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ommaire 4 NEWS/madame Toutes les tendances décryptées. 4/Hot Spot : Bruneau by Maxime Maziers. 6/Néolabel : Nunchi. 7/À ne pas rater: Bruegel aujourd’hui.
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EN COUVERTURE Giovane Collection Printemps-été 2019 Toute reproduction, même partielle des textes ou photos repris dans ce supplément est strictement interdite. Madame Figaro décline toute responsabilité pour les documents envoyés.
10/Solaires XXL. 12/Danseuse étoile. 14/Mode balnéaire. 16/Acqua dressing. 18/Sandales estivales. 19/Destination Séville. 20 BEAUTÉ/news
20/On s’inspire. 22/Eaux fraîches. 24 DÉCO/news
24/Vague bleue. 25/Objet du désir : Un fauteil d’extérieur signé. 26/Envies nomades 28/e-shop : Cannage. 31 CULTURE/madame
32/Expo: Brazil – Land & Soul Land.
33/À ne pas rater : Maîtres flamands in situ. 34/Expo : Kait Rhoads. 35/Musique : Les festivals de Wallonie. 36 CUISINE/buzz
36/Bouche-à-oreille 38 CONFIDENTIEL/madame
38/Charles Kaisin
39 NOTEBOOK/madame
40/Voyage 44/Resto. 46/City Guide. 50/Food.
Hors série « Fou de Soleil » gratuit joint à Madame Figaro N°1813 du 24 Mai 2019. Ne peut être vendu séparément. Directrice de la rédaction : Véronique Dechamps. Rédaction : Maxime Dechamps, Joëlle Rochette, Olivier Dechamps, Pierre Dragonirov. Publicité : Véronique Dechamps. Maquette : Alison De Groot. Éditeur : Dechamps-Presse sprl. Clos des Lilas, 5 - 1380 Lasne. Tél. : 02/660 69 40. Fax : 02/660 09 43. vd@dechamps-diffusions.be. Éditeur Responsable : Véronique Dechamps.
News/madame HOT SPOT
JEUNE CHEF ÉTOILÉ C’EST QUOI ? Voilà presque un an que le restaurant “Bruneau” à Ganshoren a été repris par le jeune chef étoilé Maxime Maziers. Il fallait de l’audace, un vrai caractère, mais surtout beaucoup de talent et d’ambition! Formé à l’école hôtelière de Namur, puis chez Jean-Pierre Bruneau lui-même, Maxime a travaillé pour de grands noms comme Alain Senderens, Wout Bru et Alain Bianchin, puis il a obtenu une étoile à L’Écailler du Palais Royal au Sablon (Bruxelles). LE TOP ? La cuisine n’a pas fondamentalement changé, mais elle s’est beaucoup modernisée. Une large place est laissée à l’imagination, à la modernité et à la curiosité qui animent ce jeune trentenaire si particulièrement doué. Les plats, extrêmement raffinés, mettent en valeur des produits de saison, soigneusement choisis. Ce n’est pas un hasard si le guide Gault & Millau l’a déjà consacré Jeune Chef de l’Année 2019 ! Quant au service en salle, il est soigné, avec une sympathie moderne et élégante. Le menu déjeuner avec entrée, plat, dessert est à 48 euros. En soirée, deux entrées, plat, dessert, 95 euros. Un service voiturier est disponible. Bruneau by Maxime Maziers. Avenue Broustin 73-75, 1083 Bruxelles. Tél 02/421 70 70 – www.bruneau.be
LUXE
QUI SUIS-JE ?
VOYAGE ÉLÉGANT En collaboration avec le designer Marc Newson, Louis Vuitton lance une série de sacs de voyage à deux ou à quatre roues, pour le voyageur moderne. Nommée Horizon Soft, la collection est réalisée en tricot thermoformé 3D avec jacquard double face sur lequel le monogramme emblématique apparaît dans une nouvelle interprétation du designer australien. Ultra légère, cette nouvelle ligne de bagages arbore un nouveau cadenas ergonomique silencieux à trois chiffres en aluminium. Grâce au système de double canne placé à l’extérieur, l’intérieur du sac est parfaitement plat pour un rangement optimal et plus aisé. L'accès aux effets personnels est facilité par une double fermeture à glissière et une large ouverture en U. Sac de voyage Horizon Soft Duffle 55: 1900€.
ÉLABORÉ À PARTIR DU BRILLANT, LE MODÈLE PHARE DE LA MAISON, J’INCARNE UN SUPERBE ÉQUILIBRE ENTRE TRADITION ET URBANITÉ. INSPIRÉ DES VÊTEMENTS DE SPORT DE HAUT NIVEAU, MA SILHOUETTE EST ATHLÉTIQUE ET MODERNE TOUT EN GARDANT UNE CLASSE INTEMPORELLE. JE SUIS THE CHAMPION, DE DELVAUX. 1200€, delvaux.com
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News/madame RÉTRO
MONTURES VINTAGE
NÉOLABEL
NUNCHI C’EST QUI ? Après l’ouverture
de son restaurant Orso Pizzeria à Anvers et la commercialisation de son propre vin italien, Isabelle Swaeb créait, voilà près d’un an, sa marque de mode.
C’EST QUOI ? Véritable serial entrepreneur, la jeune Belge propose une ligne de salopettes originales et parfois uniques, fabriquées dans un atelier à Anvers à partir de magnifiques tissus aux teintes variées. On trouve ainsi des modèles aux couleurs unies comme le rose tendre, le blanc perle et le bleu clair, mais aussi des imprimés originaux et colorés, des rayures et des carreaux. À l’image de sa créatrice, la première véritable collection de la jeune marque est décontractée tout en restant élégante. Pour convenir à toutes les femmes, les salopettes sont ajustables afin d’accommoder chaque style. POURQUOI ON AIME ? Dans une philosophie « zéro déchet », les chutes de tissus sont combinées à des tissus africains colorés afin de confectionner des bandanas, des accessoires idéaux pour l’été. www.mynunchi.be
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FIGARO Belux
Lunetier passionné, Ludovic considère les lunettes comme de véritables accessoires de mode et veut proposer des montures adaptées à chaque visage, qui expriment la personnalité de chacun de ses clients. En plus des lunettes fabriquées sur mesure dans son atelier à Bruxelles, il propose les meilleures marques japonaises, italiennes, françaises, allemandes et américaines au sein de sa boutique. Il accueille aujourd’hui une collection vintage de la marque belge Théo Eyewear. Après une journée de chasse aux trésors dans les caves secrètes de l’entreprise familiale à Anvers, Ludovic et son équipe ont déniché d’anciens modèles surprenants, de vraies pépites de design, de créativité et d’originalité, à présent disponibles en exclusivité chez Lunetier Ludovic. Rue Ernest Allard 14, 1000 Bruxelles. lunetierludovic.be
WANTED
LA NOUVELLE LIGNE DE BIJOUX DE LA CRÉATRICE BELGE FABIENNE KRIWIN EST HABITÉE PAR LA COULEUR BLEUE. TOPAZE, SAPHIR OU IOLITE, LES PIERRES BLEUES PARSÈMENT CETTE SUPERBE COLLECTION ET INSPIRENT CLARTÉ, SAGESSE ET INTUITION. ON ADORE CE RÊVE BLEU ! Boucles d'oreilles apathite, 425€. fabiennekriwin.com
News/madame À NE PAS RATER
BRUEGEL aujourd’hui PIETER BRUEGEL est très souvent considéré comme l’incarnation ultime de l’identité culturelle flamande. Au cours de cette exposition nommée « La Fête des Fous. Bruegel redécouvert » organisée au château de Gaasbeek, les visiteurs pourront découvrir une série d’oeuvres d’artistes modernes et contemporains qui s’inscrivent dans e l’héritage artistique de qu ni ta Bo in k ans, Pick-Nic Bruegel et qui, à travers leur Kasper Bosm travail, démontrent que l’oeuvre du maître flamand n’a rien perdu de sa vérité. Dans le cadre plus large du projet « Les Maîtres Flamands », de Visit Flanders, cette exposition met en scène des oeuvres à l’extérieur, dans le jardin intérieur, dans le jardin du musée et dans le parc, mais également dans les environs du château. feastoffools.be
RENDEZ-VOUS
Jimmie Durham, A Rock in the Road
Des artistes comme Peter Verhelst, Studio Job, Kasper Bosmans, Kurt Ryslavy, Mario Merz ou encore Jimmie Durham se sont emparés du parc du château afin d’y raconter à leur façon la manière dont l’oeuvre de Bruegel continue à exister aujourd’hui.
ANNIVERSAIRE
MADE IN BELGIUM Il y a 25 ans, Isabelle Thys et Didier Melotte créaient Théophile & Patachou, une marque de luxe 100% dédiée à l’univers des bébés. Très vite, l’entreprise brabançonne rencontre le succès et franchit les frontières belges, pour ensuite exporter ses articles aux quatre coins du monde. Aujourd’hui, la marque propose une gamme de meubles, de vêtements et d’accessoires d’une qualité irréprochable pour répondre aux besoins des parents les plus exigeants. En 2019, on découvre la douceur des cachemires italiens, la qualité du lin belge et le raffinement des dentelles françaises pour une collection créée et fabriquée dans les ateliers de la marque à Wavre. theophile-patachou.com
Mister Pee
PHOTOS - DIRK PAUWELS
ART URBAIN ET NATURE
Le parc du domaine de Seneffe invite les passionnés d’art, les amoureux de la nature et autres curieux pour une balade hors du commun. Au cours de celle-ci, les promeneurs auront l’occasion de découvrir des artistes belges et européens comme CyKlop, Dale Joseph Rowe, Erell, Mehsos, Mister Pee, NOIR Artist ou encore Roch Barbieux à travers leurs oeuvres urbaines disséminées aux quatre coins du domaine. Code(s) et Couleur(s), jusqu’au 11 novembre au domaine de Seneffe. chateaudeseneffe.be
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News/shopping
Daddy COOL QU’ILS SOIENT CHICS, RELAX OU SPORTIFS, TOUS LES PAPAS SONT COOL ET MÉRITENT BIEN D’ÊTRE FÊTÉS !
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1. Porte-cartes en cuir Tommy X Mercedes, Tommy Hilfiger, 49 €. 2. Diffuseur de parfum d’intérieur en verre 2L Feathers Totem, Baobab Collection, 345 €. 3. Montre à quartz, cadran en acétate, Mr Boho en vente chez Juttu, 99 €. 4. Bermuda, Sun 68, 85 €. 5. Organiseur de bureau Wave en cuir, Fritz Hansen, 98 €. 6. Bouteille de whisky 70 cl Gold Label Reserve, Johnnie Walker, 36,95 €. 7. Chapeau, Paul Smith, 70 €. 8. Flacon Eau de Parfum 100ml, Coach Platinum, Coach, 85 €. 9. Blouson, Strellson, 249 €. 10. Coffret Coffee & Pralines Experience Box contenant 36 pralines et 2 x 100 g de café moulu, Neuhaus, 45 €. 11. Tongs en liège, O’Neill, 35,99 €. 12. Bracelet Zen en titane noir, Dinh van, 690 €. 13. Coffret contenant un rasoir, un blaireau et un support en acier, Acqua di Parma, 515 €. 14. Lunettes de soleil en acétate écaille marron, Lanvin, 240 €.
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FIGARO Belux
Mode/news
Temps PRÉ
X EU CI
1. Montre créée par le designer belge Axel Enthoven, boîtier en acier, bracelet en nubuck, Raidillon, 3950 €. 2. Black Bay Bronze à remontage automatique, boîtier en bronze, bracelet en cuir nubucké, Tudor, 3830 €. 3. Santos de Cartier à remontage automatique, boîtier en acier, bracelet en cuir de veau, Cartier, 6600 €. 4. T-Race MotoGP, boîtier en acier avec revetement en PVD noir et or rose, bracelet en caoutchouc recouvert de cuir imitation crocodile, Tissot, 1255 €. 5. Slim d’Hermès Titane à remontage automatique, boîtier en titane, bracelet en alligator, Hermès.
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Mode/news
Solaires XXL
1. Monture en titane plaqué or, Linda Farrow, 715 €. 2. Modèle Masque en acétate et métal, Chanel, 380 €. 3. Modèle F Is Fendi, verres rouge cerise, Fendi, 370 €. 4. Modèle Poppy, octogonales en métal, Chloé, 315 €. 5. Carrées avec verres bleus, Dolce & Gabbana, 380 €. 6. Modèle Dior So Light 1, monture carrée ultra fine, Dior, 330 €.
VERSION XXS
De gauche à droite. Monture rectangulaire montée d’un seul verre, Prada, 215 €. En nylon couleur Milky white, Calvin Klein, 410 €. Monture Cat’s Eyes en acétate, Diesel, 140 €. Modèle 20 years TMA, verres ronds dorés, Silhouette. En losange, Yves Saint Laurent, 325 €.
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Mode/news
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DANSEUSE étoile 8
Silhouette : Collection prêt-à-porter printemps-été 2019, Dior. 1. Sac seau en simili cuir torsadé, Twinset, 150 €. 2. Jupe longue plissée, Filippa K, 255 €. 3. Boucles d’oreilles, Souvenirs de Pomme, 135 €. 4. Pull col en V torsades aérées en cachemire, Eric Bompard, 210 €. 5. Ensemble de lingerie, Passionata, 38,95 € (haut) et 20,95 €(bas). 6. Pantalon taille haute, & Other Stories, 99 €. 7. Robe en tulle, épaules dénudées, Maje, 295 €. 8. Sandale, What For, 155 €. 9. Débardeur, IKKS, 60 €. 10. Montre ICE duo chic, Ice-Watch, 99 € (Collection disponible à partir de mi-juin).
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Mode/news
Mode BALNÉAIRE
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4 1. Blouson motard en similicuir avec franges, 251 €. Haut de bikini bandeau avec broderie anglaise, volants et lacets croisés sur le devant, 109 €. Bas de bikini tanga avec nœuds sur le côté, 59 € . Twinset. 2. Sandales en cuir de chèvre à brides croisées cloutées, Swildens, 195 €. 3. Sac en coton avec motif ethnique en broderies et perles bijoux, IKKS. 4. Robe en mousseline, imprimé foulard, Twinset, 278 €.
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1. Robe courte avec dentelle et broderie, Sun68, 115 €. 2. Lunettes de soleil en acétate noir marbré, Laurence Dari, 329 €. 3. Tunique épaules dénudées, Liu Jo, 119 €. 4. Maillot de bain deux pièces, imprimé hawaïen, Banana Moon, 75 €.
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Mode/news
ACQUA Dressing 1. Maillot noir avec fermeture éclair dorée au centre, Rosa Faia, 89,95 €. 2. Orange à fines bretelles croisées dans le dos, Banana Moon, 118 €. 3. Ligné avec ceinture à boucle ajustable, Etam, 45 €. 4. Stretch à motif géométrique, Guess, 79,90 €. 5. Bleu marine avec décolleté plongeant, Paul Smith, 150 €. 6. Modèle nageur de la collection capsule Tie & Dye réalisée à la main, Eres.
ON LES PORTE AVEC QUOI ?
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Lunettes de soleil Serpenti Eye-wing, Bulgari. Caftan en dentelle, Liu Jo, 109 €. Bracelet 3 fils Rainbow, plaqué or jaune et diamants, Vanessa Tugendhaft, 390 €. Sandale en cuir avec nœud, AGL, 285 €.
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Photos : L. Di Orio - J. Hay - K. Verlag
Une douce ambiance de Riviera
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Megève . Chamonix . Flaine . Avoriaz . Val Thorens . Lyon . Ménerbes . Saint-Tropez . Saint-Barth
Mode/news
SANDALES estivales
1. En suède couleur nude, Fiamme, 179 €. 2. Imprimé serpent, Steve Madden, 89,99 €. 3. Avec brides et rubans de satin, Repetto, 295 €. 4. Blanche avec talon rond, Tamaris, 59,95 €. 5. En suède jaune, Sacha, 54,99 €. 6. En suède bicolore, Caroline Biss, 220 €.
VERSION PLATES
De gauche à droite. Dorée avec strass, Buffalo, 49,90 €. En cuir brun avec bride à la cheville, Camel Active, 89,95 €. En cuir rose néon, Essentiel Antwerp, 145 €. En suède Orange, Fabienne Chapot, 99,99 €. En daim couleur ocre, Terre Bleue, 88,90 €.
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Destination SÉVILLE
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PHOTO - ISTOCK © JENIFOTO
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Silhouette : collection printemps-été 2019, Anonyme Designers. 1. Chapeau en paille avec ruban, The Kooples, 178 €. 2. Boucles d’oreilles Nemesia, Swarovski, 249 € 3. Lunettes de soleil, Gucci, 350 €. 4. Top épaules dénudées, Marciano Los Angeles, 119 €. 5. Sac à main Georges M, Jêrome Dreyfuss, 830 €. 6. Jupe longue à volants, & Other Stories, 79 €. 7. Sandale à talon, Catwalk, 135 €. 8. Spray solaire Photoderm Nude Touch spf 50+, Bioderma, 19,99 €. 9. Rouge à lèvres Shadescents, Mac, 19,50 €. 10. Valise 4 roues Cosmopolite 55 cm, Samsonite, 399 €. 11. Ceinture chaîne avec médailles martelées, Maje, 130 €. 12. Collier fantaisie, Caroline Biss, 59 €.
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Beauté/news
ON AIME
LA POUDRE
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L’ADRESSE DE LA SEMAINE
TENDANCE
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LE CHIFFRE
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ON EN PARLE
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Silhouette : Collection printemps-été 2019, Paul Smith. 1. Lampe de table en laiton et aluminium, DelightFULL, prix sur demande. 2. Ensemble caraffe et 4 verres en verre, COCO maison, 39,99 €. 3. Abat-jour Tänkvärd en cotton, Ikea, 29,99 €. 4. Miroir ovale en cordons de PVC recyclés, Ames, prix sur demande. 5. Horloge murale ronde, diamètre 15 cm, Serax, 40,95 €. 6. Table basse en polyuréthane, création Matteo Zorzenoni, Monologue, 3160 €.
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Déco/news
OBJET DU DÉSIR Un fauteuil d’extérieur signé
Fauteuil Lyze, création Florent Coirier, en acier couleur cuivre, Emu.
Fauteuil Clover, création Ron Arad, en polyéthylène, Driade.
Fauteuil Tropicalia, création Patricia Urquiola, en acier et fils tressés en polymère, Moroso.
Fauteuil Uncle Jack, création Philippe Starck, en polycarbonate transparent, Kartell.
Fauteuil Bertoia Diamond, création Harry Bertoia, en acier blanc, Knoll.
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Déco/news
1. Tapis fait main dessiné par l’artiste Chiaozza, Ikea. 2. Miroir circulaire en alcantara, Gubi chez Dominique Rigo. 3. Lanterne en verre soufflé avec lanières en cuir et clous en laiton, création Marcel Wanders, Louis Vuitton. 4. Flag Halyard Chair, création Hans Wegner, assise en drisse de drapeau, peau de mouton à poils longs, PP Møbler. 5. Table basse couleur poudre, Hay.
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EXPO Brazil - Land & Soul Land p. 32 / À NE PAS RATER Maîtres Flamands in Situ p. 33 / EXPO Kait Rhoads p. 34 / MUSIQUE Les Festivals de Wallonie p. 35
EXPO
INTIMATE AUDREY, loin des projecteurs
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évélée à Broadway dans la pièce Gigi en 1951, Audrey Hepburn obtient de nombreux rôles au cinéma dans des films dont les noms résonnent encore aujourd’hui tels que « Vacances Romaines », qui lui valu l’Oscar de la meilleure actrice, « Diamants sur Canapé » ou encore « Guerre et Paix », d’après le roman de Tolstoï. Loin des projecteurs, « Intimate Audrey » s’intéresse à la femme qui se cache derrière la légende. Créée par son fils, Sean Hepburn Ferrer, cette exposition unique mise sur pied à l’occasion des 90 ans que l’actrice aurait fêtés aujourd’hui, à Bruxelles, sa ville natale. Telle une confidence, l’exposition se compose de clichés originaux et imprimés inédits, de documents et d’objets lui ayant appartenu comme des robes, des accessoires, et des souvenirs. Dévoilée à l’espace Vanderborght, l’expo retrace également chaque partie de sa vie dans une série de vidéos poignantes qui révèlent Audrey, une femme, une mère et une ambassadrice d’UNICEF qui, au-delà de sa popularité, a toujours mené une vie simple. Intimate Audrey, jusqu’au 25 août 2019, à l’espace Vanderborght, à Bruxelles. intimateaudrey.org
PAR MAXIME DECHAMPS
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Culture/madame EXPO
NATURE ébranlée
Résultant de la mise en commun de deux projets artistiques inspirants, l’exposition « Brazil - Land & Soul Land » présente les oeuvres de João Farkas. A l’occasion de cette exposition, le photographe brésilien présente 40 images inédites de la série « Pantanal », la plus grande région humide au monde, toutes réalisées au cours des cinq dernières années dans le but de servir de message d'alerte. Ainsi, l’artiste explique que « la beauté tonitruante de cette région brésilienne est perçue comme distante, intacte et indestructible. Ce qui n'est pas vrai. On ressent également les effets de l'anthropocène, l'action profonde de l'homme sur la planète ». En parallèle, des photographies provenant de l'essai « Caretas de Maragojipe » seront également exposées, réalisées sur base de l’inventaire des masques de carnaval de la ville de Maragojipe au cours de cinq carnavals. Brazil - Land & Soul Land, jusqu’au 12 juillet à l’ambassade du Brésil, à Bruxelles.
Pantanal
MUSIQUE
NAMUR en fête
Après un franc succès en 2016, le festival de musique Festinam aménage le parking des casernes afin d’y accueillir certains des plus grands noms de la musique pop actuelle. À l’affiche du festival mis sur pied par Createvent, en collaboration avec la ville de Namur, on découvre Maître Gims dans le cadre de son Fuego Tour, Slimane, Vitaa, entourée de ses musiciens, de deux choristes et d’un DJ, Vegedream, la sensation rap du moment Ben’Do, la révélation R&B de l’année Imen Es, Abou Debeing ou encore DJ Flash. Sur place, les mélomanes pourront profiter d’un espace « chill-out », d’un « food-village » ainsi que d’un espace VIP pour profiter un maximum des prestations enflammées de leurs idoles lors d’un festival de grande envergure qui participe au rayonnement international de la capitale wallonne. Festinam, le 22 juin au parking des Casernes, à Namur. www.festinam.be
JOAILLERIE
Bracelet Eros
La Collectors Gallery présente « Sophia Vari, Bijoux Sculptés », une exposition qui met en lumière le travail sublime et intemporel de l’artiste grecque. Née en Grèce en 1940, elle étudie l’art à Paris, où elle se familiarise avec le surréalisme et le cubisme, des courants qui marqueront son oeuvre. Peintre, sculpteur, mais aussi créatrice de bijoux dès 1988, elle crée des pièces empreintes de sensualité, de mouvement et de dynamisme. Affichant un langage plastique unique, elle travaille l’argent, le bronze, le bois précieux, parfois laqué, l’or jaune ou blanc, le vermeil, les perles, le marbre ou encore le cristal. « Si le matériau est beau, le passage du temps, au lieu de l’entamer, au contraire, le sublime », dit-elle. Sophia Vari, Bijoux Sculptés, du 6 juin au 7 juillet à la Collectors Gallery, à Bruxelles. www.collectors-gallery.com
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FIGARO Belux
PHOTOS - JOÃO FARKAS - PHILIPPE GARCIA
SCULPTURES à porter
Culture/madame
Théodore van Loon
PHOTO - DOMINIQUE PROVOST
C
À NE PAS RATER
PATRIMOINE dévoilé
réé par la revue d’art et de patrimoine Openbaar Kunstbezit Vlaanderen, le projet « Maîtres Flamands in Situ » ouvre les portes d’églises, de couvents, de chapelles, de béguinages, de châteaux et d’hôtels de ville à travers la Flandre afin de rendre accessible les oeuvres des peintres flamands des quinzième, seizième et dix-septième siècles. Ces œuvres, souvent méconnues du public tout comme les lieux qui les abritent, sont accompagnées d’une scénographie discrète qui souligne le génie des maîtres flamands qui tenaient compte des lieux auxquels leurs oeuvres étaient et sont toujours destinées. Ainsi, les visiteurs peuvent également découvrir, à travers
des média contemporains, les innombrables et fascinantes histoires qui se cachent derrière ces chefs-d’oeuvres, comme celle du jeune van Dyck qui fit halte à Zaventem où il tomba éperdument amoureux de la belle Anna van Ophem, avant d’être rappelé à l’ordre par Rubens, le sommant de poursuivre sont voyage vers l’Italie. Accueillie avec un fervent enthousiasme, l’initiative résulte d’un travail acharné de plus de 50 ans de la part de l’OKV, qui s’attèle à dévoiler le patrimoine artistique public, à la fois dans les musées et dans d’autres sites. Maîtres Flamands in Situ, du 1 juin au 30 septembre, partout en Flandre. www.vlaamsemeestersinsitu.be/fr
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Culture/madame EXPO
SCULPTURES marines L’artiste américaine Kait Rhoads a vécu une bonne partie de sa jeunesse sur un bateau, à voguer entre les Bahamas et la région des Caraïbes, où elle avait souvent l’occasion de plonger. Marquée par ces années passées sur l’eau et par la beauté du monde marin et de ses écosystèmes naturels, elle trouve dans sa fascination pour les univers aquatiques une source d’inspiration intarissable, omniprésente dans son oeuvre. Partant de simples croquis, elle travaille le verre qui est soufflé, étiré, taillé et enfin poli pour former de petites « murrines » creuses qui constituent la base de ses oeuvres. Le résultat est subtilement coloré, plein de mouvements et de scintillements qui semblent se jouer de la lumière ambiante. Kait Rhoads, jusqu’au 3 août à la Schiepers Gallery, à Hasselt. schiepersgallery.com
Turbinaria
EXPO
EXPO
CAFÉ d’origine En partenariat avec National Geographic, Nespresso présente, au-delà des capsules, l’histoire de son café à travers une série de clichés signés Rena Effendi. Armée de son talent hors du commun et accompagnée d’une équipe de tournage, la photographe azerbaïdjanaise de National Geographic s’est rendue en Colombie, au Zimbabwe et dans d’autres pays producteurs de café afin d’y capturer les défis, les difficultés, mais aussi les réussites qui animent la vie des caféiculteurs. Au-delà de la qualité de son café, Nespresso, en tant qu’acteur global du secteur, inscrit son produit dans une philosophie de durabilité et de respect de ses producteurs. Ainsi, la marque apporte son soutient à près de 10.000 caféiculteurs dans le cadre du programme « AAA pour une qualité durable », qui octroie un programme d’assurance contre les mauvaises conditions climatiques, un plan de retraite, mais aussi une prime aux agriculteurs afin de les accompagner vers une agriculture plus durable. Beyond the Bean, jusqu’au 2 juin à l’Huberty & Breyne Gallery, à Bruxelles.
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Dans le cadre de cette exposition qui retrace l’aménagement d’intérieur et le design en Belgique de la fin du 19e siècle jusqu’au début du 21e siècle, le ADAM – Brussels Design Museum s’interroge sur nos modes de vie, notre façon d’agir, de penser et d’envisager le monde qui nous entoure à travers le prisme du design. Ainsi, l’expo présente une sélection d’objets, de photographies, d’articles de revues et de mobilier issus de ses collections, mais aussi des collections d’autres institutions culturelles telles que le Musée des Arts Décoratifs de Paris, le Centre Pompidou ou encore le Design Museum de Gand, qui racontent les transformations des métiers de l’architecture d’intérieur, les modifications de l’habitat aux 19e et 20e siècles ainsi que l’influence des innovations technologiques dans les intérieurs ou encore l’essor de la décoration dans les années 1980 et 1990. Spaces. Interior Design Evolution, du 29 mai au 3 novembre au ADAM, à Bruxelles.
PHOTOS - KAIT RHOADS - RENA EFFENDI
ÉVOLUTION du design
PHOTO - PAMELA PHATSIMO SUNSTRUM LANDLORD COURTESY OF THE ARTIST AND TIWANI CONTEMPORARY
MUSIQUE EXPO
LE SON de Wallonie
Invitée par Wiels, Sandrine Colard, professeure d’histoire de l’art à l’université de Rutgers aux Etats-Unis et directrice artistique de la biennale de Lubumbashi en 2019, a réuni les oeuvres de 8 artistes africains qui ont participé au programme de résidence du centre d’art. Autour du thème des « Transmissions Multiples », les peintures, vidéos, installations et photographies de Sinzo Aanza, Simnikiwe Buhlungu, Pélagie Gbaguidi, Jean Katambayi, Nelson Makengo, Emeka Ogboh, Pamela Phatsimo Sunstrum et Georges Senga nous proposent un regard sur les héritages transversaux et les résonances globales d’idées, d’images, de sons et d’énergies qui traversent les productions africaines contemporaines.
Durant tout l’été, les festivals de Wallonie investissent les quatre coins de la région afin de faire découvrir au public la musique dans son sens large, à travers des musiciens belges et étrangers qui exercent tous les styles musicaux. Au programme, 7 festivals et près de 150 concerts qui prennent place sur l’ensemble du territoire wallon ainsi qu’à Bruxelles dans des sites patrimoniaux, culturels ou encore touristiques comme des abbayes, des églises, des collégiales, des hôtels de ville, des centres culturels et des théâtres. Ayant également une vocation pédagogique, les Festivals de Wallonie proposent aussi des ateliers pour les enfants et des conférences. L’été s’annonce rythmé !
Multiple Transmissions : Art in the Afropolitan Age, du 25 mai au 18 août au Wiels à Bruxelles. wiels.org
Les Festivals de Wallonie, du 25 juin au 20 octobre, en Wallonie et à Bruxelles. lesfestivalsdewallonie.be
PLURALISME et afropolitanisme
CHANGE. YOU CAN.
STAINLESS STEEL
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Cuisine/buzz
BOUCHE-à-oreille LES NOUVEAUX AGITATEURS DE PAPILLES, LES GOÛTS DU JOUR, LES ADRESSES EN VUE... PRÊT À DÉGUSTER.
LE CHEF ESPRIT DE VIN
PIPER-HEIDSIECK ROSÉ SAUVAGE GIMMICK FOOD
UNE FERME QUI A DU SENS JEAN-PHILIPPE WATTEYNE
CHEF MÉDIATIQUE. Après ses deux restaurants montois, Jean-Philippe Watteyne ouvre un troisième établissement dans la capitale, au sein de l’hôtel Sofitel Brussels Europe qui trône sur la place Jourdan. Le chef découvert dans l’émission Top Chef a accepté la proposition du groupe AccorHotels® de signer la carte et de superviser l’équipe de la toute nouvelle brasserie nommée « The 1040 ». QUANT À L’EXÉCUTIF, notre Jean-Phi national fait confiance au chef Mattéo Vannini, jeune prodige qui s’est distingué au restaurant Da Mimmo en décrochant l’étoile. Dans cette brasserie au style contemporain, on déguste des incontournables belges dont les ingrédients sont locaux et dont les herbes aromatiques et le miel notamment, proviennent du jardin potager et des ruches perchés sur le toit de l’hôtel. À tester ! Place Jourdan 1, 1040 Bruxelles. the1040.be
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En se donnant pour but d’identifier un nouveau modèle de développement agricole durable, reproductible et économiquement viable, « Les Terres d’Ici, l’Éco-farm du Long Fond » associe une pépinière écologique, une production maraîchère sans engrais chimiques ni pesticides, un pôle pédagogique et un restaurant. Au coeur de la forêt de Soignes, cette ferme expérimentale qui s’étend sur 6 hectares propose des plantes écologiques, une production variée de légumes et de fruits à découvrir au restaurant ou à la vente en circuit court. Facteur Glam : ++ Un lieu unique où règnent convivialité, échanges et générosité. Tasty : +++ Des plats savoureux à base de produits locaux plein de sens à déguster dans un cadre minimaliste et lumineux. Eternity : +++ La durabilité pour maîtremot. Chaussée de Bruxelles 117, 1310 La Hulpe. lesterresdici.farm
L’équilibre parfait entre vins blancs et vins rouges dans un assemblage créé pour la première fois en 2001 par Régis Camus, maître de chai de la maison champenoise. Contenue dans un magnifique écrin dont les tons augurent d’une belle fraîcheur, cette cuvée unique arbore une couleur vermillon qui scintille tel un rubis ainsi qu’une structure et un caractère remarquables. Puissant, son bouquet révèle quant à lui des notes fruitées de cassis, de fraises et de mûres. Enfin, elle dévoile un milieu de bouche juteux et une finale épicée et profonde. Idéale pour accompagner les viandes rouges en été. 36,99€. piper-heidsieck.com
TABLE OUVERTE
LA LIGNE ROUGE Ouvert il y a près de deux ans, La Ligne Rouge est le fruit d’une collaboration entre un couple de propriétaires consciencieux et Benjamin Laborie, un chef au talent immense désormais primé par une étoile au guide Michelin. Cette success story, ils la doivent à leur passion pour la gastronomie et leur rigueur, des valeurs qu’ils partagent. Le lieu : Non loin du Lion de Waterloo, le restaurant affiche un cadre sobre et une terrasse offrant une superbe vue sur les pleines avoisinantes. L’assiette : Le chef propose une cuisine française moderne avec une pointe de créativité. Privilégiant la qualité des produits de terroir dont il sublime les saveurs avec une grande précision, il crée des assiettes au visuel ultra soigné. L’addition : l’étoile ne l’a pas perturbée. Lunch 2 services à 30 €. Menu 3 services à 52 € hors vins, menu 4 services à 67 € et menu 5 services à 78 €. Possibilité de manger à la carte également. Chaussée de Charleroi 38, 1380 Lasne. lalignerouge.be
Confidentiel/madame
CHARLES KAISIN Une manière d’exprimer une fonction, à travers un regard singulier, avec beaucoup d’expression personnelle et originale.
Comment définissez-vous vos créations?
J’essaie qu’elles soient poétiques, qu’il y ait différentes couches de lecture dedans, et que chacun, selon son background, puisse y voir des choses différentes. On fait beaucoup de recherches liées à l’histoire, à la nature, à la légende, au folklore, à la culture, à l’art... J’essaie d’avoir un maximum d’informations pour pouvoir donner à mes créations le plus de sens possible.
Quel est le principal trait de votre caractère?
Je suis de nature assez positive, je ressens de la joie de vivre, j’ai eu de chouettes parents qui m’ont beaucoup aimé, j’ai une structure mentale de base très forte et très saine.
Celui que vous aimez le moins?
L’impatience, je n’aime pas attendre!
Qu’est-ce que vous détestez chez les autres?
Je n’aime pas les gens qui sont radins et je n’aime pas l’hypocrisie!
ARTISTE ET DESIGNER SURRÉALISTE, IL SIGNE LA DÉCORATION “PROUD TO BE BELGIAN” À MAASMECHELEN VILLAGE, EN PLACE JUSQU’À LA FIN SEPTEMBRE.
Quel est votre truc anti-stress?
Je chante la cavalerie légère de Franz von Suppé. Et cela transforme dans ma tête une énergie négative en quelque chose de positif! Et je respire! Et je souffle!
Quel est votre geste écolo?
Je suis concerné depuis toujours! J’ai créé des verres à partir de bouteilles, il y a 20 ans, j’ai gagné un concours avec le BSI à travers des sacs en plastiques recyclés!
Votre devise?
J’aime bien la phrase de Paul Eluard qui dit qu’il n’y a pas de hasard, il n’y a que des rendez-vous! Mais parfois il faut les stimuler un peu! Il faut pousser le hasard pour provoquer des synchronicités, il faut savoir frapper à des portes. PAR VÉRONIQUE DECHAMPS
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FIGARO Belux
Sur une île déserte, vous emmenez quoi?
Mon compagnon, il s’appelle Philippe, il est drôle et intelligent, on ne s’ennuie jamais!
Les trois pièces de votre dressing?
Une veste Issey Miyake, un pantalon Issey Miyake et un noeud papillon!
Quel est le casting pour un dîner chez vous?
Des personnes qui ont des choses à partager, peu importe leur fonction ou leur statut, ce qui m’intéresse c’est leurs idées.
Votre héros d’enfance?
Ma mère, elle a toujours accepté de manière absolue tout ce que je pouvais faire. Elle nous a aidé mon frère et moi en nous supportant! Quelle chance d’avoir une Maman qui vous donne autant confiance en vous.
Quel est votre luxe?
L’infini de l’horizon, voyager et avoir des bulles ou je peux me retrouver moi! Découvrir des chefs étoilés!
Quelle est la ville qui vous ressemble?
Bruxelles, Londres, et Kyoto.
Votre Madeleine de Proust?
Les cuberdons, les 4/4 de ma Mère, les dames blanches, je suis très sucré! ö
PHOTO © BENJAMIN BROLET© ARTCURIAL
Le design, c’est quoi pour vous?
NOTEBOOK Culture/madame
S’INSPIRER, VOYAGER, S’INFORMER
VOYAGE Knokke p.40 / RESTO Bonnes Tables à Bruxelles p. 44 / CITY GUIDE Du côté des Marolles p. 46 / FOOD Escales estivales Made in Belgium p. 50
L
MISE EN PLAGE
e bonheur culinaire à la plage. L’été s’annonce savoureux à Knokke-Heist. Les vendredi 21, samedi 22 et dimanche 23 juin, la station balnéaire mondaine accueillera, sur la plage, devant le Casino, la toute première édition de Mise en Plage. À l’occasion de ce prestigieux évènement de dégustation culinaire, les grands chefs de KnokkeHeist et de la région du Zwin permettront au grand public de déguster leurs créations les plus raffinées. Le meilleur de la gastronomie dans un cadre enchanteur ! Mise en Plage sera ouvert chaque jour de 12 à 22 heures. Les visiteurs auront également l’occasion de découvrir et de savourer de délicieux produits régionaux et de participer à des workshops. Les 21, 22 et 23 juin à Knokke-Heist, sur la plage, devant le casino. misenplage.be
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Notebook/voyage
KNOKKE-HEIST LA CÔTE CHIC
Avec 20 étoiles Michelin décrochées cette année, la réputation culinaire de Knokke-Heist n’est plus à faire et pour preuve, la ville et ses environs attirent les gastronomes de tout le pays, et même au-delà.
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PAR MAXIME DECHAMPS
BARTHOLOMEUS Vue sur mer et mets raffinés cuisinés avec créativité, le Bartholomeus comble les clients les plus exigeants. Référence gastronomique de la côte, l’établissement a conservé ses deux étoiles tout en obtenant un épatant 18/20 au Gault & Millau cette année.
PHOTOS - © LÉON PONCE
BONNES TABLES
HAUT LIEU DU LUXE EN BORD DE MER, KNOKKE-HEIST EST SOUVENT APPELÉE LE DEAUVILLE BELGE. SON CASINO, SA DIGUE, SES RUES CHICS ET SON ART DE VIVRE EN FONT LE LIEU PRÉFÉRÉ DES ÉPICURIENS, DES FASHIONISTAS ET DES AMATEURS DE BONNES TABLES. DIRECTION LA PLAGE.
Notebook/voyage 1
1. Le Zwin 2 - 3. Louis Vuitton
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d’apprendre avec l’un des meilleurs ? Frederik dévoile ses secrets lors de stages culinaires les lundis et mardis (sauf en juillet et en août). Zeedijk 314, 8301 Knokke-Heist. selgris.be
SHOPPING
PHOTOS - © PROVINCIE WEST-VLAANDEREN
LOUIS VUITTON
Installé dans l’ancien magasin de jouets de ses parents, le self-made chef Bart Desmidt et son équipe font la part belle aux poissons sans pour autant délaisser les viandes, d’une qualité exceptionnelle. Un talent affûté et affiné au cours des années et des assiettes à tomber pour une expérience sensorielle unique. Lunch à 55€ (plus 32€ pour les vins adaptés), menu 6 services à 155€ (plus 56€ pour les vins adaptés). Zeedijk-Heist 267, 8301 Knokke-Heist. restaurantbartholomeus.be
SEL GRIS Situé à l’extrémité de la digue de Duinbergen, Sel Gris conserve également son étoile au guide Michelin. Dans un cadre au luxe sobre, Frederik Deceuninck propose une cuisine de grand-mère revisitée avec un angle contemporain et travaille un menu « Essence et Saveurs » 4 services à 75€ (120€ avec vins assortis) et un menu « Essence et Saveurs » 7 services à 105€ (170€ avec vins assortis). Envie
La marque au monogramme identifiable entre tous ouvre un pop-in dans sa boutique de Knokke. Pour célébrer sa collection été 2019, Louis Vuitton propose une offre de prêt-à-porter, souliers, accessoires multicolores, idées cadeaux et articles de maroquinerie. La collection capsule de cet été traduit les sacs iconiques Louis Vuitton en un kaléidoscope de couleurs contrastées, acclamant l’esprit du voyage et la dolce vita des vacances en bord de mer. Offre exclusive pour la seule boutique de la marque à la côte belge, certains accessoires et articles de maroquineries sont plaqués du mot « Knokke » ! Kustlaan 271, 8300 Knokke-Heist.
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Notebook/voyage
1. Rue Blanche 2. Vilebrequin 3. Delvaux
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DELVAUX
Kustlaan 148B, 8300 Knokke-Heist. delvaux.com
AMERICAN VINTAGE Cet été chez American Vintage, l’accent est mis sur les belles matières comme le coton « Pima » américain à porter sur peau nue, les fils italiens résistants et doux à la fois ou encore le tissu japonais et son drapé infroissable. Des basiques idéaux pour allier style et confort. Residentie Charl'S Albertplein 17-18, 8300 Knokke-Heist. be.americanvintage-store.com
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3 VILEBREQUIN Incarnation d’un art de vive en pleine liberté et au soleil, la marque aux origines tropéziennes présente un été coloré et plein de joie de vivre ainsi qu’une collaboration avec Jean-Charles de Castelbajac pour une collection qui nous replonge dans l’insouciance et la fraîcheur des années 1970. Un vestiaire pop, sensuel et coloré, infusé de d’un esprit sport. Ici, il fait toujours beau et les nuages ne sont là que pour souligner le bleu profond du ciel. Maintenant on enfile sont costume de bain, direction la plage. Kustlaan 185, 8300 Knokke-Heist. vilebrequin.com
NO/AN Après quelques années passées dans le secteur de la mode à travailler
pour différentes marques, la designer finlandaise Anna Lehmusniemi a lancé sa propre ligne de sac à main - son accessoire préféré – en 2016. Grâce à des cuirs de très bonne qualité, la designer finlandaise basée à Bruxelles propose des sacs souples et intemporels qui durent dans le temps, grâce à des cuirs de très bonne qualité. Les sacs NO/AN sont fabriqués au Portugal dans un atelier où chaque artisan signe sa création, une manière de remettre l’humain au centre de la création. En vente chez Things that make you happy. Zeedijk 826, 8300 Knokke-Heist. noanstudio.com
RUE BLANCHE Un vent d’exubérance et d’optimisme souffle sur la collection printemps-été chez Rue Blanche. Plus qu’un fashion statement,
PHOTO- © BERNARD DE KEYZER
La plus ancienne maison de maroquinerie au monde dévoile l’écrin transformé de son adresse knokkoise. Ré-architecturée et redécorée, la boutique a gardé l’esprit des lieux tout en y insufflant une touche de modernité et de belgitude, à l’instar des boutiques de Bruxelles, Paris, Londres, Milan, Tokyo ou encore New York. Le résultat ? Une invitation à prendre le temps dans un lieu rehaussé de pièces signées par des designers renommés belges dignes d'un fonds muséal, comme le paravent composé de métal et de marbre gris des Ardennes de Ben Storms. La marque réaffirme ainsi son ancrage belge tout en offrant une véritable immersion stimulante dans son univers.
1 1. AXL Jewelry 2. Oeuvre de Jean-Francois Fourtou 3. Dunes 4. La Sirène et le Poisson, Marc Chagall
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PHOTOS - © WESTTOER, JIMMY KETS - © BERNARD HERMANT
3 la marque s’inscrit dans une dynamique durable et respectueuse de l’environnement en intégrant des éléments recyclés, biologiques et socialement responsables dans sa collection sans compromettre son style urbain et épuré. Rue Blanche surf sur un style rétro-futuriste : des rayures aux tons pâles et des couleurs vives qui font écho aux années 1970, du tricot en tissu éponge et des combinaisons étonnantes de lilas cannelle et vert émeraude... et du rouge, du bleu et du jaune. Kustlaan 237, 8300 Knokke-Heist. rueblanche.com
AXL JEWELRY Le boudoir multimarque AXL Jewelry s’offre un pop-up chez Jean-Philippe Demeyer Antiquités le temps de quelques jours pour y présenter ses plus belles collections.
On en profite pour y faire un saut et dénicher le bijou qui changera tout ! Du 7 au 11 août, piercing party le 8 août (rendez-vous indispensable). Sparrendreef 98, 8300 Knokke-Heist. axl-jewelry.com
CULTURE
ART KNOKKE-HEIST Trois fois par an, les 80 galeries de la commune accordent leurs agendas pour un weekend de vernissage lors duquel l’art s’empare des rues de la ville. Au programme, un parcours à vélo le long de 25 œuvres disséminées dans la ville et une multitude d’expos à voir. Le 29 et le 30 juin 2019.
ART NOCTURNE KNOKKE Art Nocturne Knokke prend place non loin de la place Albert au
CC Scharpoord. Célébrant sa 44e édition cette année, la foire d’art rassemble les amateurs d’art et les collectionneurs au littoral belge pour une semaine animée par la venue de grandes galeries internationales qui présenteront des œuvres de Jeff Koons, Christian Voigt, Damien Hirst, Robert Indiana, Yves Klein, Igor Mitoray, Hong Yi Zhuang, James Francis Gill, Carole Feuerman, Dan Pyle, Rabarama, Bernard Buffet, Fernand Léger, Pierre Soulages, Hartung, Picasso, Giacometti, Chagall, Sam Francis...
LIFESTYLE
BODY TRAINING STUDIO L’adresse idéale pour se créer une silhouette de rêve tout en minimisant le temps d’exercice. Grâce à l’électrostimulation des muscles et à une approche naturelle qui se centre sur le poids du corps en excluant les haltères, les gants de boxe ou autres éléments perturbateurs, une séance de 20 minutes équivaut à 5 heures d’entrainement. Le tout en respectant le corps et les capacités de chacun. 250€ pour 10 séances, pop-up à Knokke en juillet et en août. On signe où ? Pop-up à Knokke au Royal Zoute Tennis Club. Astridlaan 7, 8300 Knokke-Heist. bodytrainingstudio.be
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Au Repos Des Chasseurs
S
ituée aux abords de la forêt de Soignes, cette auberge restaurant comble de bonheur les papilles des gourmands et des amateurs de gibier. Dans son restaurant aux allures de brasserie ou sur la terrasse, une des plus belles de la capitale, vous savourerez des spécialités italiennes et françaises, comme les anguilles au vert, le foie gras, et, en saison, un grand éventail de produits de la chasse. Le restau-
rant propose toute l'année, le menu du chef à 24,50€ et le menu du patron à 41,50€. De plus, l’établissement offre plusieurs espaces complémentaires tels qu’une taverne avec petite restauration l’après-midi, 6 salles de banquets ou de séminaires et un hôtel *** Logis de Belgique (le seul à Bruxelles). De plus, l’établissement offre 6 appartements hôtel de 45 à 60 m2 entièrement meublés et équipés.
Ciccio Bello C
e restaurant, situé au coeur de la commune de Watermael-Boitsfort, propose une cuisine italienne aux saveurs du sud, un large choix de pizzas cuites au feu de bois et de délicieuses pâtes maison. En été, vous profiterez d’une vaste terrasse au soleil pour vous échapper le temps d’un repas. Chaque midi, optez pour notre lunch à 12,50€ (une entrée + un plat). Pour vos fêtes familiales telles que mariage, communion, fêtes d’anniversaires ou autre, le Ciccio Bello dispose d’une lumineuse salle de banquet, pouvant accueillir plus de 40 personnes, avec une agréable vue sur la place Wiener. Pizza party €15 pp. 4 Place Léopold Wiener, 1170 Watermael-Boitsfort Tél. : 02 672 32 30 - Ouvert tous les jours de 12h à 24h Petite restauration l’après-midi – www.cicciobello.be
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FIGARO Belux
11 Avenue Charle-Albert, 1170 Watermael-Boitsfort Tél. : 02 660 46 72 - Ouvert tous les jours de 11h à 23h Parking aisé – www.repos-des-chasseurs.be Pour tous renseignements : info@aureposdeschasseurs.be
Notebook/resto
LE KOLYA Saint-Gilles
UN LIEU
MAGIQUE
Doté d’une atmosphère chaleureuse et intimiste feutrée aux velours sourds et miroirs, le Kolya possède un immense jardin de 2000 mètres carrés. C’est là, au son de l’écoulement de la fontaine et complètement à l’abri du tumulte de la ville, que les convives sont invités à prendre place dès que le temps le permet. Surnommé le petit Costes en référence au mythique restaurant parisien, le Kolya est le rendez-vous incontournable des gourmets de la capitale, un lieu où le service, l’attention et la gentillesse du personnel de salle sont en parfait accord avec la qualité de la cuisine.
UNE CUISINE SAVOUREUSE ET RAFFINÉE Le chef Michel Doukissis, aux fourneaux depuis janvier 2018 travaille les produits du terroir qu’il choisit au fil des saisons et propose une cuisine d’inspiration belge traditionnelle. On déguste notamment en entrée des croquettes aux crevettes grises maison, des lamelles de St Jacques et copeaux
I N F O R M AT I O N S P R AT I Q U E S
de Foie d’Oie aux senteurs de truffe. En plat, le rouget et chipirons à la plancha, légumes du sud et crème de poivrons doux ou un pigeonneau roti, cuisses confites, jus corsé, tombée de chou vert et coppa, ou encore un filet de veau cuit basse température, mousseline de panais à la truffe. Enfin, les plus gourmands apprécieront la véritable crème brûlée à la fève Tonka ou la sphère au chocolat et son crémeux au mascarpone. Lors des beaux jours, le restaurant propose à ses clients de profiter de sa paisible terrasse en dégustant boeuf, volaille, porc ibérique, poissons et crustacés au barbecue selon l’humeur du chef, qui en maîtrise délicieusement les cuissons.
CONTACT +32 (0)2 533 18 30 – info@kolya.be www.kolya.be HEURES D’OUVERTURE Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30. Fermé le samedi midi et le dimanche et les midi des jours fériés. BUDGET +- 45 €. FACILITÉS Terrasse, parking gratuit au n°133, cave à cigares, lounge bar. ADRESSE Restaurant Kolya 106 Chaussée de Charleroi, 1060 Saint-Gilles.
madameFIGARO Belux45
Notebook/cityguide
DU CÔTÉ
DES MAROLLES, UNE FOIS !
Le dimanche, c’est le jour des brunchs, du poulet rôti et des balades en famille. C’est également un jour d’effervescence dans le quartier des Marolles. Les Bruxellois sont de sortie, les touristes pointent leur nez, en toute discrétion, et tous les commerçants ouvrent boutiques. On est dans le cœur battant de Bruxelles, un vrai quartier populaire, qui a son propre langage, le Brusseleir, ses propres codes et ses propres héros, Breughel l’Ancien y vécut et son
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FIGARO Belux
C’EST LE QUARTIER DE NOS BALADES DOMINICALES DU CÔTÉ DU MARCHÉ AUX PUCES…MAIS PAS QUE. EN SEMAINE AUSSI, CES RUELLES PAVÉES TRÈS AUTHENTIQUES DU CENTRE DE BRUXELLES NE VALENT PAS LE DÉTOUR, ELLES LE PROVOQUENT ! AVEC LEURS BOUTIQUES VINTAGE, LEURS BISTROTS GASTRONOMIQUES ET LEURS JEUNES LABELS (TRÈS) CRÉATIFS.
mémorial se trouve dans l’Eglise Notre-Dame-de-la-Chapelle. D’ailleurs, jetez un coup d’œil aux plaques des rues : bilingues en bleu, mais aussi flanquées d’une plaque blanche en marollien pur jus ! Ici, on chine, on brocante, on marchande, entre rue Haute, rue Blaes et place du Jeu de Balle. On déjeune aussi, on dîne, on apérote… et on se fabrique de jolis souvenirs. De quoi faire taire la sempiternelle guéguerre entre les anciens et les modernes.
Notebook/cityguide
BISTROTS GOURMANDS
LA BROCANTE
Envie d’une bonne bière, d’une gueuze, voire d’un petit truc à grignoter ? Ce bistrot typiquement bruxellois est une institution dans le quartier. Le passage obligé des afficionados du Marché aux Puces.
La Brocante
198 rue Haute, 1000 Bruxelles winebarsablon.be
LES BRIGITTINES-AUX MARCHES DE LA CHAPELLE
170 rue Blaes, 1000 Bruxelles
La fraîcheur du marché ! Elle est le reflet du mariage des coups de cœur du chef, Dirk Myny, pour les terroirs belges et français, et de sa créativité qui marie des saveurs inattendues aux primeurs de la saison. Une adresse élégante et gourmande.
PLOEGMANS De 1927 à 2005, c’était un estaminet bruxellois dont il a gardé le décor. Aujourd’hui, la Brasserie Ploegmans met à l’honneur des petits plats typiques de chez nous, sur fond de cuisine traditionnelle mitonnée avec amour.
Ploegmans L'aubette
5 place de la Chapelle, 1000 Bruxelles lesbrigittines.com
148 rue Haute, 1000 Bruxelles ploegmans.be
KOMBI BAR
L’AUBETTE
Le restaurant propose des plats simples et traditionnels de type brasserie, dans un décor arty, voire une ambiance de boîte de nuit. On aime les burgers savoureux et les frites faites maison, et les gâteaux et les glaces aux fruits et à la crème, à tomber.
Avec des produits du marché, ce restaurant propose des aubettes (plats en terre cuite) composées d’une base de pomme de terre agrémentées de plusieurs variantes aussi fraîches que colorées. Des plats (très) gourmands et sans prétention.
60 rue Haute, 1000 Bruxelles kombibar.lafourchette.rest
114 rue Blaes, 1000 Bruxelles
LES VIGNES DU LIBAN Aux Marolles, l’authenticité du quartier incite à la curiosité. Découvrez bien être et dépaysement aux Vignes du Liban, restaurant de tradition Libanaise. Faraj et Hicham vous invitent à découvrir les saveurs de ce pays ensoleillé.
Wine Bar des Marolles. Et comme son nom l’indique, cette « cave à manger » joue la carte des vins choisis avec soin, des plus nobles aux « roturiers » mais de belle extraction.
MODERNE & VINTAGE
AU BON REPOS
WINE BAR
C’est une institution. Maison (familiale) ouverte en 1898, Au Bon Repos a bâti son expertise sur l’importance de la literie dans la qualité de notre sommeil, et vous propose aussi de vous meubler de A à Z. Après un sérieux ravalement de façade, ce magasin iconique vient de s’offrir un sacré coup de jeune !
Petite faim ou grande fringale ? Qu’importe, passons à table aux
10 place de la Chapelle, 1000 Bruxelles aubonrepos.be
152 rue Haute, 1000 Bruxelles lesvignesduliban.be
Les vignes du Liban Wine Bar
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Notebook/cityguide 1 3
1. Baden-Baden 2. Belge une fois 3. Bombay Pékin
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LA FRÉNÉSIE
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Flower power ! De très jolies fleurs, en bouquets ou en pots, dans un environnement de boutique de décoration vintage, avec de vieux meubles de famille remis au goût du jour, des bibelots vus nulle part ailleurs, de la vaisselle… 67 place du Jeu de Balle, 1000 Bruxelles
BOMBAY-PÉKIN
BADEN BADEN
HAUTE ANTIQUES
La décoration selon Baden Baden renoue avec le vrai luxe, celui du sur-mesure. Pour la cuisine et pour la salle de bains. Un mélange de classicisme rétro et de luxe moderne, de bois massif, de baignoires sur pieds et de robinetterie à l’ancienne. De cette liberté nait un charme fou.
Bulletin météo dans ce haut-lieu du design moderne : s'il pleut des Eames, Bertoia ou Jacobsen dans la matinée ou s’il vente du Perriand ou du Le Corbusier, attendez-vous aussi à de lumineuses éclaircies de Stilnovo, de Sciolari ou de Mendini et des nuages (cinétiques) de Vasarely. En soirée, atmosphère agréable avec Wabbes, Paulin et Magistretti.
80 Rue Haute, 1000 Bruxelles badenconcept.com
Icône du quartier des Marolles : le singe. Du fait d’une statue en bronze de Brueghel l’Ancien (œuvre du sculpteur Tom Frantzen) installée sur le parvis de l’église de la Chapelle. Sur l’épaule du Maestro, un petit singe coiffé d’un entonnoir, symbole de l’esprit libertaire et satyrique de l’iconique peintre flamand.
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FIGARO Belux
207 rue Haute, 1000 Bruxelles hauteantiques207.be
PASSÉ PASSION
Une envie d’ailleurs. C’est une boutique, un lieu de découverte, une galerie d’arts et d’objets, de statues, de mobilier et d’éléments de décoration et d’architecture, en provenance d’Extrême-Orient, notamment la Chine et l’Inde. 133 rue Haute, 1000 Bruxelles
CONCEPT STORE
BELGE UNE FOIS
Une vitrine qui fait la part belle aux (jeunes) créateurs et à la création Made-in-Belgium. Dans des domaines aussi différents que la mode, les accessoires, la bijouterie, la décoration, le design, la papeterie, la musique… 89 rue Haute, 1000 Bruxelles belgeunefois.be
LE MARCHÉ NOIR
L’art de la chine. Ici, on vend une très jolie sélection d’objets, luminaires, mobilier et jouets anciens, issus des Arts décoratifs qui ont traversé le XXe siècle. Ambiance cordiale et éclectisme total.
C’est une boutique de vêtements et accessoires pour homme, à la fois basics et stylés, créée par le designer (parisien) Amir Tamirzadeh. Lequel propose également un e-shop éponyme. Du style et du choix.
53 place du Jeu de Balle, 1000 Bruxelles passe-passion.com
95 rue Haute, 1000 Bruxelles lemarchenoir.fr
1 1. Le Marché Noir 2. Artshop 73 3. Les Savons de Lyna
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MODE & ACCESSOIRES
BEAUTÉ
DOMINIQUE POLAIN
LES SAVONS DE LYNA
Depuis 30 ans, Dominique Polain présente des bijoux artisanaux de sa création, plus une quinzaine de collections de bijoux essentiellement en argent. On y trouve aussi de nombreux bijoux ethniques et des bijoux de fantaisie, à des prix tout doux.
C’est un des secrets de beauté les mieux gardés de Bruxelles : une savonnerie 100% artisanale, avec des composants bios et une démarche zéro déchet. Bon pour la peau, bon pour la planète. Depuis l’indétrônable Ghassoul du Maroc jusqu’à l’authentique savon de Marseille.
26 rue des Renards, 1000 Bruxelles dominiquepolain.be
101 rue Haute, 1000 Bruxelles lessavonsdelyna.com
ATCHOUM Voilà une petite boutique atypique façon mercerie du XXIe siècle, qui ne vend que des boutons, des perles en verre, en métal ou en céramique, et mille et un petits accessoires girly, pour fabriquer des bijoux ou customiser un vêtement. 20 rue des Renards, 1000 Bruxelles atchoum.be
CHAUSSURES PRADO Un très large choix de chaussures, pour elle et pour lui, dans cette boutique qui bénéficie d’une expérience unique. Entre autres marques : Loints, Gabor, Hartjes, Khrio, Mephisto, Clarks, Geox, Hush Puppies, Ecco, Arche… Depuis 1949. 350 rue Haute, 1000 Bruxelles chaussures-prado.be
GALERIES D’ART
ARTSHOP 73
Dans l’ancienne caserne des pompiers transformée en un pôle commercial dynamique. Une idée originale : la reproduction d’une image (que vous aimez) en version XXL sur un poster, une plaque en PVC ou sur toile. Large choix de photos de film en noir et blanc encadrées, affiches et cartes postales. 73 rue Haute 73, 1000 Bruxelles facebook.com/Artshop-73
MM GALLERY Dans les anciennes casernes des pompiers, une galerie d’art, à deux pas du marché aux Puces. Pour montrer le travail d’artistes contemporains émergents et établis internationalement, divers et multiculturels.
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4. Atchoum 5. DominiquePolain 6. Chaussures Prado
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ART 22 GALLERY À l'origine de cet espace d’exposition, deux férus d'Art contemporain : le photographe Eric de Ville et l’historien d’art Didier Brouwers. Découverte d’artistes émergents, belges et étrangers, et d’œuvres originales. 56 place du Jeu de Balle 56, 1000 Bruxelles art22.gallery
L’INSTANT PRÉSENT Cette galerie présente et vend les collections de photographies de Nicolas Springael, dont l’œuvre met en avant l’architecture de Bruxelles, des paysages sauvages découverts lors des voyages de l'artiste, et des animaux d’Afrique. 136 rue Blaes, 1000 Bruxelles nicolasspringael.be
Les commerçants récompensés par le « Label du Commerce de la Ville de Bruxelles » œuvrent au quotidien à pérenniser l’excellence de leur enseigne. Par cette initiative, le Collège des Bourgmestre et Echevins de la Ville rappelle son soutien aux commerces de proximité qui contribuent au renforcement des liens entre les habitants d’un même quartier et à l’attractivité de la capitale.
68 place du Jeu de Balle, 1000 Bruxelles mmgalery.be PAR PIERRE DRAGOMIROV
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Notebook/food
ESCALES ESTIVALES made in Belgium
IRÈNE GROSJEAN LA VIE EN ABONDANCE
Papesse de la naturopathie, Irène Grosjean, vient de sortir son premier ouvrage à l’aube de ses ... 88 ans ! Adepte de l’idée qu’il n’est jamais trop tard pour bien faire et se faire du bien, à travers « La vie en abondance », elle nous prodigue quelques judicieux conseils pour atteindre bonheur et santé, voire bien-être par l’alimentation vivante, la respiration et le(s) bon(s) sens ancestraux chers à nos aïeux. Irène Grosjean nous met sur la piste ; Vidya Ayurveda lui emboîte le pas ! Une coopérative bruxelloise où aller faire son marché bio, glaner mille et une informations vitales pour mieux vitaminer notre cerveau et nos (futurs) corps de rêve. Et aussi et surtout y rencontrer, cette autre militante du bien-être, Fatima Ftaich, élue « Femme Cheffe d’Entreprise de l’Année 2019 » ! Place aux dames et à leur bonheur !
Vidya Ayurveda – Rue des Tanneurs, 60 – 1000 Bruxelles – T +32(0)2 319 77 33 – www.vidya-ayurveda.org Irène Grosjean – La VIE en abondance Editions Biovie – www.santenaturopathi.com Prochain séminaire Irène Grosjean & Vidya à Paris les 22 & 23 juin 2019
RENÉ MATHIEU « Végétal » en réalité augmentée Chef étoilé de La Distillerie au Château de Bourglinster (GrandDuché de Luxembourg), René Mathieu est aussi un dingue de produits de notre terre nourricière, de cuisine au plus naturel et de saveurs insolites de proximité qu’il interprète à merveille dans une fabuleuse partition culinaire. De nombreux titres et reconnaissances ont précédé la sortie de son premier livre « « Végétal, mes racines, mes recettes ». Un superbe ouvrage étant aussi une première dans le monde des livres culinaires à réalité augmentée. On scanne une image et le tour est joué pour obtenir la PAR JOËLLE ROCHETTE
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FIGARO Belux
recette choisie et plein d’astuces du chef en version vidéo. « Végétal, mes racines, mes recettes » Editions Saint-Paul (www.editions.lu) La Distillerie – Château de Bourglinster – Rue du Château, 8 – 6162 Bouglinster – GD Luxembourg – T +352 78 78 78 1 – www.bourglinster.lu
DINNER IN THE SKY
UNE TABLE DANS LES ÉTOILES
Dinner in the Sky, c’est à la fois : une idée de génie made in Belgium, un projet exporté aux quatre coins du monde dans les lieux les plus fabuleux et de grands chefs étoilés œuvrant sous la voûte céleste pour une table de 22 personnes. Du haut vol donc pour cet événement exclusif imaginé il y a une petite douzaine d‘années et qui nous revient pour sa 8e édition à Bruxelles du 13 au 23 juin. Dates auxquelles cette fabuleuse table sera hissée, pour la première fois, au-dessus du Canal de Bruxelles avec vue sur le Musée Canal Pompidou, Tour & Taxis, le Port de Bruxelles et, in fine, l’ensemble de la Capitale. À l’orchestration des déjeuners et dîners, 12 Chefs totalisant 16 étoiles : Alain Bianchin (Restaurant Alain Bianchin*), Yves Mattagne (Sea Grill**), David Martin (La Paix**),
PHOTO - M WILLIQUET
ET SI NOUS ÉTIONS RÉELLEMENT LES ARCHITECTES DE NOTRE VIE ? ET SI LA CUISINE INTUITIVE DEVENAIT NOTRE MEILLEURE ALLIÉE SANTÉ ? À TABLE, AU JARDIN OU EN PLEIN CIEL, CET ÉTÉ SERA DES PLUS VITAMINÉS !
Notebook/food Pierre Résimont (L’Eau Vive**), Alexandre Dionisio (La Villa in the Sky**), Bart De Pooter (De Pastorale**), Viki Geunes (‘T Zilte**), Karen Torosyan (Bozar Restaurant*), Isabelle Arpin (Isabelle Arpin), Giovanni Bruno (Senzanome*), Luigi Ciciriello (La Truffe Noire*) et Mathieu Jacri (Villa Emily*). Dinner in the Sky sera également présent à Anvers, au Waagnatie, du 3 au 9 juin avec Bart De Pooter (De Pastorale**), Viki Geunes (‘T Zilte**), Olivier de Vinck (Kommilfoo*) et Wout Bru (La Bru’sserie). Infos et réservations : www.dinnerinthesky.be
JULIE NULLENS
BEST IN SKY
BAR À COCKTAILS MOBILE
A TABLE EN HÉLICO
Original et fameusement bien pensé par une passionnée de cocktails, le « Bar à Ju’ » n‘est autre que le nouveau bar à cocktails itinérant imaginé par Julie Nullens. Barmaid et professeur à l’Ecole d’Hôtellerie de Spa, Julie est également lauréate de plusieurs concours thématiques et est membre de l’UBB, l’Union des Barmen de Belgique. A son actif : une quarantaine de cocktails avec ou sans alcool pour tout événement festif, des ateliers et des démos ou encore des créations de cocktails personnalisés à la demande. What else ? demanderait le beau Georges !
Insolite, surprenant et fort amusant. Avec la compagnie d’hélicoptère namuroise « Best in Sky » on embarque dans l’hélico pour se faire déposer ... au resto ! Façon James Bond ou Yan Arthus Bertrand en Belgique ou ailleurs ! Nos destinations gastronomiques préférées et surtout testées et approuvées : Le Château du Lac et sa Brasserie « Genvalles-bains » à Genval (Brabant Wallon) et Le D’Arville, superbe restaurant gastronomique d’Olivier Bourguignon à Wierde (Namur). Fêtes en vue ? Pensez-y !
Bar à Ju' – Contact & infos Julie Nullens : T +32(0)472 07 57 20
Rue du Capitaine Aviateur Jacquet 44, 5020 Namur – T +32 (0)81 73 05 00 – www.bestinsky-helicoptere.be
ARABELLE MEIRLAEN
MEILLEUR RESTAURANT DE LÉGUMES DE BELGIQUE Exquis légumes lacto-fermentés de San au Musée
SANG HOON DEGEIMBRE
UN ÉTOILÉ AU MUSÉE Nouvelle et 6e enseigne du chef doublement étoilé de l’Air du Temps (Liernu), RIZOM vient d’éclore au cœur du MAC’s (Musée d’Art Contemporain) au Grand-Hornu (Mons). Une table résolument contemporaine tant dans sa cuisine que dans le cadre dans lequel elle a été installée début avril dernier. Accessible à tous, visiteur du Mac’s, amateur de cuisine saine et légère, personnalisée et créative, la table de Rizom donne à déguster le meilleur des productions locales de saison ou encore de petits plats « signature » en version saisonnière démocratique. Mixité des genres et des arts, résultats séduisants de la table aux cimaises et attractivité des lieux assurée pour cette nouvelle destination estivale ! RIZOM - Grand Hornu - Rue Sainte Louise, 82 - 7301 Boussu – T +32(0)65 61 38 76 – www.rizom-restaurant.be
Nouveau titre pour la Lady Chef étoilée et Maître Cuisinier de Belgique installée à Marchin (Huy), Arabelle Meirlaen vient de recevoir l’Award du « Best Vegetables Restaurant 2019 » de Belgique pour sa jolie table résolument dédiée au végétal et à sa succulente cuisine intuitive. Un titre décerné au niveau international (sur 13 pays) par la plateforme digitale « We’re Smart World – Green Guide ». Au Top 10 des meilleurs restaurant de légumes, si Arabelle Meirlaen décroche la 8e place, c’est au restaurant catalan El Menjador (Barcelone) du chef Xavier Pellicer qu’est décernée la première place. Quant à la belle Arabelle, elle fêtera les 20 ans de son restaurant en présentant un live cooking suivi d’un dîner de gala à Huy le 29 mai prochain. Arabelle Meirlaen – Chemin de Bertrandfontaine, 7 - 4570 Marchin – T +32(0)85 25 55 55 – www.arabelle.be
Valse de couleurs dans l'assiette terre-mer d'Arabelle Meirlaen
SPA® REINE
NOUVELLE SOUVERAINE ESTIVALE Toujours au diapason des saisons et depuis ce printemps, l’entreprise spadoise « Spadel » avec son emblématique Spa® Reine propose une nouvelle gamme d’eaux subtilement aromatisées. En trois goûts délicats : Classique : SPA® REINE Subtile Framboise – Pomme ; Floral : SPA® REINE Subtile Citron vert-Jasmin ; Oriental : SPA® REINE Subtile Orange-Caramom, la Spa® Reine Subtile est un vrai bonheur de saveurs et de bienfaits santé. Aucun sucre ajouté et 100 % d’ingrédients d’origine naturelle feront de ces nouvelles venues de délicieuses alliées healthy pour traverser les plus belles journées de l’été. www.spa.be
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