Klasický mrkvový korpus

Díky vlašským ořechům a skořici ve mně evokuje příjemnou podzimní náladu a je pravda, že nejčastěji na něj dostanu chuť právě na podzim. Věřím ale, že tímhle dortíkem neurazíte nikdy.

Porce: 12 velkých cupcakes ● Náročnost: střední

Suroviny

3 vejce od šťastných slepic

200 g cukru krupice

200 ml slunečnicového oleje

180 ml podmáslí

300 g polohrubé mouky

1 lžička jedlé sody

½ sáčku (přesněji je to 6,5 g) kypřicího prášku

1 lžička skořice špetka soli

40 g najemno nasekaných vlašských ořechů

120 g najemno nastrouhané mrkve

Postup přípravy

Vejce v robotu vyšlehejte s cukrem, přilejte olej a podmáslí. V robotu vyměňte šlehací metlu za pádlo. V druhé míse smíchejte prosátou mouku, jedlou sodu, kypřicí prášek, skořici a sůl. Do mokré směsi postupně přisypte suchou směs a na pomalé otáčky zamíchávejte pádlem. Poté přisypte nasekané ořechy a nastrouhanou mrkev, na závěr promíchejte v robotu. Předem připravené košíčky plňte zhruba centimetr pod okraj.

Pečte v předehřáté troubě zhruba 25 minut na 175 °C. Abyste si byli jistí, že jsou dortíky dopečené, proveďte test špejlí. Dortíky vytáhněte z trouby a nechte vychladnout přímo v plechu. Po vychladnutí je vyndejte z plechu a nazdobte. Mrkvové dortíky jsou samy o sobě dost vláčné, takže je není potřeba ničím plnit. Já je miluji s cream cheese, ale výborné jsou také s tvarohovým krémem.