WEEK VAN DE CHOCOLADE
6—15 MAART 2020
COLOFON & AGENDA Antwerpen Koekenstad dompelt je jaarlijks onder in een wereld van koekjes en chocolade. Dit beleef je in een expo, twee proeverroutes – Pateekes Week en Chocolate Week – en de Antwerpse Handjes illustratiewedstrijd. De heren Eddy Van Tittelboom van het huis Lints en Bernard Proot van het huis DelReY zijn ambassadeurs van Antwerpen Koekenstad.
EXPO ANTWERPSE HANDJES Zaterdag 1 februari tot dinsdag 31 maart 2020 Onze-Lieve-Vrouwekathedraal, Antwerpen
Hoe komt het dat het Handje met de stad Antwerpen wordt verbonden? En wat deed Jos Hakker in 1934 met dit symbool? Eind jaren 30 ontstaat er ook een chocoladen versie. Deze handjes worden intussen zeer gesmaakt… Sinds 2014 laten illustratoren hun talent los op de vorm van het handje. Meer dan 160 Belgische en internationale kunstenaars illustreerden in het thema vriendschap het Antwerpse Handje. Deze kunstwerken reizen de wereld rond en geven Antwerpen een grotere en warme bekendheid. Na Portugal, Cuba, Frankrijk en Colombia komen ze even terug naar de bakermat.
Coördinatie en realisatie Vzw Jangada in samenwerking met vzw Koekenstad
Communicatie Danny Braem: +32 495 54 24 94 antwerpenkoekenstad@gmail.com
Samenstelling
GRATIS PROEVEN
Danny Braem, Bart Ceulemans, Piet De Lombaerde
Aan het tentoontstellingsticket zitten bons voor een gratis proevertje Elixir d’Anvers en Antigoon bier. Elixir d’Anvers wordt geproefd in De Plek, de verbruikszaal binnen de kathedraal. Antigoon bier proef je in De Groote Witte Arend, Reyndersstraat 18, Antwerpen.
Verantwoordelijke uitgever Koekenstad vzw, Elisabethlaan 1a, 2600 Antwerpen
Fotografie
BOEK ANTWERPSE HANDJES
De foto’s zijn van vzw Koekenstad en de deelnemende patissiers en chocolatiers.
Dit boek belicht de geschiedenis van de relatie tussen Antwerpen en de hand, het ontstaan van het Antwerpse Handje als zoete lekkernij. Ook het verhaal en de beelden van de reizende tentoonstelling met de illustraties in de vorm van het handje. Het boek is de catalogus van deze expo en is te koop in de shop van de kathedraal.
Illustratie cover Ben Peeters
Ontwerp Studio Pieter Boels
Productie tentoonstellingspanelen Milo Profi
2
INTRO De Chocolate Week zet de chocolatiers van Antwerpen in de kijker. Het is een ontdekkingsroute speciaal voor iedereen die van chocolade, zoete delicatessen, koffie en thee houdt. Deze editie loopt van vrijag 6 maart tot en met zondag 15 maart 2020.
Chocolate Pass
Als je wil deelnemen koop je een Chocolate Pass. Deze pas is vanaf half januari 2020 verkrijgbaar bij alle deelnemende zaken en is geldig tijdens de Chocolate Week. De pas bevat tien coupons waarmee je bij de deelnemende zaken van lekkers kunt genieten. Met de Chocolate Pass van 10 euro krijg je het dubbele in aankoopwaarde terug. Het aantal coupons dat je kan gebruiken bij de winkelier, wordt in deze brochure telkens op de bladzijde van de winkel vermeld. Het is bij de meeste zaken niet voorzien dat men de producten in de winkel nuttigt. Indien het eerste aanbod uitgeput is, wordt er bij de meeste handelaars een alternatief voorzien. Bij aankoop van een Chocolate Pass ontvang je deze brochure Ên een inkomkaart waarmee je gratis de tentoonstelling Antwerpse handjes kan bezoeken in de Onze-Lieve-Vrouwekathedraal te Antwerpen. Deze expo loopt van zaterdag 1 februari tot en met dinsdag 31 maart 2020. Aan de inkomkaart zitten twee proeverbons vast waarmee je tijdens de Chocolate en Pateekesweek gratis kan proeven van Elixir d’Anvers en Antigoon bier.
10 euro
ENKEL GELDIG VAN 6 T.E.M. 15 MAART 2020
2
0
2
0
2
0
2
0
2
0
2
0
2
0
2
0
2
0
2
0
2
0
2
0
2
0
2
0
2
0
2
0
2
0
2
0
2
0
2
0
www.antwerpenkoekenstad.be www.antwerphands.com 3
Courageous WIPA Een wrede reus Antigoon en arme schippers. Wie niet betaalde, verloor steevast zijn rechterhand. Op een dag maakte Brabo hier een einde aan en hakte de rechterhand van Antigoon af. Hij gooide de hand in de Schelde en Brabo was de grote held. Nochtans is het de kwaadaardige reus die al eeuwenlang doet praten. En dat is net wat deze hoppige Wheat IPA van Brouwerij The Musketeers ook beoogt: mensen doen praten. Het bier is licht troebel en bleekblond met een alcoholpercentage van 6%. De typische volmondigheid van tarwebieren is gecombineerd met een milde bitterheid. Het aroma is kruidig en hoppig door de combinatie van het typische tarwearoma en het florale citruskarakter van de gebruikte hoppen. Proef hem in je favoriete horecazaak! BELGIAN LEGENDS SERIES
Alc. 6% by vol. 10 EBC - 35 IBU
ANTWERPSE HANDJES IN CHOCOLADE De chocolade versie werd in 1936 ontworpen door de vereniging van Banketbakkers van Antwerpen aangesloten bij de Patrons Patissiers. Deze werden gegoten in metalen vormen met de afbeelding en benaming ‘Antwerpsche Handjes’. Zij werden vervaardigd in caraque, dit is volle chocolade. In mei 1968 werd voor de eerste maal door de vereniging van Suiker en Chocoladebewerkers het initiatief genomen om het Antwerps Handje als praline te vervaardingen. De productie en exclusieve verkoop van een modern handje in chocolade werd toegewezen aan de Antwerpse Chocolaterie Gartner Pralines. Gartner Pralines ontwierp daarvoor op vraag van de Syndikale Vereniging der Meester Banketbakkers en Bakkers van Antwerpen, een gestileerd dun chocolade handje met koffiesmaak voor de donkere chocolade en hazelnoot voor de melkchocolade uitvoering. Er bestaan momenteel twee varianten op het traditionele koekje: het chocolade Antwerps Handje ontworpen door Gartner en het handje in pralinevorm met een vulling bestaande uit
marsepein, afgeslapt met Elixir d’Anvers. Deze laatste versie werd naar aanleiding van een wedstrijd onder de chocolatiers in 1982 ontwikkeld. Dit gevuld handje werd in 1984 officieel voorgesteld in de Boerentoren te Antwerpen. Later verleende de Syndicale Unie voor Brood-en Banketbakkerij het maakrecht van de chocoladen handjes aan de firma Arosa. Mits het betalen van een bijdrage aan de SU krijgen ook individuele pasteibakkers en chocolatiers de toelating om de Antwerpse Handjes te vervaardigen. Ze mogen ze echter niet doorverkopen aan hun collega’s. In 2005 nam Andes de productie en verkoop van de Antwerpse Handjes over. Andes herwerkte, in overleg met de Antwerpse toeristische diensten, de verpakking. Rond dezelfde tijd werd bij de VLAM (Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing) een aanvraag ingediend om de Antwerpse Handjes te laten erkennen als Vlaams streekproduct. Die erkenning kwam er in mei 2006. In 2008 erkende de VLAM ook de caraque en het chocoladen Antwerpse Handje gevuld met Elixir d’Anvers als Antwerpse streekproducten.
5
GRATIS PROEVEN TIJDENS DE CHOCOLATE WEEK EN DE PATEEKES WEEK De Plek
De Groote Witte Arend
De voormalige Sint-Janskapel achter de sacristie van de Antwerpse Onze-Lieve-Vrouwekathedraal werd verbouwd tot bistro De Plek. Men kan er na een bezoek aan de kathedraal even tot rust komen bij een drankje en een hapje. Het is een ontwerp van interieurarchitecten Johan Van Staeyen en Wim Clissen. De bistro wordt uitgebaat door sociaal-economiebedrijf Sense en is zes dagen per week open. Echt uniek om hier te genieten van een koffie met een stuk taart of een croque monsieur. Er is ook een eigen kathedraalbier, licht en donker. Je bereikt De Plek via de hoofdingang van de kathedraal, daarna loop je door de kathedraal en draai je af aan de sacristie.
De Groote Witte Arend is een café-restaurant die sinds 1977 gevestigd is in een oude patriciërswoning met dezelfde naam. Een stijlvol interieur, de steeds aanwezige rustgevende muziek, het uitgebreid aanbod van diverse gerechten en dranken en de vriendelijke bediening maken ongetwijfeld het succes uit van De Groote Witte Arend. In deze oase van rust midden in het rumoerige stadscentrum staat het Belgische bier, onze trots, centraal. Hier kan de echte levensgenieter in een uniek kader genieten van een snelle hap of een uitgebreid diner. Verschillende ruimtes en het prachtige terras zorgen ervoor dat u zowel zomer als winter van al dit goede dat België te bieden heeft, kan proeven.
Weekdagen: 10u–17u Zaterdag: 10u–15u Zondag: 13u–17u Dinsdag gesloten
Din–zon: 11u30–18u Maandag gesloten
1 proeverbon: 1 proefglaasje Elixir d’Anvers (ca. 4 cl)
1 proeverbon: 1 proefglaasje Antigoon bier (ca. 15 cl)
6
8TEA5 8tea5 is een bubble tea-conceptwinkel aan de trendy Korte Klarenstraat in hartje Antwerpen. Ze serveren authentieke Taiwanese bubble tea. Bubble tea is het nationaal product van Taiwan dat in de jaren tachtig is ontstaan. De thee wint enorm aan populariteit in Europa, en nu dus ook in België. Het product wordt gemaakt op basis van verse thee, gemixt en geshaket met smaken en wordt afgemaakt met verschillende soorten bubbels als topping. Een volledige bubble tea-ervaring gegarandeerd. Korte Klarenstraat 15 2000 Antwerpen www.8tea5.com Maa–zat: 10u30–19u Zondag: 12u–18u meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
1 coupon: 1 mini bubbletea (100 cc) naar keuze uit het basisassortiment fruitsmaken
7
BOSSUYT Hier is de huisversie van Perrette melkchocolade met extra fijngemalen koffie van Cuperus.
Banketbakkerij Bossuyt is een echte familiezaak die al meer dan 50 jaar gevestigd is in Ekeren. Onze specialiteiten zijn pralines, fototaarten, speciale 3D-creaties en huwelijks-stapeltaarten. Neem een kijkje op de website of onze Facebook-pagina voor vele voorbeelden. We hebben ook een winkel in het centrum van Ekeren, waar u een groot assortiment brood, pistolets, koffiekoeken, gebak en pralines kan komen bewonderen. Kwaliteit is onze passie!
Oorderseweg 122 2180 Ekeren online shop: 24/7 open Kristus-Koningplein 21 2180 Ekeren 03 542 08 50 Din–vrij: 6u30–18u Zaterdag: 6u30–17u Zondag: 6u30–12u30 www.bakkerijbossuyt.be meeneemconsumptie – max. 3 coupons per pass
3 coupons: 1 pak Perrette melk, puur of huis
8
BURIE & CHOFLEUR Chocolaterie en confiserie Burie en Chofleur bundelen voortaan de krachten om u het beste uit de chocoladewereld te laten proeven. Goed nieuws voor alle fijnproevers. Velen onder u hebben al onze reis gemaakt rond de wereld in 36 praline smaken, vers en puur natuur. Sinds kort is ons gamma fors uitgebreid met vers bereid hoevemelk-ijs, 8 verschillende ijspralines, 8 soorten artisanale koekjes, onze ‘pinkies’ en onze ‘daisies’. Voor de chocoholics onder u presenteren wij graag onze cacaotheek met maar liefst 24 unieke chocolades. Laat u verrassen en kom kennismaken met onze nieuwigheden, zoals steeds volgens ons motto ‘smaak boven alles’.
Nationalestraat 42 2000 Antwerpen www.chofleur.com Maa–zat: 10u–18u Zondag gesloten meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
2 coupons: 3 pralines naar keuze
9
CEREAL HEAVEN Bij Cereal Heaven zorgen wij ervoor dat je een hemels gevoel krijgt. Al bij het binnenstappen krijg je meteen het hemels gevoel. Het kleurrijke interieur zorgt voor een happy kickstart van jouw dag samen met een hemelse bowl vol met ontbijtgranen, overheerlijke toppings, smaakvolle en kleurrijke melk. Er is keuze uit meer dan honderd soorten ontbijtgranen van over de hele wereld, meer dan dertig toppings en zeven soorten melk waar je nog uit elf smaakjes en 7 verschillende kleuren kan kiezen om toe te voegen aan je bowl. Je ontdekt hier smaken waar je zelfs nog na jouw bezoek een lange tijd van droomt. Proef jouw lievelings mini kommetje heaven, it’s cerealsly delicious!
Vlasmarkt 30 2000 Antwerpen 03 336 30 64 www.cereal-heaven.com Maa–vrij: 9u–17u Zat–zon: 9u–18u
meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
2 coupons: 1 mini Heaven bowl
10
CHÂTEAU BLANC Tevens kunt u bij Château Blanc terecht voor verrassende chocolade geschenkideeën, Antwerpse handjes, chocolade diamanten, nostalgisch snoepgoed en de uitgebreide productgamma’s van diverse Belgische luxe-chocolademerken zoals Café Tasse, Dolfin, NEWTREE, Starbrook Airlines en Choc-o-lait.
Château Blanc is een karaktervolle chocolaterie gelegen in het historisch stadscentrum van Antwerpen. Naast een uitgebalanceerd aanbod ambachtelijk bereide pralines, onderscheidt Château Blanc zich door een ongekende diversiteit aan truffels in maar liefst 25 verschillende smaken. Van een klassieke pure cacao-truffel tot een exotische truffel met chilipeper, de overheerlijke smaaksensaties en het ongekende mondgevoel zal iedere gourmet naar meer doen verlangen.
Torfbrug 1 2000 Antwerpen 0497 76 65 27 www.chocolateonlineshop.com Alle dagen open: 10u–18u meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
1 coupon: 1 truffel + 1 praline
11
CREMERIE GERMAINE sen van cremerie Germaine zelf ook. Wanneer gelato zo lekker is, dan moet het ook top zijn. De huisfilosofie geeft dat perfect weer: Wees eerlijk. Wees heerlijk. Creëer herinneringen.
Een écht goede gelato is zoals een blanco schilderdoek. Het is een droom, gevuld met onvergetelijke smaken en een passie voor Italiaanse traditie die je smaakpapillen verwent. Alles wat nodig is om een huisbereide premium gelato te maken is een mix van creativiteit, vakmanschap en de hulp van enkele tevreden koeien. En dat is wat Cremerie Germaine met liefde voor het vak doet. De smaken worden afgestemd op het seizoen en worden gemaakt van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. In de open Gelato Laboratory krijgt de inspiratie de vrije loop om dié bevroren lekkernijen te maken die je in het verbruikssalon kunt eten, of aan de schepijstoog bestelt, of meeneemt. En dat alles in een vriendelijke en leuke omgeving, want zo zijn de men-
Nassaustraat 13 2000 Antwerpen 03 226 37 95 www.cremeriegermaine.be Din–zon: 13u–22u Maandag gesloten meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
2 coupons: 2 bolletjes ijs naar keuze
12
CROSS ROAST EXPERIENCE STORE De Cross Roast Experience Store is gelegen in hartje Antwerpen en focust zich op de specialty coffee, tea en cacao. In deze winkel vindt u niet alleen vers gebrande koffiebonen, losse thee en pure origin chocolade maar ook alle accessoires en toestellen die u nodig heeft om de totale koffie- en theebeleving compleet te maken. Uniek is ook dat de koffiebonen op enkele meters van de winkel wekelijks worden gebrand, namelijk in de koffiebranderij Cross Roast, Oude Beurs 28. Wisselstraat 7 2000 Antwerpen 03 226 21 30 www.crossroast.be Maa–zat: 10–18u Zondag gesloten Koopzondagen: 13u–17u meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
1 coupon: een koffie en Neuhaus praline
13
DHOLLANDER Wij verwelkomen u graag in ons atelier. Hier is de huisversie van Perrette melkchocolade met krokante hazelnoot.
Banketbakkerij Dhollander-Heirman staat al meer dan 50 jaar garant voor een groot assortiment ambachtelijke producten, dagelijks vers bereid met enkel de beste grondstoffen. Smaakvol brood, krakend verse pistolets, boterkoeken en boterdessert met échte boter (zoals het moet en dat proef je), een seizoensgebonden aanbod patisserie en huisgemaakt roomijs. Sinds jaar en dag zijn we hofleverancier van Sinterklaas en de Paashaas met chocoladestukken die in eigen huis worden gemaakt. De laatste jaren is er nog meer energie en passie gestoken in ons ruim aanbod pralines met zowel klassieke vullingen als originele en eigentijdse combinaties (mojito, gin-tonic, basilicum,…).
Herentalsebaan 196–198 2160 Wommelgem 03 321 06 68 www.patisserie-dhollander.be Woe–zat: 6u45–18u Zondag: 6u45–17u Maandag en dinsdag gesloten meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
2 coupons: 100g breekchocolade naar keuze
14
DE BROERS VAN JULIENNE Akessons, … Deze chocolades zijn stuk voor stuk geproduceerd met aandacht voor mens en natuur.
Bij Julienne en Juliette brengen wij al sinds 1992 lekker eten op tafel. Verse en huisgemaakte producten die met veel liefde zijn klaargemaakt, dat is onze filosofie. We spitsen ons toe op een lichte & verrassende vegetarische keuken met een ruime keuze aan veganistische opties. Met veel plezier bakt Julienne ook elke dag een ruime keuze aan quiches, zoete taarten en andere lekkernijen. Klassiekers zoals wortelcake, diverse kaastaarten of chocoladetaart zijn al 25 jaar een vaste waarde op onze kaart. Binnen ons vast assortiment bieden we ook veganistische, gluten -en/of lactosevrije taartjes aan. Bij Julienne kan je ook terecht voor een uitgebreid assortiment Single Origin chocolades zoals Marou, Grenada, Original beans,
Kasteelpleinstraat 45/47 2000 Antwerpen 03 232 02 03 www.debroersvanjulienne.be Open ma–do: 12u–21u Vrij–zat: 12u–22u Zon- en feestdagen: 17u30–21u meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
2 coupons: chocoladecake met kokos en chocoladefrosting
15
DELREY DelReY… Al hun patisserie en befaamde pralinencollecties worden steeds zorgvuldig met de hand gemaakt in eigen atelier.
DelReY is een ambachtelijke chocolatierpatissier gelegen in de prestigieuze diamantwijk van de Antwerpse koekenstad. Ze werd in 1983 overgenomen door Bernard Proot en zijn echtgenote Anne Seutin. Met een gedegen opleiding en hands-on ervaring bij Lenôtre in Parijs en Wittamer in Brussel, en omringd door een team van gedreven medewerkers, mag DelReY zich rekenen tot één van de 100 beste patissiers ter wereld. Getuige daarvan het jarenlange lidmaatschap bij Relais Desserts. Als snel groeiend bedrijf is DelReY steeds op zoek naar innovatie. Zo reizen ze de wereld rond om zich te laten inspireren en hiermee het beste van verschillende continenten te combineren. Dit steeds met volle overgave en passie voor het vak. Want daar draait het om bij
Appelmansstraat 5 2018 Antwerpen 03 470 28 61 www.delrey.be shop@delrey.be Maa–zat: 9u–18u30 Zon- en feestdagen gesloten Chocolate Lounge Maa–zat: 10u–18u Zon- en feestdagen gesloten meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
2 coupons: 1 stolpje met parels hazelnoten, amandelen, cranberry’s omhuld met verschillende soorten chocolade
16
DEN DAGERAAD risse onderzoek naar chocolade die gesmaakt kan worden in de warme periodes van het jaar. Ice choc Lemon is gebaseerd op dit concept: het is een zuivere witte chocolade met citroenvulling die het best bewaart in de koelkast. Nieuw is de Perrette melkchocolade met karamel en zeezout.
Bij deze sympathieke bakker vind je dagelijks duivels goed brood en lekkers zoals het ‘Astridje’ en het ‘Merveilleuke’, pateekes uit grootmoeders tijd. Je kan hier ook terecht voor pralines met chocolade van Callebaut. De Antwerpse Handjes mogen natuurlijk niet ontbreken. De Dageraadplaats is één van de plezantste romantische pleintjes van het stad. Je kan er een pintje pakken in een lokaal café. Liefst met een boke dat Leen van Den Dageraad elke dag klaarmaakt. Perrette heeft vijf basissmaken. De melkchocolade is een romige Belgische chocolade met minder suiker. De 60% fondant werd door Meurisse in 1912 gelanceerd onder de naam Boy Scouts. De versie met hazelnoten heette in 1908 Nuctine. In 1954 deed chocolaterie Meu-
Dageraadplaats 9 2018 Antwerpen 03 235 53 21 www.gijbels-zurenborg.be Maa–din: 6:30u–17u Woensdag: 6:30u–15u Donderdag: 6:30u–17u Vrijdag: 6:30u–14u Zondag: 6:30u–13u Zaterdag gesloten meeneemconsumptie – max. 3 coupons per pass
3 coupons: 1 pak Perrette
17
ELISA PRALINES Elisa Pralines is een kleine chocolade-oase in de schaduw van de kathedraal. Naast een uitgebreid assortiment handgemaakte pralines en truffels kan je bij hen ook terecht voor gekonfijt fruit in chocolade, Antwerpse Handjes en natuurlijk nog voor vele andere lekkernijen.
Grote Markt 2 2000 Antwerpen 03 231 87 58 www.elisa-pralines.com alle dagen open: 10u–19u meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
2 coupons: 5 pralines
18
© Patricia Gooijens
ELISABETH Elisabeth chocolatier brengt het beste van de Belgische artisanale chocolade en zoetigheden samen in 8 winkels. We bieden zowel Belgische klassiekers als culinaire tradities uit lang vervlogen tijden aan. Van artisanale melo cakes over de echte neuzen tot Frederic Blondeel’s goddelijke chocoladetruffels en heroïsche chocoladebrokken.Al onze lekkernijen zijn van superieure kwaliteit. We zoeken onze producten zorgvuldig uit en werken hoofdzakelijk met ambachtslui die zoveel mogelijk natuurlijke ingrediënten gebruiken. Ons aanbod wordt continu uitgebreid en verfijnd met nieuwe lokale variëteiten, waardoor ieder bezoek aan Elisabeth een aangename verrassing is.
Korte Gasthuisstraat 35 2000 Antwerpen 03 225 36 57 www.elisabeth.be Maa–woe: 10u–18u30 Don-zat: 10u–19u30 Zondag: 10u–18u30 meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
1 coupon: 1 mini mello-cake
19
31 20 6
2
MAS
i
ui
rsr
de
oe
br
er
Sch
nd Mi
eld
St-Jans plein
Paardenmarkt
Jord
e
aen
ska
ai
Oude Leeuwenru
7
Gr. Markt14
Dijc k
kaa
i
A
rp
4
St-Katelijnevest
B
an E. v
Kipdo
5
12
28 Groen plaats
C 3026
St-Jaco
bsma
Lange Nieu
rkt
wstr.
1
Roose velt plaats
Meir
De K
16
eyse
3
10
Hopland
Sc h
Fr
an
el de
kr
ijk
le
i
n Oudaa
Mechelse plein
23
tra at
Stadspark
Vo lks
ai ka
i sele Brit
Museum Schone Kunsten
che Me
Vl aa
m
se
ka
ai
aa lse W
9
La
ng
lses
e
Le
em
nwe
tee
st
ra
at
g Be lg iĂŤ le i
str.
ana
Loz
Am
Pa
lei
. Lge
k eri
i ale
at
ra sst
21
rlei
22
18 25 13
15
27
17
DEELNEMERS CHOCOLATE WEEK
Park Spoor Noord
24
Astrid plein
Car
not
stra
at
A Zoo
Provinciestraat
Centraal Station
8 19 Plantin en
Moretuslei
11
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 A B C
8Tea5 Bossuyt Burie & Chofleur Cereal Heaven Château Blanc Cremerie Germaine Cross Roast Experience Store D’Hollander De Broers van Julienne DelReY Den Dageraad Elisa Pralines Elisabeth Foubert Gewaegd Günther Watté Chocolade Café Helios Ijssalon ‘t Bieke Ijssalon Pinguin In Choc Kiosk Leonidas De Keyserlei Lints Manus Mary MoMade cupcakes Neirynck Sjokolat Tasca Mobiel (zie pagina) The Dough Bar Valentino Dienst Toerisme Stad Antwerpen Expo Antwerpse Handjes De Groote Witte Arend
p. 7 p. 8 p. 9 p. 10 p. 11 p. 12 p. 13 p. 14 p. 15 p. 16 p. 17 p. 18 p. 19 p. 22 p. 23 p. 24 p. 25 p. 26 p. 27 p. 28 p. 29 p. 30 p. 31 p. 32 p. 33 p. 34 p. 35 p. 36 p. 37 p. 38 p. 39
FOUBERT Naast hun salon in St-Niklaas openden broers Jan en Carlos Foubert in 2015 een tweede permanent ijssalon in het hartje van Antwerpen. Op vier jaar tijd groeide het uit tot een mekka voor ijsliefhebbers. Het assortiment telt zestien vaste smaken roomijs en sorbet, en de vier smaken van de week wisselen het hele jaar door. Met namen als meloen, dinosauruskoeken, banana colada, amaretto, groene appel of mojito lichten we alvast een kleine tip van de sluier op. Op de kaart staat ook een uitgebreid en origineel aanbod ijscoupes, verse pannenkoeken en huisbereide brownies.
Grote Markt 31 2000 Antwerpen 03 336 23 80 www.foubert.eu Alle dagen open: 14u–23u meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
2 coupons: 1 mini frisco gevuld met ijs van antwerpse handjes / melkchocolade / crumble van antwerpse handjes
22
GEWAEGD In onze winkel vindt u een assortiment van patisserie, truffels, koekjes, ijs en confiserie. Het patisserieaanbod bestaat uit een vast en een seizoensgebonden deel. Onze eigen diverse creaties met onder andere chocolade, pinda, citrus, citroen en appel blijven verrassen. Naargelang het seizoen vullen we dit aan met gebak op basis van mascarpone, appel, mandarijn, amandel en speculaas. We maken truffels met framboos, passievrucht, lavendel, sesam, kokos en chocolade. In onze dessertkoekjes kunt u gember, chocolade, zeezout en andere speciale smaken proeven. We zien ons ambachtelijk vak als een uitdaging om vernieuwend een prima combinatie aan te bieden.
Lange Lozanastraat 129 2018 Antwerpen 03 345 22 28 www.gewaegd.be Don–vrij: 10u–18u Zaterdag: 9u–16u Zondag–woe gesloten meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
2 coupons: 2 pralines
23
GÜNTHER WATTÉ CHOCOLADE CAFÉ Een uniek café voor fijnproevers, zoetekauwen en fashionista’s die van een coffee break net dat tikje meer verwachten. Watté biedt een ruim assortiment van koffie, thee, pralines, dessertwijn, gebak en uiteraard chocolade, om mee te nemen of ter plekke te consumeren in een luxueus decor. Een bezoek is een zintuiglijke ervaring: proeven, ruiken, maar ook een streling voor het oog. Steenhouwersvest 30 2000 Antwerpen 03 293 58 94 www.watte.be Din–zat: 10u30–18u30 Zondag: 13u–18u Maandag gesloten meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
1 coupon: 2 pralines, verpakt
24
HELIOS straat de toon met hun Grieks klinkende namen als Flora, Lion en Palace? Een ding is zeker: de confiserie en chocolaterie smaakt net zo goddelijk als de naam Helios doet vermoeden. De Martougin Minerva werd gemaakt met chocolade afkomstig van de chocoladefabriek op de Belgiëlei te Antwerpen.
Helios begon in 1925 als koffiebranderij met een assortiment aan thee, cacao, chocolade en confiserie. Doorheen de jaren werd dit uitgebreid met snoep, honing, confituren, koekjes, Italiaanse specialiteiten en doopsuiker. Juliette Mosca en Feliciano De Luca zijn de vierde generatie die met een glimlach uw geschenkmandje samenstellen met heerlijke vers gebrande koffie en ander lekkers. Ambachtelijke en echte producten is waar ze voor staan. In 2010 werden ze bekroond met de gouden glimlach en mochten ze zich voor een jaar ‘de beste buurtwinkel van t’stad’ noemen. Waaraan het delicatessenwinkeltje zijn exotische naam te danken heeft, is een onopgelost raadsel. Lieten Juliettes voorouders zich inspireren door hun verre reizen naar het Zuiden of zetten in de jaren 20 de cinema’s verderop in de
Statiestraat 13 2600 Berchem 03 239 24 54 www.heliosberchem.be Elke dag open: 9u–18u Zondag gesloten meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
2 coupons: 1 pak limited edition Martougin Minerva 72%
25
IJSSALON ‘T BIEKE In ijssalon ’t Bieke kan u meer verwachten dan alleen de heerlijke , huisgemaakte ijsjes. Hier vindt u ook versgebakken pannenkoeken en versgebakken Brusselse wafels maar dan wel ‘op zijn Antwerps’. Midden in het shoppingcentrum van Antwerpen kan u hier tot rust komen met een tasje koffie met heel wat lekkers erbij. Voor diegenen voor wie het iets minder zoet mag zijn, hebben wij de echte, Belgische croque monsieur of toast kannibaal op de kaart staan, zoals die alleen in Vlaanderen wordt geserveerd. Ook voor broodjes kan u hier terecht en vraag dan vooral naar de ‘smoskes’. Tot de volgende keer… in ’t Bieke!
Korte Gasthuisstraat 8 2000 Antwerpen 03 231 61 59 Maa–zat: 10u–18u Zondag gesloten meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
1 coupon: 1 bolletje chocoladeijs
26
IJSSALON PINGUIN Ijssalon PINGUIN is al meer dan 80 jaar the place to be voor ijsliefhebbers, en bovendien een echte familiezaak met ijs en wafels volgens het originele recept van de overgrootmoeder. Ze begon met een grote pot naast een klein diepvriezertje in de hal van haar woning, later uitgebreid met twee tafeltjes waaraan de klanten hele middagen zaten te kletsen. Ook bij de bezoekers van de cinema om de hoek werd ze enorm succesvol. Vandaag neemt het ijssalon drie naast elkaar liggende woningen in beslag. Inmiddels heeft de vierde generatie haar intrede gedaan en wordt Carine als zaakvoeder bijgestaan door haar kinderen. De PINGUIN groeide uit tot een heuse horecazaak, met naast ambachtelijk ijs en wafels ook pannenkoeken, broodjes en snacks. Elke dag wordt vers ijs
gedraaid van zelf gemaakte basisproducten, en onze echte Brusselse wafels worden nog op een gasvuur gebakken: krokant vanbuiten en zacht vanbinnen, zoals het hoort! Alles gebeurt nu met een moderne insteek, maar met respect voor de originele recepten en methoden. Of het nu voor een ijsje of een snack is, mensen komen nog steeds voor ons authentiek karakter en de gezelligheid. Herentalsebaan 268 2100 Deurne 03 321 42 14 www.pinguin-ijssalon.be Din–zat: 11u–18u30 Zondag: 12u–18u30 Maandag gesloten meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
2 coupons: 1 bol chocoladeijs met slagroom
27
IN CHOC BY TOM COOSEMANS In het hart van het bruisende Eilandje vind je de chocoladeboetiek van Tom Coosemans. Hoewel deze jonge chocolatier nog maar net gestart is, heeft hij al een stevige reputatie opgebouwd bij chocoladeliefhebbers uit binnen- en buitenland, en zelfs een vermelding in Gault&Millau. Zijn geheim? Da’s simpel; passie en ambacht. Enkel ingrediënten van de allerhoogste kwaliteit worden door hem gebruikt voor zijn eetbare kunstwerkjes. En zoals het een échte Belgische ambachtelijke chocolatier betaamt maakt hij alles zelf. Van begin tot einde. Laat je verbazen door de frisse, eigenzinnige creaties van IN CHOC by Tom Coosemans.
Nassaustraat 15 2000 Antwerpen www.inchoc.be Woe–zat: 10u–18u Zondag: 11u–17u Maandag en dinsdag gesloten meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
2 coupons: 2 pralines
28
KIOSK In onze verbruikszaal kunt u verpozen voor een vers gebakken Brusselse wafel, pannenkoek of een bistro-lekkernij. Al onze producten worden gemaakt op ambachtelijke wijze volgens de oude leerschool. Dit in een modern kader.
Sinds 1969 is bakkerij Kiosk gevestigd in het centrum van Hoboken. Er is de klassieke bakkerswinkel, met een grote variatie aan brood en gebak. Met een chocoladeafdeling werden de eerste stappen gezet om Hoboken een zoete identiteit te geven in het buitenland. De praline van Nello en Patrasche vormt het paradepaardje. Dit lekkers dient niet alleen als geschenk voor de thuisblijvers, maar het is een uitverkoren lekkernij voor talrijke Japanners. Bij hun bezoek aan België komen ze hiervoor naar Hoboken. Het boek over Nello en zijn hond Patrasche is in Japan zeer populair. Ook de Hobokenaar neemt, als hij op bezoek gaat bij kennissen, graag pralines mee uit zijn dorp.
Kioskplaats 85-87 2660 Hoboken 03 827 87 51 Maa–vrij: 5u–18u30 Zaterdag en zondag gesloten meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
1 coupon: 3 chocolaatjes Nello en Patrasche
29
LEONIDAS DE KEYSERLEI Sinds 1913 heeft Leonidas één missie: de lekkerste pralines van de beste kwaliteit toegankelijk maken voor iedereen. Vandaag koop je onze Belgische chocolade in meer dan 1300 winkels wereldwijd. Meer dan 100 soorten pralines, stuk voor stuk gemaakt met chocolade met uitsluitend 100% pure cacaoboter. In elke Leonidas-winkel garanderen we die typische fijne chocoladesmaak, versheid, kwaliteit en betaalbaarheid. Onze pralines zijn niet voor niets de favorieten van alle chocoladeliefhebbers. Heeft u een passie voor chocolade, ga dan snel naar de Leonidas-winkel op de De Keyserlei.
De Keyserlei 28 2000 Antwerpen 03 231 05 66 www.leonidas.be Maa–zat: 9u–18u30 Zondag: 10u–18u30 meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
2 coupons: chocoladeballetjes t.w.v. minimum 3 euro
30
LINTS Je kan ze proeven in combinatie met de huidige chocoladen versies: melk en fondant gevuld met marspein en Elixir d’Anvers, en wit met pralinévulling.
Sinds 1990 staat Lints bekend voor zijn kwaliteit en versheid. Eddy en zijn vrouw Kathleen leiden het team elke dag met zorg voor de hoge standaard. Naast het brood, koffiekoeken en boterkoekjes worden ook taarten, pralines en ijs in huis gemaakt. Liefhebbers van zoet komen voor het grote aanbod speciaal naar Lints. In onze tearoom ben je welkom om te genieten van een zalig ontbijt, lekkere lunch of heerlijke high tea. Deze editie van Antwerpen Koekenstad staat in het teken van het Antwerps Handje. Ter gelegenheid hiervan maakt Eddy, meester-chocolatier, chocoladen Handjes met de originele smaak en vorm zoals die door Gartner werden geproduceerd in 1968.
Vleminckveld 68 2000 Antwerpen 03 226 91 34 www.lints.be Din–zat: 7u–18u Zondag: 7u–16u30 meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
2 coupons: 6 gevulde chocoladen Antwerpse Handjes, verpakt
31
MANUS Bakkerij Manus is niet zomaar een bakker of patissier. Brood of gebak kopen bij deze warme bakker wordt een totaalbeleving. Stap eens binnen in hun verzorgde zaak en ervaar het zelf.
Bakkerij Manus is van heinde en verre gekend voor hun overheerlijke en ambachtelijke chocolade. Sinds enkele jaren werken ze uitsluitend met Valrhona chocolade, één van ‘s werelds beste producten op gebied van smaak, prijs en kwaliteit. Reken daar de topchocolatiers van Manus bij en je krijgt chocola om duimen en vingers bij af te likken. In beide vestigingen van bakkerij Manus bent u heel de dag door verzekerd van verse producten in de rekken. Zo ook met Pasen. Tot en met het laatste moment kan u er vanop aan dat hier voldoende chocolade eieren in voorraad zullen zijn. Last minute extra gasten op uw Paasfeest? Dankzij bakkerij Manus zal ook dit op z’n Paasbest verlopen!
Bredabaan 491 2930 Brasschaat 03 651 30 55 Din–vrij: 6u30–18u Zat–zon: 7u–18u Dorpsstraat 78 2950 Kapellen 03 665 46 16 Din–vrij: 6u30–18u Zat–zon: 7u–18u www.patisseriemanus.be meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
1 coupon: 2 pralines naar keuze
32
MARY Uitmuntendheid, traditie en kwaliteit blijven de sleutelwoorden in de wereld van Mary in de keuze van de grondstoffen, het respect voor de recepten van de oprichtster, de luxueuze verpakking en de bediening van de klanten.
Gepassioneerd door chocolade richt Mary Delluc in 1919 in Brussel een chocoladewinkel op met als doelstelling chocolade van hoge kwaliteit te bieden aan haar klanten. Samen met haar meester-chocolatier creëert ze haar eigen creaties en recepten. Door al deze geboden kwaliteit mag ze in 1942 haar eerste titel van ‘Gebrevetteerde Hofleverancier van België’ in ontvangst nemen. Anno 2013 werd deze titel opnieuw vernieuwd door zijne Majesteit Koning Filip. Vandaag produceren onze meester-chocolatiers dagelijks en nog steeds op ambachtelijke wijze de Mary-pralines gemaakt van ganaches, pralinés, karamel, crèmes fraîches en marsepein. De met de hand gerolde truffels vormen een mooie aanvulling op een gamma bestemd voor de kenners.
Korte Gasthuisstraat 34 2000 Antwerpen 03 233 31 03 www.mary.be Maa–zat: 10u–18u Zondag gesloten meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
2 coupons: 3 pralines
33
MOMADE CUPCAKES Goesting in andere homemade sweets? Dan ben je ook bij Mo aan het juiste adres. Cupcakes, patisserie, macarons, drooggebak… Stuk voor stuk met de hand bereid! Vergeet dus zeker niet om jezelf te verwennen met deze lekkernij, speciaal ontworpen en gemaakt voor de chocoladeweek
Bij Momade Cupcakes wordt de chocolade door eigen chocolatier omgekneed tot de mooiste vormen en creaties. Naast de klassieke melk, fondant en witte chocolade, werken ze ook graag met de gekarameliseerde witte chocolade, genaamd Dulcey- en Ruby chocolade. Mo Lamkoref begon met het bakken van zijn passie in de kleine kelder van het pand in de gezellige Reyndersstraat. Zijn streven is nog altijd hetzelfde gebleven; mensen een geluksmoment bezorgen tijdens het eten van Momades’ creaties. Met de vier bestaande vestigingen en de komst van een vijfde, is Momade Cupcakes certainly in for the win!
Reyndersstraat 37 2000 Antwerpen 03 233 33 23 www.momadecupcakes.be info@momadecupcakes.be Din–zon: 10u—18u30 Maandag gesloten meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
1 coupon: 3 chocolaatjes, verpakt
34
NEIRYNCK In de gezellige wijk Pulhof is Patisserie Neirynck sinds 1992 een gevestigde waarde. Behalve voor je dagelijks vers brood kan je bij Neirynck ook terecht voor een uitgebreid en kwaliteitsvol assortiment patisserie. Dit gaande van klassieke tot moderne creaties in een eigentijds jasje. Philip leerde na zijn studies op Ter Groene Poorte en bij bekende Brusselse patissiers het vak: Mahieu, Wittamer en Debaere. Patisserie Neirynck is één van de nog weinige warme bakkers. Brood, patisserie, confiserie en chocolade worden met veel liefde gemaakt in het eigen atelier bij de winkel. Bij Patisserie Neirynck proef je de liefde voor het vak! Perrette heeft vijf basissmaken. De melkchocolade is een romige Belgische chocolade
met minder suiker. De 60% fondant werd door Meurisse in 1912 gelanceerd onder de naam Boy Scouts. De versie met hazelnoten heette in 1908 Nuctine. De Ice choc Lemon is een zomerchocolade, dit is een zuivere witte chocolade met frisse citroenvulling die ook gesmaakt wordt wanneer het warm is. Nieuw is de Perrette melkchocolade met karamel en zeezout.
Marie-Joséelaan 62 2600 Berchem 03 230 34 59 Maa–zat: 7u—18u Zondag: 7u–15u30 Woensdag gesloten meeneemconsumptie – max. 3 coupons per pass
3 coupons: 1 pak Perrette
35
SJOKOLAT Goesting in sjokolat? Kom dan snel langs en ontdek al onze pralines, truffels en tabletten gepresenteerd in een uniek, eigentijds kader. Maar wees gewaarschuwd, kiezen zal niet meevallen gezien het zeer uitgebreide aanbod aan smaken. Deze varieert van een rijke boterkaramel met fleur de sel, over fijne ganaches met infusies van bloemen en vruchten, tot uitdagende vullingen op basis van exotische specerijen. Alle chocoladecreaties zijn handgemaakt uit de meest hoogwaardige en smaakvolle grondstoffen en verrijkt met een niet te onderschatten portie liefde. Onze filosofie: minder toegevoegde suiker en méér smaak. Kwaliteit boven alles!
Hoogstraat 33 2000 Antwerpen 03 808 04 49 www.sjokolat.be Maandag: 12u–18u Don–zon: 12u–18u Dinsdag en woensdag gesloten meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
1 coupon: 2 pralines, verpakt
36
TASCA MOBIEL sinaassappelap, pure belgische kwailiteitschocolade,noten en verse eetbare kruiden is een heerlijk dessert, en brengt zo het beste van 2 werelden samen.
Tasca Mobiel is gestart vanuit een project van beeldend kunstenaar André Catalão. Het wil de portugese tascacultuur ook hier bekendmaken. Een tasca is simpelweg een familiale eetgelegenheid waar werkelijk alle bevolkingslagen elkaar vinden, jong en oud, rijk en arm. Je kan er vers, lekker, en vooral niet duur eten en drinken vinden. De Tasca functioneert als een belangrijke sociale ontmoetingsplaats, net zoals de markt dat is. In de Tasca Mobiel van André en Lara vind je allerhande artisanale portugese kwaliteitsproducten om thuis of ter plekke van te genieten. André Catalão en zijn vrouw Lara Dhondt brengen met hun Torta de Laranja com chocolate belga, een heerlijke fusie tussen Portugal en Belgie. Deze frisse taartrol met vers geperst
markten (08u-13u): din: ‘t Rooi, Berchem woe: Gitschotellei, Borgerhout don: Dageraadplaats, Antwerpen vrij: ‘t Laar, Borgerhout zat: Villegastraat, Berchem Mechelseplein: uurregeling zie www.antwerpenkoekenstad.be 0486 27 85 88 tascamobiel@gmail.com www.tascamobiel.com meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
1 coupon: 1 stukje frisse taartrol met sinaasappelsap, chocolade en kruiden
37
THE DOUGH BAR Kan u ook moeilijk van het deeg blijven wanneer u koekjes of cake bakt? Dan is The Dough Bar in de Reyndersstraat the place to be! De zaak opende haar deuren in mei 2018. Jade Theunis bracht het concept mee van haar reis naar New York. Gepassioneerd en geïnspireerd als ze steeds is door eten, kon ze het idee niet meer loslaten. Acht maanden later opende ze dan haar eigen koekjesdeeg-winkel! Het rauwe (maar veilig om te eten) deeg staat hier centraal, maar je kunt er ook terecht voor andere gebakken zoetigheden! Alles is dagelijks vers gemaakt met veel liefde, en dat merk je.
Reyndersstraat 29 2000 Antwerpen www.thedoughbar.be Din–zat: 12u–18u Zondag en maandag gesloten (behalve op koopzondagen: 12u–17u) meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
2 coupons: 1 scoop + 1 topping
38
VALENTINO Valentino staat voor liefde, een streepje verleiding, verlangen naar meer... chocolade! Valentino is een familiebedrijf met een passie voor chocolade, in het hart van België. Die passie verenigt mensen. En dat is fantastisch, want familie betekent alles voor ons. Valentino heeft chocoladegeschenken voor elke gelegenheid en voor ieders budget. Valentino heeft net zijn 40-jarig bestaan gevierd en breidt nog elk jaar uit. Proef het verschil.
Kattendijkdok Westkaai 31 2000 Antwerpen 03 482 39 33 www.valentinobelgium.com Din–vrij: 10u–18u Zaterdag: 10u–17u Zondag: 11u–16u Maandag gesloten meeneemconsumptie – max. 2 coupons per pass
1 coupon: 2 ambachtelijke pralines, verpakt
39