Si inizia Tartare di manzo, asparagi e liquirizia .17 Beef tartare, asparagus and licorice Tartare di tonno, spinacino e pompelmo .19 Tuna tartare, spinach and grapefruit pesce - fish
Piovra, pomodorini, patata, albicocca e maionese di mare .18 Octopus, cherry tomatoes, potato, apricot and sea mayonnaise pesce, lattosio - fish, lactose
Julienne di verdure a crudo, alici del cantabrico e arancia .15 Julienne of raw vegetables, Cantabrian anchovies and orange pesce - fish
La focaccia fatta in casa, speck dell'Alto Adige e gorgonzola .15 Homemade focaccia, South Tyrolean speck and gorgonzola glutine, lattosio - gluten, lactose
Dentice, carciofi, asiago e fumetto ridotto .18 Snapper, artichokes, Asiago and reduced fume gluten, lactose - fish, lactose
Si prosegue Calamarata, pomodorini, calamari e bottarga .17 Calamarata, cherry tomatoes, squid and bottarga glutine, molluschi - gluten, shellfish
Spaghettoni, broccolo fiolaro, guanciale croccante e semi .15 Spaghettoni, fiolaro broccoli, crispy bacon and seeds glutine - gluten
Pacchero del salento al pomodoro .15 Pacchero del Salento with tomato glutine - gluten
Risotto, zafferano, latte e baccalà .19 Saffron, milk and cod risotto lattosio, pesce - lactose, fish
Bigoli all’anatra, arancia e tartufo .17 Bigoli with duck, orange and truffle glutine, uova, sedano - gluten, eggs, celery
Tagliolini, luppolo, asparagi e tartare di mazzancolle .19 Tagliolini, hops, asparagus and shrimp tartare glutine, pesce - gluten, fish
Carne Costata black angus (circa 500g) con verdure di stagione saltate .5 all'hg Black angus steak (about 500g) with sautéed seasonal vegetables
Costata di black angus (circa 1500 g) con verdure di stagione saltate .4,5 all'hg Black angus steak (about 1500g) with sautéed seasonal vegetables
Petto di faraona, carciofi e funghi .18 Guinea-fowl chest, artichokes and mushrooms
Guancetta di maialino con patate e cipolla cotta .18 Beef cheek with potatoes and cooked onion
Bollito misto (manzo,gallina,lingua,cotechino, testina), le sue salse e patata schiacciata .18 Mixed boiled meat (beef, hen, tongue, cotechino, and veal head) with its sauces and mashed potatos
Pesce Branzino al sale con insalatina fresca .23 Salted sea bass with fresh salad pesce - fish
Polentina, seppie in umido e piselli .20 Polenta, stewed cuttlefish and peas pesce - fish
Capesante, cipollotto, pomodorini, acciughe e broccolo con pane tostato alle erbe. .23 Scallops, spring onion, cherry tomatoes, anchovies and broccoli with herb bread molluschi, glutine - shellfish, gluten
Rana pescatrice, anacardi, funghi e crema di peperoni bruciati .19 Monkfish, cashews, mushrooms and burnt pepper cream pesce - fish
Filetto di trota, olive, pomodorini e zenzero .19 Trout fillet, olives, cherry tomatoes and ginger pesce - fish
Verdi Insalata, carote, pomodorini, finocchio, cavolfiore, cavolo cappuccio e mela verde .10 Salad, carrots, cherry tomatoes, fennel, cauliflower, cabbage and green apple
Insalata, pomodoro, olive taggiasche e pollo cotto a bassa temperatura .12 Salad, tomato, Taggiasca olives and low temperature cooked chicken
Insalata, pomodorini,olive taggiasche, arancia, salmone e salsa allo yogurt .12 Salad, cherry tomatoes, Taggiasca olives, orange, salmon and yogurt sauce lattosio - lactose
Fritti Patatine fritte .5 French fries
Salvia fritta .6 Sage fries
Polpettine fritte (12 pezzi) con salsa di verdurine leggermente piccante .8 Meatballs with slightly spicy vegetable sauce