PLA DE FUNCIONAMENT DEL MENJADOR ESCOLAR INSTITUT ESCOLA DANIEL MANGRANÉ
CURS 2021-2022
ÍNDEX 1. Introducció. 2. Calendari prestació del servei. 3. Recursos materials: instal·lacions. 4. Recursos humans. 5. Torns per dinar. 6. Funcionament atenció alumnat educació infantil. Atenció alumnat educació infantil i primer i segon de primària. Atenció alumnat des de tercer de primària a quart educació secundària obligatòria. Normativa. 7. Comunicació amb les famílies. 8. Nombre usuaris. 9. Aspectes de producció. 10. Preu del servei. 11. Pla específic d’actuació en cas de prevenció i detecció de la Covid.
1. INTRODUCCIÓ L’institut escola Daniel Mangrané és un centre d’Educació Infantil, Primària i Secundària Obligatòria ubicada al municipi de Jesús, a la comarca del Baix Ebre. Té un560 alumnes i l’escola disposa del servei de menjador. L’Associació de mares i pares (AMPA), gestiona la prestació del servei de menjador escolar. La nostra cuina també s’encarrega de la preparació del menjar per als infants de la Llar l’Espurna gràcies a un conveni de col·laboració signat amb l’EMD de Jesús Les famílies que optin per disposar del servei de menjador han d’acceptar la normativa corresponent, i els alumnes complir les normes de convivència de l’escola. L’organització del servei de menjador es pot veure modificada en funció de les mesures a aplicar seguint el protocol d’actuació per a centres educatius en el marc de lapandèmia COVID-19. 2. CALENDARI PRESTACIÓ DEL SERVEI La prestació del servei es realitzarà segons els calendari escolar aprovat per l’escola, del 13 de setembre fins al 22 de juny de 2022. 3. INSTAL·LACIONS L’escola disposa de cuina pròpia amb tot l’equipament necessari per elaborar in-situ els menús en el propi centre. Les instal·lacions utilitzades per a realitzar el servei són les següents: -
Cuina.
-
Menjador.
-
Lavabos.
-
Pati de P3-P4 (Som-hi), pati de P5, 1r i 2n de primària (Pas a Pas), pati de 3r de primària a 6è de primària (Èpsilon i Baula).
En cas de pluja, o molt mal temps, es podrà fer ús de ‘entrada de l’escola que està coberta I del gimnàs de l ‘escola.
També disposem d’un despatx dintre del menjador on es guarda documentació, material divers, una fotocopiadora i on els monitors/es i el personal de cuina poden guardar les seves pertinences personals. Dintre de la cuina hi ha una petita habitació amb un lavabo per la personal i els armaris per guardar els productes de neteja i desinfecció. 4. RECURSOS HUMANS Personal contractat per l’AMPA: -
1 Cuinera en horari de 8:00h a 15:00h.
-
1 coordinador de Menjador, 22,5h hores/setmana
-
5 Monitors/es, 15,6 h/setmana
Aquest curs, per primera vegada la gestió de tota la contractació íntegra del personal (coordinador i monitors/es) per al servei de Menjador Escolar i les accions educatives de reforç durant el curs 2021/22, la durà a terme la Fundació Pere Tarrés. L’AMPA només gestionarà directament la contractació del personal de cuina. 5. TORNS PER DINAR Els torns per dinar són els següents: -
12:30h: alumnes de P3,P4, P5 (Som-hi) i 1r de primària (Pas a Pas).
-
13:30h: alumnes de 2n (Pas a Pas), 3r, 4t i 5è (Èpsilon) i 6è de primària (Baula)
-
14:30h: 1r, 2n (Baula), 3r i 4t d’ESO (Vèrtex)
-
15:00h: personal de cuina i monitoratge del menjador escolar.
Els torns dels alumnes poden variar en funció de l’organització i el volum d’usuaris.
6. METODOLOGIA ATENCIÓ ALUMNAT EDUCACIÓ INFANTIL I PRIMER DE PRIMÀRIA HORARI DE 12:30 A 15:00H Els alumnes d’educació infantil i els alumnes de 1r de primària del servei del menjador són recollits a les 12.30h de les aules corresponents per 3 monitors/monitores i els acompanyen al menjador. Abans d’entrar al menjador es renten les mans amb ordre i cada alumne seu al lloc assignat. A l’interior del menjador els alumnes han d’estar asseguts correctament a taula el temps de durada de l’àpat. En tot moment, el monitoratge del menjador està pendent de l’aprenentatge i la pràctica dels hàbits alimentaris saludables, i els hàbits d’autonomia personaldurant els àpats. Cal anar aprenent a utilitzar adequadament els coberts, mastegar amb polidesa, no tirar res a terra i si cau recollir-ho i deixar-ho al lloc adient, parlar amb el to de veu adequat. Cal mantenir un tracte respectuós amb els companys/companyes i els monitors/monitores. Un cop acabat el dinar a les 13:30h, els alumnes van al pati amb la monitora corresponent i durant aquesta estona poden gaudir-ne. Tret dels alumnes de P3 que aniran a l’aula de psicomotricitat amb una monitora on faran una mica de relaxació i/o una peita estona de migdiada. A les 14:45h els alumnes es preparen per anar a la classe corresponent amb la seva professora.
ATENCIÓ ALUMNAT DES DE SEGON DE PRIMÀRIA A QUART D’EDUCACIÓ SECUNDÀRIA OBLIGATÒRIA. HORARI DE 12:30 A 15:00H Els alumnes de segon de primària a quart d’educació secundària obligatòria fan esbarjo el primer torn. Un cop sona la música a les 12:30h van directe als patis on els esperen 2 monitors/monitores. Tenen accés al pati que els correspon. Els patis seran espais de lleures dirigits, on els monitors programaran espais per a potenciar els jocs tradicionals de sempre, llocs on es podrà cantar i ballar, fer alguna manualitat, explicar contes. Hi haurà una programació setmanal que començarà amb una petita assemblea per grups, els dilluns, on ells/es tindran veu i vot per decidir que voldran fer aquella setmana, dirigits en tot moment pel monitor/a. A partir d‘allí es fixaran les activitats i s’intentarà involucrar, en tot moment, als alumnes en les activitats. Un dia a la setmana, sera joc lliure. Un dia a la setmana, no es podrà fer ús de les pilotes. A les 13:30h, quan acaba el primer torn, els monitors/monitores els avisen perquè vagin cap al menjador i els acompanyen. Abans d’entrar al menjador es renten les mans amb ordre i cada alumne seu al lloc assignat. A l’interior del menjador els alumnes han d’estar asseguts correctament a taula el temps de durada de l’àpat. En tot moment, el monitoratge del menjador està pendent de l’aprenentatge i la pràctica dels hàbits alimentaris saludables, i els hàbits d’autonomia personal durant els àpats. Cal anar aprenent a utilitzar adequadament els coberts, mastegar amb polidesa, no tirar res a terra i si cau recollir-ho i deixar-ho al lloc adient, parlar amb el to de veu adequat. Cal mantenir un tracte respectuós amb els companys/companyes i els monitors/monitores. Les mostres de manca de respecte als companys/companyes i/o professionals del servei del menjador escolar, manifestades en forma de insults o agressions verbals o físiques que alterin el desenvolupament normal del servei, es consideren una falta greu que pot comportar la suspensió del servei del menjador. Un cop acabat el dinar, cap a les 14:55h, es dirigeixen cap a l’aula corresponent a
esperar el seu professor/a.
NORMATIVA Durant el servei de menjador s’haurà de complir la normativa establerta del servei. Tots els pares, mares i alumnes de l’escola tindran coneixement d’aquesta i l’hauran de tornar signada a l’AMPA conforme estan assabentats. Les normes són: -
Tots els els/les alumnes mantindran l’ordre en el menjador i en els espais assignats. En cap moment són permesos els crits, baralles i corredisses.
-
Els nens/es s’hauran de col·locar a les taules en el lloc acordat amb els monitors/es i no els és permès circular lliurement pel menjador
-
En cap cas els/les alumnes poden jugar o fer malbé el menjar.
-
Cal respectar el material i el mobiliari que s’utilitza.
-
En cas de necessitar alguna cosa, ho faran de manera ordenada i esperant en calma la presència dels monitors/es. En cap moment estan justificats els crits ni els moviments violents.
-
Quan un alumne/a acabi de dinar, ha d’esperar que el monitor/a l’autoritzi a aixecar-se per canviar d’activitat.
-
Els/les alumnes seran els encarregats de mantenir el seu espai net. Els/les alumnes de 4t, 5è i 6è col·laboraran en la neteja del menjador.
-
Durant les estones lliures els alumnes podran sortir a jugar al pati o a la zona indicada pels monitor/es i sempre atenent les ordres que aquests/es els donin.
-
En cas de que succedeixi alguna cosa diferent a les especificades en aquest pla l’encarregat del menjador serà el responsable de buscar una solució amb el respaldament de la Junta de l’AMPA
FALTES El servei de menjador diferencia 3 tipus de faltes: Falta lleu: - No cumplir alguna de les normes generals del menjador. - Desobeir les indicacions que pugui determinar cada monitor/a al seu grup
en funció de la normativa. Falta greu: - Tenir una actitud de falta de respecte amb els monitors/es o companys/es. - Alterar l’ordre i la convivència del grup en qualsevol activitat. - Deteriorar de manera deliberada el material utilitzat en el menjador. - Qualsevol falta lleu reincident.
Falta molt greu: - Actuar o incitar a actuacions perjudicials per a la salut. - La sortida del recinte escolar sense l’autorització corresponent. - Agressió física o amenaces contra els monitors/es o companys/es. - Destruir de forma greu i intencionada les dependències del centre, de
material i objectes de membres de la comunitat educativa. SANCIONS - 3 FALTES LLEUS són 1 FALTA GREU, la falta lleu es comunicarà
mitjançant una nota a la família. - Quan un alumne/a tingui 1 FALTA GREU es trucarà a la família. - Si un alumne/a acumula 3 FALTES GREUS es quedarà sense poder
utilitzar el servei de menjador durant 3 dies consecutius. - En el cas d’una FALTA MOLT GREU es pot arribar a perdre el dret a
utilitzar el menjador de forma permanent.
7. COMUNICACIÓ AMB LES FAMÍLIES La comunicació amb les famílies serà a través del coordinador del menjador, ja sigui presencialment o mitjançant correu electrònic al coordinador o a la Junta de l’Ampa. La Junta de l’AMPA també podrà informar amb circulars informatives ja sigui via paper o correu electrònic, també mitjançant llistes de difusió a través del WhatsApp i per Instagram. Les famílies hauran de facilitar la butlleta d’inscripció al servei del menjador
.
Aquesta inscripció facilitarà tota aquella informació necessària per la gestió del servei de menjador . Incloent la comunicació i la documentació necessària per informar de totes les al·lèrgies i/o intoleràncies de l‘alumnat. Cada matí el coordinador recollirà per les aules els tiquets de menjador . Aquesta comptabilització serà portada a cuina a les 9.15h. L’horari d’atenció a les famílies per a qualsevol consulta, pagament o acció relacionada amb el servei de menjador podrà ser presencialment amb el coordinador de menjador de dilluns a divendres de 9:00 a 10:00 hores. També es podrà contactar per correu electrònic a qualsevol hora. 8. NOMBRE USUARIS Actualment en el servei de menjador de l’Institut Escola Daniel Mangrané es serveixen una mitjana de 140 menús diaris, repartits aproximadament en: -
Educació Infantil, 1r i 2n: entre 70 - 80 alumnes.
-
Educació Primària, de 3r a
6è i secundària obligatòria: entre 60-70
alumnes. A més es serveixen els següents menús:
- Personal docent: entre 3 - 5 professors. - Personal monitoratge i cuinera: 3 - 4 personal menjador. - Menús per la llar l’Espurna: 10 – 12 menús.
9. ASPECTES DE PRODUCCIÓ -
La composició de l’àpat del dinar està formada per primer plat , segon plat, guarnició, postres, pa i aigua.
-
Les formes de cocció es varien sovint (forn, guisat, bullit, fregit, etc.) i s’eviten les preparacions seques i eixutes.
-
El calendari mensual amb els menús diaris es detalla a finals del mes anterior i s’envia als pares/mares/tutors/tutores per les diferents vies de comunicació: correu electrònic, WhatsApp i es penja al compte d’Instagram de l’Ampa. També està penjat a la web de l’Institut escola. D’aquesta manera les famílies poden tenir la informació amb antelaci ó del que mengen els seus fills/es i així poden complementar correctament la resta dels àpats.
-
S’adapten els menús a la temporada estacional
: s’escullen aliments i
preparacions d’acord amb l’època de l’any en que ens trobem. -
S’adapten els menús amb les
intoleràncies i /o al·lèrgies alimentàries ,
prèvia presentació del certificat mèdic corresponent. -
Es pot sol·licitar menú astringent, en cas de quadre víric gastrointestinal.
-
No es repeteix la mateixa estructura de menús segons el dia de la setmana. L’objectiu és evitar que l’alumne que es queda cada dimarts a dinar, per ex., mengi sempre el mateix.
-
S’eviten les combinacions de plats massa denses o massa lleugeres i també les combinacions que són de difícil acceptació per a la majoria d’escolars.
-
Hi ha presència diària d’aliments frescos (fruites i/o hortalisses) i de temporada.
-
La majoria de les postres de la setmana són a base de fruita fresca i es pot
reservar un dia per a postres làctics. 10. PREU MENÚ Alumnes Educació Infantil, Primària i secundària obligatòria : el menú diari té un cost de 6€. Hi ha dos modalitats d’abonar el menú: amb talonari (10 tíquets) queval 60€, o pagant una quota mensual de 100€. Llar d’infants l’Espurna Preu menú diari: 4,50€ 11. PLA ESPECIFIC D’ACTUACIÓ EN CAS DE PREVENCIÓ I DETECCIÓ COVID Als alumnes que tinguin alguna simptomatologia relacionada amb la covid 19, el monitor responsable del nen/a, avisarà al coordinador del menjador, que immediatament el separarà de la resta de companys, i ho comunicarà immeditament a la família per a que el/la vinguin a recollir. S’avisarà també a la Direcció del centre i a la Junta de l’AMPA. L’espai del menjador es ventilarà abans, entre i desprès de cada servei de menjador/acollida. Les taules i cadires seran desinfectats entre cada servei amb els productes adecuats a tal fi.
Institut
Escola
Daniel
Jesús, setembre de 2021.
Mangrané
