Gran final

Gran finalLAS MEJORES RECETAS DE KENA COCINA

Las más dulces creaciones para cerrar ¡con broche de oro!

Galletas navideñas

12 piezas

Ingredientes

• 175 g de harina • 2 g de bicarbonato de sodio • 3 g de canela en polvo • 75 g de mantequilla en cubos • 75 g de azúcar glas • 30 ml de miel de maíz • 2 yemas

Preparación

1. Procesa la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la mantequilla hasta obtener una consistencia de pan molido.

2. Agrega el azúcar glas, la miel y las yemas; procesa de nuevo. Debe quedar una pasta manejable. Forma un disco y envuélvelo en plástico, refrigera durante 30 minutos.

3. Precalienta el horno a 180 ºC. Extiende la masa sobre una superficie enharinada. Corta las galletas utilizando dos cortadores circulares.

Uno debe ser más pequeño, quita un poco del centro de las galletas.

4. Coloca las galletas en una charola con papel encerado y hornea durante 12 minutos. Reduce la temperatura a 170 ºC.

5. Para el caramelo, derrite sustituto de azúcar y agrega el color. Vierte en el centro de las galleta el caramelo; deja enfriar por completo y decora con polvos de plata.

Cupcakes de plátano | 14 piezas

Preparación

1. Combina el huevo, el azúcar y la vainilla en un tazón; incorpora la crema ácida y la mantequilla.

2. Cierne la harina, la sal, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada en un tazón. Añade la mezcla de huevo poco a poco, bate.

3. Incorpora los plátanos y las chispas de chocolate, integra.

4. Precalienta el horno a 180 ºC, coloca los capacillos en moldes para cupcakes. Vierte la mezcla hasta ¾ partes de su capacidad.

5. Hornea durante 18 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla.

6. Decora con betún verde y dulces de menta. Refrigera hasta el momento de servir. Ingredientes

• 1 huevo • 186 g de azúcar morena • 1 cucharada de esencia de vainilla • 60 g de crema ácida o yogurt natural • 125 g de mantequilla derretida • 312 g de harina • 1 pizca de sal • 2 cucharaditas de bicarbonato • 1 cucharadita de canela molida Terana • 1 pizca de nuez moscada Terana • 3 plátanos maduros, machacados • 100 g de chispas de chocolate • betún pintado de verde • dulces de menta

Rosca navideña | 6 porciones

Preparación

1. Bate la mantequilla hasta que se torne amarilla clara. Agrega el azúcar y sigue batiendo cinco minutos más. Incorpora los huevos uno a uno batiendo después de cada adición.

2. Añade la harina, el polvo para hornear, alternando con el jugo y la cáscara de naranja. Mezcla de forma envolvente hasta integrar.

3. Vierte en un molde de rosca, engrasado y enharinado; hornea a 170 ºC durante 40 minutos o cuando al introducir un palillo, éste salga limpio. Retira y deja enfriar.

4. Para el glas, mezcla el azúcar con el jugo de naranja y cuando la rosca esté fría, viértelo encima. Decora con chocolate derretido, cerezas y la salvia. Ingredientes

• 250 g de mantequilla templada • 400 g de azúcar • 4 huevos • ½ k de harina cernida • 2 cucharadas de polvo para hornear, cernido • 4 naranjas, su jugo • 2 cucharadas de cáscara de naranja Terana

Para el glas

• 250 g de azúcar glas • 1 naranja, su jugo • chocolate derretido • cerezas frescas • hojas de salvia