บอกได้เลยใครอ่านเล่มนี้ต้องพุ่งตัวไปแน่นอน เรื่องหอยญี่ปุ่นที่ดาโกะไทยนำเสนอในหน้าต่อไปนี้มีครบรสครบเครื่อง ทีมงานทำต้นฉบับไปยังอยากจะพุ่งตัวออกไปหม่ำเลย ฮ่าๆๆๆ
หอยหรือ KAI ในภาษาญี่ปุ่นก็เป็นอีกหนึ่งหมุดหมายของนักชิมชาวไทยที่ต้องการไปสัมผัสเมื่อได้ไปเยือนญี่ปุ่น ในเล่มนี้ดาโกะไทยเลือกนำหอยที่คนญี่ปุ่นนิยมกินกันเป็นส่วนมากมาแนะนำ เช่น หอยอาซาริ หอยฮามากุริ หอยอะกะไก ฯลฯ นอกจากชื่อ แหล่งที่พบ ช่วงเวลากินอร่อยที่เหมาะกับการกินดิบ ต้ม อบ ผัด ทอด หรือย่างแล้ว ยังได้รับรู้ถึงสารอาหารที่มีอยู่มากมายในหอย ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ธาตุเหล็ก ทอรีน คอลลาเจน วิตามินเอ หรือวิตามินบี12 อย่างไม่เคยรู้มาก่อนอีกด้วย
นอกจากในเล่มจะมีเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยสนุกๆ เกี่ยวกับหอย ตลาดหอยในกรุงเทพฯ โรงแรม/ร้านอาหารที่บริการเมนูหอยแล้ว คอลัมน์ประจำอย่าง ittekimasu ภาษาญี่ปุ่นยากนิดเดียว WHATDOYOUTHINK? และ SweetTALK ที่คุยเรื่องขนม ก็มีมาให้อ่านกันครบถ้วนเช่นเคย
