DACO THAI no.154 by dacothai

JOBSUGOI.COM

เรื่อง : บรรณาธิการ

Small Talk

วันเวลาผ่านไปไวเหมือนโกหก เอาเข้าจริงนี่ก็กลางปีพ.ศ. 2559 แล้ว เร็วจริงๆ เหมือน เพิ่งหยุดยาวไปเที่ยวช่วงปีใหม่มาหมาดๆ เพลงจิงเกอเบลล์ และเพลงสวัสดีปีใหม่แล้ว ที่ห้างไหนก็เปิด มันยังดังก้องอยู่ ในหูและหัวใจเราอยูเ่ ลย แต่ยงิ่ วันเวลาผ่านไปไวเท่าไร เราก็ มักจะใคร่ครวญถึงการมีชีวิตอยู่ อย่างรอบคอบเสมอ เราไม่ อยากเสียใจทีหลังว่ายังท�ำอะไรไม่เต็มที่ ดูแลไม่ดี หรือใส่ใจ คนที่ควรใส่ใจยังไม่มากพอ วันเวลาผ่านไปเร็วก็ยิ่งอยากใช้ชีวิตให้คุ้มค่า อยากท�ำ ในสิ่งที่ตั้งใจไว้ตั้งแต่ต้นปีให้ส�ำเร็จ อยากท�ำงานและท�ำทุก เรื่องอย่างสนุกสนาน อยากเดินทางเพื่อเข้าใจข้างในตัวเอง และคนอื่นมากขึ้น อยากมีส่วนในการดูแลครอบครัวให้มี ความสุข อยากให้ความช่วยเหลือคนที่อ่อนแอกว่าเท่าที่เรา พอจะท�ำได้ อยากรักคนที่เราควรจะรัก อยากท�ำให้ชีวิตมี ความหมายตราบที่เราเชื่อมั่นในมัน

ส�ำหรับคุณผูอ้ า่ นหากมีเรือ่ งอะไรทีต่ งั้ ใจไว้แต่ยงั ไม่ได้ทำ � เราถือโอกาสครึ่งปีหลังนี้ มาลุยด้วยกันเลยค่ะ !

ถ้า โลกนี้ ไม่มี แมว เรื่อง : ชิมปุ๊ก

“ถ้า โลกนี้ ไม่มี แมว” กับสายตาบ้องแบ๊วจ้องแป๊วมา ทีเ่ ราของน้องแมวบนหน้าปก และค�ำถามทีว่ า่ ถ้า โลกนี้ ไม่มี แมว ล่ะ? เป็นค�ำถามที่ดูเหมือนจะตอบได้ง่าย แต่พอลอง คิดดูจริงๆ กลับใช้เวลานานอย่างน่าเหลือเชื่อ ตั้ ง แต่ ที่ เ ริ่ ม อ่ า นหนั ง สื อ เล่ ม นี้ ห น้ า แรก จนถึ ง หน้ า สุดท้ายนั้น ตัวเราเองก็ยังไม่สามารถตอบค�ำถามที่ว่า “ถ้า โลกนี้ ไม่มี แมว” ได้อย่างแท้จริง หากตอบในทางทฤษฎี คง เขียนค�ำตอบออกมาได้อย่างง่ายดาย หากต้องตอบในแง่ ของความรู้สึกแล้วนั้น เรากลับไม่รู้จะให้ค�ำตอบกับค�ำถาม นี้ ยั ง ไงดี แต่ สิ่ ง หนึ่ ง ที่ ไ ด้ จ ากหนั ง สื อ เล่ ม นี้ คื อ “แม้ แ ต่ แมงกะพรุนเองก็มเี หตุผลทีจ่ ะมีชวี ติ และแม้ทกุ อย่างในโลก จะมีเหตุผลให้มีอยู่ แต่ไม่มีอะไรในโลกเลยที่มีเหตุผลพอที่ จะหายไป” เกงคิ คาวามุระ คงก�ำลังตัง้ ค�ำถามกับตนเองอยูเ่ ช่นกัน ในตอนที่เขาเขียนนิยายเล่มนี้ นิยายที่ไม่ใช่แนววรรณกรรม หนาเตอะ แต่เป็นนิยายทีเ่ ปรียบได้กบั หนังสือนิทานเล่มหนึง่ ทีค่ นคนหนึง่ จะสามารถหยิบมันขึน้ มาอ่านได้หลายต่อหลาย ครั้ง โดยไม่รู้สึกเบื่อ อาจจะด้วยเพราะคาวามุระซังไม่ใช่แค่ นักเขียนนิยาย แต่เพราะเขาคือโปรดิวเซอร์ภาพยนตร์ด้วย เลยท�ำให้งานเขียนของเขาดูเหมือนภาพเคลื่อนไหว เขาเอา สิ่ ง ที่ ท� ำ เป็ น หนั ง ไม่ ไ ด้ มาเขี ย นให้ เ ป็ น นิ ย ายที่ เ กิ ด ภาพ เคลือ่ นไหวในจินตนาการของเราได้ (ซึง่ สุดท้ายนิยายของเขา ก็ถูกน�ำมาสร้างเป็นหนังอยู่ดี) เหมือนนิทานเรือ่ งหนึง่ ทีม่ กั จะมีขอ้ คิด คติสอนใจให้กบั คนอ่าน นิยายเรื่องนี้ก็เช่นกัน ทุกๆ บทที่เปิดอ่านต่างก็มี

ประโยคปรัชญาที่ท�ำให้เรารู้สึกจี๊ด และได้ครุ่นคิดหนักๆดู หลายต่อหลายประโยค และหนึ่งในประโยคเหล่านั้นที่ว่า “จะได้อะไรมาสักอย่าง ก็ต้องเสียอะไรไปสักอย่าง” เป็น ประโยคหนึ่งที่ถือได้ว่าตัวเอกซึ่งก็คือบุรุษไปรษณีย์หนุ่ม นึกถึงบ่อยที่สุด เรือ่ งราวในหนังสือเป็นเรือ่ งราวในหนึง่ สัปดาห์ วันจันทร์ ถึงวันอาทิตย์ของบุรุษไปรษณีย์หนุ่มวัย 30 ปีที่ใช้ชีวิตเรื่อย เปือ่ ย ไม่มอี ะไรหวือหวา แต่แล้วจูๆ่ เขาก็รวู้ า่ ตนเองป่วยเป็น เนื้องอกในสมอง ระยะที่ 4 ก�ำลังจะตายภายในเวลาไม่กี่ เดือน และเรื่องสุดเหลือเชื่อก็เกิดขึ้น เมื่อปิศาจตนหนึ่ง ปรากฏตัวขึ้นโดยยื่นข้อเสนอให้เขาลบสิ่งต่างๆให้หายไป จากโลกนี้ทีละชิ้น เพื่อแลกกับการต่อชีวิตของเขาเพิ่มไปที ละวัน ในขณะที่เราอ่านไป เราก็ตั้งค�ำถามและหาค�ำตอบให้ กับตัวเองไปเรื่อยๆ เหมือนกับตัวเอกของเรื่อง การอ่าน “ถ้า โลกนี้ ไม่มี แมว” เหมือนเป็นการท�ำให้เราได้ทบทวนชีวติ ของ ตัวเอง แสงแดด ดวงอาทิตย์ ร้านบะหมี่เกี๊ยวหน้าปากซอย ถนนเส้ น ที่ เ ดิ น ทางประจ�ำ หนั ง ที่ ช อบดู เพลงที่ ช อบฟั ง หนังสือที่ชอบอ่าน แมวแถวออฟฟิศที่เราให้อาหารบ่อยๆ หรือแม้กระทัง่ คนรอบข้างทีเ่ รารัก ถ้าสิง่ เหล่านีห้ ายไป หัวใจ เราจะเจ็บปวดแค่ไหนกันนะ อ่านไป ก็น�้ำตาคลอไปด้วย เราจะตืน่ มาเจอคนทีเ่ รารักได้อกี กีเ่ ช้า จะฟังเพลงทีช่ อบ ได้อีกกี่หน จะออกเดินทางได้อีกกี่ครั้ง และสุดท้ายแล้วคุณก็จะเรียนรู้ถึงคุณค่าของสิ่งส�ำคัญ และสิ่งที่ไม่อาจทดแทนได้ เรียนรู้ถึงความวิเศษของการได้ อยู่บนโลกใบนี้ ได้ทบทวนโลกที่ตัวเองอยู่อีกครั้ง และพบว่า แม้ในวันที่น่าเบื่อที่สุด มันก็ยังสวยงาม ไม่สำ� คัญว่าคุณจะต้องรักแมวมากแค่ไหน หนังสือเล่ม นีม้ อี ะไรมากกว่าแมวทีจ่ ะท�ำให้คณ ุ ตกหลุมรัก และอยากจะ ซื้อไว้หลายๆ เล่ม เพื่อที่จะส่งต่อให้กับคนพิเศษหรือคน ส�ำคัญในชีวิตของคุณอย่างแน่นอน โดย : เกงคิ คาวามุระ แปล : ดนัย คงสุวรรณ์ ราคา : 259 บาท สำ�นักพิมพ์ : MAXXPUBLISHING

NEW DAY BEGINS นิทรรศการของกลุ่มศิลปินญี่ปุ่นที่ใช้วัสดุ ธรรมชาติท�ำผงสีแบบญี่ปุ่นโบราณสืบทอด มากว่า 1,500 ปี ผลงานภาพวาดส่วนใหญ่ เล่าถึงการเริ่มต้นวันใหม่ การผลิบานของ ดอกไม้ และการผลัดเปลี่ยนเข้าสู่ฤดูกาล ใหม่ ซึ่งมาจากความประทับใจของการเดินทางท่องเที่ยว 25 มิถุนายน - 22 กรกฎาคม พ.ศ. 2559 วันอังคาร – วันเสาร์ 11.30 – 20.30 น. มิตรไนซ์ แกลลอรี่ 08-6282-0282

happening Eyes on Japan:The Exhibition นิ ท รรศการภาพถ่ า ยประเทศญี่ ปุ ่ น ผ่ า น สายตาช่างภาพไทย 7 ท่าน พบมุมมองและ ความงดงามของเมืองต่างๆ อาทิ เมืองซากะ, เมืองนาริตะ, โตเกียว, เกาะฮาชิมะ ฯลฯ 5-17 กรกฎาคม พ.ศ. 2559 วันอังคาร – วันอาทิตย์ 10.00 – 21.00 น. หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร บริเวณผนัง โค้งทางเดินชั้น 3 0-2214-6630

I am A Hero ข้าคือฮีโร่

เมื่อไวรัส ZQN เชื้อโรคที่ผู้ติดเชื้อจะกลาย เป็นซอมบี้ระบาดไปทั่วญี่ปุ่นจนท� ำให้คน กลายเป็นซอมบี้ ฮิเดโอะ ซูซกุ ิ ผูม้ าพร้อมกับ ปืนลูกซองคู่ใจ จึงท�ำทุกวิถีทางเพื่อกอบกู้ วิกฤตการณ์ครั้งนี้และเพื่อพิสูจน์นิยามของ ค�ำว่าฮีโร่ให้ได้

7 กรกฎาคม พ.ศ. 2559

The Kid Within

นิทรรศการเดีย่ วของซันเดย์คดิ ส์ ศิลปินหญิง นักวาดภาพประกอบ ซึ่งปัจจุบันมีผู้ติดตาม มากกว่า 40,000 คนในเฟซบุ๊ค โดยผลงาน ของเธอนั้ น ได้ รั บ แรงบั น ดาลใจมาจาก ประสบการณ์ ที่ เ กิ ด ขึ้ น ในชี วิ ต จริ ง สิ่ ง แวดล้อม และหลายๆ สิ่งที่พบเจอในทุกวัน

9 กรกฎาคม – 16 กันยายน พ.ศ. 2559 10.00 – 17.00 น. เดอะแกลลอรี่ ชั้น 36 โรงแรมพูลแมน กรุงเทพ จี 0-2238-1991

Muteki Cafe

คาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นแบบฉบับ Muteki ที่ยัง คงคอนเซ็ปต์ความพิถพี ถิ นั ในการคัดสรร วัตถุดบิ ทีด่ ที สี่ ดุ มามอบให้แก่ลกู ค้า โดย ความพิเศษของสาขานี้คือพื้นที่ indoor และ outdoor ที่เพิ่มขึ้น พร้อมตกแต่งใน สไตล์ minimal เน้นความเรียบง่ายให้ ความรู้สึกแบบคาเฟ่ญี่ปุ่น

ชั้น 2 เซ็นทรัลเฟสติวัล อีสต์วิลล์ โซน food forest 0-2553-6173 จันทร์-ศุกร์ 10.30-22.00 น. เสาร์-อาทิตย์ 10.00 – 22.00 น. Engawa Lavadon 395 บาท, Salted Egg Custard 180 บาท

สุสานหิ่งห้อย

ภาพยนตร์ ก าร์ ตู น เรื่ อ งนี้ ส ร ้ า ง จ า ก น ว นิ ย า ย ชื่ อ เดียวกัน จากปลายปากกา ของ อะกิยกู ิ โนซากะ เป็นเรือ่ งราวของเซอิตะ และเซทซึโกะ สองพี่น้องลูกก�ำพร้าผู้ต้องดิ้นรนต่อสู้เพื่อให้มีชีวิตอยู่ใน ช่วงเวลาของสงคราม Takahata Isao

8 กรกฎาคม พ.ศ .2559

วิญญาณ

โซทาโร่ สั ญ ญากั บ ชิ ซึ โ กะ ก่อนทีเ่ ธอจะเสียชีวติ ไว้วา่ จะ ไม่แต่งงานอีกเด็ดขาด แต่ เขากลับแต่งงานใหม่กบั ซาโตโกะ เขาจึงถูกวิญญาณของ ชิซึโกะอาละวาด ท่ามกลางความสับสนวุ่นวาย ที่สุดเรื่อง ราวก็จบลงด้วยดี Watanabe Takayoshi

15 กรกฎาคม พ.ศ .2559

อุเกทสึ

เกนจูโร่พร้อมด้วยบุตรและ ภรรยาเดินทางขายเครือ่ งปัน้ ดินเผา ระหว่างทางเขาเป็น ห่วงภรรยาและบุตร จึงให้กลับบ้านไปก่อน และเขาได้น�ำ สินค้าไปส่งทีค่ ฤหาสน์คจุ ขิ ิ ท�ำให้ตอ้ งมนต์สะกดของสาว น้อยวะคะสะ แต่เมื่อรู้ว่าแท้จริงนางเป็นปีศาจจึงกลับ บ้าน พร้อมทราบความจริงที่ว่าภรรยาของเขาถูกฆ่าตาย ขณะเดินทางกลับบ้าน Mizoguchi Kenji

22 กรกฎาคม พ.ศ .2559

ลาก่อนส�ำหรับวันพรุ่งนี้

สามเดื อ นหลั ง จากที่ เ รื อ "โยบุโกะ-มารู" จมสู่ก้นทะเล นอกฝั่งโอโนมิจิ คนใกล้ชิด ของผู้เสียชีวิตต่างก็ได้รับข่าวสารนัดให้ไปพบกันที่หาด โยบุ โ กะในเวลาเที่ ย งคื น เมื่ อ ทั้ ง หมดไปพบกั น ก็ เ กิ ด เหตุการณ์ชุลมุนขึ้น Obayashi Nobuhiko

29 กรกฎาคม พ.ศ .2559

18.30 น. ห้องสัมมนาใหม่ เจแปนฟาวน์เดชั่น 0-2260-8560 www.jfbkk.or.th

Bbao Bbao

Bbao Bbao ร้านน�้ำ แข็งไสทีจ่ ะเสิรฟ์ มาใน หม้อชาบู ให้คุณรู้สึก เหมื อ นการกิ น ชาบู แบบเย็นๆ แถมยังมีเมนูน�้ำแข็งไสให้คุณเลือกถึง 7 เมนู พร้อมเมนูพเิ ศษของแต่ละเดือนทีจ่ ะเปลีย่ นไปเรือ่ ยๆ อีกด้วย นอกจากเมนูน�้ำแข็งไสแสนสดชื่นแล้วก็ยังมีเครื่องดื่มน�้ำ ผลไม้ หรือจะเลือกแบบผลไม้ปั่นส�ำหรับดื่มคู่กับน�้ำแข็งไส ก็ได้ด้วย Acmen Complex สุขุมวิท 61 (เอกมัย) 06-2442-9624 11.24 - 23.24 น. Healthy Soya 249 บาท, Double Mango 249 บาท

เรื่อง : NOI

รถไฟสายปามิวปามิว ไหนๆ รถไฟเซบุจะฉลองครบรอบ 100 ปี ก็เลยถือโอกาสจับมือกับไอดอลสาวแครี่ ปามิวปามิว (Kyary Pamyu Pamyu) ทีต่ งั้ ใจจะฉลองครบรอบ 5 ปีในวงการของเธอ อยูพ่ อดิบพอดี จึงออกมาเป็นรถไฟสายเซบุอเิ คะบุคโุ ระ ของขบวนรถไฟ SEIBU KPP TRAIN รุน่ 9000 ทีม่ ที งั้ หมด 10 ตู้ ภายใต้แนวคิด “เอ็นเตอร์เทนเมนท์” ภายในขบวน จะมีการใช้เพลงฮิต 5 เพลงของไอดอลสาวสุดแนว มาเปิดคลอๆ ส่วนการออกแบบ ตกแต่งภายในขบวนรถใช้ธมี สีฟา้ และสีชอ็ คกิง้ พิง้ เป็นหลัก ใครทีเ่ ป็นแฟนของ Kyary Pamyu Pamyu ลองแวะไปนัง่ ได้ทรี่ ถไฟสายเซบุเริม่ เปิดให้บริการตัง้ แต่วนั นีไ้ ปจนถึง วันที่ 19 เดือนกันยายนนีเ้ ท่านัน้ http://seibukpptrain.com

ตลกไว้ก่อน หุ่นยนต์สอนไว้

OMNIBOT CHARMY ได้รบั รางวัลของเล่นทางด้านคอมมูนเิ คชัน่ ทอยประจ�ำ ปีค.ศ. 2016 เพราะมีมุขตลกมากถึง 1,300 มุข (เหมาะส�ำหรับเรียนภาษา ญี่ปุ่นหรือกดให้คนญี่ปุ่นฟังให้หายเครียด) เพียงกดปุ่มบนหัว แล้วก็เตรียม ตัวข�ำได้เลย ยังไงก็ต้องมีโดนสักหลายมุข เจ้าหุ่นยนต์ (BAKUSHOW TARO) ข�ำขันนี้ เริ่มออกวางตลาดในเดือนสิงหาคม สนนราคา 5,800 เยน (ประมาณ 2,000 บาท) http://www.takaratomy.co.jp/products/omnibot/bakushowtaro/

เต็นท์ ใหญ่พกพาสะดวก เต็นท์ใหญ่ (1LDK TARP) ขนาดเท่าห้องนอน เหมาะกับการพกพาไปตั้ง แค้มป์ปิ้งเป็นที่สุด แถมมีขนาดกว้างขวางสะดวกสบาย กันแดดได้นอน สบายไม่ร้อนด้วย แถมยังจุคนได้จ� ำนวน 5 คนสบายๆ ขนาดประมาณ 300x250x190 เซนติเมตร กางออกและติดตั้งสะดวก ง่ายต่อการพับเก็บ และแพ็คลงกระเป๋าหิ้วได้ภายในเวลารวดเร็วขนาด 45x20x20 เซนติเมตร หนัก 3.1 กิโลกรัม มี 3 สี ม่วง เทา และเหลือง ราคา 15,800 เยน (ประมาณ 5,300 บาท) http://www.doppelganger-sports.jp

ธุรกิจ บริการให้เช่าอุปกรณ์ส�ำหรับเด็ก

ข้าวของเครื่องใช้ส�ำหรับเด็กค่อนข้างมีราคาสูง แต่ ส�ำหรับพ่อแม่แล้ว ก็อยากให้เด็กๆ ได้ใช้สิ่งของดีๆ ทุ่มเทเต็มที่ แต่ติดอยู่ที่เด็กๆ โตเร็ว ยิ่งเป็นเด็กทารก แล้ว ยิง่ โตเร็ว ใช้ได้แค่ปเี ดียว หรือบางทีสำ� หรับเด็กแรก เกิดแล้วแค่ 3-6 เดือนก็ต้องเปลี่ยนขนาดให้ใหญ่ขึ้น ที่ ญี่ปุ่นจึงมีบริการของใช้เด็กๆ ตั้งแต่แรกเกิดให้เช่า ทั้ง ตระกร้าที่นั่งในรถส�ำหรับเด็กแรกเกิด จนถึง 3 ขวบ รถ เข็นส�ำหรับเด็กทารก ทีช่ งั่ น�ำ้ หนักส�ำหรับเด็กทารก เปล

ส�ำหรับเด็ก เตียงเด็ก ไปจนถึง เปลสุดหรูแบบแกว่ง กล่อมอัตโนมัติ ส่วนราคาเช่าคิดเป็นต่อเดือน 3 เดือน 6 เดือน ถ้าเช่าต่อกันหลายเดือนก็ยิ่งจ่ายถูกลง ถ้าเป็น ของชิ้นใหญ่ๆ ราคาเริ่มต้นราว 1,500 – 5,000 เยนโดย ประมาณ เด็กได้ใช้ของดี พ่อแม่ผู้ปกครองก็ได้ควัก กระเป๋าจ่ายในราคาทีน่ อ้ ยลง และน�ำเงินส่วนต่างไปใช้ จ่ายในส่วนอื่นได้ ช่างเป็นธุรกิจแบบเอคโค่ที่ดีจริงๆ http://shop.combi.co.jp/shop/g/g116016/?_ga=1.23 0312351.288748724.1466467105

เรื่อง : shimpook ภาพ : Ma-een

~ เปิ ด ตั ว รองเท้ า รุ ่ น Citilane Roka Slip-on ใน คอลเลคชัน่ สปริงซัมเมอร์ 2016 รองเท้าส�ำหรับผูช้ าย ซึ่งเป็นรุ่นที่ออกแบบให้มีการผสมผสานกันระหว่าง รองเท้าผ้าใบกับรองเท้า Crocs รุ่นคลาสสิค ด้านบน รองเท้าออกแบบด้วยวัสดุ TPU เพื่อความนุ่มสบาย เหมาะกั บ การสร้ า งสี สั น ให้ กั บ วั น สบายๆในช่ ว ง อากาศร้อน ราคา 2,690 บาท

สัมผัสช่วงเวลาสุดพิเศษแห่งการผ่อนคลายที่พร้อม ปลุกพลังให้กลับมามีชวี ติ ชีวาอีกครัง้ ในวันหยุดพักร้อน ทีจ่ ะออกเดินทางหาแรงบันดาลใจและเปิดรับสิ่งใหม่ๆ อย่างเต็มที่ ปัญญ์ปุริได้แนะน�ำชุดผลิตภัณฑ์สำ� หรับ พกพากับชุด “Thai Jasmine & Mint Voyage Set” ที่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่จ�ำเป็นส�ำหรับการเดินทาง บรรจุในกระเป๋าผ้า แคนวาสสีเขียว ผสมผสานระหว่าง ฟังก์ชั่นการใช้งานและการออกแบบให้เข้ากับยุคสมัย และด้วยขนาดผลิตภัณฑ์ทสี่ ามารถน�ำขึน้ เครือ่ งได้ ชุด ผลิตภัณฑ์จึงเหมาะแก่การพกพาและเหมาะกับผู้ที่ ชื่นชอบเดินทางท่องเที่ยวเป็นที่สุด สอบถามราคาได้ที่เคาน์เตอร์

เข้าสู่ช่วงฤดูฝนแล้ว แต่อากาศร้อน ก็ยังคงไม่จากเราไปไหน ฉบับนี้เราเลยคัดสรร ผลิตภัณฑ์หลากแนวที่เหมาะกับทุกสภาพ อากาศมาฝากกันล่ะ

เมื่อช่วงปลายเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา บริษัท โอลิมปัส (ประเทศไทย) จ�ำกัด ได้เปิดตัวกล้อง “โอลิมปัส สไตลัส ทีจี แทรกเกอร์” (Olympus Stylus TG-Tracker) กล้องแอคชั่นสุดล�้ำใหม่ล่าสุด ทีไ่ ด้รบั การออกแบบส�ำหรับไลฟ์สไตล์สปอร์ต เอาท์ดอร์แอดเวนเจอร์ และวันธรรมดา โดดเด่นด้วย ฟังก์ชั่นบันทึกวีดีโอ ความละเอียดสูงระดับ 4K พร้อมเทคโนโลยีบันทึกข้อมูลที่สามารถระบุพิกัด สถานที่ ระดับความสูง/ความลึก เลนส์มุมกว้างถึง 204 องศาสามารถเซลฟี่ได้ในมุมมองกว้าง น่าตื่นตา และด้วยคุณสมบัติกล้องตระกูล Tough จึงพร้อมลุยทุกสถานการณ์ โดยกล้องจะปรับ โหมดถ่ายภาพใต้น�้ำได้โดยอัตโนมัติเมื่อลงน�้ำลึก 0.5 เมตร กันน�้ำได้ลึก 30 เมตร รองรับการหล่น จากที่สูงได้ถึง 2.1 เมตร ทนต่อแรงกดทับได้ถึง 100 กิโลกรัมฟอส รวมทั้งกันความเย็นได้ถึง -10 องศาเซลเซียส ตัวกล้องมีให้เลือก 2 สี คือ สีด�ำและสีเขียว ราคาแนะน�ำ 16,990 บาท

日本のお城 เข้าใจประวัติศาสตร์ผ่านปราสาทญี่ปุ่น เรื่อง : Nooknik / ภาพประกอบ : Ma-een / กราฟิก : Jua / ฝึกงาน : Ploy, Nadda / กำ�ลังเสริม : คาวะซัง

ญี่ปุ่นเป็นประเทศผ่านหน้าประวัติศาสตร์มา อย่ า งยาวนานตั้ ง แต่ ยุ ค หิ น กลาง หรื อ ประมาณ 16,000 ปีมาแล้ว ซึง่ สิง่ หนึง่ ทีห ่ ลง เหลือมาจากหน้าประวัติศาตร์อันยาวนานก็ คือ ปราสาท นั่นเอง มีหลักฐานว่าคนญี่ปุ่น รู้จักปราสาทครั้งแรกเมื่อสมัยโจมง หรือใน ช่วงต้นประวัติศาสตร์ญี่ปุ่น โดยปัจจุบน ั คือโบราณสถานที่ชื่อ โยชิโนะงะริ ในแง่ ทัว่ ไป ปราสาทถูกใช้ในทางการทหาร และเป็นทีอ่ ยูอ่ าศัย สถานทีว่ า่ ความ สถาน ทีป ่ ระชุม ฯลฯ ของผูค ้ รองปราสาท ซึง่ ในเชิงสัญลักษณ์ ปราสาท คือ สถานที่ แสดงแสนยานุภาพของระบอบศักดินา ซึ่งว่ากันว่าปราสาททั่วประเทศญี่ปุ่น ในยุคเซ็นโกคุมีมากกว่า 25,000 แห่งเลยทีเดียว ปราสาทญี่ปุ่นมีลักษณะสถาปัตยกรรมเฉพาะตัว ในยุคแรกสร้างมาจากไม้ทั้งหมด และต่อมาจึงสร้าง ด้วยหินและไม้ ภายในถูกออกแบบมาให้ใช้การป้องกัน ข้าศึกแก่ผู้อยู่ในปราสาทได้เป็นอย่างดี เช่น ช่องเล็กๆ ส�ำหรับยิงปืนคาบศิลา, ช่องทิง้ หิน, ทางหลบหนีฉกุ เฉิน เป็นต้น แต่หลังจากการเปลีย่ นแปลงทางโครงสร้างของ สังคมและการเมือง ในช่วงศตวรรษที่ 19 ท�ำให้ระบอบ ศักดินาเสือ่ มความนิยมลงไป วิทยาการล�ำ้ หน้าทางการ ทหารถูกน�ำมาใช้ในการรบกับวิธีการรบแบบดั้งเดิม ปราสาทหลายแห่งจึงถูกท�ำลาย ปิดฉากระบอบศักดินา ที่อยู่คู่ประเทศญี่ปุ่นมาอย่างยาวนาน

ปัจจุบนั ปราสาทกลายมาเป็นแลนด์มาร์คทีส่ ำ� คัญ ที่โชว์ให้เห็นถึงความสง่างาม ยิ่งใหญ่ ซึ่งเต็มไปด้วย ความคิด ความสร้างสรรค์ในการออกแบบและสร้าง ปราสาทของผู้คนในสมัยนั้นได้เป็นอย่างดี โดยส่วน ใหญ่กลายมาเป็นพิพิธภัณฑ์ เพื่อให้คนทั่วไปได้เรียน รู้คุณค่าทางประวัติศาสตร์ ผ่านสิ่งของอันทรงคุณค่าที่ ยังหลงเหลือเพียงน้อยนิดนี้ พวกเราชาวดาโกะจึงอยากน�ำเสนอเรื่องราวของ ปราสาทอั น น่ า สนใจ และอยากชวนไปชมวิ ว บน ปราสาทที่ต้องขอบอกว่าสวยจนคุณไม่ควรพลาด

หมายเหตุ : ภาพปราสาททุกรูปได้รบ ั ความยินยอมจากเจ้าของลิขสิทธิ์ภาพแล้ว

ส่วนสำ�คัญต่างๆ ในปราสาท

หากพูดถึงปราสาท เชื่อว่าหลายคนคงนึกถึง หอสูงใหญ่ที่ตั้งเด่นอยู่ด้านในสุดของ ปราสาท แต่แท้จริงแล้วนั่นเป็นเพียงแค่องค์ประกอบส่วนหนึ่งของปราสาทเท่านั้น ซึ่ง ปราสาทที่สมบูรณ์ต้องประกอบไปด้วยส่วนต่างๆ เหล่านี้

曲輪

คุรุวะ หรือ อาณาเขต

คือพื้นที่ที่แบ่งออกเป็นโซนต่างๆ ภายในปราสาท ซึ่งแต่ละโซนมี สิง่ ก่อสร้างหรือการใช้งานแตกต่างกันไป โดยพืน้ ฐานจะมีอยู่ 3 โซน ได้แก่ ฮอนมารุ (本丸) พื้นที่ที่อยู่ด้านในสุดหรือสูงที่สุด สำ�หรับ เป็นทีต ่ ง้ั ของหอกลางและสิง่ ป้องกันขัน ้ สุดท้ายของปราสาท, นิโนะ มารุ (二之丸) พื้นที่ชั้น 2 ที่ถัดออกมาจากฮอนมารุ หลักๆ แล้ว ส่วนนีเ้ ป็นทีต ่ งั้ บ้านของผูค ้ รองปราสาทและตระกูลนักรบสำ�คัญๆ ซังโนะมารุ (三之丸) พื้นที่ชั้น 3 บางปราสาทพื้นที่ส่วนนี้จะอยู่ รอบนอกสุด เป็นทีต ่ งั้ ของโรงทหาร คอกม้า ฯลฯ สำ�หรับปราสาท ขนาดใหญ่ จ ะมี ม ากกว่ า 3 โซนและมั ก จะตั้ ง ชื่ อ ตามทิ ศ หรื อ ลักษณะเด่นในโซนนั้นๆ

櫓

ยางุระ หรือ ป้อมคุ้มกัน

เป็นป้อมทีใ่ ช้ตอ่ ต้านการบุกของข้าศึก ภายใน เป็ น คลั ง เก็ บ อาวุ ธ ต่ า งๆ และยั ง เป็ น ที่ เ ก็ บ เสบียงอีกด้วย โดยส่วนใหญ่ ยางุระจะมี 2 ลักษณะคือเป็นชัน ้ ๆ สูงสุดคือ 3 ชัน ้ และแบบ แนวยาว ปราสาทหลายแห่งมักมียางุระทั้ง 2 แบบผสมกันไป

เชิญชม ส่วนประกอบ สำ�คัญ ของปราสาท ได้เลยครับ

土塁

โดรุย หรือ งานดิน

เป็นโครงสร้างพื้นฐานก่อนการก่อสร้างทั้งหมด ส่วนใหญ่มักเห็นในรูปแบบของงานถมพื้นที่ภายใน ปราสาทให้สูงขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถทำ�ให้อยู่ ในรูปของคันดิน เพื่อเสริมให้คูลึกขึ้น ส่งผลให้ ข้าศึกบุกเข้ามาในปราสาทได้ลำ�บากขึ้นนั่นเอง

土塀

โดเฮย์ หรือ กำ�แพง

สิ่งก่อสร้างที่เรียบง่าย มีค่าใช้จ่ายที่ไม่แพง แต่ ป้องกันการบุกได้ดีระดับหนึ่ง กำ�แพงแทบทั้งหมด ในปราสาทเป็นสีขาว ส่วนมากสร้างเอาไว้เหนือ กำ�แพงหินและคันดิน ทั้งยังเป็นสิ่งก่อสร้างที่เชื่อม ต่ อ ระหว่ า งประตู กั บ ป้ อ มคุ้ ม กั น บนกำ � แพงจะมี ซามะ (狭間) ช่องรูปทรงเลขาคณิตที่กว้างพอ สำ�หรับยิงธนูและปืนคาบศิลาอยู่ด้วย

天守

เทนชุ หรือ หอกลาง

สิง่ ก่อสร้างทีพ ่ ด ู ได้วา่ เป็นพระเอกของปราสาท เป็นสถานทีส ่ ำ�หรับวางแผนและบัญชาการรบของไดเมียวหรือผูค ้ รอง ปราสาท จึงมักถูกสร้างในพื้นที่ที่สูงที่สุดของอาณาเขตปราสาท เพื่อให้มองเห็นการบุกของศัตรูได้อย่างชัดเจน ภายในหอกลางมีระบบป้องกันการบุกต่างๆ เช่น ช่องทิง้ หิน, ช่องยิงธนูหรือปืนคาบศิลา เป็นต้น หอกลางมีไว้สำ�หรับ เพื่อการศึกเท่านั้น แต่มีเพียงหอกลางของปราสาทอาสุชิแห่งเดียวที่โอดะ โนบุนางะ ได้เพิ่มฟังก์ชั่นสำ�หรับการอยู่ อาศัยเข้าไปด้วย หอกลางอาจเป็นแบบตั้งอยู่เดี่ยวๆ หรือเชื่อมกับหอกลางเล็กด้วยก็ได้ รูปร่างของหอกลางมี 2 แบบ ได้แก่ โบโรกาตะ (望楼型) อันเป็นหอกลางรูปแบบดั้งเดิม มี อิริโมยะ (入母屋) หรือ หลังคาหน้าจัว่ อยูท ่ ช ี่ ัน ้ 2 หรือ 3 และชัน ้ บนมีลักษณะคล้ายป้อมคุม ้ กันมาซ้อนกับชัน ้ ล่างอีกที หอกลางทีม ่ ล ี ักษณะ ดังนี้ เช่น ปราสาทฮิเมจิ, ปราสาทอินุยามะ เป็นต้น และ โซโตกาตะ (層塔型) หอกลางรูปแบบใหม่ นิยมสร้างในยุค เอโดะ มีลักษณะเด่นที่สังเกตุได้ชัด คือ หอคอยเรียงตัวเป็นชั้นๆ อย่างสวยงาม แต่ละชั้นเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า หอกลางที่มีลักษณะดังนี้ เช่น ปราสาทมัตสึโมโตะ, ปราสาทนาโงยะ เป็นต้น นอกจากนี้บนหลังคาของหอกลางทุกแห่งจะมี ชะจิโฮโกะ (鯱) สัตว์ในตำ�นานของญี่ปุ่น มีหัวเป็นเสือ ลำ�ตัวเป็นปลา เพื่อเป็นเสมือนสิ่งคุ้มกันอัคคีภัยนั่นเอง

石垣

อิชิงาคิ หรือ กำ�แพงหิน

門

เป็นหนึ่งในส่วนสำ�คัญอย่างมากสำ�หรับปราสาท ใช้เป็นฐานของหอกลางและสิง่ ก่อสร้างอืน ่ ๆ ทัง้ ยัง ช่วยชะลอการรุกรานของศัตรู เทคนิคการสร้าง กำ�แพงหินแบ่งได้เป็น 3 รูปแบบ ได้แก่ โนซุราซุมิ (野面積) ที่ใช้หินแบบไม่ตัดแต่ง ก่อสร้างได้ง่าย ทีส ่ ด ุ แต่มช ี อ ่ งระหว่างหินค่อนข้างมาก จึงไม่คอ ่ ย แข็งแรง และไม่สามารถสร้างกำ�แพงสูงได้, อุจิโคมิ ฮางิ (打込ハギ) ใช้หน ิ ทีต ่ ด ั แต่งผิวหน้าและมุมแบบ เรียบแบนมาซ้อนต่อเป็นชั้นๆ แล้วนำ�หินตัดแต่ง เล็ ก ๆ ใส่ ไ ปในช่ อ งระหว่ า งหิ น ให้ แ น่ น กำ � แพง ลั ก ษณะนี้ จ ะสามารถป้ อ งกั น ได้ ดี , คิ ริ โ คมิ ฮ างิ ( 切込ハギ) อั น เป็ น เทคนิ ค การสร้ า งกำ � แพงได้ แข็งแกร่งทีส ่ ด ุ โดยใช้หน ิ ขนาดใหญ่ ตัดเป็นบล็อก มีการคำ�นวณอย่างดีให้หน ิ แต่ละก้อนเรียงซ้อนชิด กันให้แนบสนิทพอดี แม้แต่น้ำ�ก็ไม่สามารถซึมเข้า ไปได้

มง หรือ ประตู

เป็นสิ่งก่อสร้างสำ�คัญอีกสิ่งของปราสาท นอกจากจะใช้เป็นทางเข้า ออก ก็ยังเป็นส่วนที่ใช้ในยื้อเวลาการบุกของศัตรูอีกด้วย ซึ่งแต่ละ โซนของปราสาทจะมีประตูแบ่งคัน ่ เอาไว้ โดยประตูมม ี ากกว่า 10 ชนิด ตั้งแต่ ยางุระมง (櫓門) ซึ่งเป็นประตูขนาดใหญ่และมีป้อมคุ้มกันอยู่ ด้านบน, คารามง (唐門) ประตูที่มีหลังคาสไตล์คาราฮาฟุ ไปจนถึง ประตูทางเข้าขนาดเล็ก อย่าง อุซุมิมง (埋門) เป็นต้น

堀 08

โฮริ หรือ คู

เป็นสิ่งก่อสร้างที่เป็นแนวป้องกันข้าศึกร่วมกับคันดินและกำ�แพงหิน ปราสาทยุคหลังส่วนใหญ่ทำ�เป็น คูน้ำ� หรือ มิซุโบริ (水堀) และคาระโฮริ หรือ คูแห้ง (空堀) แต่หากเป็นปราสาทบนเขาซึ่งไม่มีแม่น้ำ�ไหล ผ่านก็จะเป็นคูชนิดอื่น เช่น โฮริคิริ (堀切) ที่เป็นการตัดเส้นทาง ทำ�ให้การเดินขึ้นเขาเป็นไปได้ยากขึ้น เป็นต้น

เรื่องน่ารู้รอบปราสาท 現存天守

เก็นซง เทนชุ

หอกลางดัง้ เดิมทีส่ ร้างขึน้ ก่อนสิน้ สุดยุคเอโดะ ปัจจุบนั เหลือ เพียง 12 แห่ง ได้แก่

- ปราสาทมารุโอกะ จังหวัดฟุคุอิ - ปราสาทอินุยามะ จังหวัดไอจิ - ปราสาทฮิเมจิ จังหวัดเฮียวโกะ - ปราสาทฮิโกเนะ จังหวัดชิกะ - ปราสาทมัตสึเอะ จังหวัดชิมาเนะ - ปราสาทมัตสึโมโตะ จังหวัดนากาโนะ - ปราสาทมารุกาเมะ จังหวัดคางาวะ - ปราสาทอุวาจิมะ จังหวัดเอฮิเมะ - ปราสาทบิทชูมัตสึยามะ จังหวัดเฮียวโกะ - ปราสาทโคจิ จังหวัดโคจิ - ปราสาทฮิโรซากิ จังหวัดอาโอโมริ - ปราสาทมัตสึยามะ จังหวัดเอฮิเมะ

倭城 วะโจ ประเทศเกาหลีใต้ก็เคยมีปราสาทญี่ปุ่น เนื่องมาจาก โทโยโทมิ ฮิเดโยชิ ต้องการพิชิตจีน โดยบุกทางเกาหลี 2 ครั้ง เมื่อปี ค.ศ. 1592 และ 1597 (เรียกว่า สงครามอิมจิน) ปราสาทที่นั่นเรียก รวมๆ ว่า วะโจ มีประมาณ 30 แห่ง โดยปัจจุบนั ตัง้ อยูบ่ ริเวณเมือง ปูซาน และทั้งหมดถูกท�ำลายไปแล้วเหลือเพียงแค่ฐานหอกลาง 一夜城 อิจิยะโจ ยุคเซ็นโกคุเป็นยุคทีเ่ กิดการรบพุง่ กันมากทีส่ ดุ ในประวัตศิ าสตร์ ญีป่ นุ่ บรรดาไดเมียวและกุนซือต่างงัดกลยุทธเด็ดเพือ่ พิชติ ฝ่าย ศัตรูให้ ได้ และหนึ่งในกลยุทธที่เล่าขานไปทั่วญี่ปุ่นคือ อิจิยะโจ หรือปราสาทหนึง่ คืน เป็นกลยุทธหนึง่ ของโอดะ โนบุนางะ ทีใ่ ช้ ใน ศึกปราสาทอินาบะยามะ (ปราสาทกิฟุ ในปัจจุบัน) ซึ่งเขาบัญชา คิโนชิตะ โทคิจิโร (โทโยโทมิ ฮิเดโยชิ) สร้างปราสาทใกล้กับ ปราสาทอินาบะยามะให้มากทีส่ ดุ และให้เสร็จภายใน 1 คืน พอรุง่ เช้า ฝ่ายไซโตที่เห็นปราสาทก็ถึงกลับตื่นตระหนก จนส่งผลให้ พ่ายแพ้สงครามในเวลาต่อมา ปัจจุบนั คือ ปราสาทสุโนมาตะ อยู่ ที่จังหวัดกิฟุ

นี่คือ 10 ปราสาทที่พวกเราขอ หลงรักเมื่อได้ลองไปเยี่ยมเยือน

特別史跡五稜郭跡

Tokubetsu Shiseki Goryōkaku-ato ป้อมปราการรูปดาวสไตล์ตะวันตกแห่งแรกและใหญ่ทสี่ ดุ ในประเทศญี่ปุ่น ออกแบบโดย ทาเคดะ อายาสาบุโระ ซึ่ง เขาเรียนรู้และถอดแบบการสร้างมาจากแผนผังปราสาท ของโวบ็อง วิศวกรการทหารแนวหน้าของยุคชาวฝรั่งเศส เริ่มสร้างตั้งแต่ปี ค.ศ.1855 จนกระทั่งเสร็จสมบูรณ์ในปี ค.ศ.1864 และกลายเป็นที่มั่น สำ�นักงานรัฐบาล รวมถึง เป็นปราการด่านสุดท้ายของสาธารณรัฐเอโสะในการต่อ ต้านกองทัพฝ่ายจักรพรรดิ ซึ่งในปี ค.ศ.1868 ในสงคราม ฮาโกดาเตะ ฝ่ายสาธารณรัฐเอโสะเหลือกำ�ลังพลประมาณ 3,500 นายในป้อมโกเรียวคาคุแห่งนี้ ซึ่งพวกเขาสามารถ ต่อสู้ยืนหยัดได้ถึง 6 เดือนก่อนที่จะยอมจำ�นน ถือเป็นการ ปิดฉากยุคเก่าและเริ่มต้นยุคสมัยใหม่ของประเทศญี่ปุ่น อย่ า งเป็ น ทางการ ปั จ จุ บั น โกเรี ย วคาคุ ก ลายมาเป็ น สัญลักษณ์ประจำ�เมืองฮาโกดาเตะและเป็นสวนสาธารณะ ที่ทุกคนนิยมมาพักผ่อนหย่อนใจ ชื่ออื่น : คาเมดะ ยาคุโชะ โดรุย, ปราสาทยานางิโนะ ประเภท : ฮิระจิโระ ผูส้ ร้าง : ทาเคดะ อายาสาบุโระ ผูค้ รอบครอง : สาธารณรัฐเอโซะ สิง่ ก่อสร้าง ดั้งเดิม : คันดิน, กำ�แพงหิน, คูน้ำ�, โกดังเก็บเสบียง สถานที่ : อดีต – แคว้น โอชิมะ สาธารณรัฐเอโซะ, ปัจจุบัน-เมืองฮาโกดาเตะ จังหวัดฮอกไกโด เวลา เปิด-ปิด : เปิดทุกวัน เดือน เม.ษ. – ต.ค. เวลา 05.00 – 19.00 น., เดือน พ.ย. – มี.ค. เวลา 05.00 – 18.00 น. ค่าเข้าชม : สวนสาธารณะไม่เสีย ค่าใช้จ่าย ถ้าอยากขึ้นไปชมวิวบนโกเรียวคาคุ ทาวเวอร์ ผู้ ใหญ่ 840 เยน, เด็กอายุ 13 – 18 ปี 630 เยน, เด็กอายุต่ำ�กว่า 12 ปี 420 เยน การเดินทาง : นั่งรถรางสาย 2 หรือสาย 5 จากหน้าสถานี Hakodate มาลงที่ป้าย Goryokaku Koen-mae แล้วเดินต่ออีก 15 นาที จุดชมซากุระ จุดชมใบไม้เปลี่ยนสี จุดชมดอกไม้ ไฟ 16

Don’t MISS

"ชมป้ อ มปราการโกเรี ย วคาคุ ใ นมุ ม สู ง พร้อมวิวเมืองฮาโกดาเตะแบบพาโนรามา 360 องศาได้ที่โกเรียวคาคุ ทาวเวอร์"

城の種類

ประเภทของปราสาท

ปราสาทญีป่ นุ่ แต่ละแห่งล้วนแต่มจี ดุ แข็ง จุดเด่นแตกต่างกัน ไปตามลักษณะภูมิประเทศที่ตั้ง ซึ่งแบ่งออกเป็น 4 ประเภท ดังนี้

เหล่าผู้รับใช้ก็สามารถรวมกันอยู่บริเวณรอบๆ ปราสาท และสร้างเป็นเมืองในปราสาทขนาดใหญ่ได้

1 ยามะจิโระ (山城) คือ ปราสาทบนภูเขา นิยมสร้างมาตัง้ แต่ ยุคโบราณ ของการสร้างปราสาท ถือเป็นปราการป้องกันการ บุกรุกจากศัตรูได้อย่างยอดเยีย่ ม เพราะสามารถใช้ประโยชน์จาก ธรรมชาติได้หลากหลาย เช่น ได้เปรียบเรือ่ งความสูง ข้าศึกต้อง ปีนเขาขึ้นมา, ป่ารกบนภูเขาก็เป็นที่ซ่อนหลุมพรางอย่างดี เป็นต้น แต่ข้อเสียคือ ไม่ค่อยเหมาะส�ำหรับการอยู่อาศัยและ ล�ำบากในการเดินทาง

3 ฮิระจิโระ (平城 ) คือ ปราสาทพื้นที่ราบ ท�ำให้ สามารถสัง่ สมก�ำลังรบได้เยอะ แต่ทว่ามีขอ้ เสียเปรียบหาก ได้รบั การโจมตีจากภายนอก จึงทดแทนด้วยการสร้างคูน�้ำ คันดินและสิ่งกีดขวางต่างๆ รอบปราสาทเป็นจ�ำนวนมาก ท�ำให้ชว่ งนัน้ เทคนิคการสร้างเสริมสิง่ ป้องกันต่างๆ เป็นไป ได้อย่างก้าวกระโดด

2 ฮิระยามะจิโระ (平山城) คือ ปราสาทที่ราบบนภูเขา เป็น ปราสาททีน่ ยิ มสร้างกันมากตัง้ แต่ปลายยุคเซ็นโกกุ ซึง่ โครงสร้าง ปราสาทจะมีขนาดใหญ่มากเป็นพิเศษ ท�ำให้มีความสามารถใน การป้องกันได้อย่างดีเยี่ยม เนื่องจากพื้นที่ที่เป็นภูเขาสูงระดับ หนึ่ง ท�ำให้ง่ายต่อการใช้ปืนและธนู เรือนที่พักของผู้ปกครอง ปราสาทก็ไม่จ�ำเป็นต้องแยกออกมาเพราะพักอาศัยได้สะดวก

4 มิซจุ โิ ระ (水城) หรือ อุมจิ โิ ระ (海城) คือ ปราสาท กลางน�้ำ เป็นปราสาทที่ป้องกันศัตรูโดยใช้ประโยชน์จาก น�ำ้ ในธรรมชาติอย่าง ทะเลสาบหรือทะเล นักรบหรือทหาร ที่ประจ�ำปราสาทจะมีความเชี่ยวชาญด้านการรบทางน�้ำ ซึ่งเรือรบก็เป็นยุทโธปกรณ์อย่างหนึ่งที่ส�ำคัญมากของ ปราสาทประเภทนี้

แนะนำ� เชื่อว่าคอประวัติศาสตร์ญี่ปุ่นหรือแม้นักท่องเที่ยวทั่วไปจะต้อง กัน ดูสักครั้ง มีปราสาทอะไรบ้าง รีบเก็บกระเป๋าแล้วตามกันมาเร็ว!

松本城

Matsumoto-jō

ปราสาททมิฬ 1 ใน 12 ปราสาทที่หอกลางยังคงอยู่ในสภาพ ดั้งเดิม และเป็นปราสาทที่สมบูรณ์อันดับ 2 ในประเทศที่หลง เหลืออยู่ในปัจจุบัน ได้ฉายาว่าปราสาทอีกา เพราะรอบตัว ปราสาทมีสดี ำ� และมีปอ้ มด้านข้างหอกลาง 2 ข้างอยูใ่ นมุมทะแยง คล้ายกับอีกาก�ำลังกางปีกนั่นเอง อดีตคือ ปราสาทฟุกาชิของ ตระกูลโองาซาวาระที่ต่อมาถูกพยัคฆ์แห่งไค ทาเคดะ ชินเง็น ยึดครองไปพร้อมกับแคว้นชินาโนะ ในปี ค.ศ.1550 กระทัง่ 30 ปี ให้หลัง ตระกูลโองาซาวาระทีก่ ลายมาเป็นตระกูลรับใช้ตระกูล โตคุงาวะก็สามารถยึดปราสาทคืนมาได้ แต่ก็ถูกฮิเดโยชิโอน ย้ายไปให้กบั ตระกูลอิชคิ าวะ ในช่วงนัน้ เองที่ 2 พ่อลูกอิชคิ าวะ คาซึ ม าสะและยาสุ น างะได้ ส ร้ า งหอกลางจนเสร็ จ ในปี ค.ศ.1593และต่ อ เติ ม ปราสาทโดยรอบจนกลายมาเป็ น ปราสาทมัตสึโมโตะดั่งที่เห็นในปัจจุบัน ด้วยประวัติศาสตร์ ความเป็นมาและความสมบูรณ์ของปราสาทนี้ ท�ำให้ได้รบั การ ชึ้นทะเบียนให้เป็นสมบัติประจ�ำชาติเมื่อปี ค.ศ.1936 และ ได้การยกย่องว่าเป็น 1 ใน 3 ปราสาทที่สวยที่สุดในประเทศ

Don’t MISS ชื่ออื่น : ปราสาทอีกา, ปราสาทฟุกาชิ ประเภท : ฮิระจิโระ ผู้สร้าง : อิชิคาวะ คาซึมาสะ, อิชคิ าวะ ยาสุนางะ ผูบ้ รู ณะต่อเติม : มัตสึไดระ นาโอมาสะ ผูค้ รอบ ครอง : ตระกูลโองาซาวาระ, ตระกูลทาเคดะ, ตระกูลอิชิคาวะ, ตระกูลมัตสึ ไดระ, ตระกูลโฮตตะ, ตระกูลมิซุโนะ, ตระกูลโทดะ สิ่งก่อสร้างดั้งเดิม : หอ กลาง, กำ�แพงหิน, คันดิน, คูน�้ำ , พืน้ ทีร่ อบนอกชัน้ ที่ 2 สถานที่ : อดีต – แคว้น ชินาโนะ, ปัจจุบัน – เมืองมัตสึโมโตะ จังหวัดนากาโนะ เวลาเปิด-ปิด : เปิดทุก วัน เวลา 08.30 – 17.00 น. (ฤดูร้อน เปิดถึง 18.00 น.) ปิดวันที่ 29 – 31 ธ.ค. ค่าเข้าชม : ผู้ ใหญ่ 610 เยน, เด็ก 300 เยน การเดินทาง : นั่งรถไฟมา ลงที่สถานี Matsumoto แล้วเดินต่ออีกประมาณ 20 นาที จุดชมซากุระ จุดชมใบไม้เปลี่ยนสี จุดชมดอกไม้ ไฟ

"ในฤดูซากุระหรือใบไม้เปลี่ยนสีเป็นสุดยอดช่วงเวลาที่ จะได้ เ ห็ น ภาพความน่ า รั ก ของดอกไม้ ตั ด กั บ ความ เคร่งขรึมของปราสาท โดยมีฉากหลังเป็นเทือกเขา เจแปนแอลป์อันยิ่งใหญ่ตระการตา" 17

岐阜城

Gifu-jō

ปราสาทที่ตั้งอยู่บนความสูง 329 เมตรจากระดับน�้ำทะเล ของภูเขาคินคะ เดิมคือ ปราสาทอินาบะยามะ สร้างขึน้ เมือ่ ปี ค.ศ.1201 โดยหลังจากที่ โอดะ โนบุนางะ พิชิตปราสาท นี้ได้ ในปี ค.ศ.1567 เขาได้ใช้ปราสาทนี้เป็นฐานที่มั่นใน การรวบรวมแผ่นดิน จึงได้เปลี่ยนชื่อปราสาทและเมืองใต้ ปราสาทเป็น กิฟุ คล้องกับเมืองฉีซาน เมืองหลวงแรกของ จีนสมัยราชวงศ์โจว (ในภาษาญีป่ นุ่ คือ 岐山 - Gizan) ด้วย ระบบการป้องกันที่ยอดเยี่ยมและอยู่บนภูเขาสูงที่เต็มไป ด้วยป่า ท�ำให้ปราสาทกิฟเุ ป็นปราสาททีบ่ กุ เข้าไปยากทีส่ ดุ แห่งหนึ่งของญี่ปุ่น แต่หลังจบศึกเซคิงาฮาระ ตัวปราสาท ดั้งเดิมได้ถูกท�ำลายลง กระทั่งปี ค.ศ. 1956 ชาวเมืองกิฟุ พร้อมใจช่วยกันบริจาคเงิน เพื่อบูรณะปราสาทขึ้นมาใหม่ พร้อมยกเป็นสัญลักษณ์ส�ำคัญประจ�ำเมืองกิฟุ

ชื่ออื่น : ปราสาทอินาบะยามะ, ปราสาทคินคะยามะ ประเภท : ยามะจิโระ ผู้ สร้าง : นิไคโด ยูคิมาสะ ผู้บูรณะต่อเติม : โอดะ โนบุนางะ ผู้ครอบครอง : ตระกูลนิไคโด, ตระกูลไซโต, ตระกูลโอดะ สิ่งก่อสร้างดั้งเดิม : อาณาเขตของ ปราสาท, กำ�แพงหิน, คันดิน, ทางรอยแยก สถานที่ : อดีต – แคว้นมิโนะ, ปัจจุบัน – เมืองกิฟุ จังหวัดกิฟุ เวลาเปิด-ปิด : เปิดทุกวันตามเวลาดังนี้ -วัน ที่ 16 มี.ค. – 11 พ.ค. เวลา 9.30 – 17.30 น., วันที่ 12 พ.ค. – 16 ต.ค. เวลา 08.30 – 17.30 น., วันที่ 17 ต.ค. – 15 มี.ค. เวลา 09.30 – 16.30 น. การเดินทาง : นัง่ รถ Gifu Bus สาย N32 – N86 จากป้ายหมายเลข 11 – 13 ที่สถานี JR Gifu หรือป้ายหมายเลข 4 ที่สถานี Meitetsu Gifu ลงป้าย Gifu Koen Rekishi Hakubutsukan-Mae เดิน 3 นาที ไปขึ้นกระเช้า แล้วเดิน ต่ออีก 8 นาที จุดชมซากุระ จุดชมใบไม้เปลี่ยนสี จุดชมดอกไม้ ไฟ

犬山城

Don’t MISS

"ชมความงดงามของวิวทิวทัศน์ของเมือง กิฟกุ บั แม่น�้ำ นาการะในแบบพาโนราม่าได้ทงั้ กลางวันและกลางคืน"

Inuyama-jō

1 ใน 12 ปราสาทที่หอกลางมีสภาพดั้งเดิมและเก่าแก่ที่สุดใน ประเทศญี่ปุ่นที่อยู่รอดจากการท�ำลายมาตั้งแต่ยุคมุโรมาจิ สร้างขึ้นเมื่อปี ค.ศ.1537 โดยค�ำสั่งของโอดะ โนบุยาสุ อาของ โอดะ โนบุนางะ ตั้งอยู่บนเนินเขาติดกับแม่น�้ำคิโสะ เป็น ศูนย์กลางทางการค้าขายแลกเปลี่ยนที่ส�ำคัญแห่งหนึ่งของ เส้นทางคิโสะ (เส้นทางการค้าสายหลักในยุคนั้น) จึงเป็นเมือง หนึ่งที่มีเศรษฐกิจที่มั่งคั่ง มีการเปลี่ยนผู้ครองปราสาทไปมา หลายครั้ง ซึ่งตระกูลที่ได้ครองปราสาทนี้ยาวนานที่สุดคือ ตระกูลนารุเสะ ตั้งแต่ปี ค.ศ.1617 จนกระทั่งปี ค.ศ.1869 รัฐบาลเมจิจึงได้ยึดปราสาทคืนไป ซึ่งหลังจากเกิดเหตุการณ์ แผ่นดินไหวโนบิ ในปี ค.ศ.1891 ตัวปราสาทเสียหายอย่างหนัก ตระกูลนารุเสะจึงเข้ามาซ่อมแซมปราสาท พร้อมได้สิทธิ์ถือ ครองปราสาทตามเดิม ต่อมาในปี ค.ศ.2004 ตระกูลนารุเสะ ได้สง่ คืนปราสาทให้แก่จงั หวัดไอจิ เพือ่ เป็นสมบัตขิ องชาติตอ่ ไป

Don’t MISS

"ชมความสวยงามของซากุระและใบไม้เปลีย่ น สีกบั ความดัง้ เดิมของปราสาทอินยุ ามะทีเ่ ข้า ถึงอารมณ์แบบญี่ปุ่นยุคคลาสสิค" 18

ชื่ออื่น : ปราสาทฮาคุเทย์ ประเภท : ฮิระยามะจิโระ ผู้สร้าง : โอดะ โนบุยาสุ ผู้บูรณะต่อเติม : นารุเสะ มาสานาริ ผู้ครอบครอง : ตระกูลโอดะ, ตระกูล อิเคดะ, ตระกูลอิชคิ าวะ, ตระกูลนารุเสะ สิง่ ก่อสร้างดัง้ เดิม : หอกลาง, กำ�แพง หิน คุณค่า : สมบัตปิ ระจำ�ชาติ สถานที่ : อดีต – แคว้นโอวาริ, ปัจจุบนั – เมือง อินุยามะ จังหวัดไอจิ เวลาเปิด-ปิด : เปิดทุกวัน เวลา 09.00 – 17.00 น. ปิด วันที่ 29 – 31 ธ.ค. ค่าเข้าชม : ผู้ ใหญ่ 550 เยน, เด็ก 110 เยน การเดินทาง : เดินจากสถานี Meitetsu Inuyama หรือจากสถานี Inuyama Yuen จุดชมซากุระ จุดชมใบไม้เปลี่ยนสี จุดชมดอกไม้ ไฟ

岡崎城

Okazaki-jō

ปราสาทบ้านเกิดของมัตสึไดระ โมโตยาสุ (โตคุงาวะ อิเอยาสุ) อดีตเป็นปราสาทของตระกูลไซโง ต่อมาได้ ตกเป็นของตระกูลมัตสึไดระ ตอนอิเอยาสุอายุได้ 8 ปี เขาถูกส่งตัวไปเป็นตัวประกันให้กับตระกูลอิมากาวะ และมัตสึไดระ ฮิโรทาดะ บิดาของเขาก็ถูกฆาตกรรม ผู้ดูแลปราสาทช่วงนั้นจึงเป็นเหล่าตระกูลซามูไรรับใช้ ตระกูล มัตสึไดระ แต่หลังจากอิมากาวะ โยชิโมโตะได้ ถูกสังหารในศึกโอเคะฮาซามะ อิเอยาสุจึงได้โอกาส ปลดปล่อยตัวเอง และกลับมาอยู่ที่ปราสาทโอคาซากิ ดั้งเดิม ปราสาทโอคาซากิถูกรื้อถอนในปี ค.ศ.1873 ตามค�ำสั่งของจักรพรรดิเมจิ จากนั้นในปี ค.ศ.1959 ปราสาทโอคาซากิได้ถูกสร้างขึ้นมาอีกครั้ง รูปร่าง ภายนอกเหมือนเดิม แต่สร้างโดยใช้คอนกรีตเสริมเหล็ก และได้รบั การพัฒนาจนเป็นแหล่งชมดอกซากุระชือ่ ดัง ของประเทศ ชื่ออื่น : ปราสาททัตสึกะ, ทัตสึคิ ประเภท : ฮิระยามะจิโระ ผู้สร้าง : ไซโง ซึกิ โยริ, ไซโง โยริซึงุ ผู้บูรณะต่อเติม : มัตสึไดระ คิโยยาสุ, ทานากะ โยชิมาสะ ผู้ ครอบครอง : ตระกูลไซโง, ตระกูลมัตสึไดระ, ตระกูลทานากะ, ตระกูลฮอนดะ สิง่ ก่อสร้างดัง้ เดิม : กำ�แพงหิน, คูน้ำ� สถานที่ : อดีต – แคว้นมิคาวะ, ปัจจุบนั – เมืองโอคาซากิ จังหวัดไอจิ เวลาเปิด-ปิด : เปิดทุกวันเวลา 09.00 – 17.00 น. ปิดวันที่ 29 – 31 ธ.ค. ค่าเข้าชม : ผู้ ใหญ่ 200 เยน, เด็ก 100 เยน การเดิน ทาง : นั่งรถไฟ Meitetsu มาลงสถานี Okazaki Koen-mae แล้วเดินต่อ อีกประมาณ 5 นาที จุดชมซากุระ จุดชมใบไม้เปลี่ยนสี จุดชมดอกไม้ ไฟ

彦根城

Hikone-jō

Don’t MISS

"ชมดอกซากุ ร ะช่ ว งกลางคื น พร้ อ มวิ ว ปราสาทโอคาซากิ ใ นบรรยากาศสุ ด โรแมนติค"

หลังจาก อิชดิ ะ มิตสึนาริิ และกองทัพ ฝ่ายตะวันตกพ่ายแพ้ในศึกเซคิงะฮาระ โตกุ ง าวะ อิ เ อยาสุ จึ ง ได้ ม อบ ปราสาทซาวายามะของมิตสึนาริ และดิ น แดนรอบปราสาทให้ แ ก่ อี นาโอมาสะ 1 ในขุนศึก จตุเทพของ อิเอยาสุ แต่ปราสาทซาวายามะมี สภาพที่ ท รุ ด โทรมเกิ น ไป อี ก ทั้ ง มี ความไม่ ส ะดวกในหลายๆ ด้ า น น า โ อ ม า ส ะ จึ ง ตั ด สิ น ใ จ ส ร้ า ง ปราสาทฮิโกเนะขึ้น แต่เขามาเสีย ชีวิตไปก่อน นาโอซึงุ ลูกชายคนโต จึงมาสืบทอดแผนการสร้างปราสาทแทน โดยเสร็จสมบูรณ์เมือ่ ปี ค.ศ. 1622 ซึง่ ใช้เวลาทัง้ สิน้ 20 ปีในการสร้างปราสาทแห่งนี้ สถาปัตยกรรมและวัสดุของปราสาทฮิโกเนะได้มาจากการรื้อถอนปราสาทอื่น เช่น หอกลางจากปราสาทโอสุ, ป้อมคุ้มกัน เทนบิงจากปราสาทนางาฮามะ เป็นต้น ปราสาทฮิโกเนะเป็น 1 ใน 12 ปราสาทที่หอกลางยังอยู่ในสภาพดั้งเดิม และได้รับ เลือกให้เป็นสมบัติประจำ�ชาติ Don’t ชื่ออื่น : ปราสาทคงคิน ประเภท : ฮิระยามะจิโระ ผู้สร้าง : อี นาโอซึงุ MISS (นาโอคัตซึ) ผู้ครอบครอง : ตระกูลอี สิ่งก่อสร้างดั้งเดิม : หอกลาง, ป้อม คุม้ กัน, ประตู, กำ�แพง, กำ�แพงหิน, คอกม้า, คันดิน, คูน�ำ้ สถานที่ : อดีต – แคว้น โอมิ, ปัจจุบัน – เมืองฮิโกเนะ จังหวัดชิกะ เวลาเปิด-ปิด : เปิดทุกวัน เวลา 08.00 – 17.30 น. ค่าเข้าชม : ผู้ ใหญ่ 600 เยน, เด็ก (ไม่เกินชั้นประถม) 200 เยน การเดินทาง : เดินจากสถานี Hikone ประมาณ 15 นาที จุดชมซากุระ จุดชมใบไม้เปลี่ยนสี จุดชมดอกไม้ ไฟ

"ล่องเรือยาคาตะชมความสวยงามรอบ ปราสาทฮิโกเนะ" 19

竹田城跡

Takeda-jōato

ที่นี่ไม่มีหอกลางที่สวยงามหรือสภาพที่สมบูรณ์ ไม่มีชุด เกราะซามูไรหรือวัตถุโบราณ มีแต่ซากปราสาทและวิว ทิวทัศน์อันงดงามในสายหมอกยามเช้าให้ชม นั่นคือ เสน่ห์ที่ผู้ได้มาเยือนต่างหลงใหลและยกให้เป็น มาชู ปิกชูแห่งแดนอาทิตย์อุทัย ซากปราสาททาเคดะตั้งอยู่ บนภูเขาโคโจทีส่ งู ประมาณ 353 เมตรจากระดับน�ำ้ ทะเล มีบันทึกว่าสร้างเมื่อปี ค.ศ.1441 โดยตระกูลโอตางาคิ ตระกูลซามูไรที่รับใช้ตระกูลยามานะ ตระกูลเก่าแก่ ตัง้ แต่ยคุ คามาคุระ แต่ตระกูลโอตางาคิตอ้ งเสียปราสาท ให้กบั โทโยโทมิ ฮิเดนางะไปในปี ค.ศ.1577 และปราสาท ทาเคดะได้ถูกเผาท�ำลายลง ในปี ค.ศ.1600 มีเพียงร่อง รอยประวัติศาสตร์ที่หลงเหลือมาถึงปัจจุบัน ชือ่ อืน่ : ปราสาทพยัคฆ์หลับ, ปราสาทลอยฟ้า, มาชูปกิ ชูแห่งญีป่ นุ่ ประเภท : ยามะจิโระ ผู้สร้าง : โอตางาคิ มิตสึคาเงะ ผู้บูรณะต่อเติม : โทโยโทมิ ฮิเดนางะ, ไซมูระ มาสาฮิโระ ผู้ครอบครอง : ตระกูลโอตางาคิ, โทโยโทมิ ฮิเดนางะ, ไซมูระ มาสาฮิโระ สิ่งก่อสร้างดั้งเดิม : กำ�แพงหิน, คูน้ำ�, บ่อน้ำ� สถานที่ : อดีต – แคว้นทาจิมะ, ปัจจุบัน – เมืองอาซาโกะ จังหวัดเฮียวโงะ เวลาเปิด-ปิด : 1 มี.ค. – 31 พ.ค. เวลา 08.00 – 18.00 น./ 1 มิ.ย. – 31 ส.ค. เวลา 06.00 – 18.00 น./ 1 ก.ย. – 30 พ.ย. เวลา 04.00 – 17.00 น./ 1 ธ.ค. – 3 ม.ค. เวลา 10.00 – 14.00 น./ ปิดการเยีย่ มชมตัง้ แต่วนั ที่ 4 ม.ค. – 28 (29) ก.พ. ค่าเข้าชม : ผู้ ใหญ่ 500 เยน, เด็ก ไม่เสียค่าใช้จ่าย การเดิน ทาง : นัง่ รถ Tenku Bus จากสถานี Takeda (Hyogo) มาลงทีป่ า้ ย Takedajoato และเดินต่ออีกประมาณ 20 นาที จุดชมซากุระ จุดชมใบไม้เปลี่ยนสี จุดชมดอกไม้ ไฟ

姫路城

Don’t MISS

"ภาพทะเลหมอกปกคลุมรอบบริเวณซาก ปราสาทที่ดูสวยงามราวกับฉากเปิดเมือง โบราณในภาพยนตร์"

Himeji-jō

1 ใน 3 ปราสาทที่สวยที่สุด และเป็น 1 ใน 12 ปราสาท เก่าแก่ดงั้ เดิมทีม่ สี ภาพสมบูรณ์ทสี่ ดุ ชองญีป่ นุ่ ได้รบั การ รั บ รองให้ เ ป็ น สมบั ติ ป ระจำ�ชาติ แ ละมรดกโลกทาง วัฒนธรรม เดิมเป็นป้อมขนาดเล็กทีช่ อ่ื ปราสาทฮิเมยามะ สร้างโดย อากามัตสึ ซาดาโนริ ต่อมาในปี ค.ศ.1580 ฮาชิบะ ฮิเดโยชิ (โทโยโทมิ ฮิเดโยชิ) ที่ได้รับคำ�สั่งจาก โอดะ โนบุนางะให้บุกฝั่งตะวันตก คุโรดะ โยชิทากะ ที่ปรึกษาของฮิเดโยชิ แนะนำ�ให้เขาใช้ปราสาทนี้เป็น ฐานที่มั่น ฮิเดโยชิจึงมีคำ�สั่งให้เสริมหอกลางเพิ่มเป็น 3 ชั้น และหลังจากจบศึกเซคิงาฮาระ อิเคดะ เทรุมาสะได้ เป็นผูค้ รองปราสาทนี้ ซึง่ เขาได้เสริมสร้างทัง้ ปราสาทให้ แข็งแกร่งยิง่ ขึน้ จนมีรปู ร่างดัง่ ทีเ่ ห็นในปัจจุบนั โดยแล้ว เสร็จในปี ค.ศ.1609 ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 เมือง ฮิเมจิถูกทิ้งระเบิดอย่างหนัก แต่ว่าหอกลางแทบไม่ได้ รับความเสียหายใดๆ ตัวปราสาทฮิเมจิมสี ขี าว มีรปู ทรง ของหอกลางและหอคุ้มกันคล้ายนกกระสาขาวอีกด้วย

Don’t MISS

"ช่ ว งซากุ ร ะบานเป็ น ช่ ว งที่ ส ามารถชม ปราสาทฮิเมจิได้สวยที่สุดในรอบปี"

ชื่ออื่น : ปราสาทนกกระสาขาว ประเภท : ฮิระยามะจิโระ ผู้สร้าง : อากามัตสึ ซาดาโนริ ผู้บูรณะต่อเติม : โทโยโทมิ ฮิเดโยชิ, อิเคดะ เทรุมาสะ, ฮอนดะ ทาดามาสะ ผูค้ รอบครอง : ตระกูลคุโรดะ, โทโยโทมิ ฮิเดโยชิ, อิเคดะ เทรุมาสะ, ฮอนดะ ทาดามาสะ สิ่งก่อสร้างดั้งเดิม : หอกลาง, ป้อมคุ้มกัน, ประตู, กำ�แพง, กำ�แพงหิน, คูน้ำ�, คันดิน, สวนในปราสาท สถานที่ : อดีต – แคว้น ฮาริมะ, ปัจจุบัน – เมืองฮิเมจิ จังหวัดเฮียวโกะ เวลาเปิด-ปิด : 1 ก.ย. – 26 เม.ย. เวลา 09.00 – 16.00 น., 27 เม.ย. – 31 ส.ค. เวลา 09.00 – 17.00 น. ค่าเข้าชม : ผู้ ใหญ่ 1,000 เยน, เด็กไม่เกินชั้นมัธยมปลาย 300 เยน, เด็กไม่ ถึงชัน้ ประถม ไม่เสียค่าใช้จา่ ย การเดินทาง : ขึน้ รสบัสหน้าสถานี Himeji มา ลงที่ป้าย Himejijo Otemon-mae แล้วเดินต่ออีก 5 นาที จุดชมซากุระ จุดชมใบไม้เปลี่ยนสี จุดชมดอกไม้ ไฟ

備中松山城

Bitchū Matsuyama-jō นี่คือปราสาทที่ตั้งอยู่บนพื้นที่สูงที่สุดในหมู่ปราสาท ทัง้ หมด โดยอยูบ่ นเทือกเขากะคิว ทีส่ งู 430 เมตรจาก ระดับน�้ำทะเล ปราสาทมัตสึยามะแห่งแคว้นบิทชูนี้ เป็นที่อาศัยของตระกูลมิมูระ ตั้งอยู่ในภูมิศาสตร์ที่ ส�ำคัญ ท�ำให้เมืองในปราสาทนีค้ กั คึกไปด้วยผูค้ นและ กลายเป็นเส้นทางหลักที่เชื่อมต่อระหว่างทิศตะวัน ออกและตกของเทือกเขานี้ ในช่วงสงคราม การแย่ง ชิงปราสาทแห่งนี้เต็มไปด้วยความรุนแรง จนกระทั่ง ปราสาทได้ถูกท�ำลายลง ต่อมาปี ค.ศ.1683 มิซุโนยะ คาซึมุเนะ ได้สร้างปราสาทขึ้นอีกครั้ง และมาในรูป แบบของปราสาทสมัยใหม่ทั้งหมด และจนถึงตอนนี้ ก็ไม่เคยถูกท�ำลายอีกเลย ปัจจุบนั กลายเป็นแหล่งชม ทะเลหมอกที่สวยที่สุดอีกแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น

ชื่ออื่น : ปราสาททาคาฮาชิ, ปราสาทลอยฟ้า ประเภท : ยามะจิโระ ผู้สร้าง : มิซุโนยะ คาซึมุเนะ ผู้ครอบครอง : ตระกูลมิมูระ, ตระกูลมิซุโนยะ, ตระกูล อิตาคุระ สิ่งก่อสร้างดั้งเดิม : หอกลาง, ป้อมคุ้มกัน, คูน้ำ�, กำ�แพงหิน สถาน ที่ : อดีต – แคว้นบิทชู, ปัจจุบัน – เมืองทาคาฮาชิ จังหวัดโอคายามะ เวลา เปิด-ปิด : เปิดทุกวัน เดือน เม.ย. – ก.ย. เวลา 09.00 – 17.30 น., เดือน ต.ค. – มี.ค. เวลา 09.00 – 16.30 น. ปิดวันที่ 29 ธ.ค. – 3 ม.ค. ค่าเข้าชม : ผู้ ใหญ่ 300 เยน, เด็ก 150 เยน การเดินทาง : นั่งแท็กซี่จากสถานี BitchuTakahashi ไปลงที่จุดจอดรถของปราสาทแล้วเดินต่ออีก 20 นาที จุดชมซากุระ จุดชมใบไม้เปลี่ยนสี จุดชมดอกไม้ ไฟ

首里城

Shuri-jō

Don’t MISS

"ชมทะเลหมอกพร้อมวิวปราสาทบิทชู มัตสึยามะและเทือกเขากะคิวที่สวยงาม ราวกับอยู่บนฟ้า"

Shurijo Castle Seiden

ปราสาทชู ริ คื อ แหล่ ง รวมของจิ ต วิ ญ ญาณ ประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของอาณาจักรริวกิว ไม่มีหลักฐานที่แน่ชัดว่าถูกสร้างขึ้นเมื่อไหร่ แต่มี ปรากฎหลักฐานว่าโช ฮาชิได้ใช้เป็นปราสาทหลัก ช่วงปลายศตวรรษที่ 14 ในยุคซังซัน (Sanzan) หรือ ยุ ค สามขุ น เขา และหลั ง จากเขาได้ ส ถาปนา อาณาจั ก รริ ว กิ ว ขึ้ น ปราสาทชู ริ ก็ ก ลายมาเป็ น พระราชวังของกษัตริย์แห่งราชวงศ์โชที่ 1 และ 2 ปราสาทชูริมีสถาปัตยกรรมผสมผสานระหว่างจีน และญี่ ปุ่ น เนื่ อ งจากอาณาจั ก รริ ว คิ ว ได้ รั บ วัฒนธรรมของทัง้ สองชาติมาอย่างเนิน่ นานนัน่ เอง หลังจากอาณาจักรริวกิวถูกควบรวมกับจักรวรรดิญป่ี นุ่ ปราสาทชูรกิ ถ็ กู ใช้เป็น ฐานทัพทหาร จนกระทัง่ ถูกทำ�ลายลงในช่วงสงครามโลกครัง้ ที่ 2 ตัวปราสาททีเ่ ห็นปัจจุบนั ถูกสร้างขึน้ มาใหม่ในปี ค.ศ. 1997 และองค์การยูเนสโกได้รับรองให้ปราสาทชูริ (เดิม) เป็นมรดกโลกเมื่อปี ค.ศ. 2000 ชื่ออื่น : อุกุชิคุ ประเภท : ยามะจิโระ ผู้สร้าง : ไม่ปรากฎแน่ชัด ผู้บูรณะต่อ เติม : พระเจ้าโช ฮาชิ ผู้ครอบครอง : ราชวงศ์โชที่ 1, ราชวงศ์โชที่ 2 สิ่ง ก่อสร้างดั้งเดิม : ประตูหิน, กำ�แพงหิน สถานที่ : อดีต – เมืองชูริ อาณาจักร ริวกิว, ปัจจุบัน – เมืองนาฮะ จังหวัดโอกินาวา เวลาเปิด-ปิด : เปิดทุกวัน ยกเว้นวันพุธ – พฤหัสบดีแรกของเดือน ก.ค. ตามเวลาดังนี้ เดือน เม.ย. – มิ.ย. และ ต.ค. – พ.ย. เวลา 08.00 – 19.30 น./ เดือน ก.ค. – ก.ย. เวลา 08.00 – 20.30 น./ เดือน ธ.ค. – มี.ค. เวลา 08.00 – 18.30 น. ค่าเข้าชม : ผู้ ใหญ่ 820 เยน, เด็กมัธยม 660 เยน, เด็กประถม 310 เยน, เด็กอายุต่ำ� กว่า 6 ปี ไม่เสียค่าใช้จ่าย การเดินทาง : นั่งรถราง Yui Rail มาลงที่สถานี Shuri แล้วเดินต่ออีกประมาณ15 นาที จุดชมซากุระ จุดชมใบไม้เปลี่ยนสี จุดชมดอกไม้ ไฟ

Don’t MISS

Shurijo Castle Festival

" ร่วมย้อนอดีตกลับไปในอาณาจักรริวกิว กับเทศกาล Shuri-jo Matsuri"

* ตรวจสอบวันเวลาเทศกาลได้ที่ http://oki-park.jp.e.ms.hp.transer.com/shurijo/event/182 (เว็บไซต์ภาษาอังกฤษ) 21

เรื่อง : Ploy and Nadda กราฟิก : Ma-een

เวลาพูดถึงปราสาท นอกจากเรือ่ งความยิง่ ใหญ่อลังการและความงดงามแล้วปราสาท ในทุกๆ ที่ต่างก็มีเรื่องราวที่น่าสนใจมากมาย มาดูกันดีกว่าว่าคนญี่ปุ่น จะบอกเล่าเรื่องปราสาทในดวงใจของเขาอย่างไรกันบ้าง

คุณทานากะ เคียวสุเกะ อายุ 22 ปี บ้านเกิด จังหวัดโอคายาม่า

คุณยามาโมโตะ จิกะ อายุ 22 ปี บ้านเกิด จังหวัดไอจิ

คุณมิวะ เคนอิจิ อายุ 51 ปี บ้านเกิด กรุงโตเกียว

Wakayama Castle “ที่ปราสาทนี้สามารถชื่นชมวิวทิวทิศน์ อันสวยงามของเมืองวากายาม่าจากบน ยอดปราสาทได้ ทุ ก วั น อี ก ทั้ ง บริ เ วณ รอบๆ ปราสาทยังมีต้นซากุระกว่า 600 ต้น จึงท�ำให้สามารถดื่มด�่ำไปกับความ สวยงามของดอกซากุระบานในฤดูใบไม้ ผลิและบรรยากาศใบไม้เปลี่ยนสีในฤดู ใบไม้ร่วงจากตัวปราสาทได้ ยิ่งไปกว่า นัน้ อากาศทีว่ ากายาม่าก็คอ่ นข้างอบอุน่ ฤดูรอ้ นไม่รอ้ นเกินไป ฤดูหนาวก็ไม่หนาว มากท�ำให้อยู่ได้สบายด้วย”

Nagoya Castle “รู ป สลั ก ปลาหั ว เสื อ ทองค� ำ ซึ่ ง เป็ น สัญลักษณ์ของปราสาทนัน้ สวยงามมาก อีกทัง้ ยังสามารถชมวิวทิวทัศน์ทสี่ วยงาม จากภายในปราสาทได้อกี ด้วย พอถึงฤดู ใบไม้ผลิ จะสามารถดูซากุระที่บานเต็ม ที่ได้จากปราสาทนาโกย่า ฉันอยากจะ รับประทานอาหารที่ใส่มิโซะไปพร้อมๆ กับชื่นชมความสวยงามของซากุระจาก ปราสาทค่ะ”

Nijo Castle “เนื่องจากปราสาทนิโจเป็นปราสาทชั้น เดียว ท�ำให้ไม่ต้องขึ้นลงบันได เหมือน ปราสาทอืน่ ๆ รวมทัง้ การตกแต่งภายในก็ มีความงดงาม ผมชอบทางเดินอุกยุ สุบาริ ที่รายล้อมรอบตัวปราสาท เพราะตอน เดินจะมีเสียงเหมือนนกไนติงเกลร้อง ท�ำให้รู้สึกได้ถึงกลิ่นอายของธรรมชาติ และเสน่ห์ของปราสาทนี้”

คุณโทโมอากิ คาเนซากะ อายุ 29 ปี บ้านเกิด จังหวัดชิบะ

คุณนาริตะ โยชิเอะ อายุ 54 ปี บ้านเกิด จังหวัดฮอกไกโด

คุณ เทราโมโตะ โคอิจิ อายุ 59 ปี บ้านเกิด จังหวัดเกียวโต

Osaka Castle “เพราะว่าปราสาทโอซาก้าเป็นปราสาท ทีใ่ หญ่เป็นอันดับต้น ๆ ของญีป่ นุ่ มีเนือ้ ที่ กว้างขวางและสูงใหญ่อลังการ ท�ำให้ผม คิดว่าถ้าได้อยูท่ นี่ นั่ ก็จะสามารถมองเห็น วิวสวยๆ ได้ทั่วเมืองในทุกๆ วัน แล้วก็ บริ เ วณรอบปราสาทยั ง มี ส วนสวยๆ สามารถนั่งพักผ่อนได้อีก”

Shuri Castle “ฉั น หลงใหลในความงดงามของ ปราสาทชูริที่มีสีแดงทั่วทั้งตัวปราสาท ท�ำให้ฉันรู้สึกว่า จะสามารถใช้ชีวิตได้ อย่างสนุกสนาน ถ้าได้อยู่ในปราสาทชูริ ทีล่ อ้ มรอบไปด้วยดอกไม้นานาชนิดและ ที่โอกินาว่าก็มีอากาศอบอุ่นตลอดทั้งปี ใกล้ๆ ปราสาทมีรถไฟ Monorail ท�ำให้ สะดวกสบายมากๆ

Himeji Castle “ปราสาทฮิเมจิเป็นปราสาทที่มีความ งดงามและเรียบง่าย ปราสาทนี้สร้างขึ้น เมื่อ 650 ปีก่อน จนถึงทุกวันนี้ยังไม่เคย ได้ รั บ ความเสี ย หายจากสงครามเลย แม้ แ ต่ ค รั้ ง เดี ย ว ปราสาทแห่ ง นี้ เ ป็ น ปราสาทสีขาวสวยงาม และยังเรียกกัน ว่าปราสาทนกกระยางขาว อันเนื่องมา จากความงดงามของก�ำแพงปราสาทซึง่ มีสีขาว”

เรื่อง : Guiaholic ภาพ : Ma-een

เดี๋ ย วนี้ เ วลาเล่ น เฟซบุ ๊ ค หั น ไปทางไหนก็ มี แ ต่ ค นไปเที่ ย วให้ ช วนอิ จ ฉาทั้ ง ทะเลทั้ ง ต่ า งประเทศ จะไปเที่ยวทั้งทีต้องวางแผนกันเป็นเดือนๆ บางครั้งเราก็แค่อยากแบกเป้แล้วไปเที่ยวที่ไหนใกล้ๆ แต่ ไปแล้วเหมือน ได้ชาร์จแบตให้ร่างกายกลับมาสู้กับการเรียน หรือการงานสักหน่อย วันนี้ขาโตพาเที่ยวมีทริปสั้นๆ แสนสนุกที่ไม่ เหมือนใครกัน เน้นการเที่ยวแบบสัมผัสวิถีชีวิตของคนในชุมชน ที่รับรองว่าสนุกและประทับใจอย่างแน่นอน ทริปนี้ขาโตจะพาเที่ยวเมืองอู่ทอง จังหวัดสุพรรณแบบ เอ็ ก ซ์ ค ลู ซี ฟ ให้ รู ้ ว ่ า เมื อ งอู ่ ท องนั้ น มี ดี ม ากกว่ า ที่ คุ ณ คิ ด จุดหมายแรกของเราคือ พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติอู่ทอง ที่ พามาย้อนอดีตตัง้ แต่สมัยทวารวดี ไปดูวฒ ั นธรรมความเป็น มาเมื่อครั้งยังมีอาณาจักรรุ่งเรืองในพื้นที่นี้ ส่วนบรรยากาศ ภายในพิพิธภัณฑ์นั้นเปี่ยมไปด้วยมนต์ขลังและเสน่ห์แบบ ย้อนยุคทีท่ ำ� เอาเราขนลุกไปกับความยิง่ ใหญ่ของเรือ่ งราวใน อดีต แม้เทคโนโลยีภายในอาจจะไม่ทันสมัยมากนักเพราะ ก่ อ ตั้ ง มากว่ า 60 ปี แ ล้ ว แต่ ค วามตั้ ง ใจบรรยายอย่ า ง สนุกสนานของผู้อ�ำนวยการก็ท�ำให้เราเพลิดเพลินไม่รู้เบื่อ ขาโตเดินแวะชมของโบราณชวนทึง่ ไปกับความพยายามของ คนสมัยก่อนที่ไม่มีเครื่องมือที่ทันสมัยแต่สามารถสร้างผล งานศิลปะที่ขับเคลื่อนด้วยแรงศรัทธา แม้จะเสื่อมสภาพไป ตามกาลเวลาแต่ความสวยยังชวนประทับใจ เผลอแป๊บเดียว เดินเล่นไปตั้งสองชั่วโมงกว่าๆ แน่ะ หลังจากนัน้ เราก็ได้มาร่วมท�ำกิจกรรมอย่างกลมกลืนไป กับชุมชน ของทีร่ ะลึกทีเ่ รามาท�ำกันในวันนี้ ก็คอื เหรียญทวารวดี ลายพระอาทิตย์ตามแบบโบราณทีม่ อี ยูใ่ นพิพธิ ภัณฑ์เลย ขา โตได้มีโอกาสลองเทตะกั่วหล่อเหรียญเองด้วยนะ ท�ำให้วัน นั้นขาโตและทีมงานก็ได้เหรียญที่ระลึกกลับบ้านกันคนละ เหรียญสองเหรียญ ช่วงบ่ายเราแวะไปที่วัดเขาท�ำเทียม วัดนี้ติดอยู่กับ หน้าผาหินที่ก�ำลังแกะสลักเป็นพระองค์ใหญ่อลังการมากๆ โดยพระองค์นี้มีชื่อว่าหลวงพ่ออู่ทอง แกะสลักจากหินของ หน้าผามังกรบิน ผาทีม่ รี ปู ร่างเหมือนมังกรก�ำลังจะสยายปีก ออกบิน หลวงพ่ออู่ทองมีความสูงกว่า 84 เมตรและมีหน้า กว้างกว่า 65 เมตร นับเป็นพระพุทธรูปทีใ่ หญ่ทสี่ ดุ ในโลกเลย ที เ ดี ย ว นอกเหนื อ จากหลวงพ่ อ อู ่ ท องแล้ ว ทางวั ด ยั ง มี โครงการแกะสลั ก พระอี ก หลายองค์ ใ นอนาคตและยั ง มี โครงการขุดถ�้ำส�ำหรับปฎิบัติธรรมอีกด้วย

จุดหมายเกือบสุดท้ายของขาโตในวันนี้คือบ้านดงเย็น หมู่บ้านที่อากาศเย็นที่สุดในจังหวัดสุพรรณด้วยภูมิประเทศ และวิถีชีวิตของชาวบ้านที่ใจเย็นเรียบง่าย นอกจากนั้นบ้าน ดงเย็นก็ยังดึงดูดนักท่องเที่ยวเข้ามาเพราะชาวบ้านที่นี่ปลูก ผักออร์แกนิกส�ำหรับจ�ำหน่ายด้วย วันนั้นเราก็ได้รับการ ต้อนรับอย่างอบอุ่นจากชาวบ้านด้วยอาหารสดอร่อย ไร้สาร พิษ อย่างพะโล้ที่ใช้เต้าหู้โฮมเมดฝีมือชาวบ้าน เห็ดนางฟ้า ทอดกรอบก็เป็นเห็ดที่ชาวบ้านปลูกกันในชุมชน น�้ำพริก แซ่บๆ เคียงกับผักสดกรอบที่กินได้อย่างเต็มปากเต็มค� ำ เพราะสะอาดปลอดภัย ไร้กังวลจริงๆ และยังมีเครื่องดื่ม สมุนไพรหลากหลายสูตรให้ได้ลองชิมดื่มแล้วชื่นใจดับร้อน ได้ดีจริงๆ

เย็ น วั น นั้ น ขาโตได้ ไ ปเดิ น ถนนคนเดิ น แห่ ง ใหม่ ข อง จังหวัดสุพรรณ ถนนคนเดิน ตลาดหรรษาวินยานุโยค ถนน คนเดินนี้จะเปิดให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสเสน่ห์วิถีไทยทุกวัน ศุกร์-เสาร์แรกของเดือน ตัง้ แต่เวลา 10.00-22.00 โดยตลาด แห่งนีค้ นมาเดินต้องใส่ผา้ ไทยมาเดินด้วยนะ แถมยังมีสนิ ค้า จากเมืองโบราณอูท่ องให้ชอปปิง้ และมีการแสดงไทยๆ จาก น้องๆ นักเรียนให้ชมระหว่างเดินอีกด้วย อาหารอร่อย มี สินค้าน่าซื้อหาหลายอย่างทั้งสินค้าเกษตรหรือของดีเมือง สุพรรณอย่างยาหม่องหัวโต ข้าวออร์แกนิก มาให้จบั จ่ายกัน เพลินไปเลย คืนนัน้ ขาโตได้พกั ทีร่ สี อร์ตริมน�ำ้ ใกล้ชดิ ธรรมชาติ ความ เก๋อยู่ที่บ้านพักทุกหลังในรีสอร์ตเป็นบ้านดินหลังคามุงจาก แม้จะมีแอร์ติดไว้ให้ แต่แว้บแรกที่ขาโตก้าวเข้าไปในบ้าน ดินก็เย็นเหมือนติดแอร์ธรรมชาติยงั ไงยังงัน้ เลย ถ้าตืน่ เช้าสัก หน่อยทางรีสอร์ตก็มีศาลาริมน�้ำให้นั่งชิลล์ มีชาวบ้านพาย เรือผ่านมา เป็นความเรียบง่ายที่หาแทบไม่ได้แล้วในเมือง หลวง แค่แวะมานอนพักสักคืน ก็เหมือนได้ชาร์จแบตกลับ บ้านไปลุยงานต่ออย่างสบายใจ

จุดหมายสุดท้ายของขาโตก่อนกลับกรุงเทพคือบ้าน โคกลาวครั ง หมู ่ บ ้ า นชาวลาวที่ เ ข้ า มาอาศั ย อยู ่ ใ น ประเทศไทย ที่ มี วั ฒ นธรรมในการขี่ จั ก รยานโบราณมา ยาวนาน จักรยานบางคันที่ขาโตและเพื่อนๆ ได้ลองขี่ในวัน นั้นมีอายุเป็นร้อยปีเลยก็มีและแข็งแรงมากสามารถบรรทุก พืชผักได้กว่าร้อยกิโลกรัมเลยทีเดียว ที่น่าทึ่งกว่านั้นคือชาว ลาวครังเป็นคุณป้าอายุอานามไม่นอ้ ยนุง่ ผ้าถุงยาวๆ แต่ถบี คันถีบขึน้ ไปบนจักรยานทีส่ งู ขนาดขาโตสูง 175 ยังต้องเขย่ง แต่คุณป้าไม่มีปัญหาโดดขึ้นโดดลงจนขาโตอึ้งไปเลย ที่ หมูบ่ า้ นนีม้ ที วั ร์ขจี่ กั รยานโบราณชมวิถชี วี ติ ของชาวบ้าน มา ขี่จักรยานตอนเช้าๆ สูดอากาศเย็นสบายของท้องนา เป็น ประสบการณ์ที่ลืมไม่ลงเลยจริงๆ ถ้าหากคราวหน้าขาโตมีโอกาสได้ไปเที่ยวที่ไหนขาโต จะไม่ไปทัวร์ชะโงกหรือทัวร์เซลฟีอ่ กี แล้วล่ะ เพราะการเทีย่ ว แบบใกล้ ชิ ด ชุ ม ชน ได้ มี ส ่ ว นร่ ว มกั บ ชุ ม ชนจริ ง ๆ ให้ ประสบการณ์ทแี่ ปลกใหม่เหมือนเราได้ไปสัมผัสแก่นแท้ของ ที่นั่น แม้จะเป็นเรื่องเล็กๆ อย่างเหรียญเงินสุพรรณบุรีก็มี เบื้องหลังอันยาวนานซ่อนอยู่ รอให้เราเข้าไปค้นหาอีกมาก หากไปเทีย่ วทีอ่ นื่ ครัง้ หน้าขาโตอยากชวนทุกคนใส่ใจในเรือ่ ง เล็กๆ และค้นหาให้ลึกลงไป ขาโตจะได้กลับมาพูดได้เต็ม ปากว่าขาโตได้ “ไปมาแล้ว” จริงๆ นะ

คุมิโกะ เคยอยู่เมืองไทย 5 ปี ตอนนี้ทำ�งานเป็นไกด์ไทยที่ญี่ปุ่น ชอบของหวานมาก โดยเฉพาะไอศกรีม

宇治金時

น้ำ�แข็งไสสไตล์ญี่ปุ่น Uji Kintoki

เข้าสู่เดือนกรกฎาคมแล้ว ญี่ปุ่นร้อนมากแล้วนะคะ แม้จะยังไม่หมดหน้าฝนทีแ่ ทรกเข้ามาก่อนจะถึงหน้าร้อน อุณหภูมอิ ากาศก็เกิน 30 องศาติดต่อกันหลายวัน ใครทีม่ า เทีย่ วญีป่ นุ่ ในช่วงนี้ ก็ตอ้ งเตรียมตัวเตรียมใจกันเป็นพิเศษ เพราะหน้าร้อนญี่ปุ่นร้อนแบบอบอ้าวจริงๆ แต่ยังดีที่ยังมี เมนูของหวานแสนอร่อยเหมาะกับในช่วงนี้ นนั่ ก็คอื “คาคิโกโอริ” （かき氷）หรือน�ำ้ แข็งไสนัน่ เอง แต่คนไทยอาจจะ สงสัยว่ามันต่างจากน�้ำแข็งไสทีเ่ มืองไทยอย่างไร แล้วของ ญี่ปุ่นจะพิเศษอย่างไรบ้าง ปกติที่ญี่ปุ่นน�้ำแข็งไสเป็นเมนู ที่ท�ำเองที่บ้านในวันอากาศร้อน โดยเฉพาะบ้านที่มีเด็กๆ นอกจากนี้ก็มีขายแบบร้านแผงลอยในเทศกาลหน้าร้อน โดยราดน�้ำเชื่อมหวานรสสตรอเบอรี่สีแดงๆ รสเมล่อนสี เขียวๆ แต่ตอนนีน้ �้ำแข็งไสทีญ ่ ปี่ นุ่ ไม่ได้มแี ค่แบบนีเ้ ท่านัน้ ในช่วง 2-3 ปีทผี่ า่ นมา มีรา้ นขายน�ำ้ แข็งไสโดยเฉพาะทีน่ ำ� น�ำ้ แข็งซึง่ ท�ำด้วยน�้ำแร่ธรรมชาติมาไสให้เป็นเนือ้ ละเอียด นิ่ ม มาก และท� ำ น�้ ำ เชื่ อ มที่ ใ ช้ วั ต ถุ ดิ บ คุ ณ ภาพสู ง ด้ ว ย น�ำ้ แข็งไสจึงกลายเป็นเมนูของหวานรสชาติละเอียดอ่อนที่ หลายๆ คนไปหาทานทีร่ า้ น บางร้านก็จะมีควิ ยาวมากด้วย เดือนนี้คุมิโกะขอแนะน�ำร้านกาแฟแบบญี่ปุ่นแห่ง หนึ่งที่มีเมนูน�้ำแข็งไสอร่อยมาก ร้านนี้ชื่อว่า Kinozen ที่ อยู่ในย่าน Kagurazaka ซึ่งเป็นย่านที่มีทั้งร้านอาหาร ญีป่ นุ่ เจ้าเก่าและร้านอาหารสไตล์ฝรัง่ เก๋ๆ หลายแห่งซ่อน ตัวอยู่ในซอยเล็กๆ ร้าน Kinozen อยู่ริมทางหลักของย่าน นี้ โดยเปิดมากว่า 60 ปีแล้ว ภายในร้านมีบรรยากาศแบบ ร้าน Kinozen（紀の善） พิกัดร้าน : 1-12 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo เดิน 3 นาทีจากทางออกตะวันตกของสถานี Iidabashi สาย JR Sobu โทร. 03-3269-2920 เวลาเปิด-ปิด: 11.00-20.00น. (วันธรรมดา) 11.30-18.00น. (วันอาทิตย์และวันหยุดราชการ) หยุดวันจันทร์ *น�้ำแข็งใสรสชาเขียวมัชชะ (Uji Kintoki) 874 เยน (สามารถทานได้ ในช่วงเดือนมีนาคมถึงสิงหาคมเท่านั้น)

ญี่ปุ่นดั้งเดิม ที่ชั้น 2 มีห้องเสื่อทาทามิด้วย ที่จริงร้านนี้ดัง มากโดยเฉพาะเมนูที่ชื่อว่า Matcha Bavarois เป็นขนม คล้ายๆ พุดดิ้งชาเขียวมัชชะเข้มข้น จึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่ ลูกค้าส่วนใหญ่จะตั้งใจมาทานเมนูนี้ แต่นอกจากนี้ยังมี เมนูน�้ำแข็งไสขายเฉพาะหน้าร้อนด้วย คุมิโกะขอแนะน�ำ น�้ำแข็งไสราดน�้ำหวานชาเขียวมัชชะใส่ถั่วแดงและโมจิ ของที่นี่ เพราะปกติน�้ำแข็งไสสไตล์แบบนี้ภาษาญี่ปุ่น เรียกว่า Uji Kintoki（宇治金時）ค�ำว่า Uji มาจากชื่อเมือง Uji ในจังหวัดเกียวโต ที่เป็นแหล่งผลิตผงชาเขียวมัชชะ ชัน้ ดี ส่วนค�ำว่า Kintoki เป็นอีกชือ่ หนึง่ ทีใ่ ช้เรียกถัว่ แดงค่ะ ส�ำหรับ Uji Kintoki ของร้านนี้ อร่อยตรงทีน่ �้ำหวานชาเขียว มัชชะนั้นมีรสหวานเข้มข้น เข้ากับน�้ำแข็งไสนิ่มๆ ละลาย ในปากทันที ทานคู่กับถั่วแดงที่หวานน้อยก็ทำ� ให้รู้สึกอิ่ม อร่อยสดชื่นได้ ส่วนโมจิที่กลมๆ เนื้อนิ่มเหนียวหนึบนั้น เรียกว่า Shiratama ส�ำหรับคุมิโกะ มันเป็นของโปรดเลย ชอบเอาไว้ทานเป็นชิ้นสุดท้ายทุกครั้งเลยค่ะ ใครที่แพลน ไปเที่ยวโตเกียวในหน้าร้อน สามารถแวะหนีความร้อนมา หาความสดชืน่ ได้ทนี่ ี่ โดยสังเกตจากร้านทีม่ ขี ายน�ำ้ แข็งไส ที่ญี่ปุ่น มักจะมีธงแขวนไว้หน้าร้าน โดยมีตัวอักษรสีแดง เขียนว่า “โคโอริ”（氷）ที่แปลว่าน�้ำแข็งนั่นเอง ส�ำหรับ หน้าร้าน Kinozen ก็เช่นกัน ถ้ามาถึงร้านนี้ตอนบ่าย อาจ จะต้องต่อคิวบ้าง แต่ร้านนี้มีที่นั่งเยอะ คิดว่ารอไม่นาน ก็ได้นั่งทานแน่ๆ ค่ะ

เรื่อง : Mikawa Tadahisa แปล : Ploy, Nadda

ท่องเที่ยวด้วยรถไฟ ชินคันเซนแบบเฟิร์สคลาส

กอ นซด

ความเห็นโดย Aor

ในคำโฆษณาบอกเราวา นีค่ อื เครือ่ งดืม่ ทีม่ คี วามเปรีย้ วหวานแบบ มะนาว และมีความซาอันสดชื่นตามแบบฉบับน้ำอัดลม ถือเปน รสชาติทม่ี เี อกลักษณไมเหมือนใคร และทีส่ ำคัญยังผสมวิตามินซี ในปริมาณเทากับมะนาว 50 ลูกลงไปดวย ตอนทีอ่ า นจบก็คดิ ในใจ วามันเปนการโฆษณาที่เวอรวังไปหรือเปลานะ

หลงัซด

ชิ น คั น เซนของญี่ ปุ ่ น เป็ น รถไฟความเร็ ว สู ง วิ่ ง ด้ ว ย ความเร็ว 230 กิโลเมตรต่อชั่วโมง โดยรถไฟชินคันเซน 3 สาย ของ JR East คือ สายโทโฮคุ สายโฮคุริคุ และสายฮอกไกโด ให้บริการทีน่ งั่ เฟิรส์ คลาสทีเ่ รียกว่า Gran class ด้วย ซึง่ ได้เปิด ให้ บ ริ ก ารครั้ ง แรกในชิ น คั น เซนสายโทโฮคุ เมื่ อ เดื อ น พฤษภาคม ปีค.ศ. 2010 ด้วยการน�ำเสนอบริการที่สะดวก สบายยิ่งกว่าที่พักอาศัย และให้บริการเหมือนชั้นเฟิร์สคลาส บนเครื่องบิน จึงท�ำให้ได้รับความนิยมอย่างมาก แน่นอนว่า ราคาก็ย่อมจะสูงเป็นธรรมดา โดยทั่วไปแล้วจะแพงกว่าเป็น 2 เท่าของชั้นกรีนคาร์ และจ�ำนวนที่นั่งเองก็มีจ�ำกัด จึงท�ำให้ ในช่วงแรก จองได้ค่อนข้างยากทีเดียว ครั้งนี้ผมได้เดินทางด้วย Gran class ของสายโตเกียว-คานาซาวะ ที่เพิ่งเปิดให้บริการเมื่อเดือนมีนาคมปีที่แล้ว รถไฟ ชินคันเซนของสายนี้มีชื่อว่า ฮาคุทากะ ออกวิ่งขบวนแรกที่สถานีคานาซาวะไปสิ้นสุดที่โตเกียว ค่าโดยสาร 26,970 เยน โดย มีอาหารว่างสไตล์ญี่ปุ่นหรือสไตล์ตะวันตกให้เลือก อาหารตะวันตกเสิร์ฟเป็นแซนด์วิชเท่านั้น ผมเลยเลือกเป็นอาหารญี่ปุ่น คือ เบนโตะ เครื่องดื่มต่างๆ รวมทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น เบียร์หรือไวน์ก็สามารถดื่มได้ฟรี ส่วนที่นั่งเป็นที่นั่งกว้างขวาง สะดวกสบายเหมือนที่นั่งเฟิร์สคลาสบนเครื่องบิน ซึ่งมีความเป็นส่วนตัวและมีพนักงานของ Gran class คอยเสิร์ฟอาหาร ว่างหรือเครื่องดื่มโดยไม่ขาดตกบกพร่อง แม้วา่ จะเป็นการเดินทางทีใ่ ช้เวลาถึง 3 ชัว่ โมงบนชินคันเซน โดยทัว่ ไปจะรูส้ กึ ว่านานแต่พอเดินทางไปพร้อมกับได้เอนตัว ลงบนเก้าอีท้ กี่ ว้างขวางนี้ แล้วจิบไวน์ไปด้วย รูส้ กึ เลยว่าเวลาช่างผ่านไปเพียงชัว่ พริบตา แล้วก็รสู้ กึ เสียดายทีก่ ารเดินทางจบ ลงแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Gran class ที่เริ่มออกจากคานาซาวะนั้นเสิร์ฟเมนูพิเศษที่ใช้ผักหรือปลาท้องถิ่นของจังหวัด คานาซาวะ เป็นอาหารว่างด้วยยิ่งท�ำให้อิ่มเอมใจมากจริงๆ ถ้ามีโอกาสมาเที่ยวญี่ปุ่น อยากให้ทุกคนมาลองท่องเที่ยวด้วยรถไฟชินคันเซนสุดหรูแบบนี้กันดูซักครั้งครับ

วาว ! เปรี้ยวจริงอะไรจริงดวยละ สมราคาคุย ถาใครชอบดื่มด่ำ น้ำมะนาวเปนชีวติ จิตใจรับรองวา ถาไดดม่ื Vitamin C.C. Lemon ขวดนี้แลวจะไมผิดหวัง เพราะเพียงแคลิ้มรสไป 1 อึกก็สัมผัสได ถึงความเปรี้ยวสะทานทรวงมากๆ ซึ่งเจาเครื่องดื่มขวดนี้ ยังติด อันดับน้ำดืม่ ยอดฮิตอันดับ 3 ของแดนปลาดิบจากบริษทั Suntory ที่วางจำหนายมาตั้งแตปค.ศ. 1994 โนน แถมที่ญี่ปุนยังมีขาย หลากหลายรูปแบบ มีทั้งแบบขวดแกว ขวดพลาสติกหรือแบบ กลองใหเลือกดื่มไดอีกดวย

Vitamin C.C. Lemon

น้ำอัดลมรสเปร�้ยวจ�๊ด สุดซาบซ า สะท านทรวง

กอ นซด หลงัซด

ปริมาณ 500 มล. ราคา 140 เยน สามารถหาซื้อไดทั่วไปตามมินิมารท ซุปเปอรมารเก็ต ตูกดน้ำอัตโนมัติทั่วประเทศ

ตอน : วันครบรอบ 記念日 1

今あ日なはた、何の日？

記念日なの !!

え、何の日なの？

3 覚えてない？

私たちの出会った

① あなた、今日は何の日？

② え、何の日なの？

Anata, kyo wa nan no hi? คุณ วันนี้วันอะไร?

e,nan no hi nano ? เอ๊ะ วันอะไรหรอ?

③ 覚えてない？

④ 私たちの出会った記念日なの！

Oboetenai? จ�ำไม่ได้หรอ?

Watashitachi no deatta kinenbi nano! วันครบรอบวันที่เราเจอกันครั้งแรกยังไงล่ะ!

ÀÒÉÒÞÕè»¹ Ø† ÂÒ¡¹Ô´à´ÕÂÇ

โดย

มาดามเร

おめコメ ข อความยินดี

สวัสดีจา สาวๆ เปนไงกันบาง สบายดีกันมั้ยเอย ชวงนี้เขาหนาฝนแลวฝนตกบอย ไปไหนอยาลืมพกรม แลวก็ดแู ลสุขภาพดวยนะจะ จะวาไปแลวเผลอแวบเดียว ผานมาครึง่ ปแลว เวลาผานไปเร็วจริงๆ เลยเนอะ เรามา ทำครึ่งปที่เหลือใหเปนชวงเวลาที่ดีสุดไปเลยกันเถอะ! สวนฉบับนี้มาดามขอเริ่มครึ่งปที่เหลือดวยคำดีๆ อยางคำวา おめコメ (โอเมะโคะเมะ) คำนีม้ าจากคำศัพท

คำวา おめでとう (โอเมเดโต) ที่แปลวา ยินดีดวย และ คำวา コメント (โคะเมนโตะ) ที่มาจากภาษาอังกฤษคำ วา Comment หรือหมายความวา ความคิดเห็น ซึง่ พอนำ สองคำนี้มารวมกันจะไดคำที่หมายถึง ขอความยินดี สมมุตวิ า ในวันรับปริญญาของสาวๆ มีคนมาแสดงความ ยินดี สาวๆ ก็บอกเลยวา おめコメありがとう (โอเมะโคะเมะ อาริกาโตะ) หรือ ขอบคุณสำหรับขอความยินดีนั่นเอง

เทคนิค ไม่ ได้เป็นแค่เปลือกนะ เวลาซื้ อ ข้ า วโพดสดมาต้ ม กิ น ต้ อ งลอกเปลื อ ก ข้าวโพดออกมาทิ้ง ถ้ามีเปลือกข้าวโพดทิ้งเยอะขนาดนี้ ท�ำให้รสู้ กึ เสียดาย น่าจะน�ำไปท�ำอะไรได้มากกว่าเอาไป ทิ้งเฉยๆ เห็นดังนั้นลองไปถามคุณยายชาวญี่ปุ่นดู ก็ได้ ความว่า เมื่อสมัยก่อนเคยท�ำเชือกมัดของจากเปลือก ข้าวโพดตากแห้ง วิธีท�ำก็ง่ายๆ เพียงน�ำเปลือกข้าวโพด สดมาฉีกให้เป็นเส้นหนา พอประมาณ ใช้มือบิดม้วนให้ เป็นเส้นๆ จากนั้นน�ำไปตากแห้ง แล้วน�ำมามัดเก็บเป็น

ม้วนๆ เชือกจากเปลือกข้าวโพดทีไ่ ด้กจ็ ะเหนียวดี เก็บไว้ ใช้มัดของในครัวได้ คุณยายยังแถมเทคนิคจากของกิน ให้อกี อย่างหนึง่ คือเปลือกส้ม ตอนแกะเปลือกส้มกินนัน้ พยายามแกะให้ติดกันทั้งลูก แล้วน�ำเปลือกส้มไปตาก แดดไว้ จนแห้งพอดีก็สามารถน�ำไปใส่ในที่จุดยากันยุง ใช้ไล่แมลงได้ เรียกว่าทั้งเปลือกข้าวโพดและเปลือกส้ม สามารถน�ำมาใช้ประโยชน์ได้แบบนี้ ต้องไปขอความรู้ จากคุณยายญี่ปุ่นบ่อยๆ เสียแล้ว

เรื่อง : Aor ภาพ : Supang

ครัวซองท์ลาวามะม่วงเสิรฟ ์ กับมะม่วงไอศกรีม

สวรรค์ของคนรักขนมหวาน สไตล์บุฟเฟ่ต์ ซิงก์ เบเกอรี่ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ เอาใจคนรักขนม หวานด้วยโปรโมชั่นสุดพิเศษเซนเซชั่นแนล สวีท ทูธ บุฟเฟ่ต์ ที่มีเมนู ซิกเนเจอร์ของทางร้านมาแนะน�ำก็คือ เมนูครัวซองท์ลาวามะม่วงเสิร์ฟกับ ไอศกรีมมะม่วง (Mango Lava Croissant) ความพิเศษของเมนูนี้อยู่ที่ ครัวซองท์สตู รเฉพาะของทางร้าน รวมถึงการใช้เนยทีม่ คี ณ ุ ภาพสูงท�ำให้ทกุ ครัง้ ทีส่ มั ผัสจะรับรูไ้ ด้ถงึ ความกรุบกรอบและหอมกรุน่ เมือ่ ออกจากเตา โดย ทางเชฟน�ำมาใส่ไส้มะม่วงที่เมื่อผ่าออกไส้ก็จะไหลออกมาเหมือนลาวา ยัง ไม่หมดเพราะยังเพิ่มความสดชื่นด้วยมะม่วงไอศกรีม ที่จะมาท�ำให้เมนูนี้มี ความกลมกล่อม ทานไปพร้อมๆ มะม่วงสด และข้าวเหนียวมูนด้วย รับรอง ว่าคนรักมะม่วงต้องมีตายแน่ๆ เลย นอกจากเมนูขนึ้ ชือ่ ของทางร้านแล้ว ยังต้องตืน่ ตาตืน่ ใจไปกับเค้ก และ ของหวานโฮมเมดอีกหลากหลายรายการ ไม่ว่าจะเป็น มาการอง, ทาร์ต, มัฟฟิน, ครัวซองท์, เอแคลร์, คุกกี้, ไอศกรีมเจลาโต เป็นต้น สามารถเลือก รับประทานได้ทุกอย่าง รวมถึงชา กาแฟ และสมูทตี้ แบบไม่อั้นตลอดเวลา 1.30 ชั่วโมงเต็ม ทุกเมนูขนมการันตีความอร่อยโดยเชฟท�ำขนมฝีมือดีที่ได้ รับอิทธิพลการท�ำขนมและเบเกอรี่มาจากหลายประเทศ เช่น ฝรั่งเศส ญี่ปุ่น ออสเตรีย อิตาลี จีน รวมถึงการใส่รสชาติของความเป็นไทย เข้าไปในขนม เหล่านัน้ ด้วย นอกจากวัตถุดบิ ชัน้ ดีทที่ างร้านคัดสรรมาแล้ว ยังมีการตกแต่ง ทีแ่ สนทันสมัย มีความเป็นส่วนตัว ก้าวเข้ามาในร้านแล้วจะสัมผัสได้ถงึ การ พักผ่อน และบริการที่แสนเป็นกันเองอย่างแท้จริง

บฟ ุ เฟต่ ข์ นม หวานนรี้ าคาเพยี ง 490++ บาท/ท่าน

ซิงก์ เบเกอรี่ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ มีเมนูบุฟเฟ่ต์ ให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 14.00 น. ถึง 18.00 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำ�รองที่นั่งได้ที่ โทร. 0-2100-6255 หรือ อีเมล์:diningcgcw@chr.co.th

ABy Oonarak

เที่ยวญี่ปุ่นหน้าร้อน แต่เต็มไปด้วยเรื่องน่ารัก พอย่างเข้าเดือน 6 ฝนก็ตกพร�ำๆ เฮ้ย... นั่นมันเพลง แฮ่! พอย่างเข้าเดือน 6 ทีไร ก็เป็นสัญญาณว่าฤดูร้อนที่ญี่ปุ่น มาถึงแล้ว เด็กๆ จะได้ปดิ เทอมในช่วงฤดูรอ้ นด้วย ช่วงนีจ้ งึ เป็น ช่วงเวลาแห่งการพักผ่อนประจ�ำปีช่วงหนึง่ ของคนญี่ปุ่นด้วย เหมือนกัน ท�ำให้คนญีป่ นุ่ เองมักจะมีเทศกาลส�ำคัญๆ มากมาย ในช่วงเดือนมิถุนายน-สิงหาคม บางคนถึงกับเปรียบเปรยฤดู ร้อนว่าเป็นฤดูของโอมัตสึรเิ ลยก็ว่าได้ ส่วนเทศกาลที่ส�ำคัญใน ช่วงนีก้ ม็ เี ช่นเทศกาลโอบ้ง ทีช่ าวญีป่ นุ่ ทุกบ้านเชือ่ กันว่าเป็นช่วง เวลาท� ำ ความเคารพบรรพบุ รุ ษ มี ก ารเชิ ญ วิ ญ ญาณของ บรรพบุรษุ กลับมาจากนรกภูมิ และมีการจุดไฟรอรับทีห่ น้าบ้าน มีการจัดอาหารเลีย้ ง มีการละเล่นให้ชม และในวันสุดท้ายของ เทศกาลมีการจุดไฟเพื่อส่งวิญญาณกลับด้วย ช่วงเวลานี้เองที่ คนในครอบครัวกลับมาอยู่ด้วยกันพร้อมหน้าพร้อมตาเป็นช่วง ฤดูร้อนที่น่าจดจ�ำส�ำหรับคนญี่ปุ่นหลายๆ คน นอกเหนือจากนัน้ ส�ำหรับนักท่องเที่ยวชาวไทยที่หลงรัก การกินขนมอย่างเราแล้ว เวลาไปญี่ปุ่นช่วงฤดูร้อนทีไรก็มิวาย ต้องแวะเข้าร้านขนม หยอดเหรียญซือ้ เครือ่ งดืม่ เย็นๆ ตามตูก้ ด อัตโนมัติ หรือไม่กแ็ วะเข้าไปในร้านคอนบินิ หรือร้านสะดวกซือ้ อยู่เป็นประจ�ำ ซึ่งก็ไม่เคยผิดหวัง เพราะเรามักจะได้เครื่องดื่ม หรือขนมกลับมาเต็มสองไม้สองมือทุกทีเลย...เขินจัง ส่วนเครื่องดื่ม ขนมหรือของหวานที่ส่วนใหญ่มีขายตาม ร้านคอนบินิ นอกจากแพ็คเกจทีม่ คี วามน่ารักมุง้ มิง้ สุดติง่ กระดิง่ แมวแล้ว การได้ลองผิดลองถูกเรือ่ งรสชาติกเ็ ป็นเสน่ห์อกี อย่าง หนึง่ ที่ท�ำให้การไปเยือนญี่ปุ่นทุกครั้งนัน้ มีความท้าทายทุกที

แถมยังได้เห็นอะไรแปลกหูแปลกตาในร้านคอนบินแิ บรนด์ตา่ งๆ ซึ่งที่ประเทศญี่ปุ่นนัน้ มีมากมายหลากหลายแบนด์ อาทิเช่น 7-Eleven, Family Mart, Lawson และ Ministop แต่ละแบรนด์ก็ ขึ้นชื่อด้านต่างๆ กัน บางร้านขนมอร่อย อาหารอร่อย กาแฟ อร่อย บางร้านไก่ทอดอร่อย ดังนัน้ ขอให้อย่าพลาดการไปช้อป ไปชิมของอร่อยเหล่านี้เลยเชียวนะ และหากใครหลงใหลซอฟท์ครีม ทีญ ่ ปี่ นุ่ ก็มมี ากมายหลาก หลายร้านและหลากหลายรสชาติให้เลือกแถมยังมีรสแปลกๆ ทีห่ าทานได้ยาก และบางรสก็มขี ายเฉพาะบางพืน้ ทีเ่ ท่านัน้ ด้วย สนนราคาก็มีตั้งแต่ 200 – 500 เยน ส�ำหรับเราช่วงฤดูร้อนที่ ผ่านมาการได้ลิ้มลองน�้ำแข็งไสทั้งแบบท�ำสดๆ ใหม่ๆ ราดน�้ำ แดง กับทานแบบแช่อยู่ในตู้เย็น ซึ่งมีรสหวานก�ำลังดี กินแล้ว รู้สึกชื่นอกชื่นใจไปได้ทั้งวัน หรือถ้าใครมีโอกาสมาเทีย่ วญีป่ นุ่ ในช่วงเทศกาลดอกไม้ไฟ ที่มักจะจัดในช่วงเดียวกันนี้ ก็จะพบกับร้านรวงมากมาย และ ที่ส�ำคัญคือมีทั้งร้านน�้ำแข็งไส ร้านผลไม้เคลือบน�้ำตาล ร้าน ขนมไส้ถั่วแดง ร้านผลไม้เคลือบช็อกโกแลต หรือแม้แต่ร้านผล ไม้เสียบไม้ท่เี วลาซื้อจะมีเกมส์เป่ายิ้งฉุบสนุกๆ ให้ลุ้นไปกับคน ขายด้วย ถ้าใครเป่ายิ้งฉุบชนะก็รับไปเลย 2 ไม้! บอกแล้วตัง้ แต่ชอื่ เรือ่ งว่าหน้าร้อนมันท�ำให้เราเจอแต่เรือ่ ง น่ารัก ดังนัน้ สิง่ ทีเ่ ล่ามานีเ้ ป็นเรือ่ งน่ารักๆ ทีส่ ามารถหาได้งา่ ยๆ ทัว่ ไปในช่วงฤดูรอ้ นของญีป่ นุ่ ส่วนคราวหน้าจะมาแบ่งปันเรือ่ ง อะไร โปรดติดตาม ส่วนวันนีต้ ้องขอตัวก่อน ขอบตาค่ะ แฮ่! ขอบตู้ค่ะ แฮ่! ขอบคุณค่ะ แฮ่ ถูกแย้ว

Sale Diary เรื่อง : สามสาวตะลุยร้านอร่อย ภาพ : Supang

การกลับมาของความอร่อยต้นตำ�รับแท้แบบญี่ปุ่น

หันไปทางไหนใครๆ ก็รกั สุขภาพแบบนี้ ทำ�ให้เราคิดถึงร้านโอโตยะ (OOTOYA) ร้านอาหารญีป่ นุ่ ทีห่ นึง่ ในดวงใจของ ใครหลายคนขึ้นมาในทันที ยิ่งได้รู้ว่าสาขาใกล้บ้าน ตั้งอยู่ในโรงพยาบาลสมิติเวช สุขุมวิท เพิ่งรีโนเวทใหม่จนออกมาน่า นั่งและให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนกำ�ลังนั่งทานกับข้าวฝีมือแม่อยู่ที่บ้านยังไงอย่างงั้น ก็รีบมาฝากพุงไว้ทันทีเลย ตามคอนเซ็ปต์ของร้าน ทีบ่ อกว่าทุกเมนูอาหารของโอโตยะนัน้ ตัง้ ใจจะสือ่ ถึงจิตวิญญาณของครอบครัว โดยเฉพาะ รสมือแม่ที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น และก่อตั้งมายาวนานกว่า 55 ปีแล้ว ปัจจุบันร้านโอโตยะรอต้อนรับลูกค้าทุกคนจนมี เกือบ 400 สาขาในประเทศญี่ปุ่น และ 47 สาขาในประเทศไทย และยังคงมุ่งมั่นจะทำ�อาหารที่มีประโยชน์ เพื่อให้ลูกค้ามี สุขภาพที่ดีทั้งกายและใจทุกครั้งที่มาใช้บริการ ไม่รอช้า ส�ำหรับเมนู 3 เมนูแรกที่เราสั่งมาก็คือเมนูเรียกน�้ำย่อยชวน น�้ำลายสอ ก็คือเมนูโคโรเกะกุ้ง เมนูนี้ทางร้านใช้ครีมโคโรเกะผสมกับเนื้อ กุ้ง น�ำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังสดทอด เสิร์พร้อมซอสชูโนที่มีรสชาติเค็มๆ หวานๆ เรียกความอยากอาหารได้ดีเหลือเกิน ส่วนอีกเมนูเราสั่งไก่ทอด คาราเกะ ที่น�ำเนื้อไก่ซอสชุบแป้งทอดกรอบเสิร์ฟพร้อมซอสพอนสึ สร้าง ความแตกต่างให้เมนูนี้อร่อยแตกต่างจากไก่ทอดคาราเกะแบบที่เคยลิ้ม รสมา อีกเมนูเป็นสลัดมูชิโทริ เป็นสลัดไก่นึ่งราดด้วยน�้ำสลัดซีซาร์สไตล์ ญี่ปุ่นรสชาติกลมกล่อม เหมาะกับผู้ที่รักสุขภาพเป็นที่สุด งั้นเรามาต่อด้วยเมนูอิ่มท้องอย่างเมนูยอดนิยมในปัจจุบันนั่นก็คือ เมนูคตั สึโทจิ ทีท่ างร้านใช้หมูสนั นอกคลุกกับเกล็ดขนมปังแล้วน�ำมาทอด จนกรอบหอม ชุม่ น�ำ้ ซุปปลาแห้งและสาหร่ายญีป่ นุ่ สูตรพิเศษสไตล์โอโตยะ เสิร์ฟพร้อมไข่ไก่สดที่ต้มออกมาก�ำลังดี ทานกับข้าวแล้วก็ยิ่งอร่อยจังเลย เมนูตอ่ ไปเราเลือกเมนูไก่ชโิ อะโคจิ ทีท่ างร้านเลือกใช้สว่ นสะโพกของ ไก่นำ� มาย่างถ่าน แล้วหมักด้วยซอสโคจิ สูตรพิเศษทีโ่ อโตยะคิดค้นมาโดย เฉพาะ จนได้รสชาติกลมกล่อนเค็มน�ำหวานตาม ทานกับข้าวสวยญี่ปุ่น ร้อนๆ กลิ่นไก่ย่างถ่านหอมๆ ท�ำเราวางตะเกียบไม่ลงเลยจริงๆ อีกเมนูนึงที่เราเชื่อว่าใครชอบทานหมูย่างเนื้อนุ่มติดมันนิดๆ ต้อง ฟินเฟร่อแน่ๆ เพราะหมูชิโอะโคจิ ที่ทางร้านเลือกใช้หมูสันนอกน�ำมาย่าง ถ่านเช่นกันแล้วท�ำการหมักด้วยซอสโคจิสตู รพิเศษ หวานหอมกลมกล่อม ก�ำลังดีเลย นอกจากจะทานกับข้าวสวยก็ยิ่งอร่อยแล้ว ยังเสิร์ฟมาพร้อม สลัดผักตัดเลี่ยนได้ดีเยี่ยม ต้องยกนิ้วให้เชฟเลยล่ะ ทานขนาดนี้ ไ ม่ อิ่ ม ยั ง ไงไหว ขอปิ ด ท้ า ยมื้ อ อร่ อ ยด้ ว ยของหวาน โฮมเมดล่าสุดที่เชฟชาวญี่ปุ่นรังสรรออกมาได้เป็นอย่างดี เจลลี่ผลไม้กับ ซาเบยอนครีม โดยเชฟได้ท�ำเป็นเมนูเจลลี่ผลไม้หลากหลายแบบ ทานคู่ กับซาเบย่อนครีม ครีมรสเลม่อนทีใ่ ห้ความรูส้ กึ สดชืน่ ปิดท้ายมือ้ วันนีด้ ว้ ย ความประทับใจจริงๆ

หมูชิโอะโคจิ จานเดี่ยว 219 / ชุด 279 บาท

ไก่ทอดคาราเกะ 99 บาท

เจลลี่ผลไม้กับซาเบยอนครีม (ครีมเลม่อน) 109 บาท

คัตสึโทจิ จานเดี่ยว 229 /ชุด 289 บาท

ไก่ชิโอะโคจิ จานเดี่ยว 199 /ชุด 259 บาท

โคโรเกะกุ้ง 139 บาท

สลัดมูชิโทริ 119 บาท

ร้านโอโตยะ

สาขาโรงพยาบาลสมิติเวช สุขุมวิท โทร. 0-2712-6730 เปิดทุกวัน เวลา 10.00-20.00 น. สามารถติดตามโปรโมชัน่ ดีๆ ของทางโอโตยะได้ที่ www.facebook.com/ootoyathai 32

angkok Shower

เรือ่ งเล่าจาก คุณทะคะโคะ ผูห้ ญิงทีห่ ลงใหลในศิลปะมวยไทย ปัจจุบนั เธอแต่งงานกับ “ยอด” อดีตแชมป์ฟลายเวท WBU

ละครไทย เมื่อไม่นานมานี้ ฉันได้คุยกับเพื่อนที่อยู่กรุงเทพฯ ถึง เรื่องละครวัยรุ่นผ่านทาง Line TV ซึ่งเธอได้รับค�ำแนะน�ำ จากอาจารย์แนะแนวว่าให้ชมละครวัยรุน่ พร้อมกับลูกๆ ซึง่ เป็นละครที่กลายเป็นหัวข้อร้อนแรงเกี่ยวกับเรื่องความรัก แอลกอฮอล์ ความรุนแรง เกย์ เลสเบี้ยน ถึงแม้อาจจะเป็น เรือ่ งห่างไกลจากชีวติ จริงของเด็กมัธยม แต่คดิ ว่าน่าจะให้ ความรูเ้ กีย่ วกับเด็กวัยรุน่ ได้ดที เี ดียว แต่พอพูดถึงละครไทย แล้ว ส่วนใหญ่จะเป็นเรือ่ งของเมียหลวงตบเมียน้อย คล้าย กับละครญีป่ นุ่ ช่วงกลางวัน ส่วนละครวัยรุน่ มันสนุกเพราะ มีความรุนแรงด้วยรึเปล่า หลังจากนัน้ ฉันได้รมู้ าจากเพือ่ นทีท่ ำ� งานเกีย่ วข้องกับ ไทยในญี่ปุ่นว่า ละครไทยสไตล์โรแมนติกคอเมดี้เริ่มออก

อากาศครั้งแรกตามช่อง BS ของญี่ปุ่นไปทั่วประเทศแล้ว และที่กรุงเทพฯเองก็ดูรายการทีวีของญี่ปุ่นได้ คิดว่าคงมี คนญีป่ นุ่ ดูอยูเ่ ยอะพอสมควร ละครทีว่ า่ คือเรือ่ ง Kimi dake I love you มีชื่อไทยว่า รักสุดฤทธิ์ ออกอากาศเมื่อปี 2013 นักแสดงน�ำคือดาราชื่อดังของไทยชื่อเจมส์-จิรายุ โดย เนื้อหาในเรื่องนี้เกี่ยวกับหนุ่มหล่อฐานะดี เป็นลูกชายของ ต�ำรวจกับครูสอนพิเศษสาวอัจฉริยะที่ฐานะยากจนแต่จบ เกี ย รติ นิ ย มมา เนื้ อ หาดู ซ�้ ำ ซากก็ จ ริ ง อยู ่ แต่ ภ าพที่ มี คฤหาสน์ ข องคนรวย แผงลอยเรี ย งรายอยู ่ ใ นเมื อ ง มี มอเตอร์ไซค์รบั จ้างวิง่ ผ่านเนีย่ เป็นภาพทีเ่ ห็นแล้วอดคิดถึง ไม่ได้ แล้วอย่างนี้ จะมีวันที่ละครไทยเป็นที่นิยมในญี่ปุ่น เหมือนละครเกาหลีบ้างมั้ยเนี่ย!?

Sale Diary เรื่อง : ชิมอ้อ กับชิมปุ๊ก ภาพ : Supang

SHUGAA

ร้านขนมหวานดีไซน์เยี่ยมสีพาสเทล ร้าน SHUGAA ร้านขนมหวานสีพาสเทลแห่งนี้ ถูกก่อตั้งขึ้น โดย เชฟโบ๊ท - วชิรวิชญ์ ก้องภพจิรพัฒน์ ร่วมกับหุ้นส่วนคือน้ำ�ตาลลิน ที่ตั้งใจให้ร้านขนมหวานแห่งนี้มีคอนเซ็ปต์เป็นมุมเหลี่ยมคล้ายผลึก น้�ำ ตาล มีความแวววาวและไม่ซ้ำ�ใคร ซึง่ เมือ่ เดือนทีแ่ ล้วเพิง่ ได้รบั รางวัล ที่ 1 เจ้าของรางวัล The international 18th FAB awards 2016 ใน Categories : Retail Environment ซึ่งเป็นงานประกวดด้านดี ไซน์ของ ร้านอาหารระดับโลก จัดขึ้นที่ประเทศอังกฤษด้วย จวบจนมีโอกาสก้าวเข้ามาในร้านขนมสีพาสเทลแห่งนี้ก็ต้องยกนิ้ว ให้ เพราะจะสัมผัสได้ถึงความใส่ใจในทุกรายละเอียดไม่ว่าจะเป็นในเรื่อง ของการดี ไซน์ คอนเซ็ปต์ของร้าน รวมทั้งการจัดวางเฟอร์นิเจอร์ต่างๆ ในร้าน และทีข่ าดไม่ได้คอื เมนูขนมหวานและอาหารทุกเมนูกอ็ ร่อยจนชวน ให้ ไม่อยากลุกไปไหนเอาเสียเลย

Smoked Salmon Benedict 295 บาท

Chaophraya Spaghetti 325 บาท

Crump B’ ขนมดีไซน์รูปเห็ดสีชมพูที่ตัวฐานเค้ก เป็นเอิร์ลเกรย์ ครัมเบิล้ ให้สมั ผัสกรุบกรอบ ส่วนตัวเนือ้ ขนมเป็นสปันจ์เค้กวนิลา นุ่มละมุนลิ้น ไส้ในเป็นแอปเปิ้ลคาราเมล อีกเมนูอร่อยและ ขายดีของร้าน J’ Staller ดาร์กช็อกโกแลตมูสรสเข้ม ที่ข้างในหอมหวาน อบอวลไปด้วยบานาน่าคาราเมล เชฟเพิ่มความกรุบกรอบอีก ชั้นด้วยช็อกโกแลตนิป จนกลายเป็นขนมหวานสุดพิเศษของ เชฟ ที่คนรักช็อกโกแลตห้ามพลาดอย่างเด็ดขาด Forrest Gump เป็นเค้กสีมว่ งมิน้ ต์รสละมุน มีสว่ นผสมของดาร์ก ช็อกโกแลตบราวนี่ และฮาเซลนัทแสนอร่อยลงตัว พอเริ่มทาน แล้วก็หยุดไม่อยู่ Butter Horlicks เครื่องดื่มที่ใครได้ลองก็ต้องติดอกติดใจ เพราะความหอมของพีนัทบัตเตอร์ คาราเมล เมื่อดื่มแล้ว ก็ ไ ด้ ร สชาติ ห วานละมุ น ยิ่ ง ถ้ า ทานโดนช็ อ กโกแลตเฟลก ด้ ว ย ยิ่ ง ทำ � ให้ ไ ด้ สั ม ผั ส ที่ ป ระทั บ ใจอร่ อ ยจนหยดสุ ด ท้ า ย Smoked Salmon Benedict ครัวซองต์สโมคแซลมอน ไข่เบเนดิก ราดซอสฮอลแลนเดซ เบคอนกรอบ หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศ ย่าง สลัดรวม เป็นเมนูอาหารคาวทีเ่ ชฟเลือกใช้วตั ถุดบิ ชัน้ ดีมา รังสรรค์จนออกมาอร่อยไม่แพ้เมนูขนมหวานของทางร้านเลย Chaophraya Spaghetti สปาเก็ตตี้ซอสเจ้าพระยา มีปลาหมึกกล้วย กุง้ หอยแมงภูน่ วิ ซีแลนด์ พามาซานชีส คริสปี้ ให้รสชาติ เข้มข้นนวลๆ ของครีมปนเผ็ดจี๊ดจ๊าดแบบไทยๆ ส่วนตัวเส้น สปาเก็ตตี้นุ่มเหนียวผัดกับเหล่าซีฟู้ด โรยพาเมซานชีส และ ไข่ปลาคาเวียร์ลงไปด้วยก็ยิ่งฟิน

J’ Staller 185 บาท Crump B’ 160 บาท Forrest Gump 180 บาท Butter Horlicks 165 บาท นอกจากจะได้อิ่มอร่อยในทุกเมนูแล้ว ทางร้านยังมีอีกหนึ่ง กิจกรรมที่ถ้ามาที่ร้านชูก้าแห่งนี้แล้วต้องลอง นั่นคือการ เวิร์คช็อปฟองดองเค้ก (Workshop Fondant) ด้วยตัวเอง โดยทางร้านจะมีทีมงานมาคอยให้ค�ำแนะน�ำ โดยจะเปิดสอน กันบริเวณชั้น 2 ของร้าน ซึ่งนอกจากจะได้ความรู้และความ สนุกสนานแล้วยังได้รบั เค้กฝีมอื ตัวเองกลับไปฝากคนทีบ่ า้ น อีกด้วย สนนราคาเริ่มต้น 800 บาทเท่านั้น

*พิเศษทุกวันจันทร์-ศุกร์ ตั้งแต่ 20.00 - 22.00 น.

เค้กทุกชิ้นลด 30%

ร้าน Shugaa

ซอยสุขุมวิท 61 เปิดทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น. เวิร์คช็อป 11.00-18.30 น. (ยกเว้นวันพุธ) โทร.0-2381-5940 www.facebook.com/ShugaaDessertBar

Sale Diary เรื่อง : NOOKNICK ภาพ : Supang

เพิ่มความอบอุ่นด้วยราเมน ที่ร้าน Tsukemen Jo

ช่วงนี้ฝนตก อากาศก็เย็นขึ้น แถมท�ำงานมาจนเหนื่อย ร่างกายย่อมต้องการความ อบอุ่น เพื่อนร่วมงานชาวญี่ปุ่นเลยออกปากชวนไป โซฟแลนด์ เฮ้ย...ไปหาราเมนร้อนๆ กินกัน ซึ่งครั้งนี้เพื่อนชาวญี่ปุ่นได้พาเราไปรู้จักร้าน ราเมนที่เขากล้าพูดเลยว่ารสชาติอร่อยเหมือนกับที่ญี่ปุ่น

ร้านราเมนที่ว่าคือ ร้าน Tsukemen Jo ร้านราเมน สัญชาติญี่ปุ่นที่มีบรรยากาศแบบสบายๆ ภายในร้าน ตกแต่งสไตล์เจแปนิสโมเดิรน์ -มินมิ อลทีใ่ ช้สขี าวและสี ไม้อ่อน ดูสวย สะอาดในแบบเรียบง่าย และเพิ่มเติม ด้วยรูปถ่ายอาหารของร้านทีป่ ระดับอยูบ่ นก�ำแพงสีขาว ราวกั บ เป็ น การโชว์ ผ ลงานศิ ล ป์ ซึ่ ง กระตุ ้ น น�้ ำ ย่ อ ย ระหว่างรออาหารได้เป็นอย่างดี ก่อนทานเราได้ข้อมูลจากทางร้านว่า เชฟของร้าน ได้เคี่ยวน�้ำซุปทงคตสึ (กระดูกหมู) เป็นเวลา 8–10 ชั่วโมง เพื่อให้ได้น�้ำซุปเบสที่เข้มข้นถึงใจ พร้อมเลือก ใช้เส้น 3 แบบ มาสร้างสรรค์แต่ละเมนูได้อย่างลงตัว

รอสักพักอาหารก็มาเสิร์ฟ เมนูแรกเป็น ทสึเคเมน (250 บาท) เมนูยอดนิยมของร้าน เราใม่รอช้า คีบเส้น จุ่ม น�ำ้ ซุปแล้วซูด้ เข้าปากในครัง้ เดียว ตัวเส้นนัน้ หนานุม่ หนึบ หนั บ ส่วนน�้ำซุปก็มีความเข้มข้น แต่ไม่เลี่ยนมัน เข้า กับเส้นได้ดี ส่วนหมูชาชูกช็ นิ้ ใหญ่ รสชาติดี ไข่และหน่อไม้ ก็ท�ำได้อร่อยไม่แพ้กัน เมนูนี้อร่อยจริง อยากให้ลอง ตามมาด้วย เอบิ มิโสะ ราเมน (220 บาท) เมนูทผี่ สาน ความเข้ ม ข้ น ของซุ ป ทงคตสึ เ ข้ า กั บ รสชาติ ข องมิ โ สะ คุณภาพดี กลายเป็นน�้ำซุปที่มีรสกลมกล่อม ซดคล่องคอ และมีกลิ่นหอมของมิโสะลอยเด่นออกมา ตัวเส้นมีขนาด กลาง รสสัมผัสเหนียวนุ่ม และมีกุ้งย่างตัวโตๆ เนื้อแน่นๆ แกะเปลือกพร้อมทานให้อีก 2 ตัว คนรักกุ้งรับรองฟิน แน่นอน ใครชอบซดน�้ำซุปทงคตสึที่หอมหวาน รสกลมกล่อม ไม่เข้มจัด ไม่ออ่ นจัด ขอแนะน�ำเมนูนี้ ทงคตสึ ราเมน (180 บาท ) ซึ่งนอกจากจะมีจุดเด่นที่น�้ำซุปแล้ว ตัวเส้นก็ดีงาม ทางร้ า นเลื อ กใช้ เ ส้ น เล็ ก กั บ เมนู นี้ ซึ่ ง เส้ น นุ ่ ม เหมื อ น สายไหม และอุม้ น�ำ้ ซุปได้เยอะ ซูด้ กินได้ทงั้ เส้นและน�ำ้ ซุป ในค�ำเดียว กินเสร็จแล้ว ก็รู้สึกอุ่นๆ และหายเหนื่อยขึ้นมาเลย ราเมนของร้านก็รสชาติอร่อย ไม่เลี่ยนไม่มัน แต่มีรสชาติ ทีเ่ ข้มข้นไม่เหมือนใคร วันหลังจะกลับมากินซ�ำ้ อีกแน่นอน

Tsukemen Jo

สาขา เอกมัย (บริเวณทางออกที่ 2 ของ BTS เอกมัย) เปิดทุกวัน จันทร์-ศุกร์ 11.30 – 00.00 น. เสาร์-อาทิตย์ 10.30 - 23.00 น. Tel.0-2712-2671 36

เรื่อง : NOOKNICK ภาพ : Supang

ตอน Happy 2nd Anniversary กับร้านคัตสึยะ ทงคัตสึยอดนิยมอันดับ 1 จากญีป่ นุ่ !!

ชุดชีสซี่ ทงคัตสึ 159 บาท

ข้าวทงคัตสึน�้ำตก 109 บาท

ไอศกรีมชาเขียว พร้อมท็อฟฟี่ถั่วแดง 49 บาท

แซนด์วิช ทงคัตสึสันนอก 3 ชิ้น 119 บาท

คัตสึด้งไก่ เริ่มต้นที่ 99 บาท

ไก่ทอดคาราเกะ 6 ชิ้น 59 บาท

โหย ไม่เจอกันแป๊บเดียว เราว่านายดูผอมแปลกๆ นะ ข้าวปลาไม่กินบ้างหรือไง? หา!? อืม ใช่ๆ อาหารไม่คอ่ ยถูกปากเราเลยอ่ะ พาเราไป หาอาหารญี่ปุ่นอร่อยๆ กินหน่อยสิ เรือ่ งนีไ้ ว้ใจเราได้เลย พอดีอา่ นดาโกะฉบับเบนโตะ เจอ คัตสึด้ง ของร้านคัตสึยะ น่ากินมาก คอลัมน์ จะกินละนะ ใช่มั้ย? ใช่ๆ วันนั้นเราอ่านปุ๊บ รีบออกไปกินทันที ทงคัตสึของ ร้านคัตสึยะเขาทอดสูตรเดียวกับร้านทีญ ่ ปี่ นุ่ และได้ยนิ

มาว่าซอสก็น�ำเข้ามาจากญี่ปุ่นด้วย ทุกอย่างเหมือน ต้นต�ำรับแท้ๆ อร่อย คุ้ม ราคาสบายกระเป๋าสุดๆ แหมๆ ไม่ชวนเราเลยนะ พูดถึงก็ทอ้ งร้องขึน้ มาแล้วอ่ะ โอเค งั้ น เดี๋ ย วเราพานายไปกิ น สาขาแรกที่ ส ยาม สแควร์วัน เพราะเดือนก.ค.นี้ ร้านคัตสึยะ ฉลองครบ รอบ 2 ปี มีเมนูอร่อยต้องลองมากมาย ไปกันเลย... ถึงแล้ว งั้นเราสั่งให้นายเลยล่ะกันนะ จัดมาเน้นๆ นะ หิว

คัตสึด้งไก่ อิ่มอร่อยในราคาเบาๆ ที่ใครก็ทานได้กับ คัตสึด้งไก่ ที่ใช้ไก่ชิ้นเบิ้มมาชุบเกล็ดขนมปัง ทอดจนสีเหลืองทอง กรอบนอกนุม่ ใน มีให้เลือกทัง้ แบบราดไข่ หรือแบบราดซอส ชอบแบบไหนเลือกอร่อยได้ตามใจเลย ชุดชีสซี่ ทงคัตสึ เมนูนี้ขอมอบแด่คนรักชีสด้วย ชุดชีสซี่ ทงคัตสึ ทาง ร้ า นคั ด สรรวั ต ถุ ดิ บ หมู สั น นอกคุ ณ ภาพดี มาสอดไส้ มอสซาเรลลาชีสแน่นๆ ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดผ่านเตา ทอดชนิดพิเศษ ไม่อมน�ำ้ มัน ฟินกับชีสไหลเยิม้ กินไปค�ำนึง ได้ทงั้ กรอบ นุม่ ชีสสสส คือความสุขของปากจริงๆ คุม้ สุดๆ ข้าวทงคัตสึน�้ำตก อร่อยเด็ดสไตล์ฟิวชั่นระหว่างความกรอบนอก นุ่ม ใน ของทงคัตสึ สันนอก และความเผ็ดแซ่บซี๊ดและหอม กลิ่นข้าวคั่วของน�้ำตก กลายเป็นเมนูลูกครึ่งญี่ปุ่น – ไทยที่ ถูกใจคออาหารอีสานสุดๆ กับเมนู ข้าวทงคัตสึน�้ำตก เมนู นี้นี่เอง

แซนด์วิช ทงคัตสึสันนอก เมนู ท านเล่ น ที่ ต ้ อ งไม่ พ ลาด แซนด์ วิ ช ทงคั ต สึ สันนอก ขนมปังหนานุ่ม ประกบกับทงคัตสึสันนอก อิ่ม อร่อยเต็มๆ ค�ำ ไก่ทอดคาราเกะ ขอแนะน�ำเมนูไก๊ ไก่กันอีกสักเมนู กับ ไก่คาราเกะ เนื้อไก่กรอบๆ นุ่มใน อร่อยเด็ดจนต้องสั่งเพิ่ม ไอศกรีมชาเขียวพร้อมท็อฟฟี่ถั่วแดง ปิดท้ายมือ้ อร่อยนีด้ ว้ ยของหวานสุดเด็ดกับ ไอศกรีม ชาเขียวพร้อมท็อฟฟี่ถั่วแดง ที่เสิร์ฟเฉพาะประเทศไทย เท่านัน้ โดยทางร้านน�ำถัว่ แดงกวนมาห่อแผ่นแป้งแล้วม้วน ให้มลี กั ษณะคล้ายท็อฟฟี่ จากนัน้ ก็ทอด รสชาติหวานกรอบ กินคู่กับไอศกรีมชาเขียว รสละมุน ร้อนๆ เย็นๆ เข้ากันสุดๆ เทใจให้เลย

ร้านคัตสึยะ (Katsuya) สาขาสยามสแควร์ วัน ชั้น 4 เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00 – 21.30 น. โทร.092-2561436 ติดตามโปรโมชั่นและตรวจสอบสาขาอื่นของทางร้านได้ที่ KatsuyaThailand @KatsuyaThailand 38

ครัวคุมิ คุมิ ยูกิ

แม่บ้านและเจ้าของ ร้านอาหารฟิวชั่น กลิ่นอายญี่ปุ่น แห่งหนึ่งในย่านอโศก

สิ่งที่ต้องเตรียม ( ส�ำหรับ 20 ชิ้น )

ส�ำหรับท�ำเต้าหู้ต้ม • เต้าหู้ญี่ปุ่นทอด 10 ชิ้น • ซีอิ๊วยามาซ่า 2 ช้อนโต๊ะ • น�้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ • มิริน 2 ช้อนโต๊ะ • น�้ำซุปคอมบุ 1½ ถ้วย

お เต้าหู้ い ต้มซีอวิ๊ な ยัดไส้ขา้ ว り ซูชิ さん

ส�ำหรับท�ำข้าวยัดไส้ Naturally Brewed Since 1645 • ข้าวญี่ปุ่น 400 กรัม • น�้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ • น�้ำส้มสายชูญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ • เกลือ 1 ช้อนชา • สาหร่ายฮิจิคิ 1 ช้อนโต๊ะ • งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ • แครอท 30 กรัม

เมนูที่ 24

ต้มเต้าหู้ญี่ปุ่นทอดด้วยน�้ำซุปคอมบุ มิรนิ และน�ำ้ ตาลทรายแดง น�ำกระดาษ ฟอยล์มากดทับเต้าหู้ เพื่อไม่ให้เต้าหู้ พองเกินไป ต้มประมาณ 10 นาที จาก นั้นน�ำกระดาษฟอยล์ออก แล้วเพื่ม เติมความอร่อยด้วยซีอิ๊วยามาซ่า ต้ม ด้วยไฟอ่อนต่ออีก 30 นาที ปิดไฟ และ ทิ้งไว้ ในหม้อสักพัก แล้วค่อยน�ำออก มาจากหม้อ

เคล็ดไม่ลับฉบับคุมิ ต้มเต้าหู้ญี่ปุ่นทอดในน�้ำ เดือดก่อนน�ำไปปรุง เป็น การล้ า งน�้ ำ มั น ตกค้ า ง ออก เพื่อไม่ให้อาหารเสีย รสชาติ นอกจากนี้ ซี อิ๊ ว ยามาซ่ า ช่ ว ยให้ ร สชาติ ของเต้าหู้อร่อย และยังมี สีสนั น่ารับประทานอีกด้วย

น�ำเต้าหู้มาบีบน�้ำออก หั่นครึ่งตามแนวยาวหรือ ทะแยง จากนั้นปั้นข้าวตามลักษณะของเต้าหู้ แล้วใส่ ลงไปในเต้าหู้ ให้เต็ม จัดลงจาน เพิ่มคุณค่าทาง อาหารด้วยใบชิโสะหั่นฝอยและงาด�ำคั่ว ก็พร้อม เสิร์ฟ

ละลายส่ ว นผสมของน�้ ำ ส้ ม สายชู ญี่ปุ่น น�้ำตาล เกลือส�ำหรับท�ำข้าว ยั ด ไส้ ล งในหม้ อ แล้ ว น� ำ ไปผสม กับข้าวสวยร้อนๆ คลุกเคล้าให้เข้า กัน จากนั้นน�ำแครอทและสาหร่าย ฮิจิกิไปต้มในน�้ำซีอิ๊วที่เหลือจากการ ต้มเต้าหู้ทอด ประมาณ 1-2 นาที แล้วจึงน�ำไปคลุกกับข้าวปรุงรส เติม งาขาว แล้วพักข้าวให้เย็นลง

Yamasa ซื้อได้ที่ Fuji Super, Isetan, Emporium, Tops, Makro ทุกสาขา

www.yamasa.com

YAMASA (THAILAND) CO., LTD 208 Moo 6, Taiban Rd., Tambol Taiban, Amphur Muang, Samutprakarn Tel.0-2703-5360 Fax. 0-2703-4956

Classified สนใจรับสมัครพนักงาน หร�อ ลงประกาศขายของ ค าบร�การลงประกาศ

1 ช อง ราคา 1,500 บาท

(ไม รวม VAT และค าแปลภาษา)

ผ านตาผู อ านมากกว า

1 แสนคน

สอบถามรายละเอียด ติดต อ คุณปุก 0-2653-8878 สำหรับเร�่องการชำระค าโฆษณา

สำหรับโฆษณา 1 ช อง ราคา 1,500 บาท + 7%VAT = 1,605 บาท

กรุณาชำระค าโฆษณา เข ามาที่

ชื่อบัญชี : บร�ษัทดาต า แอนด คอมมูนิค เอ็กซ เพรส จำกัด เลขที่บัญชี : 005-2-53911-0 ธ.กสิกรไทย สาขาประตูนำ้ ปทุมวันประเภทบัญชี : ออมทรัพย

หลังจากชำระค าโฆษณาแล ว

กรุณาส งเอกสารการโอนเง�นมาที่ thai@daco.co.th หร�อแฟกซ 0-2653-8635และกรุณาแจ ง ชือ่ -ทีอ่ ยู- เบอร โทรศัพท ตดิ ต อกลับเลขประจำตัวผู เสียภาษี และระบุสำนักงานใหญ หร�อสาขา สำหรับออกใบเสร็จ

รับสมัครงาน ตำแหน ง Marketing Executive บร�ษทั Paradise Picnic Co., Ltd. (เอเจนซีญ ่ ป่ี น ุ ) - เพศหญิง 22-27 ป วุฒิปริญญาตรี มีความรูภาษาอังกฤษ - มีความรับผิดชอบ ตรงตอเวลา - มีประสบการณเกีย่ วกับงานเอกสาร และการเจรจาตอรอง - มีความรูเ กีย่ วกับโรงแรม เซอรวสิ อพารทเมนทและคอนโด จะพิจารณาเปนพิเศษ - เงินเดือนเริ่มตน 18,000 + โบนัส อาคารภิรชั เทาเวอร แอด เอ็มควอเทียร (ติด BTS พรอมพงษ) โทร. 084-388-8761 (คุณสุนดั ดา) อีเมล bow@ppgroup.co.jp

ถ าหากคุณกำลังต องการความช วยเหลือจาก คนญี่ปุ น อยางเชน กำลังตามหานักแปล ลามหรือผูประสานงาน (ฟรีแลนซ) โดยเปนคนญีป่ นุ ทีส่ ามารถสือ่ สารไดทง้ั ภาษาไทย ภาษาอังกฤษและภาษาญี่ปุน สามารถทำงานไดทั้งในพื้นที่ กรุงเทพฯ หรือจังหวัดสมุทรสาคร โปรดติดตอ : Yasuhiko Ohkura E-mail : yasuhiko.ohkura@gmail.com โทรศัพท : 09-5865-1185

รับสมัครพนักงานร าน"PARDEN" พนักงานเสิรฟ/พนักงานขายของ ตำแหนงละ 1 คน(หญิง) - เงินเดือน 12,000-15,000 บาท (พิจารณาจากการทำงาน) - มีทกั ษะภาษาญีป่ นุ จะไดรบั การพิจารณาเงินเดือนเปนพิเศษ พนักงานในครัว 1 ตำแหนง(ชายหรือหญิง) - ทำเมนูของรานได เชน ชา กาแฟ แซนดวิช พารเฟต ฯลฯ - เงินเดือน 12,000 ขึน้ ไป/ทำงาน 10.15-18.15 น.(หยุดจันทร) สวัสดิการ : ประกันสังคม โบนัส ปรับเงินเดือนปละ 2 ครัง้ ฯลฯ สถานทีท่ ำงาน: สุขมุ วิท 39 "THE MANOR" (BTS พรอมพงษ) 0-2204-2205, 08-4001-0620/Facebook : Pardenbkk.Bangkok

‘Japanese Unseen’ ที่จังหวัดอาคิตะ ประเทศญี่ปุ่น

ทางจังหวัดอาคิตะถือโอกาสเชิญชวนนักท่องเที่ยว ชาวไทยมาดื่มด�่ำกับกลิ่นอายแห่งธรรมชาติของขุนเขา วัฒนธรรม และขนบธรรมเนียมประเพณีดั้งเดิม ตลอด จนวิถชี วี ติ อันเป็นเอกลักษณ์แบบ ‘โทโฮคุ’หรือภาคตะวัน ออกเฉียงเหนือของญี่ปุ่น ซึ่งภายในงานมีบุคคลส�ำคัญ อาทิ นายอาคิฮิโกะ อูชิคาวะ อัครราชทูตญี่ปุ่นประจ�ำ ประเทศไทย พร้อมด้วย นายฮิซาโอะ คิคูจิ ที่ปรึกษากิตติมศักดิ์ การท่องเที่ยวจังหวัดอาคิตะ ประจ�ำประเทศไทย ก็ มาร่วมงานในครั้งนี้ด้วย และภายในงานได้มีการแต่งตั้ง “อู๋-ธนากร โปษยานนท์” เป็นทูตการท่องเที่ยวอาคิตะ คน แรกของประเทศไทย พร้อมกับการเปิดตัววิดโี อประชาสัมพันธ์จงั หวัดอาคิตะ เพือ่ บอกเล่าเรือ่ งราวการท่องเทีย่ วในจังหวัด อาคิตะให้เป็นที่รู้จักในหมู่นักท่องเที่ยวชาวไทยมากขึ้น พอได้เห็นภาพสวยๆ ที่ถ่ายทอดจากกล้องทูตการท่องเที่ยว ของจังหวัดคนใหม่แล้ว เราก็อยากเก็บกระเป๋าไปเยือนจังหวัดอาคิตะทันทีเลย !