DACO THAI no.166 by dacothai

เรื่อง : บรรณาธิการ

Small Talk

รักใคร ให้ชวนกันไปปั่นจักรยาน จริงๆ แล้วการท่องเทีย่ วด้วยวิธกี ารปัน่ จักรยานนัน้ เป็น อีกวิธีหนึ่งที่ช่วยให้การเดินทางท่องเที่ยวในประเทศญี่ปุ่น สนุกสนานยิง่ ขึน้ ไปอีก โดยเฉพาะทีภ่ มู ภิ าคคิวชู เมืองยูฟอุ นิ จ.โออิตะ ที่พอเดินออกมาจาก Yufuin Station แล้ว ในวันที่ อากาศดี ก็สามารถมองเห็นภูเขายูฟตุ งั้ ตระหง่านสวยงามน่า ประทับใจเลยเชียว เรามีโอกาสไปเยือนยูฟอุ นิ หลายครัง้ แต่มคี รัง้ หนึง่ ทีเ่ รา เลือกจะท�ำความรู้จักยูฟุอินในมุมมองของการปั่นจักรยาน ซึ่งเราใช้เวลาตั้งแต่สายๆ ของวัน ไปจนถึง 5 โมงเย็นอยู่ที่ นัน่ ส�ำหรับจักรยานทีส่ ถานีรถไฟมีรถจักรยานแม่บา้ นให้เช่า และมีทสี่ บู ลมไว้ให้เติมลมก่อนจะเริม่ ปัน่ ด้วย สนนราคาเช่า 2 ชม. 500 เยน, 4 ชม.1,000 เยน, และทั้งวัน 1,250 เยน ปั่น กันเพลินๆ เลยล่ะ เราไปยูฟุอินช่วงฤดูร้อนเดือนสิงหาคม ซึ่งก็เจอสภาพ อากาศที่หลากหลาย มีทั้งฝนตก หมอกลงจัด หรือวันที่ อากาศปลอดโปร่ง ซึ่งเป็นโชคดีที่ในวันที่เราปั่นจักรยาน อากาศดี ฟ้าสวย ทุ่งนาสีเขียวขจี ตอนนั้นเราไม่ได้วางแผน อะไรมาก่อน มีแค่แผนที่ ที่ขอมาจากสถานีรถไฟ ตั้งใจจะ ปั่นไปเรื่อยๆ รอบๆ เมือง โดยเลือกปั่นออกนอกถนนช้อปปิ้ง แล้วอ้อมขึ้นภูเขาไปอีกด้านหนึ่ง ท�ำให้สามารถปั่นสบายไม่ ต้องระวังคนที่ก�ำลังเดินช้อปปิ้งอยู่ ระหว่างทางที่เราปั่นจักรยานก็เจอบ้านเรือนชาวบ้าน ทุ่งนาสีเขียว รถม้าลากส�ำหรับน�ำเที่ยว ร้านคาเฟ่น่ารัก ทางรถไฟ แม่นำ�้ ทีไ่ หลผ่านเมือง เป็นเสน่หท์ เี่ รียบง่าย และติด

ตรึงใจเราจวบจนทุกวันนี้ ดังนัน้ ตลอดสองข้างทางระหว่างที่ ปั่น ก็ได้แวะถ่ายรูปบ้าง แวะกดน�้ำจากตู้บ้าง ท้องร้องก็แวะ ร้านแฮมเบอร์เกอร์ทานง่ายๆ บ้าง แวะไหว้พระที่ศาลเจ้า และยังได้แวะนัง่ พักทีท่ ะเลสาบคิรนิ โกะ ซึง่ เป็นไฮไลต์สำ� คัญ ของยูฟุอินด้วย ส�ำหรับการปั่นจักรยานแม่บ้านง่ายๆ ของเรา ก็ได้เห็น ธรรมชาติ 2 ข้างทาง ต้นไม้ทเี่ จอระหว่างทางบางต้นก็เปลีย่ น สีแล้ว เพราะช่วงที่ไปอีกไม่กี่เดือนก็ย่างเข้าฤดูใบไม้ร่วง แน่นอนว่าถ้าไปช่วงนั้นมันคงจะฟินแน่ๆ แต่ไม่ว่าฤดูกาล ใด การไปท�ำความรู้จักญี่ปุ่นในมุมมองใหม่ๆ ก็ถือเป็นอีก ประสบการณ์ที่น่าลอง เอาเป็นว่าถ้ามีโอกาสไปญีป่ นุ่ คราวหน้า ลองเปลีย่ นวิธี การท่องเทีย่ วด้วยวิธเี ดิมๆ จากเดิน หรือนัง่ รถไฟใต้ดนิ มาเป็น นัง่ รถเมล์ชมเมือง นัง่ รถบัส หรือแม้แต่ลองปัน่ จักรยานดู คิด ว่าหลายคนคงจะเคยมีประสบการณ์ ไปปัน่ จักรยานกับเพือ่ น มาบ้าง แล้วเพือ่ นคนนัน้ ก็อาจจะรีบปัน่ ไปอย่างรวดเร็ว ไม่ทนั ได้รื่นรมย์กับวิวสองข้างทาง มุ่งแต่จะไปถึงปลายทางก่อน ใคร หรือกับเพื่อนบางคนคอยปั่นช้าๆ ข้างๆ บอกทิศทาง ชี้ ให้ดูนก ใบไม้ ทุ่งหญ้า กดน�้ำจากตู้มายื่นให้ หรือแม้แต่มา เข็นจักรยานให้ยามที่เราปั่นจักรยานขึ้นเนินไม่ไหว รักใคร ลองชวนคนๆ นั้นไปปั่นจักรยานดู นอกจากจะ ได้ท�ำความรู้จักเมืองๆ นั้นอย่างเจาะลึกมากขึ้นแล้ว ก็ยังได้ เรียนรูค้ นทีไ่ ปด้วยกัน จากการปัน่ จักรยานธรรมดาๆ นีแ่ หละ

บันทึกฝนต้นหนาว

Cosmic View นิทรรศการผลงานภาพพิมพ์ โดย เซโกะ คาวาจิ ผลงานทุกชิ้นของ ศิ ล ปิ น นั้ น มี อ ยู ่ เ พื่ อ แสดงความ คิ ด จากภายในที่ ส ะท้ อ นถึ ง การ ด�ำรงอยู่ของธรรมชาติ โดยในครั้ง นี้ จ ะจั ด แสดงผลงาน 2 ชุ ด คื อ “Majestic II” (1994) และ “Poem of Universe” (2017) งานทั้งสองชุดนี้จะสามารถอธิบายให้ เห็นภาพวัฒนธรรมของประเทศญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดี 4 กรกฎาคม – 5 สิงหาคม พ.ศ. 2560 อาร์เดลเธิร์ดเพลส แกลเลอรี (ทองหล่อซอย 10) 0-2422-2092

Trans Tohoku Bike Tour 2017 ทัวร์ปั่นจักรยานระยะทาง 1,100 กม. ตลอด10 วั น 9 คืน ที่จะท�ำให้คุณได้พบ วิวธรรมชาติที่สวยงามของ ภูเขาโออุในภูมิภาคโทโฮคุ และพัก Relex & Refresh ที่ ออนเซ็นชั้นน�ำของญี่ปุ่น พร้อมทานอาหารพื้นเมืองที่ทำ� มา จากวัตถุดิบสดใหม่ในพื้นที่และสนุกสนานไปกับการพูดคุย กับคนท้องถิ่น จุดหมายของทัวร์นี้คือไปให้ถึงสุดขอบเกาะ ฮอนชู หลังจากจบทัวร์ปั่นจักรยานแล้ว แนะน�ำให้นั่งเรือ เฟอร์รี่ข้ามไปเที่ยวที่ฮอกไกโด 1 (โตเกียว) – 10 (อาโอโมริ) กันยายน พ.ศ. 2560 $2000 (US) (ไม่รวมตั๋วเครื่องบินและค่าเช่าจักรยาน) info@bicycle-tours.jp (ภาษาอังกฤษ)

Peach Girl ภาพยนตร์ ที่ ส ร้ า งจากมั ง งะที่ ฮิ ต ถล่ ม ทลาย เรื่ อ งราวของโมโมะ นั ก เ รี ย น ส า ว มั ธ ย ม ผิ ว แ ท น ที่ ตกหลุมรักโทจิ ชายหนุ่มที่เธอแอบ สื บ มาว่ า เขาชอบแต่ ส าวผิ ว ขาว เท่านั้น ท�ำให้เธอกลายเป็นคนไม่ มั่นใจในตัวเอง และอยากท�ำทุกอย่างให้เขาหันมามอง แต่ เรื่องกลับวุ่นวายหนักขึ้น เมื่อ ไคริ หนุ่มฮอต ของโรงเรียน กลับตกหลุมรักและตามจีบเธอแบบไม่ลดละ จนท�ำให้เพือ่ น ตัวแสบอย่าง ซาเอะ อิจฉาหนักจนเกิดปฏิบัติการวางแผน แย่งผู้ จนท�ำให้เรื่องวุ่นวายหนักเข้าไปอีก 17 สิงหาคม พ.ศ. 2560

LINE VILLAGE Store

ร้ า นจ� ำ หน่ า ยสิ น ค้ า ลิ ข สิ ท ธิ์ ข อง LINE FRIENDS Character สาขา แรกของประเทศไทย ที่แฟนคลับ จะได้เลือกชม และช้อปสินค้า ของ สะสมจากทั่วทุกมุมโลก ทั้งเสื้อผ้า เครือ่ งประดับ ของใช้ในชีวติ ประจ�ำ วัน อุปกรณ์ในส�ำนักงาน ของที่ระลึก และพลาดไม่ได้กับ ตุก๊ ตา LINE FRIENDS Characters สุดน่ารักกุก๊ กิก๊ มากมาย กว่า 2,000 ไอเทม พร้อมยังมีสินค้ารุ่นลิมิเต็ดที่สั่งผลิตเป็น พิเศษจ�ำหน่ายเฉพาะในเมืองไทยเท่านั้นอีกด้วย สยามสแควร์วนั ชัน้ 1 www.facebook.com/LINEVILLAGEBANGKOK 06

เรื่ อ งราวความรั ก ของ โคโนซึเคะ มิบุ กับทาเอะ โฮริคาวะ ทัง้ สองพบกันครัง้ แรกเมื่อ 20 ปีที่แล้ว แต่ โคโนซึเคะไม่เคยลืมผูห้ ญิง คนนี้เลย ทั้งคู่บังเอิญมาพบกันอีกครั้งและสารภาพรักกัน แต่ฝา่ ยชายมีภรรยาแล้ว ส่วนฝ่ายหญิงก็ตกเป็นหม้าย ความ รักของเขาและเธอจึงท�ำได้แค่การจุมพิตกันอย่างอ่อนหวาน เรือ่ งเศร้าเกิดขึน้ เมือ่ โคโนซึเคะหัวใจวายและตายจากไป Sawai Chinichiro

7 กรกฎาคม พ.ศ.2560

ร�ำลึกถึงเธอ

เรื่องราวความรักแสนเศร้า อีกเรือ่ งหนึง่ ระหว่างอะกิระ ครู ห นุ ่ ม กั บ ยู มิ เ ด็ ก สาว วัยสิบสี่ผู้ป่วยเป็นลูคีเมีย และจะมีชีวิตอยู่ได้อีกเค่ 6 เดือนเท่านัน้ เมือ่ อะกิระรูค้ วามจริงข้อนีจ้ ากแม่ของยูมแิ ล้ว เขาก็ตัดสินใจทันทีว่าจะท�ำทุกอย่างที่จะท�ำให้เด็กสาวมี ความสุข และจะอยู่เคียงข้างเธอจนวินาทีสุดท้าย Sawai Chinichiro

21 กรกฎาคม พ.ศ.2560

จดหมายย่อจากหัวใจ

ฮิโรชิพบข้อความสั้นๆ ที่พี่ สาวเขี ย นถึ ง แม่ ที่ ทิ้ ง พวก เขาไปตั้ ง แต่ ยั ง เล็ ก แล้ ว แอบส่งข้อความนั้นไปให้ คณะกรรมการเมื อ งฟุ คุ อิ ข้อความนั้นของพี่สาวเขาได้รับรางวัล หลังจากพ่อตาย ฮิโรชิจงึ ตัดสินใจออกตามหาแม่ แต่พสี่ าว ไม่เคยยกโทษให้ แม่เลย แต่แล้วแม่ลกู ก็มาเจอกันอีกครัง้ เมือ่ ฮิโรชิถกู รถชน ในขณะที่ก�ำลังช่วยเหลือลูกแมว Sawai Chinichiro

28 กรกฎาคม พ.ศ.2560

18.30 น. ห้องสัมมนาใหม่ เจแปนฟาวน์เดชั่น 0-2260-8560 www.jfbkk.or.th

Soba Factory

ห้องอาหาร Soba Factory โซบะท�ำ มือ รสชาติต้นต�ำรับญี่ปุ่น โดยเชฟ มิซูโฮ นากาโอะ หนึ่งในเชฟโซบะ ฝี มื อ อั น ดั บ ต้ น ๆ ของญี่ ปุ ่ น เส้ น โซบะของทีน่ ใี่ ช้วตั ถุดบิ ทีค่ ดั สรรมา เป็นอย่างดีจากแหล่งผลิตในเกาะ ฮอกไกโด ผ่านกระบวนการผลิตอย่างพิถพี ถิ นั จนได้โซบะชัน้ เลิศ พร้อมให้บริการแบบกันเอง สไตล์อซิ ากายะ ท�ำให้ทกุ มือ้ อาหารทีน่ เี่ ต็มไปด้วยความอร่อยและสนุกสนาน เป็นอีกร้าน ที่อยากแนะน�ำให้คนรักเส้นได้ไปลิ้มลองกัน โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คสี ์ ควีนส์ปาร์ค สุขมุ วิท 22 12.00 น. – 14.30 น. และ 17.30 น. – 22.00 น. 0-2059-5999

เรื่อง : NOI

ป้ายบลูทูธบอกต�ำแหน่งสิ่งของ บางทีก็ไม่รู้ว่าไปลืมกุญแจบ้านวางทิ้งไว้ที่ไหน ถ้าเป็นมือถือก็ยังโทรเข้าได้ แต่ถ้าเป็นกุญแจกว่าจะหาเจอก็เหนื่อย Mamorio เป็นป้ายบลูทูธขนาดเล็ก ส�ำหรับติดตามสิง่ ของส�ำคัญของคุณ สามารถเชือ่ มต่อกับแอพลิเคชัน่ ในสมาร์ท โฟน ก็สามารถรูต้ ำ� แหน่งของสิง่ ของทีต่ ามหาได้ นอกจากจะติดไว้ทพี่ วงกุญแจ กระเป๋าเดินทาง หรือของใช้ภายในส�ำนักงานแล้ว ยังสามารถให้เด็กๆ ห้อย ติดตัวไว้ได้ อย่างเช่น เวลาเดินทาง เผื่อว่าพลัดหลงกับลูก ก็สามารถตามหา ตัวได้อย่างรวดเร็ว Bluetooth4.0 ใช้ได้ทั้ง Android4.3 และ iPhone 5 ขึ้น ไป ขนาด 35.5x19x3.4 หนัก 3 กรัม มีทั้งหมด 5 สี ขาว ด�ำ แดง น�้ำเงิน และ เหลือง ราคา 3,780 เยน (ประมาณ 1,150 บาท)

น่าเที่ยวน่าพักที่อาซากุสะ

https://mamorio.jp

WIRED HOTEL ASAKUSA ที่พักเปิดใหม่ย่านอาซากุสะแสนสะดวก สบาย ใกล้แหล่งช้อปปิง้ และสถานีรถไฟ มีสว่ นบาร์ทเี่ ปิดตัง้ แต่ 07.0023.00 น. พร้อมมีรายละเอียดท่องเทีย่ วต่างๆ และพืน้ ทีจ่ ดั อีเว้นท์สนุกๆ ในส่วนของห้องพัก นอกจากนัน้ ยังมีการออกแบบให้มคี วามหลากหลาย แถมยังมีสไตล์เก๋ไก๋ให้เลือกได้เหมาะกับความต้องการของลูกค้าทั้งใน แนวโฮสเทล และแนวโรงแรม แบ่งได้ 3 แบบ Superior ราคาเริ่มต้น ที่ 39,600 เยน Standard ราคาเริ่มต้นที่ 12,000 เยน Dormitory ราคา เริ่มต้นที่คนละ 5,000 เยน มีส่วนส�ำหรับห้องพักรวมเฉพาะผู้หญิงด้วย http://wiredhotel.com

เปิดตัว Aiwa อีกครั้ง

หลายคนคงยังติดใจกับผลิตภัณฑ์จากแบรนด์ Aiwa ที่มีมาตั้งแต่ ยุค 40 ผูค้ ดิ ค้นวิทยุเทปคาสเซ็ท เจ้าแรกของญีป่ นุ่ และมีเครือ่ งเสียง ฮิตๆ ออกมามากมายในยุค 80 และ 90 โน่น จึงนับว่าเป็นข่าวดีทที่ าง บริษัท TOWADA AUDIO ในจังหวัดอาคิตะ ได้น�ำแบรนด์ Aiwa มา เปิดตัวใหม่อีกครั้ง หลังจากการปิดตัวไปเมื่อ 9 ปีที่แล้ว โดยล่าสุด ค.ศ. 2016 มีการออกผลิตภัณฑ์ใหม่ของ Aiwa ขึน้ มีตงั้ แต่ เครือ่ งเล่น ซีดี ล�ำโพงบลูทูธ ล�ำโพงไฮเรสเน็ตเวิร์ค เครื่องเล่นไฮเรส เครื่องเล่น เทปคาสเซ็ทและซีดี รวมทั้งเครื่องเล่นแผ่นเสียงด้วย ส�ำหรับแฟนๆ ที่เคยชื่นชอบผลิตภัณฑ์ของ Aiwa รอติดตามกันดูได้ช่วงปลายปีนี้ http://www.towada-gp.com/audio/

เรื่อง : ดร.มาสะโนริ โอซากิ ซีอีโอของบริษัทโอซากิ คอนซัลติ้ง จ�ำกัด ที่ดูแลเว็บไซต์หางานสัญชาติญี่ปุ่น www.jobsugoi.com

ผลประโยชน์ที่จะได้รับจากการท�ำงานในบริษัทญี่ปุ่น หลายคนคงเคยได้ยินว่าบริษัทญี่ปุ่นมีสวัสดิการดี แต่ว่าสวัสดิการที่ว่าดีน่ะ มันมีอะไรบ้างนะ...? 1. มีประกันสุขภาพและตรวจสุขภาพประจำ�ปี น้อยๆ ก็ในเมื่อพนักงานทำ�ให้บริษัทได้กำ�ไร บริษัทก็ต้องร่วม เขาว่าสุขภาพที่ดีส่งผลต่องานที่ทำ�ฉันใด บริษัทญี่ปุ่นเอง เเชร์ความสำ�เร็จคืนสูพ่ นักงาน ตามธรรมเนียมของญีป่ นุ่ เขาอ่ะ ก็ใส่ใจในเรือ่ งของสุขภาพของพนักงานฉันนัน้ บริษทั ญีป่ นุ่ ส่วน เนอะ มากมักจะทำ�ประกันสุขภาพให้กับพนักงานเผื่อไว้เลย 4. ได้ดูงานและเที่ยวฟรีดีจะตาย 2. ค่าเดินทางที่มี...เราก็ให้ ถ้าทำ�งานกับบริษัทญี่ปุ่น ก็มีโอกาสสูงเลยที่นายเขาจะ พนักงานส่วนมากมักจะเดินทางด้วย BTS, MRT หรือรถ พาเราไปศึกษางานทีญ ่ ปี่ นุ่ หรือพูดง่ายๆ ก็คอื พาไปเทีย่ วนัน่ เอง โดยสาร ซึ่งทางบริษัทก็พร้อมสนับสนุนค่าใช้จ่ายในส่วนนี้ เช่น กระซิบว่าส่วนมากจะฟรีนะจ๊ะ ตามโรงงานส่วนมากก็จะมีรถบัสของทางบริษัทไว้คอยรับส่ง 5. พัฒนาตัวเองได้สบายเอย พนักงานโดยเฉพาะ สบายมั้ยล่ะ? บริษัทญี่ปุ่นใส่ใจเรื่องของการพัฒนาบุคลากรมาก จึง 3. โบนัสเยอะแยะอีกมากมาย มีการจัด Training เพื่อเสริมความรู้กับพนักงานให้มาพัฒนา โบนัสก็เหมือนของขวัญที่ทำ�ให้ชุ่มชื่นหัวใจ(และกระเป๋า องค์กรอยู่ตลอด ดีต่อตัวพนักงานแถมดีต่อตัวบริษัทด้วย วิน สตางค์) แน่นอนว่าบริษัทญี่ปุ่นก็มีโบนัสให้เช่นกัน แถมไม่ใช่ วินทั้งคู่ 10! 10! 10! ไปเลยจ้ะ! แล้วคุณล่ะ สนใจสวัสดิการดีๆแบบบริษัทญี่ปุ่นหรือเปล่า? ถ้าสนก็คลิกเลย! Jobsugoi.com 08

เรื่อง : ดาโกะไทย / ภาพถ่ายคน : Gam / ภาพประกอบและกราฟิก : Jua

หมายเหตุ : ภาพสถานที่ปั่นจักรยานแต่ละภาพได้รับความยินยอมจากเจ้าของลิขสิทธิ์ภาพแล้ว

เชื่อว่าอีกหนึ่งเดสติเนชั่น ของนักปั่นคือ การได้พาจักรยานคู่ใจไปปั่นในประเทศที่ ขึ้นชื่อว่าเป็นมิตรต่อจักรยานมากที่สุด ประเทศหนึ่งของโลกอย่างประเทศญี่ปุ่น นัน่ เอง เพราะไม่วา่ จะเป็นการออกแบบเส้น ทางที่เหมาะส�ำหรับจักรยานโดยเฉพาะ รวมถึงเส้นทางปั่นจักรยานที่สวยงาม ระดับโลกทีท่ า้ ทายให้นกั ปัน่ ทัง้ มือฉมังและ มือสมัครเล่นได้ลัดฟ้าไปพิชิตกัน อุปกรณ์ส�ำคัญของนักปั่น หมวกจักรยาน

ขาดไม่ได้เลยส�ำหรับอุปกรณ์นี้ เพราะหมวกส�ำหรับปั่น จักรยานที่ดีจะถูกออกแบบมาให้ป้องกันการกระแทกใน เบือ้ งต้นได้ และถ้าเป็นหมวกทีม่ ไี ซส์พอดีกบั นักปัน่ จะช่วย ให้การปั่นจักรยานทางไกลคล่องตัวมากยิ่งขึ้นด้วย

แว่นตากันแดด

เส้นทางปั่นก็มีตั้งแต่ธรรมชาติ อย่าง ภูเขา ทะเล น�้ำตก ป่าไม้ ทะเลสาบ ไปจนถึงเมืองใหญ่ ที่แต่ละที่ล้วน มีรายละเอียดต่างกันออกไป ท�ำให้เราสัมผัสเสน่ห์ที่เป็น เอกลักษณ์ได้ไม่เหมือนกันในแต่ละสถานที่ เป็นการเปิด ภาพและมุมมองใหม่ๆ ของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งท�ำให้เราได้ ซึมซับบรรยากาศและอารมณ์ของสถานทีน่ นั้ ได้อย่างเต็ม ที่ การปัน่ จักรยานเทีย่ วญีป่ นุ่ จะกลายเป็นประสบการณ์ที่ พิเศษต่างไปจากวิธีเที่ยวแบบอื่นอย่างแน่นอน ชาวญีป่ นุ่ เองก็ถอื ว่าเป็นชนชาติทนี่ ยิ มการใช้จกั รยาน อยู่แล้ว โดยเฉพาะการใช้จักรยานในชีวิตประจ�ำวัน ทาง รัฐบาลก็มกี ารสนับสนุนกันเต็มที่ โดยสร้างเส้นทางส�ำหรับ ใช้ปั่นจักรยาน เพิ่มความปลอดภัยให้แก่ประชาชนทั่วไป และผูใ้ ช้จกั รยาน ตามในเมืองหรือแหล่งท่องเทีย่ วมีทจี่ อด จักรยานแบ่งแยกเป็นสัดส่วน พูดได้ว่าสะดวกสบายสุดๆ ดังนั้น ดาต้าสเปเชี่ยลฉบับนี้ เราขอเชิญชวน สิงห์นกั ปัน่ ไปปัน่ จักรยานพร้อมชมวิวสุดสวยทีญ ่ ปี่ นุ่ กัน ถ้าพร้อมแล้ว สวมหมวก ขึ้นจักรยาน จับแฮนด์ ให้มั่น แล้วปั่นไปกันเลย!! ไฟหน้าและไฟท้าย

สวมใส่เพื่อป้องกันฝุ่น แมลง และถนอมสายตาจากแสง แดดแรงๆ ระยะยาวป้องกัน โรคต้อลม เป็นอุปกรณ์อกี ชิน้ ที่ ให้ความปลอดภัยได้

เป็นอุปกรณ์ทสี่ ำ� คัญมาก เพราะเป็นอุปกรณ์ทชี่ ว่ ยทัง้ ตัว เราและผู้อื่น เรียกได้ว่าเป็นอุปกรณ์สาธารณะเลยก็ว่าได้ แต่ถา้ ไม่ได้ปน่ั กลางคืนถามว่าควรจะมีไหม ตอบว่าควรมี ไว้ใช้ส�ำหรับเวลาฝนตก ฟ้ามืด หรือปั่นไปยังจุดแสงน้อย อุโมงค์ ใต้ต้นไม้ เป็นต้น

เสื้อผ้าที่เหมาะสม

ผ้าบัฟและผ้าปิดจมูก

เสื้อผ้าที่แนบตัวและมีน�้ำหนักเบาก็มีส่วนส�ำคัญ ยิ่งเป็น เสือ้ ผ้าทีส่ ามารถใส่ปน่ั ได้ทงั้ ในเวลากลางวันและกลางคืน สามารถสะท้อนแสงได้ ก็จะช่วยในเรือ่ งความปลอดภัยต่อ นักปั่นได้อีกทางหนึ่ง

ถุงมือ เมือ่ ต้องปัน่ จักรยานนานๆ การเสียดสี ของเหงือ่ กับแฮนด์ จักรยานอาจจะท�ำให้นักปั่นบาดเจ็บได้ การใส่ถุงมือก็จะ ท�ำให้การปั่นจักรยานสนุกยิ่งขึ้น

รองเท้า

การเลือกใช้รองเท้าส�ำหรับปัน่ จักรยาน และมีพนื้ รองเท้า ที่ช่วยป้องกันไม่ให้ลื่น ก็มีผลต่อการปั่นเช่นกัน

ผ้าบัฟสามารถท�ำได้หลายอย่าง กันแดด ปิดจมูกกันฝุ่น ควัน ฯลฯ

กระเป๋าติดจักรยาน

กระเป๋าติดจักรยาน มีหลายจุดที่ติดได้ การใช้กระเป๋าติด จักรยานมีข้อดีคือไม่ต้องคาด สะพาย กระเป๋าติดตัวให้ ร�ำคาญ แต่ของส�ำคัญๆ ไม่แนะน�ำให้ใส่กับกระเป๋าติดรถ เช่น กระเป๋าสตางค์

อุปกรณ์อื่นๆ

นอกจากอุปกรณ์หลักๆ ที่ต้องมีแล้ว ขวดน�้ำแบบพกพา ปลอกแขนกันแดด ที่สูบจักรยาน ก็มีความส�ำคัญไม่น้อย รวมไปถึงอุปกรณ์ติดรถต่างๆ เช่น ไมล์วัดความเร็ว/ที่ วัดคลื่นหัวใจ/รอบขา/GPS น�ำทาง 09

เปิดประสบการณ์นักปั่นไทย ชิลล์ ไกลถึงญี่ปุ่น “ไปปั่นจักรยานที่ญี่ปุ่นมันดียังไงกันนะ?” นี่น่าจะเป็นค�ำถามที่ใครหลายคนก�ำลังนึกสงสัยอยู่ เราเองที่ไม่ค่อยมี ประสบการณ์อาจจะตอบได้ ไม่เต็มที่สักเท่าไหร่ จึงไปสัมภาษณ์นักปั่น ไทยที่เคยไปปั่นที่ญี่ปุ่น ให้พวกเขามาบอกเล่าถึงเสน่ห์ที่เคยได้สัมผัส พร้อมกับสถานที่ปั่นที่ยังคงตราตรึงใจอยู่ ซึ่งอาจจะกลายเป็นแรง บันดาลใจให้คุณได้ออกไปค้นหาเสน่ห์แบบเดียวกับพวกเขาก็เป็นได้....

วิทวัส (กระดิ่ง)

“สถานทีป่ น่ั จักรยานทีช่ อบทีส่ ดุ ในญีป่ นุ่ ของผม คือ เกียวโต เส้นทางจักรยาน ในเมืองครอบคลุมกว่าเมืองอืน่ ในภูมภิ าคคันไซ ระบบการจัดการผังเมือง ทาง สัญจรและทางจักรยานดีมาก โดยเฉพาะเส้นทางปั่นเลียบแม่น�้ำคาโมะ ที่เรา สามารถปั่นชมบ้านเมือง ชุมชนริมแม่น�้ำ ชมซากุระและวิถีชีวิตผู้คนไปเรื่อยๆ ตามแม่น�้ำ จนไปทะลุออกทะเลที่โอซาก้าได้ ซึ่งพอเราได้ใช้ชีวิตในเมืองที่มีเส้น ทางปั่นจักรยานที่ดีและปั่นสนุก ก็เกิดแรงบันดาลใจที่อยากจะออกไปปั่นใน ภูมิภาคอื่นๆ ผมว่า...เมืองเกียวโต สร้างแรงบันดาลใจอันหลากหลายในการ ใช้ชีวิตให้แก่ผม และเป็นพื้นที่ของก้าวแรกที่ส�ำคัญที่ช่วยน�ำพาให้ผมและ เพื่อนๆหลายคนอยากออกเดินทาง”

แสงอรุณ (ปั๊ม)

“ประทับใจทีส่ ดุ คือทริป เกียวโต - ฮิโรชิมะ เป็นทริปปัน่ จักรยานรอบทะเลญีป่ นุ่ เป็น 10 กว่าวันที่ค่อนข้างทรหดมาก เพราะระยะทางในการปั่นรวมกันถึง 861 กิโลเมตร และใช้จักรยานในการเดินทางเป็นหลัก ผมเตรียมเต้นท์ไปกาง เพื่อนอนพักส�ำหรับวันที่ปั่นระยะทางใกล้ๆ และแวะนอนโฮสเทลในวันที่ต้อง ปัน่ ไกล สภาพอากาศและท้องถนนทีญ ่ ปี่ นุ่ ค่อนข้างสบาย ปัน่ ง่าย และคาดว่า ทริปหน้าจะพาเพื่อนๆ ไปปั่นซ�้ำที่เส้นทางนี้อีกครั้งครับ” ชื่อ : แสงอรุณ (ปั๊ม) อายุ : 29 ปี อาชีพ : คุณครู / นักวิจัย เส้นทางที่ประทับใจ : Kyoto – Hiroshima

ชื่อ : วิทวัส (กระดิ่ง) อายุ : 28 ปี อาชีพ : สถาปนิก / นักศึกษาปริญญาโท เส้นทางที่ประทับใจ : Kyoto

“ชอบไปปั่นเส้นทางทะเลสาบคาวากุจิครับ เพราะไม่ว่าจะปั่นไปจุดไหนก็มีสิ่ง น่าสนใจให้ชมตลอด ไปปั่นมาสองปีติดก็ยังเก็บสถานที่ได้ไม่ครบแถวนั้นเลย เส้นทางก็มีให้เลือกหลายแบบ ถ้าอยากปั่นแบบชิลล์ๆ มีจุดถ่ายรูปเยอะๆ ก็ สามารถปัน่ รอบทะเลสาบต่างๆ ได้ ถ้าอยากปัน่ ยาวๆ ก็เลาะลงมาทางภูเขาไฟ ฟูจฝิ ง่ั ทะเลสาบทานุกกิ ส็ นุกครับ หรือถ้าอยากปัน่ ขึน้ เขาก็มใี ห้เลือกปัน่ ขึน้ ได้ หลายเลเวลทั้งแบบโหดน้อยไปถึงโหดมาก และถ้าใครอยากได้ความสะดวกที่ นั่นก็มีบริการไกด์และรถเซอร์วิสด้วยนะครับ” ชื่อ : อนุตร (โจ้) อายุ : 39 ปี อาชีพ : ผู้จัดการทั่วไปด้านสื่อออนไลน์ เส้นทางที่ประทับใจ : Kawaguchiko

สถานทีท่ เี่ คยไปปัน่ จักรยานและชอบทีส่ ดุ ในญีป่ นุ่ คือเส้นทางจาก สถานีเดมา จิไปทะเลสาบบิวะครับ เพราะว่าเป็นเส้นทางที่มีธรรมชาติสวยงาม ระยะทาง ไม่ได้ไกลจนเกินไป และมีทางจักรยานตลอดการเดินทาง ไฮไลท์อยูต่ รงทีห่ ลัง จากที่เราปั่นจนได้เหงื่อ ก็จะได้เห็นทะเลสาบที่สวยงามและใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น ด้วย อากาศที่ญี่ปุ่นก็ไม่ร้อน เย็นก�ำลังดี มีทางจักรยานให้ใช้เกือบทุกที่ที่ อยากจะไป แถมคนญี่ปุ่นก็ยังมีวินัยและเคารพกฎจราจรด้วย รู้สึกปลอดภัย มากๆ ครับ” ชื่อ : กรธวัช (ป่าน) อายุ : 29 อาชีพ : ธุรกิจส่วนตัว เส้นทางที่ประทับใจ : Demachi Station – Biwako

“ชอบเส้นทางปั่นจักรยาน ชิมะนามิไคโด ทางตอนใต้ค่ะ ที่เริ่มจากเมืองโอโนมิ ชิไปเมืองอิมาบาริ ในทริปหลังๆ เราใช้จกั รยานเป็นการเดินทางเป็นหลัก เพราะ สะดวกกว่าการเดินทางด้วยวิธีอื่นๆ มันปั่นง่ายและสนุก เพราะถูกออกแบบ มาให้สำ� หรับการปัน่ จักรยานโดยเฉพาะ เส้นทางสวยงามตลอดทัง้ เส้น รถวิง่ อยู่ด้านบน ส่วนจักรยานวิ่งอยู่ด้านล่าง ปีที่แล้วไปปั่นช่วงซากุระบาน มีวิว ด้านหน้าเป็นดอกซากุระ ด้านหลังเป็นทะเล บรรยากาศสวยงามมาก แถมไม่ ต้องแย่งคนอื่นถ่ายรูปและไพรเวทสุดๆ ทริปนั้นเราเน้นความสนุกและความ ชิลล์เป็นหลักค่ะ เลยใช้เวลาอยู่ตรงนั้นได้นานเลย” ชื่อ : สุวิมล (สวม) อายุ : 43 ปี อาชีพ : อิสระ เส้นทางที่ประทับใจ : Shimanami Kaido

“ผมชอบที่ ทะเลสาบคาวากุจเิ ป็นพิเศษครับ ทีน่ นั่ มีววิ และบรรยากาศดีมากๆ เห็นวิวภูเขาไฟฟูจิชัดสุดๆ เวลาพระอาทิตย์ตกดิน จะเห็นเป็นเงาภูเขาไฟฟูจิ สะท้อนกับแผ่นน�ำ้ ทะเลสาบคาวากุจเิ ป็นวิวทีส่ วยมากครับ ทีส่ �ำคัญมีเส้นทาง ส�ำหรับปั่นโดยเฉพาะ ปั่นสะดวก มีป้ายบอกทางชัดเจน โรงแรมแถวนั้นมีที่ จอดส�ำหรับจักรยานคอยอ�ำนวยความสะดวกโดยเฉพาะอีกด้วย” ชื่อ : ชโลทร (เจ) อายุ 37 ปี อาชีพ : ธุรกิจส่วนตัว เส้นทางที่ประทับใจ : Kawaguchiko

Cycling

Model Course

“ประเทศญี่ปุ่นเป็นประเทศหนึ่งที่มีโครงสร้าง

ทางคมนาคมเหมาะกับการปั่นจักรยานพร้อม ชมแหล่งท่องเทีย่ วและธรรมชาติอนั สวยงาม ถ้า นักปัน่ น่องเหล็กคนไหนไม่รวู้ า่ จะเริม่ ไปปัน่ ทีไ่ หน ดี ลองศึกษาเส้นทางปั่นจักรยานโมเดลคอร์ส ยอดนิยมของนักปัน่ ชาวญีป่ นุ่ เหล่านีเ้ ป็นแนวทาง ดูกันได้เลย

”

しまなみ海道

SHIMANAMI KAIDO ปัน่ ข้าม 6 เกาะเหนือทะเลเซโตะไนไค

เส้นทางปัน่ จักรยานทีค่ กึ คักทีส่ ดุ แห่งหนึง่ ในประเทศญีป่ นุ่ ชิมะนามิ ไคโด ตั้งอยู่ในอุทยานแห่งชาติเซโตะไนไค โดย เริ่มจากเมืองโอโนมิจิ จังหวัดฮิโรชิมะ บนเกาะฮอนชูปั่น ข้ามสะพานไปยังเกาะมุโคจิมะ เกาะอินโนะจิมะ เกาะ อิคจุ ชิ มิ ะ เกาะโอมิชมิ ะ เกาะฮากาตะจิมะ เกาะโอชิมะ และ ไปสิน้ สุดทีเ่ มืองอิมาบาริ จังหวัดเอฮิเมะ บนเกาะชิโกกุเป็น ระยะทางรวมกันกว่า 70 กิโลเมตร เส้นทางนี้มีแหล่งท่อง เที่ยวที่น่าแวะชมมากมาย อาทิ สวนสาธารณะเซ็นโคจิ 1 ใน 100 สถานที่ชมซากุระชื่อดังของญี่ปุ่นพร้อมภาพแบ็ค กราวน์เป็นวิวทะเลเซโตะไนไคสุดสวย ศาลเจ้าโอยามะซึมิ ซึง่ เป็นศาลเจ้าเก่าแก่บนเกาะโอมิชมิ ะ และช่องแคบคุรชุ มิ ะ ที่มี 1 ใน 3 กระแสน�้ำเชี่ยวที่แรงที่สุดในญี่ปุ่น ซึ่งสามารถ ชมได้จากบนสะพานคุรุชิมะไคเคียวที่ปั่นผ่านได้เลย

Sanyo Shinkansen

Start

Mihara City Iwashijima Island

Hiroshima

Sagijima Island

Onomichi City Mukaijima Island

Innoshima Island

Koneshima Island

Yugejima Island Shimanami Sea Route Iwagishima Ikinajima Island Island

Ikuchijima Island

Omishima Island

Hakatajima Island

Seto Inland Sea

น!!!

มาเยือ

ตะคริว

Oshima Island

Goal

Ehime

เป็นเส้นทาง โหดน่าดู

Sunrise Itoyama

ระยะทางปั่น : 70 km จุดเริ่ม-สิ้นสุด : สถานี Onomichi – สถานี Sunrise Itoyama วิธีการเดินทาง : นั่งรถไฟ Sanyo Shinkansen จาก Shin-Osaka มาลงสถานี Fukuyama แล้วต่อ รถไฟ Sanyo Line ไปลงสถานี Onomichi จุดเช่าจักรยาน : มี รายละเอียดเพิ่มเติมที่ http://www.go-shimanami.jp/global/english/ bicycle/ 11

日光 – 奥鬼怒

NIKKO – OKUKINU ปั่นพร้อมซึมซับบรรยากาศของมรดกโลก

ปั่นจักรยานตามเส้นทางรอบนิกโก้ที่ผ่านสถานที่หลาก หลาย เช่น แนวต้นสนในนิกโก้ที่ยังคงบรรยากาศแบบ ดัง้ เดิม อิโระฮะซากะ ทีเ่ ป็นทางขึน้ ลงเขาแบบโค้งหักศอก ติดกันถึง 20 โค้ง ซึ่งหากไปช่วงโคโย จะเห็นเป็นหุบเขา ใบไม้เปลี่ยนสีที่สวยงาม นอกจากนี้ยังมีเส้นทางเลียบ ทะเลสาบจูเซ็นจิอันเงียบสงบ และพอหลังจากข้ามเส้น ทางภูเขาซังโนแล้วก็จะพบกับโอคุคนิ หุ รือรูจ้ กั ในชือ่ คาวา มาตะออนเซ็น ที่อยู่เบื้องล่าง ซึ่งหากโชคดีจะได้เห็นช่วง น�้ำพุร้อนก�ำลังพุ่งขึ้นมาด้วย มีเส้นทางขนานเขื่อนเลียบ ไปกับแม่น�้ำคินุ และริวโอเคียว ที่ว่ากันว่ามีวิวสายน�้ำ ล�ำธารสุดงดงามที่มีรูปร่างเสมือนมังกรก�ำลังผงาด

Kawamata Onsen Kawamata Lake

Kawachi Onsen

Kinugawa Onsen Mt.Taro

Tochigi

Goal Kinugawa Onsen

สุดยอด

ทัวร์ปน่ั จักรยาน NIKKO – OKUKINU โดยนักปัน่ ท้อง ถิ่นผู้ช�ำนาญเส้นทาง สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมที่ Ride Experience Inc. สามารถจัดกรุ๊ปทัวร์ปั่น จักรยานที่มีไกด์ให้ ได้ E-Mail : info@ride-experience.com

a Lin gaw Kinu

120

Nikko 119

Start

Tobu

Mt.Nantai สนับสนุนข้อมูลและรูปภาพโดย http://cyclistwelcome.jp ระยะทางปั่น : 103.2 km Kegon Falls Chuzenji Lake จุ ด เริ่ ม -สิ้ น สุ ด : สถานี Shimo-Imaichi-สถานี Kinugawa Onsen วิธกี ารเดินทาง : นัง่ รถไฟ Tobu มาลงสถานี Shimoเส้นทางมรดกโลก Imaichi ต้องมาปั่นให้ ได้ จุดเช่าจักรยาน : ไม่มี สวยงามจริงๆ

Mt.Nyoho Kotoku Onsen Mt.Omanago

Nikko City

富士山 - 富士五湖

Mt.FUJI – FUJIGOKO ตื่ น ตากั บ ทั ศ นี ย ภาพของภู เ ขาไฟฟู จิ กั บ ทะเลสาบทั้งห้า เส้นทางปั่นจักรยานเลียบทะเลสาบฟูจิทั้ง 5 โดยเริ่มจาก ผ่านทะเลสาบยามานากะมุ่งสู่ลานชมวิวพาโนรามาที่ สามารถชมวิวภูเขาไฟฟูจิได้แบบตระการตา และปั่นต่อ ไปยังทะเลสาบคาวากุจิ ทะเลสาบไซโกะ ทะเลสาบโชจิ และทะเลสาบโมโตสุ ซึ่งหากลองหยิบแบงค์พันเยนมาดู ด้านหลังของแบงค์เป็นวิวภูเขาไฟฟู จิ โดยเป็ น วิ ว อั น สวยงามของภูเขาไฟฟูจิจากฝั่งตะวันตกของทะเลสาบโม โตสุนั่นเอง นอกจากนี้ยังสามารถแวะเยี่ยมชมสถานที่ ต่างๆ รอบทะเลสาบฟูจิทั้ง 5 อาทิ ศาลเจ้าคิตะกุจิฮอนกูู ฟูจิเซนเก็นอันศักดิ์สิทธิ์ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 1,900 ปี

139

Mt.Misaka Mt.Mitsutoge

s pre

Ex uo Ch Mt.Settogatake Fuji Kawaguchiko Onsen Kawaguchi Lake Mt.Kenashi Saiko Lake Fuji Kawaguchiko Shoji Lake Town Fujiyoshida City Narusawa Town Fuji-Q Highland Yamanashi Motosu Lake Oshino Town Hig Start & Goal Hig ash Fujigane Park hw i-F ay ujiYamanaka Go Lake ko Mt.Fuji Panorama View Point Yamanakako Town

สนับสนุนข้อมูลและรูปภาพโดย http://cyclistwelcome.jp ระยะทางปั่น : 118.2 km จุดเริ่ม-สิ้นสุด : ทะเลสาบยามานากะ วิธีการเดินทาง : นั่งรถบัส Fuji Kyuko Line จากสถานี Fujisan ประมาณ 25 นาที จุดเช่าจักรยาน : ไม่มี ทัวร์ปั่นจักรยาน Mt.FUJI – FUJIGOKO โดยนักปั่นท้องถิ่น ผู ้ ช� ำ นาญเส้ น ทาง สอบถามรายละเอี ย ดเพิ่ ม เติ ม ที่ Ride Experience Inc. สามารถจัดกรุป๊ ทัวร์ปน่ั จักรยานทีม่ ไี กด์ให้ ได้ E-Mail : info@ride-experience.com

ได้ขี่ผ่านทะเลสาบ และยังได้เห็นวิวแบบ พาโนรามาของ ภูเขาไฟฟูจิ คุ้ม!!!

西伊豆

NISHI IZU ปั่นชมทิวทัศน์ทะเลกับภูเขาไฟฟูจิสุดอลัง เส้นทางปัน่ จักรยานทางด้านตะวันตกของคาบสมุทรอิซทุ ี่ สามารถเห็นได้ทั้งวิวภูเขาและวิวทะเล โดยเริ่มจากเมือง ชูเซ็นจิออนเซ็น มุง่ หน้าไปยังภูเขาดารุมะ ทัศนียภาพของ วิวภูเขาไฟฟูจกิ บั วิวทะเลของอ่าวซุรกุ ะทีม่ องจากระเบียง ของดารุมะยามะเรสต์เฮ้าท์ที่อยู่บนภูเขาดารุมะเป็นวิวที่ สวยสุดยอด หรือพอปัน่ ไปถึงเมืองคุจโิ นะก็จะสามารถชม วิวภูเขาไฟฟุจิกับเกาะอาวะชิมะได้พร้อมกัน และในสวน สาธารณะโคนะยุโมโตะมีสปาเท้ากับทางเดินนวดฝ่าเท้า ไว้ให้ผ่อนคลายกันแบบฟรีๆ อีกด้วย เป็นเส้นทาง ที่ได้ชมทั้งวิวภูเขา และวิวทะเล Awashima Marine Park

Okuda Camping Ground

Numasu City

Mt.Katsuragi

Shizuoka

Mt.Sanagi Mihama Cape Heda Village

Nagai Cape

Mt.Kinkan

Izu Kokusai Country Club

hway

Wakamasu Cape

Izu Nagaoka Onsen

Ohito Hig

Cape Ose

Ohito Town Start & Goal Shuzenji Niji no Sato

Shuzenji Station

Shuzenji Onsen

สนับสนุนข้อมูลและรูปภาพโดย http://cyclistwelcome.jp ระยะทางปั่น : 66.6 km จุดเริ่ม-สิ้นสุด : สถานี Shuzenji วิธกี ารเดินทาง : นัง่ รถไฟชินคันเซ็น Tokaido Line มา ลงสถานี Mishima แล้วต่อรถไฟ Izuhakone มาลงที่ สถานี Shuzenji จุดเช่าจักรยาน : มี รายละเอียดเพิ่มเติมที่ http:// izuvelo.com/en/ ทัวร์ปั่นจักรยาน NISHI IZU โดยนักปั่นท้องถิ่นผู้ช�ำนาญเส้นทาง สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมที่ Ride Experience Inc. สามารถจัดกรุ๊ปทัวร์ปั่นจักรยานที่มีไกด์ให้ ได้ E-Mail : info@ride-experience.com 14

奥入瀬渓流＆十和田湖

OIRASE KEIRYU & TOWADAKO สูดอากาศบริสุทธิ์ของป่า ลำ�ธาร และทะเลสาบ ล�ำธารโออิราเสะ เป็นอนุสรณ์สถานธรรมชาติ ซึ่งเป็นทาง สายน�้ำท่ามกลางป่าดิบชื้นที่ไหลมาจากน�้ำตกต่างๆ และ มีกอ้ นหินทีเ่ กิดจากการปะทุของภูเขาไฟทีค่ อยเปลีย่ นเส้น ทางของสายน�ำ้ จนท�ำให้เกิดภาพทีง่ ดงามชวนพิศวง โดยที่ นีม่ เี ส้นทางทีส่ ามารถปัน่ จักรยานเลียบไปตามล�ำธารยาว ไปจนถึงทะเลสาบโทวาดะด้วยระยะห่างกันเพียง 14 กิโลเมตร และสามารถชมน�้ำทะเลสาบสีน�้ำเงินใสสะท้อน กับแผ่นฟ้าของทะเลสาบโทวาดะได้ตลอดเส้นทางเลียบ ทะเลสาบกว่า 50 กิโลเมตร นอกจากนั้น วิวทิวทัศน์ของ ทะเลสาบโทวาดะจากจุดชมวิวบนภูเขาโอฮานาเบะก็ งดงามควรค่าแก่การไปชมให้ได้สักครั้ง

Mt.Norikura Tsuta Onsen

Start & Goal Towadako Onsen

Oirase Stream Kiriake Onsen

สนับสนุนข้อมูลและรูปภาพโดย http://cyclistwelcome.jp ระยะทางปั่น : 66.7 km จุดเริ่ม-สิ้นสุด : โออิราเสะ เคย์ริว ออนเซ็น วิธกี ารเดินทาง : นัง่ รถ JR Tohoku Bus มาลงทีป่ า้ ย Yakeyama จุดเช่าจักรยาน : มี รายละเอียดเพิ่มเติมที่ http:// aomori-oirase.com/activities/rakuchari

454

Mt.Shiroji

102

Aomori

103

Towada Lake

Mt.Heraidake

Okuse Town

อึ๊บ.... อีกนิดเดียว

ทัวร์ปน่ั จักรยาน OIRASE KEIRYU & TOWADAKO โดยนักปัน่ ท้องถิน่ ผูช้ ำ� นาญเส้นทาง สอบถาม รายละเอียดเพิ่มเติมที่ Ride Experience Inc. สามารถจัดกรุ๊ปทัวร์ปั่นจักรยานที่มีไกด์ให้ ได้ E-Mail : info@ride-experience.com 15

琵琶湖

BIWAKO ปัน่ เพลินๆ กับทัศนียภาพริมทะเลสาบที่ใหญ่เป็น อันดับ 1 ของญี่ปุ่น เส้นทางปั่นรอบทะเลสาบบิวะ ทะเลสาบที่ใหญ่ที่สุดของ ประเทศญี่ ปุ ่ น เป็ น การปั ่ น วนรอบไปตามทางเลี ย บ ทะเลสาบฝัง่ เหนือระยะทางรวม 150 กิโลเมตร ทีช่ าวญีป่ นุ่ เรียกกันว่า บิวะอิจิ ซึ่งมีสถานที่ที่น่าสนใจเป็นศาลเจ้าชื่อ ดั ง อย่ า งศาลเจ้ า ชิ ร าฮิ เ กะ ที่ มี โ ทริ อิ ยั ก ษ์ ตั้ ง อยู ่ ก ลาง ทะเลสาบ และมียา่ นบ้านเรือนเก่าแก่ตงั้ แต่ยคุ เอโดะทีย่ งั คงเรียงรายให้ชมตลอดบริเวณเมืองโอมิอมิ าสุ นอกจากนี้ ยังมีเส้นทางอุโมงค์ตน้ แปะก๊วยทีใ่ นช่วงฤดูใบไม้เปลีย่ นสี ใบไม้ จ ะกลายเป็ น สี เ หลื อ งทองอร่ า มอลั ง การราวกั บ คบเพลิงก�ำลังลุกโชติช่วงตลอดทั้งสองข้างทาง Yogo Lake u Ex urik

Hok pre

ชมพระอาทิตย์ ตกดินที่นี่ ไม่ควรพลาด

Shiga Mt.Horai

Mt.Hiei

สนับสนุนข้อมูลและรูปภาพโดย http://cyclistwelcome.jp Kyoto ระยะทางปั่น : 150.4 km จุดเริ่ม-สิ้นสุด : สะพานบิวะโกะ วิธีการเดินทาง : นั่งรถไฟมาลงที่สถานี Katata จุดเช่าจักรยาน : มี รายละเอียดเพิม่ เติมที่ http://giantstore.jp/giant-store-rentcycle/en/index.html

161

Maibara City Hikone City Hokuriku Main Line

Biwa Lake (Biwako)

Start & Goal

Sainoko Lake Tokaido Shinkansen

Omihachiman City Higashiomi City 8

Moriyama City

Otsu City Kuratsu City

ทัวร์ปั่นจักรยาน BIWAKO โดยนักปั่นท้องถิ่นผู้ช�ำนาญเส้นทาง สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมที่ Ride Experience Inc. สามารถจัดกรุ๊ปทัวร์ปั่นจักรยานที่มีไกด์ให้ ได้ E-Mail : info@ride-experience.com 16

Mt.Amida

ssw

Nagahama City Takashima City

Kosei Line

那須

NASU เพลิดเพลินไปกับเสน่หอ์ นั หลากหลายของญีป่ นุ่ ในครั้งเดียว

Mt.Nasu Nasu Animal Kingdom

Yumoto Itamuro Onsen

Otome no Taki Falls

Itamuro Town

Senburi Dam

Start & Goal

y res sw a

Nasu Town

Tochigi

Tohoku Main Line

Nasushiobara City

Ex p

เส้นทางปั่นจักรยานที่สามารถชมวิวหลากหลายทิวทัศน์ อันเป็นเสน่หข์ องประเทศญีป่ นุ่ ทีไ่ ม่วา่ ใครก็ตกหลุมรัก เช่น วิวทิวเขา ออนเซ็น ทางแนวต้นไม้อนั เงียบสงบ บรรยากาศ ของท้ อ งนาที่ ยั ง คงเหมื อ นเมื่ อ ครั้ ง อดี ต ฯลฯ ทั้ ง หมด สามารถชมได้ในการปั่นครั้งเดียว โดยเริ่มจากการปั่นไป ยังที่ราบสูงนาสุพร้อมชมวิวเทือกเขานาสุอันงดงามไป พร้อมกัน ซึ่งเทือกเขานาสุแห่งนี้ถือเป็นแหล่งชมใบไม้ เปลี่ยนสีระดับท็อปคลาสของญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังมี หิน เซสโชเซกิ กองหินลาวาที่เกี่ยวข้องกับต�ำนานปีศาจสุนัข จิ้ ง จอกเก้ า หาง โดยตั้ ง อยู ่ บริ เ วณเมื อ งนาสุ อ อนเซ็ น และช่วงถนน รินโดไลน์ที่มัก ถู ก ใช้ เ ป็ น แทรกคั ด เลื อ ก ตัวแทนนักกีฬาปั่นจักรยาน ฟินสุดๆ ทีมชาติญี่ปุ่นอีกด้วย

Iono Yamizomine Shrine

สนับสนุนข้อมูลและรูปภาพโดย http://cyclistwelcome.jp ระยะทางปั่น : 124.8 km จุดเริ่ม-สิ้นสุด : Ride Experience Tour Desk วิธีการเดินทาง : นั่งรถไฟ Tohoku Main Line มาลงที่สถานี Kurodahara แล้วเดินต่ออีก 3 นาที จุ ด เช่ า จั ก รยาน : มี รายละเอี ย ดเพิ่ ม เติ ม ที่ http://rideexperience.com/ ทัวร์ปั่นจักรยาน NASU โดยนักปั่นท้องถิ่นผู้ช�ำนาญเส้นทาง สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมที่ Ride Experience Inc. สามารถจัดกรุ๊ปทัวร์ปั่นจักรยานที่มีไกด์ให้ ได้ E-Mail : info@ride-experience.com 17

南紀

NANKI ปั่ น ซึ ม ซั บ บรรยากาศเก่ า แก่ บ นเส้ น ทาง สายโบราณ

นันกิ คืออาณาบริเวณดั้งเดิมของแคว้นคิอิ โดยพื้นที่ส่วน ใหญ่คือจังหวัดวากายามะในปัจจุบัน เส้นทางปั่นนี้เริ่ม จากเมืองชิราฮามะ ด้านใต้ของจังหวัดวากายามะ โดยปัน่ ไปตามเส้นทางนากาเฮจิ อันเป็นเส้นทางสายเก่าตั้งแต่ ช่วงยุคโบราณตอนปลาย ซึ่งยังคงกลิ่นอายอันโรแมนติค แบบดั้งเดิมเอาไว้ เช่น ศาลเจ้าทากิจิริโอจิ ที่เป็นปากทาง เข้าภูเขาคุมาโนะซังซัน คาวายุออนเซ็น น�้ำพุร้อนที่ผุดขึ้น มาจากก้นแม่น�้ำ และน�้ำตกนาชิ ในศาลเจ้าคุมาโนะนาชิ อันเป็นแหล่งต้นน�้ำที่สูงที่สุดของญี่ปุ่น Nara Hongucho Minachi Kisei Main Line 311

เป็นเส้นทางที่คง ความดั้งเดิมและ แสนโรแมนติค อ่อย...เหนื่อย

Tanabe City Mt.Mugikomori Start Kamitonda Town Shirahama Town

Wakayama

สนับสนุนข้อมูลและรูปภาพโดย http://cyclistwelcome.jp ระยะทางปั่น : 64.7 km จุดเริ่ม-สิ้นสุด : สถานี Shirahama – คาวายุออนเซ็น วิธีการเดินทาง : นั่งรถไฟ Kisei Main Line ไปลงสถานี Shirahama จุดเช่าจักรยาน : ไม่มี ทัวร์ปั่นจักรยาน NANKI โดยนักปั่นท้องถิ่นผู้ช�ำนาญเส้นทาง สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมที่ Ride Experience Inc. สามารถจัดกรุ๊ปทัวร์ปั่นจักรยานที่มีไกด์ให้ ได้ E-Mail : info@ride-experience.com 18

Shingu River Goal

Mie

Mt.Houshi

宮古島

MIYAKOJIMA สัมผัสสายลม ทะเล และแสงแดด กับเส้นทางแข่ง จักรยานสุดแจ่ม

เกาะมิยาโกะจิมะ หนึง่ ในเกาะของจังหวัดโอกินาวะ เกาะ แห่งนี้มีทั้งหาดทรายสีขาวและน�้ำทะเลสีฟ้าใสที่งดงาม อย่างเหลือเชื่อ เนื่องจากตัวเกาะมีขนาดไม่ใหญ่มาก ท�ำให้การปั่นจักรยานชมทิวทัศน์และสถานที่ต่างๆ บน เกาะเป็นกิจกรรมทีเ่ ป็นหนึง่ ในไฮไลท์ยอดนิยมของนักท่อง เที่ยว นอกจากตัวเกาะมิยาโกะจิมะที่เป็นเกาะหลักแล้ว ยังมีเกาะน้อยใหญ่อีก 3 เกาะให้ปั่นข้ามสะพานไปเยี่ยม ชมกันได้ และที่เกาะมิยาโกะจิมะแห่งนี้มีการจัดงานปั่น จักรยาน TOUR DE MIYAKOJIMA ขึ้นเป็นประจ�ำทุกปี เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่นักปั่นสายแข่งขันควรไปลองกัน สักครั้ง Lighthouse Ikema Island

Nishi Henna Cape

Miyako Nanseien Sanatorium Irabu Island Shimoji Island

Hirara Port Start & Goal

ระยะทางปั่น : 114 km จุดเริ่ม-สิ้นสุด : บริเวณเมืองฮิราระ วิ ธีก ารเดิน ทาง : นั่งเครื่องบินตรงจากสนามบินนาฮะ ประมาณ 50 นาที จุดเช่าจักรยาน : มี รายละเอียดเพิ่มเติมที่ http://www. nanseirakuen.com/activity/leisure011.html

Miyako Airport Miyakojima City

Okinawa Kurima Island

แล้วพบ กันใหม่

Miyakojima City Government Office

Shigirabei Country Club Ueno German Culture Village

Gusukube Park Ocean Links Miyakojima Higashi Henna Cape

ทัวร์ปน่ั จักรยาน MIYAKOJIMA โดยนักปัน่ ท้องถิน่ ผูช้ �ำนาญเส้นทาง สอบถามรายละเอียด เพิ่มเติมที่ OTS-International Co.,LTD. Tel : +81-50-3736-3687 E-Mail : info@otsi.jp URL : http://otsl.jp/facebook/ttj555th/daco177

เรื่องและภาพ : NYX

FABULOUS FESTIVAL IN

ได้มีโอกาสเดินทางไปภูมิภาคโทโฮคุ ดินแดนทางตอน เหนือของเกาะฮอนชู มิชชั่นหลักคือ การไปชมเทศกาล Tohoku Kizuna Matsuri เทศกาลพิเศษที่จำ �ลอง เทศกาลชือ่ ดังทัง้ 6 ของภูมภิ าคโทโฮคุเอาไว้ ส่วนมิชชัน่ รองเป็นการเดินทางชมสถานที่และทานอาหารอร่อยๆ ที่ขึ้นชื่อตามเมืองต่างๆ ซึ่งจะเป็นอย่างไรนั้น ลองมา ชมกันเลย

Let’s Go!!

TOHOKU KIZUNA MATSURI Tohoku Kizuna Matsuri เป็นเทศกาลพิเศษที่จัด ขึ้นเพื่อเป็นการแสดงออกถึงสายสัมพันธ์ระหว่างจังหวัด ทั้ง 6 ในภูมิภาคโทโฮคุ รวมถึงเป็นการให้กำ�ลังใจซึ่งกัน และกันจากเหตุการณ์ภัยพิบัติแผ่นดินไหวครั้งใหญ่เมื่อ ปี ค.ศ.2011 โดยเทศกาลนี้เป็นการจำ�ลองเทศกาลชื่อ ดังของแต่ละจังหวัดในภูมิภาคโทโฮคุ 6 เทศกาลจาก 6 เมือง ได้แก่ 1.Sendai Tanabata Matsuri จากเมืองเซ็นได จังหวัดมิยางิ 2.Aomori Nebuta Matsuri จากเมืองอาโอโมริ จังหวัดอาโอโมริ 3.Morioka Sansa Matsuri จากเมือง โมริโอกะ จังหวัดอิวาเตะ 4.Akita Kanto Matsuri จากเมือง อาคิตะ จังหวัดอาคิตะ 5.Fukushima Waraji Matsuri จากเมืองฟุคุชิมะ จังหวัดฟุคุชิมะ และ 6.Yamagata Hanagasa Matsuri จากเมืองยามางาตะ จังหวัดยามางาตะ เทศกาลนี้จัดขึ้นครั้งแรกที่ เมืองเซ็นไดและจัดหมุนเวียนกันไปตามเมืองข้างต้น แต่เดิมมีชอื่ ว่า Tohoku Rokkon Sai ก่อนจะมาใช้ชื่อเป็น Tohoku Kizuna Matsuri ครั้งแรกในการจัดงานครั้งนี้ ซึ่งเป็นครั้งที่ 7 โดยงานมีขึ้นเมื่อวันที่ 10–11 มิ.ย. ที่ผ่านมา และยังวนกลับมาจัดที่เมืองเซ็นไดอีกครั้ง ด้วย ตัวงานมีลานกิจกรรมหลักและขบวนพาเหรดใหญ่ทโี่ ชว์รวมเทศกาลของทัง้ 6 เมือง และสีสนั ประจำ�เทศกาลญีป่ นุ่ อย่าง ยะไต หรือร้านแผงลอยทีม่ อี าหารให้เลือกกินกันเพียบ สำ�หรับเทศกาลทั้ง 6 มีกำ�หนดการจัดขึ้นดังนี้ 1.Sendai Tanabata Matsuri จัดงานวันที่ 6-8 ส.ค. ของทุกปี ที่เมืองเซ็นได จังหวัดมิยางิ 2.Aomori Nebuta Matsuri จัดงานวันที่ 2-7 ส.ค. ของทุกปี ที่เมืองอาโอโมริ จังหวัดอาโอโมริ 3.Morioka Sansa Matsuri จัดงานวันที่ 1-4 ส.ค. ของทุกปี ที่เมืองโมริโอกะ จังหวัดอิวาเตะ 4.Akita Kanto Matsuri จัดงานวันที่ 3-6 ส.ค. ของทุกปี ที่เมืองอาคิตะ จังหวัดอาคิตะ 5.Fukushima Waraji Matsuri จัดงานในวันศุกร์ – เสาร์แรก ในเดือน ส.ค. ของทุกปี สำ�หรับปีนี้จะจัดในวันที่ 4-5 ส.ค. ที่เมืองฟุคุชิมะ จังหวัดฟุคุชิมะ 6.Yamagata Hanagasa Matsuri จัดงานวันที่ 5-7 ส.ค. ของทุกปี ที่เมืองยามางาตะ จังหวัดยามางาตะ

FUKUSHIMA

ของเทศกาลเหล่านี้ ใครอยากมาสัมผัสบรรยากาศสนุกๆ ้านาย แบบจัดเต็ม แนะนำ�ให้เเพลนลางานเจ ๊ะ นะจ เลย น กั า ้ งหน เเละจองตั๋วเครื่องบินล่ว 20

AOMORI Nebuta Museum Aomori WA-RASSE พิพิธภัณฑ์เนบุตะ วะ-รัสเส ที่เมือง Gyosai Center

อาโอโมริ ภายในพิพิธภัณฑ์มีส่วนจัด แสดงเนบุตะของเมืองอาโอโมริ รวม http://www.nebuta.jp/warasse/ ถึงเป็นแหล่งเรียนรู้ครบวงจรเกี่ยวกับ foreign/english.html อาโอโมริ เนบุตะอีกด้วย ค่าเข้าชม 600 เยน

มาอาโอโมริทั้งทีต้องไม่พลาดอาหารทะเล สดๆ อร่อยๆ และควรมาทาน นกเกะด้ง กัน ทีต่ ลาดปลากลางใจเมืองชือ่ อาโอโมริ เกียวไซ เซ็นเตอร์ ในนี้มีร้านขายอาหารทะเลอยู่ หลายร้าน เราสามารถไปซือ้ คูปอง 10 ใบใน ราคา 1,300 เยน แล้วไปเดินเลือกวัตถุดบิ ได้ เลย แต่ละร้านเขามีป้ายบอกอยู่ว่าวัตถุดิบ อะไรใช้ กี่ ใ บ แค่ นี้ ก็ จ ะได้ น กเกะด้ ง แบบ ทีเ่ มืองอาคิตะ เราสามารถสัมผัสวัฒนธรรม ออริจินอลอร่อยใครอร่อยมันแล้ว ของญี่ปุ่นได้เช่นเดียวกัน โดยเฉพาะไมโกะ http://www.aomori-ichiba.com/ เด็กฝึกทีจ่ ะก้าวขึน้ มาเป็นเกอิโกะหรือเกอิชา nokkedon/ ในอนาคต ซึ่งมีตั้งแต่วัยรุ่นจนถึงอายุไม่ เกิน 25 ปี พวกเธอมีสกิลเอ็นเตอร์เทนแขก เช่นเดียวกับเกอิชา เพียงแต่เป็นเวอร์ชั่นที่ดู http://www.matsushita-akita. สดใสร่าเริงกว่า เราสามารถไปสนุกสนาน กับพวกเธอได้ที่ร้านมัตสึชิตะ (ต้องจองตัว jp/ น้องไมโกะล่วงหน้า)

AKITA

Matsushita

YAMAGATA

Hojusan Risshakuji a.k.a. Yamadera มาเที่ยวแถบโทโฮคุทั้งที อยากให้ใช้เวลาสัก 1 วันมาเยี่ยมเยือน วัดโฮจุซัน ริสสะคุจิ หรือ ยามาเดระ ให้ได้กนั สักครัง้ เป็นวัดสร้างขึน้ บนเขาโฮจุ เมือ่ ปี ค.ศ. 860 และเป็นที่รู้จักกันมากขึ้นหลังจากนักกวีไฮคุชื่อดังแห่งยุค มัตสึโอะ บาโช ได้มาเยี่ยมเยือนและเขียนกวีพรรณาถึงวัดแห่งนี้ ไฮไลท์ส�ำคัญที่อยากให้ไป http://www.yamaderakankou.com/ เห็นกับตาตัวเอง คือ วิวทิวทัศน์จากลานชมวิว ที่สวยสะกดใจเลย

Gyoza Terui

Ichibancho Arcade

SENDAI

เกีย๊ วซ่าของฟุคชุ มิ ะเป็นเมนูทคี่ นท้องถิน่ แนะน�ำว่า ต้องมาทานกันให้ได้ แนะน�ำเป็นร้านชือ่ ดังของเมือง อย่าง ร้านเกีย๊ วซ่าเทรุอิ เกีย๊ วซ่าของร้านนี้ทอดมา ได้กรอบนอก ไส้หอมอร่อยสุดๆ เสิร์ฟมาแบบจาน ยักษ์ มี 22 ตัว สนนราคา 1,300 เยน สั่งข้าวร้อนๆ มากินคู่กันสักถ้วย อร่อยฟินขั้นสุด

Hakuro Jinja ศาลเจ้ า ฮาคุ โ ระ บนเขาชิ โ นบุ จังหวัดฟุคุชิมะ เป็นสถานที่เก็บ รองเท้าฟางยักษ์ (Waraji) ทีใ่ หญ่ ที่สุดในญี่ปุ่น ซึ่งถูกน�ำมาใช้ใน เทศกาล Fukushima Waraji Matsuri มีขนาดความยาว 12 เมตร หนัก 2 ตัน ต้องใช้คนเกือบ 50 คนมาช่วยกันแบกทีเดียว

MORIOKA

ถนนละลายทรัพย์นกั ท่องเทีย่ วอย่าง เราๆ โดยแท้ทรู เพราะตลอดเส้นทาง ของ อิจบิ งั โจ อาร์เขต เต็มไปด้วยร้าน สินค้าแบรนด์เนมน่าช้อป ร้านอาหาร และคาเฟ่นา่ อร่อย พร้อมทีจ่ ะดูดเงิน ในกระเป๋าเราทุกย่างก้าว

Pailon เมนูจาจาเมน เป็นอาหารยอดนิยมของชาวเมืองโมริ โอกะ ตัวเส้นมีความคล้ายเส้นอุด้ง โปะด้วยแตงกวา ต้นหอม และมิโสะสูตรเฉพาะ เวลาทานก็คลุกๆ ให้ เข้ากัน และก่อนทานหมด ให้เหลือไว้เล็กน้อย แล้ว ตอกไข่ใส่ลงไป ตีให้แตก แล้วให้ทางร้านเติมน�้ำซุปให้ ซดกินร้อนๆ อร่อยคล่องคอ ส�ำหรับร้านแนะน�ำมีชอื่ ว่า ไพลอน เป็นร้านต้นต�ำรับจาจาเมนสไตล์นี้เลยนะ

เรื่อง : Mikawa Tadahisa แปล : PANPAN

เกาะซาโดะ – เหมืองทองค�ำที่ยังคงหลงเหลือทิวทัศน์ดั้งเดิมของญี่ปุ่น นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่ตั้งใจออกไปเที่ยวตามต่างจังหวัดที่ ไม่ใช่เมืองใหญ่ เพื่อมาค้นหาเสน่ห์ของแต่ละท้องถิ่นนั้น มีจ�ำนวนเพิ่ม ขึ้นมากทีเดียว ครั้งนี้ ผมจึงอยากแนะน�ำ เกาะซาโดะ ที่ยังคงลักษณะ พิเศษของญี่ปุ่นเอาไว้อยู่ ซึ่งช่วงหน้าร้อน คือช่วงเวลาที่ดีที่สุดที่ควรมา เที่ยวเกาะซาโดะแห่งนี้ ถึงแม้อากาศจะร้อน แต่มีหลายวันที่ฟ้าปลอด โปร่ง แถมอากาศก็ดีอยู่ง่ายกว่าเมืองใหญ่ซะอีก การเดินทางจาก โตเกียวนั่งรถไฟโจเอสึชินคันเซ็นถึงนีงาตะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง และนัง่ เรือจากท่าเรือนีงาตะไปยังเกาะซาโดะ ใช้เวลาประมาณ 1 ชัว่ โมง ในปี ค.ศ 1601 ทางรัฐบาลโตกุงาวะได้เข้าไปพัฒนาพื้นที่ท�ำ เหมืองทองค�ำทีเ่ กาะซาโดะ ท�ำให้เกิดการตืน่ ทองขึน้ มีผคู้ นจ�ำนวนมาก หลั่งไหลเข้าไปขุดทอง ซึ่งแต่ละกลุ่มคนนั้นมาจากหลากหลายพื้นที่ทั่ว ประเทศ ดังนั้น วัฒนธรรมจากทั่วประเทศที่มาพร้อมกับผู้คนเหล่านั้น จึงได้แพร่กระจายไปทั่วทั้งเกาะ ให้อารมณ์เหมือนเป็น Little Japan เลยทีเดียว มาเยือนเกาะนี้ทั้งที ก็ต้องไปชม ซาโดะคินซัน หรือ เหมืองทองค�ำซาโดะ ที่นี่มีการขุดทองค�ำกับเงินมาตลอดเป็นเวลา กว่า 400 ปี จนมีการประกาศปิดเหมืองเมื่อปี ค.ศ 1989 ช่วงที่พีคที่สุด คือ ในหนึ่งปีสามารถขุดทองออกมาได้มากถึง 400 กิโลกรัม นับว่าเป็นเหมืองทองค�ำทีใ่ หญ่ทสี่ ดุ ในสมัยนัน้ เลยทีเดียว ในปัจจุบนั สถานทีน่ ถี้ อื เป็นสถานทีส่ �ำคัญทางประวัตศิ าสตร์ ที่ส�ำคัญของญี่ปุ่น และบนเกาะยังมีศาลเจ้ากับวัดที่สร้างมาตั้งแต่สมัยท�ำเหมืองทองค�ำกันใหม่ๆ มีนกโทคิหรือนกช้อนหอย (Nipponia Nippon) อาศัยอยู่ และเป็นเกาะที่ได้รับการรับรองให้เป็นอนุสรณ์สถานทางธรรมชาติของประเทศอีกด้วย บริเวณเขตไอคาวะ ยังมีตึกรามบ้านช่องจ�ำนวนมากที่ยังคงกลิ่นอายสมัยก่อนเอาไว้ ซึ่งสะท้อนภาพอดีตที่รุ่งเรืองไป ด้วยทองค�ำได้เป็นอย่างดี แต่เหนือสิ่งอื่นใดนั้น ธรรมชาติบนเกาะนี้ ยังอุดมสมบูรณ์พร้อม และเราสามารถเอร็ดอร่อยไปกับ อาหารหลากหลายเมนูที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่จากภูเขาและทะเล พร้อมกับเหล้าท้องถิ่นชั้นดีกันได้อย่างเพลิดเพลิน ในบรรดาเมืองชนบทของญี่ปุ่น โดยเฉพาะสถานที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร ก็คือ เสน่ห์ของเกาะซาโดะ แห่งนี้ ส�ำหรับใครที่อยากไปเที่ยวสถานที่ที่พิเศษเช่นนี้ ต้องไปเที่ยวเกาะซาโดะกันให้ได้นะครับ

www.fb.com/sougetsu.bkk

ตอน : ไปปั่นจักรยานกันเถอะ!

サイクリングに行こう！

1 行こうか

サあイなクたリングに

2 いいよ！

3 どこがいいと思う？

どこでもいい！

君と行くなら

5 速く速く！

①あなた、土曜日サイクリングに行こうか。 Anata,doyoubi saikuringu ni ikou ka

คุณคะ วันเสาร์นี้ไปปั่นจักรยานกันไหม

6 はいはい

④君と行くなら、どこでもいい！ Kimi to iku nara doko demo ii!

ถ้าไปกับเธอที่ไหนก็ดีหมด!

②いいよ！ Iiyo!

⑤速く速く！ Hayaku Hayaku!

ได้สิจ๊ะ

เร็วอีก เร็วอีก!

③どこがいいと思う？ Doko ga ii to omou?

⑥はいはい Hai Hai

ไปที่ไหนดีอ่ะ?

จ้า จ้า

ÀÒÉÒÞÕè»¹ Ø† ÂÒ¡¹Ô´à´ÕÂÇ

โดย

มาดามเร

気持ちいい

ฟ�น

ชวงนีฝ้ นตกบอยสาวๆ ของมาดามอยาลืมพกรม แลวดูแลตัวเองกันดวยนา ดวยรักจากใจมาดาม ชวงนี้ สาวๆ ของมาดามเปนยังไงกันบาง ผานมาครึ่งปแลว มาดามก็ขอใหสาวๆ มีแตเรือ่ งดีๆ ฟนๆ ตลอดปนะจะ สวนมาดามนัน้ สาวๆ ไมตอ งเปนหวงยังไงชีวติ มาดาม ก็คงมีแตเรื่องดีๆ ฟนๆ จากหนุมหนาตาดีรอบตัวอยู แลว

ไหนๆ วันนี้เราก็พูดถึงเรื่องที่ทำใหรูสึกดีกันแลว ฉบับนี้มาดามขอสอนคำวา รูสึกดี เลยละกัน คำนี้ใน ภาษาญีป่ นุ คือ 気持ちいい kimochi ii คำวา 気持ち kimochi แปลวา ความรูสึก สวน いい ii หมายความ วา ดี เลยมีความหมายวา รูสึกดีนั่นเอง หรือจะแปล แบบวัยรุนสุดๆ วา ฟน ก็ได ยกตัวอยางเชน เวลาเรา ไปกินเนือ้ ยางอรอยๆ กับเพือ่ นแลวรูส กึ วามัน ฟนมาก ก็ใชคำนี้ไดเลย เปนคำที่ใชงายมากๆ ใชไหมละ อยา ลืมเอาไปใชกันนา แลวเจอกันใหมฉบับหนาคา

ธุรกิจ ฟิตเนสสมอง Brain Fitness ธุรกิจใหม่ของคนญีป่ นุ่ ทีค่ ดิ ค้นขึน้ มาส�ำหรับกลุม่ เป้าหมายวัยกลางคน เพือ่ การฝึกสมอง ไว้ก่อน เมื่อสูงวัยจะได้ไม่เป็นโรคหลงลืมง่าย โดย วิเคราะห์จากการคาดการณ์ผลการวิจัยว่าที่ญี่ปุ่น ใน ปีค.ศ. 2015 นั้นมีผู้ป่วยที่เป็นโรคหลงลืมง่าย ถึง 1 ใน 5 ของคนทั้งประเทศ จึงเริ่มมีแรงบันดาลใจในการท�ำ ธุรกิจเกี่ยวกับสมองแบบนี้ขึ้นมา ธุรกิจ Brain Fitness นั้นจะมีที่ปรึกษาคอยดูแล การฝึกฝนแบบสนุกสนาน มีเกมส�ำหรับฝึกสมอง และ

มีเครื่องส�ำหรับวัดแสดงคลื่นสมองด้วย สนนราคาค่า แรกเข้าราวๆ 30,000 เยน ค่าคอร์ส ครั้งละ 1 ชั่วโมง รวมทั้งหมด 8 ครั้ง ราคา 120,000 เยน เวลาบริการ 10.00-21.00 น. ต้องนัดเวลาและจองล่วงหน้า เพือ่ ทาง ฟิตเนสจะได้จัดเตรียมพื้นที่ส่วนตัวส�ำหรับผู้ใช้บริการ ให้เทรนนิง่ สมองแบบสบายๆ และยังมีการให้คำ� ปรึกษา เกีย่ วกับเรือ่ งอาหารและการนอนหลับให้อกี ด้วย ถือว่า เป็นธุรกิจทีน่ า่ สนใจมาก และจะได้เตรียมตัวฝึกบริหาร สมอง ป้องกันโรคภัยไข้เจ็บไว้ตั้งแต่เนิ่นๆ ด้วย https://brain-fitness.jp

เทคนิค แตงกวาญี่ปุ่นเย็นชื่นใจ ที่ญี่ปุ่นเมื่ออากาศร้อนๆ ก็จะมีการกินอาหารเมนูต่างๆ ที่ท�ำให้ร่างกายเย็นสดชื่น หนึ่งในนั้นคือ แตงกวา ยิ่งเป็น แตงกวากรอบๆ เย็นๆ ยิ่งอร่อย ถึงขนาดมีการน�ำแตงกวามาแช่น�้ำแข็งเสียบไม้ขายเป็นเมนูรับหน้าร้อนกันเป็นเรื่อง เป็นราว ความอร่อยอยู่ตรงที่ได้กัดแตงกวากรอบเย็นต่อสู้ความร้อนของแสงแดดระอุ เคล็ดลับการท�ำแตงกวาเย็นนั้น ไม่ง่ายและไม่ยาก ซึ่งวิธีเตรียมมีดังนี้ แตงกวาญี่ปุ่น น�้ำแข็งก้อน และน�้ำ ส่วน ภาชนะทีใ่ ช้คอื กะละมัง แล้วก็กะปริมาณน�ำ้ และน�ำ้ แข็งแช่แตงกวาให้ทว่ มไว้ และอุณหภูมขิ องน�ำ้ ไม่ควรต�ำ่ กว่า 5 องศา เซลเซียส ส่วนเวลาแช่ขึ้นอยู่กับความสดของแตงกวา ถ้าเป็นแตงกวาที่เก็บจากต้น หรือซื้อมาใหม่ๆ วันแรก แช่แค่ 1 นาทีก็เย็นกรอบหวานแล้ว แต่ถ้าแตงกวาซื้อมา 3-4 วัน ต้องแช่ราวๆ 1 ชั่วโมง ส่วนถ้าจะใช้ถุงซิปล็อคส�ำหรับเก็บ อาหารก็สามารถใส่แค่แตงกวากับน�ำ้ แข็งลงไปและรอให้นำ�้ แข็งละลาย ปริมาณน�ำ้ แข็งทีใ่ ช้เท่ากับน�ำ้ หนักของแตงกวา 1:1 ท�ำทิ้งไว้หนึ่งคืนกินตอนเช้าจะเย็นชื่นใจก�ำลังดี ถ้าใครอยากดับร้อนแบบคนญี่ปุ่นลองดูวิธีนี้ได้เลย 25

โปรโมชนั เดอืนกรกฎาคม กระเปา-รองเทา ลด 30%

อาหารจะต้องตอบสนองความต้องการของผู้คน เรื่อง:Aor / ล่าม:อ้อมมิส / ภาพ:Gam

หัวหน้าพ่อครัวอารมณ์ดีจากจังหวัดคุมาโมโต้ ผู้ที่มีความสุขทุกครั้งเวลาที่ ได้ทำ�อาหารกับคุณย่า และการ ได้ดูรายการโทรทัศน์เกี่ยวกับการทำ�อาหาร หลังจากนั้นเชฟก็มุ่งมั่นไปศึกษาในสถาบันสอนการประกอบ อาหารที่โอซาก้า แล้วก็เริ่มสั่งสมประสบการณ์ ในห้องครัวทั่วโลกอย่างต่อเนื่องยาวนานหลายปี จวบจนวัน หนึ่งก็ตัดสินใจมาใช้ชีวิตที่เมืองไทย และยังคงสร้างสรรค์เมนูอาหารคุณภาพมาเสิร์ฟ ให้ลูกค้าทุกคน การเริ่มต้นในเส้นทางพ่อครัวของคุณ

คุณได้เรียนรู้อะไรจากการเป็นพ่อครัวบ้าง

ตอนนั้นคุณรู้หรือยังว่าตัวเองมีความสนใจการทำ� อาหารประเภทไหนเป็นพิเศษ

คุณต้องย้ายมาประจำ�ที่เมืองไทยตอนไหน

ตอนเด็กๆ ผมชอบเข้าครัวทำ�มีทซอส และแกงกะหรี่ญี่ปุ่นกับ คุณย่า และชอบดูรายการโทรทัศน์เกี่ยวกับการทำ�อาหารด้วย พอเรียนจบชั้นมัธยมปลาย ก็เลยเดินทางมาศึกษาที่สถาบัน สอนการประกอบอาหารโดยตรงชื่อว่า โอซาก้า อาเบะโนะ ซึจิ คุ้กกิ้ง สคูล (Osaka Abeno Tsuji Cooking School) ราวๆ 1 ปี เมื่อเรียนจบ ก็ไปสั่งสมประสบกาณ์เพิ่มที่โตเกียว

ตอนนั้นผมทำ�ได้หมด ทั้งอาหารญี่ปุ่น อาหารตะวันตก อาหาร ฝรัง่ เศส เพราะได้มโี อกาสไปทำ�งานในร้านอาหาร และโรงแรม ที่หลากหลาย และได้ทำ�งานในหลายฝ่าย ตั้งแต่ทำ�ครัว เด็ก เสิร์ฟ และเป็นบาร์เทนเดอร์ด้วย ตอนนั้นคิดว่าการทำ�อาหาร ฝรัง่ เศสมันดูเท่มาก แต่พอลองไปทำ�อาหารจริงๆ แล้วผมก็รสู้ กึ ว่าน่าเสียดาย เพราะอาหารญี่ปุ่นจะสามารถนำ�วัตถุดิบมาใช้ ประโยชน์ได้เยอะกว่า อย่างปลาตัวนึง อาหารญี่ปุ่นสามารถ นำ�มาใช้ทำ�อาหารอร่อยๆ ได้จนถึงก้างของปลาเลย แต่อาหาร ฝรั่งเศสสามารถนำ�วัตถุดิบมาใช้ได้เพียงบางส่วน แล้วก็ต้อง ทิ้งเยอะเหมือนกัน

การเดินทางของการเป็นพ่อครัวของคุณหลังจาก นั้นเป็นอย่างไร

ผมได้กลับไปคุมาโมโต้ บ้านเกิดอีกครัง้ เพือ่ เป็นพ่อครัวประจำ� อยู่ที่โรงแรม Hotel New Otani Kumamoto หลายสิบปี แล้ว ก็ก้าวขึ้นมาเป็นหัวหน้าพ่อครัวเต็มตัวในตอนนั้น การได้ใช้ วัตถุดิบของจังหวัดคุมาโมโต้มาทำ �อาหารก็สนุกมากได้นำ � เนื้อม้า หรือผักที่ปลูกในจังหวัดมาทำ�เมนูอร่อยๆ ได้มากมาย

ตั้งแต่สมัยที่ท�ำงานในโรงแรมที่จ.คุมาโมโต้แล้ว ผมก็ได้เรียน รู้ชีวิตและการท�ำงานมาจากหัวหน้างานในตอนนั้น ซึ่งก็ทุก วันนี้ หัวหน้าคนนั้นก็ยังคงท�ำงานอยู่ และทุกครั้งที่เจอผมก็ยัง ให้ความเคารพเขาเสมอ ซึ่งผมคิดว่าในโลกของอาหารญี่ปุ่น คล้ายกับโลกของยากูซ่านะ มันมีล�ำดับขั้นของพ่อครัว และค�ำ ตัดสินของหัวหน้าถือว่าเด็ดขาดทีส่ ดุ ซึง่ ผมก็ได้เรียนรูเ้ รือ่ งนีม้ า รวมทั้งความเข้มงวดในการท�ำงานด้วย หลังจากทีย่ า้ ยกลับมาฝึกฝนวิชาการท�ำซูชแิ บบลงลึกทีโ่ ตเกียว ได้เรียนรู้วิชาการท�ำซูชิตั้งแต่แรกเริ่มอีกครั้งที่ร้านมิชิลินสตาร์ กินซ่า ซูชิ อิชิ หลังจากนั้นชีวิตก็จับผลัดจับผลูต้องย้ายไป ดูแลร้านซูชิที่ฮ่องกง มาเลเซีย และไปที่ซานฟรานซิสโกด้วย หลังจากนั้นท�ำให้มีโอกาสได้มาเป็นทีมเปิดตัวร้าน โมริโมโตะ แบงค็อกที่เมืองไทย ประจวบเหมาะกับที่โรงแรมนี้ต้องการ เชฟที่ดูแลอาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะ จึงได้มาประจ�ำอยู่ที่นี่ และ ได้ท�ำงานโดยใช้ประสบการณ์ที่ผ่านมาบริหารจัดการงานใน ครัวอย่างเต็มที่ ถึงจะมีปัญหาในการท�ำงานอยู่บ้าง แต่เวลามี ปัญหาก็จะปรึกษา พูดคุยกันกับทีมงานตลอดเพื่อหาแนวทาง แก้ไขที่ถูกต้อง

แนวคิดในการเป็นพ่อครัวที่ดีของคุณคืออะไร

แนวคิดในการท�ำครัวของผมก็คือ ผมจะไม่พูดว่าท�ำไม่ได้กับ ลูกค้า ถ้าลูกค้าอยากให้ท�ำเมนูนี้ให้ ผมก็จะต้องลองดู อาหาร ที่ดีมันจะต้องตอบสนองความต้องการของทุกคนได้

อาหารที่ดีในความคิดของคุณล่ะ

อาหารที่ไม่ใส่ผงชูรส และอาหารที่สามารถนำ�วัตถุดิบตาม ฤดูกาลมาใช้

ชื่อ วาตานาเบะ มาซายูกิ อายุ 46 ปี ต�ำแหน่ง หัวหน้าพ่อครัวอาหารญี่ปุ่น โรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนปาร์ค ที่ตั้ง สุขุมวิท ซอย 22 โทร. 0-2059-5999

“มิซุ โยคัน”

夏の定番、水ようかん

ขนมญี่ปุ่นประจ�ำหน้าร้อน ในสังคมญี่ปุ่น จะมีประเพณีการมอบของขวัญให้กัน และกันเพื่อแสดงความขอบคุณต่อคนที่ช่วยเหลือกันเสมอ หรือคนที่อยู่ห่างกันแต่มีความห่วงใยกัน รวมถึงลูกค้าทาง ธุรกิจปีละสองครั้ง คือ ในช่วงเดือนกรกฎาคมและช่วงเดือน ธันวาคม โดยของขวัญมักจะเป็นขนม เครื่องดื่ม ผลไม้และ อาหารแปรรูปต่างๆ ส่งให้ทางไปรษณีย์หรือผ่านทางบริการ ส่งของอย่างบริษัทส่งของแมวด�ำค่ะ ประเพณีนภี้ าษาญีป่ นุ่ เรียกว่า “โอะชูเก็น” กับ “โอะเซโบะ” ของขวัญทีม่ ขี นึ้ เพือ่ ทีจ่ ะแสดงความขอบคุณส�ำหรับช่วงครึง่ แรกของปี ก็คือ “โอะชูเก็น” ในเดือนกรกฎาคมซึ่งอยู่ในช่วง หน้าร้อน ส่วนของขวัญทีใ่ ช้เพือ่ ขอบคุณส�ำหรับครึง่ หลังของ ปี และเป็นการส่งความสุขของปีถัดไป ก็คือ “โอะเซโบะ”ใน เดือนธันวาคม ซึ่งอยู่ในช่วงหน้าหนาวนั่นเองค่ะ เอ…ท�ำไม ถึงเอาเรือ่ งนีข้ นึ้ มาเล่า ก็เพราะว่าพอดีตอนนีญ ้ ปี่ นุ่ อยูใ่ นช่วง ส่ง “โอะชูเก็น” ให้กันและกัน และคุมิโกะก็อยากจะแนะน�ำ ขนมที่เป็นที่นิยมอันดับต้นๆ ในประเพณีนี้นั่นเองค่ะ ขนมนี้ คือ “มิซุ โยคัน” ถ้าเป็น “โยคัน” หลายคนอาจเคย ได้ยนิ หรือเคยชิมมาก่อน ซึง่ เป็นขนมญีป่ นุ่ ชนิดหนึง่ ทีท่ ำ� จาก ถั่วแดงกวน คนไทยมักเรียกกันว่าวุ้นถั่วแดง วิธีการท�ำก็คือ น�ำถั่วแดงมากวนเข้ากับน�้ำตาลและวุ้นญี่ปุ่น(คันเท็น)ผสม กันแล้วเทลงในแม่พิมพ์รูปสี่เหลี่ยม พออยู่ตัวแล้วก็จะออก แข็งๆ หน่อย มีรูปทรงค่อนข้างสูง แต่ส�ำหรับ“มิซุโยคัน” จะ

ใส่วนุ้ คันเท็นน้อยกว่าโยคันทัว่ ไป ท�ำให้แข็งน้อย เนือ้ นิม่ นวล มักจะใส่ลงในถ้วย ต้องใช้ช้อนในการทาน ทีส่ �ำคัญ “มิซโุ ยคัน” ต้องทานขณะเย็นๆ ไม่อย่างนัน้ จะ ไม่อร่อย เพราะเป็นขนมทีม่ นี ำ�้ ค่อนข้างเยอะ ตามค�ำว่า “มิซ”ุ ทีแ่ ปลว่าน�ำ ้ ความรูส้ กึ คล้ายๆ กับเยลลี่ เหมาะกับทานในช่วง หน้าร้อน ทานแล้วชื่นใจ สิ่งที่ส�ำคัญในการเลือกขนมเพื่อใช้ เป็น “โอะชูเก็น” ก็คอื ควรจะเป็นของทีท่ กุ คนจะรูส้ กึ ดีใจทีไ่ ด้ รับ ใครๆ ก็ชอบทาน และบางทีคนทีไ่ ด้รบั จะน�ำไปแจกเพือ่ น บ้านด้วย ถ้าเป็น “ มิซโุ ยคัน” ก็จะเป็นทีเ่ ป็นทีน่ ยิ มมากในทุก เพศทุกวัย ช่วยคลายความร้อนได้ดว้ ย จึงท�ำให้คนญีป่ นุ่ นิยม เลือกส่งของขวัญเป็น “โอะชูเก็น” ค่ะ อย่างไรก็ตาม “มิซุโยคัน” ไม่ใช่ว่าเป็นขนมไว้ส�ำหรับ “โอะชูเก็น” เท่านั้น ยังมีขายทั่วไปตามห้างสรรพสินค้า และร้านขนมญี่ปุ่น โดยเฉพาะหน้าร้อนของญี่ปุ่น ซึ่งอยู่ ประมาณเดื อ นมิ ถุ น ายนจนถึ ง เดื อ นสิ ง หาคม รู ป ภาพ ที่ เ ห็ น ข้ า งล่ า งเป็ น “มิ ซุ โ ยคั น ” ที่ คุ มิ โ กะได้ ซื้ อ ที่ แ ผนก ขนมในห้างใกล้ๆ บ้านที่เมืองชิบะ มีถ้วยพลาสติคหลาย แบบ มี แ บบกระบอกไม้ ไ ผ่ ป ลอมด้ ว ย เวลาทานก็ ต ้ อ ง ใส่ ใ นตู ้ เ ย็ น ให้ เ ย็ น ๆ ก่ อ น ส� ำ หรั บ หน้ า ร้ อ นเมื่ อ กลั บ มา ถึงบ้าน เปิดตูเ้ ย็นแล้วเจอขนม “มิซโุ ยคัน” ทีเ่ ย็นก�ำลังดี ทาน ด้วยช้อนทีละนิดๆ ในห้องแอร์ แค่นี้ก็เป็นความสุขในหน้า ร้อนสไตล์คนญี่ปุ่นแล้วล่ะค่ะ

*ส�ำหรับ “มิซโุ ยคัน” มีวางขายตามห้างและร้านขนมญีป่ นุ่ ในราคาถ้วยละประมาณ 200-300เยน

เรื่อง : Aor ภาพ : Gamko

ตอน เติมความสุขในช่องว่างที่ร้าน Fill in The Blank

Smoked Salmon Fettuccine Rice with Grilled with Sun-dried Tomato Chicken ราคา 260 บาท* ราคา 130 บาท*

Caesar Salad ราคา 200 บาท

Mixed Berries Lemon Soda ราคา 120 บาท

* สามารถเสิร์ฟเป็น Set A: Main Dish + Italian Soda หรือ Set B: Main Dish + Iced Coffee ในราคาพิเศษ อากาศร้อนจัง นี่เข้าฤดูฝนแล้วจริงๆ เหรอ จริงๆ กรมอุตุฯ ประกาศออกมาเราได้ยินกับหูเลย หากเป็นอย่างนั้น พาเราไปหาอะไรดับร้อนหน่อยสิ ได้เลย งั้นเดือนนี้เราอาสาพาไปคาเฟ่น่ารักๆ อาหาร อร่อย มีมุมสินค้าออร์แกนิคน่าช้อป และน�้ำผลไม้โซดา ที่ดื่มแล้วชื่นใจไปทั้งวัน ได้หมดถ้าสดชื่น ไปเลยป่ะล่ะ ไปกัน ร้านนีเ้ ป็นคาเฟ่นา่ รัก ตัง้ อยูไ่ ม่ไกลจากย่านเอกมัย ชื่อ Fill in The Blank นะ ร้านมีความมุง้ มิง้ ตัง้ แต่หน้าร้าน พนักงาน ไปจนถึงการ ตกแต่งร้าน หน้าตาอาหาร ข้าวของเครื่องใช้ เราแอบ เห็นแก๊งแม่บ้านชาวญี่ปุ่น ที่แวะเวียนมานั่งเม้าท์มอย ช่วงเวลากลางวันกัน หิวยัง เราสั่งเมนูอร่อยมาให้ลองชิม 3 เมนูละกันนะ เริ่มด้วยเมนู Smoked Salmon Fettuccine with Sundried Tomato ที่แค่เสิร์ฟมาบนโต๊ะก็ชวนท้องร้องแล้ว แซลมอนชิน้ ก�ำลังดี ผ่านการรมควัน ทานกับเส้นเฟตตูชนิ ี่ และมะเขือเทศอบแห้ง ทั้งหมดในจานนี้ลงตัวดีจัง ส่วนเมนูถัดมาเป็น Caesar Salad ถึงจะดูเป็นเมนูสลัด แสนเบสิค แต่ทางร้านไม่งกเครือ่ งเลย ใส่ชสี น�ำ้ สลัดซีซา่ ร์ ผัก เบคอน ขนมปังกรอบมาแบบพูนจาน สาแก่ใจคน ชอบทานผักอย่างเราชะมัด

เมนูมาช่วยเสริมทัพ ให้อมิ่ ท้องยิง่ ขึน้ คือ เมนูขา้ ว Rice with Grilled Chicken ข้าวหน้าไข่ขน้ ไก่ ทางร้านน�ำไก่ มาย่างจนได้สัมผัสนุ่มนวลก�ำลังดี วางบนไข่ข้น โรย พริกไทยด�ำหอมๆ หากทานคูก่ บั ซอสพริก หรือมะเขือเทศ จะอร่อยยิ่งขึ้น ส่วนเมนูเครื่องดื่มเรียกความสดชื่น ทางร้านแนะน�ำ Mixed Berries Lemon Soda เบอรี่หลากหลายในน�้ำ โซดา ดื่มแล้วสดชื่น เรียกความสดใสในวันที่อากาศ ร้อนอบอ้าวได้เป็นอย่างดีเลย อิ่มท้องแล้ว ไปเดินช้อปปิ้งบนชั้น 2 กัน ทางร้านเพิ่ง รีโนเวทเมื่อไม่กี่เดือนมานี้ ตั้งใจให้เป็นโซนขายสินค้า ออร์แกนิค ที่ทางเจ้าของร้านออกแบบเอง เน้นเป็นผ้า กระสอบเยอะหน่อย มีตั้งแต่ กระเป๋ากระสอบ และ ของตกแต่งบ้านอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีสินค้าที่ทำ� จาก ผ้าที่ย้อมสีธรรมชาติ เป็นกระเป๋าผ้า หมอน ผ้ากัน เปื้อนอีกด้วย ยังไม่หมด มุมที่เราชอบสุดคือ ทางร้านมีมุมจ�ำหน่าย ผลิตภัณฑ์ของ Badger ทีเ่ ป็นสินค้าออร์แกนิคแบรนด์ ดังจากอเมริกาด้วย ช้อปเพลินเลยล่ะ เป็นยังไง เราพามาคลายร้อนได้บ้างไหมนะ ได้สิ ได้เสียตังค์สบายใจแล้ว รักนายสุดๆ ไปเลย ร้าน Fill In the Blank 28/10 ซอยสุขุมวิท 61 คาเฟ่ เปิดบริการทุกวันอังคาร – อาทิตย์ เวลา 8.00-19.00 น. ร้านขายของ เปิดบริการทุกวัน เวลา 9.00-17.00 น. 0-2390-1087, 08-6535-8661 fillintheblank.decor

THONGLOR

牛 โซโบโรด้ง แห่ง そ ความรัก ぼ จากทาง ろ ช้างเผือก 丼

สิ่งที่ต้องเตรียม ( ส�ำหรับ 2 ที่ ) • เนื้อบด 120 กรัม • ไข่ไก่ 2 ฟอง • แครอท ตามชอบ • กระเจี๊ยบเขียว ตามชอบ • ซีอิ๊วยามาซ่า 3 ช้อนโต๊ะ

• มิริน 1 ช้อนโต๊ะ และสำ�หรับทำ�ไข่ 3 ช้อนโต๊ะ • น้ำ�ตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ • เกลือ เล็กน้อย • น้ำ�เปล่า 1 ถ้วย

ใช้แม่พิมพ์รูปดาวหรือมีดตัดแต่งแครอทให้เป็นรูปดาว ตั้งน�้ำให้เดือด ใส่เกลือ น�ำแครอทและกระเจี๊ยบเขียวลงไป ต้ม แครอทใช้เวลาประมาณ 5 นาที กระเจี๊ยบเขียวใช้เวลา ประมาณ 3 นาที น�ำกระเจี๊ยบเขียวมาหั่นเป็นแว่น

2 3 เคล็ดลับก้นครัว ไข่คนต้องคนอยูบ่ นเตาสลับ กับยกออกมาคนนอกเตา ไปมา เพื่อให้เนื้อไข่มีความ ละเอียด และการใส่น�้ ำลง ไปเล็ ก น้ อ ย จะท� ำ ให้ ไ ข่ ไ ม่ เป็ น ก้ อ นอี ก ด้ ว ย ส� ำ หรั บ การตกแต่ง เนื่องจากวันที่ 7 ก.ค. เป็นวันทานาบาตะ เลยตัง้ ใจตกแต่งออกมาเป็น แม่น�้ำสวรรค์ อามะโนะงาวะ ซึง่ ก็คอื ทางช้างเผือกนัน่ เอง

น�ำซีอิ๊วยามาซ่า มิริน น�้ำตาล และเนื้อใส่ลง หม้อ โดยยีเนื้อให้เป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นค่อย น�ำไปตั้งไฟปานกลาง คนเนื้อจนเนื้อสุกดี ให้วางตั้งให้น�้ำงวดลง จัดลงภาชนะที่มีข้าว สวย โดยเรียงเนื้อสลับกับไข่ และแต่งหน้า ด้วยแครอทกับกระเจี๊ยบเขียว

คิดค้นเมนูโดย BROWN EYES ร้าน Café & Restaurant ญี่ปุ่นสไตล์ตะวันตกในย่านอโศก www.browneyes-bangkok.com browneyesbkk www.yamasa.com

ตอกไข่ใส่ชามโบล์ว ตีให้เข้ากัน ใส่ น�ำ้ เล็กน้อย ใส่มริ นิ เกลือเล็กน้อย คนให้ เ ข้ า กั น เทไข่ ล งในกระทะ เทปลอนโดยไม่ใส่นำ�้ มัน ใช้ ไฟอ่อน คนไข่ไปเรื่อยๆ จนกว่าไข่เซ็ตตัว ขึ้น พอได้ที่ให้ตักขึ้นพักไว้

YAMASA (THAILAND) CO., LTD 208 Moo 6, Taiban Rd., Tambol Taiban, Amphur Muang, Samutprakarn Tel.0-2703-5360 Fax. 0-2703-4956

Yamasa ซื้อได้ที่ Fuji Super, Isetan, Emporium, Tops, Makro ทุกสาขา

No.166