DACO THAI no.176 by dacothai

เรื่อง : บรรณาธิการ

Small Talk

ปรากฏการณ์บางเรื่องก็สอนเราโดยไม่รู้ตัว

ความน่ารักและความสามารถของสาวๆ BNK 48 เข้ายึดครองพื้นที่ในหัวใจของทุกคนภายในเวลารวดเร็ว และเราเองก็ได้สัมผัสความน่ารักเหล่านั้นจากตัวแทนทั้ง 3 สาว การได้ร่วมงานกับน้องไข่มุก โมบาย และอิซึรินะ ก็ทำ� ให้ยงิ่ พบว่าสาวๆ ล้วนมีเสน่หช์ วนให้เราอมยิม้ ตลอด บทสนทนา และการได้รว่ มงานกัน แม้เพียงช่วงเวลาสัน้ ๆ แต่เราก็เข้าใจได้เลยว่าท�ำไมเหล่าโอตะถึงหลงรักพวก เธอนัก ย้ อ นกลั บ ไปหลั ง จากที่ เ ราตั ด สิ น ใจจะท� ำ ดาต้ า สเปเชียลเรื่อง ‘โอนิกิริ’ นอกจากเนื้อหาหลักทั้ง 10 หน้า ในเล่มแล้ว เราก็คดิ ถึงคนทีเ่ ราอยากคุย ปกทีเ่ ราอยากท�ำ ในที่ประชุมทีมคิดถึงท่าโอนิกิริ จากเพลงคุ้กกี้เสี่ยงทาย ซึ่งเป็นซิงเกิ้ลที่ 2 ของวง BNK 48 และจึงกลายเป็นที่มา ของการติดต่อไปหาพวกเธอนั่นเอง จวบจนหลังจากที่มีการโปรโมทเล่ม 175 ออกไป และวันที่นิตยสารของพวกเราทยอยไปยังจุดแจกทุกจุด ปรากฏการณ์ที่น่าตกใจก็เข้ามาที่ทีมงานอย่างไม่ขาด สาย ทั้งเรื่องที่มีคนสนใจถึงขนาดไปรอตามจุดแจก แล้ว ก็ตดิ รถทีมส่งหนังสือมาลงระหว่างทางเพือ่ กลับบ้าน บาง คนสมัครสมาชิกทั้งที่ยังไม่ได้เห็นเนื้อหาที่เราท�ำมาก่อน

ด้วยซ�้ำ หรือน�้ำจิตน�้ำใจที่หยิบมาเผื่อเพื่อนที่ไม่มีโอกาส เดินทางมาตามจุดแจกได้ ซึ่งสิ่งเหล่านี้อาจจะเป็นเพียง บางส่วนของปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นเท่านั้น แต่อย่างน้อย ที่สุดเราก็มองว่ามันเป็นการเรียนรู้ไปพร้อมๆ กันกับทีม งานทุกคนด้วย เราเชื่อว่าทุกคนล้วนมีศิลปินที่ตัวเองชื่นชอบ ไม่ว่า จะเป็นเพราะการแสดง น�ำ้ เสียงอันไพเราะ หน้าตา บุคลิก รวมทั้งความชื่นชอบในผลงานที่สั่นสะเทือนหัวจิตหัวใจ เรา โดยที่ไม่ท�ำให้ความชื่นชอบครั้งนี้ สร้างความเดือด ร้อนให้ผู้อื่น แต่กลับสร้างความสุขตอบแทนให้กับเรา อย่างแท้จริงมากกว่า เหนือสิ่งอื่นใดขอให้เนื้อหาส�ำหรับคนไทยที่สนใจ ญี่ ปุ ่ น ที่ ที ม ท� ำ งานกั น อย่ า งหนั ก ในทุ ก เดื อ นนี้ เป็ น ประโยชน์กับคุณผู้อ่านไม่ทางใดก็ทางหนึ่งด้วยเช่นกัน และในโอกาสนีเ้ อง เราขออนุญาตเป็นตัวแทนของทีมงาน ขอบพระคุณในการตอบรับดาโกะฉบับภาษาไทย และหวัง ว่าในโอกาสต่อไป คุณจะมองหาหนังสือทีพ่ วกเราตัง้ ใจท�ำ ฉบับนี้ทุกวันที่ 5 ของเดือน ตามจุดแจกทุกจุดนะจ๊ะ

ติดตามดาโกะไทยได้ตามจุดแจกใน Link นี้ https://www.daco-thai.com/spots/

คุ มไม หยุด กับสินค าที่เราขอแนะนำ

STAMP & FRIENDS by 123records

งานคอนเสิรต์ STAMP & Friends พบ กับศิลปินทัง้ ไทยและญีป่ นุ่ น�ำทีมโดย STAMP พร้อมผองเพือ่ น เอ็มยศ และ ปัง ตันเต็ก ศิลปินของค่าย 123records และพิเศษสุดๆ กับ 2 ศิลปินส่งตรง มาจากประเทศญี่ปุ่น อย่าง DE DE MOUSE และ FIVE NEW OLD เตรียมตัวให้พร้อมแล้วไป สนุกกัน! THE PARKING TOY 13 พฤษภาคม พ.ศ. 2561 18.00 น. 1,230 บาท www.ticketmelon.com

KIDS ON THE SLOPE นิชิมิ คาโอรุ เด็กหนุ่มเรียนดีผู้ที่ต้อง ย้ายโรงเรียนจากโยโกสุกะมาอยู่ที่ จังหวัดนางาซากิเนือ่ งจากสาเหตุของ ทางบ้าน ท�ำให้เขาได้พบกับ คาวาบุชิ เซ็นทาโร่ ตัวพ่อประจ�ำโรงเรียน ทั้งคู่ กลายเป็นเพื่อนรักกันและรวมตัวกันตั้งวงดนตรีแจ๊ส โดยมี เพื่อนสาวคนสวย ริตสึโกะ คอยเป็นก�ำลังใจให้และกลาย เป็นความรัก 3 เศร้าโดยไม่รู้ตัว 31 พฤษภาคม พ.ศ. 2561

ทุกโรงภาพยนตร์

นิทรรศการ “เมืองต้องสู้: โครงการผังเมืองของ ญี่ปุ่นในทศวรรษ1960”

นิทรรศการนี้มุ่งแสดงให้เห็นภาวะ แวดล้อมต่าง ๆ ของเมืองทั้งในญี่ปุ่น และประเทศอื่น ๆ จนถึงปัจจุบันและ ชี้ ใ ห้ เ ห็ น ถึ ง แง่ มุ ม เฉพาะของภาวะ แวดล้อมดังกล่าวตามที่ปรากฏใน โตเกียวปัจจุบัน ทั้งนี้ นิทรรศการเริ่ม ต้นด้วยการจัดแสดงแนวคิดทดลอง เกี่ยวกับเมือง ซึ่งมีการน�ำเสนออย่างมากมายในญี่ปุ่นช่วง ทศวรรษ 1960 โดยอาศัยสือ่ และโสตทัศนูปกรณ์หลากหลาย เช่น โมเดลสถาปัตยกรรม รูปถ่าย สไลด์ ตลอดจนแอนิเมชัน่ มาช่วยในการจัดแสดง กรุงเทพฯ : 24 เมษายน-18 พฤษภาคม พ.ศ.2561 ห้องแสดงนิทรรศการหลัก หอศิลป์ มหาวิทยาลัยศิลปากร (วังท่าพระ) วันจันทร์-วันศุกร์ 9.00-19.00 น., วันเสาร์ 9.00 -16.00 น. ขอนแก่น : 31พฤษภาคม-12 มิถุนายน พ.ศ.2561 หอศิลปวัฒนธรรมศูนย์วัฒนธรรมมหาวิทยาลัยขอนแก่น (ริมบึงสีฐาน) 10.00-19.00 น. ทุกวัน

Japan Village Vol.4 ช้อปและชิมฟินๆ ไม่ต้อง บินถึงญี่ปุ่น

กลับมาอีกครั้งกับงานสุดยอดสินค้า และอาหารญีป่ นุ่ ทีจ่ ดั ขึน้ โดยห้างสรรพ สินค้ากรุงเทพ-โตคิว พาราไดซ์ พาร์ค ร่วมกับศูนย์การค้าพาราไดซ์ พาร์ค ถนนศรีนครินทร์ พบกับอาหารญี่ปุ่น แท้ๆ เบเกอรี่ และผลิตภัณฑ์น�ำเข้า จากประเทศญี่ปุ่นมากมาย ร่วมชม สาธิตโชว์ทำ� อาหารญีป่ นุ่ จากสถาบันชัน้ น�ำและรับโปรโมชัน่ ต่างๆ ได้เฉพาะงานนี้เท่านั้น คอญี่ปุ่นแท้ๆ ห้ามพลาด

24-29 พฤษภาคม พ.ศ.2561 10.30-21.00 น. ชั้น 1 ลาน Royal Park Plaza ศูนย์การค้าพาราไดซ์ พาร์ค ศรีนครินทร์

ขับแบบคึกคัก หลังจากขับรถชนท้ายรถ จากั ว ร์ สี ด� ำ ของสมาชิ ก แก๊ ง ยากู ซ ่ า ซู ซู กิ ก็ ถู ก บั ง คั บ ให้ ไ ปยั ง ที่ ท� ำ การ แก๊ง เขาเกือบถูกจับหักนิว้ หมดแล้ว หากไม่เกิดการระเบิดขึ้นก่อน เป็นเหตุให้สมาชิก ในแก๊งตายเกือบหมดในเวลาเดียวกัน ชิซูโกะ พยาบาลสาว ก�ำลังจะออกกะ และต้องการออกไปหาซือ้ ของทีร่ า้ นสะดวก ซื้อ เธอประสบเหตุการณ์ระเบิดพอดี และเข้าไปช่วยซูซูกิซึ่ง บาดเจ็บเพียงเล็กน้อย เขาถูกส่งขึน้ รถพยาบาลพร้อมกับคน ขับรถจากัวร์สีด�ำซึ่งดูท่าว่าจะบาดเจ็บสาหัส Yagushi Shinobu

11 พฤษภาคม พ.ศ.2561

ขุมทรัพย์ของฉัน

ซากิโกะสาวแบงค์ผรู้ กั เงิน มากกว่าอะไรทั้งหมดใน โลก วันหนึ่งเธอรู้เรื่องเงิน 500 ล้านเยนที่ซ่อนอยู่ใน ป่าแห่งหนึง่ เธอจึงพยายาม อย่างสุดก�ำลังในการค้นหาเงินนั้น Yagushi Shinobu

18 พฤษภาคม พ.ศ.2561

แก็งค์เด็กสายรุ้ง

เรือ่ งราวของวัยรุน่ สามคน ที่คิดวางแผนลักตัวหญิง ชราเศรษฐีที่ดิน เพื่อเรียก ค่าไถ่ แต่มื่อหญิงชราถูก จับตัวได้ เธอดันไปเข้ากับ พวกโจรและแสดงตัวเป็นหัวหน้าโจรเสียเอง ได้สร้างความ วุ่นวายสับสนให้กับนายต�ำรวจ อิคาริ สารวัตรใหญ่ ผู้ซึ่ง ติดตามหาตัวผู้ต้องหาลักพาตัวหญิงชรา Okamato Kihashi

25 พฤษภาคม พ.ศ.2561

18.30 น. ห้องสัมมนาใหม่ เจแปนฟาวน์เดชั่น 0-2260-8560 www.jfbkk.or.th

Onitsuka Tiger Onitsuka Tiger ฉลองเปิดสาขา ใหญ่ทสี่ ดุ ใน South East Asia ณ สยามเซ็นเตอร์ ฉลองเปิด สาขากับสินค้าที่ยกขบวนมา ต้อนรับ Spring & Summer collection 2018 ด้วยรุน่ พิเศษ อย่าง MEXICO 66 SD, TIGER MHS, CALIFORNIA 78 EX , DELEGATION LIGHT ไปจน ถึงรุน่ สุดเอ็กซ์คลูซฟี อย่าง NIPPON MADE COLLECTION สยามเซ็นเตอร์

“เดีย๋ วนันท�ำให้คะ่ ”

(ผู้เขียน)

Mikio Numadate คนดูแลเอ็นไซม์ร�ำข้าว

นัน

ผู้จัดการร้าน “Sala Bran”

คุณนัน เป็นฟรีแลนซ์เอเจนซี่บริษัทจัดหาบ้านที่มาช่วยเราหาออฟฟิศใหม่ของดาโกะและเป็นที่ตั้งของเอ็นไซม์ ร�ำข้าวด้วย คุณนันเข้ามาเป็นคนกลางคอยดูแลและรับฟังความต้องการระหว่างเรากับเจ้าของที ่ ใส่ใจและมองทุกอย่าง ในจุดยืนเดียวกันกับเราและด้วยความร่าเริงแจ่มใสของคุณนันท�ำให้เราได้เซ็นต์สัญญาเช่าส�ำเร็จลุล่วงไปได้ด้วยดี ผมคิดว่าถ้าได้คุณนันมาท�ำงานเอ็นไซม์ร�ำข้าวด้วยกันก็น่าจะเป็นเรื่องที่ดี แต่ด้วยความทีง่ านเอเจนซี่มีรายได้ที่ ดีกว่าเพราะถ้าขายงานได้ก็จะได้ยอดถึง 2 แสนบาท เธอคงไม่อยากมาท�ำงานแบบนี้หรือเปล่าแต่ถ้าจะให้ผมมานั่ง คิดเอาเองก็คงเสียเวลาโดยเปล่าประโยชน์ ตอนทีบ่ อ่ เอ็นไซม์กำ� ลังสร้างอยูเ่ ธอก็ได้เดินมาบอกผมว่า อยากท�ำงานด้วยกัน ตัง้ แต่วนั นัน้ เธอก็เปลีย่ นมาท�ำงาน ที่ต้องใช้แรง ในวันแรกค่อนข้างล�ำบาก แต่วันถัดมาเหมือนจะเริ่มชินแล้ว เธอมาท�ำงานที่บ่อเอ็นไซม์ทุกวัน เพราะ ต้องตักเอ็นไซม์ตลอดท�ำให้เหงื่อออกเยอะมาก ผมมักจะพูดติดตลกกับเธอว่า ผอมลงนะ ผิวก็ดีขึ้นด้วยนะ จนตอน นี้เธอสามารถยกรถไถน�้ำหนัก 20 กิโลกรัมด้วยมือข้างเดียวได้แล้ว เธอเกิดในจังหวัดนครสวรรค์ โตทีก่ รุงเทพฯ และชอบหัวเราะ ก่อนหน้านีเ้ ธอเคยท�ำธุรกิจเล็กๆ น้อยๆ มาก่อน ไม่ ว่าผมจะปรึกษาเรือ่ งอะไรกับเธอก็ตาม เธอจะตอบกลับมาเสมอว่า “เดีย๋ วนันท�ำให้คะ่ ” ล่าสุดเธอก็มาช่วยด�ำเนินเรือ่ ง การขออนุญาตท�ำงานในไทยของคนญีป่ นุ่ ให้ดว้ ย เธอท�ำตัง้ แต่งานในบริษทั ไปจนถึงงานทีต่ อ้ งใช้แรง แถมยังใจดีกบั รุ่นน้อง แต่ผมก็ต้องขอแสดงความเสียใจกับคุณหนุ่มๆ ทุกคนด้วย เพราะตอนนี้เธอเป็นคุณแม่ลูกหนึ่งแล้วละครับ

OUTDOOR • KIMONO

Snowpeak แบรนด์เอาท์ดอร์สัญชาติญี่ปุ่น ร่วมมือกับ YAMATO แบรนด์ ผู้ผลิตกิโมโนที่มีมาตั้งแต่ปีค.ศ. 1917 น�ำเสนอ OUTDOOR•KIMONO ผลิตจากผ้าโพลีเอสเตอร์ 100% เรียกว่า “Dot Air” ทีม่ นี �้ำหนักเบา แห้งเร็ว และมีคุณสมบัติระบายอากาศได้ดี ดีไซน์มาให้ใส่สะดวก และใช้กระดุม ติด สามารถใส่แบบไม่ตอ้ งคาดสายคาดเอวโอบิดว้ ย เพราะมีเข็มขัดมาให้ มีขนาดตั้งแต่ XS / S / M / L / XL ส่วนสีก็มีให้เลือกทั้งสีน�้ำเงิน สีเทา และ สีเขียว ราคา 39,000 เยน (ประมาณ 11,360 บาท) ไปเที่ยวป่านอนเต้นท์ แบบลุยๆ ก็ยังคงความญี่ปุ่นไว้ได้อีกนะ

https://www.snowpeak.co.jp/sp/outdoorkimono/

9h| nine hours woman Kanda เปิดตัว 9h| nine hours woman Kanda โรงแรมแคปซูลส�ำหรับผูห้ ญิงโดยเฉพาะ ทีเ่ ขตคันดะ ทีต่ งั้ อยูท่ างเหนือของเขตชิมบะชิ กินซ่า และมารุโนะอุจิ ในกรุงโตเกียว ตั้งแต่วันที่ 27 เดือนก.ค.นี้ 9h| nine hours woman Kanda เดินเพียง 1 นาที จากสถานี JR Kanda เปิดบริการตลอด 24 ชั่วโมง เข้าพักหนึ่งคืน ราคา 4,900 เยน (ประมาณ 1,425 บาท) นอนพักช่วงสั้นๆ ราคา 1,000 เยน (ประมาณ 290 บาท) และ 1 ชั่วโมงส�ำหรับอาบน�้ำ ราคา 800 เยน (ประมาณ 230 บาท) สาวๆ คนไหนไปเทีย่ วโตเกียวลองแวะไปดูได้ โรงแรมแคปซูลสไตล์เก๋ไก๋ในราคาสบายๆ ส�ำหรับโลเกชั่นกลางเมืองเช่นนี้ https://ninehours.co.jp/en/womankanda/

บล็อคไม้ทรงก้อนหินจากจังหวัดนารา

จากเดิมทีเ่ คยเล่นบล็อคไม้ แบบสามเหลีย่ ม สีเ่ หลีย่ ม วงกลมเบสิคๆ ล่าสุด เขามีบล็อคก้อนหิน (tumi-isi) ที่จะมาท�ำให้ผู้เล่นได้ใกล้ชิดธรรมชาติกัน มากยิ่งขึ้น ส�ำหรับบล็อคไม้นี้ผลิตจากไม้ตามธรรมชาติของจังหวัดนารา สามารถสนุกได้ทงั้ เด็กและผูใ้ หญ่ ใน 1 ชุดจะมีจำ� นวน 5 ก้อน น�ำ้ หนักรวม 500 - 600 กรัม มีแบบสีน�้ำเงิน สีแดง สีน�้ำตาล แนวธรรมชาติๆ หรือแบบ หลากสีคูลๆ ก็มี ราคา 8,964 เยน (ประมาณ 2,600 บาท) https://tumiisi.official.ec/

angkok Shower

เรือ่ งเล่าจาก คุณทะคะโคะ ผูห้ ญิงทีห่ ลงใหลในศิลปะมวยไทย ปัจจุบนั เธอแต่งงานกับ “ยอด” อดีตแชมป์ฟลายเวท WBU

ข้าวมันไก่ เชื่อมสายใยเอเชีย เมื่อปีที่ผ่านมา ข้าวมันไก่ประตูน�้ำชื่อดังที่พนักงาน ในร้านล้วนใส่ชดุ ยูนฟิ อร์มสีชมพูได้มาเปิดสาขาทีช่ บิ ยุ า่ และเร็วๆ นี้ก็มีร้านข้าวมันไก่ Wee Nam Kee จาก สิงคโปร์กม็ าเปิดทีท่ ามาจิ เขาว่ากันว่าข้าวมันไก่นนั้ มีตน้ ต�ำรับมาจากชาวจีนโพ้นทะเล ซึง่ มีภมู ลิ ำ� เนาอยูบ่ นเกาะ ไห่หนาน อีกทั้งข้าวมันไก่ของแต่ละประเทศนั้นมีสูตรที่ แตกต่างกันออกไป แต่ส�ำหรับคนญี่ปุ่นแล้วข้าวมันไก่ มันก็เหมือนกันหมดซะทุกที่นั่นแหละ ฉันเลยคิดว่าหาก ลองชิมข้าวมันไก่ของแต่ละประเทศแล้วน�ำมาเปรียบ เทียบกันคงจะสุดยอดไปเลย ! ฉันและเพื่อนๆ ผู้รับผิด ชอบดูแลอาหารของประเทศไทย สิงคโปร์ มาเลเซีย และ อินโดนีเซียก็เลยตกลงปลงใจกันว่าจะจัดอีเว้นท์ข้าวมัน ไก่ขึ้นในโตเกียวกัน 08

ขณะที่ฉันก�ำลังประชุมเพื่อเตรียมงานอีเว้นท์นั้น พอได้ฟังเรื่องราวต่างๆ เกี่ยวกับข้าวมันไก่แล้วจึงได้รู้ว่า แม้มันจะเป็นเพียงอาหารจานเดียว แต่ก็มีความน่าสน ใจสุดๆ อย่างข้าวมันไก่ของไทยนัน้ มีทงั้ แบบต้มและทอด ส่วนสิงคโปร์และมาเลเซียก็มี 2 แบบเช่นกัน แต่เป็นต้ม และย่าง ในน�้ำจิ้มข้าวมันไก่ของสิงคโปร์นั้นจะมีโชวยุ พริก และขิง เป็นส่วนผสม ส่วนข้าวมันไก่ของมะละกา จะปั้นข้าวเป็นลูกกลมๆ ขนาดใหญ่ประมาณลูกกอล์ฟ ส่วนข้าวมันไก่ของอินโดฯนัน้ มีการปรับสูตรเพิม่ โดยการ ใช้เครื่องเทศแทนโชวยุ และน�้ำมันงาอีกด้วย ดูๆ ไปแล้วอีเว้นท์ในครัง้ นี้ หากจัดเป็นซีรยี ์ โดยแบ่ง เป็นข้าวมันไก่ของแต่ละประเทศ คงจะสนุกน่าดูเลยนะ

บัตรเครดิต

ไปใหสุด…อรอยทุกไลฟสไตล กับกรุงศรี เจซีบี Marian

ลด

สำหรับคาอาหาร

ROI Bistro

10%

ลด

SHUGAA

สำหรับคาอาหาร

10%

1 เม.ย. - 30 มิ.ย. 61

ซ.ทองหลอ 13 โทร. 092-662-5555

K Village ชั้น 2 โทร. 02-661-3438

รับฟรี*

เมนูเครื่องดื่ม ซิกเนเจอร “ S’More “ 1 แกว เมื่อใชจายผานบัตร 450 บาทขึ้นไป/ เซลลสลิป

ลด 15%*

สำหรับคลาสเรียนตกแตงฟองดอง DIY Class

1 เม.ย. - 31 ส.ค. 61 สุขุมวิท 61 โทร. 02-381-5940

*เงื่อนไขเปนไปตามที่บริษัทฯ กำหนด • ตรวจสอบเงื่อนไขเพิ่มเติมที่ www.krungsricard.com/jcbplatinum Call 0 2646 3939 | www.krungsricard.com |

KrungsriCard

เรื่อง : Mikawa Tadahisa แปล : BTbellefille

ปีนป่ายภูเขาใกล้กรุงโตเกียว ภูเขามิตาเกะ-ฮิโนเดะ ประเทศญี่ปุ่นมีพื้นที่ที่เป็นป่าราวๆ 70% เมื่อถึงเดือนพ.ค. ใบไม้ก็เริ่มแตกใบอ่อนเป็นสีเขียวชอุ่ม ชุ่มชื่น เหมาะกับ การออกไปชื่มชมความงามของธรรมชาติด้วยการไปปีนเขาในช่วงเวลานี้มากที่สุด จากใจกลางเมืองโตเกียวใช้เวลาราวชั่วโมงครึ่ง ก็เดิน ทางมาถึงจุดปีนเขา ที่มีความสูงไม่เกิน 1,000 ม. ตั้งอยู่ที่ อ.โอคุตามะ และอ.ฮิโนเดะในเมืองโอเมะ แถบตะวันตกของ กรุงโตเกียว ท่ามกลางเทือกเขามากมาย วันนีผ้ มจะกล่าวถึง ภูเขามิตาเกะและภูเขาฮิโนเดะ เนื่องจากเทียบกับภูเขาลูก อื่นแล้ว สองแห่งนี้ใช้เวลาเดินทางน้อยกว่า สามารถนั่งรถ บัสหรือกระเช้าลอยฟ้าเพื่อย่นระยะเวลาได้ด้วย ส�ำหรับการเดินทาง เพียงนั่งรถไฟ JR สาย Chou ไป เปลี่ยนเป็นสาย Ome ลงที่สถานีมิตาเกะ จากนั้นนั่งรถบัส ไปต่อรถรางโทซัน มิตาเกะประมาณ 10 นาทีก็จะถึงสถานี ทาคิโมโตะ ต่อด้วยกระเช้าลอยฟ้าอีกนิดแล้วเดินตามทาง ใช้เวลาราว 30 นาทีก็จะถึงภูเขามิตาเกะ ส�ำหรับภูเขามิตา เกะนัน้ สูง 929 ม. เป็นทีต่ งั้ ของศาลเจ้ามุซะชิมติ าเกะอันเก่า แก่ และพืน้ ทีน่ ไี้ ด้รบั การแต่งตัง้ ให้เป็นพืน้ ทีศ่ กั ดิส์ ทิ ธิอ์ กี ด้วย ผู้คนจึงมักจะเดินทางมาขอพรเกี่ยวกับการค้าขาย สุขภาพ ฉะนั้นที่นี่น่าจะเป็นอีกแห่งที่เหมาะส�ำหรับการเที่ยวแบบ และขอให้มีบุตร แฟมิลี่ ทริป บริเวณใกล้เคียงยังมีที่พักเล็กๆ ชื่อว่าชิโนโนะ จากศาลเจ้ามุซะชิมิตาเกะ เดินตามทางไปอีกราว 45 เมะซันโซว ซึง่ เปิดให้เข้าพักแค่วนั เสาร์-อาทิตย์ของช่วงปลาย นาที ผ่านทางเดินแคบๆ เข้าไปก็จะพบกับภูเขาฮิโนเดะซึ่ง เดือนเม.ย. ถึง กลางเดือนธ.ค.เท่านั้น ตัง้ อยูท่ า่ มกลางป่าไม้เขียวชอุม่ ภูเขาฮิโนเดะสูง 902 ม. เมือ่ หลังช่วงกลางเดือนมิถุนายน แม้ประเทศญี่ปุ่นจะเข้าสู่ เทียบกับมิตาเกะแล้วเตี้ยกว่านิดหน่อย แต่ที่นี่สามารถมอง ฤดูฝนแล้ว ก็ยังสามารถเดินทางมาเที่ยวได้ มาสัมผัสกับ เห็นภูเขาไฟฟูจิและวิวของกรุงโตเกียวทั้งเมืองได้ บรรยากาศเย็นสบาย สวยงามของอีกฤดู หากมีโอกาส อยาก แม้จะเป็นเด็กประถมก็สามารถปีนเขาสองลูกนี้ได้ ให้ทุกคนลองไปสัมผัสธรรมชาติอันเขียวชอุ่มกันนะครับ 09

เหลียวมองระนอง ผ่านสายตาคนญี่ปุ่น เรื่อง : ข้อมูลจากดาโกะฉบับภาษาญี่ปุ่น / แปลและเรียบเรียง : BTbellefille / กราฟิก : ma-een / ภาพ : Gam

ทำ�ม้ายทำ�ไม...กองญีป่ นุ่ คนญีป่ นุ่ ถึงติดใจระนองนักนะ? หลังจากที่ดาโกะญี่ปุ่นไปเยี่ยมเยือ นเมื อ งระนองเพื่ อ เขี ย น คอลัมน์ แล้วติดใจกลับไปเที่ยวซ้ำ�ๆ ด้วยความสงสัยดาโกะไทย เลยขอตามรอยคนญี่ปุ่นเปิดโลกเมืองระนองกับเขาบ้าง กอง ญี่ปุ่นตัดสินใจไประนองเพราะได้ยินเสียงเล่าลือมาว่า ระนอง เป็นจังหวัดทางภาคใต้ที่คนไทยมักจะแวะเวียนไปแช่น้ำ�พุร้อน ไฟลท์บินไประนองมีน้อยมาก คนญี่ปุ่นเลยชาเล้นจ์กับการเดิน ทางด้วยรถทัวร์ตอนกลางคืน ใช้เวลาไปราว 9 ชั่วโมง ภูมิประเทศส่วนใหญ่ของระนองกว่า 90 %เป็นภูเขา เรี ย งราย ส่ ว นที่ ก ว้ า งที่ สุ ด กว้ า งเพี ย ง 25 กิ โ ลเมตร ส่วนที่แคบที่สุด 9 กิโลเมตร และเป็นจังหวัดที่มีปริมาณน้ำ�ฝน สูงสุดในไทย ทำ�ให้ระนองเปรียบดังสวรรค์ของเหล่านักท่องเทีย่ ว ที่รักธรรมชาติและความเขียวขจี เพราะมีทั้งชายหาดสวยงาม ป่าไม้อดุ มสมบูรณ์ วัตถุดบิ ที่ใช้ ในการประกอบอาหารก็ลว้ นสด ใหม่จากทะเล ราวกับรวมทุกสิง่ ทีค่ นรักธรรมชาติใฝ่ฝนั ระนอง อาจจะเป็นจังหวัดที่เหมาะสำ�หรับให้คนกรุงเทพฯ ไปพักผ่อน หย่อนใจ คลายความเหนื่อยเมื่อยล้า เมื อ ง ภู เ ขา ทะเล น้ำ � ตก น้ำ � พุ ร้ อ น เสน่ ห์ ที่ ร ะนอง แอบซ่ อ น เราจะเผยให้ ทุ ก ท่ า นได้ ป ระจั ก ษ์ ! จากที่ เ คยพู ด ถึ ง แหล่ ง ท่ อ งเที่ ย ว ทุ ก คนจะนึ ก ถึ ง ภู เ ก็ ต หรื อ เกาะสมุ ย ดาโกะเล่มนี้จะชวนให้คุณไม่มองข้ามระนองอีกต่อไป

ที่ตั้ง เบอร์โทรศัพท์ติดต่อ เวลาท�ำการ Facebook Website ราคา การเดินทาง

น้ำ�พุร้อนแช่สบายพบได้มากมายที่ระนอง ส�ำหรับคนที่ชื่นชอบท่องเที่ยวประเทศญี่ปุ่นแล้ว หนึ่งในเสน่ห์ชวนให้หลงใหล ที่หลายคนนึกถึงคือ การแช่ออนเซ็น ซึ่งที่จ.ระนองเอง ก็มีน�้ำพุร้อนคุณภาพยอดเยี่ยม พร้อมวิวสวยงามให้เที่ยวแช่ เที่ยวชมเช่นกันหลายแห่ง

สวนรุกขชาติ รักษะวาริน เราจะเริม่ เล่าเรือ่ ง “ระนอง” ผ่านน�ำ้ พุรอ้ น ในสวนรุกขชาติ รักษะวารินเป็นที่แรก ซึ่ง ตอนนีน้ ำ�้ พุรอ้ นรักษะวาริน ณ สวนรุกขชาติ เป็นดังแหล่งสร้างความประทับใจประจ�ำ ระนองเลยทีเดียว ท่ามกลางสายฝนพาเอา อุ ณ หภู มิ โ ดยรอบต�่ ำ ลง เมื่ อ อากาศเริ่ ม หนาวตัดกับน�้ำพุร้อน ไอน�้ำเลยพวยพุ่งขึ้น ปกคลุมราวกับสายหมอก ในบ่อน�้ำเหล่า ชายหนุ่มชาวพื้นเมืองแช่น�้ำเปียกโชกไป ถึงคอ ส่วนสาวๆ เลือกทีจ่ ะแช่เท้า อุณหภูมิ ของน�ำ้ ราว 65 องศาเซลเซียส ซึง่ ถือว่าเป็น บ่อทีร่ อ้ นทีส่ ดุ เมือ่ เทียบกับตาน�ำ้ อีก 6 แห่ง แต่ว่าที่นี่ไม่มีแร่ธาตุก�ำมะถัน จึงไม่มีกลิ่น เหมื อ นน�้ำ พุ ร ้ อ นทั่ ว ไป นอกจากจะใกล้ ตัวเมืองแล้ว สายน�้ำนี้ยังไหลจากหุบเขา พาเอากลิน่ จากสายฝนทีก่ ระทบผืนดินท่ามกลางบรรยากาศทีโ่ อบโล้มไปด้วยแมกไม้ แทนกลิน่ ก�ำมะถันทีบ่ อ่ น�ำ้ พุรอ้ นทัว่ ไปมี รอบบ่อน�ำ้ พุลอ้ มรอบไปด้วยร้านอาหารและ สปา ให้ความรู้สึกเหมือนเมืองออนเซ็นเล็กๆ เลยทีเดียว ข้างๆ จุดแช่เท้าเป็นจุดพักผ่อนพื้นคอนกรีตเหนือจุดกักเก็บน�้ำแร่ร้อน ท�ำให้พื้น อุ่นก�ำลังดี หลังจากนอนเอกเขนกเม้าท์มอยกันจนหน�ำใจแล้ว ก็เดินทางกลับ พื้นที่ ตรงนี้ทุกวันเสาร์ตอนเช้าประมาณ 8.00 น. จะมีการสอนโยคะฟรีราวหนึ่งชั่วโมงด้วย ต.บางริ้น อ.เมือง จ.ระนอง

05.00 - 21.00 น.

บ่อน�้ำแร่ร้อนพรรั้ง เดินทางจากในเมืองลงไปทางทิศใต้ด้วยรถยนต์ประมาณ 15 นาที จะเจอบ่อน�้ำแร่ร้อนพรรั้งซึ่งตั้งอยู่ท่ามกลางภูเขาใน เขตพื้นที่อุทยาน เสียงน�ำ้ ใสไหลริมล�ำธาร ความลึกอยูท่ ปี่ ระมาณ 1.8 เมตร แว่วเสียงเด็กๆ โดดน�้ำตูมตามราวกับเป็นสวนน�้ำธรรมชาติ น�ำ้ พุรอ้ นในสวนแห่งนีย้ งั มีอกี 6 จุด จุดต้นน�ำ้ จะเป็นจุดทีร่ อ้ นทีส่ ดุ อุณหภูมจิ ะอยูท่ ปี่ ระมาณ 45 องศาเซลเซียส สามารถแช่น�้ำร้อน และน�้ำเย็นสลับกันได้ เมื่อก้าวเท้าปีนบันไดหินเพื่อลงสู่ล�ำธาร จะลงไปเจอกับปลาตัวเล็กคอยแทะเล็มผิวหนังเพื่อช่วยบ�ำบัด โรคผิวหนังบางชนิด โดยปลาจะแทะผิวหนังชั้นนอกของผู้ที่ลง แช่เป็นอาหาร ก่อให้เกิดความรู้สึกสบาย อันเป็นที่มาของการ ท�ำสปาประเภท ฟิชสปา หรือ มัจฉาบ�ำบัด แต่ความพิเศษของ ทีน่ คี่ อื การท�ำสปาด้วยปลาทีเ่ ติบโตมากับธรรมชาติอย่างแท้จริง จากนัน้ ก็เจอกับไข่ออนเซ็น ไข่เหล่านีจ้ ะถูกแช่ในบ่อน�้ำร้อนราว 18 ชั่วโมง ราคาเพียงใบละ 8 บาท ภายในจังหวัดระนองมีที่นี่ที่ เดียว เพราะได้รบั การประกันความสะอาดของน�้ำแล้วเรียบร้อย 188/14 หมู่ 3 ต�ำบลบางริ้น อ�ำเภอเมือง จ.ระนอง 06.00 – 18.00 น. ทุกวัน 0-7781-0652 คนไทย 20 บาท ชาวต่างชาติ 100 บาท ยานพาหนะ 30 บาท และยังสามารถเข้า อุทยานแห่งชาติน�้ำตกหงาวได้ด้วย

โฮมสเตย์ที่ทำ�ให้ได้ใช้ชีวิต อย่างเชื่องช้าไปกับธรรมชาติ ส� ำ หรั บ คนเมื อ งแล้ ว การได้ พั ก ผ่ อ นอย่ า งแท้ จ ริ ง ก็ คื อ การออกจากความวุ่นวายในเมืองใหญ่ แล้วไปใช้ชีวิตอย่างเชื่องช้า ท่ามกลางธรรมชาติที่สวยงามและเงียบสงบ

บ้านในหมง Treehouse ไปยลโฉมโฮมสเตย์ทตี่ งั้ อยูใ่ กล้ตวั เมืองทีส่ ดุ กัน ทีแ่ ห่งนีถ้ กู โอบล้อม ด้วยต้นไม้กัน แต่ยังหลงเหลือกลิ่นอายความเป็นเมืองอยู่เล็กน้อย ที่ นัน่ เราได้พบเจ้าของ คุณวีรภัทร์ นริทร์รกั ษ์ อายุ 37 ปี เจ้าของบ้าน ในหมง Treehouse ผู้ชายผิวขาวราวกับไม่ใช่คนภาคใต้ เขาใช้ชีวิต ที่กรุงเทพฯ มานับสิบปีก่อนจะย้ายมาท�ำกิจการหลากหลายที่ระนอง พวกเราได้รบั การต้อนรับด้วยน�้ำดืม่ ทีก่ รองมาจากน�ำ้ ฝน เพราะระนอง นัน้ เป็นเมืองแห่งฝน โอบล้อมไปด้วยภูเขาและทะเล อากาศจึงมีความ บริสุทธิ์ สามารถดื่มน�้ำฝนได้เลยทีเดียวล่ะ เราเลือกนอนเกลือกกลิ้ง อยู่ที่ระเบียงสูดอากาศธรรมชาติ และแมกไม้ พาเอาใจและกายผ่อน คลาย ...นี่แหละการได้ใช้ชีวิตอยู่กับธรรมชาติที่แท้จริง 88/22 หมู่ 4 ต.บางนอน อ.เมือง จ.ระนอง https://www.facebook.com/bannaimong/

โตนเพชร กรีนเนอร์รี่ การ์เด้น ชิลกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว เพราะที่ โตนเพชร กรีนเนอร์รี่ การ์เด้น แห่งนี้สามารถท�ำให้คุณได้เพลิดเพลินกับแมกไม้และอาหารซีฟู้ด แสนอร่อย โดยที่นี่ห่างจากท่าอากาศยานระนองลงมาทางใต้เดิน ทางด้วยรถใช้เวลาราว 10 นาที ก็จะเจอสถานที่ที่ตั้งอยู่ท่ามกลาง ป่าและสายน�้ำ การตั้งอยู่ท่ามกลางแมกไม้ท�ำให้อากาศที่นี่เย็น สบายตลอดทัง้ วัน หากพักทีบ่ งั กะโลหรือตัง้ เต็นท์ทนี่ ลี่ ะ่ ก็ จะได้ยนิ เสียงน�้ำรินเอื่อยและเสียงของธรรมชาติ ท�ำให้คุณได้ดื่มด�่ำอย่าง เต็มที่ คุณเตยคุณแม่ลูกสอง เจ้าของโตนเพชร กรีนเนอร์รี่ การ์เด้น ผู้เต็มเปี่ยมไปด้วยพลังอันมุ่งมั่น เธอห่างจากบ้านเกิด ไปช่วงเรียนมหาวิทยาลัย แต่ด้วยความรักบ้านเกิดบวกกับความ เชื่อว่าระนองมีของดี และอยากให้คนอื่นมองเห็นอย่างที่เธอเห็น เธอจึงเลือกที่จะกลับมาระนอง กลับมายังป่าที่เธอเติบโต และ เปลี่ยนป่าแห่งนี้ให้กลายเป็นโฮมสเตย์ภายใต้คอนเซ็ปต์ชิคๆ ว่า “ปล่อยเวลาไหลไปเพื่อให้ร่างกายได้พักผ่อน” ของเด็ดของที่นี่คือ ความสดของอาหาร ทางโฮมสเตย์จะออกไปจับจ่ายอาหารทะเล สดๆ จากตลาดเพื่อน�ำมาย่างเป็นบาร์บีคิวซีฟู้ด สด อร่อย เด็ด อย่าบอกใคร! 9/4 ซอยน�้ำตกโตนเพชร หมู่4 ต.ราชกรูด อ.เมือง จ.ระนอง ส่วนร้านอาหาร 11.00 – 18.00 น. 09-9632-2451 http://bit.ly/2HM1OrQ

บ้านไร่ไออรุณ ทีน่ เี่ หมาะส�ำหรับคนกรุงทีห่ นีรอ้ นมาพักใจกับธรรมชาติ จากในตัวเมืองเดินทางด้วยรถยนต์ราว 1 ชัว่ โมงก็จะมาโผล่ ยังโฮมสเตย์ทตี่ งั้ อยูท่ า่ มกลางหุบเขา สถานทีน่ สี้ ามารถพบ มนุษย์เมืองกรุงได้เยอะที่สุด ท่ามกลางกระแสฮิตบ้านพัก โฮมสเตย์ ที่นี่เป็นจุดเริ่มต้นของโฮมสเตย์ในจังหวัดระนอง มีสื่อมากมายเข้ามาสัมภาษณ์และถ่ายท�ำ โฮมสเตย์แห่ง นี้จัดการและดูแลกันเองภายในครอบครัว เน้นความพอดี เรียบง่าย บ้านที่ล้อมรอบด้วยแม่น�้ำสายน้อยและป่าไม้อัน สมบูรณ์ จนรู้สึกได้ถึงความรัก ความเอาใจใส่ของผู้ดูแล อาหารก็ท�ำจากผักออร์แกนิคที่ปลูกเอง นี่อาจเป็นความ สุขอันแสนเรียบง่ายที่ท�ำให้โฮมสเตย์แห่งนี้ดังเป็นพลุแตก ก็เป็นได้ 21หมู่ 7 ต.กะเปอร์ อ.กะเปอร์ จ.ระนอง ส่วนร้านอาหาร 8.00 – 17.00 น. / Check-in ก่อนเวลา 17.00 น. 09-6938-2981 https://www.facebook.com/baanraiiarun

อิ่มอร่อยไปกับเมนูอาหาร ที่หาได้ในท้องถิ่นอันอุดมสมบูรณ์ เวลาออกเดินทางแล้ ว การได้ ส นุ ก สนานกั บ สองข้ า งทางที่ เ จอ ได้ พั ก ผ่ อ นในที่ อ บอุ ่ น ปลอดภั ย การได้ ลิ้ ม รสอาหารอร่ อ ยๆ ก็เป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม

ร้านครัวแมงโก้ ร้านครัวแมงโก้ตงั้ อยูด่ า้ นหลังชุมชน ถึงชือ่ ร้านอาหารจะเป็นชือ่ ของผลไม้แต่อาหารที่ขายเป็นอาหารทะเล ที่ภายในตกแต่งเสมือน คาเฟ่ คาดเดารสชาติอาหารไม่ถกู กันเลยทีเดียว อาหารทะเลสดจน น่าทึ่ง กุ้งมีทั้งจับมาจากทะเลอันดามันและกุ้งแม่น�้ำ รับรองว่าเนื้อ แน่นเต็มปากเต็มค�ำและสดกว่าในกรุงเทพฯแน่นอน เพราะร้านนี้มี เรือประมงหากุง้ หอยปูปลาเป็นของตัวเอง จึงสามารถรักษาความสด และคุณภาพของปลาได้อย่างดีนั่นเอง 8/31 หมู่ 3 ต.บางนอน อ.เมือง จ.ระนอง 10.00 – 22.00 น. ทุกวัน 08-3227-6226 https://www.facebook.com/TheMangoKitchen/

ร้านคุ้นลิ้น ตามหม�ำ่ ร้านดังประจ�ำระนอง ทีน่ จี่ ะท�ำให้คณ ุ พบกับอาหารหาทานยากในราคาสบายกระเป๋า ทีน่ ตี่ งั้ อยูใ่ กล้ รักษะวาริน และเปิดกิจการมาแล้วกว่า 20 ปี โดดเด่นด้วยของเล่นวางประดับ แอบได้ฟีลญี่ปุ่นด้วยตุ๊กตาไล่ฝน ที่แขวนเอาไว้ทั่วร้าน แต่ทางร้านไม่ได้เอาไว้ไล่ฝนนะ เอาไว้ไล่ความโสดจ้า ซึ่งจะแจกให้แก่ลูกค้าคนละตัว เพื่อเขียนข้อความฝากไว้ที่ร้านระหว่างรออาหาร นอกจากนี้หากลูกค้าท่านใดคิดเมนูไม่ออกละก็ ไม่ต้องกังวล ไป ทางร้านจัดเตรียมเซียมซีเพื่อเป็นตัวช่วยในการเลือกอาหารให้ด้วย ลูกเล่นแพรวพราวทีเดียวล่ะ ทางร้าน ประกอบอาหารโดยใช้วตั ถุดบิ ทีห่ าได้ภายในท้องถิน่ มีเมนูทอ้ งถิน่ ภาคใต้หลายเมนู และเมนูทผี่ สมผสานกับเมนู นานาชาติ เช่น ผักเหลียงอบชีส หรือ น�ำเสนออาหารใหม่ๆ เช่น น�ำ้ ใบเหลียงปัน่ เมนูทอี่ ยากน�ำเสนอคือ ปลาลุมพุก ลุยสวน คนไทยไม่นิยมกินเพราะก้างเยอะ ทางร้านจึงน�ำไปต้มกับมะละกอกว่า 8 ชั่วโมง และรอทิ้งไว้ อีก 1 วันเพื่อให้ก้างนิ่ม สามารถทานพร้อมเนื้อได้เลย ราคาอาหารของร้านนี้อยู่ในระดับที่ทุกคนจ่ายได้ง่าย สบายกระเป๋า 1/17 ถ.ชลระอุ ต.เขานิเวศน์ อ.เมือง จ.ระนอง 8.00 - 21.00 น. ทุกวัน www.kunlinrestaurant.com https://www.facebook.com/kunlinrestaurant/

0-7782-2863

J&T Restaurant บ้ า นทาวน์ เ ฮ้ า ส์ สี ข าวโดดเด่ น เป็ น เอกลั ก ษณ์ แ ห่ ง นี้ เริ่มกิจการครั้งแรกปี พ.ศ. 2520 แต่เปิดในฐานะร้านไอศกรีม มาก่อนจะเปลี่ยนเป็นร้านอาหาร โดยจะเน้นอาหารพื้นเมือง เก่าแก่และอาหารพื้นเมืองระนองซึ่งหาทานได้ยาก กะปิและ ซีอิ๊วขาวถือเป็นของขึ้นชื่อของระนอง ร้านนี้จึงใช้นำ�มาประกอบ อาหารหลากหลาย เมื่อพูดถึงกะปิใครหลายคนคงนึกถึงกลิ่น ฉุนขึ้นจมูก แต่กะปิของที่นี่กลิ่นไม่ฉุนเท่าไหร่นัก กลิ่นอ่อนๆ วัตถุดิบก็ใช้แต่วัตถุดิบธรรมชาติ เพราะฉะนั้นอาหารร้านนี้ดี ต่อสุขภาพแน่นอน 267 ถ.เรืองราษฎร์ อ.เมือง จ.ระนอง 10.30 – 21.00 น. ทุกวัน 08-3645-6698 http://bit.ly/2Jaqz0k

เปิดม่านหมอกเมืองระนองที่คุณไม่เคยพบ นอกจากธรรมชาติ อั น อุ ด ม น�้ ำ พุ ร ้ อ นหลายแห่ ง ร้ า นอาหารนานา โฮมสเตย์ ที่ จ ะพาคุ ณ ไปสั ม ผั ส ประสบการณ์ ชี วิ ต ชาวระนองอย่ า งแท้ จ ริ ง ระนองยั ง มี ส ถานที่ ท ่ อ งเที่ ย วน่ า สนใจ อีกมากมาย ลองลาออกจากการเป็นคนกรุง มาเป็นคนระนองกันสักวันนะ

แม้อยู่ในจังหวัดเดียวกัน นอกจากจะห่างไกลจาก ตัวเมืองแล้ว ยังเดินทางได้แค่ทางเรือเท่านั้น หมู่บ้านชาว ประมงแห่งนี้มีชาวมุสลิมราว 1,000 ชีวิตมารวมตัวกันใช้ ชีวิตอยู่ที่นี่ ชาวบ้านที่อาศัยอยู่ที่นี่ ตื่นเช้ามาก็จะออกไปตกปลา จับหอย พอถึงกลางวันก็พักเที่ยวเล่นภายในเกาะ ล่องเรือ เพลิดเพลินกับความงามของธรรมชาติ ส่วนกับข้าวในแต่ละ มื้อนั้น เหล่าหญิงสาวที่สวมฮิญาบก็จะน�ำกุ้งหอยปูปลาที่ ตกได้เหล่านั้นมาประกอบอาหาร ละเลียดอาหารพื้นเมือง ทางภาคใต้ท่ามกลางสายลมโชยโบกฟินสุดๆ

แหลมนาว โฮมสเตย์

ทางฝั่งตะวันตกของระนองติดกับทะเลอันดามัน มี เกาะ 62 เกาะแต่มีเพียงไม่กี่เกาะเท่านั้นที่เปิดให้เดินทาง เข้าไปเยี่ยมชม หนึ่งในเกาะที่เปิดและนิยมไปกันมากก็คือ เกาะพยาม ที่ไปได้แบบไม่ต้องพยายามมากนัก หาดทราย สีขาวพร้อมที่พักสะดวกครบครัน เป็นสวรรค์เล็กๆ ที่น่าไป เยี่ยมเยือนสักครั้งหนึ่ง ไปที่ท่าเรือเทศบาลต�ำบลปากน�้ำ เรือมี 2 แบบ คือ เรือธรรมดา 9.30 น. / 14.00 น. ใช้เวลา 2 ชั่วโมง ราคา 150 บาท เรือสปีดโบ๊ต 10.00 น. / 14.30 น. ใช้เวลา 40 นาที ราคา 270 บาท

หมู่ 6 ต.นาคา อ.สุขส�ำราญ จ.ระนอง 08-1078-5094

เกาะ พยาม

ระนอง แคนยอน คราวนี้ลองถามร้านขายของในเมืองดูว่าจะไปเที่ยว ทีไ่ หนดี ก็ได้รบั ค�ำตอบมาว่าให้ไประนองแคนยอน ดูจากชือ่ แล้วยังลังเลใจอยู่ว่ามันดีจริงหรือ แต่พอไปถึงที่จริง ดีเสีย ยิ่งกว่าคาดการณ์ทีเดียวเชียว หนองน�้ำขนาดใหญ่ที่รวม ปลาหลายสายพันธุว์ า่ ยวนและหินสูงใหญ่เรียงราย แน่นอน ว่าที่ไหนมีปลา ย่อมต้องมีอาหารปลาขาย ที่นั่นคุณจะได้ พบเด็กๆ มาขายอาหารปลา ลองถามชนิดปลาจากเด็กๆ ดูก็ร่ายยาวราวประหนึ่งผู้รู้ประจ�ำหนองน�้ำ แถมตอนเดิน ทางกลับเด็กๆ ยังเอ่ยปากอวยพรให้เดินทางโดยสวัสดิภาพ ด้วย ขอบใจนะเด็กๆ ถนนบ่อน�้ำร้อน – หาดส้มแป้นบ้านทุ่งคา ต.หาดส้มแป้น อ.เมือง จ.ระนอง

อุทยาน แห่งชาติ น�้ำตกหงาว นอกจากระนองจะขึน้ ชือ่ เรือ่ งน�ำ้ พุรอ้ นแล้ว ยังมีนำ�้ ตก ที่สามารถมองเห็นได้จากถนนหลวงเลยทีเดียว เมื่อมอง น�้ำตกหงาวจากภูเขาหญ้าจะมองเห็นเป็นภูเขาลูกเล็กๆ แต่หากขึ้นไปยังเนินสูงของอุทยานแห่งชาติน�้ำตกหงาว แล้วล่ะก็ จะพบกับน�้ำตกหงาวซึ่งถือว่าเป็นน�้ำตกคู่เมือง ระนอง สายน�้ำสีขาวใสไหลตกลงมาจากหน้าผาสูงชันเป็น เกลียวสวยงาม และทีน่ ำ�้ ตกหงาวแห่งนี้ ยังเป็นแหล่งอาศัย ของปูเจ้าฟ้า และดอกโกมาชุม หรือเอือ้ งเงินหลวงซึง่ หาชม ได้ยากอีกด้วย 76/5 หมู่ที่ 1 ต.หงาว อ.เมือง จ.ระนอง 0-7781-0651 คนไทย 20 บาท ชาวต่างชาติ 100 บาท ยานพาหนะ 30 บาท

พบปะต้นตระกูล ของชาวระนอง NOW! เมืองระนองอุดมไปด้วยธรรมชาติหล่อเลี้ยงจิตใจชาว ระนองจนเติบใหญ่ หลังๆ มานี้นักท่องเที่ยวเริ่มเดินทาง มายังระนองมากขึน้ กว่าแต่กอ่ น นอกจากเทีย่ วภายในเมือง ระนองแล้ว ยังข้ามไปเกาะของประเทศพม่า ชมปะการัง สวยงามรอบเกาะ ด้วยความน่ารักและเป็นกันเองของชาว ระนองอาจเป็นอีกอย่างที่ท�ำให้นักท่องเที่ยวอยากจะกลับ มายังระนองอีกครัง้ การได้พบปะเพือ่ นใหม่หรือคลุกคลีกบั คนในพื้นที่ ก็ถือเป็นความสุขของการท่องเที่ยวอย่างหนึ่ง เฉกเช่นเดียวกัน เราเดินทางไปที่จวนเจ้าเมืองระนองเพื่อพบปะกับ คุณโกศล ณ ระนอง (หลานรุ่นที่ 4) ของเจ้าเมืองระนอง นายคอซู้เจียง ณ ระนอง ชายชาวจีนที่แต่งงานกับภรรยา ชาวพังงา และได้เข้ารับราชการ มีคุณงามความดีหลาย อย่าง ได้รับพระบรมราชโองการโปรดเกล้าฯ แต่งตั้งให้ เป็นหลวงรัตนเศรษฐีในรัชกาลพระบาทสมเด็จพระนัง่ เกล้า เจ้าอยู่หัว จวนเจ้าเมืองระนองเป็นพื้นที่ส�ำหรับอยู่อาศัยของ ตระกูล ณ ระนอง ประกอบไปด้วย บ้านหลังเล็กๆ ของตระกูล ณ ระนอง ศาลบรรพบุรุษ ส่วนตัวอาคารเก่าที่เจ้าเมือง ระนองได้พกั อาศัย เรือนรับรองแขก โรงเก็บสินค้า หน่วยงาน ราชการ ฯลฯ แต่ในปัจจุบันได้แปรเปลี่ยนเป็นพิพิธภัณฑ์ เพื่อให้คนทั่วไปเข้าชม

เมื่อลองถามดูว่าท�ำไมจึงเลือกมาอยู่ระนองแทนที่จะ อยู่ประเทศจีน ก็ได้ค�ำตอบกลับมาว่า ระนองอุดมไปด้วย ทรัพยากรและแหล่งลงทุน นอกจากนั้นแม้ระนองจะเป็น เมืองทีฝ่ นตกเยอะทีส่ ดุ ในเมืองไทย แต่นำ�้ ไม่เคยท่วม เพราะ ฝนที่ตกลงมาไหลลงทะเลไป และยังมีภูเขากั้นน�้ำทะเล เอาไว้ คุณโกศล ผู้ดูแลจวนเจ้าเมืองจะคอยอธิบายประวัติ ความเป็นมาพร้อมทั้งปล่อยให้เราหยิบจับสิ่งของต่างๆ ที่ ตั้งโชว์เอาไว้ บริการแม้กระทั่งลองจุดไปป์ที่เจ้าจวนเคยใช้ ให้ดูเลยทีเดียว หากมาเยี่ยมชมจวนแห่งนี้ล่ะก็ คุณโกศล ก็จะต้อนรับขับสู้อย่างเป็นกันเอง ตระกูล ณ ระนองอาจ จะไม่ใช่แค่ประวัติศาสตร์ของเมืองระนอง แต่อาจจะเป็น ดังแบบอย่างลักษณะนิสัยใจคอของผู้คนที่นี่ด้วยก็เป็นได้

Short Trip

จากระนองแว้บไปเกาะสอง

เกาะสองที่มีมากกว่าสองชื่อเรียก แม้เราจะเรียกเกาะสองแต่แท้จริงแล้วที่นี่ไม่ใช่เกาะแต่ เป็นแผ่นดินแหลมยื่นออกมาทางใต้สุดของพม่า มีชื่อ เรียกอีกชื่อว่าวิคตอเรียพอยท์เมื่อครั้งที่ประเทศอังกฤษ ปกครอง แต่ ใ นปั จ จุ บั น ชาวพม่ า รู้ จั ก เกาะนี้ ใ นชื่ อ บุเรงนองพอยท์

อนุสาวรีย์พระเจ้าบุเรงนอง ชาวพม่าได้สร้างขึ้นเพื่อเป็นอนุสรณ์ระลึกถึงคุณงาม ความดีของท่าน

เจดีย์ปิดอร์เอ เจดีย์ปิดอร์เอจ�ำลองมาจากเจดีย์ชเวดากองของเมือง ย่างกุ้ง ถือเป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ประจ�ำเกาะสองที่ควร แวะเวียนมาไหว้ท�ำความเคารพเพื่อความเป็นศิริมงคล

จุดชมวิว 555 จุดชมวิว ณ เนินเขา 555 เป็นชื่อที่ชาวไทยอย่างเราอด สงสัยไม่ได้ว่ามีที่มาอย่างไร ที่มาของชื่อนี้มาจากความ สูงของยอดเขาซึง่ อยูท่ ี่ 555 ฟุตวัดจากระดับน�ำ้ ทะเล จุด ชมวิวนี้ถือเป็นจุดชมวิวที่อยู่สูงสุด เลยมองเห็นทั้งเมือง ของเกาะสองนี้ได้อย่างเต็มตา

เพราะมีคนบอกว่าเกาะสองไม่มีอะไรที่น่าสนใจ เราเลยเดินทางมาพิสูจน์ด้วยตัวเองซะเลย จากระนองข้ามไปแหลม ส่วนใต้สุดของประเทศพม่า เนื่องจากพื้นที่ไม่ได้เชื่อมติดกัน เราจึงต้องเดินทางโดยเรือล�ำเล็ก แม้ดูจากแผนที่แล้วจะใกล้ นิดเดียวก็ตาม เวลาลอยไปมาอยู่ในเรือรู้สึกยาวนานเหลือเกิน คราวนีเ้ ราไปท่องเทีย่ วกัน ก็เลยกระโดดขึน้ เรือหางยาวแล้วออกเดินทาง ไม่ตอ้ งห่วงเลยว่าจะไม่มเี รือส�ำหรับข้ามเกาะ เพราะเรือหลายล�ำจอดรอทีท่ า่ พร้อมสุดๆ แข่งขันกันสูงราวกับแข่งม้าเลยทีเดียวเชียวล่ะ เวลาในการเดินทางขึน้ อยูก่ บั ความ หนาแน่นของนักท่องเทีย่ ว ก่อนอืน่ ต้องเสียค่าเข้าดินแดนเสียก่อน โดยมีเงือ่ นไขว่าจะอยูไ่ ด้เพียง 1 วันเท่านัน้ เนือ่ งจากประตู เข้าเมืองไทยจะปิดเวลา 17.00 น. ดังนั้นจะต้องรีบกลับมายังท่าเรือไม่เกิน 16.00 น.

การเดินทางออกนอกประเทศไทยเพือ่ ไปเกาะสอง มี 2 รูปแบบด้วยกัน 1. การเดินทางเพื่อไปท่องเที่ยว 2. การเดินทางเพื่อไปเล่นคาสิโน วิธีการออกจากประเทศจะเหมือนกัน ต่างกันเพียง แค่ต้องขึ้นเรือต่างลำ�กัน เพราะจุดมุ่งหมายที่จะไป อยู่คนละที่นั่นเอง

ร้านอาหารมิงกาลา หากพูดถึงร้านอาหารพม่าละก็ ต้องนี่เลยร้านมิงกาลา ตัวร้านสร้างด้วยไม้เปิดโล่งลมโกรก ทั้งอาหารที่ท�ำจาก เนือ้ และปลาล้วนอร่อย เข้ากันกับเบียร์พม่าเย็นๆ ในร้าน เราพบนักท่องเที่ยวจากที่ต่างๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็น ชาวมาเลเซีย อินเดียและอีกหลายเชื้อชาติล้วนแวะมา เยี่ยมเยือนและพักเติมพลังที่ร้านอาหารแห่งนี้

ร้านขายของฝาก Super Sherry

* รู้ไว้ใช่ว่า • กรณีทคี่ นไทยหรือคนพม่าจะเดินทางไปมาระหว่าง จังหวัดระนอง – เกาะสอง ไม่จำ�เป็นต้องพกพาสปอร์ต ใช้เพียงแต่บัตรประชาชนเท่านั้น ! เพียงแค่กรอก หนังสือผ่านดินแดน สำ�เนาบัตรประชาชน แล้วเดิน เข้าประตูสำ�หรับคนไทยได้เลย • หากไม่ ใ ช่ ค นไทยหรื อ คนพม่ า จำ�เป็ น ต้ อ งใช้ พาสปอร์ตเพื่อทำ�การประทับตราข้ามดินแดนก่อน • ค่าใช้จ่ายในการเดินทางเข้าเกาะสอง คนไทย 30 บาท / ชาวต่างชาติ 10 USD

หลังจากเดินเที่ยวเล่นจนหน�ำใจแล้ว ก็ถึงเวลาเดินทางกลับ สู่ประเทศไทยกัน เดินทางกลับเช่นเดียวกับการเดินทางมานั่นก็คือ การนั่งเรือหางยาวกลับไปนั่นเอง เราออกจากท่าเรือทางพม่าเวลา ประมาณ 15.50 น. แต่แล้วเหตุการณ์ ไม่คาดฝันก็เกิดขึ้น ฝนตก ระหว่างเดินทาง เจอลมฝนและคลื่นท�ำให้การเดินทางขลุกขลักไป สักนิด แต่ในทีส่ ดุ เราก็เดินทางถึงอย่างปลอดภัย ทันยืน่ บัตรกลับเข้า ประเทศพอดิบพอดี การมาเที่ยวประเทศเพื่อนบ้านที่ใกล้เพียงแค่นั่งเรือไม่กี่นาที ก็ถือเป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นเร้าใจ เพิ่มพูนพลังการผจญภัย ในต่างแดนมากขึ้น แน่นอนว่าทริปนี้จะเป็นอีกทริปที่น่าประทับใจและ ไม่มีวันลืมอย่างแน่นอน

เราเดินเข้าร้านของฝากไปแล้วค้นพบว่าทานาคาเหมือน จะเป็นของฝากที่ขายดีที่สุด เป็นครั้งแรกเลยที่ลอง ทานาคา พอทาแล้วให้ความรู้สึกเย็นชุ่มชื้น เลยต้องซื้อ กลับมาเป็นของฝากจนได้

เรื่อง : Dream ภาพ : Ma-een

แหล่งช้อปปิ้งไหน

ที่โดนใจคนญี่ปุ่น

เดีย๋ วนีค้ นญีป่ นุ่ มาอยูใ่ นกรุงเทพฯ เยอะมาก ไม่วา่ จะไปไหนก็เจอแต่คนญี่ปุ่นเต็มไปหมด จนบางครั้ง ก็ได้แต่ยืนงงในดงคนญี่ปุ่นว่าชั้นกำ�ลังอยู่ที่ ไหน กันแน่...ชินจูกุหรือชิบุย่าหรือเปล่านะ?? แล้วทุก คนเคยสงสัยกันไหมว่าเวลาคนญี่ปุ่นที่อาศัยอยู่ ในกรุงเทพฯ เกิดอยากจะช้อปปิ้งขึ้นมา เขาจะไป ที่ไหนกัน? ที่ไหนจะโดนใจคนญี่ปุ่นมากที่สุด ไปดู กันเลย!!!

“ปกติถ้าซื้ออาหารผมชอบไปตลาดสดใกล้ๆ บ้าน ไม่ค่อยเข้าห้างสรรพสินค้าเท่าไหร่ แต่ ถ้าถามว่านอกจากอาหารแล้วชอบไปช้อปอะ ไร ก็จะมีไปช้อปต้นไม้เล็กๆ ส�ำหรับตกแต่งใน ตู้เลี้ยงปลา ที่ JJ Mall เพราะมีให้เลือกหลาก หลายแบบ รวมทั้งพันธ์ปลาสวยงามต่างๆ ก็มี เยอะเลย แถมราคาก็ย่อมเยาด้วย”

ยูยะซัง “ไม่ว่าจะไปไหนก็ตาม ความสะดวกในการเดินทางก็เป็นสิ่ง ส�ำคัญเสมอใช่ไหมล่ะ? ดังนัน้ จึงเลือก The Emquartier เป็นห้าง ที่ชอบไปชอปปิ้งบ่อยๆ เนื่องจากอยู่ใกล้ที่พักแบบเดินไปก็ยังได้ แถมยังมี Kinokuniya ร้านหนังสือสัญชาติญี่ปุ่นอยู่ในห้างนี้ด้วย ว้าว...ญี่ปุ๊นญี่ปุ่นแบบนี้โดนใจสุดๆ เลยล่ะ”

ไมไมซัง “เนื่ อ งจากมี แ บรนด์ รั ง นกไก่ ส กั ด ขวดสี เ ขี ย วเป็ น ของโปรดคู่ ก ายจึ ง มั ก จะไปช้ อ ปปิ้ ง ที่ The Mall รามคำ �แหง อยู่เสมอ อาจงงกันล่ะสิว่าเอ๊ะ...แค่ ซื้อแบรนด์รังนกทำ�ไมต้องไปถึง The Mall ด้วยล่ะ? เหตุผลก็เพราะมันอยู่ใกล้บ้าน ทำ�ให้เดินทางสะดวก ที่สำ�คัญเวลาซื้อแบรนด์แบบยกกล่อง ยังราคาถูกลงไปอีกตั้ง หลายบาทด้วย”

“ส�ำหรับคนรักการเล่นกีฬาเป็นชีวิตจิตใจ ก็ต้องเลือกห้างที่มีอุปกรณ์กีฬาอย่างครบครัน เพราะแบรนด์กีฬาต่างๆ ก็มีให้เลือกเยอะแยะไปหมด แถมประเภทกีฬายัง แยกย่อยไปอีก ดังนั้นห้างสรรพสินค้า Central World จึงกลายเป็นห้างโปรดของผม เพราะมีขนาดกว้างขวางแบบเดินๆ อยู่ก็อาจหลงทางได้ แถมยังมีของให้เลือก ละลานตาไปหมด ถ้าช้อปปิ้งที่นี่เสร็จปุ๊บ แน่นอนว่าสามารถ ลงสนามแข่งกีฬาได้ทันทีเลย”

อะคิซัง

“เพราะเป็นคนรักกล้อง รักการถ่ายภาพ การช้อปปิ้งที่ Pantip Plaza จึงตอบโจทย์ที่สุด เนื่องจากที่นี่ได้ชื่อว่าเป็นสวรรค์ของคนรักไอที เลยทีเดียว ซึ่งนอกจากจะมีอุปกรณ์เกี่ยวกับกล้องถ่ายภาพให้เลือก ซื้อจนแทบตาลายแล้ว ราคายังถูกอีกด้วย ทั้งถูกทั้งดีแบบนี้ใครๆ ก็ ชอบเป็นธรรมดา”

ยูซัง

คิคุชิซัง

“เวลาเดินช้อปปิ้งในห้างสรรพสินค้าใหญ่ๆ บางแห่งนึกว่าตัวเอง ก�ำลังอยู่ในเขาวงกตเลยค่ะ แต่ที่ชอบไปช้อปปิ้งที่สุดคือที่ ห้างสรรพสินค้า Terminal 21 เพราะผังห้างไม่ซับซ้อน เดินช้อปง่ายสบายใจ พอมีเวลาว่างเมื่อไหร่ ก็มักจะ ไปซื้อขนมปังกับซีเรียลของโปรด มาตุนไว้กิน ยามหิวอยู่เสมอเลย”

อุเมะจัง

เรื่อง : ดร.มาสะโนริ โอซากิ ซีอีโอของบริษัทโอซากิ คอนซัลติ้ง จ�ำกัด ที่ดูแลเว็บไซต์หางานสัญชาติญี่ปุ่น www.jobsugoi.com

อะไรคืองานที่ส�ำคัญที่สุดของคนที่เป็นผู้น�ำ สวัสดีครับ ผม ดร.โอซากิ จาก jobsugoi.com เองครับ ในอนาคตคุณอยากก้าวไปเป็น ผูบ้ ริหาร หรือ ผู้น�ำหรือไม่? ผู้น�ำมีส่วนอย่างไรต่อองค์กรบ้าง? ผู้น�ำ คือ คนที่น�ำทางผู้ที่อยู่เบื้องหลัง ไม่ใช่มีหน้าที่แค่ออกค�ำสั่งให้ท�ำงานอย่างเดียว แต่ต้องเป็นคนที่ระบุว่า จะต้องท�ำงานอย่างไร? และเพราะอะไรถึงต้องท�ำงานแบบนี้? และจะได้อะไรจากการท�ำงานนี้? ผู้น�ำจะเป็นคนที่ท�ำงานหนักที่สุดมากกว่าคนอื่น เป็นผู้ที่รับฟังความเห็นของลูกน้องและพร้อมที่จะคอย แนะน�ำอยู่เสมอ ถ้าคุณมีคุณสมบัติ ดังนี้ ลูกน้องก็จะปฏิบัติตามและเชื่อใจคุณ ถ้าคุณอยากเป็นผูน้ ำ� หรือขึน้ ไปเป็นผูบ้ ริหาร คุณจะต้องได้รบั โอกาสก่อน ซึง่ หมายความว่าบริษทั ทีค่ ณ ุ ท�ำงาน อยู่นั่นจะต้องเปิดโอกาสให้คุณ ซึ่งนั้นเป็นเรื่องยากที่จะหาบริษัทดังกล่าว

แต่ที่นี่ Jobsugoi.com นั้นมีหลายบริษัทเลยที่เปิดโอกาสให้เราก้าวขึ้นไปสู่ระดับ Management

ÀÒÉÒÞÕè»¹ Ø† ÂÒ¡¹Ô´à´ÕÂÇ

โดย

มาดามเร

休みの日

วันหยุด

เหลาสาวฮ็อตของมาดาม สงกรานตเปนอยางไร กันบางจะ สนุกกันสุดไปเลยใชมั้ย มาดามเองก็ไดใช ชวงเวลาสงกรานตอยางมีความสุขเหมือนกัน เพราะ สิ่งที่ทำใหมาดามมีความสุขนอกจากหนุมหลอแลว ก็คอื วันหยุดนีล่ ะ ทีจ่ ะมาชวยเติมเต็มชีวติ ของมาดาม ใหมสี สี นั ใหไดชารจพลังสำหรับการใชชวี ติ ในวันตอไป ฉบับนี้มาดามจะขอสอนคำที่มาดามชอบไมแพ คำอืน่ ๆ นัน่ ก็คอื คำวา วันหยุด มาดามคิดวา สาวๆ เอง ก็คงจะชอบคำนี้ไมนอยไปกวามาดามแนนอน ใน

ภาษาญี่ปุนจะใชคำวา 休みの日(Yasumi no hiยาซุมิ โนะ ฮิ) 休み(Yasumi-ยาซุมิ) มีความหมายวา หยุด หรือ พัก สวน 日(Hi- ฮิ) แปลวา วัน นำมารวมกัน ก็จะไดเปนคำวา วันหยุด นัน่ เอง กอนลากันไป มาดาม ขอฝากประโยคตัวอยางใหสาวๆ ไดเก็บไวใชกัน กับ ประโยคที่วา วันหยุดครั้งถัดไปคือเมื่อไหรหรือคะ? 次の休みの日はいつですか。(Tsugi no yasumi no hi wa itsu desu ga ทซึกิ โนะ ยาซุมิ โนะ ฮิ วะ อิทซึ เดสึกะ?)

ผมหอมเหมือนเติบโตมาในทุ งกุหลาบ

ธุรกิจ ขนมเซมเบ้ลายเครือ่ งปัน้ ดินเผา

เมื่อช่างท�ำขนมร่วมมือกับช่างฝีมือตระกูลเก่าแก่ จึงเกิด เป็น Karatsu Yaki Tohen Senbei ขนมเซมเบ้ที่ได้รับ แรงบันดาลใจมาจากชิ้นส่วนเครื่องปั้นดินเผาคะระทสึ ยะกิ ตระกูลเก่าแก่ ของ Nakazato Tatouemon รุ่นที่ 14 ส�ำหรับโปรเจ็กต์นี้ เกิดจากการที่เจ้าของร้านเซมเบ้ เห็นเซมเบ้ที่ย่าง รูปร่างสีสันคล้ายกับเครื่องปั้นดินเผา คะระทสึ จึงได้ไปคุยกับ Nakazato Tatouemon รุ่นที่ 14 ว่าอยากจะท�ำขนมเซมเบ้ทหี่ น้าตาเหมือนชิน้ ส่วนของ คะระทสึยะกิของ Tatouemon ซังเมื่อคุยโปรเจ็กต์กันลง ตัว จากนั้นจึงได้รับอนุญาตให้ไปเรียนเขียนลายเก่าแก่

เทคนิค ลดกลิ่ น อั บ ของผ้ า ด้ ว ยกระดาษ หนังสือพิมพ์

ฤดูรอ้ นแสงแดดส่องแรง ซักผ้าตากแล้วแห้งเร็วดี แต่เมือ่ เข้าหน้าฝน ถ้าซักผ้าในวันทีฝ่ นตก ต้องเอาผ้าเข้ามาหลบ ตากในห้อง แห้งยากกว่าเดิม เราจึงมีค�ำแนะน�ำที่จะช่วย ให้ผ้าแห้งเร็วและไม่เหม็นอับจนเกินไปมาฝาก (เหมาะ ส�ำหรับผ้าที่บิดหมาดพร้อมตากที่ออกมาจากเครื่องซัก ผ้า) ถ้าวันไหนต้องตากผ้าในห้อง น�ำผ้าที่ซักสะอาดแล้ว มาตากในที่ที่อากาศถ่ายเทสะดวก แขวนให้ห่างจากราว ผ้าม่านไว้ เวลาแขวนผ้าแต่ละชิ้นอย่าให้เบียดชิดกันเกิน

ของตระกูล Nakazato Tatouemon รุ่นที่ 14 เป็นกรณี พิเศษ เพื่อน�ำมาท�ำเซมเบ้ย่างออกมาแต่ละแผ่น บรรจง เขียนลายด้วยมือ ในราคาชิ้นละ 300 เยน วางจ�ำหน่าย ในกล่องสวยหรู เหมาะส�ำหรับซื้อเป็นของฝาก ถ้าไปซื้อที่ ร้านของศิลปินเอง จะมีชุดที่มีจานใบเล็ก คะระทสึมาเมะ ซาระ จากเตาเผาของ Tatouemon รุ่นที่ 14 แบบพิเศษ ด้วย เหมาะส�ำหรับซื้อเป็นของขวัญของฝาก ขนมหน้าตา สวยงามน่าประทับใจและน่ารับประทานแบบนี้ ใครแวะ ไปเที่ยวจังหวัดซากะ เมืองคะระทสึ ลองถามหาดูได้ https://www.nakazato-tarouemon.com/

ไป ควรแขวนผ้าสลับกัน ระหว่างผ้าชิ้นยาวและ ผ้าชิ้นสั้นเพื่อให้อากาศ หมุนเวียนได้สะดวก จากนั้ น เมื่ อ แขวน ผ้าเสร็จแล้วใช้กระดาษ หนั ง สื อ พิ ม พ์ ห ลายๆ แผ่นปูรองใต้ผ้าที่ตาก ไว้บนพื้นห้อง กระดาษ หนังสือพิมพ์จะช่วยดูดซับความชื้นจากผ้าที่ตากในห้อง ผ้าแห้งเร็วขึน้ อีกนิดและเหม็นอับชืน้ น้อยลงอีกหน่อย และ ถ้าจะให้ดี ควรขยุม้ กระดาษหนังสือพิมพ์ให้ยบั ๆ ย่นๆ แต่ พองามเพื่อเพิ่มพื้นผิวการดูดซับความชื้นให้มากขึ้นอีก วั น ไหนต้ อ งตากผ้ า ในห้ อ ง แล้ ว ถ้ า มี ก ระดาษ หนังสือพิมพ์อยู่ที่บ้าน ลองน�ำมาท�ำตามวิธีนี้กันดูนะ

塗っ～てみた！

เรื่อง : Shimpook

Testing ตอน หนุด 〜 เตะมิต้า!

พอนึกถึงฤดูรอ้ น สิง่ หนึง่ เลยทีจ่ ะเด้งขึน้ มาในความคิดคือความคัลเลอร์ฟลู เต็มไปด้วยสีสนั ฉบับนีเ้ ราเลยจะชวนคุณผูอ้ า่ นมาแต่งเติม สีสนั ให้กบั ฤดูรอ้ นนีด้ ว้ ยดินสอสีคอลลีน รุน่ สีสะท้อนแสง (Neon Colours) ทีพ ่ อเราเดินเข้าไปในร้านเครือ่ งเขียน มุมงานศิลป์ปบุ๊ ความ นีออนของแท่งดินสอสีรุ่นนี้ก็พุ่งเข้าตาในทันที โดยเราขอเลือกรุ่น 12 สีมาทดลองกันในฉบับนี้ จะเป็นยังไงบ้าง เริ่มเลย!

COLLEEN – 12 NEON COLOURS

สีไม้สะท้อนแสง 12 ด้าม 12 สี (ด้ามเหลี่ยม) ราคา 80 บาท มีจ�ำหน่ายตามร้านเครื่องเขียน ทั่วไป ก่อนลอง ตอนทีเ่ ห็นกล่องและความสะท้อนแสงของแท่งสีไม้ ที่ทะลุกล่องออกมานั้นก็รู้ได้ทันทีว่าสีไม้รุ่นนี้เป็นสี ไม้สะท้อนแสงโดยเฉพาะ โดยไม่ตอ้ งเสียเวลาอ่าน ค�ำอธิบายแต่อย่างใด พอเปิดกล่องออกมา สีบน แท่งสะท้อนเข้าตาได้แสบทรวงมาก แต่พอสังเกตที่ เนือ้ สีของไส้สแี ล้วก็แอบกังวลว่าบางสีนจี่ ะสะท้อน แสงได้ขนาดไหนเชียว

หลังลอง เนื้อสีแตกต่างจากสีปกติแบบเห็นได้ชัดพอสมควร ค่อนข้างแข็ง ต้องระบายแบบออกแรงกดหน่อย สี ถึงจะชัด แต่สีสดมากกกก น่าจะเหมาะกับคนที่ ต้องการเล่นสีสะท้อนแสงในชิน้ งาน ถ้าระบายงาน ปกติอาจจะไม่เหมาะเท่าไหร่ สีสะท้อนแสงที่เห็น ได้ชดั จะเป็นสีโทนเขียว เหลือง ส้ม ส่วนสีชมพู แดง ม่วง จะไม่ชดั เจน มองผ่านๆ คล้ายกับสีปกติ ส�ำหรับ เราทีช่ อบเขียนสมุดบันทึก (Journal) คิดว่าเหมาะจะ ใช้แทนปากกาไฮไลท์ได้ดี เพราะระบายทับข้อความ แล้วสีสด ไม่ซมึ เหมือนไฮไลท์ ใช้ระบายรูปวาดเล็กๆ ก็น่ารัก ลองลบด้วยยางลบปกติแล้วก็ลบออกง่าย ดีดว้ ย ตัวด้ามเป็นด้ามเหลีย่ ม จับถนัดมือและค่อน ข้างแข็งแรงกว่าแบบด้ามกลม ก็ถือว่าเป็นอะไรที่ แปลกใหม่ดี เป็นอีกทางเลือกในการเติมสีสนั ให้กบั งานศิลป์ของเราในฤดูรอ้ นนี้ ทดลองโดย: ทีมงานสายเขียนสายวาด “ชป.” นามสมมติ

箱根まんじゅう

ขนมอบ “ฮาโกเนะ มันจู” ความสุขเล็กๆ ที่ซื้อได้เพียง 70 เยน ฮาโกเนะ ยูโมโตะ เป็นย่านออนเซ็นที่มีชื่อเสียง และ สามารถเดินทางไปด้วยรถไฟด่วนจากชินจูกใุ นโตเกียวเพียง 1 ชัว่ โมงครึง่ เท่านัน้ และเมือ่ เดินเล่นในถนนช้อปปิง้ ทีอ่ ยูด่ า้ น หน้าสถานีรถไฟฮาโกเนะ ยูโมโตะ ก็จะมีกลิน่ หอมหวานลอย มา และได้ยินเสียงเหมือนการตีเหล็กอันไพเราะเป็นจังหวะ สม�ำ่ เสมอ มันเป็นเสียงของการท�ำขนมอบ “ฮาโกเนะ มันจู” ของ ร้านคิคุคาวะนั่นเอง ร้านนี้เป็นร้านขายของฝากเจ้าเก่าเปิด มาเป็นเวลา 80 กว่าปีแล้ว ทางร้านจะอบขนม “ฮาโกเนะ มันจู” เรื่อยๆ ด้วยเครื่องอบแบบอัตโนมัติตั้งแต่ช่วงปี ค.ศ. 1955 เป็นขนมอบชิ้นเล็กๆ ขนาดสัก 5 ซม. ความหนาก็ไม่ถึง 2 ซม. ข้างในของแป้งที่กรอบๆ บางๆ มีไส้หอมหวานของ ถั่วขาวกวนนุ่มๆ อยู่ และด้านบนของขนมจะมีตราประทับ ร้อน ทีเ่ ขียนด้วยตัวอักษรฮิรางานะว่า “ฮาโกเนะ”(はこね) และยังมีสัญลักษณ์ของออนเซ็นอีกด้วย เป็นขนมชิ้นเล็กๆ แต่เต็มไปด้วยเสน่ห์ ความน่ารักนี้สามารถซื้อได้ในราคา ชิ้นละ 70 เยน เมื่อซื้อแล้วก็ต้องทานตรงนั้นเลย จะอร่อย และมีความสุขมาก

ขบวนขนมอบที่ชมได้เพลินๆ

นอกจากตัวขนมทีน่ า่ ชิมแล้ว เครือ่ งอบสไตล์โบราณของ ที่ร้านนี้ก็มีความน่าสนใจมาก เพราะมันยังคงท�ำงานอย่าง ต่อเนือ่ ง และเสียงทีเ่ กิดขึน้ จากแม่พมิ พ์เหล็กแบบวงกลมนั้น

ท�ำให้นักท่องเที่ยวต่างหยุดเดินเข้าไปชมใกล้ๆ เสมอ และ ด้วยขั้นตอนการอบที่เรียบง่าย เริ่มจากการใส่ไส้ถวั่ ขาวกวน ลงในแม่พิมพ์แล้วเทแป้งตามหลัง น�ำไปอบจนกลายเป็น สีน�้ำตาล กลับด้านแล้วลงตราประทับร้อนด้านบน ขนมจะ เคลื่อนที่ไปตามรางเรื่อยๆ ในทิศทวนเข็มนาฬิกา อบเสร็จ แล้วพ่อครัวก็จะหยิบเอาไปใส่ในกล่องไม้ เพื่อเตรียมขาย ที่จริงเครื่องนี้ไม่มีอะไรที่ตื่นตาตื่นใจนักหรอก แต่ว่าดูแล้ว เหมือนจะเป็นขบวนของขนมอบที่น่ารักมาก เห็นแล้วรู้สึก อยากชมต่อ ไม่วา่ จะผูใ้ หญ่หรือเด็ก ก็ลว้ นยืนชมกันเป็นแถว เลย กลายเป็นภาพที่เป็นสัญลักษณ์ของย่านนี้ไปแล้ว และ สุดท้ายก็จะยอมควักกระเป๋าสตางค์ซื้อ หรือถ้าเป็นเด็กๆ ก็ ขอให้พอ่ แม่ซอื้ ให้สกั ชิน้ หนึง่ ฉันเองเคยถามร้านนีว้ า่ ขายได้ วันละกี่ชิ้น พนักงานบอกว่าประมาณ 2,000 ชิ้นต่อวัน และ ถ้าเป็นช่วงไฮซีซนั่ จะขายดีมากกว่านัน้ เครือ่ งอบสไตล์แบบนี้ เท่าที่สังเกตร้านอื่นๆ ในญี่ปุ่น หายากมากแล้วนะคะ ฉันนึก อยากให้เครือ่ งอบขนม ยังคงท�ำงานต่อเนือ่ งต่อไป เพือ่ เราจะ ได้มีขนมอบแสนอร่อยทานกันไปนานๆ

ร้าน Kikukawa Shoten

706 Yumoto, Hakone-machi, Ashigarashimo-gun, Kanagawa เวลาเปิดปิด : 8.00-19.00 น.(จันทร์-ศุกร์) 8.00-20.00 น. (เสาร์ อาทิตย์และวันหยุดราชการ) หยุดวันพฤหัสบดี ขนมอบ “ฮาโกเนะ มันจู” ชิ้นละ70 เยน, 10 ชิ้น 700 เยน

ABy Oonarak

ชุดยูกาตะ 浴衣 กับ ชุดกิโมโน 着物 พอเข้าฤดูรอ้ น ฤดูแห่งงานเทศกาล ทีป่ ระเทศญีป่ นุ่ ก็ จะเห็นคนแต่งชุดยูกาตะออกจากบ้านไปร่วมงานเทศกาล อยู่เนืองๆ แต่มีคนสงสัยไหมว่า มันคือชุดยูกาตะหรือ กิโมโนกันแน่นะ Little Things in Japan ในฉบับนี้ เราขอเล่าถึง ประสบการณ์รว่ มงานเทศกาลฤดูรอ้ นในประเทศญีป่ นุ่ มา ฝากคุณผู้อ่านละกันค่ะ ส�ำหรับชุดกิโมโน และชุดยูกาตะ นัน้ ล้วนเป็นชุดประจ�ำชาติของญีป่ นุ่ สามารถสวมใส่ได้ทงั้ ผูห้ ญิงและผูช้ าย ปัจจุบนั นิยมสวมใส่เวลามีโอกาสพิเศษ อย่างเช่นวันจบการศึกษา หรือจะใส่ในงานเทศกาลต่างๆ บางคนสวมใส่ส�ำหรับถ่ายรูปเป็นที่ระลึกเวลาที่มีโอกาส ไปในย่านวัฒนธรรมโบราณ วัดหรือศาลเจ้าด้วย หากไม่ได้สงั เกตลงลึกจะพบว่าทัง้ ชุดกิโมโน และยูกาตะ นั้น มีรูปแบบโดยทั่วไปคล้ายคลึงกันมาก แต่ในความ คล้ายคลึงกันนี้มันมีความแตกต่างกันอยู่ค่ะ ส�ำหรับชุดกิโมโนนั้น คนญี่ปุ่นนิยมสวมใส่ในงานที่ เป็นทางการ เช่นงานมงคลต่างๆ รวมทั้งพิธีจบการศึกษา มีผ้าซับซ้อนหลายชิ้น เนื้อผ้าหนาและหนัก ส่วนใหญ่ท�ำ จากผ้าไหม ปักลวดลายไว้อย่างวิจิตรงดงาม มักใส่กัน มากในฤดู ห นาว มี ร าคาค่ อ นข้ า งสู ง และนิ ย มใส่ กั บ รองเท้าเกตะ หรือ รองเท้าเกี๊ยะนั่นเอง

ส่วนชุดยูกาตะนั้น แม้จะมีประวัติความเป็นมาแต่ เดิมว่า นิยมสวมใส่กันในราชส�ำนักหลังจากอาบน�้ำ และ ในเวลาต่อมาก็แพร่หลายไปในกลุม่ นักรบและชาวบ้านทัว่ ๆ ไป ต่างสวมใส่ไปอาบน�้ำในที่สาธารณะกัน นอกจากนั้น ยังมีการสวมใส่ในโอกาสอื่นๆ ที่ไม่เป็นทางการในช่วงฤดู ร้อน สามารถใส่ไปร่วมงานวัดแถวบ้าน งานเทศกาลร�ำวง งานเทศกาลดอกไม้ไฟ ยูกาตะนัน้ ท�ำจากผ้าฝ้าย มีเนือ้ ผ้า ที่บางกว่าชุดกิโมโน จึงใส่สบายเพราะระบายอากาศได้ดี หรือหากใครเห็นว่าเวลาเดินทางท่องเที่ยวในประเทศ ญีป่ นุ่ แล้ว ตามทีพ่ กั มักเตรียมไว้ในห้องนัน้ ก็คอื ชุดยูกาตะ นัน่ เองค่ะ ส่วนใหญ่จะวางไว้ให้ใส่ส�ำหรับเดินเล่นในทีพ่ กั ไปทานอาหารที่ห้องอาหาร ซึ่งส�ำหรับไปออนเซ็นด้วย และส่วนใหญ่ผู้ใส่นิยมรวบผมขึ้นเมื่อสวมใส่ชุดนี้ ความน่าสนใจมากไปกว่านั้นคือ ถ้าใส่ชุดยูกาตะ และกิโมโนผิดวิธี จะกลายเป็นการสวมใส่ให้ผู้ที่เสียชีวิต ได้ ดังนัน้ หากมีโอกาสเดินทางไปเทีย่ วทีป่ ระเทศญีป่ นุ่ ครัง้ หน้า ลองสวมชุดยูกาตะดู ก็จะได้ประสบการณ์ชีวิตที่น่า ประทับใจมากยิ่งขึ้นไปอีกค่ะ

เรือ่ ง : BTbellefille, Dream (นักศึกษาฝึกงาน) ภาพ : Gam

ผมเลยอยากให้ลูกค้า ที่นั่งอยู่ข้างหน้าผมมีความสุข

หลังๆ มานี้ร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทย เป็นร้านสไตล์โอมากาเสะกันมากขึ้น จุดเด่นคือทุกเมนูที่ นำ�มาเสิร์ฟนั้น เชฟจะเป็นผู้คัดสรรสิ่งที่ดีที่สุดให้แก่ลูกค้าตรงหน้า บวกกับบทสนทนาที่เต็มเปี่ยมไป ด้วยอรรถรส และสำ�หรับเชฟโอมากาเสะชือ่ ดังทัง้ 2 คนนี้ จะมาถ่ายทอดประสบการณ์ ในวิถกี ารเป็น เชฟสไตล์โอมากาเสะให้เราฟังกัน

เชฟ Toshi

มาสเตอร์เชฟ คือสิ่งที่ผมอยากจะเป็น ผมมีโอกาสได้ทำ� งานเป็นเชฟครัง้ แรกทีอ่ เมริกาเมือ่ อายุ 18 ปี ตอนนัน้ ผมได้พบกับเชฟคนหนึง่ เขาเป็นเชฟมานานกว่า 20 ปี แล้ว เขาเปรียบเสมือนแรงบันดาลใจที่ท�ำให้ผมอยากจะเป็น มาสเตอร์เชฟที่เก่งกาจอย่างเขา และการได้เสิร์ฟอาหารแก่ ลูกค้าถือว่าเป็นเกียรติอย่างหนึ่ง ตอนนี้ผมเลยอยากให้ลูกค้า ที่นั่งอยู่ข้างหน้าผมมีความสุขเวลาทาน และนี่คงเป็นทั้งเป้า หมายและความท้าทายของทั้งตอนนี้และในอนาคตครับ การท�ำงานในทุกวันคือ happening จริงๆ ทุกวันนี้งานของผมก็ถือว่าเป็น happening อย่างหนึ่ง อยู่แล้ว เช่นว่า เมื่อเราพูดคุยกับลูกค้าแล้ว แต่ดันปั้นซูชิออก มาไม่ถูกใจ ผมก็ต้องแก้ปัญหาเฉพาะหน้านั้นให้ได้ การเสิร์ฟ แบบโอมากาเสะจึงเป็นการฝึกรับมือกับปฏิกิริยาทั้งด้านดี และไม่ดีให้ได้ ท�ำให้ช่วงเวลาสั้นๆ เป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุด ผมมีเวลาท�ำงานแค่เพียง 90 นาที (โอมากาเสะจะขายเป็น คอร์ส ต้องรับประทานในช่วงเวลาที่ก�ำหนด) ลูกค้าจะต้องเสีย สละเวลามาเพื่อรับประทานอาหารที่ผมท�ำ ผมจึงรู้สึกขอบคุณ พวกเขาในทุกครัง้ ดังนัน้ ภายในเวลาทีก่ ำ� หนด ผมจะเตรียมทุก อย่างให้พร้อม เพื่อให้ลูกค้ามีความสุขที่สุดในมื้อนั้นๆ ให้ได้

ชื่อ Toshi Onishi อายุ 37 ปี ต�ำแหน่ง Executive Chef/ Manager

เชฟ Satoshi

โอมากาเสะในความคิดของเชฟ ถ้าพูดถึงโอมากาเสะ ก็คงจะนึกถึงการท�ำอาหารตามใจเชฟ ซึ่งเชฟสามารถเลือกเมนูได้อย่างอิสระ แต่อิสระในที่นี้ก็ไม่ได้ หมายความว่าจะเลือกวัตถุดิบที่ไม่มีคุณภาพ หรือรสชาติไม่ ดีมาเสิร์ฟให้แก่ลูกค้า ส�ำหรับการเลือกเมนูนั้นก็อาศัยการพูด คุย ซักถามลูกค้าว่าแต่ละท่านชอบอาหาร หรือวัตถุดิบแบบ ใด เช่น หากลูกค้าบอกว่าชอบปลาชิโรมิ (ปลาตระกูลเนื้อขาว) ก็สามารถคาดเดาได้ว่าน่าจะชอบรับประทานมากุโร่ก็ได้ จาก การแลกเปลี่ยนข้อมูลแบบนี้ จึงเป็นเหมือนกุญแจที่เปิดให้บท สนทนาของเรามีมากขึ้น จากที่ถามเรื่องปลา ก็ยังได้พูดคุยกัน เรื่องซูชิกันต่อไปอีก ภาษาไม่ใช่อุปสรรคส�ำหรับผม ส�ำหรับเชฟโอมากาเสะ จุดที่ผมยืน ผมจะไม่สามารถท�ำพลาด ต่อหน้าลูกค้าได้ ผมจะต้องมีปฏิสมั พันธ์กบั ลูกค้าให้ดี แม้ลกู ค้า ส่วนใหญ่จะเป็นคนไทย แต่ภาษาไม่ใช่ปัญหาหรอก เพราะเรา ใช้ภาษาอังกฤษในการสือ่ สาร เมือ่ เราเข้าใจความต้องการของ ลูกค้าแล้ว ผมก็จะปัน้ ซูชทิ ลี่ กู ค้าน่าจะชอบไปเสิรฟ์ ดังนัน้ ทุกวัน นีผ้ มจึงท�ำทุกวันให้ดที สี่ ดุ พร้อมกับสร้างสภาพแวดล้อมทีด่ ตี อ่ ตนเอง พัฒนาฝีมอื และส่งต่อวัฒนธรรมการทานแบบโอมากาเสะ ให้ก้าวต่อไปในอนาคต

ชื่อ Satoshi Tsuru อายุ 34 ปี ต�ำแหน่ง Chef

ร้าน Sushi Zo 02-168-8490 sushizobangkok.com @sushizo Athenee Tower https://goo.gl/maps/foa3u9vEbFn

โดรายากิ ขนมนี้ทำ�ด้วยใจ Durian Sukegawa เขียน / ธีราภา ธีรรัตนสถิต แปล สำ�นักพิมพ์ : Maxx Publishing แค่เห็นปก ก็อยากเปิดอ่านแล้วส�ำหรับนิยายญี่ปุ่นเล่มนี้ เนื้อหาในเล่มได้ถ่ายทอดเรื่องราว ของมิตรภาพ ความรัก และความโดดเดีย่ วในสังคมของญีป่ นุ่ หนังสือเล่าเรือ่ งของเซ็นทาโร่ผมู้ คี วาม ลับปกปิดอยู่ เขาใช้ชวี ติ ในแต่ละวันกับการง่วนอยูใ่ นร้านโดรายากิอย่างคนทีส่ นิ้ หวัง แต่แล้ววันหนึง่ ชีวติ เขาก็เปลีย่ นไปเมือ่ ได้พบกับหญิงชราทีช่ อื่ โทคุเอะ ผูม้ ปี ญ ั หานิว้ หงิกงอจากโรคในอดีต โทคุเอะ ท�ำไส้ถั่วแดงออกมาได้เอร็ดอร่อย แบบที่เซ็นทาโร่ก็ไม่เคยได้ลิ้มลองมาก่อน และต่อมาหญิงชรา ก็ได้สอนอะไรต่อมิอะไรให้กบั เขามากมาย แต่แล้วความสัมพันธ์กเ็ ริม่ สัน่ คลอนเมือ่ ความกดดันทาง สังคมท�ำให้โทคุเอะถูกเปิดเผยความลับและส่งผลมากมาย จุดเด่นที่น่าสนใจของเรื่องราวคือมีการฉายภาพวัฒนธรรรมอาหาร และวิถีปฏิบัติของชาวญี่ปุ่น ซึ่งตัวละครนั้นตื่นตั้งแต่เช้า มืดเพื่อเตรียมไส้ถั่วแดงส�ำหรับท�ำโดรายากิ โดยเซ็นทาโร่จะคอยช่วยโทคุเอะในการท�ำงานที่ต้องใช้แรง เนื่องจากมือของโทคุเอะ มีแผลค่อนข้างใหญ่ท�ำให้ใช้มือไม่สะดวก ระหว่างการท�ำไส้ถั่วแดง ทั้งสองคนก็ได้สนทนาถึงเรื่องต่างๆ เซ็นทาโร่ที่เคยปิดตัวเอง จากเรื่องภายนอกเพราะเคยมีอดีตที่ไม่ค่อยดีจึงค่อยๆ เริ่มเปิดใจให้กับโทคุเอะเนื่องจากโทคุเอะให้ความสบายใจและให้ก�ำลังใจ แก่เซ็นทาโร่อยู่ตลอดเวลา เมือ่ อ่านหนังสือเล่มนีแ้ ล้วจะท�ำให้คณ ุ เข้าใจลึกซึง้ กับการแบกรับความกดดัน และมิตรภาพทีจ่ ะท�ำให้คณ ุ เข้าใจถึงเหตุผลของ การมีชวี ติ นอกจากนัน้ หนังสือเล่มนีย้ งั ได้ผลตอบรับดีจนเนือ้ เรือ่ งถูกน�ำไปสร้างเป็นภาพยนตร์ดราม่าสุดประทับใจ

เรื่อง : Aor ภาพ : แก้ม

ตอน : ร้าน Kabocha Sushi ไม่ต้องบินไปญี่ปุ่นก็เหมือนนั่งกินซูชิสดใหม่ๆ อยู่ในตลาด Tsukiji เป็นอย่างไรบ้างออเจ้า เดือนทีแ่ ล้วพาไปกินซูชริ า้ นอร่อย สาแก่ใจเจ้าหรือยัง ยังเลยจ๊ะพีห่ มืน่ ข้ายังอยากฟินกับซูชอิ ร่อยๆ อยูเ่ ลย ข้า จักท�ำเช่นไรดีจ๊ะคุณพี่ พอก่อน...นี่ขนาดละครจบไปแล้ว อารมณ์ยังค้างอยู่ ใช่ไหม แหมมมมม พี่โหยก็รู้ทันอีก แต่เรื่องอยากกินซูชิอร่อยๆ นี่เรื่องจริงนะ แนะน�ำหน่อยสิ ได้ การันตีความอร่อยของร้านคราวนี้ จาก 8 สาขาทั่ว กรุงเทพฯ เลยนะ เฮ้ย จริงดิ มันต้องดีย์!!! ใช่ไหมร้านอะไรเหรอ ชื่อร้านคาโบฉะ ซูชิ ที่โดดเด่นในเรื่องความหลากหลาย ของเมนู มีทั้งซูชิ ซาชิมิ แบบฟิวชั่น และแบบดั้งเดิม งั้นเริ่มเมนูแรกกันเลย หิวแล้ว เมนูนี้จัดเต็มมาเพื่อเธอโดยเฉพาะ ชื่อเมนู Nippon Sashimi Set เสิรฟ์ มา 7 รูปแบบด้วยกัน ตัง้ แต่อคิ รุ ะ เนือ้ ปลาแซลมอน เนือ้ ปลาแซลมอนส่วนท้อง หอยโฮตาเตะ ปลามากุโระ ปลาโอโทโร่ และปลามาได จัดมาสวยงาม เป็นอาหารตา อีกทั้งยังเสิร์ฟมาเป็นชุดใหญ่อิ่มแปล้ แน่นนอน ปลาแซลมอนชิ้นโต แถมยังเสิร์ฟมาสดๆ แบบนี้ ให้ ความรู้สึกเหมือนก�ำลังนั่งอยู่ในร้านซูชิดีๆ ที่ตลาดซึกิจิ

ประเทศญีป่ นุ่ เลย งัน้ เราขอสัง่ Salmon Sashimi มาเพิม่ อีกสักชุดนะ แฮ่ จัดไป!!! เรามีเมนู A5 Wagyu Sushi มาช่วยการันตีอีก เมนู เนือ้ เอ 5 ว่าละลายในปากแล้วนะ ทางร้านเสิรฟ์ มา เป็นค�ำเบ้อเริม่ เนือ้ ลายมันสัมผัสชุม่ ฉ�ำ่ ดีจงั แถมอีกเมนู Salmon Foiegras Sushi ปลาแซลมอนกริลล์นิดๆ มา ผสมกับรสละมุนของฟัวกราส์ที่ท็อปอยู่นั้น อร่อยลงตัว พอดีจนต้องร้องขออีกสักค�ำนึงเลยล่ะจ้า เราขอ Hon-Maguro Sushi Set อีกเมนูทเี่ ป็นไฮไลท์ของ ร้านได้ไหม ได้เลยเมนูนี้เสิร์ฟมา 3 ค�ำ แนะน�ำให้เริ่มจากโอโทโร่ ชู โทโร่ และฮอนโทโร่ ตามล�ำดับ จะท�ำให้เข้าถึงรสชาติ ของปลามากุโร่ได้อย่างครบรสที่สุด เห็นมะบอกแล้วว่า ร้านนี้เขาเด็ดจริง ทั้งเรื่องความสดใหม่ของปลาทุกชิ้น และทุกเมนูทมี่ าเสิรฟ์ คุม้ ค่าเหมือนบินไปกินทีญ ่ ปี่ นุ่ เลย ใช่ไหมล่ะ จริงอย่างทีน่ ายว่า สงสัยว่าไม่ใช่แค่ ‘บุพเพสันนิวาส’ แล้ว นะ มันต้องเป็น ‘พรหมลิขิต’ ของเราแน่ๆ ที่ได้มาร้านนี้

1.Nippon Sashimi Set ...........ราคา 1,440 บาท 2.Salmon Foiegras Sushi.......ราคา 50 บาท/ค�ำ 3. A5 Wagyu Sushi............ราคา 380 บาท/ค�ำ 4.Salmon Sashimi.................ราคา 179 บาท 5.Hon-Maguro Sushi Set.........ราคา 490 บาท *ราคาพิเศษเฉพาะช�ำระด้วยเงินสดเท่านั้น

ร้าน Kabocha Sushi สาขาลาดพร้าว 19 เปิดบริการทุกวัน 11.30-22.00 น. โทร. 09-5691-6586 Kabochasushi

豆 ข้าว 腐 แกงกะหรี่ と เต้าหู้ 青梗菜と挽肉のカレ

สิ่งที่ต้องเตรียม ( ส�ำหรับ 8 ที่ ) •เต้าหู้ 1 ก้อน •หมูสับ 200 กรัม •ผักกวางตุ้ง 140 กรัม •เห็ดชิเมจิ 1 แพ็ค •หอมหัวใหญ่ 1 ลูก •พริกชี้ฟ้า 2-3 เม็ด •คอมบุ (ถ้ามี) 2 แผ่น •ก้อนแกงกะหรี่ส�ำเร็จรูป

•โชวยุยามาซ่า 2 ช้อนโต๊ะ •ซอสทงคัตสึยามาซ่า 2 ช้อนโต๊ะ •เกลือ (ปริมาณเล็กน้อย) •พริกไทย (ปริมาณเล็กน้อย) •น�้ำมัน (ปริมาณเล็กน้อย) •น�้ำ 900 มิลลิลิตร •ข้าว (ปริมาณที่เหมาะสม)

น�ำคอมบุไปแช่น�้ำในหม้อทิ้งไว้ น�ำหอมหัวใหญ่มาหั่นสไลด์ หั่นผักกวางตุ้งให้ ได้ประมาณ 4-5 ซม. และหั่นเต้าหู้ ให้เป็น ชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีค�ำ

2 3

เคล็ดลับก้นครัว ใส่ ผั ก กวางตุ ้ ง ลงไปเป็ น ล�ำ ดั บ สุดท้ายพร้อมผัดอย่างรวดเร็ว เพือ่ ให้ผกั คงความสดกรอบ หลัง จากที่ใส่ผักกวางตุ้งและเต้าหู้ลง ในหม้อ ให้ต้มจนเดือดสักพัก จึง ใส่โชวยุในตอนท้ายเพื่อช่วยให้ รสชาติดีและมีกลิ่นหอมโดดเด่น ยิ่งขึ้น *เมนูนี้ใช้เวลาสั้นกว่าแกงกะหรี่ แบบต้ ม จึ ง เหมาะกั บ การท� ำ อาหารในเวลาที่เร่งรีบอย่างยิ่ง*

เทน�้ำมันลงในกระทะ แล้วใส่หอมหัวใหญ่ และหมูสับลงไปผัด พร้อมปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย จากนั้นใส่ลงในหม้อที่ เตรียมไว้ในข้อ 1 ต้มด้วยไฟอ่อน ใส่กอ้ น แกงกะหรี่ลงไป ตามด้วยซอสทงคัตสึ จากนั้นคนให้เข้ากัน

คิดค้นเมนูโดย BROWN EYES ร้าน Café & Restaurant ญี่ปุ่นสไตล์ตะวันตกในย่านอโศก www.browneyes-bangkok.com browneyesbkk www.yamasa.com

น�ำพริกชี้ฟ้า ผักกวางตุ้ง และเห็ดชิเมจิ ไปผัด เมือ่ สุกแล้วให้ใส่ลงในหม้อ ตามด้วย เต้าหู้ ใส่เต้าหู้พลางคนซุป ไปพร้อมกัน ปิดฝาหม้อแล้วทิ้งไว้สักพัก และปรุงรส ด้วยโชวยุเป็นล�ำดับสุดท้าย

YAMASA (THAILAND) CO., LTD 208 Moo 6, Taiban Rd., Tambol Taiban, Amphur Muang, Samutprakarn Tel.0-2703-5360 Fax. 0-2703-4956

Yamasa ซื้อได้ที่ Fuji Super, Isetan, Emporium, Tops, Makro ทุกสาขา

ผู ช วยผู จัดการ

No.176 DATA & COMMUNIQUE EXPRESS CO.,LTD. No. 38 Sukhumvit Road Soi 63 (Ekkamai 10 Yaek 2) Kwang Klongtan Nua Khet Wattana Bangkok 10110 Tel. 0-2382-1731 (Auto 6 Lines) Fax. 0-2382-1737 E-mail : thai@daco.co.th