นที่มาของหลาย ต่อหลายทริปในชีวิตเราหลังจากนั้นที่ยังคงวนเวียนอยู่ที่ จ.ฟุ กุ โ อกะ และทุ ก ครั้ ง ที่ ไ ปเยื อ น คานะซั ง จะกล่ า ว ขอบคุณที่เราชอบบ้านเกิดของเธอ คานะซังตัดสินใจอย่างเด็ดเดี่ยวที่จะกลับไปท�ำงาน ที่บ้านเกิดในไม่กี่เดือนก่อนหน้านี้ เรายังจ�ำวันที่คานะซัง ทยอยบอกทุกคนด้วยตัวเธอเองว่าเธอจะลาออกจากบ้าน หลังนี้แน่นอนแล้ว วันนั้นรู้สึกเลยว่าใจหายจริงๆ บอก
02
ไม่ถูกว่าจะท�ำอะไรยังไง ได้แต่จับมือแล้วก็โอบกอดเบาๆ จนถึงวันเลีย้ งอ�ำลาจริงๆ นัน่ แหละ ถึงบรรยากาศของงาน เลีย้ งวันนัน้ มันเต็มไปด้วยเสียงหัวเราะ แต่แน่นอนว่ามันก็ ปะปนไปด้วยคราบน�้ำตาอยู่เหมือนกัน หลังจากนีช้ าวดาโกะทุกคนจะไม่ได้ยนิ เสียงหัวเราะ หรือค�ำว่า “ขอโทษที่มาสายนะคะ” ของคานะซังในทุกวัน ของการท�ำงานอีกแล้ว แต่การเริ่มต้นอะไรใหม่ๆ ในชีวิต ของคานะซัง เสียงหัวเราะอาจจะดังอยูใ่ นทีไ่ กลหน่อย แต่ เราและทุกคนที่ดาโกะก็พร้อมจะติดตามและร่วมยินดีไป กับทุกข่าวคราวของเธอ ก่อนบินกลับญี่ปุ่นไม่กี่วันคานะซังได้ไปร้านตัดผม แห่งหนึ่ง แล้วบริจาคเส้นผมของเธอที่ตั้งใจไว้ให้ยาวมา ตลอด 2 ปีเพื่อท�ำวิกผมให้กับคนไทยที่ป่วยเป็นโรคมะเร็ง และเพื่อขอบคุณคนไทยที่มีน�้ำใจกับเธอมาตลอด 11 ปี ที่มาใช้ชีวิตอย่างจริงจังที่นี่ การได้ท�ำงานกับคานะซังเป็นช่วงเวลาที่ดี... และเราเชือ่ ว่าช่วงเวลาทีด่ เี หล่านัน้ จะคงอยูใ่ นความ ทรงจ�ำของทุกคนที่ดาโกะเช่นกัน
- Sales Staff
HAS FINE (THAILAND) CO.,LTD.
Siam Sanyo Special Steel Product Co.,Ltd.
ATTACK ON TITAN 2: END OF THE WORLD
เรื่องราวภาคต่อของภาพยนตร์ Live Action สุดยิ่งใหญ่แห่งปี หลังจากเอเรน, มิคาสะและมิตร สหายทีร่ อดชีวติ จากสมรภูมริ บั รู้ แผนชัว่ ร้ายของนายพล การเผชิญ หน้ า ครั้ ง ส� ำ คั ญ ระหว่ า งผู ้ ร อด ชีวติ และไททันมหึมากับบทสรุป ของมหาสงครามเพือ่ มนุษยชาติ 1 ตุลาคม พ.ศ. 2558
ทุกโรงภาพยนตร์
Super Hero Taisen GP: Kamen Rider 3 องค์กรวายร้าย “ช็อคเกอร์” ได้สง่ มนุษย์ดดั แปลงตนใหม่ “คาเมน ไรเดอร์หมายเลข 3” มาก�ำจัด คาเมนไรเดอร์หมายเลข 1 และ 2 ใน ค.ศ. 1973 ไรเดอร์จำ� นวนมาก ไม่ถูกจ�ำคุกก็ถูกล้างสมองเพื่อ เป็นทาสใช้งาน ชินโนะสุเกะและ คิรโิ กะจึงได้เข้าร่วมทัพไรเดอร์ที่ หลงเหลืออยู่ เพือ่ ต่อกรและเปลีย่ นประวัตศิ าสตร์คนื มาดังเดิม 8 ตุลาคม พ.ศ. 2558
ทุกโรงภาพยนตร์
GODIEGO IN BANGKOK
วงร็อคระดับต�ำนานของญีป่ นุ่ มี ผลงานมากกว่า 27 อัลบัม้ อีกทัง้ ยั ง มี เ พลงประกอบละครชุ ด ชือ่ ดังอย่าง Saiyuki และการ์ตนู ที่โด่งดังมากมาย ไม่ว่าจะเป็น เพลง Gandhara, Monkey Magic หรื อ Galaxy Express 999 เป็นต้น
14 พฤศจิกายน พ.ศ. 2558 The Royal Golden Jubilee ประตูเปิด 16.00 น. เริ่มการแสดง 16.30 น. 1,600 /2,000 บาท Club Thailand สุขุมวิท 35 0-2662-1191
Star Chefs Maki Champion ร้านมากิเจ้าแรกในประเทศไทยที่ รวบรวมเชฟฝีมอื ดี ทัง้ ในระดับเชฟ กระทะเหล็ก เชฟมิชลินสตาร์และ เชฟโรงแรมระดับ 5 ดาว ไปจนถึง เชฟชาวไทยฝี มื อ ดี ม าร่ ว มคิ ด สร้างสรรค์เมนูสูตรพิเศษเพื่อคุณ โดยมีเชฟคนแรก คือเชฟยาสึจิ โมริซูมิ เชฟระดับ มิชลิน สตาร์ ที่ชนะเลิศรางวัลทีวีแชมเปี้ยน ในประเทศญี่ปุ่น พร้อมให้คุณได้ลิ้มลองแล้ววันนี้ ชั้น 4 ศูนย์การค้าเทอร์มินอล 21 0-2108-0421 ชั้น 1 The Nine พระราม 9 0-2716-7939 10.00 – 22.00 น. Shinkansen Maki 480 บาท, Hokkaido Light Cheese Sakura 85 บาท 04
Avalon Live Presents ONE OK ROCK 2016 ‘35xxxv’ ASIA TOUR Live in Bangkok ONE OK ROCK สีห่ นุม่ ร็อคแบนด์ สายเลือดญี่ปุ่น ที่เคยมาไทยแล้ว สร้ า งสถิ ติ ข ายดี ร ะดั บ บั ต รหมด เกลี้ยงไปเมื่อปีก่อน จะกลับมา สร้างประวัตศิ าสตร์หน้าใหม่ทตี่ อ้ ง จารึกในใจแฟนเพลงชาวไทยอีก ครัง้ ชาวร็อคอย่างเรา ไม่ควรพลาด!
21 มกราคม พ.ศ. 2559 ธันเดอร์โดม เมืองทองธานี 20.00 น. 1,900/2,600/2,800 บาท Limited VIP Package 7,500 บาท http://ticket.avalon.co.th ซื้อบัตรได้แล้ววันนี้
งานแนะแนวเรียนต่อญี่ปุ่น
งานแนะแนวเรี ย น ต่อญี่ปุ่น หลักสูตร ภาษาและวิ ช าชี พ โดย College of Business and Communication วิทยาลัยวิชาชีพด้านธุรกิจ ชือ่ ดังจากคาวาซากิ ทีก่ อ่ ตัง้ ขึน้ ในปี ค.ศ. 1948 จนถึงปัจจุบนั เป็นเวลากว่า 60 ปี ทีท่ างสถาบันได้ถา่ ยทอดวิชาความรู้ และ พัฒนาบุคลากรที่มีคุณภาพออกสู่สังคม 25 ตุลาคม พ.ศ.2558 โรงแรมเชอราตันแกรนด์ สุขุมวิท ห้องอโศก เข้างานฟรี 12.30-16.00 น. 0-2267-7726, 0-2665-2969
Japan Art Expo 2015 “Japanese Artist Chemi Akutami Exhibition”
งานจัดแสดงผลงาน ศิลปะของคุณ Chemi Akutami ศิลปินจาก ประเทศญี่ปุ่น ที่เคย จัดแสดงผลงานมา แล้วในหลากหลาย ประเทศ ในครัง้ นีท้ ปี่ ระเทศไทยจะได้ชมผลงานภาพวาดสีนำ�้ บนกระดาษญี่ปุ่นมิโนะวาชิ กระดาษที่ยูเนสโก้ได้ยกให้เป็น มรดกโลก งานดีๆ แบบนี้ไม่ควรพลาด! 2-14 พฤศจิกายน พ.ศ.2558 Gallery 21, Interchange 21 Tower 13.00-19.00 น. 0-2258-8855
Kawai Music School Thailand
สถาบันสอนดนตรีชื่อดังที่ เปิดมากว่า 55 ปีในประเทศ ญี่ปุ่น ได้เปิดโรงเรียนแห่ง ใหม่ครัง้ แรกในประเทศไทย โดยชัน้ เรียนมุง่ เน้นการเรียน ดนตรี ที่ เ สริ ม สร้ า งพั ฒ นาการในแต่ ล ะวั ย อย่ า งดี เ ยี่ ย ม ส�ำหรับเด็กเล็ก อายุตั้งแต่ 1 ขวบเป็นต้นไป และหลักสูตร ดนตรีที่ผ่านการวิจัยมาอย่างต่อเนื่อง ซึ่งทุกหลักสูตรให้ ความส�ำคัญกับความสุขในการเรียนรู้ของเด็กๆ แต่ละคน โดยไม่ปิดกั้นหรือบีบบังคับ เพื่อให้เด็กเกิดความสนุกสนาน ในการเรียนรู้และมีความสุขมากที่สุด ชั้น 15 ห้างสรรพสินค้า ZEN World @ Central World 08-1901-5941, 08-8999-9049
เรื่อง : NOI
จานคิตตี้จากเมืองอาริตะ
HELLO KITTY ร่วมมือกับช่างฝีมือชาวเมืองอาริตะ จังหวัดซากะ น�ำเสนอจาน เล็กๆ น่ารักลายคิตตีจ้ งั เมดอินเจแปน ใส่ขนมก็ได้ ใส่อาหารก็ดี หรือจะดัดแปลง เอาไปใส่เครื่องประดับน่ารักๆ ก็ได้ ซึ่งจานคิตตี้จังนี้ เป็นจานเคลือบพอร์ซเลน ของเมืองอาริตะที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานประมาณ 400 ปี ผลิตโดยช่างฝีมือ เมืองอาริตะที่เขียนจานลายนี้ด้วยมือทีละใบทีละใบ นับเป็นเสน่ห์ของงานฝีมือ ทีไ่ ม่เหมือนใคร มีคณ ุ ค่าน่าสะสม จานขนาด 12 เซนติเมตร พร้อมไกด์บคุ๊ จังหวัด ซากะ ราคา 1,280 เยน (ประมาณ 380 บาท) http://tkj.jp/book/?cd=62390801
เครื่องทำ�ซอสให้เป็นฟอง
เคยเห็นตามร้านอาหารตะวันตกหรูหรา เสิร์ฟซอสแบบฟองๆ ท�ำให้อาหารดูดีและได้ สัมผัสรสชาตินมุ่ นวลลิน้ ไปอีกแบบหนึง่ วันนีม้ เี ครือ่ งตีซอสทีจ่ ะท�ำให้ชวี ติ ในครัวง่ายขึน้ อีกเป็นกอง ด้วยการเตรียมแก้วขนาดพอดีมาหนึ่งใบ เทเจลาตินใส่ไปแล้วเทน�้ำร้อนลง ไปในแก้วขนาดพอดีกบั SAUCE WHIPPER จากนัน้ เทโชวยุหรือซอสทีต่ อ้ งการลงไป ใช้ เครื่องมือตีซอส SAUCE WHIPPER ตีขึ้นลงให้ขึ้นฟอง เพียงไม่กี่นาทีก็จะได้ฟองซอส ส�ำหรับราดประดับประดาตกแต่งจานอาหารทีบ่ า้ นคุณอย่างง่ายๆ แล้ว ราคา 1,944 เยน (ประมาณ 575 บาท) http://www.aux-ltd.co.jp/saucewhipper/
มีเว็บไซต์ภาษาไทยของจังหวัดโคจิแล้ว!
จังหวัดโคจิเป็นหนึง่ ใน 4 จังหวัดบนเกาะชิโกกุของประเทศญีป่ นุ่ รายล้อม ไปด้วยธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ มีทะเลที่งดงาม มีแม่น�้ำชิมันโตที่ใส สะอาด นอกจากนั้นยังมีประวัติศาสตร์ที่ยาวนาน เป็นบ้านเกิดของ บุคคลส�ำคัญในประวัติศาสตร์หลายคน อย่างเช่น ซากาโมโตะ เรียวมะ มีเทศกาลที่มีชื่อเสียงทั่วญี่ปุ่นอย่างเทศกาลโยสะโคย รวมถึงมีอาหาร ทัง้ จากภูเขา แม่นำ �้ และทะเล อร่อยหลากหลาย ขึน้ ชือ่ เรือ่ งปลาคัทสึโอะ ที่มีรสชาติยอดเยี่ยม นักท่องเที่ยวไทยที่สนใจไปเยือนจ.โคจิ สามารถ เข้าไปดูรายละเอียดเพิม่ เติมได้จากเว็บไซต์ทอ่ งเทีย่ วของจังหวัดได้แล้ววันนี้ http://th.visitkochijapan.com/plan_your_trip/
ธุรกิจ หุ่นยนต์ที่จะทำ�ให้มนุษย์ ใช้ชีวิตง่ายยิ่งขึ้น ตอนนี้ที่ประเทศญี่ปุ่นมีการพัฒนานวัตกรรมเรื่อง หุ่นยนต์อย่างต่อเนื่อง ตอนนี้มีหุ่นยนต์แบบต่างๆ ผลิต ออกมาช่วยทุน่ แรงมนุษย์หลายแบบหลายสไตล์ มีตงั้ แต่ หุ่นยนต์ที่มาเป็นของเล่นในบ้าน ไปจนถึงหุ่นยนต์ที่ช่วย ในส่วนการผลิตของโรงงานใหญ่ๆ บริษทั CYBERDYNE น�ำเสนอ HAL (Hybrid Assistive Limb) นวัตกรรม หุน่ ยนต์ในอีกรูปแบบหนึง่ นัน่ คือ โรบอทสูท ทีเ่ มือ่ ใส่เข้า กับร่างกายแล้วจะช่วยทุ่นแรงประคองร่างกายในการ 06
เคลื่อนไหวให้ง่ายดายขึ้น มีทั้งแบบใช้ในทางการแพทย์ โดยการสัง่ งานผ่านเซนเซอร์จากสมอง ให้ขากลด้านล่าง เคลือ่ นไหว หรือแบบใช้ในการท�ำงานปกติ เช่นเครือ่ งทีม่ ี ขนาดเล็กแค่ 3 กิโลกรัม ใช้สวมตรงเอวส�ำหรับทุน่ แรงใน การยกของ มีหลายแบบหลายโมเดล เป็นธุรกิจที่จะช่วย ท�ำให้มนุษยชาติใช้ชีวิตได้ง่ายขึ้นกว่าเดิม http://www.cyberdyne.jp/english/
Talk of the Town in JAPAN เรื่อง : Tadahisa Mikawa แปล : PanPan
ทานอาหารทะเลสดๆ ราคาสุดถูกที่ตลาดเช้าแหลมทาเตฮานะ ตลาดเป็นสถานที่คอยส่งเสริมวิถีชีวิตของผู้คนในท้องถิ่น ทั้งยัง เป็นสถานทีท่ นี่ กั ท่องเทีย่ วชืน่ ชอบอีกด้วย ซึง่ ในประเทศญีป่ นุ่ ก็มตี ลาด อยู่ตามแต่ละท้องที่ทั่วประเทศเช่นเดียวกับในประเทศไทย ฉบับนี้จึง อยากจะมาแนะน�ำตลาดแห่งหนึง่ ทีเ่ กิดขึน้ มาหลังจากเหตุภยั พิบตั คิ รัง้ ใหญ่เมื่อปีค.ศ. 2011 ให้รู้จักกัน ซึ่งก็คือ ตลาดเช้าแหลมทาเตฮานะ (Tatehana Ganpeki Asaichi) นั่นเอง ตลาดเช้าแหลมทาเตฮานะเป็นแผนฟื้นฟูเร่งด่วนระยะสั้น ของ เมืองฮาจิโนเฮะ จังหวัดอาโอโมริ ในเมืองนีม้ ที า่ เรือฮาจิโนเฮะทีส่ ามารถ ลากอวนปลาซาบะและหมึกได้มากทีส่ ดุ ในญีป่ นุ่ แถมเป็น 1 ใน 3 ของ ท่าเรือประมงชัน้ น�ำของญีป่ นุ่ อีกด้วย ซึง่ ศูนย์กลางของท่าเรือแห่งนีต้ งั้ อยู่ในแหลมทาเตฮานะ ส�ำหรับตลาดเช้าแหลมทาเตฮานะแห่งนี้ มีร้านค้าแผงลอยให้ เลือกซือ้ กว่า 300 ร้าน โดยเปิดระยะเวลาสัน้ ๆ ตัง้ แต่เช้าตรูจ่ นถึง 9 โมง เช้า เฉพาะวันอาทิตย์ ซึ่งเป็นวันหยุดการท�ำประมง ภายในตลาดมี ผลผลิตทางทะเลและทางเกษตรท้องถิ่นให้เลือกซื้อกัน นอกจากนี้ก็มี อาหารส�ำเร็จจากผลผลิตดังกล่าวให้ซอื้ ทานกันอีกด้วย ผลผลิตเหล่านีน้ อกจากสดใหม่แล้วยังราคาถูก เช่น ปูยอดนิยมอย่าง ปูขน ถ้าเป็นที่โตเกียวหรือตลาดอื่นๆ ขายกันอยู่ตัวละ 3,000 เยน แต่ที่นี่ขายแบบเป็นถาด ถาดหนึ่งมีประมาณ 3-4 ตัว ขาย แค่ 2,000 เยนเท่านัน้ ถูกเหลือเชือ่ จริงๆ พอพูดถึงตลาดวันอาทิตย์แล้ว ย่อมนึกถึงตลาดวันอาทิตย์ของเมืองโคจิ จังหวัดโคจิ บน เกาะชิโกกุ ซึ่งเป็นตลาดที่มีชื่อเสียงมาก มีร้านค้าตั้งเรียงรายกันอยู่กว่า 500 ร้าน เปิดขายกันตั้งแต่เช้าจรดค�่ำ และว่ากันว่า มีจ�ำนวนผู้คนเข้ามาจับจ่ายใช้สอยมากเป็นอันดับ 1 ในญี่ปุ่นเลยทีเดียว ในญี่ปุ่น ตลาดวันอาทิตย์หรือตลาดเช้าที่มีร้านค้าแผงลอยตั้งเรียงรายแบบนี้มักจะไม่ค่อยได้เห็นกันมากนัก ซึ่งก็มีอยู่ ในเมืองท่าฮาจิโนเฮะแห่งนี้ด้วย แต่เนื่องจากเป็นเมืองหนาว ใน 1 ปีจึงเปิดเพียง 9 เดือน ตั้งแต่เดือน มี.ค.-ธ.ค.เท่านั้น หาก คุณผู้อ่านมีโอกาส ขอเชิญแวะมาเที่ยวที่ตลาดนี้กันนะครับ
เทคนิค หนังสือพิมพ์มีประโยชน์ ช่วยลดกลิ่นขยะ ทีญ ่ ปี่ นุ่ มีการแยกขยะเวลาทิง้ เป็นขยะเปียก ขยะแห้ง ขยะพลาสติค และขยะต่างๆ อีกมากมายแล้วแต่ทางเขตนัน้ ๆ จะก�ำหนด ซึ่งปกติแล้วในส่วนของขยะเปียกหรือขยะสด นัน้ มีทงั้ เศษผักเศษอาหารต่างๆ ซึง่ บางทีกจ็ ะมีนำ�้ ซึมออก มา พร้อมมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ออกมาด้วยแม้จะปิดฝา อย่างดีแล้วก็ตาม วันนี้จึงมีวิธีง่ายๆ ที่ช่วยเก็บขยะสดและช่วยในการ ดูดกลิ่นเหม็นได้ นั่นก็คือการน�ำกระดาษหนังสือพิมพ์มา หนึง่ หรือสองคู่ พับด้านข้างทัง้ สองด้าน ด้านละ 3 พับ ด้าน
08
ล่างที่ติดกันจะเป็นส่วนของก้นถุง กางออก และพับด้าน ข้างแหลมๆ ให้กลายเป็นถุง แล้วน�ำมาใส่ไว้ในถังขยะ ส�ำหรับใส่ขยะสด ได้ทงั้ ถุงกระดาษใส่ขยะสดและช่วยลด ขยะที่เป็นกระดาษในบ้านเพิ่มได้อีกด้วย ลดขยะได้สอง ต่อ แถมลดกลิ่นได้อีกดีจริงๆ เลย
Copyright by ©Hiroshima Prefecture / ©JNTO
09
10
11
12
13
165
4
2
MAP A
3
7 14 15 16
14
5
6
08
MAP B 1 5
7
4
2
6
3 9
15
13 20
11 314 17 16
208 10
Satsuki Bessou
MAP C
16
501 12
Map A
17
3 4 2 5 1
MAP E
18
16
MAP F
19
18
16
Map C 19
22 111
MAP G
20
325
กับรายการ ไดสุกิ ซามูไร เจแปน (Daisuki Samurai Japan) ค่ะ....Season นี้ เทศญี่ปุ่น เรามีเวลาในการเที่ยวที่เมืองศูนย์กลางของเกาะคิวชูที่ชื่อว่า “ฟูกุโอกะ ำ�ความรู้จักกับเมืองนี้กันดีกว่า!!!
นเมืองที่ทันสมัยและมีกลิ่นอายประวัติศาสตร์ รรมชาติ และ แหล่งช้อปปิ้ง Open Top Bus Tour เป็นรถบัสเปิดประทุนเป็น
เจ้าแรกของประเทศญี่ปุ่นบนรถจะมีไกด์บรรยายตลอด ทางแต่ เ ป็ น ภาษาญี่ ปุ่ น เราเลื อ กเส้ น ทาง “Hakata Downtown” ผ่านสถานที่สำ�คัญของเมืองเช่น ศาลเจ้า Kushida ปราสาท Fukuoka ใช้เวลาประมาณ 60 นาที ต่อรอบราคา 1,540dเยนdนอกจากนีย้ งั มีสองเส้นการ เดินทางdคือ Momochi Seaside ริมทะเล และ เส้น ชมเมือง Fukuoka ยามค่ำ�คืนค่ะ
สวนโอโฮริ (Ohori-koen) เป็นสวนสาธารณะขนาดใหญ่ตง้ั อยูใ่ จกลางเมืองฟูกโุ อกะทีม่ สี ระน้ำ�ขนาดใหญ่
อยูต่ รงกลาง โดยจะมีทางเดินรอบๆ สระน้ำ�ทีม่ รี ะยะทางรวมกันประมาณ 2 กิโลเมตร เป็นสถานทีท่ ค่ี นนิยม มาออกกำ�ลังกาย เดินเล่น จูงสุนัข หรือนั่งเล่นรอบๆ สระน้ำ�
Cafe’ Neko ในย่าน Daimyo มีร้านคาเฟ่สำ�หรับคน
รักแมวที่ดังมากอยู่ร้านหนึ่ง ทางร้านจะเข้มงวดเรื่องความ สะอาดมากก่อนเข้ามาด้านในต้องทำ�ความสะอาดมือและเท้า ก่อนนะคะ ที่ร้านนี้เค้ามีน้องแมวรอต้อนรับถึง 27 ตัว
Ramen Stadium อยูท่ ช่ี น้ั 5 ของห้าง Canal City โดยรวบรวมสุดยอดร้านราเมนขึน้ ชือ่ 8 แห่งในประเทศญีป่ นุ่ มา รวมไว้ แต่ละร้านจะมีไฮไลต์แตกต่างกันไปตามสูตรลับ ใคร ชื่นชอบราเมนไม่ควรพลาดค่ะ
ราคาพิเศษ.....สำ�หรับใครที่วางแผนจะไปเที่ยวญี่ปุ่น และกำ�ลังมอง
หา บริการอินเตอร์เน็ตแรงๆ ครอบคลุมทุกพื้นที่ ใช้งานง่ายๆ ราคาไม่แพง ต้อง Pocket Wifi จาก Samurai Wifi นะคะ
สอบถามรายละเอียด ตลอด 24 ช.ม. Email : info@bs-mobile.jp Tel : 02-632-9176 www.bs-mobile.jp
Samurai Japan)
ออกอากาศทุกวันอาทิตย์
:Digital TV,TRUE Vision/CH30:เคเบิ้ลPSI)
SamuraiJapanTV DaisukiSamuraiJapan SamuraiJapanTV
มาแพ็คกระเป๋าแล้วออกเดินทางไปเทีย่ วญีป่ นุ่ ก เราอยู่กันในเกาะคิวชู เกาะทางใต้ของประเ (Fukuoka)” ถึง 5 วัน ดีเลย!! งั้นเราไปทำ
Fukuoka เมืองนี้เป็น
มีสถานที่ท่องเที่ยวทั้งธร
ย่านเทนจิน (Tenjin) เป็นย่านทีเ่ รียกว่าเป็นหัวใจของเมืองฟูกโุ อกะหรือเกาะคิวชูเลยก็วา่ ได้ เรียกว่าเป็น
downtown area ของเมืองฟูกโุ อกะ โดยในบริเวณนีจ้ ะมีรา้ นค้า ถนนคนเดิน และห้างใหญ่ๆ มารวมตัวกัน อยูม่ ากมาย เรียกว่าถ้าตัง้ ใจจะมาเดินช้อปปิง้ ซือ้ ของกันจริงๆ วันเดียวก็ไม่พอ มีสนิ ค้าให้เลือกซือ้ หลากหลาย ชนิด เช่นเครื่องใช้ไฟฟ้า เสื้อผ้า แบรนด์เนม หนังสือ เครื่องสำ�อางต่างๆ รวมไปถึงร้านอาหารอีกมากมาย
วัดโทโชจิ (Tochoji Temple)งเป็นวัดหลักของศาสนาพุทธนิกายชินกอน
(Shingon) ของภูมิภาคคิวชูมีอีกชื่อหนึ่งว่านานกาคุซัน (Nangakuzan) และยัง เป็นหนึง่ ในวัดทีเ่ ก่าแก่ทสี่ ดุ แห่งหนึง่ ของญีป่ นุ่ ด้วยปัจจุบนั ได้รบั ดูแลรักษาโดยการเป็น แหล่งประวัติศาสตร์ของเมืองฟูกุโอกะ ภายในบริเวณวัดนอกจากจะมีวิหารหลักและ เจดียส์ แี ดงสดสูง 5 ชัน้ ตัง้ โดดเด่นให้เห็นแต่ไกลแล้วยังมีหอไม้โบราณทรงหกเหลีย่ ม ให้แวะชมอีกด้วย
Hakata Machiya Folk Museum เป็ น
พิพิธภัณฑ์ที่รวบรวมวัฒนธรรมวิถีชีวิตของคนฮากาตะ เมื่อ 100-150 ปี ก่ อ น รวมผลงานการออกแบบและงาน หั ต ถกรรมที่ มี ชื่ อ เสี ย งของเมื อ งฟู กุ โ อกะสามารถศึ ก ษา ประวัตศิ าสตร์ของเมืองฟูกโุ อกะได้dผ่านทางผลงานต่างๆ เหล่านี้ ผลงานทีม่ ชี อื่ เสียงทีส่ ดุ จะเป็น ผ้าฮากาตะโอริ (Hakataori)
Kawabatadเป็นย่านช้อปปิง้ ทีเ่ ก่าแก่ทส่ี ดุ ของเมืองฟูกโุ อกะ
มีความยาวประมาณ 400 เมตร มีรา้ นค้าและร้านอาหารร้อย กว่าร้านค้า มีสโลแกนของถนนนีว้ า่ “a street where you can discover the spirit of Hakata” เพราะถนนเส้น นี้จะมีร้านค้าที่มีอายุเกือบร้อยปีอยู่หลายร้าน แถวๆ นี้มีร้าน ที่อยากจะแนะนำ� คือ ข้าวราดแกงกะหรี่
ร้าน Barkeley อยู่บนถนนช้อปปิ้ง Kawabata จุดเด่นของร้านนี้คือรสชาติที่เข้มข้นของแกงกะหรี่ และวันนี้เราเลือกทานคู่กับแฮมเบิร ก์ ขอบอกว่ารสชาติดีและนุ่มมาก ไม่ได้แวะมาถือว่าพลาดค่ะ
รายการ ไดสุกิ ซามูไร เจแปน (Daisuki ออนแอร์เทปแรกวันอาทิตย์ที่ 2 สิงหาคม 2558 เวลา 14.05-15.05 น.ทางช่อง BrightTV (CH20
www.samuraijapan.tv
ภาษาญี่ปุ่นในชีวิตประจ�ำวันกับพี่ยูยะ
① ② ③ ④
① 無料ゲームだ！ ダウンロードしよう。
Muryou ge-mu da ! da u n ro-do shiyou เกมส์ฟรีนิ! ดาว์นโหลดมาดีกว่า ③ ...
24
② 10分後... Jyuppun go… 10 นาทีต่อมา... ④ クソゲー！ Kuso ge-! เกมส์น่าเบื่อ!
ÀÒÉÒÞÕè»Ø†¹ ÂÒ¡¹Ô´à´ÕÂÇ
25
26
27
angkok Shower
อาหารท้องถิ่น
เรือ่ งเล่าจาก คุณทะคะโคะ ผูห้ ญิงทีห่ ลงใหลในศิลปะมวยไทย ปัจจุบนั เธอแต่งงานกับ “ยอด” อดีตแชมป์ฟลายเวท WBU
กอ นซด
ความเห็นโดย ออมมิส
วิตามินซีพรอมดืม่ ทีเ่ ริม่ ขายมาตัง้ แตป ค.ศ. 1965 โนน แถม ยังโฆษณาวามีสารอาหารทีด่ ตี อ รางกาย อยางเชนมีปริมาณ วิตามินซีเทียบเทากับเลมอน 11 ลูก แลวก็ยังมีวิตามินบี 2, บี 6 และน้ำผึ้ง สวนสีของเครื่องดื่มนั้นเปนสีชาซึ่งมาจากสี ของวิตามินบี 2 (ไมมกี ารใสสผี สมอาหาร) สามารถดืม่ ไดตั้ง แตเด็กไปจนถึงผูส งู อายุ ดืม่ แลวจะรูส กึ แข็งแรงสดชืน่ แจมใส กระปรีก้ ระเปรา นีแ่ คคำโฆษณานะยังรูส กึ วานาสนใจมากเลย จากที่ดูรูปลักษณภายนอกใหความรูสึกเหมือนเครื่องดื่ม อาหารเสริม หรือเหมือนยาน้ำของเด็ก แตรสชาติจริงๆ ตอน ที่ไดดื่มเขาไปแลวมันดีกวาที่คิดมาก ไมเหมือนยา และก็ไม เหมือนอาหารเสริมเลย เปนเครื่องดื่มที่มีรสชาติหวานกำลัง พอดี ออกซาๆ เล็กนอยยิ่งดื่มตอนที่แชเย็นๆ แลวรูสึกสดชื่น มาก กระปรี้กระเปราเหมือนที่โฆษณาไว เด็กๆ ดื่มแลวจะ ตองชอบแนนอน ขนาดผูใหญดื่มแลวยังอยากดื่มอีกเลย
วิตามินซี ซาบซ า พร อมดื่ม
กอ นซด หลงัซด
28
พอเอามาท�ำลาบหรือผัดกะเพรา เขาก็บน่ ว่าต้องใช้มดี สับ ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน บางครั้งถ้าซื้อเนื้อแช่แข็งมาหั่นเองก็ แอบหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ยาก เลยซื้อแบบสไลซ์มาแล้วยอดก็ บ่นว่ามันบ๊างบาง เคยคิดอยูว่ า่ ท�ำไมยอดช่างขีบ้ น่ ขนาดนี้ แต่กม็ าคิด ว่าบางครัง้ คนญีป่ นุ่ ก็แอบมีมมุ แบบนีเ้ หมือนกัน อย่างเมนู เต้าหูต้ ม้ ถ้าหัน่ เต้าหูใ้ หญ่ประมาณใส่ในซุปมิโสะ แบบนัน้ คงไม่ใช่เต้าหู้ต้มแน่นอน หรือแครอทหั่นฝอย ถ้าซอยมา ขนาดเท่าดินสอ มันก็ใช้ไม่ได้เช่นกัน ฉันจึงเริม่ ฉุกคิดได้วา่ จริงๆ แล้วอาหารท้องถิ่นคงให้ความส�ำคัญกับขนาดของ วัตถุดิบ และการจัดแต่งจานมากกว่ารสชาติเสียอีก และส�ำหรับฉันหนทางที่มุ่งสู่การลิ้มรสอาหารไทย แบบลิ้นคนไทย ก็ยังคงอีกยาวไกลนะเจ้าคะ!
หลงัซด
ฉันมีโอกาสได้เข้าร่วมทอล์คโชว์ของชิโมเซคิ ทาคาโกะ (ชาวญี่ปุ่นผู้เชี่ยวชาญด้านการท�ำอาหารไทย) ที่จัดใน ร้านสไตล์ญี่ปุ่นโบราณชื่อ Shimatai Shokudo แถวๆ โอคาจิมาจิ พิธีกรของงานได้แนะน�ำให้แขกฟังว่าฉันเคย ไปใช้ชีวิตอยู่ที่เมืองไทยมาเป็นระยะเวลาหนึ่ง จึงจะมีลิ้น รับรสและสามารถท�ำอาหารไทยได้ใกล้เคียงกับคนไทย มากกว่าคนอื่น ที่จริงแล้ว ยอดไม่ได้อึดอัดอะไรถ้าเราท�ำอาหาร ไทยทานกัน แต่ฉันค่อนข้างมีปัญหานิดหน่อยกับเรื่องวิธี ท�ำอาหารไทยของยอด คือถ้าไม่มีวัตถุดิบอย่างไหน เขาก็ ใช้อย่างอืน่ มาแทนได้โดยไม่มปี ญ ั หาอะไร แถมบางครัง้ ยัง บอกว่าอร่อยกว่าด้วยซ�้ำ แต่มีเรื่องเดียวที่เขาบ่นอุบคือ เรื่องขนาดวัตถุดิบ อย่างเนื้อบดที่ซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ต
ปริมาณ 120 มล. ราคา 110 เยน (ประมาณ 30 บาท) หาซื้อไดตามรานสะดวกซื้อทั่วไปในญี่ปุน
29
ไหว้พระ เรียนรู้ประวัติสุนทรภู่ ทานของอร่อย ณ บางขุนนนท์
ฉบับนี้เราขอพาทัวร์ซอยถนนย่อมๆ ระยะทางยาวประมาณ 2 ก.ม. อันเป็นที่รู้กันของ คนในฝัง่ ธนบุรวี า่ มีรา้ นอาหารสุดอร่อยเพียบ ซึง่ ก็คอื ถนนบางขุนนนท์นนั่ เอง ในเรือ่ ง อาหารการกิน คนแถวนี้การันตีเลยว่ามาวันเดียวยังไงก็ทานได้ไม่ครบทุกร้านแน่นอน นอกจากนี้ที่นี่ก็มีวัดวาอารามเก่าแก่หลายแห่งให้ผู้คนที่เลื่อมใสมาสักการะบูชากันอีก ด้วย เอาเป็นว่าอย่ารอช้า ไปเที่ยวบางขุนนนท์กัน
ซอยศิร
ิผลิน
05
ซอย ภา
06
สำนักงานกองทุน สงเคราะหการทำสวน
01. วัดศรีสด ุ าราม เลี้ยวเข้าวัดไหว้พระ ท�ำบุญกันสักนิด เติม พ ลั ง บ ว ก กั น สั ก หน่อย ขอแนะน�ำวัด ชื่อดังของย่านอย่าง วัดศรีสุดาราม หรือ วัดชีปะขาว ว่ากันว่าเป็นวัดทีส่ นุ ทรภูเ่ คยได้รำ�่ เรียนเมือ่ ตอนเด็ก วัดแห่งนีม้ ปี ชู นียวัตถุและถาวรวัตถุอนั ส�ำคัญอยูม่ ากมาย อาทิ รูปจ�ำลองเท่าขนาดจริงของสมเด็จพระพุฒาจารย์ (โต พรหมรังสี) องค์ใหญ่ที่สุดในโลก, ต�ำหนักแดง และอนุสาวรีย์สุนทรภู่ เป็ น ต้ น ภายในวั ด มี บ รรยากาศเงี ย บสงบติ ด ริ ม แม่ น�้ ำ บางกอกน้อย จึงเป็นอีกแห่งที่เหมาะกับการพักผ่อน เปิดทุกวัน 05.30-19.00 น.
02. ถ้�ำเสือ
ร้านพิซซ่าแบบโฮมเมดสุดชิคที่นวดแป้งกันสดๆ ถาดต่อถาด และน�ำไปอบในเตาถ่านที่ใช้กะลามะพร้าวเป็นเชื้อเพลิง ซึ่งเมนู พิซซ่าที่ขอแนะน�ำกันคือ แซลมอนถ�้ำเสือ พิซซ่าแป้งบางกรอบ ตามสไตล์อติ าเลียน ตัวซอสมีรสเปรีย้ วสดชืน่ ของมะเขือเทศเข้า กันได้ดกี บั แซลมอนเนือ้ หวานและมะกอกรสฝาดนิดๆ อร่อยเหาะ ถาดนีร้ าคา 279 บาท ส่วนพาสต้าก็ตอ้ งเมนู สปาเก็ตตีข้ าหมู ขา หมูนุ่มๆ กับเส้นสปาเก็ตตี้กรุบๆ เหยาะน�้ำจิ้มพริกน�้ำส้มอีกนิด อร่อยแซ่บ อ่ะ! ช่วงค�ำ่ ด้านบนของร้านจะเปิดเป็นร้านนัง่ ชิลล์ดว้ ยนะ เปิดบริการทุกวัน จันทร์-ศุกร์ 14.00 – เทีย่ งคืน เสาร์-อาทิตย์ 12.00 – เทีย่ งคืน โทร.08-5055-1151
03. รานไส กรอก ซอยเกิดทรัพย์ ้ ้
ไส้กรอกอีสาน สแน็คสไตล์ไทยของร้านนี้ปิ้งได้หนังกรอบ หอม รสชาติเปรี้ยวนิดๆ รสชาติอร่อยกลมกล่อมลงตัวดีทเี ดียว และร้านนีม้ เี ตาปิง้ ทีเ่ สริมทีป่ ดิ อย่างมิดชิด เมือ่ ปิ้งเสร็จจึงห่อกระดาษฟลอยด์ปิดอีกครั้ง นอกจากจะกันฝุ่นแล้ว ยังรักษาความร้อน อีกด้วย ไส้กรอกอีสาน 1 ชุดมี 5 ไม้ ราคา 55 บาท
ร้านเปิดวันอังคาร – ศุกร์ 09.30 – 16.00 น. เสาร์ – อาทิตย์ และวันหยุดราชการ 09.30 – 17.00 น. หยุดวันจันทร์ โทร.08-1854-9539
30
วนา
ซอย จงเจ ริญ
07
Brooks
เรื่องและภาพ : NOOKNICK กราฟิก : Jua
05. Oldman Cafe
ร้านอาหารสุดชิคที่เต็มไปด้วยของแต่งร้านสไตล์เรโทร เมนูกาแฟ สุดกิ๊บเก๋ที่อยากให้ลองกันคือ กาแฟก้อนน�้ำแข็ง เสิร์ฟพร้อมนม กลิ่นคาราเมล ถ้าชอบรสกาแฟเข้มๆ ก็เติมนมครั้งละนิด หรือใส่ นมเยอะก็จะละมุนลิ้นมากขึ้น แก้วนี้ 110 บาท ของหวานทานคู่ แนะน�ำเป็น บราวนี่ พาร์เฟ่ต์ บราวนี่ทานคู่กับไอศกรีมวนิลลา รสชาติหวานเข้ม เย็นใจ เมนูนี้ 95 บาท เปิดวันอังคาร – อาทิตย์ เวลา 10.00 – เทีย่ งคืน น. โทร.0-2000-2828
๊ ว ปู หมูแดง 06. บะหมี่ เกีย
04
03
สำนักงานเกษตร เขตตลิ่งชัน ิ์
๋ วเป็ ด นายเพง้ 07. กวยเตี ย ๋
02
ประ
สิทธ
ซอ
ยอ งค ก
ร้านเปิดทุกวัน หยุดวันพุธ 07.30-19.00 น. โทร.08-6178-0752
นท ขุนน
ารส วนย าง
บาง ถนน
แฟนบะหมี่ต้องมาลอง ซึ่งเมนูที่แนะน�ำให้สั่งคือ บะหมี่ใส่ทุกอย่าง เพราะร้านนี้ใช้เส้นบะหมี่ท�ำเอง เส้นจึงเหนียวนุ่ม และจัดเครื่องมา ให้หนักๆ เน้นๆ เต็มชาม ทั้งหมูแดง หมูกรอบ เกี๊ยวหมู และเนื้อปู สั่งซุปเยื่อไผ่ซี่โครงหมูร้อนๆ มาซดคู่กัน อร่อยสดชื่น ถ้วยนี้ 80 บาท ส่วนบะหมี่ชามนี้ 60 บาทจ้า
ซอย
มิตร
01 ุดาราม ซอ
ุนน
ศิริว
างข
นบ ัฒน
เปิดวันอังคาร-อาทิตย์ 16.00-23.00 น. หยุดวันจันทร์
ย
ถน
04. สวนเฉลิมพระเกียรติ 80 พรรษา พระบาท สมเด็จพระเจ้าอยูหั ่ ว
รีส วัดศ
ร้านนี้มีเนื้อเป็ดสับ เครื่องใน น่องและตีนเป็ดตุ๋นให้เลือก ทานกัน ชามทีเ่ ห็นนีค้ อื เส้นหมีน่ อ่ งเป็ดกับกึน๋ เนือ้ เป็ดตุน๋ มาได้เปื่อยนุ่ม กึ๋นก็ยังมีความกรุบอร่อย แถมไม่มีกลิ่น สาบเป็ดอีกด้วย ส่วนน�้ำซุปก็หอม ซดคล่องคอ ชามนี้ 40 บาท เห็นเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดรถเข็นเล็กๆ แบบนี้ แต่ อร่อยเด็ดสู้เจ้าใหญ่ๆ ได้เลยนะ
ซอย
เปิดทุกวัน เวลา 05.30 – 21.00 น.
นท
สถานที่ อ อกก� ำ ลั ง กายเนื้ อ ที่ กว่า 20 ไร่ ผู้คนย่านนี้จะนิยม มาวิ่งและเต้นแอโรบิคกันทุกเช้าเย็น นอกจากนี้ยังมีเครื่องเล่น ฟิตเนสสีสนั สดใสให้ทกุ คนได้ฟติ หุน่ กันด้วย ส่วนใครมีลกู หลาน ตัวน้อยก็สามารถพามาเล่นเครื่องเล่นส�ำหรับเด็กที่อยู่ติดกับ เครื่องเล่นฟิตเนสได้เช่นกัน ส�ำหรับผู้ที่อยากมานั่งสูดอากาศ บริสทุ ธิก์ ส็ ามารถหามุมสงบพักผ่อนในสวนแห่งนีไ้ ด้ตามสะดวก
ศ ิน วง ท ญั สแยกบางขุนนนท ร จ น ถน
31
คุมิโกะ เคยอยู่เมืองไทย 5 ปี ตอนนี้ทำ�งานเป็นไกด์ไทยที่ญี่ปุ่น ชอบของหวานมาก โดยเฉพาะไอศกรีม
ที่ไปที่มาของ ขนมโดรายากิ どら焼き
เดือนนีค้ มุ โิ กะขอเล่าเรือ่ งขนมโดรายากิ ซึง่ เป็นแป้ง ชิ้นกลม แบน ๆ 2 แผ่นประกบกัน สอดไส้ถั่วแดงกวนอยู่ ตรงกลาง จริงๆ ไม่ตอ้ งบอกก็นกึ ภาพออกทันทีใช่ไหมคะ เพราะเป็นของโปรดของโดราเอมอน คนไทยอาจคุ้นกับ ชื่อ “ขนมแป้งทอด” หรือ “ขนมโดราเอมอน” มากกว่า จะ ว่าไปแล้วขนมโดรายากินั้นเป็นขนมญี่ปุ่นสุดแสนเรียบ ง่าย แถมดูมีภาพเป็นขนมสมัยเก่าที่ผู้สูงอายุจะชอบ ทานเป็นของว่างคูก่ บั ชาเขียวร้อน ส่วนคนรุน่ ใหม่ไม่คอ่ ย ทานกันเท่าไรนักเพราะมีขนมอื่นๆ หลากหลายให้เลือก แต่ขนมโดรายากิก็ยังคงมีวางขายทุกที่ตั้งแต่ร้าน 100 เยนจนถึงห้างสรรพสินค้าใหญ่ๆ และยังมีร้านขายขนม โดรายากิเฉพาะด้วย จนคุมิโกะเองยังรู้สึกว่าโดรายากิ เป็นขนมเหมาะกับการซื้อไปฝากเมื่อไปพบปะกับลูกค้า หรือไปหาบ้านผูอ้ าวุโส แถมยังมีคณ ุ ค่าเหมาะแก่การน�ำ ไปเยี่ยมผู้ป่วย หรือแทนค�ำขอบคุณในโอกาสต่างๆ ได้ ส�ำหรับชื่อว่าโดรายากิมาจากไหนรู้ไหมคะ เรื่องนี้ คุมิโกะสงสัยนิดนึงว่าคนไทยหลายคนเข้าใจผิดกันหรือ เปล่า ว่าชื่อว่าโดรายากิมาจากชื่อโดราเอมอน ซึ่งไม่ใช่ นะคะ ชือ่ ขนมโดรายากินนั้ มาจากชือ่ “โดรา” ซึง่ หมายถึง ฆ้องนัน่ เอง ส่วน “ยากิ” แปลว่าย่างในภาษาญีป่ นุ่ จริงๆ แล้วที่มาของโดรายากินั้นมีหลายที่มาเหมือนกัน อย่าง เช่น โดรายากินั้นมีที่มาจากการที่มีรูปทรงคล้ายกับ “โด รา” เลยถูกเรียกกันว่าโดรายากิ หรือบางข้อมูลเล่าว่าการ เรียกโดรายากินั้นเกิดจากในสมัยโบราณขนมชนิดนี้ถูก ท�ำขึ้นโดยการย่างแป้งบนฆ้องแทนใช้กระทะจึงถูกตั้ง
ชือ่ ว่าโดรายากิ แต่อย่างไรก็ตามคนญีป่ นุ่ เชือ่ กันว่าฆ้อง ที่ว่านี้เกี่ยวพันกับต้นก�ำเนิดของโดรายากิแน่ๆ และอีก หนึ่งที่มาคือโดรายากิที่เห็นในปัจจุบันเป็นแป้ง 2 แผ่น สอดไส้ถวั่ แดงกวนนัน้ มีในประเทศญีป่ นุ่ มาตัง้ แต่เมือ่ ปี ค.ศ. 1914 ทำ� ครัง้ แรกทีร่ า้ น Usagi-ya ในย่านอูเอะโนะ จ.โตเกียว หลังจากนั้นก็แพร่หลายไปทั่วประเทศญี่ปุ่น ภายในเวลาที่รวดเร็ว นอกจากร้าน Usagi-ya ที่เป็นร้านต้นต�ำรับของ โดรายากิแล้ว ยังมีร้านขายโดรายากิอร่อยๆ อีกหลาย แห่งในโตเกียวด้วย คุมิโกะขอแนะน�ำร้านหนึ่งเป็นร้าน เล็กๆ ที่อยู่ในย่าน Ikebukuro ร้านขายขนมแบบญี่ปุ่น ที่ชื่อว่า Suzume-ya ที่อยู่ในซอยเล็กๆ มีพื้นที่ขายไม่กี่ ตารางเมตร แต่น่าแปลกใจที่ลูกค้าเข้าซอยนี้มาเรื่อยๆ เพื่อตั้งใจจะซื้อโดรายากิอย่างไม่ขาดสาย (แสดงว่ายัง มีคนญี่ปุ่นที่ชอบโดรายากิไม่แพ้โดราเอมอนเยอะแยะ เลย) คุมโิ กะรูจ้ กั ร้านนีต้ งั้ แต่ตอนทีเ่ ป็นพนักงานออฟฟิศ ลูกค้าคนหนึ่งซื้อมาฝากเลยได้มีโอกาสทานแล้วติดใจ มากๆ โดรายากิของร้านนี้ แป้งหอมและนิ่มมาก ถั่ว แดงกวนแบบหยาบทีม่ รี สหวานก�ำลังดี เมือ่ เริม่ ต้นทาน ไล่จากขอบแป้งแล้วจะรูส้ กึ อร่อยทีส่ ดุ ตอนทีท่ านถึงตรง กลางของโดรายากิ เพราะมีสัดส่วนของแป้งกับถั่วแดง ที่ลงตัวที่สุด เท่าที่สอบถามมาก็ได้ความว่าโดรายากิ ของร้านนีท้ ำ� สดใหม่และขายหมดทันที บางวันขายหมด ก่อนเทีย่ งด้วยนะคะ เป็นโดรายากิทไี่ ม่ธรรมดาจริงๆ ค่ะ รับรองว่าใครทานแล้วต้องติดใจแน่ๆ แถมราคาก็สบาย กระเป๋าด้วย ชิ้นละ 150 เยนเท่านั้น
ร้าน Suzume-ya พิกัดร้าน 2-18-5 Minami Ikebukuro, Toshima-ku, Tokyo เวลาเปิด-ปิด 10.00 น.จนถึงขายหมด หยุดวันอาทิตย์และวันหยุดราชการ โทร. 03-5391-0196 วิธีการเดินทาง : เดิน 5 นาทีจากสถานี Ikebukuro ทางออก East
32
ปิ้งย่างยากินิกุ อันดับหนึ่ง
จากประเทศญี่ปุ่น Gyu-Kaku Japanese BBQ Restaurant
“ ยากินิกุมีเวทมนตร์
ที่จะทำ�ให้ทุกคนสดใส
“
Gyu-Kaku Japanese BBQ ทีส่ ดุ ของเนือ้ ย่างระดับพรีเมีย่ ม ตั้งอยู่ที่อาคาร Sommerset ระหว่างทองหล่อ ซอย 5 และ ซอย 7 การันตีความอร่อยจากจ�ำนวนสาขาในประเทศญี่ปุ่นที่ มี ม ากถึ ง 650 สาขา และอี ก 7 ประเทศทั่ ว โลก อาทิ สหรัฐอเมริกา แคนาดา อินโดนีเซีย สิงคโปร์ ฮ่องกง ไต้หวัน และในประเทศไทยทีก่ ำ� ลังขยายสาขาไปทัว่ กรุงเทพมหานคร ทางร้านเน้นให้ลกู ค้าสนุกสนานกับการปิง้ ย่าง กับเมนู ทีห่ ลากหลาย และวัตถุดบิ ชัน้ ดีทที่ างทีมงานเล่าว่า เนือ้ วัวทีท่ าง ร้านน�ำเข้ามาล้วนแต่คดั สรรคุณภาพระดับพรีเมีย่ ม และน�ำมา ขายในราคาที่ทุกคนสามารถอิ่มอร่อยได้ นอกจากนี้ทางร้าน ยังเน้นรับฟังความคิดเห็นของลูกค้าเพื่อน�ำมาปรับปรุงให้กิว คาขุเป็นร้านปิง้ ย่างสไตล์ญปี่ นุ่ ทีค่ นรักเนือ้ ต้องตกหลุมรัก ด้วย เหตุผลนี้เองที่ท�ำให้เข้าใจว่าท�ำไมร้านยากินิกุเล็กๆ ในโตเกียว ถึงสามารถขยายสาขาไปทั่วทุกมุมของประเทศญี่ปุ่น และอีก หลายประเทศทั่วโลก
ส� ำ หรั บ เมนู เ นื้ อ อร่ อ ยที่ ท างร้ า นแนะน� ำ ก็ มี ทั้ ง แบบ A la carte และ Buffet ที่มีตั้งแต่เนื้อวากิวคุณภาพดีส่งตรง มาจากสหรัฐอเมริกา และออสเตรเลีย คอนเฟิรม์ ว่ามีลายเนือ้ ที่ สวยงามมาก เมื่อน�ำมาย่าง จะได้รสชาตินุ่มลิ้น อร่อยฟิน อย่าบอกใคร นอกจากนั้นยังมีเมนูลิ้นวัว เนื้อไก่หมักซอส โหระพาและชีสฟองดู เนือ้ คารูบหิ มักซอสทาเระ ทีท่ างร้านแอบ กระซิบมาว่า ห้ามพลาด!!!!!
ราคาต่อหัว
• A la carte • Buffet 499B++/ท่าน * เสียงตอบรับใน FB ที่ลูกค้าให้ 5 ดาว มีดังนี้ “ใครที่ชอบทานเนื้อปิ้งๆ ย่างๆ แนะน�ำเลยว่า ต้องมาที่ร้านนี้”
“ ฟินเลยครับ ใครชอบ แถมร้านสะอาด บรรย ปิ้งย่างต้องลอง ากาศดีด้วย ” * พระเอกหนุม่ สุดฮอต อย่างลีโอนาโด ดิคาปริโอ หรือนักบอล สุดหล่อขวัญใจสาวๆ อย่างเดวิท เบ็คแฮม ก็เคยมาลิ้มลอง เวทมนตร์ของยากินิกุที่ร้านกิวคาขุแล้ว!!!
รับสมัคร ผู้กล้าจ�ำนวน 2 ท่าน ที่จะมาช่วยบอกต่อความอร่อยของเนื้อย่างที่ร้านกิวคาขุ แห่งนี้ เพียงเขียนข้อความแนะน�ำตัวเอง และเล่าข้อมูลเกีย่ วกับเนือ้ ย่างทีน่ า่ สนใจมากพอทีจ่ ะให้ทมี งาน เลือกมาเป็นผู้กล้าในนิตยสารดาโกะเพื่อมาร่วมลิ้มรสเนื้อย่างที่ดีที่สุดของทางร้านกิวคาขุฟรีไปเลย หมดเขต ร่วมสนุกวันที่ 20 ตุลาคมศกนี้ ส่งมาที่เมล์ thai@daco.co.th
Gyu-Kaku Japanese BBQ Restaurant www.facebook.com/gyukakuthailand
35
เรื่อง : Aor ภาพ : แก้มโกะ
ใหม่! คัตสึไก่ ชิ้นโต อร่อยทุกชิ้นเมื่อลิ้นสัมผัส คัตสึยะ แบรนด์ทงคัตสึแสนอร่อยส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น ได้เวลาออกมา แนะน�ำเมนูใหม่ส�ำหรับ Chicken Lover ทั้งหลาย ซึ่งทุกเมนูอร่อยนั้นจะเน้นเป็น คัตสึไก่ชิ้นโต โดยการน�ำเนื้อส่วนอกที่มีความหนาและนุ่มก�ำลังดี และท�ำให้กรอบ อร่อยมากยิง่ ขึน้ ด้วยการชุบเกล็ดขนมปังสดใหม่ เมือ่ น�ำมาทอดด้วยกรรมวิธพี เิ ศษ ของทางร้านคัตสึยะ ที่ไม่มีอมน�้ำมันแถมยังท�ำให้หอมกรอบอร่อยทุกชิ้น เมื่อลิ้น สัมผัสโดนเกล็ดขนมปังก็ให้ความรู้สึกกรุบกรอบที่ฟินเหนือค�ำบรรยาย จับคู่ความ อร่อยกับเครื่องดื่มในราคาพิเศษ คุ้มค่าคุ้มราคาสุดๆ ส�ำหรับเมนูคตั สึไก่ มีเมนูให้เลือกหลากหลาย อาทิ คัตสึดง้ ไก่ราดซอส (ขนาด ใหญ่), คัตสึด้งไก่ (ขนาดใหญ่), ชุดคัตสึไก่ (ขนาดใหญ่) เสิร์ฟพร้อมข้าวญี่ปุ่นและ ซุปมิโซะร้อนๆ และข้าวแกงกะหรี่ คัตสึไก่ ที่ทานได้ไม่รู้เบื่อ ทุกชุดเสิร์ฟเป็ปซี่ 16 ออนซ์ 1 แก้ว โดยทั้ง 4 เมนูนี้เริ่มความอร่อยแล้วตั้งแต่วันนี้จนถึง 31 ต.ค. 58 ที่ ร้านคัตสึยะ ทุกสาขา ถึงแม้ทุกวันนี้ในกรุงเทพฯ จะมีร้านทงคัตสึเยอะแค่ไหน เราบอกได้ค�ำเดียว เลยว่าเมนูอร่อยที่น�ำรสชาติทงคัตสึแท้ๆ จากญี่ปุ่นมาถึงเมืองไทยแบบนี้ คัตสึยะ เป็นร้านที่หนึ่งในดวงใจเราไปเลย !!!
เมน ู ชดุ ค ตั สไึ ก่ (ขนา
ร้าน KATSUYA สยามสแควร์ วัน ชั้น 4 เปิดทุกวัน 11.00-22.00 น. 36
ดใหญ)่ +
เปป็ ซี่ 16 ออนซ์ 149 บาท (ปกติ 179 บาท)
37
พิสูจน์ความอร่อยด้วยทีมงานตัวกลม
ตอน หม่ำ�ทงคัตสึขนานแท้ที่ต้องร้อง ซาคุซาคู้ๆๆ โหย นายคิดออกยังว่าจะพาหิวไปหม�ำ่ ร้านไหน ขอของ อร่อยแบบจัดหนักมาเลยนะ เราหิวมากอ่ะ จัดหนักให้แน่นอน วันนีจ้ ะพาไปหม�่ำทงคัตสึแสนอร่อย ของร้าน Katsushin จ้า ร้านนี้ไม่ได้อร่อยแค่ทงคัตสึนะ อาหารอย่างอื่นก็อร่อย พูดแล้วก็น�้ำลายสอ โหว...อยากกินสุดๆ ร้านอยูไ่ หน? ไปกันเถอะ รออะไร!! โอเค...ทีน่ ลี่ ะ ร้านคัสซึชนิ มาๆ นัง่ เลย โหยสัง่ อาหารไว้ ให้แล้ว เริ่มจากออร์เดิร์ฟอย่าง โฮตาเตะบัตเตอร์ หอย เชลล์สดหวานย่างเนยหอมๆ มันๆ เรียกน�้ำย่อยได้ดี ทีเดียว จานต่อมาเป็น โปเตโต้ โทมาโท้ ชีส มันฝรัง่ ทอด ผัดกับซอสมะเขือเทศเข้มข้น หอมใหญ่ และเบคอน ท็อปด้วยชีส เสิร์ฟมาในจานกระทะร้อน เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี อร่อยทั้ง 2 เมนูเลยอ่ะโหย รอจานต่อไปไม่ไหวแล้ว! มาแล้วๆ ทงคัตสึจานหลักของวันนี้ ขอน�ำเสนอ ฮิเรเมนไท ชีสเซ็ต เมนูหมูสันในสอดไส้เมนไทโกะกับชีสทอด เนื้อ
หมูสุดนุ่มแถมยังแน่น ผสานกันดีกับเมนไทโกะชีสรส เค็มมันที่ไหลเยิ้มออกมาสุดๆ ที่ส�ำคัญเป็นทงคัตสึที่ทอดได้กรุบกรอบ ไม่อมน�้ำมัน น�้ำจิ้มทงคัตสึก็อร่อย หอมงาที่เราบดเองกับมือ นี่มัน ทงคัตสึของแท้แบบดั้งเดิมเลยอ่ะโหย ใช่แล้ว...แถมเมนูทงคัตสึเช็ตของทีน่ เี่ ติมข้าว ผักกะหล�ำ่ ซุปมิโสะ ได้ฟรีด้วยนะ อ่ะ..เมนูต่อไปมาแล้ว ฮังเปน ฮาซามิ อาเงะ เป็นเมนูลูกชิ้นสไตล์ญี่ปุ่นทอด มี 2 ไส้ คือไส้ชีสกับไส้เมนไทโกะ ตัวลูกชิ้นหนึบหนับและ กรอบ ทัง้ สองไส้อร่อยคนละแบบเลย ส่วนเมนูปดิ ท้าย เป็น มากุโระทาทาคิ เมนูปลามากุโระสดๆ คลุกพริก ไทยด�ำ กินคู่กับกระเทียมเจียวและหอมใหญ่ซอย อร่อยลงตัว อร่อยทุกเมนูเลย ขอบคุณนะ โหย อือ ไม่เป็นไรหรอก ก็หิวเลี้ยงโหยนิ หะ!!
เมนูอาหาร
HIRE MENTAI CHEESE SET 260B.
HOTATE BUTTER 160B.
HANPEN HASAMI AGE 150B.
POTATO TOMATO CHEESE 140B.
MAGURO TATAKI 160B.
*ราคานี้ยังไม่รวม Vat 7%
ร้าน KATSUSHIN ซอยอนุมานราชธน ถนนสุรวงศ์ เปิดวันจันทร์-เสาร์ 11.00-14.00 น. และ 18.00-22.00 น. วันอาทิตย์ 11.30-14.30 น. และ 17.30-21.30 น. Tel.0-2237-3073 38
39
ครัว คุมิ
Naturally Brewed Since 1645
สิ่งที่ต้องเตรียม
เคล็ดไม่ลบั ฉบับคุมิ ในขั้นตอนการผัดไส้ป่อเปี๊ยะควรผัดให้ แห้ง เพราะหากยังมีน�้ำหลงเหลืออยู่จะ ท�ำให้ห่อยากและแตกง่าย
www.yamasa.com
YAMASA (THAILAND) CO., LTD 208 Moo 6, Taiban Rd., Tambol Taiban, Amphur Muang, Samutprakarn Tel.0-2703-5360 Fax. 0-2703-4956
41
42
No.145