Hình 3.4. Phổ UV-Vis của dịch chiết ở pH khác nhau

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL Kết quả ảnh hưởng của thời gian chiết tách đến phổ UV-Vis của dịch màu được trình bày ở Hình 3.3 và Bảng 3.3. Hình 3.3. Phổ UV-Vis của dịch chiết ở các thời gian khác nhau Bảng 3.3. Ảnh hưởng thời gian chiết tách đến giá trị mật độ quang A Thời gian (phút)

40 50 60 70 A 1,00 1,45 2,07 1,84 Nhận xét: Kết quả Hình 3.3 và Bảng 3.3 cho thấy khi thời gian chiết càng tăng thì lượng chất màu tách ra càng tăng và đạt cao nhất ở 60 phút. Nếu tiếp tục tăng thời gian thì lượng chất màu giảm xuống. Thời gian chiết phụ thuộc vào nguyên liệu, dung môi và nhiệt độ chiết. Khi thời gian chiết càng dài thì hiệu suất càng cao. Tuy nhiên đến một ngưỡng thời gian nhất định việc tăng thời gian không làm tăng hiệu quả chiết mà còn ảnh hưởng đến cấu trúc chất màu hoặc có thể tách ra các chất khác có ảnh hưởng đến màu của dịch nên mật độ quang giảm. Vì vậy, 60 phút là khoảng thời gian đủ để hòa tan hoàn toàn các chất màu có trong lá bàng nên chọn thời gian tối ưu là 60 phút để khảo sát các yếu tố ảnh hưởng tiếp theo.