DACO THAI no.186 by dacothai

เรื่อง : บรรณาธิการ

Small Talk

พาตัวเองออกไปจากบ้าน ปีๆ นึง เรามีความตั้งใจว่าจะเก็บหอมรอมริบเงิน จ�ำนวนหนึง่ ไว้สำ� หรับออกเดินทางไปในทีใ่ หม่ๆ และเพือ่ ที่จะออกไปจากพื้นที่ปลอดภัยที่เราคุ้นเคย ตั้งใจจะออก เดินทางเพือ่ ฝึกฝน และรับมือกับปัญหาเฉพาะหน้าทีต่ อ้ ง เจอ ไปเรียนรู้วิธีการสื่อสารกับผู้คนหลายๆ รูปแบบ และ ที่ประเทศญี่ปุ่น ก็เที่ยวง่ายมากขึ้นในช่วงหลายปีมานี้ เพราะมีขอ้ มูลการเดินทางมากมายให้เราได้ศกึ ษา มีเพจ เว็บไซต์ หรือคูม่ อื มากมาย ทีช่ ว่ ยให้นกั ท่องเทีย่ วสามารถ วางแผนการเดินทางได้อย่างรอบด้านมากยิ่งขึ้น เราใช้เวลา 9 วัน จากโตเกียว ขึ้นไปถึงจ.อาโอโมริ ภาพสีขาวโพลนของหิมะตลอด 2 ข้างทางในฤดูหนาว นอกจากการได้เห็นวิธีรับมือกับฤดูกาลที่เปลี่ยนแปลงไป แล้ว เรายังสัมผัสได้ถึงความมีระเบียบวินัย และระบบ BTbellefille

Orangina Soda Rouge Sparkle น้ำส มผสมองุ นแดง สปาร คกลิ�ง ลายลิมิเต็ด

คมนาคมที่ขึ้นชื่อระดับโลกด้วย นอกจากนั้นเรายังหลง รักบทสนทนาที่เข้าใจบ้าง ไม่เข้าใจบ้าง และชอบรอยยิ้ม ต้อนรับอย่างเป็นมิตรเมื่อรู้ว่าเราเป็นคนไทย เราได้กิน อาหารญี่ปุ่นรสชาติใหม่ๆ จากการใช้นิ้วจิ้มในเมนูที่เรา อ่านไม่ออก เรานั่งรถไฟผิดขบวน เพื่อที่จะใช้ข้อดีจาก ความผิดพลาดนั้นไปในที่ๆ เราไม่คิดจะไปมาก่อน ซึ่ง ทัง้ หมดนีเ้ ป็นเพียงบางส่วนทีเ่ ราเชือ่ ว่า มันก็คอื เสน่หข์ อง การเดินทางทีเ่ รา และเหล่านักเดินทางหลายคนอยากพา ตัวเองไปสัมผัส พวกเราชาวดาโกะสนับสนุนให้คุณได้ออกเดินทาง ผจญภัยเติมเชื้อไฟให้ชีวิต และในมือมีดาโกะไทยไว้เป็น คู่มือไปอ่านระหว่างทางด้วยนะ

ขวดนารักมาก ลอยสะดุดมาตั้งแตยังเดินไมถึงตูแชน้ำเลย น้ำดื่มชุดนี้จริงๆ ออกมาดวยกันสองรสชาติสองลาย ขวดนี้ เปนน้ำสมผสมกับองุนแดง ลายขวดฝรั่งเศสจามาก ยิ่งถา สองขวดอยูดวยกันแลวยิ่งนารักนาซื้อเปนที่สุด ลายขวดมี ภาษาฝรัง่ เศสเขียนวา A votre santé หากจะแปลเปนภาษา ญีป่ นุ ก็ใหความหมายเดียวกันกับ 乾杯 (คัมไป) หรือวาชนแกว ในภาษาไทยนั่นเอง อะเฮื้อออ ก็นะ Orangina เดิมทีเขาขายน้ำสม ขวดนี้พิเศษ คือนำเอาน้ำองุนแดงมาผสม แตยังไงก็ยังเปนน้ำสมอยูดี ใหรสชาติเหมือนน้ำสมซันควิก หัวเชือ้ น้ำสมเขมขน มีเบสเปน รสองุนแดงออนๆ แสบคอนิดหนอยเพราะโซดาสปารคกลิ้ง สำหรับขาพเจาขวดนีส้ อบตก เนือ่ งจากเปนคนไมชอบดืม่ น้ำ สมสกัดเขมขน แพทางแคลายขวดเทานั้นเองเจาคะ T T

ปริมาณ 420 มล.140 เยน

(ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามร านค า) สามารถหาซื้อได ตามร านสะดวกซื้อและตู กดน�ำทั่วไป

ธุรกิจ กิจกรรมเก็บสตรอเบอรีต่ อนกลางคืน ตั้งแต่กลางเดือนม.ค.จนถึงประมาณกลางพ.ค.ปีนี้ จะเป็นช่วงของกิจกรรมเก็บสตรอเบอรี่ในสวนที่เรียกว่า อิจิโกะการิ อันเป็นกิจกรรมที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่ ส่วนมากทางสวนสตรอเบอรี่ จะแนะน�ำให้รบี ไปเก็บตัง้ แต่ เวลาเช้าๆ เพื่อความอร่อยเย็นฉ�่ำของสตรอเบอรี่ และ จ�ำนวนของสตรอเบอรี่ที่ยังมีให้เก็บอยู่จ�ำนวนมาก ซึ่งถ้า มีนักท่องเที่ยวไปหลายกลุ่มในวันเดียวกัน สตรอเบอรี่ก็ จะหมดไปจากสวนอย่างรวดเร็ว ช่วงนี้มีการเพิ่มเวลาท�ำกิจกรรมเก็บสตรอเบอรี่เป็น ช่วงกลางคืนด้วย ตั้งแต่เวลาประมาณ 18.00-21.00 น. 04

http://wecauseafarmers-re.wixsite.com/vegi เหมาะส�ำหรับผู้ช่ืนชอบความโรแมนติค รวมไปถึงกลุ่ม คูร่ กั ทีต่ อ้ งการเดทแบบโรแมนติค ภายใต้แสงไฟอันอบอุน่ ในโรงเรือนปลูกสตรอเบอรี่ ทางกลางค�ำ่ คืนอันเหน็บหนาว ทีจ่ ะช่วยขับรสชาติหวานฉ�ำ่ ของสตรอเบอรีใ่ ห้อร่อยยิง่ ขึน้ สวนสตรอเบอรีท่ มี่ กี จิ กรรมแบบนี้ มีกระจายอยูท่ กุ ภูมภิ าค ทั่วประเทศญี่ปุ่น นับเป็นแรร์ไอเท็ม ส�ำหรับผู้ที่ต้องการ บรรยากาศที่ไม่ เ หมื อนใคร และส� ำ หรั บผู ้ ที่ สนใจเก็ บ สตรอเบอรีไ่ ม่วา่ จะเป็นเวลากลางวันหรือกลางคืน แนะน�ำ ให้โทรไปแจ้งกับทางสวนล่วงหน้าก่อน

Taijin Relationship Vol.011

พรศักดิ์ เลอศักดิ์ธนากร

ผู้บริหาร

(ผู้เขียน)

Chifumi Maeda ผู้บริหาร

“เอ๊ะ? เพิ่ง 6 ปีเองหรอ!?” คือประโยคที่ฉันพูดกับเขา ตอนก�ำลังกลับบ้านหลังจากให้สัมภาษณ์เสร็จ ฉันรู้สึกเหมือน ท�ำงานกับเขามาตั้งแต่สมัยก่อนนานเป็นสิบๆ ปีแล้วเลย เราเจอกันครัง้ แรกในงานสัมมนากฎหมายแรงงานของสมาคมส่งเสริมเทคโนโลยี (ไทย-ญีป่ นุ่ ) เป็นการพบกันในฐานะ ผู้มาร่วมงานสัมมนาและล่าม ถึงจะพบกันในฐานะล่าม แต่หลังจากฟังประสบการณ์ท�ำงานของเขาแล้ว เขาเรียนจบจาก คณะวิศวะ เรียกได้วา่ เป็นคนสายวิทย์เต็มตัว ก่อนหน้านีเ้ ขาเคยเป็นเอ็นจิเนียร์ให้กบั บริษทั ญีป่ นุ่ มาก่อนด้วย การเป็นล่าม จึงเหมือนเป็นเขาในอีกด้านหนึ่ง บางครัง้ เขาก็เป็นล่าม บางครัง้ ก็เป็นอาจารย์สอนเกีย่ วกับความแตกต่างของวัฒนธรรม บางครัง้ ก็เป็นผูบ้ ริหาร....ท�ำให้ คนรอบตัวมีความประทับใจต่อเขาแตกต่างกันไป ตามบทบาทหน้าที่ที่เขาได้รับในตอนนั้นๆ ซึ่งเป็นเหมือนกับจิกซอว์ที่มี หลากหลายรูปแบบ ฉันขอให้เขามาเป็นล่ามในการประชุมกลยุทธ์ทางการบริหารของบริษทั ฉันตัง้ แต่ปคี .ศ. 2015 เขาแปล เป็นตัวฉันซะยิง่ กว่าฉันซะอีก เหมือนกับเป็นร่างทรงของฉันเลย เขาแปลในสิง่ ทีฉ่ นั พูดแต่ เหมือนเขาได้ขา้ มสิง่ ทีเ่ รียกว่าการ แปลมาแล้ว เขาคือ My Buddy เป็นเหมือนอีกส่วนหนึ่งของฉัน เหมือนกับอ่านใจฉันออก เหมือนรู้ว่าฉันคิดอะไร เพราะเป็นฝ่ายได้รับความช่วยเหลือจากเขามาตลอด เลยรู้สึกผิดและตั้งใจว่าหลังจากนี้จะพยายามที่จะอยู่ในระดับ เดียวกับเขาให้ได้แม้เพียงเล็กน้อยก็ตาม

Kusama: Infinity

เรื่องราวชีวิตของยาโยอิ คุซามะ ตั้งแต่ วั ย เด็ ก ที่ เ ติ บ โตมาในครอบครั ว หั ว โบราณ การตัดสินใจย้ายไปไล่ลา่ ความ ฝันในอเมริกา ความยากล�ำบากของ การเป็นศิลปินหญิงในโลกของผู้ชาย ความมุง่ มัน่ ทีท่ ำ� ให้เธอก้าวสูเ่ วทีศลิ ปะ ระดับโลกได้สำ� เร็จ และชีวติ ในปัจจุบนั กับวัย 80 ทีอ่ าศัยอยู่ ในสถานบ�ำบัดจิตแต่ยังคงสร้างสรรค์ผลงานอย่างต่อเนื่อง 28 กุมภาพันธ์ 2562(เฉพาะโรงภาพยนตร์SF / Bangkok Screening Room / House RCA)

Play by Ear Thailand Presents “The Magic Box” Kanako Kato Trio Live

คอนเสิร์ตครั้งแรกของ Kanako Kato ที่จะท�ำให้ได้สัมผัสกับสุดยอดเครื่อง ดนตรี ที่ ห าฟั ง สดๆได้ ย าก ในสไตล์ ดนตรี ที่ ผ สมทั้ ง ความเป็ น ญี่ ปุ ่ น และ ยุโรปได้อย่างลงตัว พร้อมโชว์พิเศษ จากIevenko Igor, VitaliiBogak ศิลปิน ชาวยูเครนที่จะสร้างความประทับใจให้คุณอย่างไม่รู้ลืม 17 มีนาคม 2562 ห้องประชุม ดร.ถาวร พรประภา ออดิทอเรียม ชั้น 5 อาคาร สยามกลการ ปทุมวัน ราคา 1,200 บาท และ 1,600 บาท จ�ำหน่ายบัตรทีโ่ รงเรียนดนตรีเพลย์บายเอียร์ Line @playbyear และไทยทิคเก็ตเมเจอร์ทุกสาขา

Ultraman run & trail at Nong nooch Garden Pattaya

DEX เดกซ์ [ดรีม เอกซ์เพรส ] รวม พลังกับสวนนงนุช พัทยา และบริษัท ซึบูราญ่า โปรดักชั่นส์ (ประเทศญี่ปุ่น) เจ้ า ของลิ ข สิ ท ธิ์ อุ ล ตร้ า แมน จั ด งาน วิ่ง รวมพลังวิ่งปล่อยแสงปราบเหล่า มอนสเตอร์กบั เหล่าอุลตร้าแมนและสัตว์ประหลาดมากมาย 12 พฤษภาคม 2562 สวนนงนุช พัทยา https://shop.dexclub.com/ultramanrun/

คดีลักพาตัว

Takao Okawara

ผู ้ บ ริ ห ารระดั บ สู ง ของบริ ษั ท โทโช กรุ๊ป ถูกโจรเรียกค่าไถ่ลักพาตัวไป ต่อมาความจริงถูกเปิดเผยว่า ซึดะ ต�ำรวจนักสืบมีส่วนพัวพันกับคดีนี้ เนื่องจากคนในครอบครัวรวมทั้งตัว เขาเองต้องตกเป็นเหยือ่ ของสารพิษ ที่บริษัทโทโช เคมิคอลเป็นตัวการ 8 มีนาคม พ.ศ.2562

ต้องมีสักวัน

ปีค.ศ.1968 ช่วงที่เต็มไปด้วยความ ขัดแย้งระหว่างชาวญี่ปุ่นและชาว เกาหลี ที่ อ าศั ย อยู ่ ใ นญี่ ปุ ่ น หนุ ่ ม ญี่ปุ่นคนหนึ่งไปหลงรักสาวเกาหลี เขาเริ่มผูกมิตรกับแก๊งของพี่ชายของเธอ และได้รู้ถึงความ คับแค้นใจของชาวเกาหลีในญี่ปุ่น Izatsu Kazuyuki

15 มีนาคม พ.ศ.2562

บ้านของทุกคน (ทุกอย่างเริ่มที่การออกแบบ)

นาโอซึเคะคิดที่จะปลูกบ้านอยู่กับ ภรรยา จึ ง เลื อ กยานางิ ซ าวะ นั ก ตกแต่งภายในดาวรุ่งมาช่วย แต่ ยานางิซาวะ มีความคิดขัดกับพ่อ ของภรรยาเขา ซึ่งมีอาชีพเป็นผู้รับเหมาก่อสร้าง แต่สิ่งที่ทั้ง คู่มีเหมือนกันก็คือความอวดดื้อถือดี Koki Mitani

22 มีนาคม พ.ศ.2562

บทเพลงแห่งฤดูใบไม้ผลิ บุนโซ โฮชิโน่เลี้ยงดูเคอิจิ หลาน ชายผู้พิการด้วยโรคโปลิโอ วันหนึ่ง ครูสาวคนใหม่ตอ้ งการให้เคอิจกิ ลับ ไปเรียนอีก เพื่อนๆ ในชั้นจึงช่วยกันจัดนิทรรศการภาพวาด ฝีมือของเคอิจิเอง เขาแจกภาพวาดของเขาให้เพื่อนๆ และ มอบภาพชื่อ “ลูกม้าฤดูใบไม้ผลิ” ให้กับครูด้วย Saijiro Koyama

29 มีนาคม พ.ศ.2562

18.30 น. ห้องสัมมนาใหม่ เจแปนฟาวน์เดชั่น 0-2260-8560 www.jfbkk.or.th

Yuzu Omakase

Hinoya Curry

พาทุกคนมาสัมผัสความพรีเมีย่ มส่งตรงมาจากประเทศญีป่ นุ่ จุดเด่นของทีน่ คี่ อื การน�ำผิวส้มยูซมุ าเป็นส่วนหนึง่ ในการปรุง อาหาร จนได้เป็นเมนูทโี่ ดดเด่นเฉพาะตัวของทางร้าน ทัง้ ยัง รังสรรค์มอื้ อาหารสุดพิเศษด้วยเชฟผูม้ ปี ระสบการณ์ เป็นอีก ร้านโอมากาเสะพรีเมี่ยมที่อยากให้ทุกคนได้ลิ้มลอง

ร้านแกงกะหรี่ดีกรีแชมป์ส่งตรงมาจากประเทศญี่ปุ่น ด้วย แกงกะหรี่เข้มข้นรสชาติ 3 มิติ ผ่านกรรมวิธีเฉพาะตัวสุด พิถีพิถัน คัดสรรวัตถุดิบชั้นดี จนออกมาเป็นแกงกะหรี่ที่ ค�ำแรกหวาน ค�ำที่สองเผ็ดร้อน และค�ำสุดท้ายหอมกรุ่น ไม่ เหมือนใคร เป็นอีกร้านที่แกงกะหรี่เลิฟเวอร์ไม่ควรพลาด

สยามสแควร์ ซอย 3 Omakase Course ราคาเริ่มต้นที่ 2,500 บาท 06

ชั้น 3 The Market Bangkok ราชประสงค์ ข้าวแกงกะหรี่ไข่ดิบ, ข้าวแกงกะหรี่หมูทอดทงคัตสึ

เรื่อง : Mikawa Tadahisa แปล : BTbellefille

“ด�ำแต่อร่อย” ของขึ้นชื่อจากเกาะคาโกชิม่า หมูด�ำ-คุโระบุตะ วัวด�ำ-คุโระชิ ไก่ด�ำ-คุโระซัทสึมะโดริ มีหลายแบรนด์ช่ือดังส่งตรงจากเกาะคาโกชิม่า ซึ่งตั้งอยู่ที่ แหลมใต้สุดของภูมิภาคคิวชู ผมคิดว่าคนไทยจ�ำนวนมาก ชอบไปเที่ยวที่คิวชู และโอกินาว่า แต่ไม่ค่อยไปที่คาโกชิม่า เท่าไหร่นัก ในปี 2018 นักท่องเที่ยวชาวไทยที่ไปยังเกาะ คาโกชิม่ามีเพียง 2% ซึ่งถือว่าน้อยมาก ที่เกาะคาโกชิม่ามี แหล่งท่องเที่ยวธรรมชาติหลากหลาย ทั้งออนเซ็น ภูเขาไฟ ทะเลสวยๆ พร้อมทั้งยังมีเนื้อหมู เนื้อไก่ขึ้นชื่อ และยังมี อาหารและขนมที่ ใ ช้ น�้ ำ ตาล ซึ่ ง ผลิ ต จากอ้ อ ยที่ ป ลู ก บน เกาะอีกด้วย สิง่ ทีม่ ชี อื่ เสียงมากทีส่ ดุ คงหนีไม่พน้ “ซัทสึมะบุตะ” ซัทสึมะ คือชือ่ เก่าของเกาะคาโกชิมา ่ เนือ้ หมูของทีน่ ขี่ นึ้ ชือ่ เรือ่ งความ ละเอียด เนื้อนุ่ม เพราะอาหารที่ใช้เลี้ยงหมูคือมันซัทสึมะ ท�ำให้เนื้อหมูมีรสหวาน รสชาติอร่อย เป็นยี่ห้อหมูที่ขึ้นชื่อ มากในประเทศญี่ปุ่น นอกจากชาบูชาบูและสเต๊กแล้ว เนื้อ หมูนี้ยังสามารถน�ำไปประกอบอาหารอย่างแฮมเบอร์เกอร์ เกีย๊ วซ่า หรือน�ำไปตุน๋ จะให้รสชาติอร่อยกลมกล่อม และกลิน่ หอมน่ารับประทาน นอกจากนี้วัวด�ำของจาเกาะคาโกชิม่า ยังคว้ารางวัลชนะเลิศประจ�ำปี 2017 เป็นเนื้อวากิวที่ดี ทีส่ ดุ ในญีป่ นุ่ และระยะหลังมานีค้ โุ ระซัทสึมะโดริ หรือไก่ดำ� ยังได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นอีกด้วย เนื่องจากการปรับปรุง

สายพันธุ์ ท�ำให่ไก่ด�ำผลิตกรดอินโนซินิค ซึ่งเป็นกรดที่สร้าง รสชาติกลมกล่อม กลายเป็นเนื้อไก่ที่ได้รับความนิยมสูง เหล่าอาหารที่มีค�ำว่าคุโระติดมานั้น เช่น เนื้อวัวก็ได้รับการ ปรับปรุงและรักษามาตราฐานมาตั้งแต่ 400 ปีก่อน เป็น รสชาติที่ท�ำให้คนกินมีความสุข เดือนก.พ.นีผ้ มเองก็มแี ผนจะไปเทีย่ วยังเกาะคาโกชิมา่ เช่นกัน ส�ำหรับใครที่ชอบสถานที่ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน ล่ะก็ อย่าลืมมาเที่ยวที่เกาะคาโกชิม่านะครับ

LIPTON SAKURA MILK TEA ต้อนรับเทศกาลฤดูใบไม้ผลิปี 2019 นี้ ด้วยเครือ่ งดืม่ LIPTON SAKURA MILK TEA ผสานความอร่อยของ LIPTON MILK TEA แบบดัง้ เดิมและรสชาติความ สดชื่นของซากุระ วางจ�ำหน่ายมาในกล่องชาสีชมพูอ่อนที่เต็มไปด้วยรูปดอก ซากุระบานสวยๆ จิบชาหอมดอกซากุระให้เข้ากับเทศกาลฮานามิปีนี้ โดยนม ชาลิปตันรสซากุระนี้ เริม่ จ�ำหน่ายตัง้ แต่กลางเดือนก.พ. นีเ้ ป็นต้นไป (จ�ำหน่าย เฉพาะช่วงฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น ) วางจ�ำหน่ายที่ร้านสะดวกซื้อ ซุปเปอร์มาร์เก็ต ทั่วประเทศญี่ปุ่น (ยกเว้นที่โอกินาว่า) ราคา 135 เยน (ประมาณ 38 บาท) https://www.liptonchilled.com/sp/product/500/sakuramilktea.html

แก้วใส่ชากับจานใส่ขนมลวดลายน่ารักจากอาริตะยากิ mg&gk เป็นชื่อแบรนด์ผู้ผลิตเครื่องปั้นดินเผาของอาริตะยากิ จ.ซากะ น�ำเสนอชุดแก้วใส่ชา และจานส�ำหรับใส่ขนม ทั้งยังมีการร่วมมือกับ Nakagawa Masashichi Shouten ร้านสินค้า ดีไซน์เก๋ ที่เลือกผลิตภัณฑ์ของช่างฝีมือคุณภาพทั่วญี่ปุ่นมาไว้ในร้านเดียว และร้านขนม Henri Charpentier ที่เมืองอะชิยะ จ.เฮียวโกะ ซึ่งมีชื่อเสียงเรื่องขนมฟินัลเช่ โดยชุดถ้วยและจานนี้ใช้ ลวดลายทีน่ ยิ มกันในสมัยเอโดะ อาทิเช่น นามิ ลายคลืน่ ซึง่ เป็นลายทีเ่ ชือ่ กันว่าใช้แล้วจะโชคดี อีกด้วย ราคานี้รวมจานและถ้วยชาชุดละ 7,000 เยน (ประมาณ 2,000 บาท) และมีชุดพิเศษ 8,000 เยน ที่มีจาน ถ้วยชาและขนมฟินัลเช่ของ Henri Charpentier (ประมาณ 2,260 บาท) https://mggk.jp/products/

Odakyu เปิดตัวเรือล�ำใหม่ที่ Ashi no ko ที่ Hakone ส�ำหรับการทัศนาจรชมทะเลสาบฮาโกเนะ ตั้งแต่ช่วงเดือนเมษายนนี้ จะมี เรือท่องเที่ยวที่ออกแบบเป็นสไตล์เรือโจรสลัด มีขนาด 35 เมตร จุผู้โดยสาร ได้ 541 คน ด้านในของเรือตกแต่งด้วยไม้ ให้ความรู้สึกพิถีพิถันอบอุ่น เรียบ หรูด้วยโทนสีทองแสนลงตัว โดยเรือล�ำนี้ออกแบบโดยคุณ Mitooka Eiji (ผู้ ออกแบบรถไฟท่องเที่ยวสุดหรู Seven Stars ในคิวชู) อดใจรออีกไม่นาน ต้อง ตื่นเต้นอย่างแน่นอน https://www.odakyu.jp/

angkok Shower

เรือ่ งเล่าจาก คุณทะคะโคะ ผูห้ ญิงทีห่ ลงใหลในศิลปะมวยไทย ปัจจุบนั เธอแต่งงานกับ “ยอด” อดีตแชมป์ฟลายเวท WBU

การทำ�ข้าวกล่องเบนโตะไม่ใช่เรื่องง่ายๆ ถึงงานกีฬาสีของลูกชายคนเล็ก ฉันเลยตั้งใจจะท�ำ ข้าวกล่องอย่างสุดฝีมือ แต่ด้วยงานที่ถาโถม สุดท้าย แล้วก็ใช้แต่อาหารแช่แข็ง ทัง้ คาราอาเกะ แฮมเบอร์เกอร์ สปาเก็ตตี้ ฉันจัดการอุ่นไส้กรอก ท�ำไข่ม้วน สลัดมันฝรั่ง ลูกชิน้ ฮันเปงสอดไส้ชสี บร็อกโคลี มะเขือเทศลูกเล็ก รวม อาหารทั้งหมด 9 อย่าง แถมด้วยข้าวปั้นและของหวาน อย่างเจลลีผ่ ลไม้ ทัง้ ทีส่ ว่ นใหญ่เป็นของส�ำเร็จรูป แต่การ ท�ำข้าวกล่องกินเวลาและแรงไม่น้อยเลย มีอยู่วันหนึ่ง อยู่ดีๆ ลูกสาวก็เดินมาบอกให้ช่วยซื้อ ของให้หน่อย เธอจะท�ำข้าวกล่องกินเอง แต่พอวันรุ่งขึ้น ของที่ซื้อมาไว้ให้ยังอยู่ที่เดิม ข้าวก็ไม่ได้พร่องลง พอ

ลู กสาวกลั บบ้ านเลยลองถามดู ป รากฏว่ า ลู ก สาวปิ ้ ง ขนมปังแค่ชิ้นเดียวไปกิน เอาจริงเรอะ ทีกับลูกชายฉัน ดันท�ำข้าวกล่องให้ ปล่อยให้ลูกสาวกินขนมปังปิ้ง อย่าง นี้คนอื่นจะไม่คิดว่าแม่อย่างฉันล�ำเอียงงั้นเหรอ พอเค้น ลูกสาวไปมาเธอก็บอกว่าถ้าท�ำข้าวกล่องต้องตื่นมา ท�ำแต่เช้า สู้นอนจนถึงเวลาไปโรงเรียนแล้วกินขนมปัง แผ่นเดียวก็พอแล้ว อะไรกันเนี่ยเด็กสาวสมัยนี้เขากิน แค่ขนมปังแผ่นเดียวเป็นอาหารงั้นเหรอ? ฉันเลยมานัง่ คิดว่าถ้าเป็นประเทศไทยล่ะก็ แม่ๆ คง ไม่ตอ้ งมานัง่ กังวลเรือ่ งข้าวกล่องอย่างนีห้ รอก ญีป่ นุ่ นีม่ นั ล�ำบากจริงๆ

เรื่อง : อ้อมมิส กราฟิก : JUA

Sawara

ประทับใจไม่รู้ลืม... ที่จังหวัดชิบะ

น้องแตงไทย

ส�ำหรับใครที่ชอบบ้านเมืองย้อนยุค พลาดที่นี่ไม่ได้ เลยครับ กับ “Sawara” เมืองเก่าของญีป่ นุ่ ทีถ่ กู รักษา ไว้ตั้งแต่สมัยเอโดะ และยังคงบรรยากาศแบบญี่ปุ่น โบราณเอาไว้ รับรองว่าสายถ่ายรูปต้องชอบแน่นอน นอกจากนี้ยังมี มันเผา ของขึ้นชื่อของจังหวัดชิบะอีก ด้วย ห้ามพลาดเลยครับ

Tokyo German Village

น้องสโนว์

ที่ Country Farm Tokyo German Village บรรยากาศ ดีมาก มีเนื้อที่กว้างโล่ง มีมุมถ่ายรูปให้เลือกเยอะ เป็ น สถานที่ ที่ ถ ่ า ยรู ป มุ ม ไหนก็ ส วยเพราะเขาจั ด illumination ได้อลังการตระการตามากๆ ไม่เคยเห็น ที่ไหนมาก่อน ประทับใจที่นี้มากๆ เลยค่า

Kamogawa Sea World

น้องหลิน

หนูชอบ พิพิธภัณฑ์สัตว์น�้ำ คาโมกาว่า ซี เวิลด์ เป็น พิเศษเลยค่ะ เพราะว่าที่นี่มีสัตว์น�้ำหลายชนิดแถม สถานที่ ยั ง ติ ด ทะเลอี ก ด้ ว ย ท� ำ ให้ ไ ด้ บ รรยากาศ พิพิธภัณฑ์สัตว์น�้ำสุดๆ ไปเลย แถมยังมีการแสดง ความสามารถต่างๆของปลาวาฬเบลูกา้ และปลาวาฬ เพชฌฆาต ซึง่ ประทับใจมากๆ ถือว่าคุม้ มากๆเลยค่ะ 18

จากที่น้องๆ นักศึกษาทั้ง 6 คนได้เข้าร่วมโปรเจ็ กต์... Chiba Guide Rally 6th ณ จังหวัดชิบะในครัง้ นี้ จะมีสถานทีไ่ หนทีน่ อ้ งๆ ชอบและประทับใจกันบ้าง ตามไปดูกนั ดีกว่า

Boso no mura

น้องสมิล

ชอบ Boso no mura ค่ะ เพราะเราจะได้ใส่กิโมโนไป เดิมชมบ้านเมืองสมัยเอโดะของญี่ปุ่น แล้วยังให้ท�ำ กิจกรรมทดลองเป็นคนพื้นเมืองยุคเอโดะ อย่างเช่น ชงชาหรือลองท�ำกระดาษแบบสมัยก่อนด้วย สนุกมาก ชอบมากเลยค่า

Mother Farm

น้องนนท์

ทีม่ าเธอร์ฟาร์มไม่ได้มแี ค่อลั ปาก้าแสนน่ารักอย่าง เดียวเท่านั้นนะครับ แต่ยังมีกิจกรรมแสนสนุก ส�ำหรับทุกคนในครอบครัว ไม่ว่าจะเป็น การท�ำ ไอศกรีมโฮมเมด เก็บผลไม้ หรือ รีดน�้ำนมวัวให้ เลือกท�ำกันได้ดว้ ย เท่านัน้ ยังไม่พอทีน่ ยี่ งั สามารถ ชมดอกไม้ได้ตลอดทั้ง 4 ฤดูด้วย

Mihama - en

น้องปีโป้

เป็ น สวนที่ จ� ำ ลองมาจากสวนแบบโบราณ มี สถาปัตยกรรมประดับสวนพร้อมพืชพรรณท้อง ถิ่นต่างๆที่สวยสดงดงาม เหมาะกับการถ่ายรูป พรีเวดดิง้ แบบญีป่ นุ่ โรแมนติกมากครับ อีกทัง้ ใน สวนยังมีการเสิรฟ์ ชาญีป่ นุ่ และขนมญีป่ นุ่ พร้อม กับชมทิวทัศน์ของสวนพร้อมๆ กันด้วย ภายในมี การจัดสวนตามประเพณีดั้งเดิมของญี่ปุ่น พร้อม ไกด์แนะน�ำความรู้ต่างๆ เกี่ยวกับองค์ประกอบ ของสวน เรียกได้ว่าได้อารมณ์สุนทรีย์และความ รู้ไปพร้อมๆ กันด้วยครับ 19

เรื่อง : ดร.มาสะโนริ โอซากิ ซีอีโอของบริษัทโอซากิ คอนซัลติ้ง จ�ำกัด ที่ดูแลเว็บไซต์หางานสัญชาติญี่ปุ่น www.jobsugoi.com

“ถ้าคุณอยากจะเติบโตในหน้าที่การงานในบริษัทญี่ปุ่น สิ่งที่คุณต้องท�ำคือ....?” สวัสดีครับ ผม ดร.มาสะโนริ โอซากิ CEO ของ Jobsugoi.com วันนี้ผมมีคำ�ตอบมาให้สำ�หรับคนที่อยากเติบโต ในหน้าที่การงานในบริษัทญี่ปุ่นให้ครับ ผมเชื่อว่าทุกๆ คนล้วนต้องการความก้าวหน้าในหน้าที่การงานกันใช่ไหมครับ? เพราะ 1.ในบริษัทญี่ปุ่นนั้นมีช่องทางที่หลากหลายในการเพิ่มพูนความรู้ให้กับพนักงาน 2.มีวัฒนธรรมองค์กรในการ พัฒนาบุคลากรให้ก้าวไปข้างหน้าอยู่เสมอ 3.หัวหน้าของคุณยินดีที่จะตอบคำ�ถามในทุกๆ เรื่องที่คุณถาม 4.มีตำ�แหน่ง รองรับมากมาย รวมถึงความก้าวหน้าในสายอาชีพ หากคุณอยากมีความก้าวหน้าในอาชีพ คุณต้องคิดถึงงานที่คุณกำ�ลังทำ� ไม่เพียงเเค่ในเวลาทำ�งาน แต่ควรมอง หาสิ่งรอบๆ ตัวที่เกี่ยวข้องกับงานเสมอๆ ยกตัวอย่างเช่น เมื่อคุณมีโอกาสเข้าไปดู หรือสำ�รวจร้านของคู่เเข่งทางการค้า และได้รับข้อมูลข่าวสารที่เป็นประโยชน์มา หรือการได้รับข่าวสารทางหนังสือพิมพ์ มันจะดีมากๆ ถ้าคุณเเบ่งปันข้อมูล เหล่านัน้ กับหัวหน้าของคุณ หรือเหล่าเพือ่ นร่วมงานให้ได้ทราบกัน ซึง่ หัวหน้างานในบริษทั ญีป่ นุ่ จะชืน่ ชอบในความใส่ใจ นี้ และต้องการจะร่วมงานกับคุณ

ซึ่งไม่ยากเลย หาบริษัทญี่ปุ่นดีๆ เเบบนี้ได้ที่ Jobsugoi.com !!!

ÀÒÉÒÞÕè»¹ Ø† ÂÒ¡¹Ô´à´ÕÂÇ

โดย

มาดามเร 友達以上恋人未満 มากกว าเพ�่อนแต ไม ใช แฟน

ฮายย สาวๆ ของมาดาม พวกคนทีม่ คี ู เดือนทีแ่ ลว เธอคงจะมีสำลักความสุขกันไปเยอะแยะเลยละสิ สวน คนที่ยังโสด มาดามอยากใหเธอภูมิใจวาพวกเธอคือ ผูชนะ ที่สามารถผานบรรยากาศอันนาอิจฉาตารอน มาได เราคือพวกเดียวกัน ฉบับนีม้ าดามเลยจะขอมาสอนคำศัพทสำหรับคนที่ กำลังสับสน หรืออยูท า มกลางความสัมพันธทค่ี ลุมเครือ นั่นก็คือคำวา “มากกวาเพื่อนแตไมใชแฟน”

ในภาษาญีป่ นุ เรียกความสัมพันธอนั นาปวดหัวนีว้ า 友達以上恋人未満 (โทโมดาจิ อิ โ จ โคอิ บิ โ ตะ มิ ม ั ง ) แปลไดตรงตัวเหมือนภาษาไทย 友達以上(โทโมดาจิ อิโจ) หมายถึงมากกวาเพือ่ น สวน 恋人未満(โคอิ บิโตะ มิมงั ) มีความหมายวา ยังไมถงึ ขัน้ เปนแฟนนัน่ เอง สุดทายนี้ มาดามก็หวังวาสาวๆ ที่ตกอยูในความสัมพันธที่ คลุมเครือแบบนี้จะหาทางออกกันไดในเร็ววันนะจะ

เทคนิค ชุดเมนูจับคู่เพื่อสุขภาพ คงมีหลายคนที่ตอนไปเที่ยวญี่ปุ่นอยากจะประหยัด เวลา หรือ ประหยัดงบประมาณ แล้วคิดว่าการหาเมนู อะไรกินง่ายๆ ที่ร้านสะดวกซื้อ อย่างการเลือกซื้อข้าว ปั้นโอนิกิริ หรือการกินชุดแซนด์วิชกับเครื่องดื่มสักแก้วก็ เพียงพอ วันนี้ขอแนะน�ำเทคนิคการเลือกอาหารที่กินง่ายๆ คู่ กันแล้วดีตอ่ สุขภาพ อย่างเช่นถ้าเลือกกินข้าวปัน้ โอนิกริ ิ มี หลากหลายรสเลือกไม่ถูก เราขอแนะน�ำให้ลองเลือกข้าว ปัน้ ไส้บว๊ ยดอง อูเมะโบชิ หรือ ไส้ปลาแห้งโอกากะ เพราะ ไส้พวกนี้มักไม่ได้ใส่สารปรุงแต่งมากมาย และเมื่อกินคู่ 20

กับซุปเต้าเจี้ยวใส่วากาเมะ (เป็นแบบถ้วยส�ำเร็จรูปก็ได้) จะยิ่งดีต่อร่างกายไปอีก เพราะในสาหร่ายวากาเมะมีใย อาหารแบบละลายในน�้ำท�ำให้หิวช้าลง และมีแร่ธาตุดีๆ อย่างแคลเซียมอยูด่ ว้ ย นอกจากนัน้ ขอแนะน�ำสลัดมันฝรัง่ เพิม่ เพราะในมันฝรัง่ มีวติ ามินซี ทีจ่ ะช่วยให้การดูดซึมสาร ปรุงแต่งในอาหารให้นอ้ ยลง ก็จะช่วยให้อาหารมือ้ นัน้ อุดม ไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกายยิ่งขึ้น ส่วนใครที่มาสายแซนด์วิช แนะน�ำให้เลือกแซนด์วิช ไส้ไข่ตม้ เพราะมีสารปรุงแต่งน้อย แนะน�ำให้สงั่ เป็นชุดกับ ชาแดงทีเ่ รียกว่า โคฉะ เพราะสารคาเทชีนในชานัน้ มีฤทธิ์ ต้านอนุมลู อิสระทีด่ ตี อ่ ร่างกาย กินง่ายๆ แต่ได้คณ ุ ค่าทาง อาหาร เพียงแค่ลองเลือกจับคู่กินด้วยกันเท่านั้น

ABy Oonarak

太巻き & 恵方巻

“Futomaki และ Ehomaki ในวันเซ็ตสึบุน”

ช่วงต้นเดือนก.พ.ที่ผ่านมา ส�ำหรับที่ประเทศญี่ปุ่นแล้ว ถือว่าเป็นช่วงที่ฤดูกาลก�ำลังจะผันเปลี่ยนจากฤดูหนาวไปเป็น ฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งจะตรงกับวันที่ 3 ก.พ.ของทุกปี ในเวลานี้คนใน แถบโอซาก้านิยมทาน Futomaki หรือ Ehomaki กัน ซึ่งโดย เฉพาะในเทศกาลเซ็ตสึบุน เป็นการทานซูชิม้วนขนาดใหญ่ โดยไม่มีการตัดแบ่ง และต้องหันไปทานในทิศที่เป็นมงคลของ ปีนั้นๆ และยังต้องทานให้หมด ห้ามพูดคุยกันในขณะที่ก�ำลัง ทาน คนญี่ปุ่นเชื่อว่าเมื่อได้ทานแล้วจะท�ำให้ร่างกายแข็งแรง สมบูรณ์ไปตลอดทั้งปี คนญีป่ นุ่ นีน่ า่ สนุกจัง ทีห่ ยิบจับเทศกาลความเชือ่ ทีป่ ฏิบตั ิ กันมาทุกปี มาปรับให้เข้ากับยุคสมัย ท�ำให้คนรุน่ ใหม่หนั มาให้ ความสนใจ และให้ความส�ำคัญ อ่านมาถึงตรงนี้ หลายคนอาจ จะสงสัยว่า “เทศกาลเซ็ตสึบุน (Setsubun)” คือเทศกาลอะไร กันนะ ในประเทศญีป่ นุ่ ท�ำการขับไล่ดวงวิญญาณชัว่ ร้ายมาตัง้ แต่ โบราณกาล โดย “เทศกาลเซ็ตสึบุน (Setsubun)” นี้มักจะจัด กันในวันที่ 3 ก.พ.ของทุกปี ถือเป็นเทศกาลใหญ่งานหนึ่ง ซึ่ง บุคคลทัว่ ไปสามารถเข้าร่วมได้ เดิมทีคำ� ว่าเซ็ตสึบนุ นีเ้ ป็นค�ำที่ มีความหมายถึง “การเปลีย่ นผ่านของฤดูกาล และใช้เรียกวันที่ เป็นวันก่อนหน้าวันเริ่มต้นของฤดูกาลถัดไป ไม่ว่าจะเป็นฤดู ใบไม้ผลิ ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว” ซึง่ วันที่ 4 ก.พ.ของทุกปีนนั้ ถือว่าเป็นวันเริม่ ต้นปีใหม่ตาม ปฏิทนิ แบบเก่า และยังเป็นวันเริม่ ต้นของฤดูใบไม้ผลิ ดังนัน้ วัน ก่อนหน้าวันดังกล่าวจึงจัดว่าเป็น “เซ็ตสึบุน” ในปัจจุบันงาน เทศกาลเซ็ตสึบนุ จัดขึน้ ทุกวันที่ 3 ก.พ. หรือวันที่ 4 ก.พ.ในบางปี ในสมัยโบราณกาลเชือ่ กันว่าการเปลีย่ นผ่านฤดูกาลจะน�ำ มาซึง่ โชคร้าย จึงได้มกี ารจัด “งานปาเมล็ดถัว่ ” ขึน้ เพือ่ ขับไล่ดวง วิญญาณร้าย และชักพาโชคลาภเข้ามาแทน คุณจะได้เห็นผูค้ น ปาเมล็ดถัว่ เหลืองอบใส่คนทีแ่ ต่งตัวเป็นปีศาจ พร้อมกับท่องวลี

ว่า“Fuku wa uchi, oni wa soto (ฟุควุ ะอุจิ โอนิวะโซโตะ)” แปล ว่า “โชคลาภจงเข้ามา! ปีศาจจงออกไป!” ซึ่งการปานิยมท�ำทั้ง ในบ้าน และอาจมีตามแหล่งชุมชนด้วย ตามประเพณี เชื่อกัน ว่า หลังจากเสร็จสิ้นการปาถั่ว หากคุณทานเมล็ดถั่วจ�ำนวน เท่ากับอายุของคุณหรือมากกว่าอายุของคุณ 1 ปี จะช่วยขับ ไล่วิญญาณร้ายและปราศจากโรคภัยไข้เจ็บนั่นเอง นอกจากนี้ วัดและศาลเจ้าใหญ่บางแห่งยังมีการเชิญ บุคคลมีชื่อเสียง บุคคลส�ำคัญ หรือนักกีฬา มาแจกจ่ายเมล็ด ถัว่ เหลืองอบแก่ผทู้ มี่ าเยือน ในบริเวณโดยรอบโตเกียวมีการจัด งานเทศกาลนี้ที่วัดเซ็นโซจิ (Sensoji) และวัดทาคาโอะซังยะคุ โออิน (Takao-san Yakuo-in)ในโตเกียว ส่วนวัดนาริตะซังชิน โซจิ(Naritasan Shinsoji Temple) ในจ.ชิบะก็เป็นทีน่ ยิ มมีผคู้ น ไปร่วมงานล้นหลามทุกปี ยิง่ ไปกว่านัน้ ศาลเจ้า และวัดหลายๆ แห่งในภูมภิ าคคันไซ ยังมีการจัดงานเทศกาลในแบบเฉพาะของตนอีกด้วย ทีศ่ าลเจ้า Yasaka ในเมืองเกียวโตจะมีไมโกะ (เกอิชาฝึกหัด) มาปาเมล็ด ถั่วเหลืองอบ ที่วัด Rozanji และศาลเจ้า Yoshida ในเกียวโต และวัด Kofukuji ในจ.นารา จะมีการแสดงร่ายร�ำเพื่อขับไล่ ปีศาจ ซึ่งแม้ไม่เข้าใจภาษาญี่ปุ่น แต่ก็ล้วนควรค่าแก่การไป ร่วมงานเป็นอย่างยิ่ง โดยปกติในช่วงเวลานี้ ไม่ว่าคุณจะเดิน ทางท่องเที่ยวไปที่เมืองไหน จะต้องมีวัดหรือศาลเจ้าที่จัดงาน เทศกาลเซ็ตสึบุน อย่าพลาดที่จะลองไปเข้าร่วม และสัมผัส ประสบการณ์อันน่าสนใจนี้กันดูนะ

レモンの島のレモンケーキ

เลมอนเค้กจากเกาะแห่งเลมอน

เกาะ Ikuchijima เป็นเกาะเล็กๆ ตั้งอยู่ในทะเล Seto Inland Sea และเป็นที่รู้จักกันในนามว่า “เกาะเลมอน” เพราะว่ า ที่ นี่ เ ป็ น แหล่ ง ปลู ก เลมอนอั น ดั บ หนึ่ ง ในญี่ ปุ ่ น เนื่องจากภูมิอากาศที่อบอุ่น ฝนตกน้อย และมีพื้นที่ลาด เอียงเยอะสามารถรับแสงแดดได้อย่างดี จึงเหมาะทีจ่ ะปลูก เลมอน โดยเริม่ มีการปลูกตัง้ แต่สมัยเมจิ ซึง่ ประมาณ 120 ปี ก่อน ถึงแม้ว่าปัจจุบันการบริโภคเลมอนที่ปลูกในญี่ปุ่น จะ สู้กับเลมอนที่น�ำเข้าจากต่างประเทศไม่ได้ แต่เลมอนของ เกาะนีย้ งั คงเป็นทีย่ อมรับว่าเป็นเลมอนทีค่ ณ ุ ภาพสูง จนเกิด เป็นแบรนด์ท้องถิ่นที่ เรียกว่า Setoda Lemon ซึ่งถือว่าเป็น ตัวแทนเลมอนญีป่ นุ่ ทีม่ กี ลิน่ หอม และสามารถกินทัง้ เปลือก ได้ เพราะว่าไม่ใช้สารเคมีเลย แนะน�ำว่าถ้ามีโอกาสไปเทีย่ วทีเ่ กาะ Ikuchijima ในช่วง ประมาณเดือน ธ.ค. – มี.ค. สามารถมองเห็นต้นเลมอนทีอ่ อก ผลรูปทรงรีสเี หลืองสดใสไปทัว่ ทัง้ เกาะ และสาเหตุนจี้ งึ ท�ำให้ ที่นี่ มีร้านขนมที่น�ำเลมอนของเกาะนี้มาใช้เป็นวัตถุดิบ ท�ำ เป็นขนมของฝากอร่อยๆ สมกับเกาะเลมอน นนั่ ก็คอื เลมอน เค้กค่ะ คุมิโกะขอแนะน�ำสองร้านที่มีชื่อเสียง อร่อยคนละ แบบ แต่ได้รับความนิยมจากคนญี่ปุ่นเหมือนกัน •ร้าน Koeido เป็นร้านขนมเล็กๆ ตัง้ อยูใ่ นซอยอันเงียบ สงบบนเกาะ เลมอนเค้กของร้านนี้ เป็นสไตล์ดั้งเดิมที่ถูกท�ำ มาตัง้ แต่สมัยโชวะที่ 40 เนือ้ เป็นสปันจ์เค้กรูปทรงเหมือนผล เลมอน เคลือบด้วยช็อกโกแลตขาว และห่อด้วยกระดาษสี เหลืองอ่อน จุดเด่นเลยคือทางร้านน�ำเนื้อเค้กไปผสมกับน�้ำ

Setoda Lemon คั้นสดๆ ท�ำให้มีกลิ่นหอม รสชาติอมเปรี้ยว นิดๆ สัมผัสนุ่มและเบา เมื่อน�ำช็อกโกแลตมาเคลือบบางๆ ยิ่งท�ำให้มีความกรอบนิดๆ แล้วแต่ละชิ้นก็มีขนาดเล็กพอดี ค�ำ รู้สึกว่าทานกี่ชิ้นก็ไม่เบื่อเลย •พิกดั ร้าน 229 Setoda, Setoda-cho, Onomichi city จ.ฮิโรชิม่า ร้านเปิดเวลา 7.00 - 18.30 น. จ�ำหน่าย 10 ชิ้น 1,400 เยน •ร้ า น Shimagokoro เลมอนเค้ ก ของร้ า นนี้ ไ ม่ ใ ช้ ช็อกโกแลตขาวเคลือบเลย เรียกว่าเป็นเลมอนเค้กสไตล์ ใหม่ โดยเจ้าของร้านนีเ้ คยท�ำงานทีร่ า้ นเค้กในเมืองโกเบ แล้ว กลับมาเปิดร้านขนมของตัวเองทีเ่ กาะซึง่ เป็นบ้านเกิดของเขา โดยเลือกใช้ Setoda Lemon และเน้นใช้ส่วนเปลือก ซึ่งเป็น ส่วนทีห่ อมมากทีส่ ดุ ของเลมอน มาท�ำเป็นแยมน�ำไปผสมกับ แป้ง แล้วน�ำมาอบ กินแล้วจะรู้สึกได้ว่าเนื้อเค้กเปรี้ยวหวาน แน่นมาก ถึงตอนนีจ้ ะมีขายนอกเกาะ อาทิ ทีส่ ถานีรถไฟและ สนามบินฮิโรชิมา่ แล้ว แต่หากมากินทีร่ า้ นสาขาใหญ่บนเกาะ นี้ ก็จะได้กินเลมอนเค้กที่เพิ่งออกจากเตาอบ มีความกรอบ นอกนุ่มใน หอมอร่อยเป็นพิเศษค่ะ •พิกัดร้าน 209-32 Sawa, Setoda-cho, Onomichi city จ.ฮิ โ รชิ ม ่ า ร้ า นเปิ ด เวลา 10.00 – 17.00 น. จ�ำหน่าย 5 ชิ้น 1,250 เยน

食～べてみたっ！

Testing

เรื่อง : Shimpook

ตอน ทา 〜 เบะเตะมิต้า!

เทสติง้ ฉบับนีก้ ย็ งั คงเป็นเรือ่ งของกินอีกเช่นเคย เพราะช่วงนีท้ บี่ า้ นเรามีเยลลีก่ ลิน่ องุน่ วางขายเยอะแยะไปหมด จนท�ำให้ ทีมดาโกะเราเกิดความสงสัยใคร่รวู้ า่ มันจะรสชาติเหมือนกันรึเปล่านะ และตัดสินใจเลือกมาลอง 2 ยีห่ อ้ ด้วยกัน รสชาติ แต่ละยี่ห้อจะเป็นยังไง ไปลองกันเลย!

Yoyo Bubble Gummy Jelly (36.8 กรัม) ราคา 25 บาท

I’M FRUIT jelly (27 กรัม) ราคา 30 บาท

ปืนปืน

ชิมปุ๊ก แตมแตม

อ้อมมิส

ก่อนชิม ทั้ง 2 ยี่ห้อมีสีม่วงแสดงถึงสีขององุ่นอย่างชัดเจน โยโย่ แพ็คเกจคือเห็นยี่ห้อชัดเจนเด่นมาแต่ไกล แต่เห็นความ เป็นกลิ่นองุ่นได้ไม่ชัดเท่าไอแอมฟรุ๊ต ที่แพ็คเกจน่ารัก และดี ไ ซน์ คุ ้ น ตา บนซองบอกสรรพคุ ณ ชั ด เจน เช่ น มีคอลลาเจนและ 0% Fat ด้วย แต่ทั้ง 2 ยี่ห้อก็ท�ำให้ทุก คนอยากลองเคี้ยวลองชิมดูไม่ต่างกัน

หลังชิม โยโย่ คือกลิ่นองุ่นชัดมาก เปิดซองแล้วหยิบออกมาคือ กลิน่ องุน่ ลอยมาเลย มีความหนึบหนับก�ำลังพอดี รสชาติ ก็อร่อย เม็ดใหญ่เต็มค�ำ ให้ความรู้สึกพอคล้ายกับได้กิน องุ่นจริงๆ ทุกคนชอบแบบนี้มากกว่าโยโย่แบบเดิม ส่วน ไอแอมฟรุ๊ต พอเปิดซองออกมาแล้วข้างในจะมีซองแยก เป็นเม็ดๆ อีกรอบ กลิ่นองุ่นไม่ค่อยชัด และรสชาติคล้าย บ๊วยมากกว่าองุ่น ถ้าใครชอบกินบ๊วยก็น่าจะชอบของ ไอแอมฟรุ๊ตมากกว่า

สรุป ทีมดาโกะเราโหวตให้ Yoyo Bubble Gummy Jelly ชนะไป! เพราะกลิ่นและรสที่มีความเป็นองุ่นอย่างชัดเจนจ้า

『夏油古民家』 Café Kobiru

ไอเดียพัฒนาบ้านร้างเป็นคาเฟ่ที่อบอุ่น

วันนี้ฉันมีเรื่องราวที่เชื่อว่าไม่เคยมีใครเขียนมาก่อนมา เล่าให้ฟังกัน ตัวฉันเองเป็นคนที่ชอบไปคาเฟ่เก๋ๆ ตั้งแต่ตอน อยูก่ รุงเทพฯ แล้ว ยิง่ ถ้ามีเรือ่ งราวอะไรทีน่ า่ สนใจ เช่นเอาตึก เก่ามารีโนเวทอะไรท�ำนองนั้นจะยิ่งรู้สึกชอบมาก เมื่อย้าย มาอยู่ที่จ.อิวาเตะได้สักพัก สามีของฉันก็พาไปคาเฟ่ต่างๆ ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และมีเรื่องราวที่น่าสนใจมากเช่น กัน อย่างคาเฟ่ “Kobiru” (โคบิรุ) แห่งนี้ ก็เป็นหนึ่งในคาเฟ่ที่ เพิง่ เปิดได้เพียง 3 เดือน แต่เป็นคาเฟ่ทไี่ ด้รบั ความสนใจเป็น อย่างมาก หากใครมาเยือนจะมีความรูส้ กึ ว่าเหมือนมาเยีย่ ม บ้านของคุณตาคุณยายมากกว่ามาคาเฟ่ ก็เพราะว่าคาเฟ่ แห่งนี้มีบรรยากาศเป็นบ้านโบราณ หรือที่ภาษาญี่ปุ่นเรียก กันว่าโคะมิอึกะคะเฟะ(古民家カフェ) แล้วเมื่อทางคาเฟ่ เชิญชวนให้เรามาจัดกิจกรรมเวิร์คช็อปท�ำดอกไม้ในน�้ำมัน คูก่ บั รับประทานอาหารกลางวันทีน่ ี่ เพือ่ ให้ผคู้ นทีส่ นใจและ ชอบดอกไม้ได้มานัง่ ท�ำกิจกรรม ท่ามกลางบรรยากาศทีเ่ ป็น กันเองนี ้ ซงึ่ ฉันและสามีกไ็ ด้มโี อกาสคุย และท�ำความรูจ้ กั กับ สถานที่นี้มากยิ่งขึ้นไปอีก คุณโยชิอากิเจ้าของคาเฟ่ ชีไ้ ปทีแ่ ผนทีท่ คี่ าเฟ่ตงั้ อยู่ พร้อม กับอธิบายว่าที่นี่เป็นจุดกึ่งกลางระหว่างตัวเมืองคิตาคะมิ กับลานสกี Geto Kogen ซึ่งเริ่มมาจากที่เจ้าหน้าที่ของลาน สกี มองว่าระยะทางระหว่างตัวเมืองกับลานสกีนั้นค่อนข้าง ไกล ใช้เวลาเดินทางราวๆ เกือบ 1 ชม. จึงอยากให้มีสถาน ที่ที่สามารถแวะพักระหว่างทางได้ พวกเขาจึงน�ำไอเดียนี้ ไปแจ้งกับหน่วยงานที่ช่วยในเรื่องฟื้นฟูท้องถิ่น ซึ่งหน่วย งานนี้ก็ก�ำลังเร่งแก้ปัญหาบ้านร้างอยู่ เพราะคนรุ่นใหม่ๆ ส่วนมากจะย้ายไปท�ำงานตามเมืองอื่นกัน เมื่อคนรุ่นปู่ย่า ตายายเสียชีวิตไป บ้านเหล่านั้นก็กลายเป็นบ้านร้างไปใน ที่สุด และยังมีเรื่องของภาษีมรดกที่มีค่าใช้จ่ายค่อนข้างสูง ก็เลยท�ำให้ไม่มีใครอยากรับช่วงต่อ แต่จะให้ทุบทิ้งก็มีค่า ใช้จ่ายอีก จึงท�ำให้บ้านร้างผุดเป็นดอกเห็ดนั่นเอง หน่วยงานรัฐในจ.อิวาเตะ จึงเริ่มท�ำการประกาศหาผู้ที่ สนใจ ทีจ่ ะมาร่วมฟืน้ คืนชีพให้กบั บ้านร้างหลังนี ้ ซงึ่ เป็นการ จัดการแข่งขันน�ำเสนอไอเดียโดยต้องสมัครเป็นคูเ่ ท่านัน้ จะ 24

เป็นคู่สามีภรรยา แฟน เพื่อน พี่น้องได้ทั้งหมด สรุปก็มีผู้เข้า ร่วมแข่งขันทั้งหมด 10 คู่ และคู่ของคุณโยชิอากิก็เป็นคู่ที่ถูก รับเลือก ส�ำหรับไอเดียทีช่ นะเลิศก็คอื การเปลีย่ นโฉมบ้านเก่า หลังนี้ให้เป็นทั้งคาเฟ่ไว้พักผ่อนหย่อนใจของบุคคลทั่วไป และส�ำหรับผู้ที่กลับจากการเล่นสกี ส่วนงบประมาณที่ทาง รัฐให้ปีละ 16 ล้านเยน เป็นระยะเวลา 3 ปี และต้องรีโนเวท ให้เสร็จภายใน 3 ปีนี้ คุณโยชิอากิจึงเล่าว่าจริงๆ แค่ค่ารีโนเวทก็หมดไปครึ่ง นึงแล้ว ส่วนอีกครึ่งก็ไว้ซื้ออุปกรณ์ต่างๆ ดังนั้นเขาจึงต้อง ท�ำทุกวิถีทาง ที่ช่วยประหยัดงบอันจ�ำกัดนี้ เช่นการสร้าง ความสัมพันธ์กบั คนในท้องถิน่ ทัง้ กับทางช่างไม้ หรือการท�ำ เวิร์คช็อปฉาบก�ำแพงด้วยปูนให้คนมาช่วยกันแบบไม่ต้อง เสียค่าใช้จ่าย เพื่อแลกกับประสบการณ์ใหม่ๆ ส่วนตรงพื้น ก็รื้อหน้าไม้เก่าออกแล้วใส่ฉนวนกันความเย็นลงไป เพื่อให้ บ้านอุน่ ขึน้ และมีฮที เตอร์กเ็ ป็นเตาถ่าน ให้เข้ากับบรรยากาศ บ้านโบราณ ฉันสงสัยว่าทั้งๆ ที่คุณโยชิอากิ เป็นคนจังหวัดอื่นแต่ ท�ำไมกลับสนใจโปรเจ็กต์นี้ เขาก็เล่าว่า “เดิมทีผมท�ำงาน อยูใ่ นบริษทั ทีเ่ กีย่ วกับการท่องเทีย่ ว และมีความฝันว่าอยาก เปิดคาเฟ่เป็นของตนเองหลังจากที่เกษียณแล้ว จวบจนมี โอกาสนี้เข้ามาพอดี จึงคิดว่าหากพลาดโอกาสนี้ไป ก็ไม่รู้ ว่าความฝันนี้จะเป็นจริงได้อีกเมื่อไหร่ และอยากให้ที่นี่เป็น เหมือนบ้านตัวอย่างให้กับบ้านร้างหลังอื่นๆ เพื่อให้คนใน พื้นที่นี้ หรือจังหวัดอื่นๆ เกิดไอเดียที่จะลุกขึ้นมาช่วยกันแก้ ปัญหาบ้านร้าง และมาร่วมกันสร้างเมืองให้น่าอยู่ไปด้วย กัน ผมอยากให้คาเฟ่แห่งนี้เป็นเสมือนแสงอาทิตย์เล็กๆ ที่ คอยให้ความอบอุน่ ชีท้ างสว่างในด้านต่างๆ ดัง่ ชือ่ ของคาเฟ่ ว่า Kobiru นั่นเองครับ” หากท่านผูอ้ า่ นมีโอกาสมาเทีย่ วจ.อิวาเตะ เมืองคิตาคะมิ ฉันก็ขอเชิญชวน ให้ลองมาสัมผัสบรรยากาศ และผูค้ นท้องถิน่ ที่คาเฟ่บ้านโบราณแห่งนี้ดูนะคะ https://www.facebook.com/getokobiru/

Sale Diary

ya n e T t a Love E

เรือ่ ง : BTbellefille Aor ภาพ : Ma-een ภาพ : Gam

Love At First Sight

“อุด้งยากิโซบะ เทมปุระกุ้ง” (ราคาจานเดี่ยว 119 บาท / ชุดละ 149 บาท)

ถึงจะผ่านพ้นเดือนแห่งความรักมาแล้ว แต่โปรโมชัน่ Love Eat Tenya ของร้านเทนยะ ก็ยงั จัดต่อเนือ่ งไปจนถึง 31 มี.ค. นี้นะ แล้วก็เป็นโปรโมชั่นที่เราและแก๊งเพื่อนเลิฟ กันมาก เพราะปกติก็มีเมนูโปรดประจ�ำอย่าง ออลสตาร์ เทนด้ง หรืออุด้งสลัด ที่ไปแล้วต้องสั่งทุกที แต่โปรโมชั่น ล่าสุดนี้ น่ารักน่าเลิฟ ชวนให้อยากลองเปลี่ยนเมนูเดิมๆ ดูบ้างเลย ไฮไลท์ส�ำหรับโปรโมชั่นนี้ก็คือ เมนูอุด้งยากิโซบะ เทมปุระกุง้ โดยปกติแล้ว เราเองชอบผิวสัมผัสของเส้นอุดง้ ของร้านเทนยะอยู่แล้ว พอน�ำมาผัดในซอสยากิโซบะ รสเข้มข้น โปะหน้าด้วยกุ้งเทมปุระตัวโต พร้อมสาหร่าย เทมปุระ เห็ดเข็มทองเทมปุระ และถัว่ เทมปุระ โอ้ย ฟินเฟร่อ กินจนหมดชามแล้วบอกตรงๆ ว่า ตกหลุมรักเลย!!! ส่วนเมนูโปรโมชัน่ ในชุดเดียวกันนี้ อย่าง ข้าวหน้ากุง้ เทมปุระโทจิเทนด้ง (ราคาจานเดี่ยว 139 บาท / ชุด ละ 169 บาท) เป็นเมนูขา้ วหน้ากุง้ เทมปุระตัวโต 2 ตัว บน ข้าวราดด้วยไข่ และซอสโทจิชมุ่ ฉ�ำ ่ ส่งกลิน่ หอมฟุง้ โชยมา ตั้งแต่ในครัว คนที่ชอบกินข้าวหน้าไข่นี่ อิ่มพุงตึงไปเลย แต่เอาน่ามาร้านเทนยะทัง้ ที เพือ่ นอีกคนสัง่ เมนูโปรโมชัน่ อีกเมนูในชุดนี้มา ก็คือ ข้าวหน้าหมูโทจิเทนด้ง (ราคา จานเดี่ยว 99 บาท / ชุดละ 139 บาท) ส�ำหรับสายที่ไม่ ชอบของทอด แนะน�ำว่าข้าวหน้าหมู ราดซอสโทจิและไข่ ชุ่มๆ เมนูนี้ต้องมาลองให้ได้เลยนะ

ไหนๆ ก็เป็นโปรโมชั่นพิเศษทั้งที หากจับคู่ทั้ง 3 เมนู นี้ ยังได้ส่วนลดเพิ่มอีก ยกตัวอย่างเช่น อุด้งยากิโซบะ เทมปุระกุ้ง + ข้าวหน้ากุ้งเทมปุระโทจิเทนด้ง ราคา 239 บาท (จากราคา 258 บาท) หรือเมนูเช่น อุด้งยากิโซบะ เทมปุระกุง้ + ข้าวหน้าหมูโทจิเทนด้ง ราคา 119 บาท (จาก ราคา 218 บาท) ใครจับคู่แล้ว สามารถแลกซื้อมากิโรล หรือสไปซี่เทมปุระมากิโรล ในราคา 69 บาทได้อีกด้วย ยังไม่หมด ใครมาที่ร้านเทนยะ แล้วสั่งเมนูโปรโมชั่น ในชุด Love Eat Tenya นี้ ถ่ายรูปแล้วส่งมาในโพสต์ กิจกรรม แชะ “Love Eat Tenya” หลังจากนัน้ ก็แชร์โพสต์ กิจกรรมนี้ไปยัง Facebook Tenyathailand (ตั้งค่าโพสต์ เป็นสาธารณะ) แล้วรอลุ้นเป็น 10 ภาพโดนใจรับ Gift Voucher มูลค่า 400 บาท จ�ำนวน 10 รางวัลได้เลยจ้า ร่วม สนุกได้ตั้งแต่วันนี้ จนถึง 31 มี.ค. 2562 นี้น้า ปล.ในชุดเสิร์ฟพร้อมมิโซะซุป และเครื่องดื่ม 1 แก้ว (ไม่รีฟิล 16 ออนซ์ เลือกได้ว่าเป็นชาเขียวเย็น, ชาเขียว ร้อน, เป๊บซี่, Iced Green apple Tea และ Iced Pink Berry Tea)

ร้านเทนยะ

(สาขาจามจุรีสแควร์ ชั้น G) FB & Line : Tenyathailand IG : tenya_thailand 25

เรื่อง : BTbellefille ภาพ : Gam

UME NO CAFE

เต้าหู้ธรรมดาที่ ไม่ธรรมดา คาเฟ่ลกู ครึง่ ญีป่ นุ่ - ตะวันตก และเมนูซกิ เนเจอร์อย่างเต้าหู้ เย้ายวนให้เราเดินทางมาที่นี่ เต้าหู้ที่คนไทยคุ้นเคยกันดี ร้านอุเมะโนะน�ำมาดัดแปลงให้กลายเป็นเมนูสดุ โมเดิรน์ คัดสรรวัตถุดบิ ส่งตรงจากประเทศญีป่ นุ่ ทัง้ เลือกสายพันธุ์ และการเก็บเกี่ยวที่ต้องรอเวลาเมล็ดโตและสุกเต็มรวง เท่านัน้ เพือ่ ให้ได้โปรตีนและสารอาหารจากถัว่ เหลืองมาก ที่สุด เมนูร้านนี้เข้าถึงกลุ่มวัยรุ่น และกลุ่มคนรักสุขภาพ มากขึ้น เมนูชูโรงของทางร้านอย่าง D.I.Y YUBA ชุดท�ำ ฟองเต้าหู้สด ที่เราได้แต่สงสัยว่ามันจะอร่อยแตกต่าง ไปจากเต้าหู้ที่เคยลิ้มลองมากแค่ไหน เริ่มจากทางร้าน น�ำหม้อต้มมาตั้งและรอเวลาราว 15 - 20 นาทีส�ำหรับ ฟองเต้าหู้แผ่นแรก หลังจากที่แผ่นเต้าหู้จับตัวกันดีแล้วก็ จัดการแซะขอบรอบข้างและหนีบฟองเต้าหูข้ นึ้ มา ปรุงรส ด้วยโชวยุ งา และขิงฝน อร่อย! รสชาติละมุนนิม่ ลิน้ เข้ากัน กับความเค็มนิดๆ ของซอส หอมงาและขิง แผ่นถัดไป รอเพียง 2 - 3 นาที หรืออยากให้หนาหน่อย สัก 5 นาที ก�ำลังดี เหมาะส�ำหรับไปกับเพื่อนซี้หรือคนถูกใจ เพื่อใช้ เวลาอันมีค่าดื่มด�่ำไปกับบทสนทนาและความอร่อยของ เต้าหู้ แถมได้สุขภาพที่ดีอีกด้วย!

D.I.Y YUBA ชุดทำ�ฟองเต้าหู้สด ราคา 220 บาท

Sale Diary เรือ่ ง : BTbellefille ภาพ : Gam

ชาวเราแว่วข่าวมาว่าจะมีรา้ นแกงกะหรีม่ าเปิดที่ The Market Bangkok มาร์เก็ต สุดฮิปแหล่งใหม่ของนักกิน มีร้านอาหารอร่อยๆ เพียบ และหนึ่งในนั้น ก็คือร้าน แกงกะหรี่ Hinoya Curry ชาวเราจึงไม่รอช้า ขอไปพิสูจน์ความอร่อยถึงที่ร้าน!! โชคดีทเี่ มือ่ เราไปถึงทีร่ า้ นก็ได้พบกับเจ้าของร้านและ เชฟชื่อดัง คุณ Hiura Masaru เลยได้โอกาสสอบถาม ถึ ง แกงกะหรี่ สู ต รเด็ ด ได้ ใ จความว่ า แกงกะหรี่ ที่ นี่ ไ ม่ ธรรมดา เจ้าของสูตรก็คือคุณย่า ถ่ายทอดมาทางคุณพ่อ และตกทอดมายังคุณ Hiura และกว่าจะถึงสูตรปัจจุบัน สูตรแกงกะหรี่ผ่านการคิดค้นทดลองให้มีมิติมากขึ้น มี ส่วนผสมมหัศจรรย์กว่า 90 ชนิด จนกลายเป็นสูตรที่มี เอกลักษณ์และที่มาของรสชาติ 3 มิติ "ค�ำแรกหวาน ค�ำที่ สองเผ็ดร้อน ค�ำสุดท้ายหอมกรุน่ อยูใ่ นปาก" มาพร้อมกับ คอนเซ็ปต์ “แกงมิดข้าว” ที่เรียกได้ว่าเข้มข้นแบบดั้งเดิม แต่แปลกใหม่ ความอร่อยนี้ถูกการันตีด้วยรางวัลชนะเลิศจากการ แข่งขันแกงกะหรี่ระดับประเทศ Kanda Curry Grand Prix ปี 2013 ร้าน Hinoya Curry ได้รับคะแนนโหวต สูงสุดอันดับ 1 พร้อมยอดขายถึง 2,500 จานภายใน 3 วัน และส�ำหรับใครที่อยากกินแกงกะหรี่แต่ไม่กินเนื้อไม่ต้อง กลัว เพราะที่นี่สามารถเลือกได้ทั้งซอสเนื้อ หรือซอสหมู แถมยังมีซอสฮายาชิให้เลือกเพิม่ เติม วัตถุดบิ ทีใ่ ช้ทกุ อย่าง ล้วนส่งตรงจากญี่ปุ่น 1

เมนูห้ามพลาด!

1.ข้าวแกงกะหรีไ่ ข่ดบิ เมนูทชี่ นะเลิศและเป็นขวัญใจของ ชาวญี่ปุ่น แกงกะหรี่ร้อนๆ เข้มข้นหอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อม ไข่ดิบคุณภาพ รสชาติละมุน 2.ข้าวแกงกะหรีห่ มูทอดทงคัตสึ เมนูชนะเลิศเป็นทีร่ จู้ กั ทั่วญี่ปุ่น หมูทอดทงคัตสึกรอบๆ ไม่อมน�้ำมัน เสิร์ฟพร้อม แกงกะหรี่ร้อนๆ น่าจะถูกใจคนไทยไม่ยาก 3.ข้าวแกงกะหรี่ไก่ทอดซอสนัมบัง ไก่ทอดคาราอาเกะ กรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยซอสทาร์ทาร์รสชาติหวานอม เปรี้ยว ทานคู่กับแกงกะหรี่ร้อนๆ เข้ากันเป็นที่สุด 4.ข้าวแกงกะหรี่สเปเชียล เมนูนี้อัดแน่นด้วยท็อปปิ้ง คุณภาพดี ทีค่ ณ ุ สามารถเลือกท็อปปิง้ ได้ตามใจชอบถึง 3 อย่าง วันนีเ้ ราเลือกกุง้ ทอด ไส้กรอกและหมูทงคัตสึ เอาใจ สายกินขนาดนี้แล้ว ห้ามพลาดกันนะ

*พิเศษ* ฉลองเปิดสาขาแรกในไทย พบโปรโมชั่นสุดพิเศษ ฟรี! ซุปมิโสะและน้ำ�อัดลม (เมื่อสั่งแกงกะหรี่ทุกรายการขนาด M ขึ้นไป ตั้งแต่วันนี้ - 31 มี.ค. 62) 4

ชั้น 3 The Market Bangkok ราชประสงค์ 10.00-22.00 087-794-0505 (Delivery) @Hinoyacurrythai Hinoyacurryth www.hinoyacurrythai.com / www.hinoya.jp 02-209-5139 (สามารถสั่งผ่าน Lineman, Grabfood) 27

เรื่อง : Aor ภาพ : Gam

ทสึเคเมนูต้นตำ�รับจากนาโกย่า ต้องมาที่ FUJIYAMA GO GO

ใกล้เลือกตั้งแล้วนะ หิวเลือกพรรคไหนน่ะ พรรคใจไว้ที่เทอว์ไง ง่อวววว ท้องร้องแล้ว ไปหาอะไรอร่อยๆ กินกันดีกว่า ดีย์ !!! เราอยากไปร้านนี้ชะมัดชื่อร้าน FUJIYAMA GO GO ในซอยสุขุมวิท 39 ไปสิๆ เราก็เคยเห็นมานานแล้ว ต้องขอลองแวะฝาก ท้องไว้สกั ที เคยอ่านข้อมูลมา เป็นร้านทีใ่ ช้ซปุ เข้มข้น และใช้เวลาในการต้มน�้ำซุปนานกว่า 48 ชั่วโมง เป็น สูตรอร่อยส่งตรงจากจ.นาโกย่าประเทศญีป่ นุ่ โน่นเลย มาเริ่ ม เมนู แ รกเลยละกั น นะ ถึ ง ทางร้ า นจะมี ซุ ป ทสึเคเมนหลายเมนูให้เลือก แต่เราแนะน�ำ Tomato Tsukemen (240 บาท) ทสึเคเมนซุปมะเขือเทศ เป็น เมนูอร่อยทีม่ าพร้อมกับสุขภาพทีด่ ี ด้วยซุปเข้มข้นทีม่ ี สารต่อต้านอนุมลู อิสระ และไลโคปีน ความลงตัวของ เมนูนี้ คือซุปเข้มข้นผสมผสานกับมะเขือเทศเข้มข้น ท�ำให้ได้ซุปทสึเคเมนที่อร่อย และดีต่อสุขภาพ ใคร ชอบมะเขือเทศนี่ฟินแน่ๆ ส่วนใครไม่ชอบมะเขือเทศ

ก็ไม่ต้องกังวล เพราะไม่มีกลิ่นและรสชาติที่คนไม่ ชอบมะเขือเทศเคยเจออย่างแน่นอน ว้าว ! รสชาติเหมือนนั่งกินอยู่ที่ญี่ปุ่นเลยจ้า ยิ่งพอได้ ยินคนข้างๆ คีบเส้น จุม่ น�ำ้ ซุปแล้วซูด้ ดดดดังๆ เท่านัน้ ก็ท�ำให้ท้องยิ่งร้อง อยากซู้ดดังๆ ตามบ้างเลยอ่ะ แล้วไฮไลท์ที่เพิ่มเติมของเมนูนี้ก็คือ เมื่อรับประทาน เส้นหมดแล้ว แนะน�ำให้สั่งข้าวญี่ปุ่น และชีสมาท�ำ เมนู Cheese Risotto ได้ด้วยตัวเอง เพราะน�้ำซุป มะเขือเทศที่เหลือในเมนูนี้มีจะมีรสชาติที่กลมกล่อม เข้ากับข้าวต้มและชีสมากที่สุดแล้ว ทางร้านเขาไอเดียดีเนอะ เสิรฟ์ มาทัง้ ทีกต็ อ้ งให้ลกู ค้า อร่อยจนหยดสุดท้ายจริงๆ ส่วนเมนูแนะน�ำถัดไป ชือ่ Mazesoba (220 บาท) มาเซะโซบะสูตรพิเศษของ ทางร้าน เสิร์ฟมาชามเบอเริ่ม เมื่อน�ำเครื่องที่อยู่ด้าน บน มาคลุกกับเส้นจะได้รสชาตินวั ๆ ในปากอร่อยมาก ชามเดียวก็อิ่มแน่นพุงเลยเหมือนกัน

Tonkotsu Miso Ramen (220 บาท) เมนูทงคตซึ มิโสะราเมนผสมเต้าหู้ทรงเครื่องชามนี้ก็ไม่ธรรมดา นะ มันกลมกล่อมดี ส�ำหรับคนชอบเส้นเหนียวนุ่ม เผ็ดนิดๆ หอมมิโสะ เต้าหู้ทรงเครื่องและหมูชาชูติด มันนิดๆ อร่อยดีจังเลย ส�ำหรับคนทีไ่ ม่ถนัดเมนูเส้นแนะน�ำTeppan Cha- han (195 บาท) เป็นเมนูข้าวผัดกระทะร้อน ส่งกลิ่นหอม ละมุนเสิร์ฟมาบนกระทะร้อน อร่อยลงตัวถูกใจเรา มากๆ จ้า

ใครชอบเมนูของทานเล่น แนะน�ำไก่ทอดคาราอาเกะ (85 บาท) หรือเกี๊ยวซ่า ( 95 บาท) ของทางร้าน ก็จะ มาช่วยเสริมทัพความอร่อยในทุกเมนูวันนี้พิเศษยิ่ง ขึ้นไปอีกจ้า อิม่ ตัวแตกไปเลยจ้า นอกจากเมนูทงั้ หมดทีเ่ ล่ามา ไม่ ต้องกังวลว่าถ้าซุปเย็นแล้วจะไม่อร่อย เพราะทุกโต๊ะ ทางร้านมีเตาอุ่นให้เรียบร้อย รวมทั้งบรรยากาศของ ร้านก็น่านั่ง ตกแต่งให้โปร่งโล่งสบาย เพราะใช้นัก ออกแแบบส่งตรงจากญี่ปุ่น และคุณภาพมาตรฐาน ระดับญี่ปุ่นด้วย ถ้าคราวหน้าชวนมาร้านนีอ้ กี นายต้องเลีย้ งเราด้วยนะ อะไรนะ เราไม่ค่อยได้ยินเลย // วิ่งหนี

FUJIYAMA GO GO

ตึกไบโอ เฮ้าส์ ชัน้ 1 สุขมุ วิทซอย 39 11.00 – 23.00 น. 0-2662-6115 FUJIYAMA GO GO Fujiyama55tsukemen

แห งเมืองคานาซาว า ที่โด งดังในญี่ปุ น มาถึงไทยแล ว!!!

Omukatsu Curry

มีส วนลดสุดพ�เศษทุกวันศุกร

สั่ง Delivery ผ าน Foodpanda ได แล ววันนี้!!! www.foodpanda.com

แยกพัฒนาการ

ถ.สุข�มว�ท 77

Gold Curry Bangkok ศูนย การค า ซีคอนแสควร

ศูนย การค า พาราไดซ พาร ค

ถ.ศร�นคร�นทร

ชัน้ 4 โซน CANOPY ศูนย การค าซีคอนสแควร ศร�นคร�นทร เป ดบร�การทุกวัน 11.00-21.00 น.

ถ.อุดมสุข

K A N A Z A W A

การ

ถ.พัฒนา

Hua Mak Airport Link Station

NOW OPEN MRT Phetchaburi Exit 1 เป ดบร�การทุกวัน 11.00-22.00 น. (Last Order 21.30 น.) Tel. 097-067-0147

GoldCurryBangkok 29

บร�ษัท Zinlai เป ดรับสมัคร Sale Executive 2 อัตรา • เพศชาย/หญิง อายุ 25 ป ขึ้นไป • ปริญญาตรีสาขาการตลาด หรือ สาขาอื่นที่เกี่ยวของ • วางแผนหาลูกคาใหม ดูแลลูกคาเกา • รักงานขาย มนุษยสมั พันธดี มีความรับผิดชอบ ทำงานเปนทีม • เงินเดือน 20,000-30,000 บาท มี Incentive & Commission ที่ตั้งบริษัท : มีนบุรี 02-955-4155, 063-198-9771, 092-896-4565 Website : www.zinlaiworld.com jirapa@zinlai.co.th, account@zinlai.co.th

คอร สเร�ยนภาษาญี่ปุ นภาคฤดูร อน โรงเรียนภาษาภาษรเปดคอรสเรียนภาษาญีป่ นุ สอนโดยอาจารย ชาวญี่ปุนที่สื่อสารภาษาไทยได สอนสนุก เปนกันเอง คอรสเรียนเปดวันจันทรที่ 18 มีนาคม 2562 พิเศษ!! สมัคร 10 คนแรก รับสวนลด 500 บาททันที โรงเรียนภาษาภาษร อาคารเซ็นทาวเวอร ชั้น 15 (เซ็นทรัลเวิลด) โทร. 0-2252-9005, 0-2256-9901 E-mail: info@phasorn-thai.com Line ID: @xw19961n

พิเศษ!!! ส�ำหรับลูกค้า 10 ท่านแรกเท่านั้น Free Copy

Website

Youtube

1 CLIP + Promote on DACO SNS + Copyright

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมที่ 0-2382-1731 dacothaiversion

dacomagazine

tvdaco

dacothai

ตะ

กับสิ�งสุดยอด ระดับโลกของ N ร านนี้

o.0 1 0

เพราะว าไม ได เป นทั้งช างฝ มือและไม ได เป นทั้งคนทำอาหาร

รานโซบะ “อิชชิน” ในตอนทีค่ ณ ุ พอถูกสงมาทำงานทีเ่ มืองไทย ตอนนัน้ เขาคิดวาในอนาคตอยากเปดรานอาหารญีป่ นุ ทีก่ รุงเทพฯ เลยตั้งใจออกไปกินขาวที่รานอาหารตลอด ไมใชแครานที่ญี่ปุนหรือที่กรุงเทพฯ เทานั้น เขาเดินทางไปกินอาหารที่ ประเทศอื่นๆ ดวย เขาตามหาอาหารในอุดมคติโดยใชเพียงแคลน้ิ ตัวเองเทานัน้ เพือ่ ทีจ่ ะออกมาจากคำวา รสชาติดง้ั เดิม รสชาติ เกาแก รสชาติของเชฟผูมีประสบการณ แลวใชความคิดสรางสรรค มองในมุมของลูกคา และทำอาหารที่คนกิน แลวรูสึกประทับใจ เดือนมีนาคม ปค.ศ.2001 เขาไดเปดรานรานขายโซบะ ชื่อวา “อิชชิน” ที่สุขุมวิทซอย 24 ในสมัยนั้นยังไมมี รานขายโซบะสดเลย หากพูดถึงซุปซึยุของญี่ปุนแลวนั้นทางฝงตะวันออกจะมีรสชาติที่คอนขางเขม สวนทางฝง ตะวันตกจะมีรสชาติที่ออนกวา ซึ่งซุปซึยุของที่นี่ไมใชทั้งสองแบบ แตเปนการดึงเอาขอดีจากทั้งสองอยางใสลงไป ดวย ตอนเปดรานแรกๆ ไดเชิญเชฟคนญีป่ นุ มาจากสิงคโปรแตเชฟทานนีไ้ มใชคนทำโซบะ คุณพอจึงมองในมุมของ ลูกคาและใหคำแนะนำแกเขาเพื่อใหไดโซบะที่ดีที่สุดออกมา ตอนนีค้ ณ ุ พอไดสง รานตอใหคณ ุ โยชิยกู ิ ซึง่ เปนลูกชายดูแลตอแลว ทีร่ า นมีเชฟชือ่ คุณทวีทท่ี ำงานทีน่ ม่ี าตัง้ แต รานเปดแรกๆ คุณโยชิยูกิมักจะใหคำแนะนำกับเขา โดยอิงมาจากมุมมองของลูกคา เชน อุณหภูมขิ องไทยไมคงที่ อาจจะใหรสชาติของโซบะไมคงทีต่ ามไปดวย เปนการสืบทอดวิธกี ารทำงานแบบ “มองจากมุมมองของลูกคา” อยาง ที่คุณพอเขาเคยทำนั่นเอง ร านโซบะ “อิชชิน” โทร. 0-2204-3034 08-8497-5050 www.isshin-soba.com พ�เศษ…… สำหรับผู อ านดาโกะ เพ�ยงถือดาโกะเล มนี้ ไปแสดงกับพนักงานรับไปเลย “ส วนลดค าอาหาร 10%” วันนี้ – สิ�นเดือนเมษายน 2562 นี้เท านั้น

มีจำหน ายที่ ฟ�จ� ซุปเปอร , แม็กซ แวลู, กูร เมต มาร เก็ต และ อิเซตัน No.2/3 Bangna Tower A, 17th Floor, Room No.1702, Moo 14, Bangna-Trad Road, K.M. 6.5, Tambon Bangkaew, Amphur Bangplee, Samutprakarn Province Tel : 02-751-9601 Email : bkkoffice@yamasa.com

Yamasa Thailand

No.186 DATA & COMMUNIQUE EXPRESS CO.,LTD. No. 38 Sukhumvit Road Soi 63 (Ekkamai 10 Yaek 2) Kwang Klongtan Nua Khet Wattana Bangkok 10110 Tel. 0-2382-1731 (Auto 6 Lines) Fax. 0-2382-1737 E-mail : thai@daco.co.th

ปี่ นุ

ลยุ ครวั ญ