Přírodní barvení krémů

V téhle podkapitole si ukážeme deset základních barev a tím pádem i deset chuťových variant jednoho univerzálního krému.

Na přírodní barvení jsem našla ten nejlepší krém, recept na něj najdete na straně 462. Krém připravíte v čisté bílé variantě a pak ho už jen budete dochucovat a dobarvovat kořením nebo přírodními barvivy do jídla od Organic Lab

Každá ze surovin na vedlejší straně má jinou intenzitu barvení. Do krému přidávám většinou jednu až čtyři lžičky, ale vždy záleží na množství krému a požadovaném odstínu. Domnívám se, že to bude čistě individuální. Odeberte si tu část krému, kterou chcete barvit, do samostatné mísy. Barvu přidávejte postupně po lžičkách či půllžičkách a ručně ji vmíchávejte stěrkou do krému. Myslete vždy na to, že barva v krému po pár hodinách o jeden až dva odstíny ještě ztmavne. Na černou vám tedy stačí antracitová.