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DONAS VEGANAS REVOLUCIONAN COLIMA Las hay de chocolate, de chispas, con nueces, almendras o fresas… no importa el sabor, todas tienen en común que son nutritivas y cuentan con muchos beneficios para la salud. P O R F Á T I M A G A R AY
D
eliciosas y saludables, así son
150 donas de todo tipo.
las donas veganas que están dando de qué hablar en Colima.
“Cada una es amasada de forma artesa-
Desde que Michelle abrió las puertas de
nal, solita. Son veganas, integrales y he-
Veganísimo, las rosquillas son la sensa-
chas a mano, esto es verdaderamente un
Entre los beneficios, Michelle asegura
ción de la capital.
reto… nosotros molemos la masa más
que el pan es bajo en grasa, contiene
finita para que la gente se acostumbre a
menos de dos gramos de azúcar por
“Con un año de edad, vimos que a mi
comer la masa integral, este es nuestro
dona, es apto para diabéticos y no infla-
hijo Leo le provocaba alergia todo lo
verdadero objetivo”.
man la zona abdominal.
que tuvimos que hacer una variación en
Además, señala que, las donas están he-
Además de las donas prepara infini-
nuestra alimentación y volvernos vega-
chas con chocolate amargo y pueden es-
dad de alimentos de una forma vegana.
nos toda la familia”.
tar cubiertas de nuez, almendra, chispas
Entre su abanico destacan salchichas,
de colores ,e incluso, de frutas.
queso gratinado, pan artesanal, ham-
que tenía producto de origen animal, así
Con este cambio radical, que sucedió
burguesas e incluso, yogurt.
hace seis años, llegó la receta de las
“Normalmente nuestro pan dura de sie-
donas hace tres. Actualmente es el pro-
te a 10 días en refrigeración. Si lo con-
“Es importante darle una oportunidad
ducto que más se le vende y es que cabe
gelas te puede durar hasta seis meses,
a los productores locales ya que si que-
resaltar que aunque tarda hasta cuatro
nada más la sacas y la puedes volver a
remos hacer un cambio, tenemos que
horas en cocinarse una rosquilla, en un
calentar, pero realmente no duran nada
comenzar a consumir lo que nace y se
día se le pueden llegar a vender más de
porque se la comen enseguida”.
hace aquí en Colima”.
18
FEBRERO 2020
