Gingerbread Cupcake

Je to taková naše stálice. Vracíme ho do nabídky vždy začátkem prosince a je pro mě jasným znamením, že Vánoce se blíží. Perníkový korpus plněný malinovým rozvarem nebo také rybízovou marmeládou a cream cheese se skořicí, ozdobený mini medovým perníčkem.

Medové perníčky

Suroviny

2 lžíce medu

400 g hladké mouky

2 vejce od šťastných slepic

1 lžička jedlé sody

1 lžíce kakaa

3 lžičky perníkového koření

140 g cukru moučka

100 g tuku na pečení

Postup přípravy

Do větší mísy prosejte mouku a promíchejte ji se sodou. V kuchyňském robotu utřete pádlem změklý tuk na pečení, vejce a cukr, poté přidejte med a koření. Do této kašičky vmíchejte mouku se sodou. Medu nedávejte víc, perníčky by byly tvrdé. Těsto rozválejte na silnější plát a vykrájejte z něj menší kolečka, která vyrovnávejte na plech vyložený pečicím papírem. Perníčky pečte v předehřáté troubě na 180 °C zhruba 8 minut. Po vychladnutí na perníčky přilepte cukrové vločky jedlým lepidlem Decorgel.

—Tip—

Decorgel seženete ve specializovaných cukrářských obchodech, například v Dortisimu.

Korpus: perníkový korpus plněný malinovým rozvarem

Krém: skořicový cream cheese — než začněte vyšlehávat cream cheese, přidejte lžičku skořice

Zdobení: malé medové perníčky ozdobené sněhovými vločkami z cukrové hmoty

Korpus: vanilkový korpus plněný borůvkovou marmeládou

Krém: máslový krém odlehčený mascarpone

Zdobení: sněhové pusinky, vločky z cukrové hmoty, lízátkový led a zastříkat stříbrnou prachovou barvou ve spreji