ËÒ§Ò¹ºÃÉÔ·ÑÞ»èչ؆ã¹ä·ÂµÍŒ§
www.jobsugoi.com
AI OI EI
BANGKOK - Software Engineer - Sales Coordinator - Tool Application Developer
- Sales Executive (Buyer) Fastener Team - Sales Executive (Autoparts Team)
- Sales Assistant (Japanese Speaking)
- Warehouse Control (URGENTLY REQUIRED!!!)
- Engineer (Mechanical & Electrical)
- Japanese Support Staff
- Customer Services Representative - Business Development Staff (CSR) - Relationship Officer - Call Center (Japanese Speaking)
- Design Engineer (Asian Engineering Center)
- Accounting Manager
- Management Planning Manager - Assistant Management Planning Manager - Assistant Marketing Manager - Interpreter and Secretary (Japanese speaking) - Operations Planning Officer
- Sales Representative - Sales Assistant - Executive Assistant - Manager of Machinery design for Jigs and Equipment
- Sales Logistics Consultant
- Japan Service Desk Coodinator - Application Consultant (Japanese speaker)
- Automobile Parts Design Staff - Automobile Parts Purchasing - Corporate Sales and Logistics Staff
- Software Design Engineer ( trainning in Japan ! )
- Customer Service
- Key Account Executive - Accounting Officer (Contract 1 Year) - Management Planning Manager
- Customer Quality Engineer
- Assist General Manager Marketing Section
- Accounting Staff - Japanese-Thai Interpreter
- Regional Administration Associate
UPCOUNTRY
OZAKI CONSULTING CO.,LTD.591 UBC II Building Level 21 Sukhumvit 33,Sukhumvit Rd,Klongtan Nua,Wattana,Bangkok 10110
Small Talk
04
เรื่อง : บรรณาธิการ
The Promise คิดถึงครึง่ ชีวติ
เรื่องราวของนัต ที่ผิดหวังใน การสอบเอ็ น ทรานซ์ ค รั้ ง ล่าสุด แล้วพาหัวใจอันบอบช�ำ้ กลับบ้านเกิดที่เชียงใหม่ ที่ นั่นเขาได้พบกับ ฮานะ สาว ญี่ปุ่นที่ท�ำงานเขียนคอลัมน์ เล็กๆให้ Hug Ner (ฮักเน้อ) ฟรีกอ๊ ปปีฉ้ บับภาษาญีป่ นุ่ ใน เชียงใหม่ เขาตกหลุมรักเธอ แต่ทว่ายิ่งนัตหลงรั กฮานะ เท่าไหร่ อดีตและความทรงจ�ำ ยิง่ ย้อนกลับมาหาเขามากขึน้ เรือ่ ยๆ บททดสอบของหัวใจกับ เรื่องราวในอดีตและปัจจุบันของเขาและเธอ สิ่งไหนกันที่ ส�ำคัญมากกว่ากับค�ำว่า “ค�ำสัญญา” 26 พฤษภาคม พ.ศ. 2559
[Launch of the Preduce X Sadam Yoshizawa Oni Deck Series] นิ ท รรศการงานแสดงภาพ ของศิ ล ปิ น 2 ท่ า นร่ ว มกั บ Preduce Skateboards บริษทั สเก็ตบอร์ดแห่งแรกใน เมืองไทย ศิลปินท่านแรกคือ TRK ศิลปินที่ใช้เทคนิคการ วาดกับปากกาและใช้คอมพ์ ในการท�ำกราฟิก ซึง่ มีผลงาน มากมายในกลุ่มของสเก็ตบอร์ดเมืองไทยอีกด้วย ส่วน อีกท่านคือ Sadam Yoshizawa ศิลปินที่มีผลงานในด้าน illustrations ที่ใช้ทักษะ cross hatching and piontilliem ท�ำผลงานออกมามากมาย ซึง่ ใน ปัจจุบันผลงานของเขาจะไปอยู่ในแบรนด์เสื้อผ้าและสเก็ตบอร์ดอีกด้วย 27 พฤษภาคม - 27 มิถุนายน พ.ศ. 2559 15.00 -24.00 น. หยุดวันอังคาร GOJA GalleryCafe 08-5848-7576
VAPE ONE PUSH
ผลิตภัณฑ์ เวปวันพุช สเปรย์ก�ำจัด ยุง นวัตกรรมใหม่จากญีป่ นุ่ ครัง้ แรก ในประเทศไทย สามารถปกป้ อ ง ครอบครัวคุณจากยุงลาย ซึ่งเป็น สาเหตุของโรคไข้เลือดออก กดเพียง 1 ครัง้ ก�ำจัดยุง 12 ชัว่ โมง Central Food Hall, Tops Market, Max Value, Tsuruha, Lawson, Gourmet Market, Home Fresh Mart, BigC, Lotus, 7-eleven, Super Fuji UFM, Villa 062-941-5562 ขนาด 10 มล. ราคา 99 บาท www.facebook.com/vape.onepush.1/ 06
สาวใสหัวใจไม่เคยแพ้
คาโอริ อิโซยาม่า แชมป์ระดับ มัธยมผู้เล่นเคนโด้อย่างจริงจัง ซานาเอะ นิ ชิ โ อกิ ผู ้ ชื่ น ชอบ เคนโด้และเล่นเพื่อความสนุกสนาน ทั้งคู่พบกันในชมรม เคนโด้ของโรงเรียน ระหว่างการลงแข่งทั้งคู่ทะเลาะกัน จนท� ำ ให้ ค าโอริ บ าดเจ็ บ ไม่ ส ามารถลงแข่ ง ได้ จ นจบ ซานาเอะจึงต้องลงแข่งแทน แต่ความรู้สึกที่มีต่อเคนโด้ ของทั้งคู่ก็เริ่มเปลี่ยนไป อนาคตเคนโด้ของทั้งสองจะ ด�ำเนินต่อไปอย่างไร Furumaya Tomoyuki
10 มิถุนายน พ.ศ. 2559
สาวใสหัวใจจับพู่กัน
เรื่ อ งราวเกิ ด ขึ้ น ในเมื อ งแห่ ง กระดาษ ที่เมืองชิโกกุ ชูโอ ใน จั ง หวั ด เอฮิ เ มะ ซึ่ ง เป็ น แหล่ ง ผลิตกระดาษอันดับต้นๆ ของญีป่ นุ่ ผลจากภาวะเศรษฐกิจ ถดถอยท�ำให้เมืองแห่งนี้ไม่มั่งคั่งเหมือนแต่ก่อน เพื่อชุบ ชีวติ บ้านเกิดอันเป็นทีร่ กั และสร้างก�ำลังใจให้ผคู้ นทีอ่ าศัย ในเมืองนี้ ซาโตโกะประธานชมรมเขียนพู่กันและสมาชิก ชมรม ได้ร่วมกันจัดการประกวดการแสดงการเขียนพู่กัน ขึ้นและแล้วปาฏิหาริย์เล็กๆ ก็เกิดขึ้นในเมืองแห่งนี้ Inomata Ryuichi
17 มิถุนายน พ.ศ. 2559
ไอคิ
อาชิฮาระ ไทจิ นักมวยดาวรุ่ง แต่อุบัติเหตุทางจักรยานยนต์ ท�ำให้ร่างกายช่วงล่างเขาต้อง เป็นอัมพาต เขาได้พบกับซามาโกะในตลาดโต้รงุ่ วันหนึง่ ไทจิไปพบกับซามาโกะที่ศาลเจ้าและได้ตื่นตากับไอคิ ยู ยุทซึที่โรงเรียนสอนไอคิโด ซึ่ง อาจารย์ฮิราอิฉิก็ต้อนรับ สมาชิ ก ใหม่ อ ย่ า งอบอุ ่ น ไทจิ เ ริ่ ม รู ้ สึ ก ว่ า เก้ า อี้ ร ถเข็ น เป็นส่วนหนึ่งของร่างกายและสามารถฝึกฝนได้อย่าง ก้าวหน้า Tengan Daisuke
24 มิถุนายน พ.ศ. 2559
18.30 น. ห้องสัมมนาใหม่ เจแปนฟาวน์เดชั่น 0-2260-8560 www.jfbkk.or.th
Cookit Delivery
Cookit Delivery ร้านขายชุด ท�ำอาหารออนไลน์ที่จะจัดส่ง ให้ คุ ณ ถึ ง บ้ า นเจ้ า แรกของ ประเทศไทย ให้คุณสามารถ ท�ำอาหารได้อย่างง่ายดาย โดยไม่ตอ้ งไปหาซือ้ วัตถุดบิ หรือ ค�ำนวณปริมาณให้วุ่นวาย เพียงคุณเลือกซื้อเมนูผ่านทาง ช่องทางต่างๆ แล้วรอรับวัตถุดิบที่คำ� นวณมาอย่างแม่นย�ำ เพื่อให้ได้อาหารรสชาติดี แถมยังสะดวกสบาย ท�ำได้ง่ายๆ ที่หน้าประตูบ้านได้เลย อกเป็ดซอสส้ม เสิรฟ ์ พร้อมควินวั ปรุงรส 260 บาท, ข้าวหน้าไก่ โอยาโกะด้ง 210 บาท 08-6038-0556 www.cookitdelivery.com
เรื่อง : NOI
เก้าอี้กระดาษพับได้
PATATTO MINI เก้าอีก้ ระดาษพับแบนได้ ยกไปไหนก็เบา แค่กางออกมาก็กลาย เป็นเก้าอี้ โดยก่อนหน้านี้มีทั้งขนาดใหญ่ (PATATTO) และขนาดกลาง (PATATTO 300) ออกมาจ�ำหน่าย และล่าสุดส่งไซส์มนิ มิ าเพิม่ เพือ่ ให้เหมาะกับ สรีระและการใช้งาน PATTATO MINI น�้ำหนักเพียง 230 กรัม แต่เก้าอี้นี้ เมื่อกางใช้งานแล้วรับน�้ำหนักได้ถึง 100 กิโลกรัมขนาดกว้าง 310x170x190 มิลลิเมตร สนนราคาเพียง 1,490 เยน (ประมาณ 485 บาท) http://www.solcion.jp/product/patatto_eng.html
เดินทางไปชมจิบลิสตูดิโอสะดวกมากขึ้น
ตลอดปีค.ศ. 2016 นี้ นักท่องเที่ยวต่างชาติที่สนใจไปเที่ยวจิบลิสตูดิโอ มิวเซียม สตูดโิ อแอนิเมชัน่ ชือ่ ดังของญีป่ นุ่ จะเดินทางไปเทีย่ วได้งา่ ยขึน้ ด้วย ทัวร์ที่มีรายละเอียดภาษาอังกฤษ เริ่มจากสามารถจองตั๋วเข้าชมล่วงหน้า พร้อมตัว๋ รถบัสทีอ่ อกรถจากชินจูกุ และมีการบรรยายรายละเอียดเป็นภาษา อังกฤษของด้านในมิวเซียมให้ฟังบนรถและส่งจนถึงหน้าประตู สนนราคา 6,000 เยน รวมค่าตั๋วและค่ารถบัสขาไปจากสถานีเจอาร์ ชินจูกุ ออกเวลา 15.10 น. จนถึงจิบลิสตูดิโอที่มิทากะ เวลา 16.00 น. ใช้เวลาในการเดินทาง เพียง 50 นาทีเท่านั้น (มิวเซียมปิดเวลา 18.00 น.) http://www.japanican.com/en/tour/detail/F601/?aff=JNTOtour
โรงแรมแคปซูลส�ำหรับหญิงสาวที่อะคิฮะบะระ ล่าสุดที่ญี่ปุ่นมีโรงแรมแคปซูลส�ำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะที่อะคิฮะบะระแล้ว นะ รู้ยัง? โดยแหล่งโอตากุต่อไปนี้ ผู้หญิงก็ไปเที่ยวเดินซื้อของช้อปปิ้งได้ โดยเฉพาะที่อะคิฮะบะระ ในพื้นที่ห้องพักขนาด 2 ตรม. มีเตียงนอน ไวไฟ ที่ ส�ำหรับชาร์จแบตเตอรี ที่เสียบยูเอสบี และนาฬิกาปลุก ส่วนต้อนรับและห้อง อาบน�้ำจะอยู่ชั้นล่างสุด ถัดขึ้นมาอีกชั้นเป็น เลาจน์ พื้นที่ส่วนกลางส�ำหรับ ผู้เข้าพัก ในส่วนห้องพักอยู่ที่ชั้น 2-5 โรงแรมตั้งอยู่ในพื้นที่ของ Akihabara Bay Hotel ราคาอยู่ที่ 3,300-6,500 เยน/คืน (ประมาณ1,000-2,000 บาท) http://www.bay-hotel.jp/akihabara/smart/
08
Talk of the Town in JAPAN เรื่อง : Mikawa Tadahisa แปล : PanPan
ดื่มด่ำ�กับดินเนอร์ล่องแม่น้ำ� สุดโรแมนติค บนเรือยาคาตะ เรือยาคาตะ (Yakatabune) เป็นการล่องเรือชมความสวยงาม ของโตเกียวในยามค�ำ่ คืน พร้อมอิม่ เอมกับอาหารแสนอร่อย เหมือน กับการล่องเรือดินเนอร์ในแม่น�้ำเจ้าพระยาที่กรุงเทพฯ คิดว่าคงจะ มีนักท่องเที่ยวไม่น้อยที่ไม่เคยชมวิวโตเกียวในบรรยากาศเช่นนี้ มี คนญีป่ นุ่ จ�ำนวนมากทีอ่ ยากล่องเรือยาคาตะ แต่ไม่คอ่ ยจะมีโอกาส เพราะเรือ 1 ล�ำสามารถบรรจุคนได้เพียง 30 คน และต่อคนต้องจ่าย ไม่ต�่ำกว่า 10,000 เยน ครั้งนี้ผมได้มาลองใช้บริการของ ซาวาอุระ (Sawaura) ผู้ให้ บริการล่องเรือยาคาตะ โดยเรือเริม่ ออกจากท่าประมาณ 6 โมงเย็น และจะใช้เวลาทั้งสิ้น 3 ชั่วโมงจึงกลับมาที่ท่าเรือ ตัวเรือมีขนาดไม่ ใหญ่มาก ภายในปูด้วยเสื่อทาทามิ มีโต๊ะทานอาหารตัวเตี้ยวางเรียงยาวอยู่กลางเรือ พอให้คนทั้ง 30 คนนั่ง และมีคาราโอเกะให้ร้อง หลังเวลา 6 โมง เรือออกจากท่าได้ไม่ นาน อาหารหน้าตาดี เช่น ซาชิมิ เท็มปุระ ฯลฯ ต่างก็ทยอยออกมาเสิร์ฟให้กินกัน ซึ่ง บนเรือมีห้องครัว จึงท�ำอาหารกันได้แบบสดใหม่ จานต่อจาน นอกจากนี้ วิวข้างนอก เรือก็สวยแบบไม่ควรพลาดจริงๆ คอร์สส�ำหรับการล่องเรือยาคาตะมีหลากหลายให้เลือก ทีน่ ยิ มทีส่ ดุ คือ คอร์สล่อง อ่าวโตเกียว ชมความสวยงามของสีสันยามค�่ำคืนของโอไดบะ ซึ่งสามารถเพลิดเพลิน กับการชมวิวจากทะเลทีไ่ ม่สามารถชมตามปกติได้จากทีไ่ หน ส�ำหรับผม ทัง้ อาหารและ บรรยากาศคุม้ ค่าต่อการแย่งจองคิวมากๆ ใครทีม่ าเทีย่ วโตเกียว แล้วอยากลองขึน้ เรือ ยาคาตะบ้าง สามารถเข้าไปดูรายละเอียดที่ http://www.sawaura.co.jp/ (ภาษาญี่ปุ่น) แต่อาจต้องพกดวงมาเยอะหน่อยนะครับ
10
ธุรกิจ ช่อผักกินได้
การส่งช่อดอกไม้หรือบูเก้แทนการแสดงความยินดี หรือ ส่งความรู้สึกดีๆ ให้แก่กัน คนให้ก็ชื่นใจ คนรับก็ชื่นใจ มีดอกไม้สวยๆ ไว้ประดับในบ้านแต่จะดีแค่ไหน ถ้าช่อ บู เ ก้ ส วยด้ ว ย กิ น ได้ ด ้ ว ย จึ ง มี ค นคิ ด การจั ด ความ สวยงามแบบใหม่เรียกว่า Veggie Bouquet จัดเป็น ช่อผักและผลไม้สวยๆ แบบกินได้ขึ้นมา และผักที่นำ� มาจัดไม่ใช่แค่สวยอย่างเดียว มีการร่วมมือกับผูท้ �ำสวน น�ำผักตามฤดูกาลจากสวนทีป่ ลูกผักด้วยความใส่ใจกับ
ผูบ้ ริโภค มาจัดแบบสีสดใส กินได้อร่อยด้วย ในแนวคิด “ผักญี่ปุ่น 4 ฤดูกาล” เพิ่มมูลค่าให้ผักได้อีก รวมค่าจัด ส่งพร้อมสรรพ ราคาเริม่ ต้นได้ถงึ ช่อละ 10,000 เยน หรือ คิดเป็นเงินไทยเกือบ 3,000 บาทเท่านัน้ จริงๆ เห็นเมือง ไทยก็มีผักหลากหลาย ผลไม้มากมี หาสไตล์ตัวเองให้ ได้ เลือกผักดีๆ แบบน�ำไปกินได้จริง แล้วน�ำมาจัดให้ดู สวยงาม ก็จะได้บูเก้ผักผลไม้ที่ทั้งคนให้ชื่นใจและคน รับอิ่มได้และสุขภาพดีด้วย http://veggie-bouquet.com/
เทคนิค ฟิลเตอร์ถ่ายรูปหาง่ายใกล้ตัวเรา
รูปถ่ายที่ดูมีเอฟเฟ็คแปลกๆ บางทีก็ไม่ต้องใช้อุปกรณ์ แพงอะไร แค่ใช้ของใกล้มอื ทีอ่ ยูร่ อบๆ ตัวมาดัดแปลงสัก หน่อย ทั้งสะดวกและประหยัดอย่างเลนส์ที่ท�ำมาจาก แก้วน�้ำที่เราดื่มนี่แหละ เพียงหาแก้วใสๆ ที่มีอยู่ในบ้าน ทั้งแบบที่มีพื้นผิวเรียบ หรือ ขรุขระ ตามชอบ มาวางไว้ ด้านหน้าเลนส์กล้องถ่ายรูป แล้วลองเล็งหามุมสวยๆ ก็จะ ได้รปู ถ่ายสุดเก๋ และแนว ไปอีกแบบหรือถ้าอยากได้แบบ พกพา ก็สามารถตัดกล่องพลาสติกใสแบบแข็งนิดนึง ตัดให้มขี นาดใหญ่กว่ากว่าเลนส์ พร้อมมีทเี่ หลือให้มอื จับ ได้ จากนั้ น ท� ำ เท็ ก เจอร์ พื้ น ผิ ว แบบต่ า งๆ ลงบนแผ่ น
12
พลาสติกจะกรีดเป็นตารางๆ หรือใช้ยาทาเล็บใสๆ ทาให้ มัวๆ แล้วทดลองวางไว้หน้าเลนส์ หลังจากนั้นให้น�ำมา ส่องดูว่าเอฟเฟ็คเป็นอย่างไร ได้ฟิลเตอร์สนุกๆ และ ประหยัดแบบนี้ไม่เหมือนใครดีเหมือนกัน
和風インテリア อยู่ อย่าง ญี่ปุ่น เรื่อง : ดาโกะทีม / ภาพ : Gam / ภาพประกอบและกราฟิก : Ma-een ในปัจจุบันคนไทยให้ความสนใจเรื่องเกี่ยวกับ ญี่ ปุ่ น มากขึ้ น นอกเหนื อ จากเรื่ อ งท่ อ งเที่ ย วและ อาหารแล้ว เรื่องในชีวิตประจำ�วันต่างๆ ก็ยังเป็นที่ สนใจมากขึ้นตามไปด้วย ซึ่งพวกเราชาวดาโกะ มี ความสนใจใคร่รู้ ในเรื่องการใช้ชีวิตเป็นพิเศษ โดย เฉพาะในเรือ่ งทีอ่ ยูอ่ าศัยของคนญีป่ นุ่ ในไทย และคน ไทยที่แต่งบ้านในสไตล์ญี่ปุ่น เรามีความเชื่อว่าในห้องๆ หนึ่งนั้นจะสะท้อน บุคลิก นิสยั ความชืน่ ชอบ ความหลงใหลของเจ้าของ ห้ อ งนั้ น ๆ ออกมาได้ เ ป็ น อย่ างดี ผ่ านการเลือ ก วัตถุดิบมาใช้ตกแต่ง อาทิ เฟอร์นิเจอร์ ภาพวาด ภาพถ่าย ต้นไม้ การเลือกใช้สี ผ้าม่าน พรมเช็ดเท้า โซฟา ราวตากผ้า โต๊ะหนังสือ และอื่นๆ อีกมากมาย
14
ที่ล้วนมีความเชื่อมโยงกับคนที่อาศัยอยู่ในห้อง ดาต้าสเปเชียลในฉบับนี้ นอกจากเราจะต้องการ นำ�เสนอข้อมูล ความคิด และสไตล์การตกแต่งแบบ ญี่ปุ่นที่เราชอบแล้ว เรายังมั่นใจอีกว่าผู้อ่านจะได้ สัมผัสถึงแนวคิดอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ รวมทั้ง เรื่องแรงบันดาลใจในการใช้ชีวิต ไปพร้อมๆ กับการ ไปเยือนพื้นที่สไตล์ญี่ปุ่นของผู้คนที่น่าสนใจเหล่านี้ ด้วย สำ � หรั บ คนที่ ห ลงใหลการแต่ ง บ้ า นหรื อ การ จัดการพื้นที่ในสไตล์ญี่ปุ่นแล้วควรอ่านดาโกะไทย ฉบับนี้อย่างยิ่ง
คุณมาซาชิ โอฮาตะ Chief Designer ของ DESIGNLABO บริษัทรับออกแบบภายในโดยมัณทนากรชาวญี่ปุ่นในประเทศไทย มีความชำ�นาญออกแบบ ตกแต่งที่อยู่อาศัย ร้านอาหาร ร้านค้า และออฟฟิศสไตล์ญี่ปุ่นอย่างรู้ลึกรู้จริง โดยเขาจะมา แชร์ความรู้เกี่ยวกับการตกแต่งบ้านสไตล์ญี่ปุ่นกัน หลักสำ�คัญของการแต่งบ้านสไตล์ญี่ปุ่นคืออะไร “คือบ้านที่มีบรรยากาศแบบธรรมชาติ เพราะเวลา ที่ผมออกแบบก็จะค�ำนึงถึงรูปร่างและสีสันดั้งเดิมของ ธรรมชาติ สาเหตุเป็นเพราะคนญี่ปุ่นชื่นชอบความเป็น ธรรมชาติ ม าตั้ ง แต่ ส มั ย ก่ อ นแล้ ว อย่ า งในสมั ย เฮอั น บ้านเรือนต่างๆ ยังไม่นิยมจัดสวนเหมือนในสมัยนี้ แต่จะ นิยมจัดบ้านให้เห็นทิวทัศน์จากธรรมชาติมากกว่า พอมา สมัยนี้สวนในบ้านสไตล์ญี่ปุ่นจึงจัดให้ได้บรรยากาศแบบ ธรรมชาติให้มากที่สุด และนี่ก็เป็นหลักส�ำคัญของการ แต่งบ้านสไตล์ญี่ปุ่นที่ละเลยไม่ได้ครับ”
บ้านญี่ปุ่นยุคเก่ากับบ้านญี่ปุ่นยุคใหม่ มีความเหมือนหรือแตกต่างกันอย่างไร “บ้านญี่ปุ่นยุคเก่าจะมี 2 แบบ คือบ้านญี่ปุ่นดั้งเดิม อารมณ์ประมาณเรียวกัง วัด และศาลเจ้า แบบนี้จะเน้น ความเป็นธรรมชาติและตกแต่งอย่างเรียบง่าย ส่วนอีก แบบคือผสมผสานวัฒนธรรมญี่ปุ่นกับวัฒนธรรมของชาติ ตะวันตกเข้าด้วยกัน ซึ่งไม่ค่อยมีบรรยากาศของความ เป็นธรรมชาติ เช่น เส้นสาย สีสัน รูปร่าง เป็นต้น ส่วนบ้าน ญี่ปุ่นยุคใหม่จะมีความเรียบง่ายและมีความเป็นญี่ปุ่น
เหมือนสมัยก่อน ตามห้องต่างๆ เช่น ห้องชงชา ห้องนั่ง เล่น จะนิยมตกแต่งด้วยสไตล์มินิมอลแบบสุดๆ โดยใช้สี และรูปร่างตามแบบแผนของญี่ปุ่นดั้งเดิมผสมผสานเข้า กับความทันสมัย ท�ำให้มีบรรยากาศที่น่าอยู่มากยิ่งขึ้น”
แสดงว่าบ้านญี่ปุ่นยุคใหม่ส่วนใหญ่เป็นสไตล์มินิมอล “จะว่าแบบนั้นก็ได้ครับ ในสายตาของคนต่างชาติ แล้ว สไตล์มินิมอลคงจะเป็นค� ำนิยามของการตกแต่ง บ้านสไตล์ญี่ปุ่นได้ง่ายที่สุด เพราะด้วยความเรียบง่าย นั่นเอง แต่จริงๆ แล้วยังมีสไตล์อื่นปะปนกันไป บ้านบาง หลังตกแต่งด้วยสีที่หลากหลาย ดูอลังการ คล้ายกับศาล เจ้านิกโกโทโช ซึ่งนั่นก็ไม่ใช่สไตล์มินิมอลแต่อย่างใด”
ปัจจุบัน การตกแต่งบ้านสไตล์ญี่ปุ่นของคนไทย เป็นอย่างไร “ปัจจุบันคนไทยรู้จักความเป็นญี่ปุ่นกันมากขึ้น ผิด กับเมื่อสัก 10 ปีที่แล้ว คนไทยส่วนใหญ่เวลาประดับ ตกแต่งสถานที่ให้มีบรรยากาศแบบญี่ปุ่นก็จะนึกถึงแต่ ไอคอนของญี่ปุ่น เช่น ฟูจิซัง ต้นซากุระ ฯลฯ โดยมองข้าม ความส�ำคัญในส่วนอื่นๆ ไป แต่ในปัจจุบันคนไทยที่มา ปรึกษาทุกคนจะมองหาความเป็นญี่ปุ่นของแท้ เนื่องจาก ได้ไปเห็นได้ไปสัมผัสกันมาแล้วที่ประเทศญี่ปุ่นและชื่น ชอบ อย่างร้านซูชิในไทยหลายร้านที่มีบรรยากาศแบบ ญี่ปุ่นแท้ๆ ส่วนใหญ่เจ้าของเป็นคนไทยทั้งนั้น แม้คน ญี่ปุ่นไปทานอาหารที่ร้านเหล่านี้ ต้องคิดว่าเจ้าของเป็น คนญี่ปุ่นแน่ๆ ส่วนที่อยู่อาศัยต้องถือว่ายังไม่เหมือนกัน สักทีเดียว มีหลายจุดที่ยังต่างกันอยู่ เช่น บริเวณทางเข้า แบบไทยพื้นจะเสมอกับพื้นที่ในบ้าน ส่วนแบบญี่ปุ่นจะ เป็นพื้นที่ต่างระดับ และในเรื่องการใช้สี แบบไทยสีสัน จะดูจัดจ้าน ส่วนญี่ปุ่นมักใช้สีที่เรียบๆ เป็นต้นครับ”
แต่งบ้านสไตล์ญี่ปุ่นอย่างไรให้น่าอยู่? “สิ่ ง ที่ ต ้ อ งคิ ด ถึ ง เป็ น อั น ดั บ หนึ่ ง ก็ คื อ ความเป็ น ธรรมชาติ เท่าที่ผมสังเกต คนไทยกับคนญี่ปุ่นชอบความ เป็นธรรมชาติเหมือนกัน แต่ต่างกันที่สไตล์ญี่ปุ่นจะเรียบ ง่าย ไม่มีลวดลายอะไรมาก ใช้สีแบบธรรมชาติ มีความ สงบ ซึ่งช่วยให้จิตใจของผู้อยู่อาศัยสงบร่มเย็นครับ”
บริษัท DESIGNLABO CO.,LTD. อาคาร United Tower สุขุมวิท 55 ติดกับซอยทองหล่อ 17 โทร.0-2185-2981-3 Website : www.designlabo.co.th FB : Designlabo
15
10
วิธีเปลี่ยนสัญชาติญี่ปุ่น ให้กับบ้านของคุณ
1 องค์ประกอบของธรรมชาติ
เพิม่ ความเป็นธรรมชาติให้กบั บ้านด้วยต้นไม้ ญี่ปุ่น เช่น ต้นบอนไซและต้นไผ่ จะช่วยให้ได้ สัมผัสถึงความเป็นญี่ปุ่นได้อย่างอ่อนโยน หรือ ถ้าต้นไม้วางดูแล้วไม่เข้ากับบ้าน ก็ลองเปลี่ยน เป็นต้นไม้สีเขียวชนิดอื่นที่ดูเข้ากับสไตล์บ้านโดย รวม อย่าคิดสั้นเอาต้นไม้สีสันจี๊ดจ๊าดมาประดับ เชียวล่ะ
5 ฉากหรือบานประตูเลื่อนสไตล์ญี่ปุ่น
จุดเด่นอีกสิ่งหนึ่งที่เรามักจะเห็นในบ้านสไตล์ ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมคือ โชจิ (障子) หรือประตูไม้ บานเลื่อน ในปัจจุบัน ตามบ้านเรือนนิยมใช้ใน ห้องปูเสื่อทาทามิ เป็นกรอบไม้หนาๆ ปิดทับด้วย กระดาษสีขาวโปร่งแสงแทนกระจก แสงทีส่ อ่ งเข้า มาในตัวบ้านจึงดูนวลตา ให้บรรยากาศโรแมนติค และเป็นเอกลักษณ์ไม่ซ�้ำใคร
สีที่นิยมใช้ในการแต่งบ้าน
2 อ่างอาบน�้ำคือสิ่งส�ำคัญ
ชาวญี่ ปุ ่ น นิ ย มแช่ น�้ ำ อุ ่ น หลั ง จากช� ำ ระร่ า งกาย เพราะช่วยคลายอาการปวดเมื่อยและช่วยฟื้นฟู จากอาการอ่ อ นล้ า หลั ง การท� ำ งานตลอดทั้ ง วั น ฉะนั้นอ่างอาบน�้ำจึงเป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้ใน ห้องอาบน�้ำสไตล์ญี่ปุ่นหรือ โอฟุโระ (お風呂) หาก ผสมความโมเดิร์นเข้ากับกลิ่นอายแบบญี่ปุ่น ให้ เป็นห้องน�้ำแบบ East meet West ก็จะดูสวยเก๋ ทันสมัยขึ้นทันตา
6 เน้นความเรียบง่าย
การแต่ ง บ้ า นสไตล์ ญี่ ปุ ่ น ยุ ค ใหม่เป็นสไตล์มินิมอล ที่เน้น ความเรียบง่าย ดูสะอาดตา เล่นกับสีไม่เยอะ หลักๆ คือ สี ขาว สีนำ�้ ตาลจากไม้ธรรมชาติ ใช้เฟอร์นิเจอร์ตกแต่งไม่ต้อง มาก แต่ ดู เ นี้ ย บ วางเป็ น สัดส่วนดูพอดี ซึ่งท�ำให้พื้นที่ ดู ก ว้ า ง โปร่ ง โล่ ง และเป็ น ระเบี ย บ เหมาะส� ำ หรั บ การ พักผ่อน
9
ด้วยเพราะชาวญี่ปุ่นชอบความเป็นธรรมชาติที่ไม่ต้องปรุงแต่งเพิ่มเติมอะไรมาก สีที่นิยมจึงมักเป็นสี ธรรมชาติของไม้แบบทะมึนๆ ดั่งที่พบเจอได้ในบ้านญี่ปุ่นดั้งเดิมหรือเรียวกัง ส่วนบ้านทรงโมเดิร์นใน ปัจจุบนั ก็ยงั คงนิยมสีธรรมชาติของไม้เช่นเดิม ต่างกันตรงทีเ่ น้นสีดสู ว่างมากขึน้ หลายหลังเน้นสีขาว เพื่อให้บ้านดูกว้าง แซมด้วยสีเขียวจากต้นไม้ และโทนสีเทาจากหิน
16
การชื่นชอบและเคารพในธรรมชาติ เป็นความคิดที่ฝังลึกลงไปในดีเอ็นเอ ของชาวอาทิตย์อุทัยมาช้านานแล้ว พวกเขาได้แสดงออกมาในรูปแบบของ การประยุกต์ ให้เข้ากับชีวิตประจ�ำวัน หนึ่งในนั้นแสดงออกมาทางที่อยู่อาศัย ซึ่งโดดเด่นและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว หากคุณเป็นคนที่หลงใหลใน สไตล์การแต่งบ้านของคนญี่ปุ่น ต้องอย่าพลาดกับ 10 วิธีนี้ที่ท�ำให้บ้านเข้าถึงความญี่ปุ๊นญี่ปุ่น ได้เหมือนคนญี่ปุ่นมาแต่งบ้านให้เองเลย
4 3
ทางเข้าสไตล์ญี่ปุ่น
เก็นคัง (玄関) หรือส่วนทางเข้าบ้าน เป็นบริเวณทีใ่ ช้ตอ้ นรับแขก ส่วนแรก โดยบ้านญี่ปุ่นจะแบ่งพื้นที่ส�ำหรับถอด-สวมรองเท้า ออกจากพื้นที่ข้างในบ้านชัดเจน มีตู้วางรองเท้าพร้อมรองเท้า สลีปเปอร์ส�ำหรับใส่เดินในบ้านวางไว้อยู่ที่บริเวณนี้
เฟอร์นิเจอร์สไตล์ญี่ปุ่น
ประเทศญี่ปุ่นเป็นประเทศขนาดเล็ก ที่อยู่อาศัยจึงมีพื้นที่ น้อย เฟอร์นเิ จอร์จงึ ต้องตอบโจทย์การประหยัดพืน้ ทีใ่ ช้สอย ชาวญี่ปุ่นจึงนิยมเลือกใช้เฟอร์นิเจอร์ทรงเตี้ยหรือติดพื้น เพราะสะดวกต่อการเก็บ ส่วนบ้านทรงโมเดิร์นจะนิยมใช้ เฟอร์นิเจอร์แบบที่มีความสวยงามทันสมัยและใช้งานได้ หลากหลายในตัวเดียว
7 องค์ประกอบของไม้และไม้ ไผ่
เป็นที่รู้กันดีว่า การแต่งบ้านสไตล์ญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะมีไม้ และไม้ไผ่เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลัก ไม่ว่าจะเป็นประตู ก�ำแพง ฉากกัน้ ฯลฯ ล้วนแต่ทำ� มาจากไม้ทงั้ หมด ไม้ทนี่ ยิ ม ได้แก่ ไม้เมเปิ้ล, ไม้สนฮิโนกิ, ไม้เฮมล็อก และไม้สนแดง ส่วนไม้ไผ่จะนิยมเล่นกับของตกแต่งบ้าน และน�ำไปไว้ใน จุดต่างๆ ที่ช่วยเสริมให้บ้านดูลงตัวยิ่งขึ้น
สร้างมุมสงบเงียบในบ้าน
8 พื้นที่เปิดโล่งและแสงจากธรรมชาติคือหัวใจ หลักของบ้านญี่ปุ่นยุคใหม่
การให้แสงธรรมชาติสาดเข้ามาในบ้าน โดย เฉพาะบ้านญี่ปุ่นสไตล์มินิมอล จะท�ำให้บ้านดู สว่าง สะอาดตา และโปร่งมากยิ่งขึ้น แนะน�ำให้ ติดกระจกทีม่ คี วามใสและสูงหรือติดกระจกใสไว้ บนเพดานก็จะยิง่ มีแสงผ่านเข้ามาได้มากขึน้ แต่ ก็อย่าปล่อยให้สวนด้านนอกรกหรือเอาต้นไม้มา บังหน้ากระจกล่ะ นอกจากจะท�ำให้แสงผ่านเข้า มาได้นอ้ ยแล้ว ยังท�ำให้บา้ นดูหมองลงไปอีกด้วย
ชาวญีป่ นุ่ เป็นชนชาติทนี่ ำ� เอาความเชือ่ และแนวความคิดปรัชญาตะวันออกมาปรับ ใช้ได้อย่างลงตัว วิถแี ห่งเซนเป็นหนึง่ ในนัน้ ปรัชญาของเซนคือการรูแ้ จ้ง โดยมุง่ หวัง ในเรื่องของการปฎิบัติสมาธิมากกว่าค�ำพูด เมื่อค�ำพูดและความคิดปรุงแต่งหยุด ลง ธรรมชาติดั้งเดิมก็ปรากฎ ในบ้านญี่ปุ่นดั้งเดิมจึงมีห้องอันเงียบสงบสักห้องไว้ ฝึกจิตให้สงบ เช่น นั่งสมาธิ, พิธีชงชา, จัดดอกไม้ เป็นต้น ด้านในห้องจึงต้องดูเป็น ธรรมชาติ เน้นตกแต่งสีแบบเอิร์ธโทนที่ให้ความรู้สึกสบายและผ่อนคลาย เพื่อให้ สามารถฝึกท�ำกิจกรรมที่กล่าวมาได้อย่างสงบ
10
17
Space of Japanese Style
"พื้นที่ของคน 4 คน ที่หลงใหลการตกแต่ง สไตล์ญี่ปุ่น"
งานดี ไซน์ ที่จับต้องได้ และเข้าใจง่าย โบ๊ท-วชิรวิชญ์ ก้องภพจิรพัฒน์ เชฟขนมหวานอารมณ์ดี ทีค่ ลุกคลีอยูใ่ นครัวกับคุณยายตัง้ แต่เด็ก แล้วก็ ค้นพบว่านีค่ อื สิง่ ทีช่ อบและหลงใหล มีโอกาสไปสัง่ สมประสบการณ์ไกล ถึงประเทศนิวซีแลนด์ ก่อนจะกลับมาแล้วก็ไปเรียนท�ำขนมอย่างจริงจังที่ Le Cordon Bleu Dusit เพือ่ ส่งต่อขนมหวาน ซึง่ เป็นสัญลักษณ์ของความ สุขนี้ไปสู่ผู้คนมากขึ้น จนเป็นที่ไปที่มาของร้าน Shugaa ร้านขนมหวาน สีพาสเทลแห่งนี้ ทีก่ อ่ ตัง้ ร่วมกับหุน้ ส่วนคือน�้ำตาลลิน ทีม่ คี อนเซ็ปต์ของ ในการตกแต่งร้านเป็นมุมเหลีย่ มคล้ายผลึกน�้ำตาล มีความแวววาวและ เป็นงานที่ยังไม่มีร้านไหนท�ำมาก่อน ซึ่งตอนนี้ก็ได้เข้ารอบหนึ่งในสี่ร้าน สุดท้ายทัว่ โลกทีเ่ ข้าชิงรางวัล FAB ( International Food And Beverage Creative Excellence Awards) ซึ่งเป็นงานประกวดด้านดีไซน์ของร้าน อาหารระดับโลก จัดขึ้นในประเทศอังกฤษด้วย แรงบันดาลใจในการแต่งร้าน สไตล์ญี่ปุ่น เราชอบสีเขียวมิ้นต์มาก ก็ เลยน�ำมาใช้กับการแต่งร้าน บวก กับการตกแต่งที่เน้นงานไม้ และ งานหินอ่อนเป็นหลัก รวมทั้งราย ละเอียดต่างๆ ในร้านก็เก็บหมด เพราะมีทีมดีไซน์มาช่วยให้ร้าน ออกมาตรงตามที่เรามองไว้ว่าจะ ถูกใจคนยุคสมัยนี้ และก็ยังหาไม่ ได้ในเมืองไทยด้วย ภาพรวมของร้าน ไม่ ไ ด้ อ ยากให้ ร ้ า นออกมา เป็นสีหวานมาก จนผู้ชายเข้าไม่ ได้ ผมจึ ง เลื อ กเฟอร์ นิ เ จอร์ ที่ มี ส่วนผสมของสีทองแดงมาตัดกับ สี พ าสเทล อย่ า งเช่ น โคมไฟมา ตัดให้ดูเท่มากยิ่งขึ้น และในขณะ เดี ย วกั น ก็ ยั ง มี ค วามอบอุ ่ น อยู ่ ภายในร้านด้วย ส่วนเฟอร์นิเจอร์ หลายชิ้ น เราก็ สั่ ง ท� ำ ให้ ทุ ก องค์ ประกอบในร้านเข้ากันมากที่สุด 18
มุมโปรดที่ชอบที่สุดในร้าน พื้ น ที่ โ ปรดที่ เ ราและลู ก ค้ า ชอบจะเป็นมุมรูปปัน้ หมีสพี าสเทล ที่มีแสงธรรมชาติสาดส่องเข้ามา พอดี รวมทั้งมุมเคาน์เตอร์ ที่มีเค้ก สไตล์ชกู าร์วางโชว์อยู่ และระแนง ไม้หน้าร้านทีม่ รี ปู ทรงของโอริกามิ ซึง่ น�ำเสนอความเป็นญีป่ นุ่ ออกมา ได้ชัดเจนที่สุด ตกแต่งสไตล์ญปี่ นุ่ ด้วยจานชาม เซรามิคแบบเฉพาะของตัวเอง จานชามเซรามิกที่ใช้ในร้าน เราสั่ ง แฮนด์ เ มดมาทั้ ง หมด สั่ ง ปั ้ น และเผาให้ เ ป็ น แบบเฉพาะ นอกจากนั้นยังสามารถน�ำมาจัด วางให้สวยงามในร้านได้อีกด้วย เสน่ ห ์ ข องการตกแต่ ง สไตล์ ญี่ปุ่นในความคิดของคุณ ที่ ที่ ใ ห้ ค วามรู ้ สึ ก อบอุ ่ น ปลอดภัย อยู่แล้วสบายใจและ รู้สึกถึงความผ่อนคลาย
3
1
2
1 ตุ๊กตาดินเกาหลีปั้นสุดแสนน่ารัก 2 จานชามโถแฮนด์เมดน�ำมาตกแต่งบนชั้นวางของ 3 ระแนงไม้หน้าร้านที่มีรูปทรงของการพับโอริกามิ
ความเรียบง่าย ฉลาดในการใช้พื้นที่ เน้นความเป็น ธรรมชาติ หมี – จิรณรงค์ วงษ์สุนทร บรรณาธิการศิลปกรรมของนิตยสาร a day เปิดรัว้ บ้านสีขาวยืนยิม้ กว้างๆ ต้อนรับ จวบจนได้กา้ วเท้าเข้ามาในบ้าน ก็สมั ผัสได้ถงึ กลิน่ อายความเป็น ญี่ปุ่นที่แทรกซึมกระจัดกระจายอยู่ในทุกอณูของบ้านหลังนี้ ไล่ตั้งแต่ หนังสือและนิตยสารญี่ปุ่นที่เรียงรายอยู่บนชั้นหนังสือ จักรยาน รองเท้า ผ้าใบ ทีน่ อนฟุตงบนเสือ่ ทาทามิ ถ้วยชามในครัว หุน่ ปัน้ และภาพวาดหมี มากมายที่ล้วนบ่งบอกตัวตนของเจ้าของบ้านไว้เป็นอย่างดี แรงบันดาลใจในการแต่งบ้าน สไตล์ญี่ปุ่น ส่ ว นใหญ่ ช อบเปิ ด หนั ง สื อ ญี่ปุ่น ชอบการผสมผสานระหว่าง ความเรี ย บง่ า ยกั บ ความเยอะๆ ในการสะสมสิ่ ง ของ การใช้ เฟอร์นิเจอร์ธรรมชาติ และการใช้ พื้นที่ของบ้านญี่ปุ่น
ร้านประจ�ำทีค่ ณ ุ ชอบแวะไปซือ้ ของมาแต่งบ้าน ช่วงที่แต่งบ้านเราไปที่อีเกีย บ่อยๆ ส่วนใหญ่ก็ได้พวกโคมไฟ มา ซึ่งตอนนี้เห็นว่าไม่มีขายแล้ว ด้ ว ย นอกจากนั้ น พวกหนั ง สื อ ญี่ปุ่นในบ้านก็แวะไปที่ร้าน Sun Book ร้านหนังสือญี่ปุ่นมือสอง ใกล้ๆ ซอยสุขุมวิท 35
มุมโปรดที่ชอบที่สุดในบ้าน เราชอบพื้นที่กลางบ้าน ซึ่ง เป็นพรมวงกลมที่ซื้อมา ตอนแรก เอามาวางไว้เพราะไม่อยากให้มนั เป็นพืน้ กระเบือ้ งเย็นๆ เวลาเดินจะ ได้มีสัมผัสนุ่มๆ อุ่นๆ ดี จวบจนวัน นึงมีแขกมาเที่ยวบ้าน ก็เลยชวน นั่งบนพื้น ท�ำให้ยิ่งรู้สึกว่าการนั่ง พื้นก็สบายดีเหมือนกัน หลังจาก นัน้ เลยติดทีจ่ ะนัง่ ๆ นอนๆ บนพรม ตรงนี้เป็นประจ�ำ
ใช้ภาพวาดของตัวเอง ในการ ตกแต่งพื้นที่ท�ำงานด้วย เราชอบวาดรูปที่บ้านเพราะ บรรยากาศมันค่อนข้างผ่อนคลาย เลยรู้สึกว่ารูปที่วาดมันก็ออกมา จากบรรยากาศของบ้านนี่แหละ พอเอามาใส่ ก รอบติ ด ผนั ง ก็ ดู เหมาะดี อยากท�ำสตูดโิ อใช้วาดรูป ที่บ้านด้วย เพราะเป็นไม่กี่ที่ที่อยู่ แล้วรู้สึกมีแรงบันดาลใจอยู่เสมอ
1
2
3
1 หนังสือนิทานญี่ปุ่นที่ซื้อจากร้านหนังสือมือสอง 2 รูปทีว่ าดเล่น น�ำมาแปะตกแต่งบนผนังสีขาว 3 กล่องเก็บปากกาที่ใช้ในการวาดรูป
19
ความเรียบง่าย และสมดุลกัน ระหว่างขนาดพื้นที่ กับการใช้ชีวิต เอส-พีรันธร ไชยศรีรัตนกุล นักการตลาดออนไลน์หนุ่ม เจ้าของห้อง Japanese Minimalism Style ในโครงการ Aspire Sukhumvit 48 ใจกลางสุขุมวิท ที่มุ่งมั่นท�ำตามฝัน ว่าอยากมีคอนโดฯ ที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของตนเอง สามารถออกแบบ ห้องออกมาได้ในพืน้ ที่ 64 ตารางเมตร ทัง้ ยังอยูไ่ ม่ไกลจากทีท่ �ำงาน และ สถานทีพ่ บปะกับเพือ่ นสนิท รวมทัง้ ราคาก็อยูใ่ นระดับทีโ่ อเค แถมยังมอง เห็นวิวของโค้งน�้ำเจ้าพระยาสวยงาม และห้องๆ นี้ก็ยังเป็นที่ชาร์จแบต ให้มีพลังชีวิต ในการท�ำงานและอยู่กับคนที่เขารัก หลงใหลการออกแบบสไตล์ ญี่ปุ่นมานานแล้ว เพราะชอบความเป็นญี่ปุ่น เป็นทุนเดิม ทั้งที่ได้ไปเที่ยวและ เรื่องอาหารการกินด้วย พออยาก จะมีคอนโดฯ เป็นของตัวเอง เรา ก็ มี แ รงบั น ดาลใจมาจากการ ตกแต่งสไตล์ญปี่ นุ่ เป็นหลัก เพราะ ความเรียบง่ายก็ยงิ่ ดูดแี ละชัดเจน ในแบบญีป่ นุ่ สร้างความรูส้ กึ โปร่ง สบาย พื้นที่แต่ละมุมของห้องเรา ก็เลือกใช้ตามความจ�ำเป็นและ การใช้ประโยชน์ และต้องใจแข็ง ในการตกแต่งมากๆ เพราะการ ตกแต่งจะน้อยมาก แล้วในความ เรียบง่าย ก็ยังสามารถใช้งานได้ ครบในทุกพื้นที่ของบ้านด้วย โทนสีที่เลือกใช้ในห้องนี้ โทนสีในห้องนี้เราเลือกใช้สี โมโนโทนอ่อนๆ ทั้งเฟอร์นิเจอร์ ลอยตั ว และบิ ว ท์ อิ น มี ก าร ออกแบบทีต่ รงไปตรงมา หน้าบาน เรียบ เน้นลักษณะเด่นของวัสดุไม้ สีอ่อน โดยรวมห้องนี้ตกแต่งภาย ใต้ความเรียบง่ายและสมดุลกัน ระหว่างขนาดพื้นที่กับการใช้ชีวิต ของเราเป็นหลัก
20
ค� ำ แนะน� ำ ที่ ช ่ ว ยเสริ ม ให้ อ ยู ่ แล้วมีความสุข ซินแสของครอบครัวเคยมาดู แล้วบอกว่า ห้องนี้ต้องเป็นสีโมโน โทน ข้างในห้องต้องโล่ง สบายตา และหั ว เตี ย งควรมี ภ าพที่ ดี แ ละ เป็นมงคลต่อเรา ก็เลยเลือกภาพ วิวพระอาทิตย์ที่ก�ำลังขึ้นมาจาก ภูเขาไฟฟูจิ เพื่อเสริมให้การนอน รู้สึกผ่อนคลาย อีกทั้งยังส่งเสริม ฮวงจุ้ยด้านความรัก หน้าที่การ งาน ให้มีความมั่นคงมากขึ้นอีก ร้านประจ�ำทีค่ ณ ุ ชอบแวะไปซือ้ ของมาแต่งบ้าน ก็มีไปตามร้านขายของแต่ง บ้ า นทั่ ว ไปตามห้ า งสรรพสิ น ค้ า อีเกีย จตุจักร ร้านลุงเคนจิ ร้าน ขายของมื อ สองจากประเทศ ญี่ปุ่น ก็มี แต่ของแต่งห้องบาง อย่างก็ต้องสั่งท�ำ โดยเปิดหาจาก เว็บไซต์ต่างๆ อย่างเช่นมูลี่ไม้ใน ห้องต่างๆ พอเลือกใช้แบบไม้ก็ยิ่ง ช่วยสะท้อนสไตล์ความเป็นญี่ปุ่น ได้อย่างชัดเจน
3
1
2
1 กรอบรูปวิวพระอาทิตย์ที่
ก�ำลังขึ้นมาจากภูเขาไฟฟูจิ
2 ป้ายหินญี่ปุ่นความหมายดี
ซื้อจากร้านมือสองญี่ปุ่น
3 กาน�้ำชาสไตล์ญี่ปุ่นตั้งไว้
บนหัวเตียง
ความเอาใจใส่ในรายละเอียด ในทุกตารางนิ้ว ตามแบบฉบับชาวญี่ปุ่น มาซายูกิ โมกิ อดีตอาร์ตไดเรกเตอร์และเจ้าของบ้านสีขาวทรงไทยร่วมสมัยหลังโตที่ กลายมาเป็นร้าน Rikyu by Boy Tokyo แฮร์ซาลอนสัญชาติญี่ปุ่น ได้ รับการออกแบบโดยคุณได โมกิ ครีเอทีฟ ไดเรคเตอร์ ผู้เป็นลูกชาย ซึ่ง สัมผัสได้ถึงความน่าอยู่ในแบบมินิมอล (Minimal) และการผสมผสาน อย่างลงตัวระหว่างความเก่ากับใหม่ ในห้วงอารมณ์ของโมเดิร์น วินเทจ (Modern-Vintage Style) ตัดกับความดิบ ดุดันของงานโลหะที่โชว์ให้ เห็นกันตั้งแต่หน้าร้าน พร้อมเติมเต็มความเป็นศิลปิน โดยเปิดพื้นที่ชั้น 2 ให้เป็น Art Gallery ซึ่งคุณโทโมมิ คิตากาวา Sales and Operation Manager ของร้านและเป็นหนึง่ ในผูด้ แู ลการสร้างร้าน มาเป็นผูเ้ ล่าความ เป็นมาของร้านให้ฟังตั้งแต่แรก โทนสี แ ละสไตล์ ก ารตกแต่ ง ของร้าน คุ ณ มาซายู กิ แ ละคุ ณ ได ต้ อ งการมอบความรู ้ สึ ก ที่ ส บาย ผ่อนคลายให้กับลูกค้าที่เข้ามาใช้ บริการ และต้องการให้ช่างตัดผม เกิดไอเดียใหม่ๆ อยู่เสมอ ร้านจึง เน้ น ไปที่ โ ทนสี ข าว ท� ำ ให้ ร ้ า นดู โปร่งโล่งแบบสไตล์มินิมอล ผสม กับความเป็น วินเทจ โดยยังคง ความดั้งเดิมของตัวบ้านทรงไทย ร่วมสมัยเอาไว้ เช่น โครงสร้าง ของบ้าน พื้นบ้าน เป็นต้น และ เลือกใช้เฟอร์นิเจอร์แบบเก่ามา ตกแต่งตามจุดต่างๆ นอกจากนัน้ ยังเพิม่ งานโลหะและงานไม้ทเี่ ป็น แฮนด์เมด เพื่อเสริมให้ตัวบ้านมี ความน่าสนใจ
ความเป็นญี่ปุ่นในร้าน คุ ณ ไดเป็ น คนที่ ล ะเอี ย ด มากๆ และมีคอนเซ็ปต์ที่ชัด ของ ตกแต่ ง ทุ ก อย่ า งต้ อ งมาในโทน เดี ย วกั น ซึ่ ง พวกสวิ ช ต์ ที่ จั บ บานเกล็ด กับของกระจุกกระจิก เก่าๆ พวกนีห้ ายากมาก ตามอีเกีย ก็ ไ ม่ มี ข ายแล้ ว ต้ อ งให้ ค นรู ้ จั ก แหล่งขายของเก่าแนะน�ำไป ซึ่ง เรามองว่ า ความละเอี ย ดนี้ เ ป็ น นิสัยอย่างหนึ่งที่ชาวญี่ปุ่นอย่าง เรามี ติ ด ตั ว กั น เกื อ บทุ ก คน คื อ ความเป็นญี่ปุ่นในแบบนามธรรม อี ก สิ่ ง หนึ่ ง คื อ การจั ด การพื้ น ที่ ใช้ ส อยให้ คุ ้ ม ค่ า มี เ ฟอร์ นิ เ จอร์ แฮนด์เมดหลายชิ้นที่ท�ำขึ้น เช่น ลังไม้เก็บของที่สามารถซ้อนเป็น ชั้นๆ เป็นต้น
3 2
1
1 โครงหน้าต่างเหล็กหน้าบ้านสไตล์วินเทจ
อันโดดเด่นตั้งแต่แรกเห็น
2 ห้องแกลลอรี่ที่ยังคงพื้นไม้แบบดั้งเดิมเอาไว้
บนหลังคาท�ำเป็น Skylight ให้แสงส่องเข้ามา ให้ห้องดูสว่างขึ้น 3 กล่องลังไม้ 3 ชั้น ที่ทั้งจุทั้งประหยัดพื้นที่
ความพิเศษของร้าน เราได้เปิดชั้น 2 ให้เป็น Art Gallery ส�ำหรับแสดงผลงานศิลปะหรือ จัดเวิร์คช็อปต่างๆ ให้เป็นแหล่งแชร์ไอเดีย ผลงานทางศิลปะ เพราะเรา อยากให้ลกู ค้าและช่างตัดผมของเราอยูใ่ กล้ชดิ กับสิง่ เหล่านีต้ ลอดเวลา 21
Go to Japan Secondhand Shop ร้าน Eco-Clothes by Ecolocity ร้านขายของมือสองจากญี่ปุ่น ที่มีถึง 4 สาขาในประเทศไทย ตั้ง อยู่ในซอยศรีนครินทร์ 42 ตรงข้ามห้างสรรพสินค้าซีคอนสแควร์ มีสินค้ามือสองจากประเทศญี่ปุ่นมากมายตั้งแต่ของแต่งบ้าน ชิ้นเล็กๆ ไปจนถึงตู้ เตียง โซฟา เสื่อทาทามิ มีสินค้าลงใหม่ทุก สัปดาห์เช่นกัน ร้านหยุดทุกวันจันทร์ เปิดเวลา 10.00-19.00 น. 0-2108-1600 Eco-Clothes by Ecolocity
ร้าน U-JAPAN ร้ า นขายของมื อ สองจากญี่ ปุ ่ น ตั้ ง อยู ่ ร ะหว่ า งซอยกรุ ง เทพ กรีฑา35-37 มีสนิ ค้าลงใหม่ทกุ สัปดาห์ เน้นจ�ำหน่ายสินค้าทีห่ ลาก หลาย อาทิ ตู้ไม้ เก้าอี้ ของส�ำหรับตั้งโชว์ ตุ๊กตาญี่ปุ่น กรอบรูป จานชามเซรามิค รองเท้า กระเป๋า ของเล่นและอื่นๆ ส่วนไฮไลต์ ส�ำคัญที่ท�ำให้ร้านนี้แตกต่างจากร้านอื่น คือมีพนักงานน่ารักๆ คอยบริการอย่างทั่วถึง และจะท�ำการทดลองเครื่องใช้ไฟฟ้าทุก ชนิดก่อนจ�ำหน่ายให้ด้วย ร้านเปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00-20.00 น. U-Japan Bangkok
ร้าน Tokyo Premium ร้านขายของมือสองที่ส่งตรงจากบริษัทอีโค เอิร์ธ ซึ่งเป็นบริษัทรับ ซื้อสินค้ามือสองชื่อดังจากประเทศญี่ปุ่น จึงการันตีได้เลยว่า คุณภาพของสินค้ามือสองในร้านทุกชิน้ นัน้ ล้วนถูกคัดสรร ท�ำความ สะอาด และคัดสภาพทีด่ ที สี่ ดุ เพือ่ มาจ�ำหน่าย เน้นเป็นเฟอร์นเิ จอร์ ตู้ไม้จากญี่ปุ่นที่เน้นเรื่องการใช้งานและประหยัดพื้นที่ใช้สอย นอกจากนัน้ ก็มจี านชามถ้วยเซรามิคจากประเทศญีป่ นุ่ ทีแ่ สดงถึง ความปราณีตงดงาม ส่วนราคาก็ย่อมเยามากเช่นกัน เพราะ เจ้าของร้านกระซิบว่าถ้ามาจากนิตยสารดาโกะยังสามารถต่อรอง เพิม่ ได้อกี ด้วย ส่วนทีต่ งั้ ของร้านนัน้ ก็เดินทางสะดวกสบายอยูต่ รง ข้ามอาร์ซีเอ ในพื้นที่ของ Carpet International ถนนเพชรบุรี ตัดใหม่นี่เอง ร้านเปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00-19.00 น. 0-2041-9581-2 TOKYO Premium
22
ตามไปช้อป ของมือสองคุณภาพดี จากญี่ปุ่นต่อ ได้อีกที่ร้านเอโคริง หน้า 34-35 จ้า
ร้านขายของมือสองจากญี่ปุ่นเป็นอีกทางเลือกที่มองข้ามไปไม่ ได้เลย เพราะของแต่งบ้านที่บ่งบอกความเป็นญี่ปุ่นก็มีวางขายอยู่ตามร้านเหล่านี้นี่แหละ
เทียนรูปหมีคู่สีเหลือง ที่วางตะเกียบลายปลาปักเป้า ราคา ตัวละ 10 บาท ราคา 10 บาท
แจกันเซรามิค ราคา 120 บาท
ของประดับบ้าน มักจะให้กันช่วงเทศกาลปีใหม่ (สอบถามราคาได้ที่ร้าน)
ตู้โชว์หุ่นโบราณ ราคา 2,000 บาท
ตู้ลายผ้าญี่ปุ่นโบราณ ราคา 150 บาท
กาน�้ำชาดินเผาลายนกคู่ แก้วเซรามิคลายคู่แต่งงาน ชุดขวดและแก้วใส่สาเก ราคา 100 บาท ราคา 50 บาท ราคา 50 บาท
แมวเหมียวบนรองเท้าเกี๊ยะ ราคา 100 บาท
ตู้โชว์หุ่นโบราณ ราคา 2,000 บาท
กล่องเซรามิคใส่ไม้จิ้มฟัน ปิ่นโตลายดอกไม้ ราคา 200 บาท (สอบถามราคาได้ที่ร้าน)
ตู้ใส่เสื้อผ้าแบบญี่ปุ่น ราคา 5,000 บาท
เก้าอี้หมุนได้ 3 ขา ราคา 1,200 บาท
หุ่นญี่ปุ่นโบราณตั้งโต๊ะคู่ ที่แขวนรองเท้าลายมิกกี้เม้าท์ (สอบถามราคาได้ที่ร้าน) ราคา 700 บาท
เก้าอี้นั่งเบาะสีส้ม เก้าอี้ผ้า ตัวฐานสามารถหมุนได้ ราคา 600 บาท ราคา 1,500 บาท
โคเคชิไม้ขนาดใหญ่ ราคา 350 บาท
จานเซรามิคมีลวดลายสวยงาม ลิ้นชักไม้เก็บของขนาดเล็ก ราคา 180 บาท ราคา 200 บาท
โบว์ลิ่งไม้ ราคา 600 บาท (ทั้งชุด)
โต๊ะกระจกหวาย ราคา 1,600 บาท
ป้ายไม้ที่ระลึก ราคา 50 บาท (ต่อชิ้น)
ดารุมะตั้งโชว์ ราคา 100 บาท
ตู้ไม้ ราคา 5,500 บาท
ตุ๊กตาตั้งโต๊ะเซรามิคแม่ลูก (สอบถามราคาได้ที่ร้าน)
เก้าอี้หวายสามารถเก็บของได้ ตะกร้าหวาย ราคา 1,200 บาท ราคา 1,500 บาท 23
เรื่อง : NOOKNICK กราฟิก : Ma-een
มุมโปรดมุมไหน
ที่คุณชอบที่สุดในบ้าน ใครๆ ก็คงมีมุมโปรดของตัวเองในบ้าน เพราะเวลาที่อยู่บ้านแล้วเรามักจะรู้สึกได้ถึงความสุขและ มุมนั้นๆ ก็มักจะเต็มเปี่ยมไปด้วยเรื่องราว รวมทั้งความทรงจำ�มากมาย ดังนั้นมาดูกันว่าคนญี่ปุ่น มีมุมโปรดมุมไหนในบ้านตัวเองกันบ้าง อาคิฮิโระ โมริโมโตะ อายุ 42 ปี บ้านเกิด กรุงโตเกียว ห้องทำ�งาน~ “ผมชอบห้องทำ�งานครับ เพราะวันๆ หนึ่งผมมักจะใช้ ชีวิตอยู่แต่ในห้องนี้เป็นส่วนใหญ่และเป็นห้องมีพื้นที่ กว้างขวาง จึงใช้เป็นทีส่ งบจิตสงบใจได้ดว้ ย ภายในห้องก็ ธรรมดาๆ ไม่ได้มอี ะไรซับซ้อน สีสนั ก็ตามสไตล์คนญีป่ นุ่ มีซะทาคุ (โต๊ะกลาง) อยู่กลางห้อง เอาไว้ใช้นั่งพัก กิน ข้าว หรือนอนเอกเขนกได้ด้วย”
ยูโซะ คามิซาวะ อายุ 33 ปี บ้านเกิด จ.นากาโนะ ห้องนั่งเล่น~ “มุมโปรดที่ผมชอบที่สุดในบ้านก็คือ มุมในห้องนั่งเล่น เพราะว่าห้องนี้จะถูกตกแต่งด้วยการเดินทางที่ผมไป มาทั้ ง หมด ไม่ว่ าจะเป็นแผนที่ หรือรูปถ่ ายที่เต็มไป ด้ ว ยความทรงจำ � มากมาย เวลามองภาพเหล่ า นั้ น ก็ ทำ�ให้นึกถึงคนที่เราได้พบเจอจากการเดินทางครั้งแล้ว ครั้งเล่า”
คุมิโกะ ทากายานางิ อายุ 39 ปี บ้านเกิด จ.ชิซูโอกะ ห้องเสื่อทาทามิ~ “คอนโดในสมัยนี้ไม่มีห้องเสื่อทาทามิแล้ว แต่ฉันกลับ ชอบมากๆ และเพราะรูส้ กึ ว่ามันเป็นเอกลักษณ์ของบ้าน สไตล์ญี่ปุ่น ชอบกลิ่นหอมของเสื่อทาทามิด้วย เมื่อกลับ มาถึงบ้านและเปิดประตูแล้ว ได้กลิ่นมันทำ�ให้ฉันรู้สึก อบอุน่ มากทุกครัง้ นอกจากนัน้ ยังสามารถรีดผ้า ทำ�โยคะ หรือทำ�สิ่งที่ต้องตั้งสมาธิได้ดี เพราะห้องเสื่อทาทามิ จะทำ�ให้รู้สึกสงบสุขมากที่สุดในบ้านเสมอ”
24
จุนเป โคบายาชิ อายุ 23 ปี บ้านเกิด กรุงโตเกียว หน้าต่าง ห้องใต้หลังคา~ “บ้ า นที่ ผ มอยู่ ถ้ า นั่ ง รถไฟไปย่ า น Tokyo Sky Tree จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที แต่ทหี่ อ้ งใต้หลังคาทีบ่ า้ นผม จะ มีหน้าต่างทีส่ ามารถมองเห็นโตเกียวสกายทรีได้ ยิง่ ถ้าเป็นช่วง เวลากลางคืนจะเห็นชัดและสวยมากๆ ผมเลยชอบขึน้ ไปนัง่ ดู วิวโตเกียวสกายทรีจากทีห่ อ้ งใต้หลังคา แต่ตอนนีแ้ อร์ในห้อง เสีย ถ้าเป็นหน้าร้อนก็จะร้อนไปหน่อย เลยไม่ค่อยขึ้นไปช่วง หน้าร้อน (หัวเราะ)”
โยชิทากะ ชิโนดะ อายุ 28 ปี บ้านเกิด กรุงโตเกียว ชั้นวางของ~ “เพราะเป็ น มุ ม ที่ มี สิ่ ง ของทุ ก อย่ า งที่ ผ มชอบวางรวมอยู่ ด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นหนังสือ ซีดี และเสื้อผ้า ในบ้านผมชอบ มุมนี้ที่สุดเลย”
โยอิจิ ชิมะเนะ อายุ 38 ปี บ้านเกิด จ.ไซตามะ โต๊ะท�ำงาน “ผมชอบโต๊ะท�ำงานครับ เพราะนอกจากเอาไว้ใช้ท�ำงานแล้ว ส�ำหรับผมยังสะดวกที่สุดในการศึกษาหาความรู้อื่นๆ เพื่อ สร้างอนาคตของผม ซึ่งผมจะใช้พีซีในการหาข้อมูลต่างๆ ได้ ทั่วโลก และสามารถติดต่องานหรือหาเพื่อนก็ได้ รอบโต๊ะ ท�ำงานก็จัดให้ดูเหมือนใช้ชีวิตอยู่ที่ห้องท�ำงานในเครื่องบิน เลยล่ะครับ (ยิ้ม)”
25
26
ตอน : เงินเดือน 給料 1
こ れ で す。
お 給 料 は ？
あ な た の 給 料 は こ れ。
3
28
2
今日は給料日だ！
4
① 今日は給料日だ！ Kyou wa kyuuryoubi da !
② お給料は？ O kyuuryou wa?
วันนี้วันเงินเดือนออกนี่นา!
เงินเดือนล่ะ?
③ これです。 Kore desu.
④あなたの給料はこれ。 Anata no kyuuryou wa kore
นี่ครับผม
ส่วนนี่คือเงินเดือนของคุณ
หมู สวรรค์
เรื่องและภาพ : NOOKNICK กราฟิก : Jua
หมูฝอย
ช้อปปิ้งหลากหลายพันธุ์ไม้ที่ซอยวัดพระเงิน พอดีว่าที่บ้านก�ำลังจะท�ำสวนใหม่ เรากับครอบครัววางแผนกันว่าจะลองจัดกันเอง เลยพากันเลือกซื้อถึงแหล่ง ซอยวัด พระเงิน บริเวณถนนกาญจนาภิเษก ทีม่ สี มญานามว่าถนนสายดอกไม้ ซึง่ ซอยนีเ้ ต็มไปด้วยร้านจ�ำหน่ายไม้ดอกไม้ประดับ และอุปกรณ์แต่งสวนที่ราคาถูกจนต้องร้องว้าว!!
7.แตงกวา สับปะรดสี
ใครตามหาต้นสับปะรดสีไม่ต้องไป ไหนไกล มาทีร่ า้ นนีเ้ ลย เขาเน้นขาย ขาดอุปกรณ์ก็มาเลือกซื้อกันที่ร้าน ต้นสับปะรดสีสายพันธุ์เด่นพันธุ์ดัง นี้ได้ เขามีขายอุปกรณ์การเกษตร มาแล้วถูกใจแน่นอน เปิดทุกวัน 07.00 – 18.00 น. ทุกชนิดเลย
8. กิ่งคูน การเกษตร
เปิดทุกวัน 08.00 – 17.30 น. โทร. 08-7593-7099, 08-2712-4450
โทร.08-1907-9000, 08-1625-2092
10. สวนสีสันพันธุ์ ไม้
ดอกไม้รา้ นนีน้ า่ รักมาก แอบหิว้ กลับ มาเป็นสิบต้นเลยเรา
12. ร้านทวีทรัพย์
เสริมดวง เสริมพลังบวกให้กับบ้านด้วยต้นไม้มงคล กันสักหน่อยนะ เปิดทุกวัน 08.00-17.00 น. โทร. 08-1333-0177, 08-9786-1925
เปิดทุกวัน 07.00-17.00 น. โทร. 08-7908-3032, 08-5115-6492
13. สวนบัญชาไม้มงคล
ซอยนี้ ร้านจ�ำหน่ายไม้มงคลมีหลาย ร้ า นเลย ร้ า นนี้ ก็ เ ช่ น กั น แถมมี กล้วยไม้ด้วยนะ เปิดทุกวัน 08.00-17.00 น. โทร. 08-1637-8506
Lotus Express
15. วัดพระเงิน
านธ
ธิการ
ถนนโยธา
รั บ ดอกกุ ห ลาบไปบอกรั ก คนที่ชอบสักต้นมั้ย... เปิดทุกวัน 07.30-17.00 น. โทร. 08-1808-2533
ตรงจุดนี้มีร้านขายไม้ดอกไม้ ประดับอยู่หลายร้าน ถ้าร้าน ช่วงต้นซอยยังไม่ถูกใจก็ลอง มาแวะชมกันได้ 30
13
11. นภัสสรณ์ ตรียัง มาช้อปร้านนีไ้ ด้ตน้ ไม้มาเยอะมาก ร้านเขา มีไม้ดอกไม้ประดับกว่า 50 ชนิด เลือกกัน ให้เพลินๆ เปิดทุกวัน 07.00-17.00 น. โทร. 08-1849-2157
ารถ
7-11 ตลาดพระเง�น 14
หมู บ
15
14. สวนป่าพันธุ์ ไม้
11
ซอย
12
วัดเล็กๆ ที่เงียบสงบแห่งนี้เปิดต้อนรับให้เรามานั่งที่ ศาลาริมคลอง ชมความเก่าของหอไตรอายุมากกว่า 100 ปี ให้คลายเหนื่อยกันตามอัธยาศัย
1. TeaCat
คลอง
ไปบางใหญ
ร านอาชีพเตี่ย 7-11 ซอยวัดพระเง�น
เปิดบริการทุกวัน 08.00-19.00 น. โทร. 08-6051-3997
ศูนย รถยนต Mitsubishi
2. ศูนย์พันธุ์ ไม้วัดพระเงิน
ศูนย์รวมร้านต้นไม้กว่า 20 ร้าน เฉาก๊วย ล มีไม้ดอกไม้ประดับให้คนชอบ นมสด5คาบราาทเม 3 ปลู ก ได้ ช ้ อ ปเพี ย บแค่ เ ดิ น ดู ก็ เพลินแล้ว
ชาเขียวนมม 55 บาท ัทฉะ
Tesco-Lotus บางใหญ
บางม วง
กลับรถใต สะพาน ข ามคลอง
ถนนกาญจนาภิเษก
เติมความสดชื่นด้วย เฉาก๊วยนมสดคาราเมล ที่ หอมหวานกลมกล่อม เป็นความดีงามที่ไม่อยาก ให้พลาด และยังมีเมนูทานเล่น เช่น หมูสวรรค์ และหมูฝอย พอให้กินกรุบกริบแก้หิวกันด้วย
หมู บ าน วอร�เดียนโฮม ป มน้ำมัน ปตท. ถนนนครอินทร
ไปป �นเกล า-บางแค
ร้านค้าในโครงการเปิด 07.00-18.00 น. (โดยประมาณ)
3. คุณย่าชื่น ก๋วยจั๊บน�้ำข้น
ก๋วยจับ๊ รสชาติดี เครือ่ งในไร้กลิน่ สาป น�้ำซุปรสเข้มข้น ซดคล่องคอดีนกั แต่อยากจะบอกว่าความดีของร้านนี้ คือ บะหมี่ซี่โครงหมูอบ พร้อมพริกน�้ำส้มรสเปรี๊ยวซี้ด ยิ่งเคี้ยวยิ่งติดใจ
ท
ก๋วยจั๊บน้ำ�ข้น 40 บา
บะหมี่ซี่โครง
2
หมูอบ 50 บ
ูลัด
ี่ยว
คเก
งนา
คลอ
ม วง 3 นบาง 4 ถน อู ธนรัตน
ง 30 บาท
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ�ตำ�ลึ
8 7
10
9. สวนเกตุมงคล
4. เฮงเจริญ ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มย�ำต�ำลึง
มาแถวนี้ แ ล้ ว โหยหารสชาติ ข องก๋ ว ยเตี๋ ย ว ต้มย�ำก็ต้องมาที่ร้านนี้ ปรุงรสมากลมกล่อม รสชาติใช้ได้เลย แถมมีอาหารคาวหวานให้ เลือกกว่า 30 รายการ อย่าง วาฟเฟิลไอศกรีม เขาก็มีนะ
6 5
9
ม วง บาง ัด2 ซอบยางคูล -
งค -บา
าท
ถนนกาญจนาภิเษก
1
เปิดบริการทุกวัน 09.30-16.00 น. โทร. 09-3850-0161
ข้าวผัด
ปู 50 บ
าท
เปิดบริการทุกวัน 07.30-17.30 น. โทร. 09-8614-6329 บาท วาฟเฟิลไอศกรีม 75
ถว�ล
5.ตลาดขายส่งต้นไม้พระเงิน บ้านไหนอยากปลูกไม้มงคลทัง้ หลาย เช่น โชคเก้าชั้น, พาร�่ำรวย ฯลฯ แวะมาดูที่ ร้านนี้ได้จ้า เปิดทุกวัน 06.30-17.30 น. โทร. 08-1482-9279, 08-9697-9886
6. L&P Farm
โครงการรวมร้ า นค้ า ขายไม้ ด อกไม้ ประดับอีกแห่งของซอยพระเงิน นอกจาก พั น ธุ ์ ไ ม้ ต ่ า งๆ ก็ ยั ง มี ข องตกแต่ ง สวน หลายชนิดให้เลือกซื้อกันแบบจุใจ ร้านค้าในโครงการเปิด 07.00-18.00 น. (โดยประมาณ)
ร้ า นนี้ ส� ำ หรั บ แฟนดอกโป๊ ย เซี ย นโดย เฉพาะ มีให้เลือกกว่า 30 ชนิดเชียวนะ ัง มีรา้ นขายต้นไมแ้ ละ ทางตรงไปย ซอยนี้มีเส้น จน์ด้วย แต่ ต ล อ ด เส ้ น ถ น น ของประดับสวน ก าญ ญ วัดป่ามณีกา ลนิ จนเยน็ บางใหญ่ เลน่ เอาก จ น าภิ เ ษ ก เพ ป ้ อ ่ ช ต แ ั ว เงินก็หมดเงนิ ไป อ่ นถงึ ซอยวดั พระ เราม ่ได้แวะ ซะเยอะเลย (ฮา) เกินไป เลยไม
เปิดทุกวัน 06.00 – 18.00 น. โทร. 08-1821-6806, 08-7908-1888
Note ร้านต้นไม้ ในซอยนี้ส่วนใหญ่มีขายทั้งปลีกและส่ง ราคามีตั้งแต่ ต้นละ 10 บาท จนไปเป็นหลัก 100 บาท ถูกจนต้องร้องว้าวมั้ยละ 31
“ส่งกำ�ลังใจไปให้เพื่อนๆ ที่คิวชู”
หลังจากทราบข่าวเหตุภยั พิบตั ทิ จี่ งั หวัดคุมาโมโตะ ศิลปินไทยทีม่ คี วาม รัก ความผูกพันในภูมิภาคคิวชู ก็ร่วมจิตอาสาจัดคอนเสิร์ตการกุศลเพื่อ ระดมเงินบริจาคให้กับผู้ประสบภัยจากภัยพิบัติแผ่นดินไหวในครั้งนี้ อาทิ วงละอองฟอง ซังคิวแบนด์ (SanQ Band) Jetseter, สินเจริญบราเทอร์ และ เพื่อนๆ ศิลปินอีกมากมาย ซึ่งภายในงานทุกคนร่วมร้องเพลงแห่งความผูกพัน พร้อมทั้งส่งก�ำลังใจด้วยการน�ำกระดาษ ตัดเป็นรูปหัวใจพร้อมเขียนข้อความส่งก�ำลังใจไปให้เพื่อนๆ ที่คิวชู ว่าพวกเรายังรักและห่วงใยเพื่อนๆ ชาวคิวชูเสมอ โดยมีผู้เข้าร่วมงานกว่า 300 คน ที่ท่ามหาราช โดยคุณเอ๊ะ ศิลปินวงละอองฟองและซังคิวแบนด์ จะน�ำเงินบริจาค และ รายได้ทั้งหมดไม่หักค่าใช้จ่ายใดๆ ไปมอบเพื่อช่วยเหลือผู้ประสบภัยพิบัติแผ่นดินไหวบนเกาะคิวชูประเทศญี่ปุ่น ด้วยตัวเอง
angkok Shower
เรือ่ งเล่าจาก คุณทะคะโคะ ผูห้ ญิงทีห่ ลงใหลในศิลปะมวยไทย ปัจจุบนั เธอแต่งงานกับ “ยอด” อดีตแชมป์ฟลายเวท WBU
คุณพ่อขี้โกง เมือ่ วันก่อนยอดมาบอกว่าเขาจะกลับไทย 3 อาทิตย์ และซื้อตั๋วเครื่องบินไว้แล้ว ท�ำเอาฉันตกใจ เพราะยอด ไม่เคยจองตัว๋ เครือ่ งบินเองเลยสักครัง้ และเหตุผลส�ำคัญ คือ ฉันเป็นคนจัดการบริหารเงินเดือนของยอดทั้งหมด ฉะนั้นยอดก็ไม่น่าจะมีเงินก้อนไปซื้อตั๋วเครื่องบินได้ แถมปีนี้ ลูกสาวคนโตได้เข้าเรียนชัน้ ประถม ต้องซือ้ เสือ้ ผ้า ใหม่ และค่าใช้จ่ายจิปาถะอื่นๆ อีก พอฉันบ่นไปแบบนี้ ยอดก็ตอบกลับมาว่าญาติที่ไทยเป็นคนซื้อตั๋วให้ สงสัย จังว่ามีญาติทใี่ จดีถงึ ขนาดซือ้ ตัว๋ เครือ่ งบินให้กนั ด้วยหรือ แต่สุดท้ายฉันก็ไม่ได้ไปสืบเสาะอะไรต่อ ด้านลูกๆ พอรู้
32
เรื่องเข้าต่างก็โวยวายว่า ปะป๊าขี้โกงบ้าง อยากไปเที่ยว ไทยบ้าง นีถ่ า้ ช่วงวันหยุด มีทวั ร์ไปไทยราคาถูกๆ หน่อย จะไปเทีย่ วกัน 3 คน แม่ลกู แต่เอาเข้าจริงแล้ว ฉันก็ไม่มี เวลาไปอยู่ดี ถึงแบบนั้น ฉันก็เก็บเงินไว้เผื่อจะมีโอกาส วันต่อมาจู่ๆ หน้าจอคอมฯ ก็ดับมืด พอคิดว่าจะยก ไปซ่อม ประกันก็ดันหมดไปซะแล้ว อันที่จริงคอมฯ เครื่องนี้ก็อาการไม่ค่อยดีมาได้ปีหนึ่งล่ะ ตั้งใจว่าจะ เปลี่ยนอยู่ แต่ก็ใช้ลากยาวมาจนเสียเอาวันนี้ เลยต้อง เอาเงินเก็บเพือ่ ไปเทีย่ วมาซือ้ คอมฯ แทน แล้วแบบนีเ้ มือ่ ไหร่ฉันจะได้ไปไทยซะทีละเนี่ย!?
33
Sale Diary
Eco Ring ช้อปปิ้งเพลิน เกินห้ามใจ
อยู่นี่น้า...รู้ยัง !!
ในฉบับนี้ เราอยากพาคุณผู้อ่านไปช้อปปิ้ง เพลินๆ ที่ร้าน เอโคริง 2 สาขา 2 สไตล์ สำ�หรับผูท้ ชี่ นื่ ชอบของมือสอง อาทิ กระเป๋า แบรนด์เนม รองเท้า เครื่องประดับ นาฬิกา หรืออื่นๆ สามารถตามเราไปได้เลย ซื้อสินค้าแบรนด์เนม WOW !! ด้วทียน้่นี่รับา...สนใจติ ดต่อเลยจร้า
เปิดแล้วจร้าา !!! เอโคริง สาขาใหม่ เปิดแล้วน้าาา
34
เอโคริง แบรนด์เนม ย้ายจากเทอมินอล 21 มา อยู่ที่ร้านเอโคริง สุขุมวิท 39 แล้วนะ!! มีสินค้า แบรนด์ เ นมให้ เ ลื อ กมากมายกว่ า เดิ ม ทั้ ง กระเป๋า รองเท้า เครื่องประดับ ฯลฯ อย่าลืม แวะมาอุดหนุนกันเยอะๆ เปิดทุกวัน วันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 11.00-20.00 น. วันเสาร์ - อาทิตย์ เวลา 10.00-20.00 น. ติดต่อ โทร. 09-2259-1729 หรือ 0-2258-0357 (มุ้ย) FB : Numui Ecoring
ที่ไหนหรอ ? ก็ที่นี่ไง “สวนเพลิน Market” พระราม 4 ตรงข้ามตึกมาลีนนท์ ช่อง 3 นัน่ เอง !! เดินทางง่ายด้วย อย่าลืมแวะมากันเยอะๆ น้า และที่สาขานี้ก็มีสินค้า ให้เลือกมากมาย ทั้ง กระเป๋า รองเท้า เครื่องประดับ นาฬิกา ฯลฯ New Shop New Item !! สินค้าสวยๆ ราคาน่ารักๆ รอคุณอยู่ เปิดทุกวัน เวลา 10.00 - 21.00 น. ติดต่อ โทร. 0-2042-6325
Sale Diary เรื่อง : Aor ภาพ : Gamko
กินดื่มหลังเลิกงานที่
ร้านฮอกไกโด สึโบฮาจิ
เพราะต้องมาทำ�งานแถวรังสิตพอดี หลังเลิกงานวันนี้ก็เลยถือโอกาสชวนแก๊งเพื่อนสนิทไปหา ร้านอิซากายะอร่อยๆ กินกันสักหน่อย นึกขึน้ ได้วา่ มีรา้ นอิซากายะทีม่ ชี อื่ เสียงและมีสาขามากกว่า 300 สาขาในประเทศญี่ปุ่นมาเปิดสดๆ ร้อนๆ ที่ศูนย์การค้า ZPELL พอดิบพอดีเลย
พอรวมตัวกันเรียบร้อย สาวๆ เริม่ บ่นว่าหิวกันแล้ว เราก็บวิ้ ท์ เพือ่ นว่าร้านนีค้ นญีป่ นุ่ คอนเฟิรม์ มาว่าอร่อยแน่นอน เพราะร้านนี้ เป็นทีร่ จู้ กั มากว่า 40 ปีแล้ว ส�ำหรับชาวญีป่ นุ่ เพราะเปิดให้บริการ ครัง้ แรกทีเ่ มืองฮอกไกโดนูน่ หลังจากนัน้ ร้านสึโบฮาจิกก็ ลายเป็น ร้านอิซากายะต้นต�ำรับที่มีชื่อเสียงมากในประเทศญี่ปุ่น และ ท�ำการขยายสาขาในต่างประเทศอีกหลายสาขาเรื่อยมาจวบจน ปัจจุบัน ขนาดที่เมืองไทยยังมีทั้งหมด 7 สาขาแล้วด้วยนะ เพื่อนๆ ก็ยิ่งตื่นเต้นเพราะเมื่อก้าวเท้าเข้ามาในร้าน ก็สัมผัส ได้ถงึ บรรยากาศสบายๆ ในสไตล์ญปี่ นุ่ กับบริการทีย่ อดเยีย่ มของ พนักงานทุกคน เราเห็นเมนูก็ไม่รอช้าสั่งเมนูเรียกน�้ำย่อยเมนู แรกมาก็คือ มันฝรั่งกับไข่ปลาทอด (ราคา 139 บาท) เป็น มันฝรั่งในกระทะร้อนโรยหน้าด้วยไข่ปลาเมนไตโกะและชีส เป็น อีกเมนูอร่อยทีห่ อมยวนใจมากๆ เรียกร้องน�้ำย่อยในท้องดีนกั แล เมนูตอ่ มาเป็นปลาดิบรวมชุดพิเศษ (ราคา 999 บาท) ที่ รวมซาชิมิ 10 ชนิดไว้ดว้ ยกัน ไล่ตงั้ แต่ปลาแซลมอน ปลาซาบะ ดอง ปลาหมึก ปลาหมึกยักษ์ ไข่ปลาแซลมอน กุง้ หวาน ปลาทูนา่ ปลาฮามาจิ หอยปีกนก หอยเชลล์ทสี่ ดและอร่อยมากๆ ทานคูก่ บั วาซาบินิดๆ จิ้มโชวยุหน่อยๆ เผลอแป๊บเดียว เกลี้ยงจานแล้ว ส่วนเมนูต่อไปเราเลือกวัตถุดิบขึ้นชื่อของจังหวัดฮอกไกโด อย่างปูทาราบะนึง่ (ราคา 999 บาท)ทีท่ างร้านเลือกสรรขาปูนงึ่ ไซส์ใหญ่สดใหม่ส่งตรงจากฮอกไกโดมาเสิร์ฟให้ทุกโต๊ะ เนื้อปูหวานมากไม่ต้องจิ้มน�้ำจิ้มก็อร่อยฟิน หรือจะจิ้มน�้ำจิ้มซีฟู๊ด สไตล์คนไทยทางร้านก็มี อร่อยสดใหม่สมค�ำร�่ำลือจริงๆ ส่วนเพื่อนๆ อยากหาเมนูข้าวมารองท้อง ทางร้านแนะน�ำเมนูข้าวอบฮอกไก (ราคา 349 บาท) มาให้ มีหอยโฮตาเตะ ปูทาราบะ ปลาแซลมอน อบมาในหม้ออบข้าวร้อนๆ สไตล์ญปี่ นุ่ ทีจ่ ดุ ไฟมาให้เสร็จสรรพ พอไฟดับข้าวก็จะสุกพอดี พีพ่ นักงาน ก็มาจัดการคลุกแล้วตักเสิร์ฟให้ หอมอร่อยอุ่นท้องดีจังเลย ส่วนเมนูปิดท้ายวันนี้เป็นของหวานสไตล์ญี่ปุ่น โรลเดอมัชชะ (ราคา 119 บาท) เป็นแป้งเครปห่อด้วยวิปปิ้งครีม โมจิ ถั่วแดงกวนราดด้วยน�้ำเชื่อมหอมกลมกล่อมออกมาหวานก�ำลังดี ปิดท้ายมื้อวันนี้ด้วยความประทับใจ ระหว่างที่ก�ำลังลิ้มรสความอร่อยในแต่ละเมนูไปนั้น ก็คุยเรื่องนั้นเรื่องนี้กันเพลิน จะสั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สาเก หรือ ค็อกเทลมาดื่มก็จะช่วยผ่อนคลายความเหน็ดเหนื่อยเมื่อยล้าจากการท�ำงานในแต่ละวันได้เป็นอย่างดีจริงๆ
Hokkaido Tsubohachi สาขาสเปลล์ แอท ฟิวเจอร์พาร์ครังสิต เปิดทุกวันจันทร์-พฤหัสบดี 10.30 -21.30 น., วันศุกร์ 10.30-22.00 น., วันเสาร์-อาทิตย์ 10.00-22.00 น. Tel. 0-2150-9055 @Tsubohachi Thailand Tsubohachith 36
37
เรื่อง & ภาพ : NOOKNICK
การทำ�อาหารสอนให้เรารู้จัก การยอมรับตัวเอง
ปาติซิเยร์สาวสวยเจ้าของร้าน Radi Cafe ที่ท�ำ ให้นักชิมสายคัพเค้กฟินกันมานักต่อนัก บ่มเพาะ ประสบการณ์จากความรักในการทำ�ขนม โดยไม่ต้องเทคคอร์สจากสถาบันชื่อดังใดๆ ความสำ�เร็จ ที่ ได้รับนั้นมาจาก “ใจ” และ “สองมือ” ล้วนๆ จุดเริ่มต้นของการเป็นปาติซิเยร์ คือการได้ทำ�ตาม สิ่งที่หลงใหล
“ฟินเรียนจบด้านกฎหมาย และเคยได้ท�ำ งานตามทีเ่ รียนมา แต่ก็ยังไม่ตอบโจทย์ชีวิต จึงผันตัวเองมาทำ�ในสิ่งที่ตัวเอง ชอบมานานแล้ว คือการทำ�คัพเค้ก ช่วงแรกที่ทำ�ก็ขายเพียง ช่องทางออนไลน์ ตั้งแต่เมื่อ 4 ปีที่แล้ว โดยใช้ชื่อตัวเองมา เป็นชื่อร้านว่า Radi Grab & Delivery คือรับทำ�เค้ก made to order แล้วส่งให้ลูกค้าอย่างเดียว”
เนื่องจากมีต้นทุนในการเริ่มธุรกิจที่ดีจึงทำ�ให้ธุรกิจ เติบโตไปได้อย่างรวดเร็ว
“ฟิ น เคยสอนท�ำอาหารและขนมใน Facebook และ Youtube จนมี ก ลุ ่ ม คนที่ ช อบท�ำอาหารเหมื อ นกั น คอย ติดตามเรา พอหันมาจับธุรกิจตรงนี้ ก็เหมือนเราไม่ได้เริม่ มา จากศูนย์ เพราะมีกลุม่ คนเหล่านัน้ กลายมาเป็นฐานลูกค้าให้ เรา ถือว่าได้รับการตอบรับที่ดีและรวดเร็ว ซึ่งภายหลังก็ กลายมาเป็นสาขาแรกที่ทองหล่อซอย 11 และปัจจุบันมี ทั้งหมด 6 สาขาค่ะ”
การทำ�ธุรกิจไม่ใช่เรื่องสวยหรู
“ถึงแม้ตอนเริม่ ต้นพอจะมีฐานลูกค้าอยูป่ ระมาณหนึง่ แต่ฟนิ ก็ไม่ได้รีบก้าวกระโดดอะไร คือก็ยังเริ่มจากเล็กๆ และคอย ดูแลเองทั้งหมด เพราะฟินคิดว่าการท�ำธุรกิจมันไม่ใช่เรื่อง ง่าย ไม่ใช่เรื่องสวยหรูที่หลายต่อหลายคนคิด เราต้องคิดอยู่ เสมอว่าจะท�ำอย่างไรให้อยูไ่ ด้ยาว อย่างร้านแรกทีเ่ ปิดใช้ชอื่ ร้านว่า Radi Café, Delivery & Catering คือได้เพิ่มบริการ แคทเทอริง่ ตามงานอีเวนท์เข้ามาด้วย และเลือกโปรโมทร้าน ผ่านทางสื่อออนไลน์ ซึ่งส�ำหรับตอนนั้นเรทราคาโฆษณายัง ไม่แพงมาก แต่ได้ผลตอบรับดี จึงท�ำให้มเี งินมาต่อยอดธุรกิจ ได้มากขึ้น”
คัพเค้ก สวยแค่ “รูป” จูบต้อง ”อร่อย”
“หลายคนมักรูส้ กึ กับคัพเค้กว่าสวยแต่ไม่อร่อย เพราะคัพเค้ก มีต้นต�ำรับมาจากอเมริกาที่เค้กของเขาเป็นเนื้อหนัก แต่คน
ไทยส่วนใหญ่ชอบเค้กเนือ้ เบาแบบเค้กญีป่ นุ่ มากกว่า ฟินจึง ใช้เนื้อเค้กสไตล์ญี่ปุ่นมาปรับสูตร เค้กของร้านจึงมีเนื้อเค้ก และครีมที่นุ่มนวล และยังตอบโจทย์ลูกค้าอีก 2 อย่าง คือ ไซส์มขี นาดเล็ก ให้ผหู้ ญิงทานได้ไม่ตอ้ งเหลือทิง้ อย่างทีส่ อง คือ ความหลากหลายของรสชาติ ลูกค้าที่มาเป็นกลุ่มอย่าง แม่บ้านญี่ปุ่นจะชอบสั่งหลายๆ รสแล้วมาแชร์กัน”
อาหารที่ดีต้องมีคอนเซปต์ที่ชัด ไม่โอนเอียงตาม กระแส และตอบโจทย์คนทาน
“ฟินจับกลุ่มตลาดที่เน้นรสชาติ จึงเลือกใช้ส่วนผสมที่ดี เพื่อ ให้ได้รสชาติทดี่ ที สี่ ดุ และไม่มสี ว่ นผสมของ Low-fat เลย ฟิน อยากให้คนทานได้ทานไปสักค�ำหนึง่ แล้วรูส้ กึ ไม่เสียดายท้อง รู้สึกโอเคกับเค้กที่เราท�ำ เลยไม่เขวไปตามกระแสของขนม healthy คนที่ชอบทานขนมรสชาติอร่อย เข้มข้น ก็จะมาหา เรา ไม่ใช่มาเพื่อถ่ายรูป แต่มาทานเพราะชื่นชอบในรสชาติ จริงๆ”
ไม่ควรใส่ “อีโก้” ลงไปในอาหาร และต้องเปิดใจ ยอมรับผลตอบรับทั้งสองด้าน “การท�ำอาหารสอนให้เรารู้จักการยอมรับตัวเอง ถ้าท�ำไม่ อร่อย คนไม่ชอบ ก็ต้องปล่อยไป แล้วสร้างสรรค์อาหารจาน ใหม่ขึ้นมา จะท�ำให้เราไปต่อได้เร็ว แต่ถ้ามีความคิดที่ว่าฉัน ท�ำอร่อยของฉันอยู่คนเดียว มันก็ไม่สามารถก้าวต่อไปข้าง หน้าได้”
ด้วยแนวคิดสมัยใหม่ที่ ไม่เพียงเน้นเก่งแค่ตัวเอง แต่ ต้องช่วยพัฒนาผู้อื่นไปด้วย
“นอกจากร้าน Radi ทัง้ 6 สาขาแล้ว ตอนนีฟ้ นิ ได้เปิดโรงเรียน สอนท�ำอาหารส�ำหรับเด็ก 3 – 10 ขวบ ชื่อ Chefu Town โดย เราได้รับแรงบันดาลใจการสอนแบบ Japanese Visual Learning ที่เป็นการสอนท�ำอาหารควบคู่ไปกับการพัฒนา สมองของเด็ก เราอยากให้เด็กไทยได้รบั ประโยขน์จากความ สนุกในการท�ำอาหาร เพื่อพัฒนาสมองซึ่งเป็นเรื่องที่ส�ำคัญ มากส�ำหรับเด็กค่ะ”
ชื่อ สุภรดี ศิวพรพิทักษ์ อายุ 33 ปี ตำ�แหน่ง Owen & Head Chef ร้าน Radi Cafe ที่ตั้ง ทองหล่อ ซอย 11 โทร. 0-2712-8221 ร้าน Radi Grab & Go ที่ตั้ง มหาทุนพลาซ่า โทร. 0-2254-5442
38
39
คุมิโกะ เคยอยู่เมืองไทย 5 ปี ตอนนี้ทำ�งานเป็นไกด์ไทยที่ญี่ปุ่น ชอบของหวานมาก โดยเฉพาะไอศกรีม
チョコミントでスースーする夏
ขนมรสช็อกโกมิ้นต์ เย็นชื่นใจคลายร้อน ส�ำหรับฉันเองชอบแวะร้านสะดวกซือ้ จนเหมือนเป็น กิจวัตรประจ�ำวันไปแล้วค่ะ แล้วก็ชอบสังเกตสินค้าใหม่ๆ โดยเฉพาะขนมและไอศกรีมเป็นพิเศษด้วย ส�ำหรับช่วงนี้ ได้เห็นว่าสินค้าทีม่ แี พ็กเกจสีเขียวปนฟ้าสดใสเริม่ วางขาย บริเวณพื้นที่ขายขนมและไอศกรีมแล้ว ซึ่งคุมิโกะเองรู้สึก ว่ามันสะดุดตา และท�ำให้รวู้ า่ ถึงเวลาทีข่ นมรสช็อกโกมิน้ ต์ (Choco-mint) ประจ�ำปีนี้มาถึงแล้ว ซึ่งก็เป็นสัญญาณว่า ประเทศญี่ปุ่นก�ำลังจะเข้าสู่ฤดูร้อนแล้วอีกด้วย คนญีป่ นุ่ มักจะเรียกพวกขนมทีใ่ ช้ชอ็ กโกแลตกับมิน้ ต์ เป็นส่วนประกอบว่าขนมรสช็อกโกมิน้ ต์（チョコミント）ใน ช่วงประมาณเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน ซึ่งเป็นช่วงที่ อากาศก�ำลังร้อนขึน้ เรือ่ ยๆ นัน้ ผูผ้ ลิตขนมของญีป่ นุ่ หลาย รายจะเริ่มออกวางจ�ำหน่ายสินค้ารสช็อกโกมิ้นต์ ซึ่งเป็น สินค้าประจ�ำฤดูกาลของทุกปี เพราะว่าคนญีป่ นุ่ นิยมทาน ขนมรสช็อกโกมิ้นต์ที่มีรสชาติหวานเย็น แถมช่วยคลาย ร้อนได้ CRUNKY Chocolate Ice Bar CRUNKY เป็นช็อกโกแลตแผ่นผสมถัว่ อัลมอนด์ เป็น ยี่ห้อที่ขึ้นชื่อในเรื่องความกรุบกรอบของตัวช็อกโกแลต แต่อันนี้นั้นเป็นไอศกรีมแท่งรสมิ้นต์ผสมช็อกโกแลตชิพ เคลือบด้วยช็อกโกแลตผสมถัว่ อัลมอนด์ กรอบอร่อยเคีย้ ว เพลินทานแล้วชืน่ ใจดี เป็นไอศกรีมทีเ่ หมาะกับการทานใน ช่วงอากาศร้อนสุดๆ เลยค่ะ (1แท่ง ราคา 140 เยน หาซื้อ ได้จากที่ร้าน 7-11ทั่วไปในประเทศญี่ปุ่น)
40
KitKat Premium Mint ส�ำหรับเรื่องคิตแคต คงไม่ต้องอธิบาย แต่ถ้าเป็น คิ ต แคตพรี เ มี ย ม ซึ่ ง เป็ น คิ ต แคตอี ก รู ป แบบหนึ่ ง ที่ ใ ช้ วั ต ถุ ดิ บ คุ ณ ภาพสู ง กว่ า คิ ต แคตทั่ ว ไป มี ก ารจ� ำ หน่ า ย คิตแคตรสแปลกใหม่ทญ ี่ ปี่ นุ่ อยูเ่ รือ่ ยๆ ค่ะ ส�ำหรับรสมิน้ ต์ นี้ สอดไส้มนิ้ ต์ชอ็ กโกแลตทีห่ วานเย็นมากๆ นอกจากนีย้ งั ผสมแอร์โคโฮล์นิดหน่อยด้วย ท�ำให้ออกรสชาติและกลิ่น หอมเหมาะกับผู้ใหญ่ (1 กล่อง ราคา 162 เยน หาซื้อได้ จากที่ร้าน MINI-STOP ทั่วไปในประเทศญี่ปุ่น) DARS Mint ช็อกโกแลตมิน้ ต์ขนาดพอดีคำ� จ�ำนวน 12 ค�ำในกล่อง นี้ เป็นของโปรดของคุมิโกะเองค่ะ ต้องซื้อติดไว้ในตู้เย็น อยูเ่ สมอ เพราะหยิบทานง่าย เห็นรสมิน้ ต์วางขายทีไรเป็น ต้องหามาลองทานให้ได้ในทันที ช็อกโกแลตยี่ห้อนี้จะมี ไส้มิ้นต์ช็อกโกแลตอยู่ตรงกลาง แค่ใส่ปากค�ำเดียวก็รู้สึก ถึงความหวานเย็นละลายภายในปาก เป็นช็อกโกแลตที่ อยากทานทีต้องค่อยๆ ละเมียดทานทีละนิดๆ จนถึงค�ำ สุดท้ายเลยค่ะ (1 กล่อง ราคา 157 เยน หาซื้อได้จากที่ ร้าน LAWSON ทั่วไปในประเทศญี่ปุ่น) นอกจากนี้ ยังมีอกี หลายอย่างทีเ่ ป็นขนมและไอศกรีม รสช็อกโกมิ้นต์ที่วางขายที่ประเทศญี่ปุ่นในช่วงฤดูร้อน ส�ำหรับผูอ้ า่ นท่านใดอยากหาวิธคี ลายร้อนสไตล์คนญีป่ นุ่ อยู่ แนะน�ำให้ลองทานดูนะคะ
41
เรื่อง : นันท์นภัส ภาพ : NOOKNICK
ตอน อร่อยพุง(แทบ)แตก ที่ ร้านอาหารญีป่ นุ่ ระดับพรีเมียม Bacon Onsen Parmesan 320B
Kaze 950B
Chachu Don 280B โหย พักนีต้ ดิ โซเชียลผิดปกตินะ ข้าวปลาไม่ยอมกินเลย เดี๋ยวก็ผอมแย่หรอก ช่วงนี้เค้าก�ำลังฮิต Facebook Live กันอยู่ไงหิว ไม่เคย เล่นละสิ เชยระเบิดระเบ้อเลยนะ ท�ำไมจะไม่รู้จัก ใครๆ เขาก็เล่นกัน ว่าแต่ตอนนี้เริ่มหิว แล้ว เดีย๋ วเราจะพาไปหม�ำ่ อาหารญีป่ นุ่ อร่อยๆ สนมะ ? ดีงามมมม เดีย๋ วจะได้ Live อาหารอร่อยๆ ให้แฟนคลับ ของโหยน�้ำลายสอกันไปเลย อิอิ ไปกันเลยดีกว่าเนอะ ... ร้านนีช้ อื่ ว่าร้าน Sushi Mori การ ตกแต่งภายในร้านได้รับแรงบันดาลใจมาจากโรงตีมีด ในป่าญีป่ นุ่ เฟอร์นเิ จอร์ดา้ นในเน้นไปทีเ่ หล็กและไม้ ให้ ความรู้สึกขลังและพลังแห่งความสดใหม่ของอาหาร แถมวัตถุดิบก็เลือกใช้ของพรีเมียมจากญี่ปุ่น น�ำเข้า แบบสดใหม่ตลอดทั้งสัปดาห์เลยด้วย แค่คอนเซ็ปต์ร้านก็น่าสนใจแล้ว มีเมนูอะไรอร่อยๆ แนะน�ำเราบ้างไหมอะ ท้องเริ่มร้องอีกแล้วววว เมนูแรก รองท้องเบาๆ แบบสุขภาพดีอย่าง Bacon Onsen Parmesan สลัดผักสดๆ เสิร์ฟพร้อมเบคอน และไข่ออนเซน เข้ากันกับน�้ ำสลัดโยเกิร์ตซอสสูตร เฉพาะของทางร้าน โรยหน้าด้วยพาเมซานชีส อร่อย เหาะไปเลย แค่เมนูแรกก็พริ้มแล้วเนอะหิว ต่อกันเลยดีกว่าที่ Kaze ปลาดิบรวม 5 ชนิด ซาชิมิที่ พาเหรดปลามาถึง 5 ชนิด ได้แก่ ปลาคัมปาจิ ปลามาได และปลาคินเมได เสิร์ฟมาพร้อมพอนซึเจลลี่รสชาติดี ตามด้วยแซลมอลส่วนท้องนุ่ม มัน ละลายในปาก ปิด
Aburi Set 720B
Engawa Twist 550B ท้ายมากุโระส่วนอากามิ เนื้อสดเด้งสู้ฟัน ชิ้นเดียว ไม่เคยพอ แล้วส�ำหรับคนที่ไม่นิยมของดิบละหิว มีเมนูอะไร แนะน�ำไหม มีแน่นอนอยู่แล้ว! กับ Arburi Set ประกอบซูชิเบิร์น ไฟหอมกรุ่นเน้นๆ 5 ค�ำ ได้แก่ ปลามาได, แซลมอน ส่วนท้อง, เอนกาวะแต่งรสด้วยพอนซึเจลลี่, ปลาไหล ย่างซอสเทอริยากิ และฟัวการ์สชิ้นหนานุ่มท็อปด้วย คาเวียร์ แนะน�ำว่าให้หม�่ำเรียงมาตามนี้แบบไม่ต้อง จิ้มโชวยุเพิ่มนะ รับรองว่าฟินแน่นอน อร่อยจนน�้ำตาจิไหล เด็ดๆ ทั้งนั้นเลยยยยยย อย่าให้ขาดตอนนะกับ Engawa Twist ค�ำนี้อร่อย สไตล์ฟิวชั่นนิดๆ กับเอนกาวะชิ้นยาวพันรอบข้าวซูชิ และเบิร์นให้ได้ความหอม โปะด้วยโอโทโร่สับและอุนิ อย่างละครึ่ง แต่งหน้าด้วยอิคุระและเติมรสด้วยพอน ซึเจลลี่ อ้าปากกว้างๆ หย่อนใส่ปากให้หมดภายใน ค�ำเดียว นัวร์ในปากอย่าบอกใคร เริ่มจะอิ่มละ ขอเมนูเนื้อๆ เน้น ๆ ปิดท้ายเลยดีกว่าหิว จัดไปกับเมนู Chachu Don อีกหนึ่งเมนูแนะน�ำของ ร้าน กับข้าวหน้าหมูชาชูชนิ้ อวบอัด ใช้เวลาอบนานจน ได้ที่ ตัวข้าวมีรสเผ็ดจากซอสเทริยากิผสมความหอม ปนเผ็ดนิดๆ ของน�ำ้ มันพริกงา เคียงคูม่ ากับไข่ออนเซน เยิ้มๆ เจ้มจ้นถูกปากคนไทยอย่างแน่นอน อร่อยจนไม่มีค�ำบรรยาย หิวนี่เป็นเพื่อนที่น่ารักจริงๆ พาเรามาเลี้ยงของอร่อยๆ ตลอดเลย ขอบคุณจ้า (มองบนพร้อมเบะปากแรง)
ร้าน Sushi Mori ชั้น 1 ตึกสาทร สแควร์ (ติดรถไฟฟ้าช่องนนทรี) เปิดทุกวัน วันอาทิตย์-พฤหัส 11.00-22.00 น. วันศุกร์-เสาร์ 11.00-00.00 น. โทร. 09-2424-4040 www.facebook.com/sushimori.bangkok 42
43
ครัวคุมิ คุมิ ยูกิ
แม่บ้านและเจ้าของ ร้านอาหารฟิวชั่น กลิ่นอายญี่ปุ่น แห่งหนึ่งในย่านอโศก
ー
カ อุดง้ レ แกง กะหรี่ う หมู ど ん
สิ่งที่ต้องเตรียม ( ส�ำหรับ 2 ที่ )
• อุด้งแช่แข็ง 2 ก้อน • เนื้อหมูสไลซ์ 120 กรัม • หัวหอมใหญ่ ½ หัว • มิซุนะ ตามชอบ • เห็ดหอมสด (เล็ก) 4 ดอก • ต้นหอมญี่ปุ่น ตามชอบ • ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ • น�้ำ 2 ช้อนโต๊ะ • ซีอิ๊วยามาซ่า ¼ ถ้วย • น�้ำตาลทราย 1½ ช้อนโต๊ะ • มิริน 3 ช้อนโต๊ะ • ขิงขูด 50 กรัม • น�้ำซุปคอมบุ 2 ช้อนโต๊ะ
Naturally Brewed Since 1645
เมนูที่ 23
หั่นผักทั้งหมดเตรียมไว้ ต้มน�้ำซุป คอมบุ ปรุงรสด้วยมิริน น�้ำตาล ทราย และเพิ่มเติมความอร่อย ด้วยซีอิ๊วยามาซ่า หลังจากน�้ำซุป เดือด จึงใส่หัวหอมใหญ่และเห็ด หอม
1
2 3
เคล็ดไม่ลับฉบับคุมิ แนะน�ำให้ ใช้อุด้งแบบแช่ แข็ง เพราะเมื่อน�ำมาต้ม เส้นอุด้งจะดูดซึบน�้ำซุป เข้าไปได้มาก ช่วยให้เส้น มีรสชาติอร่อยเข้มข้นขึน้
พอหัวหอมใหญ่นิ่มขึ้น ให้ เติมเนื้อหมูทีละชิ้นลงไปต้ม ละลายเส้นอุด้งด้วยการต้มในน�้ำเดือดประมาณ จนสุ ก ใส่ ขิ ง ขู ด ใบมิ ซุ น ะ 1 นาที แล้วตักไปใส่ในน�้ำซุปแกงกะหรี่ ต้มต่อไป ต้นหอมญี่ปุ่น ตามด้วย ผง อีก 2 นาที ตักใส่ภาชนะ โรยด้วยต้นหอมญี่ปุ่น กะหรี่ และแป้งมันที่ละลาย กับน�้ำแล้ว ก็พร้อมเสิร์ฟ
Yamasa ซื้อได้ที่ Fuji Super, Isetan, Emporium, Tops, Makro ทุกสาขา
www.yamasa.com
YAMASA (THAILAND) CO., LTD 208 Moo 6, Taiban Rd., Tambol Taiban, Amphur Muang, Samutprakarn Tel.0-2703-5360 Fax. 0-2703-4956
45
46