AGENDA 2018 Recetas de Cocina
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JULIO AGOSTO 1
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OCTUBRE
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SEPTIEMBRE 1 2
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NOVIEMBRE 1 2 3 4
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DICIEMBRE 1 2
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CHOCOLATE HELADO Para 2 porciones INGREDIENTES - 100 gramos de chocolate amargo picado - 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar - 3 cucharadas de azúcar - 2 tazas de leche - 1/2 taza de helado de vainilla - 1/2 taza de crema batida chantilly - Mostacillas de chocolate para decorar
PREPARACIÓN 1- En una olla pequeña colocar el chocolate picado, el cacao y la azúcar. Revolver. 2- Agregar 1/4 taza de leche y cocinar a fuego medio revolviendo hasta que todo el chocolate se derrita. 3- Apagar el fuego y agregar el resto de la leche, revolver bien hasta incorporar. 4- Refrigerar hasta el momento de usar. Revolver antes de usar. 5- Batir la crema en un bol frío con batidora por un par de minutos, cuando empiece a formar ondas agregar 2 cucharaditas de azúcar y seguir batiendo hasta que forme picos duros. 6- Para servir: en cada vaso colocar 1 taza de leche con chocolate, helado de vainilla y crema. 7- Decorar con las mostacillas y servir de inmediato.
Apuntes:
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ARROZ CON LECHE Y MANJAR 4 Personas INGREDIENTES - 1 taza de agua - 1 palito de canela - 1 taza de arroz blanco - 4 tazas de leche semi-descremada - 1 tarro (380 gramos) de manjar - 1 cucharada de mantequilla
PREPARACIÓN 1- Cocinar 1 taza de arroz integral. Usar el palito de canela en el agua de la cocción y una pizca de sal. 2- En una olla colocar la leche y el manjar y calentar a fuego medio alto, revolviendo para disolver el manjar. 3- Agregar el arroz cocido y cocinar a fuego medio bajo por 20-30 minutos revolviendo frecuentemente. 4- Tener cuidado que al hervir la leche suelta mucha espuma y se puede subir. La idea es que hierva despacio para que se reduzca lentamente el líquido. 5- Una vez que hayan llegado a la textura deseada, en mi caso fue 24 minutos. Agregar la mantequilla y apagar el fuego. 6- Tengan en cuenta que al enfriarse se va a espesar más. 7- Servir frío con chispas de chocolate.
Apuntes: