deBORDO PREMIUM | nº 16 | SETEMBRO 2019 by DEBORDO

Vale dos Vinhedos / Bento Gonรงalves / RS

Casa Valduga. Um brinde aos melhores momentos. Visitar a nossa casa é levar o seu paladar para o melhor destino. O complexo enoturístico da Casa Valduga é o pioneiro do Brasil e conta com a maior cave de espumantes da América Latina. Eleve seus sentidos com a nossa gastronomia e aprecie a paisagem acompanhado dos melhores vinhos e espumantes.

casavalduga.com.br

/casavalduga

@casavalduga

Foto / TV Globo

Foto / Daniel Castellano

JARDIM BOTÂNICO DE CURITIBA

IZA

AZIMUT 62

Koh Pee Pee, 8 Café da Manhã no Rio, 30 Cobo Wine Bar, 42 Seção Gourmet, 52 386 Business Park, 54

FLORENCE

Hotel Master, 57 Tramontina, 58

Foto / Natana Fontes

Foto / Marina Malheiros

Spa do Vinho, 64 Lourena Genovez, 66 Pela Janela, 70 Otto e Mezzo, 76 Tutto Riso, 79

VINÍCOLA SALVATI

Wills Kitchen’N’Bar, 80

DISTRIBUIÇÃO ESPECIAL Salas VIP Cartões Bradesco Lounge (Aeroportos de Congonhas (SP), Guarulhos (SP), Curitiba e Santos Dumont (Rio) Salas VIP de outros aeroportos | Rede Hoteleira | Inova Aluguel de Carros (SC) | Mailing exclusivo da revista Táxis executivos (Aeroporto Santos Dumont, Porto Alegre Airport e Floripa Airport)

HIFSVHS SRPMRI CEO Flávio Castor castor@debordo.com.br (21) 9.8100-4121

Reportagens Roseane Santos Roberta Escansette Camila Severo

Editor-chefe Márcio Gomes

Revisão Mônica Wanchutz

Editor de Arte Marcos Diniz

Negócios RS Jeferson Prigol jeferson@debordo.com.br

Editor de Imagens Benito Rizzi

Negócios Mercosul Cassiano Mateus Fritsch

Distribuição Luiz Carlos A. Bastos Colaboradores Regina Nobrez (SC) Sandra Schacher (RS) Impressão CROMO Bento Gonçalves – RS Publicidade | Escritório contato@debordo.com.br

deBORDO | AGENDA CNPJ 14.947.435/0001-52 Jornalista responsável Márcio Gomes – Mtb/RJ 22469 debordo.com.br No 16 | setembro de 2019

p or to al egre

Foto / Tati Itat

por Roberta Escansette ette

> Chef Zelda Dalâ&#x20AC;&#x2122;Molin | Koh Pee Pee

8 . deBORDOPREMIUM

Foto / Tati Itat

uem vê a chef Zelda Dal'Molin com tanto amor entre as panelas nem imagina que ela tinha outra ocupação. “Minha primeira formação é hotelaria”, entregou Zelda, que já direcionava a primeira carreira para a área de alimentos e bebidas. “Trabalhei em um hospital. Vi que não teria muito êxito”, lembrou. Foi assim que sua história começou na culinária. Algo tão arrebatador que decidiu apostar todas as suas fichas em cursos pelo mundo. A chef buscou conhecimento na França, Estados Unidos, Itália e na Tailândia. Apesar das culturas tão diferentes que originam as receitas, ela sempre teve como base da criação dos seus cardápios o amor. E fala sobre isso no seu blog: “A gente cozinha o que a gente é. Usar o que a natureza oferece naquele momento é consciência e respeito. A quantidade de amor colocada na comida, seja ela qual for, é diretamente proporcional ao seu sabor final e a sua capacidade de marcar a vida das pessoas. O amor está no topo da minha pirâmide alimentar há tantos anos e com exclusividade total. Em qualquer caminhada precisamos da “elegância” onde arrogância, ego e orgulho são substituídos pelo respeito das escolhas e processos de vida de cada um. A vida pede uma dose de poesia. Ser criativo e até quem sabe mágico. Criar é diferente de inventar ... criar é respeitar a memória gustativa do comensal. Acredito que começa aqui meu festival de sabores e impressões sobre a vida.” Depois de muito viajar pelo mundo buscando conhecimento, juntando-se a chefs renomados no mercado, ela começou a ser autodidata nos pratos tailandeses. Desde 2012, Dal'Molin atua no grupo Koh Pee Pee. Atualmente é chef de cozinha e gerente geral do restaurante tailandês Koh Pee Pee, em Porto Alegre, mantendo o padrão e criando novos pratos. “Em 2017 fui à Tailândia. Fiquei dois meses lá entendendo o trabalho da culinária deles de raiz”, contou a chef, que ainda diz: “O povo de lá sorri com os olhos. Eles não têm preguiça. Fazer uma refeição é algo memorável, mesmo sendo um almoço de segunda-feira”, recordou. SETEMBRO . 2019

p or to al egre

Na volta para casa, Dal'Molin fez questão de incluir pratos autênticos no cardápio, sempre valorizando ingredientes mais naturais. Logo, o cardápio se transformou em uma amostra fiel dos pratos mais populares da Tailândia, e oferece mais de 40 variedades: entradas, saladas, sopas e pratos principais, à base de frutos do mar, peixes, aves, carne vermelha e legumes. As sobremesas são outro ponto forte do cardápio, traduzindo numa experiência de sabor e encanto. A principal característica da culinária tailandesa, entretanto, está na fusão harmoniosa dos condimentos, da pimenta, das ervas aromáticas e dos ingredientes frescos, que ressaltam ora o suave sabor adocicado, ora o sabor picante. Por conta do trabalho exclusivo da chef, o restaurante Koh Pee Pee é reconhecido pela qualidade e autenticidade de sua culinária e já recebeu diversos prêmios e certificados de excelência, como "The Pride of Thailand" do National Food Institute, principal entidade do setor gastronômico da Tailândia. Esta certificação reconhece o Koh Pee Pee como fiel representante da autêntica gastronomia tailandesa. Além disso, tem também o selo Thai Select, concebido pelo governo da Tailândia, e consecutivos prêmios de "Melhor Restaurante" no Guia Quatro Rodas e "Melhor Restaurante de Porto Alegre e Melhor Oriental" ambos pelo Guia Comer & Beber da Revista Veja e "Melhor Restaurante na Preferência dos Clientes" no Marcas de Quem Decide do Jornal do Comércio. Além do menu típico thai, a ambientação também segue a mesma linha.

10 . deBORDOPREMIUM

Entrada Kalampl

Foto / Tati Itat

Entrada Goong Pan Oo

Foto / Tati Itat

Prato principal Plaa Rad Makam Prik

SETEMBRO . 2019

p or to al egre

O espaço tem capacidade para receber 120 pessoas e um ambiente com elementos decorativos e culturais oriundos da Tailândia, como as louças, os talheres, quadros e os uniformes, criando uma autêntica casa tailandesa. Os sabores exóticos e os aromas perfumados das refeições foram reunidos em um restaurante que exala também a suave cultura oriental. Uma de suas peculiaridades são suas cozinhas à vista dos clientes. É uma referência ao hábito tailandês de preparar alimentos nas ruas de Bangkok. I

Restaurante Koh Pee Pee Rua Schiller, 83 - Moinhos de Vento | Porto Alegre/RS (51) 3333-5150 | segunda a quinta das 19h às 23h30 sexta e sábado das 19h à 0h kohpeepee.com.br | @restaurantekohpeepee

descubra curiosidades da tailândia no restaurante KOH PEE PEE | Um pedacinho da Tailândia no Brasil. O Koh Pee Pee, com a sua culinária e ambiente, oferece uma experiência da cultura tailandesa também na forma de recepcionar os frequentadores com a palavra Sawadeeka, que significa seja bem-vindo, e ao se despedir com outra palavra do dialeto, Kopkunka, que quer dizer ‘vá e leve contigo tudo de melhor que conseguir levar e retorne um dia trazendo muito mais’. O espaço também tem outras curiosidades, como o uso do coentro. Ele aparece na maioria dos pratos, pois acredita-se que simboliza a longevidade e, se ingerido, retira metais pesados do corpo. Tem também o chá de orquídeas azuis e lemongrass. Os tailandeses acreditam que este chá melhora a visão, acelera o metabolismo e aumenta a imunidade. E quando colocado num meio ácido (suco de limão) deixa de ser azul e se torna rosa, promovendo uma experiência lúdica também.

12 . deBORDOPREMIUM

SETEMBRO . 2019

Foto / TV Globo

fa moso s

MATURIDADE BEM-VINDA Taís Araújo mais uma vez provou estar plena nos seus quase 41 anos (que completará em novembro). No evento da L’Oréal Paris, marca da qual é embaixadora, a atriz não pensou duas vezes para responder como se sente nessa etapa da vida. “Acho a maturidade maravilhosa. Eu mudei. Um exemplo é a relação com o trabalho. Antes, qualquer um que não desse certo, achava que era o fim. Hoje vejo que não existe o fim. Existem recomeços, que são muito mais interessantes”, declarou. A bela está confirmada para a próxima novela das 21 horas, “Amor de Mãe”. (@taisdeverdade)

Rômulo Estrela já começou “Bom Sucesso” levando a internet à loucura com um nude. E não demorou muito para conquistar o público com o sedutor Marcos, que disputa o amor de Paloma (Grazi Massafera) com o pai Alberto (Antônio Fagundes). Num encontro com a revista, durante os intervalos de gravação da trama, ele fez uma declaração surpreendente. “Um dia dei uma entrevista falando que não me achava bonito e não me achava mesmo. Bonito é o Rodrigo Hilbert, desculpa”, disparou. (@romuloestrela)

14 . deBORDOPREMIUM

Não são todos que conseguem ostentar o título de galã aos 70 anos, mas Antônio Fagundes sim. Além de atuar como o empresário Alberto, em “Bom Sucesso”, trama das 19 horas da TV Globo, ele também tem arrancado suspiros com a reprise da novela “Por Amor” (canal Viva) como Atílio. Em recente bate-papo com a deBordo, o ator analisou o papel do protagonista na visão atual. “O homem que era retratado antigamente não existia, aquele homem perfeito, imaculado, o herói que não erra nunca. O ser humano erra e nem sempre de propósito”, disse. (@antoniofagundes.ator)

Foto / João Cotta / TV Globo

ELEVANDO A TEMPERATURA

Foto / TV Globo

GALÃ MODERNO

FOCO COM A IOGA Quem vê o corpo bem definido de Grazi Massafera, que atualmente dá vida à costureira Paloma, em “Bom Sucesso”, pode pensar que a atriz sempre está em uma dieta. No entanto, ela jura que não. Apesar de seguir a linha da alimentação saudável, o segredo do corpão está mesmo é nas atividades físicas. Sabem qual é a mais nova paixão da atriz? A ioga. “Eu faço com muito prazer. Antes, eu ficava muito ansiosa e com a ioga fui encontrando o meu jeito. A minha respiração mudou. Ela trouxe concentração e foco. Fiquei com mais disposição também. Cada postura é um desafio”, confessou.

Foto / TV Globo

(@massafera)

SETEMBRO . 2019

fa moso s

ENTRE A ARTE, A MODA E A INTERNET

Foto / Pupin & Deleu

Foto / Victor Pollak / TV Globo

Isabella Scherer, de 23 anos, teve seu primeiro papel de destaque na TV em "Malhação: Viva a diferença", novela em que interpretou Clara, entre 2017 e 2018. A atriz, que atuou como Paloma na primeira fase de “Bom Sucesso”, chegou a ser nadadora profissional como o pai, Fernando Scherer, o Xuxa: "Só parei por causa do teatro. Comecei aos 14 e, aos 15, fiz meu primeiro trabalho. A partir daí, as coisas foram acontecendo". Além de atriz, ela é digital influencer e tem sua própria marca de roupas. Mesmo com todas as funções, continua plena. "Fico mais com a parte criativa das peças. Por enquanto, está dando para conciliar tudo". (@isascherer)

FATURANDO ALTO NA INTERNET

(@caiocastro)

16 . deBORDOPREMIUM

FAZENDO O BEM Foto / Raquel Cunha / TV Globo

Sucesso como Rock de “A Dona do Pedaço”, Caio Castro ganhou destaque na mídia por ser um dos artistas brasileiros que mais faturam na internet. Em uma pesquisa da Hooper HQ, uma empresa de métricas digitais, o ator aparece na 29ª posição na lista das 100 celebridades mais bem pagas nas redes sociais em 2019. Só que Caio se mostra criterioso ao escolher qual produto que vai anunciar na web. "Apareciam empresas de bebidas alcoólicas com um caminhão de dinheiro e eu pensava: ‘Nossa isso pode mudar a minha vida, mas pode estragar a de um monte’. Eu recusei. Também não faço propaganda de cigarros”.

Reynaldo Gianecchini está radiante com a realização de um sonho. No dia 25 de agosto foi inaugurado em Birigui, São Paulo, o Centro de Apoio Professor Reynaldo Gianecchini, em homenagem ao seu pai. O projeto visa promover o desenvolvimento humano de crianças, jovens e idosos. “É muita responsabilidade cuidar de tanta gente. Estava muito difícil achar as parcerias certas. Depois que estive doente, abriu um portal dentro de mim, porque eu recebi tanto amor. Aí falei: ‘agora eu preciso retribuir’”. (@reynaldogianecchini)

Nem bem saiu de “Verão 90” e Dandara Mariana já entrou como uma das favoritas no quadro Dança dos Famosos, do “Domingão do Faustão”. Só que as novidades não param por aí: ela está confirmada para “Salvese Quem Puder,” nova novela das 19 horas da Globo. Durante o ensaio fotográfico para o Atelier Valéria Costa (look da foto), a atriz resumiu com uma frase como está se sentindo por ter tantas oportunidades de mostrar o seu talento. “Eu estou vivendo um momento muito feliz da minha carreira e da minha vida também. Só tenho a agradecer”, comemora. (@dandaramariana)

Foto / Selmy Yassuda

Make / João Velasquez

BOA FASE

SETEMBRO . 2019

Fotos / TV Globo

cap a

Todo o poder de

IZA por Márcio Gomes

A nova pedia uma capa mais que especial. E foi o que aconteceu com a edição de setembro, que traz o furacão Iza estampando a publicação. Numa entrevista sincera, ela abordou assuntos como carreira, racismo, empoderamento e vida de casada. No fim da matéria, curiosidades da cantora, que arrebata multidões nos palcos e fora deles.

18 . deBORDOPREMIUM

SETEMBRO . 2019

20 . deBORDOPREMIUM

Fotos / TV Globo

cap a

em dúvida, Iza é o grande nome do momento. Acaba de ser indicada ao Grammy Latino de Melhor Álbum Pop Contemporâneo em Língua Portuguesa pelo álbum “Dona de Mim”, ocupa a cadeira no The Voice Brasil que foi de Carlinhos Brown, está com mais um sucesso nas paradas com a canção “Meu Talismã”, é rainha das publicidades e ainda tem um corpo de arrasar quarteirões. Apesar de estar no topo, a notoriedade não mexeu com a cabeça de Isabela Cristina Correia de Lima Lima, ou simplesmente Iza. Ela não se deslumbra com tudo o que conquistou, de forma tão rápida, até aqui e mostra que sabe bem como administrar o quesito fama. “Eu até tenho ranço dessa palavra, de verdade! Nunca quis ser famosa, mas sim reconhecida pelo meu trabalho”, dispara. E ela tem conseguido. Depois de emplacar algumas músicas em trilhas de novelas, a cantora alcançou o topo das paradas com o single de trabalho “Pesadão”, com Marcelo Falcão. Daí em diante não parou mais de ‘causar’ com a sua voz potente. Da menina do bairro de Olaria, no Rio de Janeiro, que chegou a morar em Natal, no Rio Grande do Norte, por conta do seu pai servir na base naval da cidade, a cantora guarda o mesmo sorriso e simplicidade, que fazem dela uma estrela ainda maior. E não podemos rotulá-la como blasé porque essa legítima carioca, dona de um suingue irresistível e uma potente voz, é gente como a gente. Basta um encontro que o papo vai render, com boas risadas e muita simpatia por parte dela, que alcançou a popularidade sendo negra e sem ser cantora de funk. “Ser conhecida tem um preço. Existe um lado incrível, mas tem outro que é complicado, como ir e vir, por exemplo. Alguns dias da semana evito ir à praia, porque sei que terá muita gente e pode causar tumulto. E como não é o meu perfil andar com segurança o tempo inteiro, evito esse tipo de coisa. Quando trabalhava com produção, vivia metida no Saara (centro popular de comércio do Rio) – adoro andar pelas ruas, eu gosto de gente! – e hoje isso é algo que sinto muita falta”, dispara.

love is the air | Bem casada com o produtor musical Sergio Santos, no dia 16 de dezembro de 2018 ela realizou um sonho e se casou com uma cerimônia lindíssima na Igreja Nossa Senhora da Glória do Outeiro, no Rio. “Tem sido maravilhoso dividir a minha vida com ele, é um presente de Deus”, entrega a cantora, que teve como principais influências musicais Beyoncé, Rihanna, Nina Simone, Etta James, Donna Summer e as brasileiríssimas Alcione e Elza Soares. SETEMBRO . 2019

Certa de que é uma voz de representatividade como uma mulher negra que serve de exemplo para milhares de meninas, ainda mais nos tempos em que comportamentos preconceituosos, racistas e homofóbicos ganham vozes nas redes sociais e nos meios políticos, ela sabe o poder que tem. E não tem medo de falar e dizer o que pensa. “Seria hipocrisia da minha parte se eu não tomasse esse lugar de ajudar outras ‘Izas’, meninas que passaram pelas mesmas coisas que eu. Hoje faço questão de ir aos eventos. As pessoas precisam se acostumar a nos ver nos lugares para que isso seja, cada vez mais, normal. Eu tenho a graça de Deus de poder ser quem eu sou e ainda assim ajudar as outras pessoas. Mas nada disso é proposital, faço porque quero”, explica. E completa: “Eu ainda acho que nós, mulheres negras, somos poucas em papéis de decisão na sociedade. Agora, o racismo me atinge de uma forma diferente. Antes, os olhares eram outros. Hoje, por conta da fama, ele me atinge quando vejo que sou a única negra da festa, por exemplo. Isso só mostra o quão grande é a discrepância social e como isso tem que ser combatido. Não adianta estar na capa da revista, se não existem médicos negros, diretores negros... O que mostra que a luta continua”.

mulherão! | Elevando a temperatura com o seu corpão, com curvas de tirar o fôlego, barriga chapada e músculos ‘pra lá’ de definidos, Iza confessa que a transformação aconteceu com a descoberta da musculação. “Em agosto do ano passado, rompi os ligamentos do joelho esquerdo. Pela vida corrida, não tinha como ficar parada esperando para operar em janeiro – a única data que eu tinha disponível. Então, o médico me aconselhou a malhar mais para fortalecer a musculatura e aguentar até a cirurgia. Descobri que gosto muito de malhar e meu rendimento no palco mudou muito. Na real, meu corpo hoje é muito parecido com o que era antes. Mas sou muito apaixonada por mim, de todos os jeitos”, enfatiza. Sem seguir dietas específicas e nada fã de grandes restrições, Iza conta que gosta de comer (e bem!). “Amo churrasco, pizza, cachorro-quente, hambúrguer, mas essas coisas fazem parte da minha vida de forma moderada. Sinceramente, como o que eu quero, só tento ser saudável, evito ingerir muita gordura, não abuso do açúcar”, entrega. 22 . deBORDOPREMIUM

Fotos / TV Globo

cap a

> Uma música: “Odara”, do Caetano Veloso. Simplesmente, amo! > Um disco: “I Remember You”, do Brian McKnight. > Redes sociais: Não podemos nos apegar a isso. Não faz sentido a gente ficar pautando a nossa vida em rede social, até porque existem coisas mais importantes que isso. > Horas vagas: Adoro estar com meus amigos, meu marido, minha família. Curtir uma praia, fazer um churrasco com eles. Coisas simples... > Casa: Amo ficar na minha casa. Eu e o meu marido gostamos muito de cultuar nossa casa, fazer nosso café da manhã, de lavar a louça juntos… O que não pode faltar é a tulipa porque adoro beber uma cervejinha. > Carreira internacional: É muito trabalhosa e precisa ser planejada. Quero dar um passo de cada vez. > Lingerie: Quando a mulher se sente confortável porque uma peça foi feita pensando no corpo dela, isso acaba mudando o olhar. É complicado você colocar uma roupa e sentir que aquele fabricante não pensou em você, sentindo-se fora de um padrão.

Tendo o cabelo como uma de suas marcas, a cantora ama as longas madeixas. Tanto que assume que não é fã de nenhuma mudança radical e segue cuidando dos fios com muitos cremes. No rosto, nada além de uma boa e refrescante água termal e soro fisiológico, e bastante óleo de coco no corpo. Uma das ‘queridinhas’ das marcas e sempre lançando tendências no mundo da moda, copiadas por suas seguidoras, Iza confessa que o assunto é um dos seus preferidos. Não é à toa que seus looks fazem sucesso nas redes sociais e no dia a dia. Questionada como vê toda essa explosão de seu talento e o que ainda falta conquistar, ela se diz realizada com tudo o que alcançou, que não esperava todo esse sucesso de forma tão rápida e brinca que se não fosse cantora talvez seria jogadora de handebol. “Com certeza, buscaria o esporte. Joguei handebol por muitos anos e cheguei a ser chamada por um olheiro da seleção. Porém, nunca gostei de competição. Talvez, agora, mais madura, poderia ver isso de outra forma. Mas acho que seria uma boa jogadora (risos)”, finaliza. I

SETEMBRO . 2019

AZIMUT 62

A nova geração de iate de luxo no Brasil por Roberta Escansette

24 . deBORDOPREMIUM

á imaginou uma mansão em alto mar? Pois bem, chegou uma nova geração de iate de luxo que pode ser comparada a um casarão e ser vista em águas brasileiras. O Azimut 62 segue essa linha. Espaçoso, tem cerca de 19 metros de comprimento, três suítes generosas, cozinha, dois postos de comando, áreas externas e internas para lazer, estar, descanso e refeições. Um luxo! “Começamos a aumentar o tamanho das embarcações porque percebemos que, mesmo com a recessão, a demanda de importação por este tipo de navegação continuava alta”, afirmou Davide Breviglieri, CEO da Azimut no Brasil, que ainda acrescentou: “O público que compra esse produto não sente os efeitos da crise”. O iate tem seu design interior assinado pelo italiano Achille Salvagni, um dos 100 melhores designers do mundo, segundo a AD Collector e incluído na lista "A" elaborada pela Elle Decor USA. A atmosfera intimista criada por ele é inspirada na arquitetura residencial e inova o perfil náutico no mercado. Cada detalhe foi pensado para dar mais aconchego aos tripulantes. O salão principal é integrado entre central de comando com sala de jantar, estar e cozinha. Os espaços têm móveis feitos por artesãos italianos. Destaque para os sofás da sala de jantar, desenhados por Salvagni, que criam um efeito suspenso original. No andar inferior, abaixo do convés principal, encontram-se as três cabines e os três banheiros. A suíte do proprietário, que ocupa todo o centro da embarcação, é a mais ampla, tem peças de design, excelentes espaços para armazenamento e uma vista deslumbrante para o mar. Além das três suítes, o Azimut 62 tem uma cabine para a tripulação, com acesso separado, que pode ter a configuração com camas ou ampliação de espaço para armazenamento. Vale ressaltar que os eletrodomésticos são da Miele, marca de qualidade, eficiência e conforto. Caso o proprietário seja apreciador de vinhos, é possível instalar uma adega climatizada. Para deixar o ambiente ainda mais sofisticado e autêntico, foram usadas a combinação das madeiras carvalho escovado de cor escura e madeira tai perolada de poros fechados, embelezada com mogno maciço com acabamento de 100 gloss, latão cromado e bandas de aço. Outros revestimentos nobres também estão na embarcação, como o couro italiano, mármore e cristal junto às vistas panorâmicas das janelas de 1,50 metro de altura por 2,30 metros de comprimento. Se o cliente quiser dar mais personalidade ao iate, tem opções de pisos tradicionais ou alternativas técnicas inovadoras, resistentes à água e com a sensação de conforto térmico. SETEMBRO . 2019

um capítulo à parte | A área externa é mais uma atração dessa cobiçada embarcação. O projeto dessa vez foi concebido por Stefano Righini. O designer criou um lounge privativo, na parte frontal do iate, com uma grande área de descanso. O espaço comporta até seis pessoas e o uso de dois sofás. Tem mais ambientes de estar na parte externa do Azimut 62 para serem desfrutados. A flybridge (uma ponte voadora, é uma área aberta no topo da embarcação) foi toda montada para trazer ainda mais conforto com poltronas, bar e sala de jantar. Esse tipo de iate tem grandiosas janelas do chão ao teto que proporcionam iluminação interna com vários modos predefinidos. Outro diferencial desse modelo é o sistema de direção eletrônica, permitindo que o proprietário personalize as funções de controle do barco. A tecnologia de última geração é mais uma novidade nessa categoria de iate, identificada pelo Centro de Pesquisas e Desenvolvimento na matriz italiana da marca. Trata-se da direção eletrônica por meio do inovador programa ECS – Enhanced Cruising Solutions, que ajusta a compensação de forma contínua durante a navegação, reduzindo o atrito e 26 . deBORDOPREMIUM

otimizando o consumo. Isso permite que o cliente também personalize as funções de controle do barco e o esforço de direção de acordo com a velocidade e o estilo de seu comando. O Azimut é uma marca do Grupo Azimut|Benetti. Sua fábrica matriz fica na Itália. Porém, há nove anos, foi aberta a primeira unidade brasileira na cidade de Itajaí, Santa Catarina. No local é possível produzir iates de 40 a 100 pés. Atualmente, no Brasil, seus principais clientes são de São Paulo e demais estados do Sudeste brasileiro, seguido do Sul do Brasil. Além das vendas ao Brasil, 20% de sua produção é direcionada ao mercado internacional, incluindo outros países da América Latina, Estados Unidos, Europa e Emirados Árabes. "A construção da Azimut 62 é mais um marco que trazemos para a náutica do Brasil", disse Davide. Por conta disso, foram selecionadas as principais embarcações produzidas na fábrica para a 22ª edição do São Paulo Boat Show, na São Paulo Expo, neste mês de setembro. “Nos posicionamos como um estaleiro de alto nível como qualquer outro da Itália. O Brasil é o primeiro país da América Latina a receber uma unidade da Azimut”, completou o CEO. O segredo do sucesso é estimular a cobiça, coisa que a Azimut tem feito muito bem na produção recente. I

Estaleiro Avenida Teporti, 245 – Cordeiros – Itajaí – SC (47) 3405-0505 | contato@azimutyachts.com.br azimutyachts.com.br

SETEMBRO . 2019

Florianรณpolis/SC - Brasil

$SURYHLWH QRVVD RSomR GH $OPRoR ([HFXWLYR GH VHJXQGD D VH[WD IHLUD GDV K jV K SRU 5 -DQWDU j OD FDUWH WRGRV RV GLDV WWW.MAJESTICPALACE.COM.BR RESERVAS@MAJESTICPALACE.COM.BR TELEFONO +55(48) 32318011

r io de j a n eiro

30 . deBORDOPREMIUM

Foto / Alexandre Macieira / Riotur

Seis lugares incríveis para tomar café da manhã no Rio de Janeiro por Roberta Escansette

A primeira refeição do dia não precisa ser em casa. Seja à beira-mar ou em um jardim, o café da manhã ganhou um charme a mais no Rio de Janeiro e pode ser uma ótima programação em família. Além dos espaços convidativos, as casas oferecem menus caprichados e exclusivos. Tem até queijo coalho grelhado e batata rostie em alguns menus. Ficou com água na boca? Então, confira os seis cafés incríveis que selecionamos pela cidade para você começar o dia com mais sabor.

> Confeitaria Colombo (Centro)

SETEMBRO . 2019

Foto / Divulgaçào

r io de j a n eiro

Confeitaria Colombo (Centro) Uma experiência que vai além do café da manhã. Escolher a Confeitaria Colombo, no coração do Centro do Rio, é fazer também uma viagem histórica. Fundada em 1894, a casa faz parte do patrimônio cultural e artístico da cidade com amplos salões estilo art nouveau, enormes espelhos de cristal da Antuérpia e vitrais franceses. A loja foi palco de célebres banquetes com mais de 60 guloseimas e ponto de encontro de artistas, políticos e intelectuais – entre eles Olavo Bilac, Rui Barbosa, Villa-Lobos e Chiquinha Gonzaga. Aos sábados, a Colombo possui um serviço de buﬀet no andar superior, um dos destaques da programação do local. São servidos pães da boulangerie deles como cinnamon roll (pão de canela) e pão almofadinha de coco, dois tipos de bolo da casa, frios, quentes como linguiça acebolada e batatas hash brown, além de uma estação de tapioca, variados doces – madalaine, cookie, cuscuz ao leite condensado, três tipos de mini docinhos Colombo, três tipos de tortas tradicionais, mini brownies, profiteroles de café, opções de bebidas de café a sucos e leite com chocolate e muito mais.

Foto / Divulgaçào

Rua Gonçalves Dias, 32 – Centro | (21) 2505-1500

Café do Alto Que tal ter um brunch com sabor nordestino? Essa é a proposta do Café do Alto aos sábados, domingos e feriados. Seja na comida servida, no jeito de atender, nas louças, na decoração e inclusive no nome – “Alto” também faz referência aos estados de Pernambuco, Paraíba e Bahia, que estão no alto do mapa do Brasil. São mais de 80 iguarias entre comidas e bebidas: ovo mexido com carne seca, queijo coalho grelhado, carne de sol, mais de 15 diferentes recheios de tapiocas feitas na hora batata-doce, inhame, bananada-terra e milho cozidos, cartola, bolos típicos e variados, frutas, salada de frutas, frios, pães caseiros, mingau do dia, café, leite, chocolate quente e frio, sucos de frutas e de polpas, gasosas aromatizadas, chás gelados e água filtrada. Tudo à vontade para se esbaldar e ser feliz. A casa abriu suas portas em 2003 no clube Campestre da Guanabara, no Alto do Leblon, e em 2012 migrou para o bairro de Santa Teresa, por coincidência também no alto da cidade. Rua Paschoal Carlos Magno 143 Largo do Guimarães, Santa Teresa | (21) 2507-3172

32 . deBORDOPREMIUM

Fotos / Divulgaçào

Espaço 7zero6 Com uma vista panorâmica de tirar o fôlego da Praia de Ipanema e da Lagoa Rodrigo de Freitas, o Espaço 7zero6 se encontra no 16o andar do terraço do Praia de Ipanema Hotel. O lugar divide as atenções pelas belezas naturais reveladas através das paredes de vidro e o requintado e saboroso Café da Manhã Boulanger servido diariamente. Chegam à mesa diversas opções de frios, frutas variadas, cesta de pães artesanais, panquecas buttered honey, ovos mexidos trufados com bacon, sucos variados com combinações exóticas, além das opções tradicionais como café, chás, chocolate quente e frio. Iguarias exclusivas como queijo brie e salmão complementam o variado cardápio. Destaque para a tartine de salmão e sour cream. A programação não é restrita apenas aos hóspedes, mas é preciso fazer a reserva antes. O Espaço também oferece serviço de almoço e jantar.

Pérgula | Copacabana Palace Que tal começar o dia com um café da manhã à beira da piscina do histórico Belmond Copacabana Palace? O restaurante Pérgula proporciona aos seus clientes essa experiência. Com o cardápio idealizado pelo chef João Melo, o bufê inclui itens tradicionais de café da manhã e outros com um toque de sofisticação. É servida uma variedade de sucos de mais de 20 tipos de frutas frescas, iogurtes, ovos e cereais a frios, queijos, waﬄes, bolos e pães, estes últimos fabricados diariamente e artesanalmente no próprio hotel. Os sabores passam pelos croissants simples e de chocolate, por baguetes, franceses, muﬃns e doces, além dos pãezinhos de coco, maçã, passas e italiano. Entre os acompanhamentos, batata rostie com bacon e minissalsichas variadas. Há também estações de tapioca e omelete, com opções de recheios doces e salgados. Planejado para ser luxuoso em cada detalhe, o Pérgula já recebeu inúmeros artistas, autoridades e socialites do mundo inteiro. O ambiente é aberto também para não hóspedes.

Fotos / Tomas Rangel

Avenida Vieira Souto, 706, Ipanema Praia de Ipanema Hotel | (21) 2141-4949

Avenida Atlântica, 1702 – Hotel Copacabana Palace (21) 2548-7070

SETEMBRO . 2019

Empório Jardim

Fotos / Tomas Rangel

r io de j a n eiro

Cercado por um belíssimo jardim projetado por Roberto Burle Marx, o Empório Jardim tem uma unidade que se encontra dentro do Instituto Moreira Salles, na Gávea, que foi aberta em 2016 pelas amigas Paula Prandini, Branca Lee e Iona Rothstein. O espaço é uma mistura de padaria, bistrô e delicatessen e tem um toque charmoso, aconchegante, sem perder o ar contemporâneo, que serve café da manhã o dia inteiro à beira da piscina do Instituto. As receitas incluem os pãezinhos de gruyere, os croissants artesanais de chocolate e de amêndoas e ovos marroquinos. No cardápio tem granola feita na casa, banana-da-terra assada com pasta de amendoim e canela, barquinha de massa folhada trunfada com ovo pochê (batizada de Dama e Vagabundo), frios, cinco sabores de tapioca, a pasta artesanal de grão-de-bico e muito mais.

Foto / Alexandre Macieira / Riotur

Rua Marquês de São Vicente, 476 – Gávea Instituto Moreira Salles | (21) 3284-7424

Café do Forte

A tradição da Confeitaria Colombo com vista para o mar. Localizado dentro do Forte de Copacabana, o Café do Forte tem como horizonte a Praia de Copacabana, um dos cartões-postais mais emblemáticos da cidade.O espaço serve o café da manhã em porcelanas, que deixam o local ainda mais charmoso e também valorizam um cardápio impecável: xícara de café, café com leite, chá, chocolate, iogurte, cereais, mel, geleia, manteiga, cesta com minipães, torrada Petrópolis, frios, suco de laranja, bolo, palmier, petitfour entre outros quitutes deliciosos. As mesinhas ao ar livre sob ombrelones estrategicamente colocadas ao longo do muro ladeando o mar são disputadíssimas. A dica para quem quer começar o dia no local é chegar pouco antes do horário de abertura para garantir uma mesa estratégica e ver a vista arrebatadora. Vale lembrar que o Forte de Copacabana cobra a entrada de R$ 6 (adultos), R$ 3 (idosos acima de 60 anos, estudantes das redes pública e privada, professores das redes municipal, estadual e federal). Militares das Forças Armadas e dependentes maiores de 80 anos, grupos agendados e menores de 10 anos são isentos. Praça Cel. Eugênio Franco, nº 1 – Posto 6 Forte de Copacabana | (21) 3201-4049)

34 . deBORDOPREMIUM

Foto / Marina Malheiros

Foto / Denilson Machado

SÃO PAULO ganha novo cartão-postal por Roberta Escansette

Florense investe em loja conceito unindo arquitetura e natureza em experiência única

ma experiência que vai muito além do consumo, a de sentir a natureza se integrando com a arquitetura em meio aos arranha-céus de São Paulo. O novo cartão-postal da cidade está no número 690 da Alameda Gabriel Monteiro da Silva: a recém-lançada loja conceito da Florense, referência em mobiliário. O espaço, ‘pra lá’ de chique, recepciona os seus visitantes com um conjunto de torres de aço corten em uma área de 920 m² de jardim com folhagens, árvores frutíferas e ervas aromáticas. Ideia do designer israelense Dror Benshetrit, que fez sua primeira participação em um processo criativo no Brasil e soube entrelaçar, como ninguém, ambos os universos de forma brasileiríssima e sustentável. Ao adentrar o local, dividido em quatro pavimentos, a experimentação continua. É possível ter a sensação de familiaridade e aconchego de um lar. Com plantas e vegetais entre outros itens de décor é fácil se sentir em casa e se imaginar vivendo ali. A atmosfera fria e impessoal de um showroom passa bem longe dali. “A natureza nos inclui. Não é possível ver o mundo que nos cerca excluindo-nos dele. Entender a nós, humanos, como parte desta natureza nos ensina a ter um novo olhar sobre o nosso meio”, ressalta Dror.

36 . deBORDOPREMIUM

SETEMBRO . 2019

Foto / Denilson Machado

38 . deBORDOPREMIUM Fotos / Denilson Machado

Para dar ainda mais vida à nova vitrine da Florense, a decoração também foi fundamental. O trabalho do designer Aldi Flosi e do Estudio Manus, de Daniela Scorza e Caio de Medeiros F., buscou resgatar elementos básicos do cotidiano e os organizar geometricamente para aproximar da realidade. Isso inclui artes assinadas, como a escultura do artista Zé Bezerra, e mobília vintage. As peças “conversam” com a exuberância da natureza, intervenções essas que causam momentos de surpresa e reflexão para os visitantes. “Experiências enraizadas na natureza, proporcionando às pessoas um sentido de pertencimento aos seus entornos e ao que estão vivenciando. Se pensarmos na palavra experimentação, a cozinha é a parte mais experimental da nossa casa e das nossas vidas. É um lugar de criação. Envolver essa ideia ao que fizemos aqui, revela o modo como olhamos este projeto”, acrescentou o israelense. As houseplants e a cobertura metálica foram produzidas pela Aum Engenharia. O paisagismo, que marca a forte presença da natureza, é assinado por Gilberto Elkis. A nova casa da grife consegue reafirmar a sua missão em se preocupar com o mobiliário de alto padrão e com a sustentabilidade. O CEO da Florense, Mateus Corradi, não esconde sua satisfação com a abertura da flagship (emblemática) e do projeto concebido por Dror. “Os valores dele possuem afinidade com preceitos defendidos pela Florense desde sua fundação. Não é apenas uma loja, é um espaço que pretende traduzir o que a Florense representa no mercado da alta decoração”.

SETEMBRO . 2019

Fotos / Denilson Machado

São muitas novidades para serem destacadas no endereço, como o sistema de iluminação running magnet, importado da italiana Flos; a premiada cozinha f53, com seu design totalmente inédito; a coleção de portas divisórias Flowall, com tecnologia exclusiva Florense; a nova coleção de armários para quartos, com três sistemas de abertura e tecnologia inovadora de amortecimento por magnetismo; a inédita Smart TV; os mais novos acessórios de iluminação para cozinhas; a incrível coleção de acessórios, inspirada na alta-costura, que combina tecidos, couro e madeira; e a nova paleta de acabamentos, que amplia ainda mais as centenas de padrões já oferecidos pela marca. Há atrativos extras como uma carta permanente de harmonização de azeites e degustação de vinhos. O empreendimento, que demandou R$ 5 milhões de investimento e gerou 50 empregos, conseguiu transformar a loja em uma floresta urbana de forma impecável. É realmente possível sentir a atmosfera brasileira e acolhedora em ambientes dominados pela natureza. I

Alameda Gabriel Monteiro da Silva, 690 – Jardim América São Paulo | (11) 3062-8188 | florence.com.br

Conheça o arquiteto israelense que deu vida ao ‘showroom’ da grife Com olhar inquieto e sede para executar projetos nada convencionais, o israelense Dror Benshetrit topou dar vida a um showroom de móveis. E o resultado pode ser visto na loja da Florense, grife gaúcha, que ganhou uma casa em meio à natureza e proporciona uma experiência inovadora aos visitantes. Dror é radicado em Nova Iorque, nos Estados Unidos, e tem formação na Design Academy Eindhoven, uma das mais inovadoras do mercado. O arquiteto e designer tem seu estúdio montado desde 2002. “A ideia de criar algo forte e conceitual está presente em tudo que faço, e não só em relação à arquitetura e suas questões, mas em qualquer coisa que crio. Eu costumo dizer que é o conceito que amarra tudo. E que é trabalhando em torno dele que o projeto vai se manifestar de forma semelhante ao inicialmente intencionado. Por outro lado, sei que depende muito de cada trabalho, mas devo admitir que minha principal motivação é sempre o humano, ou está baseada nas experiências humanas”, explicou.

40 . deBORDOPREMIUM

SETEMBRO . 2019

bento gonçalve s

Cobo Wine Bar Foto / Rodrigo Sacramento

descontração e qualidade

Natália Zandonai

por Roseane Santos

uer saber como saborear um vinho de alta qualidade, num ambiente onde é possível se sentir totalmente à vontade? O Cobo Wine Bar pode ser uma ótima opção. Localizado em Bento Gonçalves, o restaurante oferece 100 rótulos em carta, sendo 90% deles nacionais. Os irmãos Matheus Zandonai, 30 anos, e Natália Zandonai, 28 anos, proprietários do estabelecimento, conversaram com a deBORDO e contaram um pouco como o local se tornou tão especial. “Sempre sonhamos em ter um negócio de família. Sabíamos que algo no ramo do vinho e da gastronomia seria muito viável em nossa cidade, Bento, que é a Capital Brasileira do Vinho. Abrimos em 14 de setembro de 2016”, fala Natália. O empreendimento foi planejado em apenas seis meses e a escolha do nome não foi tão fácil. “Queríamos um nome que remetesse a um mundo mais jovial e descontraído, fácil de ser gravado. A partir daí foi uma brincadeira de letras até chegar: COBO! E então, buscamos o significado: uma síndrome, em que há

42 . deBORDOPREMIUM

o ‘desligamento da realidade exterior e criação mental de um mundo autônomo’. Achamos perfeito! As pessoas entram no ambiente Cobo e esquecem do mundo lá fora!”, brinca. A casa trabalha com o flight de vinhos, que é um sucesso! Todos os dias o restaurante oferece 10 opções de vinhos/espumantes disponíveis no balcão. E elas mudam frequentemente! O cliente escolhe três tipos e monta assim o seu flight, com 80 ml de cada escolha. Assim, tem a oportunidade de experimentar vinhos diferentes! O Cobo também trabalha com sequência de fondue durante todo o ano. A gastronomia à la carte é bem variada, com opções para todos os gostos: petiscos, carnes, massas, risotos e hambúrgueres. “E temos um cardápio sazonal, de inverno, com opções de sopas; e de verão, com muitas saladas”, informa Matheus. Então, o que está esperando? Dê uma passada no Cobo Wine Bar. Com certeza, você não irá se arrepender.

Cobo Wine Bar Rua Herny Hugo Dreher, 204, sala superior, em cima da Subway, bairro Planalto Bento Gonçalves | (54) 3701-2333 cobowinebar.com

SETEMBRO . 2019

44 . deBORDOPREMIUM Foto / Daniel Castellano / SMCS

Foto / Daniel Castellano / SMCS

cur itiba

Fotos / Ricardo Marajó / FAZ

C por Roseane Santos

Em uma matéria especial, a visitou o Jardim Botânico de Curitiba e traz um pouco da vivência e curiosidades desse ponto turístico mais visitado na capital paranaense, que impressiona pela beleza e encanta pela riqueza de plantas, das cores e dos cheiros.

onhecida como um centro cultural, a capital paranaense também abriga espaços onde a beleza é a principal atração. Sem dúvida, o Jardim Botânico é um deles e muitos afirmam que ocupa o lugar de prioridade dos roteiros de quem visita a capital do Paraná. Afinal, cerca de 1 milhão de pessoas por ano passam por lá e aproveitam toda a estrutura do local, que foi inaugurado em 5 de outubro de 1991. O público tem acesso a uma área protegida, constituída por coleções de plantas, cientificamente reconhecidas, organizadas e identificadas, com a finalidade de estudo, pesquisa e documentação. Com 458 metros quadrados, a estufa de ferro e vidro, inspirada no Palácio de Cristal de Londres, é a imagem mais exibida nos cartões-postais da região. No seu interior, existem exemplares de plantas característicos das áreas tropicais. E ao seu redor, um jardim em estilo francês com seus canteiros geométricos. Para completar, os chafarizes harmonizam o cenário destacando ainda mais a escultura intitulada "Amor Materno" do artista João Zaco, localizada logo à frente. O uso da área que abriga o jardim é regulamentado pelo Decreto Municipal 170/2015, que contribui para a preservação e conservação da natureza, para a educação ambiental, na formação de espaços da flora brasileira e ainda oferece uma alternativa de lazer. As opções para diversão são muitas, mas as placas informam claramente o que não pode ser feito nas suas dependências: pedalar e andar de skate, jogar bola ou passear com cachorro. Não é permitido decolar de balão, acampar, fumar narguilé e sobrevoar o espaço com drones. SETEMBRO . 2019

Foto / Luiz Costa / SMCS

cur itiba Em 2018, a prefeitura autorizou a prática de yoga dentro do espaço depois de um episódio polêmico, em que um grupo foi expulso pela direção do Jardim Botânico. A justificativa usada foi que eles poderiam danificar o gramado, algo que seria contrário ao objetivo da administração. “Um Jardim Botânico só existe para a pesquisa, conservação de espécies e educação ambiental. Atividades de lazer precisam ser compatíveis com esses propósitos”, explica José Tadeu Motta, biólogo da Secretaria do Meio Ambiente de Curitiba.

sensações |

Área: 178.000 m2

O Jardim das Sensações, sem dúvida, é um espaço que deve ser visitado, ou melhor falando, vivenciado dentro desse paraíso botânico. Inaugurado em 2008, ele foi criado com o objetivo de despertar no visitante, sem o uso da visão, o olfato e o tato através do contato direto com as mais de 60 espécies vegetais. Todas as plantas estão identificadas, inclusive em braile. O percurso pode ser realizado com vendas descartáveis, fornecidas na entrada do próprio local. Entre as plantas mais adoradas pelos visitantes estão a alfavaca, que possui um aroma delicioso, e a orelha de lebre, pela textura de bichinho de pelúcia. A entrada para percorrer o Jardim das Sensações é gratuita e o espaço fica aberto de terça a domingo, das 9 às 17 horas. Há sempre monitores no local.

Localização: Av. Professor Lothario Meissner x Rua Engenheiro Ostoja Roguski Bairro: Jardim Botânico – Curitiba Telefone: (41) 3362-1800 Ano de Implantação: 1991 Acesso: gratuito Fauna: Gambá, tatu, caxinguelê, preá, cutia, pequenos mamíferos, sapo, perereca, ananaí, rã, bem-te-vi, joão-de-barro, sabiá-laranjeira, sabiá-cavaleiro, sanhaço, pomba asa-branca, chupim e gralha-picaça

O Jardim Botânico tem um grande potencial no processo de educar através de experiências diretas com o mundo natural. Sempre são realizadas atividades de educação ambiental, principalmente para alunos de todas as redes de ensino. O que é bom ainda pode melhorar em breve. Segundo informações da Secretaria de Meio Ambiente, há previsão na revitalização do Jardim Botânico, de se ter um café e uma escola de jardinagem, além de um espaço de exposição botânica no local atrás da estufa. Uma maravilha, não? I

Foto / Daniel Castellano / SMCS

Flora: Araucária, imbuia, cedro, aroeira, pimenteira, pitangueira, bromélias e orquídeas Equipamentos: Estufa, Museu Botânico Municipal/Herbário, bistrô, jardim em estilo francês, Jardim das Sensações, lagos, fontes, pista de caminhada, sanitários públicos, loja, Centro de Atendimento ao Turista (CAT) e estacionamentos Horário de funcionamento: > Jardim Botânico: segunda a domingo verão: 6h às 20h inverno: 6h às 19h30 > Jardim das Sensações: terça a domingo, das 9h às 17h (podendo ser interrompida a visitação em caso de chuva ou condições climáticas adversas)

Contatos > Administração do Jardim Botânico e Salão de Exposições/Auditório: jardimbotanico@smma.curitiba. pr.gov.br > Educação Ambiental e Jardim das Sensações: eajardimbotanico@ smma.curitiba.pr.gov.br > Herbário MBM: herbariombm@ smma.curitiba.pr.gov.br 46 . deBORDOPREMIUM

A premiada Casa Bucco, localizada na Serra Gaúcha, é especializada na produção artesanal de cachaças orgânicas, brandy e grappas.

Rodovia BR 470, Km 194,3, s/nº Vale do Rio das Antas . Tuiuty Bento Gonçalves (54) 3504-2026 / (54) 9.9129-1586 casabucco.com.br

VISITE NOSSA CACHAÇARIA, O RESTAURANTE E A POUSADA. Aberto a visitação, todos os dias. Entregamos em todo Brasil.

vale dos vin h edo s

por Márcio Gomes fotos Natana Fontes

Silvério Salvati e Taisa Salvati <

48 . deBORDOPREMIUM

pós ficar por nove anos quebrando uma rocha no terreno, localizado no Caminho das Pedras, em Bento Gonçalves, Silvério Salvati, enólogo e viticultor, fala com orgulho de hoje poder ver à sua Vinícola Salvati de pé, em pleno funcionamento desde 2000. “Foram anos de luta, sacrifício, mas hoje estou à frente dessa casa que tenho muito amor”, ressalta o proprietário da empresa que ocupa um espaço de 580 m, marcada pelo seu formato octogonal, com pedras irregulares encaixadas umas sobre as outras, mais parecendo um quebra-cabeça. Cheio de história para contar, ele é o típico imigrante italiano, falante, simpático, com sotaque arrastado, aquele que chegou ao Sul do país e viu o seu amor pela cultura da uva se tornar um grande empreendimento. “Aqui prezamos pela qualidade e não por quantidade”, frisa. É isso é verdade. Um dos feitos da família à frente da empresa foi recuperar a produção da uva Peverella. Primeira variedade branca vinífera, vinda da Itália, região do Vêneto, possui sabor levemente picante na ponta da língua. A casta extinta quando chegaram outras variedades europeias economicamente mais viáveis. “Somos uma das três vinícolas do país que trabalhamos com esse tipo de uva, que cria uma bebida muito bem harmonizado com frutos do mar e molho branco”.

Outra joia rara feita na Salvati é a produção de bebidas com a uva Barbera Piemonte, uma das primeiras variedades tintas difundidas na Serra Gaúcha, tendo sua origem no Norte da Itália, na região de Piemonte. Extinguiu-se assim que chegaram as variedades de origem francesa em território nacional. Devido ao seu caráter históricocultural, foi resgatada pela vinícola, tendo em vista uma valorização da cultura italiana. “Ela é uma maravilha. No nariz tem um cheiro de couro, tipo aquele de carro novo. É muito bom para ser consumido com as carnes vermelhas e queijos, uma maravilha”, afirma Silvério. No entanto, outros vinhos da Salvati devem ser saboreados com muito prazer como os da casta Goethe, Merlot, Peverella Memorável e Espumante Brut Peverella. “Os mais pedidos pelos clientes são os da linha Peverella, bem refrescantes e fáceis de combinar com alimentos mais leves” explica Taisa Salvati, filha de Silvério. SETEMBRO . 2019

vale dos vin h edo s

sinta-se em casa | Empresa familiar, com produtos de primeira e uma linha exclusiva, a marca preza pelo atendimento e satisfação da clientela. “Temos uma maneira toda artesanal na nossa produção e isso faz a diferença. Passamos o tempo com as pessoas que vêm até aqui, que querem conhecer os nossos produtos. Sempre há alguém da família para fazer esse atendimento. Adoramos contar a nossa história”, fala Taisa. E completa: “Eu cresci vendo a vinícola ser construída. Fizemos um trabalho lindo de resgate de algumas variedades de uvas que até então não existiam mais, que se perderam com o tempo. Isso é lindo”.

Ela ainda deixa claro que o para o produto ser colocado à venda é preciso passar pelo crivo familiar. “Nós vamos ao parreiral, na colheita, mantemos o contato com a uva, provamos os vinhos e eu e meu pai conversamos sobre o sabor, aroma e muito mais... É algo que aprendemos e é passado de geração em geração”, diz. A boa notícia é que a vinícola oferece o turismo de experiência, com um tour guiado por algum membro da família Salvati. O valor do passeio custa R$ 10 reais. “O visitante será recebido com muito carinho e vai descobrir um pouco da nossa história familiar e do nosso vinho. Para 2020 teremos novidade: vamos lançar as caves subterrâneas, com direito a um deck em que as pessoas poderão apreciar a paisagem, degustar um bom vinho e uma deliciosa tábua de frios, tudo com um visual de tirar o fôlego”, finaliza a empresária. I

Vinícola Salvati & Sirena Linha Palmeiro, 49 – Caminhos de Pedra Bento Gonçalves – RS (54) 3455-6400 / 01 salvatisirena.com.br @vinicolasalvatisirena

50 . deBORDOPREMIUM

SETEMBRO . 2019

gourmet

Desde meados de 2019, a BRB Importadora dispõe da Bag in Box Slim – uma versão ão mais prática da embalagem m que mantém o vinho ho conservado, mesmo depois ois de aberto. Com o tamanho ho menor, ela consegue facilitar ar não só a sua exposição nas as prateleiras dos mercados, os, como a vida do consumidor or final, economizando o espaço na geladeira. A caixa xa contém quatro garrafas do mais puro vinho das uvas as Merlot e Malbec. E o melhor: or: empresas interessadas podem m personalizar nas bags o nome me da própria marca. ca.

Distribuição Brasil (51) 9.9925-8538 (51) 9.8027-1216 whatsapp

COMPOTAS DA SERRA Um paraíso para os amantes de doce, o Sítio Humaytá, que fica na bucólica Secretário, na Serra de Petrópolis, oferece uma série de produtos elaborados artesanalmente. Quem visita a lojinha, logo na entrada, não pode deixar de provar as compotas de frutas com molho de mostarda agridoce. Elas são usadas para temperar grelhados e oferecem um sabor especial nas saladas verdes. Secretário, Petrópolis, RJ (24) 2228-2060 sitiohumayta.com.br

DELÍCIAS DO BARÃO Já conhecido pelas delícias que serve em seu restaurante Barão Gastronomia, Alessandro Soares Vieira – o Barão como é conhecido – resolveu inovar. Ele pegou temperos que costumam ser usados em pratos salgados e colocou nas compotas tradicionais de frutas. O resultado foram combinações perfeitas de pera com um toque de pimenta, goibada com alecrim e mais cinco sabores irresistíveis. Segundo o chef, os doces temperados são ótimos para temperar grelhados e para sobremesas. Itaipava, Petrópolis, RJ | (24) 2222-2669 | baraogastronomia.com.br

52 . deBORDOPREMIUM

Foto / Tati Itat

VERSÃO O BAG SLIM M

O SABOR DOS ALPES

Foto / Tati Itat

O Antonina Malbec nasce de um vinhedo aos pés das Cordilheiras dos Andes, na Argentina, mas os brasileiros que provarem desse tinto saberão o motivo de seu sucesso. Conservado durante dez meses em barricas de carvalho francês, o vinho tem um sabor intenso, marcante e inesquecível. A boa qualidade tem origem no cultivo da uva, que é feito à altura de 970 metros, ao lado do Rio Tunyan. Distribuição Brasil | (51) 9.9925-8538 | (51) 9.8027-1216 whatsapp @antoninawines

BOM TEMPERO Vencedor do “Bronze Medal 2019”, o Azeites Batalha foi o único a representar o Brasil na competição. O destaque é para o rigor técnico empregado em todas as etapas de sua produção, o que confere índices de acidez menores que 0,2%, indicando a alta qualidade do produto. Vale lembrar que os azeites brasileiros estão em alta lá fora, tanto que alcançaram nos últimos anos importantes premiações na Itália, Israel, Londres, Argentina e Espanha. (11) 3045-4876 | azeitebatalha.com.br

SETEMBRO . 2019

José Paulo Richter, CEO do Richter Gruppe

por Roberta Escansette

uem nunca ficou entediado durante uma viagem de carro? Ainda mais quando é para encarar uma longa rodovia. A BR-386, uma das mais conhecidas do país, que liga a cidade de Canoas ao município de Iraí, em Porto Alegre, é uma delas, porém, terá mais uma atração durante o passeio. Projetado por José Paulo Richter, CEO do Richter Gruppe, o novo 386 Business Park chega como uma área de convivência, para aproveitar bons momentos com a família e amigos na região do Vale do Taquari. Um lugar para se desfrutar da boa gastronomia e das compras do dia a dia. “Ele será um marco para o nosso estado. O nosso propósito é que ele se torne um dos mais importantes locais de parada, compras e destino para quem transita pela BR 386. Vamos atender a demanda local e as necessidades dos viajantes que usam a rodovia da produção”, garantiu o CEO. O empreendimento, que tem previsão para ficar pronto em 2020, tem mil metros de frente para a rodovia e oferece 100 lotes de 1000 m2 projetados a partir do conceito de construções planejadas, uma tendência mundial de desenvolvimento urbano sustentável e humanizado. Com a proposta de atrair cada vez mais o

54 . deBORDOPREMIUM

empreendedor para o local, o 386 Business Park reunirá, em um único espaço, opções de negócios e de lazer. A ambientação terá mobiliário urbano moderno, wi-fi gratuito, paisagismo, playground, estacionamento, restaurantes, além de áreas para as redes hoteleiras e destinadas a negócios, itens diferenciais do projeto, que vão conectar pessoas e destinos. “Por dia, cerca de 30 mil veículos cruzam a nossa região pela BR 386. Pensamos num lugar em que as pessoas se sintam bem e que seja um convite ao descanso no meio da viagem. Mas que também seja interessante para diferentes segmentos da economia, como alimentação, lazer e varejo”, acrescentou Richter. Empreendedor nato e dinâmico, José Paulo Richter fundou o Richter Gruppe em 2013. Desde então, apresenta iniciativas que não se concentram apenas no mercado, mas em mudanças sociais para estimular o desenvolvimento da região. Em tempos onde se valoriza boas práticas ambientais, a empresa está focada no assunto. Os projetos são planejados e executados avaliando sempre as condições do lugar. O compromisso é preservar recursos naturais. Para seus empreendimentos serem cases de sucesso, o grupo desenvolve cada projeto com confiança e baseado em pesquisas de mercado, análise de regiões e principais demandas antes de executá-los, estando bem preparado para o gerenciamento comercial e para a assessoria aos investidores. Com isso, Richter e sua equipe geram qualidade de vida em cada região que investem por meio da associação entre o desenvolvimento e planejamento urbano, tendo sempre em mente o relacionamento e a convivência das pessoas, a potencialização dos negócios e a responsabilidade social e ambiental. I

Richter Gruppe | 386 Business Park Rua Alberto Torres, 517, sala 601 – Lajeado/RS | (51) 3729-7502 richtergruppe.com.br

SETEMBRO . 2019

venha colecionar

Visitar a charmosa cidade da Serra Gaúcha e usufruir de suas delícias combina com hospedar-se no Master Gramado. Sua localização privilegiada oferece a deslumbrante vista do Vale do Quilombo. O hotel conta ainda com uma estrutura ampla e moderna para eventos. E se a ideia é viajar com as crianças, você vai adorar o nosso maior diferencial, o Espaço Master Kids, com brinquedos, recreacionistas treinados e o Topete.

UTILIZE NOSSO CÓDIGO PROMOCIONAL E TENHA

10% DE DESCONTO

NA HOSPEDAGEM EM GRAMADO.* PROMOCODE

DEBORDO * válido até 31 de outubro de 2019 e de 15 de janeiro a 31 de março de 2020; * mínimo de 2 diárias.

Rua Carlos Lengler Filho, 103, Planalto | Gramado - RS

0800 707 6444 | masterhoteis.com.br

por to a l egre

Combinando luxo com praticidade, o Hotel Master Cosmopolitan se tornou uma das melhores opções para quem vai à capital gaúcha. por Roseane Santos

Entre o útil e o agradável

uando a equipe da deBORDO começou a elaborar a série de reportagens sobre Porto Alegre, a avaliação para a escolha do hotel obedeceu a dois requisitos fundamentais: praticidade e conforto. Afinal de contas, seria um ritmo acelerado que pediria economia do tempo e um lugar tranquilo para descansar depois do trabalho. O Hotel Master Cosmopolitan foi um dos acertos nessa estadia, já começando pela localização, um ponto forte na hospedagem. Para os momentos de folga, bem próximo ao hotel,

contamos com programas ao ar livre do Parque Moinhos de Vento, popularmente conhecido como Parcão, que atualmente oferece opções de lazer como jogging, patinação, quadras de futebol, tênis, vôlei e aparelhos de ginástica. Para o público infantil, estão à disposição equipamentos de recreação artesanais, feitos de toras de eucalipto, e uma biblioteca. Logo ao lado encontramos o Shopping Moinhos, com bons restaurantes e lojas de luxo para todos os gostos. Já quem curte um programa mais noturno, pode ir até a Rua Padre Chagas e arredores,

lá existem barzinhos com o tradicional happy hour, onde é fácil saborear vinhos, cervejas artesanais e vários petiscos. Com 324 unidades, é o maior hotel do Rio Grande do Sul em número de apartamentos e conta com espaço para eventos, restaurante com vista privilegiada da cidade e o famoso pôr-dosol no rio Guaíba, em seu roof top 360, e nove andares de estacionamento. Para maior comodidade, o estabelecimento oferece bicicletário, sala de massagem, dog friendly e uma ampla academia. Há espaços também para empresas que desejam realizar eventos corporativos. A Sala Elis Regina é versátil, com capacidade para até 80 pessoas sentadas. Ela oferece o espaço ideal para encontros de negócios e palestras, grupos exclusivos, quem quer inovar. A rede possui nove hotéis obedecendo ao mesmo padrão de qualidade, inclusive em Curitiba e em Gramado. I Hotel Master Cosmopolitan Rua Felix da Cunha, 712 – Floresta Porto Alegre | (51) 3269-8600 masterhoteis.com.br

SETEMBRO . 2019

TRAMONTINA

Must A have

pequena Carlos Barbosa, localizada na Região da Uva e do Vinho da Serra Gaúcha (Caxias do Sul, Bento Gonçalves e Garibaldi), a 100 km da capital Porto Alegre, e bem próxima da linda Região das Hortênsias (Nova Petrópolis, Canela, Gramado e São Francisco de Paula) é uma das cidades mais acolhedoras do interior do Rio Grande do Sul. Com quase 30 mil habitantes, é um encanto e vale uma visita.

por Márcio Gomes

De pontos turísticos possui o passeio de trem da Maria Fumaça, que liga a cidade até Garibaldi. Outros destaques são a Igreja Matriz Nossa Senhora Mãe de Deus; o Morro Calvário, que abriga as cenas finais e mais emocionantes da encenação da Paixão e Morte de Cristo todo ano, do alto de seus 720 metros; a Capela Centenária de Santo Antônio de Castro, tombada como patrimônio histórico; e a Capela Santo Antão Abade, construída em 1882. Mas um novo ponto turístico da cidade tem se destacado: o T factory store, um showroom da Tramontina. Projetada para atender ao fluxo de turistas que visitam a região, ela é um paraíso para os amantes dos produtos especiais e exclusivos. Oferece utensílios e equipamentos para a cozinha, eletros, ferramentas para agricultura, jardinagem, manutenção industrial e automotiva, construção civil, além de materiais elétricos e móveis em madeira ou plástico.

58 . deBORDOPREMIUM

SETEMBRO . 2019

Grandiosa, combina exclusividade, estilo e sofisticação, isso em decoração e soluções para a casa. É o espaço perfeito para quem quer levar para casa aqueles ‘mimos’. Com o projeto arquitetônico assinado por Júlio Takano e Formato Arquitetura, os ambientes foram criados para estimular os sentidos, despertar o prazer de fazer bonito e viver a marca em cada detalhe. E isso acontece! Basta você andar (ou se perder, literalmente) para ficar na dúvida do que levar para casa. São muitas opções que despertam os sentidos e até o afeto. O que não faltam são opções. Tem facas com tecnologia e design exclusivos para cada corte e até personalizadas (com direito até a gravações nas peças), panelas e mais panelas esmaltadas e coloridas, faqueiros chiques, churrasqueira elétrica de última geração, cozinhas planejadas e milhares de utensílios para a cozinha. Se a ideia é surpreender os convidados e tornar as refeições ainda mais saborosas, as linhas de talheres e acessórios com diferentes propostas para compor uma bela mesa são um achado. Sem dúvida, viram fonte de inspiração para qualquer receita e tornam o prazer de se sentar à mesa, por exemplo, ainda mais gratificante. A difícil missão é escolher apenas uma peça para levar para casa. "Mais do que um tradicional showroom, as T factory stores recriam a experiência de compra de quem visita o Rio Grande do Sul, apresentando produtos das dez fábricas da Tramontina no Brasil, ao alcance da mão", declara Clovis Tramontina, presidente do Conselho da empresa.

60 . deBORDOPREMIUM

para todos os gostos | Mas não é só de utensílios que a T factory é feita. Pelo contrário! É possível andar pela loja, que mais parece um shopping center só da marca, e se deparar com móveis lindíssimos para as áreas interna e externa, linha infantil e alguns planejados. Basta saber o que melhor se adequa às suas necessidades e pronto, problema resolvido. Se quiser, ainda dá para colocar na sacola ferramentas, materiais elétricos e de cozinhas profissionais, eletrodomésticos e eletroportáteis que tornam a cozinha funcional e acolhedora, com design e tecnologia, verdadeiras ‘mãos na roda’. Além disso tudo, ainda é possível encontrar carrinhos elétricos, vasos, cachepôs, cortador de grama e utensílios para a construção civil à venda na megastore. As T factory stores estão localizadas no Rio Grande do Sul, local onde começou a história da Tramontina há 108 anos. Agora, é só se programar e dar uma passada em um dos dois endereços dessa ‘joia rara’ do mundo dos utensílios e decoração, com os seus mais de 10 mil itens – (pasmem!) à disposição. Com certeza você não vai se arrepender e ainda vai querer voltar para levar o que ficou faltando comprar, aqueles produtos dos sonhos, que só a T factor pode proporcionar. I

T factory store Carlos Barbosa Rua Maurício Cardoso, 193 – Carlos Barbosa/RS Segunda a sexta, das 9h às 18h30. Sábado das 9h às 17h30. Domingo das 9h às 15h30. Feriados: sob consulta (54) 3461-7750

SETEMBRO . 2019

LOJAS CONCEITO Com vocação industrial, a Tramontina abriu, em 2013, sua primeira loja própria no CasaShopping, no Rio de Janeiro. Esse movimento marcou um novo conceito e posicionamento da empresa com 108 anos de história no mercado nacional e internacional. Atualmente, a marca já possui nove T stores pelo país, distribuídas nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Bahia e Espírito Santo, e sete na América do Sul, além das duas no conceito T factory store, localizadas no berço da marca e onde a empresa mantém as fábricas.

62 . deBORDOPREMIUM

Foto / Dayson Marx

vale dos vin h edo s

SPA DO VINHO

Hotel & Spa do Vinho, em Bento Gonçalves – cidade a menos de duas horas de Porto Alegre – surpreende os amantes do vinho ao se reinventar. Sem perder a classe e a suntuosidade, ele está em fase final da reformulação das instalações, o que lhe garantirá ares mais modernos e convidativos, um plus para os seus hóspedes. Sempre inovando, o espaço, ‘pra lá’ de aconchegante, comemora o sucesso da recém-lançada grife, que chega com 13 produtos naturais e regenerativos para a pele e cabelo: a linha Vino.Spa. Eles têm em sua fabricação um componente muito especial: são à base de um puro óleo de sementes de uva, extraído a frio e de forma artesanal, de um dos melhores terroirs do Brasil. A excelência no resultado do produto foi alcançada após uma década de intensas pesquisas em vinoterapia. É no coração da região do Vale dos Vinhedos, a única com Denominação de Origem (DO) para fabricação de vinhos finos no país, que estão localizados os cerca de 18 hectares de vinhedos do Hotel & Spa. E é de lá que vem a matéria-prima e o conceito de aproveitamento total da fruta. “O que não é usado para fazer o vinho, nós utilizamos na extração do óleo para produtos”, explica a sócia-diretora Deborah Villas-Bôas Dadalt.

64 . deBORDOPREMIUM

Foto / Benito Rizzo

por Camila Severo

Foto / Dayson Marx

os produtos | Hoje o Vino.Spa oferece itens para a pele e cabelos – todos veganos e tendo como base o mais puro óleo da semente de uva: shampoo hidratante, máscara capilar, gel para banho de ducha ou imersão, creme hidratante corporal e para as mãos e os pés, óleo revitalizador, entre outros.

Deborah Villas-Bôas Dadalt

Foto / Dayson Marx

Todos são livres de parabenos, cloretos, sulfatos e óleos minerais, além de não conterem derivados ou serem testados em animais. O perfume dos produtos se dá através de fragrâncias naturais e óleos essenciais, ou seja, ainda proporciona os benefícios da aromaterapia. Para desenvolver a linha Vino.Spa foi firmada uma parceria com o laboratório Di Fiori, que fica dentro do próprio Vale dos Vinhedos e é reconhecido pela tecnologia de ponta empregada em cosméticos naturais. I Rodovia RS 444, Km 21 | Vale dos Vinhedos Bento Gonçalves – RS | (54) 2102-7200

aprovado e com louvor | Nós testamos dois produtos lançados pelo espaço e, sem dúvida, valem cada gotinha existente dentro da embalagem retornável. O shampoo hidratante tem uma proposta que quase assusta no início: você pode lavar seus cabelos apenas com ele e mais nada. E funciona! Nas primeiras lavagens a sensação é estranha, mas o segredo é persistir para “preparar” o cabelo. A partir da quarta utilização os fios ficam mais limpos e prontos para receber todos os benefícios, que deixam o cabelo com aquele brilho reluzente. Para complementar, testamos a máscara hidratante. Sem exageros, ela é incrível. Os fios ficam sedosos e ainda com mais brilho. Ficam as dicas...

SETEMBRO . 2019

Fotos / Marcelo Promenzio

flor ia nó po l is

por Roberta Escansette

BRAZIL S/A Milano 2016 | Cômoda Bar FLORA BRASILEIRA

66 . deBORDOPREMIUM

Vista panorâmica do Evento BRAZIL S/A Milano 2016, no Pórtico San Nazaro da Università Degli Studi di Milano | Cômoda Bar FLORA BRASILEIRA e Mesa VOAR

BRAZIL S/A Milano 2016 | Basílica de San Nazaro in Brolo ao fundo

ma das mais renomadas designers de interiores do país, Lourena Genovez, pioneira do design de interiores de Santa Catarina, encerrou um ciclo na carreira, após 34 anos, e quis se reinventar e buscar novos horizontes: desde 2015 passou a se dedicar somente ao design de mobiliário. E a troca deu certo. Conceituada, sucesso aqui e lá fora, ela foi destaque com suas peças (a cômoda bar Flora Brasileira e a mesa Voar) em um dos mais importantes eventos do mundo do design: BE BRAZILIAN, produzido pelo BRAZIL S/A Milano em Milão – Itália, criado e com a curadoria do arquiteto José Roberto Moreira do Valle. Esse evento aconteceu na Università Degli Studi di Milano, no Pórtico San Nazaro, durante a semana do Salone Del Mobile.Milano 2016, que teve como tema “Brasilidade para todos”, homenageando o modernismo através de Oscar Niemeyer e Lina Bo Bardi, chegando até o design contemporâneo de diferentes regiões do Brasil. “Realmente foi uma emoção indescritível”, que teve suas portas abertas pelo arquiteto alemão Kurt Simon, já falecido, afirmou a artista. O profissional, inclusive, foi a grande inspiração de Lourena Genovez, ainda na infância, quando ela o via ambientando e mobiliando os espaços nas casas de sua família. “O meu maior desafio foi quatro meses após ter iniciado as atividades profissionais na loja dele, a Decorações Simon, em 1980, em Criciúma, assumir o departamento de projetos de interiores e os primeiros apartamentos do novo edifício Mansões Britânia, que estava sendo construído na cidade, e sem a orientação do mestre Simon”, conta.

A designer tem em sua trajetória muitos momentos marcantes, que vão além do evento de Milão: participou da primeira edição da CasaCor SC e da Casa Arte, em 1996. Voltou ao CasaCor SC nos anos de 2000, 2001 e em 2011 – com a coleção Diamond. Participou também da CasaNova em 2009, e da Bienal Brasileira de Design 2015 | Floripa, em Florianópolis, com o Evento Paralelo Lourena Genovez|Uma História de Design desde 1980, em que resgatou a história do Design de Interiores de Santa Catarina, sendo uma das seis pioneiras que revolucionaram este mercado no estado. Graduada em decoração de interiores pela EAD de Porto Alegre (RS), e em artes plásticas pela UFRGS (RS), começou a desenhar móveis no ano de 2000, inspirada nas pesquisas no Salone del Mobile.Milano (Itália), que frequenta desde 1981. No ano de 2005 lançou ao público as primeiras coleções Paris, Milano, Madrid e Provence na inauguração da sede própria da loja e escritório Lourena Genovez Interiores, em Florianópolis. Dois anos depois, lançou a coleção Ópera, a Diamond (em 2009 e 2011) e a Lourena Genovez (em 2015). Ao todo já são mais de 150 peças desenhadas, muitas delas produzidas e 25 novos projetos. I

Loja: Lourena Genovez Interiores Rodovia SC 401, km 1, nº 1100, Bairro João Paulo – Florianópolis (48) 9.9900-9777 | lourenagenovez@lourenagenovez.com.br @lourenagenovezdesign SETEMBRO . 2019

flor ia nó po l is

AS PEÇAS Cômoda Bar FLORA BRASILEIRA | Coleção Lourena Genovez 2015 Lançada no Evento Paralelo à BIENAL BRASILEIRA DE DESIGN 2015 | Floripa. Peça projetada para acomodar cristais e garrafas de bebidas. Ferragens com sistema slow motion da Blum do Brasil. O seu interior é revestido em vinil adesivo da 3M laminado, com uma poética, feminina e romântica imagem da Flora Brasileira e um delicado beija-flor em pinceladas de tons pastel, reprodução de uma das pinturas da artista plástica francesa Dominique Jardy, radicada no Rio de Janeiro desde 1985. Dimensões da peça: 100L x 50P x 130H.

Cômoda Bar e Louçaria DIAGONAL | Coleção Diamond Lançada no evento CASACOR SC 2011 | Florianópolis SC Inspirada nos cortes diagonais da lapidação dos diamantes, que foi tendência do mobiliário lançado no Salone del Mobile Milano 2009. Peça projetada para acomodar cristais e louças nas prateleiras em cristal de 12mm e garrafas de bebidas na prateleira em MDF, realçados pela iluminação em LEDs, toalhas de jantar, jogos americanos e talheres nas gavetas. Ferragens com sistema slow motion da Blum do Brasil. Adega para vinhos opcional na prateleira sobre as gavetas. Dimensões da peça: 150L x 56P x 150H

Cômoda Bar REFLEXOS | Coleção Milano Lançada em 10 de dezembro de 2005 no evento de inauguração da LOURENA GENOVEZ INTERIORES | loja e escritório na Rod. SC 401 em Florianópolis SC. Inspirada na paixão da Designer por espelhos que refletem luz, transmitem luxo e sofisticação. Estrutura e portas produzidas em MDF revestidas em espelhos bisotados, com exceção da moldura, que tem espelhos lapidados. Prateleiras em cristal 12mm com espaços para taças e copos, e na base as garrafas de bebidas. Ferragens com sistema slow motion e tip on da Blum do Brasil. A versão Cômoda REFLEXOS 001 tem duas prateleiras em cristal, uma gaveta na base e adega para vinhos opcional na prateleira sobre as gavetas. A versão Cômoda REFLEXOS 002 tem três prateleiras em cristal e adega para vinhos opcional na base.

68 . deBORDOPREMIUM

Dimensões da peça: Cômoda Bar REFLEXOS 001 - 100L x 48P x 120H Cômoda Bar REFLEXOS 002 - 100L x 48P x 130H

CHEGANDO A FLORIANÓPOLIS, USE TÁXI CREDENCIADO DO AEROPORTO. É MAIS SEGURO.

COOPERATIVA

AEROTAXI FLORIPA AIRPORT | 24 horas ATENDIMENTO EM TODA REGIÃO (48) 3331-4182 | (48) 9.9987-0748 HÁ MAIS DE 22 ANOS CUIDANDO DE SEUS PASSAGEIROS.

FIM DE TARDE NA AVENIDA BEIRA-MAR NORTE Foto: Makito | Floripa Convention

COOPERATIVA DOS MOTORISTAS PROFISSIONAIS PROPRIETÁRIOS DE TÁXI DO AEROPORTO

SETEMBRO . 2019

Foto / Raquel Weber

p ela j an el a

ARTE COM ARGILA De Itaúna, Minas Gerais, a artista plástica Raquel Saliba morou em diferentes partes do mundo, o que possibilitou aprimorar, ainda mais, o seu talento. Com a residência fixada no Rio de Janeiro e atelier no balneário de Búzios, ela vem se dedicando, cada vez mais, às esculturas em argila. No dia 20 de setembro a artista terá a abertura de sua exposição Os Mitos e a Memória, que fica até o dia 27 de outubro no Centro Cultural dos Correios, no Rio de Janeiro. raquelsaliba.com.br | @raquelodilasaliba

70 . deBORDOPREMIUM

Formada em Artes Visuais e especialista em saúde mental, Tati Itat, que é da cidade de Estrela, no interior do Rio Grande do Sul, encanta com seus cliques artísticos. Profissional premiada – foi vencedora do concurso internacional Traveler Photographer of the Year 2018, realizado pela revista National Geographic, ela traz no seu DNA a busca incessante de expressar a beleza interior de cada um. Todas as obras são vendidas diretamente pela artista.

Foto / Zzn Peres

OLHAR CERTEIRO

tatiitat.com | @tatiitatfotografia

FASHION, DESCOLADA E ÚNICA Que tal vivenciar uma experiência sensorial bem carioca? Onde? O endereço certo é a loja Dona Coisa, de Roberta Damasceno. Contemporânea, mantém a fachada dos três sobrados da década de 1940, no bairro Jardim Botânico, no Rio de Janeiro, e se tornou referência de moda não padronizada na cidade. Não é à toa que o espaço possui em suas araras as multimarcas mais exclusivas do momento. Rua Lopes Quintas, 153 – Jardim Botânico Rio de Janeiro | (21) 2249-2336

SETEMBRO . 2019

p ela j an el a

CLIQUES COM EMOÇÃO É possível registrar em fotos diversas emoções e momentos que vivemos? No caso da fotógrafa Natana Fontes sim! Requisitada na Serra Gaúcha para diversos eventos, ensaios fotográficos de casais, 15 anos, é com a fotografia de família que a profissional se realiza. Ela é expert em documentar, de forma sensível, histórias de gestantes, partos e famílias. Vencedora do Inspiration Photographers, recebeu uma menção honrosa, a Best Colletion, por conta de uma de suas fotos. natanafontesfotografia.com.br @natanafontes

COM IDENTIDADE PRÓPRIA Pensou em decoração diferenci ada, criativa, chique e funcional, de muito bom gosto, então o nome certo para colocar tudo isso em prática é Shirley Catosso. Com 25 anos de experiência, a designer se destaca por desenvol ver projetos residenciais e comerciais focados na arquitetura moderna – que é funcional, de acor do com o estilo de vida de cada um. A personalizaçã o de cada ambiente é feita de acordo com o gosto, estilo do projeto e viabilidade de cada clien te. @draftarquitetura

72 . deBORDOPREMIUM

Foto / Natana Fontes Foto / Zzn Peres

GRANDIOSA Com o radar sempre apontando para o futuro, a produtora de arte Kátia D’Avillez é o nome quando falamos sobre o setor de artes no país. A brasileira, com um pouco de alma portuguesa, foi a responsável pela edição inicial da SP-ARTE e foi a produtora executiva do MADE – Mercado Arte Design. Até a moda já ganhou a chancela da artista, que cuidou do desfile Revoada Arte & Fashion, da artista Patricia Secco e da estilista Teresa Freire, no Palácio de São Clemente, no Rio de Janeiro, em prol da ONG Terra dos Homens”.

DECORAÇÃO CONSCIENTE Arquiteta e urbanista, com especialização em arquitetura de interiores, Aline Canossa (que é de Monte Belo do Sul/RS) está há seis anos à frente da A1 Arquitetura e não esconde que um dos seus traços é valorizar o processo do reaproveitamento de materiais, em especial pedras e madeiras. Nas horas vagas, adora frequentar eventos ao ar livre e tem como hobbie andar com a sua moto custom pelas ruas da cidade. Sucesso! facebook.com/alinecanossaarquitetura

@katia.avillez

SETEMBRO . 2019

74 . deBORDOPREMIUM

Foto / Tati Itat

pela j a n el a

PARADA CERTA Referência como a melhor casa de vinhos e comidas da região de Lajeado, no Rio Grande do Sul, a Casa Nostra é o ponto de encontro de pessoas que apreciam uma boa bebida e petiscos de dar água na boca, como o patê artesanal de ricota com pesto (é dos deuses!) e os pães com fermentação natural. À frente da delicatessen está Dornei Delazeri, que comanda o espaço há 20 anos. “Realizamos eventos. No próximo dia 27 teremos o 20º Encontro do Vinho, que promete ser um sucesso”. Rua Senador Alberto Pasqualini, 678 Centro – Lajeado, RS (51) 3714-3939

MENTE E CORPO EM EQUILÍBRIO Espanhol de sangue e brasileiro de coração. Assim é Conrado Lopez, escritor do livro “A Magia de Machu Picchu”. Terapeuta holístico e palestrante, ele tem ministrado workshops aqui e lá fora. Desde 2015 organiza viagens de autoconhecimento a locais sagrados do planeta como Egito, Peru, México, Ilha de Páscoa e tantos outros. Por aqui, ele faz atendimentos em várias cidades como São Paulo, Rio, Salvador, Belo Horizonte, Fortaleza e Florianópolis onde desde janeiro deste ano realiza retiros numa bela casa, no bairro Canto da Lagoa, com uma maravilhosa vista para a Lagoa e Dunas da Praia da Joaquina. (48) 9.9157-5451 whatsapp conradld@msn.com

SETEMBRO . 2019

Foto / Zéto Telöken

bento gonçalves

por Roseane Santos

Otto e Mezzo é uma pizzaria familiar que funciona em um porão cheio de charme, na cidade de Bento Gonçalves. Quem for ao local poderá experimentar uma pizza artesanal, feita ao melhor estilo napolitano. No entanto, um diferencial é que na terra das vinícolas, das visitações e lojas, o restaurante não cobra rolhas. Isso mesmo! Você pode levar o vinho que comprou durante o seu passeio e o saborear com as delícias à mesa servidas pela casa.

Agora, se bateu aquela vontade de ir, não se esqueça de fazer sua reserva! Sim, o restaurante é pequeno e a procura pelas pizzas tem aumentado bastante. Fica a dica...

provamos e recomendamos !

Foto / Natana Fontes

O pizzaiolo responsável por essa joia rara da Serra

Gaúcha é Jorge Marini, gaúcho descendente de imigrantes italianos, que trabalhou com gastronomia na Itália por 13 anos e inclui no seu currículo o certificado do curso da AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana). O espaço tem referências às obras de Federico Fellini – o que garante uma selfie ainda mais glamorosa – e pertenceu aos avós de Jorge. O clima é bem descontraído. Em tempo: não há garçons na casa. Os pedidos das pizzas são feitos diretamente no balcão e se pode pegar o vinho e a cerveja na geladeira.

Um dos destaques do cardápio são os sabores Marinara e a Margherita (com ingredientes como molho de tomate tradicional, mozzarella de búfala, manjericão e azeite de oliva extra virgem). Vale também experimentar a pizza Antica com molho de tomate, mozzarella de búfala, parmesão, cebola roxa e salame especial, é incrivelmente deliciosa. O salame tem um sabor bem marcante, que faz toda a diferença na pizza. Outra sugestão irresistível é a Genovese, uma pizza bianca, ou seja, sem molho de tomate, preparada com pesto, mozzarella de búfala, tomates cereja, azeitonas e manjericão. Para fechar a noite, são oferecidos doces caseiros da tradicional confeitaria pelotense Berola. I

Otto e Mezzo Verace Pizza Rua Brasília, 329, Botafogo Bento Gonçalves | (54) 3702-5000 Quarta a domingo, a partir das 18h30 Aconselhável fazer reserva @ottoemezzopizzaverace

76 . deBORDOPREMIUM

Fotos / @ElviraTFortuna

por to a l egre

TUTTO RISO

SABOR inconfundível por Márcio Gomes

iretamente da Itália para o Brasil, especificamente, Porto Alegre. Primeira e mais badalada risoteria da cidade, o Tutto Riso faz jus ao título de ser o local ideal para os amantes dessa iguaria que vem da região da Lombardia. Por aqui, ele ganhou status, foi incrementado com diversas receitas de dar água na boca, como os tradicionais risotos de funghi ou caprese, ou o exótico Viola del Pensiero – que mescla morangos, amoras e framboesa, e é finalizado com aceto balsâmico e gorgonzola – dos deuses!

Além dos pratos, o local merece um destaque à parte. Ao passar pela fachada do lindo casarão no bairro mais badalado da capital gaúcha, o Moinhos de Vento, você sente vontade de entrar e ver o que há dentro dessa joia rara na capital gaúcha. É como se você estivesse entrando numa casinha típica italiana. O clima acolhedor e os ambientes que remetem à casa da nona fazem do simples prazer de se sentar e comer um belo risoto à mesa algo ainda mais especial. No local, literalmente, o arroz é o grande protagonista. São receitas e mais receitas que há quase duas décadas fazem do Tutto Riso a referência quando falamos de risotos. Ao A proprietária da casa, Paula Santos, e a sua gastronomia com clima italiano

todo, no cardápio são oferecidas 27 receitas com inúmeras variações. Há opções de risotos com carnes, frutos do mar, com queijos, vegetariano, entre outras maravilhas. Para quem busca experiências bem brasileiras, uma boa pedida pode ser o risoto Mineirinho, feito com carne seca desfiada, ervilha tora, sugo e parmesão. E que tal um risoto feito com pera e gorgonzola? É divino! Vale ressaltar que as porções servidas na casa podem ser individuais ou em “panelinhas”, que servem (bem) até três pessoas. E se bater aquela vontade de dar uma beliscada antes do prato principal chegar à mesa, a Tutto Riso oferece delicioso couvert italiano com antipasto, carpaccio, entradas, saladas, três opções de filés e uma de peixe. Vale a pena! Não esqueça de dar uma passada na adega. Situada em um dos ambientes do restaurante, o cliente pode escolher pessoalmente rótulos de localidades variadas, com um preço justo. I Risoteria Tutto Riso Rua Dinarte Ribeiro, 116 Moinhos de Vento, Porto Alegre (51) 3222-1934 | tuttoriso.com.br

SETEMBRO . 2019

p or to al egre

WILLS KITCHEN’N’BAR

Impossível ficar sozinho por Roseane Santos

O Wills Bar se torna a sensação de Porto Alegre por oferecer a integração das pessoas em um ambiente descontraído, com bom cardápio e muito charme.

uando os jovens sócios Artur Venzon, Filipe Alves e Pedro Venzon idealizaram o Wills Bar, talvez não imaginassem que ele se tornaria um dos lugares mais interessantes da noite em Porto Alegre. Tudo é inspirado no bairro de Williamsburg, localizado em Nova York, onde será proporcionada a experiência de se sentir no bairro mais descolado da cidade sem precisar ir muito longe. “A ideia surgiu há dois anos quando a gente foi fazer uma viagem para Nova York. Observamos que os bares estavam focados nas experiências que as pessoas teriam dentro de cada estabelecimento”, comenta Artur. Os locais que eles conheceram nos Estados Unidos tinham mesas, drinks e pratos compartilhados entre os amigos. “Resolvemos fazer isso aqui também. Colocamos balcões ao ar livre para que as pessoas pudessem interagir mais”, fala.

O bar está localizado no bairro Auxiliadora, um dos mais tradicionais da capital gaúcha, e tem forte influência do design industrial, levando em consideração os diferentes ambientes adaptados para acomodar as pessoas que se reúnem para saborear os drinks to share, degustar um bom menu de finger food e pratos, tudo isso ao som de uma boa música. 80 . deBORDOPREMIUM

Os sócios: Artur Venzon, Filipe Alves e Pedro Venzon

Para tornar a casa acolhedora, agradando a vários tipos de público, os sócios procuraram a Ver Arquitetura e Design para assinar o projeto, que uniu um ar descolado com muito bom gosto. A construção desse sonho foi colocada em prática há um ano e já toma conta da noite da cidade. Entre paqueras e reunião de amigos, o lugar respira alto astral.

delícias à mesa | E o que falar das comidinhas especiais... O menu foi desenvolvido pelo renomado chef argentino Marcelo Chaparro que coloca em alta a street food, sem esquecer a cozinha contemporânea. Entre seus trabalhos pelo mundo afora, Chaparro já estudou e trabalhou com Francis Mallmann, um dos melhores chefs da modernidade, e com ele pôde aperfeiçoar e apresentar técnicas únicas que fazem dos pratos a sua original marca registrada. A carta de drinks fica por conta da mixologista Claudia Schumacher, que completa o sabor do cardápio com bebidas inspiradas na coquetelaria norte-americana, entre elas, os famosos Big Drinks e Tiki Drinks. Claudia possui experiência de mais de 10 anos em New York City, além de ser responsável pelo desenvolvimento de drinks nos principais bares e restaurantes do Rio Grande do Sul. Para

completar o time de profissionais, o bar recorreu ao gaúcho Rômulo Deu Cria, que é o responsável pelas manifestações artísticas do Wills. Rômulo é tatuador, artista visual e também customizador de roupas. Já personalizou jaquetas para Léo Picon, MC Davi, Pedro Qualy (Haikaiss), Ronaldinho Gaúcho e diversas outras celebridades. Rômulo transmitirá a cultura street para os ambientes do novo Kitchen ‘n’ Bar. Para a escolha de cervejas, chope e draft beer, leva-se em consideração os maiores prêmios cervejeiros do Brasil. I

Wills Kitchen’n’bar Rua Nova York, 52 – Auxiliadora – Porto Alegre) (51) 9.9609-3885 | terça a sábado, a partir de 18h @willsbarpoa SETEMBRO . 2019

OS MONARCAS

por Roseane Santos

Sem perder a tradição, o grupo permanece alegrando o público por quase meio século

uita coisa mudou desde que o conjunto Os Monarcas foi criado em 1972, na cidade de Erechim, no Rio Grande do Sul. Alguns gêneros musicais surgiram, até foram esquecidos, mas o autêntico estilo da música tradicionalista gaúcha permanece no gosto popular. Uma prova disso é que o grupo continua mantendo a mesma alegria de sua formação conduzida por Gildinho (Nésio Alves Corrêa). E o próprio fundador explica esse sucesso duradouro “Seriedade no trabalho, respeito pelos colegas de profissão, público e contratantes”, conta. Em seus 47 anos, Os Monarcas são um dos poucos conjuntos que preservam a autenticidade da tradição gaúcha. “Sofremos pressão das gravadoras e afins para gravarmos músicas de outros estilos, outros gêneros e fomos firmes nas nossas convicções, respeitando o povo gaúcho considerado conservador, através dos princípios, costumes e hábitos”, revela Gildinho. Nesse percurso, eles conquistaram importantes prêmios. Foram sete discos de ouro, entre eles três DVDs; e gravou 45 trabalhos. Entre os principais sucessos estão as músicas “Bugio do Fole Solto”, “Cheiro de Galpão”, “De chão batido”, “Erechim, história e canto”, “Não encosta a barriguinha”, “O Brasil de Bombacha”, “O Vento”, “Cantar é Coisa de Deus”.

82 . deBORDOPREMIUM

o criador | Não é injusto falar que a história do conjunto Os Monarcas se confunde com a de músicos regionalistas gaúchos como, por exemplo, Nésio Alves Corrêa. Nascido em 18 de janeiro de 1942, é o fundador do grupo e conhecido como o Gildinho. Natural de Soledade, vem de uma família humilde e numerosa. Muito cedo ficou órfão de pai e, talvez, tenha herdado dele, que era acordeonista, um irresistível amor à música gaúcha. Com apenas 15 anos, já “arranhava” os acordes. Em 1961, botou o pé no mundo e correu atrás dos seus sonhos. Nésio iniciou, em 1963, o programa radiofônico “Amanhecer no Rio Grande”, pela Rádio Difusão de Erechim. Passou a animar pequenos bailes na região, em 1966, e veio o convite para apresentar o programa “Assim Canta o Rio Grande”, que esteve no ar até 1984. Em 1967 boleou a perna para Erechim o Chiquito, seu irmão caçula. Unindo forças formaram a dupla “Gildinho e Chiquito”, que foi o embrião do conjunto musical Os Monarcas. Talentos musicais em formação, a dupla de irmãos escreveu sua história com muita dedicação onde deu-se início ao grupo Os Monarcas, em 1972. Em 1976, quando num destes acasos da vida em que a sorte bate à nossa porta, três músicos: João Argenir dos Santos – guitarra, Luiz Carlos Lanfredi – contrabaixo, e Nelson Falkembach – bateria, se juntaram à dupla “Gildinho e Chiquito”, nascendo então o grupo musical, sucesso até os dias de hoje. I @osmonarcasoficial osmonarcas.com.br