DACO THAI no.149

เปนสื่อกลางรวบรวมตำแหนงงานหลากหลายจากบริษัทญี่ปุนชั้นนำในประเทศไทย ตำแหนงงานทีลงประกาศมีความนาเชือถือและไดรับการยืนยันจากHR แตละบริษัท เพียงแคคุณลงทะเบียน คุณจะสามารถสมัครงานไดหลายตำแหนงเวลาเดียวกัน ขอมูลของผูลงทะเบียน จะถูกจัดเก็บไวเปนความลับตามนโยบายการรักษาความ เปนสวนตัวของบริษัท สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมไดที่

BANGKOK - Sales Executive (Buyer) Fastener Team - Sales Executive (Autoparts Team)

- Accountant - Training Supervisor - Customer Services Representative - Software Architect - Business Development - IT SUPPORT Staff (CSR) - Production Control - Relationship Officer (Corporate Finance Department) - Logistics - Accounting - Credit Analyst - E-Banking

- Management Planning Manager - Assistant Management Planning Manager - Assistant Marketing Manager - Japanese Interpreter - Operations Planning Officer - Japanese Coordinator

- System Engineer HAS FINE (THAILAND) CO.,LTD.

- Design Engineer (Asian Engineering Center) - Software Design Engineer ( trainning in Japan ! )

- Sales staff - PHP Programmer (Senior Engineer)

- Application Developer (New graduates’re welcome) - ERP (NAV, AX) Technical Consultant and Developer - ERP Functional Consultant - Human Resource Senior - System Analyst (Manutacturing,SCM)

- Sales Representative - Customer Quality Engineer

UPCOUNTRY - Plating Engineer - Sales staff - Accounting

- Purchasing Manager

- Chinese Interpreter

- R&D staff - Sales staff - Logistics officer

Siam Sanyo Special Steel Product Co.,Ltd.

- Production Engineer

บริษัท โอซากิ คอนซัลติ้ง จำกัด 973 เพรซิเดนท ทาวเวอร หองเลขที่1406,1407 ชั้น 14 ถ.เพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330 โทร 02-656-1619

เรื่อง : บรรณาธิการ

Small Talk

โลกที่เต็มไปด้วยสีชมพู

ทีญ ่ ปี่ นุ่ ช่วงเดือน 3 – 4 ของทุกปี ดอกบ๊วยจะโบกมือ บ๊ายบายและมอบความสวยงามของเมืองให้กับดอก ซากุระที่นักท่องเที่ยวต่างชาติ รวมทั้งคนญี่ปุ่นเองก็ล้วน รอคอยชืน่ ชมความงดงาม อย่างทีเ่ คยเห็นในรูปถ่าย ยาม ที่ดอกซากุระบานพร้อมหน้าพร้อมตากันนั้น นอกจากจะ ได้เห็นถึงความสวยงามแล้ว...ก็ทำ� ให้ได้รอู้ กี อย่างหนึง่ ว่า โลกมันเป็นสีชมพูจริงๆ เล่ากันมาว่าการชมดอกซากุระนั้นถูกจ�ำกัดเฉพาะ ชนชั้นสูง กระทั่งยุคสมัยของโชกุนโทคุงาวะ โยชิมุเนะ โชกุนล�ำดับ 8 แห่งเอโดะ ท่านมีความคิดที่อยากจะคืน

04

ความสุขให้แก่ชาวบ้านจึงมีค�ำสั่งให้ปลูกต้นซากุระไปทั่ว ทั้งเอโดะ ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการเกิดสถานที่ชมซากุระ ในญี่ปุ่นมากมายดั่งเช่นในปัจจุบัน เท่าที่สังเกตส่วนใหญ่จุดชมซากุระที่สวยงามของทุก เมืองมักจะอยู่ตามสวนสาธารณะ ปราสาท แม่น�้ำ ภูเขา และวัด ซึ่งก็จะมีจุดเด่นของความสวยงามแตกต่างกัน ออกไป ส�ำหรับเราเอง เรามองว่าดอกซากุระนั้นเป็นดอกไม้ ที่มีรายละเอียด มีเรื่องราวเชื่อมโยงกับความทรงจ�ำเยอะ ทั้งในหนัง การ์ตูน ซีรีส์ หนังสือ หรือแม้กระทั่งในบทกวี ส่งผลให้เวลาที่เราเห็นแล้วเรารู้สึกถึงความสุขขึ้นมาได้ ทันที และส�ำหรับคนญี่ปุ่นเอง บางคนถึงกับรอคอยที่จะ ไปปิกนิกพร้อมหน้าพร้อมตากับครอบครัว หรือตามบริษทั ต่างๆ ก็จะส่งพนักงานมาจับจองท�ำเลใต้ต้นซากุระล่วง หน้าเพือ่ ทานอาหารด้วยกันสักมือ้ และรอชืน่ ชมกับความ งามของดอกไม้แห่งจิตวิญญาณด้วยกัน ถ้าคุณผูอ้ า่ นยังไม่มโี อกาสได้เดินทางไปดูซากุระด้วย ตนเอง ขอให้อา่ นดาโกะเล่มนีไ้ ปพลางๆ ก่อน ส่วนถ้าใครมี โอกาสไป พวกเราขอแนะน�ำจุดชมซากุระสวยๆ ทีท่ าง 22 จังหวัดคัดสรรมาเป็นอย่างดีให้เราไปชื่นชม สวยแค่ไหน มาเล่าสู่กันฟังบ้างนะ

BAKUMAN วัยซนคนการ์ตูน

จากหนังสือการ์ตูนสุดฮิต ที่สร้างแรง บันดาลใจให้วัยรุ่นโดยผู้เขียน Death Note กลายเป็นภาพยนตร์จอเงินที่น่า จับตามองในรอบปี เมือ่ โมริทากะ มาชิโระ สารภาพรักกับ มิโฮะ อาซึกิ แล้วทั้งสอง ก็สัญญาจะแต่งงานกันหากทั้งคู่ท�ำความฝันส�ำเร็จนั่นคือ การเป็นนักเขียนการ์ตูน ส่วนอาซึกิเป็นนักพากย์ มาชิโระจึง จั บ มื อ กั บ อากิ โ ตะ ทาคากิ เพื่ อ เขี ย นการ์ ตู น สุ ด ฮิ ต ลง โชเนนจัมพ์ นิตยสารระดับต�ำนานให้ได้ 18 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2559

Avalon Live Presents DEPAPEPE ALL TIME BEST Asia Tour 2016 Live in Bangkok คอนเสิรต์ จัดเต็มของศิลปินคูห่ ดู โู อกีตาร์ อะคูสติกบรรเลงสุดพลิ้ว DEPAPEPE เจ้าของนิยาม กีตาร์พูดได้ เป็นครั้งแรก ที่ ส องหนุ ่ ม Takuya Miuraและ Yoshinari Takuoka จะขนเพลงจาก อัลบั้ม “DEPAPEPE ALL TIME BEST Thailand” มาโชว์ให้ฟังกันสดๆ ถึงกรุงเทพฯ แบบยกเซ็ต แถมด้วยแขกรับเชิญสุดพิเศษ แสตมป์-อภิวชั ร์ เอือ้ ถาวรสุข 25 มีนาคม พ.ศ. 2559 20.00 น. บีซีซี ฮอลล์ เซ็นทรัล พลาซ่า ลาดพร้าว ชั้น 5 1,500 / 2,000 / 2,500 บาท และบัตร VIP 3,500 บาท https://ticket.avalon.co.th

1868

ละคอนเวที ข อ ง ค ณ ะ นิ ติ ศ า ส ต ร ์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ เล่าเรื่องราว จากสมุดบันทึกของซามูไรหนุม่ ริวอิจิ ที่ เต็มไปด้วยเรื่องราวมากมายที่ผ่านเข้า มาในชีวติ ของหนุม่ ผูน้ ี้ โดยเฉพาะเรือ่ งของเพือ่ นสนิทของเขา ไดสุเกะ ซามูไรหนุม่ มาดขรึมผูม้ ากไปด้วยฝีมอื แต่เมือ่ มีการ เข้ า มาของชาติ ต ะวั น ตก กรุ ง เอโดะกลั บ ต้ อ งเผชิ ญ กั บ ภยันตรายอันใหญ่หลวง จึงเป็นหน้าที่ของซามูไรที่จะต้อง ปกป้องกรุงเอโดะให้พ้นภัย สุดท้ายแล้วพวกเขาจะเลือก อะไรระหว่างเกียรติยศ ความอยูร่ อด มิตรภาพ หรือความรัก 25-27 มีนาคม พ.ศ. 2559 วันศุกร์ 19.00 น. วันเสาร์และวันอาทิตย์ 14.00 น./19.00 น. หอประชุมศรีบูรพา มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ท่าพระจันทร์ 250 บาท ซื้อบัตรได้ที่ หน้าหอประชุมศรีบูรพาในวันงาน

ความรักของนาบี

นานาโกะลาออกจากงานที่ โตเกียวเพือ่ กลับไปยังเกาะบ้าน เกิด ทีน่ นั่ นานาโกะเห็นนาบี ย่า ของเธออยูใ่ นอ้อมกอดของชาย ผู้หนึ่ง เรื่องแพร่ไปทั้งเกาะจนต้องมีการประชุมอย่างเป็น ทางการขึน้ คนทรงตัดสินให้ชายผูน้ นั้ ไปจากเกาะเสีย และ นาบีตอ้ งไม่พบกับเขาอีก เคทัตสึจงึ เล่าให้นานาโกะฟังว่า เมือ่ หกสิบปีกอ่ น นาบีรกั อยูก่ บั ชายผูน้ นั้ แต่ถกู ครอบครัวกีดกัน บังคับให้ตอ้ งแยกจากกัน ทว่านาบีไม่เคยลืมคนรักของเธอ ได้เลย ซ�ำ้ ยังเขียนจดหมายถึงเขาปีละหนึง่ ฉบับด้วย ไฟรัก ของนาบียงั คุกรุน่ อยูม่ วิ างวาย Nakane Yuji

12 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2559

บันทึกฝนต้นหนาว

เรื่ อ งราวความรั ก แบบ พลาโตนิ ค ระหว่ า งหนุ ่ ม ใหญ่กบั สาวใหญ่ โคโนซึเกะ มิบุ กับทาเอะ โฮริคาวะ ทัง้ สองพบกันครั้งแรกชั่วระยะเวลาสั้นๆ เมื่อ 20 ปีที่แล้ว แต่ โคโนซึเกะไม่เคยลืมผู้หญิงในฝันของเขาคนนี้เลย ครั้งที่ สองทีท่ งั้ คูบ่ งั เอิญมาพบกันอีก น�ำไปสูก่ ารสารภาพรักของ กันและกัน หากฝ่ายชายยังมีพนั ธะอยูก่ บั ภรรยา ส่วนฝ่าย หญิงตกพุ่มหม้ายแล้ว ความรักของเขาและเธอจึงท�ำได้ แค่การจุมพิตกัน อย่างอ่อนหวาน เรื่องเศร้าเกิดขึ้นเมื่อ โคโนซึเกะหัวใจวายและตายจากไป Sawai Shinichiro

19 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2559

ฉันคือเธอ เธอคือฉัน

เรือ่ งราวของการสลับร่างของ คาซึโอะ กับคาซึมิ นักเรียน ชัน้ มัธยมซึง่ พากันกลิง้ ตกลง มาจากขัน้ บันไดทีส่ งู ชันของ ศาลเจ้าแห่งหนึง่ ทัง้ คูค่ อ่ ย ๆ พัฒนาความเห็นอกเห็นใจซึง่ กันและกัน ก่อนทีจ่ ะกลับคืนสูร่ า่ งเดิมของตนเอง Obayashi Nobuhiko

26 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2559

ห้องสัมมนาใหม่ เจแปนฟาวน์เดชั่น กรุงเทพฯ 18.30 น.

0-2260-8560 www.jfbkk.or.th

Azuma

animate Bangkok store พบกับร้านอะนิเมท กรุงเทพฯ ร้าน แรกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ที่ เกิดจากความร่วมมือของ Japan Manga Alliance ภายในร้านมี จ� ำ หน่ า ยทั้ ง มั ง งะและสิ น ค้ า แอนิ เ มชั่ น ต่ า งๆ มากมาย บนพื้นที่กว่า 600 ตารางเมตร นอกจากนี้ ทางร้านยังมีพื้นที่ ส�ำหรับการจัดอีเว้นท์หรือจัดมินิคอนเสิร์ตได้อีกด้วย มาบุณครองเซ็นเตอร์ ชั้น 7 06

10.00 – 21.00 น.

พบกับสาขาแรกในเอเชียตะวัน ออกเฉียงใต้ กับร้านนามะโซบะ ที่เปิดมากว่า 50 ปีส่งตรงมา จากจังหวัดฟุกุโอกะ เส้นนามะ โซบะของทางร้านเป็นเส้นโฮมเมดที่ใช้แป้งโซบะจากบริษัท ผลิตแป้งเก่าแก่ในโตเกียว สามารถทานเส้นนามะโซบะ คุณภาพเดียวกันกับทีญ ่ ปี่ นุ่ ได้ทนี่ ี่ คนชอบเส้นไม่ควรพลาด! ชั้น 1 Sakura Sky Residence Hotel สุขุมวิทซอย 33 09-7141-0496 11.00 – 23.00 น.

Ebi tendon set 250 บาท, Kakiage don set 220 บาท

* ภาพนี้จัดแตงเพื่อการโฆษณาเทานั้น ** ราคาหนวยเปนบาท ***เงื่อนไขโปรโมชั่นเปนไปตามที่บริษัทฯกำหนดเทานั้น

วันนี้ - 24 มีนาคม 2559

เรื่อง : NOI

โรงเรียนสอนท�ำซูชิเปิดใหม่ที่โตเกียว

ใครสนใจเรียนท�ำซูชิหรืออาหารญี่ปุ่นเตรียมตัวแพ็คกระเป๋า บินไปเรียนที่ โตเกียวได้เลย เพราะในเดือนเมษายนนีจ้ ะมีโรงเรียนสอนท�ำซูชทิ โี่ ตเกียวเปิด ท�ำการ แถมมีหลักสูตรส�ำหรับชาวต่างชาติด้วย ทั้งแบบหลักสูตรอาหาร ญี่ปุ่น ที่สามารถท�ำเมนูอาหารญี่ปุ่นได้ครบ 4 ฤดูกาลและหลักสูตรซูชิ 2 ปี เรียนท�ำซูชิแบบต่างๆ ใครเรียนจบแล้วสามารถต่อสูตรแอดวานซ์ได้อีก 1 ปี ส�ำหรับผู้ที่ต้องการเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นของตัวเอง สอนโดยพ่อครัวอาหาร ญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงและมีประสบการณ์การท�ำอาหารมาอย่างยาวนาน โดยมี รางวัลระดับมิชชิลิน สตาร์มาช่วยการันตีด้วย http://sushi-tokyo.jp/

Musio หุ่นยนต์พูดอังกฤษได้

ทีผ่ า่ นมาหุน่ ยนต์รนุ่ ต่างๆ จากบริษทั หุน่ ยนต์มกั ผลิตหุน่ ยนต์ทสี่ อื่ สารด้วยภาษา ญีป่ นุ่ เป็นอันดับแรก น่ารักน่าเล่นด้วยแต่คงต้องไปเรียนภาษาญีป่ นุ่ มาก่อน แต่ ต่อจากนีเ้ ราจะสามารถสือ่ สาร สนทนาด้วยภาษาอังกฤษแบบส�ำเนียงธรรมชาติ ได้แล้ว นั่นคือหุ่นยนต์รุ่น Musio ความสูง 168 มิลลิเมตร จากบริษัท ROBOT STAR INC ที่จะเริ่มวางจ�ำหน่ายตั้งแต่เดือนมิถุนายนเป็นต้นไป สนนราคาเริ่ม ต้นที่ 99 - 599 ดอลล่าร์ (ประมาณ 3,500 - 21,500 บาท) ซึ่งมีโปรแกรมและ ฟังก์ชั่นต่างๆ ที่น่าสนใจมากมายเลย http://robotstart.co.jp/robo-musio.html

เครือ่ งหอมโบราณในชีวติ ประจ�ำวัน เครือ่ งหอมญีป่ นุ่ หรือทีเ่ รียกกันว่าโอะโค ซึง่ แตกแขนงมาจากธูปญีป่ นุ่ ผลิตภัณฑ์ ทีใ่ ช้ความพิถพี ถิ นั ในการท�ำมาตัง้ แต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบนั บริษทั Okuno Seimeido น�ำเสนอ “JINKYU” ผลิตภัณฑ์ทใี่ ช้เทคนิคโบราณทีส่ บื ต่อกันมารุน่ ต่อรุน่ มาท�ำเครือ่ งหอมทีห่ อมแม้ไม่ตอ้ งจุดไฟก็สามารถส่งกลิน่ หอมเฉพาะตัว แบบญีป่ นุ่ โบราณมาใช้ในชีวติ ประจ�ำวันได้ อาทิ เครือ่ งหอมทีใ่ ช้สำ� หรับแขวน ส่งกลิน่ หอมในตูเ้ สือ้ ผ้า หรือกล่องเครือ่ งหอมส�ำหรับใส่นามบัตร กลิน่ หอมที่ อบอวลอยูจ่ ะท�ำให้ผรู้ บั นามบัตรนัน้ ๆ ประทับใจอย่างแน่นอน ราคาทัง้ 2 แบบ นีก้ ล่องละ 3,000 เยน (ประมาณ 900 บาท) ถ้าเป็นเฉพาะเครือ่ งหอมด้านใน ส�ำหรับเปลีย่ นเวลาหมดกลิน่ ราคา 1,000 เยน (ประมาณ 300 บาท) www.osenkou.com

ธุรกิจ โรงแรมในห้องหนังสือ คนทีช่ อบอ่านหนังสือ ถ้าได้นอนค้างอ้างแรมและนอน อ่านหนังสือในห้องหนังสือดีๆ ก็คงมีความสุขไม่ใช่น้อย เจ้าของโรงแรมนีก้ เ็ ลยปิง๊ ไอเดียท�ำโรงแรมในห้องหนังสือขึน้ มา เริ่มจากการเอาเตียงมาไว้ในชั้นหนังสือกันเลย แล้วก็ เอาหมอนฟูกนุ่มๆ ติดตั้งไฟให้พอเพียงส�ำหรับการอ่าน บน ชั้ น หนั ง สื อ ก็ จั ด วางหนั ง สื อ ไว้ ห ลากหลายประเภท ทั้ ง หนังสือทัว่ ไป หนังสือการ์ตนู แถมมีพนื้ ทีส่ ว่ นกลางให้ใช้รว่ ม กันได้ 24 ชั่วโมง ที่โรงแรมนี้ยังสามารถน�ำอาหารเข้ามารับ ประทานได้ และมีเครือ่ งดืม่ เบาๆ จ�ำหน่ายด้วย ส่วนห้องน�ำ้ ก็เป็นแบบห้องน�้ำรวม สนนราคาคืนละ 3,500 -4,500 เยน 08

ค่าโรงแรมเน้นจ่ายด้วยบัตรเครดิตเท่านั้น ซึ่งถือว่าเป็น ราคาทีไ่ ม่แพงเลยส�ำหรับโรงแรมในโตเกียว และเห็นไอเดีย เก๋กู๊ดขนาดนี้ ขอบอกว่ามีลูกค้าจองเต็มตลอดนะ ถ้าอยากไปลองพักสักคืนในร้านหนังสือ แถมนอน อ่านได้เพลิดเพลินแบบนี้ก็ต้องจองล่วงหน้านานหลาย เดือน และหนังสือทัง้ หมดในร้านนัน้ ต้องแบ่งๆ กันอ่านนะ ไม่มีจ�ำหน่ายจ้า http://bookandbedtokyo.com/

เทคนิค เทคนิคการนั่งรถไฟชินคันเซนที่ แนะนำ�โดยคนญี่ปุ่น รถไฟชินคันเซนวิ่งให้บริการในระยะทางไกลด้วย ความเร็วสูง ถึงที่หมายรวดเร็วทันใจ และด้วยเทคโนโลยี ที่มีความปลอดภัยสูง ผู้โดยสารนั่งสบายใจหายห่วง แต่ ราคาค่าโดยสารก็สงู ตามความเร็ว ถ้าเป็นทีน่ งั่ แบบไม่จอง ก็จะเป็นชนิดที่ราคาย่อมเยาที่สุด ส่วนนักท่องเที่ยวต่างชาติที่ไปเที่ยวโดยใช้วีซ่าท่อง เที่ยวก็จะได้สิทธิพิเศษในการนั่งรถไฟธรรมดาหรือรถไฟ ชินคันเซนแบบจุใจ ขึ้นสถานีไหนลงสถานีไหนก็สะดวก โดยซื้อตั๋วเรลพาสประเภทต่างๆ ทั้งแบบใช้ได้ทั่วประเทศ

ห รื อ ใ ช ้ ไ ด ้ เ ฉ พ า ะ ภู มิ ภ าค นั้ น ๆ ตาม เวลาทีร่ ะบุไว้ใบบัตร 3 วัน 5 วัน หรือ 7 วัน แตกต่างกันไป แต่การนั่งชินคัน เซนโดยใช้ตั๋วเรลพาส ต่างๆ นัน้ นัง่ ได้เฉพาะ ทีน่ งั่ แบบไม่จอง บางที เวลาจะขึ้นไปนั่งก็ลุ้นอยู่ว่าจะมีที่นั่งไหม วันนี้มีเคล็ดลับ จากคุณลุงพนักงานขับนิชินิฮงชินคันเซนมาฝาก ขบวน รถไฟชินคันเซนที่เป็นแบบไม่จองจะอยู่ขบวนด้านหน้า ตู้โบกี้ที่ 1-2-3 และขอแนะน�ำให้ขึ้นตู้โบกี้ที่ 2 เหตุผล เพราะ มีจ�ำนวนเก้าอี้ที่นั่งถึง 100 ที่นั่ง มากกว่าตู้โบกี้ที่ 1 ที่มี 65 ที่นั่งและ ตู้โบกี้ที่ 3 ที่มี 85 ที่นั่ง ส่วนเหตุผลที่มีที่ นัง่ น้อยกว่านัน้ เพราะมีพนื้ ทีห่ อ้ งน�ำ้ เข้ามารวมด้วยนัน่ เอง ฟังดังนี้แล้วเวลาขึ้นชินคันเซนที่ญี่ปุ่นคราวหน้าก็ไปต่อ แถวรอที่ทางขึ้นตู้โบกี้ที่ 2 กันได้เลย

เรื่อง : Tadahisa Mikawa แปล : PanPan

เทมปุระตามฤดูกาล เทมปุระเป็นหนึ่งในเมนูอาหารญี่ปุ่น ยอดนิ ย มของชาวต่ า งชาติ ห ลากหลาย ประเทศและมักมีอยู่ตามร้านอาหารญี่ปุ่น ในพื้นที่ต่างๆ ทั่วโลก แม้แต่ในประเทศ ญี่ปุ่นตามครัวเรือนต่างก็นิยมท�ำทานกัน เป็ น เรื่ อ งปกติ และมี ร ้ า นเทมปุ ร ะโดย เฉพาะเปิดบริการกันด้วย ยกตัวอย่างร้านชื่อดังที่จะขอ แนะน�ำกัน คือ ร้านซึนะฮาจิ (Tsunahachi) ในย่านชินจูกุ ร้านนีเ้ ปิดมาตัง้ แต่ปี ค.ศ. 1924 ปีนอี้ ายุ 92 ปีแล้ว มีสาขา ทั่วประเทศรวม 31 สาขา อย่างโตเกียวนอกจากชินจูกุ ก็ มีที่กินซ่า โตเกียวสกายทรี และจังหวัดอื่นๆ มีที่ ซับโปโร โอซาก้า เกียวโต นาโงย่า เป็นต้น พื้นฐานของอาหารญี่ปุ่นคือรสชาติของฤดูกาล โดย น�ำวัตถุดบิ ตามฤดูมาปรุงเป็นอาหาร ร้านซึนะฮาจิกม็ เี มนู ตามฤดูกาลเช่นเดียวกัน อย่างช่วงฤดูหนาวทีผ่ า่ นมา ทาง ร้านออกเมนูพิเศษมา 2 เมนู เมนูแรกเป็น คาคิพีมัง (Kakipiman) หรือเทมปุระหอยนางรมกับพริกหวาน เป็น เมนูทนี่ ำ� หอยนางรมสดๆ ทัง้ ตัวมาใส่ในพริกหวานหัน่ ครึง่ ชุบแป้งแล้วน�ำไปทอดจนกรอบ ทานพร้อมเลมอนสไลซ์

10

ได้รสชาติเข้มข้นของหอยนางรมอยู่เต็มปาก มีรสขม อ่อนๆ ของพริกหวานมาเพิม่ ความหลากหลายของรสชาติ และรสเปรี้ยวเลมอนที่ผสานรสชาติทั้งหมดเข้าไว้ด้วยกัน เป็นอาหารที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมน่าประทับใจ อีกหนึง่ เมนูคอื คานิ โนะ โคระอาเงะ ( Kani no Kora Age) หรื อ เทมปุ ร ะกระดองปู โดยใช้ เ นื้ อ ปู ซู ไ วผสม แปะก๊วย เห็ดสับ ผักมิซึบะ แล้วน�ำมาใส่ในกระดองที่ ทาซอส มิโสะสูตรเฉพาะ ชุบแป้งและน�ำไปทอดจนเหลือง ทอง มิโสะกับผักมิซึบะช่วยดึงรสหวานของเนื้อปูให้โดด เด่นขึ้น รสชาติเอร็ดอร่อยเกินจะอดใจไหว อาหารญีป่ นุ่ ตามฤดูกาลอย่างเทมปุระนีค้ งไม่สามารถ หาทานได้นอกจากในประเทศญี่ปุ่น หากผู้อ่านมีโอกาส มาเที่ยว ต้องลองไปทานกันให้ได้นะครับ

เรื่องและภาพ : ดาโกะไทย / ภาพประกอบและกราฟิก : Ma-een กำ�ลังเสริม : คาวะซัง / ฝึกงาน : บูม หมายเหตุ : ภาพจุดชมซากุระแต่ละรูป ได้รับความยินยอมจากเจ้าของลิขสิทธิ์ภาพแล้ว

花見 Hanami

จุดชมซากุระบาน

สุดอลังการในญี่ปุ่น ในบรรดาสายพันธุ์ดอกไม้ทั่วประเทศญี่ปุ่น ดอกซากุระนั้นเป็นหนึ่งในหลายๆ สายพันธุ์ที่คนไทยหลายคนอยากไปเห็น และสัมผัสกับบรรยากาศที่มีดอกซากุระ บานสวยเหมือนกับที่เคยเห็นในภาพถ่ายสักครั้ง ส�ำหรับคนญี่ปุ่นแล้ว ในภาษาญี่ปุ่นโบราณมีคำ� ว่า ซากุระโดกิ แปลว่า ‘เวลา ของซากุระ’ ที่สะท้อนถึงความผูกพันของคนญี่ปุ่นที่มีความผูกพันกับดอกซากุระ เป็นพิเศษมาตัง้ แต่ในสมัยโบราณ การชมซากุระก็คอื การชืน่ ชมยินดีกบั การมาเยือน ของฤดูใบไม้ผลิ โดยคนญี่ปุ่นส่วนใหญ่มักจะเฉลิมฉลองด้วยการปูเสื่อ หรือผ้า พลาสติคใต้ต้นซากุระที่แตกกิ่งก้านสาขามากมายเพื่อจับจองและมีการน�ำอาหาร เหล้า เครื่องเล่นคาราโอเกะไปด้วย พร้อมกับดื่มกิน ร้องเพลงและเต้นกันอย่าง ครื้นเครง เป็นช่วงเวลาแห่งความรื่นรมย์ และรอคอยฤดูกาลที่ก�ำลังเปลี่ยนผ่านไป อย่างช้าๆ นั่นเอง พวกเราจึงได้ทำ� การรวบรวมจุดชมซากุระทีส่ วยงามทัง้ 22 จุดทัว่ ประเทศญีป่ นุ่ ให้ตามไปเช็คอิน และเซลฟี่กับดอกไม้แห่งจิตวิญญาณคนญี่ปุ่นด้วยกันในฉบับนี้ オオシマザクラ

โอชิมะซากุระ เป็นซากุระป่าสายพันธุด์ งั้ เดิมทีข่ นึ้ อยู่ เฉพาะในหมู ่ เ กาะอิ ซุ มี ด อกสี ข าว กลีบดอก 5 กลีบ และมีกลิ่นหอม ช่วง เวลาบานคือต้นเดือนเมษายน ซากุระ สายพันธุ์นี้ถูกน�ำมาพัฒนาต่อยอด เป็นซากุระสายพันธุอ์ นื่ มากมาย อย่าง สายพันธุโ์ ซเมอิ โยชิโนะก็ได้พฒ ั นามา จากสายพันธุ์นี้ด้วยนั่นเอง

12

オオカンザクラ

โอคังซากุระ ซากุระสายพันธุน์ เี้ กิดมาจากการผสม เกสรระหว่างพันธุ์โอชิมะซากุระกับ คันฮิซากุระ มีดอกสีชมพู จ�ำนวนกลีบ ทั้งหมด 5 กลีบ ส่วนของฐานรองดอก มีรูปร่างคล้ายระฆัง ใบเป็นสีเขียวปน น�้ ำ ตาลแก่ ช่ ว งเวลาบานคื อ กลาง เดือนมีนาคม โดยสายพันธุน์ นี้ ยิ มปลูก มากในเมืองคาวากุจิ จังหวัดไซตามะ

ソメイヨシノ

โซเมอิ โยชิโนะ ดอกซากุระสายพันธุย์ อดนิยมทีห่ าชม ได้ทุกภูมิภาคทั่วประเทศญี่ปุ่น ตัว ดอกมี สี ข าวปนชมพู อ ่ อ นระเรื่ อ มี ทั้งหมด 5 กลีบ เริ่มบานเต็มที่ช่วง ประมาณต้นเดือนเมษายน เมื่อบาน เต็มทีจ่ ะผลัดใบทิง้ ทัง้ หมด เหลือเพียง ดอกเต็มต้น ซากุระพันธุ์นี้เกิดขึ้นมา จากการผสมเกสรระหว่างสายพันธุ์ ดั้ ง เดิ ม อย่ า งเอโดะฮิ กั ง กั บ โอชิ ม ะ ซากุระ มีปรากฏให้เห็นมาตัง้ แต่ปลาย สมัยเอโดะโน่น

カワヅザクラ

คาวาซึซากุระ เกิ ด จากการผสมเกสรกั น ตาม ธรรมชาติระหว่างต้นซากุระ 2 สาย พันธุ์ คือโอชิมะซากุระกับคันฮิซากุระ โดยมีจุดเด่นในเรื่องการผลิบานเร็ว กว่าสายพันธุ์อื่น ดอกจะเริ่มตูมตั้งแต่ ปลายเดื อ นมกราคมและประมาณ กลางเดือนกุมภาพันธ์กเ็ ริม่ บานให้ชม กันแล้ว ตัวดอกมีสชี มพู และมีทงั้ หมด 5 กลีบ ค้นพบครั้งแรกโดยบังเอิญที่ ต�ำบลคาวาซึ จังหวัดชิซึโอกะ

ウコン

อุคง เป็นซากุระทีม่ สี สี นั แปลกกว่าสายพันธุ์ อื่น คือมีสีเขียวปนเหลืองอ่อนทั้งใบ และดอก โดยส่วนดอกจะมีสีออกไป ทางเหลืองกว่า สายพันธุน์ มี้ กี ลีบดอก ประมาณ 10 – 25 กลีบ และจะบาน เต็มต้นประมาณกลางเดือนเมษายน เนื่องจากมีสีเหลืองคล้ายสีของขมิ้น ในภาษาญี่ปุ่น เลยเป็นที่มาของชื่อ สายพันธุ์นี้

シダレザクラ

ชิดาเระซากุระ ดอกเป็นลักษณะหยดน�้ำ โดยช่อดอก จะบานออกเป็นกลุ่ม ส่วนกิ่งจะย้อย ลงมาอย่างสวยงาม ดอกมีสชี มพูออ่ น ระเรื่อ มีทั้งหมด 5 กลีบเหมือนพันธุ์ โซเมอิ โยชิโนะ แต่บานเร็วกว่า โดยจะ บานช่วงกลางเดือนมีนาคม สายพันธุ์ นี้ เ ป็ น หนึ่ ง ในสายพั น ธุ ์ ดั้ ง เดิ ม ของ ญีป่ นุ่ จึงมักพบเห็นได้ตามวัด ศาลเจ้า หรื อ หมู ่ บ ้ า นเก่ า แก่ ที่ มี บ รรยากาศ แบบย้อนยุค

ヤマザクラ

ยามะซากุระ เดิมเป็นซากุระที่พบได้ตามพื้นที่ราบ และพื้ น ที่ บ นภู เ ขาทางตอนใต้ ข อง เกาะฮอนชู ปัจจุบันเป็นอีกหนึ่งสาย พันธุท์ ไี่ ด้รบั ความนิยม เพราะหาชมได้ ตามพื้ น ที่ ต ่ า งๆ ทั่ ว ประเทศญี่ ปุ ่ น ซากุระพันธุ์นี้มีกลีบทั้งหมด 5 กลีบ และตัวดอกมี 2 สี คือ สีขาวกับสีชมพู โดยจะบานในช่วงต้นเดือนเมษายน นอกจากนี้ยังเป็นต้นซากุระที่แม้จะ ปลู ก ในพื้ น ที่ เดี ยว กั น ก็ มี ค วา ม แตกต่างกันอย่างชัดเจน

カンヒザクラ

คังฮิซากุระ เป็นชือ่ ทีต่ งั้ ตามคุณสมบัตขิ องซากุระ สายพันธุ์นี้ คือมีดอกสีชมพูเข้มและ บานตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิหรือตั้งแต่ ต้นเดือน มีนาคมคังฮิซากุระมีกลีบ ดอกทั้งหมด 5 กลีบ มีลักษณะรูปร่าง คล้ายระฆัง ซากุระพันธุ์นี้เป็นพันธุ์ เมื อ งของเกาะอิ ชิ ง ากิ ในจั ง หวั ด โอกินาว่า ปัจจุบนั บริเวณภูมภิ าคคันไซ ก็มีให้พบเห็นมากเช่นกัน

シオガマザクラ

ชิโอะงามะซากุระ เป็นสายพันธุ์ซากุระที่ค้นพบครั้งแรก ที่ศาลเจ้าชิโอะงามะ จังหวัดมิยาซากิ มี ลั ก ษณะเป็ น ดอก 8 ชั้ น มี ก ลี บ ทั้งหมด 30 – 50 กลีบ และดอกเป็นสี ขาวปนชมพูอ่อนระเรื่อ มีช่วงเวลา บานตั้งแต่กลางเดือนเมษายน เป็น ซากุระสายพันธุ์เก่าแก่ มีประวัติมา ตั้ ง แต่ ส มั ย เฮอั น จึ ง ได้ รั บ การขึ้ น ทะเบียนให้เป็นมรดกทางธรรมชาติ ของประเทศญี่ปุ่น

10

ซากุระ

สายพันธุ์ยอดนิยม จัดไฟให้ชมเวลากลางคืน เทศกาลประจ�ำปี

ติดอันดับ 1 ใน 100 จุดชมซากุระ ยอดนิยมของคนญี่ปุ่น カンザン

คันซัง ดอกซากุระ 8 ชั้นที่สามารถพบเห็นได้ ทั่วประเทศมากที่สุดพันธุ์หนึ่ง ดอก เป็นสีชมพูเข้ม มีกลีบประมาณ 25 – 50 กลีบ และจะบานไล่ไปตั้งแต่ช่วง กลางถึงปลายเดือนเมษายน เป็นสาย พันธุท์ เี่ ติบโตเร็ว แข็งแรงต่อแมลงศัตรู พืชและสภาพแวดล้อมในเมือง จึงถูก น�ำมาปลูกไว้ตามสวนสาธารณะและ ถนนในเมืองต่างๆ มักถูกน�ำมาใช้ใน เชิงสัญลักษณ์ด้วย

13

五稜郭公園 Goryōkaku Kōen

ชมซากุระบานที่อดีตป้อมปราการ ดาวห้าแฉกในสมัยเอโดะ

ที่ ส วนโกเรี ย วคาคุ แ ห่ ง นี้ ปั จ จุ บั น เปิ ด เป็ น สวน สาธารณะให้ผู้คนทั่วไปเข้าชมความสวยงามได้ ตลอดปี มีตน้ ซากุระหลากสายพันธุก์ ว่า 1,600 ต้น ปลูกไว้ยังที่แห่งนี้ อีกทั้งยังเป็น 1 ในสถานที่ยอด ฮิตส�ำหรับชมดอกซากุระช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ (ช่วงเดือน พ.ค.) ของเกาะฮอกไกโดด้วย ส่วนอีก ไฮไลท์ส�ำคัญ คือการชมวิวในมุมสูงจากโกเรียวคาคุ ทาวเวอร์ ซึ่งเราจะเห็นทัศนียภาพแสนงดงามอัน เป็นเอกลักษณ์ของโกเรียวคาคุได้จากที่นี่เท่านั้น ระหว่างการชมดอกซากุระ ก็สามารถอิม่ อร่อยกับ เมนูเนือ้ ย่าง เจงกิสข่าน อาหารท้องถิ่นของภูมิภาค ฮอกไกโดทีม่ จี �ำหน่ายในบริเวณนีไ้ ปพร้อมกันด้วย สวนโกเรียวคาคุ เมืองฮาโกดาเตะ จังหวัดฮอกไกโด โซเมอิ โยชิโนะ, คันซัง และ อุคง ต้นเดือนพฤษภาคม นั่งรถรางจากป้าย Hakodate-ekimae มาลงที่ป้าย Goryōkaku Kōen-mae แล้วเดินต่อประมาณ 15 นาที

จุดชมซากุระยอดนิยมของจังหวัดอาโอโมริ ที่มีต้น ซากุระปลูกอยู่ภายในปราสาทจ�ำนวนกว่า 2,600 ต้น ประมาณ 50 สายพันธุ์ให้ได้ชมกัน นอกจาก จุดเด่นในเรื่องสายพันธุ์อันหลากหลายแล้ว ยังมี สะพานแดงและคูนำ�้ ทีถ่ กู ปกคลุมไปด้วยกลีบดอก ซากุระ โดยมีฉากหลังเป็นปราสาทฮิโรซากิ ซึ่งจัด ว่าเป็นแลนด์มาร์คส�ำคัญในการมาชมซากุระที่นี่ เลยทีเดียว ความสวยงามดังกล่าวการันตีโดยได้รบั เลือกให้เป็น 1 ใน 100 สถานทีช่ มซากุระชือ่ ดังของ ประเทศญี่ปุ่นอีกด้วย ปราสาทฮิโรซากิ เมืองฮิโรซากิ จังหวัดอาโอโมริ โซเมอิ โยชิโนะ, ชิดาเระซากุระ และ อุคง ปลายเดือนเมษายน ถึงต้นเดือนพฤษภาคม นั่งรถบัสจากสถานี JR Hirosaki มาลงป้าย Shiyakusho-mae แล้วเดินต่อไปยังปราสาทอีก 4 นาที

14

弘前城 Hirosaki-jō

ชมซากุระท่ามกลางปราสาทเก่า ของจังหวัด

角館・武家屋敷通り Kakunodate ・Bukeyashiki-dōri

จุดชมดอกซากุระ ที่มีบรรยากาศแบบย้อนยุค

ต้นซากุระของที่นี่เป็นพันธุ์ชิดาเระซากุระซึ่งมีกิ่ง ย้อยลงมา ดูสวยงามและลงตัวเข้ากับบ้านเรือน สไตล์เอโดะเป็นอย่างมาก ผูม้ าเยือนจะรูส้ กึ เสมือน ราวกับว่าก�ำลังนัง่ ไทม์แมชชีน ย้อนกลับไปในอดีต อย่างไงอย่างนั้น และต้นซากุระบางต้นของที่นี่ยัง มีอายุเก่าแก่กว่า 300 ปี โดยจ�ำนวน 162 ต้น ได้ ถูกเลือกให้เป็นทรัพย์สมบัติของชาติอีกด้วย ถนนคาคุโนะดาเตะ-บุเคยะชิกิ เมืองเซมโบคุ จังหวัดอาคิตะ ชิดาเระซากุระ ปลายเดือนเมษายน ถึงต้นเดือนพฤษภาคม เดินจากสถานี JR Kakunodate ประมาณ 30 นาที

1 ใน 100 สถานที่ชมซากุระชื่อดังของประเทศ เป็นจุดชมซากุระที่อยู่บริเวณเนินเขา โดยมีต้น ซากุระอยูป่ ระมาณ 1,000 กว่าต้น ไฮไลท์ทนี่ กั ท่อง เที่ยวทุกคนมาแล้วห้ามพลาดก็คือ การนั่งสโลป คาร์ชมดอกซากุระ เพราะเป็นเส้นทางขึน้ สูย่ อดเขา เพือ่ ไปนมัสการเจ้าแม่กวนอิม ระหว่างทางจะผ่าน อุโมงค์ซากุระเป็นระยะทางประมาณ 300 เมตร เมื่อขึ้นไปถึงจะสามารถมองเห็นวิวต้นซากุระที่ขึ้น ตามริมแม่น�้ำชิโรอิชิ เรียงตัวกันเป็นเเนวอย่าง สวยงามอยู่ด้านล่างได้

船岡城址公園 Funaoka-jōshi Kōen

นั่งสโลปคาร์ชมความงาม ของอุโมงค์ดอกซากุระ

สวนฟุนาโอกะ โจชิ เมืองชิบาตะ จังหวัดมิยางิ โซเมอิ โยชิโนะ และชิดาเระซากุระ กลางเดือนเมษายน นั่งรถไฟไปลงที่สถานี Funaoka หากมาจากสถานี Sendai จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที แล้วเดินต่อไปอีก 15 นาที

15

花見山公園 Hanamiyama Kōen

สวนแห่งพันธุ์ไม้ สถานที่ชม ดอกซากุระชื่อดังของภูมิภาคโทโฮคุ

สวนแห่งนีเ้ ริม่ ต้นจากการปลูกดอกไม้ท�ำเป็นอาชีพ เสริมของเกษตรกรตัง้ แต่ปี ค.ศ. 1926 และเริม่ ปลูก กันอย่างจริงจังเมือ่ ปี ค.ศ. 1935 สวนแห่งนีจ้ งึ มีตน้ ซากุระอยูท่ วั่ สวนพร้อมกับดอกไม้อนื่ ๆ รวมกว่า 70 สายพันธุ์ ซึง่ ต่างบานอวดโฉมให้นกั ท่องเทีย่ วได้ชม กันอย่างเพลิดเพลิน ด้วยความสวยงามอลังการดัง กล่าว สวนนี้จึงถูกนิยามว่า “สวนสวรรค์” สวนฮานามิยามะ เมืองฟุกุชิมะ จังหวัดฟุกุชิมะ โซเมอิ โยชิโนะ และฮิกันซากุระ ต้นเดือน ถึงปลายเดือนเมษายน ขึ้นรถบัสสาย Hanamiyama ที่บริเวณสถานี Fukushima มาลงที่ป้าย Hanamiyama iriguchi ใช้เวลา ประมาณ 20 นาที แล้วเดินต่ออีกประมาณ 25 นาที

舟川べり Funakawaberi

หนึ่งในสถานที่ชมดอกซากุระ ยอดฮิตในจังหวัดโทยาม่า

ที่นี่มีต้นซากุระให้ชมตลอดริม 2 ฝั่งแม่น�้ำฟุนะ นอกจากนั้นยังมีดอกทิวลิปและนาโนะฮานะปลูก อยู่รอบๆ บริเวณเดียวกันด้วย ซึ่งดอกไม้ทั้งสอง ชนิดนีบ้ านไล่เรีย่ กับดอกซากุระ จึงเป็นจุดชมความ สวยงามของดอกไม้ทงั้ 3 ชนิดและวิวทิวเขาแอลป์ ญี่ปุ่นฝั่งทิศเหนืออันตระการตาไปพร้อมกัน ริม 2 ฝั่งแม่น้ำ�ฟุนะ เมืองอาซาฮี จังหวัดโทยาม่า โซเมอิ โยชิโนะ ต้นเดือน ถึงกลางเดือนเมษายน นั่งรถไฟจากสถานี Toyama มาลงที่สถานี Tomari แล้วนั่งรถต่ออีก 10 นาที มีรถบัสให้บริการเฉพาะช่วง ซากุระบาน

16

高田公園 Takada Kōen

ซากุระบานในสวนของปราสาท ที่มีประวัติศาสตร์มากว่า 400 ปี

ที่ ส วนทาคาดะแห่ ง นี้ มี จุ ด เด่ น ในเรื่ อ งการชม ซากุระช่วงเวลากลางคืน โดยเส้นทางซากุระหรือ Sakura Road มีต้นซากุระกว่า 4,000 ต้นประดับ ด้วยไฟจากโคมไฟบงโบริกว่า 3,000 ดวง ส่องแสง และสะท้อนต้นซากุระลงคูน�้ำ เป็นภาพที่สวยงาม ราวกับอยู่ในความฝัน สถานที่แห่งนี้จึงได้รับการ ยกย่องให้เป็น 1 ใน 100 สถานที่ชมซากุระชื่อดัง และ 1 ใน 3 สถานที่ชมซากุระช่วงกลางคืนที่ สวยงามที่สุดในประเทศญี่ปุ่น สวนทาคาดะ เมืองโจเอทซึ จังหวัดนีกาตะ ชิดาเระซากุระ ต้นเดือน ถึงกลางเดือนเมษายน เดินจากสถานี JR Takada ประมาณ 20 นาที ช่วงจัดงานเทศกาลมีรถบัสบริการส่งถึง Takada Kōen ค่าโดยสารท่านละ 200 เยน

上野公園 Ueno Kōen

ชมซากุระในสวนสาธารณะ ที่อยู่ภายใต้กำ�เเพงหินสีขาว

ก�ำเเพงหินสูง 30 เมตรของปราสาทอิงะ-อุเอโนะ เป็นสถานทีช่ มดอกซากุระยอดนิยมของจังหวัด ต้น ซากุระ 800 ต้นภายในสวนต่างบานสะพรั่งกัน อย่างพร้อมเพรียง ภาพทีเ่ ห็นนัน้ จึงสวยงามราวกับ มีหมอกมารายล้อมปราสาทสวยงามมาก ปราสาทอิงะ-อุเอโนะ เมืองอิงะ จังหวัดมิเอะ โซเมอิ โยชิโนะ ปลายเดือนมีนาคม ถึงกลางเดือนเมษายน นั่งรถไฟ Kintetsu จากสถานี Osaka-Namba มาต่อรถไฟที่สถานี Igakambe และลงที่สถานี Uenoshi จากนั้นเดินต่ออีก 3 นาที

17

河津桜 Kawazuzakura

ชมซากุระแสนสวย ที่ทางเดินเลียบแม่น้ำ�คาวาซึ

ประมาณกลางเดือนกุมภาพันธ์ของทุกปี ในต�ำบล คาวาซึ จ ะเต็ ม ไปด้ ว ยสี สั น ของดอกซากุ ร ะกว่ า 8,000 ต้น ซึ่งทั้งหมดเป็นพันธุ์คาวาซึซากุระ นัก ท่องเที่ยวสามารถเดินชมได้ตั้งแต่บริเวณสถานี รถไฟเรื่อยมาจนถึงเส้นทางเลียบแม่น�้ำคาวาซึ อัน เป็นจุดชมยอดนิยม นอกจากนั้นช่วงเทศกาลชม ดอกซากุระของที่นี่มีผู้เข้าร่วมชมงานกว่า 1 ล้าน คน เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งสถานที่ชมซากุระใน ญี่ปุ่นที่ไม่ควรพลาดเลย ทางเดินเลียบแม่น้ำ�คาวาซึ เมืองมินามิ-อิซุ จังหวัดชิซุโอกะ คาวาซึซากุระ กลางเดือนกุมภาพันธ์ ถึงต้นเดือนมีนาคม นั่งรถไฟจากโตเกียวมาลงที่สถานี Kawazu ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง 30 นาที

บริเวณหน้าพิพธิ ภัณฑ์ Ōmachi Sanpaku ทีม่ ฉี าก หลังเป็นเทือกเขาแอลป์ทาเตยามะคุโรเบะฝั่งทิศ เหนือทีย่ งั คงมีหมิ ะเหลือปกคลุมอยูเ่ สมอ เป็นภาพ ความงดงามของทั้ง 2 ฤดูที่ผสมผสานกันได้อย่าง น่าอัศจรรย์ อีกทั้งสวนแห่งนี้ตั้งอยู่บนตีนภูเขา จึง สามารถเพลิดเพลินกับการชมวิวในเมืองจากทีน่ ไี่ ด้ ด้วย สวนโอมาจิ เมืองโอมาจิ จังหวัดนากาโนะ โซเมอิ โยชิโนะ กลางเดือนเมษายน ถึงต้นเดือนพฤษภาคม เดินจากสถานี Shinano-Omachi ประมาณ 25 นาที หรือนั่งแท็กซี่ใช้เวลาประมาณ 5 นาที

18

大町公園 Ōmachi Kōen

จุดชมซากุระที่มีฉากหลัง เป็นวิวเทือกเขาแอลป์ทาเตยามะ

足羽川桜並木 Asuwa-gawa Sakura Namiki

ซากุระบานอยู่ริม 2 ฝั่ง แม่น�้ำอาสุวะ

แม่นำ�้ อาสุวะทีไ่ หลผ่านกลางใจเมืองฟุคอุ นิ นั้ มีตน้ ซากุระกว่า 600 ต้นเรียงรายเป็นทิวแถวสวยงาม เมื่อซากุระออกดอกบานพร้อมกันจะได้ภาพสุด แสนอลังการ ซึง่ เราสามารถเดินชมเลียบแม่นำ�้ หรือ ทางเดินลอดอุโมงค์ต้นซากุระขนาดใหญ่ได้แบบ เพลิดเพลินเป็นระยะทางกว่า 2.2 กม. โดยที่นี่ได้ รับเลือกให้เป็นสถานที่ชมแนวต้นซากุระที่ดีที่สุด ในประเทศญี่ปุ่น รวมทั้งได้รับเลือกเป็น 1 ใน 100 สถานที่ชมซากุระชื่อดังของประเทศร่วมกับสวน อาสุวะยามะที่อยู่ใกล้กันอีกด้วย แม่น�้ำอาสุวะ เมืองฟุคุอิ จังหวัดฟุคุอิ โซเมอิ โยชิโนะ ต้นเดือน ถึงกลางเดือนเมษายน เดินจากสถานี JR Fukui ประมาณ 15 นาที

สถานที่ชมดอกซากุระยอดนิยมในเมืองโทคุชิมะ ยิง่ ช่วงทีบ่ านเต็มต้น ผูค้ นจะมาปูเสือ่ ชมซากุระกัน เต็มสวนทั้งวัน โดยเฉพาะช่วงกลางคืนที่มีการเปิด ไฟใต้ตน้ ซากุระและบริเวณคูน�้ำรอบก�ำแพงหิน ซึง่ ภาพต้นซากุระกับก�ำแพงหินสะท้อนพื้นผิวน�้ำใน ช่วงกลางคืนนัน้ เป็นบรรยากาศทีส่ วยงามดัง่ ฝัน สือ่ อารมณ์ถึงการชมดอกซากุระได้อย่างชัดเจน

徳島中央公園 Tokushima Chūō Kōen

ภาพดอกซากุระร่วงลงในคูน�้ำ รอบปราสาทแสนสวยงาม

สวนโทคุชิมะจูโอ เมืองโทคุชิมะ จังหวัดโทคุชิมะ โซเมอิ โยชิโนะ และคันซัง ปลายเดือน มีนาคม ถึงต้นเดือนเมษายน เดินจากสถานี Tokushima ประมาณ 5 นาที

19

吉野山 Yoshino Yama

ซากุระบนภูเขาโยชิโนะ ที่บานจากล่างสู่บนแสนสวยงาม

เป็นสถานที่ที่รวบรวมสายพันธุ์เก่าแก่ซากุระไว้ อย่างมากมาย โดยเฉพาะสายพันธุ์ชิโระยามะ ซากุระทีม่ มี ากกว่า 200 ชนิด รวมทัง้ หมดประมาณ 30,000 ต้น ทีน่ แี่ บ่งออกเป็น 4 จุด ได้แก่ ชิโมะเซ็นบง (ล่าง), นากะเซ็นบง (กลาง), คามิเซ็นบง (บน) และ โอคุเซ็นบง (ใน) ซึ่งการบานก็จะไล่มาตามล�ำดับ และระยะการชมดอกซากุระที่นี่จึงยาวนานกว่า หลายแห่ง ภูเขาโยชิโนะ เมืองโยชิโนะ จังหวัดนารา ชิโอะงามะซากุระ ต้นเดือน ถึงปลายเดือนเมษายน นั่งรถไฟ Kintetsu มาลงที่สถานี Kintetsu Yoshino แล้วเดินต่ออีกประมาณ 3 นาทีเพื่อไปขึ้นกระเช้าต่อไป ยังบนภูเขา

佐倉城址公園 Sakura-jōshi Kōen

สวนสาธารณะ ที่ซากปราสาทซากุระ

สถานทีช่ มซากุระมาตัง้ แต่สมัยเอโดะ แต่เดิมมีตน้ ซากุระเพียง 13 ชนิดเท่านัน้ แต่ปจั จุบนั มีตน้ ซากุระ อยู่ในสวนนี้มากถึง 48 ชนิด รวมกว่า 1,100 ต้นให้ เดินชมกันอย่างเพลิดเพลิน ภาพต้นซากุระบริเวณ ซากตัวปราสาทสะท้อนกับผิวน�ำ้ เป็นภาพทีต่ ราตรึง ใจอยู่ในความทรงจ�ำของผู้ที่ได้ชมจนต้องกลับมา เยือนอีกหลายครั้ง ซากปราสาทซากุระ เมืองซากุระ จังหวัดชิบะ โซเมอิ โยชิโนะ, โอคังซากุระ, คันซัง ฯลฯ ปลายเดือนมีนาคม ถึงต้นเดือนเมษายน นั่งรถ Chiba Green Bus จากสถานี JR Sakura หรือ Keisei Sakura มาลงป้าย Kokuritsu Hakubutsukan-iriguchi แล้วเดินต่ออีก 5 นาที 20

ในฤดูใบไม้ผลิ ต้นซากุระที่นี่พร้อมใจกันผลิบาน อย่างสวยงามและขึ้นเรียงกันไปตามเส้นทางมี ระดับความสูงต�ำ่ ทีไ่ ม่เท่ากันในระยะทางประมาณ 2 กิ โ ลเมตร ช่ ว งนี้ ก็ เ ป็ น ช่ ว งที่ ด อกชิ บ ะซากุ ร ะ 150,000 ดอก จะค่อยๆ บานจนเต็มเนินเขาด้วย จึงสามารถชมความน่ารักของดอกไม้ทั้ง 2 ไป พร้อมกันได้ และในช่วงเวลาที่ซากุระบานก็จะมี งานเทศกาลที่เรียงรายไปด้วยร้านค้าแผงลอยน�ำ สินค้าในท้องถิ่นมาจ�ำหน่ายกันอย่างคึกคัก

赤城南面千本桜 Akagi Nanmen Senbonzakura

เพลิดเพลินไปกับอุโมงค์ ต้นซากุระกว่า 500 ต้น

เมือง Maebashi จังหวัด Gunma โซเมอิ โยชิโนะ ต้นเดือน ถึงกลางเดือนเมษายน นั่งรถชัตเติลบัสจากสถานี Maebashi มาลง ที่ป้าย Akagi Kronenberg Yūhodō-iriguchi แล้ว เดินต่ออีก 5 นาที

牛久大仏 Ushiku Daibutsu

ซากุระบานรอบองค์พระ อุชิคุไดบุทสึ

อีกหนึ่งสถานที่แลนด์มาร์คส�ำหรับชาวพุทธที่ต้อง ไปสักการะบูชาสักครัง้ กับอุชคิ ไุ ดบุทสึ พระพุทธรูป ทองส�ำริดทีม่ คี วามสูง 120 เมตรนี้ บริเวณรอบพืน้ ที่ มีดอกไม้นานาชนิดให้ชมกันทุกฤดูกาล โดยเฉพาะ ต้นซากุระในฤดูใบไม้ผลิที่บานอวดโฉมแข่งกับ ดอกชิบะซากุระสีชมพูเข้ม ซึ่งบานในช่วงนี้เช่นกัน นอกจากนี้ภายในองค์พระ ยังมีลิฟต์ไว้ให้บริการ จึงขึ้นไปชมภาพมุมสูงได้ด้วย รอบๆ องค์พระอุชิคุไดบุทสึ เมืองอุชิกุ จังหวัดอิบารากิ โซเมอิ โยชิโนะ ต้นเดือน ถึงกลางเดือนเมษายน นั่งรถไฟ Jōban Line มาลงที่สถานี Ushiku แล้วขึ้นรถบัส สาย Ushiku Daibutsu ・Ushiku Jōen ที่หน้าสถานีมาลง ที่ป้าย Ushiku Daibutsu โดยใช้เวลาประมาณ 30 นาที

21

千光寺公園 Senkō-ji Kōen

จุดชมดอกซากุระบานสะพรั่ง สุดอลังบนภูเขาเซ็นโคจิ

ซากุระในสวนวัดเซ็นโคแห่งนีม้ มี ากมายถึง 20 สาย พันธุ์ รวมกว่า 1,500 ต้นให้ได้ชมกัน พอถึงฤดูใบไม้ผลิ ดอกซากุระจะบานสะพรัง่ ไปทัว่ ภูเขา เมือ่ มองจาก จุดชมวิวลงมาก็จะเห็นภาพทิวทัศน์อนั สวยงามของ ซากุระสลับกับวิวเมืองพร้อมเซโตะไนไก และเกาะ มุโคจิมะได้พร้อมกัน และการชมซากุระโดยกระเช้า ของที่นี่ก็เป็นสิ่งที่ห้ามพลาด วัดเซ็นโค เมืองโอโนมิจิ จังหวัดฮิโรชิม่า โซเมอิ โยชิโนะ, ชิดาเระซากุระ ฯลฯ ปลายเดือนมีนาคม ถึงกลางเดือนเมษายน เดินจากสถานี JR Onomichi ไปยังจุดขึ้นกระเช้า ใช้เวลา ประมาณ 15 นาที

津山城 & 鶴山公園 Tsuyama-jō & Kakuzan Kōen

ถ้าจะกล่าวถึงสถานทีช่ มดอกซากุระทีไ่ ม่ควรพลาด ชมในจังหวัดโอคายามะแล้วล่ะก็ ย่อมมีชื่อของ ปราสาทซึยามะด้วยอย่างแน่นอน ภายในปราสาท มีสวนคาคุซงั ทีเ่ ต็มไปด้วยต้นซากุระ 1,000 ต้น เมือ่ มองลงมาจากบริเวณด้านบนจะเห็นเป็นดั่งทะเล ซากุระอันงดงาม จึงท�ำให้ทนี่ ไี่ ด้รบั คัดเลือกให้เป็น 1 ใน 100 สถานทีช่ มดอกซากุระชือ่ ดังของประเทศ สวนสาธารณะรอบปราสาทซึยามะ เมืองซึยามะ จังหวัดโอคายามะ โซเมอิ โยชิโนะ ต้นเดือน ถึงกลางเดือนเมษายน เดินจากสถานี JR Tsuyama ประมาณ 10 นาที

22

ดอกซากุระบาน รอบปราสาทซึยามะ

1 ใน 100 สถานที่ชมซากุระชื่อดังของประเทศ มี ต้นซากุระหลากสายพันธุ์รวมกว่า 2,600 ต้นที่ถูก น�ำมาปลู ก เรี ย งรายคล้ า ยอุ โ มงค์ ใ นระยะทาง ประมาณ 2 กิโลเมตร ให้ได้เดินชมกันอย่างเพลิน ใจ บริ เ วณใกล้ เ คี ย งมี ศ าลเจ้ า โมจิ โ อะที่ ตั้ ง อยู ่ บริเวณเนินเขา ซึ่งอีกหนึ่งไฮไลท์ก็คือการขึ้นไปชม ภาพมุมสูงของสวนโมจิโอะแห่งนี้

母智丘公園 Mochio Kōen

ชมซากุระในอุโมงค์ สุดเพลิดเพลินกว่า 2 กิโลเมตร

สวนโมจิโอะ เมืองมิยาโกะโนโจ จังหวัดมิยาซากิ โซเมอิ โยชิโนะ ปลายเดือนมีนาคม ถึงต้นเดือนเมษายน นั่งรถบัสสาย Kirishima Jinja จากหน้า สถานี Nishi-Miyakonojo ลงที่ป้าย Yokoichi แล้ว เดินต่ออีกประมาณ 10 นาที

唐津城 Karatsu-jō

ซากุระบานสะพรั่ง ท่ามกลางปราสาทคาราซึ

ถือเป็นหนึ่งในปราสาทไม่กี่แห่งที่ตั้งตระหง่านอยู่ กลางทะเล โดยในช่วงปลายเดือนมีนาคม ถึงช่วง ต้นเดือนเมษายน ที่นี่จะถูกเเต่งเเต้มไปด้วยสีสันที่ ต่างกันระหว่างสีฟา้ ของน�ำ้ ทะเล กับสีชมพูของดอก ซากุระทีข่ นึ้ รายล้อมรอบปราสาท ซึง่ เป็นทิวทัศน์ที่ งดงามไม่เหมือนใคร และเต็มไปด้วยกลิน่ อายตาม แบบฉบับญี่ปุ่นที่สัมผัสได้แม้จะอยู่ในระยะไกล ปราสาทคาราซึ เมืองคาราซึ จังหวัดซากะ โซเมอิ โยชิโนะ ฯลฯ ปลายเดือนมีนาคม ถึงต้นเดือนเมษายน เดินจากสถานีรถไฟใต้ดิน Ohori-Kōen หรือสถานี รถไฟใต้ดิน Akasaka ประมาณ 8 นาที

23

舞鶴公園・福岡城址 Maizuru Kōen・Fukuoka-jōshi

ชมซากุระในสวนสาธารณะ ภายในซากปราสาทฟุกุโอกะ

สวนไมซุรุ เป็น1 ในสถานที่ชมดอกซากุระที่มีชื่อ เสียงอีกแห่งหนึง่ ของจังหวัด ในช่วงฤดูใบไม้ผลิจะ มีต้นซากุระถึง 1,000 ต้น บานเรียงรายกันอย่าง สวยงาม ช่วงงานเทศกาลในตอนกลางคืนจะมีการ เปิ ด ไฟ ให้ ช มซากุ ร ะไปพร้ อ มกั บ การซึ ม ซั บ ประวั ติ ศ าสตร์ ข องปราสาท ถื อ เป็ น อี ก หนึ่ ง บรรยากาศที่ไม่ควรพลาด ซากปราสาทฟุกุโอกะ เมืองฟุกุโอกะ จังหวัดฟุกุโอกะ โซเมอิ โยชิโนะ, ยามะซากุระ, โอชิมะซากุระ และชิดาเระซากุระ ปลายเดือนมีนาคม ถึงต้นเดือนเมษายน เดินจากสถานีรถไฟใต้ดิน Ohori-Kōen หรือสถานีรถไฟ ใต้ดิน Akasaka ประมาณ 8 นาที

日田市中野川八重桜 Hitashi Nakano-gawa Yaezakura

เพลิดเพลินกับการเดินชม ดอกซากุระริมแม่น�้ำ

ทีร่ มิ แม่นำ�้ นากาโนะ ในช่วงเวลากลางคืน ทางเมือง จะเปิดไฟประดับประดาไว้อย่างสวยงามท่ามกลาง บรรยากาศแสนโรแมนติค ราวกับอยู่ในโลกแห่ง ความฝัน และในช่วงเทศกาลจะมีร้านค้าแผงลอย มากมายเปิดให้บริการกันอีกด้วย ริมแม่น�้ำนากาโนะ เมืองฮิตะ จังหวัดโออิตะ ชิโอะงามะซากุระ ต้นเดือน ถึงปลายเดือนเมษายน เดินจากสถานี Hita 1 นาที

24

พิเศษ!!

พิมพ์ ID Sale : daco

จัดส่ง EMS ฟรี ทั่วประเทศ

ทั่วโลก

Pocket WiFi & Simcard ้ เช่า Pocket WiFi และ จำหน่ายซิมการ์ด ทังในและต่างประเทศ

Tel : 089-011-5757 085-666-5700 ้ (9.00 - 18.00 น. เปิดบริการทุกวัน)

สนามบินสุวรรณภูมิชน ั้ B1 ZONE Airport Link

130.วันละ ตั้งแต่วันที่ 8 ลดเหลือวันละ 100.-

Japan Pocket ขั้นต่ำ Docomo MVNO Network

Japan Sim 7 วัน ราคา

800.-

Japan Sim 15 วัน ราคา 950.Japan Sim 30 วัน ราคา 1,150.-

25

ของขวัญแทนใจ แ ห น ั ่ ง ว ค น ใ ้ วามรัก ห ใ บ อ ม

เรื่อง : บูม ภาพประกอบ : Ma-een

ส�ำหรับเดือนแห่งความรักแบบนี้ คู่รักหลายคู่ก็มักจะมีการมอบของขวัญให้กันและกัน และส�ำหรับคน ญี่ปุ่นเอง ตามธรรมเนียมในวันแห่งความรักก็มักจะมีสาวๆ หาของขวัญสุดพิเศษมามอบให้กับหนุ่มๆ เราจึงไปตามล่าหาค�ำตอบว่าหนุ่มๆ เขาได้รับของขวัญแทนใจอะไรจากสาวๆ กันบ้าง คุณมิกิพงษ์ อายุ 54 ปี บ้านเกิด อาโอโมริ สิ่งที่ ได้รับ : แปรงสีฟัน

คุณยูยะ อายุ 35 ปี บ้านเกิด นาโกย่า สิ่งที่ ได้รับ : ช็อกโกแลต

คุณคิคุชิ อายุ 52 ปี บ้านเกิด ชิบะ สิ่งที่ ได้รับ : เค้กกับเสื้อสเว็ตเตอร์

“ผมเคยได้แปรงสีฟนั เป็นของขวัญ วันวาเลนไทน์ ตอนทีไ่ ด้รบั ผมก็คดิ ว่ า ท� ำ ไมถึ ง ได้ แ ปรงสี ฟ ั น ในวั น พิเศษแบบนี้กันนะ ในขณะที่ทุก คนได้รับช็อกโกแลตกันหมด แต่ พอมานั่ ง คิ ด ดู ต อนที่ ผ มยั ง เป็ น วัยรุ่นผมหน้าตาดีมากก็เลยได้รับ ช็อกโกเเลตอยูบ่ อ่ ยๆ ทานเยอะๆ ก็ ฟันผุ จึงเป็นสาเหตุให้ได้รับแปรง สีฟันจากคนๆ นึง ซึ่งผมคิดว่ามัน เป็นของขวัญทีใ่ ส่ใจมากเลยนะครับ”

“ผมเคยได้รบั ช็อกโกเเลตตอนอายุ 10 ขวบ จากผูห้ ญิงทีช่ อบ ตอนนัน้ ก็รู้สึกดีใจมากครับ แล้วพอมาถึง วันไวท์เดย์ ผมก็ขอเงินเเม่มาซื้อ ของขวัญคืนให้เค้า เพราะว่าตอน นัน้ ยังไม่มเี งินเป็นของตัวเองนีค่ รับ เเล้วก็ตอนที่ให้ก็รู้สึกใจเต้นแรง มากเลย”

“ของขวั ญ วั น วาเลนไทน์ ไ ด้ รั บ ช็อกโกเเลตกับเค้กจากแฟนครับ จ�ำได้ว่าตอนที่ได้รับรู้สึกดีใจมาก เลย เเล้วแฟนก็เคยให้เสือ้ สเว็ตเตอร์ สีด�ำมาพร้อมกันกับเค้กอีกด้วย ตอนนัน้ ก็รสู้ กึ ดีใจมากๆ เหมือนกัน ที่ ไ ด้ รั บ ของขวั ญ วาเลนไทน์ ที่ ถูกใจ ใส่ไปไหนมาไหนทุกวันเลย”

คุณเคนตะ อายุ 31 ปี บ้านเกิด ไอจิ สิ่งที่ ได้รับ : ช็อกโกเเลตกับจดหมาย

“ผมเคยได้ รั บ ช็ อ กโกเเลตกั บ จดหมายครับ จ�ำได้วา่ ตอนทีไ่ ด้รบั นี่ ผมรู้สึกตื่นเต้นมากเลย แล้วพอ อ่านข้อความในจดหมายที่เพื่อน คนนั้นเขียนให้เหมือนบอกว่าให้ ตั้งใจเรียนไปด้วยกันอะไรท�ำนอง นี้ครับ เเต่พอถึงวันไวท์เดย์ผมก็ ไม่รจู้ ะท�ำยังไงดี เพราะต้องให้ของ กลับคืนผูห้ ญิงคนนัน้ ด้วยนะครับ”

26

คุณคาซูย่า อายุ 50 ปี บ้านเกิด มิเอะ สิ่งที่ ได้รับ : คุกกี้เคลือบช็อกโกเเลต ที่ท�ำด้วยตัวเอง

“ของขวั ญ วาเลนไทน์ ที่ ผ มได้ รั บ เเละรู ้ สึ กประทั บ ใจ นั้ น เป็ น ของ ขวั ญ ที่ ไ ด้ รั บ ตอนที่ ท�ำ งานอยู ่ ใ น บริษัทที่ญี่ปุ่น ตอนนั้นมีเพื่อนร่วม งานซึง่ เป็นผูห้ ญิงในแผนก น�ำของ ขวัญมามอบให้ ซึง่ เป็นคุกกีเ้ คลือบ ช็อกโกเเลตที่เธอท�ำเองใส่กล่องที่ ห่ อ มาอย่ า งน่ า รั ก เเล้ ว ก็ มี ก าร์ ด แนบมาให้ดว้ ย ตอนทีไ่ ด้รบั ผมรูส้ กึ ประทับใจมากเลย”

คุณโอจิ อายุ 53 ปี บ้านเกิด โอซาก้า สิ่งที่ ได้รับ : ช็อกโกเเลต 25 กล่อง

“ในวั น วาเลนไทน์ ผ มเคยได้ รั บ ช็อกโกเเลตกับผ้าพันคอครับ จ�ำ ได้ ว ่ า ตอนที่ ไ ด้ รั บ ของขวั ญ นั้ น ผมรู ้ สึ ก ดี ใ จมาก เพราะว่ า ชอบ ช็อกโกเเลตเป็นทุนเดิมอยูแ่ ล้ว ซึง่ ผมจ�ำได้วา่ ช็อกโกเเลตนัน้ ราคาไม่ เเพงมาก ซึ่ ง โดยปกติ เ เล้ ว ใน วั น วาเลนไทน์ ผู ้ ห ญิ ง จะให้ ช็ อ กโกแลตที่มี ร าคาแพงหน่ อ ย แต่ เ พราะผมไม่ ช อบแบบราคา เเพง แฟนของผมก็ เ ลยซื้ อ แบบ ไม่แพงมาให้ประมาณ 25 กล่อง เลยล่ะครับ” (หัวเราะ)

เรื่อง : ด.ญ.มาธาดา

ส่องแฟชั่นญี่ปุ่นสุดเริ่ดจากรันเวย์ Japan Expo Thailand 2016 สนุกฟินเฟร่อสุดๆ กับเจแปนอีเวนท์สุดยิ่งใหญ่แห่งปีกับงาน Japan Expo Thailand 2016 ที่ผ่านมา ส�ำหรับสาวสายแฟชั่น อย่างเราได้มาชมเพื่อนๆ น้องๆ แต่งคอสเพลย์มาประชันกันแค่ นีก้ ส็ นุกแล้ว แต่ ไฮไลต์ส�ำคัญคือการมาชมแฟชัน่ โชว์ครัง้ สุดท้าย ของคุณกุ้ง คูนิต้า ภายใต้แบรนด์ Kunitar กับแฟชั่นโชว์ Nishijin-Ori Textile Dress Show by KAMUI Photo credit : G-Yu Creative

คนไทยที่ชื่นชอบแฟชั่นญี่ปุ่นคงคุ้นเคยกับห้องเสื้อ Kunitar ของคุณกุ้ง คูนิต้า กันมาบ้าง ซึ่งแฟชั่นโชว์ที่งาน Japan Expo Thailand ที่ผ่านมานี้เป็นงานสุดท้ายของห้องเสื้อนี้แล้ว โดยมีนายแบบ นางแบบ ดารา เซเล็บชื่อดัง และ น้องๆ จากรายการ Kidzaaa รวม 108 คน มาร่วมกันสวมชุดคอลเลคชัน่ ล่าสุดเดินบนรันเวย์อย่างสนุกสนาน ชุดแฟชัน่ ของ คุณกุ้งเป็นแฟชั่นที่พบเห็นได้ในฮาราจุกุ คือเป็นสตรีทสไตล์ มีทั้ง Lolita, Gothic, Punk, Mori ฯลฯ และเป็นการเปิดตัว แบรนด์ใหม่ขึ้นในชื่อ Black Beatles เป็นแบรนด์ที่มีฮิวโก้-จุลจักร จักรพงศ์ เป็นหุ้นส่วนด้วย โดยทางร้าน Dog ซึ่งเป็นร้าน แฟชั่นชื่อดังในย่านฮาราจุกุที่โตเกียวได้มีการน�ำเสื้อผ้าในแบรนด์ใหม่ล่าสุดนี้ไปวางจ�ำหน่ายที่ร้านแล้ว

ส�ำหรับแฟชั่นโชว์ Nishijin-Ori Textile Dress Show by KAMUI นั้น เป็นแฟชั่นโชว์ที่เน้นใช้ผ้าทอมือส�ำหรับตัดชุด กิโมโนทีม่ ขี นั้ ตอนการถักทออันพิถพี ถิ นั จากสมาคมผ้าทอนิชจิ นิ มาตัดเป็นชุดร่วมสมัย แฟชัน่ โชว์ชดุ นีจ้ งึ มีทงั้ ความสวยงาม อลังการ สะท้อนเทคนิคและประสบการณ์ยาวนานกว่า 1,200 ปีของสมาคมนี้ได้เป็นอย่างดี

หากสนใจเรื่องผ้าทอมือส�ำหรับตัดชุดกิโมโนนี้ สมาคมนิชิจินก็มีร้านค้าของสมาคม ชื่อ Nishijin Textile Center ที่ เมืองเกียวโต ที่จ�ำหน่ายผลิตภัณฑ์ เช่น ชุดกิโมโน เนคไท กระเป๋าถือ ของตกแต่งภายในบ้าน ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีบริการ รับตัดชุดกิโมโนและโอบิให้เหมาะกับตัวเราด้วย สาวคนไหนอยากสวมชุดกิโมโนสวยๆ เหมือนสาวญี่ปุ่น หากแวะไปเที่ยว เกียวโตก็ลองไปเลือกชมกันได้เลย

angkok Shower ผักปริศนา

เรือ่ งเล่าจาก คุณทะคะโคะ ผูห้ ญิงทีห่ ลงใหลในศิลปะมวยไทย ปัจจุบนั เธอแต่งงานกับ “ยอด” อดีตแชมป์ฟลายเวท WBU

ตอนทีไ่ ปร้านขายวัตถุดบิ อาหารไทยแถวคินชิโจ ฉัน เจอผักทีฉ่ นั ไม่เคยเห็นมาก่อนขายอยูด่ ว้ ย ลักษณะเหมือน ใบยอดอ่อนที่เพิ่งแตกหน่อ คุณป้าชาวไทยที่ร้านเรียกว่า สะเดา ฟังดูแล้วคล้ายกับชื่อคนพิลึก ซึ่งคุณป้าบอกว่าที่ กรุงเทพฯ ก็มขี ายทัว่ ไป เพียงแต่สะเดาจะแตกดอกในฤดู หนาวเท่านั้น เอาไปลวกทานคู่กับน�้ำพริกถึงจะอร่อย ฉัน และเพือ่ นเลยลองซือ้ กลับมาท�ำกินกันคนละถุง

หลายวันต่อมาเพือ่ นฉันโทรมาบอกว่า ลองกินไปค�ำ เดียว ขมปีเ๋ ลยต้องยอมแพ้ พอรูแ้ บบนีแ้ ล้ว ฉันจึงลองเสิรช์ หาวิธที าน ปรากฏว่าต้องลวก 2 รอบ พร้อมกินคูก่ บั ปลาย่าง และน�ำ้ พริก ถึงจะอร่อย ระหว่างท�ำก็ลองให้ยอดชิมสะเดา ลวกแบบเปล่าๆ ยอดก็ยงั บอกว่าขมเกินจนกินไม่ได้ ว่าแล้ว เชียวแม้แต่คนไทยเองก็ตอ้ งกินไม่ได้แน่ๆ รสจะขมกว่ามะระ

28

นิดหน่อยแถมยังออกฝาดอีกด้วย แต่พอเอามาลองกินคูก่ บั น�ำ้ พริกและปลาย่าง ปรากฏว่าอร่อยเกินคาด รสขมๆ ฝาดๆ ลดลงเหลือประมาณใบชิโสะ ยอดเองก็บอกว่าไม่ได้กนิ เมนู นีม้ านานจนลืมวิธกี นิ แบบนีไ้ ปเสียแล้ว

หลังจากติดใจในรสชาติ ฉันจึงลองเสิร์ชหาวิธีกิน สะเดาแบบอื่นดู แต่กลับเจอคอมเมนต์ประมาณว่า คน หนุ่มสาวสมัยนี้คงไม่รู้จักรสชาติของสะเดากันแล้ว อันที่ จริงแม้แต่คนในวัยกลางคนอย่างยอดเองก็แทบไม่เคยกิน สะเดาเลยด้วยซ�ำ ้ เกือบจะพูดได้วา่ เป็นหนึง่ ในอาหารทีค่ น ไทยเกือบจะเลิกกินกันไปแล้ว ก็แอบแปลกใจเหมือนกัน ทีส่ ามารถหาซือ้ ได้ในญีป่ นุ่ เช่นนี้ อาหารไทยดัง้ เดิมแบบนี้ บางทีอาจจะมีแต่คณ ุ ป้าคุณยายชาวไทยผูอ้ าศัยอยูใ่ นญีป่ นุ่ หรือนอกประเทศไทยทีค่ งทานกันอยูล่ ะมัง้

29

ตอน : สารภาพรัก 告白 ①

い ま す 。

30

私 は 告 白 し ま す ！

②

私 は 好 き な 人 が

き れ い な 人 で す 。

彼 女 は と て も

③

④ 大 好 き で す ！

①私は好きな人がいます。 Watashi wa sukina hito ga imasu ผมมีคนที่ชอบอยู่ครับ

②彼女はとてもきれいな人です。 Kanojo wa totemo kireina hito desu เธอเป็นคนสวยมาก

③私は告白します！ Watashi wa kokuhaku shimasu ! ผมจะสารภาพรักกับเธอครับ!

④大好きです！ Daisuki desu! ผมชอบคุณครับ!

ÀÒÉÒÞÕè»Ø†¹ ÂÒ¡¹Ô´à´ÕÂÇ

31

Sale Diary เรื่อง : Aor ภาพ : แก้มโกะ

เปิดประสบการณ์เนื้อย่างแบบใหม่ที่

Brasil Churrasco

ระหว่างที่ตามหาร้านเนื้อย่างอร่อยๆ และฉีกกรอบเนื้อย่างที่เราคุ้น เคยไปบ้าง ก็มีเพื่อนชาวญี่ปุ่นแนะนำ�บุฟเฟ่ต์เชอร์รัสโค (บาร์บีคิว สไตล์บราซิล) ที่ร้าน Brasil Churrasco มาให้ ไปลิ้มลองดู เย็นนี้เลิก งานเร็ว ก็เลยถือโอกาสแวะไปซะเลย

พอก้าวเท้าเข้าไปในร้านเท่านั้นแหละ ก็สัมผัสได้ถึงความ สนุกสนานของคนบราซิล ทั้งเพลงที่เปิด และการตกแต่งร้าน อาทิ รูปนักบอลชื่อดังชาวบราซิล ธงชาติสีเขียว-เหลืองอันเป็น เอกลักษณ์ ขวดเครือ่ งดืม่ ท้องถิน่ ก็ลว้ นท�ำให้ทอ้ งร้องอยากลิม้ ลองเมนูเนื้อย่างอร่อยๆ เสียแล้ว ส�ำหรับเมนูบฟุ เฟ่ตท์ รี่ า้ นนีม้ ใี ห้เลือกถึง 2 ราคาด้วยกัน คือ Classic Churrasco ราคา 799 บาท มีเชอร์รัสโคให้เลือกทาน 10 อย่าง และ Premium Churrasco ราคา 1,299.- มีเชอร์รัส โคให้เลือกทานถึง 23 อย่างด้วยกัน โดยจุดเด่นของทุกเมนูกค็ อื เนื้อสัตว์ทุกชนิดจะถูกน�ำไปเสียบเหล็กแหลมย่างจนสุกได้ที่ แล้วค่อยๆ เรียงรายมาเสิร์ฟทีละเมนู โดยคัตเตอร์ผู้มีหัวใจบริการที่ดีเยี่ยม ส่วนเมนูเชอร์รัสโคแสนอร่อยก็มี อาทิ ปีกบนไก่ย่างสุก ก�ำลังดีส่งกลิ่นหอมเตะจมูก เนื้อปลาสดๆ ขนาดพอดีค�ำย่างมาเสิร์ฟพร้อมหอมหัวใหญ่ตัดความเลี่ยนได้ดีจริงๆ นอกจากนั้นยังมี ขาแกะ เนื้อวากิว แฮมรมควัน ไส้กรอกหมูสไตล์บราซิล และอาหารทะเลอื่นๆ ให้เลือกสรรมากมาย ส่วนไฮไลต์ของบุฟเฟ่ต์ที่แนะน�ำว่าห้ามพลาดอย่างเด็ดขาดก็คือ เนื้อส่วน สะโพกติดมันชิน้ โต เป็นเนือ้ แองกัสคุณภาพเยีย่ มบินตรงมาจากออสเตรเลีย ปรุง รสด้วยเกลือสมุทรสูตรพิเศษของทางร้าน น�ำไปย่างจนเนือ้ สุกระดับมีเดียมแรร์มี สีแดงอมชมพู ทานคู่กับเปปเปอร์ซอสก็ลงตัว ทานเปล่าๆ ก็อร่อยอย่าบอกใคร ฟินเฟร่อจริงๆ นอกจากสเต๊กแล้วทางร้านยังมีสลัดบาร์ให้ตกั ได้ไม่อนั้ นอกจากนัน้ ยังมีขา้ ว ผัด ซุปถั่วด�ำ หรือชีส ถ้าอิ่มแล้วก็มีผลไม้ ให้ตักทานได้แบบไม่อั้นเช่นกัน เพราะ ว่ารวมอยู่ในราคาบุฟเฟ่ต์แล้ว ถือว่าเป็นการลิ้มลองเนื้อย่างที่เปิดประสบการณ์ใหม่ๆ ได้เลย แถมยัง สามารถนั่งได้ไม่จ�ำกัดเวลา และอาหารทุกเมนูก็อร่อยสมค�ำร�่ำลือด้วย สงสัยได้ แวะมาฝากท้องที่ร้านนี้อีกแน่ๆ เลยล่ะ

ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ชั้นล่างของโรงแรม Mermaid Hotel ในซอยสุขุมวิท 29 เปิดวันจันทร์ – ศุกร์ 18.00 – 22.30 น., วันเสาร์ – อาทิตย์ 11.30 – 14.00 น. และ 17.00 - 22.30 น. โทร.0-2261-3841

32

33

34

35

คุมิโกะ เคยอยู่เมืองไทย 5 ปี ตอนนี้ทำ�งานเป็นไกด์ไทยที่ญี่ปุ่น ชอบของหวานมาก โดยเฉพาะไอศกรีม

川越の芋菓子

ขนมมันเทศแห่งเมืองเก่า ‘คาวาโกเอะ’ 180

เดือนนี้คุมิโกะขอแนะน�ำขนมหวานแสนอร่อยที่หา ทานได้ที่เมืองเก่าคาวาโกเอะ (Kawagoe) กันนะคะ ซึ่ง เมืองนีถ้ กู ขนานนามกันว่าเป็น ลิตเติล้ เอโดะ (Little Edo) แถมขึน้ ชือ่ ว่าเป็นสถานทีท่ อ่ งเทีย่ วยอดนิยมของคนญีป่ นุ่ ส�ำหรับการพักผ่อนหย่อนใจ เหมาะจะมาเดินเล่นชิลๆ ใน วันเสาร์-อาทิตย์เป็นที่สุด เพราะสามารถนั่งรถไฟสาย Tobu-Tojo จากสถานี Ikebukuro มาจากโตเกียวได้เลย และใช้เวลาในการเดินทางเพียง 30 นาทีเท่านั้น ซึง่ ทีเ่ มืองนี้ ผูท้ มี่ าเยือนจะรูส้ กึ เหมือนก�ำลังเดินทาง ย้อนกลับไปอยู่ในสมัยโบราณของญี่ปุ่น คุมิโกะคิดว่า คนไทยก็เริ่มรู้จักเมืองนี้มากขึ้นเรื่อยๆ เพราะทุกครั้งที่ คุมิโกะได้ไปเมืองนี้ทีไร ก็มักพบคนไทยเดินเล่น ถ่ายรูป กันอย่างสนุกสนานในย่านอิชิบันไก (Ichibangai) ซึ่งมี บ้านเรือนเก่าแก่เรียงรายอยู่ตลอดทั้งสองข้างทาง และ จุดเด่นของเมืองนี้ อยู่ที่บรรยากาศแสนคลาสิคที่ยังคง อนุรกั ษ์ไว้เป็นอย่างดี และหาดูภาพแบบนีไ้ ด้ยากมากใน โตเกียว และนอกจากนี้ยังมีเสน่ห์อีกอย่ างหนึ่งที่นัก ท่องเที่ยวไม่ควรพลาด นั่นก็คือ การชิมขนมที่ท�ำจาก มันเทศนั่นเอง มันเทศนัน้ เป็นของขึน้ ชือ่ ของเมืองคาวาโกเอะ เพราะ ตั้งแต่สมัยเอโดะมาแล้ว แถวๆ เมืองนี้ขึ้นชื่อในเรื่องการ ปลูกมันเทศเป็นอย่างมาก และมันเทศของเมืองนีก้ ไ็ ด้รบั ความนิยมจากชาวเมืองเอโดะ (โตเกียวในปัจจุบนั ) อย่าง มากเช่นกัน โดยในสมัยนั้นมีการน�ำมันเทศมาขายใน ลักษณะของมันเผา ซึ่งเป็นของหวานยอดนิยมส�ำหรับ ช่วงฤดูหนาว จนท�ำให้มีวลีญี่ปุ่นที่พูดเพื่อชื่นชมความ อร่อยของมันเทศจากเมืองคาวาโกเอะด้วย

ร้าน Umon สาขา Toki no kane พิกัดร้าน : 15-13 Saiwai-cho, Kawagoe, Saitama (ตั้งอยู่ข้างๆ หอระฆัง) โทร : 049-226-5663 เวลาเปิดปิด : 9.00น.-18.00น. ราคา : ชิ้นละ 180 เยน

36

จวบจนเมื่อวันเวลาผ่านไปปัจจุบันนี้แถวๆ เมือง คาวาโกเอะแห่งนี้ ได้มกี ารปลูกมันเทศลดลง แต่สำ� หรับ คนญี่ปุ่น เมื่อพูดถึงเมืองนี้ก็ยังคงนึกถึงมันเทศอร่อยๆ และถ้ า มาเที่ ย วเมื อ งนี้ ที ไ รก็ ต ้ อ งหาซื้ อ ขนมมั น เทศ สักอย่างหนึง่ ติดมือกลับบ้านด้วย ซึง่ ในปัจจุบนั ก็มขี นม ที่ท�ำจากมันเทศหลากหลายรูปแบบให้เลือก เช่น ขนม เค้กมันเทศ พายมันเทศ มันเทศทอด พุดดิ้งมันเทศ เล่า จนสุดหน้ากระดาษนี้คงไม่หมด เพราะมีเยอะจริงๆ ค่ะ แต่ถา้ ให้คมุ โิ กะแนะน�ำ คุมโิ กะจะแนะน�ำขนมทีท่ ำ� จาก มันเทศยอดนิยมอันดับหนึง่ ก็คอื ขนมอิโมโคอิ (Imokoi) เพราะเป็นขนมมันเทศแบบนึง่ ทีม่ ขี ายอยูข่ า้ งๆ หอระฆัง Toki no kane ซึง่ เป็นสัญลักษ์ของเมืองนี้ ในบริเวณร้าน จะมีไอน�้ำพวยพุ่ง จนเป็นจุดสังเกตชวนให้คนที่เดินไป เดินมาต้องแวะเข้าไปชิมอยูเ่ สมอ สนนราคาเพียงชิน้ ละ 180 เยน พนักงานก็จะหยิบชิน้ ร้อนๆ จากเข่งไม้มายืน่ ให้ เมือ่ กัดไปค�ำแรกก็จะสัมผัสได้ทนั ทีวา่ มีรสชาติทไี่ ม่ เหมือนใคร แถมภายนอกยังเป็นแป้งโมจิที่ผสมกันลง ตัวกับแป้งเผือกญี่ปุ่น ท�ำให้มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ เฉพาะ และข้างในก็ยังมีถั่วแดงกับมันเทศชิ้นทรงกลม ที่ร้อนๆ หวานๆ เข้ากันได้ดีมาก เหมาะกับการเดินไป กินไปชมเมืองเก่าแบบนี้ด้วย และนอกจากมีขายแบบ ร้อนๆ แล้ว ยังมีขายเป็นแช่เย็น สามารถน�ำกลับบ้านไป เข้าไมโครเวฟอุน่ ทานเองได้อกี แต่คมุ โิ กะคิดว่าถ้าทาน ทันทีเลย ในบรรยากาศเมืองเก่าสวยๆ แบบนี้ จะรู้สึก อร่อยกว่าอย่างแน่นอน ถ้าคุณผูอ้ า่ นมีโอกาสมาเทีย่ วที่ เมืองเก่าคาวาโกเอะแล้ว อย่าลืมแวะชิมขนมมันเทศ แสนอร่อยที่คุมิโกะแนะน�ำในฉบับนี้กันด้วยนะคะ

37

เรื่อง : ชิมปุ๊ก ภาพ : มายด์

ตอน อิ่มอร่อยกับเมนูซูชิ ที่ ซูชิบาร์สไตล์ญี่ปุ่น อีกครึ่งชั่วโมง จะดูหนังรอบสองทุ่มทันมั้ยเนี่ย !!! โหยยยย ตั้งครึ่งชั่วโมงแหน่ะ กินซูชิได้หลายค�ำเลย มันจะไปทันได้ยังไงล่ะหิว แถวนี้มีร้านซูชิด้วยเหรอ ? ทันๆ เชื่อหิว เดี๋ยวพาไปร้านอยู่ชั้น 4 ห้างสรรพสินค้า Emporium นี่เอง เป็นซูชิบาร์สไตล์ญี่ปุ่นน่ารักๆ ร้านอะไรอ่ะหิว ?

ซูชิ ริว (Sushi Ryu) ที่นี่เขาใช้ข้าวจากฮอกไกโด และ วัตถุดิบชั้นดีจากญี่ปุ่นเลยนะ แถมถ้าทานซูชิที่ร้านจะ มีซุปมิโสะ และชาเขียวร้อนบริการฟรีไม่อั้น เอ้า! จะยืนนิ่งกันท�ำไมล่ะ ด่วนๆ หิวจนตาลายแล้ว นี่สรุปหิวใช่มั้ย ไม่ได้จะรีบไปดูหนังสินะ พอรูว้ า่ จะได้หม�ำ่ ของอร่อยนีเ่ ราไม่รบี เลยจริงๆ (ยิม้ อ่อน)

Salmon Lover 280B.

เมนูแนะน�ำในเดือนแห่งความรัก ส�ำหรับคนรัก แซลมอนโดยเฉพาะ ทางร้านจะบรรจงเสิร์ฟซูชิหน้า แซลมอนหลากสไตล์ ทั้งแซลมอนสด ลนไฟ รมควัน ราดซอสเทริยากิ หรือจะโปะด้วยอิคุระก็มี ซูชิค�ำโต พร้อมกับแซลมอนที่นุ่มละมุนลิ้น ละลายในปาก และ ไม่มีกลิ่นคาว รับรู้ ได้ถึงความสดใหม่ และความหอม หวานที่เป็นเอกลักษณ์ของข้าวจากฮอกไกโด พอทาน พร้อมกันแล้วเป็นอะไรที่ลงตัวมากๆ

Otoro 2, Chutoro 1 750B ซูชิหน้าโอโทโร่ ถือเป็นราชาแห่งซูชิทางร้านคัดจาก ปลาทูน่าที่มีน�้ำหนักตัวประมาณ 200 กิโลกรัม เพื่อให้เนื้อมีไขมันแทรกซึมอยู่ทุกอณู เมื่อกินเข้าไป จะรับรู้ ได้ถึงความหอมหวาน นุ่มลิ้นจนแทบละลาย ในปาก นอกจากส่วนโอโทโร่ ในชุดยังมีชูโทโร่ เป็นชิ้นส่วนที่มีความมันรองลงมา เพราะมีไขมันแทรกสลับ กับเนื้อทั่วทั้งชิ้นนั่นเอง

Kai Zukushi 260B เมนูซูชิหน้าหอยรวม มีทั้งโฮตาเตะ, ฮกกิไก, ซึบุไก และ อะคะไก โฮตาเตะส่งตรงจากฮฮกไกโด และยังมีหอย ชนิดต่างๆ ที่น�ำเข้าจากภูมิภาคอื่นๆ ในญี่ปุ่นด้วย แต่ละชนิดจะมีรสสัมผัสแตกต่าง กันไป หวานละมุน หนุบนุ่ม และ ไม่คาว ใครที่ไม่ชอบกินหอย ลองชิมสักค�ำแล้วจะติดใจ

Kobore Uni-Ikura 200B/คำ�

Salmon Spicy Mayo 320B เมนูแซลมอนน่าลองอีกแบบที่มาพร้อมกับ ความเผ็ดร้อนจากซอสสูตรพิเศษของทางร้าน ทานร้านน�ำเนื้อปลาแซลมอนไปลนไฟเล็กน้อยช่วยเพิ่ม รสชาติของรสเผ็ดได้ชัดเจนยิ่งขึ้น ลักษณะคล้ายนอร์เวย์ มากิ ที่ชั้นในเป็นแซลมอนสด หน่อไม้ฝรั่ง และแตงกวา พันด้วยสาหร่ายและห่อด้วยข้าวอีกชั้น ก่อนจะโปะหน้า ด้วยแซลมอนลนไฟและอิคุระ แต่ละค�ำใหญ่พอดี ความหวานของแซลมอนเข้ากันได้ดีกับซอสรสเผ็ด จนต้องทานให้เรียบไม่เหลือแม้แต่เศษข้าวติดจาน

ข้าวปั้นระดับพรีเมียม หน้าไข่ปลาแซลมอนสดและไข่หอยเม่นค�ำโต อร่อย นุ่มลิ้น จิ้มกับโชวยุผสมวาซาบิสด ที่น�ำเข้าจากญี่ปุ่น ยิ่งเพิ่มความอร่อยเป็นทวีคูณ! ใครที่ชอบไข่ปลาแซลมอนและไข่หอยเม่น เมนูนี้ก็ไม่ควรพลาด!!!!

Sushi Ryu ห้างสรรพสินค้า Emporium ชั้น 4 เปิดทุกวัน เวลา 10.00 – 22.00 น. www.facebook.com/Sushi.Ryu.Thai 38

39

ครัว คุมิ

Naturally Brewed Since 1645

鮭ステーキしょう油バター คุมิ ยูกิ

สเต๊กแซลมอนย่างเนย เมนู19ที่ ราดซอสโชวยุ เมนูสเต๊กปลาสุดโปรด

แม่บ้านและเจ้าของร้านอาหารฟิวชั่น กลิ่นอายญี่ปุ่นแห่งหนึ่งในย่านอโศก

สไตล์ญี่ปุ่นที่มีกลิ่นหอม ของเนยและโชวยุ

1 เฉือนหนังแซลมอนออก แล้วจึงหั่น เป็นชิ้นแบบเต๋าขนาดพอดีค�ำ ปรุงรส ด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่วชิ้น หลัง จากนั้นน�ำไปคลุกแป้งสาลี และพักทิ้ง ไว้ น�ำเห็ดชิตาเกะมาหั่นก้านออก น�ำ ซูกินี่มาหั่นแว่นขนาดประมาณ 7-8 มม.

3 2

อุน่ กระทะให้รอ้ น ใส่นำ�้ มันเล็กน้อย น�ำ ซูกินี่และเห็ดชิตาเกะใส่ลงในกระทะ โดยใช้ ไฟปานกลาง เพิ่มรสชาติด้วย เกลือและพริกไทย กลับไปมาให้สีสวย ทั้ง 2 ด้านแล้วตักขึ้นพักไว้ ใส่น�้ำมัน อีกเล็กน้อย และเนยประมาณครึ่ง ช้อนโต๊ะในกระทะใบเดิม ใส่แซลมอน แล้วกลับไปมาจนสุกสีสวย

สิ่งที่ต้องเตรียม

น�ำซูกินี่ เห็ด เนยที่เหลือ สาเก ซีอิ๊ว ยามาซ่า ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันดี แล้วจึงจัดลงจาน โรยด้วยใบชิโสะหั่น ฝอยและมะนาว เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดไม่ลบั ฉบับคุมิ

(ส�ำหรับ 2 ที่)

ใบ / แซลมอน 150 กรัม / ซูกินี่ 70 กรัม / เห็ดชิตาเกะ 70 กรัม / ใบชิโสะหั่นฝอย 3-4 / บ ตามชอ อ เกลื / บ ซีอิ๊วยามาซ่า 1½ ช้อนโต๊ะ / พริกไทยด�ำ ตามชอ เนย 1 ช้อนโต๊ะ / สาเก 1 ช้อนโต๊ะ / แป้งสาลี เล็กน้อย / มะนาว ครึ่งลูก

การคลุ ก แป้ ง สาลี น อกจากจะช่ ว ย ไม่ให้เนื้อปลาติดกระทะแล้ว ยังช่วย รักษารูปร่างและรสชาติให้คงอยูใ่ นตัว ชิ้นปลาเหมือนเดิม พร้อมทั้งเป็นการ เพิ่มรสสัมผัสให้กรุบกรอบอีกด้วย

Yamasa ซื้อได้ที่ Fuji Super, Isetan, Emporium, Tops, Makro ทุกสาขา

www.yamasa.com

YAMASA (THAILAND) CO., LTD 208 Moo 6, Taiban Rd., Tambol Taiban, Amphur Muang, Samutprakarn Tel.0-2703-5360 Fax. 0-2703-4956

41

42

No.149