Perníkový korpus

Chuť Vánoc. Ne však nutně — s ovocným

Porce: 12 velkých cupcakes ● Náročnost: střední

Suroviny

150 g polohrubé mouky

150 g hladké mouky

2 lžičky jedlé sody

2 lžíce perníkového koření špetka soli

2 vejce od šťastných slepic

120 g třtinového cukru

120 ml slunečnicový olej

250 ml podmáslí

Postup přípravy

Polohrubou i hladkou mouku prosijte do mísy, přidejte jedlou sodu, perníkové koření a špetku soli, vše promíchejte. V kuchyňském robotu balónovou metlou šlehejte vejce a třtinový cukr, dokud směs nezhoustne a nenabyde. Balónovou metlu vyměňte za pádlo. Ve sklenici smíchejte slunečnicový olej a podmáslí a postupně přidávejte do vaječné směsi a zapracujte. Až bude směs hladká, začněte pomalu přidávat moučnou směs. Nakonec krátce promíchejte na nejvyšší otáčky. Formu vyložte papírovými košíčky a naplňte je těstem, zhruba jeden centimetr pod okraj.

Pečte v předehřáté troubě 18 min na 200 °C. Pak proveďte test špejlí. Hotové cupcaky nechte vychladnout v plechu.

Suroviny

250 g másla

100 ml bílku

(bílky ze 3 vajec od šťastných slepic)

30 g cukr krupice