Work in JAPAN - Sales Staff
- Business Development
BANGKOK - Software Engineer - Sales Coordinator - Tool Application Developer - HR Manager
- E-Commerce Consultant (ECC) - Online Marketing Deputy Manager - Online Marketing Campaign Leader
- Sales Executive (Buyer) Fastener Team - Sales Executive (Autoparts Team)
- Regional Administration Associate
- Manager of Machinery design - Accountant - Training Supervisor for Jigs and Equipment - Senior Recruiter - Business Development Staff - Relationship Officer - Credit Analyst - E-Banking - Sales staff - PHP Programmer (Senior Engineer) - Sales Executive
- Software Architect - IT SUPPORT - Production Control - Logistics - Accounting
- Sales Executive - Project Engineer
- Corporate sales staff
- IT Technical Supervisor - Assistant Research Manager - Application Developer (New graduates’re welcome) - MIS Technical Supervisor - ERP (NAV, AX) Technical Consultant and Developer - System Engineer - ERP Functional Consultant - IT infrastructure Engineer - Personnel and General - SA(Application Leader/ Affairs Staff Project manager trainee) - Sales Representative - Production staff (Nylon Polymer Process) HAS FINE (THAILAND) CO.,LTD. - Japanese Interpreter - Product Development - Design Engineer (Asian Engineering Center) Section Chief - Customer Quality Engineer
UPCOUNTRY Asst. - Training & Hiring Sr. staff - Design Coordinator - QA Supervisor / Assistant Supervisor - Accounting Manager/Manager - Air –conditioner new product - Design Senior Engineer / planning specialist Manager - Safety Supervisor - Japanese Interpreter - Sales Representatives (Prachinburi) - HR & Admin Manager (Work at Ayutthaya) - Sales Representatives (Amata City) - Supply chain management - Senior Engineering manager (Training in Japan!) - R&D staff - Sales staff - Logistics officer - Sales and Service Engineer Manager (Work at Trang) - Chinese Interpreter - Japanese Interpreter
Siam Sanyo Special Steel Product Co.,Ltd.
- Sales Executive
- Sales (Japanese Speaking) - Production Engineer
- Quality Manager
ฝายบุคคลที่ตองการฝากประกาศตำแหนงงานสนใจสอบถามไดที่ 02-656-1619 ตอ 1406-7 หรือ info@jobsugoi.com
บริษัท โอซากิ คอนซัลติ้ง จำกัด 973 เพรซิเดนท ทาวเวอร หองเลขที่1406,1407 ชั้น 14 ถ.เพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330 โทร 02-656-1619
เรื่อง : บรรณาธิการ
Small Talk
วันงานเทศกาลผ่านมา ตอนที่เริ่มทยอยท�ำข้อมูลในดาโกะไทยฉบับนี้ ก็ ท�ำให้นึกถึงภาพเมื่อ 2 ปีก่อน ตอนนั่งรถข้ามคืนไปยัง อ.ด่านซ้าย จ.เลย เพือ่ ชมเทศกาลผีตาโขน ทีจ่ ดั ขึน้ ช่วง เดือนมีนาคมถึงกรกฎาคมของทุกปี จริงๆ ก็เคยไปที่จังหวัดเลยมาบ้าง แต่ก็ไม่เคยไป ชมเทศกาลผีตาโขนอย่างจริงๆ จังๆ สักที พอเพือ่ นชวน เท่านั้นแหละก็ท�ำให้ตัดสินใจออกเดินทางในทันที งานเทศกาลผีตาโขนนั้น จริงๆ แล้วชื่อเทศกาล ว่าผีตามคน เป็นงานบุญหลวงที่ได้รับอิทธิพลมาจาก มหาเวสสันดรชาดก ตอนทีพ่ ระเวสสันดร และพระนาง มัทรี ก�ำลังเดินทางออกจากป่ากลับสูเ่ มืองหลวง บรรดา สัตว์ป่ารวมถึงภูติผีที่อาศัยอยู่ในป่านั้นได้ออกมาส่ง เสด็จด้วยอาลัย ต่อมาจึงมีการจ�ำลองขบวนผีตาโขน ที่มาตั้งขบวนส่งพระเวสสันดรในชาดกไว้ในงานนี้ นอกจากนั้นยังคงมีความเชื่อกันว่า ส�ำหรับคนที่ เล่นหรือมีการแต่งตัวเป็นผีตาโขนใหญ่ ต้องถอดเครือ่ ง แต่งกายผีตาโขนใหญ่ออกให้หมดและน�ำไปทิง้ ในแม่นำ�้ เป็นการทิ้งความทุกข์ยากและสิ่งเลวร้ายออกไปด้วย ส่วนวันต่อมาสามารถชมพิธีจุดบั้งไฟบูชา เพื่อขอ ให้ฝนฟ้าตกตามฤดูกาล เกษตรกรจะได้มีน�้ำท่าอุดม สมบูรณ์ส�ำหรับท�ำการเกษตรตลอดทั้งปีนั่นเอง
04
ความรู ้ สึ ก ตอนที่ ดู ก็ ตื่ น ตาตื่ น ใจกั บ ความ สร้ า งสรรค์ หั ว ผี ต าโขนให้ มี ล วดลาย และชุ ด สี สั น สดใสแปลกตา ทั้งมีขบวนพาเหรดและดนตรีที่อึกทึก สนุกสนาน จากแต่ละหมู่บ้าน เรียกรอยยิ้มไม่ว่าจะ กับเด็ก ผู้ใหญ่ หรือนักท่องเที่ยวต่างชาติ ที่ชมอยู่สอง ข้างทาง เสร็จพิธีแล้วเราก็ไปท�ำบุญที่วัดฟังเทศน์ ชม พิพิธภัณฑ์ท้องถิ่นเมืองด่านซ้าย และลิ้มรสอาหาร อร่อยรอบๆ บริเวณงาน จริงๆ แล้วเทศกาลในเมืองไทยก็น่าตื่นตาตื่นใจ เต็มเปี่ยมไปด้วยเรื่องราวที่สะท้อนวัฒนธรรมท้องถิ่น ไว้อย่างน่าสนใจ แถมยังมีเทศกาลส�ำคัญอีกมากมาย ที่เราไม่รู้หรือจัดเฉพาะท้องถิ่นก็ตาม ซึ่งถ้าคุณผู้อ่าน มีโอกาสเดินทางไกล ไปชมเทศกาลอันน่าตื่นตาตื่นใจ ที่ประเทศญี่ปุ่นในฉบับนี้แล้ว อยากชวนคุณผู้อ่านเดิน ทางใกล้ ไปชมเทศกาลในเมืองไทยของเราด้วยนะคะ ลองพาตัวเองออกไปจากพื้นที่ปลอดภัย แล้วไป ตื่นตาตื่นใจกับโลกข้างนอก รับรองว่าคุณจะสนุกสนานกับเทศกาลได้อย่าง แน่นอน
สำหรับผู ที่ต องเดินทางไป…ญี่ปุ น ไม ว าจะอยู ที่ ไหนในญี่ปุ นก็สามารถเพลิดเพลินไป กับสัญญาณอินเตอร เน็ต Super Speed ถูกที่สุด ใน 3 โลก ได แล ววันนี้! BANGKOK SAMURAI MOBILE (BS-MOBILE) บร�การเช า Pocket WiFi Router
กว าานีนี้ ไ้ ม มีอีกแล ว!!! ถูถูกก!! ถูถูกกทีที่ส่สุดุด!!!! ถูถูกกกว บร�การจัดส ง-รับคืนสินค าทั่วประเทศ ฟร�! ! ! รับประกันราคาถูกที่สุด ไม มีที่ ไหนถูกเท านี้อีกแล ว ! ! ทั้งถูก ทั้งดีมีจร�งในโลกที่ BS-MOBILE!!
ราคาพ�เศษ!!! สำหรับผู อ านดาโกะ 200 Baht / 1 Day วันที่ 1 - วันที่ 7 100 Baht / 1 Day วันที่ 8 เป นต นไป *โปรดระบุโค ด
DT03160105 เพ�่อรับสิทธิพ�เศษ
ใช ไดถึงวันที่ 31 มกราคม 2559 NTT DoCoMo
แม ใน
4G
ใช อินเตอร เน็ต …ที่ญี่ปุ นได ไม จำกัด บร�การเช า Pocket WiFi
ภูเขา คุณก็สามารถใช งานได
เพราะเรามี "NTT DoCoMo" ซึ่งมีพ�้นที่ ให บร�การครอบคลุมสูงสุด
นอกจากนี้ ถ าใช บร�การของ BS-Mobile คุณจะได รับสิทธิพ�เศษ 13+1 ข อ ค าซื้อเคร�่อง Pocket WiFi Data Roaming ค าบร�การ Roaming ค าธรรมเนียมการสมัคร ค าธรรมเนียมการจัดส งสินค าทั่วประเทศไทย ค าบร�การจัดส งในพ�้นที่กรุงเทพฯ
สอบถาม/สมัคร
0 บาท 0 บาท 0 บาท 0 บาท 0 บาท 0 บาท
ค าสัญญารายป เพ�ยง 1 วันก็สามารถใช บร�การได ไม มีขั้นต่ำ สมัครใช บร�การในวันออกเดินทาง(อาจมีคา ใช จา ยเพ�ม� เติม) เป ดให บร�การ 365 วัน ให บร�การทั้งภาษาไทย ภาษาญี่ปุ นและภาษาอังกฤษ อินเตอร เน็ตความเร็วสูงระดับ 4G ชำระโดยเง�นสดหร�อโอนเง�นผ านธนาคาร
Best Price Guarantee
หากคุณพบอัตราค าบร�การของ บร�ษัทอื่นที่ถูกกว านี้ โปรดติดต อเรา หากตรวจสอบแล วพบว าราคาถูก กว าจร�ง เราจะลดราคาให เท ากับ ราคาของบร�ษัทนั้นทันที ※
Bangkok Samurai Co.,Ltd. เวลาทำการ : เป ดให บร�การตลอด 24 ชัว่ โมง
Charn Issara Tower1, 7th FL., 942/140 Rama 4 RD., Suriyawongse, Bangrak, Bangkok, Thailand 10500
TEL : (02)632-9176-8 Mobile : 092-272-3632 (ภาษาญี่ปุ น) 081-826-3412 (ภาษาไทย) FAX : (02)632-9354-5 Office Hours 09.00-19.00 E-mail : info@bs-mobile.jp www.bs-mobile.jp/th เบอร โทรฟร�…สำหรับลูกค าที่ติดต อจากประเทศญี่ปุ น 0032-990-555 (Please contact by local phone only)
Made By Legacy No.7
ตลาดนัดวินเทจสไตล์อเมริกัน ที่มีสินค้า สไตล์ วิ น เทจต่ า งๆ ทั้ ง เสื้ อ ผ้ า เครื่ อ ง ประดับ ของตกแต่งบ้าน และอื่นๆ อีก มากมาย โดยไฮไลต์ในงานคือ มีคนญีป่ นุ่ มาร่วมเปิดบู๊ธถึง 40 บู๊ธ ด้วยกันใครที่ ชอบงานสไตล์วินเทจไม่ควรพลาด!
9 -10 มกราคม พ.ศ.2559 การรถไฟแห่งประเทศไทย หัวลำ�โพง (สโมสรรถไฟ) 13.00 - 03.00 น. 120 บาท
The Winter Garden
นิทรรศการสัญจรของเจแปนฟาวน์เดชั่น กับจินตนาการแนวไมโครป๊อบของศิลปะ ญี่ ปุ ่ น ในยุ ค ปั จ จุ บั น ภายใต้ ชื่ อ สวน เหมันตฤดู โดยศิลปินรุน่ เยาว์ 14 คน โดย แบ่งเป็น 3 ประเภทคือ ภาพวาด วิดีโอ และศิลปะ
11 มกราคม – 10 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2559 หอศิลป์จำ� ปาศรี สถาบันวิจยั ศิลปะและวัฒนธรรมอีสาน มหาวิทยาลัยมหาสารคาม วันธรรมดา 8.00 น. – 16.00 น. / วันเสาร์ 9.00 น. - 18.00 น. ปิดวันอาทิตย์และวันหยุดราชการ
JAPAN EXPO THAILAND 2016
กลับมาอีกครั้งใหญ่กว่าเดิม! มหกรรม ญีป่ นุ่ ทีใ่ หญ่ทสี่ ดุ ในเอเชีย พบกับ 11 โซน จากญี่ปุ่น อาทิ โซนมวยปล�้ำที่จะได้ชม มวยปล�้ำสดๆ จากญี่ปุ่น ส่วนโซนแฟชั่น ก็มแี ฟชัน่ โชว์ผา้ กิโมโนสุดอลังการ และกองทัพกิจกรรมแบบ ญี่ปุ่นอีกมากมายภายในงาน 22 – 24 มกราคม พ.ศ.2559 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ 10.00 -19.00 น.
FINDING CALICO
เคียวอิจิอดีตครูใหญ่เจ้าระเบียบกับแมว เหมี ย วชื่ อ มี่ แมวจรจั ด ที่ ก ่ อ นหน้ า นี้ ภรรยาของเขาเคยดูแลมันอยู่เป็นประจ�ำ จนหญิงชราจากไป มี่ก็ยังมาป้วนเปี้ยน อยู่ที่บ้านหลังนี้จวบจนวันหนึ่ง มี่ หายตัวไป เขาจึงตัดสินใจ ตามหาเจ้าแมวเหมียว จนกลายเป็นการผจญภัยครัง้ ยิง่ ใหญ่ ที่สุดเท่าที่ชายชราเคยมี 28 มกราคม พ.ศ. 2559
โรงเรียน
คุโรอิ เป็นครูในโรงเรียนภาค ค�ำ่ สอนคนต่างชาติทกี่ ำ� ลัง ท�ำงานแต่ไม่มวี ฒ ุ กิ ารศึกษา ระดับมัธยม เขามีความสุข กับการท�ำงาน การได้พูด คุยกับศิษย์เก่าทีผ่ ลัดกันแวะเวียนเข้ามาทักทายและการ ได้หวนร�ำลึกถึงประสบการณ์รว่ มกับนักเรียนของเขาทุกคน Yamada Yoji
โรงเรียน2
เรียวเฮอิ อาโอยามะ ต้อง รับมือกับการตามหาทาคาชิ กับยูยะ นักเรียนชั้นมัธยม สองคนทีห่ ายตัวไป เขาออก ไปตามหาเด็กๆ กับครูไดซึเขะ โคบายาชิ หลังจากคว้าน�ำ้ เหลว จากการตามหานักเรียนทัง้ สองมาหลายแห่ง พวกเขาก็ได้ พบเด็กสองคนนัน้ ก�ำลังลอยอยูบ่ นลูกบอลลูนเหนือศีรษะ นัน่ เอง Yamada Yoji
HARU Bangkok Izakaya& Sushi Bar
ซอยโยธินพัฒนา ถนนเลียบทางด่วนรามอินทราอาจณรงค์ 0-2515-0058-9 วันจันทร์ – วันศุกร์ 11.30 – 14.00 น. และ 17.00 – 23.00 น. วันเสาร์ – วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 11.30 – 23.00 น. หม้อไฟญี่ปุ่นหมูคุโรบูตะ 329 บาท , ข้าวอบหม้อญี่ปุ่นหมูสามชั้น 349 บาท, ชุดข้าวปั้นฮารุสเปเชี่ยลเบนโตะ 1,249 บาท
06
15 มกราคม พ.ศ. 2559
ยูนิโกะ
ยูนโิ กะ เป็นยูนคิ อร์นสีขาว ตัวเล็กๆ ทีม่ พี ลังวิเศษท�ำให้ ผูค้ นรอบข้างมีความสุข เขา ได้ผกู มิตรกับปีศาจน้อยแห่ง ความโดดเดีย่ ว แมวชือ่ เชาและหญิงชราคนหนึง่ จนท�ำให้ พวกเขามีความสุข การ์ตนู เรือ่ งนีต้ พี มิ พ์ในนิตยสารรายเดือน ของสตรีชอื่ ริรกิ ะ ซึง่ จัดพิมพ์โดยซันริโอ Hirata Toshio
22 มกราคม พ.ศ. 2559
มะตะซาบุโร่
ภาพยนตร์ แ สดงให้ เ ห็ น มิตรภาพและความสัมพันธ์ ฉันท์เพือ่ นระหว่างคะรินกับ ทาคาดะ ซาบุโร่ เจ้าของ สมญานาม “มะตะซาบุโร่ จ้าวแห่งลม” สร้างจาก เรือ่ งเดิม ของเคนจิ มิยาซาว่า กวีและนักเขียนนวนิยายชือ่ ดัง Ito Toshiya
29 มกราคม พ.ศ. 2559
ห้องสัมมนาใหม่ เจแปนฟาวน์เดชั่น กรุงเทพฯ 18.30 น. 0-2260-8560 www.jfbkk.or.th
Washoku Gallery
ร้านอาหารญีป่ นุ่ สไตล์โมเดิรน์ อิ ซ ากายะ ที่ มี ส โลแกนว่ า “กิ น ดื่ ม ครบ จบในที่ เ ดี ย ว” ภายในร้านมีเมนูอาหารกว่า 230 เมนูทั้งอาหารจานร้อน ซูชิ-ซาชิมิและค็อกเทลบาร์ให้ ลูกค้าได้เลือกทาน ส่วนตัวโครงสร้างของอาคารยังออกแบบ ให้เป็นโอริกามิรูปนก ท�ำให้น่าสนใจและดูสะดุดตา
8 มกราคม พ.ศ. 2559
ห้ า งสรรพสิ น ค้ า อิ เ ซตั น จั ด งานฉลองปรั บ โฉม ครั้งใหญ่เปลี่ยนใหม่ทั้ง ชั้ น 5 เป็ น วะโชกุ แกล เลอรี่ ภายใต้คอนเซ็ปต์ “This Is Japan” สวรรค์ของนักช้อปชาวไทยหัวใจเจแปน พร้อมเสิร์ฟสินค้าและบริการส่งตรงจากญี่ปุ่นครั้งแรกใน ประเทศไทย โดยมีแบรนด์ไอคอน เฮลโล คิตตี้ ร่วมเป็น ทูตวัฒนธรรมประชาสัมพันธ์ตลอดหนึ่งปีเต็ม พร้อมจัดท�ำ ของที่ระลึกและสินค้าลิมิเต็ด อิดิชั่นเฉพาะเมืองไทยให้เก็บ สะสมกันอีกด้วย ชั้น 5 ห้างสรรพสินค้าอิเซตัน 0-2255-9898-9 10.00 -21.00 น.
*สงวนสิทธิ์เฉพาะสาขาที่ร วมรายการ
เรื่อง : NOI
ช็อคโกแลตแผ่นพร้อมทาน หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับชีสที่เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมส�ำหรับเอาไว้วางบนหน้า ขนมปังแผ่น แต่วนั นีท้ ญ ี่ ปี่ นุ่ มีชอ็ คโกแลตแผ่นสีเ่ หลีย่ มส�ำหรับวางลงบนขนมปัง แผ่นได้แบบพอดิบพอดีแล้ว ทานง่าย อร่อย ทั้งยังสามารถน�ำไปตกแต่งขนมที่ เป็นเมนูช็อคโกแลตต่างๆ ได้อีกมากมาย หนึ่งแผ่นมีขนาด 147x113x15 มิลลิเมตร หนึ่งห่อเล็กมี 5 ชิ้น ในหนึ่งแพ็คใหญ่มี 12 ห่อ ราคา 3,240 เยน (ประมาณ 950 บาท) http://shop.bourbon.jp/ItemDetail?cmId=4166
จักรยานยนต์ล้อเดียว
จักรยานยนต์ในรูปแบบใหม่ ดีไซน์ล�้ำอนาคต เล็ก เบา และคล่องตัว กว่ารถสองล้อแบบเดิมๆ เพราะมีน�้ำหนักเพียง 20 กิโลกรัมเท่านัน้ และ สามารถวิง่ ไปไหนมาไหนได้ในความเร็วประมาณ 20 กิโลเมตรต่อชัว่ โมง (ขึน้ อยูก่ บั น�ำ้ หนักของผูข้ บั ขีด่ ว้ ย) หากชาร์จแบตเตอรีห่ นึง่ ครัง้ สามารถ วิ่งได้ประมาณ 45-60 กิโลเมตร เริ่มวางจ�ำหน่ายในช่วงฤดูร้อนของ ปีพ.ศ. 2559 ราคา 350,000 เยน (ประมาณ 129,000 บาท) http://www.onewheel.jp
บริการรถบัสที่สนามบินฮาเนดะ เดีย๋ วนีก้ ารเดินทางจากสนามบินฮาเนดะนัน้ สะดวกยิง่ ขึน้ แม้วา่ รถไฟเทีย่ วสุดท้ายจะหมด หรือรถไฟเทีย่ วแรกจะยังไม่เปิดให้ บริการ เพราะมีรถบัสทีค่ อยบริการในช่วงเวลากลางคืนไปจนถึง เช้ามืด จากบริษทั KEIKYU จัดรถวิง่ รับส่งจากสนามบินไปรอบๆ โตเกียว อย่างเช่นทีส่ ถานีรอปปงงิ ชิบยุ า่ โอไดบะ ชินะกะว่า แถบ สถานีมนิ าโตมิไร โยโกฮาม่า และแถบคาวาซากิ เดินรถตัง้ แต่เวลาเทีย่ งคืนจนถึงตีสคี่ รึง่ โดยประมาณ สถานที่ ตารางรถไฟ และ รายละเอียดดูเพิม่ เติมได้จากเว็บไซต์ http://hnd-bus.com/route/nightmorningbus.html (English)
ธุรกิจ รถฟิตเนสเคลื่อนที่ ฟิตเนสคาร์เป็นบริการฟิตเนสเคลื่อนที่ ส�ำหรับผู้รัก สุขภาพ นอกจากจะมีเครือ่ งออกก�ำลังกายเช่นฟิตเนสทัว่ ไป แล้ว ยังมีสตูดโิ อโยคะร้อนส�ำหรับสุภาพสตรีโดยเฉพาะด้วย บนรถบรรทุกที่มีคอนเทนเนอร์ใหญ่อยู่ด้านหลัง หรือ แบบรถบัสขนาดใหญ่ดา้ นในรถดัดแปลงให้เป็นฟิตเนสแบบ ย่อมๆ มีอุปกรณ์เทรนนิ่ง 5 ชนิดที่เลือกสรรมาแล้ว ติดตั้งไว้ เรียบร้อย รถฟิตเนสเคลื่อนที่ของบริษัทเซ็นทรัลสปอร์ต เหล่านี้จะสามารถขับรถไปให้บริการนอกสถานที่ หรือใน 08
พืน้ ทีท่ ไี่ ม่มสี ตูดโิ อโยคะร้อนหรือฟิตเนสให้บริการหากกลุม่ ผูร้ กั สุขภาพสนใจสามารถโทรปรึกษา นัดเวลาและสถานที่ ได้ โดยวางแผนการให้บริการไปได้ทั่วประเทศญี่ปุ่น ต่อไปก็ไม่ต้องเดินทางไปฟิตเนสไกลๆ แล้ว เพราะมี ฟิตเนสคาร์มาคอยให้บริการใกล้ๆ บ้านเลย สะดวกสบาย ดีจัง http://company.central.co.jp/pdf/investor/ 14491902248042490.pdf
เทคนิค วัดขนาดหน้ากากด้วยมือของเราเอง ช่วงนีโ้ รคไข้หวัดสายพันธุต์ า่ งๆ จากไวรัส มีระบาด มาเรือ่ ยๆ กันไว้ดกี ว่าแก้ และการป้องกันก็มหี ลายวิธี หนึง่ ในหลายวิธนี นั้ คือการใส่หน้ากากป้องกันเวลาออกไป นอกบ้าน บนรถไฟฟ้า บนรถสาธารณะ หรือไปในทีๆ่ มีคน หมูม่ ากรวมตัวกัน แต่วา่ จะเลือกซือ้ หน้ากากอย่างไรดี จึง จะเหมาะกับตัวเอง ดังนั้นวันนี้ขอแนะน�ำวิธีการเลือก ขนาดของหน้ากากให้เหมาะกับขนาดของหน้าตัวเอง มา ลองวัดดูกนั เลย เริม่ จากให้ใช้นวิ้ โป้งของตัวเองวางไว้ ด้านบนสุดของ ใบหูจากนัน้ กางนิว้ ชีอ้ อกมาและใช้นวิ้ ชีแ้ ตะทีก่ ลางจมูก
angkok Shower
ของตัวเอง วัดระยะห่างระหว่างปลายนิว้ โป้งไปจนถึงปลาย นิว้ ชีว้ า่ กีเ่ ซนติเมตร จากนัน้ ก็เลือกหน้ากากทีม่ ขี นาดเหมาะ กับตัวเองได้เลย ถ้าเป็นหน้ากากทีม่ ขี าย ขนาดเล็กสุด 9-11 เซนติเมตร ขนาดเล็ก 10.5-12.5 เซนติเมตร ขนาดปกติ 12-14.5 เซนติเมตร และขนาดใหญ่ 14 เซนติเมตรขึน้ ไป ลองเลือกขนาดหน้ากากทีเ่ หมาะกับขนาดของหน้าตัวเอง เพือ่ การป้องกันทีด่ แี ละกระชับหน้ายิง่ ขึน้
เรือ่ งเล่าจาก คุณทะคะโคะ ผูห้ ญิงทีห่ ลงใหลในศิลปะมวยไทย ปัจจุบนั เธอแต่งงานกับ “ยอด” อดีตแชมป์ฟลายเวท WBU
ความสามารถในการสื่อสารภาษาไทย
ความเห็นโดย Aor
กอ นซด
เวลาทีฉ่ นั กับยอดคุยกันด้วยภาษาไทย ถ้าลูกชายอยู่ ด้วย เขามักจะคิดว่าเราทะเลาะกัน ก็จริงอยูท่ ยี่ อดมักชอบ พูดจาเสียงดังและใส่อารมณ์อยูต่ ลอด แต่เคยคุยกับยอดอยู่ เหมือนกันว่าตอนไปดืม่ แล้วเมากลับมาเคยไปมีเรือ่ งทะเลาะ วิวาทกับใครบ้างมัย้ ปรากฏว่าก็ไม่เคยมีเหตุการณ์แบบนัน้ เลย คงเป็นเพราะคนทีไ่ ม่เข้าใจภาษาไทยพอได้ยนิ แล้วจึง อาจจะเข้าใจผิดก็เป็นได้ เพื่อเป็นการทดสอบ ฉันจึงได้คุยเรื่องนี้กับลูกสาวที่รู้ ภาษาไทยดู ลูกตอบกลับมาว่า ก็เรือ่ งปกติของภาษาไทยนี่ ก็ จริงนะ ฉันก็วา่ ปกติ แล้วเมือ่ วันก่อนลูกสาวได้ไปทัศนศึกษา ทีน่ กิ โก้ ซึง่ หลายวันต่อมาลูกก็มาเล่าให้ฉนั ฟังว่าได้ยนิ กลุม่ คนไทยคุยกันเป็นภาษาไทย จึงได้ใช้ภาษาไทยสนทนาด้วย ฟังจากทีล่ กู สาวเล่าแล้วคงได้รบั ค�ำชมมาไม่นอ้ ย หลังจากได้
หลงัซด
น�ำลูกพ�ชขาว อร อยแบบเนื้อๆ
กอ นซด หลงัซด 10
ฟังเรือ่ งนีแ้ ล้ว ก็ได้ลองถามถึงเพือ่ นๆ ของลูกสาวทีอ่ ยูต่ รงนัน้ ลูกเล่าว่าพวกเพือ่ นต่างชมด้วยความตืน่ เต้นว่าสุดยอด เป็น เรือ่ งน่ายินดีกบั ลูกจริงๆ ทัง้ หมดนีจ้ งึ พอจะสรุปได้วา่ การสือ่ สารของภาษาไทย ถึงแม้เข้าใจเพียงเล็กน้อย ก็พอสื่อสารกันได้อย่างรู้เรื่อง รู้ราวแล้ว ผิดกับลูกชายที่เขาไม่รู้ภาษาไทยประกอบกับ ยอดทีช่ อบพูดเสียงดัง จึงมักเกิดเรือ่ งชวนให้เข้าใจผิดเสมอ ส�ำหรับคนทีไ่ ม่รภู้ าษาไทยหากได้ยนิ ชาวต่างชาติพดู ภาษา ไทย ถึงแม้จะระดับเด็ก 3 ขวบ ในสายตาพวกเขาย่อมมอง ด้วยความยกย่องแน่ๆ ราวกับได้คน้ พบเพชรล�ำ้ ค่าทีม่ องข้าม ไปอย่างไรอย่างนัน้ ถึงแบบนัน้ ก็เถอะ ฉันล่ะอยากให้พวกเด็กๆ เขาเข้าใจ ภาษาไทยให้ได้มากกว่านีจ้ งั
เวลาเห็นน้ำลูกพีช ในซุปเปอรมารเก็ตที่ญี่ปุนทีไรเปนตอง กระโดดใสทกุ ที ดวยความทีเ่ มืองไทยไมมี แลวก็หลงใหลใน ความหอมอรอยของลูกพีชมาแตไหนแตไรดวย ประจวบเหมาะ กับทีค่ รัง้ นีไ้ ดเห็นขวดน้ำสีแดงอมสมลายจุด ทีม่ รี ปู ลูกพีช 2 ลูก ตรงหนานึกสงสัยขึน้ มาเลยวาน้ำลูกพีชทีอ่ ยูข า งในจะนาลิม้ ลอง ขนาดไหน น้ำลูกพีชพรอมดืม่ ขวดนี้ เพียงแคเปดฝาก็รบั รูไ ดถงึ กลิน่ หอม ละมุนของลูกพีช เมือ่ ไดดม่ื ก็ทำใหรสู กึ สดชืน่ จากความหวาน ของลูกพีชขาว ที่ใหรสแตกตางจากลูกพีชชนิดอื่น และใน ขวดมีเนื้อลูกพีชอยูดวย จึงทำใหยิ่งดื่มก็ยิ่งชอบ ยิ่งดื่มก็ ยิ่งอรอย นอกจากนี้ในสวนประกอบยังระบุวาเปนน้ำลูกพีช ทีม่ ใี ยอาหารสูง ชวยในเรือ่ งของการขับถาย และใหพลังงาน จำนวนมากดวยนะ ปริมาณ 380 มล. ราคา 108 เยน (ประมาณ 31 บาท) หาซื้อไดตามซุปเปอรมารเก็ตทั่วไปในประเทศญี่ปุน
11
お祭り Omatsuri
งานเทศกาล
ช่วงเวลาแห่งความสนุกสนานที่ชาวญี่ปุ่นรอคอย เรื่องและภาพ : ดาโกะไทย / ภาพประกอบและกราฟิก : Jua / กำ�ลังเสริม : คาวะซัง หมายเหตุ : ภาพงานเทศกาลแต่ละรูปได้รับความยินยอมจากเจ้าของลิขสิทธิ์ภาพแล้ว
โอมัตสึริ หรือ เทศกาล ในความหมายดั้งเดิมของค�ำนี้ หมายถึง พิธีกรรมเพื่อขอบคุณและบูชาต่อ สิ่งศักดิสิทธิ์ของศาสนาพุทธและชินโต หรือแม้กระทั่งจิตวิญญาณของบุคคลยิ่งใหญ่ในอดีต เทศกาลของ ญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะมีอายุเก่าแก่ ตั้งแต่หลายร้อยถึงพันปีเลยทีเดียว ปัจจุบันเทศกาลที่ญี่ปุ่นมักจะจัดกันใน ฤดูร้อน จนคนญี่ปุ่นพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า “ถึงฤดูของโอมัตสึริแล้วสินะ!”แต่ในฤดูกาลอื่นก็มีเทศกาลให้ ชมได้เช่นกัน และแต่ละเทศกาลก็มีเอกลักษณ์ของตนเอง ชวนให้รู้สึกทึ่งในความอลังการยิ่งใหญ่ และ สวยงาม ท�ำให้ผู้ชมสามารถสัมผัสได้ถึงความสนุกสนาน ความร่าเริง และเจแปนสปิริตของคนญี่ปุ่นได้ใน แทบทุกเทศกาล อันที่จริงเราเคยน�ำเสนอ ส่วนหนึ่งของโอมัตสึริกันไปแล้วเมื่อฉบับที่ 140 ซึ่งก็คือ Hanabi Taikai หรือ เทศกาลดอกไม้ไฟนัน่ เอง แต่สำ� หรับฉบับนีเ้ ราขอพาคุณไปชมเทศกาลชือ่ ดังของจังหวัดต่างๆ ทีอ่ ยากบอก ว่าหากได้ลองไปชมกับตาตัวเองดูสักครั้ง คุณจะสนุกและประทับใจจนต้องอยากกลับไปอีกแน่ๆ ดาชิ (山車) คือ ชื่อรวมของรถแห่ที่ใช้ในงานเทศกาลทางศาสนา บนดาชิมีการประดับตกแต่ง ขนาด และรูปร่างต่างกันไปในแต่ละเทศกาล แต่ละท้องที่ รวมถึงชื่อที่ใช้เรียกก็แตกต่างกันด้วย ดาชิโดยทั่วไปแบ่งออกเป็น 4 ประเภทตามลักษณะ ดังนี้ 1. ลักษณะคล้ายภูเขา ได้แก่ ยามะ, ฮิคิยามะ, คาคิยามะ, ยามะโฮโกะ และยามะกาสะ 2. ลักษณะคล้ายรถ ได้แก่ ดันจิริ, ไซชะ และ โอะคุรุมะ 3. ลักษณะคล้ายหมวก ได้แก่ คาสะโบโกะ และ โอะคาสะ 4. ลักษณะคล้ายแท่นทรงสูง ได้แก่ ยะได และ ไดงัคคุ *มรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ หมายถึง วัฒนธรรมที่เป็นนามธรรม โดยได้รับการสืบทอดต่อกันมาจากรุ่นบรรพบุรุษในรูปแบบต่างๆ และเป็นที่ยอมรับกันในกลุ่มหรือท้องถิ่นของตนว่าเป็นสิ่งดีงามและเหมาะสม ซึ่งองค์กรยูเนสโกได้ระบุขอบข่ายของมรดกทางวัฒนธรรมที่จับ ต้องไม่ได้ ไว้ดังนี้ 1.เรื่องราวข้อมูลความรู้ด้านขนบธรรมเนียมประเพณีวัฒนธรรม การแสดงออกในด้านต่าง ๆ รวมถึงวัฒนธรรมด้านภาษา 2.ศิลปะการแสดง 3.แนวปฏิบัติทางสังคม พิธีกรรม และงานเทศกาล 4.ความรู้ วิถีปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล 5.งานช่างฝีมือดั้งเดิม **วันที่จัดงานเทศกาลและราคาเข้าชมอาจมีการเปลี่ยนแปลง
สถานที่จัดงาน
การเดินทาง
ค่าเข้าชม
HOKKAIDO
หมายเหตุ
เทศกาลฤดูหนาวสุดอลังของญี่ปุ่น さっぽろ雪まつり Sapporo Yuki Matsuri
February
5-11 ของทุกปี (เฉพาะที่ Tsu Dome ถึงวันที่ 18 ก.พ.)
เราสามารถตืน่ ตาตืน่ ใจกับประติมากรรมแกะสลักน�้ำแข็ง น้อยใหญ่กว่า 200 ผลงาน โดยแบ่งสถานที่จัดงานเป็น 3 แห่ง ได้แก่ ย่านโอโดริที่จะเต็มไปด้วยรูปแกะสลักน�้ำแข็ง อันหลากหลาย ย่านสุสุกิโนะจะสามารถชมผลงานแกะ สลักน�้ำแข็งอันงดงามของผู้เข้าประกวดจากทั่วโลก และ ที่ซึโดมจะได้สัมผัสประสบการณ์การเล่นสโนว์สไลดิ้งสุด มันส์ นอกจากนี้ยังมีอิลลูมิเนชั่นให้เพลิดเพลินกันในช่วง ค�่ำอีกด้วย โอโดริ, สุสุกิโนะ และ ซึโดม เมืองซัปโปโร จังหวัดฮอกไกโด บริเวณสถานี Odori,สถานี Susukino และสถานี Sakaemachi แล้วเดินต่ออีก 15 นาที ฟรี 12
TOHOKU
เทศกาลนักรบที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 1,000 ปี 相馬野馬追 Soma-Nomaoi
July วันเสาร์-จันทร์ สุดท้าย
ของเดือน ก.ค. ของทุกปี
ในงานมีกิจกรรมหลายอย่างที่แสดงถึงความองอาจของ ซามูไร อย่างขบวนพาเหรดซามูไรในชุดเกราะคาดคาตานะ ขี่ม้าเต็มยศที่ราวกับก�ำลังมุ่งสู่สนามรบ การแข่งม้าของ นั ก รบอั น น่ า ตื่ น ตาตื่ น ใจ การจ� ำ ลองเหตุ ก ารณ์ ก าร ตะลุมบอนในสนามรบอันดุเดือด ฯลฯ และยังสามารถเข้า ชมพิพิธภัณฑ์สถานเพื่อเพิ่มเกร็ดความรู้ต่างๆ ได้ด้วย เมืองมินามิโซมะ จังหวัดฟุคุชิมะ นั่งชินคันเซ็นจากสถานี Tokyo มาลงสถานี Fukushima แล้วนั่ง รถบัสจากสถานีนี้ (ทางประตูตะวันออก) ไปลงป้าย MinamiSoma Yakusho ค่าเข้าชม : 1,000 – 3,000 เยน คาตานะ คือ ดาบ
เทศกาลร่ายรำ�ฉลองการปราบปีศาจผู้ชั่วร้าย 岩手盛岡さんさ踊り Iwate Morioka Sansa Odori
August
1-4 ของทุกปี
เทศกาลรื่นเริงที่มีขบวนพาเหรดขนาดใหญ่ ประกอบไป ด้วยนักร่ายร�ำ ผู้เป่าขลุ่ย และผู้ตีกลองไทโกะ รวมกว่า 3 หมื่น 5 พันชีวิต เดิมทีเป็นงานที่ผู้คนต่างออกมาร่ายร�ำ ฉลองการปราบปีศาจผู้ชั่วร้าย ในวันสุดท้ายของงานจะมี การแสดงวะไดโกะ ทีไ่ ด้รบั รองจากกินเนสบุค๊ ว่าเป็นขบวน พาเหรดไทโกะทีใ่ หญ่ทสี่ ดุ ในโลกจะเข้าร่วมเดินขบวนด้วย ซึ่งในช่วงท้ายของงานผู้ชมยังสามารถร่วมเต้นร�ำไทรินโอ โดริ (Tairin Odori) ด้วยกันอย่างสนุกสนาน ถนน Chuo เมืองโมริโอกะ จังหวัดอิวาเตะ นั่งชินคันเซ็นจากสถานี Tokyo มาลงที่สถานี Morioka ใช้เวลา ประมาณ 2 ชั่วโมง และเดินต่ออีก 15 นาที ฟรี ยกเว้นที่นั่งที่จัดเตรียม ราคา 2,500 เยน วะไดโกะ คือ กลองญี่ปุ่น ไทรินโอโดริ คือ การแสดงหลักประจำ�เทศกาล
ออกมาร่ายรำ�ท่ามกลางเทศกาลฤดูร้อน 青森ねぶた祭 Aomori Nebuta Matsuri
August
2-7 ของทุกปี
ถือเป็นตัวแทนเทศกาลฤดูร้อนของประเทศญี่ปุ่น และได้ รับการขึ้นทะเบียนมรดกทางวัฒนธรรมพื้นบ้านที่จับต้อง ไม่ได้อนั ส�ำคัญของประเทศอีกด้วย ภายในงานมีขบวนพา เหรดเนบูตะขนาดมหึมากว่า 20 คัน พร้อมทั้งมีขบวน กลองไทโกะ ขลุ ่ ย ฮายาชิ ซึ่ ง ประสานเข้ า กั บ เสี ย ง “Rasseraa Rasserra” จากฮาเนโตะเหล่าผู้ร่ายร�ำที่แต่ง ตัวสวยงามเต้นไปเดินไป เป็นภาพที่น่าตื่นตาตื่นใจยิ่งนัก บริเวณถนนหลวงหมายเลข 4 เมืองอาโอโมริ จังหวัดอาโอโมริ เดินจากสถานี JR Aomori ประมาณ 5 นาที ฟรี ยกเว้นที่นั่งที่จัดเตรียม ราคา 2,300 – 2,600 เยน เนบูตะ คือหุ่นโคมไฟขนาดใหญ่
13
เทศกาลแห่โคมไฟสุดยิ่งใหญ่แห่งคันโต 秋田竿燈まつり Akita Kanto Matsuri
August
3-6 ของทุกปี
เพือ่ ขอบคุณเทพเจ้าทีม่ อบความอุดมสมบูรณ์มาให้ในฤดู เก็ บ เกี่ ย ว ซึ่ ง ผู ้ ช มจะได้ ส นุ ก ตื่ น เต้ น ไปกั บ เทคนิ ค การ ควบคุมโคมคันโตด้วยหน้าผากและสะโพกให้เข้าจังหวะ กับเสียงกลองและขลุ่ย โดยโคมคันโตมีหลายขนาด ซึ่ง ขนาดใหญ่ที่สุดนั้นมีความยาว 12 เมตร หนัก 50 กก. มี โคมไฟทั้งหมด 46 โคม ในช่วงกลางคืนมีนักแสดงพร้อม โคมคันโตกว่า 200 โคม ออกมาร่วมแสดงให้ชมกัน เป็น ไฮไลต์ของงานที่ไม่ควรพลาด Kanto O-dori เมืองอาคิตะ จังหวัดอาคิตะ เดินจากสถานี Akita ประมาณ 20 นาที ฟรี ยกเว้นที่นั่งที่จัดเตรียม ราคา 2,100 – 2,600 เยน และที่นั่ง สำ�หรับหมู่คณะ (6 ท่าน) ราคา 20,000 เยน
KANTO
พิธีเผาดารุมะอุทิศส่วนกุศลให้ผู้ล่วงลับ
前橋初市 Maebashi Hatsuichi
9
ของทุกปี เทศกาลขายดารุมะที่ผู้คนในจังหวัดกุนมะ นิยมหาซื้อกัน มากในช่วงปีใหม่เป็นประจ�ำทุกปี ซึง่ ในช่วงงานเทศกาลนี้ นอกจากจะมีการซื้อ-ขายดารุมะเป็นประจ�ำแล้ว ยังมีพิธี เผาดารุมะตัวเก่าเพื่ออุทิศส่วนกุศลให้ผู้ล่วงลับด้วย โดย เรียกเทศกาลเผาดารุมะนี้ว่า Daruma Kuyou และใน บริเวณงานยังมีรา้ นค้าน�ำสิง่ มงคลอย่างอืน่ มาจ�ำหน่ายอีก มากมาย เมืองมาเอะบาชิ จังหวัดกุนมะ นั่งรถไฟ JR สาย Ryomo มาลงสถานี Maebashi แล้วเดินต่อ อีก 10 นาที ฟรี
เทศกาลขบวนพาเหรดมังโตมิโกชิขนาดยักษ์ まつりつくば Matsuri Tsukuba
August วันเสาร์-จันทร์ สุดท้าย
ของเดือน ส.ค. ของทุกปี
เทศกาลที่จัดขึ้นในฤดูร้อนของเมืองทสึคุบะ ซึ่งมีขบวน พาเหรดสุดยิ่งใหญ่ตามถนนสายหลักรอบสถานีทสึคุบะ ในขบวนมีสิ่งอลังการหลายอย่างให้เราชม ทั้งมังโตมิโกชิ ขนาดยักษ์ ดาชิหลากรูปแบบ เนบูตะและโคมไฟคันโต เป็นต้น นอกเหนือจากนี้ยังมีร้านแผงลอยอีกมากมายที่ คอยให้บริการอีกด้วย Tsukuba Express รอบสถานี Tsukuba เมืองทสึคุบะ จังหวัด อิบารากิ นั่งรถไฟ Tsukuba Express จากสถานี Akihabara ลงที่สถานี Tsukuba แล้วเดินต่ออีก 5 นาที ฟรี มังโตมิโกชิ คือ ศาลเจ้าขนาดเล็กที่ใช้ในเทศกาลและตกแต่งด้วย โคมไฟ 14
งานเทศกาลประจำ�ฤดูร้อนสุดยิ่งใหญ่ของ เมืองนาริตะ 成田祇園祭 Narita Gion Matsuri
July
7-9
วันศุกร์ – อาทิตย์ ช่วงวันที่
ของทุกปี
งานเทศกาลที่มีผู้เข้าชมงานมากกว่า 450,000 คนเป็น ประจ�ำทุกปี มีขบวนแห่ศาลเจ้าจ�ำลองและดาชิ 10 คันที่ ถูกประดับตกแต่งให้ดูสวยงามอลังการ นอกจากนี้ยังมี ร้านค้าแผงลอยมากมายให้ทุกคนได้เพลิดเพลินกันอีก ด้วย บริเวณทางเดินขึ้นวัดและในวัดนาริตะซัง เมืองนาริตะ จังหวัดชิบะ นัง่ รถไฟ JR ลงสถานี Narita หรือรถไฟ Keisei ลงสถานี Keiseinarita แล้วเดินต่ออีก 10 นาที ฟรี
เทศกาลเดินขบวนพาเหรดขับขานเสียงดนตรี 小田原北條五代祭り Odawara Hojo Godai Matsuri
May
3
ของทุกปี เทศกาลเดินขบวนพาเหรดที่ผสมผสานวัฒนธรรมดั้งเดิม และวัฒนธรรมตะวันตกไว้อย่างลงตัว โดยมีผเู้ ข้าร่วมงาน กว่า 1,700 คน ส่วนใหญ่จะแต่งชุดนักรบกับพลปืน และ มีชมรมดุริยางค์จากโรงเรียนภายในเมืองมาร่วมขับขาน เสียงดนตรี มีการแสดงเต้น Odawara Chochin Odori และกิจกรรมอื่นให้ชมกันอีกมากมาย อีกทั้งเทศกาลนี้ยัง เป็นสัญลักษณ์ของการเริม่ ต้นท่องเทีย่ วในฤดูใบไม้ผลิอกี ด้วย บริเวณรอบสวนสาธารณะโอดะวาระโจชิ เมืองคามาคุระ จังหวัด คานางาวะ นั่งชินคันเซ็นมาลงที่สถานี Odawara แล้วเดินต่อจากประตูตะวัน ออก 10 นาที ฟรี
เทศกาลซามูไรประจำ�ฤดูร้อน
与一まつり Yoichi Matsuri
August วันศุกร์-เสาร์ แรก
ของเดือน ส.ค. ของทุกปี
เทศกาลประจ�ำฤดูร้อนอันเป็นประเพณีของเมืองโอตะ วาระ เป็นเทศกาลที่สรรเสริญ นาสุ โนะ โยอิจิ (Nasu no Yoichi) ซามูไรผูเ้ ก่งฉกาจ สามารถยิงธนูโดนพัดของข้าศึก ที่อยู่บนเรือร่วงในศึกยาชิมะแห่งสงครามเก็นเปย์ ไฮไลต์ ของงานคือการแห่ขบวนซามูไรที่แต่งชุดอย่างเต็มยศ พร้อมโชว์การท�ำโมจิสดๆ และการร้องร�ำท�ำเพลงกันอย่าง สนุกสนาน นอกจากนี้ก็มีร้านรวงเปิดกันอย่างคึกคักด้วย เมืองโอตะวาระ จังหวัดโทชิกิ นั่งรถไฟ JR Utsunomiya Line มาลงสถานี Nishi-Nasuno ต่อ รถบัส Shinai Junkan Line หน้าสถานี ลงที่ป้าย Kyunissekimae แล้วจึงเดินต่ออีก 10 นาที ฟรี 15
เทศกาลแห่ฮิคิยามะที่ใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น 秩父夜祭 Chichibu Yomatsuri
December
2-3 ของทุกปี
1 ใน 3 เทศกาลแห่ฮิคิยามะที่ใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น เป็น เทศกาลประจ� ำ ปี ข องศาลเจ้ า ชิ ชิ บุ มี ป ระวั ติ ศ าสตร์ มากกว่า 300 ปี ในเทศกาลเต็มไปด้วยสีสนั ของคาสะโบโกะ ทีป่ ระดับอย่างสวยงาม รวมทัง้ แสงสีจากร้านค้าแผงลอย ช่ ว งที่ ล ากคาสะโบโกะขึ้ น เนิ น เรี ย กว่ า ดั ง โงะซากะ (Dangozaka) พร้อมกับชมความสวยงามของดอกไม้ไฟ ขนาดใหญ่ทเี่ บ่งบานบนท้องฟ้าถือเป็นไฮไลต์ทไี่ ม่ควรพลาด เมืองชิชิบุ จังหวัดไซตามะ นั่งรถไฟสาย Seibu Chichibu ที่สถานี Ikebukuro ลงสถานี Seibu Chichibu เดินต่ออีก 6 นาที ไปสถานี Ohanabatake ฟรี ยกเว้นที่นั่งที่จัดเตรียม ราคา 7,000 – 8,000 เยน ฮิคิยามะ คือ รถแห่ประจำ�เทศกาล, คาสะโบโกะ คือ ร่มขนาดใหญ่่ ใช้ในขบวนแห่สว่ นใหญ่นยิ มนำ�มาตกแต่งด้วยดอกไม้ และดาบต่างๆ
CHUBU
February
เทศกาลสนิทกับหิมะ สนุกกับหิมะ
วันศุกร์-อาทิตย์ ที่ 3
十日町雪祭り Tokamachi Yuki Matsuri
ของเดือน ก.พ. ของทุกปี
เทศกาลหิมะโทคามาจินเี้ กิดขึน้ จากความคิดของชาวเมือง โดยเป็ น เทศกาลหิ ม ะเทศกาลแรกของญี่ ปุ ่ น ที่ มี อ ายุ มากกว่า 65 ปีแล้ว บรรดารูปปั้นหิมะในงานเกิดจากการ ร่วมแรงร่วมใจของชาวเมืองที่ค่อยๆ ช่วยกันสร้างขึ้นมา จนดูยิ่งใหญ่ มี Setsujo Carnival อันเป็นการแสดง กิจกรรมและดนตรีสดบนเวทีหิมะสุดอลังการ ซึ่งเวทีหิมะ ที่ว่านี้เคยได้รับการบันทึกลงในกินเนสบุ๊คด้วยว่าเป็นเวที ที่สร้างจากหิมะที่ใหญ่ที่สุดในโลก เมืองโทคามาจิ จังหวัดนีงาตะ นั่งชินคันเซ็นจากสถานี Tokyo มาลงที่สถานี Echigo-Yuzawa แล้วต่อรถไฟ Hoku Hoku Line ไปลงสถานี Tokamachi ฟรี
เทศกาลซามูไรที่ใหญ่โตที่สุดของประเทศญี่ปุ่น 信玄公祭り Shingen-Ko Matsuri
April วันเสาร์-อาทิตย์ ก่อน วันที่ 12 ของทุกปี
เทศกาลซามู ไ รที่ ใ หญ่ โ ตที่ สุ ด ของประเทศญี่ ปุ ่ น เป็ น เทศกาลที่ระลึกถึงทาเคดะ ชินเง็น ไดเมียวผู้ยิ่งใหญ่แห่ง ยุคเซ็นโกคุ โดยมีผู้แต่งเป็นชินเง็น พร้อมขุนพลทั้ง 24 กับ พลทหารอีกกว่า 1,500 คนมาร่วมเดินขบวนพาเหรดและ โบกสะบัดธงฟูรนิ คะซังไปทัว่ เมือง นอกจากนีก้ ม็ กี ารแสดง จ�ำลองช่วงเวลาส�ำคัญของไดเมียวผู้นี้ให้ชมกันอีกด้วย เมืองโคฟุ จังหวัดยามานาชิ นัง่ รถไฟ JR Chuo Line จากสถานี Shinjuku มาลงทีส่ ถานี Kofu ใช้เวลา 1 ช.ม. 30 นาที หรือนั่ง Chuo Highway Bus จากชินจูกุ มาลงที่โคฟุ ใช้เวลา 2 ช.ม. 10 นาที ฟรี
16
เทศกาลเปลี่ยนเสาไม้ศักดิสิทธิ์สี่ต้น ของศาลเจ้า 御柱祭 Onbashirasai
April May Yamadashi Satobiki 2-4 และ 8-10 3-5 และ 14-16 เทศกาลเปลี่ยนอนบาชิระ เสาไม้ศักดิสิทธิ์สี่ต้นของศาล เจ้าใหญ่สวุ ะ ศาลเจ้าทีเ่ ก่าแก่ทสี่ ดุ ของญีป่ นุ่ 6 ปีจะจัดขึน้ 1 ครั้ง ซึ่งตรงกับปีขาลและปีวอก เทศกาลนี้แบ่งเป็น 2 ช่วง ได้แก่ ยามะดาชิ เป็นวันตัดต้นไม้ลงจากภูเขา แล้ว ล่องมาทางแม่น�้ำ ส่วนอีกช่วงหนึ่ง คือ ซาโตะบิคิ เป็นวัน แห่เสารอบเมืองสิน้ สุดทีศ่ าลเจ้า แล้วเปลีย่ นแทนอนบาชิระ ต้นเดิม ซึง่ พิธกี ารนีเ้ คยได้รบั เลือกให้แสดงต่อผูช้ มทัว่ โลก เมื่องานนางาโนะ โอลิมปิค ในปี ค.ศ. 1998
Photo : Suwa Tourism Association
เทศกาลแข่งเล่นว่าวขึ้นสูงที่สุด 浜松まつり Hamamatsu Matsuri
ศาลเจ้าใหญ่สวุ ะ และบริเวณเมืองสุวะกับเมืองโอกายะ จังหวัดนากาโนะ นั่งรถไฟจากสถานี Shinjuku มาลงที่สถานี Kami-Suwa ฟรี ยกเว้นที่นั่งที่จัดเตรียม ราคา 3,000 – 7,000 เยน อนบาชิระ (御柱) คือ เสาไม้ศกั ดิสทิ ธิ์ เป็นต้นสนอายุประมาณ 200 ปี สูงไม่ต่ำ�กว่า 17 เมตร เส้นผ่าศูนย์กลาง 1 เมตร หนัก10 ตัน หลัง จากตัดและขนลงมาจากบนภูเขาแล้วนำ�ไปผ่านกระบวนการให้ กลายเป็นอนบาชิระอีกที
May
3-5 ของทุกปี
เทศกาลนีเ้ ริม่ ตัง้ แต่ประมาณ 450 ปีทแี่ ล้ว ผูค้ รองปราสาท ฮิคิมะได้น�ำว่าวขึ้นสู่ฟ้าเป็นครั้งแรก เพื่อแทนค�ำขอบคุณ ต่อเทพเจ้าที่ประทานลูกชายคนโตให้ ในเทศกาลนี้แบ่ง เป็นช่วงกลางวันและกลางคืน กลางวันเป็นช่วงที่ผู้คนใน แต่ละเขตจะแข่งกันให้ว่าวของตนขึ้นไปสูงที่สุด ภาพว่าว ที่ก�ำลังลอยบนท้องฟ้าถือเป็นไฮไลต์ของงานนี้ ช่วงกลาง คืนเพลิดเพลินกับขบวนแห่โคเทนยะไดที่งดงามหรูหรา สวนสาธารณะ Enshunada-Kaihin และในเมืองฮามามัตสึ จัง หวัดชิซุโอกะ มี ร ถบั ส เฉพาะกิ จ รั บ ส่ ง จากสถานี Hamamatsu ไปยั ง สวน สาธารณะ (เฉพาะช่วงเทศกาล) ฟรี ปราสาทฮิคิมะ เป็นชื่อเดิมของปราสาทฮามามัตสึ โคเทนยะได คือ รถลากที่ประดับด้วยโคมไฟสวยงาม
เทศกาลทางน้ำ�ที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น
尾張津島天王祭 Owari Tsushima Tenno Matsuri
July วันเสาร์-อาทิตย์ ที่ 4
ของเดือน ก.ค. ของทุกปี
เป็นเทศกาลทางศาสนาของศาลเจ้าทสึชิมะที่สืบทอด มากกว่า 500 ปี ไฮไลต์ของงานจะอยู่ในช่วงกลางคืน มี ขบวนพาเหรดเรือมาคิวาระ 5 ล�ำที่ประดับด้วยโคมไฟ อย่างสวยงามกว่า 400 อัน ล่องลอยอยู่บนแม่น�้ำเท็นโน ซึ่งเป็นภาพที่ผู้เข้าร่วมงานต่างประทับใจจนได้รับการ ยกย่ อ งว่ า เป็ น เทศกาลที่ ส วยงามมากที่ สุ ด ในบรรดา เทศกาลฤดูร้อนจากทั่วประเทศ สวนสาธารณะ Tennogawa เมืองทสึชิมะ จังหวัดไอจิ นั่งรถไฟจากสถานี Meitetsu-Nagoya ลงที่สถานี MeitetsuTsushima แล้วเดินไปยังสวนสาธารณะอีก 15 นาที ฟรี ยกเว้นที่นั่งที่จัดเตรียม ราคา 3,000 เยน 17
KANSAI
Januar y
เทศกาลแห่งเปลวเพลิงโชติชว่ ง
วันเสาร์ที่ 2 ในเดือน ม.ค. ของทุกปี
勝部の火祭り Katsube no Hi Matsuri
ว่ากันว่าเทศกาลนี้มีมาตั้งแต่สมัยคามาคุระที่ช่วยท�ำให้ พระจักรพรรดิทสึจิมิคาโดะหายจากพระอาการประชวร จวบจนปัจจุบนั เทศกาลนีจ้ ะมีการเดินแห่คบเพลิงไปรอบ เมือง และช่วงค�่ำจึงท�ำการเผาคบเพลิงนั้น โดยมีคนหนุ่ม ผู้ได้ขอพรคุ้มครองจากเทพเพลิงเป็นผู้จุดไฟ พร้อมเต้น และพูดว่า โกวโยะกับเฮียวโยะ อย่างแข็งขัน ซึ่งได้รับการ ยกย่องว่าเป็นเทศกาลแห่งเปลวเพลิงทีล่ กุ โชติชว่ งองอาจ ที่สุดของญี่ปุ่น ศาลเจ้าคัตสึเบะ เมืองโมริยามะ จังหวัดชิกะ นั่งรถไฟ JR Biwako Line มาลงที่สถานี Moriyama และจึงเดิน ต่ออีก 5 นาที ฟรี
เทศกาลปัดเป่าทุกข์ภัย
July
祇園祭 Gion Matsuri
1-31 ของทุกปี
เทศกาลกิออง ได้รับการยกย่องว่าเป็น 1 ใน 3 เทศกาลที่ ยิ่งใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น โดยเริ่มมาจากการนมัสการต่อ เทพเจ้ากิอองซึ่งสถิตย์อยู่ในโฮโกะ 66 คันทั่วประเทศเพื่อ ปัดเป่าทุกข์ภยั ตัง้ แต่เมือ่ 1,100 ปีกอ่ น ไฮไลต์เด่นของงาน คือ ขบวนแห่ยามะโฮโกะรวมทัง้ สิน้ 33 คัน ในวันที่ 17 กับ 24 ซึ่งพิธีแห่ยามะโฮโกะนี้ได้การรับรองว่าเป็นมรดกทาง วัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้จากยูเนสโกอีกด้วย สถานที่ต่างๆ เมืองเกียวโต จังหวัดเกียวโต นั่งรถไฟจาก Osaka มาลงที่สถานี Kyoto ฟรี ยามะโฮโกะ คือ รถลากขนาดใหญ่
เทศกาลประจำ�ฤดูใบไม้ร่วงทางศาสนาชินโต 灘のけんか祭り Nada no Kenka Matsuri
October
14-15 ของทุกปี
เทศกาลประจำ�ฤดูใบไม้รว่ งแห่งศาลเจ้ามัตสึบาระ ฮาจิมงั เป็นพิธีกรรมทางศาสนาชินโต โดยมิโกชิทั้ง 3 ที่อันเชิญ เทพมาประทั บ อยู่ ใ นนั้ น มาปะทะกั น และยั ง เป็ น การ ประชันยะไดกันของอดีต 7 หมูบ่ า้ นของอดีตแคว้นฮาริมะ แห่ ง นี้ อี ก ด้ ว ย เทศกาลนี้ ใ ช้ เ วลานานมากสำ�หรั บ การ เตรียมการ ซึ่งหลังจากเทศกาลจบลง ชาวบ้านจะร่วมมือ ร่วมใจกันเริ่มเตรียมการสำ�หรับปีถัดไปทันที ศาลเจ้ามัตสึบาระ ฮาจิมัง เมืองฮิเมจิ จังหวัดเฮียวโกะ นั่งรถไฟ Hanshin/Sanyo มาลงที่สถานี Shirahama no Miya และเดินต่ออีก 5 นาที ฟรี มิโกชิ คือ เกี้ยวที่ออกแบบเป็นรูปศาลเจ้าขนาดเล็ก 18
CHUGOKU
February
เทศกาลแห่งความอดทนและโชคลาภ
วันเสาร์ที่ 3 ในเดือน ก.พ. ของทุกปี
裸祭り Hadaka Matsuri
เทศกาลนี้เริ่มต้นขึ้นเมื่อประมาณ 500 ปีที่แล้ว พระวัด Saidaiji ได้สมุ่ โยนเครือ่ งรางให้ผทู้ เี่ ข้ามาสักการะทีว่ ดั ซึง่ ผู้ที่ได้รับเครื่องรางไป ต่างได้รับแต่โชคลาภเข้ามาในชีวิต หลังจากนั้นจึงจัดเป็นประจ�ำทุกปีในฤดูหนาว ผู้เข้าร่วมที่ เป็นผู้ชายจะต้องเปลือยกายให้เหลือแต่ฟุนโดชิตัวเดียว มารวมตัวกันตอน 2 ทุ่มจนถึง 4 ทุ่ม เพื่อเป็นการพิสูจน์ ความอดทนว่าเหมาะสมจะได้รับหรือไม่ ส�ำหรับผู้ที่แย่ง ชิงมาได้จะกลายเป็นผู้มีโชคลาภตลอดปี แล้วก็จะได้รับ การขนานนามว่าเป็นฟุคุโอโตโกะอีกด้วย วัดไซไดจิ คันนอนอิน เมืองโอคายาม่า จังหวัดโอคายาม่า นัง่ รถไฟ JR Ako Line จากสถานี Okayama ลงทีส่ ถานี Saidaiji ฟรี ยกเว้นที่จัดเตรียมไว้ ราคา 500 – 6,000 เยน ฟุนโดชิ คือ ผ้าเตี่ยว, ฟุคุโอโตโกะ คือ ผู้ชายที่โชคดี
เทศกาลล่องเรือเฉลิมฉลองแด่เทพเจ้า 管絃祭 Kangensai
July วัน 17 ค่ำ� เดือน 6 ตามปฏิทินจันทรคติจีน (ปีนี้ตรงกับวันที่ 20 ก.ค.)
เทศกาลล่องเรือเฉลิมฉลองประจ�ำปี แด่เทพเจ้าของศาล เจ้าอิคุสึชิมะ ในขบวนจะมีการใช้เครื่องดนตรี 3 ชนิด 9 อย่าง ได้แก่ เครื่องสาย อย่าง วาคอง บิวะ และโกโตะ กลอง อย่าง คักโกะ, ไทโกะ และโชโกะ เครื่องเป่า อย่าง โช ริวเตกิ และฮิจริ กิ ิ การล่องเรือจะผ่านศาลเจ้าส�ำคัญ คือ ศาลเจ้าจิโกเซ็น ศาลเจ้านากาฮามะ ศาลเจ้าโอโตโมะ และ ศาลเจ้าอิคสุ ชึ มิ ะเป็นทีส่ ดุ ท้าย ผูค้ นจากสองฝากฝัง่ จะมา ร่วมกันจุดโคมเฉลิมฉลองไปกับเทศกาลสุดยิ่งใหญ่นี้ ศาลเจ้า Ikutsushima บนเกาะมิยาจิมะ เมืองฮาซึไกจิ จังหวัดฮิโรชิมะ นั่งรถไฟ JR Sanyo Line จากสถานี Hiroshima ลงที่สถานี Miyajimaguchi แล้วต่อเรือเฟอร์รี่ไปเกาะมิยาจิมะ แล้วเดินจาก ท่าเรือไปยังศาลเจ้าใช้เวลาประมาณ 10 นาที ฟรี ยกเว้นเรือที่เตรียมไว้ ราคาเด็ก 1,500 เยน ผู้ใหญ่ 2,500 เยน
SHIKOKU
เทศกาลที่รวบรวมการเต้นรำ�ไว้มากที่สุดในญี่ปุ่น よさこい祭り Yosakoi Matsuri
August
9-12 ของทุกปี
เป็นเทศกาลที่บ่งบอกถึงการมาถึงของฤดูร้อน ซึ่งจัดต่อ เนื่องมากว่า 60 ปีแล้ว และมีผู้คนทั่วประเทศให้ความ สนใจและเข้ามาชมเทศกาลนี้กันอย่างมากมาย ผู้เต้นจะ ใช้ทุกส่วนของร่างการในการร่ายร�ำและใช้เครื่องดนตรีที่ เรียกว่า นารูโกะ เป็นส่วนประกอบในการร�ำด้วย เมืองโคจิ จังหวัดโคจิ จากสนามบิ น Kochi Ryoma นั่ ง รถชั ต เติ ล บั ส มาลงที่ ป้ า ย Harimayabashi แล้วเดินต่ออีก 5 นาที หรือนัง่ รถไฟมาลงทีส่ ถานี Kochi แล้วเดินต่ออีก 10 นาที ฟรี ยกเว้นที่นั่งที่จัดเตรียม บัตรราคา 1,300 – 1,800 เยน
19
1 ในเทศกาลชื่อดังของเกาะชิโกกุ
August
さぬき高松まつり Sanuki Takamatsu Matsuri
12-14 ของทุกปี
เทศกาลนีค้ อื สัญญาณทีบ่ อกว่าฤดูรอ้ นมาถึงแล้ว ภายใน งานมีขบวนพาเหรดแสดงการเต้นร�ำ Sou Odori อย่าง สนุกสนาน และได้ชมเทศกาลจุดดอกไม้ไฟสุดอลังของ เกาะชิโกกุอย่าง Dondon Takamatsu ที่จัดพร้อมกับ เทศกาลนีอ้ กี ด้วย นอกจากนีย้ งั มีกจิ กรรมอืน่ ๆ อาทิ ยูกาตะ กรังด์ปรีซ์ การแข่งกินจุซานุกอิ ดุ ง้ การแสดงสดจากศิลปิน นักร้อง เป็นต้น เมืองทาคามัตสึ จังหวัดคากาวะ เดินจากสถานี Takamatsu ประมาณ 5 นาที ฟรี
เทศกาลเต้นรำ�ที่มีประวัติศาสตร์มากว่า 400 ปี 阿波おどり Awa Odori
August
12-15 ของทุกปี
การเต้นร�ำในเทศกาลนี้เน้นความสนุกสนานพร้อมเสียง เครื่องดนตรีญี่ปุ่น อย่าง ซามิเซ็น กลองไทโกะ ขลุ่ยชิโนบุ เอะ เป็นต้น โดยเป็นเทศกาลที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของจังหวัด และได้รับการยกย่องว่าเป็นเทศกาลเต้นร�ำที่สนุกระดับ โลกไม่แพ้เทศกาลคาร์นิวัลของประเทศบราซิล เมืองโทคุชิมะ จังหวัดโทคุชิมะ นั่งรถไฟมาลงที่สถานี Tokushima แล้วเดินต่อไปยังงานอีก 5 – 10 นาที ฟรี ยกเว้นทีน่ ง่ั ทีจ่ ดั เตรียมไว้ ราคาบัตรหน้างาน 1,000 – 2,100 เยน จองล่วงหน้า 800 – 1,900 เยน
KYUSHU
เทศกาลขอบคุณเทพเจ้าและแช่ออนเซ็นฟรี !
別府八湯温泉まつり Beppu Hatto Onsen Matsuri
April
1-5 ของทุกปี
เทศกาลขอบคุณเทพเจ้าทีป่ ระทานบ่อออนเซ็นอันสมบูรณ์ 8 บ่อมาให้ชาวเบปปุ กิจกรรมหลักของงานคือ เทศกาล โองิยามะ ฮิมัทสึริ (Ogiyama Hi-matsuri)งานจุดไฟยาม ค�่ำคืนบนพื้นที่ด้านหน้าของภูเขาโองิ ถือเป็นสัญญาณ อย่างเป็นทางการว่าเทศกาลนี้ได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว ส�ำหรับ ใครทีช่ นื่ ชอบการแช่ออนเซ็นก็ไม่อยากให้พลาดกัน เพราะ บ่อออนเซ็นทุกบ่อจะเปิดให้ใช้บริการฟรีเฉพาะเทศกาลนี้ เท่านั้น เมืองเบปปุ จังหวัดโออิตะ นั่งรถไฟมาลงที่สถานี Beppu ฟรี
20
เทศกาลงานบุญแด่ผู้ล่วงลับสุดยิ่งใหญ่ 延岡大師祭 Nobeoka Daishi Matsuri
April วันศุกร์ – อาทิตย์ ที่ 3 ในเดือน เม.ย. ของทุกปี
งานบุญแด่ผู้ล่วงลับครั้งใหญ่ของเมืองนาเบะโอกะ โดย เทศกาลหลักนัน้ จัดขึน้ บริเวณองค์ไดชิ ส่วนบรรดาร้านค้า ในเมืองต่างร่วมใจประดับประดาร้านตัวเองอย่างสวยงาม พร้อมวางจ�ำหน่ายสินค้าแน่นขนัด ท�ำให้ทั้งเมืองมีสีสัน ของงานเทศกาลที่คึกคักไม่แพ้เทศกาลอื่นๆ ไฮไลต์ของ งาน คือ ไดเมียวเกียวเรทสุ (Daimyogyoretsu) อันเป็น ขบวนพาเหรดที่รวมหลากหลายไอเดียเอาไว้ บริเวณ Imayama Daishi เมืองโนเบะโอกะ จังหวัดมิยาซากิ นั่งแท็กซี่จากสถานี Nobeoka ประมาณ 5 นาที ฟรี
เทศกาลแห่งความภาคภูมิใจของชาวฮากาตะ 博多祇園山笠 Hakata Gion Yamakasa
July
1-15 ของทุกปี
เทศกาลทีเ่ ป็นมรดกทางวัฒนธรรมพืน้ บ้าน ทีจ่ บั ต้องไม่ได้ อันส�ำคัญของประเทศ และยังเป็นเทศกาลซึง่ เป็นตัวแทน ความภูมิใจในขนบธรรมเนียมและประวัติศาสตร์ของ ฮากาตะอีกด้วย จุดเด่นของเทศกาลคือ คาซาริยามะ (Kazari-yama) อันใหญ่โตที่จัดแสดงไว้ทั่วเขตฮากาตะ และวันที่ 15 มีกจิ กรรมแบกยามะกาสะวิง่ ไปในระยะทาง 5 กม. โดยเริม่ ต้นทีศ่ าลเจ้าคุชดิ ะ ถือเป็นไฮไลต์เด็ดทีไ่ ม่ควรพลาด ศาลเจ้า Kushida และบริเวณถนนในเขตฮากาตะ เมืองฟุกุโอกะ จังหวัดฟุกุโอกะ นั่งรถบัสจากสถานี JR Hakata ไปศาลเจ้าคุชิดะ ใช้เวลา 10 นาที ฟรี ยกเว้นที่นั่งที่จัดเตรียม ราคา 6,000 เยน คาซาริยามะ คือ แท่นขนาดใหญ่สงู มากกว่า 10 เมตรหนักมากกว่า 2 ตัน
October
เทศกาลใหญ่ประจำ�ฤดูใบไม้ร่วงของศาลเจ้าสุวะ 長崎くんち Nagasaki Kunchi
7-9 ของทุกปี
ศาลเจ้าสุวะ เป็นศาลเจ้าประจ�ำจังหวัดนางาซากิ มีเขต ต่างๆ ที่ได้รับเลือกให้เป็นผู้เต้นร�ำถวายเทพเจ้า เรียกเขต เหล่านั้นว่า โอโดริโจ (Odori-cho) โดยหมุนเวียนเปลี่ยน เขตทุกปี ในงานมีกิจกรรมอีกหลากหลาย อย่าง จะโอโดริ (Jaodori) โคะโคเดโชะ (Kokkodesho) และ โอรันดะมันไซ (Orandamanzai) ฯลฯ แต่ละกิจกรรมต่างก็มกี ลิน่ อายของ วัฒนธรรมจีน โปรตุเกส และเนเธอร์แลนด์ ผสมอยู่ด้วย ศาลเจ้าสุวะ และสถานที่ต่างๆ ในเมืองนางาซากิ จังหวัดนางาซากิ นั่งรถไฟมาลงที่สถานี Suwajinjamae แล้วเดินต่อไปยังศาลเจ้า อีก 3 นาที ฟรี ยกเว้นสถานที่จัดงานหลัก 4 แห่ง ได้แก่ ศาลเจ้า Suwa, ศาลเจ้า Yasaka, Otabisho และ Nagasaki-shi Kokaido ที่มี ค่าเข้าชม ราคา 1,500 – 30,000 เยน จะโอโดริ คือ ระบำ�หุน่ มังกร, โคะโคเดโชะ คือ พิธจี บั เกีย้ วขนาดใหญ่ เหวี่ยงขึ้นฟ้า, โอรันดะมันไซ คือ การร่ายรำ�แนวตลก มีตัวละคร 2 ตัว เรียก บันไซ และ ไซโซ โดยทั้งคู่แต่งตัวคล้ายชาวดัตช์ที่เข้ามา ติดต่อซื้อขายกับญี่ปุ่นในสมัยเอโดะและสวมหน้ากากตลก 21
เทศกาลที่ใหญ่ที่สุดในมินามิคิวชู
November
おはら祭 Ohara Matsuri
2-3 ของทุกปี
เทศกาลส� ำ คั ญ ของภู มิ ภ าคคิ ว ชู ใ ต้ เป็ น เทศกาลที่ มี กิ จ กรรมมากมายให้ ไ ด้ ช มกั น เช่ น ระบ� ำ โอฮาระบู ชิ (Oharabushi) ระบ�ำพื้นบ้านของคาโกชิมะที่มีนักร่ายร�ำ กว่า 20,000 คนเข้าร่วม และระบ�ำโซโอโดริ (Sou Odori) ทีแ่ สดงถึงฤดูกาลทีก่ �ำลังเปลีย่ นแปลงสูฤ่ ดูใบไม้รว่ ง หาก ผู้ชมคนไหนได้ชมระบ�ำดังกล่าวแล้วสนใจอยากร่ายร�ำ ด้วยก็ออกมาร่วมได้ทันที ถนน Tenmonkandori เมืองคาโกชิมะ จังหวัดคาโกชิมะ เดินจากสถานี Kagoshima-Chuo 15 นาที ฟรี
เทศกาลใหญ่ประจำ�ฤดูใบไม้ร่วงแสนคึกคัก 唐津くんち Karatsu Kunchi
November
2-4 ของทุกปี
เทศกาลใหญ่ประจ�ำฤดูใบไม้ร่วงของศาลเจ้าคาราซึ โดย มี ก ารแห่ ย ามะรู ป ร่ า งต่ า งๆ ไปรอบเมื อ งด้ ว ยความ สนุกสนาน ซึ่งวันที่คึกคักที่สุดของเทศกาลคือวันสุดท้าย โดยการแห่จะเริม่ ต้นจากศาลเจ้า แล้ววิง่ แห่ตามถนนสาย หลักไปรอบเมือง มุ่งหน้าสู่จุดหมายที่จัดเตรียม ระหว่าง วิ่งแห่ก็จะตะโกนส่งเสียงว่า “Enya Enya” “Oisa Oisa” กันอย่างแข็งขัน เทศกาลยังได้รับการรับรองว่าเป็นมรดก ทางวัฒนธรรมพื้นบ้านอันส�ำคัญของประเทศอีกด้วย เมืองคาราซึ จังหวัดซากะ นั่งรถไฟ JR Chikuhi Line จากสถานี Hakata มาลงที่สถานี Karatsu ฟรี ยามะ คือ รถแห่ประเภทภูเขา
เทศกาลวิ่งแห่เครื่องทรงรูปร่างต่างๆ
八代妙見祭 Yatsushiro Myouken Sai
November
22-23 ของทุกปี
อีกหนึ่งเทศกาลแห่งวัฒนธรรมพื้นบ้านอันส� ำคัญของ ประเทศทีม่ ปี ระวัตมิ ายาวนานกว่า 400 ปี เป็นเทศกาลวิง่ แห่เครือ่ งทรงรูปร่างแปลกตา เช่น สิงโต เต่า มิโกชิ เป็นต้น โดยเริ่มต้นที่ศาลเจ้าชิโอะยะ ฮาจิมัง วิ่งแห่ไปตามถนน สายหลัก และสิ้นสุดที่โทซากิ โน คาวาระ (Tosaki no Kawara) ซึ่งที่นั่นมีการแสดงเชิดหุ่นสิงโต และการร่ายร�ำ ต่างๆ ให้ชมกันด้วย
22
บริเวณหน้าสถานี Yatsushiro และสถานที่ต่างๆ ในเมืองยาซึชิโระ จังหวัดคุมาโมโต้ นั่งชินคันเซ็นจากสถานี Hakata มาลงสถานี Shin-Yatsushiro ใช้เวลา 47 นาที แล้วนั่งรถไฟต่อไปยังสถานี Yatsushiro อีก 3 นาที ฟรี มิโกชิ คือ เกี้ยวที่ออกแบบเป็นรูปศาลเจ้าขนาดเล็ก
เรื่อง : NOOKNICK ภาพประกอบ : Ma-een
เทศกาลไหนที่คุณ ตราตรึงใจ จนอยากชวนคนไทยไปเที่ยว?
โอ๊ะโอ๋!! เห็นสารพัดเทศกาลของญี่ปุ่นในดาต้าสเปเชี่ยลแล้วมีแต่เทศกาลที่น่าสนใจทั้งนั้น ว่าแต่ว่ามีเทศกาลไหนบ้างนะที่คนญี่ปุ่นเขารู้สึกประทับใจมากอยากรู้ชะมัด จะได้ ไปตามรอยบ้าง “ถ้าให้นึกถึงเทศกาลที่ประทับใจ คงเป็น Biwako Hanabi Taikai ครับ เพราะได้ดูดอกไม้ไฟสุดแสนตระการตา โดยมีฉากหลังเป็นทะเลสาบบิวาโกะอันกว้างใหญ่ แถมได้ไปชมพร้อม กับแฟนคนแรกที่ได้คบกันเมื่อสมัยมัธยมปลายด้วย จึงกลายมาเป็นความทรงจำ�อันแสนประทับใจ เทศกาลนี้เป็นเทศกาล ที่มีชื่อเสียงของจังหวัดชิกะ คนเยอะมากจนเกือบเดินไม่ได้เลย แต่ถ้าได้ไปชมรับรองไม่ผิดหวังแน่นอน” ยูซัง บ้านเกิดจังหวัดชิกะ
บาบะซัง บ้านเกิดจังหวัดโออิตะ
“ตอนที่ฉันอยู่ที่ฟุกุโอกะก็จะไปเที่ยวเทศกาล Hakozakigu Hojoya Taisai ที่จัดขึ้นในช่วงฤดูใบไม้ร่วง เป็นประจ�ำทุกปี เพราะเป็นเทศกาลแบบญี่ปุ่นแท้ๆ และมีร้าน แผงลอยขายอาหารอร่อยๆ เยอะเลย แต่ฉันยังมีอีกหนึ่ง เทศกาลที่ประทับใจคือ Koenji no Awa Odori เทศกาลนี้ จัดที่โตเกียว จะมีการเต้นร�ำเป็นขบวนแห่ยาวๆ แบ่งเป็นทีมมาประกวดกัน แต่ละทีมเต้นสนุกมาก ถ้ามีโอกาสก็อยากให้ลองมาชมกัน” เคนตะซัง บ้านเกิดจังหวัดไอจิ
“เป็นเทศกาลที่หาชมได้ที่บ้านเกิดของผมเท่านั้นครับ เทศกาลที่ว่านี้คือ Kamezaki Dashi Matsuri เป็นเทศกาลที่มีผู้เข้าร่วมสวมชุดกึ่งๆ นักรบแล้วลากดาชิ ลงทะเลเป็นเทศกาลที่ไม่พบเห็นกันบ่อยนักแม้แต่ในญี่ปุ่นเอง ตอนที่ดูพวกเขาลากดาชิลงทะเลนี่ น่าสนุกมากๆและรอบ บริเวณงานก็มีร้านแผงลอยให้ช้อปให้ทานกันเยอะมาก ถ้าได้ ไปรับรองว่าจะต้องสนุกกับเทศกาลนี้แน่นอนครับ”
“อีกหนึ่งเทศกาลชมดอกไม้ที่ชอบไปประจ�ำคือ Nezu-jinja Tsutsuji Matsuri ซึ่งศาลเจ้าจะเปิดให้เข้าชม ช่วงเดือนเม.ย.ของทุกปี เป็นช่วงที่ดอกซึสึจิหลากสีสัน ต่างบานสวยงาม ได้มาชมและท�ำกิจกรรมพร้อมกับ ครอบครัวยิ่งเป็นอะไรที่น่าประทับใจมากขึ้น โทโยดะซัง ขอกระซิบว่าดอกซึสึจิส�ำหรับฉันนั้นสวยไม่แพ้ บ้ า นเกิ ด จังหวัดโตเกียว ดอกซากุระเลย ต้องไม่พลาดค่ะ”
24
“ต้อง Sanja Matsuri ของวัดเซ็นโซจิเลยครับ เป็นเทศกาลที่แสดงถึงความเป็นญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม เทศกาลนี้ จัดขึ้นอย่างต่อเนื่องมากว่า 140 ปีแล้ว เป็นเทศกาล ที่ยิ่งใหญ่เทศกาลหนึ่งของโตเกียว มีผู้คนเข้าร่วมงานมากมาย ส่วนตัวแล้วไม่ค่อยได้ ไปชมเทศกาลนี้บ่อยสักเท่าไหร่ แต่ไปทีไรก็สนุกทุกครั้ง” คิคุชิซัง บ้านเกิดจังหวัดชิบะ
โกโร่ซัง บ้านเกิดจังหวัดไซตามะ
“ส�ำหรับผมแล้วขอยกให้ Chochin Matsuri ของจังหวัดไซตามะ เป็นเทศกาลที่ผมประทับใจที่สุด ซึ่งเป็นเทศกาลแห่ดาชิที่ประดับประดาไปด้วยโคมไฟ แต่สิ่งที่ผมประทับใจในเทศกาลนี้ คือที่มาของเทศกาล ซึ่งมีเรื่องเล่าว่า เทศกาลนี้เกิดขึ้นมาเพื่อฟื้นฟู ขวัญก�ำลังใจแก่ชาวเมือง หลังจากที่ภูเขาไฟระเบิด ในจังหวัด ดังนั้นเวลาที่ผมย่อท้อ พอได้ ไปเที่ยวชม เทศกาลนี้ทีไร ท�ำให้ผมมีแรงฮึดขึ้นมาทุกที”
ยูยะซัง บ้านเกิดจังหวัดไอจิ
“อยากชวนคนไทยไปชม Danjiri Matsuri ที่โอซาก้า ครับ เป็นเทศกาลที่ผู้เข้าร่วมต้องใส่ชุดฮัปปิแล้วลาก ดันจิริ*ไปทั่วเมือง โดยมีไดกุคะตะ หรือคนที่อยู่บนดันจิริ คอยสั่งการและเต้นไปด้วย ดูสนุกตื่นเต้น มีเรื่องให้ลุ้น ให้เสียวอยู่ตลอด โดยเฉพาะตอนเลี้ยวโค้ง ถ้าควบคุมได้ ไม่ดี คงมีเจ็บตัวกันระนาว พอพระอาทิตย์ตกดิน ก็จะเอาโคมไฟมาประดับตกแต่งดันจิริ แล้วเดินพาเหรด กันอย่างสวยงามเลยครับ”
มิกิพงษ์ บ้านเกิดจังหวัดอาโอโมริ
*ดันจิริ (だんじり) คือ ดาชิประเภทหนึ่ง พบเห็นได้มาก ทางแถบตะวันตกของประเทศญี่ปุ่น มีการแกะสลักรอบ ทั้งคัน รวมทั้งลงรักปิดทอง ประดับด้วยโคมไฟ แผ่นป้าย ธงต่างๆ อย่างสวยงาม
“เทศกาล Hachinohe Sansha Taisai ที่จังหวัด อาโอโมริเป็นเทศกาลแห่และประกวดรถขบวนแห่ในงาน เทศกาลของแต่ละเขตในเมืองฮาจิโนเฮะ มีการเต้นร�ำ ตามขบวนและเด็กๆ ได้เข้าร่วมในขบวนด้วย ซึ่งตอนเด็กผม อยากเข้าร่วมขบวนนี้สุดๆ เลย แต่น่าเสียดายที่เขตบ้านผม ไม่ได้เข้าร่วม (ร้องไห้) แต่แค่ได้ยืนดูก็รู้สึกดีไป กับความสวยงามและความสนุกที่ประทับใจ มาจนถึงทุกวันนี้ ขอแนะน�ำเลยครับ” 25
เรื่อง : Tadahisa Mikawa แปล : PanPan
เมนูที่นิยมทานกันในช่วงวันปีใหม่ ก่ อ นอื่ น ขอกล่ า วสวั ส ดี ป ี ใ หม่ กั บ ผู ้ อ ่ า นทุ ก ท่ า น ขอบคุ ณ ส� ำ หรั บ ที่ ติ ด ตามอ่ า นกั น มาโดยตลอด และปี นี้ก็ขอฝากคอลัมน์ Talk of the Town in JAPAN นี้เอา ไว้ด้วยนะครับ พูดถึงวันปีใหม่ของญี่ปุ่นย่อมนึกถึงอาหารส� ำหรับ วันปีใหม่ อย่าง “โอเซจิเรียวริ” แต่ว่ารู้กันมั้ยว่ายังมีอีก หนึ่ ง เมนู ที่ แ ต่ ล ะท้ อ งถิ่ น นิ ย มทานกั น ในช่ ว งวั น ปี ใ หม่ นี้ ซึ่งก็คือ คุจิระ หรือเนื้อวาฬ นั่นเอง แต่ในระยะหลังๆ มา นี้ การทานวาฬและโลมาเป็นเรื่องยากมากขึ้น ส่วนหนึ่ง เป็ น เพราะชาวตะวั น ตกระบุ ว ่ า สั ต ว์ ทั้ ง สองชนิ ด ฉลาด ใกล้ เ คี ย งมนุ ษ ย์ และชาวประมงญี่ ปุ ่ น ถู ก กลุ ่ ม อนุ รั ก ษ์ ทางทะเล Sea Shepherd เข้ า จู ่ โ จมบ่ อ ยครั้ ง ซึ่ ง ต่ า ง จากชาวประมงในประเทศยุ โ รปเหนื อ อย่ า ง นอร์ เ วย์ เดนมาร์ ก ไอซ์ แ ลนด์ ที่ ล ่ า วาฬเหมื อ นกั น แต่ ไ ม่ ค ่ อ ย พบกั บ ปั ญ หานี้ ม ากเท่ า กั บ ชาวประมงญี่ ปุ ่ น ด้ ว ยเหตุ นี้ จึงท� ำให้เนื้อวาฬกลายเป็นของหายาก ชาวญี่ปุ่นจึง นิ ย มทานกั น เพี ย งเฉพาะช่ ว งวั น หยุ ด พิ เ ศษ อย่ า งวั น ปี ใหม่เท่านั้น อันที่จริงแล้ว ประเทศญี่ปุ่นในยุคปัจจุบันมีวัว หมู ไก่ ครบถ้ ว นอุ ด มสมบู ร ณ์ แต่ ช ่ ว งปลายปี ค .ศ.1800 สั ต ว์ เ หล่ า นั้ น ชาวบ้ า นล้ ว นแต่ ท านไม่ ไ ด้ โปรตี น แทบ ทั้ ง หมดที่ ไ ด้ รั บ จึ ง มาจากการทานปลา และเนื้ อ วาฬ
26
ในช่ ว งหลั ง สงครามโลกครั้ ง ที่ 2 มี ร าคาถู ก อาหาร โรงเรียนก็มีเมนูเนื้อวาฬด้วย จึงกลายเป็นแหล่งโปรตีน อั น ส� ำ คั ญ ส� ำ หรั บ ชาวญี่ ปุ ่ น มาตั้ ง แต่ ต อนนั้ น ประเทศ ที่ บุ ก เบิ ก การล่ า วาฬยุ ค ใหม่ คื อ ประเทศอั ง กฤษและ สหรัฐอเมริกา เมื่อราวปีค.ศ. 1900 ท�ำให้ประเทศยุโรป หลายประเทศท� ำตาม เพราะรถยนต์ในช่วงแรกต้องใช้ น�้ำมันที่สกัดจากไขมั น วาฬ ซึ่ ง นอกจากไขมั น พวกเขา ก็ ทิ้ ง ส่ ว นอื่ น ของวาฬทั้ ง หมด ผิ ด กั บ ประเทศญี่ ปุ ่ น ที่ ใ ช้ ทุ ก ส่ ว นของวาฬอย่ า งคุ ้ ม ค่ า นอกจากน� ำ มาทานแล้ ว ก็ ใ ช้ ป ระโยชน์ ด ้ า นอื่ น ๆ อี ก เช่ น ผลิ ต กระดาษส�ำ หรั บ พิ ม พ์ แคปซู ล ใส่ ย า เป็ น ต้ น และมี ก ารท� ำ บุ ญ เพื่ อ เป็ น การขอบคุ ณ ต่ อ วาฬที่ ถู ก น� ำ มาใช้ ป ระโยชน์ จ าก ทั่วประเทศอีกด้ ว ย ถึงกระนั้น หนุ่มสาวชาวญี่ปุ่นรุ่นใหม่ก็ไม่นิยมทาน วาฬกันแล้ว ไม่ แ น่ ว ่ า ในอนาคตเมนู ว าฬอาจเป็ น เพี ย ง แค่เมนูเปิบพิส ดารเมนู ห นึ่ ง ก็ เ ป็ น ได้
เรื่อง : อ้อ / ภาพ : ข้าวปั้น
Nail Printer จากจุดประสงค์ที่ต้องการให้คนไทยได้รับบริการ ด้านความงามซึ่งมีคุณภาพทัดเทียมการให้บริการใน ประเทศญี่ปุ่น ทางบริษัท Beauty It ซึ่งเป็นบริษัทผู้ เชีย่ วชาญด้านธุรกิจความงาม มีการขยายธุรกิจอย่างต่อ เนื่อง ทั้งในญี่ปุ่น และเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน ปิ๊งไอเดียมา ลองเปิดร้านเนลซาลอน Nail it! อย่างเป็นทางการร้านนี้ ในประเทศไทยขึ้น ด้วยคอนเซ็ปต์หลักของทางร้านคือ ท�ำเร็ว ท�ำถูก คุณภาพสูง โดยอาศัยการน�ำเครื่องพริ้นท์เตอร์ส�ำหรับ เล็บโดยเฉพาะเข้ามาใช้ประกอบ ท�ำให้สามารถท�ำเวลา ได้รวดเร็วอย่างทีไ่ ม่เคยมีมาก่อนในวงการเพ้นท์เล็บของ เมืองไทย และนอกจากนั้นยังมีคุณภาพสูง และราคา ย่อมเยาจนน่าตกใจ โดยผูท้ เี่ ข้ารับบริการเพียงเลือกลาย ที่ต้องการ และเลือกนิ้วที่ต้องการเท่านั้น (ไม่จ�ำเป็นต้อง ท�ำทั้ง 10 นิ้ว) 1 เล็บใช้เวลาเพียง 1 นาที ส�ำหรับการ ท�ำลายเล็บแบบพื้นฐานทั้ง 10 นิ้ว เริ่มต้นที่ 30 นาทีขึ้น ไป (สนนราคาเริ่มต้นที่ 250 บาท) จริงๆ แล้วการตกแต่งเล็บให้สวยงามโดยเลือกสี เลือกลายทีช่ อบนัน้ เป็นกิจกรรมพิเศษส�ำหรับผูห้ ญิงโดย เฉพาะ และมีแบบส�ำรวจพบว่าผู้หญิงที่ชื่นชอบการท�ำ เล็บนัน้ มีแนวโน้มทีจ่ ะเป็นคนทีแ่ อคทีฟ เป็นคนทีม่ คี วาม มั่นใจในตัวเอง
เริ่มต้นปีทั้งที เราขอเพิ่มเติมความสดใสให้สาวๆ ด้วย การพาไปร้านเนลซาลอนคุณภาพ จากประเทศญีป่ นุ่ และเพิง่ ท�ำการเปิดตัวอย่างยิ่งใหญ่ ไม่กี่เดือนก่อนหน้านี้ ทางดาโกะถือโอกาสนีช้ วนน้องดาว – บัณฑิดสาวหมาดๆ จากรั้วมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ผู้ที่ชื่นชอบการเพ้นท์เล็บ เป็ น ทุ น เดิ ม มาร่ ว มสั ม ผั ส ประสบการณ์ ที่ แ สนวิ เ ศษของ เทคโนโลยีของเครื่องพริ้นท์ลายเล็บในครั้งนี้ หันไปคุยกับน้องดาว นางแบบของเรา เธอประทับ ใจตัง้ แต่เทคโนโลยีการพริน้ ท์ลายเล็บทีท่ นั สมัย มีลายให้ เลือกมากมาย ค่าใช้จ่ายที่ไม่แพงจนเกินไป ไม่ต้องใช้ เวลารอนาน แถมยังเดินทางสะดวกเหมาะส�ำหรับสาวๆ ออฟฟิศแถวละแวกนั้น หรือคนที่ใช้บริการรถไฟฟ้าเป็น ประจ�ำอย่างเธอจริงๆ
เนลซาลอน Nail it! ตั้งอยู่ที่สถานี BTS ช่องนนทรี (ด้านในสถานี ใกล้ทางออก 3) โทร. 0-2635-2552, 09-7317-9185 เปิดทุกวันเวลา 10.00 น. – 20.00 น. FB : www.facebook.com/NailitTH/ 28
29
① ② ③ ④
① サワッディーカップ、初めまして ! Sawaddee kappu hajimemashite สวัสดีครับ ยินดีที่ได้รู้จักครับ! ③ 私は日本人です。 Watashi wa nihonjin desu ผมเป็นคนญี่ปุ่นครับ
30
② 私の名前はYUYAです！ Watashi no namae wa YUYA desu ผมชื่อ YUYA ครับ! ④ よろしくお願いします！ Yoroshiku onegaishimasu ฝากเนื้อฝากตัวด้วยนะครับ!
ÀÒÉÒÞÕ軹 ؆ ÂÒ¡¹Ô´à´ÕÂÇ
โดย
มาดามเร
今年もよろしくお願いします！
ป นี้ก็ขอฝากเนื้อฝากตัวด วยนะคะ
สาวๆ ของมาดาม สุขสันตวนั ปใหมนะพวกเธอ ขึน้ ปใหม แลวมาดามก็ขอใหทุกคนเจอแตสิ่งดีๆ ตลอดป มีเงิน ใชไมขาดมือกันนะจะ ในชวงปใหมนท้ี กุ คนก็คงยุง อยูก บั การซื้อของขวัญ การเฉลิมฉลองและการอวยพรให กับคนใกลชิดสินะ ฉบับนี้มาดามเลยขอเสนอคำวา 今年もよろしくお願いします Kotoshi mo yoroshiku onegaishimasu เปนคำทีท่ กุ คนตองไดใชในชวงนีแ้ นนอน
แปลเปนภาษาไทยวา ปนก้ี ข็ อฝากเนือ้ ฝากตัวดวยนะคะ นั่นเอง เอาไปใชกันไดเลย สวนตัวมาดามนั้น มาดาม ตองขอขอบคุณทุกคนที่ติดตามมาดามมาตลอดทั้งป นะจะ มาดามเองก็หวังวาคำที่มาดามนำมาเลาใหฟง คงเปนประโยชนกับสาวๆไดบาง ยังไงปนี้มาดามก็ ขอฝากตัวดวยนะคา 今年もよろしくお願いします！
31
One Day Trip Return เรื่อง : Oonarak
Teddy Bear Museum Pattaya เที่ยวพิพิธภัณฑ์เท็ดดี้แบร์สุดน่ารักที่พัทยา
อากาศดีๆ เริ่มต้นปีแบบนี้ด้วยการชวนเพื่อน สาวไปเที่ยวพัทยากัน แต่ใช่ว่าจะไปเที่ยวทะเล ธรรมดาแบบคนอื่นหรอกนะ เราชวนเพื่อนไป พิ พิ ธ ภั ณ ฑ์ ห มี สุ ด แสนน่ า รั ก ย่ า นพั ท ยาเหนื อ ต่างหาก เพราะทีน่ เี่ ป็นทีต่ งั้ ของพิพธิ ภัณฑ์ เท็ดดี้ แบร์ มิวเซียม ที่มีคอนเซ็ปต์ว่าเป็น “การเดิน ทางท่องเที่ยวตามล่าหาสมบัติกับเท็ดดี้แบร์” ดังนั้นตัวพิพิธภัณฑ์ จึงได้รับการออกแบบมา อย่างน่ารักและน่าค้นหาสุดๆ ไล่ตั้งแต่ทางเข้าที่เป็นรูปเรือมังกรที่มีขนาดใหญ่ ถึง 40 เมตร โดยมี ช าวเกาหลี เ ป็ น ผู ้ อ อกแบบ และเนรมิ ต พิพิธภัณฑ์สุดแสนคาวาอี้แห่งนี้ขึ้นมา นอกจากนี้ที่นี่ยังเป็น พิพธิ ภัณฑ์แห่งแรกและแห่งเดียวในภูมภิ าคเอเชียตะวันออก เฉียงใต้ด้วย การันตีความอลังการของแดนหมีเพราะตั้งอยู่ บนเนือ้ ทีม่ ากกว่า 2,500 ตารางเมตร และมีเจ้าหมีเท็ดดีแ้ บร์ กว่า 2,000 ตัวเลยนะ หากใครเคยไปมิวเซียมตุ๊กตาที่อื่นๆ ส่วนใหญ่มักจะ โชว์ตุ๊กตาไว้ในตู ้ ก ระจก สามารถชมและถ่ า ยรู ป ได้ จ าก ภายนอกตูก้ ระจกเท่านัน้ ซึง่ จะแตกต่างกับเท็ดดี้ แบร์ มิวเซียม พัทยา แห่งนี้ที่ไม่มีกระจกกั้นระหว่างตุ๊กตากับผู้เข้าเยี่ยมชม เลย ใครจะกอด จะทุ่มตัว จะสัมผัสความน่ารักของตุ๊กตา เท็ดดี้ แบร์ ก็เชิญได้อย่างเต็มที่ ไฮไลต์น่ารักมีให้กรี๊ดตลอดการเข้าชม จะเป็นตุ๊กตา หมีไซส์ยักษ์ หรือจะจัดเป็นธีมต่างๆ ก็มีเยอะแยะถึง 14 โซน ด้วยกัน ถ่ายรูปเพลินมากเผลอแป๊บเดียวเมมโมรี่ในกล้องก็เต็มซะแล้ว นอกจากนั้นทางพิพิธภัณฑ์ยังมีโซนให้ผู้เข้าชมสามารถท�ำกิจกรรมต่างๆ ได้ อีกทั้งยังมีการปรับอุณหภูมิ แสง เสียง ที่ท�ำให้รู้สึกเหมือนกับเราก�ำลังเข้าไปอยู่ในโลกของเทดดี้จริงๆ รับรองว่าโดนใจสาวๆ แน่ แทบไม่อยากกลับเลย ! บริเวณทางออกจากพิพิธภัณฑ์ก็มีโซนขายของที่ระลึก เป็นตุ๊กตาหมีสารพัดแบบ ละลานตามากเลือกไม่ถูกเลยจ้า เรียกได้ว่าเป็นวันเดย์ทริปที่เดินทางสบายๆ แค่ขับรถออกมาจากกรุงเทพฯ เพียงชั่วโมงกว่าๆ ก็สามารถมาสัมผัส ความน่ารักแบบนี้ได้แล้ว
Teddy Bear Museum ค่าเข้าชม ผู้ใหญ่ 250 บาท และ เด็ก 150 บาท (เด็กส่วนสูงไม่เกิน 90 เซนติเมตร เข้าชมฟรี) 436/49 หมู่ 9 ซอย 1 ถ.เลียบชายหาด ต.หนองปรือ อ.บางละมุง จ.ชลบุรี 20150 Tel.0-3841-1285 เปิดทุกวันเวลา 9.00 – 22.00 น. http://teddybearmuseumpattaya.com/ 32
33
เรื่อง : NOOKNICK ภาพ : แก้มโกะ
Picanha ย่างสุดหอมสไตล์แซมบ้า อร่อยซู่ซ่าจนเนื้อเต้น
เมื่อวันก่อน แก็งค์เพื่อนชาวญี่ปุ่นชวนไปกินบุฟเฟ่ต์เชอร์รัสโค (บาร์บีคิวสไตล์บราซิล) ที่ร้าน Brasil Churrasco ซึ่งพวกเขาไซโค มาว่าเนื้อย่างร้านนี้อร่อยสุดๆ ได้ยินแบบนั้นหัวใจบีฟเลิฟเวอร์ อย่างเราถึงกับพองโต ตอบตกลงแทบไม่เป็นภาษา บุฟเฟ่ต์มีให้ เลือก 2 ราคา แน่ละมาทั้งทีต้องจัดหนักกันไปเลย เกริ่นกันนิด ส�ำหรับจุดเด่นของเชอร์รสั โค ก็คอื เนือ้ สัตว์ทกุ ชนิดน�ำไปเสียบเหล็ก แหลมย่างจนสุกได้ที่ น�ำมาเสิรฟ์ ทีโ่ ต๊ะโดยคัตเตอร์จะเป็นผูถ้ อื และ แล่ ใ ห้ เ ราทาน เมนู ชู โ รงของร้ า นในชุ ด บุ ฟ เฟ่ ต ์ ที่ ต ้ อ งทานคื อ Picanha เนื้อส่วน Rump Cap (สะโพกติดมัน) ชิ้นโต เป็นเนื้อ แองกัสคุณภาพเยี่ยมบินตรงมาจากออสเตรเลีย ปรุงรสด้วยเกลือ สมุทรผสมผงสเต๊กสูตรเด็ดของร้าน ย่างจนเนือ้ สุกระดับมีเดียมแรร์ สีแดงอมชมพู มีรสสัมผัสที่นุ่ม เข้มข้นถึงรสชาติของเนื้อแท้ๆ หรือ ลองทานคู่กับเปปเปอร์ซอสก็อร่อยดีงาม หอมกลิ่นพริกไทยอ่อนๆ ขึ้นจมูก Strong แค่ไหนก็ห้ามใจไม่อยู่!!
Classic Churrasco 799 บาท • มีเชอร์รัสโคให้เลือกทาน 10 อย่าง
Premium Churrasco 1,299 บาท • มีเชอร์รัสโคให้เลือกทานถึง 23 อย่าง ทั้ง 2 ราคารวมสลัดบาร์แบบบุฟเฟ่ต์ แต่ไม่รวมเครื่องดื่ม นั่งได้ไม่จ�ำกัดเวลา *เครื่องดื่มราคาไม่รวม Vat 7% และ Service Charge 10%
) ras g ( ha เมนู Pican
ร้าน Brasil Churrasco โรงแรมเมอร์เมด ซอยสุขุมวิท 29 จันทร์ – ศุกร์ เวลา 18.00 – 22.30 น. เสาร์ – อาทิตย์ เวลา 11.30 – 22.30 น. โทร.0-2261-3841(กรุณาจองล่วงหน้า) 34
35
Sale Diary เรื่อง : สามสาวตะลุยร้านอร่อย ภาพ : Gamko
ร้านอาหารคุณภาพ จากฝีมือคุณแม่ชาวญี่ปุ่น
เริม่ ต้นปีใหม่ทงั้ ที เพือ่ นสาวชาวญีป่ นุ่ ของเราไม่ ได้กลับบ้าน ก็มาบ่นคิดถึงคุณแม่ของเธอให้เราฟัง เห็นดังนัน้ เรากับเพือ่ นสาวอีกคนก็ตงั้ ใจหาร้านอาหารญีป่ นุ่ อร่อยๆ ทีช่ วนให้คดิ ถึงอาหารฝีมอื คุณแม่ชาวญีป่ นุ่ ของเธอสัก หน่อย และจะได้ถือเป็นการเริ่มต้นปีที่แสนอบอุ่นสำ�หรับเราทั้ง 3 คนด้วย ซึ่งจะเป็นที่ ไหนไปไม่ ได้ ถ้าไม่ใช่ที่ร้านโอโตยะ (OOTOYA) ร้านอาหารญี่ปุ่นที่หนึ่งในดวงใจของใครหลายคน เพราะรสชาติอาหารของโอโตยะทุกเมนูนั้นต้องการจะสื่อถึงจิตวิญญาณของครอบครัว โดยเฉพาะรสมือแม่ที่ ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น ทั้งยังแฝงถึงความใส่ ใจที่ส่งผ่านมาในอาหารทุกจานเช่นเดียวกับที่คุณแม่ ในครอบครัว ญี่ปุ่น เราจึงไม่ลังเลที่จะพาเพื่อนสาวชาวญี่ปุ่นที่บ่นคิดถึงคุณแม่มุ่งตรงไปที่นี่ ส�ำหรับเมนูแรก ทีเ่ ราสัง่ มาคือเมนูปลากะพงแดง (โอกิเมได) หมักซอสโชยุโคจิย่างถ่าน ทางร้านเลือกสรรปลากะพงแดงคัด พิเศษเนื้อแน่นนุ่ม หมักด้วยซอสโชยุโคจิย่านบนถ่านไม้ให้รส สัมผัสเข้มข้น และกลิ่นหอมเย้ายวนมากเลย เมนูที่ 2 เราเลือกซุปกิมจิกับเต้าหู้สด ที่ทางร้านเลือกหมูชาบู S-Pure คัดพิเศษ ลวกในน�้ำซุปกิมจิรสดี แค่พอสุก พร้อมเต้าหู้ สด ไข่ไก่สด ปวยเล้งและเห็ดออรินจิ เมนูสุขภาพส�ำหรับคนชอบ อาหารรสกลมกล่อม เมนูที่ 3 เราสั่งอีกเมนูสุดอร่อยของร้านนั่น คือหมูทงคัตสึ ที่ทางร้านเลือกหมูสันนอก S-Pure เนื้อนุ่มคลุก เคล้ากับเกล็ดขนมปังญีป่ นุ่ ทอดจนฟูกรอบ แต่ยงั คงความชุม่ ฉ�่ำ ไว้ที่ตัวเนื้อ เสิร์ฟพร้อมซอสซันโฉะชิโอะและซอสชูโน และเมนูสุดท้าย ที่เพื่อนสาวกระซิบต้องบอกว่าคิดถึงรสมือ แม่มาก ก็คือเมนูข้าวหน้าสึคุเนะและไก่ซูมิโทริย่างถ่าน สองเมนู ทีท่ ำ� จากไก่สบั ผสมกระดูกอ่อนและสมุนไพรญีป่ นุ่ กับเมนูเนือ้ ไก่ ย่างชุ่มซอสญี่ปุ่นรสกลมกล่อม เสิร์ฟมาในเบนโตะกล่องสวย ยิ่ง สั่งเป็นชุดก็เสิร์ฟมาพร้อมซุป ไข่ไก่สด ไข่ตุ๋น จัดเต็มความอร่อย ขนาดนี้จะไม่คิดถึงแม่ได้ยังไงกัน ปิดท้ายเมนูขนมหวานที่มาทีไรก็ต้องสั่งคือ เมนูไอศกรีม ชาเขียวในน�้ำเต้าหู้ที่มีรสหวานกลมกล่อมลงตัวในแบบโอโตยะ และอีกเมนูปิดท้ายเมนูเลมอน พาร์เฟ่ต์ เป็นไอศกรีมพาร์เฟ่ต์ สไตล์ญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมซาบายอนครีมผิวเลมอนเชื่อม ชีสเค้ก
ข้าวหน้าสึคุเนะและไก่ซูมิโทริย่างถ่าน จานเดี่ยว 249 /ชุด 279 บาท
ปลากะพงแดง (โอกิเมได)หมักซอสโชยุโคจิย่างถ่าน จานเดี่ยว 339 /ชุด 399 บาท
ซุปกิมจิกับเต้าหู้สด จานเดี่ยว 239 /ชุด 299 บาท
หมูทงคัตสึ จานเดี่ยว 209 /ชุด 269 บาท
เลมอน พาร์เฟ่ต์ 150 บาท
ไอศกรีมชาเขียวในน้ำ�เต้าหู้ 75 บาท
เยลลีเลมอน และบลูเบอร์รี สามารถเลือกทานพร้อมไอศกรีมชาเขียวหรือวานิลลา ได้รสชาติสดชื่นลงตัวปิดท้ายมื้อได้ยอดเยี่ยม และหลังจากจัดการทุกเมนูเรียบร้อย เพื่อนสาวชาวญี่ปุ่นก็กอดพวกเราเป็นการขอบคุณที่พาเธอมาหม�่ำของอร่อย ท�ำให้คลาย ความคิดถึงที่มีต่อแม่ไปได้ แถมทิ้งท้ายก่อนกลับอีกว่าไว้มาที่โอโตยะด้วยกันอีกนะ
36
คุมิโกะ เคยอยู่เมืองไทย 5 ปี ตอนนี้ทำ�งานเป็นไกด์ไทยที่ญี่ปุ่น ชอบของหวานมาก โดยเฉพาะไอศกรีม
たい焼き
ขนมไทยากิ รสชาติต้นตำ�รับ เข้าสูป่ ใี หม่แล้ว คุมโิ กะขอทักทายผูอ้ า่ นทุกท่านเป็น ภาษาญี่ปุ่นแล้วกันนะคะว่า Akemashite Omedetou ซึ่งแปลว่า สวัสดีปีใหม่นั่นเองค่ะ ส�ำหรับคอลัมน์เดือน แรกในปีนี้ ขอเริม่ ต้นเขียนเรือ่ งขนมไทยากิ（たい焼き）ซึง่ เป็นขนมที่คนญี่ปุ่นนิยมทานกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ และค�ำว่าไทยากินั้นมีความหมายพ้องกับค�ำว่าน่ายินดี ด้วย จึงเป็นขนมทีเ่ หมาะกับช่วงเทศกาลปีใหม่มากๆ เลย ส�ำหรับขนมไทยากิทเี่ ป็นขนมรูปปลา Tai ไส้ถวั่ แดง นัน้ (ดูคล้ายๆ กับปลากะพงในเมืองไทย) ส�ำหรับคนญีป่ นุ่ ถือว่าปลา Tai เป็นปลามงคล ตัง้ แต่โบราณจนถึงปัจจุบนั คนญีป่ นุ่ มักจะทานกันในโอกาสพิเศษ อย่างงานแต่งงาน หรืองานฉลองวันพิเศษต่างๆ เนื่องจากปลา Tai นั้นมี เกล็ดสีแดงซึ่งเป็นสีมงคล และยังมีอายุยืนยาวกว่าปลา ชนิดอื่น นอกจากนี้ชื่อว่า Tai ยังมีการออกเสียงตรงกับ ส่วนหนึง่ ของค�ำว่า Medetai ซึง่ แปลว่า น่ายินดี ในภาษา ญี่ปุ่น ท�ำให้ปลา Tai นี้เป็นปลาพิเศษมาก แต่ในสมัย ก่อนปลา Tai นับว่าเป็นปลาระดับสูงทีม่ รี าคาแพง ท�ำให้ คนญีป่ นุ่ ทัว่ ไปไม่คอ่ ยมีโอกาสทานกัน แต่หลังจากปีค.ศ. 1909 (สมัยเมจิที่ 42) เจ้าของร้านขนม Naniwa-ya แห่ง ย่าน Azabu-jyuban ในโตเกียวปิง๊ ไอเดียท�ำขนมรูปปลา Tai ขึ้น โดยเปลี่ยนรูปทรงจากขนม Imagawa yaki ซึ่ง เป็นขนมแป้งไส้ถั่วแดงรูปวงกลมธรรมดา แล้วตั้งชื่อว่า Taiyaki ขึ้น ซึ่งในเวลาต่อมา ขนมรูปปลานี้ก็กลายเป็นที่นิยม
ร้าน Naniwa-ya พิกัดร้าน : 1-8-14 Azabu-jyuban, Minato-ku, Tokyo โทร : 03-3583-4975 เวลาเปิดปิด : 11.00-19.00 น. (หยุดวันอังคาร และวันพุธที่ 3) วิธีเดินทาง : เดิน 3 นาทีจากสถานีรถไฟใต้ดิน Azabu-jyuban (Tokyo metro สาย Nanboku, สาย Oedo) ราคา : ชิ้นละ 150 เยน
38
เพราะใครๆ ก็หาซือ้ ทานได้ในราคาถูก หลังจากนัน้ จึงมี ร้านค้าอื่นๆ ที่ตามกระแสขายขนมไทยากิเพิ่มมากขึ้น เรือ่ ยๆ จนแพร่หลายทัว่ ประเทศ ปัจจุบนั นีก้ ย็ งั มีรา้ นขาย ไทยากิเจ้าเก่าเหลืออยูห่ ลายแห่ง โดยเฉพาะในโตเกียว แต่รา้ น Naniwa-ya ต้นก�ำเนิดของขนมนีย้ งั ขึน้ ชือ่ ว่าเป็น ร้านที่ท�ำไทยากิอร่อยที่สุดในโตเกียว และเป็นร้าน ไทยากิแห่งแรกในญี่ปุ่นที่เปิดมานานกว่า 100 ปีด้วย ร้านนี้สืบทอดกันมายาวนานในครอบครัว และ เจ้าของร้านในปัจจุบนั นีเ้ ป็นรุน่ ที่ 4 แล้ว แต่เขายังคงใช้ สูตรความอร่อยแบบเดิมในการท�ำ ตั้งแต่การใช้แป้ง สาลี ถั่วแดง และน�้ำตาล แล้วน�ำมาย่างที่ละชิ้นอย่าง พิถีพิถัน ด้วยแม่พิมพ์เหล็กรูปปลาเป็นตัวๆ ซึ่งเป็นวิธี ท�ำไทยากิดงั้ เดิมและไทยากิทที่ ำ� สดใหม่เสิรฟ์ ขายแบบ ร้อนๆ นี้ อร่อยคุ้มค่ากับการรอทานจริงๆ ซึ่งคุมิโกะคิด ว่าจุดเด่นของไทยากิของร้านนี้อยู่ที่เนื้อแป้งบางและ กรอบมากๆ พร้อมกับข้างในแป้งบางๆ นี้ ตั้งแต่หัวปลา ไปจนถึงหาง อัดแน่นไปด้วยถัว่ แดงกวนหวานพอดีๆ ซึง่ ถูกต้มนานถึง 8 ชั่วโมงทุกวัน คิดว่านีค่ อื เหตุผลทีล่ กู ค้าแวะเวียนมาทีร่ า้ นไทยากิ เจ้าอร่อยนีเ้ ป็นประจ�ำ ซึง่ ภายในร้านก็มที ใี่ ห้นงั่ ทานด้วย หากมีโอกาสอยากแนะน�ำให้คุณผู้อ่านแวะไปที่ร้าน Naniwa-ya ทีโ่ ตเกียว เพือ่ ลองสัมผัสรสชาติขนมไทยากิ แบบดั้งเดิม ในบรรยากาศญี่ปุ่นแท้ๆ กันดูนะคะ
เรื่อง : Aor & Pook ภาพ : Gamko
การท�ำอาหารสอนให้ตอ้ งใส่ใจในทุกเรือ่ ง แม้ในเรื่องเล็กน้อย
เชฟหนุ่มเจ้าของร้าน “Fillets” (ฟิลเลย์) ย่านหลังสวน ผู้มีสไตล์การทำ�อาหารที่โดดเด่น แห่งยุคสมัย มีการสร้างสรรค์วัตถุดิบที่แปลกใหม่และน่าสนใจ พร้อมกับเนรมิตให้ทุกเมนูอร่อยนั้น มาสร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับลูกค้าอยู่เสมอ คุณสนใจเรื่องการท�ำอาหารตั้งแต่ตอนไหน ของวัตถุดบิ ด้วย อย่างถ้าเป็นปลาเราก็เลือกท�ำอาหารจาก “ตั้งแต่เด็กมาแล้ว ผมโตมากับครอบครัวที่ทำ� ธุรกิจเกี่ยว กับร้านอาหารในสหรัฐอเมริกา ท�ำให้มีชีวิตคลุกคลีอยู่ใน ครัวตั้งแต่เล็กจนโต บวกกับที่เป็นคนชอบทานด้วยก็ยิ่ง สนุกสนานและตื่นตาตื่นใจกับเรื่องนี้ แม้จะมีความตั้งใจ ว่าจะเรียนด้านการท�ำอาหารจนจบในระดับสูง แล้วออก มาเป็นเชฟเลย แต่จากการผลักดันของคุณแม่ ท�ำให้ เปลี่ยนแนวคิดว่าผมควรจะท�ำทุกอย่างในครัวให้เป็น ตั้งแต่ขั้นตอนแรกนั่นคือการล้างจาน”
สิ่งที่คุณได้เรียนรู้งานในช่วงเวลานั้น
“ผมต้องล้างจานอยูต่ รงนัน้ ราวๆ ปีกว่า เพราะแม่ไม่ยอมให้ เรียนรู้ในส่วนอื่น จนมาคิดได้เองว่าอย่างนั้นก็ลองมาเข้า งานก่อนเวลาเพื่อท�ำงานในส่วนที่ต้องรับผิดชอบให้เสร็จ แล้วจะได้มโี อกาสไปช่วยและเรียนรูง้ านส่วนอืน่ ๆ ในครัวได้ อีก เมือ่ ส่วนไหนต้องการผูช้ ว่ ย เราก็สามารถเข้าไปช่วยเหลือ ในครัวได้ในทันที”
ประสบการณ์ ในครัวช่วงเวลานั้นส�ำคัญมาก
“ถึงจะเหนือ่ ยมาก แต่ผมก็มองว่าสิง่ นีเ้ ป็นข้อดีทที่ �ำให้เรา เข้าใจการท�ำงานร้านอาหารในทุกขัน้ ตอนมากขึน้ และได้ มีโอกาสร่วมงานกับเชฟระดับโลกหลายท่านรวมถึง เชฟ Hide Yamamoto และ เชฟ Masaharu Morimoto เชฟ กระทะเหล็กอเมริกาด้วย ก็ได้เรียนรู้วิธีการจัดการในครัว ของเขามาเยอะเลย”
หลังจากกลับจากอเมริกาก็อยากท�ำร้านอาหาร ของตัวเอง
“เมื่อหนึ่งปีที่แล้ว ผมเริ่มท�ำร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อ “Fillets” ขึ้นภายใต้คอนเซ็ปต์ Modern Japanese comfort ที่จะมี การเลือกสรรวัตถุดบิ ทีด่ ที สี่ ดุ ตามฤดูกาลนัน้ ๆ มารังสรรค์ เป็นเมนูอร่อยที่หลากหลาย นอกจากนั้นยังใส่ใจในเรื่อง
ชื่อ เชฟแรนดี้-ชัยชัช นพประภา อายุ 35 ปี ตำ�แหน่ง เจ้าของร้าน ร้าน Fillets ที่ตั้ง ชั้น 3 The Portico 31 ซอยหลังสวน ปทุมวัน โทร. 0-2041-6056
40
ปลาตามฤดูกาล และเป็นปลาตามธรรมชาติซงึ่ น�ำเข้าจาก ประเทศญีป่ นุ่ ส่วนวัตถุดบิ อืน่ ๆ อย่างผัก ก็เลือกใช้ผกั จาก โครงการหลวง เพื่อให้ลูกค้าทุกคนได้ทานสิ่งที่ดีที่สุด”
การท�ำอาหารท�ำให้คุณเรียนรู้เรื่องอะไรบ้าง
“การท�ำอาหารสอนผมว่าเราต้องใส่ใจในทุกเรื่อง แม้ ในเรื่องเล็กน้อยอย่างเช่นการท� ำซอสต่างๆ เก็บไว้ใน ครัว เราจะให้พนักงานทุกคนฝึกท�ำ ในขณะเดียวกันก็ ต้องติดชื่อ และรายละเอียดของซอสนั้นไว้ข้างขวดด้วย พนักงานบางคนฉีกเทปกาวกระดาษด้วยมือเพื่อน�ำมา เขี ย นชื่ อ ซึ่ ง ผมก็ จ ะสอนพวกเขาว่ า ควรจะตั ด ด้ ว ย กรรไกรนะ เพราะการที่คุณมักง่ายกับสิ่งหนึ่ง มันจะมี ผลกับหลายๆ เรื่องในชีวิตของคุณด้วย พอทุกคนในครัว ใส่ ใ จในสิ่ ง เหล่ า นี้ แ ล้ ว เมื่ อ กลั บ บ้ า นไปความเป็ น ระเบียบจากการท�ำงานก็จะสอนให้ชีวิตของทุกคนเป็น ระเบียบมากขึ้น”
คุ ณ จั ด การปั ญ หาที่ เ กิ ด ขึ้ น กั บ การท�ำงาน อย่างไรบ้าง
“ปกติผมเป็นคนใจร้อน พนักงานทุกคนจะรู้ ดังนั้นเวลา ใครท�ำอะไรผิดก็จะรีบบอกความผิดพลาดของตัวเองออก มา ซึ่งผมก็จะไม่โกรธพวกเขา คิดว่าทุกคนจะได้บทเรียน จากข้อผิดพลาดนั้น และหากมีผิดพลาดอีก ทีนี้ก็ต้องตัก เตือนกัน”
เป้าหมายในอนาคตของคุณคืออะไร
“ผมไม่ได้คิดว่าจะต้องขยายสาขา หรือท�ำให้ร้านใหญ่โต ขึ้นไปกว่านี้ ผมพอใจกับร้านทุกวันนี้และอาจจะพัฒนา ร้านให้ตอบสนองกับความต้องการของลูกค้ากลุ่มอื่นๆ มากขึ้น ด้วยอาหารที่ท�ำจากวัตถุดิบที่มีคุณภาพของเรา”
41
พิสูจน์ความอร่อยด้วยทีมงานตัวกลม
ตอน ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์อิซากายะ ที่ทั้ง อิ่ม อร่อย ต้องที่ร้าน Konpira เท่านั้น!! หิวจ๋า เดือนนี้เราขอแบบจัดหนักนะ เราว่านายก็จัดหนักอยู่ทุกเดือนอยู่แล้วนี่ ว่าแต่จ๊ะจ๋า เนี่ย ฟังแล้วจั๊กจี้อ่ะ พอเหอะ ฮ่าๆๆ ว่าแต่จะพาเราไปร้านไหนล่ะ ไปร้านแถวซอยธนิยะ ชื่อร้าน คอนปิระ ร้านสไตล์ อิซากายะ เคป่ะ
ไม่.......ไม่ปฎิเสธ ได้ยินมาว่าอาหารร้านนี้รสชาติแบบ ญี่ปุ่นแท้ๆ เลยใช่มั้ย มีคนญี่ปุ่นเขาบอกมาอีกที ใช่แล้ว แถมมีอาหารให้นายเลือกหม�่ำกว่า 200 เมนู เลยนะ โห...เยอะเว่อร์ ไปเหอะ หิวไส้ขาดเลี้ยว นีน่ ายเป็นคนจีนตัง้ แต่เมือ่ ไหร่เนีย่ !?
Ebi Cream Croquette ครอกเก้ครีมกุ้ง ราคา 149 บาท เปิดมื้อสุดอร่อยนี้ด้วย ครอกเก้ที่อัดแน่นด้วยไส้ครีมกุ้งนุ่มละมุน มีเนือ้ กุง้ ให้เคีย้ วหนึบหนับ ผิวนอกก็ทอดกรอบ ไม่อมน�้ำมัน รสชาติ มันๆ อร่อยจุง Miso Horumon ไส้หมูผัดมิโสะกระทะร้อน ราคา158 บาท ใครชอบอาหารประเภทเครื่องในอย่าง ไส้ ต้องเลิฟเมนูนี้แน่นอน เพราะไส้หมูมีรสสัมผัสที่กรุบกรับ มีรสชาติเค็มๆ หอมๆ จากมิโสะ ที่ส�ำคัญไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์เลยสักนิด ทานคู่กับถั่วงอกดิบ ยิ่ง เคี้ยวสนุกปาก ได้แกล้มเบียร์เย็นๆ อีกนิด ความฟินมันอยู่ตรงเน้! Okonomiyaki โอโคโนมิยากิ ราคา 230 บาท ตอนพนักงานมาเสิร์ฟ ท�ำเอาเราต้องอุทานอย่างนุ่มนวล ว่า โอคี~่ ~~~ (ใหญ่เว้ยเฮ้ย) แถมยังไม่ได้ชมิ ก็รเู้ ลยว่าต้องอร่อยแน่ๆ ก็ดสู ิ โรยปลาโอแห้งมาให้ไม่ยงั้ ขนาดนี้ และพอลองชิมก็ไม่ผดิ หวัง ตั ว แป้ ง ด้ า นในนุ ่ ม ด้ า นนอกกรอบนิ ด ๆ เครื่ อ งแน่ น ซอสรส กลมกล่อม อร่อยติดใจ Sauce Yakisoba ยากิโซบะผัดซอส ราคา 170 บาท ยากิโซบะผัดซอสสูตรต้นต�ำหรับ กินเมนูนี้จานเดียว อิ่มแน่นอน เพราะทางร้านให้มาเยอะมากและไม่ได้เยอะแค่เส้น เครือ่ งก็เยอะ เช่นกัน รสชาติอร่อย เข้มข้น ทานเพลินดีเชียวละ
Yakitori Moriawase รวมเมนูไก่ปิ้ง ราคา 190 บาท จานนี้รวมสารพัดเมนูไก่ปิ้ง มีทั้งเนกิมะ สึคุเนะ ตับ หัวใจ เป็นต้น เมนูนี้ย่างด้วยเตาถ่าน และทาซอสสูตรพิเศษ จึงมีกลิ่นหอมยั่ว กระเพาะ และเชฟเขาย่างมาสุกก�ำลังดี เนือ้ ไม่แข็ง รสชาติดที เี ดียว มีมิโสะเป็นเครื่องจิ้ม ต้องขอบอกว่า อร่อยเข้ากันสุดๆ Salmon Sashimi แซลมอนซาชิมิ ราคา 99 บาท แซลมอนซาชิมิ เป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นโดนใจของเรา มาร้านนี้ก็ไม่ พลาดเช่นกัน เป็นแซลมอนสายพันธุน์ อร์วเี จียน เนือ้ ทัง้ สด ทัง้ หวาน ทั้งเด้ง รสชาติงดงาม ว่าแล้วก็ขออีกจาน ร้าน Konpira ซอยธนิยะ สีลม วันจันทร์-ศุกร์ 11.30-14.00 น. และ 17.00-01.00 น. วันเสาร์-อาทิตย์ 17.00-01.00 น. โทร.0-2632-9669 42
ลูกค ามากกว า 80% ทานแล ว!!!
43
ครัว คุมิ
カレー肉じゃが
Naturally Brewed Since 1645
สตูว์แกงกะหรี่เนื้อกับมันฝรั่ง เมนู18ที่ คุมิ ยูกิ สไตล์ญี่ปุ่น เมนูโปรดแสนอบอุ่น
แม่บ้านและเจ้าของร้านอาหารฟิวชั่น กลิ่นอายญี่ปุ่นแห่งหนึ่งในย่านอโศก
ของครอบครัวที่เพิ่มความ หอมกรุ่นด้วยผงกะหรี่
1 ปอกเปลือกมันฝรั่งและหั่นให้เป็นชิ้น พอดีค�ำ จากนั้นน�ำไปแช่ในน�้ำสะอาด ประมาณ 10 นาที เพือ่ ล้างรสฝาดและ เมือกของมันฝรั่งออกไป
สิ่งที่ต้องเตรียม
3 2
สไลซ์หอมใหญ่ จากนั้นจึงตั้งหม้อใส่ น�้ำมันเล็กน้อย โดยใช้ ไฟปานกลาง น�ำหอมใหญ่สไลซ์มาผัดจนใส และ ตามด้วยใส่เนือ้ บดลงไปผัดให้สกุ ดี จึง ค่อยเพิ่มมันฝรั่งและเติมน�้ำให้ท่วม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วยามาซ่าและน�้ำตาล ทรายแดง คนให้เข้ากัน ตอนนีใ้ ห้ใช้ ไฟ อ่อน
เมื่ อ มั น ฝรั่ ง เริ่ ม นิ่ ม ขึ้ น (ใช้ เ วลา ประมาณ 15 นาที) ให้ใส่ผงกะหรี่เพิม่ ลงไป เร่งไฟเป็นไฟปานกลาง ปิดฝา และต้มต่อจนกระทั่งมันฝรั่งนิ่มได้ที่ แล้ว จึงปิดไฟตักใส่ภาชนะ และโรยถั่ว เอดะมาเมะต้มลงไปก็เสร็จเรียบร้อย
(ส�ำหรับ 2-4 ที่)
เนื้อวัวบด 200 กรัม / มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว / หอมใหญ่ 1 หัว / ถั่วเอดะมาเมะต้ม เล็กน้อย / ซีอิ๊วยามาซ่า 2 ช้อนโต๊ะ / น�้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ / ผงกระหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ / น�้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ / น�้ำมัน เล็กน้อย
เคล็ดไม่ลบั ฉบับคุมิ
ถ้าใส่น�้ำตาลในขณะผัดหอมใหญ่ จะ ท�ำให้รสชาติหวานขึ้น และถ้าตั้งทิ้งไว้ อย่างน้อย 2-3 ช.ม. รสชาติจะยิ่ง กลมกล่อมมากยิ่งขึ้นด้วย
Yamasa ซื้อได้ที่ Fuji Super, Isetan, Emporium, Tops, Makro ทุกสาขา
www.yamasa.com
YAMASA (THAILAND) CO., LTD 208 Moo 6, Taiban Rd., Tambol Taiban, Amphur Muang, Samutprakarn Tel.0-2703-5360 Fax. 0-2703-4956
45
Classified สนใจรับสมัครพนักงาน หร�อ ลงประกาศขายของ ค าบร�การลงประกาศ
1 ช อง ราคา 1,500 บาท
(ไม รวม VAT และค าแปลภาษา)
สำหรับเร�่องการชำระค าโฆษณา
สำหรับโฆษณา 1 ช อง ราคา 1,500 บาท + 7%VAT = 1,605 บาท
กรุณาชำระค าโฆษณา เข ามาที่
ชื่อบัญชี : บร�ษัทดาต า แอนด คอมมูนิค เอ็กซ เพรส จำกัด เลขที่บัญชี : 005-2-53911-0 ธ.กสิกรไทย สาขาประตูนำ้ ปทุมวันประเภทบัญชี : ออมทรัพย
หลังจากชำระค าโฆษณาแล ว
กรุณาส งเอกสารการโอนเง�นมาที่ thai@daco.co.th หร�อแฟกซ 0-2653-8635และกรุณาแจ ง ชือ่ -ทีอ่ ยู- เบอร โทรศัพท ตดิ ต อกลับเลขประจำตัวผู เสียภาษี และระบุสำนักงานใหญ หร�อสาขา สำหรับออกใบเสร็จ
สง Resume ไดที่ valaipan@windowslive.com 08-1459-8118 คุณบี
รับสมัครงาน “เจ าหน าทีฝ่ า ยขาย” - เจาหนาที่ประสานงานฝายขาย (งานประจำ) - พนักงานขายสื่อโฆษณา (งานประจำ) - อัพเดทขอมูล (พารทไทม 3 วัน/สัปดาห สามารถเลือกวันได จันทร-ศุกร เริ่มงาน 8.30-17.30 น.) - ถาสื่อสารดวยภาษาญี่ปุนไดจะพิจารณาเปนพิเศษ - รับนักศึกษาฝกงานหรือนักศึกษาจบใหม
46
1 แสนคน
สอบถามรายละเอียด ติดต อ คุณกุย 0-2653-8878
รับสมัครล ามประจำประเทศญีป่ น ุ ชาย/หญิง - วุฒิปริญญาตรี หรือ เทียบเทา - สื่อสารภาษาญี่ปุนระดับ 3 ขึ้นไป - มีมนุษยสัมพันธดี มีไหวพริบ - มีความละเอียดรอบคอบ - มีใบขับขี่รถยนต - มีประการณจะพิจารณาเปนพิเศษ
สถานที่ปฏิบัติงาน : สุขุมวิท 26 (BTS พรอมพงษ) Email : hr@tdc-thai.com (คุณนก)
ผ านตาผู อ านมากกว า
Condo for Sale - Soi7 Ratchadaphisek - Klang Krung Resort 2F - 1 Bedroom 60.99 m - Furnished 2
Mr.Yoshi 09-5198-0074
รับสมัครพนักงานหญิง - เพศหญิง อายุ 23 - 30 ป - ทำงานวันจันทร-อังคาร, วันพฤหัสบดี-ศุกร 10.00-19.00 น. วันเสาร 09.00 -15.00 น. - เงินเดือน 12,000 - 15,000 บาท - มีสวัสดิการสังคม, โบนัส สถานที่ทำงาน : KUMON สุขุมวิท 39 (ศูนยญี่ปุน) ซอยสุขุมวิท 39 BTS พรอมพงษ 55 อาคารไบโอเฮาส ชั้น5 08-1659-4968 (คุณพงศเลิศ) E-mail : ponglert@gmail.com
No.148