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OUTSIDE PSICBLOC
La escalada mﾃ｡s refrescante SPORT Las Ventajas del Agua ESTILO DE VIDA El Gluten en tu dieta diaria
Retrato de una obsesiﾃｳn El Efecto Mascherano
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EDI TORIAL El éxito no es siempre la victoria
STAF # 07 | Agosto 2014
Directora Editorial Majo Parodi
Fotografía Mateo Bustamante.
Diseño Gráfico Robles Daiana.
Siempre he defendido que una de las mejores cosas que tiene el deporte para los jóvenes y también para los adultos es que nos permite entrenar la capacidad de competir. Y es que la vida, y más en los años que nos están tocando, se ha convertido en una competencia diaria. El deporte te da esa capacidad para prepararte, para dar lo mejor de vos, para no rendirte aunque las cosas se pongan mal, para aceptar la rivalidad sin enemistad e incluso para encajar la derrota como el primer paso de un triunfo. Queiero compartir con ustedes una reflexión que me parece excelente para comenzar Sin Límites del mes de agosto con el mejor espíritu: “El fracaso no es perder, el fracaso es no entregarte. El fracaso es mirar atrás y pensar que podías haber dado más de ti. Cuando compites, el único que puede dejarte a mitad de camino eres vos mismo. A igualdad de talento, no permitas que nadie supere tu actitud. Da lo mejor de vos sin miedo al fracaso. Fracasar es aprender. El éxito no es siempre la victoria. Es éxito es estar preparado para aprovechar las oportunidades que te llegan en la vida”.
Agosto 2014.
Contacto TE.: (0291) 4552271 Holdich esquina Vieytes info@sinlimites.com.ar
WEB www.sinlimitesport.com.ar
Juan Ignacio Prieto Gerente General HareForce
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SUMARIO EDITORIAL Carta de Gerente General de HareForce
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SPORT Mejora tus d铆as | Los beneficios de correr
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Efecto Mascherano | Retrato de una obsesi贸n
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Entrenando | Las ventajas del agua
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ESTILO DE VIDA Nutrici贸n | El Gluten en tu dieta diaria
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Salud | Osteopat铆a y Deporte
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OUTSIDE Descubriendo | Psicobloc
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Los beneficios de correr Andar y correr tienen los mismos beneficios según han descubierto los investigadores, sólo tienes que andar más para conseguirlos. Por RAÚL NOTARIO
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Gastando la misma cantidad de energía se producen reducciones similares en los riesgos de hipertensión, colesterol alto, diabetes y enfermedad cardio-coronaria, de acuerdo con Paul Williams, doctorado del laboratorio nacional Laurence Barkeley en Berkeley, California, y con Paul Thompson, médico del Hospital de Hartford, en Conn. No obstante, análisis de los dos colegas sugieren que normalmente los corredores gastan hasta el doble de energía que los andadores y, por ello, alcanzan mayores beneficios para la salud, según informaron Thompson y Williams a través de la red en Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology.
La gente que hace ejercicio tiene menos riesgos innatos de hipertensión, colesterol alto, diabetes o enfermedad coronaria del corazón.
SPORT MEJORA TUS DÍAS
El ejercicio tiene una intensidad moderada si se usa de 3 a 6 veces el oxígeno que se necesita en reposo, a menudo definido como 3,5 ml de oxígeno por kilogramo de peso corporal por minuto.
Tras excluir a gente con estas condiciones al principio, se quedaron con 15,945 andadores (21% de hombres) y con 33.060 corredores (51,4 % de hombres). Durante 6,2 años de seguimiento, había 3.874 casos
Uno de los principales beneficios de correr es el aumento de la capacidad aeróbica; también el fortalecimiento de los músculos y la mejora en la circulación sanguínea general.
“Andar puede ser una actividad más sostenible para mucha gente si la comparamos con correr” añade. “Sin embargo, aquellos que eligen correr se ejercitan el doble que los que eligen andar, probablemente porque pueden hacer el doble en una hora”.Andar y correr, anotan los investigadores, involucran los mismos grupos musculares y los mismos movimientos, pero se llevan a cabo en diferentes “intensidades”, donde la intensidad se define en términos de “equivalentes metabólicos” o MET (Metabolic Equivalents en inglés).
Ese total es un 1 MET, según esa escala, andar es un ejercicio de intensidad moderada y correr, que utiliza más de 6 MET, es alta, han señalado. Lo que no está claro es si las dosis equivalentes de actividad física moderada y alta tienen los mismos beneficios para la salud con el tiempo. Para ayudar a completar ese vacío, Williams y Thompson consultaron con el estudio de salud nacional de corredores y el estudio de salud nacional de andadores. En estos lugares buscaron cualquier asociación con incidentes de hipertensión, hipercolesterolemia, diabetes y enfermedad coronaria del corazón con los ejercicios reportados, con los gastos de energía medidos en MET-horas por día.
de incidentes de hipertensión, 6.637 casos de colesterol alto, 647 nuevos casos de diabetes y unos 530 casos de enfermedad coronaria del corazón. Al final informaron de que los hombres corredores gastan una media de 5,29 MET-horas por día mientras que las mujeres corredoras gastan 4,74. En cambio, los hombres andadores gastan 2,2 MET-horas por día y las mujeres gastan 2,14. La diferencia de la energía media que se gasta se reflejaba en los riesgos más bajos de los corredores comparado con los andadores: dando como resultado un 38% menos de hipertensión, 36% menos de hipercolesterolemia y 71% menos de diabetes, según han informado.
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SPORT EFECTO MASCHERANO
Javier Mascherano
Retrato de una obsesión Por carácter y personalidad se convirtió en uno de los líderes indiscutidos del seleccionado argentino, durante el Mundial de Brasil. Autocrítico al extremo y de perfil bajísimo, manías y convicciones de un bicho raro del fútbol.
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No había un minuto que perder: salía del colegio corriendo y le daba las carpetas a un compañero -y vecino- para que se las llevara a su casa. Él tenía que tomar dos colectivos para ir de San Lorenzo (Santa Fe) al predio del club Renato Cesarini, que estaba en medio de la ruta. El viaje duraba una hora y 45 minutos y dos sándwiches que le preparaba Chiche, su mamá. Era 1999, tenía 13 años.
Cuando jugabas en Inglaterra contaste que con [Emiliano] Insúa se miraban desde las ventanas de sus departamentos. ¿Morías de aburrimiento? Fue duro porque las costumbres son totalmente distintas a las nuestras. En Inglaterra al jugador de fútbol se lo respeta muchísimo, te hacen sentir muy cómodo y los clubes te brindan todas las posibilidades. Pero llueve diez meses al año, y en invierno, a las 3 de la tarde ya es de noche. Era un contraste bastante complicado para mí, porque en un club como Liverpool, que me dio todo, llegaba a casa y me encontraba en esa soledad de no tener una vida social. Era fútbol y mi casa con mi familia [hace 13 años que está en pareja con Fernanda -es de la ciudad de San Lorenzo, como él- y tienen dos hijas: Alma y Lola]. ¿Pensabas en Alem, tu calle de San Lorenzo? Pensaba en que yo estaba en invierno en casa y mis amigos estaban en la pileta. Pero es así, para conseguir lo que uno quiere en la vida tiene que dejar muchas cosas de lado. Y el fútbol me lo dio todo. Pero la pileta con amigos.
SPORT EFECTO MASCHERANO
Hace rato que quedó atrás. Sueño con algún día volver y tener el tiempo de disfrutar cosas que no pude. Aunque nunca se sabe, porque quizá los que querés que estén no van a estar, porque así es la vida. ¿Te incomoda la plata? Sí. Porque sé que vivo una realidad diferente de la que vive la gente que me rodea. No tendría por qué, porque no le robé la plata a nadie, la hice trabajando y dejé muchas cosas para que esto pasara, ¿no? Pero me incomoda. Me incomoda mucho la fama, no me gusta para nada. A mí me gusta el juego, mi profesión. No salgo a la calle esperando que me pidan un autógrafo, salgo esperando que no me reconozcan. Soy un bicho raro. Sos un líder raro también: sos argentino y sos callado. Creo que hay que predicar con el ejemplo. Hay gente que está observando qué hago y qué no. Es el rol; si no, no lo seas. Pero por más que uno tenga un rol... A veces uno tiene roles en la vida que no los busca, solo te tocan. Vos jugabas de 9 y tu viejo, que además era tu técnico, te cambió a 5. ¿Le preguntaste por qué?
Sí, él creía que ahí iba a jugar mejor y no caben dudas: de 9 no le haría un gol a nadie. Cuando llegaste a Barcelona te sacaron de 5 y te pusieron de central. ¿Preguntaste? No. Si el entrenador está convencido de que lo puedo hacer, creo que no hace falta preguntar.
ahora creo que ya no hay dudas de su rendimiento; de dos años para acá Leo ha rendido en un nivel superlativo en la selección, ha sido en un 95% el mejor jugador en todos los partidos. En los últimos años la selección ha pasado por muchos vaivenes, muchos entrenadores,, de jugar de una manera, de jugar de otra. Eso tampoco ayuda
No salgo a la calle esperando que me pidan un autógrafo, salgo esperando que no me reconozcan. Soy un bicho raro. Supongamos que es el último partido de tu carrera y es el ideal. ¿La camiseta de qué club tenés puesta? Uno quisiera que sea donde empezó profesionalmente: River. También sé que no se va a dar, pero retirarse como se retiró Zidane en una final de un Mundial no estaría mal, pero es difícil porque me gustaría jugar hasta lo máximo que pueda y sé que en la selección eso no va a pasar. Cuando te preguntaron por qué Messi no rendía en la selección como en Barcelona dijiste que ninguno de ustedes había rendido ahí como en su club. Eso lo dije hace rato porque
porque estás todo el tiempo cambiando y el cambiar genera desconfianza. ¿En quién? En todos: en el público, en nosotros mismos, porque si cambiamos es porque no está funcionando. Ahora estamos en un momento en el hay una idea que puede gustar más o gustar menos, pero hay una idea y no se va a cambiar. El equipo tiene sus falencias y tiene sus cosas positivas, es competitivo, ha competido con potencias como Italia, Alemania, Brasil, y ha jugado de igual a igual. Esos son síntomas positivos.
Por Emilse Pizarro.
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SPORT ENTRENANDO
Las ventajas del agua Cuando se practica demasiado un único deporte como el trail o la bicicleta, se va perdiendo la fuerza, tono y flexibilidad muscular, principalmente en los músculos de la parte superior del cuerpo. Para prevenir esta situación, conviene realizar un programa evolutivo y variado de refuerzo que corrige las debilidades que finalmente producen desequilibrios y eventualmente lesiones. Por Daniel Wappenstein
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La utilización de la natación como agente terapéutico y de recuperación es una de las elecciones más utilizadas por los fisioterapeutas en los casos de lesiones producidas en los corredores y ciclistas, tanto las originadas por factores propios del gesto deportivo como las lesiones de origen traumático (por motivos accidentales). En los tratamientos de fisioterapia se aprovecha y potencia las propiedades que ofrece el agua, que son mecánicas y tér-
micas para estimular o inhibir, potenciar, relajar, facilitar o recuperar de acuerdo al estado de la lesión y al momento de la rehabilitación. El agua es un espacio maravilloso para comprender al cuerpo desde una óptica diferente. Pensar en el peso aparente de un cuerpo sumergido en agua según el principio de Arquímides, nos posiciona a los terapeutas en una lógica de pensamiento biomecánico diferente.
SPORT ENTRENANDO
La natación es el deporte base de elección para realizar entrenamiento cruzado en corredores de superficie lisa, así como de trail, y de ciclistas de toda superficie. Este deporte, permite trabajar otros grupos musculares y principalmente fortalecer el tren superior (cabeza, cuello, cintura escapular y brazos) fundamental para lograr un equilibrio corporal con la fuerza que se demanda del tren inferior (columna, cintura pélvica y piernas). Durante las competencias existen subidas con pendientes fuertes y los brazos cumplen un rol fundamental para hacer palanca e impulsar al cuerpo. De la misma forma, en las bajadas, la cabeza, cuello y hombros se sostienen hacia atrás para buscar estabilidad y al mismo tiempo bajar rápido. Además, la natación nos permite mejorar fuertemente la capacidad aeróbica sin sobrecargar las piernas. Es recomendable utilizar a la natación como entrenamiento cruzado dos veces por semana siguiendo el siguiente orden:
Estiramiento de cuádriceps, tensor de la fascia lata y adductores. Entre 1000 y 1800 metros de natación distribuído entre crol y espalda exclusivamente. Estiramientos de pectorales, isquiotibiales y gemelos.
En muchas ocasiones, los corredores y ciclistas dejan de lado el entrenamiento cruzado, que se realiza con la natación y que mantiene y mejora las capacidades físicas generales, limita los impactos inherentes a la práctica del gesto de estos deportes y previene lesiones por desequilibrios musculares.
La prevención y recuperación en un medio acuático de cualquier paciente/ deportista va desde el acto mismo de nadar hasta la utilización del agua como instrumento modificador de la biomecánica para mover, fortalecer, resistir y relajar las estructuras asociadas al movimiento y a la estabilidad en los gestos deportivos de los corredores y los ciclistas.
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ESTILO DE VIDA NUTRICIÓN
El Gluten en tu dieta diaria Galletas sin gluten, pan sin gluten, un sinfín de productos que ofrecen ser mejores porque han sido elaborados de tal forma que éste componente no esté dentro de su composición. ¿Porqué hacerlo? Y más importante aún, como deportistas ¿hay un real beneficio en consumir productos sin gluten? Por Bella López
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El gluten es una glicoproteína, una proteína que está unida a un glúcido (hidrato de carbono). En el caso del gluten, hablamos de que ésta proteína se encuentra combinada con el almidón. ¿Dónde encontramos el gluten? Pues está en varios cereales como el trigo, el centeno, la cebada y la avena. Una de las características de el gluten es que es insoluble en agua. Asimismo, contiene propiedades únicas de absorción de agua, viscosidad, elasticidad y termocoagulación que lo
diferencian de cualquier otra proteína vegetal. El gluten está compuesto de dos grupos proteicos básicos como las gluteninas y las gliadinas. Las gliadinas y las glutaminas forman el gluten cuando se mezclan con el agua y son las que permiten darle el volumen y las masas, como en el pan. Además de esto, les da elasticidad y cuando se amasa, ellas son las encargas de atrapar aire por lo cual se consigue incrementar el volumen de la masa.
ESTILO DE VIDA NUTRICIÓN
A partir del gluten se obtiene seitán, una especie de aislado de proteína del gluten. Una vez hervido el seitán tiene una consistencia firme y toma un poco del sabor del caldo en que se cocina. Esta propiedad hace que sea apreciado como sustituto de la carne en recetas vegetarianas. El gluten de trigo se utiliza principalmente en la industria alimenticia: Panificación: para incrementar la fuerza de la harina. Pastas: para incrementar la resistencia a la cocción de las pastas, mejorar la firmeza del producto cocido y reforzar el contenido proteico. Embutidos: se emplea como aglutinante y homogeneizante en los embutidos crudos y cocidos y arrollados de carne o pollo. Productos dietéticos: es utilizado como sustituto proteico de los carbohidratos en los regímenes dietéticos y en cereales para desayuno.
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ESTILO DE VIDA SALUD
Osteopatía y deporte ¿Te suena a chino? Pero no desperdicies una buena oportunidad para mejorar tus molestias habituales después de entrenar. Descubrí todas las ventajas que la osteopatía puede ofrecer al deportista. Por Magalí Cazenove
La Osteopatía busca devolver el movimiento óptimo a cualquier estructura de tu cuerpo, los expertos osteópatas son necesariamente profesionales de la salud con formación especifica sobre anatomía y fisiología, así como con las destrezas adecuadas para manipular tu cuerpo a nivel estructural, visceral o craneal. Además, un buen osteópata no se centrará solo en tu cuerpo sino que intentará conocer tu forma de vida, de pensar, de sentir o de relacionarte para trabajar con mayor eficacia sobre corrección articular, ya que a veces nuestras manías postura14
les tienen una historia detrás que se debe conocer y comprender para erradicarla y mejorar así la movilidad. En esta tecnica de exploración osteopática se detectan las zonas de falta o escasa movilidad, que si no se dinamizan, pueden producir disfunciones a otros niveles por sobrecarga debido a la incapacidad de la estructura de soportar el sobreesfuerzo de la práctica deportiva. Así los profesionales ayudan a prevenir las lesiones deportivas, ya que destraba las articulaciones y relaja los músculos que fijan esas articulaciones.
NO DEJES LA OSTEOPATÍA COMO ÚLTIMO RECURSO
Mejorar tu movilidad y evitar que ese déficit articular progrese hacia una lesión se puede conseguir con una sesión de osteopatía cada mes o mes y medio. Pero, la mayoría de los deportistas llegan a estas sesiones cuando la lesión se ha convertido en crónica y el resto de tratamientos ya no ayudan en la mejora, no sabiendo aprovechar los beneficios preventivos de la osteopatía. 15
OUTSIDE DESCUBRIENDO
La escalada más refrescante
¡PSICOBLOC! Es una de las variantes más novedosas de la escalada que consiste en escalar acantilados sin cuerda y teniendo como improvisada red el agua. Así de sensillo. Su escenario: paredes sobre el mar, cuevas en embalses o paredes en ríos.
Por David Munilla
Sin cuerda y sin material puede sonar a la locura, sin embargo jugando con unas mínimas reglas es una actividad divertida y perfecta para el verano. Su salsa y lo que diferencia al psicobloc de la escalada convencional es el componente psicológico –de ahí “psico” – otorgado por la altura y el temor a la posible caída. El término “bloc” es por la similitud con la escalada de bloque o búlder por norma general no se sobrepasan los tres metros y en el psicobloc las alturas promedio están sobre los ocho. 16
En el psicobloc además de escalar hay que saber saltar y nadar. Si no has escalado antes, tendrás que aprender en vías de escalada con cuerda por arriba. Necesitas vías largas y con variedad de agarres. El psicobloc son vías, no pasos cortos de búlder. Hay que acostumbrar al cuerpo a varios metros de escalada y a la altura. No pretendas aprender en una zona de psicobloc. Cada error será una caída al agua y necesitarás tiempo para secarte las manos y el calzado.
¿Y a quién se le habrá ocurrido? Los acantilados de Mallorca fueron la cuna mundial de esta modalidad de escala en el inicio de los años 80, cuando algunos escaladores mallorquines se aventuraron a escalar sin cuerda sobre las aguas de Mare Nostrum. Pero no fue hasta concluir la siguiente década cuando se acuñó el término psicobloc, cuyo boom definitivo lo alcanzó hace unos pocos años, momento en el que las calas mallorquinas pasaron a ser lugar de peregrinaje entre los escaladores que querían acercarse a esta nueva dimensión. El broche de oro lo puso el astro californiano de la escala, Chris Sharma, en 2006 , cuando mostró al mundo en un documental su espectacular escalada en el gigantesco puente de roca de Es Pontas, en Cala Santary. El americano pasó largas temporadas en Mallorca hasta lograr completar la escala de hasta el momento máxima dificultad que se ha escalado en psicobloc. Ahora son muchos más los que buscan las mejores paredes para disfrutar del psicobloc. 17
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