Krém z mascarpone a bílé čokolády

Tenhle krém moc ráda používám na dětské oslavy, kde se většinou pracuje s barevnými krémy.

Náročnost: střední

Suroviny

500 g mascarpone 100 g kvalitní bílé peckové čokolády

Postup přípravy

Mascarpone vyndejte z lednice aspoň dvě hodiny předem, abyste měli jistotu, že má před použitím pokojovou teplotu. Ledová by neměla být ani mísa od kuchyňského robotu, ve které budete mascarpone šlehat. Opláchněte ji proto teplou vodou a utřete dosucha. Ve vodní lázni rozpusťte bílou čokoládu a nechte ji vychladnout. Do mísy od robotu odvažte mascarpone a krátce ho prošlehejte, přilejte rozpuštěnou bílou čokoládu a dohladka, už jen v ruce za použití stěrky, promíchejte. Krém se krásně spojí a lze ho dobře barvit přidáním kapičky gelové potravinové barvy. Je velice chutný a díky bílé čokoládě i dostatečně sladký.