1 minute read
Cream Cheese
from Cupcake 1
Je příjemně nakyslý, ale přitom lehčí než tvarohový krém. Jeden z mých nejoblíbenějších krémů, který se hodí skoro na všechny korpusy.
Náročnost: nízká
Advertisement
Suroviny
250 g mascarpone
300 g sýru Philadelphie
100 g cukru krupice
Postup přípravy
Mascarpone i Philadelphii vytáhněte chladné z lednice až těsně před přípravou krému. Do mísy kuchyňského robotu odvažte potřebné množství všech surovin, postupně zapněte robot až na nejvyšší otáčky a vyšlehejte do pevného krému. Šlehá se krátce, zhruba 2 minuty.
Hotový krém ihned naplňte do zdobicího sáčku s trezírovací špičkou a zdobte jím vychlazené dortíky. Na zdobení se hodí čerstvé či mrazem sušené (lyofilizované) ovoce, které na světlém krému krásně vynikne.
—Tip—
Do krému můžete přidat 2 lžíce kakaa a lžíci cukru pro rychlou obměnu na lehký čokoládový krém.
Doporučené párování s korpusy
