Extra čokoládový korpus

Možná ho znáte od nás z obchůdku jako Lindt Cupcake. Pečeme ho totiž výhradně ze 70% Lindt Excellence čokolády. Je hutný, není příliš sladký a je plný čokolády.

Porce: 16–18 velkých cupcakes ● Náročnost: nízká

Suroviny

150 g 70% Lindt Excellence čokolády

220 ml slunečnicového oleje

260 ml podmáslí

2 vejce od šťastných slepic

200 g cukru krupice

170 g polohrubé mouky

170 g hladké mouky

1 balíček kypřicího prášku

1 lžíce kakaa (10 g)

Postup přípravy

Odvažte 100 g čokolády, nalámejte ji na menší kousky a dejte rozpustit ve vodní lázni. Zbylých 50 g čokolády nasekejte na menší kousky a zatím je nechte stranou. Do mísy kuchyňského robotu vložte olej, podmáslí, vejce a cukr. Poté přilejte rozpuštěnou čokoládu a mírně promíchejte. Do druhé mísy prosejte polohrubou i hladkou mouku, přidejte kypřicí prášek a kakao. Sypké suroviny postupně vmíchejte do těsta a nakonec důkladně promíchejte ve stroji. Nakonec přisypte nasekanou čokoládu a ručně stěrkou promíchejte. Těsto plňte do předem připravených košíčků centimetr pod okraj košíčku.

Pečte v předehřáté troubě zhruba 9 minut na 155 °C a poté 24 minut na 145 °C. Abyste si byli jistí, že jsou dortíky dopečené, proveďte test špejlí. Dortíky vytáhněte z trouby a nechte vychladnout přímo v plechu. Po vychladnutí je vyndejte z plechu. Před nazdobením do nich můžete udělat dírku a plnit je. U tohohle dortíku se přikláním k ovocným náplním, popřípadě ke slanému karamelu, aby se vyvážila čokoládová chuť.

—Příběh—

Tenhle recept vznikl u nás na krámku jako limitka pro agenturu

Remembership_. Petr, který ji založil, se nás totiž rozhodl podpořit v crowdfundingové kampani na HitHitu. Koupil si možnost navrhnout cupcake podle sebe, ale když došlo na návrh, uvědomil si, že lépe než příchutě dortíků umí navrhovat strategie a grafický design pro klienty, a nechal vše na nás. Přál si jen, aby v něm byla čokoláda. Jenže čokoládové jsme u nás měli vyhlášené, chtělo to tedy přijít s něčím trochu jiným. Proto jsme sáhli po kombinaci s červenou řepou.